Щелочная диета для похудения что это такое

Содержание скрыть

Щелочная диета для похудения: составляем меню на каждый день в соответствии с таблицами продуктов

Монодиеты для похудения всегда находятся на пике популярности, потому что они просты и эффективны. Одна из них — щелочная, основанная на том, что продукты по-разному влияют на уровень pH в организме: одни вредят (их называют кислотными), другие оказывают пользу (щелочные).

Система питания, основанная на этих понятиях, стала популярной в Голливуде. Её пропагандируют: модель и актриса Эль Макферсон, телеведущая Келли Риппа и другие звёзды.

Суть диеты

В человеческом организме уровень кислотно-щелочного баланса (тот самый pH) должен быть нейтральным и равняться 7. В крови он выше (до 7,45), в желудке — ниже (3,5). Любые скачки этих показателей отрицательно сказываются на состоянии здоровья, нарушается усвоение питательных веществ. И приводит к этому чрезмерное употребление кислотных продуктов. Результат — развитие остеопороза, нарушение пищеварения, появление раковых клеток.

Щелочная диета призвана нормализовать уровень pH включением в рацион полезных продуктов с максимальным содержанием щелочей и минимальным — кислот. Это ускоряет метаболизм, обновляет кровоток, приводит в порядок липидный обмен.

В итоге, когда баланс доводится до нужной отметки, организм избавляется от жировых отложений и уже не будет запасаться ими впрок. Т. е. результаты такой системы отличаются устойчивостью: не нужно переживать, что через пару дней килограммы вернутся.

Диета гарантирует не только похудение: она лечит боли в пояснице, облегчает протекание диабета, выводит из почек камни, снижает вероятность разрастания раковых клеток и сердечно-сосудистых заболеваний, сохраняет мышечную массу даже в пожилом возрасте.

Проблема лишь в том, что из-за отсутствия подтверждённых доказательств о пользе данной методики многими она воспринимается как лженаучная. Диетологи и врачи редко рекомендуют её пациентам.

Таблицы продуктов

Составить рацион поможет таблица продуктов. В первой — основа меню, в особенности 1 и 2 колонки. Во второй — пища, которую нужно стараться минимизировать.

Таблица щелочных продуктов

Таблица щелочных продуктов

Таблица кислотных продуктов

Таблица кислотных продуктов

Для похудения нужно вводить в ежедневный рацион и те, и другие продукты, но в разном соотношении: 80 % — щелочных и 20 % — кислотных. Некоторые диетологи изменяют эти цифры на 60 и 40. Так что не переживайте, что вам придётся совсем отказаться от горсточки любых грецких орехов или стаканчика фруктового сока.

Вред и противопоказания

Щелочная диета относится к новым и подчас непонятным системам питания, поэтому многих пугает. Может ли она в определённых случаях нанести вред организму?

Такое может произойти, если:

  • сидеть на ней дольше месяца (рекомендуемый срок — неделя);
  • питаться только щелочными продуктами, исключая из рациона кислотные;
  • игнорирование противопоказаний.

В первых двух случаях может развиться алкалоз — повышенное содержание щёлочи. Эта болезнь чревата тем, что пища переваривается медленно, токсины и яды проникают в кровь, нарушается деятельность печени, начинаются проблемы с кожей, возникает неприятный запах изо рта, активизируются кишечные паразиты.

Что касается противопоказаний, их немного:

  • почечная недостаточность;
  • болезни сердца;
  • детский возраст.

Несмотря на такой минимальный список противопоказаний, стоит проконсультироваться у врача, особенно при наличии хронических заболеваний. Это поможет избежать неприятных последствий.

Полезные советы

Чтобы кислотно-щелочная диета помогла похудеть и укрепить здоровье, старайтесь придерживаться следующих правил:

  1. Есть больше продуктов, не обработанных термически.
  2. Из масел лучше брать льняное, кукурузное или оливковое.
  3. Не запивайте еду. Все напитки рекомендуется употреблять только спустя 40 минут после приёма пищи.
  4. Ужинайте пораньше, за 3-4 часа до сна.
  5. Чем дольше вы жуёте пищу, тем больше она образует щёлочи, а значит — становится полезнее.
  6. Имейте в виду, что уровень рН в организме меняет не только еда, но ещё и стресс, недостаток кислорода, токсины, наличие витаминов и минералов.
  7. Занимайтесь лёгкими видами спорта, но не перегружайте организм.
  8. Посоветуйтесь с лечащим врачом, что он думает по поводу данной системы питания.

Не стоит рассчитывать на результат в минус 10 кг за короткий срок. Система направлена прежде всего на укрепление здоровья и улучшение самочувствия. А уже похудение — следствие всего этого.

Самое сложное — составить меню, так как постоянно приходится заглядывать в таблицы. Примерные схемы облегчат эту задачу.

На день

Чтобы было проще понять, как комбинировать продукты между собой, посмотрите примерное меню на 1 день:

Меню для щелочной диеты на день

На неделю

Данное меню на неделю одобрено специалистами. Чтобы не ошибиться в составлении рациона, лучше в нём ничего не менять:

Таблица меню щелочной диеты на неделю

Щелочная диета на неделю остаётся оптимальным вариантом, с помощью которого можно избавиться от 3-4 кг. Но главный результат, которого вы добьётесь, — улучшение самочувствия.

На месяц

Если составляете меню на месяц, вы должны быть уверены, что диета не навредит и вам можно худеть так долго данным способом. С другой стороны, именно такой срок позволяет полностью реализовать данную систему питания. Организм преобразится, пройдя три этапа.

  • I этап (7 дней)

Активная перестройка и очищение организма. Возможен физический дискомфорт и различные недомогания (головная боль, тошнота). Вес теряется быстро. Рекомендуется заниматься спортом (для дома отлично подойдут фитбол, скакалка и др.). Противопоказаны хлеб, сыр, сливочное масло, алкоголь. Составляя меню на каждый день, ориентируйтесь на нижеследующий набор продуктов.

  • II этап (7 дней)

Восстанавливается необходимое соотношение кислот и щелочей. Исчезают физические недомогания, тяжесть в желудке, усталость. По-прежнему запрещены хлеб, сладости, алкоголь. Зато немного сыра и сливочного масла можно.

  • III этап (12 дней)

Направлен на поддержание кислотно-щелочного баланса и закрепление результата. К завтраку добавляются цельнозерновой хлебец и минеральная вода, в течение дня — белковые продукты.

Рецепты

Чтобы разнообразить рацион питания на щелочной диете, предлагаем вам следующие рецепты, которые полностью удовлетворяют требованиям данной методики похудения.

Весенний салат

  • 300 гр свежих огурцов;
  • 200 гр редиса;
  • 10 мл мёда (жидкого);
  • 100 гр миндаля;
  • 100 мл воды;
  • 10 мл лимонного сока;
  • укроп;
  • зубчик чеснока.
  1. Замочить миндаль на 8 часов.
  2. После этого измельчить его в блендере.
  3. Чеснок мелко нарезать. Смешать с орехами.
  4. Добавить чеснок, мёд и сок лимона.
  5. Посолить.
  6. Залить водой, хорошо перемешать.
  7. Огурцы и редис нарезать, заправить соусом.
  8. Присыпать измельчённым укропом.

Овощные котлеты

  • 150 гр сладкого перца;
  • морковь;
  • 60 гр пророщенных семечек подсолнечника;
  • 30 гр семян льна;
  • 30 гр миндаля;
  • зубчик чеснока;
  • 20 мл растительного масла.

Овощные котлеты

  1. Замочить льняное семя в воде на 8 часов.
  2. Миндаль перемолоть в муку.
  3. Перец, морковь нарезать ломтиками.
  4. Чеснок пропускается через пресс.
  5. Измельчить в блендере семена, морковь, перец, чеснок, масло, не доводя до пюре.
  6. Добавить миндаль.
  7. Посолить, перемешать.
  8. Сформовать и пожарить котлеты.

Борщ

  • 600 гр пекинской капусты;
  • 300 гр помидор;
  • 250 гр свёклы;
  • 150 гр сладкого перца;
  • 200 гр моркови;
  • 30 гр базилика;
  • 40 гр кинзы;
  • зелёный лук;
  • зубчик чеснока;
  • 50 гр семян подсолнечника;
  • 40 г семени кунжута;
  • 20 мл лимонного сока;
  • 700 мл воды.
  1. Капусту нашинковать.
  2. Половину моркови пустить на крупную тёрку.
  3. Половину перца порезать соломкой. Смешать то, что нарезали.
  4. Кинзу, базилик, лук измельчить.
  5. Пюрировать чеснок.
  6. Свёклу, остатки моркови и перца нарезать. Очистить помидоры от кожицы. Развести всё это 700 мл воды, пропустить через блендер. Добавить чеснок, кинзу, базилик, соль и снова взбить.
  7. Смесью из блендера залить капусту с перцем и морковью.
  8. Смешать перемолотые в муку семена подсолнечника и кунжута с лимонным соком, добавить получившуюся заправку к овощам.
  9. Присыпать луком.

Теперь вы можете испробовать новую методику похудения — щелочную диету, которая обещает ещё и здоровье укрепить. Будьте предельно аккуратны в выборе продуктов — чаще заглядывайте в таблицы. Для достижения лучших результатов придерживайтесь здорового образа жизни.

Щелочная диета

Щелочная диета

Лишние килограммы беспокоят и мужчин, и женщин, существует немало диет, которые призваны решить эту проблему, но не все они результативны или положительно сказываются на здоровье. Система питания, основанная на избавлении от закисления организма, относительно нова, но уже многие оценили ее эффективность.

Способ опирается на исследования, доказывающие, что набор веса происходит за счет ослабления обменных процессов организма, а они напрямую зависят от уровня кислотности. Алкалиновая диета помогает отобрать продукты, которые предотвращают преждевременные возрастные изменения и снижают риски появления разного характера заболеваний, в том числе онкологических.

Важно! Уровень кислотности, который считается нормальным для организма человека, составляет от 7 до 7,5 единиц. Когда кислотность повышается, уменьшается выработка ферментов, появляется отечность, откладываются шлаки, что в итоге и становится причиной возникновения лишних килограммов.

Избыточная кислотность приводит к пагубным последствиям. В организме могут начаться процессы гниения, микроэлементы, необходимые для обмена веществ, тратятся на устранение последствий закисленности, появляются заболевания, связанные с их недостатком.

Польза от щелочной диеты очевидна:

  • Повышается работоспособность, на вторую неделю диеты возрастает количество сил, исчезают проявления хронической усталости;
  • Лучше работает мозг, легче концентрировать внимание, улучшается память;
  • Нервная система восстанавливается, нормализуется сон;
  • Улучшается цвет лица, состояние кожи, ногтей, волос;
  • Лишний вес постепенно исчезает, фигура приобретает приятные формы.

Щелочная диета бюджетна, способствует улучшению физической формы и не требует утомительного подсчета калорий. Кроме того, это средство коррекции избыточного веса отлично работает потому, что распределение и количество продуктов помогает не чувствовать голода.

Однако есть и несколько минусов:

  • Вес уходит довольно медленно, так как диета хоть и подходит для похудения, в первую очередь нацелена на улучшение тонуса всего организма;
  • Первая фаза может быть связана с физическим дискомфортом;
  • Довольно малое количество белковых продуктов может вызвать у некоторых людей затруднения.

Разнообразный рацион щелочной диеты настолько интересен, что иногда домашние даже не замечают, что вы используете какую-либо систему питания.

Основные рекомендации

Диетологи предлагают такие рекомендации тем, кто собирается воспользоваться щелочной диетой:

  • Пережевывать пищу нужно осторожно и тщательно. Никаких «перекусов на бегу»;
  • Рекомендуется полностью убрать сладости, кофе и алкоголь, однако если это вызывает серьезные затруднения, то раз в неделю себя можно побаловать — подойдет бокал сухого вина, черный шоколад, чашечка хорошего кофе;
  • Льняное масло рекомендуется выпивать утром натощак, дневная норма его не превышает 100 граммов;
  • Во время еды не стоит пить, питьевой режим включает воду, травяные чаи, имбирный чай, которые можно употреблять за полчаса до приема пищи или через час после;
  • Полуфабрикаты запрещены к употреблению.

Показания, противопоказания и возможный вред

Повышенный уровень кислотности можно определить по следующим признакам:

  1. плохой цвет лица,
  2. выраженная гипертония,
  3. мышечные боли,
  4. суставные боли,
  5. излишняя нервная возбудимость и раздражительность,
  6. повышенная утомляемость,
  7. проблемы с ЖКТ,
  8. превышение нормальной массы тела.

В этом случае щелочная диета может помочь восстановить здоровье. Однако у нее существует и ряд противопоказаний:

  • Если установлена кислородная недостаточность сердца;
  • При наличии атрофического гастрита;
  • При хронических заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • Когда имеется почечная недостаточность;
  • Когда кислотность желудка понижена вследствие заболеваний или же от природы.

Беременность и период лактации

Не рекомендуется использовать такую систему питания беременным женщинам и в течение полутора лет после родов, в период грудного вскармливания ребенка.

Возрастная категория

Хотя данная система питания сбалансирована, она все же не рекомендована для подростков или людей, пересекших порог в пятьдесят лет. Организм этих категорий более требователен к питанию и нуждается в большем спектре продуктов, если не поступают все необходимые вещества, это чревато заболеваниями. Особенно это важно потому, что в щелочной диете малое количество белка, который жизненно важен для организма в период роста и помогает снижать скорость возрастных изменений после пятидесяти.

Принципы алкалиновой системы питания

Главная цель щелочной диеты — нормализация уровня кислотности путем увеличения щелочи. Это позволит сбросить лишний вес и улучшить здоровье. Правила системы питания просты:

  • В рационе должны преобладать щелочные продукты (80%), кислотных допускается до 20%;
  • После семи вечера разрешается пить травяные чаи, есть запрещено;
  • Приготовление пищи. Заправка блюд производится маслами первого отжима, к которым относится масло оливы, кукурузное. Особенно хорошо подходит льняное масло;
  • Овощи и фрукты используются только свежие;
  • Морепродукты употребляются не больше трех раз в неделю;
  • Зерновые культуры употребляют 2-3 раза в неделю;
  • Обязательно должны присутствовать спортивные упражнения или иные физические нагрузки — прогулки, езда на велосипеде и др.

Продолжительность диеты обычно составляет 21 день, которые принято разбивать на три фазы.

Как формировать меню

Принцип формирования дневного рациона состоит в предпочтении щелочных продуктов кислотным. В идеале нужно к концу третьей фазы прийти к сочетанию такого рода: 80% щелочных продуктов и 20% кислотных.

Щелочные продукты

Внимание! Главное точно понимать, какие продукты дают надлежащий эффект. Они должны содержать ряд микроэлементов, которые в организме участвуют в щелочных реакциях.

Набор наиболее подходящих для щелочной диеты продуктов:

  • Овощи, особенно брокколи, спаржа, чеснок и петрушка, шпинат, лук, тыква, свекла, цукини и др.;
  • Миндальные орехи;
  • Фрукты, конкретно цитрусовые, особенно лимон и лайм, арбузы, манго, папайя, виноград, яблоки, дыни, инжир и финики и т.д.;
  • Имбирный и зеленый чай, чаи на травах, вода с лимонным соком;
  • Молокопродукты — сыры, козье молоко, сыворотка, творог;
  • Цельнозерновой хлеб;
  • Рыба — камбала, горбуша, хек;
  • Морская капуста;
  • Куриные яйца, в том числе омлет;
  • Куриное мясо;
  • Мясо индейки;
  • Горький шоколад.

Существуют подробные таблицы кислотных и щелочных продуктов, которые желательно повесить на холодильнике, чтобы сверяться с ними в процессе формирования повседневного меню.

Из подсластителей желательно использовать свежий мед.

Какие продукты требуется исключить

Исключаются продукты, которые провоцируют кислотные реакции в организме:

  • Изделия из белой муки, в том числе макаронные;
  • Гомогенизированное молоко;
  • Кофе;
  • Шоколад (кроме горького);
  • Спиртные напитки;
  • Какао;
  • Картофель (в жареном виде), чипсы;
  • Фасоль;
  • Грецкий орех;
  • Арахис;
  • Чернослив;
  • Клюква;
  • Белый рис;
  • Моллюски;
  • Телятина и свинина;
  • Сахар;
  • Майонез;
  • Сало;
  • Все виды колбас;
  • Сливочное масло;
  • Газированные напитки;
  • Мороженое.

На заметку! Кислотная среда в организме возникает из-за ряда содержащихся в продуктах кислот, в том числе молочной, а также таких элементов, как фосфор, йод, хлор.

Фазы щелочной диеты

В первые семь дней организм должен очистится, а кислотный уровень должен перейти к щелочному. В течение этой фазы можно сбросить до пяти килограммов веса, однако могут возникнуть некоторые неприятные ощущения: головокружения, слабость, повышенная утомляемость. Если количество побочных эффектов окажется велико, диету следует остановить.

Вторая неделя (и фаза) характеризуется работой над кислотно-щелочным балансом. Самочувствие улучшается, желудок работает лучше и без дискомфорта. В это время вес уходит медленно, но стабильно.

В течение последних семи дней закрепляется достигнутый результат, а организм привыкает к новой системе питания. Улучшается настроение, могут уйти еще до 1,5-3 килограммов. Изменяются к лучшему формы тела.

Основной рацион

Указанные выше 80 % пищи составляют:

  • Зерновые культуры: гречневая крупа, овес, коричневый рис;
  • Любые фрукты в свежем виде;
  • Овощи в свежем виде плюс запеченный или отварной в мундире картофель;
  • Миндаль, тыквенные семечки, семечки подсолнечника.

В двадцать процентов обычно включают:

  • Бобовые культуры;
  • Иные виды орехов;
  • Злаки;
  • Продукты, содержащие белок;
  • Напитки.

Рецепты используются разнообразные, однако лучше ничего не жарить — это придает пище кислотные качества. Овощи рекомендуется есть сырыми или отваривать. Салаты предполагают заправку маслом или сбрызгивание лимонным соком. В качестве десертов подходят фрукты и фруктовые салаты. Они же в сочетании с сухофруктами и орехами являются основой ланчей и полдников.

В день рацион предполагает три основных приема пищи, а также ланч и полдник. Перед сном можно выпить стакан кефира или травяной чай.

Выход из диеты

Щелочная диета может служить основной системой питания, потому особенного выхода она не предполагает. Многие продолжают пользоваться тем же самым меню с небольшими изменениями. Однако если этот вид рациона вам кажется слишком ущемляющим, то добавлять вредные продукты, особенно соленья, копчености или магазинные полуфабрикаты можно не сразу, а только постепенно. Рацион лучше формировать из овощей и фруктов с добавлением каш.

Имеющиеся в диетическом меню ланч и полдник из сухофруктов, кисломолочных продуктов и мюслей, как и свежевыжатые соки, лучше не убирать из повседневного питания. Это поможет поддерживать массу тела на приемлемом уровне.

Аналогично не следует увеличивать калорийность ужина. Желательными продуктами для него должны остаться отварное мясо, творог, отварная рыба, кефир.

На заметку! Как и любая другая система питания, предполагающая сбалансированность, а не создание экстремальных условий для быстрого похудения, щелочная диета может применяться продолжительный срок.

Закисление организма провоцирует множество проблем, становится причиной для развития заболеваний и нарушения обмена веществ. Щелочная диета способствует нормализации уровня кислотности и общему оздоровлению.

Щелочная диета

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные» и «нейтральные».

Список продуктов

  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

Продукты для щелочной диеты

В норме уровень PH организма находится в пределах 7, 40, плюс-минус 0,05. Согласно теории, организм имеет щелочную природу. Поскольку большинство часто употребляемых продуктов относятся к группе «кислотных», это вызывает сдвиг баланса в сторону кислоты.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

День Прием пищи Блюда
День 1-ый Завтрак Стакан натурального йогурта или кефира с фруктами, можно добавить пол ложки меда для вкуса
Перекус Любой целый фрукт
Обед Паста из твердых сортов с соусом из томатов и грибов
Перекус Любой целый фрукт
Ужин 100 гр. куриной грудки, салат из овощей (например, из листьев салата, огурцов и помидоров с оливковым маслом)
День 2-ой Завтрак Омлет из 2-х яиц
Перекус Горсть сухофруктов
Обед Крем-суп из брокколи
Перекус Смузи из стакана молока, банана и вишни (можно взять замороженную, обязательно без косточек)
Ужин Рыба запеченная в духовке с салатом из свежих овощей
День 3-ой Завтрак Горячий бутерброд
Перекус 1 яблоко или апельсин
Обед Рис с тушеным овощным миксом
Перекус Овощной суп
Ужин Тушеная капуста с картошкой
День 4-ый Завтрак 1 яйцо сваренное вкрутую. Половинка грейпфрута
Перекус Горсть орехов
Обед Салат из рукколы, авокадо, томатов черри и козьего сыра или сыра Фета
Перекус 1 фрукт
Ужин Фруктовый салат с заправкой из натурального йогурта
День 5-ый Завтрак Салат из овощей с заправкой из оливкового масла и соком лимона
Перекус 1 апельсин
Обед Овощное рагу с кусочками куриной грудки
Перекус 1 яблоко или апельсин
Ужин Холодник на кефире
День 6-ой Завтрак Омлет из 2-х яиц
Перекус 1 банан или апельсин
Обед Картофельно-морковные котлеты
Перекус ягоды или фрукты на ваш вкус
Ужин Легкий салат с креветками и грейпфрутом
День 7-ой Завтрак Творог с 1-м бананом
Перекус Смузи из 1 огурца, зелени на ваш вкус и стакана кефира или йогурта
Обед Грибной-крем суп
Перекус 1 апельсин
Ужин Салат из листьев салата, помидоров черри и консервы тунца

Плюсы и минусы

  • Уже после начала второй фазы вы почувствуете невероятную легкость и прилив сил.
  • Заметно улучшается состояние кожи, волос, ногтей, пропадают «мешки» и темные круги под глазами.
  • Нормализуется пищеварение, улучшается сон и память, а также способность концентрироваться.
  • Диета сытная и не требует контроля калорий.
  • Методика достаточно недорогая, а продукты доступны круглогодично.
  • Поскольку щелочная диета достаточно продолжительная, и снижение веса не является ее основной целью, то подойдет она лишь для тех, кто хочет привести в порядок организм и сбросить от 3 до 5 кг.
  • В период первой фазы существует большая вероятность ухудшения самочувствия, доставляя определенный дискомфорт. По этой же причине вероятны «скачки» настроения, апатия, сонливость.
  • На время похудения придется изменить предпочтения в еде, уделив больше внимания овощным блюдам и фруктам.
  • За счет ограниченного поступления молочных продуктов и белков, снижается уровень кальция в организме, поэтому необходим прием минеральных комплексов, чтобы восполнить потери.

Противопоказания

Несмотря на желание оздоровить свой организм, нужно помнить о противопоказаниях:

  • заболевания сердца, в том числе ишемическая болезнь;
  • атрофический гастрит;
  • пониженная кислотность желудка;
  • почечная недостаточность – хроническая или острая;
  • резкое ухудшение самочувствия в начале первой фазы должно служить сигналом к прекращению курса.

В любом случае, не пренебрегайте консультацией врача.

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

Видео передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Щелочная диета — худеем и нормализуем кислотно-щелочной баланс

щелочная диета

Монодиеты для похудения всегда находятся на пике популярности, потому что они просты и эффективны. Одна из них — щелочная, основанная на том, что продукты по-разному влияют на уровень pH в организме: одни вредят (их называют кислотными), другие оказывают пользу (щелочные).
Система питания, основанная на этих понятиях, стала популярной в Голливуде. Её пропагандируют: модель и актриса Эль Макферсон, телеведущая Келли Риппа и другие звёзды.

Принципы щелочной диеты

Еда оказывает большое влияние на уровень кислотности в крови. В тех случаях, когда кислотность выше нормы, происходит сбой в работе организма.

Главной особенностью данной диеты является употребление свежих фруктов и овощей, благодаря чему в организме человека поддерживается необходимый уровень кислотно-щелочного баланса. А вот животные жиры и любые мясные продукты из рациона следует исключить, так как именно они приводят к медленной работе обмена веществ.

Некоторые врачи считают, что эта методика снижения веса несет в себе различные недостатки. К примеру, диета имеет несбалансированный состав продуктов, в ней много овощей и фруктов, в то время как белки и жирные кислоты практически полностью отсутствуют. В некоторых случаях такой рацион может привести к упадку сил, недомоганию и тошноте. Стоит отметить, что самостоятельно изменять привычную кислотность своего рациона нельзя, необходима консультация диетолога.

Эта диета будет полезна тем, кто испытывает недостаток энергии, чувствует частые приступы беспокойства и раздражительности, страдает от заложенности носа. Ее можно соблюдать продолжительное время, так как она никакого вреда для организма не несет. За месяц активного похудения происходит полная очистка организма от шлаков и кислотных отходов.

Меню щелочной диетыПринцип щелочной диеты

Немного химии

У организма есть уровень pH. В норме он – в пределах 7,40 (с погрешностью в 0,05%). По теории, предложившей такую систему питания, природа организма – щелочная. Но зачастую все употребляют в пищу продукты, входящие в список «кислотных». Это вызывает сдвиг в сторону кислоты, а соответственно, и приводит к болезням.

И напротив. Если соблюдать питание щелочного типа, то удастся даже приостановить рост камней в почках.

Исследованием такого типа питания занимаются ученые. Например, Роберт Янг, эксперт по здоровому питанию, микробиолог, убежден, что при избыточной кислоте в организме накапливаются шлаки и токсические вещества. От этого начинаются болезни, ухудшается здоровье, человек быстрее начинает уставать. А ведь для тех, кто стремится похудеть, запас энергии важен. Ведь нужно не просто соблюдать диету, но еще и заниматься спортом.

Щелочь нейтрализует кислоту. Это приводит к ускоренному выведению вредных компонентов. Слизистые оболочки быстрее очищаются, как и весь организм в целом. Внешне это проявляется в ощущении легкости, хорошем самочувствии и здоровом виде.

Преимущества и недостатки щелочной диеты

К плюсам данного способа похудения следует отнести:

  • улучшение работы пищеварительной системы;
  • снижение веса;
  • обогащение организма важными микроэлементами и витаминами.

Щелочная диета ориентирована на очищение организма, поэтому приступать к ней можно в любой момент.

Из минусов следует выделить возможное появление расстройства желудков и запоров, большое количество выпиваемой жидкости способно привести к нагрузке на почки и сердце.

Какие продукты имеют кислотную реакцию

Сам по себе напрашиваются вопросы, – какие же продукты нужно есть, чтобы придерживаться пресловутого баланса? Стоит ли вообще отказаться от кислотных продуктов? Ответить можно однозначно: нужны и те, и другие виды продуктов, но в правильном соотношении.

Щелочная диета для похудения считается наиболее приемлемой, так как употребление только кислотных, или только щелочных продуктов нарушает тот самый баланс, который отвечает за здоровье.

  • для здоровых людей, необходимо потреблять 50% кислотных и 50% щелочных продуктов. Если же имеются патологии, либо вы чувствуете потерю бодрости, появление хронической усталости, снижение работоспособности, самое время переключиться на другой режим, в котором 20% будут составлять кислотные продукты, а 80% – щелочные;
  • рекомендованный щелочной баланс составляет от 7,36 до 7,44рН. При увеличении этого показателя можно говорить о чрезмерном ощелачивании, а при уменьшении – об окислении организма.

Я составила для вас удобную в пользовании табличку, в которой сразу видно, какие продукты кислотные, а какие – щелочные.

Продукты при щелочной диете

Разрешенные продукты при данной системе питания:

  • фрукты, ягоды;
  • овощи и грибы;
  • крупы;
  • молочная продукция.
  • кислые продукты;
  • сахарный песок и его заменители;
  • газированные напитки;
  • свинина;
  • орехи;
  • жареная продукция;
  • томаты;
  • спреды;
  • спиртосодержащие напитки.

Также желательно на время диеты отказаться от курения.

Курс или образ жизни

Щелочная диета – это не просто способ снижения веса, но и целая система правильного питания, важный элемент здорового образа жизни. Если вам пришелся по вкусу такой рацион, то вы можете придерживаться ее и дальше, только в менее строгом варианте.

Для сбалансированного питания необходимо в умеренных количествах включить в «щелочной» рацион пастеризованное коровье молоко, кисломолочные продукты с малым процентом жирности, зерновой хлеб. Овощи можно варить, тушить и готовить на пару. Из сладостей, помимо меда, разрешено употреблять темный шоколад.

Отказаться же необходимо от следующих продуктов:

  • жареный картофель и прочие жареные и жирные блюда;
  • всевозможные снеки;
  • жирное мясо;
  • колбасные изделия;
  • сдоба и сладости;
  • мучное и макароны;
  • белый рис;
  • кетчуп, майонез и прочие промышленные соусы;
  • сливочное масло;
  • алкогольные напитки;
  • сладкие газированные воды.

Щелочная диета – довольно простой и не особенно затратный способ стать стройнее. Она подойдет многим. Главное, предварительно посетить специалиста и соблюдать все рекомендации.

Меню щелочной диеты

Чтобы подготовить свой организм для диеты перед ее соблюдением устройте себе разгрузочный день. Во время него можно употреблять овощной бульон, который богат витаминами и полезными элементами. Рецепт блюда приведен ниже.

  • шпинат — 5-10 листиков;
  • брокколи — 0,2 кг;
  • вода — 2 л;
  • сельдерей — 0,2 кг;
  • цукини — 1 шт;
  • красный картофель — 0,3 кг.
  1. Нарежьте все продукты, поместите их в кастрюлю и залейте водой
  2. Накройте емкость крышкой и доведите до кипения.
  3. Когда вода закипит, уменьшите огонь и варите бульон еще полчаса.
  4. Готовый бульон остудите, процедите и выпейте в течение дня.

Щелочная диета на 2 дня

Существует двухдневная диета, позволяющая произвести быструю очистку организма, а также стабилизировать уровень кислотности в крови.

Меню диеты:

Первый день:

  • завтрак — 250 мл морковного сока, небольшая груша и четвертинка дыни;
  • обед — салат из тунца, несколько соленых печений и один йогурт;
  • перекус — немного ветчины и зеленые яблоки;
  • ужин — отварная форель и овощной салат.

Второй день:

  • завтрак — половинка грейпфрута, небольшой кусочек семги и кружка несладкого зеленого чая;
  • обед — салат из капусты с чесноком, один банан;
  • перекус — черный чай с медом и яблоко;
  • ужин — цитрусовый салат, кружка зеленого чая, одна слива.

Придерживаясь подобного рациона, вы сможете похудеть до 3 кг.

Правила и особенности щелочной диеты для похудения и меню на неделюОкисляющие и щелочные продуктыЩелочное меню на неделю

Правила питания

Щелочная диета подразумевает соблюдение несложных правил, следуя которым, вы сможете беспроблемно избавиться от лишних килограммов:

  1. Переходить на новый рацион следует постепенно. В течение нескольких дней количество употребляемых щелочных продуктов увеличивается, кислотных − уменьшается.
  2. 80% нового рациона должны составлять щелочные продукты, 20% − кислотные.
  3. Растительная пища употребляются в свежем виде. В этом случае отлично подойдут овощные салаты с растительным маслом первого отжима. Особенно полезно будет льняное масло.
  4. В перерывах между основными трапезами можно пить чаи, свежевыжатые соки и воду.
  5. Необходимо употреблять не менее 2-х литров жидкости в день.
  6. Зерновые употребляют не чаще 3-х раз в неделю.
  7. Рыба и морепродукты употребляется не чаще 2-х раз в неделю.
  8. Последний прием пищи осуществляется не позднее 7 часов вечера. После этого разрешается только чай (черный, травяной, имбирный).
  9. В рационе не должно присутствовать мясо жирных сортов.

Процесс снижения веса не будет эффективным без умеренных физических нагрузок. Поэтому во время щелочной диеты рекомендуются продолжительные пешие прогулки, плавание, бег.

Щелочная диета на неделю

Вы можете самостоятельно разработать меню на основании рекомендуемых и запрещенных продуктов или попросить диетолога помочь вам в этом. Ниже приведено примерное меню на 7 дней.

Первый день:

  • завтрак — стакан соевого молока, по 1 зеленому и желтому овощу;
  • обед — 0,15 кг вареного куриного филе, свежие овощи;
  • перекус — йогурт;
  • ужин — 0,15 кг вареной рыбы, 250 мл сока.

Второй день:

  • завтрак — стакан свежевыжатого сока, нежирный йогурт, финики;
  • обед — 250 мл соевого молока, тушеная с овощами рыба;
  • ужин — белковый омлет, кусочек цельнозернового хлеба, стакан сока.

Третий день:

  • завтрак — сухофрукты;
  • обед — овощной суп, сыр тофу с фасолью и зелеными овощами;
  • ужин — 0,15 кг вареной телятины, овощной салат, йогурт.

Четвертый день:

  • завтрак — нежареные семечки подсолнуха, фруктовый салат, йогурт;
  • обед — 0,15 кг вареного куриного мяса, салат из овощей;
  • перекус — травяной чай без сахара,
  • ужин — рагу из овощей, 0,15 кг вареной рыбы.

Пятый день:

  • завтрак — 250 мл свежевыжатого сока, фрукты;
  • обед — 0,15 кг вареной телятины, гречка;
  • перекус — травяной несладкий чай;
  • ужин — овощи, обезжиренный творог.

Шестой день:

  • завтрак — салат из фруктов, заправленный нежирным творогом;
  • обед — рагу из овощей, 0,15 кг вареного филе курицы;
  • перекус — чашка травяного чая без сахара;
  • ужин — рыба, приготовленная на пару, овощной салат.

Седьмой день:

  • завтрак — 250 мл соевого молока, овощной салат, омлет;
  • обед — рагу из овощей, 0,15 кг куриного филе;
  • перекус — кружка несладкого травяного чая;
  • ужин — запеченное в духовке яблоко.

Вот такой режим питания поможет вам похудеть и улучшить самочувствие.

Список ощелачивающих продуктов

Смысл алкалиновой диеты заключается в усиленном употреблении пищи, способствующей смещению значения рН в сторону щелочных значений.

Все ощелачивающие продукты можно разделить на три группы:

Группа продуктов Слабо ощелачивающие Ощелачивающие Сильно ощелачивающие
Овощи, зелень Капуста (цветная и белокочанная), картофель, кукуруза, бобы, помидоры, грибы, оливки Сельдерей, зеленый салат, свекла, редька, редис, кабачки, огурцы, стручковая фасоль, тыква Лук-порей, кинза, петрушка, шпинат, брокколи, чеснок, соки из овощей
Фрукты и ягоды Апельсины, вишня и черешня, бананы, ананасы Финики, изюм, персики, киви, яблоки, дыня, виноград, груши, инжир, все ягоды (кроме клюквы и вишни) Цитрусовые (кроме апельсинов), манго, папайя, арбуз, авокадо
Напитки Имбирный чай Зеленый чай Травяной чай, вода с лимоном

Также к слабо ощелачивающей пище относятся продукты из козьего молока, сыворотка, творог, мед, миндаль, бурый рис и овсянка.

Таблица Берга – что это и как использовать?

Немецкий исследователь Рагнар Берг сформулировал основное правило потребления пищи, которое необходимо соблюдать при составлении меню – после потребления продуктов, повышающих кислотность, нужно нейтрализовать их действие щелочными. В реальной жизни это означает, что мясо нужно сочетать с чесноком, спаржей или другими защелачивающими овощами.

Щелочные продукты в таблице называются «Вяжет слизь», она формируется под действием окисляющей пищи:

Правила и особенности щелочной диеты для похудения и меню на неделю

На основании этих исследований можно получить распределение свойств продуктов и выбрать правильный рацион:

Правила и особенности щелочной диеты для похудения и меню на неделю

Из этих таблиц видно, какие продукты выбрать для меню, чтобы разные компоненты гармонично сочетались и не закисляли организм.

Источники:

https://hudeyko.ru/shhelochnaya-dieta-dlya-pohudeniya.html
https://beaf.pro/diets/schelochnaya-dieta/
https://fit-and-eat.ru/diets/shhelochnaya-dieta.html
https://diet-tips.ru/dieta/alkalinovaya.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector