Творожный крем по диете дюкана

Содержание скрыть
4 Диетические крема для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.

Легкий творожный десерт по диете Дюкана — советы по приготовлению, ингредиенты, индивидуальные рецепты

Легкий творожный десерт по диете Дюкана

Есть люди, которым сидеть на диетах совсем не нужно. Они от природы стройные, миниатюрные и вызывают восхищение у окружающих. А есть такие «трехДюймовочки» как я. Иногда создается ощущение, что достаточно мне посмотреть на выпечку, как тут же появляются новые килограммы веса.

А ведь так иногда хочется побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. На просторах инета наткнулась информацию о том, что легкий творожный десерт по диете Дюкана можно есть без опасения. Решила попробовать.

Первый блин получился комом, а потом все вышло великолепно. Легкий, воздушный, вкусный, а главное его не стыдно поставить на стол во время праздников.

Суть диеты Дюкана

Диета Дюкана, также известная как белковая диета или диета для похудения, в последние годы стала очень популярной. Врач и диетолог из Франции по имени Пьер Дюкан спроектировал революционную диету, при которой вы не должны ограничивать потребление пищи, а только придерживаться отдельных групп продуктов для эффективного процесса похудения.

Диета Дюкана основана на потреблении белковых продуктов. Данная система питания состоит из 4 этапов, первые два из которых нацелены непосредственно на снижение веса, а вторые два — на стабилизацию нового веса.

Каждый этап имеет свое название, отражающее его суть, и список продуктов, разрешенных на данном этапе. Но одно правило действует на всех этапах: ешьте, сколько хотите, забудьте о калориях и их подсчете!!
Источник: mydukan.ru

Этапы диеты

  • Этап Атаки: короткий этап, с немедленными результатами. Оптимизирует процесс похудения благодаря эксклюзивному употреблению 72 белковых продуктов, стимулирующих организм использовать его резервы. Белки позволяют сохранить мышечную ткань и кости, черпая энергию в жировых отложениях, что объясняет молниеносную эффективность для снижения веса.
  • Этап Чередования: достижение правильного Веса. Продолжает процесс снижения веса, задавая темп чередованием чисто белковых дней (ЧБ) и белково-овощных дней (БО). Питание основывается на употреблении 100 разрешенных продуктов питания: 72 белковых продукта, к которым добавляются 28 овощей.
  • Этап Закрепления: избежать обратного набора веса. По достижении Правильного Веса тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы. Этап закрепления, из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм, является началом возвращения к разнообразному, но контролируемому питанию. Он заключается в постепенном введении в рацион продуктов питания, приносящих удовольствие, таких как: крахмалосодержащие продукты, хлеб из цельной муки, фрукты, сыр и праздничные трапезы. Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков. Белковый Четверг, используемый как ключевой элемент поддержания Правильного Веса.
  • Этап Стабилизации: на всю жизнь. Этап стабилизации является решающим для успешного завершения Вашей диеты. Он базируется на 3 простых принципах, конкретных, но не подлежащих обсуждению, которым необходимо следовать всю свою жизнь, чтобы вновь не набрать сброшенные килограммы:
  1. Трех столовых ложках овсяных отрубей в день.
  2. Отказ от лифта.
  3. Белковый Четверг.

Большая часть людей, прошедших через диету, набирают потерянные килограммы после достижения заветной цели. Диета Дюкан предлагает полное сопровождение, продолжающееся после завершения этапов снижения веса. 2 этапа посвящены поддержанию Правильного Веса: постепенное закрепление и окончательная стабилизация. Последний этап представляет, вероятно, самую простую, но в то же время самую главную ступень на пути к успеху.
Источник: dukan.ru

Десерты в диете Дюкана

Методика похудения французского доктора Дюкана выгодно отличается от всех диет тем, что здесь в рационе присутствует выпечка и сладости – печенье, блинчики, шоколад, творожные десерты, торты, а также макароны и особая лапша Ширатаки и фунчоза.

Десерты – неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты.

«Без удовольствия невозможно похудеть!» – считает знаменитый диетолог Пьер Дюкан, получивший мировую известность после выхода книги «Я не умею худеть». Благодаря своему многолетнему опыту он развеивает еще один миф: чтобы сбросить вес, нужно исключить сладости.

Для приготовления теста применяются отруби овсяные и пшеничные, кукурузный крахмал, иногда клейковина. В качестве добавок можно использовать имбирь, семена льна, кэроб. А орехи и семечки лучше не использовать, поскольку в них содержится много жиров.

Основные ингредиенты для десертов по Дюкану

Важной составляющей метода Дюкана является перечень, состоящий из 100 наименований, из которых 72 – это чистые белки животного происхождения, разрешенные к употреблению с первого этапа «Атаки», а также 28 – овощи, которые постепенно вводятся в меню, начиная с этапа «Круиз».

Вот некоторые из них, которые можно использовать для приготовления различных десертов

  • творог
  • творожный сырок
  • йогурт (без добавок)
  • молоко
  • ряженка
  • плавленые сырки
  • кефир
  • простокваша
  • ацидофилин
  • брынза малосоленая
  • яйца куриные
  • яица перепелиные

Пьер Дюкан помимо разрешенных продуктов, которые можно употреблять в любом количестве, предлагает еще один – дополнительный перечень, который позволяет составлять разнообразное меню, практически не отказываясь от любимых блюд.

Ингредиенты, которые используются в десертах для украшения и придания им вкуса называются допускаемыми. Они содержат чуть больше сахара и жира, чем разрешенные продукты. Их потребление ограничено двумя порциями в день. Со второго этапа («Чередование») в день можно употреблять только два продукта или две дозы одного и того же продукта из списка допускаемых, но не по две порции каждого продукта из этого списка!

  1. крахмал кукурузный – 20 г (1 ст. л.);
  2. обезжиренный какао-​порошок – 7 г (1 ч. л.);
  3. СОМ (сухое обезжиренное молоко) – 30 г;
  4. мука соевая – 20 г (1 ст. л.);
  5. йогурт соевый – 1 упаковка;
  6. сметана низкой (3%) жирности – 30 г (1 ст. л.);
  7. фруктовый йогурт без сахара (до 17% углеводов) – 1 упаковка;
  8. сыр твердый (не более 7%) – 30 г;
  9. темпе – 50 г;
  10. белое сухое вино – 3 ст. л. (для блюд);
  11. кокосовое молоко (не более 15%) – 100 мл;
  12. соевый соус сладкий – 5 г (1 ч. л.).

Дополнительные продукты (ДОП)

На протяжении всей программы понадобятся другие – дополнительные допустимые продукты, так называемые ДОП, которые сделают ее соблюдение намного приятнее, поскольку позволят значительно разнообразить рацион.

Поэтому желательно купить заранее такие «экзотические» товары:

  • пудинги (например, Dr.Oetker);
  • сахарозаменитель (стевия, ФитПарад);
  • бальзамический уксус;
  • сиропы без сахара;
  • какао обезжиренное;
  • кэроб;
  • клейковину;
  • ароматизаторы;
  • изолят (соевый, сывороточный);
  • агар-​агар;
  • фунчозу;

В указанных количествах эти продукты можно применять для приготовления блюд и разнообразия меню.
Источник: pohudejkina.ru

Легкий творожный десерт по диете Дюкана — рецепты

Все блюда готовятся по особым рецептам, которые предлагает автор программы, но получаются они довольно вкусными и вполне способны на диете удовлетворить тягу к сладкому и мучному.

Десерты — неотъемлемая часть метода Пьера Дюкана, они помогают добиться нужного результата и сохранить хорошее настроение на протяжении всех этапов диеты. Все десерты соответствуют методу Дюкана и удовлетворят даже самых требовательных сладкоежек.

Чизкейк

Рецепт для фаз: Чередование, Стабилизация, Закрепление

Хорошо взбить блендером 700 г творога. Добавить 150 мл йогурта, желтки от 4 яиц, 3 ст. л. кукурузного крахмала, ванилин и сахарозаменитель по вкусу, тщательно перемешать. Белки взбить до пиков и аккуратно ввести в смесь. Выпекать в мультиварке 1 час, не открывая крышки. После выключения оставить еще на полчаса под закрытой крышкой.

Творожная запеканка

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

Взбить блендером 400 г творога с 3 яйцами, 4 ст. л. СОМ, 1 ст. л. кукурузного крахмала и сахарозаменителем по вкусу. Вылить в форму, выпекать в духовке 40 минут при 180° C.

Йогуртовый мусс

Еще одно очень вкусное и полезное блюдо из категории десерты. Для его приготовления 1 ч. л. желатина заливают 50 мл молока, дают набухнуть и растворяют, подогревая на медленном огне при постоянном помешивании.

Затем смешивают готовый желатин со 170 мл натурального йогурта, 100 г творога, щепоткой ванилина и сахарозаменителем по вкусу. Взбивают блендером до однообразного состояния. Разливают по формам или креманкам. Оставляют в холодильнике на 2–3 часа для застывания.

Сырники доктора Дюкан

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

Для приготовления сырников доктор Дюкан рекомендует взять:

  1. пачку (200 г) обезжиренного творога;
  2. 2 яйца;
  3. 1,5 ст. л. овсяных отрубей;
  4. сахарозаменитель и ванилин по вкусу.

Все хорошо перемешать и пожарить на сухой сковороде, запечь в духовке или приготовить на пару.
Источник: pohudejkina.ru

«Тирамису»

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции.

  • 1 яйцо;
  • 1 полная с горкой столовая ложка крахмала (лучше кукурузного);
  • по 2 столовые ложки с горкой сухого обезжиренного молока и порошка подсластителя,;
  • щепотка соли.
  1. взять 4 яйца и тщательно отделить белки от желтков, из них в крем пойдут 4 желтка и 2 белка (из оставшихся белков можно приготовить безе для четвертой фазы);
  2. 6 столовых ложек порошка подсластителя;
  3. 250 г творога гомогенизированного 0–5%;
  4. 3 капли ароматизатора для тирамису (или миндального);
  5. 1 чайная ложка порошка какао (плюс еще немного какао для посыпки);
  6. 1 полная столовая ложка не гранулированного растворимого кофе,
  7. 3 столовые ложки порошка сухого обезжиренного молока;
  8. 1 чашка крепкого кофе (двойной эспрессо), чтобы пропитать печенье.

Сначала надо испечь печенье (лучше сделать это за день до приготовления десерта). Разогреть духовку до температуры 180–190 градусов. Размешать яйцо с щепоткой соли, затем, добавить крахмал, подсластитель и сухое молоко, перемешать до получения однородной, но плотной массы.

Форму для выпечки выстилаем пергаментной бумагой, затем, наносим чайной ложкой одинаковыми порциями тесто с интервалом в 3–4 см. Выпекать около 13–15 минут (пока слегка не подрумянится верх). После удаления из духовки дать остыть.

Крем получаем следующим образом:

Взбить яичные желтки с подсластителем в пену. Затем, постепенно добавить творог, растворимый кофе, сухое молоко и ароматизатор. Белки взбить тщательно в густую пену и осторожно перемешать в конце с сырной массой.

Собираем десерт: в слегка теплый кофе эспрессо погружаем печенье и укладываем в бокалы слоями поочередно: слой печенья, затем слой крема. Сверху присыпать аккуратно какао.

Творожный десерт для диеты Дюкана

Творожный десерт для диеты Дюкана

Замачиваем желатин в молоке на 15–20 минут. Смешиваем творог с кефиром, сахарозаменителем, ванилином и лимонным соком, взбиваем. Молоко с желатином нагреваем до растворения желатина на небольшом огне, постоянно помешивая, слегка остужаем и смешиваем с творожной массой.

Этот рецепт идеален, когда сидишь на диете, но очень хочется десерта. Адаптирован под диету Пьера Дюкана, но подходит и для других диет! Очень вкусно.

Берём куполообразную миску, желательно стеклянную, ополаскиваем водой и присыпаем какао порошком. Далее выкладываем туда нашу массу и убираем в холодильник на ночь для застывания

На следующий день наслаждаемся десертом!
Источник: povarenok.ru

Вишнево-​миндальная панна котта

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: минимум 4 часа заморозка
Количество порций: 4 порции

  • 400 г шелкового тофу (мягкого тофу)
  • 1 чайная ложка ароматизатора «Вишня»
  • 1 чайная ложка ароматизатора «Горький миндаль»
  • 4 чайные ложки кристаллической стевии
  • 4 листа желатина
  • 4 столовые ложки обезжиренного молока

Разогрейте на медленном огне обезжиренное молоко. Добавьте в него набухший желатин, предварительно слив с него воду. Когда желатин полностью растворится в молоке, соедините с тофу и миндальным ароматизатором.

Снова все перемешайте блендером, пока смесь не станет однородной, и заполните креманки. Поставьте минимум на 4 часа в холодильник.
Источник: dukan.wiki-diet.ru

Десерт «Белое безумие»

  1. 4 лимона, цедра лимона,
  2. 2 листа желатина,
  3. 100 г мягкого сметанообразного творога с содержанием жира 0%,
  4. 2 ст. л. кристаллический стевии,
  5. 2 яичных белка, щепотка соли.

Выжмите сок из четырех лимонов и протрите на терке цедру одного из них. Положите листья желатина в миску с холодной водой на несколько минут, чтобы он набух. Затем слейте с него воду. Подогрейте лимонный сок в небольшой кастрюле, добавьте желатин, творог и стевию (порошок, заменяющий сахар).

Взбейте белки в густую пену, добавив щепотку соли, и аккуратно соедините обе смеси. Влейте смесь в силиконовую форму и поставьте в холодильник минимум на два часа.

Вкусный диетический десерт по рецепту доктора Дюкана готов!
Источник: marieclaire.ru

Кофейный мусс «Опера»

Рецепт для фаз: Атака, Чередование, Стабилизация, Закрепление

Кофейный мусс «Опера»

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: минимум 4 часа заморозка
Количество порций: 4 порции

  • 4 яйца
  • 1 щепотка соли
  • 4 чайные ложки кристаллической стевии
  • 100 г мягкого сметанообразного творога 0%
  • 1 столовая ложка растворимого кофе
  • 4 столовые ложки обезжиренного какао без сахара
  • 4 столовые ложки обезжиренной сметаны 3% (можно заменить натуральным йогуртом)

Отделите белки от желтков. Взбейте белки в густую пену добавив щепотку соли. В небольшой кастрюле смешайте желтки со стевией. Добавьте сметану и разогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Когда крем загустеет, разлейте его по двум одинаковым контейнерам.

Попробуйте на вкус: обе смеси должны быть сладкими. Разлейте в 4 креманки или чаши слой кофейного мусса, затем слой шоколадного мусса. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа.
Источник: http://dukan.wiki-diet.ru

Лёгкий шоколадно-творожный десерт

Лёгкий шоколадно-творожный десерт

  1. творог обезжиренный 400гр
  2. молоко 1–1,5% 100мл
  3. какао-​порошок 1 доп
  4. желатин пищевой — 20–25г
  5. сах/​з по вкусу
  6. аромик ваниль-​ром 5 капел
  7. ваниль

Приготовление:
Желатин развести в стакане воды, оставить минут на 30–40, поставить на медленный огонь, до растворения желатина. Добавить в желатин молоко, творог, сах/​з, ваниль, перемешать блендером в однородную массу, залить форму на половину, добавить во вторую половину какао и аромик-​взбить.

Залить в форму остатки с какао и убрать в холод, пока не застынет. Приятного аппетита
Источник: dukanrussia.ru

Творожное мороженое

Рецепт очень простой, времени на приготовление нужно совсем не много. Без мороженицы и частых перемешиваний. Также наше мороженое по Дюкану не содержит сырых яиц (вдруг кому, как и мне, это важно!).

  • обезжиренный мягкий творог – 125 г
  • обезжиренное молоко — 50 г
  • сахарозаменитель «Фитпарад» — 2 мерных ложечки (на Атаке — 5 мерный ложечек или добавляйте по вкусу)
    ванилин
  • агар-​агар – 0,5 ч. ложки (не обязательно)
  • сгущенка по Дюкану – 125–150 г (с Круиза!)
  • ягоды годжи – 1 ст. ложка (не обязательно)

Для сгущенки по Дюкану:

  1. обезжиренное молоко – 100 г
  2. обезжиренное сухое молоко – 3 ст. ложки
  3. сахарозаменитель «Фитпарад» — 3 мерных ложечки

Итак, смешиваем сухое молоко с жидким, добавляем заменитель сахара. Будут комочки – не страшно. Затем я ставлю подходящий по размеру и жаропрочности пластиковый контейнер с будущей сгущенкой на дно чаши мульти, добавляю воды, чтобы контейнер немного плавал и включаю на 5 минут режим «Паста» (на самом деле любой режим кроме «Йогурта» подойдет, главное, чтобы время 5 минут можно было выставить).

По окончании перемешиваю молоко, оно еще жидкое, комочки расходятся, закрываю крышкой, и молоко продолжает стоять на режиме «Подогрев» минут 10–15. После чего крышку открываю – молоко уже загустело! Все, сгущенка по Дюкану готова!

Можно использовать все получившееся из этого количества продуктов сгущенное молоко для мороженного, но у меня его по факту осталось немного меньше – 125 г. Добавляем к сгущенке мягкий творог и тщательно перемешиваем, лучше миксером.

В молоко (50 г) добавляем агар и заменитель сахара, размешиваем и нагреваем почти до кипения, помешивая. Агар-агар расходится. В творог со сгущенкой добавляем ванилин и выливаем молоко с агаром тонкой струйкой, взбиваем. После чего можно добавить ягоды годжи, перемешать и поставить в морозилку. Примерно через 1–1,5 часа мороженое можно перемешать. Через 3–4 часа мороженое по Дюкану застывает полностью. Приятного аппетита!
Источник: zhiru-net.ru

Ленивые сырники

Ленивые сырники по Дюкану — это вкуснейший творожный десерт.Так как времени готовить всегда не хватает, а вкусно позавтракать или просто перекусить, хочется всегда, то этот рецепт очень актуален. Будем готовить совсем ленивые сырники

Доставайте продукты, засекайте время и уже через 20 минут ленивые сырники по Дюкану будут готовы.

  1. 4 яйца;
  2. 360–400 гр. (2 упаковки) творога 0%-ой жирности;
  3. 2 ч.л. (10 гр.) разрыхлителя;
  4. 1 ст.л. с горкой (20 гр.) кукурузного крахмала;
  5. 3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
  6. 10–12 гр. сахарозаменителя Фитпарад;
  7. ванилин на кончике ножа
  8. йогурт 0%-ой жирности;
  9. сахарозаменитель.

Нормы: 2 ДОПа — дневная норма, без ОТРУБЕЙ

  • Взбиваем яица до однородной массы.
  • Добавляем творог и так же миксером все хорошо взбиваем до однородной массы.
  • К взбитым яйцам и творогу добавляем все сыпучие ингредиенты: кукурузный крахмал, сухое молоко, разрыхлитель, сахарозаменитель и ванилин. Еще раз все взбить миксером.
  • Переливаем тесто в силиконовую форму для выпечки
  • Выпекать ленивые сырники в предварительно разогретой духовке до 180 градусов, примерно 20 минут. Если у вас нет такой формы как у меня, возьмите любую большую круглую или квадратную, диаметром 22–25 см.
  • Достаем из формы: я накрываю ее тарелкой, беру снизу прихваткой и просто переворачиваю. Разрезаем сырник на кусочки такого размера, который вам больше нравится, поливаем йогуртом.

Ленивые сырники по Дюкану перед подачей лучше немного остудить, если конечно терпения хватит. Это очень вкусно.
Источник: recepty-dd.info

Принципы в основе диеты

Чтобы добиться действительно потрясающих результатов, доктор Пьер Дюкан разработал ряд принципов, которые и легли в основу диеты:

Рецепт Рулет по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Как приготовить сладкий творожный рулет: рецепт с пошаговым приготовлением

рулет

Этот рецепт рулета предусматривает приготовление бисквита из яиц и творога. В стадии, называемой «атака», можно готовить такой творожный рулет. Ниже приведен список продуктов, необходимых для приготовления рулета из творога. Для выпекания диетического бисквита:

  • яйца, в количестве 4 шт.;
  • творог 0% сладкий — 125 г;
  • сахарозаменитель (в пакетиках) — 7 шт.;
  • ванилин (порошок) — 4 щепотки (для запаха);
  • соль пищевая класса «Экстра» — 1 щепотка;
  • разрыхлитель, в количестве 1 ч. л.

Для приготовления сладкого крема:

  • творог 0% (крем и бисквит для рулета готовятся из одного и того же творога) — 175 г;
  • сахарозаменитель — 5 пакетиков;
  • ванилин — 3 щепотки.

Как готовить бисквит для рулета:

  1. Разбить яйца, отделить белки от желтков;
  2. В желтки все сыпучие ингредиенты, кроме соли: сахарозаменитель, ванилин в виде порошка и разрыхлитель;
  3. Белки яиц взбить до стойкой пены с добавлением соли;
  4. Смешать обе части бисквитного теста. Размешивать аккуратно;
  5. Застелить пекарский противень специальной бумагой и поместить в духовку на 10 минут. Температура внутри духового шкафа должна достигать 200°С.
  6. Чтобы приготовить крем, достаточно в глубокой посуде смешать все продукты и тщательно их растолочь.
  7. Когда бисквит будет испечен, на него ровным слоем намазать крем и равномерно распределить ложкой по поверхности бисквита.
  8. Потом свернуть выпечку в виде рулета и ненадолго оставить для пропитывания, но можно съесть и сразу. Этот рулет очень сладкий. Творожный рулет без ДОПов готов!

Рецепты для Диеты Дюкана

Ванильный рулет для Атаки по Дюкану

Ингредиенты: яйца 4 шт творожок (обезжиренный) упаковка в 250г сахзам 10 таб ванилин 3 щипотки разрыхлитель 1 чайная ложка

Взбейте яичные белки до пены. Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога. Осторожно ввести белки в смесь с желтками. Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С Выньте из духовки и охладите.(он опустится) Намажьте оставшийся творог на получившийся корж, а затем сверните его в рулет.

Блинный торт

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Бисквит: 1 яйцо 2 ст. л. молотых овсяных отрубей 1 ст. л. молотых пшеничных отрубей 1 ч.л. обезжиренного какао 1 ч.л. разрыхлителя сахарозаменитель Крем творожный: мягкий творог 0% ванилин цедра и сок лимона по вкусу сахарозаменитель Яйцо взбить с сыпучим сахарозаменителем до густой пены. Добавить отруби, разрыхлитель, какао и перемешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме или в любой другой, но на бумаге для выпекания. Смешать все ингредиенты для крема и поставить в холодильник охлаждаться. Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить. Намазать охлажденным кремом 1-й корж, сверху него положить 2-й, и еще раз кремом. Поставить в холодильник пропитаться.

Хрустящее шоколадное печенье

2 ст.л. пшеничных отрубей, 4 ст.л. овсяных отрубей, 60 г обезжиренного творога, 125 г натурального йогурта, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 яйца, половина пакетика разрыхлителя, 1 ст.л. какао, сах.заменитель (по вкусу), 2 ст.л. обезжиренного молока. Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

берем 4 яйца.Белки отдельно взбить.Желтки смешать с пол ч.л разрыхлителя, сахзамом и 100гр мягкого творожка.Крем:250гр творожка смешать с сахзамом(чтоб было сладко),можно немного аромика(у меня малина). И опять 2 яйца берем.

Белки взбиваем до пиков.Желтки отправляем в творожной смеси.Потом это все соединяем. Крем и бисквит готов, теперь собираем.Заварите крепкий кофе.Стаканчиком выдавливайте с бисквита кружочки и мокайте их в кофе и в стаканчик,затем кремчик.И так до конца) Сверху немного какао

Пирог с тунцом

Для приготовления в миске смешала венчиком: 2 яйца, 4 ст. л. овсяных отрубей мелкого помола, 2 ст. л. крахмала, 4-5 ст. л. сухого молока, соль, 10 г разрыхлителя, 120 мл молока (можно заменить на кефир). Все хорошо перемешать, вылить чуть больше половины в силиконовую форму. Убрать в заранее разогретую духовку до 180 гр мин на 5, затем выложить сверху начинку – у меня 2 отварных яйца нарезанных на кубики и 2 небольшие баночки тунца в собственном соку (размяла вилкой), сверху залить оставшимся «тестом» и выпекать еще мин 20-30.

тесто:100 г нежирного творога, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. сухого обезжиренного молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. молока (у меня 1%), 1 яйцо, соль. начинка на ваш вкус.у меня ветчина,курица копченая,грибы, корнишоны, лук,черри.все смшать,печь в силиконе основу на 180с 15 минут,достать,смазать дю-майонезом и чем-либо томатным,обязательно присыпать базиликом и орегано.сухими,выложить начинку и на 15-20 минут обратно.после дать остыть.я капала в тесто по капле аромиков бекон и масло.

Ингредиенты: 3 яичных белка, сах.зам, лимонный сок, щепотку ванилина Приготовление: 1. Белки взбить с сах.зам. в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока и ванилина 2. Выпекать при 100 градусов 1 час

Пирожное а-ля «Macarons»

Тесто 1 ст.л. крахмал кукурузный 1 ч.л. какао до 11% жирности 3 желтка , 3 белка 160 гр. сметанообразного творожка 5 таб.сах зам Щепотка ванилина 1 ч.л.разрыхлителя Смешать желтки с творожком и сухими ингредиентами, белки , взбитые до пиков аккуратно ввести в тесто. Выкладываем столовой ложкой пирожные на бумагу для выпечки , выпекать в разогретой до 180 Г. 15-20 минут . Для начинки использовала творожок с сах замом , сметаной 0% и щепоткой растворимого кофе

Торт птичье молоко

Суфле: * 4 шт. яичный белок * сахарозаменитель (по вкусу) * сок лимона (по вкусу) * 40 гр. желатин (замочить в молоке на пару часов) *300 мл. молоко (1%) Шоколадное желе: * 1,5-2 ст. л. какао (11%) * 500 мл . молоко (1%) * сахарозаменитель (по вкусу) * 20 гр. желатин 200 мл. молоко (1%) (замочить на пару часов) Бисквит: * Яйцо — 1 шт. * Желтки — 4 шт. * Кефир (0,1%) — 80 гр. (думаю, можно смело заменить на йогурт или жидкий творог) * Сахарозаменитель — 20 табл. (растереть в пудру) * Разрыхлитель для теста — 1 уп. (10 гр.) * Ванилин — на кончике ножа (думаю, можно и больше или заменить на 4 ст. л. ванильного пудинга, но тогда кукурузный крахмал не класть) * Кукурузный крахмал — 4 ст. л. Приготовление: Бисквит: Все ингредиенты смешать миксером, до образования однородной массы, вылить в форму и выпекать в горячей духовке до готовности (простите, время не засекала, «висела» с подругой на телефоне), степень готовности можно проверить зубочисткой. Когда бисквит будет готов, сразу вынуть его из формы и остудить. Если получится сильно высокий, то можно разрезать на 2 коржа. Шоколадное желе: Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и влить в какао. Суфле: Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, перетертый в пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и слегка остудить (. ), затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Процес сборки торта: Часть шоколадного желе выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой суфле, отправляем в холодильник минут на 15, сверху на суфле выкладываем бисквит, предварительно пропитанный шоколадным желе, которое предназна которое предназначалось для последнего слоя (торт получается в перевернутом виде) оставшееся от пропитки шоколадное желе выливаем всерху коржа и ставим торт в холодильник на 1.5 — 2 часа.

Шоколадный тортик

Ингредиенты для бисквита : 2 белка 3 желтка 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя,1 ч.л. какао, сахрозаменитель по вкусу половина пакетика ванилинаИнгредиенты для шоколадного крема : 3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0% 1 ст.л. обезжиренного какао 11% сахарозаменитель по вкусу Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Смешайте все ингредиенты для крема в одной емкости. Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель,какао и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите пергаментной бумагой противень . Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедените бисквит от формы,обрежьте края для опсыпки,а сам корж на одинаковые квадраты и можно собирать торт)обрезки измельчить и обсыпать торт)и на час в холодильник.

Сладкие сырники

Продукты (на 6 порций) · Творог 0% — 400 г (брала больше) · Яйца — 2 шт. · Сах.зам по вкусу · Ванилин — 1/2 ч. л. · Мука пшеничная из отрубей- 3-4 ст. л. (100-120 г) Способ приготовления: 1. Сначала замешиваем не очень густое тесто на сырнички: творог, яйца, сахзам, мука из отрубей, ванилин. 2. Затем в разогретую сковородку с оливковым маслом(капельку растереть салфеткой) ложкой осторожно выкладываем сырнички. 3. Жарим сырнички на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем сырники с йогуртом!

Торт «Киндер Пингви»

ОТРУБЕЙ на 1 день ДНЕВНАЯ норма ДОПов Ингредиенты: Для бисквита: 2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку) 1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку) 1 ст.л. СОМ (не обязательно) 1 ч.л. какао 2 яйца 50 мл. обезжиренного молока (жидкого) 1 ст.л. мягкого творога 1 ч.л. разрыхлителя сахарзам Для суфле: 150 г кремообразного обезжиренного творога 1 йогурт (125 г) с кусочками фруктов 10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!) 100 мл. обезжиренного молока (жидкого) сахарзам С этим бисквитом совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем. Получается достаточно жидкое тесто Выливаем в форму силиконовую и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке Остывший корж разрезаем вдоль на два. Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут. Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем. Оставляем на 5 минут в холоде — чтобы немного прихватилось. Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. суфле очень быстро застывает Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»

Торт А-ля Панчо

На белый корж: 2 яйца, 5 ст.л. овсяных отрубей, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 2 ст.л. жидкого творога (у меня Президент 0%), 2 ст.л. кефира, 2 ч.л. разрыхлителя, сах.зам по вкусу. На темный корж: 3 яйца, 5 ст.л. овсяных отрубей, 4 ст.л. пшеничных отрубей, 3 ст.л. жидкого творога, 3 ст.л. кефира, 3 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст.л. какао, сах.зам по вкусу. Крем: 500-700г жидкого творожка (у меня Президент 0%) сах.зам по вкусу. Шоколадная глазурь: молоко 2 ст.л., какао-порошок 1 ст.л., 1/2 ч.л. крахмала, сах.зам по вкусу. Делаем белый корж. Смешиваем все ингредиенты, переливаем в емкость для микроволновки (у меня стеклянная посуда Simax диаметром 21). Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 мин. Если после этого времени верхуршка немного сыровата (пробуем пальчиками), ставим еще на 1-2мин. Достаем, выкладывает на решетку для остывания. Так же это проделываем с темным коржом. Пока коржи остывают, делаем крем и глазурь. Смешиваем жидкий творожок с сах.замом. Хорошенько взбиваем (около 10 мин). Делаем глазурь. В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин. Через каждые 10 сек. доставать и помешивать. Мне хватает до 40 сек. по времени. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая! Когда коржи остыли, темный корж разрезаем на кубики по 2см. Начинаем складывать наш торт. На низ кладем белый корж, смазываем кремом. После, берем каждый кубик темного коржа, обмакиваем в крем и кладем на торт. И так проделываем со всем тестом. Когда сформировали торт, залить оставшимся кремом и украсить (полить) глазурью. Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Бездоповый «тирамису»

Ингредиенты: яйца 4 шт творожок (обезжиренный) упаковка в 250г сахарохаменитель по вкусу. ванилин 3 щипотки разрыхлитель 1 чайная ложка растворимый кофе какао бездоповый И гл.секрет : ароматизатор тирамису)) Взбейте яичные белки до крепких пиков. Смешайте желтки с сахарозаменителем, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога. Осторожно ввести белки в смесь с желтками. Положите смесь на силиконовую форму и выпекайте в течение 10 минут при 200С Выньте из духовки и охладите.(он опустится). Выложите в форму, у меня выодит в два слоя. Первый слой пролить кофе смешанным с ароматизатором, я поливаю чайной ложкой до полной пропитки,но чтобы в форме не было воды. смешайте оставшийся творог с сахарозаменителем и намажьте на получившийся корж, а затем кондитерским шприцем с мягким творожком украсьте пирожное. Через мелкое сито посыпьте какао. Дальше ему дорога в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Потом он легко режется и раскладывается. Приятного аппетита!

Ванильный рулет

Ингредиенты: яйца 4 шт творожок (обезжиренный) упаковка в 250г сахзам 10 таб ванилин 3 щипотки разрыхлитель 1 чайная ложка

Взбейте яичные белки до пены. Смешайте желтки с сахзамом, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога. Осторожно ввести белки в смесь с желтками. Положите смесь на пергаментную бумагу и выпекайте в течение 10 минут при 200С Выньте из духовки и охладите.(он опустится) Намажьте оставшийся творог на получившийся корж, а затем сверните его в рулет.

Блинный торт

Испечь тонкие блины по своему любимому рецепту. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром, ванильным сахаром, добавить нарезанную курагу, перемешать. Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом. Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого яйца слегка взбить с сахаром, добавить сметану, перемешать до однородной массы. Весь блинный пирог равномерно покрыть заливкой, поставить форму с пирогом в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

Бисквит: 1 яйцо 2 ст. л. молотых овсяных отрубей 1 ст. л. молотых пшеничных отрубей 1 ч.л. обезжиренного какао 1 ч.л. разрыхлителя сахарозаменитель Крем творожный: мягкий творог 0% ванилин цедра и сок лимона по вкусу сахарозаменитель Яйцо взбить с сыпучим сахарозаменителем до густой пены. Добавить отруби, разрыхлитель, какао и перемешать. Выпекать в духовке в силиконовой форме или в любой другой, но на бумаге для выпекания. Смешать все ингредиенты для крема и поставить в холодильник охлаждаться. Готовый бисквит разрезать на два коржа и остудить. Намазать охлажденным кремом 1-й корж, сверху него положить 2-й, и еще раз кремом. Поставить в холодильник пропитаться.

Хрустящее шоколадное печенье

2 ст.л. пшеничных отрубей, 4 ст.л. овсяных отрубей, 60 г обезжиренного творога, 125 г натурального йогурта, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 2 яйца, половина пакетика разрыхлителя, 1 ст.л. какао, сах.заменитель (по вкусу), 2 ст.л. обезжиренного молока. Разогреть духовку до 160°. Смешать все составляющие в тесто. Выложить противень бумагой для выпечки. Сформировать на противне 20 – 25 плоских печенюшек. Выпекать 20 минут. Остудить и аккуратно снять с бумаги.

берем 4 яйца.Белки отдельно взбить.Желтки смешать с пол ч.л разрыхлителя, сахзамом и 100гр мягкого творожка.Крем:250гр творожка смешать с сахзамом(чтоб было сладко),можно немного аромика(у меня малина). И опять 2 яйца берем.

Белки взбиваем до пиков.Желтки отправляем в творожной смеси.Потом это все соединяем. Крем и бисквит готов, теперь собираем.Заварите крепкий кофе.Стаканчиком выдавливайте с бисквита кружочки и мокайте их в кофе и в стаканчик,затем кремчик.И так до конца) Сверху немного какао

Пирог с тунцом

Для приготовления в миске смешала венчиком: 2 яйца, 4 ст. л. овсяных отрубей мелкого помола, 2 ст. л. крахмала, 4-5 ст. л. сухого молока, соль, 10 г разрыхлителя, 120 мл молока (можно заменить на кефир). Все хорошо перемешать, вылить чуть больше половины в силиконовую форму. Убрать в заранее разогретую духовку до 180 гр мин на 5, затем выложить сверху начинку – у меня 2 отварных яйца нарезанных на кубики и 2 небольшие баночки тунца в собственном соку (размяла вилкой), сверху залить оставшимся «тестом» и выпекать еще мин 20-30.

Пицца для Диеты Дюкана

тесто:100 г нежирного творога, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. сухого обезжиренного молока, 1 ч. л. сухих дрожжей, 1 ст. л. молока (у меня 1%), 1 яйцо, соль. начинка на ваш вкус.у меня ветчина,курица копченая,грибы, корнишоны, лук,черри.все смшать,печь в силиконе основу на 180с 15 минут,достать,смазать дю-майонезом и чем-либо томатным,обязательно присыпать базиликом и орегано.сухими,выложить начинку и на 15-20 минут обратно.после дать остыть.я капала в тесто по капле аромиков бекон и масло.

Ингредиенты: 3 яичных белка, сах.зам, лимонный сок, щепотку ванилина Приготовление: 1. Белки взбить с сах.зам. в густую массу, с добавлением нескольких капель лимонного сока и ванилина 2. Выпекать при 100 градусов 1 час

Пирожное а-ля «Macarons» по Дюкану

Тесто 1 ст.л. крахмал кукурузный 1 ч.л. какао до 11% жирности 3 желтка , 3 белка 160 гр. сметанообразного творожка 5 таб.сах зам Щепотка ванилина 1 ч.л.разрыхлителя Смешать желтки с творожком и сухими ингредиентами, белки , взбитые до пиков аккуратно ввести в тесто. Выкладываем столовой ложкой пирожные на бумагу для выпечки , выпекать в разогретой до 180 Г. 15-20 минут . Для начинки использовала творожок с сах замом , сметаной 0% и щепоткой растворимого кофе

Торт птичье молоко По Дюкана

Суфле: * 4 шт. яичный белок * сахарозаменитель (по вкусу) * сок лимона (по вкусу) * 40 гр. желатин (замочить в молоке на пару часов) *300 мл. молоко (1%) Шоколадное желе: * 1,5-2 ст. л. какао (11%) * 500 мл . молоко (1%) * сахарозаменитель (по вкусу) * 20 гр. желатин 200 мл. молоко (1%) (замочить на пару часов) Бисквит: * Яйцо — 1 шт. * Желтки — 4 шт. * Кефир (0,1%) — 80 гр. (думаю, можно смело заменить на йогурт или жидкий творог) * Сахарозаменитель — 20 табл. (растереть в пудру) * Разрыхлитель для теста — 1 уп. (10 гр.) * Ванилин — на кончике ножа (думаю, можно и больше или заменить на 4 ст. л. ванильного пудинга, но тогда кукурузный крахмал не класть) * Кукурузный крахмал — 4 ст. л. Приготовление: Бисквит: Все ингредиенты смешать миксером, до образования однородной массы, вылить в форму и выпекать в горячей духовке до готовности (простите, время не засекала, «висела» с подругой на телефоне), степень готовности можно проверить зубочисткой. Когда бисквит будет готов, сразу вынуть его из формы и остудить. Если получится сильно высокий, то можно разрезать на 2 коржа. Шоколадное желе: Сварить какао, и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и влить в какао. Суфле: Белки взбить до густой пены, добавить сахзам, перетертый в пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин предварительно замочить в молоке, разогреть и слегка остудить (. ), затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая. Процес сборки торта: Часть шоколадного желе выливаем в форму, даем слегка «взяться» в холодильнике, затем выкладываем на него слой суфле, отправляем в холодильник минут на 15, сверху на суфле выкладываем бисквит, предварительно пропитанный шоколадным желе, которое предназна которое предназначалось для последнего слоя (торт получается в перевернутом виде) оставшееся от пропитки шоколадное желе выливаем всерху коржа и ставим торт в холодильник на 1.5 — 2 часа.

Шоколадный тортик по Диете Дюкан

Ингредиенты для бисквита : 2 белка 3 желтка 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 чайная ложка разрыхлителя,1 ч.л. какао, сахрозаменитель по вкусу половина пакетика ванилинаИнгредиенты для шоколадного крема : 3 ст.л. обезжиренного мягкого творога 0% 1 ст.л. обезжиренного какао 11% сахарозаменитель по вкусу Разогрейте духовку до 180°C (термостат 6). Смешайте все ингредиенты для крема в одной емкости. Для бисквита взбейте белки в густую пену. В отдельной миске смешайте 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель,какао и ванилин. Аккуратно добавьте белки и перемешайте до однородной массы. Застелите пергаментной бумагой противень . Вылейте на него тесто тонким слоем и выпекайте 8 минут. Отсоедените бисквит от формы,обрежьте края для опсыпки,а сам корж на одинаковые квадраты и можно собирать торт)обрезки измельчить и обсыпать торт)и на час в холодильник.

Сладкие сырники По Диете Дюкана

Продукты (на 6 порций) · Творог 0% — 400 г (брала больше) · Яйца — 2 шт. · Сах.зам по вкусу · Ванилин — 1/2 ч. л. · Мука пшеничная из отрубей- 3-4 ст. л. (100-120 г) Способ приготовления: 1. Сначала замешиваем не очень густое тесто на сырнички: творог, яйца, сахзам, мука из отрубей, ванилин. 2. Затем в разогретую сковородку с оливковым маслом(капельку растереть салфеткой) ложкой осторожно выкладываем сырнички. 3. Жарим сырнички на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Подаем сырники с йогуртом!

Торт «Киндер Пингви» По Дюкану

ОТРУБЕЙ на 1 день ДНЕВНАЯ норма ДОПов Ингредиенты: Для бисквита: 2 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку) 1 ст.л. пшеничных отрубей (смолотых в муку) 1 ст.л. СОМ (не обязательно) 1 ч.л. какао 2 яйца 50 мл. обезжиренного молока (жидкого) 1 ст.л. мягкого творога 1 ч.л. разрыхлителя сахарзам Для суфле: 150 г кремообразного обезжиренного творога 1 йогурт (125 г) с кусочками фруктов 10 г. желатина (обычного а не быстрорастворимого!) 100 мл. обезжиренного молока (жидкого) сахарзам С этим бисквитом совершенно нет мороки. Просто смешиваем все ингредиенты. Взбиваем. Получается достаточно жидкое тесто Выливаем в форму силиконовую и выпекаем при 180 С до «сухой палочки», около 15 минут. Остужаем на решетке Остывший корж разрезаем вдоль на два. Для суфле желатин замачиваем в молоке, оставляем на 10 минут. Все делаем в металлической мисочке, чтобы потом было удобно Взбиваем все остальные ингредиенты суфле. Набухший желатин нагреваем на медленном огне до растворения. Вливаем тонкой струйкой в творожную массу. Еще раз хорошо взбиваем. Оставляем на 5 минут в холоде — чтобы немного прихватилось. Суфле лучше начать делать когда корж уже стоит в духовке т.к. суфле очень быстро застывает Один корж выкладываем в форму в которой он пекся. Заливаем равномерно суфле. Накрываем вторым коржом Убираем в холодильник до застывания! Получается большой суфлейный «тортик»

Торт А-ля Панчо По Диете Дюкан

На белый корж: 2 яйца, 5 ст.л. овсяных отрубей, 1 ст.л. пшеничных отрубей, 2 ст.л. жидкого творога (у меня Президент 0%), 2 ст.л. кефира, 2 ч.л. разрыхлителя, сах.зам по вкусу. На темный корж: 3 яйца, 5 ст.л. овсяных отрубей, 4 ст.л. пшеничных отрубей, 3 ст.л. жидкого творога, 3 ст.л. кефира, 3 ч.л. разрыхлителя, 1,5 ст.л. какао, сах.зам по вкусу. Крем: 500-700г жидкого творожка (у меня Президент 0%) сах.зам по вкусу. Шоколадная глазурь: молоко 2 ст.л., какао-порошок 1 ст.л., 1/2 ч.л. крахмала, сах.зам по вкусу. Делаем белый корж. Смешиваем все ингредиенты, переливаем в емкость для микроволновки (у меня стеклянная посуда Simax диаметром 21). Ставим в микроволновку на полную мощность на 5 мин. Если после этого времени верхуршка немного сыровата (пробуем пальчиками), ставим еще на 1-2мин. Достаем, выкладывает на решетку для остывания. Так же это проделываем с темным коржом. Пока коржи остывают, делаем крем и глазурь. Смешиваем жидкий творожок с сах.замом. Хорошенько взбиваем (около 10 мин). Делаем глазурь. В чашке смешиваем ингредиенты и ставим в микроволновку до 1 мин. Через каждые 10 сек. доставать и помешивать. Мне хватает до 40 сек. по времени. Должна получиться жидко-тягучая смесь. Не густая! Когда коржи остыли, темный корж разрезаем на кубики по 2см. Начинаем складывать наш торт. На низ кладем белый корж, смазываем кремом. После, берем каждый кубик темного коржа, обмакиваем в крем и кладем на торт. И так проделываем со всем тестом. Когда сформировали торт, залить оставшимся кремом и украсить (полить) глазурью. Ставим в холодильник на 5-6 часов.

Бездоповый «тирамису» Для Атаки

Ингредиенты: яйца 4 шт творожок (обезжиренный) упаковка в 250г сахарохаменитель по вкусу. ванилин 3 щипотки разрыхлитель 1 чайная ложка растворимый кофе какао бездоповый И гл.секрет : ароматизатор тирамису)) Взбейте яичные белки до крепких пиков. Смешайте желтки с сахарозаменителем, разрыхлителем, ванилин, и 1/2 упаковки творога. Осторожно ввести белки в смесь с желтками. Положите смесь на силиконовую форму и выпекайте в течение 10 минут при 200С Выньте из духовки и охладите.(он опустится). Выложите в форму, у меня выодит в два слоя. Первый слой пролить кофе смешанным с ароматизатором, я поливаю чайной ложкой до полной пропитки,но чтобы в форме не было воды. смешайте оставшийся творог с сахарозаменителем и намажьте на получившийся корж, а затем кондитерским шприцем с мягким творожком украсьте пирожное. Через мелкое сито посыпьте какао. Дальше ему дорога в холодильник на несколько часов, пока не застынет. Потом он легко режется и раскладывается. Приятного аппетита!



Для каких стадий

Диета Дюкана делится на четыре стадии:

  • Атака;
  • Круиз;
  • Закрепление;
  • Стабилизация.

Каждая из них имеет в списке определенные продукты, которые можно есть. Самая строгая фаза – это Атака, на ней разрешено есть только белки. На остальных стадиях полегче, но список запрещённых продуктов всё равно есть. Важно не допускать ни одного нарушения: если вы съели хоть что-то, что было нельзя, придется начинать всё сначала, иначе результата не будет.

Чтобы было проще пережить этот месяц, важно баловать себя , приготовленными с использованием разрешённых ингредиентов. Таких немало, важно только в точности следовать рецепту.

Один из таких десертов – рулет с творожной начинкой,

который отличается потрясающим вкусом и невероятной нежностью. Он подойдёт для всех стадий, включая Атаку. Все зависит от используемых компонентов.

С ягодами годжи

Соедините перетертые в муку отруби и обезжиренное сухое молоко (50 г/60 г). Добавьте 10 г разрыхлителя и ванилин. Желток (1 шт.) соедините с заменителем сахара (потребуется 3 мерные ложечки) и мягким творожком (40 г). Белки (3 шт.) взбейте. Все соедините (белки введите в последнюю очередь). Выложите массу на противень, застеленный пекарской бумагой. Пеките при 220 градусах около четверти часа.

В кастрюлю положите 2 желтка, добавьте 3 мерные ложечки заменителя сахара, разбавьте холодным «нулевым» молоком (180 мл). В толстостенной сковороде подсушите 3 ст.л. сухого обезжиренного молока до получения коричневой массы (постоянно перемешивайте). Дайте СОМ немного остыть, просейте через сито в кастрюлю с желтками, перемешайте. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Ягоды годжи поместите в воду на 20 минут, после чего переложите на сухое полотенце. Смажьте остывшей массой бисквит, сверните его, украсьте ягодами.

Творожные рулеты по Дюкану могут быть приготовлены по разным рецептам – любой из них заслуживает внимания людей, следящих за своей фигурой и предпочитающих здоровую пищу.

Способ приготовления:

Филе куриное нарезают небольшими кусочками, добавляют мелко нарезанный чеснок, паприку, сушеную зелень, перец и соль, высыпают сухой желатин. Все составляющие важно тщательно перемешать. Для придания формы подготовленную массу выкладывают в рукав для запекания, очень плотно упаковывают, помещают в жаропрочную форму.

Время приготовления в духовом шкафу около 50 минут. Вынимаем готовое блюдо из духовки и даем остыть. После этого необходимо поместить остывшее блюдо для окончательного застывания в холодильник на 5-7 часов. Далее рулет вынимают из формы, аккуратно снимают рукав для запекания, выкладывают готовое блюдо на поднос. Нарезать рулет куриный “Мраморный” лучше остро наточенным ножом.

Оцените прекрасное диетическое питание. Приятного аппетита!

Что такое диета доктора Дюкана

Дюкан на сегодняшний день самый популярный диетолог, его книга “Я не умею худеть” расходиться многомиллионными тиражами. Дюкановская диета основана на опыте наших предков и помогает возвратиться к здоровому питанию. Разделена она на четыре этапа: Атака, Круиз, Консолидация, Стабилизация.

Все этапы рассчитываются индивидуально, в зависимости от полученного результата и способности организма к восстановлению баланса, для каждого созданы свои рецепты. Атака считается первым и самым ответственным этапом, в этот период желательно достичь быстрого результата потери лишнего веса.

Мы предлагаем вам оригинальный рецепт куриного рулета Мраморный, который украсит любой самый изысканный праздничный стол и позволит не ограничивать себя во вкусностях.

Бисквитный рулет «Мокко» по Дюкану

Фазы диеты: Чередование, Консолидация

Здравствуйте, дорогие читатели!

Не знаю как вы, а я уже соскучилась, да и что-то ничего новенького давно у меня на блоге не было. Буду исправлять ситуацию

Сегодня мы будем готовить бисквитный рулет по Дюкану. Вся прелесть рецепта в том, что при минимальном количестве дополнительных продуктов получается десерт внушительных размеров, который скрасит не одно ваше чаепитие за день.

В конце рецепта вкратце расскажу, куда я пропала, поделюсь некоторыми новостями и порассуждаю на разные темы — будет интересно почитайте

А сейчас, давайте приступим!

Рецепты диеты Дюкана: бисквитный рулет «Мокко» по Дюкану

  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. (18 гр.) овсяных отрубей;
  • 3 ст.л. с горкой (60 гр.) сухого обезжиренного молока;
  • 1 ст.л. с горкой (20 гр.) изолята или кукурузного крахмала;
  • 0,5 ч.л. корицы;
  • 1 ч.л. без горки быстрорастворимого кофе;
  • 1 ч.л. (5 гр.) разрыхлителя;
  • 2,5 ст.л. (40 гр.) мягкого творога 0%-ой жирности;
  • 1 мл. ароматизатора «Ром»;
  • 12 гр. сахарозаменителя Фитпарад.
  • 2,5 ст.л. (40 мл.) воды;
  • 0,5 ч.л. быстрорастворимого кофе;
  • 2 гр. сахарозаменителя Фитпарад.
  • 2 уп. (360-400 гр.) мягкого или сметанообразного творога 0%-ой жирности;
  • 2 ч.л. без горки быстрорастворимого кофе;
  • 100-150 мл. молока 0%-ой жирности;
  • 10-12 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

для смазки рулета:

  • 1 ст.л. крема с горкой;
  • 100 мл. йогурта 0%-ой жирности;
  • 2 гр. сахарозаменителя Фитпарад.

Нормы: (если с изолятом) 1 ДОП, ОТРУБИ на 1 день

Бисквитный рулет «Мокко» по Дюкану: приготовление

На медленном огне обжариваем сухое обезжиренное молоко.

Обжаренное молоко немного остужаем, перекладываем в блендер или кофемолку, и измельчаем до состояния муки.

В отдельной посуде отмеряем сыпучие ингредиенты: смолотые в муку овсяные отруби, обжаренное и измельченное сухое молоко, корица, изолят или кукурузный крахмал, разрыхлитель.
Перемешиваем сыпучие ингредиенты.
В отдельной посуде растворяем кофе в 1 ч.л. теплой воды.
Отделяем желтки от белков.
В посуду с кофе добавляем желтки, творог и 6 сахарозаменителя Фитпарад.
Взбиваем смесь с желтками миксером.
Добавляем ароматизатор (если есть).

Теперь немного отвлекитесь от приготовления рулета и включите духовку для того, чтобы сразу поставить выпекать бисквитную основу. Духовку нужно разогреть до 170 градусов.

В отдельной посуде взбиваем белки и 6 гр. сахарозаменителя Фитпарад до состояния устойчивых пиков.
В смесь с желтками мелкими порциями вводим белки и смесь сыпучих ингредиентов (у меня получилось в 3 захода).
Перемешиваем сверху вниз до получения однородной массы, добавляем сахарозаменитель по своему вкусу, если это требуется.

Теперь нужно взять противень, застелить бумагой для выпечки или положить силиконовый коврик, и равномерно распределить тесто в виде прямоугольника.

Я использовала силиконовый коврик. Размер моего прямоугольника получился примерно 30х22 см., толщиной 0,5 см.

Выпекать основу для рулета в предварительно разогретой до 170 градусов духовке примерно 10 минут. Не пересушите бисквит!

После приготовления необходимо снять бисквит с коврика. Делается это легко и просто:

На стол стелим полотенце, на него кладем коврик бисквитом вниз.
Аккуратно убираем коврик, бисквит при этом остается на полотенце.
Сразу же заворачиваем бисквит в полотенце, чтобы он остыл, стал мягким и гибким.

Пока бисквит остывает делаем пропитку:

Тут все просто: смешиваем теплую воду с кофе и сахарозаменителем. Пропитка готова.

Крем для рулета:

В небольшом количестве теплого молока растворяем кофе.
В кофейную смесь добавляем мягкий творог, сахарозаменитель и молоко. Все перемешать ложкой или взбить блендером.

Консистенция крема должна быть немного густоватой, чтобы он не вытек из рулета, поэтому добавляя молоко контролируйте этот момент, т.к. мягкий творог тоже бывает разный.

Если все же крем получился жидковатым — не пугайтесь, если правильно завернуть рулет, то и такой крем останется внутри

Настала самая ответственная часть — собираем рулет:

Разложить основу на ровную поверхность.
Силиконовой кисточкой смазываем бисквитную основу пропиткой — не обязательно всю «выливать» на бисквит — нужно просто хорошо смазать!
Выкладываем крем на бисквитную основу.
Оставьте одну ложку крема для смазывания рулета.

Кстати, я поторопилась и не воспользовалась блендером, крем у меня получился с небольшими, характерными для творога, комочками Конечно же будет лучше, если у крема будет однородная структура.

Равномерно распределяем творожный крем.
Аккуратно заворачиваем край рулета, слегка прижимаем.

В процессе заворачивания, бисквит так же можно смазывать пропиткой.

Бисквитный рулет почти готов.
Т.к. рулет получается очень длинным, я его разрезала на 2 части.
Готовим смазку для рулета: в оставшийся крем добавляем йогурт и сахарозаменитель.
Взбиваем крем для смазки миксером.
Силиконовой кисточкой смазываем рулет (и с торцов тоже).

Всё! Отправляем в холодильник для пропитки на 6-9 часов (на ночь).

Украшать рулет можете на свой вкус: посыпать какао, корицей, сухим молоком, а можно и всем сразу

Я сделала «жидкий шоколад»: 2 ч.л. теплого молока 0%-ой жирности, 1 ст.л. с горкой сухого обезжиренного молока, 0,5 ч.л. какао.

Полить или посыпать рулет перед подачей, порезать и подавать к чаю.

Приятного аппетита!

Сказать честно, к публикации готовила другой рецепт, но из него получился рулет… так тоже бывает

Куда я пропала? Да ни куда, просто случился небольшой форс-мажор, который на время выбил меня из колеи — в канун майских праздников поломался мой дорогущий телефон, а в нем фотографии вкусняшек, и в том числе отфотографированный рецепт, который я готовила к 1-му мая. Когда фотографии были восстановлены, рецепт потерял актуальность… Но я обязательно размещу его в ближайшее время

Потом я долго искала новый телефон с упором на качественные фото, что тоже оказалось задачей не из легких. В общем, сейчас все наладилось, а главное появилось вдохновение, которое куда-то пропало вместе с поломкой телефона

Новости о конкурсе на лучший фотоотчет «Кулич по Дюкану», который я проводила на своем блоге.

Призы от ООО «Питэко» получены 5 мая 2014 года.

1-е и 2-е место все отправила, девочки ждут получения, а вот с отправкой 3-го места возникли некоторые трудности… Анечка, живет в Одессе, мы договорились об отправке приза ее родственникам в Крым, но тут почта РФ объявила, что временно посылки не принимает, т.к. идет обновление программного обеспечения в связи с присоединением Крыма к Российской Федерации.

Желаю всем Мира и понимания!

Очень надеюсь, что скоро весь этот кошмар прекратится и мы перестанем смотреть новости со слезами на глазах…

С надеждой на лучшее

С уважением, Тамарина Ирина.

Приготовление

С самого начала займемся приготовлением крема-сгущенки.

В молоко добавляем желтки, всыпаем СОМ и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем сахарзам.

Ставим на небольшой огонь и увариваем до густоты периодически помешивая. Снимаем с огня и оставляем остывать.

Для бисквита взбиваем яйца до увеличения в объеме примерно в 2 раза. Взбиваем на максимальной мощности минут 10, не меньше. Не выключая миксер и продолжая взбивать добавляем сахарзам.

В отдельной миске смешиваем все сухие ингредиенты и просеиваем их, поэтому отруби и семена льна должны быть максимально измельчены.

Продолжая взбивать яйца, добавляем по ложке творог, а потом постепенно добавляем сухую смесь, но НЕ ВСЮ СРАЗУ !

То есть добавили ложку-взбили, еще ложку-взбили и так далее. В результате получаем достаточно жидкое однородное тесто.

Выливаем тесто на противень

на силиконовый или тефлоновый коврик, или пергамент чуть смазанный маслом

Противень большой, стандартного размера.

Выпекаем при 180 С 12-15 минут. Тесто должно с верху зарумяниться

не давайте тесту пересохнуть!

Готовый бисквит снимаем с коврика и выкладываем на чистое кухонное полотенце. ВМЕСТЕ с полотенцем сворачиваем бисквит в рулет и даем остыть полностью.

Остывший бисквит разворачиваем, обрезаем сухие края. Смазываем по всей поверхности остывшим кремом (одну ложку крема оставьте) и сворачиваем в неплотный рулет. Сверху рулет смазываем оставшимся кремом и украшаем измельченными остатками коржа.

Отправляем в холодильник для пропитки. Лучше оставить на ночь. А на утро Вы получите потрясающий бисквитный рулет! Большой рулет на 1 день!

Прекрасный десерт по Дюкану

Замечательный бисквит и очень сочный крем! Порадуйте себя!

Еще один вариант прекрасного рулета на 1 день

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

И чтобы побыстрее создать галерею ваших шедевров к этому рецепту:
ПРИКРЕПЛЯЙТЕ ФОТО В КОММЕНТАРИИ!
Я ВКонтакте https://vk.com/tatoshkina_k
Я В Инстаграме https://instagram.com/tatoshkina_k

Узнавайте про диету Дюкана первыми

Я рассказываю о разрешенных продуктах, изменениях в этапах диеты, новых рецептах основных блюд и сладостей, делюсь опытом похудения и отвечаю на вопросы. В рассылках бывает и про скидки на мои торты.

Стала проверенным средством похудения для многих знаменитостей и обычных людей. С ее помощью миллионы избавились от лишних килограммов и привели себя в порядок, при этом оздоровив организм. Она длится месяц, и в этот период важно полностью соблюдать все рекомендации и не есть запрещенные продукты.

Крем по Дюкану для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.

Крем по Дюкану для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.

1 творожный крем. Атака.
Творожная паста 0% — 300 гр.
Сах зам порошковый — по вкусу.
Творог сухой 0% — 50-70 гр.
Желатин 2 ч л с Горкой.
Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин, еще раз хорошо взбить.
2 кофейный крем. Атака.
Обезжиренный мягкий творог — 400 г.
Заменитель сахара «Фитпарад» — 10 мерных ложечек.
Кофе — 2 ч. ложки (молотый или растворимый).
Вода — 50 г.
Крем по Дюкану для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.
3 шоколадный крем. Чередование.
3 ст. л. жидкого творога 0%.
Сахарозаменитель по вкусу.
1 ст. л. какао — порошка.
Все ингредиенты смешать. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1.
4 белковый заварной крем. Атака.
— 4 белка, — 2 ст. л сахзама фит парад (или по вкусу).
— Ванилин на кончике ножа, — 1/4 ч. л лимонной кислоты.
Все ингредиенты смешиваем, взбиваем миксером и мы ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно — так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем.
Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по дюкану он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.
5 крем для Наполеона. Чередование.
3 ст л сухого молока 1, 5%.
1 ст л кукурузного крахмала.
200 мл молока.
10 таблеток сахзама.
Измельчите в порошок сахзам, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.
6 творожно — лимонный крем. Чередование.
350 г обезж. Творога.
400 г обезж. Сметанообразного творожка.
Сок и цедра половины лимона.
Сахзам по вкусу.
Ваниль.
Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.
7 заварной лимонный крем. Чередование.
350 мл молока.
2 желтка.
2 ст. л. кук крахмала.
Сахзам 8 табл.
Цедра лимона.
Ванилин на кончике ножа.
1 ст. л. лимонного сока.
Развести крахмал в молоке с сахзамом, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить. Все время за кремом посматривать! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.
8 крем для профитроллей, заварных пирожных. Чередование.
500 мл обезжиренного молока.
4 желтка.
2 ст. л кукурузного крахмала.
2 ст. л порошкового сахзама.
2 чайные ложки ароматизатора «Ваниль».
Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, кук. Крахмал и сахзам. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть. Срежьте верхушку у пирожных или профитроллей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.
9 крем для эклеров. Атака.
— 200 г сметанообразного творога 0%.
— сах. Зам.
— 2 ч. л. растворимого кофе.
— 2 г агар-агар.
-50-70 Мл обезжиренного молока жидкого.
Смешайте в большой миске творог, сахзам и растворимый кофе. В небольшой кастрюле разогрейте молоко, добавьте агар-агар и доведите до кипения. Снимите с огня и тщательно перемешайте.
10 шоколадная глазурь. Чередование.
Какао 11% жирности — 1 ст. л.
Творог 0% мягкий — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л. сахзам, ванилин — по вкусу смешать какао, сахзам, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. На слабый огонь поставить. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты остудить. Этой глазурью ваши десерты смазывать. Идеально для блинчиков на полдник.

Крем по Дюкану для обмазки торта. Заварной крем по Дюкану

Традиционно считается, что диета и сладости несовместимы. Французский диетолог Пьер Дюкан сломал этот стереотип, разработав план питания для похудения, в котором нашлось место и привычным десертам. В их число попадают пирожные и торты, многие из которых трудно представить без заварного крема. Если воспользоваться рецептами, придуманными последователями доктора, то эти лакомства не будут угрожать фигуре. Заварной крем по Дюкану готовится по особым рецептам, благодаря которым превращается в диетическое блюдо. Его можно использовать для приготовления сладкой выпечки или есть как самостоятельный десерт.

Особенности приготовления

Неопытные хозяйки испытывают неуверенность, когда речь идет о приготовлении заварного крема. Традиционно считается, что технология создания этого блюда сложна и сделать его не под силу неопытному кулинару. На самом деле процесс имеет несколько тонкостей, без знания которых результат может не оправдать ожидания. Однако, четко следуя подробным инструкциям, сопровождающим рецепт, допустить ошибку почти невозможно. Люди, соблюдающие диету Дюкана, успешно справляются с задачей, даже не имея поварского опыта. Им помогает знание нескольких моментов.

  • Диета Дюкана не допускает использования сахара. Для подслащивания используются сахарозаменители, имеющие нулевую калорийность. Не все они одинаково хорошо помогают загустить крем. Предпочтение стоит отдать заменителям сахара на основе эритрита. К ним относится и популярный среди последователей Дюкана подсластитель «Фитпарад».
  • Загустить крем поможет кукурузный крахмал, но его употребление допускается начиная лишь со второго этапа дюкановской диеты. Если вы находитесь на первом этапе, вам придется выбрать рецепт без этого компонента.
  • Заварной крем по Дюкану готовится на основе молока и яиц. Суть технологии в заваривании этих компонентов. Происходит это при подогреве ингредиентов на водяной бане. Если вы готовите крем на плите, огонь нужно сделать минимальным, но в этом случае все равно сохраняется риск того, что яйца свернутся. При приготовлении крема на водяной бане такого риска не существует.
  • При заваривании крем нужно постоянно взбивать венчиком или перемешивать, чтобы предотвратить образование комков. Если избежать этого не удалось, крем перетирают через сито, и он приобретает более гладкую консистенцию.
  • Тепловая обработка, которой подвергаются продукты во время приготовления заварного крема, минимальна, поэтому яйца для него можно использовать лишь те, в безопасности которых вы уверены. Но даже их перед применением необходимо мыть с мылом.

Крахмал, сухое молоко и некоторые другие компоненты, входящие в состав заварного крема, разрешены во время соблюдения диеты Дюкана в ограниченном количестве. Это необходимо учитывать, определяя, сколько заварного крема или десерта с ним можно съесть в течение дня.

Классический рецепт заварного крема по Дюкану

  • обезжиренное молоко – 0,5 л;
  • сахарозаменитель в порошке («Фитпарад» или аналогичный ему) – 15 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • ванильный экстракт – 2–3 капли.
  • Яйца помойте с мылом. Разбейте, отделив желтки от белков. Белки для приготовления заварного крема по данному рецепту не потребуются.
  • Желтки соедините с сахарозаменителем. Если подсластитель в таблетках, его нужно предварительно раскрошить до состояния порошка или растворить в чайной ложке воды.
  • Взбейте желтки венчиком. Взбивать нужно до тех пор, пока желтки не станут совсем светлыми.
  • В молоко добавьте ванильный экстракт. Подогрейте его до появления пузырьков.
  • Емкость с желтками поставьте на водяную баню или слабый огонь.
  • Взбивая желтки венчиком, тонкой струйкой введите в них теплое молоко.
  • Продолжайте подогревать смесь, помешивая ее, пока крем не загустеет.
  • Переставьте кастрюлю с кремом в миску, наполненную льдом. Помешивая, охладите. При необходимости процедите крем, чтобы избавиться от комков.
  • Крем разложите по креманкам, уберите в холодильник.

Крем подается как самостоятельный десерт или с фруктами, которые разрешены начиная с третьего этапа диеты. Если вы готовите крем для прослойки торта или заполнения эклеров, использовать его желательно теплым.

Шоколадный крем по Дюкану

  • яичные желтки – 3 шт.;
  • обезжиренное молоко – 0,5 л;
  • кукурузный крахмал – 40 г;
  • какао-порошок (обезжиренный) – 20 г;
  • ванилин, подсластитель – по вкусу.
  • Стакан молока соедините с сахарозаменителем, подогрейте.
  • Отлейте немного молока, разведите в нем порошок какао, смешайте со сладким молоком. Добавьте ванилин, хорошо перемешайте.
  • Отделите яичные желтки, взбейте венчиком. Смешайте их с неиспользованным молоком и крахмалом.
  • Влейте к желтковой смеси 50 мл какао, взбейте венчиком. Порциями введите оставшийся напиток.
  • Шоколадную смесь взбейте венчиком и поставьте на водяную баню. Подогревайте, размешивая, пока крем не загустеет.

Останется разложить крем по вазочкам и остудить. Этот десерт понравится тем, кто неравнодушен к шоколаду.

Заварной крем по Дюкану без яиц

  • сухое обезжиренное молоко – 50 г;
  • кукурузный крахмал – 20 г;
  • сахарозаменитель – 10 таблеток;
  • цельное молоко (с жирностью не более 1,5 %) – 0,25 л.
  • Измельчите сахарозаменитель, смешайте его с крахмалом.
  • Соедините крахмал с сухим молоком, перемешайте.
  • Жидкое молоко подогрейте, перемешайте его с сухими компонентами.
  • Перелейте в емкость, подходящую для использования в СВЧ-печи.
  • Поставьте в микроволновку на 30 секунд, включив ее на максимальной мощности.
  • Перемешайте, снова поставьте в микроволновку, включив ее на 30 секунд.
  • Повторяйте процедуру до тех пор, пока крем не загустеет.

Заварным этот крем можно назвать лишь условно, так как технология его приготовления значительно отличается от традиционной, но на вкус он приятен.

Заварной крем по Дюкану получается низкокалорийным, что позволяет употреблять этот десерт даже тем, кто соблюдает диету, чтобы похудеть. Зная нюансы приготовления этого лакомства, с задачей справится даже неопытный кулинар.

Крем для торта по Дюкану рецепт. Рецепты

Существует множество интересных рецептов приготовления тортов для диеты Дюкана.

Огромным плюсом выпечки по Дюкану является её низкая калорийность, не превышающая 150 ккал на 100 г продукта.

Чизкейк

Чизкейк по Дюкану можно употреблять с первого этапа диеты, который называется «Атака».

Химический состав блюда на 100 г:

  • калорийность — 97,5 ккал;
  • белки — 11,6 г;
  • углеводы — 3,3 г;
  • жиры — 5,4 г.

Крем для торта по Дюкану рецепт. Рецепты

Нежнейший творожный торт с желе доставит вам истинное удовольствие на диете

Ингредиенты для теста:

  • 4 ст.л. овсяных отрубей, размолотых в муку;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л. разрыхлителя;
  • 2 ст.л. воды;
  • 3 ст.л. сахарозаменителя.

Ингредиенты для начинки:

  • 800 г мягкого обезжиренного творога;
  • 2 яйца;
  • 10 ст.л. сахарозаменителя;
  • 1 г ванилина;
  • 2 капли ягодного ароматизатора.

Ингредиенты для украшения:

  • 1 пакетик чая каркаде;
  • 2 ст.л. сахарозаменителя;
  • 1 ч.л. агар-агара;
  • 1 стакан воды.
  1. Включите духовку на 200 о С. Форму для выпекания смажьте несколькими каплями растительного масла.
  2. Пока греется духовка, готовим тесто. Отделите желтки от белков. Последние взбейте так, чтобы пена не текла даже в наклоне.
  3. Оставшиеся составляющие теста соедините и смешайте. К полученному составу добавьте взбитую пену, аккуратно помешивая.
  4. Готовое тесто переложите в форму для выпечки, разровняйте поверхность и выпекайте в духовке 15 минут. Проверьте готовность коржа зубочисткой: палочка должна быть абсолютно сухое, когда вы её вынете.
  5. Пока печётся корж, делаем творожную заливку. В збейте ингредиенты до однородной массы.
  6. Когда корж приготовился, достаньте его из духовки, но не вынимайте из формы. Творожную заливку вылейте на бисквит и разровняйте. Снова выпекайте торт, но уже при температуре 160 о С в течение 30–40 минут. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте блюду постоять ещё десять минут. Оно должно затвердеть и остыть.
  7. Для приготовления желе возьмите агар-агар и добавьте его в стакан горячей кипячёной воды. Туда же положите заменитель сахара и пакетик чая каркаде. Всё тщательно перемешайте. Полученный раствор нагрейте на плите. При первых признаках закипания снимите состав с огня и оставьте остывать.
  8. Готовый чизкейк достаньте из духового шкафа. Затем на творожный слой наливайте тёплое розовое желе и ставьте б людо в прохладное место для застывания на два часа.

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Можно использовать для рулетов и пирожных,и в качестве отдельных десертов.

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Атака

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

— 4 белка, — 2 ст.л сахзама Фит парад (или по вкусу) — ванилин на кончике ножа, — 1/4 ч.л лимонной кислоты

Все ингредиенты смешиваем,взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут.Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно — так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..

Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по Дюкану. Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

ЗАВАРНОЙ ЛИМОННЫЙ КРЕМ. Чередование

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Развести крахмал в молоке с сахзамом, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить!). Все время посматривать за кремом! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ. Чередование

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Смешать все ингредиенты. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем.

ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ. Атака

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Творожная паста 0% — 300гр Сах зам порошковый — по вкусу Творог сухой 0% — 50-70 гр Желатин 2 ч л с горкой

Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин,еще раз хорошо взбить.

КРЕМ ДЛЯ НАПОЛЕОНА. Чередование

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Измельчите в порошок сахзам, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.

350 г обезж. творога 400 г обезж. сметанообразного творожка сок и цедра половины лимона сахзам по вкусу ваниль

Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ. Атака

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

обезжиренный мягкий творог – 400 г
заменитель сахара «Фитпарад» — 10 мерных ложечек
кофе – 2 ч. ложки (молотый или растворимый)
вода – 50 г

Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.

500 мл обезжиренного молока 4 желтка 2 ст.л кукурузного крахмала 2 ст.л порошкового сахзама 2 чайные ложки ароматизатора «ваниль»

Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, кук.крахмал и сахзам. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть.Срежьте верхушку у пирожных или профитроллей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ. Чередование

РАЗРЕШЕНО ХУДЕЮЩИМ. Кремы для тортов по Дюкану

Смешать какао, сахзам, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. Поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты Остудить. Смазывать этой глазурью ваши десерты. Идеально для блинчиков на полдник.

-200 г сметанообразного творога 0%
— сах. зам.
-2 ч.л. растворимого кофе
-2 г агар-агар
-50-70 мл обезжиренного молока жидкого

Смешайте в большой миске творог,сахзам и растворимый кофе.В небольшой кастрюле разогрейте молоко,добавьте агар-агар и доведите до кипения.Снимите с огня и тщательно перемешайте.

Видео Крем по Дюкану к тортику Тирамису.

Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Прекрасный торт по Дюкану! Торт «Эспрессо» — ХИТ среди моих читателей, любящих кофе — прекрасный десерт с ярким кофейным ароматом! Воздушный кофейный бисквит без отрубей и наивкуснейший заварной кофейный крем. Пробуйте!

2 ст.л. кукурузного крахмала

а желтки оставляем для крема

1 ст.л. растворимого кофе

1,5 ч.л. разрыхлителя

Торт по Дюкану

Приготовление

Начнем приготовление этого замечательного торта по Дюкану с бисквита.

Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем все остальные ингредиенты для бисквита кроме соли. Взбиваем до однородности. Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по ДюкануТорт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Белки (их должно быть 6 ) взбиваем с солью до очень крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния нам необходимо их взбить. Аккуратно смешиваем с тестом, чтобы не опали (вводить белки необходимо частями, каждый раз смешивая легкими движениями снизу-вверх до однородности) Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по ДюкануТорт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Делим тесто пополам. Выпекаем два коржа. Их можно выпекать либо каждый по отдельности либо одновременно в двух одинаковых формах. (форма диаметра не более 20 см, иначе коржи могут получится тонкими) Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Выпекаем при 180 С минут 20-25 до «сухой палочки».

Духовку не открываем первое время выпекания чтобы бисквит не осел!

Остужаем бисквит в форме в выключенной духовке, потом выкладываем остывшие коржи на решетку, чтобы низ не стал мокнуть Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Остывший корж режем пополам на два коржа. Итого получаем 4 коржа.

Вы можете выпекать все тесто сразу в высокой форме, и в результате готовый корж разрезать на три части.

Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

В то время, пока бисквиты для торта остывают займемся кремом.

В молоке смешиваем до однородности желтки, крахмал, сахарзам и кофе. Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Размешиваем до однородности и ставим варить на небольшой огонь. Крем варим постоянно помешивания до густоты. Наберитесь терпения, возможно варить придется долго. Готовый крем снимаем с плиты и остужаем, но не полностью, крем для торта должен быть чуть теплым.

Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Теперь займемся самой любимой частью — сборкой торта! Каждый корж хорошенько смажем кремом. Смажем кремом верх и бока торта по Дюкану. Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по ДюкануТорт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Готовый торт сверху можно посыпать крошкой из обрезков коржей.

Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Оставляем пропитываться торт на пару часов, а лучше оставить на ночь!

Торт из отрубей по Дюкану. Торт «Эспрессо» (без отрубей) по Дюкану

Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Вы задаетесь вопросом — чем побаловать себя на Атаке? Предлагаю замечательный сочный торт по Дюкану для Атаки! Торт я назвала «Белоснежка» из-за того, что он очень нежный — нежные бисквитные коржи, и творожный крем! И выглядит белоснежно. Пробуйте!

400 гр мягкого обезжиренного творога

5 ст.л.обезжиренного кефира

или любой аромик на выбор

Торт по Дюкану

Приготовление

Начнем приготовление торта по Дюкану с бисквита.

Отделим белки от желтков. Смешаем овсяные и пшеничные отруби. Смешаем все сухие ингредиенты с желтками. Вольем в тесто кефир. Все тщательно перемешаем или взобьем.

Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Белки с щепоткой соли взобьем до крепких пиков. В белках должна стоять ложка — до такого состояния надо взбить белки. Аккуратно вмешаем белки в тесто, чтобы не опали. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Духовку разогреваем до 180 С. Выливаем тесто в большую форму, или выпекаем два коржа по очереди. У меня две одинаковые формы, я пеку два коржа одновременно. Выпекаем до «сухой палочки» минут 30-35. Остужаем в выключенной духовке. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Полностью остывшие коржи разрезаем вдоль еще пополам. Итого должно получиться 4 одинаковых коржика. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Для крема взбиваем все ингредиенты до пышности. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Все готово, пора собирать тортик. Пропитываем первый корж пропиткой. Смазываем хорошенько кремом. И так далее — пропитываем-смазываем. Верхний корж пока ничем не смазываем.

А теперь сделаем так чтобы тортик был ровненький. Сверху сложенного торта кладем разделочную доску и ставим небольшой гнет минут на 5-10. За это время все коржи склеятся между собой. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Снимаем гнет и смазываем верх и бока торта оставшимся кремом. Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Оставляем пропитывать торт в холодильнике. Лучше оставить на ночь.

В результате мы получаем сочный и очень вкусный торт по Дюкану ! Творожный торт по Дюкану. Торт «Белоснежка» по Дюкану (с Атаки)

Диетические крема для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.

Диетические крема для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.

1 творожный крем. Атака.

Творожная паста 0% — 300 гр.
Сах зам порошковый — по вкусу.
Творог сухой 0% — 50-70 гр.
Желатин 2 ч л с Горкой.

Смешать творог и сахзам, затем взбить миксером. Потихоньку добавить растворенный в 5 ст ложках воды желатин, еще раз хорошо взбить.

2 кофейный крем. Атака.

Обезжиренный мягкий творог — 400 г.
Заменитель сахара «Фитпарад» — 10 мерных ложечек.
Кофе — 2 ч. ложки (молотый или растворимый).
Вода — 50 г.

Диетические крема для торта. Топ 10 самых вкусных кремов для тортов по дюкану.Сварить кофе в 50 мл воды (залить кипятком, если кофе растворимый), добавить «Фитпарад», перемешать и процедить в миску с мягким творогом. Взбить крем миксером.

3 шоколадный крем. Чередование.

3 ст. л. жидкого творога 0%.
Сахарозаменитель по вкусу.
1 ст. л. какао — порошка.

Все ингредиенты смешать. Крем готов! Идеально подходит для рулетов, как и творожный крем в пункте 1.

4 белковый заварной крем. Атака.

— 4 белка, — 2 ст. л сахзама фит парад (или по вкусу).
— Ванилин на кончике ножа, — 1/4 ч. л лимонной кислоты.

Все ингредиенты смешиваем, взбиваем миксером и мы ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время. Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно — так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем.

Этим белковым кремом хорошо также декорировать тортики по дюкану он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

5 крем для Наполеона. Чередование.

3 ст л сухого молока 1, 5%.
1 ст л кукурузного крахмала.
200 мл молока.
10 таблеток сахзама.

Измельчите в порошок сахзам, смешайте сухие ингредиенты. Разогрейте в микроволновой печи молоко. Соедините обе смеси, перемешайте. Поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Мешайте около 2 минут до густоты сгущенного молока. Остудите, крем готов.

6 творожно — лимонный крем. Чередование.

350 г обезж. Творога.
400 г обезж. Сметанообразного творожка.
Сок и цедра половины лимона.
Сахзам по вкусу.
Ваниль.

Все взбить блендером до однородной консистенции. Удобен для промазывания коржей. Обязательно дать пропитаться торту, поставив его в холодильник.

7 заварной лимонный крем. Чередование.

350 мл молока.
2 желтка.
2 ст. л. кук крахмала.
Сахзам 8 табл.
Цедра лимона.
Ванилин на кончике ножа.
1 ст. л. лимонного сока.

Развести крахмал в молоке с сахзамом, желтками, ванилином, цедрой лимона. Поставить на средний огонь, пока не загустеет (не кипятить. Все время за кремом посматривать! Пропустить через блендер и поставить в холодильник.

8 крем для профитроллей, заварных пирожных. Чередование.

500 мл обезжиренного молока.
4 желтка.
2 ст. л кукурузного крахмала.
2 ст. л порошкового сахзама.
2 чайные ложки ароматизатора «Ваниль».

Разогрейте 450 мл молока на медленном огне, добавьте ароматизатор. В это время смешайте в миске 50 мл молока, 4 желтка, кук. Крахмал и сахзам. Добавьте эту смесь в горячее молоко, не переставая помешивать крем до полного загустения. Снимите с огня и продолжайте помешивать несколько минут. Дайте остыть. Срежьте верхушку у пирожных или профитроллей и сделайте ложкой небольшое углубление. Начините кремом при помощи кондитерского мешка. Поставьте в холодильник.

9 крем для эклеров. Атака.

— 200 г сметанообразного творога 0%.
— сах. Зам.
— 2 ч. л. растворимого кофе.
— 2 г агар-агар.
-50-70 Мл обезжиренного молока жидкого.

Смешайте в большой миске творог, сахзам и растворимый кофе. В небольшой кастрюле разогрейте молоко, добавьте агар-агар и доведите до кипения. Снимите с огня и тщательно перемешайте.

10 шоколадная глазурь. Чередование.

Какао 11% жирности — 1 ст. л.
Творог 0% мягкий — 1 ст. л.
Молоко — 3 ст. л.
Сахзам, ванилин — по вкусу.

Смешать какао, сахзам, ванилин. Добавить творог, размешать до однородной консистенции. Влить молоко, тщательно размешать. На слабый огонь поставить. Постоянно помешивая довести до кипения. Кипятить 1-3 минуты остудить. Этой глазурью ваши десерты смазывать. Идеально для блинчиков на полдник.

Творожный диетический крем для торта. Легкий творожный диетический тортик

Творог является полезным и диетическим продуктом, особенно если он обезжиренный. Сегодня можно легко найти рецепты низкокалорийных блюд из творога. А этот диетический творожный торт не навредит вашей фигуре, но порадует вашу внутреннюю сладкоежку! Готовится он на сковороде.

Калорийность: 154 ккал.

Ингредиенты для коржей :

  • творог низкой жирности — 250 г.;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • соль — по желанию;
  • сода — 1 ч. л.;
  • цедра и сок лимона — по вкусу;
  • мука — чтобы получилось крутое тесто (как для пельменей).

Ингредиенты для крема :

  • молоко — 750 мл.;
  • сахарозаменитель — 1 ст.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 4 ст. л.;
  • мороженое пломбир — 100 г.

Творожный диетический крем для торта. Легкий творожный диетический тортик

  1. Замешиваем тесто (соединяем все ингредиенты как обычное тесто) и делим его на 8 частей. Каждый корж тонко раскатываем на муке.
  2. Обжариваем коржи на сковороде по 1-2 минуты на среднем огне до румяных точек. Сковорода должна быть сухая и раскаленная, чтобы тесто не пеклось, а жарилось. После обжарки каждого коржа убираем муку со сковороды. Готовые коржи нужно остудить.
  3. Смешиваем все ингредиенты для приготовления крема. Ставим полученную массу на огонь, она должна закипеть.
  4. Каждый корж равномерно промазываем кремом и накладываем их друг на друга. Сверху можно посыпать крошкой от коржей или потереть темный шоколад. Торт готов!

Крем для торта диетический рецепт. Диетический крем для торта – рецепт

Легкий и воздушный, простой в приготовлении и универсально подходящий к любому типу коржа, к тому же, еще и диетический крем для торта в домашних условиях – это находка для любой хозяйки.

  • Белки 3 Штуки
  • Сок лимона 1-2 Чайных ложек
  • Сахар 1-2 Чайных ложек
  • Творог 150 Грамм

1. В рецепте приготовления диетического крема для торта необходимо использовать 3 охлажденных белка, в которые нужно добавить щепотку соли. После начинаем активно взбивать. 2. Всыпать постепенно немного сахара, продолжая взбивать. 3. Белки должны быть взбиты в плотную пену, чтобы, переворачивая мисочку, они не выливались из нее. 4. Творог для такого крема лучше использовать нежный. Если под рукой только обыкновенный, тогда его нужно взбить в блендере до более однородной массы. 5. Выжать немного сока из вымытого лимона, добавить его к творогу. Активно перемешать. 6. Теперь аккуратно нужно соединить обе массы так, чтобы они не утратили свою воздушность. 7. Перемешивать лопаткой в одном направлении, соединяя белки с творогом. Вот и все, диетический крем для торта в домашних условиях готов. При желании в него можно добавить также немного какао, тогда крем получится еще и шоколадным. Это отличный вариант легкого крема, который подойдет для нежных коржей, а также для фруктовых тортов.

Легкие диетические крема для торта. Рецепт диетического заварного крема для торта №1

Легкие диетические крема для торта. Рецепт диетического заварного крема для торта №1Пожалуй, самый простой и быстрый рецепт подобного крема. На его приготовление у вас уйдет 15–20 минут. Вкус у него получается удивительно нежным. Четко чувствует привкус и аромат ванили.
Необходимые ингредиенты: 1 л обезжиренного молока (не более 1,5% жирности), любо сахарозаменитель в сыпучем виде- 5-6 десертных ложек, 4 желтка куриных яиц, ванилин (не ванильный сахар) – 1 десертная ложка.
Способ приготовления:
— Молоко необходимо смешать с ванилином и немного разогреть в кастрюле с толстым дном. Внимательно следите за кастрюлей, чтобы молоко не перегрелось. Снимать его с огня можно уже после того, как на поверхности начали образовывать пузырьки.
— В отдельной, чистой и сухой посуде нужно смешать желтки и заменитель сахара. Смесь взбивается до пены. Удобнее всего использовать для этого миксер или блендер, ведь вручную этот этап займет слишком много времени.
— Когда желтки приобретают нужную консистенцию, продолжая взбивать, аккуратно влейте в них теплое молоко. Делать это нужно медленно, чтобы желтки не свернулись, а смесь сохранила однородную консистенцию.
— Теперь нужно снова перелить смесь в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Постоянно смешивайте крем. Прогревать его нужно до того, как он приобретет тягучую консистенцию, свойственную заварному крему.
— Остудите диетический заварной крем для торта, и можно смело использовать его в дальнейшем рецепте.

Диетические рецепты кремов для торта. Диетический крем для торта

описание приготовления:

Видео ФИТНЕС РЕЦЕПТЫ Диетический лимонный пудинг Крем для торта

Диетические крема для тортов рецепты. Диетический крем для торта

Начинка — самая важная часть торта. Крем придает лакомству сладость и вкус. Поэтому необходимо правильно его готовить.

В диетическом торте крем должен быть низкокалорийным, например, из обезжиренного творога.

Калорийность: 67 ккал.

  • творог обезжиренный — 600 г.;
  • йогурт натуральный — 300 г.;
  • желатин — 15 г.
  1. Взбиваем творог и йогурт до однородной массы. Лучше делать это в блендере.
  2. Постепенно вводим уже готовый желатин. Крем готов!
  3. Для придания вкуса в низкокалорийный крем для торта можно добавлять разные фрукты и ягоды.

Сегодня можно найти рецепт низкокалорийного торта на любой вкус — банановый, овсяный, с творожным кремом, с клубникой… Диета — это не повод лишать себя удовольствия. Много систем похудения имеют в своем арсенале рецепты диетических тортов. Такие десерты содержат, как правило, минимум калорий. А отзывы людей свидетельствуют о том, что они не только полезные, но и вкусные.

Как вы оцените данный материал?

Какой же праздник без торта! Думаете, что правильное питание и такие лакомства несовместимы? Ничего подобного! Есть десятки отличных рецептов! Для начала предлагаю попробовать самые простые пп торты — диетические, низкокалорийные и очень вкусные. Каждый такой диетический торт готовится по всем правилам здорового питания и подойдёт даже для рациона худеющих, если вписать его в норму кбжу!

Все описанные рецепты несложно приготовить в домашних условиях, используя правильные продукты для коржей и крема. Полезность такого лакомства не оспорят самые строгие приверженцы правильного питания.

Диетический крем для эклеров. Диетические эклеры с заварным кремом

Вкусные, сладкие и полезные диетические эклеры с заварным кремом, которые очень легко приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты: Для теста: вода: 200 мл. (1 стакан)Мука ц/з: 60 гр.Масло кокосовое (или оливковое): 5 гр.Яйцо: 1 шт.Сах.зам. (по вкусу, у меня 3 шт.)Соль (щепотка)Ванилин (по вкусу) Для крема: Молоко 0,5%: 180 мл.Крахмал (картофельный или кукурузный) — 20 гр.Яйцо: 1 шт.Сах.зам. (по вкусу, у меня 3 шт.)творог (кремообразный) — 40 гр. Рецепт приготовления диетических эклеров с заварным кремом: Налить в кастрюлю 200 мл. воды, добавить масло и довести до кипения. Затем убавить огонь, всыпать муку, быстро перемешать, добавить сах.зам., соль, ванилин и дать остыть. Затем добавить яйцо и тщательно перемешать. По консистенции масса будет напоминать густую кашу. С помощью кондитерского мешка (я выкладывала ложкой) выложить эклеры на силиконовый коврик или бумагу для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут. Смотрите, чтобы они пропеклись. После того, что эклеры будут готовы, вытащить их из духовки и дать остыть. Готовим заварной творожный крем. Смешать немного молока, яйцо и крахмал до однородного состояния. В небольшой кастрюле подогреть на мелком огне молоко с сахзамом и ванилином. Не снимая с огня, помешивая, добавляем к молоку приготовленную смесь тонкой струйкой. Постоянно помешиваем до загустения, не давая крему закипеть! Готовый крем нужно остудить. По консистенции он похож на густую сгущенку, а как остынет станет еще плотнее! В остывшую массу добавить кремообразный творог и взбить. Следующий этап — необходимо наполнить наши эклеры кремом. Можно сделать это с помощью кондитерского шприца — наполнить каждый эклер заварным кремом, но я ложечкой расковыряла эклеры и наполнила их кремом. Отправить их в холодильник на несколько часов. Вот и все — вкусные, диетическое эклеры с заварным кремом готовы! Диетический крем для эклеров. Диетические эклеры с заварным кремомна 100 гр.: (приблизительно) Б — 5,5Ж — 3,4У — 9,8К — 92
Можно на водяной бане растопить горький шоколад (20 гр.) и смазать им эклеры. Но будет калорийнее.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Отличный крем, который можно использовать для любых бисквитов. И, кроме того, такой диетический шоколадный крем является вполне самостоятельным десертом. К нему также можно подать ягоды и фрукты — будет невероятно вкусное сочетание!

  1. Ряженка густая — 400 мл.
  2. Какао — 1 ст.л.
  3. Молоко пониженной жирности (0,5%-1,5%) — 70 мл.
  4. Финики (или просто заменитель сахара) — 10 шт.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Ряженку можно взять домашнюю или магазинную. Главное — выбирайте густую. Ее следует выложить на несколько слоев марли (лучше в 5-6), которыми застилается сито или дуршлаг. Само сито установите над любой глубокой емкостью (кастрюлькой, например).

Уберите ряженку в холодильник на полдня или на ночь, чтобы стекла сыворотка.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Молоко закипятите с финиками и процедите через сито. Я уже выкладывала пошаговый рецепт сладкого финикового молока. Вы можете посмотреть его здесь >>

Если не хочется возиться — просто добавьте заменитель сахара в молоко и введите в какао, делая это небольшими порциями.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Добейтесь достаточно густой консистенции.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Соедините шоколадную массу с ряженкой.

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Диетические крема для тортов. Диетический шоколадный крем для торта

Крем готов! Он густой, в меру сладкий и очень вкусный.

Пп крем для торта Наполеон. Диетический низкокалорийный «Наполеон»

Пп крем для торта Наполеон. Диетический низкокалорийный «Наполеон»

Торт «Наполеон» всегда возвращает нас в детство. Многослойный, сытный, с вкусным кремом, он неизменно прибавит лишние граммы к вашей фигуре. Но диетический «Наполеон» порадует вас не только вкусом детства, но и незаметным пребыванием в вашем меню. Приготовить диетический торт можно в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления Наполеона поможет вам в этом.

Калорийность: 189 ккал.

Ингредиенты для Диетический низкокалорийный «Наполеон»:

Ингредиенты для теста :

  • нежирная сметана или молоко — 1 ст.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сахарозаменитель — ¼ ст.;
  • сода с уксусом — на кончике чайной ложки;
  • крахмал — 1 ст. л. (по желанию);
  • мука — до консистенции мягкого теста.

Ингредиенты для крема :

  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • желток — 2 шт.;
  • нежирное молоко — 2 л.;
  • крахмал — 2 л.;
  • мука — 2-3 ст. л.;
  • ваниль — по желанию.

Приготовление Диетический низкокалорийный «Наполеон» :

  1. Замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким. Оно не должно прилипать к рукам.
  2. Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем на ней коржи толщиной не более 1 мм. Разогреваем духовку до 150 °C и ставим их туда, печем до золотистого цвета. Коржей должно получиться порядка 15-16 штук.
  3. Крем. Оставляем 1.5 стакана молока, остальное ставим на огонь кипятиться. Затем замешиваем яйца и сахар и добавляем остальные ингредиенты, в конце — оставшееся молоко.
  4. Полученную смесь необходимо хорошо растереть. Вливаем в яичную массу закипевшее молоко тонкой струйкой, продолжая при этом помешивать всю смесь. Ставим на огонь до первых пузырьков.
  5. Собираем торт. 2 самых золотистых коржа необходимо оставить для украшения. Блюдо для сборки выбираем с бортиками. Каждый корж щедро промазываем кремом. Спустя несколько часов торт осядет по форме блюда, так что не переживайте, если слои лежат неровно. Даем настояться 4-5 часов.
  6. Украсить можно крошкой из двух оставленных коржей или полить сливками, шоколадом — на ваш вкус. Bon Appetit!

Нежирный крем для торта. Нежирный крем для торта

Нежирный крем для торта. Нежирный крем для торта

Самое важное и вкусное в любых тортах – это крем. К выбору крема следует отнестись внимательно, ведь от того, какой наполнитель будет в вашем торте, будет зависеть не только его вкус, но и калорийность. Крем, как правило, самая калорийная составляющая любого торта. Для всех, кто следит за своей фигурой или тех, кто желает похудеть, предлагаю приготовить нежирный крем для торта из творога. Этот рецепт творожного крема пригодится каждой хозяйке, ведь делать такой крем очень просто и быстро.

  • 500 г нежирного творога
  • 50 г сливочного масла
  • 450 г сахарной пудры
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление
1. Хорошо перетираем творог, добавляем к нему размягченное сливочное масло и ванильный экстракт, взбиваем в миксере до однородности.
2. Хорошо просеиваем сахарную пудру ситом с очень мелким отверстием.
3. Аккуратно вмешиваем сахарную пудру в творожную смесь.
4. Взбиваем массу миксером на средней скорости до образования гладкой, однородной массы.

Можно пропитывать этим нежирным кремом торты практически из любого теста. Творожный крем способен пропитать сухие слоеные коржи или хорошо увлажнить бисквит. Получается очень вкусно и питательно. Творожные крема, в основном, готовятся со сливками, но это очень жирно, поэтому вместо сливок в рецепте используется совсем немного сливочного масла. Десерт с таким нежным и воздушным кремом непременно понравится маленьким детям. Но помните, что хранить торт, пропитанный творожным кремом, нужно в холодильнике не боле 24 часов.

Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортов

Все тортики, представленные ниже, очень вкусные, совершенно не повредят фигуре и хорошему питанию. Выберите свой любимый и попробуйте его низкокалорийный аналог. Пошаговые простые рецепты в домашних условиях помогут Вам быстро и без каких-либо усилий сделать самый вкусный торт.

Творожный торт

  • яйцо – 1 шт;
  • хлопья овсяные – 100 г;
  • ягоды – 100 г;
  • обезжиренный творог – 250 г;
  • изюм, корица, ваниль.
    Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортовПеремешать овсянку с яйцом и ягодами. Переместить полученное тесто в форму и отправить на 5 минут в духовку при 180°.
  • Добавить в творог изюм со специями, выложить массу на корж и запекать еще полчаса, снизив температуру до 160°.
  • Готовый торт разрезать пополам и соединить половинки, образовав дополнительные слои.

Морковный торт

  • морковь – 90 г;
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.;
  • яйцо – 1 шт;
  • творог мягкий – 150 г;
  • отруби овсяные – 2 ст.л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
  • молоко – 4 ст.л.;
  • лимонная цедра – 0,5 ч.л.;
  • сахзам, корица, ваниль.
    Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортовИзмельченные до муки отруби смешать с яйцом и молоком. Дать массе набухнуть.
  • Добавить в тесто, перемешанный с разрыхлителем, крахмал и тертую морковку.
  • Тесто переложить в форму из силикона и отправить в духовку на 20 минут при 180°.
  • Творог взбить с цедрой, сахзамом и специями.
  • Остывший коржик нарезать на 4 кусочка, перемазать кремом и сложить тортиком, смазав по краям кремовыми остатками. Охладить морковный торт в течение ночи.

Торт «Черепаха»

  • для теста:
  • яйца — 6 шт,
  • сахар — 1,5 стакана,
  • мука — 2 стакана,
  • какао — 1-2 ст. ложки,
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • для крема:
  • сливочное масло — 100 г,
  • сахар — по вкусу,
  • сметана — 2 стакана (30%)
    Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортовВзбить яйца в пену, всыпать сахар. Постепенно добавлять муку с разрыхлителем и какао.
  • Противень застелить пергаментной бумагой, выложить небольшие коржики и выпекать при температуре 180 градусов 7-10 минут.
  • Отложить 6 коржиков для головки, хвостика и лапок. И еще несколько, чтобы уложить их сверху в виде панциря.
  • Приготовить крем: Размягченное сливочное масло взбить миксером, постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Затем постепенно залить сметану и взбить крем.
  • Каждый коржик пропитать кремом и выкладывать один на другой в виде черепахи. Поставить в холодильник, а через пару часов залить глазурью.

Торт «Наполеон»

  • молоко – 0,5 л;
  • яйцо – 4 шт;
  • молоко сухое – 25 г
  • крахмал кукурузный – 100 г;
  • сахзам, ваниль.
    Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортовВзбить яйца с половиной молока и 85 г крахмала, добавив по вкусу сахзам и ваниль.
  • Выпечь из полученного теста тонкие блинчики. Аккуратно распределяйте тесто с помощью кисти из силикона. Масло здесь не понадобится, крахмал спасет тесто от возможного пригорания.
  • Вторую половину молока перемешать с сухим и остатками крахмала, добавить еще немного сахзама для сладости. Выбрать кастрюльку с утолщенным донышком и уваривать в ней смесь до загустения. Во время варки не забывайте помешивать ее венчиком.
  • Блинчики промазать остывшим кремом и уложить башенкой. Промазать «Наполеон» со всех сторон остатками заварного крема и убрать в холодильник на ночь.

Торт «Прага»

  • для бисквита:
  • яйца — 6 шт.,
  • сахар — 150 г,
  • сливочное масло — 30 г,
  • какао-порошок — 30 г,
  • мука — 120 г;
  • для крема:
  • вода — 1 ст. л.,
  • яичный желток — 1 шт.,
  • сгущенка — 120 г,
  • сливочное масло — 200 г,
  • какао-порошок — 20 г,
  • ванилин — 1 щепотка;
  • для глазури: шоколад — 70 г,
  • сливочное масло — 50 г,
  • абрикосовое повидло — 50 г.
    Низкокалорийный крем для торта рецепт. Рецепты диетических тортовОтделите белки от желтков, взбейте белки миксером, добавив в конце 75 г сахара.
  • Взбейте желтки с 75 г сахара до светлой однородной массы. К желткам выложите белки, перемешивая.
  • Cмешайте муку с какао-порошком. Аккуратно введите муку в яичную смесь. Влейте тонкой струйкой охлажденное растопленное масло и снова перемешайте.
  • Смажьте маслом форму, на дно положите пекарскую бумагу. Выпекайте бисквит 30 минут при температуре 200°С.
  • Разрежьте бисквит на три коржа. Если он достаточно постоял, коржи не будут крошиться.
  • Для крема смешайте воду и желток, добавьте сгущенное молоко и ванилин. Варите крем на водяной бане, пока не загустеет. Взбейте миксером до пышности мягкое сливочное масло.
  • Влейте к маслу желток со сгущенным молоком и всыпьте какао-порошок, продолжая взбивать. Промажьте первый и второй корж кремом.
  • Выложите сверху третий корж, покройте его абрикосовым джемом и нанесите джем на бока «Праги». Поставьте торт в холодильник на полчаса, чтобы застыл джем.
  • Приготовьте глазурь, растопив на водяной бане кусочки шоколада и сливочного масла.
  • Полейте торт глазурью, украсьте остатками шоколадного крема и поставьте на ночь в холодильник.

Источники:

https://dietaxxx.ru/prostye-diety/legkiy-tvorozhnyy-desert-po-diete-dyukana/
https://ofiqet.ru/dieta/belkovyj-rulet-po-dyukanu.html
https://dietadlyapohudeniya.com/effektivnoe-pohudenie/top-10-samyh-vkusnyh-kremov-dlya-tortov-po-dyukanu-0
https://dietadlyapohudeniya.com/effektivnoe-pohudenie/top-10-samyh-vkusnyh-kremov-dlya-tortov-po-dyukanu

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector