Салат с курицей для диеты

Овощные салаты для здорового и стабильного похудения

В составе свежих овощей находится большое количество витаминов и минералов, которые нужны организму во время диеты или на системе правильного питания (ПП). Полезные вещества насыщают клетки, улучшают работу многих органов, а клетчатка утоляет голод, очищает кишечник от остатков пищи и вредных накоплений.

Рецепты овощных салатов для похудения простые и эффективные. Проблем с их приготовлением не возникнет, достаточно выбрать подходящие ингредиенты и соблюдать дозировку. Если заменить низкокалорийными блюдами вредную пищу (фаст-фуд, сладости, хлеб и т.д.), то результат будет заметен уже через месяц. Они помогут не только сделать тело стройным, но и улучшить внешний вид и самочувствие.

Польза овощных салатиков для похудения и на диете

Диетологи советуют включать овощные салаты в ежедневный рацион по следующим причинам:

1. Минимальное содержание калорий. Некоторые овощи практически не содержат калорий, например, паприка, сельдерей, салат корн, огурцы.
2. Насыщение клеток полезными веществами. Овощи насыщают организм витаминами, минералами, органическими кислотами и другими полезными элементами.
3. В сырых овощах много клетчатки. Грубые пищевые волокна очищают пищеварительные органы от продуктов распада, а на их переработку уходит больше энергии, чем поступает из пищи, что вызывает сжигание жиров.
4. Низкий уровень углеводов. К таковым относят кабачки, цветную капусту, листовую свеклу, грибы, сельдерей.
5. Вызывают быстрое насыщение. Диетические овощи быстро и надолго утоляют голод, поэтому риск переедания сводится к нулю.
6. Ускоряют обменные процессы. Правильные растительные продукты запускают метаболизм, тогда жировая прослойка становится более тонкой.
7. Недорого стоят. Большинство продуктов доступные даже зимой.
8. Можно есть после 18.00. Употребление овощных салатов допустимо в любое время суток.

Низкокалорийные салатики отлично подойдут для диетического рациона. При регулярном употреблении возможно похудение на 5 кг за месяц. Нужно взять несколько рецептов на заметку, чтобы улучшить общее состояние организма.

Лучшие ингредиенты для диетического блюда

При составлении меню на каждый день нужно знать, какие продукты включать в состав овощных салатов:

• капуста белая, цветная, брокколи;
• лук;
• помидоры;
• паприка зеленая, красная;
• салат листовой;
• стебли и корень сельдерея;
• редис;
• кабачок;
• репа;
• огурцы;
• морковь;
• фасоль;
• горошек зеленый (свежий);
• баклажаны.

Особенность этих продуктов в том, что их гликемический индекс ниже 40. Они дольше усваиваются, а после их употребления уровень глюкозы в крови повышается медленнее.

Внимание! На ужин не стоит есть овощные салаты, содержащие компоненты с высоким ГИ. К таковым относят тыкву, свеклу, морковь, репу, картошку. Они приводят к резкому возрастанию уровня глюкозы (инсулина), тогда повышается аппетит.

Для приготовления легких диетических салатов нужно запомнить список наименее калорийных ингредиентов (до 50 ккал):

• кресс-салат, латук;
• огурцы;
• белый редис;
• томаты;
• паприка зеленая и красная;
• сельдерей;
• брокколи;
• шпинат;
• капуста (белая, цветная);
• баклажаны;
• стручковый фасоль;
• лук;
• кабачки;
• редька, редис.

Зимние салаты для похудения можно дополнить замороженными овощными смесями.

В качестве вспомогательных ингредиентов используют грибы, цитрусовые (грейпфрут, апельсин, лимон, лайм), ягоды (клюква, голубика, черника), сухофрукты (чернослив, изюм), зеленые яблоки, постное мясо (куриную грудку без кожи, индейку), рыбу (минтай, хек, лосось, тунец, в том числе консервы в собственном соку), морепродукты. Блюдо часто дополняют бобовыми, яйцами, нежирным сыром, творогом.

Далеко не все люди знают, чем заправить диетический овощной салат. При похудении рекомендуется готовить блюдо без майонеза. Жирный соус отлично заменят заправки на основе оливкового, льняного, кунжутного масла, натурального йогурта, кефира или сметаны (низкая жирность). Для дополнения вкуса используют соевый соус, лимонный сок, специи, разные виды уксуса (винный, бальзамический, яблочный), чеснок.

10 эффективных для похудения рецептов на каждый день

Салаты из овощей для похудения легко готовить, они приносят вкусовое удовольствие, снижают риск переедания. Основу блюда составляют низкоуглеводные овощи. Лучше использовать свежие компоненты, но при желании их можно отварить, приготовить на пару или запечь без масла. Сырые овощи содержат много пектина, клетчатки, очищают кишечник, уменьшают концентрацию холестерина, поддерживают в норме кишечную флору.

Источником сложных углеводов выступает капуста, зеленая фасоль, паприка, томаты, кабачки, орехи, нут, чечевица, горох. Эти ингредиенты гарантируют быстрое и длительное насыщение, ускоряют жиросжигание и похудение. Они должны занимать 1/3 от общего количества блюда.

Дополнить рецепты можно белковыми продуктами: мясо, рыба, морепродукты (кальмар, креветки, устрица, краб), яйца, кисломолочные изделия.

Принцип их приготовления простой: ингредиенты очищают, измельчают, перемешивают и заправляют соусом.

Из свежих овощей

Этот простой рецепт легкого, витаминного салатика, который можно готовить в любое время года. Его калорийность не превышает 65 ккал.

1. Тонко нарежьте 300 г молодой капусты.
2. Пластинками или брусочками нарежьте 2 огурца, 1 зеленую паприку.
3. Перетрите через крупную терку 1 морковь и свеклу.
4. Соедините все ингредиенты, заправьте 2 ст. л. масла оливок, 1 ст. л. сока лайма или лимона, посолите, поперчите.

Салат для похудения с капустой и другими овощами можно украсить любимой зеленью.

С брынзой и оливками

Этот рецепт во многом напоминает «Греческий» салат, только вместо Феты используется брынза. Похудение с ним не прекратится, так как он содержит 78 ккал/100 г.

1. Измельчите огурец (450 г), 400 помидоров, 50 г сыра.
2. Маслины (100 г) добавьте к остальным компонентам целыми или разрежьте пополам.
3. Нарежьте соломкой паприку, мелкими кусочками репчатый или зеленый лук.
4. Соедините все ингредиенты, 2 ст. л. масла, немного сока лимона и соли, перемешайте.

Овощной салат можно выложить на листья салата.

С баклажанами и паприкой

Этот рецепт известен многим хозяйкам еще из времен СССР. Овощной салатик из отварных баклажанов, томатов, моркови и паприки не утратил своей популярности. Худеющие его любят за приятный вкус, легкость в приготовлении и низкую калорийность – 68 ккал.

1. Отварите 3 крупных баклажана, чтобы они остались упругими и не разварились. На это уйдет примерно 20 минут после закипания воды. Потом достаньте их, промойте проточной водой, отложите на дуршлаг.
2. Нарежьте соломкой 1 паприку.
3. 2 морковки перетрите через крупную терку.
4. Нарежьте баклажаны на крупные полукольца.
5. Соедините все компоненты.
6. Перемешайте по 2 ст. л. растительного масла, уксуса, немного соли, сахара. Залейте салат, настаивайте в холодильнике 48 часов. Периодически встряхивайте, чтобы все кусочки пропитались маринадом.

Это блюдо при похудении можно сочетать практически с любым гарниром (из списка разрешенных).

С курицей и хурмой

Этот рецепт оценят любители новых необычных вкусов. Благодаря хурме салат имеет терпковато-сладковатый привкус. Его калорийность не превышает 62 ккал.

1. Отварите 120 г куриной грудки без кожи.
2. Запеките или приготовьте на пару 2 маленькие свеклы.
3. 1 ст. л. кедровых орешков промойте, подсушите, запеките в духовке или поджарьте на сухой сковородке.
4. Нарежьте кубиками 50 г нежирного мягкого сыра, например, Фета, свеклу, 1 хурму.
5. В отдельной тарелке залейте 1 ст. л. оливкового масла свеклу, чтобы она не окрасила остальные компоненты. Добавьте немного соли, перемешайте.
6. Порвите руками пучок латука, выложите на общее блюдо. 120 г пекинской капусты нарежьте крупными кубиками, перемешайте с латуком.
7. Сверху выложите нарезанное кусочками вареное мясо, сыр, хурму, свеклу, аккуратно перемешайте.
8. Залейте компоненты по 1 ст. л. масла, бальзамического уксуса.

Присыпьте каждую порцию салата с курицей и хурмой кедровыми орешками. Низкокалорийное блюдо при похудении быстро утолит голод.

Фунчоза

Приготовить этот необычный салатик сможет даже начинающая хозяйка. Он сытный, но содержит минимум калорий – 49 ккал.

1. Залейте холодной водой 200 г лапши, оставьте на 10 минут. Потом слейте воду, залейте кипятком на 5 минут. Откиньте на дуршлаг, промойте.
2. Нарежьте соломкой 3 паприки, 2 морковки.
3. Измельчите 2-3 зубчика чеснока ножом.
4. Тушите на оливковом масле с водой (1:2) морковь с перцем, пока они станут мягкими. Потом добавьте чеснок, готовьте на слабом огне еще минуту. Снимите с плиты.
5. Нарежьте соломкой или пластинками огурец.
6. Перемешайте все компоненты, заправьте уксусом (3 ч. л.) и соевым соусом (на вкус).

Этот рецепт придется по вкусу любителям восточной кухни.

Морской коктейль

Овощной салат с морепродуктами – это роскошное дополнение рациона при похудении. Не беда, если нет свежих креветок и кальмаров, блюдо можно приготовить с помощью замороженных. Калорийность – 90 ккал.

1. Помойте и разрежьте пополам 1 красную парику, 2 средних помидора. Удалите с перца семечки, а томата – мякоть. Нарежьте овощи соломкой.
2. Нарежьте красную луковицу полукольцами, ошпарьте кипятком, чтобы избавить от горького привкуса.
3. Разморозьте упаковку (400 г) морского коктейля, в состав которого входят креветки, кальмары, осьминоги, мидии и другие виды моллюсков. Тушите их на смеси оливкового масла с водой (1:2), пока испарится жидкость со смеси. Снимите с плиты.
4. Переложите морепродукты в салатник, добавьте измельченные ранее овощи, а также зелень (немного укропа и зеленого лука).
5. Заправьте все компоненты 1 ст. л. масла, сбрызните соком лимона, перемешайте.

Овощной салат с креветками, кальмарами и другими дарами моря сделает рацион более изысканным. Этот рецепт порадует любителей морепродуктов.

Метелка

При похудении очень кстати будет этот рецепт. Этот салат состоит из простых продуктов, легко готовится, имеет приятный вкус и оздоравливает организм. Его пищевая ценность – 72 ккал.

1. Очистите, натрите через мелкую терку 1 свеклу.
2. Перетрите 2 морковки.
3. Белую капусту тоже перетрите через терку или мелко нашинкуйте ножом.
4. Добавьте к овощам 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте, поставьте в холодильник на полчаса, чтобы пустил сок.

В рецепте отсутствует соль, при желании ее можно заменить лимонным соком или небольшим количеством соевого соуса. Существует много вариаций «Метелки» или «Щетки» с добавлением огурцов, сельдерея, зелени, зеленых яблок, овсяных хлопьев и т.д. Этот салат эффективен для похудения и очищения кишечника от вредных накоплений.

С тунцом

Сытный и малокалорийный овощной салат при похудении заменит основной прием пищи. Этот рецепт простой в приготовлении и очень аппетитный. Блюдо содержит около 89 ккал.

1. Отварите 50 г картофеля, 1 яйцо, очистите, нарежьте кубиками.
2. Нарежьте 75 г помидора.
3. Измельчите луковицу.
4. Разомните вилкой 150 г тунца в собственном соку. При желании можно использовать свежую рыбу, которую перед добавлением в салат нужно запечь в фольге без масла.
5. Соедините все компоненты в салатнике, добавьте 40 г отварного риса, измельченный укроп.
6. Посолите, заправьте маложирной сметаной или йогуртом.

Чтобы красиво подать овощной салат с тунцом, используйте кулинарное кольцо. Украсьте его оливками и зеленью.

С индейкой

Этот овощной салат для похудения можно есть даже на ужин. Рецепт очень простой, а пользы масса. Калорийность – не более 30 ккал.

1. Нарежьте кубиками по 200 г очищенной моркови и сельдерея.
2. Отварите в кипятке 300 г индейки 20 минут, остудите, нарежьте.
3. Смешайте 200 г йогурта с 2 ст. л. соевого соуса.
4. Соедините все компоненты, добавьте заправку, перемешайте.

Украсьте овощной салат с индейкой любой зеленью.

С творогом

Этот салатик тоже подойдет для вечернего перекуса, он вкусный, содержит витамины, белок, клетчатку. Зато его калорийность не превышает 24 ккал.

1. Нарежьте 100 г помидоров.
2. Нашинкуйте 400 г огурцов.
3. Измельчите 20 г укропа, 100 г зеленого лука.
4. Перемешайте по 30 г обезжиренной сметаны и творога, разомните вилкой, добавьте щепотку соли.
5. Соедините все ингредиенты.

Это простой рецепт блюда, которое утолит голод перед сном.

Диеты на салатах

Различают 2 вида диеты на салатах:

1. Строгая – основа рациона овощные салаты, также допустимо употребление вареных яиц. Это строгая система питания, которая позволяет похудеть на 2-3 кг.
2. Щадящая – салаты можно дополнить белковой пищей (мясо и бульоны на нем, рыба, морепродукты). Питаясь таким способом, можно скинуть около 4-5 кг за неделю.

Меню диеты при похудении состоит из овощей с низкой и умеренной калорийностью, например, огурцы, капуста, паприка, зелень, немного моркови. От картошки следует отказаться.

Категорически запрещено употреблять майонез и другие жирные соусы. Для заправки используют оливковое или льняное масло с лимонным соком.

Порции овощных салатов не должны превышать 300 г. Тогда похудение не будет прекращаться.

Важно! Перед изменением рациона питания нужно проконсультироваться диетологом по вопросу наличия противопоказаний. Запрещено садиться на диету людям с заболеваниями пищеварительного тракта.

К плюсам салатной диеты относят:

1. Насыщение клеток витаминами, минералами, органическими кислотами.
2. Улучшение функций органов ЖКТ.
3. Восстановление нормальной бактериальной флоры кишечника.
4. Очищение пищеварительных органов от остатков пищи, продуктов распада.
5. Улучшение состояния кожи, волос, ногтей, укрепление зубов.
6. Повышение иммунитета, улучшение общего состояния.

Система питания на овощных салатах имеет свои минусы:

1. Натуральные овощи для диеты доступны только в теплое время года. Тепличные продукты для этого не подходят.
2. Существует риск появления побочных реакций, например, понос, тошнота, аллергическая сыпь.
3. Эта методика похудения не подходит для длительного применения, так как организму нужна разнообразная еда.

Система питания на основе овощей противопоказана при артериальной гипертензии, нарушении работы почек, атеросклерозе, ожирении.

При соблюдении диеты человек должен отказаться от колбасных, копченых, консервированных изделий, жареной, жирной пищи, магазинных соусов. Нужно исключить алкоголь, ограничить количество соли, сахара и т.д.

Рацион при похудении на овощных салатах, состоящих из одного ингредиента:

1. День 1. Приготовьте салат из капусты, моркови, зеленого яблока, огурца, укропа и петрушки. Заправить можно оливковым маслом, соли – минимум. Ешьте блюдо по 250 г 4 раза за сутки. Также можно съесть немного квашеной капусты, приправленной тмином. Пить разрешено воду, кефир (1% жирности) или томатный сок.
2. День 2. Сделайте салат из моркови, яблок, кинзы, петрушки. Заправка как в предыдущем рецепте. Ешьте его по 200 г трижды или четырежды. Чередуйте его с салатом из ламинарии и моркови. Пить можно воду, кефир, томатный сок.
3. День 3. Готовьте салат из отварной или запеченной свеклы, тертым корнем сельдерея, пастернака, петрушкой, кинзой. Употребляют блюдо по графику второго дня. Напитки тоже повторяются.

Если ваша цель – минус 2-3 кг, то можно 1 раз за сутки съедать по 150 г отварной курятины, индюшатины или рыбы.

На щадящей диете человек может употреблять салат, например, «Метелка» от 4 до 5 раз за сутки по 200 г. Дважды в день можно съесть по 70 г брынзы или по 75 г отварной куриной грудки. Пить разрешено воду, обезжиренный кефир или томатный сок.

Подобного рациона при похудении нужно придерживаться на протяжении недели. Последние дни самые тяжелые, поэтому разрешено дополнить меню 200 г отварной гречки на воде без соли.

Полезное видео

Основные выводы

Овощные салаты при похудении помогут плавно и стабильно снижать вес без вреда для здоровья. Они насыщают клетки полезными веществами, нормализуют пищеварение, нормализуют микрофлору кишечника, очищают его от вредных накоплений, улучшают внешний вид и общее состояние. Чтобы диетические блюда принесли только пользу, нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Выбирайте низкокалорийные овощи с минимальным содержанием углеводов.
2. Основу блюда должны составлять овощи, а третью часть дополнительные компоненты, например, постное мясо, рыба, нежирные сыры, морепродукты.
3. В качестве заправки используйте оливковое или льняное масло, соевый соус, нежирный йогурт, кефир и т.д.
4. Употребляйте блюда небольшими порциями.

При соблюдении этих условий похудение будет стабильным и безопасным для здоровья. При желании испытайте на себе одну из диет на овощных салатах. Но перед этим обязательно проконсультируйтесь с диетологом. Делитесь в комментариях простыми и оригинальными рецептами овощных салатов, которые помогли вам снизить вес.

Диетические салаты с яйцами для похудения и сохранения здоровья

Яйца – это довольно противоречивый продукт для худеющих. С одной стороны, они содержат холестерин и много жиров, а с другой – они богаты полезными веществами: витамины, минералы, органические кислоты. Они содержат немного калорий, быстро насыщают, запускает метаболизм, тогда ускоряется жиросжигание.

Диетические салаты с яйцами нужно готовить правильно. Для этого необходимо знать, с какими продуктами их можно сочетать. А для заправки блюд нужно использовать диетические соусы, ведь майонез категорически противопоказан худеющим.

Подходят ли яйца для диетических блюд: польза и вред, свойства

Диетический салат с яйцами рекомендуется включать в рацион людей, которые желают снизить вес. Это объясняется богатым химическим составом, невысокой калорийностью.

Полезные свойства яиц:

1. Содержат комплекс важных питательных веществ. Белок богат ценными аминокислотами, желток – ненасыщенными жирами (олеиновая, линолевая кислота), ретинолом, токоферолом, элементами группы В и D, кальцием, железом, магнием, цинком и т.д. Эти вещества необходимы организму для полноценной работы.
2. Содержат немного калорий. Белок вмещает 16-20 ккал, а желток – от 50 до 60 ккал.
3. Быстро и надолго насыщают. В составе продукта много белка, который устраняет голод быстро и на длительное время. Поэтому желание перекусить между основными приемами пищи пропадает.
4. Активируют обменные процессы. Богатые на протеин яйца обладают термогенным эффектом. На их переваривание организм тратит больше энергии, поэтому жировая прослойка постепенно истончается.

При регулярном употреблении диетических салатов с яйцами повышается упругость кожи, улучшается память, внимание, деятельность головного мозга. Они улучшают зрение, увеличивают работоспособность. К тому же это вкусные блюда, которые приносят удовольствие, делают меню более интересным, разнообразным.

Это интересно! Белок легко усваивается, питает мышцы, способствует обновлению, восстановлению клеток. Желток замедляет возрастные изменения организма, регулирует углеводный обмен, защищает от стресса. Яйца при регулярном и умеренном употреблении позволяют сбрасывать вес стабильно и без мучительного ощущения голода.

Однако есть отрицательные стороны у яиц:

1. Сырой белок усваивается хуже, чем вареный.
2. При употреблении сырого продукта высок риск заражения сальмонеллами. Тогда возникает интоксикация, поражается пищеварительный тракт.
3. Сырые яйца содержат авидин (белок), который ухудшает усвоение некоторых элементов группы В.
4. Продукт может вызывать аллергию.
5. Яйца нагружают почки, тогда они не могут вывести продукты распада белка.

Диетические салаты с яйцами нужно употреблять в умеренных дозах, так как уровень жиров в желтке высокий. Достаточно включать их в меню трижды за неделю, чтобы ускорить похудение, насытить организм полезными веществами. Если человек будет съедать более 3 яиц каждый день на протяжении длительного времени, то жировая прослойка увеличится, а риск атеросклероза повысится.

Какие ингредиенты хорошо сочетаются с яйцом

Во время диеты яйца нужно комбинировать с низкокалорийными продуктами. Худеющий должен отказаться от животных жиров (сливочное масло, сливки, жирное молоко, кисломолочные продукты) и магазинных соусов (майонез, кетчуп). Количество соли, сахара и специй тоже нужно уменьшить.

В состав диетических салатов могут входить не куриные, а перепелиные яйца. Второй вариант даже предпочтительнее, так как количество полезных веществ в них выше. По составу и калорийности 1 куриное яйцо соответствует 3 перепелиным.

Диетические салаты могут содержать овощи с минимальным количеством крахмала: листовой салат, разные сорта капусты (кроме цветной), помидоры, огурцы, зелень, паприка, лук, стручковая фасоль, кабачки и т.д. Отлично яйца сочетаются с цитрусовыми, например, грейпфрут, апельсин, мандарин, лимон, лайм. Они содержат клетчатку, которая способствует насыщению, выводит лишние жиры из организма. Также их можно комбинировать с другими фруктами (яблоки, груши, хурма), кроме бананов и винограда.

Диетические салаты с яйцом можно дополнить нежирным сыром, брынзой, диетическим мясом, рыбой, печенью. В их состав вводят грецкие орехи, арахис, кунжут, сухофрукты. В качестве ингредиентов используют коричневый рис, горох, замороженные овощи, морепродукты, небольшое количество консервированных изделий, например, тунец в собственном соку.

Вариантов удачных сочетаний много, главное – выбирать компоненты с невысокой калорийностью и не превышать дозу.

Варианты низкокалорийных заправок, которыми можно заменить майонез

Сейчас майонез становится все менее популярным, так как все больше людей стремятся правильно питаться и держать себя в форме. Поэтому для заправки диетического яичного салата можно использовать один из описанных ниже соусов:

1. Кунжутный. Перемешайте 1 ст. л. измельченных семечек кунжута, 2 ст. л. воды, сок ½ лимона до консистенции крема. Добавьте нарезанный укроп, петрушку.
2. Сметанный. Смешайте 3 ст. л. растительного масла (оливок, льна, подсолнуха), 1 ст. л. сока лимона, 1 ч. л. горчицы, 7 ст. л. сметаны, щепотку соли, перца.
3. Вегетарианский майонез из льняной муки. Залейте 2 ст. л. льняной муки 60 мл воды, подогрейте на слабом огне, мешайте, пока загустеет. Снимите, остудите до комнатной температуры, добавьте немного соли и сахара, взбейте блендером, вливая струйкой 100 мл масла. Когда соус загустеет, добавьте 2 ст. л. сока лимона.
4. Йогуртовый с чесноком. Очистите ½ головки чеснока, измельчите чеснокодавкой, соедините с 1 стаканом натурального йогурта, взбейте блендером. Влейте 3 ст. л. масла оливок, опять взбейте.
5. Творожный. Соедините 100 г творога, 100 мл молока, 2 ст. л. горчицы, взбейте блендером. Добавьте перемолотый тмин, немного соли, перца.
6. Сметанно-соевый. Измельчите 3 зубца чеснока, пучок укропа. Отправьте в чашу блендера 150 г сметаны, 1 ст. л. соевого соуса, чеснок, зелень, 2-3 капли бальзамического уксуса, взбейте.
7. Сметанный с лаймом и зеленью. Взбейте блендером пучок измельченной петрушки, 150 г сметаны, сок ¼ лайма, 1 ч. л. горчицы, щепотку соли и перца. Потом вливайте тонкой струйкой 100 мл масла оливок, продолжая взбивать.
8. Зеленый дип. Перебейте блендером 100 г зеленого горошка, 100 г нарезанного свежего огурца, 1-2 зеленых лука. Соедините ингредиенты с 200 г йогурта, бросьте щепотку соли и перца.

Такие заправки легко приготовить, они имеют отличный вкус и аромат. Для их приготовления используются кисломолочные продукты с минимальной жирностью.

20 лучших рецептов яичных салатиков

Известно много вариантов салатов с яйцами, в которых используются не самые низкокалорийные продукты. Но если их заменить ингредиентами с минимальным количеством калорий, то блюдо вполне подойдет для диеты. Чтобы ускорить жиросжигание, используйте в диетических салатах не более 3 яиц, побольше свежих овощей, немного мяса, рыбы или морепродуктов.

Если вы посолили заправку, то не добавляйте эту специю в салат. Перемешивайте ингредиенты с небольшим количеством соуса.

Эти рецепты простые и быстрые в приготовлении, поэтому они пользуются популярностью среди худеющих.

С зеленью и луком

Это самый простой диетический салат с яйцами, который можно дополнять овощами, мясом, рыбой или морепродуктами.

1. Варите в кипятке 3 яйца 12 минут, потом опустите их в теплую воду.
2. Очистите, нарежьте основной ингредиент кубиками или измельчите с помощью терки.
3. Нарежьте 20 г зеленого лука, 5 г укропа.
4. Смешайте компоненты, добавьте 3 ст. л. сметанного соуса (используйте один из вышеописанных рецептов).

Это блюдо можно сочетать с мясом или рыбой, а также есть отдельно.

С курицей и сельдереем

Этот яичный салат придется по душе мясоедам, он имеет приятный вкус, быстро утоляет голод.

1. Отварите в кипятке 3 яйца 5-8 минут, переложите в холодную воду.
2. Нарежьте на кусочки 50 г куриной грудки, пожарьте на антипригарной сковородке без масла или запеките в духовке в фольге.
3. Нарежьте тонкими кольцами 3 сельдерея, 1 пучок зеленого лука.
4. Измельчите листья петрушки, нарежьте пополам 1 ст. л. каперсов.
5. Нашинкуйте яйца.
6. Соедините все ингредиенты (кроме мяса), заправьте сметанным соусом, присыпьте грудкой.

Подавайте диетический салат с тостами.

С крапивой и огурцом

В домашних условиях можно приготовить «витаминную бомбу» – салат с яйцами, крапивой и огурцом.

На заметку! Собирать крапиву нужно в перчатках, так как она жгучая. Для блюда нужно выбирать молодые кусты.

1. Помойте 100 г крапивы, залейте кипятком на 2 минуты, потом откиньте листья на дуршлаг и ополосните холодной водой.
2. Очистите 3 отварных яйца, мелко нарежьте.
3. Измельчите крапиву, петрушку, 2 очищенных огурца.
4. Растолките зубчик чеснока.
5. Соедините все компоненты, добавьте заправку на основе сметаны или растительного масла.

Это диетическое блюдо насытит клетки полезными веществами, очистит его от токсинов и шлаков.

С тунцом, огурцом и зеленью

Для приготовления диетического салата с яйцами, огурцом и зеленью используют свежего отварного тунца или консервы. В последнем случае покупайте рыбу в собственном соку, а не растительном масле.

1. Нарежьте мелкими кольцами зеленый лук.
2. Разомните вилкой или разделите на кусочки тунца, сок отлейте в отдельную посуду.
3. Нарежьте 3 отварных яйца.
4. Очистите огурец, нашинкуйте.
5. Перемешайте составляющие, заправьте сметанным соусом с добавлением небольшого количества сока трески.

Салат с тунцом и огурцом украсьте зеленью.

Яично-овощной

В этом блюде можно использовать куриные или перепелиные яйца, черри заменить обычными помидорами, а пармезан – любым другим нежирным сыром.

1. Приготовьте заправку: смешайте 4 ст. л. масла оливок, 2 ч. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. меда, немного соли, перца.
2. Отварите 3 яйца, нашинкуйте.
3. Нарежьте тонкими кольцами редис (5 шт.), пластинками – по 1 морковке и огурцу.
4. Порвите руками 6 листьев салата, выложите на блюдо.
5. Красиво выложите морковь, огурец, редис, потом половинки яиц.
6. Нарежьте дольками 5 черри, разложите на тарелке.
7. Натрите немного пармезана, присыпьте блюдо сверху, залейте заправкой.

Украсьте овощной салат с яйцами семенами кунжута или орехами.

С перепелиными яйцами и помидорами

Этот низкокалорийный салат можно есть даже на ужин.

Инструкция по приготовлению:

1. Помойте, просушите, разложите на блюде пучок салата.
2. Отварите 6 перепелиных яиц, очистите, разрежьте пополам, выложите на листья салата.
3. Нарежьте дольками или пополам 6 черри.
4. Перемешайте по 1 ст. л. масла оливок, бальзамического уксуса, немного прованских трав, измельченный зубчик чеснока, щепотку соли.
5. Полейте блюдо заправкой.

Украсьте диетический салат с яйцами и помидорами зеленью или оливками.

С яйцом пашот и моцареллой

Это блюдо красиво смотрится и имеет отличный вкус. Для его приготовления выполняйте такие действия:

1. Добавьте в кипяток немного соли и уксуса, разбейте яйцо в чашку, чтобы не повредить желток. Размешайте воду в кастрюле, чтобы образовалась воронка, влейте туда яичко, готовьте 3 минуты, достаньте шумовкой, положите в холодную воду. Отложите на тарелку. Приготовьте так 3 яйца.
2. Нарежьте пополам 10 шариков моцареллы, а также 20 черри.
3. Перемешайте 2 ст. л. масла оливок, 1 ст. л. бальзамического уксуса, немного соли и перца. Это заправка.
4. Выложите на тарелку салат, сверху яйца, полейте заправкой.

Присыпьте семенами кунжута.

С морской капустой

Диетический салат с яйцами и капустой насытит организм полезными веществами, в том числе йодом.

1. Залейте кипятком 150 г сушеной капусты, оставьте на полчаса. Откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой, нарежьте на кусочки (длина – 4 см).
2. Нарежьте 3 яйца кубиками.
3. Тушите на смеси масла оливок и воды (1:2) измельченный лук (полукольца), 2 зубца чеснока.
4. Перемешайте ингредиенты, сбрызните лимонным соком или соевым соусом.

Украсьте диетическое блюдо оливками.

Со свеклой

Это салат подходит для ужина, он дарит насыщение, улучшает пищеварение и обменные процессы. Чтобы его приготовить, действуйте по такому плану:

1. Нарежьте 3 отварных яйца, луковицу.
2. Перетрите 1 свеклу на терке.
3. Соедините компоненты, заправьте 3-4 ст. л. кефира или натурального йогурта.

Это отличный белковый ужин, который не перегружает пищеварительный тракт.

С апельсином и зеленью

Этот диетический салат поражает необычным вкусом и ароматом. Апельсин придает ему легкую кислинку.

Инструкция по приготовлению:

1. Крупно нарежьте 2 яйца.
2. Очистите 1 апельсин, разделите на дольки, разрежьте каждую пополам.
3. Порвите листовую зелень (большой пучок).
4. Перемешайте по 1 ст. л. яблочного уксуса или сока лимона, растительного масла, 1 ч. л. горчицы, немного соли и перца.
5. Соедините все компоненты, полейте соусом, перемешайте.

Заправку можно приготовить любую, главное – использовать нерафинированные масла.

Белковый салат

Это блюдо с яйцами, капустой и курицей отлично разнообразит диетическое меню и порадует вкусовыми качествами.

1. Нарежьте или порвите руками 100 г молодой капусты.
2. Измельчите любую зелень на выбор.
3. Нашинкуйте 2 отварных яйца.
4. Нарежьте ломтиками 100 г отварной курицы.
5. Соедините компоненты, добавьте немного соли, перца, ½ ч. л. горчицы, 2-3 ст. л. сметаны, перемешайте.

Выложите куриный салат на капустные листья.

С овощами и сыром

Многокомпонентное блюдо можно дополнять любимыми овощами на свой вкус. Главное – выбирать некрахмалистые компоненты.

1. Измельчите пекинскую капусту, очищенный огурец, зеленую паприку, помидор, зеленый лук.
2. Перемешайте компоненты, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, любимые специи.
3. Отварите 2 яйца пашот, как описано в рецепте выше (салат с яйцами пашот и моцареллой).
4. Выложите салат на блюде, сверху положите яйца.

Присыпьте диетический салат с яйцами и овощами орехами, семечками кунжута, подсолнуха или тыквы.

Со стручковой фасолью

Этот простой, полезный и питательный салат подойдет тем, кто следит за фигурой.

1. Варите в подсоленном кипятке 400 г стручковой фасоли 10 минут.
2. Помойте холодной водой, тушите на сковородке на смеси масла с водой 5 минут.
3. Перемешайте фасоль с 2 измельченными зубцами чеснока.
4. Нарежьте 3 отварных яйца.
5. Заправьте блюдо сметанным соусом.

Диетическое блюдо имеет приятный островатый привкус.

С шампиньонами, огурцами и сельдереем

Это быстрый вариант блюда с нежным, но насыщенным вкусом.

1. Нарежьте пластинками 200 г грибов, тушите на антипригарной сковороде, пока испарится жидкость.
2. Нашинкуйте 2 огурца, натрите корень сельдерея, немного зеленого лука и сельдерея, нарежьте 3 отварных яичка.
3. Соедините все ингредиенты, заправьте сметанным соусом.

Ешьте блюдо отдельно или подавайте с гарниром.

С кальмарами

Такой салатик отлично дополнит повседневное и праздничное меню.

1. Нарежьте соломкой 300 г кальмара, варите 3 минут в кипятке, достаньте, выложите на блюдо.
2. Нашинкуйте 2 яйца и огурцы (тоже соломкой).
3. Перемешайте все, заправьте сметанным соусом.

Украсьте зеленью, оливками и красной паприкой.

Теплый с куриной печенью

Такой салатик можно съесть на ужин, он готов уже через 15 минут.

1. Помойте и нарежьте на кусочки куриную печень (6 шт.). Тушите ее 5-10 минут на смеси оливкового масла и воды. Посолите, поперчите, отложите на тарелку.
2. Помойте пучок листового салата, нарвите кусками.
3. Нарежьте на 4 части черри, паприку – соломкой.
4. Тушите паприку на сковородке до мягкости.
5. Приготовьте 1 яйцо пашот.
6. Смешайте 2 ст. л. растительного масла, по 1 ч. л. горчицы, бальзамического уксуса, кленового сиропа или меда.
7. Выложите на блюдо листья салата, черри, печень, паприку, яйцо, а потом залейте заправкой.

Подавайте в теплом виде.

Яично-креветочный

Этот диетический салат оценят поклонники морепродуктов. Готовят его таким способом:

1. Нашинкуйте 2 яйца.
2. Нарежьте 150 г твердого сыра средними кубиками.
3. Измельчите 2 огурца.
4. Поместите 200 г замороженных креветок в подсоленный кипяток на 2 минуты. Откиньте на дуршлаг, очистите, перережьте пополам.
5. Соедините все компоненты, заправьте любым сметанным соусом.

В качестве украшения используйте укроп.

С курицей, ананасами, сыром

Это очень популярное сочетание, которое можно немного изменить для дополнения диетического меню. Чтобы красиво оформить блюдо, можно использовать специальное кольцо

1. Нарежьте 250 г куриного филе, выложите в кольцо нетолстым слоем, смажьте сметанным соусом.
2. Отрежьте от ананаса кусочек 200 г, измельчите его, выложите на мясо, опять смажьте.
3. Натрите 200 г сыра, присыпьте фрукт, прижмите этот шар, смажьте заправкой.
4. Нашинкуйте 3 отварных яйца, выложите слой.
5. Это будет одна порция салата, аккуратно снимите с нее кольцо и уберите в сторону, чтобы настаивалась. Тем временем приступите к остальным порциям (примерно 4).

Украсьте рубленными орехами и листьями зелени. Состав можно дополнить грибами, кукурузой, горошком или сухариками.

Диетический «Оливье»

Поклонники этого салата теперь тоже могут похудеть. Готовят его таким способом:

1. Отварите 100 г куриного филе, нарежьте кусочками.
2. Измельчите 70 г свежих, 55 г соленых огурцов, 2 отварных яйца.
3. Соедините все компоненты, добавьте 50 г зеленого горошка, 1 ст. л. йогурта, перемешайте.

Полезный «Оливье» готов, украсьте его на свое усмотрение.

С крабовыми палочками

Этот салатик аппетитный, имеет нежный вкус, содержит минимум калорий.

1. Нашинкуйте 3 яйца.
2. Измельчите 70 г зеленого лука, 150 г крабовых палочек.
3. Добавьте к остальным ингредиентам 150 г кукурузы, заправьте сметанным соусом.

Для украшения используйте разнообразную зелень.

Мнения профессионалов о яйцах на диете

Диетологи советуют включать в рацион при похудении яйца, так как они богаты на белок, витамины, микро- и макроэлементы. К тому же, продукт доступный и вкусный.

Достаточно употреблять яйца 3 или 4 раза за неделю, не более 3 яиц за сутки. Идеальный вариант при похудении – отварные яйца, в них сохраняет много полезных веществ, а калорийность невысокая. От жареных и сырых яиц лучше отказаться, так как первые содержат на 50 ккал больше, а вторые могут иметь в составе сальмонеллы, и они хуже усваиваются.

Алексей Ковальков, врач-диетолог

Популярный диетолог советует включать яйца в диетическое меню. Он говорит, что они содержат жиры и холестерин, но не так уж и много. Кроме того, в желтке присутствует лецитин и холин, которые помогают регулировать жировой обмен.

А. Ковальков утверждает, что медицинскими исследованиями доказано, что при регулярном умеренном употреблении яиц снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний. Этот продукт может незначительно повышать уровень холестерина, но вред от него компенсируется за счет белка.

Маргарита Королева, врач-диетолог

М. Королева является автором системы питания на яйцах и грейпфрутах. Эта диета подходит всем, кто хочет снизить вес и сохранить здоровье. Диетолог утверждает, что грейпфрут пополняет запасы аскорбиновой кислоты, бета-каротина в организме и способствует сжиганию жира. А яйца выступают как дополнительный ингредиент, который содержит сбалансированное количество питательных веществ, ускоряет обменные процессы и тоже ускоряет жиросжигание.

Специалист советует не пропускать завтрак, так как он запускает метаболизм и насыщает энергией. С этой задачей отлично справляются яйца с грейпфрутами.

Лидия Ионова, врач-диетолог

Специалист по питанию тоже советует дополнить рацион при похудении яйцами. Она рекомендует съедать перед сном 2-3 вареных белка (без желтка), они всю ночь находятся в желудке, постепенно усваиваются, насыщает организм аминокислотами. Только белки должны быть сварены вкрутую, а не всмятку, так как первые быстро перевариваются.

Кроме того, диетолог советует не заливать только сваренные яйца холодной водой, так как в них разрушается много питательных веществ из-за перепада температур.

Полезное видео

Основные выводы

Как видите, яйца отлично подходят для диеты и правильного питания. Они быстро и надолго утоляют голод, содержат немного калорий, ускоряют метаболизм, насыщают полезными веществами. Но чтобы получить максимум пользы от диетических салатов с этим продуктом, нужно соблюдать такие рекомендации:

1. Употребляйте яичные салаты не чаще 3-4 раз за неделю.
2. Ешьте не более 3 яиц за сутки.
3. Сочетайте яйца с некрахмалистыми овощами, фруктами, ягодами, зеленью, нежирными сырами, семечками, орехами. Используйте в составе немного диетического мяса, рыбы, консервов (в собственном соку), круп.
4. Все ингредиенты отваривайте, готовьте на пару, тушите на смеси масла оливок и воды, запекайте или жарьте без масла.
5. Для заправки готовьте соусы из нежирной сметаны, натурального йогурта, творога, кефира, растительных масел, соевого соуса, разных видов уксуса, зелени, специй.
6. Ограничьте количество соли.

Соблюдая эти правила, вы сможете разнообразить меню и сбросить лишний вес. Если вы уже похудели на диетических салатах с яйцами, то делитесь интересными рецептами в комментариях.

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

Мясо – важный источник животного белка, поэтому оно обязательно должно присутствовать в рационе худеющего человека. Любая диета подразумевает сокращение количества потребляемых калорий. Курица – оптимальный выбор ввиду ее низкой калорийности. Меньше всего калорий содержится в филе. Именно эту часть птицы используют в качестве ингредиента в горячих блюдах и закусках. Диетические и легкие салаты из куриной грудки не только могут ускорить наступление сытости, но и содержат целый комплекс полезных нутриентов.

Подходят ли грудка, печень, сердечки при похудении

Куриное мясо встречается практически в любой известной диете. Объясняется это не только низкой калорийностью (120 ккал) и ценовой доступностью, но и богатым химическим составом.

В курином филе содержатся:

• витамины группы В;
• ретинол;
• токоферол;
• филлохинон;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• цинк.

Курица – источник триптофана, который является стимулятором секреции серотонина (гормона счастья). Регулярное употребление блюд с куриной грудкой позволяет:

• очистить организм от шлаков и токсинов;
• стабилизировать вес;
• ускорить метаболизм;
• снизить уровень стресса;
• стимулировать рост мышц.

Минус диеты, основой которой является мясо птицы, – малое количество жиров. Однако этот недостаток можно восполнить введением в рацион растительных масел (оливковое, тыквенное) и поливитаминных комплексов.

Не менее полезны и куриные субпродукты.

Так, например, печень отлично вписывается в белковую диету, за счет высокого содержания протеина. Большой процент железа, рибофлавина и кобаламинов предотвращает анемию, а низкая калорийность (138 ккал) позволяет поддерживать вес в норме.

Печень надолго продлевает чувство насыщения, легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему. В странах Азии блюда с нежной куриной печенью употребляют при головных болях, в период реабилитации после затяжных болезней и после тяжелых родов.

В химическом составе куриных сердечек встречаются белки и аминокислоты, транспортирующие питательные вещества к клеткам, важнейшие нутриенты (фосфор, железо), витамины (ретинол, филлохинон). Это источник важнейших аминокислот:

• лизина;
• валина;
• лейцина;
• метионина.

Важно! Субпродукт рекомендован при анемии, так как он повышает гемоглобин. Его добавляют в качестве ингредиента в меню пациентов с заболеваниями сердца, травмами, в том числе сложными переломами, пониженным тонусом мышц.

Низкая калорийность (165 ккал) позволяет вводить сердечки в любое диетическое меню.

Самые низкокалорийные части курицы

Самой полезной и низкокалорийной частью курицы является грудка (120 ккал). Согласно исследованиям, она содержит самое малое количество жиров и вредного холестерина. А вот куриные бедра оказались в конце списка, благодаря большому количеству жиров. Калорийность этой части варьируется от 190 до 200 ккал, чуть менее калорийны крылышки – 185 ккал на 100 грамм.

Простые и вкусные рецепты низкокалорийных салатов с филе, куриными сердцами и печенью

В кулинарии есть целый раздел, посвященный салатам с куриной грудкой и субпродуктами. Большинство рецептов после небольших преобразований можно смело включать в диетический рацион.

С грудкой и ананасами

Это низкокалорийное блюдо с легким экзотическим привкусом можно подать и на праздничный стол.

1. Огурец – 100 гр.
2. Консервированные ананасы (кольца) – 120 гр.
3. Сыр – 50 гр.
4. Пекинская капуста – 100 гр.
5. Отварная грудка – 150 гр.
6. Сметана 10% – 40 гр.
7. Зелень.

1. Куриное мясо разобрать на прядки, огурец почистить от кожуры и нашинковать соломкой, сыр натереть на мелкой терке.
2. Слить из консервов сироп и промыть ананасы водой, чтобы убрать лишний сахар, затем порезать на кубики.
3. Капусту промыть и порвать руками, зелень нашинковать.
4. Все смешать, слегка посолить и заправить сметаной и зеленью.

Дать настояться блюду 10-15 минут.

Калорийность – 94 ккал/100 гр.

С овощами

1. Куриное филе (отварное) – 200 гр.
2. Огурец – 1 шт.
3. Салат листовой – 6 листьев.
4. Помидор (крупный) – 1 шт.
5. Зеленый лук – ½ пучка.
6. Специи.
7. Масло растительное – 20 мл.

1. Мелко нашинковать куриное мясо.
2. Нарезать томат и огурец брусочками.
3. Промыть салат, обсушить бумажными полотенцами и порвать листья руками.
4. Нашинковать лук, смешать все ингредиенты и заправить маслом и специями.

Калорийность – 88 ккал/100 гр.

Диетический цезарь

1. Салат Айсберг – 200 гр.
2. Куриная грудка – 250 гр.
3. Пармезан – 50 гр.
4. Чеснок – 2 зубчика.
5. Цельнозерновой хлеб – 100 гр.
6. Заправка для «Цезаря» диетическая – 30 гр.

1. Айсберг промыть, обсушить салфетками и порвать в миску руками.
2. Куриную грудку приготовить на гриле или запечь в фольге в духовке (40 минут при 200°С). Готовое мясо нарезать тонкими пластинами.
3. Пармезан натереть на мелкой терке.
4. Хлеб нарезать на кубики и подсушить в духовом шкафу или на сухой сковороде.
5. Чеснок пропустить через пресс и добавить к заправке.
6. Смешать все компоненты блюда и заправить их соусом.

При желании в «Цезарь» можно добавить перепелиные яйца или мелкие креветки.

Калорийность – 120 ккал/100 гр.

С кукурузой

1. Огурец – 1 шт.
2. Куриная грудка (отварная) – 200 гр.
3. Чернослив – 50 гр.
4. Кукуруза консервированная – 1 банка.
5. Сметана 15% – 80 гр.

1. Чернослив промыть, замочить на час в теплой воде, после чего мелко нарезать тонкими полосками.
2. Филе нашинковать кубиками или соломкой, слить маринад из банки с кукурузой.
3. Огурец почистить, нашинковать соломкой.
4. Смешать все ингредиенты, посолить и заправить салат сметаной.

Помимо сметаны, можно использовать легкий йогурт или нежирный кефир, смешанный с зеленью и специями.

Калорийность – 110 ккал/100 гр.

С куриной печенью и морковью

1. Куриная печень – 100 гр.
2. Томаты – 2 шт.
3. Лук репчатый – 1 шт.
4. Йогурт натуральный – 100 мл.
5. Морковь – 1 шт.
6. Зелень.
7. Специи.

1. Хорошо промыть печень и отварить ее в чуть подсоленной воде.
2. Нарезать на кусочки томат, нашинковать тонкими полукольцами лук и ошпарить его горячей водой для смягчения горечи.
3. Натереть на корейской терке морковь, слегка отжать ее.
4. Нашинковать зелень.
5. Смешать овощи и зелень с йогуртом, добавить специи и печень.
6. Хорошо перемешать, дать настояться 5 минут.

Если морковь заменить яблоком, то блюдо приобретет пикантный кисловато-сладкий привкус.

Калорийность – 68 ккал/100 гр.

С консервированным зеленым горошком

1. Консервированный горошек – 150 гр.
2. Редис – 4 шт.
3. Куриная грудка (запеченная) – 150 гр.
4. Салат листовой – 150 гр.
5. Томаты черри – 4 шт.
6. Сметана 15% – 30 мл.
7. Горчица – 1 чайная ложка.
8. Специи.

1. Хорошо вымыть и слайсировать редис.
2. Помидоры порезать на 4 части, салат промыть, высушить и порвать руками салат.
3. Куриную грудку нарезать на кубики.
4. Сделать заправку из сметаны, горчицы и специй.
5. Смешать все компоненты и заправит салат.

Калорийность – 72 ккал/100 гр.

С брокколи и куриными сердечками

1. Сердечки – 300 гр.
2. Брокколи – 250 гр.
3. Фасоль красная – 120 гр.
4. Лимон – ¼ часть.
5. Чеснок – 1 долька.
6. Лук красный – 1 шт.
7. Горчица – 5 гр.
8. Уксус бальзамический – 20 мл.
9. Масло оливковое – 40 мл.
10. Специи.

1. Отварить сердечки в подсоленной воде.
2. Приготовить на пару брокколи, разобрать капусту на мелкие соцветия.
3. Лук нашинковать на тонкие кольца и ошпарить кипятком.
4. Пропустить чеснок через пресс и смешать его с маслом, уксусом, горчицей и специями.
5. Смешать все ингредиенты блюда и заправить салат.

Калорийность – 120 ккал/100 гр.

С томатами и брынзой

1. Сладкий перец (желтый) – 1 шт.
2. Томат – 2 шт.
3. Куриное филе (отварное) – 200 гр.
4. Брынза – 150 гр.
5. Чеснок – 1 долька.
6. Зелень.
7. Специи.

1. Перец и томаты нашинковать соломкой, вареное мясо и брынзу – кубиками.
2. Чеснок пропустить через пресс, смещать с маслом и нашинкованной зеленью.
3. Переложить все ингредиенты в миску и заправить салат.

Дать настояться 20-30 минут.

Для повышения сытости блюда можно добавить в рецепт половинку авокадо. Это увеличит калорийность порции (150 гр) примерно на 40 ккал.

Калорийность – 122 ккал/100 гр.

С маринованными шампиньонами

1. Шампиньоны маринованные – 150 гр.
2. Огурец – 1 шт.
3. Куриная грудка (запеченная) – 200 гр.
4. Зелень.
5. Кефир 3,2% – 50 мл.
6. Соль и специи.

1. Слайсировать мясо, мелко нашинковать зелень, огурец нарезать брусочками.
2. Грибы порубить пластинами.
3. Смешать кефир со специями и зеленью. Посолить.
4. Отправить все компоненты в салатник и заправить кефирным соусом.

Калорийность – 95 ккал/100 гр.

С перцем чили

Перец ускоряет метаболизм, повышает температуру тела и способствует сжиганию калорий.

1. Чили перец – 1 стручок.
2. Куриное филе– 200 гр.
3. Сладкий перец (красный) – 1 шт.
4. Соевый соус (без добавок) – 60 мл.
5. Зелень.

1. Куриное филе нарезать тонкими полосками и тушить в 30 мл соевого соуса до готовности. Отправить в салатник.
2. Нашинковать зелень.
3. Очистить перец чили от семян, мелко нарубить и прогреть на той же сковород, в которой тушилась курица.
4. Добавить в сковороду нарезанный соломкой сладкий перец и оставшийся соус.
5. Смешать все ингредиенты, посыпать зеленью.

Подавать салат теплым.

Калорийность – 130 ккал/100 гр.

Мнения специалистов

Михаил Гинзбург, д.м.н., директор Самарского НИИ диетологии, врач-психотерапевт

В меню импульсной диеты, разработанной Михаилом Гинзбургом, входит множество самых разных низкокалорийный продуктов и единственный вид мяса – куриная грудка. По мнению диетолога, это отличный источник белка при минимальной калорийности.

Маргарита Королева, известный диетолог, автор книг «Легкий путь к стройности» и «Дневник питания»

Курица – важный элемент 9-тидневной диеты, разработанной Маргаритой Королевой. Употреблять ее можно в специальные «куриные дни». Однако, прежде чем ее варить, диетолог советует правильно ее обработать: снять кожицу, удалить все излишки жира.

Андрей Бобровский, диетолог, к.м.н., научный руководитель сите клиник «Доктор Борменталь»

Автор книги «Рецепты стройности» уверен, что куриное мясо обязательно должно присутствовать в рационе худеющего. Этот низкокалорийный источник белка должен составлять 25-30% от общего рациона или быть замене на другие виды белковых продуктов.

Полезное видео

Основные выводы

Легкий салат с куриной грудкой может дополнить обед или заменить ужин во время диеты, не провоцируя прибавку в весе:

1. Курица и ее субпродукты – не только источник животного протеина, но и кладезь витаминов, аминокислот и полезных нутриентов.
2. Меньше всего калорий содержится в грудке.
3. Мясо для салатов можно варить или запекать, но не жарить.
4. Для заправки следует использовать растительное масло, йогурт, сметанный или кефирный соус.

Большое количество рецептов позволит сделать меню более разнообразным без выхода за рамки калорийности.

Ждем Ваших комментариев и рецептов любимых диетических салатов с куриной грудкой.

5 рецептов диетических салатов с курицей для похудения и как сделать низкокалорийный соус к ним

Диетический салат с куриной грудкой — это очень полезное, вкусное и питательное блюдо. Куриное мясо является лёгким и низкокалорийным, оно прекрасно сочетается с овощами и многими другими ингредиентами.

Диетические салаты с курицей можно готовить с низкокалорийным майонезом, сметаной, оливковым маслом, кефиром. Если вы не любите пресную пищу, то вы можете сами легко сделать отличный низкокалорийный соус. Очень вкусные соусы получается из оливкового масла с соевым соусом, лимонным соком и различными пряностями.

Соус и ингредиенты салата зависит от вашего настроения и предпочтений, вы всегда можете выбрать рецепт и любые продукты для салата на своё усмотрение.

Сегодня мы приготовили для вас подборку интересных и простых рецептов из самых обычных и доступных продуктов, которые всегда под рукой.

Отваривая куриную грудку, положите в воду неочищенную от золотистой шелухи луковицу, лавровые листочки, кусочек корня имбиря, черный перец горошком или веточку сухого укропа. Мясо курицы приобретет изумительный аромат. Можно курицу не только отварить, но приготовить на пару или запечь в фольге.

Диетический салат с куриной печенью

Для этого рецепта вам понадобятся:

• 250 грамм куриной печени. Обжариваем ее на сковороде без масла в течение пары минут.
• 200 грамм моркови. Натираем на терке.
• 1 средняя луковица. Мелко шинкуем.
• 2 свежих огурца. Нарезаем кубиками.
• любая зелень. Шинкуем.
• Специи.
• 2 столовые ложки натурального йогурта.

К обжаренной печени добавляем морковь, лук, специи и тушим до полной готовности печени.

Готовую печень с овощами перекладываем в емкость и даем остыть. Затем кладем огурцы, зелень и заправляем йогуртом.

Полезные советы напоследок

Салатику с курицей надо настояться хотя бы полчаса. Чтобы продукты не обветрели и не впитали посторонние запахи, емкость следует закрыть пищевой пленкой.

Заправочный соус из меда и оливкового масла может храниться в холодильнике до 5 суток, поэтому салаты с ним можно готовить на пару дней вперёд. А вот заправки из кисломолочных продуктов лучше добавлять непосредственно перед подачей.

Ирина ПоляницаМеня зовут Ирина, я владелец и админ сайта, а также автор большинства рецептов и статей. Люблю готовить простые и полезные вкусности. Дипломированный инструктор тренажерного зала, персональный тренер. Окончила курс о правильном питании и здоровье Стэнфордского университета Stanford Introduction to Food and Health, а также курс Мюнхенского университета Людвига-Максимилиана (LMU) Nutrition and Lifestyle in Pregnancy (о питании и образе жизни во время беременности).

ПП салат с куриными сердечками

Для этого пп блюда вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 200 грамм куриных сердечек. Готовим, добавляем к ним соевый соус.
• 2 помидора. Нарезаем кубиками.
• 4 столовые ложки соевого соуса.
• Две горсти салатного микса.
• зубчик чеснока.
• специи.

Жарим сердечки на сковороде с антипригарным покрытием. Когда сердечки почти готовы, добавляем зубчик чеснока и специи. Готовим пару минут и добавляем соевый соус. Готовим под крышкой пару минут.

В тарелку выкладываем микс салата, помидоры, а в середину кладем сердечки.

Варианты низкокалорийных соусов

Если вы решили заняться похудением, то откажитесь от салатов, заправленных майонезом или жирной сметаной. Альтернатива — низкокалорийный соус.

Есть несколько вкусных заправок, готовящихся за считанные минуты.

Кефирный

Соус подойдет для салата с курицей, зеленью, овощами и просто будет шикарным дополнением к мясному блюду.

Ингредиенты:

• 100 мл обезжиренного кефира;
• 2-3 чесночных зубца;
• молотый перец, соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Кефир подогрейте до 36-38 градусов. Поставьте на медленный огонь и все время помешивайте, чтобы не скипелся.
2. Чеснок очистите и измельчите.
3. В глубокой миске соедините два ингредиента.
4. Приправьте перцем, солью. При желании добавьте специи.

Время приготовления — 5-10 минут.

Масляные соусы

Масляный соус
Масляные соусы готовят из рафинированного, оливкового, арахисового масла. Если вы на диете, отдайте предпочтение оливковому.

Вариант №1

Ингредиенты:

• 100 г оливкового масла;
• небольшой кусочек имбиря;
• столовая ложка соевого соуса;
• 1 лайм;
• 1 чили;
• ветка кориандра.

Этапы приготовления:

1. Имбирь, перец пропустите через мясорубку.
2. Из лайма выдавите сок.
3. Кориандр измельчите.
4. Смешайте все в одной посудине.
5. Влейте масло и соевый соус.

Дайте составу настояться. Через час процедите. Можно заливать салат и непроцеженным соусом. Его же можете использовать для заправки иных блюд.

Обязательно почитайте: Салат с тунцом диетический: рецепт, пошаговое приготовление, простые варианты блюда

Вариант №2

Ингредиенты:

• 100 мл оливкового масла;
• 1 лимон;
• 2-3 ветки базилика;
• перемеленная смесь перцев;
• соль по вкусу (предпочтительнее морская).

Этапы приготовления:

1. Выдавите сок с лимона.
2. В глубокую посуду поместите масло, соль, базилик и лимонный сок.
3. Взбейте все при помощи блендера или измельчителя.

Если блендера нет, используйте комбайн или толкушку. Хранить соус допускается 2-3 дня.

Вариант №3

Ингредиенты:

• пучок зелени (петрушка, укроп);
• 4-5 листьев мяты;
• 1-2 ветки базилика;
• 100 мл оливкового масла;
• 10-15 мл винного уксуса;
• смесь перцев и соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Все растения вымойте, измельчите.
2. Залейте маслом.
3. Добавьте уксус, соль, перец.

Перед заправкой салата перемешайте. Этот рецепт не просто придаст салату изысканный вкус, но и восполнит организм витаминами.

Творожно-томатный

творожно-томатный соус
К мясным салатам неплохой вариант — творожно-томатный соус.

Ингредиенты:

• пачка нежирного творога;
• стакан молока;
• 0,5 ч. л горчицы;
• 1 ст. л. томатной пасты;
• сахар, соль по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Творожную массу разместите в тарелке. Разомните вилкой.
2. Всыпьте сахар и соль.
3. Добавьте горчицу, размешайте.
4. Залейте смесь молоком. Должен получиться кашицеобразный состав.
5. Под конец положите томатную пасту, помешайте.

Йогуртовый тартар

Йогуртовый тартар
Обычно тартар делают из постного масла, лука и куриных желтков. Этот вариант будет менее калорийный.

Продукты:

• 250 мл натурального йогурта;
• 1 ч. л. острой горчицы;
• 2 маринованных огурца;
• 5-6 бутонов каперцов;
• перо лука;
• немного соуса табаско;
• соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Огурцы измельчите (их можно порезать или натереть на терке).
2. Зеленый лук вымойте, порежьте.
3. Каперцы порубите.
4. В глубокой емкости смешайте измельченный лук, огурцы, каперцы, соус и йогурт.
5. По вкусу добавьте перец, соль.

Диетический салат с курицей и фасолью

Для тех, кто предпочитает более сытные пп салаты, которые могут заменить пп обед или ужин, предлагаем такой вариант:

100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на кусочки.

• 100 грамм фасоли. Можно взять консервированную в собственном соку.
• 1 огурец. Режем на кусочки.
• 1 яйцо.
• 2 с. л. натурального йогурта.
• Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты и получаем сытный и диетический салат.

Фото: instagram / merakifood. cdmx

Подходят ли грудка, печень, сердечки при похудении

Куриное мясо встречается практически в любой известной диете. Объясняется это не только низкой калорийностью (120 ккал) и ценовой доступностью, но и богатым химическим составом.

В курином филе содержатся:

• витамины группы В;
• ретинол;
• токоферол;
• филлохинон;
• фосфор;
• железо;
• медь;
• цинк.

Курица – источник триптофана, который является стимулятором секреции серотонина (гормона счастья). Регулярное употребление блюд с куриной грудкой позволяет:

• очистить организм от шлаков и токсинов;
• стабилизировать вес;
• ускорить метаболизм;
• снизить уровень стресса;
• стимулировать рост мышц.

Минус диеты, основой которой является мясо птицы, – малое количество жиров. Однако этот недостаток можно восполнить введением в рацион растительных масел (оливковое, тыквенное) и поливитаминных комплексов.

Не менее полезны и куриные субпродукты.

Так, например, печень отлично вписывается в белковую диету, за счет высокого содержания протеина. Большой процент железа, рибофлавина и кобаламинов предотвращает анемию, а низкая калорийность (138 ккал) позволяет поддерживать вес в норме.

Печень надолго продлевает чувство насыщения, легко усваивается и не нагружает пищеварительную систему. В странах Азии блюда с нежной куриной печенью употребляют при головных болях, в период реабилитации после затяжных болезней и после тяжелых родов.

В химическом составе куриных сердечек встречаются белки и аминокислоты, транспортирующие питательные вещества к клеткам, важнейшие нутриенты (фосфор, железо), витамины (ретинол, филлохинон). Это источник важнейших аминокислот:

• лизина;
• валина;
• лейцина;
• метионина.

Важно! Субпродукт рекомендован при анемии, так как он повышает гемоглобин. Его добавляют в качестве ингредиента в меню пациентов с заболеваниями сердца, травмами, в том числе сложными переломами, пониженным тонусом мышц.

Низкая калорийность (165 ккал) позволяет вводить сердечки в любое диетическое меню.

Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Салат курица с черносливом — пп версия

Еще один вариант салата, который можно смело предложить гостям, соблюдающим пп:

• 1 отварное куриное филе. Нарезаем на мелкие кусочки.
• 100 грамм чернослива. Режем мелкими кусочками.
• 3 отварных яйца. Измельчаем.
• 20 грамм грецких орехов. Можно измельчить в блендере.
• 200 мл натурального йогурта+половина чайной ложки горчицы, соль и перец. Это для заливки.

Выкладываем слои (каждый слой, кроме орехов, будем поливать соусом): курица, чернослив, орехи, яйца, огурец. Готовый салат можно посыпать зеленью.

Мнения специалистов

Михаил Гинзбург, д.м.н., директор Самарского НИИ диетологии, врач-психотерапевт

В меню импульсной диеты, разработанной Михаилом Гинзбургом, входит множество самых разных низкокалорийный продуктов и единственный вид мяса – куриная грудка. По мнению диетолога, это отличный источник белка при минимальной калорийности.

Маргарита Королева, известный диетолог, автор книг «Легкий путь к стройности» и «Дневник питания»

Курица – важный элемент 9-тидневной диеты, разработанной Маргаритой Королевой. Употреблять ее можно в специальные «куриные дни». Однако, прежде чем ее варить, диетолог советует правильно ее обработать: снять кожицу, удалить все излишки жира.

Андрей Бобровский, диетолог, к.м.н., научный руководитель сите клиник «Доктор Борменталь»

Автор книги «Рецепты стройности» уверен, что куриное мясо обязательно должно присутствовать в рационе худеющего. Этот низкокалорийный источник белка должен составлять 25-30% от общего рациона или быть замене на другие виды белковых продуктов.

Яичный салат

Белковый салат для похудения из яиц и сельдерея обогащен легкоусвояемым белком, сытен и полезен.

Сельдерей нормализует обменные процессы, расщепляет жиры, снижает холестерин, восполняет в организме витамины и минералы, приводит в равновесие нервную систему, очень полезен для мужского здоровья.

Состав ингредиентов

куриные яйца	5 шт.
стебель сельдерея	3 шт.
оливковое масло	по вкусу
свежая зелень (петрушка, кинза)	несколько веток, на глаз, для украшения
укроп	50 г
сметана	200 г
чеснок	4 дольки
соль, перец черный молотый, специи	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Яйца нужно помыть, отварить вкрутую, очистить от скорлупы и крупно нарезать.
2. Стебель сельдерея следует помыть и нарезать тонкой соломкой.
3. Необходимо приготовить чесночный соус, для этого:

• нужно помыть укроп, отрезать толстые стебли, мелко нарубить, далее, как следует примять укроп ножом, для того, чтобы у него выделился сок;
• нужно почистить, помыть чеснок и выдавить через пресс;
• сметану следует выложить в чашу, добавить в чашу укроп и чеснок, перемешать.

1. Чесночный соус необходимо перемешать с оливковым маслом в соотношении один к одному.
2. Необходимо в салатнице смешать яйца с сельдереем, заправить салат, добавить соль, специи по вкусу.

Готовый салат перед подачей на стол можно красиво украсить смесью свежей зелени.

Калории/белки/жиры/углеводы на 100 г: 140,9/6,1/11,5/2,8.

Для похудения стебли сельдерея нужно правильно употреблять в пищу, а именно, за 2 часа до сна и не более 200 г в сутки в течение одной недели или 8-10 раз в месяц. В случае возникновения дискомфорта в животе сократить количество употребляемого сельдерея вдвое.

Вкусные и нежирные

Простые рецепты для похудения могут быть и такими:

1. Необычный диетический салат с курицей “Обжорка”. Необходима морковка, луковица, грудка (1 шт.), маринованные огурцы, чеснок, растительное масло и специи. Ингредиенты надо отварить и нарезать. Все смешать и заправить в салатнике.
2. Диетический салат с курицей для похудения. Надо взять 1 грудку отварную, луковицу, сметану, яйца, зелень, растительное масло. Все ингредиенты надо порубить мелко и смешать в салатнике, заправить сметаной.
3. Диетический вариант с курицей “Нежность”. Надо взять рис, куриное филе, отваренную морковку, вареные яйца (2 шт.), петрушку, 2 зубка чеснока, майонезный соус. Все ингредиенты требуется порубить мелко и перемешать.
4. Салат диетический с яблоком. Надо взять отваренное филе, вареную морковь, 2 вареных яйца, большое чищеное яблоко, тертый сыр (200 г) и майонез. Салат надо выкладывать слоями, все ингредиенты надо измельчить на терке. После того как слои выложены, надо посыпать салат сыром и украсить зеленью.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2236.9 ккал	белки 158.8 г	жиры 109.2 г	углеводы 157.3 г
Порции
ккал 372.8 ккал	белки 26.5 г	жиры 18.2 г	углеводы 26.2 г
100 г блюда
ккал 76.3 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.7 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Прекрасное ленивое сациви» новогодний рецепт 2021 фото

• Вареная курица (или её части, если фанаты пп — возьмите грудку);
• 2 горсти грецких орехов;
• Несколько зубчиков чеснока — регулируйте остроту по своему желанию и желудку;
• Большой пучок кинзы;
• Соль, перец, хмели-сунели (обязательная приправа в этом блюде);
• 4 ст.л. сметаны (или около того, возьмите больше, если курица суховата);
• 1 ч.л. дижонской горчицы. Постарайтесь найти хорошую горчицу — не русскую, не ядреную, не вырви глаз и полыхай огнем трое суток, — нам нужна именно мягкая «европейская» горчица — именно она сделает соус прекрасным);
• Горсть гранатовых зерен для украшения.

1. Курочку незайтелево разберите на мелкие кусочки.
2. Кинзу очень хорошо промойте. Прям вот ОЧЕНЬ. Она коварная и прячет в себе кучу песка. Хрустеть им потом в новогоднюю ночь малоприятное занятие.
3. Нарежьте мелко и симпатично.
4. Орехи и чеснок безжалостно измельчите с помощью железного друга. Тут смотрите сами — можно сделать так, чтобы орешки чувствовались, а можно, как я, — в пастообразное состояние превратить — зубные мучения, видимо, не оставят нашу семью еще очень долго.
5. Сметану эксцентрично смешайте с горчицей и добавьте специи.
6. Лихо перемешайте все ингредиенты и дайте часок (или дольше) настояться в холодильнике.
7. В это время, не жалея сил, выдумывайте желаемый способ подачи — в листьях салата или красивой тарелочке, а может в затейливой банке? Или горкой на блюде и обложить со всех сторон крекерами и овощами? Вариантов множество, сделайте праздничный стол не только вкусным, но и красивым!
8. При подаче украсьте зернами граната — они придадут не только чудесную нарядность, но и станут тем акцентом, который идеально сбалансирует вкус всего блюда.

Основные выводы

Легкий салат с куриной грудкой может дополнить обед или заменить ужин во время диеты, не провоцируя прибавку в весе:

1. Курица и ее субпродукты – не только источник животного протеина, но и кладезь витаминов, аминокислот и полезных нутриентов.
2. Меньше всего калорий содержится в грудке.
3. Мясо для салатов можно варить или запекать, но не жарить.
4. Для заправки следует использовать растительное масло, йогурт, сметанный или кефирный соус.

Большое количество рецептов позволит сделать меню более разнообразным без выхода за рамки калорийности.

Ждем Ваших комментариев и рецептов любимых диетических салатов с куриной грудкой.

Вкусный рецепт салата из жареной грудки и крабовых палочек

А вот рецепт в котором используется не вареная грудка, а жареная, что придает салату особый аромат.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт
• Яйца вареные — 3 шт
• Крабовые палочки — 5 шт
• Половинка репчатого лука
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Соль

Приготовление:

1. Филе режем на мелкие кусочки и обжариваем на сковороде со сливочным маслом. Жарим до готовности, постоянно помешивая. При необходимости доливаем масло, чтобы появилась золотистая корочка, но мясо не пригорело.

2. Яйца и крабовые палочки мелко нарезаем и соединяем в одной миске.

3. Лук слегка маринуем. Для этого мелко его нарезаем, заливаем двумя ложками уксуса и оставляем на 10 минут. После этого уксус сливаем и маринованный лук готов. Добавляем его в салат вместе с остывшей курицей.

4. Остается только заправить салат майонезом, посолить и перемешать.

Готово. Приятного аппетита!

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас диетическую подборку рецептов салатов с курицей. Простые и сытные салаты которые обязательно вам понравиться. Такие салаты можно готовить на праздничный стол, не боясь, что гости уйдут голодными. Нежное и питательное мясо курицы в сочетании с разными ингредиентами всегда имеет особенный и глубокий вкус. При приготовлении оно насыщается разными оттенками вкуса и превращается в настоящее наслаждение для любого гурмана.

Диетический салат с курицей и пармезаном

Ингредиенты:

• куриное филе — 450 гр.
• сыр пармезана — 150 гр.
• лимон — 1 шт.
• горчица — 1 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• зеленый листовой салат — несколько листьев
• зеленый лук и зелень укропа — для украшения
• чайная ложка кедровых орешков.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Мясо следует приготовить на пару или отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Затем остудить, нарезать кусочками или брусочками — кому как нравится.
2. Сыр натираем на терке со средними отверстиями. Салатные листья вымоем, порвем руками.
3. Теперь приготовим салатную заправку — она низкокалорийная, без масла. Из лимона отжимаем сок и смешиваем с горчицей, солим и перчим по вкусу.
4. В салатник выкладываем куриное филе, сыр и салатные листья, поливаем заправкой, посыпаем орешками с зеленью.

Диетический салат из куриной грудки, овощей и кефира

Ингредиенты:

• Вареная куриная грудка – 300гр.;
• Зеленый горошек — 150гр.;
• Огурец – 2шт.;
• Укроп – 1пуч.;
• Кефир 1% — 150мл.;
• Соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 30 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Для приготовления салата подготавливаем все ингредиенты. Куриную грудку отвариваем до готовности, в чуть подсоленной воде. Остужаем, после грудку нарезаем кубиком.
2. Огурец следует промыть под проточной водой, после чего обсушить. Кубиком немного меньшего размера нарезаем огурец. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа.
3. Приступаем к сбору салата. Для этого в салатницу помещаем куриную грудку, огурец, укроп, зеленый горошек, кефир. Солим. Перемешиваем. Салат готов.

Диетический салат с куриной грудкой для похудения

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — 300 гр.;
• Куриная грудка — 1 шт.;
• Красный сладкий перец — 1 шт.;
• Зелёный лук — 1 пучок;
• Яйца — 4 шт.;
• Натуральный йогурт для заправки;
• Соль, перец по вкусу.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. В первую очередь промоем мясо, отправим его вариться. Не будет лишним добавить в воду, где варится курица, морковь, луковицу и лавровый лист.
2. Яйца тоже следует отварить до полной готовности в течении 10 минут. После переложить их в холодную воду, для остывания.
3. Пекинскую капусту следует нашинковать, после сложить в салатник. Огурец и сладкий перец нарезаем их соломкой. Следом мелко покрошим зелёный лук.
4. Яйца тоже следует измельчить. Нарежем мясо мелкими кубиками. Осталось всё соединить. Добавляем к пекинской капусте огурцы, перец, мясо, яйца и зелёный лук. Солим, перчим, заправляем йогуртом, перемешиваем и с довольной улыбкой подаём на стол!

Диетический салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 гр.
• Помидоры черри – 150 гр.
• Хлеб ржаной – 200 гр.
• Сыр 20% – 100 гр.
• Салат романо – 100 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Дижонская горчица – 1 ч.л.
• Оливковое масло – 50 мл
• Белый винный уксус – 2 ст.л.
• Чеснок – 3 зубчика
• Черный перец
• Соль.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35 минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Мясо промойте, натрите солью и перцем, поджарьте на гриле или антипригарной сковороде, затем нарежьте небольшими кусочками.
2. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите в духовке или на сковороде. Салат и помидоры нарежьте, смешайте в большой посудине с сухариками и мясом, туда же отправьте нарезанный мелкими тонкими ломтиками сыр.
3. Отдельно приготовьте соус – взбейте яйцо с оливковым маслом, солью, горчицей, уксусом и измельченным чесноком. Заправляйте салат непосредственно перед подачей на стол.

Салат с мясом курицы и брокколи для похудения

Нежный салат украсит и повседневный и торжественный обед. В отличие от «Мимозы» и «Селедки под шубой», он не добавить лишних килограмм, а по вкусовым качествам даже превзойдет популярные застольные блюда. Чтобы не съесть слишком много, можете приготовить салат порционно в небольших вазочках или бокалах.

Легкий белковый салат

Белковый салат для похудения является основным блюдом при белковой диете, которая предполагает потерю веса без голодного стресса. Курс монодиеты должен составлять от 5 до 7 дней с перерывом на 3 дня.

Отличным дополнением такой диеты является кефир, он ускоряет жиросжигание и нормализует пищеварение.

Состав ингредиентов

куриное мясо	200 г
брокколи	300 г
цветная капуста	300 г
морковь	1 шт. среднего размера
зеленый горошек (в консервах)	1 банка
яйцо куриное	1 шт.
чеснок	1 крупная долька
соль, перец белый душистый	по вкусу
оливковое масло	2 ст. л.
кедровые орехи	2 ст. л.
свежий укроп	на глаз, для украшения

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриное мясо необходимо отварить, нарезать тонкими полосками, слегка обжарить без масла на сковородке с антипригарным покрытием.
2. Брокколи и цветную капусту нужно помыть, разобрать на соцветия.
3. Морковь нужно помыть, почистить, натереть на мелкой терке.
4. Чеснок необходимо почистить, помыть и нарубить мелко ножом.
5. Подготовленные брокколи, морковь и чеснок следует выложить на сковородку к кусочкам грудки, посолить, поперчить и потушить под закрытой крышкой до готовности. Можно немного добавить кипятка, но к моменту готовности, жидкости в сковородке не должно быть. Необходимо правильно выбрать время готовности капусты, должны быть максимально сохранены ее полезные свойства, цвет и структура (она не должна стать слишком мягкой).
6. Одновременно необходимо отварить яйцо, очистить его от скорлупы и, как можно мельче, нарубить.
7. Тушеные ингредиенты следует выложить в салатницу, дать остыть, дополнить рубленым яйцом, консервированным горошком.
8. Необходимо добавить в блюдо оливковое масло и перемешать.

Белковые салаты для похудения можно сдобрить оливковым маслом
Кедровые орехи и свежий укроп, в качестве украшения, отлично дополнят салат.

Калории/белки/жиры/углеводы на 100 г: 102/7,3/5,6/6,5.

Что можно добавить

Возможно использование, в качестве заправки, льняного или имбирного масел. Данные ингредиенты являются ценными диетическими продуктами, однако стоит помнить об их специфических вкусах и учитывать этот факт при приготовлении блюда. Можно менять вкус и аромат салата, используя различные варианты заправки.

В качестве ингредиентов, для рецепта заправки белкового салата подойдут:

• натуральный йогурт
• сметана
• сливки
• творожный сыр
• разнообразные измельченные орехи, семена кунжута, подсолнечника
• перепелиные яйца
• мед
• оливковое масло
• горчица
• чеснок
• молотая паприка
• белый, красный, черный молотый перец
• любая свежая зелень

Как подавать блюдо на стол

Как правило, смешанный салат подается в салатнице. Однако, есть варианты использования порционных кулинарных форм, например, возможна подача салата в красивых прозрачных стаканах. Оригинальной и вкусной является порционная подача в приготовленных самостоятельно сырных корзинках, либо в блинных тарелочках.

Можно сразу разложить готовый продукт на тарелки, предварительно украшенные листьями салата «Айсберг» либо «Латук», употребление которых также будет способствовать похудению.

Украшения для белкового блюда:

• свежая зелень (измельченная или веточки);
• маслины;
• перепелиные яйца (тертые или разрезанные на половинки);
• томаты черри (разрезанные на половинки);
• кунжутные семечки;
• любые орехи;
• маслины, оливки;
• гранатовые зерна.

Салаты с высоким содержанием белка пользуются популярностью не только в целях похудения, но и должны быть в рационе детей, в связи с их ростом, беременных женщин, в связи с развитием плода, спортсменов, в связи с высокими физическими нагрузками. Преобладают такие блюда и в меню вегетарианцев, в связи с особенностями их подхода к питанию.

И снова о курице. Легкие салаты из куриной грудки для любой диеты

К обжаренной печени добавляем морковь, лук, специи и тушим до полной готовности печени.

Готовую печень с овощами перекладываем в емкость и даем остыть. Затем кладем огурцы, зелень и заправляем йогуртом.

С ананасом и пекинской капустой

При похудении можно употреблять необычный салат из куриного мяса, ананаса и пекинской капусты. Для него можно использовать свежие или консервированные ананасы. Закуска получается вкусной, полезной и сытной.

Салат делается из следующих ингредиентов:

• Пекинская капуста – 270-300 грамм;
• Мясо куриное – 180-200 грамм;
• Ананас в консервированном виде – банка на 250 грамм;
• Нежирная сметана или йогурт – 2 ст.ложки;
• Лук зеленый – небольшой пучок.

Приготовление салата состоит из нескольких шагов:

• Куриное мясо стоит отварить до готовности (40-50 минут), после оно нарезается на средние ломтики;
• Отбираются тонкие листья капусты и шинкуются соломкой;
• Банку с ананасами нужно открыть, слить весь сок. Кольца стоит нарезать небольшими брусочками;
• Лук промывается, его стоит порубить на мелкие кусочки;
• Все компоненты пересыпаются в глубокую чашку;
• Заправляем салат сметаной или йогуртом, хорошо перемешиваем.

ПП салат с куриными сердечками

Для этого пп блюда вам нужно приготовить такие ингредиенты:

• 200 грамм куриных сердечек. Готовим, добавляем к ним соевый соус.
• 2 помидора. Нарезаем кубиками.
• 4 столовые ложки соевого соуса.
• Две горсти салатного микса.
• зубчик чеснока.
• специи.

Жарим сердечки на сковороде с антипригарным покрытием. Когда сердечки почти готовы, добавляем зубчик чеснока и специи. Готовим пару минут и добавляем соевый соус. Готовим под крышкой пару минут.

В тарелку выкладываем микс салата, помидоры, а в середину кладем сердечки.

Салат «Хрустящий»

Замечательный салат с куриной грудкой без майонеза это прекрасное дополнение к сытному обеду или семейному ужину.

Ингредиенты:

• 200 граммов куриной грудки;
• 150-200 граммов твердого сыра (пармезана);
• 3-4 ломтика батона;
• Одна луковица (красная);
• Один небольшой свежий огурец;
• 5-6 листьев салата.

Для заправки:

• 50 миллилитров растительного масла;
• Одна столовая ложка лимонного сока;
• 2-3 крупных зубчика чеснока;
• Черный молотый перец и соль добавляете по вкусу.

Сюда код рекламы

Приготовление

Отвариваем мясо птицы в подсоленной воде и даем остыть.

Приготовим сухарики. Нарежем белый хлеб или батон кубиками 1.5 на 1.5 см. Обжарим их на сковороде в небольшом количестве растительного масла, до золотистого цвета. Выкладываем готовые сухарики на бумажное полотенце и даем остыть.

Отварную куриную грудку разбираем руками на волокна небольшого размера.

Сыр натираем на мелкую терку.

Огурчик нарезаем тонкой соломкой. Красный лук режем тонкими полукольцами.

Соединяем все ингредиенты в глубокой салатнице. Листья салата рвем руками и выкладываем сверху.

Приготовим заправку

В отдельной посуде смешиваем, выдавленный через пресс чеснок, лимонный сок, растительное масло, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.

В готовый салат перед подачей добавляем сухарики. Салат «хрустящий» без майонеза готов.

Перейдя по ссылке, вы можете посмотреть, как приготовить теплый салат с куриной печенью, который способен заменить полноценный ужин.

Диетический салат с курицей и фасолью

Для тех, кто предпочитает более сытные пп салаты, которые могут заменить пп обед или ужин, предлагаем такой вариант:

100 грамм отварного куриного филе. Разбираем на кусочки.

• 100 грамм фасоли. Можно взять консервированную в собственном соку.
• 1 огурец. Режем на кусочки.
• 1 яйцо.
• 2 с. л. натурального йогурта.
• Соль и специи.

Соединяем все ингредиенты и получаем сытный и диетический салат.

Фото: instagram / merakifood. cdmx

С фасолью

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 3 яйца
• 200 г консервированной фасоли
• 1 огурец
• 1 маринованный огурец
• 1 красная луковица
• 1 ч. л. горчицы
• 100 г сметаны жирностью 10 %
• 2 ч. л. соевого соуса

Приготовление

1. Отварите филе. Нарежьте.
2. Сварите яйца. Измельчите.
3. Нарежьте свежий и маринованный огурцы.
4. Слейте жидкость с консервированной фасоли.
5. Нарежьте красный лук полукольцами.
6. Отдельно смешайте соевый соус, сметану и горчицу.
7. Заправьте таким соусом белковый салат с фасолью.

Салат курица с черносливом — пп версия

Еще один вариант салата, который можно смело предложить гостям, соблюдающим пп:

• 1 отварное куриное филе. Нарезаем на мелкие кусочки.
• 100 грамм чернослива. Режем мелкими кусочками.
• 3 отварных яйца. Измельчаем.
• 20 грамм грецких орехов. Можно измельчить в блендере.
• 200 мл натурального йогурта+половина чайной ложки горчицы, соль и перец. Это для заливки.

Выкладываем слои (каждый слой, кроме орехов, будем поливать соусом): курица, чернослив, орехи, яйца, огурец. Готовый салат можно посыпать зеленью.

Белковый салат из куриных сердечек

Белковый салат для похудения можно разнообразить с помощью куриных сердечек – богатый белком продукт и отличная альтернатива куриному филе. Однако стоит уделить особое внимание их обработке, приготовлению, чтоб мясо получилось вкусным, нежным, мягким и сочным.

Состав ингредиентов

куриные сердечки	400 г
шампиньоны свежие	250 г
яйца курицы	3 шт.
лук репчатый	1 шт.
очищенные измельченные грецкие орехи	2 ст. л.
молодая зелень (укроп, петрушка, руккола)	несколько веточек
йогурт без вкуса	50 мл
горчица с зернами	1 ч. л.
соль	по предпочтениям
перец	по предпочтениям

Пошаговый процесс приготовления

1. Куриные сердечки необходимо тщательно обработать: промыть в холодной проточной воде, очистить от пленок, разрезать вдоль пополам, удалить сгустки крови, сосуды. После этого следует закинуть их варить в кипящую воду на 5 мин. Далее, необходимо поменять воду, посолить и оставить вариться на 1 час. Чем лучше почистить сердечки, тем лучше получатся они на вкус и чем дольше варить сердечки, тем мягче и сочнее они будут. После приготовления необходимо слить воду и дать субпродукту остыть.
2. Яйца нужно отварить вкрутую, очистить от скорлупы, нарезать кубиками.
3. Шампиньоны следует тщательно промыть, нарезать на несколько плоских частей.
4. Лук необходимо почистить, помыть и нарезать полукольцами.
5. Нужно обжарить шампиньоны с луком без использования масла на сковородке с антипригарным покрытием, в процессе можно посолить и поперчить.
6. Заправку необходимо приготовить, перемешав йогурт с горчицей.
7. Укроп с петрушкой нужно промыть, просушить и измельчить.
8. В подготовленную салатницу следует уложить поджаренные шампиньоны с луком, яйца, сердечки, заправку и перемешать.

Готовый салат украсить грецкими орехами, измельченной свежей зеленью.

Калории/белки/жиры/углеводы на 100 г: 128,9/10,4/8,8/2,1.

С овощами

Салат с куриным мясом и овощами получается вкусным и ароматным. Овощи отлично дополняют мясо, придают ему сочность и необычный вкус. Но самое главное блюдо имеет низкую калорийность, оно улучшает метаболизм и способствует снижению веса.

Для салата нужно подготовить компоненты:

• Куриная грудка – 1 штука;
• Помидоры – 200-300 грамм;
• Один свежий огурец;
• Редис – 200 грамм;
• Листья салата – 5-6 штук;
• Пучок укропа и петрушки;
• Зеленый лук – 50 грамм;
• Соевый соус – 3 ст.ложки;
• Масляный соус с низкой калорийностью – 1 ст.ложка.

Как только все ингредиенты будут приобретены, можно начинать делать салат:

• Куриное мясо требуется нарезать на средние кусочки, они заливаются соевым соусом и оставляются на полчаса;
• Далее замаринованное мясо обжаривается на сковородке с каплей масла с двух сторон до появления румяного цвета;
• Помидоры стоит нарезать средними дольками;
• Огурец шинкуется тонкими кружочками;
• Редиска промывается, очищается и разрезается соломкой;
• На блюде раскладываются листья салата и на них выкладываются все компоненты;
• Зелень промывается и рубится на мелкие кусочки;
• Все поливается масляным соусом и перемешивается.

ПП салат теплый рецепт пошагово с фото 2021

• огурчики,
• помидоры,
• перец сладкий (нарезать все),
• пекинская капуста пластинками побольше режу,
• оливки кружочками ,
• брынза кубиками,
• филе индейки порезать тонко и поджарить на сковороде

Подавать салат теплым сразу на стол,обычно индейку вконце добавляю и заправляем соусом.

Новые вкусные рецепты:

• Самые вкусные и быстрые салаты
• Вкусные и простые салаты на Рождество 2021: рецепты пошагово
• Вкусные салаты с капустой — ТОП 10 рецептов 2021 года с фото

• 2 ч. лож оливкового масла,
• 1 ч. лож диджонской горчицы,
• 1 ч. лож соевого соуса,
• 1 ч. лож меда,
• соль,
• смесь перцев,
• итальянские травы сухие по вкусу.

Легкий салат с маринованым луком рецепт пошагово с фото

• горсть салатных листьев (можно микс, рукколу, романо)
• 6-8 шт помидорок черри
• 1 шт авокадо
• 2 стебля сельдерея (по желанию)
• 1 шт сладкий перец
• 1 луковица (лучше красную)
• 70 гр красной икры
• сок половины лимона
• 1-2 ст.л оливкового масла
• 1 ч.л бальзамического соуса
• семена кунжута, тыквы по вкусу
• соль, молотый перец

1. Лук порезать полукольцами, замариновать в лимонном соке.
2. Салатные листья порвать руками, Черри порезать пополам авокадо порезать кубиками, сельдерей и сладкий перец порезать средними кусочками.
3. Для соуса смешать оливковое масло с бальзамическим соусом.
4. Все ингредиенты перемешать с маринованным луком и украсить красной икрой.

Новогодний пп салат — вкусный и легкий рецепт 2021 с фото

Хотите встретить Новый Год без вреда для фигуры,тогда обязательно записывайте этот рецепт. По вкусу напоминает Сельдь под Шубой, только более нежный. На 100 грамм 91 ккал. БЖУ:6,9/5,4/3,8.

Ингредиенты на 500-550 грамм готового салата:

• Свекла 100-150 грамм.
• Морковь 100 грамм.
• Яйца 2 шт.
• Рыбка с/с форель, сёмга, кета 100 гр.
• Лук зелёный 50 грамм.
• Красная икра по желанию при подаче на стол.

Ингредиенты для ПП Майонеза:

• Сметана 10% 100 гр.
• Горчица 0,5 ч.л.
• Чеснок сухой 0,5 ч.л.
• Масло оливковое 1 ч.л.
• Соль,перец по вкусу.
• Зелень по желанию.

Смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции. Готово.

1. Отвариваем или запекаем свеклу и морковь до готовности,остужаем.
2. Так же ставим отвариваться яйца.
3. Далее натираем свеклу, морковь и яйца.
4. Рыбку и зелёный лук нарезаем.

Формируем салат слоями:

• Морковь
• ПП майонез
• Свекла
• ПП майонез
• Яйца
• ПП майонез
• Зелёный лучок
• С/с рыбка
• Сверху,по желанию,при подаче на стол украшаем красной икрой.
• Даём пропитаться нашему салатику 2-3 часа.

С курицей, авокадо и нектарином

Продукты на 6 порций:

• два куриных филе
• авокадо
• нектарин
• пара киви
• две столовые ложки оливкового масла
• три столовые ложки апельсинового сока
• две столовые ложки лимонного сока
• половина чайной ложки сахара
• соль и перец по вкусу

С нектарина и киви удаляем кожуру и нарезаем ломтиками. Авокадо очищаем, разрезаем пополам, удаляем косточку и также нарезаем ломтиками.

Куриное филе солим, перчим, сбрызнем оливковым маслом и подрумяним на сухой сковороде. Затем выложим на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, нарезаем соломкой.

Приготовим заправку: смешиваем оставшееся масло с апельсиновым и лимонным соком, солим и перчим по вкусу, добавляем сахар и взбиваем венчиком.

В красивый салатник выкладываем ломтики фруктов, поливаем заправкой, сверху выкладываем куриное филе и украшаем листиками свежей зелени.

Рецепты приготовления низкокалорийных соусов

Салаты принято заправлять жирной сметаной, майонезом. Однако при похудении эти добавки крайне нежелательны, т. к. они высококалорийны. Рекомендуемые альтернативы – специальные диетические соусы. Их основные достоинства – небольшая энергетическая ценность и приготовление за несколько минут.

Кефирный соус

Кефирный соус – идеальное дополнение к куриным салатам, приготовленным с овощами и зеленью. Процесс приготовления:

1. Вылить в емкость 100 мл обезжиренного творога и подогреть на медленном огне примерно до 38 градусов.
2. Очистить пару зубчиков чеснока и пропустить их через чесночницу.
3. Смешать кефир с чесноком. Добавить в смесь соль, перец или любые другие специи по вкусу.

Йогуртный соус

Йогуртный соус хорошо сочетается с диетическими салатами из курицы, дополненными фруктами. Существует несколько вариантов его приготовления. Вот один из них:

1. Взять 100 мл йогурта. Добавить в него 1 ч. ложку сахара, небольшую щепотку соли и 2 ст. ложки манки.
2. Подождать 15 минут. Манной крупе требуется время на разбухание.
3. Добавить ½ ч. ложки корицы. Перемешать приготовленный соус.

Любители острых ощущений могут приготовить для себя йогуртный соус с добавлением чеснока. Такая заправка к салату готовится из 200 мл йогурта. Дополнительные ингредиенты – измельченная кинза (1 пучок), пропущенный через чесночницу чеснок (2 зубчика), мелко нарезанная половинка перца чили. Все эти ингредиенты смешиваются и взбиваются до однородной массы. В готовый соус рекомендуется добавлять 1 ст. ложку лимонного сока.

Есть еще один вариант йогуртного соуса с чесноком. Для его приготовления нужны следующие продукты:

• 150 мл натурального йогурта без добавок;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ч. ложки горчицы;
• 1 ст. ложка яблочного уксуса;
• 3 ст. ложки оливкового масла;
• ½ ч. ложки меда;
• небольшое количество соли;
• дополнительные специи.

Процесс приготовления соуса из этих ингредиентов прост. В йогурт нужно добавить натертый на мелкой терке чеснок, горчицу, яблочный уксус, оливковое масло и мед. Тщательно перемешать эту смесь. Добавить соль и дополнительные специи по желанию. Перед добавлением в салат йогуртовый соус рекомендуется охладить.

Творожно-томатный соус

Неплохой вариант заправки для куриного салата – творожно-томатный соус. Он готовится из 3 базовых ингредиентов: из пачки нежирного творога, стакана молока и 1 ст. ложки томатной пасты. Все эти продукты нужно перемешать. В готовый соус добавить ½ ч. ложки горчицы, а также соль и сахар по вкусу.

На оливковом масле

Оливковому маслу присуща высокая калорийность, но несмотря на это его можно добавлять в составе соусов в диетические салаты. Этот продукт ускоряет обменные процессы и благотворно влияет на весь организм.

Чтобы получился соус, нужно смешать 100 мл оливкового масла, сок, выжатый из 1 лимона, и 3 измельченных веточки базилика. В готовую смесь добавить соль и перец по вкусу.

Разнообразные рецепты соусов, диетических салатов с курицей, овощами, фруктами и другими ингредиентами доказывают, что диета – это не всегда невкусный и однообразный рацион питания. Главное, подходить к процессу приготовления блюд с творческой стороны и всегда экспериментировать с низкокалорийными ингредиентами.

ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источники:

https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/ovoshhnye-salaty-dlya-pohudeniya-retsepty.html
https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-salat-s-yajtsami.html
https://gercules.fit/diety/blyuda-i-napitki/dieticheskij-salat-s-kurinoj-grudkoj.html
https://kulinarka-tv.ru/salat/pp-s-kuricej.html
https://nyama-nyama.ru/salaty/dieticheskij-salat-s-kurinoj-grudkoj.html