Список продуктов для диеты аткинса

Содержание скрыть

Диета Аткинса: меню, плюсы и минусы

Диета Аткинса

Кардиолог Роберт Аткинс разработал эффективную методику для избавления от лишнего веса, которая известна также под названием Голливудская диета. Она предполагает отказ от углеводистой пищи, за счет чего организм начинает черпать энергию из собственных жировых отложений.

Как кардиолог, доктор Аткинс прекрасно осознавал, что линий вес отрицательно сказывается на работе сердца и сосудов. Более того, именно ожирение зачастую является ведущей причиной страшных сердечных катастроф.

Поэтому врач сперва решил похудеть сам, а затем обнародовал свою авторскую методику. Медицинские знания позволили создать ему эффективную и безопасную систему для снижения веса, которая получила широкую известность во всем мире.

Диета Аткинса стала революционной по нескольким причинам:

Организм, благодаря ей, начинает работать по-новому, полностью перестраивая свои метаболические процессы. Это позволяет быстрее и эффективнее сжигать жиры. Во время переваривания пищи, которую предлагает есть автор диеты, организм затрачивает гораздо больше энергии, чем для переваривания обычных блюд.

Углеводы являются источниками для выработки энергии человеческим телом. Когда этот источник иссякает, организм начинает искать альтернативные резервы. В качестве них выступают собственные жировые отложения. Этот процесс называется кетоз.

Зверский аппетит во время диеты пропадает. После того как человек употребил в пищу углеводы, у него происходит выброс инсулина в кровь. Также быстро этот уровень начинает снижаться, что провоцирует появление чувства голода. Отсутствие в меню быстрых углеводов гарантирует отсутствие скачков инсулина в крови. Это значит, что чувство голода не будет возникать слишком остро.

Правила Аткинса

Чтобы диета Аткинса была эффективной, следует придерживаться нескольких правил:

Углеводы в меню должны присутствовать в минимальным количестве.

Голодать или переедать недопустимо.

Каждый день необходимо выпивать не менее 1,5 литра чистой воды.

Прием поливитаминов – это обязательное условие соблюдения диеты.

Занятия спортом позволяют ускорить процесс похудения.

4 фразы голливудской диеты Аткинса

4 фразы голливудской диеты Аткинса

Сам доктор Аткинс настойчиво утверждал, что его методику похудения напрасно называют полноценной диетой. Ведь в прямом смысле этого слова, таковыми являются только первые две фазы предложенного цикла.

Фаза 1 – индукция. В это время происходит активный перекрой метаболических процессов в организме. За первую фазу можно потерять около 7 кг лишнего веса.

Фаза 2 – баланс. Ее целью является достижение желаемого веса.

Фаза 3 – выход из диеты.

Фаза 4 – поддержание результатов. Ее человек может придерживаться на протяжении всей жизни. Главное не набрать вес вновь.

Фаза 1 – Индукция

Фаза 1 – Индукция

Продолжительность индукционной фазы составляет 14 дней. Она необходима, чтобы запустить процесс кетоза в организме. За углеводами, поступающими из пищи, нужно следить с особой тщательностью, не допуская ни одного «лишнего» углевода. К 12-14 дню потери веса могут приравниваться к 5 кг. Суточная норма углеводов на первой фазе составляет 20 г.

Во время первой фазы можно употреблять в пищу любое мясо, любую рыбу и морепродукты. Ограниченно в меню присутствуют кисломолочные напитки, овощи, бобовые, семечки и орехи.

Список запрещенных продуктов куда более обширен:

Сахар и его заменители.

Сладкие фруктовые соки.

Все соусы, в составе которых есть крахмал и сахар.

Овощи, содержащие много крахмала.

Молочные напитки с сахаром.

Спиртные напитки и напитки с газами.

Полуфабрикаты и продукты, содержащие транс-жиры, консерванты и прочие вредные добавки.

Фаза 2 – продолжающееся снижение веса

Фаза 2 – продолжающееся снижение веса

Длительность второй фазы определяется в индивидуальном порядке. Она составляет такой промежуток времени, который необходим человеку для приведения своего веса в норму. Эта фаза считается основной, на ней необходимо будет постепенно увеличивать количество углеводной пищи, плавно доводя ее до суточной нормы. В неделю следует добавлять по 5-10 г углеводов. Суточная норма углеводов приравнивается к 2-3 г на 1 кг веса, при условии, что человек не занимается спортом. Если физические тренировки присутствуют, то количество углеводов увеличивают до 3-4 г в день на каждый килограмм веса.

На протяжении всего времени необходимо будет фиксировать показатели массы тела. Если при введении какого-либо продукта вес встает, то необходимо вновь уменьшать количество потребляемых в сутки углеводов. Переход на третью фазу происходит тогда, когда вес будет доведен до желаемой отметки.

Продукты питания остаются на второй фазе аналогичными списку из третьей фазы. Дополнительно вводят орехи, которые являются источниками полезных жирных кислот. Также можно разнообразить меню ягодами и фруктами (малина, дыня, клубника, голубика). К списку овощей добавляют помидоры и брокколи.

Фаза 3 – переход к сохранению веса

Фаза 3 – переход к сохранению веса

Третья фаза направлена на то, чтобы человек создал для себя такой рацион, который будет помогать ему поддерживать свой вес в норме. Если резко перейти на привычное питание, то потерянные килограммы быстро вернутся обратно. Углеводистой пищи в меню должно быть столько, сколько организм допускает без прибавки к весу. Это является индивидуальным максимумом. Более чем на 10 г в неделю углеводов прибавлять не следует. Третья фаза может продолжаться 1-3 месяца.

В это время в меню допускаются овощи, содержащие крахмал, а именно: морковь, картофель, свекла, батат. Список фруктов также расширяется, в нем будут присутствовать яблоки, бананы, вишня, киви, манго, арбузы. На третьей фазе вводятся крупы: ячмень, бурый рис, овес. Тем не менее, основу рациона продолжает составлять белковая пища. Правила составления меню не изменяются, по сравнению с предшествующими фазами, но его адаптируют под более длительный промежуток времени.

Фаза 4 – сохранение веса

Четвертая фаза диеты будет длиться всю оставшуюся жизнь. В это время человек знает, каким образом организм реагирует на те или иные продукты, понимает, как ему нужно питаться, чтобы не поправляться.

Меню на 14 дней диеты Аткинса

Два белка и один желток в омлете

Печеное куриное филе с приправами

Салат из овощей со сметанной заправкой – 100 г

Тушеные овощи и говядина – 100 г

Хлебец из цельнозерновой муки, ломтик ветчины, 2 огурца и кусочек сыра

Суп-пюре с тыквой, семена тыквы

Стакан кисломолочного напитка

Семга и овощной салат. Порция салата составляет 150 г

Творог и персик

Мясо индейки с приправами

Филе белой рыбы в панировочных сухарях

Два яйца в омлете, кусочек сыра и бекона

Свиные котлеты, овощи тушеные. Порция овощей приравнивается к 100 г

Хлебец из цельнозерновой муки и тунец

Кабачок, запеченный с приправами

Запеканка с творогом и сметаной

Бедро куриное, овощи тушеные. Порция овощей составляет 150 г

Два отварных куриных яйца, салатные листья, огурец

Голубцы в томатной заливке – 3 штуки

2 яйца в яичнице, филе куриное, петрушка и укроп

Каша с мякотью тыквы на молоке

Йогурт натуральный, отварное куриное яйцо

Тушеные овощи с мясом теленка

Творог со сметаной и один банан

Рыбный суп с треской, овощи в салате. Порция овощей составляет 200 г

Приготовленный на пару стейк семги

Стакан кефира и 100 г мюсли

Сырный суп, два помидора

Творог с курагой. Сухофруктов можно брать не более трех штук

Отбивная из куриного филе со сметаной и сыром

Овощной салат – 200 г

Свинина, приготовленная «По-французски»

Творог и котлеты из рыбного фарша

Запеканка из творога с изюмом со сметаной

Овощная запеканка, куриная грудка

Кофе и ломтик сыра

Котлеты из куриного фарша, фасоль в томатной заливке. Порция фасоли составляет 100 г

Два огурца, кусочек ветчины и омлет на основе двух яиц

Суп с овощами, куриное филе

Тушеная капуста с мясом – 0,2 кг

Мюсли и стакан кефира

Борщ со свининой

Кусочек сыра, стакан зеленого чая и семга

Два фаршированных перца

Два яйца и овощи в салате. Порция овощей – 0,2 кг

Рыбный суп с треской, филе трески

Скумбрия, приготовленная в духовке с сыром и сметаной

Белковый омлет со спаржей

Суп на курином бульоне с овощами, мясо куриное

Овощной салат – 0,2 кг

Приготовленное на пару филе индейки

Это меню следует практиковать во время фазы индукция. В дальнейшем углеводистых блюд в рационе становится все больше. Дни можно чередовать, подстраивая под свой график питания.

Пищевая пирамида по Аткинсу

Эстрагон

Низ пирамиды по Аткинсу составляют белковые продукты. Поэтому каждый день нужно употреблять в пищу мясо птицы или животных, рыбу, морепродукты. Следующая ступень пирамиды – это некрахмалистые овощи. Предпочтение отдают различным сортам капусты, огурцам, помидорам, перцу, кабачкам, салатным листьям, спарже, моркови, баклажанам.

Третья ступень пирамиды представлена фруктами и ягодами, среди которых: груша, авокадо, малина, черника и пр. Если человек во время диеты занимается спортом, то разрешено употреблять в пищу вишню и яблоки.

Четвертая составляющая пирамиды – это молочные продукты, растительное масло, бобовые и орехи. Их употреблять в пищу можно, но в ограниченном количестве. Допускаются различные растительные масла, сметана, сыр с плесенью, козий сыр, пармезан, чеддер, фета, швейцарский. сыр

Верх пирамиды – это изделия из муки. Их можно кушать очень редко. Речь идет о макаронах из твердых сортов пшеницы и о хлебе из цельнозерновой муки. Под запретом сдобная выпечка, любые изделия из пшеничной муки, каши.

Независимо от этапа диеты, можно включать в свой рацион травы и приправы, среди которых: черный перец, тмин, чабрец, карри, китайский перец и чеснок.

Разрешенные и запрещенные продукты диеты Аткинса

Разрешенные продукты:

Зелень, овощи, грибы

Творог с 0% жирности

Творог с 5% жирности

Творог с 9% жирности

Мясо, птица и яйца

Рыба и морепродукты

Несладкий компот из сухофруктов

Запрещённые продукты:

Что касается запрещенных продуктов питания, то существуют следующие общие рекомендации:

Нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие сахар.

Отказаться следует от соков промышленного производства, от газированных напитков и сладких сиропов.

Под запретом всех изделия из белой пшеничной муки, макароны, вареники, торты, пельмени и пр.

Нельзя добавлять в блюда соусы из магазина, в том числе, соевый соус.

Любой алкоголь во время диеты не допустим.

Продукты, которые нельзя употреблять в пищу во время диеты Аткинса:

Фасоль в стручках

Фрукты, ягоды, орехи, сухофрукты

Крупы, мучные изделия

Приправы и соусы

Молочные продукты, сыр, творог

Молоко жирностью 1%

Молоко жирностью 2,5%

Кефир жирностью 1%

Сметана жирностью 10%

Сметана жирностью 20%

Алкогольные и безалкогольные напитки

Рецепты блюд для диеты Аткинса

Жульен с грибами и языком

Жульен с грибами и языком

Продукты, которые необходимы для приготовления блюда:

Отварной язык – 0,35 кг.

Одна головка репчатого лука.

Две столовых ложки сливочного масла.

Зелень, перец и соль по вкусу.

Язык отваривают, нарезают соломкой. Лук обжаривают на сливочном масле не более 2 минут. Зелень нарезают, смешивают с языком и луком, солят, перчат, заправляют сметаной. Выкладывают будущий жульен в формы для запекания, присыпают тертым сыром и убирают в духовку. Готовят блюдо при 180 градусах на протяжении четверти часа.

Омлет со стручковой фасолью

Омлет со стручковой фасолью

Продукты, которые необходимы для приготовления блюда:

Половина стакана молока.

150 г стручковой фасоли.

3 столовых ложки растительного масла.

Соль, перец и зелень по вкусу.

Фасоль разрезают на 2 части, отваривают в слегка подсоленной воде. С томатов убирают кожицу, нарезают кубиками. Болгарский перец очищают и режут полосками. Яйца смешивают с молоком, зеленью, перцем и солью. Вводят в эту смесь фасоль и томаты. На сковороде обжаривают перец с двух сторон, затем вливают молочно-яичную смесь. Готовят омлет под закрытой крышкой на протяжении 10 минут.

Теплый салат с креветками

Теплый салат с креветками

Продукты, которые необходимы для приготовления блюда:

0,5 кг чищеных креветок.

Две столовых ложки сливочного масла.

4 столовых ложки лимонного сока.

Две столовых ложки оливкового масла.

Два стебля сельдерея.

Один огурец и одна морковь.

Обжаривают в масле креветки, сдобренные лимонным соком. Томаты, авокадо, вареную морковь и сельдерей нарезают, смешивают с теплыми креветками, заправляют оливковым маслом, солят и подают к столу.

Рыба «По-египетски»

Продукты, которые необходимы для приготовления блюда:

0,2 кг растительного масла.

0,1 кг чищеного миндаля.

Красный молотый перец и соль.

Рыбу натирают солью, перцем и обжаривают в масле. Отдельно обжаривают изюм и орехи, затем вводят к ним томаты и тушат до тех пор, пока соус не загустеет. Готовую рыбу заливают томатной заправкой и подают к столу.

Цыпленок «По-мексикански»

Продукты, которые необходимы для приготовления блюда:

0,15 кг копченого сала.

1 кусочек батона.

25 г гусиной печени.

Половина головки репчатого лука.

30 г шампиньонов.

1/4 стакана молока.

2 столовых ложки сливочного масла.

Петрушка, черный молотый перец и соль.

Из сала вытапливают жир, на котором обжаривают лук, грибы и печень, приправляют специями. В готовую массу вводят яйца и мякоть батона, размоченную в молоке. Все тщательно перемешивают. Готовым фаршем начиняют цыпленка, смазывают маслом сковороду и готовят в духовке не более 1 часа 10 минут. В качестве гарнира можно использовать зеленый горошек, либо рис.

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы диеты Аткинса:

Вес уходит быстро.

Диета не голодная.

Благодаря диете можно уменьшить тягу к сладостям.

Мышечная масса на диете не сгорает.

Минусы диеты Аткинса:

В меню недостаточно углеводов, но переизбыток жиров и белков, что противоестественно для организма человека.

Диета может спровоцировать развитие сахарного диабета, стать причиной формирования камней в почках. Имеется риск развития патологий сердца, щитовидной железы, костной ткани. Женщины могут испытывать проблемы с зачатием ребенка.

Во время диеты возможно ухудшение самочувствия, появление головных болей, депрессии.

Изо рта может начать исходить неприятный запах.

Противопоказания

Противопоказания

Противопоказания к диете Аткинса:

Патологии печени и мочевыделительной системы.

Патологии сердца и сосудов.

Наличие камней в почках.

Заболевания органов пищеварительной системы.

Высокий уровень креатинина в крови.

Вынашивание ребенка, кормление грудью, этап планирования беременности.

Сахарный диабет. Возможно соблюдение диеты только под врачебным контролем.

Возраст старше 40 лет (повышается риск развития осложнений).

Если человек занимается спортом, как профессионал, то требуется консультация доктора, перед тем как начать придерживаться данной диеты.

Побочные эффекты

Побочные эффекты

Минимальное поступление в организм углеводистой пищи сопряжено со следующими осложнениями:

Появление камней в почках.

Ухудшение работы головного мозга.

Вероятность развития подагры.

Повышение риска развития остеопороза.

Повышение вероятности развития онкологических заболеваний.

Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Советы

Советы

Советы худеющим на диете Аткинса:

Необходимо контролировать химический состав и количество углеводов в продуктах питания. Иногда их может быть очень много даже в самых неожиданных блюдах.

Гарниры, которые человек привык есть каждый день нужно по возможности заменять овощами. Лучше вообще отказаться от картофеля и круп, употребляя вместе с мясом овощные салаты.

Таблица калорийности продуктов и содержания в них основных нутриентов, всегда должна быть в непосредственном доступе. Можно распечатать ее и носить с собой на работу. Это позволит контролировать количество съеденных за день углеводов.

Диета Аткинса рассчитана на пожизненное соблюдение.

Кремлевская диета является российским аналогом диеты Аткинса. Однако, она не настолько проработана, а ее меню менее сбалансировано. Поэтому предпочтение следует отдавать именно диете Аткинса.

Во время диеты обязательно нужно заниматься спортом.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли во время диеты пить кофе? Сам по себе кофе не препятствует процессу избавления от лишнего веса. Однако содержащийся в нем кофеин способен спровоцировать скачок инсулина в крови, что приведет к снижению уровня глюкозы. Во время диеты Аткинса уровень глюкозы итак находится на минимальной отметке, а еще большее его понижение может представлять угрозу для здоровья. Повышается вероятность развития гипогликемии. Это проявляется усилением сердцебиения, тремором конечностей, усиленным потоотделением, приступами чувства голода, раздражительностью. Поэтому от кофе следует отказаться полностью на время 1 фазы диеты. В дальнейшем его пить можно, но малыми порциями.

Я употребляю пищу в меньших количествах, но вес стал уходить медленнее. В чем причина? Когда организм начинает получать с пищей меньшее количество килокалорий, он замедляет метаболические процессы. Иногда на диете Аткинса наблюдается, казалось бы, парадоксальная ситуация – человек увеличивает порции и начинает быстрее худеть. Калорийность для женщин должна составлять 2000 ккал в сутки, а для мужчин – 2500 ккал в сутки. Хотя данные показатели являются сугубо индивидуальными.

Если не превышать допустимый уровень углеводов в день, можно ли есть сладости? Поступать таким образом не следует. Съедая небольшое количество сладкого, человек не превышает допустимый уровень углеводов, но при этом происходит резкий скачок уровня инсулина в крови. Поэтому от сладостей на диете лучше всего отказаться.

У меня случился срыв, как поступить? Процесс кетоза во время срыва оказывается нарушенным. Чтобы вернуться к прежнему состоянию, необходимо на протяжении нескольких дней ограничивать суточный уровень углеводов до 20 г. Через 3-5 дней процесс похудения должен будет возобновиться. Главное, не сорваться еще раз.

Вредит ли диета почкам? Нагрузка на почки во время диеты повышена, поэтому придерживаться ее людям с заболеваниями этих органов противопоказано. Если человек абсолютно здоров, то бояться ему нечего.

Сам доктор Аткинс скончался от заболевания сердца? Доктор Аткинс страдал от кардиомиопатии, которая была спровоцирована инфекционным заболеванием. К его диете болезнь не имеет никакого отношения. Умер он в возрасте 72 лет от травмы головы. Получил ее доктор при падении на пол в собственном офисе.

Отзывы и результаты

О. Зайкина, ведущий научный сотрудник Института иммунологии МЗ РФ:

«Диета Аткинса может подойти только абсолютно здоровым людям, так как она полностью меняет метаболические процессы в организме. Ее главным преимуществом является отсутствие чувства голода. Лучше всего придерживаться данной методики зимой, либо поздней осенью, когда на улице холодно».

Ю. Чехонина, врач НИИ питания РАМН:

«Вес во время диеты начинает снижаться, это факт. Однако если употреблять в день более 120 г белка (диета предполагает употребление 150 г белка в день), то это способно спровоцировать подагру, болезни почек или гипертонию».

Отзывы похудевших

Александр: «Я хотел похудеть уже давно, но от мяса отказаться не могу. Диета Аткинса отлично мне подходит. С ее помощью за 2 года я сбросил 30 кг».

Олеся: «Я не смогла выдержать эту диету. Через неделю от ее начала у меня давление резко понизилось, поэтому пришлось отказаться от похудения».

Дарья: «Я за два месяца потеряла 15 кг, что меня очень радует. Рассчитываю еще 10 кило сбросить».

Татьяна: «Решила попробовать диету Аткинса после родов, что бы избавиться от 10 лишних кило, которые никак не хотели уходить. На 2-ой неделе диеты у меня случился срыв, я съела кусок торта. В это время отвес составил 2 кг. Затее продолжила питаться по правилам первой фазы. Купила тесты для измерения уровня кетоновых тел. Он показал, что процесс кетоза не нарушен. В итоге, похудеть мне все-таки удалось».

Вывод

Диета Аткинса вводит организм в такое состояние, при котором жировые отложения начинают очень быстро уходить. Однако сбалансированным меню назвать нельзя, а также оно ограничивает поступление в организм витаминов. Поэтому придерживаться данной диеты можно только после консультации с диетологом. Вполне возможно, что врач посоветует иной метод борьбы с лишним весом.

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Жесткие диеты практически никому не подходят, поскольку кардинальная и резкая смена рациона приводит к серьезному стрессу и негативно сказывается на настроении и самочувствии. Женщинам всегда хочется быстро сбросить лишние килограммы перед торжественным мероприятием или перед пляжным сезоном.

Многие люди, страдающие лишним весом, задаются вопросом о возможности похудения без использования диет. На самом деле, сбросить лишние килограммы без диет вполне реально. Причем, если следовать грамотно составленному алгоритму действий, в котором отсутствуют изнурительные тренировки и жесткие ограничения в меню, то можно не только.

Разгрузочные дни – это не просто способ похудения, они могут быть использованы с целью оздоровления организма, для избавления от различных заболеваний, для лечения гипертонии. Определяясь с конкретной программой похудения, нужно обязательно учитывать личные предпочтения в еде. Так, если рис вызывает отвращение, то не стоит «садиться» на рисовую диету.

Всего 5 дней достаточно для того, чтобы сбросить до 5 кг лишнего веса, следуя принципам экспресс-диеты и не мучая себя ограничениями. Это отличный выход для тех, кто хочет вернуть стройную фигуру после праздничных кулинарных излишеств или гастрономического тура.

Диета Аткинса

Итого: Диета Акинса — диета на всю жизнь. Она поменяет ваш рацион на долгое время и поможет похудеть, на столько, на сколько это необходимо. Плюсы: похудение до нужных результатов, многообразие продуктов. Минусы: продолжительная (от нескольких недель до месяцев).

Если женщина решила похудеть, она добьется идеального веса любыми способами, иногда даже несмотря на отрицательные последствия для своего здоровья. Первая попавшаяся диета подвергнется жесткой критике, поэтому поиски продолжатся, пока не будет найдена «та самая» — подходящая диета для похудения.

Поскольку считается, что жир — это результат потребления калорий, то почти все программы похудения основаны на ограничении потребления пищи или только низкокалорийном питании. Однако результаты диеты доктора Аткинса практически полностью опровергают это утверждение.

Сперва диета в самом деле была признана нездоровой и критиковалась основными органами здравоохранения из-за высокого содержания насыщенных жиров. Однако, новые исследования показывают, что насыщенный жир неопасный (1, 2).

К тому же на этой диете сидят многие голливудские звезды. Именно благодаря системе питания, разработанной доктором Аткинсом, известные актрисы имеют такие соблазнительные изгибы в области талии. Так она получила свое второе название — голливудская — непосредственно благодаря массовой популярности среди голливудской богемы.

При этом диета представляет собой не просто рацион питания на определенный период времени, это отличная возможность поменять свои пищевые пристрастия и похудеть одновременно.

Доктор Аткинс и его теория

Теория американского врача-кардиолога Роберта Аткинса возникла в результате многолетней практики, результатом которой явился сенсационный вывод об одной из причин полноты. Однако, проницательные наблюдения по поводу связи углеводов и ожирения можно найти еще в начале 19-го века (5).

Доктор Аткинс считает, что отложившийся жир можно «использовать» как источник энергии, достаточно снизить употребление углеводной пищи. В результате отсутствия основного источника питания — углеводов — будет расходоваться стратегический запас организма — жиры, соответственно, вес будет снижаться.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса была создана в 60-тых и испытана самим Аткинсом (он весил 116 кг и смог сбросить 28 кг) и десятками добровольцев. В 1970 году журнал Vogue присваивает ей звание «Диета года».

В 1972 году выходит его книга «Диетическая революция доктора Аткинса», а чуть позже, в 1992 году — книга «Новая революционная диета доктора Аткинса», которая стала бестселлером. Книга успешно переиздается и продается и сейчас. Скачать книгу бесплатно вы можете по ссылке в конце статьи.

Доктор также основал Центр альтернативной медицины в Манхэттене, в котором в начале 90-х работало 87 сотрудников и утверждал, что вылечил уже 50 000 людей. В 21 веке это число значительно увеличилось, число сторонников революционной диеты Аткинса росло в США и во всем мире: по некоторым данным, в США каждый 10-тый придерживался низкоуглеводной «чудо-диеты»

Увы, в 2003 доктор Аткинс, не дожив до 73 лет, умер от травмы головы, которую получил, поскользнувшись на тротуаре. С тех пор интерес к диете снизился, проводились многочисленные исследования её безопасности для здоровья, однако и по сей день у этого способа питания масса последователей, в числе которых можете оказаться и вы после прочтения статьи!

Отличия от других диет

Система питания, которую разработал доктор Аткинс, основана на потреблении минимального количества углеводов, причем, в жирах и белках существенных ограничений нет.

Суть диеты в том, чтобы заставить расщепляться жиры за счет недостатка углеводов. Дело в том, что источником энергии для поддержания работоспособности организма, являются, в первую очередь, легкодоступные углеводы. Жиры начинают «работать», когда обнаруживается недостаток углеводов и увеличение белка приводит к снижению аппетита, что заставляет есть меньше калорий. (3, 4 ) Этот принцип и лежит в основе диеты Аткинса.

Ограничивая употребление пищи, насыщенной углеводами, мы запускаем процесс кетоза — получения энергии за счет сжигания жиров. При этом жирная пища не исключается совсем, и деспотичное голодание не требуется.

Из более чем 300 женщин, участвовавших в исследовании, случайным образом назначенные на диету Аткинса в течение года не только потеряли больше веса, чем другие участники других диет (Дина Орниша, Zone, LEARN), но также получили наибольшую пользу с точки зрения здоровья: улучшились показатели холестерина и артериального давления. (7)

Плюсы и минусы, противопоказания

Да, на первый взгляд, все просто сказочно: ешь, сколько хочешь, когда хочешь и что хочешь и худеешь, как по волшебству. Во многом это, действительно, так. У диеты Аткинса, естественно, есть свои плюсы.

  1. Комфортное похудение. Голодать не нужно. Все, что требуется — снизить поступление в организм углеводов. Чтобы подсчитывать углеводы и питаться правильно в течение нужного периода, нужно составить меню для диеты Аткинса. Пример меню есть ниже.
  2. Продолжительность диеты, за исключением первой фазы, вы устанавливаете самостоятельно, в зависимости от количества килограммов, с которыми хотите расстаться.
  3. Список запрещенных продуктов не так велик, как в других диетах, и он постепенно сужается, со временем допуская ранее запрещенные продукты.
  4. Положительная динамика наблюдается уже в первую неделю. А в течение второй и последующих недель вес стремительно и стабильно убывает.

Низкоуглеводная диета Аткинса может незначительно улучшить когнитивные функции у пожилых людей (8)

Недостатков немного, но нельзя не брать их во внимание:

  1. Недостаток глюкозы, которая поступает в организм с углеводной пищей, отрицательно сказывается на работе мозга: снижается концентрация внимания, возможна некоторая заторможенность. Если ваша работа связана с повышенным вниманием, нужно хорошо подумать о необходимости этой диеты.
  2. Задействование резервных источников питания сказывается на организме общим недомоганием, чувством усталости, раздражительности.
  3. Из-за недостатка кальция возможно развитие заболеваний сердца и костной системы, поэтому стоит принимать витамины.

Противопоказания:

  1. Беременность, период кормления грудью.
  2. Заболевания сердца, почек, остеопороз. Т.к. при данной диете есть риск развития ИБС и проблем с почками (6)
  3. Бодибилдинг или постоянные физические тренировки, поскольку именно углеводы — это поставщик гликогена, отвечающего за накопление дополнительного запаса энергии в организме.

Не пренебрегайте консультацией специалистов перед тем, как начать курс!

Основное правило: питаться правильно и худеть

Основное правило этой диеты для похудения можно сформулировать так: «жир лучше углеводов». Конечно, это не означает, что можно наедаться «до отвала». Здесь, как и в любой другой диете, есть свои правила:

  • Нужно исключить или максимально снизить потребление углеводов. Даже незначительное превышение лимита способно испортить ожидаемый результат, для этого лучше составлять меню на каждый день или можно воспользоваться меню диеты Аткинса, представленным ниже.
  • Калорийную пищу употреблять можно, но переедать строго не рекомендуется.
  • Под запретом продукты с любым содержанием сахара и крахмала (то есть сладкое, мучное, картофель).
  • Выпивать 1-1,5 негазированной воды, можно зеленый чай без сахара.
  • Так как диета не накладывает ограничения на объем пищи, то важное правило — НЕ переедать. Лучше уйти из-за стола с чувством легкого голода.
  • Приветствуются умеренные физические нагрузки – йога, пилатес, зарядка.
  • Обязательно соблюдение фаз!

Фазы диеты АткинсаДиета Аткинса для получения максимального результата предполагает прохождение четырех фаз (некоторые интерпретации содержат всего две).

4 фазы голливудской диеты Аткинса

Каждая фаза — это важный этап различной длительности.

Первая (Фаза Индукции) длится 14 дней и направлена на запуск кетоза. Это самая серьезная фаза, отвечающая за конечный результат. В этот период нужно особенно тщательно отслеживать буквально каждый углевод, поступающий в организм в «чистом» виде. На этом этапе начинается потеря веса, которая к концу второй недели может составить 6,8 кг (9). В этот период в день можно съедать не более 20 гр. чистых углеводов (например, в одном апельсине содержится почти 10 гр. чистых углеводов).

Чистые углеводы — это количество легкоусваиваемых (быстрых) углеводов, без учета клетчатки. Например, в 1-м апельсине содержится весом 100 гр содержится 11,7 гр. углеводов, при этом чистых только 9,4 гр.

Поэтому для отслеживания количества употребляемых углеводов, используйте таблицы, в которых есть данные «Чистые углеводы».

В первой фазе вы можете спокойно кушать рыбу, мясо, морепродукты, яйца, овощи и молочные продукты (низкой жирности, без наполнителей и сахара).

В течение первой фазы у вас должно быть либо 3 нормальных приема пищи либо 4-5 приемов с небольшими порциями. Не допускайте, чтобы время между приемами было более 6 часов!

Список продуктов, которые нельзя употреблять во время диеты, небольшой, а со второй фазы некоторые из них можно понемногу возвращать в меню:

  • мучное,
  • сладкое,
  • картофель и кукурузу,
  • алкоголь,
  • масло, маргарин,
  • чай, кофе и любые напитки с кофеином,
  • орехи и семечки,
  • фрукты, особенно сладкие: виноград, бананы, хурма, ананасы.

Меню диеты Аткинса на неделю:

(в скобках указано содержание чистых углеводов)

Дни Прием пищи Блюда и продукты Чистые углеводы, гр.
День 1 Завтрак Два отварных яйца или яичница-глазунья (2 шт.) — 1,4 гр. с ветчиной (0 гр.) кусочка сыра (0,5-0,8 гр. на 30 гр. сыра).
Зеленый чай
2,2
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) и помидор (4,3) 5,1
Обед Куриная грудка запеченная в духовке с зеленью (0 гр.). Салат из огурца (0,5 гр.) и 1/2 помидора (2,1 гр), со специями и оливковым маслом 2,6
Перекус 1 грейпфрут — 8 гр. 8
Ужин 200 гр. отварной куриной грудки ( 0 гр.). Отварная капуста брокколи — 100 гр (1 гр.) 1
Итого за день 18,9
День 2 Завтрак Творог (100-150 гр) — 2-2,5 гр. Зеленый чай 2,5
Перекус 1 яблоко несладких сортов 8
Обед Рыбный суп — 200 гр рыбы (нежирных сортов), петрушка, лук, специи. Рыбу варить в небольшом количестве воды (15-20 мин), добавить зелень. 3
Перекус Салат из огурца (1 гр.) и листьев салата (1 гр) 2
Ужин Суп овощной с куриной грудкой: отварить грудку, добавить 100 гр капусты, лук, 1/2 моркови и зелень. Специи по вкусу. 5
Итого за день 20,5
День 3 Завтрак Омлет из 2-х куриных яиц с ветчиной и зеленью. Зеленый чай 1,4
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Обед Суп-пюре из тыквы (150 гр) — отварить тыкву в подсоленной воде, с помощью блендера сделать пюре. Добавить зелень и специи.Отварная или паровая говядина — 100 гр. 5
Перекус Кусочек сыра (0,5-0,8) 0,8
Ужин Салат из авокадо, крабовых палочек и листьев салата — 200 гр. — 4,5 гр.1/2 стакана кефира — 3,5 гр. 8
Итого за день 18,2
День 4 Завтрак Сырники из обезжиренного творога (100-150 гр) — 2,5 гр.Зеленый чай. 2,5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Обед Филе рыбы (нежирных сортов на пару (150 гр) — 0 гр. Салат из огурца, помидора и листьев салата — 150 гр. — 6,5 6,5
Перекус Зеленый чай 0
Ужин Курица запеченная в духовке с зеленью.Салат из помидор и рукколы — 100 гр. 6,3
Итого за день 22,3
День 5 Завтрак Белковый омлет с сыром и ветчиной 2
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Курица запеченная с помидором и сыром.Салат из огурца и листьев салата. 5
Перекус 1 стакан кефира или баночка йогурта (без сахара и наполнителей) 7
Ужин Салат Цезар: куриная грудка, салат Айсберг, помидоры черри, отварное яйцо. Все порезать и перемешать, заправить несладким йогуртом и специями. 6
Итого за день 20,8
День 6 Завтрак Салат из свежих овощей: помидоры черри, огурец, перец и сыр фета — 200 гр. 7
Перекус Зеленый чай с кусочком сыра 0,8
Обед Рыба запеченная под сыром 150 гр. — (0,8 гр.)Отварная спаржа 100 гр. — (0,3 гр.) 1,1
Перекус 30 гр. миндальных орехов 3
Ужин Перцы фаршированные (4 гр. углеводов на порцию 150 гр). Для начинки фарш (0,5 кг), смешиваем с баклажанами (нарезать небольшими кубиками), томатной пастой (2 ст.ложки), луком (нарезать мелко) и специями. Готовой начинкой фаршировать перцы. Положить перцы в кастрюлю. 2 ст. ложки пасты смешать с водой и залить перцы. Готовить 1 час.1/2 стакана кефир — 3,5 гр. 7,5
Итого за день 19,4
День 7 Завтрак 1 баночка йогурта (без сахара и наполнителей). Зеленый чай 7
Перекус 30 гр. лесных орешков 1,2
Обед Отбивная (куриная или свиная) с отварной цветной капустой.Салат из зелени и красного сладкого перца — 150 гр (4,6 гр.) 4,6
Перекус 100 гр томатного сока 4
Ужин Овощное рагу из баклажанов, моркови, лука и капусты — 150 гр (5,2 гр.). Порезать ингредиенты и тушить до готовности. Добавить специи. 5,2
Итого за день 22

Совет: салаты можно заправлять оливковым маслом, но не более 1 столовой ложки. Хоть в таблице Аткинса масло указано с нулевым содержанием углеводов, злоупотреблять им нельзя! Жарить продукты, в частности мясо, также можно на небольшом количестве масла. Но предпочтение лучше отдавать готовке на пару или запеканию.

Подобного рода меню можно составить самостоятельно пользуясь таблицей для диеты Аткинса, которую можно скачать ниже. Файл в формате Pdf, поэтому вы можете спокойно загрузить его на мобильное устройство или планшет и прочитать на нем:

Физические нагрузки рекомендуются в этот период, так как это ускорит процесс кетоза и увеличит количество сброшенных килограмм.

Примечание: рекомендуется суточную норму углеводов распределить в течение дня, например, на завтрак съесть немного отрубей, в полдник 1 зерновой хлебец, а на ужин овощи и т.д.

Как видно из меню, придется полностью отказаться от сладкого. Однако компания Аткинаса разработала специальные снеки для перекусов, содержащие всего 2 г. чистых углеводов, а по вкусу они напоминают любимые всеми Snickers, Mars или Bounty.

  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 130 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 120 калорий
  • Всего 2 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки
  • Лакомство
  • 1 г сахара
  • 180 калорий
  • Всего 3 г активных углеводов
  • Низкий гликемический индекс
  • Натуральные и искусственные вкусовые добавки

Заказать такие батончики можно в интернет-магазине, быстро и удобно, более подробно о магазине, как сделать заказ и получить скидку читайте здесь.

Вторая фаза диеты Аткинса (Балансировка) сугубо индивидуальна. Ее длительность не ограничена временными рамками и составляет ровно столько, сколько необходимо для потери ненужных килограмм. Поскольку на этом этапе продолжается снижение веса, она считается основной. Замечая, как «тает» вес, нужно постепенно увеличивать количество углеводной пищи (на 5-10 гр. в неделю), со временем доведя ее до суточной нормы.

Суточная норма углеводов ориентировочно будет составлять 2-3 гр на 1 кг, если вы не занимаетесь спортом, и 3-4 гр в день на 1 кг веса — если помимо диеты, вы занимаетесь спортом.

Однако если при введении какого-либо продукта снижение веса остановилось, и вы не довольны результатом, нужно опять уменьшить поступление в организм углеводов. На протяжении всей фазы важно отслеживать свой вес. Когда он достигнет вашего идеала плюс 1 – 2 кг, можно переходить к третьей фазе.

Цель третьей фазы диеты Аткинса (Фазы тонкой настройки) — сформировать такой рацион, который без усилий будет поддерживать вес в идеальном для вас состоянии. Одномоментное возвращение к прежнему образу питания чревато возвратом сброшенных килограммов, так как организм будет пытаться вернуть «неприкосновенный запас» утраченных жиров. Поэтому корректируйте меню так, чтобы количество углеводов, потребляемых ежедневно, не превышало ваш максимум. При этом, количество углеводов увеличивайте постепенно, не более, чем на 10 г в неделю. Третья фаза может длиться от 1 до 3 месяцев.

Результаты диеты Аткинса

Четвертая фаза (Фаза сохранения веса) — заключительная — своей целью имеет поддержание постоянного веса в течение длительного времени, попросту говоря — всю жизнь. Зная реакцию своего организма на конкретные продукты, вы временами сможете позволить себе чуть больше, чем на второй фазе и, при необходимости, контролировать свой вес, убрав из меню углеводное блюдо.

В любом случае, расслабляться нельзя и во всем нужно знать умеренность, не налегайте на сладкое и мучное. Вес может начать возвращаться, но если возврат превысит 3 кг, следует задуматься об уменьшении употребляемых углеводов.

Таким образом, выхода из диеты Аткинса в прямом понимании нет — питание становится образом жизни. И в этом нет ничего плохого. Тысячи отзывов тех, кто опробовал на себе голливудскую диету, свидетельствуют об эффективности системы питания, предложенной доктором Аткинсом. Многие считают ее самой гуманной и действенной.

Отсутствие голодного дискомфорта, которым «славятся» многие системы похудения, в сочетании с эффективностью курса стоят того, чтобы сделать низкоуглеводную диету частью своей жизни.

Диета Аткинса: меню на каждый день. Список разрешенных и запрещенных продуктов

Диета Аткинса, описанная в книге «Dr Atkins New Diet Revolution», в сочетании с витаминами и минеральными добавками не просто диета, а скорее «пожизненная философия», системы питания которой, придерживаются около 20 миллионов человек во всем мире. Основной принцип питания по Аткинсу – ограничение углеводов до 30 г в день и свободное потребление жира и белка.

Диетолог Роберт Аткинс

Считается, что такая диета хорошо переносится, не сопровождается развитием постоянного чувства голода, способствует интенсивному снижению массы тела и уменьшению риска развития сопутствующих заболеваний. Однако имеется ли научное подтверждение указанным фактам, что дало бы основание рекомендовать пациентам такую диету, будет рассмотрено в этой статье.

Краткая справка

Диетический метод низкоуглеродного питания разработанный американским врачом-кардиологом Робертом Колман Аткинсом (1930-2003) впервые был опубликован в серии авторских книг ученого в 1972 году, как способ борьбы с собственным весом. Из-за постоянного употребления нездоровой пищи вес Р. Аткинса в 33 года составлял 116 кг, что сказывалось не только на снижении работоспособности, но и на здоровье молодого человека. Статья «Новая концепция в лечении ожирения» Г. Азара и У. Блума в журнале Американской Медицинской Ассоциации, дала повод для размышления, и на основе собственных исследований доктор Аткинс разработал собственную программу по снижению веса.

Правильное диетическое питание Р. Аткинсона

Таким образом, за короткий срок Аткинс смог снизить собственную массу тела на 28 кг. Сущность диеты Аткинса заключается в значительном снижении потребления организмом углеводов и увеличении протеинов. Всю жизнь американский ученый пропагандировал здоровый образ жизни и популяризировал собственную диетическую разработку. Р. Аткинс скончался 17 апреля 2003 года в отделении интенсивной терапии после полученной травмы головы при падении на заледенелый тротуар. На момент смерти вес 73 летнего мистера Роберта составлял 117 кг.

Диета Аткинса для быстрого похудения

Диета Аткинса при ожирении

Внимание к углеводам усилилось в последние годы из-за роста распространенности ожирения во всем мире. Наиболее всего диета доктора Аткинса подходит людям с лишним весом как диета для быстрого похудения, поскольку при ограничении потребления углеводов, главным образом салата и овощей с низким содержанием крахмала, неограниченное потребление белка и жира, как это ни парадоксально, способствует снижению веса. Однако отзывы врачей о диете Аткинса не всегда положительны, так как существует риск неблагоприятного влияния такой диеты на липидный спектр крови.

Диета доктора Аткинса для похудения

Исследования американских ученых показали, что снижение массы тела низкоуглеродной диетой Аткинса, меню которой было строго сбалансировано, по сравнению с обезжиренной или гипокалорийной диетой в первые месяцы наблюдения проходимо более интенсивно. Результаты годичного наблюдения статистически значимых различий в снижении массы тела между низкоуглеводной диетой и низкожировым питанием были не особо утешительными. Кроме того, учёные выявили и вред диеты Аткинса, так как отмечалась несколько более выраженная положительная динамика факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Правила диеты Аткинса

Для быстрого похудения белковая диета Аткинса считается весьма привлекательным способом рационального питания, так как не требует изнурительного и жестокого обращения с собственной пищеварительной системой. Человеку вовсе не придётся испытывать чувство голода, так как рацион разрешенных белковых продуктов не ограничен. Кроме того, в организме нормализуются обменные процессы, приводящие к стабильному снижению веса.

Белковая диета Аткинса для похудения

Суть диеты заключается в умеренном ограничении потребления углеводов, чтобы энергетическое насыщение организма осуществлялось за счет накопления и сжигания жиров, а не глюкозы. По мнению диетолога, сложные и/или простые углеводы перевариваются организмом значительно медленнее, а белковые продукты задерживаются в нем ощутимо дольше, что приводит к меньшей затрате энергии и снижает аппетит.
Схема диетического питания состоит из четырёх фаз или стадий:

  • индукция,
  • процесс потери веса,
  • подготовка организма к сохранению энергетической ценности,
  • поддержание массы тела.

Диета Аткинса на каждый день

Первая фаза – индукция

Такая стадия диетического питания считается настроечной, то есть это процесс расщепления организмом жиров (кетоз) с целью получения энергии. Как правило, строгая диета рассчитана на 14 дней. Уже на этой стадии можно избавиться от 5-10 кг лишнего веса с ежедневным употреблением углеводов не более 20 г. В течение 2 недель фаза индукции не должна нарушаться, иначе все старания пойдут насмарку.
Как работает первая фаза диеты Аткинса? За счет снижения уровня глюкозы и запаса гликогена, прекращается выделение в кровь инсулина. Организм полностью переключается на сжигание жиров и избавляется от лишней жидкости, что влечет за собой обязательное снижение массы тела. Если возникает необходимость дальнейшего похудения, то следует переключить организм к следующей фазе.

Белковая диета доктора Аткинса для похудения

Вторая фаза – снижение веса

После двухнедельной диеты стадия индукции теряет свою актуальность, так как диетический минимум ежедневного потребления углеводов (20 г) следует пересматривать. Организм не может далее полноценно насыщаться по индукционной схеме. Необходим плавный переход на увеличение углеводсодержащих продуктов.

Норма потребления углеводов рассчитывается экспериментальным путем с ежедневным контролем собственного веса.

При правильно настроенном меню с оптимальным количеством углеводов, дальнейшее похудение становится более комфортным, и при разнообразии меню диеты Аткинса можно не только худеть, но и долгое время поддерживать организм в форме.

Диетические рецепты доктора Аткинса

Третья фаза диеты Аткинса

Строгое соблюдение только первых двух этапов диеты через время после возвращения к обычному рациону приводит к повторному набору лишнего веса. Этот процесс для многих очень болезнен, так как масса тела начинает стремительно расти. Чтобы закрепить результат быстрого похудения необходимо подготовить организм к сохранению достигнутых результатов. Наилучший способ это физическая активность и соблюдение оптимальных норм потребления углеводов. Именно на этой стадии диеты Аткинса рекомендуется экспериментировать с десертами и сладостями, строго контролируя вес.

Ким Кардашьян до и после революционной диеты Аткинса

Поддержание веса

Четвертая фаза предусматривает постоянный контроль над углеводсодержащей пищей при идеально достигнутых результатах. Ради того, чтобы повторно не набрать лишние килограммы, следует на протяжении всей жизни следить за количеством употребляемых углеводов в сутки. Следует отметить, что на любой фазе диетического питания по Аткинсу необходима физическая активность.

Новая диета Аткинса

Диета Аткинса: разрешенные и запрещенные продукты

Список разрешенных продуктов диеты Аткинса может разниться в зависимости от стадии диетического питания. Так, первая фаза предусматривает употребление следующих продуктов питания содержащих достаточное количество белка:

  • морская и речная рыба,
  • куриное мясо,
  • мясные изделия из баранины, говядины, свинины,
  • любые виды морепродуктов: мидии, устрицы, креветки и так далее,
  • куриное, перепелиное и утиное яйцо,
  • любые виды сыров.

Разрешенные продукты диеты Аткинса

Употребление овощей и зелени на первом этапе похудения по диете Аткинса желательно ограничить до 100 г в сутки. На второй фазе диеты доктор Р. Аткинс рекомендует добавлять грецкий орех, дыню, клубнику, брокколи и томаты. Не следует одноразово употреблять все продукты, лучше распределить диетические блюда порционно на 5-6 раз. Третья фаза диеты предусматривает возможность введения некоторых овощей с содержанием крахмала, например, картофель, свекла, морковь и т. д. Тем не менее, следует постоянно контролировать суточную норму углеводов, обязательную при первой диетической стадии. Продукты, которых следует избегать при диете Аткинса:

  • Сахарсодержащие продукты питания, в том числе, пирожные, мороженое, фруктовые соки и алкогольные напитки.
  • Зерна: рожь, рис, пшеница, ячмень.
  • Растительное масло: кукурузное, подсолнечное, соевое.

Запрещенные продукты диеты Аткинса

Диета Аткинса: меню на одну неделю

Примерная таблица диеты Аткинса для индукционной фазы без веса и объёма порций:

Дни недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Белковый омлет из двух куриных яиц, ломтик ветчины Салат из курицы с оливковым маслом и орехами Тушеная капуста с мясом
Вторник Белок отварного яйца с рыбой Овощной суп с паровой котлетой Овощное рагу с телятиной
Среда Творог со сметаной Запеченная в фольге рыба Куриные отбивные со сметаной
Четверг Омлет из перепелиных яиц Филе индейки со специями Фаршированный перец
Пятница Стакан кефира и мюсли Куриная грудка, запеченная в духовке со специями Морская или речная рыба в кляре
Суббота Яичный омлет с кусочком курицы Борщ с кусочком свинины Овощное рагу с говядиной
Воскресенье Омлет с овощами Рыбный суп Стакан кефира

Диета Аткинса: отзывы специалистов

По мнению медицинских экспертов, питание по системе доктора Аткинса имеет как свои плюсы, так и минусы по сравнению с прочими диетами:

  1. Человеку не нужно постоянно подсчитывать калории и покупать специальные продукты питания.
  2. Приготовление пищи по диете Аткинса лучше всего начинать с нуля, то есть не использовать полуфабрикаты.
  3. Размороженные продукты для диеты абсолютно бесполезны.
  4. Диета Атаинса не предусматривает физического напряжения и специальных упражнений, однако, необходимо постоянно двигаться хотя бы 1-1,5 часа в день.
  5. При определенных медицинских проблемах, низкоуглеродистая диета Аткинса может нанести вред не только пищеварительной системе, но и всему организму.

Роберт Аткинс не требует, чтобы человек ел мясо. Необходимое количество белка, например, на первом этапе похудения, можно получить из растительных семян, сыра, орехов, яиц, сои, бобовых и так далее.

Диета Аткинса (фото)

Голливудская система питания: отзывы

Белковая диета доктора Аткинса нашла широкое распространение среди творческой мировой элиты в США и Европе. Некоторые американские и британские актёры фанатично поклоняются низкоуглеродистой методике диетического питания, сбрасывая до 5 кг веса за сравнительно короткий период времени.

Ким Кардашьян

Ким Кардашьян, американская актриса и фотомодель: « Благодаря диете Аткинса, я буквально за две недели после родов смогла восстановить фигуру».

Шэрон Осборн и Оззи

Шэрон Осборн, британская писательница и телеведущая: «Узнав о диетическом питании по методу Аткинса, я долго и упорно следовала его рекомендациям, однако, результаты были для меня не утешительными, так как появились определенные проблемы со здоровьем. Врачи настояли на шунтировании желудка, и благодаря этому я похудела с 105 до 45 кг».

Дженнифер Энистон

Дженнифер Энистон, актриса кино и телеведущая: «В перерывах между съёмками появлялось свободное время, которое я иногда заполняла вкусной едой. В итоге кастинг даже на второстепенные роли иногда проваливала. Стала следить за собой по системе питания доктора Р. Аткинса. Результат превзошёл все мои ожидания, когда за 14 дней я уменьшилась на 10 кг. Браво, мистер Аткинс!».

Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

opejyxo 05 Январь 2017

Быстро сбросить лишний вес и больше никогда не поправляться — эту мечту худеющих воплощает в жизнь методика, разработанная американским кардиологом Робертом Аткинсом. Эта схема питания позволяет скинуть 4 кг за две недели, и дальше продолжать худеть уже без жестких ограничений. Знаменитый доктор сначала испытал способ на себе, и только после популяризировал его. Как это работает, и таблица меню диеты Аткинса на 14 дней.

Диета Аткинса: описание и подробное меню на 14 дней

Методу Аткинса уже более 50 лет. Еще в 60-ых вышла первая научная статья с описанием новой революционной диеты доктора Аткинса. Самого автора уже нет в живых, а вот его способ коррекции веса до сих пор не утратил актуальности. Более того, по отзывам врачей, эта диета считается наиболее сбалансированной среди подобных низкгоуглеводных программ питания.

Похудение без голодания

Сам автор методики говорил, что его способ эффективен, поскольку не вынуждает худеющих жить впроголодь. И правда, по отзывам, рацион для коррекции веса предусмотрен достаточно сытный.

А рецепты блюд есть и для ленивых, и для любителей повозиться на кухне. Так, можно просто отваривать рыбу или курицу. А если хочется чего-то эдакого — фаршируйте яйца тунцом, а помидоры творогом с зеленью. Плюс и в том, что меню по дням худеющий расписывает на свое усмотрение.

Да, вес не тает за три дня. Похудение может продолжаться долгие месяцы. Зато диета обещает фиксацию результата и минимальные риски для здоровья.

Роберт Аткинс настаивал: помимо похудения, его диета улучшает состояние организма в целом. Выводятся токсины, нормализуется уровень сахара и снижается риск диабета. Кроме этого, приходя к новому образу питания, человек может избавиться от депрессии. Проходят мигрени и усталость, исчезают мышечные и суставные боли.

На кухонные весы положили гриб

Как подготовиться к диете

Что нужно, чтобы сесть на диету Аткинса? Купить напольные и кухонные весы. Первый прибор важен для контроля «отвеса». А второй поможет точно взвешивать порции, и рассчитывать количество углеводов. Чтобы определить эту цифру, нужно будет ориентироваться на данные, которые содержит полная таблица диеты Аткинса.

Что она из себя представляет? Это самая обычная таблица пищевой ценности продуктов. Очень часто она прорисована на кухонных разделочных досках. Да, и на упаковках с продуктами всегда указывают химический состав. Вашей задачей будет, планируя меню на неделю, выбирать те наименования, которые содержат минимум углеводов.

4 этапа программы Аткинса

Похудение с помощью диеты Аткинса рассчитано на четыре этапа. Самый строгий из них — первый. Три других помогают найти индивидуальную суточную норму углеводов, добиться идеального веса и удерживать его всю жизнь. Подробное описание этапов диеты — далее.

  1. Стимулирующий этап . Длится 14 дней. Максимально допустимое суточное количество углеводов — 20 г. По диете Аткинса меню на каждый день планируется с учетом этих ограничений. Именно сейчас меняется метаболизм худеющего. Запускается процесс кетоза: испытывая нехватку углеводов, организм перестраивается на поиск энергии в собственных жировых запасах. В процессе расщепления отложений продуцируются кетоны, которые заменяют организму глюкозу. Таким образом, снижается сахар в крови, притупляется аппетит, исчезает тяга к десертам. Какой средний «отвес» в этот период? Все зависит от исходных данных. Женщины, которым мешают 10-20 лишних килограммов, могут получить результат от минус 2 до минус 4 кг.
  2. Поисковый этап . Может длиться нескольких недель, а может продолжаться даже годами. Все зависит от цели, которую поставил себе худеющий. Главная задача этого этапа: рассчитать свою, индивидуальную, безопасную норму углеводов. Для этого худеющий постепенно, буквально на 7-10 г в неделю, будет увеличивать количество углеводной пищи в рационе. А далее — сопоставлять углеводность меню и собственный вес. Если стрелки весов показывают набор, нужно снизить углеводы. Если вес «стоит» и вас это устраивает — оставить все как есть. В случае продолжения похудения ориентироваться на показатель, который позволяет фиксировать планомерный отвес. Он варьируется от 20 и вплоть до 150 г.
  3. Удерживающий этап . Он наступает, когда вы полностью довольны собой, и теперь основная задача не поправиться снова. В данном случае вы закрепляете индивидуальную норму углеводов и постоянно придерживаетесь ее.
  4. Контролирующий этап . Он наступает по достижению идеального веса и становится образом жизни. Худеющий должен постоянно контролировать количество углеводов в своем рационе. Недопустимо съедать больше, чем было просчитано на третьем этапе. Причем углеводы лучше всего получать из тех продуктов, которые рекомендованы в рамках методики. О сладостях и других «плохих» продуктах многим худеющим придется забыть навсегда. Важно также следить, чтобы вес не уходил от здорового показателя более, чем на 3 кг.

5 особенностей первого этапа

Стимулирующий этап диеты предусматривает соблюдение определенных правил. Пренебрегать ими нельзя, поскольку сейчас закладывается основа новой для вас культуры питания.

  1. Строгий список продуктов . В период стимулирующей фазы есть можно только те продукты, которые рекомендованы и допускаются в небольших количествах.
  2. Лимит на углеводы . В сутки с пищей в организм может поступать не более 20 г углеводов. Причем это количество высчитывается в продуктах из списков разрешенных и допустимых. Поэтому меню придется составлять с размерами порций.
  3. Схема питания . Количество приемов пищи оставлено на усмотрение худеющего. Есть можно и три, и пять, и шесть раз в день. Но все-таки, если есть такая возможность, питаться лучше часто. Это важно для ускорения метаболизма. Следите также, чтобы перерывы в питании были не более шести часов, а ужин — за три часа до сна.
  4. Питье и соль . В сутки нужно выпивать шесть-восемь стаканов чистой воды без газа. При недостатке жидкости замедляется обмен веществ. Также вода ускоряет выведение излишнего количества кетоновых тел. Что касается соли, то она также влияет на водный баланс в организме и тормозит обмен веществ. Поэтому сейчас от этой специи лучше отказаться совсем, а в дальнейшем — максимально минимизировать количество.
  5. Чувство меры . Протеиновые продукты диета разрешает есть без количественных и калорийных ограничений. Но чувство меры все-таки должно быть. Переедать нельзя.

Глазастые кальмары с рисом и лимоном

Что будем есть

В основе меню худеющего пища с высоким содержанием белка. Ее также дополнят некоторые овощи, семена, грибы и кисломолочные продукты. Таблица с перечнем позволенной пищи приведена ниже.

Таблица — Продукты, которые можно готовить на диете Роберта Аткинса

Рекомендовано Допустимо, но в скромном количестве
Продукт Кол-во
углеводов в 100 г
Продукт Кол-во
углеводов в 100 г
Свинина 0 г Творог нежирный 1,8 г
Говядина 0 г Твердые сыры От 0 до 0,8 г
Кролик 0 г Сливочное масло 1,3 г
Курица 0 г Сметана 20% 0,7 г
Индейка 0 г Горох зеленый 9,4 г
Любая пресноводная рыба 0 г Фасоль стручковая 4,2 г
Любая морская рыба 0 г Бобы 63 г
Кальмары 0 г Латук 2,9 г
Креветки 0 г Помидоры 2,6 г
Яйцо куриное 0,7 г Огурцы 2 г
Оливковое масло 0 г Брокколи 4 г
Подсолнечное масло 0 г Капуста белокочанная 3,2 г
Цветная капуста 3 г
Пекинская капуста 1,1 г
Баклажаны 2,3 г
Кабачки 2,2 г
Зеленые оливки 6,3 г
Грецкие орехи 7 г
Семена тыквы 4,7 г
Шампиньоны 0,1 г

От чего придется отказаться

В список запрещенных продуктов входят наименования, богатые крахмалом и легкими углеводами. На первой фазе диеты в рационе таковых быть категорически не должно. Постепенно, маленькими порциями, их можно будет пробно вводить в меню только на второй фазе.

  • Сладости . Все десерты и сам сахар — под запретом. Для сравнения в рафинаде 99,9 г углеводов. В 100 г зефира содержится 78,3 г этих веществ. А в орешках со сгущенкой — 55, 4 г.
  • Хлеб и мучное . А также любая выпечка, сдоба, макароны и даже панировка. Запрещены и соусы, в составе которых обычно присутствует мука. Даже в «легком» черном хлебе содержится 42, 5 г углеводов. В обычном хлебе из пшеничной муки — 45. А в популярном галетном печенье «Мария» — 70,9 г. В макаронах высшего сорта — 75 г.
  • Крупы, злаки, зерно . Мюсли, хлопья и каши исключаются из меню. В 100 г вареной на воде гречки содержится почти 20 г углеводов. В овсянке — 15 г. Кукурузные хлопья с молоком — 83, 6 г.
  • Крахмалистые овощи . Яркие представители — свекла, морковь и картофель.
  • Сладкие фрукты и ягоды . От фруктов рекомендуется полностью отказаться во время первой фазы диеты Аткинса. А в дальнейшем избегать таких продуктов, как виноград, ананасы, бананы, клубника и цитрусовые.
  • Алкоголь . Здесь даже дело не в количестве углеводов. Спиртное во время диеты только усилит нагрузку на почки и печень. А этим органам и так приходится трудиться на износ, справляясь с нетипично большим количество белка. Кроме того, алкогольные напитки обостряют аппетит, что худеющему абсолютно ни к чему.

Женские пальцы печатают на калькуляторе

Как рассчитывать порции и составлять меню

Чтобы определять содержание углеводов в блюдах, пользуйтесь таким способом. Посмотрите, какое количество углеводов содержится в 100 г выбранного вами продукта. Это указано на упаковке или в любой из таблиц пищевой ценности блюд. Далее разделите количество углеводов на 100. Затем умножьте получившуюся цифру на реальный вес вашего продукта.

Например, если в 100 г баклажанов содержится 2,3 г углеводов. То в блюде из 180 г синеньких их содержание составит 4,14 г. Для упрощения этих расчетов сегодня работают специальные онлайн-калькуляторы в интернете.

Таблица — Пример составления суточного рациона на диете Аткинса

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы в 100 г Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с сыром и беконом Яйца 142 0,7 0,9
Сыр 50 0 0
Бекон 50 0 0
Обед Запеченная куриная грудка с помидорами и сыром. «Зеленый» салат Куриная грудка 200 0 0
Помидор 100 2,6 2,6
Сыр 50 0 0
Капуста белокочанная 150 3,2 4,8
Огурец 70 2 1,4
Масло подсолнечника 10 0 0
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творожно-куриная запеканка.
Говядина 200 0 0
Баклажаны 180 2,3 г 4,14
Масло подсолнечника 20 0 0
Репчатый лук 30 9 2,7
Творог 100 1,8 1,8
Яйцо 71 0,7 0,5
Куриный фарш 100 0 0
Подкрепление Сыр с грецкими орехами Сыр 30 0 0
Грецкие орехи 15 7 1,05
Итого углеводов в дневном рационе 19,89

Пример меню на две недели для первой фазы диеты Аткинса

Питание по Аткинсу предусматривает необходимость разбивать суточную норму углеводов на части. Чем меньше этих частей — тем лучше.

Кроме того, углеводы нельзя употреблять в чистом виде, иначе организм их моментально усвоит. Всегда комбинируйте их с протеинами и жирами. Так, овощи важно заправлять маслом или сметаной. Они хорошо сочетаются с блюдами из мяса и рыбы. Ниже представлен пример меню на 14 дней диеты Аткинса.

Два кремовых яйца в скорлупе

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей Яйца 142 0,9
Куриное филе 100 0
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Обед Уха без картофеля. Кальмары, фаршированные грибами и яйцом Рыба 100 0
Репчатый лук 50 4,5
Укроп 10 0,41
Кальмары 200 0
Грибы 100 0,1
Яйцо 71 0,5
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творог. Салат из свежих овощей со сметаной
Говядина 200 0
Баклажаны 100 2,3
Творог 100 1,8
Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 19,26

Острый нож нарезает ветчину

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с беконом и сыром Яйца 142 0,9
Бекон 100 0
Сыр 50 0
Подкрепление Творог со сметаной и грецкими орехами Творог 100 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Грецкие орехи 15 1,05
Обед Отварная рыба. Кабачки, тушеные с помидорами и луком в сметане Рыба 200 0
Репчатый лук 50 4,5
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Кабачки 200 4,4
Растительное масло 20 0
Ужин Жареная рыба. Овощной салат со сметаной Рыба 200 0
Растительное масло 20 0
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 20,2

Твёрдый ланкаширский сыр

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Куриная отбивная. Два яйца, фаршированные грибами и сыром Яйца 142 0,9
Курица 150 0
Сыр 50 0
Грибы 100 0,1
Растительное масло 30 0
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Обед Запеченная рыба. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Рыба 200 0
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20 0
Ужин Отварные кальмары со сметаной и помидорами. Овощной салат Кальмары 200 0
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Растительное масло 15 0
Итого углеводов в дневном рационе 19,5

Ломтики помидоров крупным планом

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 142 0,9
Куриное филе 100 0
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творожно-куриная запеканка Творог 100 1,8
Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 100 0
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами.
Творог
Курица 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20 0
Творог 100 1,8
Ужин Рыба, запеченная с сыром и помидором. Овощной салат Рыба 200 0
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 30 0
Растительное масло 20 0
Итого углеводов в дневном рационе 17,31

Латук и два помидора на столе

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из трех яиц с беконом.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 213 1,5
Бекон 50 0
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Огурцы 50 1
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творог со сметаной и грецкими орехами Творог 100 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Грецкие орехи 15 1,05
Обед Борщ без крахмалистых овощей. Рыбная паровая котлета Говядина 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Помидоры 50 1,3
Рыбный фарш 100 0
Яйцо 71 0,5
Ужин Рыба, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Рыба 200 0
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50 0
Растительное масло 10 0
Итого углеводов в дневном рационе 19,16

Коричневый гриб разрезан пополам

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150 0
Сыр 50 0
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20 0
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом и помидорами Кальмары 150 0
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Растительное масло 10 0
Обед Рыбная паровая котлета. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20 0
Рыбный фарш 100 0
Яйцо 71 0,5
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200 0
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50 0
Растительное масло 10 0
Итого углеводов в дневном рационе 17,45

Фиолетовые баклажаны в белом блюде

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Свинина, тушеная с баклажанами и капустой Свинина 150 0
Растительное масло 20 0
Баклажаны 100 2,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Подкрепление Салат из креветок с яйцом, помидорами и сметаной Креветки 150 0
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Сметана 20% 50 0,35
Обед Куриный суп без картошки.
Три отварных яйца
Курица 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Яйца 213 1,5
Ужин Куриная паровая котлета. Овощной салат Куриный фарш 200 0
Яйцо 71 0,5
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 20 1,8
Растительное масло 15 0
Итого углеводов в дневном рационе 18,86

Свежесобранные огурцы в лукошке

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей.
Грибы в сметане
Яйца 142 0,9
Куриное филе 100 0
Грибы 200 0,2
Растительное масло 10 0
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Творожно-куриная запеканка. Салат из свежих овощей Творог 100 1,8
Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 100 0
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Растительное масло 15 0
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами Курица 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20 0
Ужин Рыба, запеченная с сыром, капустой и помидором Рыба 200 0
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 50 1,6
Сыр 30 0
Растительное масло 15 0
Итого углеводов в дневном рационе 18,66

Кочан цветной капусты

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150 0
Сыр 50 0
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20 0
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом и помидорами.
Творог
Кальмары 150 0
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Растительное масло 10 0
Творог 100 1,8
Обед Рыбная паровая котлета. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20 0
Рыбный фарш 100 0
Яйцо 71 0,5
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200 0
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50 0
Растительное масло 10 0
Итого углеводов в дневном рационе 19,25

Разрезанная пополам луковица

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с отварной курицей Яйца 142 0,9
Куриное филе 100 0
Подкрепление Салат из свежих овощей со сметаной Огурцы 50 1
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Обед Уха без картофеля. Кальмары, фаршированные грибами и яйцом Рыба 100 0
Репчатый лук 50 4,5
Укроп 10 0,41
Кальмары 200 0
Грибы 100 0,1
Яйцо 71 0,5
Ужин Говядина, тушеная с баклажанами.
Творог. Салат из свежих овощей со сметаной
Говядина 200 0
Баклажаны 100 2,3
Творог 100 1,8
Огурцы 100 2
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 20,06

Ярко-зелёные кабачки

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с беконом.
Салат из свежих овощей со сметаной
Яйца 142 0,9
Бекон 50 0
Помидоры 50 1,3
Латук 50 1,45
Огурцы 50 1
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Пальчики из кабачков с курицей и грибами Куриный фарш 100 0
Грибы 100 0,1
Кабачки 200 4,4
Растительное масло 20 0
Обед Борщ без крахмалистых овощей. Рыбная паровая котлета Говядина 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Помидоры 50 1,3
Рыбный фарш 100 0
Яйцо 71 0,5
Ужин Рыба, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Рыба 200 0
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50 0
Растительное масло 10 0
Итого углеводов в дневном рационе 19,86

Расколотый грецкий орех

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Яичница из двух яиц с беконом и сыром Яйца 142 0,9
Бекон 100 0
Сыр 50 0
Подкрепление Творог со сметаной и грецкими орехами Творог 100 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Грецкие орехи 15 1,05
Обед Отварная рыба. Кабачки, тушеные с помидорами и луком в сметане Рыба 200 0
Репчатый лук 50 4,5
Помидоры 50 1,3
Сметана 20% 50 0,35
Кабачки 200 4,4
Растительное масло 20 0
Ужин Жареная рыба. Овощной салат со сметаной Рыба 200 0
Растительное масло 20 0
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Сметана 20% 50 0,35
Итого углеводов в дневном рационе 20,2

Рыба с зеленью на тарелке

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Куриная отбивная. Два отварных яйца Яйца 142 0,9
Курица 150 0
Растительное масло 30 0
Подкрепление Творог со сметаной и зеленью Творог 200 3,6
Укроп 10 0,41
Сметана 20% 50 0,35
Обед Запеченная рыба. Баклажаны, тушеные с луком в сметане Рыба 200 0
Репчатый лук 20 1,8
Сметана 20% 50 0,35
Баклажаны 200 4,6
Растительное масло 20 0
Ужин Отварные кальмары со сметаной и помидорами. Овощной салат Кальмары 200 0
Помидоры 50 1,3
Капуста белокочанная 100 3,2
Огурцы 100 2
Репчатый лук 10 0,9
Сметана 20% 50 0,35
Растительное масло 15 0
Итого углеводов в дневном рационе 19,76

Куриный суп в плошке

Прием пищи Блюдо Продукты Углеводы
по весу блюда, г
Завтрак Митца. Тушеная в сметане цветная капуста Яйцо 71 0,5
Куриный фарш 150 0
Сыр 50 0
Грибы 100 0,1
Растительное масло 20 0
Помидоры 50 1,3
Цветная капуста 100 3
Сметана 20% 50 0,35
Подкрепление Салат из кальмаров с яйцом, творогом и помидорами Кальмары 150 0
Помидоры 50 1,3
Яйцо 71 0,5
Творог 100 1,8
Растительное масло 10 0
Обед Куриный суп без картошки. Капуста, тушеная с грибами и помидорами Курица 100 0
Репчатый лук 20 1,8
Укроп 10 0,41
Капуста белокочанная 100 3,2
Грибы 100 0,1
Помидоры 50 1,3
Растительное масло 20 0
Ужин Куриная грудка, запеченная в фольге с сыром, помидором, грибами и луком Куриная грудка 200 0
Помидоры 50 1,3
Грибы 50 0,05
Репчатый лук 20 1,8
Сыр 50 0
Растительное масло 10 0
Итого углеводов в дневном рационе 18,81

Что говорят о диете бывалые

Отзывы на диету Аткинса есть самые противоречивые. Многое зависит от образа жизни худеющего. Например, домохозяйке, которая смотрит за двумя маленькими детьми, некомфортно без углеводов. Такие женщины часто жалуются на слабость и подавленное состояние, проблемы со стулом.

Но многие находят выход в том, чтобы видоизменить диету под себя. Например, добавляют в рацион крупы и мучное. В пределах разумного, естественно. Да, вес уходит медленнее. Но результат все равно есть.

А вот людям, которые обладают сильным характером и регулярно занимаются спортом, переносить диету легче. Однако и они отмечают, что в первое время постоянный подсчет углеводов и контроль веса порций утомляет. Хотя, отзывы похудевших свидетельствуют, что со временем втягиваешься. И многие блюда оцениваешь уже «на глаз».

Хотя диета Аткинса и считается одной из самых безопасных низкоуглеводных программ похудения, помощь организму в этот период все равно нужна. Сам автор методики рекомендовал пить витаминные комплексы. Особенно во время первого этапа диеты. Важно, чтобы в составе поддерживающих препаратов были хром, селен, ванадий, пантотеновая кислота. Эти вещества влияют на обменные процессы и интенсивность «отвеса».

Источники:

https://www.ayzdorov.ru/dieta_pohydenie_Atkinsa.php
https://fit-and-eat.ru/diets/dieta-atkinsa.html
https://athletic-store.ru/zdorove/pitanie/dieta-atkinsa-menyu-na-kazhdyj-den-spisok-razreshennyh-i-zapreshhennyh-produktov
https://womanwin.ru/pohudenie/diety/atkinsa/

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector