С чем есть творог на белковой диете

Содержание скрыть
1 Меню белковой диеты на неделю и 20 полезных рецептов

Меню белковой диеты на неделю и 20 полезных рецептов

Правильное похудение с Японской диетой на 7 и 14 дней

Тип диеты вынуждает худеющего выстраивать специфику рациона питания, опираясь на список разрешенных продуктов и таблицы калорийности. Могут ли рецепты белковых блюд, подходящих для белковой диеты, построить разнообразное меню и не оставить человека голодным? Давайте разберемся!

Меню на белковой диете варьируется согласно характеру подхода в похудении. Это может быть белково-углеводное чередование (БУЧ), безуглеводная диета или следование питанию палеолитического человека и т.д.

Заранее подготовленные рецепты для выбранной белковой диеты формируют план питания, экономя время на покупках и приготовлении пищи. Кроме того, подобная самоорганизация снижает риск срывов и приводит к заветной цели.

В этой статье мы разберем:

  • основные принципы белкового питания;
  • примерное меню на неделю с рецептами (несколько вариантов);
  • изысканные рецепты блюд для белковой диеты: первые и вторые блюда, салаты, десерты;
  • видеорецепты.

Белковая диета: принцип работы

На белковой диете основным источником энергии является белок, углеводы и жиры в рационе урезаются. Организм реорганизует обменные процессы и расходует жировые отложения для получения энергии.

Принципы воздействия на организм:

  • ограниченное поступление углеводов и жиров вынуждает расходовать собственные запасы всех жировых клеток – с живота, бедер, боков (не стоит забывать, что локального похудения не существует);
  • чтобы усвоить блок требуется много энергии, что приводит к снижению подкожной жировой прослойки;
  • за счет белковой еды увеличивается термогенез, ускоряется обмен веществ, запускается процесс похудения.

Остается выбрать оптимальный для состояния здоровья тип белковой диеты для похудения.

Продолжительность белковой диеты

Изначально диета применяется на несколько дней, чтобы отследить реакцию организма. Далее практикуется недельное или более длительное изменение пищевых привычек.

Рекомендованная диетологами продолжительность белкового питания:

  • экспресс-диета на 3-4 день: поможет вывести лишнюю воду из организма;
  • поддержание белковой диеты на 7 дней подходит в качестве первичной проверки организма;
  • 14 дней: следующий этап, который позволит сбросить несколько килограмм;
  • 21 день – месяц: важно соблюдать правила диеты и следить за состоянием организма. Потеря лишних килограммов может достигать 10 кг в зависимости от исходного количества жировых отложений.

Перед началом похудения рекомендуется посетить диетолога и лечащего врача для определения состояния здоровья, выявления противопоказаний и выбора временных рамок диеты.

Если вы довольны результатом, отсутствует апатия и упадок сил, то можно продлить время поддержания белкового питания.

Как готовить блюда при белковой диете

В меню белковая диета включает первое блюдо, второе, салат и легкие десерты. Употреблять приготовленную пищу можно в любое удобное время, распределив дневную калорийность для похудения в рамках личного комфорта, учитывая время пробуждения, работу, тренировки и другие индивидуальные особенности.

Рекомендованные способы термической обработки:

  • тушение;
  • варение;
  • запекание.

Обжаривание допустимо, но при условии отсутствия добавления в процессе масла. Жарить продукты лучше на антипригарной сковороде.

Первые блюда: супы на белковом бульоне из рыбы, мяса, птицы. Возможно добавление овощей: капуста, стручковая фасоль, брокколи, цветная капуста, сладкий перец. При подаче украшается мелко нарезанной зеленью и яйцом.

Вторые блюда: рецепты для вторых блюд белковой диеты самые разнообразные, отлично справляются с задачей утоления голода. Протеиновые ингредиенты сочетаются с порцией сложных углеводов, овощей, зелени.

Заменить высокоуглеводные гарниры (картофель, крупы, макаронные изделия) можно овощным блюдом, приготовив любимым способом. Пример приготовления в следующем видео:

Десерты: готовятся из низкокалорийных молочных продуктов, желатина, агар-агара, сахарозаменителя.

Рекомендуется по теме:

    — меню на неделю с рецептами — что это такое, меню и рецепты

Список разрешенных продуктов

Разрешенные продукты делают меню белковой диеты на 7 или 14 дней разнообразным и не позволяют голодать. Главное изучать данные о КБЖУ ингредиента с помощью таблиц калорийности продуктов или информации на этикетке.

Постная свинина, телятин и говядина, птица, кролик, субпродукты

Рыба и морепродукты

Морская рыба: лосось, семга, треска, скумбрия, сельдь, тунец, палтус

Морепродукты – без ограничений

Творог, сыры твердые, кефир, натуральный йогурт без добавок – все с низким процентом жирности

Куриные и перепелиные

Овощи в сыром и консервированном виде

Все, за исключением овощей с высоким содержанием крахмала: картофель, топинамбур, батат

Без ограничений в любом виде

Цитрусовые, зеленые не сладкие яблоки

Овсянка долгой варки, бурый рис, гречка

Орехи и семечки

Без ограничений в видах

Без сорбита и фруктозы

Кофе, чай — без добавления сахара, минеральная вода, овощные свежевыжатые соки

Варианты меню белковой диеты

Приведенное ниже меню белковой диеты на неделю включает в себя 5 приемов пищи. В рационе представлены простые блюда, которые не позволят мучиться от систематического чувства голода и легкие в приготовлении.

Если белковая диета за неделю прошла успешно, то представлено также меню на каждый из 14 дней питания.

Меню белковой диеты на неделю №1

Порции продуктов и готовые блюда рассчитываются в соответствии с индивидуальной нормой калорий при похудении.

Белковый омлет
Кефир 0,1-1%

чай или кофе без сахара

Кефир или йогурт (без добавок)

Отварное куриное филе в специях с зеленью

Яблоко или цитрусовые

Запеченная рыба с зеленью и специями
Обезжиренный кефир

Отварные яйца
Томат
Цельнозерновые хлебцы

Кефир или йогурт (без добавок)

Говядина на пару

Салат из помидоров и перца

Яблоко или цитрусовые

Рыбные консервы в собственном соку
Салат из капусты и огурца
Кефир

Овсяная каша с орехами или ягодами
Чай или кофе

Бутерброд из цельнозернового хлебца и твердого сыра низкой жирности

Куриное филе
Бурый рис
Салат из свежих овощей

Фрукты (кроме бананов, винограда) или ягоды

Рыба, приготовленная на пару
Отварная стручковая фасоль
Кефир или йогурт

Обезжиренный йогурт с ягодами
Зеленый чай

Куриный бульон с овощами и куриным филе
Цельнозерновой хлебец

Яблоко или цитрусовые

Запеченная в духовке рыба или мясо
Салат из свежих овощей и зелени

Салат из помидоров и листьев салата, заправленный лимонным соком

Кефир или йогурт (без добавок)

Крем-суп из брокколи, с кусочками куриного филе
Цельнозерновой хлебец

Салат из капусты и зеленого горошка
Грудка, запеченная под сыром твердых сортов и помидорами

Омлет из яиц с ветчиной
Чай или кофе

Фрукты (кроме бананов, винограда) или ягоды

Запеченная в духовке рыба
Чечевица

Кефир или йогурт (без добавок)

Рагу из овощей и мяса
Кефир или йогурт

Обезжиренный творог с сухофруктами

Рыба или мясо на пару

Яблоко или цитрусовые

Мясо с лимоном и травами, запеченное в духовке

Овощной салат из помидоров и огурцов

Меню белковой диеты на 14 дней

Приемы пищи или дни диеты меняются по желанию. Таблица с меню на 7 дней может дублироваться. Нижеприведенная схема выступает в роли конструктора для составления индивидуального плана питания.

  • белковый омлет, классический омлет с овощами, глазунья;
  • обезжиренный творог с ягодами/орехами/сухофруктами, сырники или творожная запеканка;
  • овсянка/пшенка на воде.
  • любые фрукты (кроме банана и винограда) или ягоды;
  • фруктовый салат;
  • овощной салат;
  • орехи.
  • рыба + бобовые;
  • куриное филе + гарнир из крупы;
  • мясо, кролик + салат из свежих овощей и зелени.
  • йогурт или кефир без добавок;
  • цитрусовые;
  • орехи.
  • запеченная/отварная рыба + овощной гарнир
  • телятина + тушеные овощи
  • птица + зелень, заправленная лимонным соком

Рецепты для белковой диеты

Подобрать рецепты для белковой диеты не всегда просто из-за ограниченного перечня продуктовой корзины. Однако при наличии фантазии и ингредиентов приготовленные диетические блюда могут быть бюджетными или изысканными, простыми или требующими время.

Ниже приведены рецепты, с помощью которых эффективная белковая диета станет разнообразной и вкусной.

Завтраки

Завтрак – неотъемлемый прием пищи, который может задать настроение на весь день. Разнообразить рацион помогут белковые блюда из яиц и творога.

Рецепт №1 — Белковый омлет на пару

  • яичный белок – 3 шт.;
  • вода – 50 мл;
  • сливочное масло – 5 г;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления детально изложен в следующем видео:

Кокосовая творожная запеканка

  1. Отделить желтки от белков.
  2. Тщательно смешать все ингредиенты, кроме белков.
  3. Белки взбить до крепких пиков и осторожно добавить к творожной массе.
  4. Форму для запекания смазать каплей масла, вылить тесто в форму.
  5. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовую запеканку оставить в духовке до остывания.

Ингредиенты:
— творог 1,8% — 500 г;
— натуральный йогурт 1,5% — 200 г;
— яйцо куриное – 2 шт.;
— рисовая мука – 20 г;
— кокосовая стружка – 15 г;
— сахарозаменитель – по вкусу;
— ванилин – опционально.

Белковый омлет с ветчиной на завтрак

  1. Взбить яичные белки с молоком, солью и перцем. Вылить на хорошо разогретую антипригарную сковороду.
  2. Нарезать квадратиками ветчину, выложить на белки и закрыть крышкой. Жарить 7-9 минут.

Ингредиенты:
— яичный белок – 3 шт.;
— ветчина – 70 г;
— молоко 0,5% — 100 мл;
— соль, перец – по вкусу.

Быстрые сырники

  1. Творог перетереть через сито для мягкой текстуры сырников.
  2. Взбить белок в легкую пену, добавить к творогу.
  3. Всыпать муку, тщательно перемешать.
  4. Скатать влажными руками шарики, сплюснуть в небольшие сырники.
  5. Выпекать на раскаленной антипригарной сковороде без добавления масла с обеих сторон.

Ингредиенты:
— творог обезжиренный – 200 г;
— яичный белок – 1 шт.;
— рисовая цельнозерновая мука – 45 г.

Омлет с помидорами

  1. Обдать помидор кипятком, снять шкурку и нарезать мелкими кубиками. Тушить под крышкой на медленном огне на антипригарной сковороде до мягкости.
  2. Взбить яйца и белок в легкую пену, добавить соль и перец.
  3. Залить помидоры, накрыть крышкой, тушить на медленном огне 7-9 минут.

Ингредиенты:
— яйцо куриное – 2 шт.;
— яичный белок – 1 шт.;
— помидор – 1 шт.;
— соль, перец – по вкусу.

Первые блюда

Первые блюда на белковом бульоне – низкокалорийная пища, легко усваивается и насыщает, благодаря объему порции.

Рыбный суп с цветной капустой

  1. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия, нарезать небольшими кусками.
  2. Рыбу нарезать крупными кубиками. Лук нарезать полукольцами.
  3. Все ингредиенты поместить в кастрюлю, залить водой и готовить до готовности.
  4. Добавить соль, перец по вкусу под конец готовки, добавить лимонный сок.

***Подавать с ложкой обезжиренного йогурта.

Ингредиенты:
— белая рыба филе – 400 г;
— красный репчатый лук – 40 г;
— цветная капуста – 400 г;
— сок лимона – 1 ст. л.;
— соль, перец — по вкусу.

Куриный суп с фрикадельками

  1. Смешать фарш, яичные белки, отруби. Лук нарезать мелкими кубиками, добавить в мясо, перемешать.
  2. Влажными руками сформировать небольшие фрикадельки, опустить в кипящий бульон. Добавить лавровый лист, черный перец горошком. Отваривать до готовности.
  3. Перед подачей мелко нарезать укроп, посыпать блюдо.

Ингредиенты:
— фарш из куриного филе – 300 г;
— яичный белок – 2 шт.;
— отруби пшеничные – 1 ст. л;
— овощной бульон (из сельдерея или цветной капусты) – 1,5 л;
— укроп – 1 пучок;
— лук репчатый – 40 г;
— лавровый лист – 1 шт.;
— соль, специи – по вкусу.

Рыбный суп из семги с молоком

  1. Помидоры поместить в глубокую тарелку, обдать кипятком, чтобы легко снять кожуру ножиком. Нарезать с луком мелкими кубиками.
  2. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке.
  3. На антипригарной сковороде без добавления масла с небольшим количеством воды обжарить морковь, лук, затем добавить помидоры.
  4. Поджарку переложить в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения. Убавить огонь, отваривать овощи 6 минут.
  5. Семгу нарезать небольшими кусками, добавить в бульон, через 5 минут добавить молоко. Затем соль, специи и мелко нарезанную зелень.
  6. Перед подачей настаивать 20 минут.

Ингредиенты:
— семга филе – 450 г;
— помидоры – 240 г;
— лук репчатый – 50 г;
— морковь – 35 г;
— молоко 1,5% — 500 мл;
— петрушка – 1 пучок;
— соль, специи – по вкусу.

Вторые блюда

Сочетание протеиновых продуктов со сложными углеводами и овощными гарнирами – простор для фантазии худеющего кулинара. Изменение текстуры и подачи приевшейся куриной грудки или другого источника белка – тактический ход, позволяющий облегчить психологическое восприятие при белковой диете.

Куриное филе в кефире

  1. Промыть куриное филе, промокнуть о бумажное полотенце, нарезать небольшими кубиками или длинными полосками.
  2. Зелень мелко нарезать, добавить в мясо с солью, перцем и специями.
  3. Смешать кефир с водой, залить филе. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 2,5 – 3 часа.
  4. Антипригарную сковороду раскалить, выложить мясо на сковороду без добавления масла. Обжарить на сильном огне с каждой стороны по 1 минуте. Далее убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— кефир 1% — 120 мл;
— вода – 80 мл;
— петрушка или укроп – 1 пучок;
— соль, перец, специи – по вкусу.

Треска, запеченная в духовке с овощами

  1. Кабачок помыть, очистить от кожуры. Измельчить все овощи на небольшие кубики.
  2. Сыр натереть на крупной терке, измельчить зелень.
  3. Филе разрезать на небольшие куски.
  4. Обжарить кабачок на антипригарной сковороде без добавления масла в течение 2 минут. Затем добавить брокколи, цветную капусту, соль и перец. Перемешать, обжаривать еще 3-5 минут.
  5. Форму для запекания смазать каплей оливкового масла. Выложить половину овощной смеси, затем равномерно рыбу, добавив соль. Следующий слой – половина порции натертого сыра и снова овощи. Последний слой – смесь из сыра и зелени.
  6. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Ингредиенты:
— треска филе – 300 г;
— брокколи – 100 г;
— кабачок – 300 г;
— цветная капуста – 100 г;
— сыр твердых сортов – 50 г;
— укроп – 1 пучок;
— соль, перец, специи – по вкусу;
— оливковое масло – для подготовки формы.

Рулетики из куриного филе с авокадо

  1. Лук и чеснок очистить. Овощи и зелень тщательно промыть, обсушить.
  2. Помидор обдать кипятком, снять шкурку. Нарезать мелкими кубиками.
  3. Мягкое авокадо разрезать вдоль, вынуть косточку. Ложкой изъять мякоть, пюрировать с помощью вилки.
  4. Лук нарезать мелкими кубиками. Измельчить чеснок и зелень.
  5. Соединить овощи и зелень, добавить сок лайма, соль и перец по вкусу. Перемешать.
  6. Куриное филе промыть, обсушить. Разрезать мясо вдоль на 2 части, не дорезая до конца, чтобы получился большой стейк. Слегка отбить филе, поместить в чашу, залить соевым соусом, дать настояться 15 минут.
  7. Филе выложить на ровную поверхность и на один край выложить половину начинки, свернуть филе в рулет. Со второй частью мяса проделать ту же процедуру.
  8. Выложить рулеты в небольшую форму для запекания, смазанную оливковым маслом, полить остатками соевого соуса, посыпать перцем.
  9. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Ингредиенты:
— куриное филе – 600 г;
— авокадо – 1 шт.;
— лайм – ½ шт.;
— помидор – 1 шт.;
— чеснок – 2 зубчика;
— лук репчатый – 1 шт.;
— свежий базилик – 2 веточки;
— соевый соус – 2 ст. л.;
— соль, перец – по вкусу.

Рулет из кальмара

  • Кальмары очистить от внутренностей и шкурки. Воду довести до кипения, опустить в кастрюлю тушку на 10 секунд. Если держать дольше, то мясо станет «резиновым». Измельчить в блендере после остывания.
  • Сыр натереть на крупной терке, добавить к кальмарам. В смесь добавить сырые яичные белки, соль и перец. Перемешать.
  • Массу выложить на силиконовый коврик равномерным слоем. Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку 15 минут.
  • Начинка: отварные белки нарезать кубиками, измельчить зелень, натереть огурец на крупной терке. Добавить йогурт, соль и перемешать.
  • Выложить на теплый корж начинку, закрутить в рулет. Перед подачей остудить.

Ингредиенты:
— кальмар тушка – 450 г;
— сыр твердых сортов – 100 г;
— огурцы – 80 г;
— яичный белок (сырой) – 2 шт.;
— яичный белок (вареный) – 2 шт.;
— йогурт натуральный без добавок 1,5% — 50 г;
— зелень, соль, перец – по вкусу.

Рыбные котлеты под соусом с базиликом

  1. Филе промыть, обсушить. Измельчить в блендере с луком, укропом, яйцом и солью.
  2. Влажными руками сформировать котлеты, обжаривать на антипригарной сковороде с двух сторон под крышкой.
  3. Соус: смешать йогурт, горчицу, лимонный сок, базилик, соль.

Ингредиенты:
— треска филе – 350 г;
— яйцо куриное – 1 шт.;
— лук репчатый – 30 г;
— укреп – 1 пучок;
— йогурт натуральный 1,5% — 60 г;
— горчица – ½ ч.л.;
— базилик сухой – ½ ч.л.;
— сок лимона – 1 ст.л.;
— соль – по вкусу.

Жаркое из свинины в соевом соусе

  1. Мясо промыть, обсушить и натереть чесноком, лимонным соком, солью, перцем, измельченным лавровым листом.
  2. Положить в глубокую форму для запекания, отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
  3. Каждые 10 минут поливать мясо выделяющимся соком.
  4. Готовое блюдо нарезать на куски, выложить на тарелку, полить остатками соуса из посуды для запекания и соевым соусом.

***В качестве гарнира подойдет салат из свежих овощей.

Ингредиенты:
— постная свинина – 400 г;
— соевый соус – 50 мл;
— лимонный сок – 2 ст.л.;
— лавровый лист – 1 шт.;
— чеснок – 1 зубчик;
— соль, перец – по вкусу.

Диетические домашние куриные сосиски

  1. Все ингредиенты измельчить погружным блендером до однородной кремовой консистенции. Разделить массу на 3 или более частей.
  2. Пищевую пленку выстелить в два слоя, поместить в середину мясо, завернуть в соответствующую форму и закрепить нитками по краям. Повторяем процедуру с остатками мяса.
  3. В глубокой кастрюле довести воду до кипения, опустить сосиски. Убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и варить 1 час. Вода должна слегка кипеть, не бурлить.
  4. Спустя час освободить сосиски от пленки, остудить и обвалять в специях. Завернуть в фольгу не менее, чем на 2 часа.

Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— филе куриного бедра – 350 г;
— яичный белок – 4 шт.;
— молоко 1,5% — 400 мл;
— соль, специи – по вкусу.

Салаты

Салаты дополняют мясные блюда или выступают в виде самостоятельного высокобелкового блюда.

Салат с консервированным тунцом

  1. Слить лишнюю воду из тунца, размять вилкой.
  2. Огурец и перец нарезать небольшими кубиками, измельчить шпинат.
  3. Смешать все ингредиенты.

***Вместо шпината можно использовать любую зелень.

Ингредиенты:
— консервированный тунец в собственному соку – 1 банка;
— огурец – 80 г;
— болгарский перец – 40 г;
— шпинат – 1 пучок.

Салат из курицы и спаржи

  1. Разобрать цветную капусту на соцветия, отварить до готовности вместе с куриным филе и нарезанной спаржей.
  2. Огурцы нарезать тонкой соломкой.
  3. Соединить все ингредиенты, добавить горошек, соль и специи.
  4. Добавить оливковое масло и лимонный сок, перемешать.

Ингредиенты:
— куриное филе – 350 г;
— огурец – 250 г;
— цветная капуста – 250 г;
— сельдерей – 50 г;
— зеленый горошек консервированный – 50 г;
— спаржа – 100 г;
— оливковое масло – 2 ст.л.;
— лимонный сок – 2 ст.л.;
— соль, перец – по вкусу.

Десерты

Основной ингредиенты в рецептах десертов для белковой диеты – творог и другие молочные продукты. Добавив ягоды и низкокалорийные фрукты можно наслаждаться низкокалорийными сладостями.

Шоколадно — протеиновое суфле

  1. Молоко убрать на 20 минут в морозилку. Взбить миксером — объем должен увеличиться в 1,5-2 раза.
  2. Добавить протеин и разведенный в горячей воде желатин.
  3. Распределить в формы, убрать на 20 минут в холодильник.

Ингредиенты:
— молоко 1,5% — 250 мл;
— протеин шоколадный – 30 г;
— желатин – 10 г;
— горячая вода – 120 мл.

Творожная нутелла

  1. Смешать все ингредиенты, взбить погружным блендером до получения гладкой текстуры.

Ингредиенты:
— творог 1,8% — 300 г;
— какао-порошок горький – 15 г;
— арахис – 30 г;
— вода – 50 мл;
— сахарозаменитель – по вкусу.

Рецепт №20 — Нежное творожное мороженое

  • творог 0,1-5% — 400 г;
  • йогурт натуральный 1,5% — 150 г.

Хоть список разрешенных продуктов на белковой диете не столь велик, но это не становится препятствием в плане разработки и адаптации готовых блюд для поддержания низкоуглеводного рациона питания.

Следования правилам белкового пищевого поведения поможет похудеть, а разнообразные блюда – ведущий инструмент в достижении поставленных целей. Будьте здоровы и приятного аппетита!

Продукты богатые белком для похудения с полной таблицей

Низкокалорийные блюда для похудения из простых продуктов

Белки (протеины и протеиды) – это группа органических веществ, способствующих росту тканей, усвоению витаминов и минералов, а также защите организма от инфекций. Другими словами белки представляют собой строительный материал человеческого организма. Рассмотрим подробнее в каких продуктах содержатся белки и какие белковые рецепты вам могут пригодиться.

Продукты, употребляемые в течение дня, содержат вещества трех видов: белки, жиры и углеводы. Они составляют основу дневного рациона.

Диетологии, изучив умение белков надолго дарить ощущение сытости, стали применять продукты, содержащие значительное количество протеинов, для избавления от лишнего веса.

Воздействие на человеческий организм

Как сообщалось выше, белки, жиры и углеводы составляют основу человеческого питания. Снижение употребления последних позволит белковым продуктам улучшить состояние здоровья.

Представленный ниже список детально покажет ценность белков:

  • Очистка организма от вредных веществ (шлаков, токсинов).
  • Благотворное влияние на кровеносную систему.
  • Вывод излишков сахара из крови.
  • Нормализация гормональной системы.
  • Вывод излишка жидкости.
  • Сжигание жировых тканей.
  • Улучшенный обмен веществ.
  • Длительное ощущение сытости.
  • Восстановление поврежденных тканей, регенерация клеток.
  • Укрепление иммунной системы.

Следует заметить, что в отличие от своих коллег, жиров и углеводов, белки демонстрируют чрезвычайно полезное действие на организм человека, поэтому следующей задачей станет знакомство с продуктами, богатыми данными веществами.

Виды продуктов, которые богаты содержанием белка

Происхождение протеинов: животное и растительное. У каждого из этих видов свои плюсы и минусы.

Белковые продукты животного происхождения:

Здесь стоит пояснить, что если выбор пал на мясо, то оно должно быть диетическим (куриная грудка, филе индейки, говяжья лопатка), если молочные продукты, то обезжиренные или с низким процентом жирности.

Белки животного происхождения содержаться в мясе, рыбе, яйце, молочных и кисломолочных продуктах.

Белковые продукты растительного происхождения:

+ Низкий процент жирности.

Белки растительного происхождения содержаться в бобовых культурах, орехах, овощах зеленого цвета, отрубях и морской капусте.

Плюсы и минусы обоих видов очевидны. Важно употреблять их сбалансированно.

Следующее видео поможет разложить информацию «по полочкам»:

Список рекомендованных белковых продуктов используемых для похудения

Женщины постоянно худеют. Поэтому диетологи давно определили лучшие продукты, с высоким содержанием белка.

Мясные продукты

Мясо богато не только белками, но и жирами. Поэтому следует остановить выбор диетических видах мясных продуктов: филе курицы и индейки, постная говядина, телятина, крольчатина.

Белки 17-23 грамм на 100 грамм
Жиры 1-20 грамм на 100 грамм
Углеводы
Перевариваемость 94-97%
Усвояемость 70-80%
Биологическая ценность 75-80

Рекомендуемые материалы по теме количества белка в мясе:

    , рецепты для спортсменов

Рыбные продукты

Рыба самый полезный продукт в сегодняшнем списке. Она содержит в себе множество ценных веществ: фосфор, калий, цинк, йод, витамины А, D, группа B, Омега 3. Стоит заметить, что для похудения полезна та рыба, которая приготовлена на пару или запечена в духовке, но и в обжаривании нет ничего страшного, главное не использовать тонны масла.

Белки 17-23 грамм на 100 грамм
Жиры 1-20 грамм на 100 грамм
Углеводы
Перевариваемость 94-97%
Усвояемость 70-80%
Биологическая ценность 75-80

Для похудения, диетологи рекомендуется употреблять в пищу нежирную рыбу. Лучшими породами белой рыбы являются: треска, минтай, тунец, камбала. Из красной рыбы внимание лучше остановить на форели (снижает уровень холестерина) и горбуше.

Рыба способна привести в порядок не только вес, но и нормализовать кровяное давление и гормональный фон, улучшить работу сердца.

Из всех, перечисленных продуктов, яйца способны надолго дарить ощущение сытости. Поэтому съев на завтрак одно-два яйца, вы не почувствуете голод до обеденного приёма пищи.

Белки 5-6 грамм в 1 шт
Жиры 5-6 грамм в 1 шт
Углеводы 0,5 грамм в 1 шт
Перевариваемость 97%
Усвояемость 88%
Биологическая ценность 100

Куриное яйцо состоит из двух частей: желток и белок. В первом содержится больше жиров, чем во втором. Но отказываться от желтка нецелесообразно, так как в нем содержаться витамины и такие вещества, как лецитин и холин. Вместе они приносят пользу организму, и укрепляют иммунитет.

Обратите внимание, что варить яйцо нужно 5 минут, для сохранности полезных веществ. Для регулирования калорий можно съедать больше белков, чем желтков.

Кисломолочные продукты: творог и кефир

При выборе продуктов данного типа стоит остановить выбор на обезжиренном (с низким процентом жирности) твороге и кефире.

Белки 10-30 грамм на 100 грамм
Жиры 20-60 грамм на 100 грамм
Углеводы 5-10 грамм на 100 грамм
Перевариваемость 97%
Усвояемость 80%
Биологическая ценность 85-95

В силу содержащихся в составе кисломолочных продуктов кальция, фосфора, железа, некоторых витаминов и серы они обладают следующими свойствами:

  • Восстановление микрофлоры кишечника.
  • Легкое усвоение. Сытость.
  • Укрепление волос, ногтей, зубов и костей.
  • Стабилизация сахара.
  • Положительное влияние на работу ЖКТ. Вывод из организма вредных веществ.
  • Улучшение работы органов мочеполовой системы.

Позитивное влияние творог и кефир оказывают при приеме на завтрак и вечером.

Рекомендуемые материалы по теме количества белка в молочных продуктах:

  • Все что нужно знать о твороге: рецепты и полезные свойства

Орехи и бобовые культуры

С орехами нужно быть осторожней. Помимо ценных веществ, они очень калорийны. Но, с другой стороны, они способны контролироваться аппетит, и предотвращать расстройство желудка. Поэтому отказываться от орехов полностью также нежелательно.

Белки 10-30 грамм на 100 грамм
Жиры 20-60 грамм на 100 грамм
Углеводы 5-10 грамм на 100 грамм
Перевариваемость 80-87%
Усвояемость 30-35%
Биологическая ценность 50-60

Рекомендуется съедать по несколько штучек во время перекусов, добавлять в салаты или йогурты. Наименее калорийными являются фисташки, миндаль и кешью.

Бобовые дарят длительное чувство сытости, и поддерживают в хорошем состоянии мышечную массу.

Клетчатка

Для правильной работы желудочно-кишечного тракта вместе с белковой пищей требуется включить в рацион клетчатку (фрукты, цельные зерна, овощи). Она замедляет выброс инсулина и сахар не откладывается в жир.

Нехватка клетчатки плохо сказывается на внешнем виде, нарушается работа ЖКТ, организм не получает необходимые микроэлементы и витамины.

Рекомендуемые материалы по теме клетчатки :

    больше всего быстро и с удовольствием

Рецепты белковых блюд для похудения

Ниже, в статье предложены рецепты вкусных блюд, которые богаты белком, помогут похудеть, а также принесут огромную пользу здоровью и самочувствию.

Суп-пюре из шпината:

  • Берем индейку (лучше подойдет грудка). Очищаем.
  • Отвариваем. Даем остыть.
  • Тем временем, шпинат шинкуем. Варим в бульоне десять минут.
  • Индейку освобождаем от костей, мелко нарезаем, и кидаем в бульон.
  • Варим порядка 8-10 минут.
  • Остужаем.
  • Берем блендер, доводим до состояния пюре.
  • Вливаем две столовые ложки молока.
  • Добавляем специи, лук и чеснок по вкусу.

Семга с молоком:

  • Берем четыре помидора. Далее их необходимо ошпарить. Снимаем кожицу. Мелко нарезаем.
  • Лук мелко порезать. Морковку натереть на мелкой тёрке (всего по штуке). Всё обжариваем.
  • Добавляем помидоры.
  • Берем кастрюлю, вливаем литр воды, добавляем предыдущие ингредиенты. Кипятим.
  • Варим на слабом огне 9 минут.
  • Полкило филе рыбы измельчаем. Кидаем в бульон.
  • Проистечению пяти минут добавляем пол-литра молока.
  • Дождаться закипания, добавить специи по вкусу.

Суп с фрикадельками:

  • Готовим бульон на косточке курицы.
  • Делаем фарш из грудки. Делаем маленькие шарики.
  • Кидаем в кипящий бульон.
  • Добавляем измельченный перец, фасоль и зелень.
  • Кидаем все в бульон.
  • Варим 15-20 минут.

Вторые блюда

Курица в кефире:

  • Возьмем сто грамм куриного филе. Шинкуем. Добавляем специи и зелень по вкусу.
  • Вливаем 3 столовые ложки кефира и столько же чистой воды.
  • Отправляем в холодильную камеру сроком на три часа.
  • Укладываем на сковородку, и тушим 8-10 минут с обеих сторон.

  • Разбиваем 3-4 яйца на сковородку.
  • Жарим.
  • В качестве кулинарного эксперимента можно добавить курицу и зелень.
  • Берем филе форели.
  • Поливаем соком лимона.
  • Добавляем специи и сушеные травы по вкусу.
  • Запекаем.

Салаты

Представляем вашему вниманию два рецепта, основанных на курице.

  • Первоначально сварим 2-3 яйца.
  • Нашинкуем грудку курицы.
  • Далее нарежем кальмары (40-50 грамм).
  • Основательно перемешиваем.

В следующем рецепте несколько больше ингредиентов, именно поэтому он содержит больше полезных веществ.

  • Отвариваем цветную капусту, спаржу и куриную грудку.
  • Мелко шинкуем пару огурцов и сельдерей.
  • Перемешиваем.
  • Добавляем зеленый горошек.
  • Добавить специи по вкусу и яблочный уксус.

Советы

Представленный ниже список, знакомит с некоторыми советами по правильному употреблению тех или иных белковых продуктов с пользой для здоровья.

  • Мясо станет полезнее, если приготовить его на пару или запечь в духовке. Жарка продуктов не принесет вреда, если не будут использоваться тонны масла.
  • Во время белковой диеты необходимо так же включить в рацион клетчатку.
  • Соблюдайте суточные нормы калорий.
  • Физические нагрузки обязательны.

Определить самые дешевые белковые продукты для похудения поможет следующее видео.

Таблица содержания белка в продуктах питания

Средняя норма белка в суточном рационе взрослого человека составляет 100-120 г.

В таблице указано содержание белка в 100 граммах продукта.

Белковые продукты Белки, г Белковые продукты Белки, г
Говяжья Печень 17,4 Семя подсолнечника 20,7
Баранья Печень 18,7 Фундук 16,1
Печень свинная 18,8 Миндаль 18,6
Сердце 15 Грецкий орех 13,8
Индейка 21,6 Хлеб ржаной 4,7
Цыплята 18,7 Хлеб пшеничный из муки 1 сорта 7,7
Куры 20,8 Сдобная выпечка 7,6
Кролик 20,7 Гречневая ядрица 12,6
Говядина 18,9 Рисовая 7
Свинина нежирная 16,4 Пшено 12,0
Свинина жирная 11,4 Овсяная 11,9
Телятина 19,7 Горох цельный 23
Диабетическая вареная колбаса 12,1 Соя 34,9
Диетическая вареная колбаса 12,1 Фасоль 22,3
Докторская вареная колбаса 13,7 Соевое мясо 52
Краковская сырокопченая колбаса 16,2 Молоко 2,8
Минская сырокопченая колбаса 23 Молоко сухое цельное 25,6
Варено-копченая Сервелат 28,2 Йогурт натуральный 1.5% жирности 5
Креветка дальневосточная 28,7 Кефир нежирный 3
Тунец 22,7 Творог нежирный 18
Кета 22 Брынза из коровьего молока 17,9
Горбуша 21 Сыр голландский 26,8
Семга 20,8 Сыр пошехонский 26,0
Сайра мелкая 20,4 Арахис 26,3
Палтус 18,9 Икра минтаевая пробойная 28,4
Кальмар 18 Икра осетровая зернистая 28,9
Сельдь 17,7 Скумбрия 18
Минтай 15,9

Эффективность белковой диеты

Переваривание белков занимает 3-8 часов, поэтому человек не испытывает голод между запланированными приёмами пищи.

Почему же при употреблении белковых продуктов запускается процесс сжигания жиров? Все просто. Для переработки белков необходима колоссальная энергия. Но если энергетических углеводов нет, то организм станет использовать жировые запасы.

Обратимся к некоторым правилам, которые помогут справиться с лишним весом:

  • За раз нельзя употреблять два вида белковой пищи.
  • За один прием не рекомендуется кушать и белковую и жирную пищу.
  • Не употреблять белки и углеводы одновременно.

Рекомендуемые материалы по теме белковой диеты:

    и 20 полезных рецептов с меню с меню и рецептами

Противопоказания или недостатки диеты на белках

Для применения белковой диеты требуется обратить внимание на следующие моменты:

  • Избыток белка приводит к накоплению продуктов распада, ослаблению костей.
  • Женщинам в положении и кормящим матерям не рекомендуется сидеть на белковой диете. Лучше устраивать белковые разгрузочные дни.
  • При хронических заболеваниях необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.
  • Диета подходит для активных людей с регулярными физическими нагрузками.

Мнения

Интернет пестрит восторженными отзывами женщин о белковой диете. В основном позитивными. Девушки сбрасывали лишние килограммы за незначительный срок.

Мнения диетологов не столь одностороннее. Отмечено, что люди быстро худеют, не чувствуя голода. Это плюс. Но также, диетологи говорят о последствиях, что достигнутый результат сложно удержать. Именно поэтому они советуют постепенно выходить из диеты.

Специалисты обращают внимания на возможные проблемы переизбытка белка: тяжесть в желудке, запоры, лишней нагрузке на почки.

Заключение

Подводя итог, можно сказать, что к белковой диете нужно подойти основательно, соблюдая баланс и сочетание продуктов в рационе.

В питании нужна мера, избыток белка может негативно сказаться на организме в целом. Белки нужно совмещать с продуктами богатыми клетчаткой, от углеводов полностью отказываться также не рекомендуется.

Что можно есть на белковой диете?

Что можно есть на белковой диете

Мясо – это обязательный компонент ежедневного меню. При этом оно не должно быть жирным. Отличным вариантом станет куриное филе.

Нежирные сорта рыбы также в приоритете. Рыба является источником качественного белка и омега-3 жирных кислот.

Во время диеты обязательно нужно разнообразить меню морепродуктами.

Яйца также разрешены к употреблению, но кушать лучше всего белок, а желток ограничить 2-3 штучками в неделю.

Молоко должно быть обезжиренным. Это же касается творога и сыра (максимальный процент жирности составляет 25%). Слишком сильно налегать на сыр не стоит.

Из круп отличным вариантом является гречка. Она содержит меньше килокалорий, чем другие каши, но в ней достаточно много углеводов. Поэтому слишком часто гречку в меню включать не следует.

Хорошим вариантом для перекусов станут орехи.

Грибы позволят длительное время не испытывать чувства голода, кроме того, они богаты белками.

Также следует помнить о соевых продуктах. Они не только очень полезные, но и вкусные.

Разрешенные продукты

Количество белка в 100 г

Количество жира в 100 г

Стейк из говядины

Телятина/говядина/свинина (нежирная часть)

Протеиновый порошок (1 мерная ложка)

Топ белковых низкокалорийных продуктов

Топ белковых низкокалорийных продуктов

Белок, который содержится в продуктах, способствует активному похудению, поэтому обойтись без него не удастся. Топ белковых низкокалорийных продуктов выглядит следующим образом:

Творог и молоко с 0% жирности. В обезжиренном молоке и твороге содержится около 45 ккал на 100 г. При этом 17 г приходится на белок. Дневная норма составляет 500 г творога или 1,5 л молока. Оба этих продукта отлично усваиваются организмом. Более того, очень полезны творожные разгрузочные дни, которые можно проводить вне диеты.

Филе лосося. В 100 г этой рыбы содержится 180 ккал, 20 г белка. В день рекомендуется съесть 0,5 кг лосося. Филе красной рыбы нужно обязательно включать в меню. Ведь помимо белка она содержит полезные жиры. Поэтому хотя бы 2 раза в неделю лосось или семга должны присутствовать на столе.

Куриная грудка. В 100 г этого продукта содержится 90 ккал, 18,7 г белка. В день можно съесть около 0,5 кг куриного филе. Грудку можно не только варить и запекать, но также жарить без масла и даже коптить. Это позволит максимально разнообразить меню.

Филе индейки. В 100 г филе индейки содержится 195 ккал и 20 г белка. В день можно съесть не более 450 г индейки, однако, осилить такую порцию сможет не каждый человек, так как назвать ее вкусовые качества идеальными сложно.

Форель. В 100 г рыбы содержится 119 ккал и 17 г белка. В день можно съесть 550 г форели. Форель очень вкусна, а цена на нее более доступна, чем на лосось. Эта рыба богата фосфором и полезными жирными кислотами, которые позволят худеющему человеку отлично себя чувствовать. Способов приготовления форели существует множество, поэтому свое меню можно разнообразить по максимуму.

Говядина. В 100 г продукта содержится 180 ккал и 28 г белка. В день можно съесть не более 350 г говяжьего мяса. Чтобы говядина была мягкой, ее нужно либо варить на протяжении длительного времени, либо, наоборот – очень быстро обжаривать.

Горбуша. В 100 г этой рыбы содержится 140 ккал и 20 г белка. В день можно употребить не более 0,5 кг горбуши. Чтобы рыба обладала максимально привлекательными вкусовыми качествами, нужно ее правильно выбрать. Филе должно иметь аппетитный розоватый оттенок. Если оно белесое, то это указывает на то, что продукт слишком долго подвергался заморозке.

Фасоль белая. Фасоль является достаточно калорийным продуктом. В 100 г фасоли содержится 300 ккал и 6 г белка. Однако, сочетая ее с продуктами, содержащими меньше килокалорий, можно добиться отличного эффекта.

Овсяная каша. В 100 г каши содержится 90 ккал и 14 г белка. В день можно употребить в пищу не более 700 г овсянки. Этот продукт обязательно должен присутствовать на столе хотя бы 1 раз в неделю. В овсяных хлопьях содержатся не только белки, но и медленные углеводы. Они очень долго усваиваются организмом, поэтому позволяют долго сохранять чувство сытости. Лучше всего кушать кашу в утренние часы, что позволит придать бодрости на целый день вперед.

Кефир. В 100 г напитка содержится 3 г белка и около 40 ккал. Чтобы перекрыть суточную потребность организма в энергии даже во время диеты, потребуется выпить не менее 3 л кефира, что очень много. Кефир – напиток очень полезный, его обязательно нужно включать в меню людям, которые ведут активный образ жизни и много двигаются. Однако в день не следует выпивать более литра этого кисломолочного напитка. В таких объемах он позволяет привести в норму метаболические процессы и способствует лучшему усвоению витаминов и микроэлементов из других продуктов.

Креветки. В 100 г этих даров моря содержится 95 ккал и 21 г белка. Суточная норма продукта составляет 0,5 кг. Одним из преимуществ креветок является способ их хранения. Их можно приобрести впрок и держать в морозилке.

Гречка. В 100 г гречки содержится 330 ккал и 12 г белка. В день можно употребить в пищу не более 0,5 кг крупы. Хорошо сочетать гречневую кашу с овощами. Это позволит худеть достаточно быстро.

Грибы

Грибы. В 100 г грибов содержится 36 ккал и 4 г белка. За счет такой низкой калорийности набрать суточную норму килокалорий исключительно грибами будет довольно проблематично. Ведь для этого придется съесть не менее 2 кг продукта. Есть мнение, что грибы способны стать альтернативой мясу, но на самом деле это не так. Однако это не значит, что грибы являются бесполезным продуктом. В них содержится много клетчатки, которая способствует нормальному перевариванию пищи.

Чечевица. В 100 г продукта содержится 295 ккал и 25 г белка. Чтобы набрать суточную норму килокалорий, нужно съесть 400 г чечевицы. Чечевица способствует улучшению пищеварения, обладает отменным вкусом. Из нее можно готовить пюре, причем во время термической обработки витамины и минералы из продукта не улетучиваются.

Нут. В 100 г нута содержится 295 ккал и 25 г белка. Чтобы набрать суточную норму килокалорий, нужно съесть 0,4 кг продукта. В нуте много белка, благодаря чему он приравнивается к мясным продуктам. Поэтому на время диеты человек может вполне заменить нутом мясо, что позволит не только похудеть, но и привести в норму пищеварение.

Баклажаны. В 100 г овощей содержится 24 ккал и 2 г белка. Поэтому чтобы набрать суточную норму килокалорий с помощью баклажанов, нужно съесть их довольно много. Баклажаны обязательно нужно включать в меню всем людям, стремящимся сбросить лишний вес. Регулярное употребление этого овоща позволяет выводить лишнюю жидкость из организма и нормализовать водный баланс.

Кроме тех продуктов, которые уже были перечислены, в меню обязательно нужно включать зелень. Она позволит разнообразить блюда и обогатить организм полезной для него клетчаткой.

Злоупотреблять и слишком часто практиковать белковую диету не следует, так как организму довольно сложно переносить ее. Ведь, несмотря на разнообразие в меню, человек все равно будет недополучать ряд необходимых ему минералов и витаминов.

Что нужно исключить?

Во время белковой диеты запрещено употреблять следующие продукты:

Хлеб, любые кондитерские и мучные изделия.

Сахар и все продукты, в которых он содержится.

Газированные напитки с сахаром.

Спиртные напитки, за исключением бокала красного сухого вина в день.

Крахмалистые овощи, сладкие фрукты и ягоды.

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Суть белковой диеты отраженна в ее названии. Решив похудеть с помощью данной методики, женщина должна настроиться на то, что ей придется принимать исключительно белковую пищу. Это мясные продукты, рыба, молоко, кефир и пр. Все они довольно питательны и позволяют длительное время не испытывать чувства голода.

Простая белковая диета – это отличный способ решить множество задач: сбросить лишний вес, привести в порядок фигуру, набрать мышечную, а не жировую массу во время тренировок и наконец-то начать питаться правильно. Причем особых усилий человеку прикладывать не придется, главное усвоить несколько базовых принципов данной методики похудения.

Отзывы людей, которые испробовали белковую диету на себе, свидетельствуют о том, что мгновенного результата получить не удастся. На протяжении первых двух дней никакие негативные ощущения человека не беспокоят, однако, с третьих суток может начать преследовать запор. Избавиться от него можно, но для этого нужно пить как можно больше.

Творожная диета: плюсы и минусы

Большинство диетологов сходятся во мнении, что творожная диета является одной из наиболее полезных для организма. Она не только позволяет избавиться от лишнего веса, но и поправить здоровье. Творог относится к низкокалорийным продуктам, богатым на белок, что позволяет быстро похудеть. Ее можно придерживаться людям, которые имеют лактозную непереносимость, так как лактоза в твороге отсутствует. Продолжаться диета может от 3 до 14 дней. Конкретные сроки зависят от того, какой именно вес необходимо сбросить.

Принцип творожной диеты

Принцип творожной диеты

Существует несколько вариантов творожной диеты:

Жесткая диета предполагает употребление в пищу исключительно творога. Она не должна продолжаться дольше 3 дней. Как вариант, можно использовать такую методику для проведения разгрузочных дней.

Меню мягкой диеты допускает кроме творога включать в пищу овощи, фрукты, рыбу, мясо и кисломолочные напитки. Такой методики можно придерживаться неделю или 10 дней. За это время удастся потерять до 4 кг лишнего веса.

Монодиета. Монодиета позволит каждый день терять от 0,3 кг до 1 кг лишнего веса. Творог следует есть порциями в 60 г, не реже 5 раз в день. Кроме того, допускается пить несладкий зеленый чай и настой шиповника. На протяжении дня нужно пить воду в объеме 2 литров, так как творог обладает способностью выводить жидкость из организма. Важно соблюдать временные рамки, которые ограничивают монодиету до 3 дней.

Меню на 7 дней творожной диеты

Каждое утро, на протяжении недели нужно употреблять в пищу творог в количестве 200 г. Также за завтраком нужно съедать 1 апельсин или грейпфрут на выбор. Если нет желания есть творог в чистом виде, то можно приготовить на его основе диетическую запеканку.

Творог (0,2 кг), апельсин или грейпфрут, стакан несладкого зеленого чая

Творог (0,1 кг), пара отварных яиц.

Отварное мясо (0,1 кг), овощной салат, отвар шиповника.

Творог (0,1 кг) и отварное мясо (0,1 кг).

Небольшая рыба без костей, приготовленная в духовке, тертая морковь, отвар трав.

Творог (0,1 кг), пара отварных яиц.

Куриная грудка в духовке, томаты, отвар шиповника.

Творог (0,1 кг), печеная рыба.

Салат с капустой, стакан зеленого чая.

Творог (0,1 кг), отварная тушка кальмара.

Овощной суп и отвар шиповника.

Творог (0,1 кг), пара отварных яиц.

Салат из листовых овощей, стакан зеленого чая, рыбное филе.

Творог (0,1 кг), печеное мясо (0,1 кг).

Огуречный салат с зеленью, зеленый чай.

Разновидности творожной диеты

Кефирно-творожная

Кефирно-творожная

Диета на твороге и кефире является отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть и отрегулировать работу пищеварительной системы. В кефире содержатся полезные бактерии, которые ускоряют обменные процессы за счет корректировки функционирования кишечника. Средняя продолжительность кефирно-творожной диеты составляет 3 дня, но если за это время самочувствие не ухудшается, то можно придерживаться диеты дольше.

За день необходимо съедать 0,3-0,4 кг творога и выпивать 1,5 л маложирного кефира. Завтрак и ужин должен состоять только из стакана кисломолочного напитка. Остальную пищу нужно распределить на равные порции и съесть на протяжении дня. Чтобы сделать вкус блюд более насыщенным можно добавлять к творогу укроп и корицу. Также допустимо пить травяные отвары, зеленый чай, несладкий компот и воду.

Яично-творожная

Яично-творожная

Яично-творожная диета имеет много общего с диетой Магги. Так, обе они богаты белковыми продуктами, на которые делается основной упор. Соблюдая данную методику похудения, удастся сжечь именно лишний жир, а не мышечную массу. Меню отличается невысокой калорийностью, но хорошим питательным потенциалом. Принимать пищу нужно малыми порциями, через равные временные промежутки.

За день человек должен съесть 0,3 кг творога и пять отварных яиц. Допустимо употреблять в пищу овощи и фрукты, но выбирать нужно те, в которых не содержится крахмал. Обязательное условие – выпивать за день достаточное количество воды. К разрешенным напиткам также относят компот и чай без сахара. Дольше 28 дней такой диеты придерживаться не рекомендовано.

Творожно-овсяная

Творожно-овсяная

Меню творожно-овсяной диеты не отличается особым разнообразием, но у него есть очевидное достоинство: худеющий на протяжении дня не будет испытывать чувства голода. Кашу можно варить только на воде, так как при добавлении молока она получается очень калорийной.

Примерное меню на 4-5 дней выглядит следующим образом:

Завтрак: овсянка и 2 яблока.

Обед: овсянка с чайной ложкой меда, 3 яблока, 100 г куриного филе, 100 г кефира.

Ужин: творог и 2 яблока.

Гречнево-творожная

Гречнево-творожная

Гречнево-творожная диета позволяет худеть за счет высокого содержания в меню белка. Ее можно придерживаться на протяжении недели, что позволит привести в норму метаболические процессы в организме и похудеть.

Каждый день нужно есть гречневую крупу. Порции должны быть не слишком большими. Количество съедаемой гречки ограничивается аппетитом человека. В обед к гречке добавляют творог, но не более 150 г. Утром и вечером можно есть только гречневую кашу. Ее не отваривают, а запаривают. В качестве напитка используют чай на основе любых трав, но без добавления сахара. Также перед сном можно выпить стакан кефира 5%-ой жирности.

Молочно-творожная

Этот вариант диеты рассчитан на 3 дня, за которые удастся сбросить 2-3 кг лишнего веса. Ежедневно нужно будет употреблять литр молока и съедать 400 г творога.

Вода имеет немаловажное значение в плане похудения и сохранения нормального самочувствия. Ежедневная норма чистой воды без газа приравнивается к 6 стаканам. Также можно пить зеленый чай, но без добавления сахара. Лучше всего планировать диету на выходные дни, когда нагрузка на организм в физическом и психоэмоциональном плане минимальна.

Творожно-йогуртовая

Чтобы избавиться от лишнего веса, можно попробовать творожно-йогуртовый вариант диеты. Ее необходимо придерживаться на протяжении 6 дней. В качестве основного напитка нужно выбирать только натуральный йогурт, который не содержит красителей или ароматизаторов. В нем не должно быть подсластителя или кусочков фруктов.

Количество подходов к столу приравнивается к шести. За это время нужно будет съесть 200 г творога и выпить 0,6 л кефира, разделив все продукты на равные порции. Обязательно нужно пить чистую воду и зеленый чай.

Творожно-яблочная

Творожно-яблочная диета рассчитана максимум на 5 дней. Дольше придерживаться ее не стоит, так как это сопряжено с рисками для здоровья. В день предполагается съедать 0,2 кг творога и 2 кг яблок. Естественно, что творог и фрукты нужно будет разделить на порции. Объемы воды, выпиваемой за день должны быть не меньше 6 стаканов.

Творожно-банановая

На твороге и бананах можно быстро похудеть. Средний отвес в день составляет 1 кг. Однако дольше 5 дней этой диеты придерживаться нельзя. Диета не подойдет людям, работа которых связана с умственными или физическими нагрузками.

Основные приемы пищи состоят из половины банана и 0,1 кг творога. В промежутках между подходами к столу, необходимо пить много воды.

Творожно-фруктовая

Этот вариант диеты предполагает употребление творога и фруктов. Для приема в пищу можно брать грейпфруты, апельсины, манго. Для начала нужно съесть порцию творога, а спустя 10 минут едят выбранный фрукт. Главное, чтобы он не был слишком сладким.

Творожно-овощная

Эта разновидность диеты позволяет быстро и эффективно худеть, так как человек употребляет в пищу большое количество клетчатки, которая регулирует работу кишечника.

За день нужно съесть 0,3 кг творога жирностью 5% и 0,5 кг овощей, за исключением картофеля. Овощи можно употреблять в пищу в тушеном, отварном, печеном и сыром виде. Если из овощей делают салат, то заправлять его необходимо соком лимона.

«Магги» творожная

«Магги» творожная

В исходном виде диета Магги базируется на употреблении в пищу куриного яйца. Однако существует творожный вариант этой программы похудения. Длиться она должна не более 28 дней. За это время можно избавиться от 20 кг лишнего веса. Причем похудение происходит без особых трудностей, так как голода человек испытывать не будет. Главное правило – строго соблюдать все предписания. Продукты нельзя менять, единственным исключением являются грейпфруты. Вместо них можно употреблять в пищу апельсины.

Продукты, которые можно включать в меню:

Молочные продукты с низким процентом жирности;

Мясо (под запретом только баранина);

Яйца, независимо от способа их приготовления;

Яблоки, груши, все цитрусовые, абрикосы, сливы, персики;

Кофе и чай, вода, фреши, наполовину разведенные водой.

Продукты, которые из меню убирают:

Все спиртные напитки;

Бананы, виноград, финики, манго и инжир.

Диета Хамдий творожная

Диета Хамдий творожная

Основные характеристики программы похудения:

Диета относится к низкоуглеводным, низкокалорийным и лечебным программам похудения.

Диета длится 28 дней.

Количество потерянных килограммов составляет от 10 до 28.

Практиковать диету можно не чаще одного раза в год.

Плюсы: быстрое похудение, оздоровление организма. Человек во время похудения не будет испытывать нехватки витаминов и минералов, так как диета является сбалансированной.

Кому нельзя придерживаться диеты: беременным и кормящим женщинам, людям, склонным к аллергическим реакциям (творог и цитрусовые плоды), людям с патологиями органов пищеварения.

Сам автор и разработчик методики утверждает, что если придерживаться диеты на протяжении указанного срока, то за это время можно избавиться от 20 кг лишнего веса.

Правила, которых необходимо придерживаться во время диеты:

Каждый день нужно выпивать 2,5 л воды.

Соль во время диеты запрещена. Для улучшения вкуса блюд можно добавлять к ним специи.

Каждое утро, после посещения туалета, следует взвешиваться и фиксировать результат.

Во время диеты можно пить кофе и чай, но добавлять к ним молоко или сахар нельзя.

Из меню следует убрать такие фрукты, как: финики, манго, инжир виноград и бананы.

На столе допускаются: яблоки, грейпфруты, апельсины, киви, мандарины, сливы.

Если время очередного приема пищи еще не наступило, а человек испытывает сильное чувство голода, то можно съесть огурец, помидор или салатные листья. Делать это раньше, чем спустя два часа после основного подхода к столу, недопустимо.

Если овощи отваривают, то масло и соль к ним не добавляют.

Допускается употреблять в пищу мясо и рыбу, но эти продукты не должны иметь высокую жирность.

Меню диеты Усама Хамдий на 2 недели:

Апельсин или грейпфрут (1 штука), творог жирностью 9% (100 г)

Апельсин или грейпфрут (1 штука), творог жирностью 9% (50 г)

За два приема пищи съедают: говядина отварная (300 г), 2 томата, 2 огурца, 100 г творога жирностью 9% и 2 яблока

Любые фрукты съедают за два приема пищи

За два приема пищи съедают: говядина отварная (250 г), по 2 томата и огурца, 100 г творога жирностью 9%, овощ в вареном виде на выбор

За два приема пищи едят куриное филе в отварном виде

За два приема пищи съедают: отварную курицу (250 г), по 2 томата и огурца, ломтик хлеба из цельнозерновой муки, два отварных овоща на выбор

Отварное мясо (150 г), 2 огурца, один томат

Апельсин или грейпфрут (1 штука), творог жирностью 9% (50 г) и 4 огурца

Отварная говядина (0,2 кг), два овоща в отварном виде

Творог жирностью 9% (50 г), два отварных овоща, яблоко

Овощи в отварном виде, но одного сорта

Творог жирностью 9% (50 г), кусок хлеба из цельнозерновой муки, салатные листья, яблоко

Жареная говядина (150 г), два овоща в отварном виде

Цельнозерновой хлеб, маложирный сыр (50 г), 2 томата

Овощи в отварном виде, но одного сорта

Говядина в обжаренном виде (150 г), 2 томата, салатные листья

Любые фрукты съедают за два приема пищи

Апельсин, кусочек хлеба из цельнозерновой муки, два овоща в отварном виде

Овощи одного вида в отварном виде, их общий объем делят на 2 приема пищи

Жареная говядина (150 г), кусочек хлеба из цельнозерновой муки, два отварных овоща и два свежих огурца

Разрешенные и запрещенные продукты на творожной диете

Разрешенные и запрещенные

Продукты, которые можно употреблять в пищу во время творожной диеты:

Хлопья овсяные и мюсли.

Орехи, но не более 50 г в день.

Любые овощи кроме картофеля.

Миксы фруктов с зерновыми культурами.

Продукты, которые во время творожной диеты находятся под запретом:

Жареные блюда, копчености и жирные продукты.

Плюсы и минусы творожной диеты

Плюсы и минусы

Плюсы творожной диеты:

Пополнение запасов белка в организме, устранение дефицита некоторых микроэлементов.

Волосы, зубы и ногти после творожной диеты становятся крепче.

Диету можно практиковать с целью профилактики остеопороза.

Состояние нервной системы приходит в норму.

Метаболические процессы ускоряются.

Творог обладает мочегонным эффектом, что позволяет выводить из организма лишнюю воду.

Минусы творожной диеты:

Если на протяжении нескольких дней питаться только творогом, это введет организм в состояние стресса.

При несоблюдении рекомендованных сроков, может нарушиться работа почек.

Во время диеты человек может испытывать слабость и тошноту.

Диету нельзя практиковать женщинам в положении и кормящим матерям.

Иногда творог становится причиной аллергизации организма. Диеты нельзя придерживаться людям, страдающим от патологий органов ЖКТ, а также людям с индивидуальной непереносимостью молочных продуктов.

Рецепты для творожной диеты

Диетическая запеканка

Ингредиенты для ее приготовления:

Столовая ложка сахара.

Сухофрукты и фрукты.

Белки взбивают вместе с сахаром. Творог перетирают с желтками, затем добавляют к ним фрукты, соду и сухофрукты. В готовую массу осторожно вводят белок, выкладывают тесто в форму для выпечки и убирают в духовку на 30 минут. Выпекают при температуре 200 °C.

Сырники с отрубями

Сырники с отрубями

Для их приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Овсяные отруби – 2 столовых ложки.

Творог маложирный – 100 г.

Разрыхлитель – 0,5 ложки.

Небольшое количество сахара.

Яйца взбивают вместе с сахаром, добавляют к ним отруби, творог, ванилин и разрыхлитель. Из получившегося теста формируют сырники, жарят их без добавления масла. В качестве дополнения к готовым сырникам можно использовать обезжиренный йогурт.

Творожные кексы

Для их приготовления отрубного тестапотребуются следующие продукты:

Отруби пшеничные – столовая ложка.

Отруби овсяные – 2 столовых ложки.

Йогурт – столовая ложка.

Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Сахар, корица и имбирь.

Отдельно взбивают белок, а отдельно желток. Все компоненты, кроме белка, смешивают, его аккуратно вводят в конце.

Для приготовления творожного теста потребуются следующие компоненты:

Творог обезжиренный – 0,15 кг.

Сухое молоко – 3 столовых ложки.

Разрыхлитель – 1/2 чайной ложки.

Отдельно взбивают желтки, а отдельно белки. Когда обе массы будут готовы, их аккуратно соединяют с остальными компонентами.

В формочки для выпекания (лучше всего брать силиконовые основы) сперва выкладывают отрубное тесто (по столовой ложке в каждую формочку). Затем сверху добавляют творожное тесто (по 2 ложки). Убирают кексы в духовку, разогретую до 180 °C, и выдерживают на протяжении четверти часа. Извлекать готовые кексы из формочек можно после того, как они остынут.

Домашний творог

Для приготовления творога потребуется домашнее молоко. Его, после покупки, нужно будет убрать в холодильник и оставить в покое до того времени, пока сверху не появятся сливки.

Сливки собирают ложкой, а молоко ставят в теплое место, чтобы оно сквасилось.

Простоквашу выливают в кастрюлю и разогревают до тех пор, пока она не станет немного горячей. Кипятить простоквашу нельзя.

Убирают простоквашу с плиты, оставляют на ночь.

Утром процеживают простоквашу через марлю, сложенную в несколько слоев. Остатки сыворотки отжимают. Творог готов.

Показания и противопоказания

Показания и противопоказания

Показания к соблюдению творожной диеты:

Творог способствует укреплению ногтей, зубов и волос, так как в нем содержится большое количество полезных для них микроэлементов.

Творожная диета позволяет разгрузить почки за счет оказания мочегонного эффекта. Это является профилактикой пиелонефрита и уролитиаза.

Творожную диету можно соблюдать при различных нарушениях в работе печени (болезни не должны находиться в острой фазе), а также при патологиях сердца и сосудов.

Творожная диета благотворно влияет на работу нервной системы, позволяет восстанавливать миелиновую оболочку нервов.

Противопоказания к соблюдению творожной диеты:

Индивидуальная непереносимость творога или белка.

Воспаление слизистой оболочки желудка.

Нарушения в работе органов ЖКТ (хроническая и острая форма болезни).

Нарушения белкового обмена.

Отзывы о творожной диете

Елена: «Мне творожная диета очень нравится. За неделю мне удалось похудеть на 3 кило. Сперва выводится вода, а затем жир, так как организм не получает углеводы. Диета не голодная. После ее завершения я взяла в привычку каждый вечер есть творог с фруктами, йогуртом и сухофруктами. Кроме того, что это очень полезно, я продолжаю понемногу худеть»

Алина: «В детстве меня от творога просто тошнило, но с возрастом я пересмотрела свое отношение к этому продукту. В качестве диеты я выбрала творожно-яблочный вариант. Сильно худеть не было необходимости, поэтому продержалась на диете я всего три дня. За это время мне удалось сбросить 2,5 кг. Такие результаты меня очень впечатлили. Теперь я с удовольствием рекомендую всем своим подругам именно эту диету, ведь она действительно работает».

Ольга: «Хотя вешу я немного, но всегда стремлюсь к совершенству. Решила попробовать творожную диету с добавками. Сперва было тяжело, а потом привыкла. Практиковала диету 2 раза и похудела на 10 кг. Очень впечатляющий результат».

Елизавета: «Творожная диета давала мне возможность каждый день терять по 0,6 кг веса. За завтраком я ела творог с йогуртом, за обедом с овощами и яблоком. Ужинала творогом со сметаной. За пять дней очень хорошо похудела. Причем голод меня не мучил вовсе».

Кузьмина Вера Валерьевна

Автор статьи: Кузьмина Вера Валерьевна | Эндокринолог, диетолог

Образование: Диплом РГМУ им. Н. И. Пирогова по специальности «Лечебное дело» (2004 г.). Ординатура в Московском государственном медико-стоматологическом университете, диплом по специальности «Эндокринология» (2006 г.).
Наши авторы

Суть белковой диеты отраженна в ее названии. Решив похудеть с помощью данной методики, женщина должна настроиться на то, что ей придется принимать исключительно белковую пищу. Это мясные продукты, рыба, молоко, кефир и пр. Все они довольно питательны и позволяют длительное время не испытывать чувства голода.

Белковая диета предполагает употребление в пищу определенных продуктов питания, что позволит эффективно сбросить лишний вес: Мясо – это обязательный компонент ежедневного меню. При этом оно не должно быть жирным. Отличным вариантом станет куриное мясо. Нежирные сорта рыбы также в приоритете.

Простая белковая диета – это отличный способ решить множество задач: сбросить лишний вес, привести в порядок фигуру, набрать мышечную, а не жировую массу во время тренировок и наконец-то начать питаться правильно. Причем особых усилий человеку прикладывать не придется, главное усвоить несколько базовых принципов данной методики похудения.

Отзывы людей, которые испробовали белковую диету на себе, свидетельствуют о том, что мгновенного результата получить не удастся. На протяжении первых двух дней никакие негативные ощущения человека не беспокоят, однако, с третьих суток может начать преследовать запор. Избавиться от него можно, но для этого нужно пить как можно больше.

Рецепт Творог на массу, порция. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

творог с яблоками

Программу причисляют к категории низкоуглеводных диет, хорошие результаты которой обусловлены тем, что энергия берется не из еды, а из жировых запасов. Практиковать методику рекомендуется в самом начале продолжительных программ по сжиганию веса либо в качестве подготовки к переходу на ПП. Несмотря на то что в рационе присутствуют и белки, и жиры, и углеводы (в незначительном количестве), перед изменением привычного рациона на подобный обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Противопоказана диета при наличии проблем с почками, печенью и ЖКТ, при аллергии на яйца и продукты пчеловодства.

Минусом любой экспресс-диеты, этой в том числе, к сожалению, является быстрый возврат ушедших кило при несоблюдении правил выхода и злоупотреблении вредными продуктами. На следующий после детокс-мероприятия день позавтракать надо натуральным йогуртом с корицей, остальные приемы пищи оставьте без изменений, добавьте фруктовые перекусы. После включите в меню каши на воде, тушеные овощи.

Суть творожной диеты

Молочный продукт содержит много белка и небольшое количество углеводов, поэтому считается низкоуглеводным. Для похудения подходит творожок домашнего приготовления или магазинный вариант — зернистый, мягкий, упакованный, развесной. Наиболее полезен зернистый творог 9% жирности без добавления красителей и консервантов.

Плюсы и минусы творога

Молочно-кислый продукт содержит аминокислоту метионин, витамины А, В2, D. Насыщает организм кальцием, улучшает структура волос, кожу, ногти, усиливает мочеотделение, балансирует обмен веществ. Лёгкое усвоение достигается за счёт низкого числа калорий (70−250 ккал) на порцию — 100 гр. блюда.

Расщепление жиров, насыщение фосфором, и не только это даёт творожная диета. Результаты мероприятия положительно сказываются на нервной системе, гипертонических заболеваниях, сахарном диабете, атеросклерозе, дискенезии желчевыводящих путей, печени.

Главный недостаток творога — маленький срок хранения. Продукт быстро портится из-за размножения кишечной палочки. При покупке следует внимательно изучить состав, там не должно быть растительных жиров, иначе пользы от диетической терапии не будет.

Основные рекомендации

Во время питания к творожным блюдам разрешено добавлять минимальное количество других продуктов. Но чтобы экстренно сбросить вес, едят только натуральный творожок без добавок. Разрешается немного заправлять блюдо — мёдом, отрубями, черносливом, яичной смесью, зеленью или овсяными хлопьями.

Независимо от выбора меню рекомендуется придерживаться «золотых» правил:

  • Процентная жирность творожка должна быть не более 4−5%, слишком жирный не приведёт к похудению. Низкий процент также нежелателен, в таком составе отсутствуют необходимые жиры и белки.
  • Процесс похудения станет лучше, если посещать сауны, бани, проводить самомассажи, обертывания. При этом следует выпивать до 2 л чистой воды в день, помимо чая, кофе и прочих напитков.
  • Творожно- разгрузочные дни в дальнейшем позволяют придерживаться хорошей формы тела. Все мероприятия по похудению лучше проводить в выходные, когда физические нагрузки минимальны.

Несмотря на то что продукт весьма полезен, есть и свои недостатки. С осторожностью нужно включать в меню творожки людям с аллергическими реакциями из-за их концентрированного состава. Есть противопоказания при болезнях почек, белкового обмена, ЖКТ, индивидуальной непереносимости. Творожная диета для похудения нежелательна в период кормления и беременности.

Выход из диеты

Максимально снизить риск возращения потерянных килограммов поможет правильный выход из системы питания. Если резко вернуться к прежнему образу жизни, то приложенные усилия будут напрасны, поэтому придерживаются основных правил:

  • В первую неделю и последующие дни увеличивают понемногу количество фруктов в рационе. Постепенно прибавляют по 200 гр. калорий за счёт простых углеводов, в основном — это фрукты, цельнозерновой хлеб, горький шоколад.
  • Стараются избегать тяжёлых физических нагрузок, лучше заменить их йогой, разминками, прогулкой.
  • Пьют больше жидкости — натуральные соки, отвары, зелёный чай, обычную воду.

Творожная диета для похудения: суть, польза и особенности

Польза творожной диеты заключается в том, что основной продукт – творог – способствует не только снижению веса, но и общему оздоровлению организма:

  • Улучшается работа кишечника;
  • Укрепляются ногти и зубы, улучшается состояние и внешний вид кожи;
  • Укрепляются кости;
  • Снижается риск развития мочекаменной болезни;
  • Восстанавливаются нервные волокна, что особенно важно при неврологических заболеваниях.

Плюсы и минусы

Преимущества диеты несомненны:

  • Она полезна для детей, беременных, пожилых людей, спортсменов, а также для диабетиков, гипертоников и больных атеросклерозом – эти заболевания обычно являются противопоказанием для других способов похудения;
  • Отсутствие противопоказаний: кушать творог нельзя только тем, у кого есть на него аллергия (бывает в редких случаях);
  • Множество разновидностей меню: с кефиром, с фруктами, разгрузочные дни и обычная монодиета.

Употреблять в пищу можно любые продукты, но все зависит от варианта рациона питания, но в любом случае нельзя кушать жареную, жирную, сладкую и копченую пищу.

Полезна ли творожная диета при беременности

Врачи очень часто рекомендуют эту диету тем, кто набрал слишком много веса во время вынашивания ребенка, но при этом в меню необходимо включать овощи, супы, нежирное мясо, свежие и сухие фрукты, паровые котлеты, макароны и каши.

Воспользовавшись любым из предложенных ниже меню, можно не только похудеть, но и значительно улучшить состояние своего здоровья.

Разновидности диетических программ

Творог хорошо комбинировать с другими продуктами — рыбой, мясом, овощами, фруктами, молоком и кефиром. Разработаны различные системы питания:

  • Монодиета. Методика предполагает употребление 5%-й жирности творога до 500 грамм в день, поделённого на 5−6 приёмов. Из напитков разрешаются — кефир, зелёный чай, шиповник. При низкоуглеводной диете можно быстро похудеть, при этом организм насыщается белком и минералами. Количество съедаемого творожного блюда будет зависеть от калорийности. Если процент небольшой, то дневная норма составит 500−600 гр. При высокой жирности разрешено съедать до 200−250 гр. продукта.
  • Кефирно-творожная диета. Творог и кефир на протяжении 7 дней приносят значительную дозу кальция, нормализуют работу ЖКТ за счёт присутствия пробиотиков, похудеть можно на 5−6 кг. Наличие полезных бактерий ускоряет метаболические процессы, улучшает обмен веществ. Облегчённый дневной рацион состоит из 1 л кефира, творога — 400 гр., и двух фруктов на выбор — яблоко, апельсин, грейпфрут. В перерывах между пищей пьют чистую воду, компоты, травяные чаи без добавления сахара и подсластителей.
  • Молочно-творожная. Заключается в употребление ежедневно в течение трёх дней 400 гр., основного продукта и 1 л молока. При этом следует выпивать 6 стаканов воды каждый день, можно добавлять несладкий зелёный чай.

Трёхдневная система питания

Быстро избавиться от подкожного жира помогают жёсткие короткие диетические программы. Одна из таких — диета на твороге 3 дня. Различают два вида:

Первый вариант. Разрешается употреблять до 800 грамм творожного блюда в день, разделённого на равные части, через каждые 2−3 часа. За качеством компонента тщательно следят, чтобы не навредить здоровью.

Второй вариант. Творожный продукт едят в большом количестве до 1 кг в день, разбавляя другой разрешённой пищей. Такой метод подходит для людей, у которых повышена физическая нагрузка.

Примерный рацион на 3 дня:

  • 1 день. Завтрак: яйцо и зелёный чай, на обед и ужин только 200 гр. творога.
  • 2 день. Завтрак и ужин повторяются, к обеду добавляют немного замороженных или свежих ягод (200 грамм).
  • 3 день. Разрешён только творог в большом количестве — до 1 кг в несколько этапов.

Секреты приготовления блюд из творога для диетического питания

Диетические блюда из творога улучшают обмен веществ, укрепляют мышцы и общее состояние организма, даже во время сна. Высокий уровень белка в твороге повышает иммунитет, запускает и улучшает процессы метаболизма в течение длительного периода времени и даже ночью.

Для людей, занимающихся спортом, две ст. л. творога могут заменить протеиновый коктейль для восстановления мышц, который так популярен в фитнес — клубах. Особенность приготовления низкокалорийных диетических блюд заключается в выборе жирности и правильной термической обработке творога.

Диетические блюда из творога для похудения. Рецепты с фото и калориями

Секреты приготовления блюд из творога для диетического питания

Для здорового рациона лучше всего выбирать творог с жирностью до 5%. Постоянное употребление обезжиренного творога может лишить организм жизненных сил и энергии, а чересчур жирный кисломолочный продукт не даст желаемого результата в сбросе лишних килограммов.

Пищевая ценность разновидностей творога видна из таблицы:

Жирность творога, % Кальций, мг Рибофлавин, мг Холестерин, мг
творог 5% жирности 68,0 0,18 17,0
творог 2% жирности 77,0 0,21 9,5
Обезжиренный, сухой творог 36,0 0,16 8,0

Важная составляющая творога в том, что он может прекрасно сочетаться практически с любыми продуктами. За счет своей легкой текстуры, он применяется в разнообразных салатах, со свежими фруктами или овощами, в качестве полноценного обеда или легкого перекуса.

В свежем виде, обезжиренный творожный продукт можно сочетать с отрубями или овсяными хлопьями, с добавлением сухофруктов, орехов или фруктов. Стоит помнить, что сухофрукты и орехи обладают высокой калорийностью, поэтому их присутствие не должно превышать 30 — 50 гр. на порцию.

Обезжиренный, сухой творог можно использовать в десертах, салатах, с мюсли, во всех блюдах, которые не предполагают дополнительной термической обработки. Творог средней жирности применяется в блюдах с овощами, которые лучше всего готовить на пару, тушить или запекать.

Творог с максимальной жирностью лучше использовать в выпечке, сырниках или варениках. Благодаря высокой жирности, блюда получатся пышными, сочными и не будут растекаться на сковороде. Такая еда содержит высокое количество калорий и прекрасно подойдет в качестве основного приема пищи на обед.

Фруктово-овощное питание

Считается популярным, вкусным и полезным методом очищения организма и похудения. Иногда используется в качестве одного разгрузочного дня. Сравнительно легко переносится, ведь в период проведения мероприятия разрешается съедать до 1 кг любых фруктов.

В день употребляют до 400 грамм творога. Из диетической программы стараются исключить виноград и бананы. Для людей с повышенной кислотностью желудочного сока лучше использовать сладкие плоды. Можно комбинировать — клубнику, малину, ежевику в любом количестве.

  • Меню с яблоком. Самая распространённая творожно-фруктовая диета. Яблоки богаты пектином и в сочетании с низкокалорийным творожком являются вкусным десертом. Творожно-яблочная диетотерапия длится 9 дней. Первые три дня: употребляют лишь яблоки до 1,5 кг в любом виде — запечённые, пюре, свежие. Нельзя добавлять сахар. Следующие три дня: разрешён только творог до 400 гр., в день. Последние три дня: попеременно чередуют 0,5 кг яблок в день или 400 гр. низкокалорийного творога.
  • Меню с овощами. Овощное творожное питание включает любые овощи в комбинации с нежирным творожным блюдом, употреблять которые желательно до 18.00 вечера. Запрещается сахар и соль. Овощи могут быть сырыми, отварными, запечёнными и по объёму превышать основной компонент не более чем на 500 гр. Классическая схема — трехразовый приём творожного продукта, в промежутках порция овощей. Примерный трёхдневный овощной рацион: 200 гр. творога, мёд, отварное мясо — 40 гр, овощи — до 1 кг, небольшой кусочек сливочного масла, много жидкости — 1.5 литра в день.
  • Меню с грейпфрутом. В составе полезного фрукта содержится нарингенин — вещество, помогающее печени расщеплять жиры. В результате лишние килограммы быстрее уходят.

Рецепт Творог на массу, порция. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Творог на массу, порция».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Творог на массу, порция составляет 128,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Яично-творожное питание

Низкоуглеводная пища с присутствием яиц предназначена, как подготовительный этап перед более продолжительными программами по сжиганию жиров. Энергия поступает не из еды, а из жирового запаса. Присутствие жиров, углеводов и белков в еде минимально. Порции лучше разделять на 5 равных частей и питаться в одинаковое время для лучшего усваивания. Максимальная продолжительность диетического курса 4 недели. Есть противопоказания для людей с аллергией на яйца, мёд, болезнь печени, почек и ЖКТ.

Приблизительный рацион:

  • После пробуждения — стакан воды с имбирём и корицей.
  • Завтрак — омлет, запечённый с зеленью петрушки, травяной чай с ложечкой мёда.
  • Обед: яйца отварные, небольшой кусочек твёрдого сыра, чай с долькой лимона и мёдом.
  • Полдник — творожок — 200 гр., яйца, натуральный сок.
  • Ужин — суп из овощей с добавлением отрубей и яиц, ржаной сухарик.

Строгое меню с яйцом

Этот вариант заключается в жёстком подходе к питанию: полностью исключены фрукты и овощи. Для людей, страдающих запором, такой метод не подойдёт из-за отсутствия клетчатки.

Рацион на 3 дня:

  • Завтраки: яйцо всмятку, чай.
  • Обеды и ужины: творог — 150 гр., половинка чайной ложки мёда, небольшая чашечка натурального зелёного чая.

Гречнево-творожное питание

Польза гречки известна многим, но в совокупности с творожным продуктом ценность блюда увеличивается неоднократно. Самой полезной считается гречневая крупа с зеленоватым оттенком, тогда в культуре при переработке сохранены все витамины.

  • 1 вариант. Творожно-гречневое питание рассчитано на 3 — 7 дней. В этот период разрешено есть гречку в неограниченном количестве, разделив на маленькие порции. В обеденное время к крупе добавляют 150−200 гр. творожного компонента. Утром и вечером едят только запаренную гречу, добавляя чашечку несладкого травяного чая.
  • 2 вариант. Питаться по диетической программе предстоит две недели в результате можно потерять до 10 кг за полмесяца. За это время организм снабжается белком, микро — и макровеществами, углеводами. В течение нескольких недель едят только гречку и творог. Для этого крупу готовят путём запаривания с вечера: на 2 стакана кипятка 1 стакан гречи. Утром следующего дня выпивают стакан воды, затем в приготовленную крупу добавляют около 300 гр. творожка и делят блюдо на 5−6 равных частей. Ужинать следует за 2 часа перед сном.

Творог и овощи при похудении

В составе творога есть необходимый для нормального функционирования организма белок. Немногим известно, что количество белка в 100 г продукта приближается к количеству белка, содержащего в 100 г телятины и свинины. При этом жира в твороге гораздо меньше, чем в мясе.

Помимо белка в твороге содержатся:

  • аминокислоты;
  • витамины группы В;
  • микро- и макроэлементы: железо, фосфор, цинк, калий, кальций.

Калорийность творога составляет 88-90 ккал. Но это касается только нежирного продукта. Обезжиренный творог не рекомендуют употреблять даже диетологи. Это связано с тем, что организм не может функционировать нормально, если жиры вообще отсутствуют. Это чревато серьезными проблемами для здоровья. Но ограничиться стоит творогом, жирность которого не превышает 5%.

Овощи богаты клетчаткой, которая помогает избавиться от шлаков и токсинов, что способствует похудению. К тому же клетчатка участвует в нормализации обменных процессов в организме, повышает иммунитет.

Овсяно-творожная диета

Обычно недельное меню включает такие компоненты, как: яблоки, овсянку, мёд и творог. За счёт программы теряется до 1 кило веса в день. В овсяных хлопьях содержится цинк, витамины, натрий и клетчатка. Пектиновый состав яблок снижает уровень холестерина в крови, избавляет от токсинов. Однако из-за интенсивной потери веса не следует продлевать диетическое питание дольше недели. По уверениям диетологов, если дополнительно включать в программу 200 гр. постного мяса, рацион будет полностью сбалансирован.

Недельное меню:

  • На завтраки: запаривать в кипятке горсть овсянки — 200 гр., 2 яблока зелёных.
  • Обед: каша овсяная с добавлением ч. ложки мёда, от 2 до 3 шт. спелых яблок, 100 гр. творога.
  • Ужин: Творожная масса, приправленная дольками яблок — 150 гр.

Отзывы и результаты

Понравилась кефирно-творожная диета. При помощи курса удалось похудеть на 5 кг за 7 дней. В последующие дни, чтобы закрепить результат добавляла немного творога, низкокалорийное мясо, свежие фрукты.

Много лет пыталась похудеть, с годами набрала лишние кило. Постоянно срывалась на других диетах, но творог и овощи оказались находкой. К продукту отношусь нормально, а овощи люблю, поэтому легко выдержала на диете неделю в результате похудела на 3 кг.

После родов сильно располнела, ведь приходилось кормить ребёнка и не ограничиваться в питании. Помогло творожно-гречневое меню, сначала не поверила отзывам на форуме. Пришлось тяжело, полмесяца сидеть на гречке, несмотря на любовь к крупе. Но результат порадовал — минус 8 кг. Сейчас стараюсь придерживаться системы ЗП, хожу в спортзал, и вес держится на желаемой отметке.

Originally posted 2018-03-29 04:23:32.

Польза диеты на твороге и овощах

В твороге содержатся аминокислоты, которые нормализуют работу печени. Кальций, железо и фосфор укрепляют костную ткань. Это касается и овощей, богатых витаминами и минералами. Входящие в состав творога витамины предотвращают появление атеросклероза.

Творог очень полезен

Творог очень полезен

Овощи в тандеме с творогом оказывают общеукрепляющее действие на организм и нормализуют работу нервной системы. Женщинам, у которых в рационе есть эти продукты, удается избежать заболеваний, связанных с нарушением обмена веществ.

В качестве профилактики заболеваний печени и атеросклероза творожно-овощная диета показана всем представительницам прекрасной половины.

Источники:

https://bodymaster.ru/food/menyu-belkovoj-dietyi
https://bodymaster.ru/food/belkovyie-produktyi-dlya-pohudeniya
https://www.ayzdorov.ru/dieta_pohydenie_belkovaya_chto_mojno.php
https://www.ayzdorov.ru/dieta_pohydenie_belkovaya_tvorojnaya.php
https://gasmin-sib.ru/uprazhnyaemsya/tvorozhnaya-dieta.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector