Приготовление пищи при диете

Содержание скрыть
2 Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность
3 Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания
4 Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

Диета при поносе

Fact-checked

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Диета при поносе, то есть в случае нарушения работы кишечника (которое принято называть расстройством), должна наладить его нормальное функционирование – какими бы причинами ни был вызван данный симптом.

При частом и жидком стуле организм неизбежно теряет воду и соли, поэтому и то, и другое необходимо восполнять. А еще крайне важно временно обеспечить пищеварительной системе облегченный режим, и именно для этого необходимо соблюдать диетическое питание.

trusted-source

[1], [2], [3], [4], [5]

Лечение поноса диетой

Эффективность лечения поноса диетой признана медициной со времен Гиппократа, который писал, что «действие диетических средств продолжительно, а действие лекарств — скоропреходяще».

Диета при поносе у взрослых базируется на: существенном сокращении количества пищи, как минимум 4-разовом питании малыми порциями, а также на полном прекращении употребления продуктов, которые каким-либо образом раздражают ЖКТ, усиливают сокращения гладких мышц кишечника (перистальтику) и способствуют повышенному брожению в нем. Диета при поносе у беременных придерживается тех же самых принципов.

Согласно лечебному питанию по Певзнеру, это механически, химически и термически щадящая слизистые кишечника и всего ЖКТ диета №4. Ее положено соблюдать при всех кишечных патологиях, сопровождаемых диареей и диспепсией, в течение 3-5 дней (до ощутимого улучшения состояния).

Дневной рацион должен обеспечивать не менее 2000 ккал, то есть калорийность пищи ниже средней физиологической нормы (2900-3200 ккал). Суточное содержание белков соответствует норме (90-95 г), жиров на 30% меньше нормы (70 г), а вот углеводная составляющая практически в два раза ниже нормативной (не более 250 г). Объем свободной жидкости должен составлять не менее 1,5 литра в день: при поносах чрезвычайно важно пить воду, чтобы избежать обезвоживания организма.

Диета при колите с поносом

Диета при колите с поносом – это диета №4Б, которая считается полноценной в физиологическом отношении: ее калорийность составляет 2900 ккал в день, содержание белков и жиров — по 100 г, углеводов — около 400 г. Рекомендует шестиразовое питание небольшими порциями. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Диета при колите с поносом, как и у взрослых, не страдающих воспалением слизистой оболочки толстого кишечника, ограничивает практически те же продукты, но при этом разрешает употреблять:

  • овощное пюре (из картофеля и моркови);
  • спелые фрукты и ягоды (не кислые, очищенные от кожуры);
  • молочные продукты (кефир, простокваша, творог, но молоко и сметану – только в качестве добавок в блюда);
  • сливочное масло;
  • неострые сыры и вареные колбасы;
  • соусы (на нежирных бульонах с укропом и зеленью петрушки).

Точно также все блюда следует варить или готовить на пару, а затем доводить их до однородной консистенции (разваривать или измельчать дополнительно).

trusted-source

[6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13]

Диета при дисбактериозе с поносом

Диетическое питание при нарушении микрофлоры кишечника, то есть при выраженной ферментной недостаточности и нарушении кишечного микробиоценоза, в принципе, не отличается от вышеперечисленных диет (см. — диета при поносе у взрослых).

Причины диареи при дисбактериозе кроются в том, что в тонком кишечнике уменьшается количество полезных бактерий, расщепляющих первичные желчные кислоты, и скапливается слишком много вредных бактерий, которые разрушают пищеварительные ферменты. Это негативно сказывается на нормальном метаболизме желчных кислот – их дегидроксилировании, деконъюгации и реабсорбции. В результате объем деконъюгированных желчных кислот в кишечнике повышается настолько, что начинается понос. Кроме того, при так называемом синдроме недостаточности пищеварения, характерном для дисбактериоза, часто появляются тошнота и рвота. И тогда врачами-гастроэнтерологами назначается диета при поносе и рвоте.

Главная задача, которую выполняет диетическое питание — сохранение водного баланса в организме, то есть количество потребляемой жидкости должно компенсировать объем жидкости, теряемой с рвотными массами и испражнениями. Однако медики предупреждают, что пить воду следует не ранее, чем через час-полтора после рвоты, а количество воды, употребляемое за один раз, не должно превышать 100-150 мл.

Далее, при условии хотя бы незначительного улучшения самочувствия, можно пить разбавленные некислые соки (естественно, кроме виноградного, сливового и абрикосового), чай с былыми несдобными сухариками. А затем, если повторных рвот не было в течение нескольких часов, можно понемногу употреблять рисовый отвар, печеные яблоки, полужидкую протертую рисовую кашу, сваренную на воде и без масла.

Понятно, что диета при дисбактериозе с поносом запрещает есть все, что может раздражать желудочно-кишечный тракт и приводить к усиленному выделению желчи: жирное, соленое, острое, кислое и консервированное, а также свежий хлеб и булочки, сырые овощи и фрукты, все виды бобовых, грибы, сладости, газированную минеральную и иные напитки с газом. Так что это диета №4 по Певзнеру. Но употребление жидкости ограничивается – не более литра в день.

trusted-source

[14], [15], [16], [17], [18]

Диета при поносе у детей

Диета при поносе у детей грудного возраста, которые находятся на естественном вскармливании, предполагает продолжение кормления грудным молоком, но при этом необходимо увеличить количество кормлений. Если ребенок отказывается сосать грудь, не надо пытаться сделать это любым способом… Лучше попоить ребенка водой: потеря жидкости для маленьких детей особенно опасна.

Необходимо иметь в виду, что диетическое питание при диареи у детей первых двух месяцев жизни может потребовать на некоторое время заменить вскармливание грудным молоком на кормление смесями, не содержащими лактозы (молочного сахара). Это касается тех случаев, когда у новорожденного (как правило, у недоношенного или с небольшим весом при рождении) выявлена лактазная недостаточность – дефицит расщепляющего молочный сахар фермента лактазы. Кормление безлактозными смесями длится до тех пор, пока ребенок не перестанет поносить, и педиатр не разрешит вернуться к кормлению грудным молоком.

После трех лет, когда дети едят практически все и питаются вместе с взрослыми членами семьи, диета при поносе включает те же продукты и имеет те же ограничения, что и диетическое питание у взрослых.

trusted-source

[19], [20], [21], [22], [23], [24]

Диета после поноса

Диета после поноса — диета №4В, назначаемая на время выздоровления после острых патологий кишечника. Калорийность данной диеты — 2900-3100 ккал в день, содержание белков -100 г, жиров -100 г, углеводов — 420-450 г. Питание дробное, 5-6 раз в день. Объем выпиваемой за сутки воды – до 1,5 литра.

Соблюдение диетического питания означает исключение из рациона ржаного и зернового хлеба, свежего белого хлеба и любых хлебобулочных и мучных изделий, а также жирного мяса, рыбы, птицы и наваристых бульонов на их основе; копченостей и консервов (мясных и рыбных); грибов и грибных бульонов; всех бобовых; не прошедших тепловую кулинарную обработку свежих овощей и фруктов; кофе, какао, газированной воды и напитков.

Кроме варки и приготовления на пару, разрешается готовить блюда путем запекания в духовке, а измельчать пищу уже не требуется.

Диетическое питание после диареи разрешает употреблять:

  • подсушенный пшеничный хлеб;
  • первые блюда на некрепком бульоне или на отваре овощей (с мелко нарезанными и хорошо разваренными овощами и крупами);
  • нежирные мясо, рыба, птица (вареные, рубленые или запеченные без корочки);
  • каши рассыпчатые (кроме перловки и пшена);
  • отварную вермишель и лапшу;
  • кисломолочные продукты, а молоко, сметану и сливки — при добавлении в блюда;
  • овощные пюре (из картофеля, моркови, цветной капусты);
  • спелые и сладкие фрукты (яблоки, груши, цитрусовые) и ягоды без кожуры (кроме слив и винограда) — не более 200 г в день.

trusted-source

[25], [26], [27], [28], [29]

Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

Диетические завтраки всегда должны содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов, чтобы чувство голода на протяжении суток возникало реже. Этот прием пищи считается основой дня, его продуктивности. Кроме этого, завтраки дают энергию для похудения. Правильное начало дня, сбалансированный рацион продлевают молодость и улучшают здоровье организма.

Почему завтрак важен при похудении?

Диетические завтраки для похудения должны быть самыми питательными. Они задают ритм организму в течение всего дня. Диетологи и другие специалисты давно запрещают людям сидеть на диетах, которые замедляют метаболизм и провоцируют болезни внутренних органов. Для качественного похудения необходимо просто придерживаться правильного питания, которое начинается с завтрака.

Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

У этого приема пищи есть несколько отличительных свойств:

  • Пробуждение организма. Как только на кухне готовится вкусный и ароматный завтрак, в организме начинают запускаться основные процессы. С поступлением пищи тело быстро переходит к рабочему темпу.
  • Дает хорошее настроение. От вкусной еды всегда вырабатываются гормоны, поднимающее настроение, снижающие стресс и нервозность.
  • Дает энергию. После завтрака в организме присутствует необходимый набор микроэлементов, который повышает мозговую и физическую активность.
  • Делает перекусы ненужными. Если завтрак плотный и сбалансированный, перекусы не понадобятся, а именно они чаще всего самые вредные.
  • Ускоряет обмен веществ. Без завтрака быстро замедляется метаболизм, что приводит к увеличению процента жира в организме.

Каким должен быть правильный завтрак?

Для здорового похудения необходим завтрак. Многие люди это понимают, но, каким он должен быть, знают не все.

Диетологи утверждают, что правильный завтрак должен отвечать 6 пунктам:

  • Сбалансированный. В нем должно быть нужное соотношение БЖУ. Его можно рассчитать с помощью таблиц в интернете или, скачав специальные счетчики калорий на телефон. Среднее значение соотношения БЖУ следующее: 1/3 составляют белки, 2/3 занимают углеводы, 1/5 остается для жиров.
  • Учитывающий калорийность. Норму потребляемых калорий в день нужно рассчитывать индивидуально каждому человеку, основываясь на количестве физической активности, весе, возрасте и росте. Средний показатель для женщин при похудении 1200-1500 калорий. Завтрак должен составлять 20-30% от нормы. Следовательно, он должен содержать до 400 калорий, если хочется похудеть быстрее, лучше остановиться на значении 300.
  • Питательный. Только такой завтрак даст необходимое количество энергии и поможет без стресса дожить до обеда. В нем должны обязательно быть медленные углеводы.
  • Нежирный. От молока, творога и сметаны с высокой жирностью, говядины, свинины и растительного масла лучше отказаться. У этих продуктов высокая калорийность, поэтому можно с легкостью переборщить.
  • Легкий. После завтрака не должно возникать чувство тяжести и дискомфорта. Для этого приема пищи необходимы только легкие, улучшающие пищеварение продукты.
  • Вкусный. Если правильный завтрак будет вкусным, его захочется повторить и на следующий день, забыв о конфетах и мучных изделиях.

Что можно есть на завтрак?

Диетические завтраки для похудения можно создавать из определенного количества продуктов:

  • Овощи. Можно использовать любые продукты из этой категории, если нет аллергии или индивидуальных противопоказаний. Лучше выбирать варианты, где есть белок или правильные жиры, например:
    • Авокадо.
    • Шпинат.
    • Сельдерей.
    • Тыква.
    • Капуста.
    • Помидор.
    • Огурец.
    • Яблоко.
    • Груша.
    • Апельсин.
    • Банан (если вписывается по калорийности).
    • Персик.
    • Дыня
    • Арбуз. Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность
    • Творог 5%.
    • Молоко 2,5%.
    • Сметана 10-20%.
    • Сыр.
    • Йогурт до 10%. Лучше выбирать без вкусовых добавок.
    • Цельнозерновой хлеб.
    • Гречка.
    • Овсянка.
    • Киноа.
    • Яйца.
    • Нежирное мясо (курица, индейка).
    • Рыба (тунец, лосось, треска). Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность
    • Земляника.
    • Ежевика.
    • Голубика.
    • Смородина.
    • Малина.
    • Орехи.
    • Оливковое масло.
    • Специи.
    • Гранола (смесь из запеченной овсяной крупы, ягод, меда и орехов).
    • Суперфуды (семена чиа, льна и ягоды годжи, асаи).

    Что не стоит есть с утра?

    Есть несколько продуктов, которые не стоит использовать для завтраков. Они могут вызвать тяжесть, дискомфорт:

    Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

    • Бекон, колбасы, сосиски. В них много ненатуральных компонентов, соли, почти нет белка, много калорий.
    • Йогурты, сметана и кефир с добавками.
    • Пельмени, вареники, наггетсы, котлеты из магазина.
    • Чипсы, сухарики.
    • Жирное мясо (особенно свинина).
    • Соусы.
      • Кетчуп.
      • Майонез.
      • Соевый соус.
      • Конфеты.
      • Торты.
      • Шоколад.
      • Печенье.

      Что пить?

      Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

      Идеальным вариантом для завтрака станет смузи. Этот напиток одновременно утолит жажду и насытит необходимыми витаминами. Его можно делать как на основе фруктов, так и на овощах.

      Есть еще несколько разрешенных напитков:

      • Чай.
        • Зеленый (Все его виды).
        • Фруктовый.

        Полезные завтраки. Рецепты блюд и их калорийность

        Диетические завтраки для похудения обязательно должны содержать максимальное количество полезных и натуральных ингредиентов. Все искусственные продукты с красителями и консервантами лучше свести к минимуму. Только так можно сохранить молодость и здоровье организма.

        Авокадо, запечённый с яйцом

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        В последнее время авокадо стал одним из самых популярных овощей. Его востребованность обусловлена большим количеством правильных жиров, витаминов и кислот. Нейтральный вкус позволяет использовать данный овощ и в соленых, и в сладких блюдах.

        Запеченный авокадо с дополнительными ингредиентами можно сделать за 5 шагов:

        • Авокадо нужно помыть, разрезать на 2 части и вытащить косточку.
        • Далее необходимо сделать смесь. Яйцо разбивается в глубокую миску, к нему добавляется нарезанный кубиками помидор и небольшое количество сыра. По желанию, блюдо можно дополнить болгарским перцем. Соль и перец добавляется по вкусу. Масса хорошо перемешивается.
        • Данную смесь нужно вылить туда, где раньше находилась косточка.
        • Полученное блюдо необходимо отправить в духовку на 10-15 мин при температуре 200 градусов. За 5 мин до готовности можно добавить дополнительную порцию сыра.
        • Как только блюдо готово, его можно подавать к столу, украсив укропом и добавив свежий огурец.

        Калорийность этого блюда составляет 300-350 калорий.

        Фруктовый салат

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Фруктовый салат – это всегда вкусно и ароматно. Лучше всего его делать в летний период, когда присутствует максимальное разнообразие свежих и натуральных фруктов.

        Для салата понадобится:

        • 1 среднее яблоко.
        • 1 средняя груша.
        • Горсть разных ягод.
        • 1 спелый персик.
        • Несколько кусочков дыни или арбуза.
        • Йогурт без добавок.
        • Лимонный сок.
        • Мята.

        Все фрукты и ягоды нужно хорошо помыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Далее к ним необходимо добавить немного лимонного сока и 1/5 ложки йогурта. Салат нужно хорошо перемешать. Для свежести можно добавить мяты. После нужно еще раз хорошо перемещать. Энергетическая ценность блюда составляет 200-230 калорий.

        Смузи из сельдерея, яблок и киви

        Смузи – это быстрый и вкусный завтрак, который содержит максимальное количество витаминов и минимальное количество калорий. Это идеальный вариант для завтрака при экспресс-похудении. Смузи сможет приготовить даже ребенок за 5 мин.

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        • Сельдерей, яблоко и киви нужно помыть, почистить (если это необходимо) и порезать.
        • Все ингредиенты нужно поместить в чащу блендера и залить 150 мл воды. По желанию, для сладости можно добавить ½ спелого банана.
        • Смузи нужно взбить в блендере до однородной массы.
        • После готовый напиток можно вылить в стакан и украсить листочком мяты и ломтиком киви.

        Энергетическая ценность готового напитка составляет 180-230 калорий.

        Овсяная каша с мёдом и клубникой

        Овсяная каша – правильный, вкусный и полезный завтрак. Данная крупа содержит много полезных веществ, повышает тонус и предотвращает появление разных заболеваний. Кроме этого, нормализует работу органов пищеварения, очищает, улучшая состояние кожи.

        Чтобы приготовить вкусную овсяную кашу, нужно выполнить нескольких шагов:

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        • 3-4 ст. л. крупы заливаются молоком или водой. Для жидкой консистенции нужно 200-250 мл. Для более плотной текстуры достаточно 150 мл. С молоком каша будет иметь сливочный и насыщенный вкус, но калорийность возрастет примерно на 100. Крупа быстрой варки готовится за 5 мин. Лучше выбирать овсяные хлопья долгой варки. В них больше полезных витаминов и микроэлементов, но на приготовление придется потратить 20-25 мин. После приготовления кашу нужно перелить в тарелку.
        • Спелая клубника нарезается кусочками и добавляется к горячей каше.
        • Готовое блюдо украшается 1 ст. л. меда. По желанию, можно добавить орехи.

        Средняя энергетическая ценность блюда 350 калорий.

        Диетические и низкокалорийные рецепты блюд

        Даже при похудении можно есть только вкусные и полезные блюда, которые будут содержать необходимое количество витаминов и микроэлементов. При этом калорийность будет значительно ниже.

        Каша из льняного жмыха

        Диетические завтраки для похудения разнообразны. Отличным примером их станет каша из льняного жмыха. Она содержит незаменимые жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6», они не вырабатываются организмом самостоятельно, поэтому должны постоянно поступать с пищей. Кроме этого, в составе есть гормоны лигнаны, которые имеют выраженное антиоксидантное действие, препятствуют развитию онкологии.

        Каша из льняного жмыха готовится достаточно долго.

        • Пол стакана изюма и кураги необходимо промыть и замочить на 30 мин.
        • Далее изюм и курагу нужно добавить к стакану льняной муки и залить кипятком.
        • Кашу нужно хорошо перемешать и закрыть крышкой, оставив на 30 мин.
        • Готовую кашу можно украсить орехами и бананом. Для сладости можно добавить мед.

        Если утром нет времени на приготовление, все можно сделать вечером. На следующий день нужно будет лишь разогреть и украсить.

        Творожная запеканка с изюмом и курагой

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Диетические завтраки – это вкусно и красиво. Творожная запеканка идеально подойдет в качестве полезного десерта для похудения. Ее можно приготовить утром в субботу или воскресенье, когда на готовку есть больше времени.

        Для вкусной запеканки понадобится:

        • 500 г творога 5% или 9% жирности.
        • 100 г изюма и кураги.
        • 50 г рисовой или пшеничной муки.
        • Лимон.
        • Сливочное масло 20 г.
        • Тростниковый сахар или мед.
        • 1 пакет ванилина.

        Запеканка готовится в несколько этапов:

        • Творог нужно положить в глубокую миску и взбить с яйцом. Желательно покупать кремообразный творог, чтобы не перетирать его через сито.
        • Далее к смеси нужно добавить муку.
        • После в массу высыпается сахар и ванилин. Смесь хорошо перемешивается.
        • Курагу и изюм нужно промыть и залить на 30 мин водой. Далее их надо порезать небольшими кусочками.
        • К готовой смеси добавляются сухофрукты и сок лимона. Масса хорошо перемешивается.
        • Готовое тесто выкладывается в форму и отправляется в духовку на 30-45 мин при температуре 180 градусов.

        Оладьи из бананов

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Необычные и полезные оладьи – идеальный вариант для быстрого завтрака:

        • Спелые бананы измельчаются до однородной консистенции вилкой или на терке.
        • К ним добавляется яйцо, корица или ванилин (по вкусу). Масса хорошо перемешивается. Блинчики делаются без муки, поэтому тесто получается невероятно нежное, чтобы оладья не рвались, их лучше делать небольшими.
        • Оладья можно выпекать на антипригарной сковородке без масла. Если тесто рвется, необходимо налить немного растительного или растопить сливочное масло.
        • Готовые оладьи можно подавать со сметаной или йогуртом без добавок.

        Омлет с кабачками

        Сытное и сбалансированное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака. Для приготовления понадобится:

        • 200 г кабачка.
        • ½ часть помидоры.
        • Пучок зеленого лука и укропа.
        • 2 яйца.
        • 4 ст. л. молока.
        • Соль, перец.
        • 30 г сыра.

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Кабачок, помидоры необходимо мелко порезать и потушить на среднем огне в течение 10 мин. Яйца нужно разбить в глубокую миску. К ним добавляется сыр, молоко, порезанная зелень и небольшое количество соли, перца. Чтобы омлет получился пышным, массу лучше дополнить содой.

        Ее нужно ¼ ч. л. Смесь хорошо перемешивается и выливается в сковороду. Омлет готовится с закрытой крышкой на медленном огне 5-7 мин. Как только блюдо готово, газ нужно выключить, а крышку оставить закрытой еще на 1 мин, чтобы омлет не опустился. Готовое блюдо лучше подавать со свежим огурцом и помидорами.

        Тыквенная каша с мёдом и миндалём

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Пшенная каша с медом, тыквой и миндалем – это идеальный вариант полезного завтрака в осенний период.

        • 250-300 г тыквы нужно помыть, почистить и порезать на мелкие кубики.
        • Далее ее нужно залить сливками и поставить вариться на медленный огонь. Пенку необходимо постоянно снимать.
        • Пшено промывается сначала холодной водой, потом кипятком. Так каша не будет горчить.
        • Как только тыквы закипает, к ней нужно добавить пшено. Кашу нужно варить на медленном огне 20-25 мин.
        • К готовой каше добавляется мед и миндаль, все хорошо перемешивается и выкладывается в форму.
        • Масса отправляется в духовку на 35-40 мин при температуре 130-150 градусов.

        Пудинг на рисовой муке с фисташками

        Данный рецепт идеален для тех людей, кто не может жить без сладкого. Этот необычный десерт станет идеальным вариантом для завтрака.

        Чтобы его приготовить, нужно:

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        • 500 мл молоко 2,5% жирности.
        • 100 г риса.
        • 1,5 ст.л. сахара.
        • 1,5 ч.л. меда.
        • 1-2 ст.л. фисташковой пасты или молотых фисташек.

        Пудинг готовится в несколько этапов. Лучше это делать вечером, чтобы к утру он был полностью готов.

        • Рис необходимо промыть и просушить. Воду придется сливать 2-3 раза.
        • Молоко нужно вскипятить, добавить рис, мед и сахар. Массу нужно перемещать, уменьшить огонь и варить до готовности около 20 мин.
        • К готовому рису надо добавить фисташковую пасту или молотые орехи. Массу нужно остудить, иногда помешивая. Далее ее надо разлить по формам и отправить в холодильник минимум на 2 ч.
        • Перед подачей пудинг можно украсить дополнительно орехами и печеньем.

        Сырники из обезжиренного творога

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Сырники – это идеальный вариант для завтрака выходного дня, когда на приготовление можно потратить больше времени.

        Правильные сырники готовятся в 4 шага:

        • 500 г творога с кремовой текстурой нужно смешать с яйцом в глубокой миске.
        • К смеси необходимо добавить 5 ст.л. рисовой муки, ванилин и сахар (по вкусу). Чаще всего насыпают 2-3 ст.л. Рисовую муку можно заменит пшеничной, кукурузной или овсяной.
        • На разогретую сковородку ложкой выкладывается небольшое количество массы и формируется форма. Сырники обжариваются 2-3 мин с каждой стороны.
        • Готовые сырники можно подавать со сметаной и жареными фруктами. Чтобы их сделать, нужно растопить 30 г сливочного масла, добавить персики, клубнику, вишню и 1 ст.л. тростникового сахара. Фрукты обжариваются 5-10 мин.

        Яичница с зеленью и грибами

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Яйцо – это идеальный продукт для завтрака. С ним можно создать более 10 блюд. В нем содержится много белка и витаминов.

        Для приготовления полезной яичницы с зеленью понадобиться 10-15 мин.

        • Разогретую сковороду нужно немного сбрызнуть маслом и выложить мелко порезанный лук.
        • Как только лук становится золотистым и мягким, можно добавлять ломтики грибов. Чаще всего используются шампиньоны, так как их проще всего купить. В летний период их лучше заменить свежими белыми грибами, опятами или лисичками. Вместе с луком грибы нужно жарить 5-8 мин, постоянно помешивая.
        • 2 яйца необходимо разбить в глубокую миску, добавить нарезанный укроп и петрушку, тертый сыр. Смесь нужно хорошо перемещать, посолить и поперчить.
        • Готовой смесью нужно залить грибы с луком.
        • Блюдо доводится до готовности на среднем огне 5 мин.

        Белковые блюда для завтрака

        Такие варианты завтраков идеальны, когда есть тренировки, при которых появляется потребность в большом количестве белка. Ведь именно он отвечает за качество и объем мышц.

        Яйцо всмятку и тост с творожным сыром

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Яйца лучше готовить более 10 мин, чтобы получить идеальный вкус. Для сбалансированного завтрака понадобиться 2 яйца. Тост делается из цельнозернового хлеба. Если такого в магазине нет, лучше отдать предпочтение классическому черному хлебу или с добавлением семечек.

        Тосты необходимо поджарить, если нет специального аппарата, это можно сделать на сковороде. Горячий хлеб нужно смазать творожным сыром. По желанию, можно добавить огурец, 2 кусочка слабосоленого лосося, листья салата. Такой завтрак можно приготовить за 5-10 мин. Его рекомендуется дополнить зеленым чаем.

        Сельдерей с ореховой пастой и кунжутом

        Диетические завтраки для похудения. Рецепты на каждый день, калорийность

        Яркое и необычное сочетание, которое сможет разнообразить любой рацион. Сельдерей так популярен, благодаря уникальному составу. В нем содержатся витамины группы А, В, РР, С, К, железо, кальций, магний, фосфор. Кроме этого, его калорийность составляет всего 13 калорий, он богат кислотами и эфирными маслами.

        Из такого сочетания продуктов можно сделать отличный смузи. Он готовиться в 3 этапа:

        • 5-7 листьев шпината, 1 огурец и 1 стебель сельдерея тщательно моются. Огурец лучше почистить и нарезать.
        • Далее всего ингредиенты вместе с ореховой пастой отправляются в блендер и смешиваются в нем. Если консистенция плотная, можно добавить воды.
        • Готовый смузи нужно разлить по стаканам и украсить кунжутом.

        Киви с йогуртом

        Быстрый и вкусный завтрак, который долго не сможет надоесть, потому что его постоянно можно разбавлять дополнительными продуктами.

        Для этого рецепта лучше брать обычный йогурт без добавок. Хорошо подойдет вариант с надписью «Термостатный». К нему просто добавляется нарезанное спелое киви. Чтобы увеличить количество витаминов и жиров, можно добавить горсть гранолы, где есть орехи и сушеные ягоды.

        Мюсли с соевым молоком

        Классические мюсли с ягодами и орехами нужно залить прохладным соевым молоком. К такому блюду можно добавить банан или яблоко. Кроме этого, можно дополнительно приготовить небольшие тосты с авокадо.

        Завтраки на каждый день для мужчин и женщин

        Иногда бывает сложно составить меню. Кому-то не хватает времени, у других недостаточно знаний. Есть несколько универсальных рецептов, которые подойдут всем женщинам. В них хорошее соотношение КБЖУ, много витаминов.

        Для женщин:

        Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        Овсяная каша с персиком, медом и орехами 2 бутерброда с ½ авокадо, яйцом и слабосоленым лососем Блины из овсяной крупы, горького шоколада и банана Бутерброд из творожного сыра, куриного филе и листьев салата. По желанию, можно добавить яйцо или сыр Омлет из 2 яиц, шпината, сыра. По желанию, можно добавить болгарский перец или лук Овсяная каша с тертым сыром и яйцом Сырники с карамелизи-рованными ягодами и сметаной

        Мужчины должны съедать ежедневно намного больше калорий, чем женщины. Именно поэтому их завтраки немного отличаются.

        Для мужчин:

        Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        Яичница с сыром, помидорами и курицей. Тост из цельно-зернового хлеба и авокадо Омлет из 3-4 яиц, шпината и грибов Овсяная каша на молоке с грушей и семенами льна. Можно добавить мед и немного орехов 3-4 бутерброда с творожным сыром, листьями салата, огурцом и лососем Йогурт с гранолой. Можно добавить свежие ягоды и персик Сырники со сметаной и фруктами Блины из овсянки с сыром или шоколадом

        Диетические завтраки – это вкусно, а главное полезно. Они запускают обмен веществ, помогают проснуться, получить хорошее настроение и энергию для работы. Такие сбалансированные завтраки необходимы для похудения в быстрые сроки без вреда для здоровья.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Лишние килограммы – вредно для здоровья и не эстетично. Проблема избыточного веса указывает на неправильное питание. Необходимо пересмотреть меню и снизить потребляемые калории. Употребление в пищу низкокалорийных сбалансированных блюд помогает быстро похудеть. Питаясь правильно, всего за неделю уходит до 6 кг веса.

        Принципы низкокалорийной диеты

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Среднее значение расхода энергии составляет – около 2500 ккал. Чтобы оставаться в форме необходимо следить за этими показателями и не превышать их. Если проблема лишнего веса уже существует, калорийность потребляемой еды снижают до 1400 ккал в сутки. Для тех, кто занимается фитнесом или в спортзале, нормы чуть выше – 1500-2000 ккал.

        Чтобы добиться результатов от низкокалорийной диеты, нужно придерживаться правил:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • прием пищи порциями по 250-400 г до 6 раз за день;
        • ужинать нужно не позже 19:00;
        • отказаться от алкогольных и сладких газированных напитков;
        • из рациона убирать хлебобулочные и кондитерские изделия, сладкое;
        • потребление соли сокращается до минимума;
        • пить нужно от 2 л негазированной воды в сутки;
        • увеличить суточное потребление белков, чтобы сохранить мышечные функции;
        • ограничить прием продуктов с высоким содержанием животных и растительных жиров.

        Успех низкокалорийной диеты обусловлен снижением количества калорий в потребляемых блюдах. Следуя указанным принципам, похудеть можно быстро, без стресса для организма. Придерживаться диеты нужно до 10 дней, затем сделать небольшой перерыв.

        Низкокалорийные продукты и их энергетическая ценность

        Овощи

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Придерживаясь низкокалорийной диеты, рацион не будет скудным, а организм не пострадает от недостатка витаминов и микроэлементов. Из овощей меньше всего калорий в огурцах и пекинской капусте – в 100 г всего 12 ккал.

        В других овощах:

        • листовой салат – 16 ккал;
        • редис – 18;
        • спаржа, зеленый лук, квашеная капуста – 20;
        • шпинат – 21;
        • тыква, помидоры свежие – 22;
        • зеленая фасоль – 24;
        • перец зеленый – 25;
        • капуста белокочанная – 26;
        • брокколи — 27;
        • капуста цветная, красный перец, укроп – 30;
        • свежая морковь – 35;
        • свёкла свежая – 42, отварная – 53;
        • чеснок – 45;
        • репчатый лук – 47;
        • базилик и петрушка — 48;
        • свежий зеленый горошек – 70;
        • отварной картофель – 75;
        • икра из кабачков (калорийность зависит от состава) – 35-83 ккал.

        Польза овощей заключается в большом количестве клетчатки, способствующей чистке кишечника.

        Фрукты

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Фрукты обладают большим гликемическим индексом и содержат много фруктозы. Потребляемые в больших количествах, они затрудняют похудение, как и свежеотжатые натуральные соки.

        Среди фруктов полезными при низкокалорийной диете считаются цитрусы. Содержащиеся в них кислоты способствуют расщеплению жиров. Калорийность их выше, чем в овощах. В грейпфруте содержится 26 ккал, в лимоне — 32, а в 100 г мандарин или апельсин – 37 ккал.

        При низкокалорийном питании нужно кушать фрукты:

        • зеленые яблоки – 36 ккал;
        • абрикос – 40;
        • груша – 41;
        • персик, слива – 42;
        • киви – 47;
        • ананас – 48;
        • гранат – 53;
        • хурма – 56;
        • манго – 68;
        • бананы – 90 ккал.

        Самый калорийный фрукт – авокадо. Его энергетическая ценность – 160 ккал. При низкокалорийном питании его следует включить в рацион. Авокадо содержит витамины, минералы и вещества, регулирующие липидные процессы организма.

        Ягоды

        Ягоды относятся к группе низкокалорийных продуктов – калорийность на 100 г не превышает 100 ккал:

        • ежевика – 32;
        • земляника и голубика – 33;
        • красная и черная смородина – 36 и 39 ккал соответственно;
        • малина – 40;
        • арбуз – 40;
        • крыжовник – 42;
        • брусника – 44;
        • вишня и черешня – 50 ккал.

        Крупы, макаронные изделия

        Крупы калорийны в сыром виде и содержат высокое число углеводов. Но при варке часть калорий теряется.

        Энергетическая ценность круп, сваренных на воде:

        • овсяная – 48;
        • рисовая – 80;
        • перловая – 110;
        • пшенная – 135;
        • гречневая – 152 ккал.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Источник белка и аминокислот – киноа, сваренная на воде. Ее энергетическая ценность 123 ккал на 100 г.

        Молочные каши можно включить в рацион, но их калорийность выше:

        • овсяная – 115;
        • рисовая – 98;
        • ячневая – 110;
        • манная – 123 ккал.

        Макаронные изделия предпочтительнее употреблять из твердых сортов пшеницы. В 100 г вареных макарон — 115 ккал.

        Бобовые

        Отварная фасоль и чечевица – источники белка. Их калорийность в готовом виде не превышает 130 ккал.

        Молочные продукты

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Разумно включить в меню молочную пищу. Она богата кальцием и белком – незаменимыми элементами при похудении. При выборе продуктов нужно руководствоваться отсутствием в них добавок – сахара, усилителей вкуса, кусочков фруктов. Выбирать полностью обезжиренные продукты не стоит. Подходящая жирность молокопродуктов для диеты – 1-2,5%.

        Содержание калорий в 100 г для них:

        • сыворотка – 15;
        • кефир, ряженка, молоко, 1% — 40;
        • йогурт, 1,5% — 45;
        • кефир, 2,5% — 50;
        • молоко, 2,5% — 51;
        • ряженка, 2,5% — 53;
        • нежирный творог – 89;
        • творог, 2% — 104;
        • сметана нежирная, 10% — 116.

        Рыба и морепродукты

        Низкокалорийные блюда из рыбы и морепродуктов разнообразят рацион диеты для похудения.

        Калорийность указана для 1 порции готового продукта:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • капуста морская – 50 ккал;
        • мидии – 51;
        • треска – 75;
        • щука – 77;
        • минтай – 82;
        • хек – 88;
        • креветки – 95;
        • раки – 97;
        • карп – 126;
        • горбуша – 170;
        • семга – 211 ккал.

        Жирную рыбу, несмотря на ее калорийность, нужно кушать для пополнения организма кислотами Омега-3, необходимыми для красоты.

        Кушать можно и другие рыбные изделия:

        • жареный окунь – 159;
        • горбуша горячего копчения – 160;
        • котлеты рыбные – 170;
        • соленая сельдь – 174 ккал.

        Мясо и яйца

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Неотъемлемая часть рациона низкокалорийной диеты — мясо и яйца. Важность этих продуктов объясняется наличием в них животного белка, необходимого для строения клеток организма.

        Калорийность 1 порции сваренного продукта:

        • куриное яйцо – 78;
        • говяжьи почки – 87;
        • говяжьи мозги – 125;
        • телятина – 135;
        • куриное филе – 138;
        • яйца перепелиные – 169;
        • говядина нежирная – 176;
        • мясо индейки – 197;
        • говяжий язык – 230.

        В рацион можно включить орехи и семечки в ограниченном количестве. Эти продукты имеют высокую калорийность, но содержат жиры и вещества, которые обеспечивают здоровье сосудов, печени и нервной системы.

        Какой способ приготовления пищи лучше

        Важный момент для приобретения стройности – правильно выбрать способ кулинарной обработки продуктов. Обильное количество масла, высококалорийные соусы и соль могут превратить даже самые диетические продукты в канцероген.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Выделяют несколько способов приготовления пищи, которые идеально подходят для худеющих людей:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        1. Обработка на пару (в пароварке). Метод позволяет сберечь полезные свойства продуктов. Овощи, мясо или рыба останутся сочными, сохранят свою форму и вкусовые качества.
        2. Тушение продуктов. Метод наиболее подходящий для диетического меню. Готовят на маленьком огне под крышкой, чтобы сохранить витамины и микроэлементы. Овощи лучше не доводить до полной готовности. Оптимальный вариант тушения – приготовление в мультиварке.
        3. Запекание в духовом шкафу. Подходит больше для овощей и рыбы. Готовить их нужно в фольге, чтобы полезные вещества не испарились под действием высокой температуры.

        Мясо, приготовленное в духовке, не подойдет для тех, кто хочет сбросить лишние кило и питаться правильно.

        Рецепты низкокалорийных первых блюд

        Низкокалорийные супы просты в приготовлении. В диетическом питании они не заменимы.

        Суп овощной с курицей – 33 ккал

        Белков — 3,1 г, жиров — 1,3 г, углеводов — 2,1 г в 100 г.

        На 5 порций потребуются:

        • 1000 мл воды;
        • куриная голень;
        • капуста брокколи и цветная по 160 г;
        • замороженный горошек –140 г;
        • некрупная морковка;
        • 70 г лук порей;
        • приправы и соль;
        • зелень.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        В воду положить голень, отваривать на маленьком огне 35 минут. Достать мясо, бульон процедить. Морковь нарезать кружочками, капусту разобрать по соцветиям. Варить продукты до готовности. Лук порезать кольцами, горошек размораживать не нужно. За 6 минут до завершения готовки – порей и горошек отправить в кастрюлю. Добавить пряности и лавр.

        Мясо с голени разрезать на небольшие куски, присоединить к готовому блюду вместе с зеленью. При подаче в блюдо положить ч.л сметаны.

        Кислые щи – 17 ккал

        БЖУ – 2,4 г; 0,7 г; 1,9 г.

        Для 4 частей:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 1000 мл бульона из курицы;
        • 0,2 кг кислой белокочанной капусты;
        • 1 морковка и луковица;
        • томат — 40 г;
        • масло;
        • соль.

        Капусту измельчить. Влить стакан воды и томить на средней температуре 45 минут. Налить бульон. Оставить еще на 45 минут. Порезать морковку и луковицу. Пассировать на сковородке 2 минуты. Добавить томат, тушить минут 10. Пассировку отправить к капусте, размешать. Готовить 6 минут. Посолить, положить специи и зелень.

        Диетические блюда на второе

        Низкокалорийные блюда для похудения с указанием калорий имеют массу рецептуры основных блюд. Их можно кушать и в обед, и за ужином.

        Свёкла тушеная – 50 ккал

        БЖУ — 1,7 г; 0 г; 10,4 г в порции.

        4 порции:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 2 крупные свеклы;
        • небольшая луковица;
        • масло для заправки;
        • 10 г бальзамического или винного уксуса;
        • соль.

        Размельчить лук, обжарить в масле до полупрозрачности. Свёклу нарезать соломкой, немного обжарить. Влить воду и тушить на низкой температуре 20 минут. Добавить уксус. Тушить 7 минут.

        Фаршированные духовые кабачки – 81 ккал

        БЖУ — 3,9 г; 5,3 г; 4,8 г в 100 г.

        6 порций:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 4 средних кабачка;
        • 500 г вешенок или шампиньонов;
        • луковица;
        • 1 перец болгарский;
        • сыр – 130 г;
        • масло оливы;
        • соль;
        • пара веток зелени.

        Размельченный лук обжарить. Добавить размельченные грибы, готовить до выпаривания жидкости. К содержимому положить порезанный перец. Томить 5 минут. Присоединить нарезанную петрушку. Все перемешать, снять с огня. Посолить. Подогреть духовку. Кабачки очистить от кожуры, убрать семена и нарезать кольцами средней толщины.

        Застелить форму бумагой и выложить кабачки. Нафаршировать грибной смесью. Сверху притрусить тертым сыром. Оставить в духовке на 30 минут.

        Рецепты низкокалорийных салатов

        Низкокалорийный салат – «летний» — 20 ккал

        БЖУ – 1,2г; 0,6 г; 2,1 г в порции.

        Для 2-х порций нужны:

        • свежие огурцы и помидоры по 300 г;
        • 5 ветвей петрушки, лука, укропа;
        • соль;
        • масло оливы для заправки.

        Овощи нарезать. Сложить в емкость. Измельчить зелень. Выложить ее к свежим овощам. Добавить масло. Приправить солью. Перемешать.

        Салат с креветками — 149 ккал

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Ценителям морепродуктов придется по душе рецепт салата с креветками: БЖУ – 9,1 г; 8,8 г; 4,3г в 1 порции блюда.

        4 порции потребуют:

        • 350 г креветок;
        • 4 огурца;
        • 3 пучка любого салата;
        • пармезан для украшения;
        • масло оливы 110 г;
        • соус соевый 50 г;
        • 2 лимона или лайма;
        • стручок перца острого.

        Сварить креветки, очистить. Огурцы нашинковать, измельчить салат. Ингредиенты перемешать. Для заправки смешать масло, соус, размельченный перец, сок лайма. Вылить соус к основным компонентам, тщательно размешать. Готовый салат посыпать сыром.

        Рецепты десертов, которые помогут похудеть

        Зефир – 80 ккал

        БЖУ — 3; 2; 13 г в порции.

        Для 4 порционных частей:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 1000 мл простокваши;
        • 3/4 ст. сметаны 10%;
        • сахар песок – 200 г;
        • воды 200 мл;
        • желатина 5 г;
        • ванилин.

        Желатин положить в теплую воду на 35 минут. После на низкой температуре дать ему закипеть, постоянно помешивая. Выключить огонь, остудить до 30 градусов. Молочные продукты смешать с сахаром и ванилью, взбить миксером. Влить желатин, непрерывно взбивая массу. Разложить в порционные емкости и поставить в холод на 6 часов. Украсить ягодами или орехами.

        Айвовые цукаты – 93 ккал

        В порции:

        • 4 айвы;
        • 300 г сахара;
        • апельсины – 2 шт.;
        • корица;
        • 2 шт. аниса.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Плоды вымыть, обтереть. Порезать колечками шириной 2 см. С цитруса очистить цедру, выдавить сок. В емкость сложить сахар, пряности и апельсиновую цедру. Налить воды, положить айву. Кипятить 5 минут. Огонь снизить, залить сок апельсина. На маленькой температуре уваривать 2 часа. Оставить цукаты остывать в сиропе. Достать шумовкой, выложить на бумагу для высыхания.

        Мясные блюда с низким содержанием калорий

        Плов с курицей – 108 ккал

        БЖУ – 7,3 г; 4 г; 11,3 г в 1 порции.

        Состав 4 порционных частей:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 400 г грудки;
        • 3 луковицы небольшого размера;
        • 2 морковки;
        • 5 стручков зеленого острого перца;
        • длиннозернистыйрис – 170 г;
        • масло;
        • соль, по желанию добавить пряности.

        Нарезанное филе немного обжарить. Добавить измельченный лук и морковь. Потушить мясо с овощами минут 10 под крышкой, добавить размоченную в холодной воде крупу. Положить специи и соль. Сверху положить стручки перца. Оставить на 20 минут.

        Перец, фаршированный в духовом шкафу – 165 ккал

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        БЖУ – 11,2 г; 12,3 г; 5 г в порции.

        Для 4 порций взять:

        • 10 красных крупных сладких перцев;
        • 300 г фарша из мяса;
        • луковица;
        • 25 г масла;
        • щепотку соли;
        • зелень.

        Выложить фарш в тарелку, к нему добавить размельченный лук, специи. Перемешать. Перец вымыть, обрезать крышечки, вынуть семена. Нафаршировать. Сложить в форму. Добавить воду и масло. Накрыть фольгой. Запекать 55 минут при 160 градусах.

        Рыбные блюда с низким содержанием калорий

        Тушеный минтай – 90 ккал

        БЖУ — 10 г; 2,5 г; 6,3 г на 100 г.

        Продукты на 6 порций:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • рыба – 1 кг;
        • 3 средние морковины;
        • 2 средние головки луковицы;
        • 200 мл сока томатов;
        • бальзамический или винный уксус – 30 мл;
        • 65 г сахара;
        • 65 г соли;
        • пряности;
        • мука для обвалки рыбы;
        • масло для жарки;
        • зелень.

        Минтай разделать, обрезать плавники, хвосты. Порезать на куски. Каждый окунуть в муку, перемешанную с солью. Обжарить на сковородке. Лук размельчить, морковь потереть.

        Тушить на сковородке с добавлением масла пару минут. Влить уксус, томат, пряности, сахар, соль. Тушить 6 минут под крышкой. Рыбу положить в форму, сверху выложить тушеные овощи.

        Посуду накрыть фольгой и отправить в разогретую до 160 C духовку минут на 15. Готовую рыбу украсить зеленью.

        Суп с горбушей – 43 ккал

        БЖУ – 4,1 г; 2,4 г; 3,7 г в порции готового супа.

        Состав на 4 порции:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • 1500 мл воды;
        • крупа рисовая – 50 г;
        • консервированная горбуша в масле 200 г;
        • по 100 г лука, картофеля, моркови и плавленого сыра;
        • зелень;
        • соль.

        Воду вскипятить, всыпать крупу, 10 минут варить. Присоединить нарезанные овощи. Еще 10 минут готовить. Добавить горбушу (масло из консервов слить), плавленый сыр. Проварить еще 3 минуты. Выключить. Оставить на 20 минут. Всыпать зелень.

        Фруктовые блюда для снижения веса

        Салат из яблок и огурцов 36 ккал

        Еще один рецепт малокалорийного блюда для похудения – салат из яблок и огурцов. Указанная калорийность одной порции 36 ккал. БЖУ — 1,2 г; 0,3 г; 6,2 г.

        Состав на 4 порции:

        • свежих огурцов и зеленых яблок по 0,7 кг;
        • йогурт – 0,2 кг;
        • сок лимона;
        • по желанию соль.

        Нарезать яблоки, спрыснуть соком лимона. Огурцы нашинковать. Сложить в одну посуду ингредиенты, заправить йогуртом, посолить. Аккуратно смешать.

        Салат с авокадо 194 ккал

        Несмотря на высокую пищевую ценность, полезен салат с авокадо. 194 ккал. БЖУ – 3,7 г; 15,2 г; 10,9 г.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Состав:

        • 1 авокадо;
        • 35 г брынзы;
        • отварной картошки – 100 г;
        • укроп;
        • сок лимона;
        • масло оливы;
        • 2 г соли.

        Порезать картофель кубиками, авокадо – дольками. Измельчить укроп, раскрошить брынзу. Посолить, добавить сок лимона и масло. Перемешать.

        Диетические блюда из овощей

        Суп пюре тыквенный – 43 ккал

        БЖУ – 1,9 г; 1,2 г; 2,4 г на 1 порцию.

        Для 4 порций понадобится:

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        • воды 0,2 л;
        • 600 г тыквы;
        • 2 зубчика чеснока;
        • луковица;
        • сливочное масло для обжарки;
        • среднего размера картофелина;
        • оливковое масло;
        • бульон из курицы – 500 мл.

        Тыкву порезать крупными кусками и сложить в форму вместе с чесноком. Посолить, сбрызнуть маслом. Отправить в горячую духовку. Готовить 20 минут. Сливочное масло расплавить в емкости. Сложить туда нарезанный лук и готовить до мягкости овоща. Всыпать порезанный картофель. Варить еще пару минут.

        Продукты залить водой и бульоном. Тушить 15 минут. Присоединить чеснок и тыкву. Закипевший суп снять с огня. Блендером сбить в пюре. Добавить зелень.

        Перец болгарский в духовке – 75 ккал

        БЖУ — 3 г; 4,8 г; 4,2 г.

        Для приготовления 4 порционных частей взять:

        • 4 болгарских перца;
        • кабачков 0,2 кг;
        • черри 12 шт.;
        • небольшая луковица;
        • масло;
        • сыр – 80 г;
        • 3 зубка чеснока.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        По предпочтениям использовать соль, пряности, зелень.

        Перец вместе с плодоножкой разрезать пополам, вычистить семена и срезать перегородки. Черри, лук и кабачки нарезать мелко. Добавить измельченные зубчики чеснока и зелень. Посолить и поперчить, влить масло. Все смешать. Нафаршировать половины перца. Выложить в промасленную форму. Влить воду. Отправить в духовку, нагретую до 170 градусов, на 20 минут.

        Вытащить перец, посыпать сыром и запекать еще 6 минут, чтобы он расплавился.

        Рецепты диетических блюд для мультиварки

        Индейка в мультиварке – 137 ккал

        БЖУ — 9 г; 5,5 г; 11,6 г в 1 порции.

        На 4 порционные части:

        • 0,5 кг мяса индейки;
        • 7 крупных картофелин;
        • масло сливочное 72,5% растопленное – 25 г;
        • йогурта 1,5% — 0,2кг;
        • мука – 30 г;
        • соль.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        По желанию зелень, приправы.

        Крупно нарезать картошку, сложить в емкость мультиварки. Добавить растопленное масло. Готовить в режиме «жарки» 15 минут, перемешивая овощ. Йогурт соединить с мукой. Отправить в чашу нарезанное филе, заправку из йогурта, приправы и соль. Готовить 60 минут на режиме «Тушение». Перемешать. Подавать с зеленью.

        Рыбный пирог – 198 ккал

        БЖУ – 11,9 г; 10 г; 13 г на порцию.

        Для 3 порций блюда нужно:

        • масла оливкового 15 г;
        • луковица;
        • филе белой рыбы 250 г;
        • 2 яйца;
        • 125г сметаны;
        • пшеничной муки 0,1 кг;
        • 2 щепотки сахара;
        • 30 г нерафинированного подсолнечного масла;
        • соль;
        • 2 щепотки соды.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Начинка: пассировать на масле оливы измельченный лук. Добавить в сковороду рыбу. Жарить до изменения цвета. Всыпать приправы, перемешать, снять с огня. Тесто: Яйца и сметану взбить до однородной консистенции. Всыпать муку, сахар, соду и соль. Взбить. Смазать ёмкость мультиварки подсолнечным маслом.

        Вылить 1/2 теста, начинку и залить оставшуюся массу. Готовить 60 минут способом «Выпечка». Изделие перевернуть. Выпекать пирог еще 15 минут. Аккуратно вытащить. Подавать теплым.

        Приготовление низкокалорийных блюд из яиц

        Апельсиновый гоголь-моголь – 67 ккал

        БЖУ — 3 г; 2,7 г; 8,4 г в 1 порции.

        На 2 порционные части понадобятся:

        • яйцо;
        • 200 мл 1% молока;
        • стакан сока апельсина;
        • сахарная пудра – 30 г.

        Белок и желток разделить. Желток растереть с пудрой. Взбивая массу, добавить охлажденное молоко и цитрусовый сок. Белки взбить до устойчивой пены. и вылить в желтковую массу. Осторожно перемешать. Разлить в стаканы и подавать.

        Омлет – 79 ккал

        БЖУ — 5,5 г; 3,8 г; 5 г.

        Состав на 4 порции:

        • 2 красных болгарских перца;
        • яиц куриных4шт.;
        • молока 100 мл;
        • 2 г соли.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        По желанию зелень.

        Почистить перец от семян, нарезать широкими кружками. Отправить в нагретую сковороду с маслом. Яйца смешать с молоком, специями и зеленью. Влить яичную массу в перцовые формы и жарить до готовности.

        Блюда из молокопродуктов с низкой калорийностью

        Смузи из банана и клубники – 62 ккал

        БЖУ – 1,9; 1,3; 11,7 г в 1 порции.

        Для 2 порций нужно:

        • клубника 0,2 кг;
        • средний банан;
        • молоко – 100 мл.

        Фрукты подготовить. Вымыть клубнику, очистить банан и нарезать. Сложить компоненты в емкость, влить молоко. Измельчить погружным блендером до однородности.

        Запеканка творожная – 98 ккал

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        БЖУ – 3,7 г; 10 г; 4,9 г в порции.

        Для 2 порций необходимы:

        • 2 яйца;
        • 2% творог — 360 г;
        • 5% йогурта – 2 ст.л.;
        • 100 г яблок зеленых;
        • отрубей овсяных – 50 г.

        Творог перетереть, смешать с отрубями. В массу положить порезанное яблоко. Вбить яйцо. Хорошо смешать. Выложить в форму. Выпекать в течение 20 минут на 200 °С.

        Вегетарианские рецепты для похудения

        Салат из краснокочанной капусты — 55 ккал

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Прост в изготовлении салат из краснокочанной капусты. 55 ккал, БЖУ – 1,4 г; 3 г; 6,9 г на порцию.

        Порция на 1 человека:

        • 100 г капусты;
        • сметана 10% для заправки;
        • горчица;
        • зелень лука;
        • соль.

        Капусту перетереть с солью. Лук измельчить, смешать со сметаной и горчицей. Продукты соединить. Сверху посыпать зеленью лука.

        Суп с шампиньонами и перловкой – 53 ккал

        БЖУ – 2,9г; 1,4 г; 5,7 г.

        6 порций супа:

        • 70 г перловки;
        • любые грибы 0,1 кг;
        • морковь;
        • 2 картошки;
        • бульон из курицы – 1200 мл.

        Рецепты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий и БЖУ в мультиварке. Неделя правильного питания

        Соль, пряности и зелень добавить по вкусу.

        Крупу промыть. Засыпать в горячий куриный отвар. Готовить при средней температуре 45 минут. Не давать закипеть, иначе суп станет мутным. Порезать картошку, морковину и грибы. Отправить ингредиенты в суп. Положить 3 щепотки соли и пряности. Проваривать 15 минут. Всыпать зелень и оставить на 20 минут.

        Недельная низкокалорийная диета

        Оптимальное меню низкокалорийной диеты включает 1800 ккал в сутки. При таком питании организм не чувствует истощения.

        Понедельник:

        1. 7-30: ячневая каша на воде, яблоко, чай некрепкий зеленый.
        2. 10-00: натуральный нежирный йогурт без добавок и красителей.
        3. 13-00: суп на курином бульоне овощной, нежирная рыба на пару.
        4. 16-30: яблочное или банановое пюре.
        5. 18-30: вареное говяжье мясо, овощной салат с 10% сметаной, минеральная вода негазированная.

        Вторник:

        1. 7-30: яйцо, сваренное вкрутую, кусок цельнозернового хлеба, чай без сахара зеленый.
        2. 10-00: хурма или груша.
        3. 13-00: постный суп с гречкой, кролик на пару.
        4. 16-30: чашка творога,2% или омлет из белков с зеленью и кусочками помидора.
        5. 18-30: запеченная в духовке рыба, нарезка из овощей, стакан воды.

        Среда:

        1. 7-30: греча на воде, чай с ломтиком лимона.
        2. 10-00: 1% кефир, хлеб цельнозерновой.
        3. 13-00: постный борщ, паровое мясо, овощи.
        4. 16-30: груша
        5. 18-30: паровая морская рыба, овощи на гриле, чай без сахара.

        Четверг:

        1. 7-30: яйцо всмятку или вкрутую, грейпфрут, морс.
        2. 10-00: нежирный творог с малиной.
        3. 13-00: постный овощной суп, курица на пару, нарезанные овощи.
        4. 16-30: порция любых ягод.
        5. 18-30: кефир или йогурт, овощное рагу.

        Пятница:

        1. 7-30: каша на воде, апельсиновый или гранатовый фреш.
        2. 10-00: сушеные фрукты.
        3. 13-00: вареное мясо, салат из красной капусты, чай черный.
        4. 16-30: порция ягод.
        5. 18-30: творог, манго или 2 киви.

        Суббота:

        1. 7-30: омлет с красным сладким перцем, хлеб ржаной, чай некрепкий черный.
        2. 10-00: порция фруктов.
        3. 13-00: щи из кислой капусты, индейка в мультиварке, минералка.
        4. 16-30: грецкие орехи.
        5. 18-30: фаршированный перец, салат яблочно-огуречный с йогуртовой заправкой, чай.

        Воскресенье:

        1. 7-30: геркулес на воде, банан, чай без сахара.
        2. 10-00: 1,5% йогурт без добавок.
        3. 13-00: суп с шампиньонами и перловкой, тушеная свёкла, зеленый чай
        4. 16-30: бананово-клубничный смузи.
        5. 18-00: морская рыбы на пару, овощная нарезка.

        Низкокалорийные блюда с указанием калорий оптимизируют процесс похудения, если сочетать диетическое питание с ежедневными физическими нагрузками.

        Видео на тему: низкокалорийные блюда для похудения

        Рецепты низкокалорийных блюд:

        Вкусно и не вредно для фигуры: низкококалорийные перец и котлеты в мультиварке:

        Диетические рецепты блюд из овощей для похудения

        Рецепты для диеты Дюкана - этапы и принципы питания

        Употребление овощей сохраняет красоту и здоровье. В составе присутствуют полезные вещества, продукты легко усваиваются, доступны и просты в приготовлении. Мы собрали для вас рецепты лучших овощных блюд, которые украсят стол и помогут построить фигуру мечты!

        Пользу продуктов трудно переоценить. Включая в рацион блюда из овощей, вы получаете массу преимуществ:

        • легкость усвоения без перегрузки ЖКТ;
        • насыщение организма витаминами, клетчаткой, минералами;
        • длительное сохранение чувства сытости.

        Овощные блюда встречаются на кухне по всему миру, незаменимы в вегетарианской диете, во время поста, на диете. Опытные и начинающие атлеты должны иметь в своем арсенале диетические рецепты из растительной пищи.

        В этой статье вы узнаете самые популярные, вкусные и самые простые в исполнении рецепты из овощей.

        Полезные продукты и овощи

        Овощи – пищевая группа, которая отличается большим содержанием полезных веществ и обладает высокой ценностью для здоровья человека. Овощные культуры улучшают пищеварение и способствуют перевариванию белковых продуктов (мясо, рыба, птица), что особенно важно при соблюдении низкоуглеводного питания. Диетические блюда из овощей занимают львиную долю в меню диет для похудения и незаменимы для здорового образа жизни.

        Итоговая калорийность готовых блюд из овощей варьируется в зависимости от ингредиентов. Если рассматривать диетический рацион, то термическая обработку продуктов должна быть щадящей:

        • тушение;
        • приготовление на пару;
        • варка;
        • запекание;
        • обжаривание допускается с добавлением минимального количества нерафинированного масла или полное его исключение (готовится на антипригарной сковороде).

        Принципы похудения

        При похудении важно руководствоваться основными правилами:

        • правильно рассчитать калорийность рациона для похудения и обеспечить дефицит поступающей энергии;
        • отдавать предпочтение диетическим источникам пищи;
        • увеличить физическую активность;
        • определиться с типом диеты для похудения или руководствоваться дефицитом калорий.

        Диетические овощные блюда станут помощником для худеющих при составлении меню. Полезные рецепты помогут приготовить основное блюдо для легкого ужина и гарнир к постному мясу или нежирной рыбе.

        Типы диет для похудения

        Тип диеты определяет принципы питания и требует формирования соответствующего плана питания. Блюда из овощей дополнят меню:

          – употребление белка преобладает над остальными нутриентами; – схема питания, где каждый цикл характеризуется изменением процентного соотношения макроэлементов; – количество углеводов сведено к минимуму; – следование рациону древнего человека.

        Рецепты приготовления овощных блюд

        Основная задача при работе с овощами – сохранение полезных веществ. В подборке вы найдете рецепты с сырыми и термически обработанными овощами, которые подойдут для повседневного приготовления и подаче к праздничному столу, а также несколько оригинальных десертов.

        Быстрые рецепты из сырых овощей

        Когда необходимо приготовить покушать на скорую руку, блюда с овощами всегда выручат. Время приготовления рецептов из сырых продуктов не занимает более 15 минут.

        Диетические блюда из овощей

        Салат с зеленью и козьим сыром под медовым соусом

        Рецепт №1 — диетическое блюдо

        • Соус: отдельно в миске взбить мед, уксус, масло до однородной тягучей консистенции. Добавить соль, перец.
        • Сыр натереть на крупной терке.
        • Выложить салатный микс в тарелку, сверху равномерно распределить сыр, полить медовым соусом. Опционально добавить соль и перец.

        Ингредиенты:
        — микс из салатных листьев – 100 г;
        — сыр козий – 50 г;
        — мед – 1 ст. л;
        — масло оливковое – 1 ст. л.;
        — бальзамический уксус — 1 ст. л.;
        — соль, перец – по вкусу.

        Капрезе

        Р ецепт №2 — диетическое блюдо

        • Помидоры вымыть, просушить. Нарезать кольцами.
        • Моцареллу порезать кольцами несколько толще, чем помидоры.
        • Поочередно выложить на тарелке помидоры и сыр.
        • Посыпать солью, перцем, опрыснуть соусом и оливковым маслом. Украсить базиликом.

        Ингредиенты:
        — помидоры – 2 шт.;
        — моцарелла – 1 большой шарик;
        — бальзамический соус – 1 ст. л.;
        — оливковое масло – 1 ст. л.;
        — базилик – 2 веточки;
        — соль, перец – по вкусу.

        Салат из редьки и моркови

        Р ецепт №3 — диетическое блюдо

        • Натереть редьку и морковь на крупной терке, заправить лимонным соком, добавить соль и перец. Перемешать и украсить льном.

        ***Салат также можно заправлять йогуртом или майонезом.

        Ингредиенты:
        — редька – 2 шт.;
        — морковь – 2 шт.;
        — лимонный сок – 1,5 ст. л.;
        — семена льна – 1 ч. л.
        — соль, перец – по вкусу

        Пряный огуречный салат

        Р ецепт №4- диетическое блюдо

        • Огурец промыть, обсушить. Нарезать тонкой соломкой.
        • Перец чили нарезать тонкими кольцами, добавить в огурцы.
        • Кунжутные семечки обжарить на сухой сковороде.
        • Соус: смешать соевый соус, мед, лимонный сок, оливковое масло.
        • Заправить соусом огурцы, добавить измельченную кинзу, присыпать кунжутом.

        Ингредиенты:
        — огурцы – 300 г;
        — кинза – 1 пучок;
        — кунжут – 1 ст. л.;
        — мед – 1 ч. л.;
        — соевый соус – 2 ст. л;
        — масло оливковое – 1 ст. л.;
        — лимонный сок – 1 ст. л.;
        — перец чили – 1 шт.

        Свежий салат с сельдереем, морковью и яблоком

        Р ецепт №5 — диетическое блюдо

        • Промыть овощи и фрукты.
        • Из яблока удалить сердцевину, нарезать кубиком.
        • Морковь очистить, натереть на крупной терке.
        • Мелко нарезать сельдерей.
        • Заправить йогуртом, перемешать.

        Ингредиенты:
        — яблоко зеленое – 1 шт.;
        — сельдерей – 3 стебля;
        — морковь – 1 шт.;
        — йогурт без добавок – 50 гр.

        Гуакамоле

        Р ецепт №6 — диетическое блюдо

        Густой соус из авокадо родом из далекой Мексики. Подойдет для подачи к картофелю фри, крекерам, хлебцам.

        • Разрезать авокадо пополам, удалить косточку, изъять мякоть ложкой. Размять вилкой, добавить сок лайма.
        • Помидор, лук порезать мелкими кубиками, добавить к авокадо.
        • Измельчить кинзу, чили перец. Добавить в смесь вместе с солью, перемешать.

        Ингредиенты:
        — спелое авокадо – 3 шт.;
        — помидор – 1 шт.;
        — лук репчатый – 1 шт.;
        — сок лайма – 3 ст. л.;
        — кинза – 1 пучок;
        — перец чили – опционально;
        — соль – по вкусу.

        Роллы с брокколи

        Р ецепт №7 — диетическое блюдо

        • Брокколи разделить на соцветия, отваривать 10 минут.
        • В это время промыть овощи. Извлечь мякоть авокадо, удалить сердцевину и семечки из перца, очистить морковь.
        • Нарезать овощи тонкими брусочками.
        • Брокколи откинуть на дуршлаг, размять вилкой.
        • На коврик для приготовления суши выложить лист нори. Если листы слишком ломкие, то смочить влажными пальцами по всему периметру. На один край до половины выложить брокколи, поместить авокадо, перец и морковь. Свернуть в ролл. Проделать процедуру со всеми водорослями.
        • Разрезать на 6 порций. Подавать с соевым соусом.

        Ингредиенты:
        — брокколи – 250 г;
        — авокадо – ½ шт.;
        — перец болгарский – 1 шт.;
        — морковь – 1 шт.;
        — нори – 6 листов.

        Спринг роллы в рисовой бумаге

        Р ецепт №8 — диетическое блюдо

        • Овощи промыть, обсушить.
        • Салат произвольно нарвать руками.
        • Нарезать тонкими полосками морковь и капуста.
        • Лист рисовой бумаги смочить водой по всему периметру, выложить на один край с небольшим отступом по бокам салат, морковь, капусту и ростки.
        • Сначала загнуть лист сбоку вовнутрь, закрутить в ролл. Повторить со всеми листами. Подавать с соусом.

        Ингредиенты:
        — листья салата – 1 пучок;
        — морковь – 1 шт;
        — красная капуста – 1/3 кочана;
        — соевые ростки – 100 г;
        — рисовая бумага – 6 шт.

        Блюда из вареных и тушеных овощей

        Из вареных овощей получаются изысканные закуски и гарниры, подходящие для каждого приема пищи.

        Лук-порей в сметане и сыре

        • Лук промыть, нарезать кусочками, отваривать до готовности. В процессе дважды сменить воду.
        • Готовый лук откинуть на дуршлаг. Залить молоком в глубокой кастрюле, добавить соль. Тушить под крышкой на среднем огне 10-15 минут.
        • Переложить одержимое в глубокую посуду для запекания, добавить масло, сметану, посыпать сыром, натертым на крупной терке.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

        Ингредиенты:
        — лук-порей – 10 стеблей;
        — молоко 1,5% — 200 мл;
        — масло сливочное – 25 г;
        — сметана 10% — 150 г;
        — сыр твердых сортов – 50 г;
        — соль – по вкусу.

        Цветная капуста, тушенная в кокосовом молоке

        Р ецепт №10 — диетическое блюдо

        • Капусты промыть, разобрать на соцветия.
        • Лук очистить, нарезать полукольцами.
        • Выложить лук на дно формы для запекания, сверху капусту, залить кокосовым молоком. Добавить соль, перец.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25 минут. В ходе приготовления один раз перемешать капусту.

        Ингредиенты:
        — цветная капуста – 600 г;
        — красный лук – 1 шт.;
        — кокосовое молоко – 300 мл;
        — соль, перец – по вкусу.

        Салат из водяного шпината в тайском стиле

        Р ецепт №11 — диетическое блюдо

        • Шпинат промыть, обсушить, удалить нижнюю часть стеблей.
        • Измельчить чеснок, перец чили раздавить плоскостью ножа.
        • Разогреть масло на антипригарной сковороде или воке, добавить чеснок и чили.
        • Уложить стебли шпината, добавить устричный соус и перемешать. Готовить на сильном огне 5 минут. Выключать сразу, как только листья начнут сворачиваться. Подается с рисом.

        Ингредиенты:
        — водяной шпинат – 20 стеблей;
        — чеснок – 2 зубчика;
        — чили перец – 1 шт.;
        — устричный соус – 1 ст. л.;
        — оливковое масло – 1 ст. л.

        Пикантный свекольный салат

        Р ецепт №12 — диетическое блюдо

        • Свеклу отварить до готовности, очистить. Нарезать кубиками.
        • Огурец нарезать, как свеклу. Измельчить лук полукольцами.
        • Смешать все ингредиенты, заправив маслом.
        • Перед подачей салат украшать мелко нарезанным зеленым луком.

        Ингредиенты:
        — свекла – 2 шт.;
        — огурец маринованный – 2 шт.;
        — лук репчатый – ½ шт.;
        — горошек консервированный – 100 г;
        — лук зеленый – 4 пера;
        — оливковое масло – 2 ст. л.;
        — соль, перец – по вкусу.

        Картофельное карри с зеленой фасолью

        • Разогреть масло на сковороде, выложить кумин, обжаривать 30 секунд. Добавить нарезанный кубиком картофель, обжаривать 5 минут.
        • Приправить солью, чили, куркумой, обжаривать еще 2 минуты.
        • Измельчить чеснок, имбирь, добавить к картошке.
        • Стручковую фасоль обдать кипятком, добавить в блюдо вместе с мелко нарезанным помидором и томатной пастой. Перемешать и готовить еще 5-10 минут до мягкости картофеля. Перед подачей полить соком лайма.

        Ингредиенты:
        — картофель крупный – 4 шт.;
        — фасоль стручковая – 200 г;
        — помидор – 1 шт.;
        — чеснок – 2 зубчика;
        — оливковое масло – 2 ст. л.;
        — имбирь свежий – 10 г;
        — томатная паста – 1 ст. л.;
        — лайм – ½ шт.;
        — кумин — ч. л.;
        — куркума, чили – по ½ ч. л.;
        — соль – по вкусу.

        Спагетти из кабачков с помидорами

        Р ецепт №14 — диетическое блюдо

        • Разогреть на сковороде масло, выложить измельченный чеснок, обжаривать 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанные четвертинками, паприку, соль и перец.
        • Тешить под крышкой на медленном огне 15 минут до мягкости помидоров.
        • Нарезать кабачки спиралью или тонкими длинными полосами.
        • Добавить к томатам кабачки и измельченный базилик, соль, перец. Готовить на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.

        Ингредиенты:
        — кабачок крупный – 1 шт.;
        — помидоры – 350 г;
        — чеснок – 3 зубчика;
        — базилик — 1 веточка;
        — оливковое масло – ½ ст. л.;
        — паприка – 1 щепотка;
        — соль, перец – по вкусу.

        Лобио

        Р ецепт №15 — диетическое блюдо

        • Промыть фасоль, залить водой на ночь. Утром отваривать до готовности и добавлением лаврового листа.
        • Очистить лук, нарезать полукольцами, обжарить с оливковым маслом. Добавить к луку фасоль, тушить под крышкой 10 минут.
        • Помидоры нарезать кубиками, добавить в смесь с томатной пастой и специями. Тешить 3 минуты.
        • Чеснок измельчить, добавить к фасоли, перемешать. В конце добавить нарезанную зелень. Перед подачей можно украсить грецкими орехами.

        Ингредиенты:
        — фасоль красная – 1 стакан;
        — помидор – 2 шт.;
        — лук репчатый -1 шт.;
        — чеснок – 2 зубчика;
        — томатная пата – 1,5 ст. л.;
        — оливковое масло – 1 ст. л.;
        — лавровый лист – 1 шт.;
        — кинза – 1 пучок;
        — соль, перец – по вкусу.

        Пюре из баклажанов

        Р ецепт №16 — диетическое блюдо

        • Баклажан промыть, очистить от кожуры. Отваривать в воде до мягкости.
        • Откинуть на дуршлаг, растереть в пюре.
        • Выжать сок из лимона, добавить в пюре вместе со специями и оливковым маслом. Перемешать.
        • Выложить смесь в посуду для запекания, отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Пюре не должно запечься, лишь потушиться.

        Ингредиенты:
        — баклажан – 500 г;
        — лимон – 1 шт.;
        — вода – 500 мл;
        — оливковое масло – 2 ст. л.;
        — соль, перец черный, красный – по вкусу.

        Блюда из запеченных овощей

        Приготовление овощей в духовке – простор для кулинара! Растительные компоненты готовятся вместе с белковыми продуктами или отдельно.

        Овощные голубцы с фетой

        Р ецепт №17 — диетическое блюдо

        • Морковь, лук очистить, нарезать крупными кубиками. Измельчить чеснок.
        • Раздробить миндаль, обжарить на сухой сковороде.
        • Разогреть масло, обжарить лук и морковь, добавить чеснок, специи, пару ложек воды. Тушить под крышкой 5 минут до размягчения овощей, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанный укроп, перемешать.
        • Сыр нарезать кубиками, добавить к овощам вместе с орехами.
        • Вскипятить воду, подсолить. Опустить поочередно капустные листы на 1 минуту. Обсушить.
        • На середину листа выложить начинку, завернуть, выложить швом вниз в форму для запекания. Полить оставшимся соком из овощей.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут.

        Ингредиенты:
        — капуста пекинская – 8 больших листов;
        — морковь – 600 г;
        — лук репчатый – 1 шт.;
        — фета – 50 г;
        — укроп – 3 веточки;
        — чеснок – 4 зубчика;
        — масло оливковое – 3 ст. л.;
        — миндаль – 25 г;
        — соль, перец – по вкусу.

        Кабачковая икра, приготовленная в рукаве для запекания

        Р ецепт №18 — диетическое блюдо

        • Овощи промыть, удалить все лишнее.
        • Нарезать небольшими кусочками, поместить в рукав или пакет для запекания. Добавить растительное масло, моль, перец по вкусу. Перемешать.
        • Выложить пакет на противень, сделать 3-4 прокола зубочисткой наверху.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 60 минут.
        • По окончанию времени достать пакет, разрезать, содержимое переместить в кастрюлю.
        • Лишний сок слить в отдельную миску, добавить по мере необходимости.
        • Пюрировать овощи погружным блендером или пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец.

        Ингредиенты:
        — средний кабачок – 2 шт.;
        — болгарский перец – 1 шт.;
        — репчатый лук – 1 шт.;
        — морковь – 1 шт.;
        — помидоры – 2 шт.;
        — растительное масло – 2 ст. л.;
        — соль, перец – по вкусу.

        Корж для пиццы из цветной капусты

        Р ецепт №19 — диетическое блюдо

        Наполнитель для пиццы выбирается индивидуально.

        • Капусты промыть, обсушить, разобрать на соцветия. Измельчить в блендере. Отправить в СВЧ на 4 минуты. Остудить.
        • Отжать из капусты лишнюю воду.
        • Добавить яйцо, натертый на крупной терке сыр, специи. Перемешать до однородности.
        • Раскатать корж, выложить на бумагу для запекания. Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 10 минут.
        • Румяный корж смазывается соусом по вкусу, добавляется начинка. После запекать еще 5-10 минут.

        Ингредиенты:
        — цветная капуста – 600 г;
        — чеснок – 2 зубчика;
        — яйцо куриное – 1 шт.;
        — сыр твердых сортов – 100 г;
        — соль, перец – по вкусу.

        Брюссельская капуста под сыром

        • Довести воду до кипения, подсолить. Отваривать капусту 10 минут, откинуть на дуршлаг.
        • Переложить капусту на противень, полить маслом, присыпать измельченным чесноком и специями. Перемешать.
        • Каждый кочан придавить дном стакана до плоской формы.
        • Натереть сыры на крупной терке, равномерно посыпать капусту.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 220 градусов на 25 минут. Перед подачей украсить нарезанной петрушкой.

        Ингредиенты:
        — капуста брюссельская – 900 г;
        — чеснок – 2 зубчика;
        — моцарелла – 100 г;
        — пармезан – 30 г;
        — оливковое масло – 2 ст. л.;
        — петрушка – 3 веточки;
        — соль, перец – по вкусу.

        Первые блюда из овощей

        Классический вариант с насыщенным овощным вкусом – супы-пюре.

        Томатно-фасолевый суп-пюре

        Р ецепт №21 — диетическое блюдо

        • В кастрюлю влить оливковое масло, поставить на огонь. Выложить нарезанный мелкими кубиками лук, измельченный чеснок, обжаривать 5 минут.
        • Нарезать помидоры средними кубиками, добавить в кастрюлю вместе с фасолью, водой и специями. Довести до кипения, варить 20 минут до мягкости помидоров.
        • Добавить в суп тертый сыр, перемешать. Порционно пюрировать смесь погружным блендером до однородности. Регулировать густоту можно водой.
        • Перед подачей украсить половинками черри и измельченным базиликом.

        Ингредиенты:
        • помидоры – 1 кг;
        • консервированная белая фасоль – 250 г;
        • вода – 350 мл;
        • лук репчатый – 1 шт.;
        • чеснок – 2 зубчика;
        • тертый сыр твердых сортов – 50 г;
        • оливковое масло – 3 ст. л.;
        • помидоры черри – 5 шт.;
        • базилик – 3 веточки;
        • соль, перец – по вкусу.

        Картофельный суп-пюре с шампиньонами

        • Морковь, лук н резать мелкими кубиками, обжаривать на сковороде в масле 7 минут, добавив произвольно нарезанные шампиньоны.
        • Довести до кипения воду, добавить нарезанную картошку, поджарку, специи. Прикрыть крышкой, варить на медленном огне 25 минут до готовности картофеля.
        • Пюрировать суп погружным блендером. Из поджарки заранее можно достать несколько шампиньонов и украсить порции перед подачей.

        Ингредиенты:
        • картофель – 3 шт.;
        • шампиньоны – 8 шт.;
        • лук репчатый – 1 шт.;
        • морковь – 1 шт.;
        • оливковое масло – 1 ст. л.;
        • вода 1,5 л;
        • соль, перец – по вкусу.

        Суп-пюре из кабачка и авокадо

        Р ецепт №23 — диетическое блюдо

        • Картофель, кабачок очистить, нарезать крупными кубиками.
        • Выложить в кастрюлю, залить бульоном, отваривать до готовности овощей.
        • Добавить в бульон очищенные и нарезанные авокадо, специи.
        • Пюрировать суп погружным блендером. Подавать с кусочками авокадо, семечками, кунжутом.

        Ингредиенты:
        — кабачок – 1 шт.;
        — спелое авокадо – 2 шт.;
        — картофель – 2 шт.;
        — куриный бульон – 1,5 л;
        — соль, перец – по вкусу.

        Морковный суп-пюре с картофелем

        • Овощи очистить, нарезать кубиками и поместить в кастрюлю.
        • Добавить масло, специи, воду. Довести до кипения, варить на медленном огне 60 минут.
        • Пюрировать суп погружным блендером, украсить укропом.

        Ингредиенты:
        — морковь – 500 г;
        — картофель – 500 г;
        — лук репчатый – 1 шт.;
        — помидор – 2 шт.;
        — вода – 2 л;
        — масло оливковое – 3 ст. л.;
        — укроп – 3 веточки;
        — соль, перец – по вкусу.

        Суп-пюре из свеклы

        Р ецепт №25 — диетическое блюдо

        • Овощи очистить, нарезать кубиками.
        • Отправить в кастрюлю с раскаленным маслом, поджарить на среднем огне 5 минут.
        • Добавить воду, специи, лимонный сок. Варить 30 минут, пюрировать погружным блендером. Украсить перед подачей укропом.

        Ингредиенты:
        — свекла – 6 шт.;
        — морковь – 2 шт.;
        — лук репчатый – 1 шт.;
        — оливковое масло – 1 ст. л.;
        — вода – 7550 мл;
        — лимон – 2 шт.;
        — укроп – 2 веточки;
        — соль, перец – по вкусу.

        Овощные десерты

        В десертах овощи являются дополняющим ингредиентом, подчеркивающими вкус блюда.

        Брауни из тыквы

        Р ецепт №26 — диетическое блюдо

        • Тыкву очистить, отварить до готовности.
        • Апельсин тщательно вымыть, снять цедру с помощью терки.
        • Смешать все ингредиенты, кроме орехов. Тщательно пюрировать погружным блендером до однородности.
        • Раздробить орехи, вмешать в тесто ложкой.
        • Вылить смесь в силиконовую форму, отправить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 50 минут. Не вынимать из формы до полного остывания.

        Ингредиенты:
        — тыква – 200 г;
        — мука рисовая – 30 г;
        — какао-порошок – 15 г;
        — яйцо куриное – 1 шт.;
        — молоко 1,5% — 40 мл;
        — апельсиновая цедра – с 1 апельсина;
        — грецкие орехи – 25 г;
        — разрыхлитель – ½ ч. л.;
        — сахарозаменитель – по вкусу.

        Лимонные кексы с цукини и кремом из авокадо

        • Цукини вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Отжать.
        • Просеять муку, соединить с солью, разрыхлителем, сахарозаменителем.
        • Масло соединить с лимонным соком и цедрой. Добавить яблочное пюре.
        • Смешать масляную смесь с мукой. Добавить цукини, перемешать до однородности. Разложить тесто в силиконовые формы.
        • Отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут. Остудить.
        • Крем: авокадо разрезать пополам, удалить косточку, изъять ложкой мякоть. Соединить с какао и медом, взбить погружным блендером до однородной консистенции. Полить остывшие кексы.

        Ингредиенты:
        — цукини (кабачок) – 1 шт.;
        — мука рисовая – 250 г;
        — масло оливковое (кокосовое) – 40 мл;
        — яблочное пюре – 50 г;
        — лимон – 1 шт.;
        — разрыхлитель – 1 ч. л.;
        — соль – 1 щепотка;
        — сахарозаменитель – по вкусу.
        Для крема:
        — авокадо – 1 шт.;
        — какао-порошок – 20 г;
        — мед – 1 ст. л.

        Тыквенный медовый мусс

        Р ецепт №28 — диетическое блюдо

        • Тыкву очистить, отварить до мягкости. Пюрировать погружным блендером до однородности. Остудить.
        • Замочить изюм в кипятке на 10 минут для мягкости.
        • Соединить все ингредиенты. По желанию украсить орехами.

        Ингредиенты:
        — тыква – 300 г;
        — изюм – 25 г;
        — кунжут – 10 г;
        — мед – 50 г.

        Шоколадный смузибоул с цветной капустой

        Р ецепт №29 — диетическое блюдо

        Удивительно, но вкус капусты не чувствуется, придавая консистенции мороженого мягкость и нежность.

        • Бананы до заморозки необходимо нарезать небольшими кусочками, разобрать цветную капусту на соцветия.
        • Переложить все ингредиенты в блендер, взбивать на полной мощности до однородной вязкой консистенции. Если смесь остается по краям чаши, то необходимо остановить работу блендера, ложкой переложить консистенцию ближе к центру. Если смесь слишком густая, то добавить пару столовых ложек молока.
        • Перед подачей украсить ягодами, орехами, кокосовой стружкой.

        Ингредиенты:
        — замороженные бананы – 200 г;
        — замороженная цветная капуста – 100 г;
        — какао-порошок – 20 г;
        — молоко 1,5% — 60 мл.

        Овощные блюда подаются в качестве гарнира или выступают как независимый компонент диеты, обязательно включаются в меню весной для профилактики авитаминоза. Рецепты блюд из овощей пригодятся всем, кто заботится о своем здоровье, стремится похудеть или занимается сушкой мышц.

        Невозможно представить сбалансированный режим питания без овощных компонентов. Вдохновляйтесь рецептами и питайтесь с пользой для организма. Будьте здоровы и приятного аппетита!

        Источники:

        https://ilive.com.ua/food/dieta-pri-ponose_111779i15882.html
        https://quickdiets.ru/dieticheskie-zavtraki-dlya-pohudeniya.html
        https://quickdiets.ru/nizkokaloriynie-blyuda.html
        https://bodymaster.ru/food/blyuda-iz-ovoschej-dlya-pohudeniya

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector