Продукты употребляемые при кето диете

Содержание скрыть

Список разрешенных продуктов для составления меню на кетодиете для похудения

Keto Diet

Одни диеты появляются и исчезают, другие недостаточно компетентны в плане науки и питания, но кетогенная диета (или кето-диета) существует вот уже практически 100 лет.

Кетогенная диета базируется на основах науки о правильном питании и знаниях о том, как работает организм человека. Десятки тысяч людей выбрали эту диету, как образчик здорового образа жизни. Кроме того, кетоновая диета подходит для девушек и женщин.

Наша статья ответит на вопросы о том, что такое кетогенная диета, какие продукты подходят для нее, и как подстроить кето-диету под свой ритм жизни.

Если вы ищете способы контроля уровня сахара в крови, хотите сбалансировать уровень гормонов, боритесь с устойчивостью своего организма к инсулину или просто хотите правильно питаться, чтобы чувствовать себя здоровым и сильным – эта диета для вас.

Что такое кетогенная диета?

Существует два основных источника энергии организма.

Большинство фокусируются на использовании углеводов в качестве энергии. Однако те, кто следуют кетогенной диете, низкоуглеводной по своей сути, используют в качестве основного источника топлива жир.

Кетоновая диета обеспечивает потерю веса и не лишает человека энергии. Таким образом, укрепляется сила воли и вы остаетесь на верном пути.

Следуя кето-диете вам не нужно беспокоиться о подсчете калорий или ограничении размеров порций.

Вы можете есть много богатых питательными веществами, здоровых продуктов.

Кетогенные диеты хороши не только для похудения.

В последние годы ученые начали изучать преимущества этой диеты при лечении многих заболеваний, включая диабет, СПКЯ (синдром поликистозных яичников), неврологические заболевания, акне и рак.

Кроме того, кетогенные диеты используются для лечения пациентов с факторами риска развития респираторных и сердечно-сосудистых заболеваний. Вовремя вхождения в состояние кетоза, вы начинаете сжигать жир, а не сахар.

Как войти в состояние кетоза:

  • Исключите все источники углеводов
  • Ешьте больше здоровых жиров

Вот и все! Благодаря этому ваш организм перестанет полагаться на глюкозу и начнет сжигать жир в качестве источника энергии.

Многие из тех, кто входит в кетоз и следуют данной методики питания, могут уменьшить свой вес и быстрее чувствуют себя здоровыми.

Помимо безуглеводного питания и употребления здоровых жиров, вы можете предпринять другие важные шаги, чтобы помочь повысить эффективность кетогенной диеты.

Во-первых, перестаньте беспокоиться о том, что вы потребляете в пищу жиры.

Другие диеты основаны на том, чтобы тщательно следить за количеством потребляемых жиров.

При кетогенной диете жир – ваш друг.

Он является основным источником энергии, и поэтому вы следите за тем, что получаете достаточное количество здоровых жиров, необходимых организму.

Большое количество жидкости поможет организму лучше усваивать жиры и белки, оно регулирует физические функции и держит вас в тонусе в течение всего дня.

Отказ от перекусов сбалансирует уровень инсулина, благодаря этому процесс потери веса будет проще.

  • Горячий соус без подсластителей
  • Яблочный уксус
  • Несладкая горчица
  • Все специи и травы

Напитки

Во время кетоза нужно пить много чистой воды. Но не только она разрешена при кето-диете. Несладкий черный кофе, чай или бульон на косточке могут стать частью вашего питания.

Будьте осторожны с кофеином, т.к. он может повлиять на энергию и уровень сахара в крови.

Продукты на кетоновой диете

Еда, которую вы можете себе позволить

Питание во время кетоза не означает, что вы должны отказаться от любимых продуктов. Главное помнить о том количестве, которое будет полезно для достижения ваших целей. Ниже представлено примерное меню для кето-диеты, эти продукты можно включить в рацион в умеренном количестве.

Бобы и бобовые

Многие растительные продукты являются прекрасными источниками белка. Однако многие из них содержат большое количество чистых углеводов.

Чечевица, нут, бобы (такие как лима, почка и черные бобы) содержат около 13 г чистых углеводов на порцию.

Соевые продукты, например, эдамаме, темпе и сыр тофу, имеют в своем составе белок, но количество углеводов у каждого продукта разное, поэтому внимательно читайте этикетки. Как правило, в них меньше углеводов, чем в другие бобовых продуктах.

Молочная продукция с высоким процентом жирности

Поскольку молочные продукты содержат природные сахара, которые превращаются в углеводы, их следует употреблять только изредка.

Твердые сыры, изготовленные из обезжиренного молока, обычно содержат немного углеводов, в то время как мягкие сыры и обезжиренные молочные продукты имеют больше сахаров. Если обезжиренное коровье или козье молоко может содержать целых 12 чистых углеводов на порцию, то сыры с обычным процентом жирности содержат в два раза меньше чистых граммов на порцию.

Крахмалистые овощи

Некоторые содержащие чистые углеводы овощи можно употреблять в умеренном количестве, особенно при сбалансированном потреблении жира и белка.

Например, такие овощи, как свекла, пастернак, морковь, орка, артишоки и сладкий горох имеют в составе 7-14 чистых углеводов. Это хороший вариант, если помимо этих овощей вы съедите немного углеводов.

Однако другие корнеплоды, такие как белый картофель, сладкий картофель и ямс могут иметь в составе 25 г чистых углеводов на порцию. Их потребление может привести к значительным скачкам сахара в крови, если вы не будете соблюдать осторожность.

Семена и орехи

Большинство семян и орехов являются хорошими источниками белка и полезных жиров, но во многие из них содержится большое количество чистых углеводов.

В то время как семена тыквы, каштаны, фисташки, семена подсолнечника, кешью, грецкие орехи и миндаль, ниже в чистых углеводах, кешью содержат их немного больше.

Орехи и масла из семян также содержат большое количество углеводов.

Семена чиа и льна, как правило, имеют немного углеводов. Чтобы набрать хотя бы 2 г вам придется съесть очень много.

Фрукты

Некоторые фрукты могут сбалансировать содержание сахара в клетчатке, воде и других питательных веществах.

Употребление ягод, в том числе черники, ежевики, малины и клубники, приемлемо в умеренных количествах.

Приправы

Всегда читайте этикетки на приправах, так как многие содержат сахар, а значит могут превратиться в углеводы.

Эти приправы добавят аромат и разнообразие в ваш рацион:

  • Сальса
  • Кетчуп (без сахара)
  • Сметана
  • Вустерширский соус
  • Сок лимона или лайма
  • Соевый соус
  • Заправки для салата с натуральными ингредиентами и без добавления сахара
  • Соленья

Многие из приправ содержат большое количество натрия, поэтому следите за потреблением соли.

Стевия и эритрит – отличные натуральные подсластители, которые не приведут к повышению уровня сахара в крови.

Добавляйте приправы в умеренном количестве и вы достигнете наилучших результатов.

Напитки

Большинство напитков (помимо воды, кофе и чая) содержат сахар.

Независимо от того, натуральный или добавленный, эти сахара равны чистым углеводам, поэтому пить такие напитки следует в очень небольших количествах.

Бульон – хороший вариант для поддержания баланса электролита.

Несладкое ореховое молоко, например, из миндаля или кокоса, стоит пить лишь иногда.

Свежие фруктовые и овощные соки подойдут, если вы выпьете меньше 200 мл и будете использовать немного фруктов для их приготовления.

Список запрещенных продуктов

Некоторых продуктов следует избегать, если вы хотите остаться в состоянии кетоза. Они содержат слишком много глюкозы, а значит, ваш организм перестанет сжигать жир. Перед вами пример списка продуктов.

Сахара

Всего одна чайная ложка сахара состоит из 4 чистых углеводов.

Избегайте любых сахаров, включая коричневый сахар, кондитерский, сырой, белый и тростниковый сахар.

Скажите «нет» всем сиропам, будь то фруктовый сироп, карамельный, кукурузный, кленовый или рожковое дерево.

Мед и агава также чрезвычайно высоки в сахаре, хотя и являются натуральными.

Внимательно читайте этикетки и избегайте любых продуктов, содержащих глюкозу, фруктозу, декстрозу, мальтозу или лактозу, потому что все это сахара.

Зерновые

Всего один кусочек хлеба может содержать дневную норму углеводов.

Избегайте таких продуктов, как:

  • Хлеб
  • Макаронные изделия любого вида
  • Злаковые (включая овсянку)
  • Переработанные зерна, такие как лебеда, рис, кускус, фаро и пшеница
  • Все продукты из кукурузы, включая поленту, лепешки, попкорн и крупы
  • Все, что связано с мукой, например, рогалики, хлеб, кексы, блины, вафли или булочки

Переработанные пищевые продукты

Почти все пищевые продукты подвергшиеся обработке содержат чистые углеводы, сахара и другие вредные вещества. Избегайте таких продуктов, как:

  • Конфеты
  • Десерты (мороженое, пирог, торт или печенье)
  • Крекеры
  • Чипсы
  • Крендельки
  • Зерновые и батончики гранола
  • Пищевые заменители и коктейли
  • Упакованные или консервированные продукты
  • Все, что связано с искусственными ароматизаторами, красителями или подсластителями

Сладкие напитки

При кетогенной диете нельзя употреблять сладкие газированные напитки, алкоголь, сладкий кофе или чай, любые сладкие молочные напитки или фруктовые соки.

Модифицированная кето-диета

Если стандартная кетогенная диета для вас слишком сложна, вы можете начать с модифицированной версии этой диеты.

Она также полезна для здоровья, как и обычная кето-диета, может способствовать снижению веса, а также включает большой список продуктов, которые можно есть.

Модифицированная кето-диета позволяют немного больше углеводов, а это значит, что вы можете есть больше клетчатки.

Если кетогенная диета иногда вам кажется слишком строгой, вы можете время от времени переходить к модифицированной версии.

Модифицированная версия кетогенной диеты требует максимум 50 г чистых углеводов каждый день, по крайней мере, в начале.

Это больше чем при стандартной диете, что позволит вам без проблем перейти к кетогенной пище.

Как только вы почувствуете себя комфортно, можете перейти на стандартную диету, сократив углеводы до 20 г в день.

Все люди разные, поэтому подбирайте тот план питания, который подходит именно вам и будет соответствовать всем целям по укреплению здоровья и хорошего самочувствия.

Так или иначе, модифицированная кетогенная диета позволяет употреблять значительно меньше углеводов, чем стандартная американская (западная) диета.

Меры предосторожности

Многих волнует вопрос, сколько длится период привыкания к кето-диете?

В первое время кето-диеты вы можете испытывать некоторые побочные эффекты из-за резкого изменения питания. Как правило, со временем, когда произойдет адаптация организма, они проходят.

Так называемый «кето-грипп» влияет на каждого человека по-разному, однако можно выделить ряд общих признаков, которые вы можете почувствовать в первые несколько недель:

  • Усталость
  • Головные боли
  • Мышечные спазмы, особенно в ногах
  • Мышечная слабость
  • Проблемы со сном
  • Проблемы с пищеварением, включая тошноту и запоры
  • Проблемы с концентрацией или ощущение дезориентации
  • Частые перемены в настроении или раздражительность
  • Депрессия

Большинство из них исчезнут со временем, но вы можете предпринять несколько действий, чтобы смягчить симптоматику.

Чтобы нейтрализовать пищеварительные проблемы, постарайтесь следовать принципам щелочной диеты.

Убедитесь, что вы потребляете много электролитов, даже если пьете много воды.

Кетодиета может привести к недостатку многих необходимых организму питательных веществ, поэтому не забудьте пополнить их запас с помощью костного бульона или другими источниками электролитов.

Употребляйте в пищу грибы, рыбу, артишоки, шпинат, зелень, орехи и авокадо.

В первое время вы можете приостановить спортивные тренировки, потому что ваш организм будет приспосабливаться к новым источникам энергии.

Если вы чувствуете сильный голод, ешьте больше продуктов, содержащих жиры.

Пейте много воды и убедитесь, что получаете достаточное количество соли.

Избегайте продуктов подвергшихся орбработке любой ценой.

К ним относятся обработанные мясо и сыр, которые часто рекомендуются некоторыми кетогенными планами еды.

Такие продукты с низким содержанием углеводов содержат синтетические ингредиенты и другие соединения, которые не нужны вашему организму, поэтому лучше всего избегать их вообще.

Заключение

Употребляйте в пищу продукты с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов.

Данная методика питания поможет вашему организму оставаться в состоянии кетоза, в результате чего вы будете сжигать жир, а не глюкозу для получения энергии.

Стандартная кетогенная диета позволяет не более 30 чистых углеводов в день, 80% потребляемых калорий будет поступать из здоровых жиров.

Научитесь есть меньше углеводов и белка – это ключ к успеху при кетогенной диете. Белки должны составлять всего 20 % от максимального ежедневного режима питания. Модифицированная кетогенная диета включает больше углеводов и немного меньше жира. Такая диета более гибкая и дает возможность начать использовать кеторационную схему питания.

Потребление большего количества пищевых волокон может быть необходимо, и модифицированная диета допускает подобного варианта.

Кетогенная диета может принести пользу здоровью, поможет сбросить вес, а также, способствует лечению некоторых болезней.

Посоветуйтесь со своим врачом о том, как кетогенная диета может помочь вам достичь целей в области здоровья и хорошего самочувствия.

Кето-диета для похудения: что такое кетогенная диета, с чего начать?

В настоящее время очень много различных диет с самым разнообразным питанием и разной степенью ограничений. Некоторые диеты применяются для улучшения здоровья и рекомендованы врачами при определенных заболеваниях. Другие должны снижать вес, здесь люди часто экспериментируют. В данной статье мы расскажем, что такое кето-диета.

кето-диета для похудения

Не так давно особую популярность приобрела кетогенная диета для похудения женщин из-за необычного эффекта для организма. Кето-диета или кетоновая диета для похудения характеризуется высоким потреблением жиров и низким потреблением углеводов. При соблюдении данных рекомендаций организм переходит в состояние кетоза, процесса, при котором начинают сжигаться жиры. Благодаря диете уровень глюкозы в крови выравнивается, а уровень инсулина становится низким. Плюсом к этому эффекту является быстрое снижение массы тела и отсутствие чувства голода. Для соблюдения кетогенной диеты придется отказаться от нескольких больших классов продуктов. К этим продуктам относятся продукты, содержащие углеводы. Основным рационом становится рыба, мясо, некоторые овощи и натуральные масла (жиры).

Кето-диета была разработана в начале прошлого века для лечения детей, страдающих эпилепсией. Исследования показали, что 18% пациентов, соблюдающих кето-диету в течение трех месяцев, полностью избавились от припадков. У остальных в какой-то мере припадки снизились. Также изучалось влияние кето-диеты и на рассеянный склероз и на болезнь Паркинсона. Но эти направления так и остаются на стадии изучения.

В 2012 году итальянский доктор Джанфранко Каппелло исследовал около 19 тысяч человек. Они получали жидкую диету с высоким содержанием жиров через трубку для кормления. В результате исследования среднее снижение веса составило более 9 кг. Большинство исследуемых сохранили сброшенный вес в течение года. Однако не обошлось без побочных эффектов, таких как усталость.

В 2018 году в журнале Американской медицинской ассоциации были описаны некоторые положительные результаты кето-диеты. Например, многие приверженцы диеты чувствовали себя менее голодными, поэтому естественным образом смогли снизить дневное потребление калорий. Кроме снижения веса, кето-диета положительно влияла на лечение диабета, улучшилась чувствительность к инсулину. Однако в 2019 году был сделан вывод, что восторг от эффекта кето-диеты опережает доказательства снижения веса и лечения диабета.

Эффективно ли такое питание, есть ли смысл соблюдать кето-диету для похудения, плюсы и минусы, а также побочные эффекты кетогенной диеты. Об этом читай далее.

Что такое кетоз?

что такое кетоз

Приверженцы кето-диеты основным источником питания делают жиры. Белки не так важны, потому что они тоже могут превращаться в глюкозу. Углеводы же потребляются в маленьких количествах – не более 10% от дневного рациона.

Для поддержания жизни и здоровья организму ежедневно необходимы пищевые компоненты, такие как углеводы, жиры и белки. Они в процессе усвоения расщепляются до простых органических соединений, жиры — до глицерина и жирных кислот, белки — до аминокислот, углеводы — до глюкозы. Самым важным компонентом, так сказать топливом для организма, является глюкоза, в нее могут превращаться и остальные соединения. Во время голодания или недополучения углеводов (при кетогенной диете) организм перестраивается и начинает потреблять гликоген (остатки глюкозы) и липиды (жиры). Однако запасы гликогена не велики.

Головной мозг человека нуждается в большом количестве энергии из глюкозы, а гликогена и липидов ему недостаточно. Если организм не получает глюкозу, то пытается достать энергию с помощью увеличения количества кетоновых тел. Они синтезируются в печени из ацетил-КоА. В этом случае в организме снижается уровень инсулина и увеличивается количество контринсулярных гормонов. Контринсулярные гормоны противодействуют инсулину и не дают упасть уровню глюкозы в крови ниже нормы. Это процесс защиты организма от голода. Контринсулярные гормоны способствуют выработке чувства голода, заставляя организм пойти и поесть. Под их влиянием для получения энергии из кетонов, организм начинает расщеплять жировые запасы. Это состояние называется кетоз, который является вариантом нормы.

Однако в некоторых случаях может развиться ацидоз (смещение кислотно-щелочного баланса организма в сторону кислотности). Обычно продукты окисления органических кислот легко выводятся из организма, а во время голодания или отсутствия углеводов, они задерживаются в организме. При ацидозе возникают головные боли, общее недомогание, слабость, сонливость, аритмия, повышенное сердцебиение, возможны диарея, тошнота и рвота. В моче может появиться ацетоуксусная кислота и ацетон (кетоновые тела) в повышенном количестве. У человека может появиться запах ацетона при выдыхании воздуха. При таком состоянии возможны поражения центральной нервной системы, а в тяжелых случаях – кома.

Подробнее о том, зачем нужны углеводы организму и как они влияют на похудение, читайте здесь

Как войти в состояние кетоза?

Как войти в кетоз

Войти в состояние кетоза не так сложно, если разобраться в порядке действий. Выполнив следующие пункты, войти в кетоз будет проще:

  • Необходимо ограничить углеводы. В день должно быть около 20 гр. Клетчатку ограничивать не нужно. Чаще всего для перехода в состояние кетоза достаточно лишь ограничения углеводов. Однако для увеличения возможного успеха желательно соблюдать все пункты.
  • Уменьшить количество белка в рационе. Ограничение белка связано с тем, что он способен превращаться в глюкозу. Белка в рационе должно быть около 1,5 грамм на 1 килограмм веса. Например, если вы весите 60 килограмм, тогда нужно не более 90 грамм белков.
  • Не переживайте за количество жира в рационе. На кето-диете основным источником энергии становится именно жир, поэтому его должно быть в достатке. Кето-диета для похудения позволяет не голодать, в отличие от голодания, при котором тоже можно достичь кетоза. Если вам кажется, что вы голодны, то лучше увеличить количество жиров в рационе.
  • Не забывайте о потреблении воды. Около двух литров воды в день будет достаточно не только для жизненных процессов в организме, но и позволит снизить чувство голода.
  • Старайтесь не перекусывать. Перекусы могут замедлить процесс потери веса, так как будут происходить дополнительные подъемы инсулина. Перекусывать нужно, если возникает чувство голода.
  • Кетоновую диету можно совместить с интервальным голоданием, например, по схеме 16/8. Это увеличит количество кетонов.
  • Не забывайте про спорт и физические упражнения. Они улучшают здоровье и самочувствие, а также позволяют более успешно достичь кетоза. Минимально будет достаточно 10 000 шагов в день.
  • Высыпайтесь и избегайте стресса. Минимальное количество сна в сутки – не менее 8 часов.

Как понять что вы в кетозе?

Как понять что вы в кетозе?

Понять что вы в кетозе можно с помощью определения количества кетонов в крови и моче с помощью специального теста. Тест-полоски для определения глюкозы и кетоновых тел стоят около 250 рублей за 50 штук в упаковке. Кстати, этот тест поможет проконтролировать количество ацетона в крови, чтобы избежать возможных опасных последствий.

Помимо теста есть несколько симптомов, которые укажут, что вы в состоянии кетоза:

  • Сухость во рту и жажда. Контролируйте количество воды, чтобы пополнять количество электролитов.
  • Частое мочеиспускание. Кетоновые тела способствуют учащению походов в туалет, так как их необходимо вовремя выводить.
  • Запах изо рта (кето-дыхание). При состоянии кетоза от человека может пахнуть ацетоном, запах похож на жидкость для снятия лака или перезрелый фрукт.

Возможно снижение аппетита и увеличение энергии. Это признаки, которые отмечают у себя люди, придерживающиеся кето-диеты.

Правила кето-диеты

правила кето-диеты

Для соблюдения кетогенной диеты необходимо соблюдать следующие правила:

  • Сократить количество белков. Как уже сказано ранее, белок может затормозить переход к кетозу из-за того, что белок способен перерабатываться в глюкозу.
  • Перед началом перехода на кетоновую диету необходима консультация специалиста. На руках у вас должно быть комплексное обследование и разрешение от врача для подобных экспериментов. Также лучше соблюдать кетогенную диету под наблюдением и с разрешения диетолога.
  • Заранее избавьте холодильник от углеводных продуктов, чтобы избежать соблазнов.
  • На первое время составьте список разрешенных продуктов, он должен быть всегда под рукой: в заметках телефона или на холодильнике.
  • Необходимо понимать, как считать калорийность и количество продуктов, используя онлайн калькуляторы или мобильные приложения.
  • Отказ от углеводов должен быть постепенный, так как сразу же отказаться от углеводов будет очень тяжело.
  • Не забывайте, что практически полностью исключая большую группу продуктов, вы теряете большое количество витаминов и питательных веществ. Не забудьте восполнить их запасы, но лучше в натуральном виде, аптечные витамины не полностью усвояются.
  • Соблюдайте пропорции БЖУ (белки, жиры и углеводы). Расчет БЖУ на кето-диете – самое важное правило. Углеводов должно быть около 5-10% от основного рациона, белка около 10-20%. Остальное должны составлять жиры – 70-85%.

Например, если ваша норма 1600 калорий, то углеводов должно быть:

1600*5%=80 ккал, 1600*10%=160 ккал

белков:

160 – 320 калорий

1600*10%=160 ккал, 1600*20%=320 ккал

жиров:

1120 – 1360 калорий

1600*70%=1120 ккал, 1600*85%=1360 ккал

Переводим параметры в граммы. Один грамм углеводов и белков содержит 4 калории, жиры – 9. Значит, при норме калорий в 1600, углеводов должно быть:

80/4=20 гр, 160/4=40 гр

белков: – 40 – 80 гр

160/4=40 гр, 320/4=80 гр

жиров:

1120/9=124 гр, 1360/9=151 гр

Виды кето-диеты

виды кето-диеты

Существуют разные виды кето-диеты в зависимости от соотношения БЖУ, но вы уже сможете самостоятельно рассчитать количество полезных веществ согласно примеру выше.

  • Стандартная схема питания на кето-диете, или классическая кето-диета. Соотношение БЖУ – 20/75/5 (20% белков, 75% жиров, 5% углеводов).
  • Циклическая схема кето-диеты с разгрузкой. Применяется спортсменами, которые желают увеличить мышечную массу, и не рассчитана на длительное соблюдение. К обычным периодам добавляются высокоуглеводные – разгрузочные дни. Два дня в неделю разрешается употреблять крупы и фрукты, содержащие много сахара. Соотношение БЖУ в обычные дни – 20/75/5, в дни разгрузки – 20/30/50
  • Направленная кето-диета, еще ее называют спортивной. Можно употреблять углеводные продукты до и после тренировок и физических упражнений. Соотношение БЖУ – 35/60/5
  • Высокобелковая схема кетогенной диеты. Можно употреблять больше белков, чем в обычной схеме. Используется бодибилдерами для сохранения мышечной массы. Два варианта соотношения БЖУ — 35/60/5 и 40/55/5.
  • Модифицированная кето-диета. Соотношение БЖУ распределяется следующим образом – 30/40/30
  • Вегетарианская кето-диета, или веганская кетогенная диета. Животная пища заменяется разрешенными продуктами, а углеводы также ограничены. Меню состоит из фруктов, овощей, зелени, орехов, семян, жиров. Углеводов должно быть не более 15%.
  • Грязная кето-диета. Можно употреблять нездоровые продукты. К ним относятся газировки, колбасы, сосиски, фастфуд, если они не содержат большое количество углеводов. Схема БЖУ – 20/75/5
  • Ленивая кетогенная диета. Подходит для новичков, кроме соотношения БЖУ ничем не отличается от грязной кетогенной диеты. Схема БЖУ – 20/80/20

Польза кето-диеты

Польза кето-диеты

Приверженцы кето-диеты выделяют несколько плюсов данного питания. Помимо значительного снижения веса выделяют:

  • Снижение сахара в крови. Имеющиеся исследования показывают, что кето-диета является эффективной профилактикой диабета.
  • Повышение энергии. Из-за большого количества жиров, вы будете чувствовать себя более энергичным. При похудении чаще всего люди страдают от депрессивного состояния и снижения энергии. Это связано с пониженным количеством глюкозы в крови. При кето-диете отсутствие глюкозы не снижает энергичность организма. Наоборот, уровень сахара нормализируется, в результате не скачков и упадка сил.
  • Улучшение умственной функции. Многие приверженцы кетоновой диеты отмечают повышение умственной работоспособности. Это связано с тем, что кетоны являются лучшим источником энергии для мозга. Организм работает стабильно, улучшатся фокус и концентрация. В редких случаях кето-диета используется для профилактики болезней Паркинсона и Альцгеймера у пожилых людей.
  • Лечение эпилепсии. Кето-диета использовалась еще в начале 20 века для лечения эпилепсии. Сейчас кето-диета используется для лечения детей с эпилепсией. Последние исследования доказывают, что лечение эффективно и для взрослых.
  • Улучшение качества кожи. Некоторые исследования показывают, что кетогенная диета снижает воспалительный процесс на лице.
  • Улучшение работоспособности сердечно-сосудистой системы. Снижается количество вредного холестерина, в результате стабилизируется артериальное давление. Снижается вероятность образования бляшек и тромбов, стенки сосудов укрепляются и улучшается качество крови.

Вред кето-диеты и побочные эффекты

Вред кето-диеты и побочные эффекты

Последствий от кетогенной диеты намного больше, чем положительного эффекта. Самое страшное к чему может привести кето-диета – ацидоз. О нем уже упоминалось выше, это состояние, при котором возможно поражение нервной системы, в самом тяжелом случае – кома. Именно поэтому вашу кето-диету должен контролировать медицинский специалист. Сделать все верно и соблюсти все правила, особенно новичку, очень непросто.

При кетоновой диете возможны следующие негативные последствия:

  • Повышенное мочеиспускание. Организм стремится избавиться от кетоновых тел, поэтому выработка мочи увеличивается. Жидкость обязательно нужно восполнить.
  • Судороги ног – наиболее частый побочный эффект после начала кето-диеты. Такой эффект связан с недостатком минералов из-за повышенного мочеиспускания. Поэтому необходимо употреблять больше воды и соли. Если данных мер недостаточно, то необходимо ввести добавку магния.
  • Запоры. Причиной чаще всего является обезвоживание (дегидратация) и недостаток овощей и клетчатки. Опять-таки увеличиваем количество воды, не менее 2 литров в день. Чтобы решить проблему с запором можно употреблять больше клетчатки из некрахмалистых овощей.
  • Нарушение сердечного ритма (тахикардия), сердце начинает чаще и тяжелее биться. Это временный эффект, который проходит после первой недели. Проблема связана с недостатком калия, магния, натрия. Если проблема сохраняется, увеличиваем количество воды и соли. В тяжелом случае добавляем калий или срочно обращаемся к врачу для консультации.
  • Снижение физической активности. Силы и выносливость могут быть на нуле в первое время, пока тело не перестроится к сжиганию жира. Если со временем силы не возвращаются, то попробуйте циклическую кетогенную диету.
  • Выпадение волос, ухудшение их качества и качества кожи и ногтей. Эффект может проявится через 3-5 месяцев после начала. Нужно срочно добавлять в рацион витамины, лучше в натуральном виде. Витамины в виде таблеток усвояются тяжелее и не полностью.
  • Может увеличиться холестерин. Некоторые исследования показывают, что у приверженцев кето-диеты увеличивается холестерин.
  • Обострение желчнокаменной болезни.
  • Возможны приступы изжоги в начале пути, а также расстройства желудка.
  • Сыпь на теле. Есть предположение, что кето-сыпь это реакция кожи на повышенное содержание ацетона, который выходит с потом.
  • Кето-грипп – это самый распространенный побочный эффект. Он преследует новичков в течение первой недели кетогенной диеты. К кето-гриппу относятся головные боли, состояние тумана в голове, усталость, голод, тошнота, дискомфорт. Симптомы можно снизить путем добавления минералов – натрия, магния и калия.
  • Самое большое последствие кето-диеты, из-за которого и возникают эти побочные эффекты, — нарушение минерального баланса и дефицит витаминов. Отсутствие минералов и витаминов может нарушить и подорвать здоровье.

Противопоказания кето-диеты

Противопоказания кето-диеты

Так как у кетогенной диеты очень много побочных эффектов, то организм должен быть абсолютно здоровым. Противопоказания кето-диеты:

  • Сахарный диабет
  • Беременность и период кормления
  • Панкреатит, хронические заболевания желудка и кишечника
  • Печеночная недостаточность
  • Дефицит карнитина, дефицит ферментов карнитин-пальмитоилтрансферазы, карнитинацилтрансфераза, пируваткиназы
  • Порфирия

Предупреждение! При кето-диете тест на алкоголь может быть ложно-положительным.

Что можно есть на кетогенной диете

Какие продукты можно на кето-диете, какие жиры употреблять на кето-диете, что относится к клетчатке, какие фрукты и овощи можно на кетогенной диете. Об этом читайте далее.

продукты на кето диете

На кетоновой диете разрешены жиры, их можно найти в:

  • Молочные продукты – жирный творог, сметана и сливки, твердые сыры, сливочные жиры, миндальное и кокосовое молоко. Избегайте обезжиренные молочные продуктов и сладкие йогурты.
  • Масла и жиры – растительные масла (оливковое, подсолнечное, кунжутное, тыквенное, льняное, кокосовое, горчичное, кукурузное, кедровое, облепиховое, арахисовое, конопляное, масло грецкого ореха, масло авокадо), сливочное масло, майонез, соусы
  • Орехи и семечки – фисташки, арахис, кешью, грецкие орехи, орехи макадамия, пекан

Чуть в меньшем количестве нужны белки:

  • Мясо – говядина, свинина, баранина, курица, индейка, утка, гусь, дичь.
  • Жирная рыба — семга, лосось, сардина, сайра, белуга и т.д.
  • Морепродукты.
  • Консервы.
  • Яйца.

Не более 10% рациона должны составлять углеводы:

  • Низкоуглеводные овощи и фрукты (клетчатка) – семена чиа, баклажан, болгарский перец, редис, пекинская, цветная, белокочанная капуста, брокколи, сельдерей, шпинат, спаржа, мангольд, цуккини, листья салата, брюссельская, зеленая стручковая фасоль, огурцы, кабачки, грибы, оливки, авокадо, зелень, лимон, лайм, киви, грейпфрут, слива, черника, ежевика, малина, клубника, кокос, авокадо.

Для восполнения запасов воды, пейте больше жидкости – кофе, чай, вода, костный суп, низкоуглеводные коктейли и смузи

Для восполнения минеральных веществ – минеральную воду

На кетоновой диете можно соблюдать правило тарелки. Только выглядит она немного по-другому:

кето тарелка

На кухне всегда должны быть следующие продукты:

  • Вода, кофе чай.
  • Стевия (подсластители).
  • Соусы: майонез, горчица, хрен, соевый соус.
  • Готовые бульоны (костный, куриный, говяжий, смешанный).
  • Соленья.
  • Семена и орехи.

Какие продукты запрещены на кето-диете

Продуктов, которые нужно избегать на кето-диете, намного больше, чем разрешенных.

  • Продукты с высоким содержанием сахара – сладости, шоколад, печенье, конфеты, газировки, соки из пакетов и др.
  • Зерновые и крахмалистые продукты – рис, бобовые (фасоль, чечевица, нут, маш, горох, соя, чина, люпин) макароны, крупы (гречневая, овсяная, пшеничная, перловая, пшенная, ячневая, манная, кукурузная, гороховая)
  • Фрукты, разрешенные фрукты перечислены выше
  • Крахмалистые овощи – картофель, морковь, кукуруза, топинамбур, брюква, свекла, тыква, кабачки
  • Высокоуглеводные приправы
  • Алкоголь, может приостановить процесс кетоза

Избавляем кухню от следующих продуктов:

  • Крахмалистые и крупы — макароны, хлеб, рис, картофель, кукуруза, мука, хлопья, рулеты, круассаны, бублики, вафли.
  • Сладкое — фруктовые соки, молочный шоколад, выпечка, десерты, конфеты.
  • Бобовые — бобы, горох, чечевица.

Начинаем читать этикетки, скрытые углеводы могут быть где угодно.

Меню на кето-диете

Завтрак

Яичница с беконом

  • Яйца 2 шт
  • Бекон 100 гр
  • Приправы по вкусу
  • Обжариваем бекон по 1 минуты с каждой стороны и добавляем яйца.
  • Обжариваем до готовности яиц, добавляем соль и приправы.

Обед

Куриные суп с карри

  • Маленькая луковица
  • Куриные бедра 150 гр
  • Сметана 25% 40 гр
  • Стручковая фасоль 70 гр
  • Карри порошок 1 ст.л.
  • Масло любое 1 ст.л.
  • Обжариваем лук на сковороде с маслом до прозрачности.
  • Добавляем куриные бедра, обжариваем 4-5 минут с каждой стороны.
  • Прямо в сковороде измельчаем мясо.
  • Добавляем сметану, стручковую фасоль, карри, соль и специи по вкусу.
  • Добавляем стакан воды и тушим 20 минут.

Ужин

Тефтели с кабачками

  • Говяжий фарш 180 гр
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Твердый сыр 40 гр
  • Кабачок 100 гр
  • Твердый сыр натереть на терке.
  • Смешать фарш: фарш, яйцо и сыр. Сформировать тефтели.
  • Жарить на масляной сковороде до готовности с двух сторон.
  • Кабачки порезать длинными полосками, в виде лапши.
  • Прожарить на масляной сковороде около 2 минут.
  • На тарелку выкладываем кабачки, а сверху — тефтели. Можно добавить соус и зелень.

Приложения для отслеживания кето-диеты

Keto.app — трекер кето диеты

  • Доступность Android и IOS – доступно
  • Оценка – 4,5
  • Количество скачиваний – более 500 тыс.
  • Скачать

  • В приложение согласно вашим параметрам рассчитает цели — соотношение КБЖУ.
  • Большая база продуктов и блюд.
  • Можно фиксировать всю употребленную еду. Есть возможность записывать еду в шт, например, одно яблоко, два яйца. Приложение дает среднее количество грамм таких продуктов.
  • Можно фиксировать активность.
  • Есть трекер воды.
  • Можно копировать приемы пищи.
  • Можно отключить деление употребленной еды на обед, завтрак, ужин, перекус. Тогда на экране будет вся съеденная еда по порядку.
  • Синхронизация с Fitbit
  • Можно следить за весом.
  • В любой момент можно изменить цели.
  • Есть раздел с полезной информацией: все о кето-диете.

КетоНям: кето-калькулятор на русском языке

  • Доступность Android и IOS – только Андроид, ранний доступ
  • Оценка – 4,5
  • Количество скачиваний – более 500 тыс.
  • Скачать

  • У приложения сложный и громоздкий интерфейс.
  • Есть возможно создавать рационы и давать им названия, они всегда будут доступны в разделе меню.
  • В приложении можно задать соотношение Рацио, которое рассчитывается как: Ж / (Б + У)
  • В разделе данные можно самостоятельно задать соотношение КБЖУ
  • Есть база продуктов.
  • Можно добавлять свои продукты и блюда.

Keto приложение для похудения — Keto диета и планы

  • Доступность Android, IOS. AppGallery – доступно, кроме IOS
  • Оценка – 4,5
  • Количество скачиваний – более 500 тыс.
  • Скачать

  • Приложение частично не русифицировано.
  • Синхронизация с GoogleFit.
  • Трекер воды.
  • Список покупок.
  • Готовые меню на день и активность.
  • Кето-рецепты
  • Отслеживание настроения и успехов.
  • Блок достижений.

Почему лучше не практиковать кето-диету?

  • «На кето-диете быстро уходит вес» — кричат все сторонники кето-диеты. И это правда, вес действительно уходит, правда не тот, который хотелось бы. К быстрой потери веса приводит отсутствие углеводов, так как они задерживают много воды. Один грамм углеводов требует 3 грамма воды. Присутствие в рационе 300 грамм углеводов задерживает 900 граммов воды. Первое время вы сможете потерять большое количество веса в виде воды и это мотивирует придерживаться кето дальше. Однако дальше без дефицита калорий похудение останавливается.
  • У кето-диеты огромный список противопоказаний, чтобы практиковать кетогенную диету нужно хорошее здоровье. Без наблюдения профессионала лучше не сидеть на этом питании.
  • Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять углеводы для восполнения энергии и получения всех необходимых минеральных веществ и витаминов. Без такого большого класса продуктов вы можете нарушить этот баланс. В результате из-за недостатка витаминов организм будет разрушаться.
  • Кетогенная диета полностью противоречит правилам здорового пищевого поведения.
  • Без дефицита калорий похудеть не выйдет, ну никак вообще, похудение на кето-диете возможно только благодаря ограничению калорийности. Поэтому намного проще и безопаснее худеть, питаясь правильно и также ограничивать калории.
  • Как бы все не топили за лечение диабета, кетогенная диета может спровоцировать его. Клетки печени перестают быть чувствительными к инсулину и заполнению гликогеном. Атрофируются и клетки поджелудочной железы, именно это приводит к диабету второго типа. Произойти за несколько недель, конечно, это не может, но чем дольше вы придерживаетесь диеты, тем выше риск.
  • Может развиться жировой гепатоз (ожирение печени – процесс, который возникает в результате большого скопления в печени жиров).
  • Страшное слово «инсулин» — то, чего боятся приверженцы кето-диеты и считают, что он способствует набору веса. Однако он вырабатывается и при употреблении жиров и белков. В таких же умеренных количествах он вырабатывается и при употреблении сложных углеводов. При полноценном употреблении жиров, белков и сложных углеводов скачков сахара не будет.
  • Кето-диета обещает повышенную активность, хорошее самочувствие, улучшение умственной функции, снижение уровня сахара и прочее. Но на самом деле тех же успехов можно добиться, полностью отказавшись от простых углеводов, оставив только сложные.

Подробнее об углеводах, а также, какие углеводы являются сложными, а какие простыми, читайте здесь.

  • Без углеводов нарастить мышечную массу не получится. Мышцам нужен гликоген из углеводов.
  • Подойдем к самому важному моменту – 12-летнему исследованию. Главное заключение — низкоуглеводные диеты связаны со значительно более высоким риском смерти от всех причин в долгосрочной перспективе*.

Реальные отзывы о кето-диете

Мы перечислим только отрицательные отзывы о кето-диете, потому что если вам помогла кето-диета, вы похудели и чувствуете себя хорошо, то это замечательно. Мы рекомендуем не рисковать – кето-диета имеет много побочных эффектов и противопоказаний.

Кето очень спорно. Я сама на кето но не соглашусь с некоторыми пунктами. Холестерин у меня сильно повысился, и это факт, от которого никуда не денешься. И про витамины, мало витаминов, нужно постоянно добавки. И самое главное – дороговато. Ну реально все кето продукты дорогие!

Сама оказалась жертвой кето-диеты. Первые полгода все было замечательно, потом начались проблемы со здоровьем, хронический танзилит, невроз из-за нарушений сна, тревожное расстройство. Уже второй год восстанавливаюсь, никому не советую кето.

Я сама на кето не сидела, но моя подруга сидит на ней больше полугода, и что могу сказать, человек пошел к психологу, рассорился со всеми друзьями и находится в вечной депрессии. Слезть с нее она не может, так как моментально растет вес, а печень и поджелудочная не вечные. Помешалась с этой диетой и всех на нее подсаживает, так как не может ничего себе позволить. Я уж молчу про крупы и сладости. В общем выводы делаем соответствующие. Я против кето и считаю, что кроме сбалансированного питания лучше ничего быть не может.

Ужас! Как можно столько времени на это кето сидеть? Обжираться жирами и считать это нормой? Какой кошмар! Я лично не смогу без углеводов. А от избытка жиров тошнит. Не понимаю людей, которые ведутся на кето.

Однажды исключила углеводы, похудела на 10 кг, ушла в академ и в дурку с депрессией. Я месяц пролежала, глядя в одну точку. Уж не знаю, чем там у людей питается мозг без углеводов, но на первом курсе меда ему явна нужна была глюкоза. Набрала обратно я, кстати, 30 кг.

Пробовала 2 недели. Скинула пару кг, но затее начались проблемы с циклом, сразу закончила с такой диетой, так как хочу еще родить!

На кето жуткая сыпь на теле, пробовала кусу всего, помогло только поднятие углеводов.

Расстройство пищевого поведения. Булимия. Под моей красивой стройной обложкой скрывалась ужасная и пугающая изнанка — я превратилась в булимичку <…> Паранойя. Я стала параноиком, который контролирует свой вес без преувеличения каждые 10 минут <…> Потеря контроля. Это очень страшная вещь. Когда ты как бы ещё понимаешь, что все идёт по наклонной, но не можешь или скорее не хочешь остановиться, потому что тебе это нравится. <…> Гормональные проблемы. Спустя полгода месячные так и не пришли. Мною было пройдено трехмесячное лечение, гормональная терапия, выпито и вколото неимоверное количество таблеток и препаратов. Ничего. Совсем. Я боюсь остаться бездетной. <…> Агрессия, невозможность нормально контактировать с социумом. «У тебя изо рта ацетоном несет», «Чем это от тебя так неприятно пахнет?». Хватит. Довольно. Надоело. Надоело быть вечно раздражительной, срываться на самых дорогих и близких и затем еще очень долго убиваться и винить себя.

Я пробовала. Да, те кг, которые были лишними, ушли! На тот момент я была рада, и выглядела отлично! Но что я приобрела взамен? Во-первых я полностью утратила чувство сытости, у меня началась страшная депрессия, вплоть до мыслей о суициде. Серьезно. Это произошло не сразу, а постепенно. 2 месяца без углей сказались сильно на психике. Не стоит оно того, честно не стоит. А кг вернулись потом. Страшный зажор длинной в год после 2 месяцев кето.

В довесок к результату похудения: через две недели начали выпадать волосы, очень сильно, к концу третьей недели до меня дошло, что это связано с моим питанием. Волосы буквально оставались на подушке. Я серьёзно испугалась. <…> Прошло три месяца. Восстанавливаю волосы до сих пор — сбалансировав питание. Перестали выпадать, но ещё не выросли новые, и некая безжизненность ещё есть в моих волосах.

Рейтинг лучших продуктов для кето-диеты на 2021 год

Рейтинг лучших продуктов для кето-диеты на 2021 год

Когда эпоха пышных дам миновала, появилось немало разных способов поддержания формы. Самым распространенным, считается специальный рацион, который наверняка пробовал каждый. Это быстрый и недорогой вариант достижения желаемого, одним из которых стала такая необычная, но эффективная кетогенная методика.

  • 6.1 Обзор жиросодержащих ингредиентов
  • 6.2 Полинасыщенные жиры
  • 6.3 Как выбрать белковые продукты
  • 7.1 Молоко
  • 7.2 Фрукты и овощи
  • 7.3 Семена и орехи в диетическом меню
  • 7.5 Рейтинг качественных специй и добавок

Возникновение и характеристики

Впервые описание данного стола появилось к началу 1920 года как способ терапии детской рефрактерной эпилепсии, не поддающейся стандартному лечению. Помимо воздействия на проявления болезни обнаружился такой неожиданный эффект, как скорая потеря лишнего веса.

Свое прозвание рацион получил от состояния именуемого «кетозом». Когда тело, не получая привычный питательный материал из углеводов, начинает синтезировать вместо них белок. Беря его не только из пищи, а из собственных тканей. Имея недостаток последнего, организм использует запасенные для такого случая жирам.

Однако разработка специальных лекарств, заставила этот рацион уйти на задний план. О нем вспомнили ближе к 70 годам, когда учеными была доказана его эффективность как спортивного питания. Конкретно же в тех дисциплинах, где итоги напрямую зависят от выносливости. А вскоре такой стол начали применять для «полной сушки», требующей избавления от подкожного жира, при сохранности мышечной ткани.

Хотя наибольшее количество углеводов наблюдается в мозгах, а также нервной системе, использовать их тело станет только при крайнем случае. Что делает методику совершенно безопасной для эмоционального и умственного состояния.

Рацион требует лишь частичного исключения вышеупомянутого вещества, не доводя организм до полного истощения. Так как отсутствие углеводов может привести к ряду нежелательных последствий, поскольку для жизнеобеспечения нужны грубые волокна, присутствующие у разных круп, злаков, овощей.

Какие бывают системы питания

К 2021 году существует масса методик, отвечающих не только за снижение веса. Выделяют также ограничения:

  • по медицинским показателям – призванные улучшить состояние людей страдающих тем или иным недугом;
  • восстановительные диеты — назначаются тем, кто перенес операцию;
  • спортивное питание – используются для достижения определённой массы тела.

Зависимо от первоначальной цели могут изменяться виды питания:

  • углеводная — предлагает снизить потребление жиров и белков;
  • монодиета советует прибегать лишь к определенному типу продуктов;
  • жидкие столы, основу которых составляют соки супы или смузи;
  • малокалорийные – ратующие за понижение их общего числа во всем рационе.

Белковый стол пропагандирует отказ от упомянутых микроэлементов, обещая почти мгновенное похудение на 1-3 килограмма за 3 дня. Но отдельно от всего перечисленного можно обособить кетогенный стол, который обещает избавление от лишних килограммов через жирные или маслосодержащие продукты.

Популярные модели столов

По мнению рядовых покупателей, средняя цена для поддержания такого рациона довольно высокая. Что, впрочем, легко решается путем правильного выбора меню, так как у данной системы отсутствует строгий список блюд на каждый день. Если знать, где купить подходящие продукты, можно избежать нежелательных затрат.

Существует несколько вариантов стола, позволяющих составить оптимальную для конкретного человека, бюджетную систему питания.

  1. Стандартная. Предусматривает потребление только жирных продуктов, без каких-либо дополнений.
  2. Циркулярная. Когда на день или неделю разрешается позволить послабление. Такая методика дает возможность облегчить работу кишечника.
  3. Усиленная. Когда до начала физических упражнений приемлемо употребить некоторое число углеводов, равное предполагаемому времени тренировки.

Принцип специального питания в 2021 году

Для кето-диеты характерно большое количество жиров имеющих минимальное содержание углеводов. Стол требует полной замены крахмалистого хлеба или сладких завтраков на жиросодержащие продукты, включая различные масла с кусочками мяса. Даже сейчас рацион используется для предупреждения ряда недугов таких, как заболевание суставов, диабет или воспаления. А также он способствует следующему:

  • поднятию тонуса;
  • уменьшению сахарной зависимости;
  • улучшению памяти;
  • быстрому насыщению;
  • снижению воспалительного действия.

Сам рацион сильно отличается от рядовых калорийных систем. Избавится от лишнего веса во время кетоза, можно без подсчета калорий. Как этого требует большинство предписаний, что не всегда несет желаемый эффект. Основу составляет более плотный стол при малом содержании углевода, позволяя машинально отслеживать употребление калорий без неприятных ограничений. К началу 2021 года появилось огромное количество производителей предлагающие лучшие готовые блюда для данного стола по доступной цене. А благодаря наглядному интернет-меню можно легко выбрать у какой фирмы готовый стол лучше.

Рекомендации по расчету элементов

Выведение макросов для кетогенного питания — это ключевой фактор для стабилизации процесса, позволяя вычислить оптимальное соотношение веществ, нужных для организма. Ее принцип – контроль естественных углеводов. Осуществить его весьма просто благодаря правильно составленным таблицам КБЖУ. Для начала действия системы требуется помнить такие несложные советы:

  • Ограничение углеводов, приемлемая норма не должна превышать 50 грамм;
  • потребление большого количества негазированной воды помогает устранить многие побочные явления;
  • физкультура – обязательно должна сопровождать план питания;
  • исключение кофе-брейков – закуски на ходу приводят к росту инсулина, что нежелательно;
  • снижение количество белка.

Избежать ошибки при выборе поможет учет только чистых веществ, соотношение которых представлено ниже:

Микроэлемент Процент от общего числа ккл.
Углеводы 5
Белок 15-20
Жир 75-80

Как правило, эффект заметен через 1 — 2 недели. Тут все решает состояние организма с учетом правильности рациона.

Список запрещенных продуктов при кетогенном питании

Первое, на что стоит обратить внимание, это еда, обладающая высоким гликемическим индексом:

  • газировка, сладкая сдоба, кондитерские изделия, мороженое, напитки из фруктов;
  • зерновые, крахмальные, среди которых есть безглютеновые варианты: хлебобулочные, рис, бобовые, крупы;
  • многие плоды с высоким содержанием сахарозы;
  • крахмалосодержащие овощи: морковка, картофель, батат, пастернак;
  • заправки с множеством иризинов, а также высоким содержанием сахара;
  • обезжиренный рацион концентрирует данные вещества.

Есть еще рд ограничений:

  • Продукты и напитки без подсластителей стоит потреблять осмотрительно, поскольку они синтезируют сладкий спирт, разрушительный для организма.
  • Пища с воспалительными жирами: к ним относятся переработанный майонез и подсолнечное масло, которые могут способствовать нежелательным процессам.
  • Спиртное: крепкие напитки отнимают много сил у печени, прекращая кетоз.
  • Осторожно стоит употреблять такие фрукты, как: лимон, лайм, киви. А также быть предельно внимательными с персиком, дыней, черникой, сливой, арбузом.

Разные стороны диетического стола

Достоинства

  1. Снижение веса.
  2. Улучшение работы сердечной мышцы. Несмотря на устойчивое мнение, что жирное значит высокое содержание холестерина, что, конечно же, всего лишь миф. На самом же деле при кетозе происходит обратный процесс, ведущий к нормализации холестерина.
  3. Возрастает тонус, исчезают постоянные перепады активности.
  4. Проявления эпилепсии сводятся к минимуму или пропадают вовсе.
  5. Хорошо проявила себя при сахарном диабете. Как показали многочисленные исследования, такой диетический стол способствует положительным результатам у больных диабетом 1 типа. Влияя на выработку собственного инсулина. Это позволило многим пациентам не только оставить прием ряда диабетических лекарств. А также выровнять уровень гемоглобина почти до нормы.
  6. Благоприятно влияет на ряд женских заболеваний, среди которых симптом СПКЯ, со свойственным ему излишком жира.
  7. Благотворное влияние на кожу.
  8. Наблюдается ряд положительных моментов при заболеваниях головного мозга. Конкретно исследуется ее влияние на такие недуги: Альцгеймер, Паркинсон, глубокая травма черепа, склероз, заболевание Гентингтона, шизофрения.
  9. Замедляет рост раковых клеток, даже злокачественных. Это было доказано исследованиями 2007 года. Наблюдается улучшение, вплоть до полнейшей ремиссии. Однако прежде чем приступать к лечебному голоданию стоит проконсультироваться у врача.

Недостатки

Перед началом процесса нужно учесть следующее

  1. Кето грипп – это реакция мозга на ограничения. Может проявляться постоянным чувством голода. Оно сопровождается затуманиванием сознания, сонливостью, головной или телесной болью, Но часто выступает лишь как временное событие.
  2. Недостаток нутриентов — так как скопление гликогена чаще всего является тем местом, где собирается ряд веществ необходимых для организма: селен, цинк, медь.
  3. Гормональная дисфункция. Из-за того, что основу кетогенной диеты составляют компоненты животного происхождения, есть вероятность, что представительницы слабого пола, имеющие склонность к подобным заболеваниям должны соблюдать осторожность.
  4. Задержка стула — с этим можно справиться, потребляя достаточное количество овощей, обогащенных клетчаткой. Хорошо также увеличение жиров.
  5. Аромат ацетона — у человека придерживающегося такого питания организм начинает вырабатывать кето тела 3 видов, что может давать неприятный запах при дыхании. Впрочем, это также постепенно проходит.
  6. Краткосрочное бессилие — даже при регулярных тренировках во время соблюдения режима, на первых его этапах можно ощутить снижение тонуса.
  7. Периодические спазмы – частые спутники при соблюдении строгого рациона. Они происходят по причине нехватка магния. Поэтому не стоит пренебрегать обильным питьем с потреблением соли, что поможет решить данную проблему. Иначе же можно использовать магний.
  8. Аритмия – способна сопровождать вас на первоначальном этапе. Такое поведение сердца является нормой, оно проходит со временем. При длительном проявлении симптома можно попробовать добавлять калий.
  9. Могут возникнуть проблемы у печени.

Новинки питания и кето-веган-диета

Если классический тип стола не подходит, можно воспользоваться модифицированным вариантом. Эта версия допускает больше послаблений, позволяя увеличить потребление клетчатки, имея тот же функционал, что стандартная методика.

Как у предыдущего варианта, просто снижается количество углеводов по отношению к жирам. Исключаются все те же продукты, характеризующиеся высоким уровнем сахара, включая муку, крупы, сладкие плоды, сухофрукты, избегая всевозможных подсластителей.

А вот более жесткая версия такого рациона подразумевает полное отрицание любых круп, бобовых, крахмалосодержащих овощей, батат, свекла, тыква. Оставляя следующие веганские продукты: свежую зелень, грибы, ягоды, можно добавить водоросли, ферментированные компоненты.

Популярные варианты для ежедневного рациона

Решаясь перейти на кетогенное меню, поначалу лучше избегать потребления углеводов, исключить молочку. Приемлемый же баланс белка и жира сводится к схеме 50 на 50. Большую роль играет кунжутное масло. Это требуется для предупреждения перерасхода веществ необходимых, чтобы поддерживать мозг.

Они являются основной частью кетогенного питания, рекомендуется употреблять их по-разному:

  • Концентрированные компоненты, к ним относятся орехи: кокос, макадамия, а также вытопленный из них растительный жир, сало;
  • мононенасыщенные, среди них масло авокадо, оливковое;
  • полиненасыщенные вещества., они отличаются натуральным происхождением, их можно найти в животных белках, тучной рыбе.

  • Предпочтение отдается 1 варианту.
  • Жиры, претерпевшие обработку, имеют негативное влияние на организм;
  • такой известный продукт, как авокадо стоит употреблять осторожно, поскольку он содержит почти 8 грамм натуральных углеводов.

Помимо того, необходимо соблюдать равновесие омеги-3 или 6. Которые содержит неокультуренная рыба: лосось, тунец, форель, можно есть моллюски. Для тех, кто не приемлет подобную закуску, все вышеуказанное легко заменить капсулами рыбьего жира или крилем. Вторым же могут похвастать следующие продукты:

  • миндаль, грецкие, кедровые орешки;
  • подсолнечное, кукурузное масло.
  • Омега кислоты отвечают за поддержание тонуса, а при кетозе будут легко управляемы;
  • такого вещества много у жирной рыбы.
  • Нужно сократить количество мяса, а также сдобы с высоким содержанием миндальной муки.

Многие изделия животного происхождения: птица, говядина вовсе не имеют углеводов, или же их совсем мало.

  • К ферментам с натуральными компонентами относятся следующие продукты: курица, индейка, фазан, утка, гусь, перепелка;
  • Некоторые рыбы: форель, бас, камбала, лосось, сардины, макрель, тунцовые;
  • Многие виды фарша: говядина, телятина, оленина, ягнятина, козлятина;
  • Предпочтительнее органическое мясо, отличающееся высоким содержанием, к ним относят: печень, почки;
  • Яйца — самый желанный кето ингредиент, у них равное количество белка относительно жиров.

  • Лучше брать плоть животных, имевших доступ к свободному выгулу;
  • предпочтительнее более темное мясо.
  • Нужно внимательно следить за количеством потребляемого белка.

Рейтинг разрешенных продуктов натурального происхождения

Обычно его употребляют вкупе с другими. Предпочтение отдается необработанным веществам, при их наличии. Прошедшие же переделку молочные продукты содержат от 2 до 5 гр. углеводов. Потому лучше выбирать ту пищу, которая имеет большее количество жира, а также обладает большим числом гликогенов.

При наличии непереносимости лактозы предпочтительнее более твердые производные из молока, где она наблюдается в малом количестве. Рекомендуется обратить внимание на следующие: греческий йогурт, воздушные сливки, домашний майонез, сыр любого вида, сметана, творог.

  • Это хороший вариант, рацион включает различные соусы и гарниры.
  • Чем больше веществ, тем тщательнее нужно подбирать меню;
  • требуется сохранять умеренность.

Многие из указанных ингредиентов являются оптимальным вариантом для кето меню. Отличной версией для закуски будут все листообразные овощи.

  • Шпинат, мангольд, все виды капусты. А также зеленые листья, например: руккола, эндивий, эскарол, римский салат, щавель.
  • К числу овощей с натуральными углеводами стоит относить: сельдерей, итальянский кабачок, перышки лука, огурцы, спаржу, грибы, ростки бамбука, а также фасоли. Подойдут перчики колокола, сладкий горошек, китайский каштан, редиска, хикама, цветная капуста.
  • Разрешены такие ягоды: малина, ежевика, клубника.
  • Предпочтение отдается крестоцветным.
  • Не годятся овощи, прорастающие из земли;
  • осторожно надо быть с помидорами.

Несмотря на то, что данные продукты являются источником большого количества жиров, они также содержат множество углеводов с белками. Наибольшая их концентрация присутствует в костной муке.

  • Плоды с низким содержанием гликогена помогают насытить рацион жирами: макадамия, бразильский орех, пекан.
  • С умеренным числом питательных веществ: грецкие, миндальные, фундук, арахис и кедровые орешки нужно применять в строгой дозировке в основном для усиления плотности и запаха.
  • Высоким содержанием иризина обладают фисташки, кешью их стоит потреблять с предельной осторожностью или исключить вовсе. При наличии аллергической реакции, орехи легко заменят семена подсолнечника.

  • Продукты также богаты омега-6;
  • лучше есть в жареном виде;
  • вариант перекуса;
  • придаст дополнительный вкус и аромат блюду.
  • нужно предельно внимательно следить за балансом веществ;
  • могут замедлить потерю веса.

Самые хорошие напитки при кето диете

Данный тип стола связан с воздействием на диуретическую функцию, а потому нередко сопровождается обезвоживанием, в частности, для тех, кто только пробует диету. Поэтому, прежде всего, нужно убедиться в регулярном восполнении электролитов и достаточном потреблении жидкости. Оптимальные критерии выбора для кето-диеты предусматривают спортивные коктейли с натуральными подсластителями из стевии или сукралозы. В рационе должны присутствовать:

  • вода, как основной источник;
  • жидкие супы, они способствуют насыщению организма питательными веществами и придают бодрости, обеспечивая достаточное количество электролитов в организме;
  • кофе – чай, горячие напитки позволяют не просто сосредотачиваться на умственных задачах, но и способствуют своевременной потере лишнего веса, однако нужно придерживаться небольших порций, достаточно 2 чашек за сутки;
  • ореховое молочко, напиток с успехом заменяющий продукты животного происхождения.

  • Нужно выпивать до 8 стаканов воды.
  • Требует особого подхода от людей, страдающих мочеполовыми заболеваниями;
  • обезвоживание может стать причиной кето гриппа.

Они, как соусы — запутанная тема диетического питания, поскольку без них вкус блюда теряется. Однако к 2021 году в любом интернет-магазине можно встретить множество кетчупов, предназначенных именно для кето-диеты.

  • Удачно совмещаются с ней: кайенский чили перчики, корица, тмин, орегано, базилик. Такие приправы, как: кориандр, петрушка, розмарин, тимьян.
  • Предпочтительнее использовать морскую соль, которая имеет дополнение из порошка с декстрозой.
  • Можно употреблять кетчупы с низким содержанием сахара: сальсу, сметану, Вустерширский соус, не сладкие соевые продукты, соленья.
  • Хорошими подсластителями являются стевия, эритрит.
  • Некоторые специй обладают большим количеством натрия.

Заключение

Чаще именно то, сколько стоит продукт, определяет популярность тех или иных моделей кетогенного стола. Однако многочисленные положительные отзывы говорят об эффективности оного. Это непросто поддержание всего организма, а также способ избавления от лишнего жира, оставляющий необходимую для насыщения тела глюкозу. Как большинство специальных питаний, она требует непременной консультации врача. И рассчитав с его помощью, какой из готовых продуктов лучше купить, заказать желаемое в онлайн-магазине.

Источники:

https://womanshape.ru/pitanie/produkty-dlya-keto-diety
https://body-temple.ru/keto-dieta/
https://vyborok.com/rejting-luchshih-produktov-dlya-keto-diety/

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector