Правильное питание как приготовить куриную грудку вкусно

Содержание скрыть
3 Топ-5 способов, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде
4 Как приготовить диетическую куриную грудку
4.10 Рецепты блюд из курицы для похудения: идеальная диета ЗОЖ

Топ-5 способов, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде

Продукт, который есть в холодильнике практически каждого пп-шника, особенно худеющего, — куриная грудка. На обед или ужин, в праздник и будни это диетического мясо незаменимо. Лично я, как ленивый кулинар, чаще всего готовлю её на сковородке. Вот только белое суховатое мясо приедается, поэтому любые пп-рецепты и советы, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде, всегда актуальны.

  1. Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно
    1. Филе с базиликом
    2. Куриные грудки с помидорами и моцареллой
    3. Шашлык из куриного филе на сковороде
    4. Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами

    Эта подборка простых рецептов понравится всем. Особенно рекомендую присмотреться новичкам в правильном питании. Обычно начинающие всегда удивлены, что можно полезно и вкусно приготовить куриное филе на сковороде. А хотите необычное, нестандартное блюдо? Для этого требуется чуточку фантазии и курогрудка! Авторские рецепты именно таким образом появляются на свет!

    Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно

    Грудку лучше брать охлажденную или же разморозить замороженную. Вот так выглядит идеальная курогрудь

    Если говорить о жарке на сковороде, то сторонники правильного питания представляют этот процесс себе несколько иначе. Масла или жира в ней не будет — в пп-питании такой вариант единственно правильный. И все же вкусно пожарить получится!

    В сковороде тушат или припускают продукты в небольшом количестве воды, сока, сметаны, йогурта (кисломолочные берем только с низким содержанием жира). Использование посуды с антипригарным покрытием позволяет поджарить мясо до румяной хрустящей корочки вообще без капли масла.

    Филе с базиликом

    Начну с простого рецепта, который готовлю частенько, особенно, когда нужно убрать 1-2 лишних килограмма.

    Рецепты приготовления куриных грудок на сковороде

    1. Калории: 137
    2. Белки: 26
    3. Жиры 3,3
    4. Углеводы: 1
    Продукты:
    • 500 г куриного филе (или 1 грудка)
    • 4 веточки базилика
    • 4 мелкие луковицы
    • 3-4 ст.л. соевого соуса
    • 0,3 ч.л. хмели-сунели
    • щепотка соли (по желанию)
    • 0,5 ст.л. постного масла

    Приготовление:

    Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

    Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

    Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

    Выложить к спассерованному луку.

    Обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы ушли сырые участки.

    Влить соевый соус, добавить приправу, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 7 минут.При желании в процессе влить немного воды, посолить.

    Рецепты приготовления куриных грудок на сковороде

    Куриные грудки с помидорами и моцареллой

    Вкусная куриная грудка на сковороде с моцареллой, помидорами и в сметанном соусе — что может быть пп-шнее?

    Пикантный привкус сыра и помидорки, сливочный — сметаны (конечно, низкокалорийной!) — вкусовое безумие!

    Их ещё называют грудки-капрезе из-за сходства с одноименным салатом.

    1. Калории: 117
    2. Белки: 17
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 2
    Ингредиенты:
    • курогрудь — 2 половинки
    • моцарелла — 100 г
    • томаты — 2 шт.
    • сметана 10% — 200 мл
    • соль, специи — по вкусу
    • зелень базилика свежая — несколько веточек
    Приготовление
    1. Половинки курогрудок надрезаем, чтобы в каждой получился кармашек. В них мы сложим нарезанные ломтиками помидорки, базилик целой веточкой и сыр (тонкими пластинами). Можно скрепить края «карманчика» зубочистками.
    2. В сметану добавим щепотку соли, на кончике ножа — черного перца. Перемешаем.
    3. На сковородку выложим фаршированные грудки. Зальем сметанным соусом.
    4. На самом малом огне под крышкой блюдо будет готово через 40-45 минут.
    5. При подаче посыпем мелко нарезанной свежей зеленью. Какой? По вашему вкусу! Попробуйте просто базилик, хотя и петрушка будет вкусным дополнением.

    Шашлык из куриного филе на сковороде

    По вкусу это блюдо очень похоже на настоящий шашлык, хотя готовится оно на обычной сковороде.

    Мясо получается нежным и сочным благодаря нехитрому маринаду, в основе которого лимонный сок и лук.

    1. Калории: 127
    2. Белки: 24
    3. Жиры 2,3
    4. Углеводы: 1
    Будет нужно::
    • грудка курицы без кости — 500 г
    • лук-репка — 1 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соевый соус — 1 ст.л.
    • приправы — немного перца
    Готовить не сложно:
    1. Нарезаем мясо на кусочки размером со спичечный коробок. Добавляем соевый соус и специи (достаточно будет черного и красного перца).
    2. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перемешиваем с мясом и немного обминаем руками, чтобы лук дал сок.
    3. Из лимона выжмем сок (следим, чтобы в него не попали косточки!).
    4. Добавим его к мясу и луку. Перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут.
    5. Сковороду разогреем на огне. Отожмем жидкость с мяса и лука, выложим на горячую сковороду.
    6. Под крышкой «жарим» на огне — 10 минут. Сняв крышку, дождемся полного выкипания жидкости. Наш шашлык можно подавать к столу! Приготовили ароматное куриное филе быстро и вкусно на сковороде!

    Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами

    Этот пп-рецепт куриной грудки на сковороде весьма необычен.

    Сперва нужно сделать отбивные.

    Они плотно заворачиваются в фольгу и обжариваются на сухой сковородке.

    Фольга не дает вкусному, полезному мясо-овощному соку убежать и пригореть.

    Подавать их тоже можно в «одежде», слегка ее развернув.

    Такое вкусное куриное филе на сковороде гарантировано получится даже у тех, кто впервые займется готовкой!

    1. Калории: 118
    2. Белки: 19
    3. Жиры 1
    4. Углеводы: 5
    Продукты:
    • курогрудь — 1 шт. (это около 500 г)
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • кабачок — 1 шт.
    • помидор — 1 шт.
    • соль, специи — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Филе каждой половинки курогрудки разрежем вдоль на 2 части. Слегка отобьем их — получается 4 крупных плоских кусочка.
    2. Лук, морковь моем и чистим. Режем лук кубиками, трем морковь.
    3. Помидорку разрезаем на 8 тонких кружочков.
    4. Кабачок моем и нарезаем на кружочки или кубики.
    5. Приготовим 2 листочка фольги. Внутреннюю часть слегка смажем растительным маслом.
    6. Слоями укладываем овощи и мясо. Первый слой — кабачок (слегка присолим его). Второй — отбивные (посолим и поперчим). Далее — лук и помидорка c морковью (чуточку соли и перчика!).
    7. Заворачиваем в фольгу тщательно и плотно (если вытечет сок — начнет гореть). Сковороду разогреваем на огне и выкладываем «пакетики». На каждой стороне «обжариваем»- по 15 минут.
    8. Вкусное и оригинальное блюдо из куриного филе на сковороде готово!

    Советы бывалых пп-шников

    Видео рецепт сочной курогрудки на сковороде-гриль

    Отличная вещь — сковорода-гриль. Если у вас есть такое чудо на кухне, приготовить вкусно белое суховатое мясо можно буквально за 7 минут! Вот один из простых способов:

    Как вкусно приготовить куриную грудку при ПП, чтобы не надоела

    Нежная куриная грудка - идеальный продукт для меню правильного питания

    Куриная грудка — незаменимый продукт в рационе тех, кто старается питаться правильно. Богатое необходимым организму белком, нежирное, нежное на вкус, быстро готовящееся и сочетающееся с массой других ингредиентов мясо радует и кулинаров, и едоков. Остаётся лишь выбрать те рецепты, которые придутся по вкусу. Вопреки часто встречающемуся мнению о скудности вариантов приготовления полезной пищи, куриную грудку можно превратить в настоящее вкусное чудо даже при ПП. И сегодня мы постараемся убедить вас в этом.

    Пошаговые рецепты вкусной куриной грудки при ПП

    Я неоднократно упоминала в своих статьях о том, что мой муж занимается ежедневными тренировками и старается придерживаться здорового образа жизни. Поэтому уже в первый год нашей совместной жизни моя кулинарная копилка пополнилась немалым количеством рецептов с минимальным количеством калорий. Естественно, что куриная грудка присутствует в меню часто, и, чтобы она не надоедала, мне постоянно приходится искать новые способы её приготовления. Хотя надо отметить тот факт, что есть и такие рецепты, наслаждаться результатами которых можно ежедневно.

    Куриная грудка в духовке целиком с соевым соусом

    Один из самых простых способов приготовить грудку для правильного питания. Калорийность такого продукта составляет 96 ккал на каждые 100 г.

    • 1 целая куриная грудка на кости;
    • 100 мл соевого соуса;
    • 50 мл оливкового масла;
    • 2–3 зубчика чеснока;
    • 1 щепотка соли;
    • 1 щепотка чёрного молотого перца.

      Влейте в чашу блендера оливковое масло и соевый соус, добавьте очищенные от шелухи зубцы чеснока, соль и чёрный молотый перец. Взбейте все ингредиенты до получения однородной смеси.

    На этом этапе вы можете добавить в маринад любые специи и приправы на свой вкус.

    Соевый маринад в белой миске с металлической ложкой

    Смешайте составляющие маринада

    Сырая куриная грудка на кости в металлической ёмкости с маринадом

    Со всех сторон обильно смажьте грудку маринадом

    Чтобы сделать мясо более сочным, образовавшийся в процессе запекания соус можно собрать в отдельную ёмкость и поливать им готовое, порционно нарезанное филе.

    Запечённая на кости куриная грудка с соевым соусом

    Подавайте грудку с гарниром на свой вкус

    Видео: сочная куриная грудка в духовке

    Вяленая куриная грудка

    Этот вариант приготовления грудки относится к блюдам, которые не надоедают никогда. По крайней мере, в моей семье это действительно так. Калорийность всего в 89 ккал на 100 г также не может не радовать.

    • 500 г филе куриной грудки;
    • 25 г крупной соли;
    • 4 г молотой паприки;
    • 4 г молотого перца чили;
    • 4 г чёрного молотого перца;
    • 2 зубчика чеснока.

      Куриное филе промойте холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.

    Сырое куриное филе на белой тарелке

    Кусочки филе без костей, кожи и хрящей промойте и обсушите

    Помимо предложенных в списке ингредиентов добавок, вы можете использовать также молотый имбирь (свежий или сушёный), куркуму, хмели-сунели, карри, цедру цитрусовых, сушёные травы.

    Смесь специй в миске с ложкой

    Смешайте специи и измельчённый чеснок

    Сырые куриные грудки в смеси специй

    Натрите грудки ароматной смесью

    Сырые куриные грудки в приправах под пищевой плёнкой

    Накройте мясо плёнкой и выдержите в холодильнике сутки

    Куриные грудки со специями в марле

    Оберните мясо чистой марлей и подвесьте в удобном месте для провяливания

    Вяленая куриная грудка на сервированном столе

    Тонко нарезанная вяленая куриная грудка просто тает во рту

    Видео: бастурма из куриной грудки

    Куриное филе, запечённое с помидорами и моцареллой

    Ещё один рецепт для духовки, который придётся по вкусу как любителям здорового питания, так и всем, кто просто любит вкусную еду. Калорийность блюда — 142 ккал на 100 г.

    • 3 филе куриной грудки;
    • 3 помидора;
    • 200 г сыра моцарелла;
    • 1 ст. л. сушёного базилика;
    • 1/2 ч. л. сушёной паприки;
    • 5 ст. л. оливкового масла;
    • 2 ст. л. бальзамического уксуса;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.
    1. Включите духовку и выставите регулятор температуры в положение 190 градусов.
    2. Куриные грудки выложите на большую разделочную доску. Сделайте в каждом кусочке мяса по 6 поперечных глубоких надрезов. Посолите и поперчите филе по вкусу.

    Кусочки сырого куриного филе со специями на большой разделочной доске и руки человека с перечницей

    Сделайте надрезы в филе, приправьте мясо солью и перцем

    Приготовление маринада с бальзамическим уксусом и специями в стеклянной ёмкости

    Смешайте уксус, масло и специи

    Обмазка куриного филе ароматной смесью с помощью кулинарной кисти

    Смажьте мясо масляно-винной смесью

    Заготовки из сырого куриного филе со специями в стеклянной форме для запекания

    Поместите заготовки из филе в форму для духовки

    Нарезанные кружочками свежие помидоры и моцарелла на деревянной разделочной доске

    Нарежьте помидоры и сыр

    Стеклянная форма с заготовками из куриного филе под листом фольги для запекания

    Запекайте филе с томатами и сыром под фольгой треть часа

    Куриные грудки с помидорами и сыром в стеклянной форме для запекания

    Завершите приготовление непродолжительным запеканием блюда без фольги

    Видео: сочное куриное филе с сыром в духовке

    Куриная грудка с кефиром в мультиварке

    Являясь обладателем мультиварки, вы без труда сможете приготовить вкусный и полезный ужин для всей семьи. Калорийность такого блюда — 93 ккал на 100 г.

    • 2 куриные грудки;
    • 1 ст. кефира 2% жирности;
    • 2 головки репчатого лука;
    • соль и специи — по вкусу;
    • зелень.

      Снимите с грудок кожу, удалите кости и хрящи. Разрежьте каждое филе на половины, четвертины или так, как вам нравится.

    Крупные кусочки сырого куриного филе на деревянной разделочной доске

    Порежьте филе на кусочки

    Нарезанный кольцами репчатый лук

    Нарежьте репчатый лук

    Чем меньше жирность кефира, тем менее калорийным получится блюдо. Я часто заменяю кефир простоквашей, сметаной или натуральным йогуртом, но при этом, конечно же, увеличивается и калорийность кушанья.

    Сырое куриное мясо, репчатый лук и кефир в миске на столе

    Добавьте к подготовленным продуктам кефир

    В зависимости от модели вашей мультиварки, может меняться и режим приготовления. Если на панели вашего устройства нет указанного выше режима, используйте функцию «Тушение» или «Мультиповар». Среднее время приготовления блюда в любой мультиварке составляет 1 час.

    Сырое куриное филе с репчатым луком и кефиром в чаше мультиварки

    Поместите всё в мультиварку

    Куриные грудки с луком и кефиром, тушёные в мультиварке, со свежей зеленью

    Посыпьте блюдо измельчённой зеленью

    Видео: куриная грудка в кефире

    Экзотические шашлычки из куриной грудки

    Куриную грудку для правильного питания можно приготовить десятками, если не сотнями, способов. Но блюдо, о котором пойдёт речь дальше, просто неповторимо. Шашлычки из куриной грудки очень вкусны, потрясающе аппетитны и восхитительно ароматны. Калорийность блюда — 143 ккал на 100 г.

    • 450–500 г филе куриной грудки;
    • 1 небольшой ананас;
    • 1 лимон;
    • 1–2 стручка сушёного острого перца;
    • 15–20 черри;
    • 50 г оливкового масла;
    • 35 г жидкого мёда;
    • по 1–2 веточке свежего тимьяна и розмарина;
    • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
    • 8 деревянных шпажек.

    Продукты для приготовления шашлычков из куриной грудки на столе

    Запаситесь всем необходимым для блюда

    Лимон без кожуры, лимонная цедра и металлическая тёрка на деревянной разделочной доске

    Снимите лимонную цедру с помощью мелкой тёрки

    Чёрная ступка с пестиком и растёртыми продуктами

    Разотрите травы и острый перец с солью

    Лимонный маринад в миске с металлическим венчиком

    Смешайте все составляющие лимонного маринада венчиком

    Небольшие кусочки куриного филе на деревянной разделочной доске

    Нарежьте куриное филе не очень крупными кусочками произвольной формы или кубиками

    Половинка ананаса с вырезанной мякотью и кусочки фрукта на деревянной разделочной доске

    Займитесь «разделкой» ананаса

    Заготовки для шашлычков из куриной грудки на деревянной разделочной доске

    Нанижите кусочки филе, помидоры и ананас на шпажки

    Шашлычки из куриной грудки с черри и ананасом на гриле

    Обжарьте шашлычки до готовности мяса

    Шашлычки из куриной грудки, черри и ананаса: вариант красивой подачи

    Подавайте кушанье в ананасовой «чаше»

    Хочу дополнить этот рецепт замечанием, что такое оформление немного хлопотно и затратно по времени, больше подходит для праздничного застолья. Да и сочетание мяса с фруктами в нашей семье любят не все. Поэтому чаще я готовлю шашлычки из куриного филе только с помидорами черри и травами. Смею вас уверить, что вкус блюда хоть и меняется, но нисколько не страдает. Плюс вы можете сэкономить, не приобретая заморский фрукт.

    Видео: диетический шашлык из куриной грудки

    Куриная грудка — идеальный продукт для тех, кто хочет питаться правильно. Готовится она легко и быстро, а блюда получаются сытными и вкусными. Если вам понравилась подборка или вы хотите поделиться своими интересными рецептами по теме, напишите комментарий ниже. Приятного аппетита и будьте здоровы!

    Яндекс.ДзенПодписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

    Топ-5 способов, как вкусно приготовить куриную грудку на сковороде

    Популярность диетических блюд, созданных из куриной грудки, основан на четырех основополагающих факторах — научно доказанной пользе мяса птицы, его относительной дешевизне, отсутствии дефицита продукта (мировое поголовье кур составляет более 19 млрд, что втрое превышает численность населения планеты), а также безграничных возможностях выбора лучших ПП рецептов.

    Общие принципы приготовления куриной грудки

    Востребованность мяса птицы, включенного в меню блюд полезного питания, объясняется следующими проявлениями:

      укреплением иммунитета вследствие содержания в продукте витаминов A, C, PP;

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Слабовыраженный вкус куриного мяса позволяет его сочетать с практическими любыми приправами, создавая кислые, сладкие, соленые, острые или комбинированные оттенки.

    При этом для полезного питания важно придерживаться следующих кулинарных принципов приготовления куриной грудки:

    • Для сохранения сочности довольно суховатого «белого» мяса рекомендовано применять методику его предварительного маринования. Диетические варианты обработки курятины, которые, например, используют спортсмены, содержат в составах соусов такую вкусную и полезную основу, как йогурт, свежевыжатый сок граната, лимона, мякоть апельсинов, соевый, томатный, грепфрутовый, винный, медовый и многие другие составы.
    • Успешной методикой «запечатывания» мясных соков внутри куриной грудки считается их приготовление в льезоне или в традиционной панировке, если приоритетом пищи не является её калорийность.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Главным условием создания полезной пищи является использование исключительного свежего и качественного исходного продукта.

    Запеченная куриная грудка по-французски

    Кремовая, чесночная курица сочетает в себе острый, соленый и слегка сладкий вкусы. Даже несмотря на то, что этот рецепт является диетическим — он идеально подойдет для всей семьи и даже для праздничного стола.

    Ну и кто сказал что вкусное не может быть полезным?

    Для приготовления вам понадобится всего полчаса времени и небольшое количество ингредиентов:

    • Куриная грудка — 2-3 крупных штуки;
    • Мука — 2 столовых ложки;
    • Соль и перец по вкусу;
    • Чеснок — 3 зубчика;
    • Оливковое масло — 2 столовых ложки;
    • Паприка;
    • Нежирное молоко — 4 столовых ложки;
    • Нежирные сливки — 100 мл.

    *Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции

    Запеченная куриная грудка по-французски

    Запеченная куриная грудка по-французски

    Поэтапное приготовление куриной грудки:

    1. Шаг 1: Для начала очищаем курицу от костей и кожи, отрезаем жировые прослойки, затем разделяем каждое филе еще на две части. Все выкладываем в большую миску, посыпаем сверху приправами: солью, перцем и паприкой. Тщательно перемешиваем.
    2. Шаг 2: Теперь займемся приготовлением маринада для курицы. Для этого смешиваем в небольшой миске теплое молоко и сливки, измельченный чеснок. Добавляем наш маринад к курице, перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
    3. Шаг 3: Разогреваем духовку до 200 градусов. Застилаем лист для запекания фольгой, смазываем тщательно оливковым маслом и посыпаем сверху мукой (мука необходима для впитывания сока, который стекает с курицы).
    4. Шаг 4: По истечении получаса достаем курицу из холодильника, выкладываем каждый кусочек на лист, оставляя между ними промежутки примерно 1-2 см. Оставшимся в миске маринадом поливаем сверху.

    Отправляем в духовку приблизительно на 7-10 минут, затем достаем и аккуратно переворачиваем. Запекаем еще 5 минут. Приготовленную курицу можно украсить сверху свежей петрушкой или нежирным сыром. Подаем с рисом или отварным картофелем — приятного аппетита!

    Куриные отбивные

    ПП блюда из куриной грудки лучше всего проявляются в пластах мяса, обработанных кулинарным молоточком.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Сохранить сочные и полезные свойства филе поможет кляр, приготовленный без яиц с использованием кукурузной муки.

    Ингредиенты

    В таблице приведены необходимые для создания угощения компоненты:

    Список продуктов Составляющие
    Масло подсолнечное 60 мл
    Зубки чеснока 5–6 шт.
    Мед жидкий 80 г
    Перец красный свежего помола 20 г
    Филе куриное 6 шт.
    Горчица столовая 60 г
    Мука кукурузная 110 г
    Свежий майонез 100 г
    Паприка молотая 10 г
    Вода питьевая 250 мл
    Соль поваренная по вкусу

    Количество предложенных ингредиентов носит опционный характер. Традиционную горчицу можно заменить дижонской, обладающей более мягким и сладковатым вкусом. Подсолнечное масло рекомендовано заместить оливковым, майонез — сметаной, что положительно скажется на пользе и вкусе запеченных отбивных.

    Пошаговый процесс приготовления

    Последовательность этапов приготовления:

    1. Начать работу положено с образования размягчающего маринада. Для этого необходимо выложить в чашу качественный майонез (лучше использовать соус домашнего производства), перец, измельченную паприку, желаемое количество поваренной соли и подсолнечное масло.
    2. Полученный состав следует хорошо перемешать до полного соединения всех компонентов.
    3. Теперь нужно подготовить куриные филе. Для этого их требуется промыть под проточной водой, промокнуть продукт одноразовыми полотенцами, потом убрать все имеющиеся пленки и сальные части.
    4. После этого нужно разрезать грудки на тонкие пласты. Делать это рекомендовано поперек, а не вдоль волокон. Толщина каждого куска должна составлять примерно 1–1,5 см. От правильной нарезки зависит скорость и степень прожарки мяса, а также вкус готового блюда.
    5. Затем полученные части филе требуется выложить на разделочной доске, накрыть ломтики пищевой пленкой, чтобы исключить разбрызгивание крови, потом отбить порции кулинарным молотком.
    6. Оформленную заготовку необходимо залить маринадом, оставить в таком виде приблизительно на 1,5–2 ч.
    7. Когда мясо замаринуется, нужно влить в глубокую емкость воду, ввести в неё просеянную муку и 1 ч. л. поваренной соли. Полученную массу положено перемешать венчиком до исчезновения всех комочков.
    8. Остается раскалить в сковороде масло, затем поочередно обмакнуть куски филе в кукурузный кляр, выложить порции в горячий жир, потом поджарить мясо с обеих сторон (примерно по 3–5 мин. с каждой) до получения румяной корочки.

    Готовые части грудки следует ненадолго оставить на бумажных салфетках, чтобы убрать лишний жир, затем подать угощение в горячем виде со свежими овощами или домашними солениями.

    Диетическая курица в духовке в рукаве. Диетическая куриная грудка в духовке

    Вы хотите приготовить полезное блюдо, тогда диетическая курица в духовке должна вам понравится. Готовится она очень просто и быстро, можно сказать всего за 5 минут, остальное за вас сделает духовка. На вкус курица получается очень нежной сочной, а главное без капельки жира, ведь мы ее будет запекать в рукаве. Именно этим способом приготовления, куриная грудка, получается очень вкусной и нежной, ведь она готовится в собственном соку. Специи придают пикантный вкус, поэтому их не жалейте, тогда мясо получится вкусным, пряным и ароматным.

    Из курицы можно приготовить множество блюд, ведь она отлично сочетается с разнообразными продуктами. Но ее можно сделать сухой или жирной, не каждый сможет приготовить ее полезной, вкусной и диетической. И лучший способ приготовления в духовке, ведь в ней она готовится постепенно.

    Как приготовить диетическую куриную грудку


    Берем свежее филе, промоем его под проточной водой. Кладем мясо на блюдо или разделочную доску поливаем немого растительным маслом и щедро посыпаем ее с двух сторон солью, куркумой, черным молотым перцем.


    Берем рукав для запекания, отрезаем его по размеру филе и кладем в него, завязываем концы лентой. Ставим запекатся разогретую в духовку на 20 минут при температуре 200С.


    Достаем курицу из духового шкафа и даем ей немного остыть. Нарезаем ее на кусочки и подаем к столу с любимым гарниром: картошкой или рисом. Такую курочку можно кушать в холодно или в горячем виде. В холодном можно использовать для приготовления бутербродов.

    Советы, как вкусно приготовить диетическую куриную грудку

    • Курица должна быть обязательно свежей, от этого зависит вкус блюда.
    • Лучше всего подходят такие специи: куркума, сладкая паприка, мускатный орех, карри, черный молотый перец, сушеный базилик, тмин.
    • Растительное масло добавляется для сочности, ведь сам по себе мясной продукт сухой.
    • Если хочется более получить более насыщенный вкус, можете ее замариновать в маринаде из меда, соевого соуса и лимонного сока.
    • Запекать нужно при температуре 180С -200С градусов, именно тогда курица получится нежной.
    • Хотите придать мясу румяную корочку, тогда за 5 минут до конца приготовления, разрежьте пакет для запекания и приоткройте его.
    • А если вы любите овощные гарниры, тогда в рукав для запекания добавьте: тонко нарезанный морковь, болгарский перец, кабачок, помидор. Кусочки должны быть маленькие, чтобы они успели приготовится.
    • Это блюдо можно готовить детям, только уберите черный молотый перец. Итак, если вы хотите правильно питаться или просто на диете, тогда диетическая курица в духовке в духовке это отличный вариант для ужина или перекуса.

    Диетический суп из куриной грудки

    Легкое первое блюдо из филе птицы полезно людям в послеоперационном периоде, а также всем, кто желает избавиться от избыточного веса.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Ингредиенты

    Для приготовления еды потребуются:

    • масло подсолнечное — 10 мл;
    • перец сладкий, спелый помидор — ½ плода;
    • грудка куриная — 1 шт.;
    • брокколи — 150 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • картофель — 2 шт.;
    • лук-репка — ½ головки;
    • лист лавра — 1 шт.;
    • перец горошком — 3–5 шт.;
    • соль поваренная, свежая зелень — по желанию.

    Пошаговый процесс приготовления

    Очередность этапов приготовления:

    1. Сначала нужно наполнить кастрюлю 1,5 л питьевой воды, затем поставить емкость на огонь.
    2. Пока греется жидкость предстоит обработать обычным способом куриную грудку, потом оформить её небольшими кусочками.
    3. Когда вода закипит, необходимо опустить в неё мясную нарезку, нагреть состав до бурления, сразу снизить интенсивность огня, убрать пенку, потом варить продукт в течение 10 мин.
    4. Тем временем нужно очистить овощи, нашинковать кубиками лук, затем его пассеровать в масле до мягкости.
    5. Теперь следует добавить к овощу нарубленную соломкой морковь и нарезанный полосками перец, продолжить процесс при постоянном перемешивании размещенных компонентов.
    6. Через 5 мин. нужно присоединить к содержимому жаровни меленькие кусочки томата, потом томить массу в закрытом виде примерно 5–7 мин.
    7. Далее требуется поместить в мясной бульон разделенный на брусочки картофель, разобранную на соцветия капусту брокколи, затем следует варить продукты до мягкости.
    8. В конце приготовления необходимо добавить в будущий суп овощной состав из сковороды, бросить лист лавра и горошины перца, приправить бульон солью.

    Остается довести образованную массу до кипения, после чего закончить приготовление блюда. Подать угощение положено в горячем виде, украсив еду нашинкованной зеленью.

    ПП котлеты

    ПП блюда из куриной грудки, оформленные способом измельчения мяса, получаются очень сочными, нежными и красивыми.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    ПП блюда из куриной грудки — рецепт приготовления вкусных котлет.

    Полезные качества обеспечит процесс приготовления котлет паровым способом.

    Ингредиенты

    Для создания ПП котлет потребуются:

    • свежая зелень — 2 пучка;
    • грудка куриная — 400 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • яйца — 2 шт.;
    • соль, перец — по предпочтениям.

    Пошаговый процесс приготовления

    Поэтапное создание кушанья:

    1. Для получения фарша первоначально нужно промыть мясо, промокнуть его бумажными салфетками, удалить все пленки и сухожилия.
    2. Теперь предстоит измельчить филе. Сделать это можно с помощью кухонного комбайна или блендера. Однако наиболее полезными и вкусными получатся котлеты из рубленого фарша. Для этого продукт желательно немного заморозить, чтобы потом быстро и легко разделить кусок вдоль на тонкие пластины, затем нарубить их узкими длинными полосками, которые, в свою очередь, нарезать маленькими кубиками.
    3. После недолгих манипуляций предстоит добавить к полученному составу измельченную зелень, нашинкованный лук, соль, перец и яйца.
    4. Образованную массу требуется хорошо замесить руками, потом оставить примерно на 20–30 мин. в холодильнике для формирования лучшей текстуры продукта.
    5. Далее необходимо слепить из фарша небольшие котлеты, разместить их чуть поодаль друг от друга на обработанной маслом решетке пароварки, затем отправить заготовку в кухонное устройство.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Горячую еду следует выложить на порционные тарелки, сервировать угощение зеленым горошком и свежими овощами.

    Куриное филе на сковородке: просто, вкусно и пп-шно

    Грудку лучше брать охлажденную или же разморозить замороженную. Вот так выглядит идеальная курогрудь

    Перед готовкой нужно вырезать кость и снять кожу, если вдруг она есть. Получаются 2 красивые филешки, которые очень удобны хоть для использования целиком, хоть для фарширования, хоть для приготовления кусочками.

    Если говорить о жарке на сковороде, то сторонники правильного питания представляют этот процесс себе несколько иначе. Масла или жира в ней не будет — в пп-питании такой вариант единственно правильный. И все же вкусно пожарить получится!

    В сковороде тушат или припускают продукты в небольшом количестве воды, сока, сметаны, йогурта (кисломолочные берем только с низким содержанием жира). Использование посуды с антипригарным покрытием позволяет поджарить мясо до румяной хрустящей корочки вообще без капли масла.

    Филе с базиликом

    Начну с простого рецепта, который готовлю частенько, особенно, когда нужно убрать 1-2 лишних килограмма.

    Рецепты приготовления куриных грудок на сковороде

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 137
    2. Белки: 26
    3. Жиры 3,3
    4. Углеводы: 1
    Продукты:
    • 500 г куриного филе (или 1 грудка)
    • 4 веточки базилика
    • 4 мелкие луковицы
    • 3-4 ст.л. соевого соуса
    • 0,3 ч.л. хмели-сунели
    • щепотка соли (по желанию)
    • 0,5 ст.л. постного масла

    Приготовление:

    Листья базилика порубить ножом или измельчить в блендере.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, спассеровать на сковороде, добавив растительное масло.

    Куриное филе нарезать не очень крупными ломтиками.

    Запанировать в базилике каждый кусочек по отдельности или просто перемешать курицу и базилик.

    Выложить к спассерованному луку.

    Обжарить 3 минуты на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы ушли сырые участки.

    Влить соевый соус, добавить приправу, убавить огонь до среднего, накрыть крышкой и тушить 7 минут.При желании в процессе влить немного воды, посолить.

    Куриные грудки с помидорами и моцареллой


    Вкусная куриная грудка на сковороде с моцареллой, помидорами и в сметанном соусе — что может быть пп-шнее?

    Пикантный привкус сыра и помидорки, сливочный — сметаны (конечно, низкокалорийной!) — вкусовое безумие!

    Их ещё называют грудки-капрезе из-за сходства с одноименным салатом.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 117
    2. Белки: 17
    3. Жиры 5
    4. Углеводы: 2
    Ингредиенты:
    • курогрудь — 2 половинки
    • моцарелла — 100 г
    • томаты — 2 шт.
    • сметана 10% — 200 мл
    • соль, специи — по вкусу
    • зелень базилика свежая — несколько веточек
    Приготовление
    1. Половинки курогрудок надрезаем, чтобы в каждой получился кармашек. В них мы сложим нарезанные ломтиками помидорки, базилик целой веточкой и сыр (тонкими пластинами). Можно скрепить края «карманчика» зубочистками.
    2. В сметану добавим щепотку соли, на кончике ножа — черного перца. Перемешаем.
    3. На сковородку выложим фаршированные грудки. Зальем сметанным соусом.
    4. На самом малом огне под крышкой блюдо будет готово через 40-45 минут.
    5. При подаче посыпем мелко нарезанной свежей зеленью. Какой? По вашему вкусу! Попробуйте просто базилик, хотя и петрушка будет вкусным дополнением.

    Шашлык из куриного филе на сковороде


    По вкусу это блюдо очень похоже на настоящий шашлык, хотя готовится оно на обычной сковороде.

    Мясо получается нежным и сочным благодаря нехитрому маринаду, в основе которого лимонный сок и лук.

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 127
    2. Белки: 24
    3. Жиры 2,3
    4. Углеводы: 1
    Будет нужно::
    • грудка курицы без кости — 500 г
    • лук-репка — 1 шт.
    • лимон — 1 шт.
    • соевый соус — 1 ст.л.
    • приправы — немного перца
    Готовить не сложно:
    1. Нарезаем мясо на кусочки размером со спичечный коробок. Добавляем соевый соус и специи (достаточно будет черного и красного перца).
    2. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Перемешиваем с мясом и немного обминаем руками, чтобы лук дал сок.
    3. Из лимона выжмем сок (следим, чтобы в него не попали косточки!).
    4. Добавим его к мясу и луку. Перемешаем и оставим мариноваться на 30-60 минут.
    5. Сковороду разогреем на огне. Отожмем жидкость с мяса и лука, выложим на горячую сковороду.
    6. Под крышкой «жарим» на огне — 10 минут. Сняв крышку, дождемся полного выкипания жидкости. Наш шашлык можно подавать к столу! Приготовили ароматное куриное филе быстро и вкусно на сковороде!

    Рецепт бомбический: отбивные в фольге с овощами


    Этот пп-рецепт куриной грудки на сковороде весьма необычен.

    Сперва нужно сделать отбивные.

    Они плотно заворачиваются в фольгу и обжариваются на сухой сковородке.

    Фольга не дает вкусному, полезному мясо-овощному соку убежать и пригореть.

    Подавать их тоже можно в «одежде», слегка ее развернув.

    Такое вкусное куриное филе на сковороде гарантировано получится даже у тех, кто впервые займется готовкой!

    Пищевая ценность на 100 г:

    1. Калории: 118
    2. Белки: 19
    3. Жиры 1
    4. Углеводы: 5
    Продукты:
    • курогрудь — 1 шт. (это около 500 г)
    • лук репчатый — 1 шт.
    • морковь — 1 шт.
    • кабачок — 1 шт.
    • помидор — 1 шт.
    • соль, специи — по вкусу
    Приготовление пошагово:
    1. Филе каждой половинки курогрудки разрежем вдоль на 2 части. Слегка отобьем их — получается 4 крупных плоских кусочка.
    2. Лук, морковь моем и чистим. Режем лук кубиками, трем морковь.
    3. Помидорку разрезаем на 8 тонких кружочков.
    4. Кабачок моем и нарезаем на кружочки или кубики.
    5. Приготовим 2 листочка фольги. Внутреннюю часть слегка смажем растительным маслом.
    6. Слоями укладываем овощи и мясо. Первый слой — кабачок (слегка присолим его). Второй — отбивные (посолим и поперчим). Далее — лук и помидорка c морковью (чуточку соли и перчика!).
    7. Заворачиваем в фольгу тщательно и плотно (если вытечет сок — начнет гореть). Сковороду разогреваем на огне и выкладываем «пакетики». На каждой стороне «обжариваем»- по 15 минут.
    8. Вкусное и оригинальное блюдо из куриного филе на сковороде готово!

    Овощи можно взять самые разные — даже просто смесь замороженных. Прямо из морозилки доставайте и сыпьте, размораживать не надо.

    Салат

    Представленное блюдо часто входит в меню ПП. Состав нарезки допускает включение самых разнообразных компонентов, которые лучшим образом сочетаются с куриным мясом.

    Ингредиенты

    Для приготовления салата потребуются:

    • масло оливы — 2 ст. л.;
    • сок лимона/лайма — 2 ч. л.;
    • молодые огурцы, зрелые помидоры — по 2 шт.;
    • филе куриное — 400 г;
    • авокадо — 2 шт.;
    • плоды перца болгарского — 2 шт.

    Пошаговый процесс приготовления

    Последовательность этапов приготовления:

    1. Сначала предстоит залить предварительно обработанные грудки питьевой водой, поставить емкость с продуктом на огонь.
    2. Когда жидкость начнет кипеть, её следует немного подсолить, затем отварить филе в течение примерно 10–15 мин. до готовности.
    3. Горячее мясо положено достать из бульона, остудить, потом нарезать кубиками среднего размера.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Остается аккуратно перемешать массу, употребить салат сразу после окончательного оформления.

    Вкусная диетическая курица с грибами в фольге

    • 2 куриных филе;
    • 5 цельных шампиньонов;
    • 2 ст. л. творога 5% жирности;
    • 1 репчатая луковица;
    • 2 ст. л. растительного масла;
    • соль и специи по вкусу.

    Калорийность: 89 ккал.

    Диетическая курица в фольге с грибами и творогом

    Симпатичные куриные конвертики выглядят на тарелке очень привлекательно. При этом блюдо позволяет насытится и не потолстеть. Диетическая курица готовится в духовке в фольге. Требуется 50-55 минут. Рецепт идеален для белковой диеты, сушки, уместен как легкий ужин или обед. Блюдо получается вкусным в горячем и холодном виде.

    1. Помойте и покрошите грибы мелкими кубиками.
    2. Мелко нашинкуйте лук.
    3. Обжарьте на масле грибы и лук.
    4. Положите к грибам творог, посолите, перемешайте.
    5. Накройте крышкой и потомите на медленном огне 10 минут. Начинка конвертиков готова.
    6. Теперь займемся мясной оболочкой, диетическое филе курицы должно быть без кожи, жира и костей – только мясо одним куском.
    7. Промойте филе и отбейте молотком до толщины 1 см.
    8. Посыпьте мясо специями с обеих сторон.
    9. На середину куриных кусков выложите начинку.
    10. Подберите края мясного слоя кверху, закрепите зубочисткой. При желании можно закрутить рулетиками, но начинки будет меньше.
    11. Каждый конвертик оберните фольгой.
    12. Положите конвертики на противень и поместите в духовку.
    13. Запекайте 30 минут при 180 градусах.

    С картофелем

    ПП блюда, приготовленные из куриной грудки и кусочков клубней, позволяют не только быстро утолить голод, но и постепенно избавиться от лишних килограммов. Желаемый результат получается за счет предложенной методики приготовления еды.

    Ингредиенты

    Для создания пищи потребуются:

    • масло подсолнечное — для жарки;
    • спелые томаты — 10–12 шт.;
    • лук-репка — 2 шт.;
    • мясо курицы — 1 кг;
    • баклажаны — 6 шт.;
    • морковь — 2 шт.;
    • картофель — 5–6 шт.;
    • зубки чеснока — 2–3 шт.;
    • перцы салатные — 4 шт.

    Пошаговый процесс приготовления

    Очередность этапов создания еды:

    1. Сначала необходимо нарезать заранее подготовленные куриные грудки крупными кусками.
    2. Затем нужно почистить все овощи, нашинковать соломкой морковь и лук, картофель нарубить небольшими кубиками, в таком же виде оформить баклажан.
    3. Теперь следует нагреть толстодонную сковороду, сбрызнуть её из распылителя подсолнечным маслом, выложить в емкость лук и морковь, пассеровать нарезку при постоянном перемешивании на среднем огне.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Вместо сковороды можно использовать чугунок, в котором продукты будут томиться в собственном соку, сохраняя полезные свойства и природные ароматы.

    Необычная курица с овощами в горшочке

    • 1 кг куриного филе;
    • средний баклажан;
    • морковка;
    • красная луковица;
    • небольшой кабачок;
    • 150 г сельдерея корневого;
    • 7 зубчиков чеснока;
    • 200 г сметаны 10% жирности;
    • 150 г сыра Чеддер;
    • перец, соль на свой вкус;
    • петрушка, укроп для украшения.

    Калорийность: 110 ккал.

    Курица с овощами в горшочке диетический рецепт

    Курица диетическая в горшочке смотрится оригинально и красиво. Это низкокалорийное блюдо можно подавать на обед или ужин. Чтобы из горшочков распространялся аппетитный аромат, закройте их сверху фольгой во время готовки. Готовится 1,3 часа.

    1. Куриное мясо (вкуснее получается филе с окорочков) порежьте на кусочки.
    2. Корень сельдерея почистите и натрите на крупной терке.
    3. Кабачок, баклажан покрошите кубиками.
    4. Морковь и лук нашинкуйте кольцами.
    5. Чеснок меленько покрошите ножом.
    6. Смажьте горшочки изнутри растительным маслом.
    7. Овощи перемешайте, посолите и разложите по горшочкам.
    8. Сверху разместите куски мяса, посолите, поперчите.
    9. Накройте горшочки фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
    10. Достаньте горшочки из духовки, снимите фольгу.
    11. Полейте мясо сметанкой.
    12. Сверху посыпьте тертым сыром.
    13. Поставьте открытые горшочки в духовку 180 градусов.
    14. Запекайте еще 25 минут до образования золотистой корочки.
    15. Посыпьте зеленью.

    С помидорами

    Куриные грудки отлично сочетаются со свежими томатами. Миниатюрные черри не только украсят блюдо, но и в запеченном с мясом и душистыми приправами виде составят полезное и малокалорийное кушанье.

    Ингредиенты

    Для приготовления пищи потребуются:

    • масло оливы — для обработки формы;
    • болгарские перцы — 5–6 шт.;
    • помидоры черри — 8–10 шт.;
    • грудки куриные — 4–5 шт.;
    • розмарин сушеный — 1–2 щепотки;
    • соус бальзамический — для подачи блюда.

    Пошаговый процесс приготовления

    Описание этапов приготовления:

    1. Сначала необходимо промыть и просушить куриное мясо, потом натереть его поваренной солью и перцем свежего помола. Полученную заготовку нужно настоять в течение примерно 20–30 мин.
    2. Тем временем следует разрезать помидоры на 3–4 части.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Готовые куриные грудки следует расположить на сервировочном блюде, полить мясо бальзамическим соусом, украсить веточками розмарина, затем сразу подать к столу.

    С овощами

    ПП блюда из куриной грудки часто дополняют другими полезными компонентами. Предложенный способ приготовления мяса птицы представляет брюссельский вариант создания блюда.

    Ингредиенты

    Для приготовления угощения потребуются:

    • масло оливы — 80 мл;
    • сок лимона — 2 ст. л.;
    • зубки чеснока — 5–6 шт.;
    • луковицы — 4 шт.;
    • капуста брюссельская — 1 кг;
    • филе птицы — 900 г;
    • нежирный куриный бульон — 1 ст.;
    • киноа или рис арабио — 2 ст.;
    • соль поваренная, кумин молотый, перец — по желанию.

    Пошаговый процесс приготовления

    Последовательность этапов приготовления:

    1. Первоначально необходимо выложить заранее обработанные грудки в жаропрочную форму, быстро обжарить мясо в масле до румяности, потом переложить филе на тарелку.
    2. Теперь нужно добавить в освобожденную сковороду еще немного масла, потом пассеровать в нем до мягкости очищенные, мелко нарезанные лук и чеснок.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    Презентовать угощение следует в горячем виде.

    Рецепт сочной куриной грудки для правильного питания

    Куриная грудка, конечно, если ее не жарить со шкуркой на сливочном масле, является основой многих блюд и рецептов в меню диетического и правильного питания. Я и сама достаточно часто готовлю ее своим домочадцам. Но в самом начале нашего с ней «знакомства» периодически сталкивалась с сухостью этого мяса. Сейчас уже такого не происходит, можно сказать, что у меня черный пояс, вернее фартук, по приготовлению сочной курятины) Любимый наш вариант — это запеченное куриное филе в фольге. Так готовить очень просто и удобно. Вот и сегодня попробуем приготовить такую курочку. В помощниках у нас на кухне будет видео
    рецепт от «CookingTime», в котором сможем узнать пару дельных советов по кулинарии. Давайте начинать. Ингредиенты для приготовления сочной куриной грудки с расчетом на две порции: Куриная грудка — 2 филе — примерно 500 граммов; Соевый соус — 2 столовые ложки; Оливковое или кунжутное масло — 2 столовые ложки; Ароматные сушеные травы — тимьян, розмарин, майоран, орегано; Лавровый лист — 2 штуки; Черный молотый перец — по вкусу.

    В этом рецепте куриной грудки можно не использовать соль совсем, потому что соевый соус сам по себе соленый, а нам пересол не нужен. Тем более, если мы хотим включить такую грудку в рацион правильного питания, значит, соль нужно сводить до минимума, она задерживает лишнюю воду в организме и раззадоривает аппетит.

    Рецепт сочной куриной грудки для правильного питания

    Что касается трав и специй: тот «букет», который предложен нам в рецепте, отлично подойдет к курятине, но если вы захотите что-то убрать или добавить свою любимую специю, вас никто не остановит) — вы же на своей кухне готовите! Лично я везде добавляю, для полезности и вкусности, спаржу или стручковую фасоль. Гарнир можете выбирать под настроение — такая сочная куриная грудка в фольге «подружится» и с рисом, и с пастой, и с запеченной картошечкой. Люблю готовить грудку в фольге еще и потому, что гарнир или овощи можно тихонечко спрятать под мяско и на выходе получить полноценное вкуснейшее блюдо. Ну что, надеюсь у вас тоже все хорошо получится и что рецепт сочной куриной грудки попадет и в ваше меню правильного питания. Полезное бывает вкусным — и это точно. Готовьте с удовольствием и ешьте на здоровье.

    В микроволновке

    Запекание куриной грудки в СВЧ — самый простой способ получения очень сочного и полезного для здоровья мяса при наличии минимального продуктового набора.

    Ингредиенты

    Для приготовления кушанья потребуются:

    • филе курицы — 5 шт.;
    • свежий кефир — 350 мл;
    • соль поваренная, приправы (смесь куркумы и перцев) — по предпочтениям.

    Пошаговый процесс приготовления

    Поэтапное исполнение рецепта:

      Сначала необходимо промыть и просушить грудки, освободить их от кожи, пленок, костей и сухожилий, обсыпать небольшим количеством поваренной соли и перца.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    После звукового сигнала об окончании режима работы нужно достать посуду из электроприбора, выложить грудки на широкую тарелку, подать горячее угощение в горячем виде, поливая кушанье образовавшимся соком.

    Полезные советы и рекомендации

    Одним из принципиальных условий правильного питания считается употребление нежирного мяса, каковым является куриная грудка.

    Приготовить из данного компонента вкусные и полезные блюда не представит особой сложности, если принять во внимание следующие рекомендации:

    • При выборе продукта нужно отдать предпочтение охлажденному, но не замороженному мясу, на упаковке которого нанесена маркировка «Без антибиотиков».
    • Куриную грудку следует внимательно осмотреть. Если на кусках филе имеется отчетливая белая полоса, идущая параллельно мышечным волокнам, подобная особенность свидетельствует о нескольких негативных факторах: птица жила в неподвижном состоянии, питалась комбикормом с добавками, в том числе с гормонами роста, часто болела, её жизнедеятельность поддерживалась с помощью антибиотиков. Мясо с наличием таких прожилок не принесет пользу организму, так как жира в нем 224% выше нормы, а белка, наоборот, меньше почти в 2 раза.
    • Отбивать мясо лучше не на деревянной доске, быстро впитывающей выделяющиеся соки, а на стеклянной или пластиковой поверхности.

    Блюда ПП из куриной грудки. Рецепты с фото

    ПП блюда, приготовленные из куриной грудки и составляющие основную часть меню, дают существенную нагрузку на печень по причине высокого содержания белка в продукте, поэтому для минимизации подобного эффекта диетологи рекомендуют выпивать в день не менее 2 л фильтрованной воды.

    Как приготовить диетическую куриную грудку

    как приготовить диетическую куриную грудку

    Мясо является продуктом высокой питательной ценности. Оно содержит большое количество животного белка, жиров, хорошего холестерина, а также витаминов, среди которых стоит отметить витамин В12. Данное соединение встречается только в мясе.

    Для того чтобы похудеть следует отдавать предпочтение нежирным сортам мяса. Такое мясо не содержит лишнего жира и при этом сохраняет всю пользу этого продукта. К диетическому мясу можно отнести курицу. Самой нежирной частью тушки курицы является грудка.

    Данная часть состоит из мяса и на ней практически не откладывается жир. Для уменьшения калорийности блюда, приготовленного из куриной грудки, необходимо удалить перед приготовлением кожу. Таким образом, удаляется большая часть жира.

    Рассмотрим несколько рецептов того, как приготовить диетическую куриную грудку:

    Диетические котлеты из куриной грудки

    Для приготовления этого блюда нужно переработать мясо в фарш. В фарш следует добавить по вкусы перец и соль. Все тщательно перемешивается и в смесь добавляется одно яйцо. Все снова перемешивается до однородного состояния.

    Фарш разделяется на части, после чего формируются котлеты. Можно обвалять заготовки в муке или панировочных сухарях.

    Котлеты можно приготовить путем жарки на сковороде, в небольшом количестве масла или без него. Для уменьшения калорийности можно приготовить котлеты в духовке или на пару. Перед этим котлеты следует немного обжарить на сковороде.

    Запекание грудки в духовке в фольге

    Для того, чтобы диетическая куриная грудка в духовке получилась вкусной и сочной при запекании, мясо следует предварительно замариновать. Самыми простыми маринадами в подобном случае являются соевый соус и смесь сметаны и специй. Специи можно использовать любые, которые сочетаются с куриным мясом. Для детей предпочтительно использовать именно сметанный вариант маринада.

    С грудки нужно удалить кожицу и жир, промыть под проточной водой и немного просушить при помощи салфеток. Мясо необходимо обмазать предварительно подготовленным маринадом , положить в глубокую миску и накрыть крышкой или тарелкой, чтобы не заветрелось. Мариноваться куриная грудка должна в течение тридцати или сорока минут. По истечении этого времени мясо следует завернуть в фольгу. При этом нужно оставить небольшое отверстие для выхода пара.

    Подготовленное мясо отправляется в духовой шкаф на сорок пять минут, по прошествии которых блюдо готово.

    Приготовление курицы в мультиварке

    Приготовление куриной грудки в мультиварке во многом схоже с приготовлением этого мяса в духовке. Для начала курица маринуется в течение получаса. Потом с грудки удаляются излишки маринада, и она заворачивается в фольгу.

    Также, как и в предыдущем случае, необходимо оставить отверстие, чтобы выходил пар. Далее в чашу мультиварки заливается небольшое количество воды, туда помещается завернутое в фольгу мясо.

    Мультиварка программируется на сорок пять минут, в течение которых диетическая куриная грудка в мультиварке доводится до полной готовности.

    Диетический суп

    Супы являются неотъемлемой часть правильного питания. Должны они и присутствовать в рационе худеющего. Есть большое количество самых различных рецептов диетических супов, в том числе и курицей. Приведем пример одного из них. Для приготовления необходимо запастись:

    • одной куриной грудкой;
    • четырьмя клубнями картофеля;
    • двумя морковками;
    • одной луковицей;
    • одним сладким перцем;
    • двумя-тремя зубчиками чеснока;
    • маленькой головкой цветной капусты;
    • любой зеленью;
    • солью и специями по вкусу.

    Куриное мясо очищается от костей и кожицы и нарезается на большие кубики. Нарезанное мясо помещается в кастрюлю и заливается водой, после чего кастрюля ставится на огонь. При варке курицы будет образовываться пенка, которую нужно удалять.

    Пока мясо варится следует очистить и нарезать картошку. Очистить и натереть на терке морковь. Очистить луковицу и мелко нашинковать. Цветная капуста разбирается на соцветия.

    Когда мясо почти готово, в кастрюлю отправляется капуста и картофель. После чего туда же отправляется нарезанный и очищенный от семян сладкий перец. Затем в готовящийся суп отправляется тертая морковь.

    Диетический суп из куриных грудок варится до полной готовности. Перед тем, как снять кастрюлю с огня, нужно добавить в него промытую и мелко порубленную зелень, специи и соль.

    Диетический салат с куриной грудкой

    Салатов с добавлением грудки великое множество. Рассмотрим рецепт одного из них. Для приготовления салата необходимо взять:

    • половину килограмма куриного филе;
    • килограмм зеленого салата или пекинской капусты;
    • две столовых ложки миндального масла или сто грамм миндального ореха;
    • одну толовую ложку меда;
    • одну столовую ложку сока лимона.

    Мясо необходимо отварить до полной готовности, полить его медом и посолить, нужно оставить грудку так мариноваться на двадцать минут. Тем временем миндаль нужно нарезать лепестками и нашинковать салат или капусту. После маринования миндаль нарезать лепестками, капусту нашинковать, смешать с орехами и курицей, полить лимонным соком

    Диетическая куриная грудка с кабачками

    Для приготовления четырех порций понадобятся два кабачка, три томата, две луковицы, одна большая куриная грудка (можно маленькие, но две), два зубчика чеснока, четыре столовых ложки майонеза, половина стакана кефира, соль и специи по вкусу.

    Кабачки необходимо промыть под проточной водой, очистить их от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Луковицы также нужно очистить и мелко нарезать. Куриная груда промывается, с нее удаляется кожица и удаляются косточки. Мясо мелко нарезается. Помидоры тоже моются и нарезаются кубиками.

    Далее нужно взять противень и положить в него нарезанные мясо и овощи. Все это перемешивается и солится. Перед приготовлением следует намазать поверхность блюда специальным соусом. Соус приготавливается путем смешивания майонеза, кефира и специй. Полученный соус не должен получиться слишком жидким.

    Подготовленные кабачки необходимо отправить в предварительно разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на полчаса. Под самый конец в кабачки нужно добавить тертый чеснок и тщательно перемешать.

    Диетический пирог с курицей

    Для приготовления данного блюда нужно взять следующие ингредиенты:

    • одна упаковка риса;
    • белки восьми яиц;
    • столовая ложка отрубей;
    • половина килограмма куриного филе;
    • нежирный сыр;
    • разрыхлитель;
    • один помидор;
    • один болгарский перец.

    Рис следует отварить. Мясо также варится и режется на кусочки. Яичные белки взбиваются в крепкую пену. Потом белки смешиваются вместе с рисом и перемалываются в блендере до получения массы, похожей на сметану. В эту массу добавляются отруби и разрыхлитель. Все опять перемешивается до однородного состояния.

    Далее нужно смазать небольшим количеством растительного масла или застелить пергаментом противень. Выложить массу на противень, равномерно распределив по нему. После этого противень отправляется в духову на двадцать минут. По истечению этого времени, полуготовый пирог достается из духовки и сверху на него выкладывается слой нарезанной курицы, который посыпается тертым сыром. Затем противень отправляется обратно в духовку, где остается до полного расплавления сыра

    Диетическая куриная грудка в кефире

    Для приготовления блюда из кефира и куриной грудки необходимо взять грудку, кефир невысокой жирности, перец, чеснок, зелень и соль по вкусу. Сначала необходимо подготовить грудку. Ее следует промыть, снять кожицу и порезать на небольшие кусочки. Кусочки куриного филе нужно натереть смесью из перца и соли и переложить в глубокую миску, после чего залить нежирным кефиром. Курица должна мариноваться в течение пятнадцати минут.

    После этого нужно переложить курицу в сотейник и тушить до того, пока выделяемого мясного бульона почти не остается, а само мясо не приготовится.

    За пару минут до выключения необходимо добавить в готовящееся блюдо небольшое количество тертого чеснока, а также мелко порубленной зелени.

    Когда сотейник будет снят с огня, нужно плотно закрыть крышку и оставить блюдо выдерживаться в течение последующих пятнадцати минут, по истечении которых диетическая куриная грудка в кефире готова к употреблению.

    Диетический бульон из куриных грудок

    Куриный бульон является источником микроэлементов, белка и витаминов. Часто его используют в качестве питья. Несмотря на всю простоту этого блюда, существуют многие диетические рецепты из куриной грудки различных бульонов.

    Самый простой, промыть куриную грудку по проточной водой. Удалить кожу. Мясо следует поместить в кастрюлю и залить водой, после того, как вода закипела, нужно слить и залить воду снова. Таким образом будет удалена свернувшееся кровь и жир, который все же содержится в грудке. Таким образом, получается блюдо богатое белком и аминокислотами. Некоторые пьют теплый бульон без добавок. Иногда в бульон добавляются соль и специи.

    Нет связанных сообщений

    Рецепты блюд из курицы для похудения: идеальная диета ЗОЖ

    как приготовить диетическую куриную грудку

    Если вы страдаете лишним весом, но не хотите отказываться от мяса, тогда вам пригодятся рецепты блюд из курицы для похудения. Белковая пища в небольших количествах необходима организму, а множество микроэлементов, входящих в состав куриного мяса, принесут пользу. В этой статье вы узнаете, как готовить куриную грудку правильно и какие блюда помогают сбросить вес.

    Почему диета из курицы важна и полезна: лучшие рецепты блюд для гарантированного похудения

    Универсальный продукт помогает питаться сытно, доступно. Курица – источник белка, особенно грудка. Именно в этой части меньше всего калорий и больше всего витаминов. Кстати, ножки содержат холестерин и жир, поэтому могут быть вредны.

    Не употребляйте крылышки, так как в них зашкаливает содержание жира! Белое мясо отличается такими достоинствами:

    • Рецепты блюд из курицы содержат минимум калорий.
    • Доступность цены продукта.
    • Изобилие этого вида мяса круглый год.
    • Легкое усвоение, польза для ЖКТ.

    Грудка тоже содержит жир, который сосредоточен под кожей. Но стоит вам «раздеть» птицу перед готовкой, как вы избавитесь от вредных веществ. Линолевая кислота в продукте содержится в избытке.

    Благодаря рецептам всевозможных блюд из курицы для похудения, фото которых предложены здесь, вы разнообразите ежедневное меню. Активные занятия фитнесом в сочетании с белковой диетой помогут приобрести стройную фигуру довольно быстро.

    Что входит в состав филе, какие витамины?

    Вы без труда приготовите диетические блюда из курицы, так как мясо продается в любом магазине. Продукт прекрасно усваивается, не вызывая нежелательных реакций ЖКТ. Мясо содержит триптофан, который стимулирует собственную выработку серотонина.

    Гормон удовольствия придаст вам бодрости и хорошего настроения. По сравнению с другими сортами птицы куриное филе содержит намного больше полиненасыщенных жирных кислот.

    Регулярно употребляя мясо, вы получите комплекс из витаминов А, К, Е, РР, В. Фосфор, железо, медь и другие минералы придадут сил. Блюда из куриной грудки способствуют быстрому сжиганию калорий без ущерба для здоровья.

    Какие преимущества в филе: насколько полезны рецепты блюд из курицы для похудения?

    Если вы придерживаетесь системы питания, в которой курица сочетается с низкокалорийными продуктами, не забывайте, что монодиета рассчитана на три недели максимум. Белковая диета имеет массу достоинств:

    • рецепты, основанные на курином мясе, улучшают метаболизм;
    • курица содержит достаточное количество белка;
    • такое меню заменит витаминно-минеральные комплексы;
    • вкусные блюда очищают внутренние органы от шлаков;
    • продукт медленно усваивается и насыщает надолго.

    Тело быстро избавится от жировых запасов без ущерба для мышц. Не забывайте о том, что придерживаться диеты могут только здоровые люди, не имеющие хронических недугов!

    Лучше всего нежное мясо сочетается с овощами на пару или свежими. Диетическая «версия» покажется вам не менее вкусной, чем жареная. Приготовить диетические блюда для похудения по рецепту в домашних условиях из курицы сможет даже начинающий кулинар. Сочное мясо имеет потрясающий аромат и незабываемый вкус.

    Паровые котлеты с хлопьями овсяными

    Калорийность – всего 99кКл/100гр

    Ингредиенты для котлет:

    • филе-300гр;
    • овсяные хлопья-3ст. л;
    • репчатый лук-1 шт;
    • морковь, картофель;
    • приправы.
    1. Хлопья залить кипятком на несколько минут.
    2. Филе и луковицу прокручивают через мясорубку. По вкусу добавляют специи – соль, паприку, прованские травы. Размякшие хлопья тоже домешивают в фарш. По вкусу можно добавить рубленую зелень.
    3. Вымешивают фарш, и из плотной клейкой массы делают котлеты.
    4. Овощи для гарнира нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в пароварку. Котлеты на пару готовятся всего за двадцать минут. Немного кулинарного мастерства – и вы уже сможете насладиться потрясающим вкусом!

    Рулет куриный с курагой и черносливом

    Приготовить рецепты блюд из курицы для похудения с видео будет еще легче. Рекомендуем вам попробовать вкусные нежные рулетики с пикантной начинкой!

    Для приготовления:

    • филе;
    • курага;
    • чернослив;
    • чеснок;
    • сливочное масло.
    1. Нарезают мясо плоскими ломтиками и слегка отбивают. Не прикладывайте много усилий, ведь это самая нежная часть. Каждый кусочек чуть посолите.
    2. Сухофрукты заливают кипяченой водой для очистки и разбухания. Масло и чеснок измельчают.
    3. Берут часть филе, добавляют паприку, масло, перец, чеснок, а сверху — курагу и чернослив. Аккуратно сверните рулетик. Заготовку выкладывают на фольгу и заворачивают.
    4. Отправляют в духовку, разогретую до +180 градусов, на 20 минут. Не забудьте проткнуть фольгу!

    Грудки с томатом и базиликом

    Калорийность такого лакомства — 100кКл/100гр

    Для рецепта нужны:

    • куриное мясо;
    • спелые томаты;
    • базилик;
    • специи.
    1. Промывают куриное филе. Разрезают посредине, укладывают туда помидоры, нарезанные кольцами, базилик. Края закалывают зубочистками, чтобы конструкция держалась максимально прочно.
    2. Разогрейте сковороду, добавив растительное масло. Обжарьте мясо птицы до готовности, переворачивая. Появление румяной корочки свидетельствует о готовности. Помните о том, что белое мясо не требует длительного приготовления! Сухое филе утратит большинство ценных веществ и станет безвкусным.
    3. Смажьте бумагу для выпечки маслом оливы. Мясо не будет «сухим», если натереть его сливочным маслом с пряностями. Получить нежную мякоть можно, завернув грудку в тесто. Пласт для приготовления непригоден в пищу. Птица приготовится в собственном соку, а вы защитите себя от вредного холестерина, содержащегося в хрустящей корочке.

    Суп сырный с курицей

    Горячее блюдо к обеду улучшит ЖКТ, придаст сил. Особенно, если это диетический суп с сырной курочкой.

    Малая калорийность блюда – 90кКл/100гр – главное достоинство.

    Необходимые продукты:

    • мясо -400гр;
    • морковь-1шт;
    • картофель-3шт;
    • плавленый сыр – 200гр;
    • бульон-2л;
    • зелень, специи.
    1. Вымытую грудкурежуткубиками. Чистят овощи, измельчают. Оливковое масло добавляют на разогретую сковороду и обжаривают мясные кусочки. В кастрюле доводят бульон до кипения, добавив лавровый лист и черный перец.
    2. Знаете ли вы, что бульон из курицы не содержит холестерина и улучшает иммунитет? Употребляя вкусный отвар, вы защитите организм от ишемии, гипертонии, инфаркта. Коллаген, входящий в состав продукта, улучшает соединительные ткани. Не зря вкусный супчик из курицы готовят тем, кто простудился!
    3. После добавления в бульон мяса, варят суп еще 10 минут. Затем опускают в кипяток морковь и картофель. Когда овощи проварятся, сверху добавляют плавленый сыр, хорошо размешав его. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

    Курица с шампиньонами в мультиварке

    Чтобы приготовить вкусный обед, потребуется всего полчаса.

    Ингредиенты:

    • филе – 500гр;
    • шампиньоны – 200гр;
    • сметана 15% — 150гр;
    • луковица;
    • специи.
    1. В мультиварке устанавливают режим для тушения или жарки. Вымытое филе нарезают ломтиками.
    2. В чаше с оливковым маслом обжаривают куриное мясо в течение десяти минут.
    3. Шампиньоныотваривают в подсоленной воде.
    4. Лук и грибы нарезают, добавив в мультиварочную чашу. После двадцатиминутного тушения кладут карри, сметану и тушат до полной готовности. Подходящим гарниром к мясному блюду будет рис и зеленый салат.

    Фаршированные перцы с мясом и овощами

    80кКл содержится в порции 100гр.

    Для приготовления:

    • сладкий перец – 6 шт.;
    • крупная морковь;
    • томаты -2шт;
    • кабачок-200гр;
    • лук репчатый-2шт;
    • грудка без кожи;
    • растительное масло;
    • зелень, приправы.
    1. Перцы подготавливают для начинки, обрезав верхнюю часть. Морковь натирают, а лук нарезают произвольно. Кабачок и помидоры шинкуют кубиками.
    2. Грудкурежут некрупными кусками.
    3. В сотейник наливают ложку масла и пассируют кабачок, через 3-4 минуты добавляют лук, морковь. Употребление мяса защищает от истощения и упадка сил. Худейте без недомоганий и обмороков!
    4. Через 7-8 минут в овощную смесь кладут помидоры. Не забудьте душистые приправы – перец, кориандр, розмарин. Смесь овощей охлаждают, смешивают с курицей и нашинкованной зеленью.
    5. Перцы начиняют «фаршем»и выкладывают на противень. Готовят 30 минут при +180 градусах. Такое низкокалорийное блюдо уместно для праздничного повода.

    Способы приготовления блюд из курицы на каждый день: выбирайте простые рецепты для похудения

    Популярный продукт обладает уникальным вкусом, а длительного времени для приготовления не потребуется. Филе можно тушить, печь, жарить, варить. Чтобы мясо не утратило сочность, следите за временем! Среди многообразия рецептов встречаются различные способы приготовления курицы:

    • в духовке;
    • в мультиварке;
    • на сковороде;
    • в микроволновой печи;
    • на гриле.

    Филе с карамельным луком

    Кисло-сладкий привкус, невероятное амбре и минимум времени на готовку – основные достоинства рецептуры.

    Ингредиенты:

    • филе-500гр;
    • болгарский перец-2шт;
    • лук-3шт;
    • соевый соус-4-5ст. л;
    • сахар-1ст.л.

    Филе нарезают продолговатыми кусками. На раскаленную сковороду наливают немного масла и выкладывают туда куриные кусочки.

    1. Обжарив мясо до белого цвета, вылейте соевый соус. Дополнительно не придется солить блюдо, так как приправа уже содержит соль.
    2. После 2 минут тушения выкладывают в отдельную емкость.
    3. Перец промывают и очищают от семян. Нарезают полосками и обжаривают в соевой смеси. Когда перец станет мягким, добавляют его к курице.
    4. Нарезанный лук обжаривают в соусе. На заключительном этапе лук карамелизируют в сахаре. Он приобретает неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным филе.

    С какими гарнирами можно подавать блюда из курицы: рецепты для похудения на каждый день

    Немаловажную роль в усвоении пищи является сочетаемость продуктов на столе. Лучшими гарнирами для курицы являются:

    • овощи паровые или печеные;
    • рис;
    • отварной картофель;
    • фасоль;
    • макароны твердых сортов.

    Удостовериться в готовности можно, проткнув толстую часть филе шпажкой из дерева. Сок прозрачного цвета без розовых примесей – признак того, что мясо готово. Если вы приподняли тушку, и из разреза вытекают мутные капли, значит, отправьте птицу в духовой шкаф еще на пять минут.

    Брусничная грудка

    Этот рецепт для тех, кто любит эксперименты, и не хочет навредить фигуре. С фруктовой «оправой» мясо приобретает особый вкус.

    80кКл в 100гр порции – отличная возможность полакомиться вкусной едой безвредно для фигуры!

    Нужны следующие компоненты:

    • грудка-2шт;
    • яблоко-2шт;
    • брусника моченая-0,5 стакана;
    • соль, корица, имбирь.
    1. Мясо поперчите, посолите, натрите имбирем и корицей.
    2. Яблоки нарезают дольками и укладывают в форму, чтобы полностью закрыть дно. Сверху укладывают филе. Верхним слоем станет брусника.
    3. Форму накрывают слоем фольги и оставляют в духовке +180 градусов не более сорока минут. Можно украсить мятой.

    Диета, в основе которой рецепты блюд из курицы для похудения, поможет привести в порядок пищеварение. Организм начнет активно использовать свои резервы, а вы заметите улучшение фигуры. Если вы ведете активный образ жизни и регулярно занимаетесь спортом, то обязательно включите этот сорт мяса в меню.

    ДиетаКуриное филеКурицаПравильное питание

    Рецепт грудки, запеченной с овощами

    Грудка, запеченная с овощами – одно из самых вкусных блюд, которые можно смело приготовить в период диеты, причем приготовление не займет много времени, но конечный результат доставит истинное удовольствие!

    Для создания диетического кулинарного шедевра потребуются следующие ингредиенты:

    • филе грудки – 300 грамм;
    • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
    • фасоль – 400 грамм;
    • луковица – 1 штука;
    • сыр твердых сортов – 100 грамм;
    • оливковое масло.

    Грудку тщательно промыть, после этого нарезать небольшими кусочками. Болгарский перец нарезать кольцами, лук мелко нашинковать. Кусочки филе, лук перец и фасоль высыпать на сковороду, залитой оливковым маслом, немного обжарить, регулярно перемешивая. Следующим этапом высыпать продуктовую массу в форму для запекания.

    Твердый сыр натереть на мелкой тёрке, обильно посыпать куриное филе с овощами. Поставить в духовку и запечь при градусе 180. Время запекания – 15 минут. В качестве гарнира рекомендуется приготовить коричневый или белый пропаренный рис.

    Стоит отметить, что рецепты диетические из грудки куриной в духовке весьма разнообразны, и при правильном приготовлении не нанесут вред стройности фигуры.

    Рецепт филе в роскошном супе-пюре

    Горячее первое блюдо – неотъемлемая часть рациона питания. Без этого основного блюда может значительно пострадать пищеварительная система человека. В период соблюдения диеты организм особенно нуждается в бережном отношении к себе, поэтому вкусный диетический супчик пойдет только на пользу! К тому же приготовить его достаточно просто и быстро.

    Для приготовления диетического супа-пюре потребуются следующие ингредиенты:

    • филе – 300 грамм;
    • брокколи – 300 грамм;
    • шампиньоны – 150 грамм;
    • шпинат;
    • луковица;
    • оливковое масло.

    Грудку тщательно промыть, нарезать мелкими кусочками. Лук мелко нашинковать, брокколи порезать. Все ингредиенты (грудку, брокколи и половину нарезанного лука) отварить в мультиварке. Шампиньоны разрезать пополам, обжарить с луком на сковороде, залитой оливковым маслом. Обжаренные грибы с луком добавить в бульон, перемешать и варить до готовности. При подаче на стол, добавить в тарелку с супом нарезанную свежую зелень и небольшое количество домашних сухариков.

    Рецепт диетического плова с грудкой

    Как вкусно приготовить куриную грудку для похудения, добавленную в любимый плов, категорически запрещенного в период диеты? Довольно просто, если речь идет о диетическом плове.

    Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

    • филе куриной грудки – 200 грамм;
    • морковь – 1 штука;
    • луковица – 1 штука;
    • белый пропаренный рис – 300 грамм;
    • приправы;
    • оливковое масло.

    Грудку тщательно промыть и поместить в мультиварку, варить до готовности. После готовности, мясо вытащить, остудить и порезать мелкими кусочками. Рис промыть и отварить до готовности в небольшой эмалированной кастрюле. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук нашинковать.

    Морковь и лук обжарить в глубокой сковороде, залитой оливковым маслом. Затем залить туда куриный бульон, рис и куриное филе. Для вкуса посыпать приправами для плова. Тушить на медленном огне до тех пор, пока куриный бульон не выпарится.

    При подаче на стол, украсить порцию плова свежей зеленью.

    Рецепт запеченной грудки

    Очередной потрясающий рецепт грудок, запеченных в духовке. Для его приготовления потребуется:

    • грудки куриные – 1 килограмм;
    • сладкий болгарский перец – 2 штуки;
    • оливки черные – 200 грамм;
    • луковица – 1 штука;
    • помидор – 1 штука;
    • вино белое – 150 грамм;
    • соль;
    • перец.

    Грудки необходимо тщательно промыть, затем разрезать на тонкие полоски. Болгарские перцы промыть и порезать кольцами, оливки разрезать пополам. Луковицу мелко нашинковать, помидор порезать кубиками. Филе, болгарский перец, оливки, лук и помидор поместить в одну емкость, посолить, поперчить.

    Для приготовления маринада залить все ингредиенты белым вино, настаивать полчаса. Подготовленную массу разложить в фольгу, свернуть и готовить 25 минут в духовке. На стол подавать с отварным пропаренным рисом, зеленью и овощным салатом, заправленным небольшим количеством оливкового масла.

    Рецепт диетических котлеток из грудки

    Вряд ли найдется человек, который не любит вкусные домашние котлетки. Но как обойтись без них в период соблюдения строгой диеты? От любимых котлеток вовсе не обязательно отказываться, ведь можно приготовить диетическое блюдо.

    Для приготовления диетических и аппетитных котлеток понадобятся:

    • куриное филе – 300 грамм;
    • куриное яйцо – 1 штука;
    • мука;
    • панировочные сухари;
    • перец;
    • соль;
    • оливковое масло.

    Куриное филе тщательно промыть, после чего пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить яйцо, перец и соль, перемешать до однородной массы. Фарш разделить, раскатать в форме котлеток. Обкатать их в муке и панировочных сухарях. Раскалить сковороду, залить оливковое масло и слегка обжарить котлетки с обеих сторон. После этого довести до готовности в пароварке.

    Рецепт диетического супа из грудки

    Еще один рецепт вкусного супа с куриной грудкой, который станет идеальным дополнением к диетическому меню.

    Для приготовления супа с куриной грудкой потребуются следующие ингредиенты:

    • куриная грудка среднего размера;
    • картофель – 4 штуки;
    • морковь – 2 штуки;
    • болгарский перец – 1 штука;
    • луковица – 1 штука;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • небольшая головка цветной капусты;
    • зелень;
    • соль;
    • перец;
    • специи.

    Куриная грудка тщательно промывается, очищается от хрящика и кожицы, нарезается небольшими кусочками. Куриное мясо необходимо отварить в глубокой кастрюле, на медленном огне. Картофель очищается от кожуры и нарезается ломтиками. Морковь чистится и натирается на мелкой тёрке. Перец очищается от хвостика и семян, нарезается кольцами.

    Цветная капуста промывается и разделяется на небольшие порции. Лук и чеснок мелко шинкуются. В первую очередь в кастрюлю с куриным бульоном добавляется картофель и цветная капуста. Чуть позже в суп добавляется лук, чеснок и перец. В последнюю очередь – засыпается натертая морковь. Также для вкуса в суп добавляется соль, перец и специи по вкусу.

    При подаче на стол, порцию необходимо украсить мелко нарезанной свежей зеленью.

    Рецепт салата с грудкой

    Салат – обязательная часть любого обеденного стола. Салат способен дополнить вкусный обед или ужин, а также разнообразить основные блюда. Кроме того, салаты могут послужить легким и полезным перекусом при чувстве легкого голода. С добавлением в салат кусочков мяса, он становится сытным и питательным.

    Для приготовления диетического салата потребуются следующие ингредиенты:

    • куриная грудка – 500 грамм;
    • зеленый салат;
    • оливковое масло;
    • орехи (можно миндаль или фундук);
    • мед – 1 столовая ложка;
    • лимонный сок – 1 столовая ложка;
    • соль.

    Куриную грудку отварить, остудить и порезать на маленькие кусочки. Положить в миску, посолить и залить медом. Мариновать в течение получаса. Зелень измельчить, добавить к курице. Орешки измельчить и тоже добавить в общую массу. Полить лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Тщательно перемешать и кушать с удовольствием!

    Куриная грудка – вкусна и полезна

    Итак, несмотря на то, что в период диеты необходимо соблюдать строгие ограничения в питании, тем не менее блюда могут быть достаточно вкусными, сытными и невероятно аппетитными. К мясным блюдам диетологи относятся весьма настороженно.

    Обратите внимание: Далеко не каждое мясо разрешено в период диеты, более того, мясные блюда имеют строгое ограничение. Между тем, именно куриная грудка является мясом, разрешенным во время диеты.

    Главное правило – непременно отделять филе от кожицы и использовать для пищи только само мясо. Из куриной грудки можно приготовить множество вкусных блюд, причем не только аппетитных, но и полезных и не портящих стройность фигуры.

    Отзывы

    Ульяна, 43 года: Всегда любила курицу. Готовила из нее кучу разных блюд. Но тут нужно заметить, что любила как раз жареную, с хрустящей корочкой.

    Поэтому когда в силу возраста поправилась, то решила, что похудеть будет сложно, потому, что в силу незнания думала, что похудеть можно только на сырых овощах.

    Но случайно нашла этот сайт, увидела, что похудеть можно прекрасно на куриной грудке, особенно, если ее правильно готовить, то получается очень вкусно. Пока результат только три килограмма, но ведь я только начала.

    Сергей, 24 года: Как и любой другой мужчина, я люблю мясо. Особенно баранину, а еще у меня сидячий образ жизни. Не удивительно, что я поправился, но так не хотелось худеть.

    Но сестра вычитала, что похудеть можно на куриной грудке и даже вызвалась мне готовить. За два месяца я сумел значительно похудеть, и мне даже казалось, что тут какой-то подвох, потому что еще никогда не получалось так просто и «без лишней боли».

    Теперь уже не боюсь поправиться, потому что знаю, что смогу похудеть.

    Лена, 15 лет: Я круглая отличница, собираюсь поступать на факультет иностранных языков. Поэтому за последнее время не особо следила за питанием. В итоге, начал болеть желудок и прибавилось восемь килограммов.

    Даже не заметила этого, но в школе начали дразнить, называть «колбасой». Слушать такого не хотелось, обратилась к маме. Она посоветовала худеть на куриной грудке (сама когда-то похудела таким образом).

    Посмотрим, что у меня из этого выйдет, я сдаваться не привыкла, так что скоро напишу про результаты.

    Как приготовить куриную грудку вкусно и диетично

    как приготовить диетическую куриную грудку

    Куриная грудка – незаменимый продукт в диетическом и фитнес-рационе. Она богата белком и практически не содержит жира. Однако именно жир придает пище вкус, а чтобы приготовить куриную грудку вкусно и диетично, необходимо постараться. Здесь вам помогут маринады, различные способы приготовления, специи и пряности.

    Маринады для куриной грудки

    Маринуют не только мясо для шашлыка, но и обыкновенное куриное филе. Для этого используют основу – домашний или соевый соус, кефир, различные травы, приправы, пряности. Средняя продолжительность маринования равна два часа. Иногда курицу держат в маринаде либо целые сутки, либо всего полчаса, что зависит от рецепта.

    Для диетических целей следует выбирать некалорийные маринады. Например, медовый или сливочный маринад делает мясо вкуснее, но добавляет к нему немало калорий. А имбирный, острый или кефирный маринад практически не повлияют на итоговую калорийностью блюда.

    Для приготовления имбирного маринада смешайте тёртый имбирь, соль, сок и цедру апельсина, залейте им грудку и оставьте на сутки.

    Чтобы приготовить острый маринад, натрите чеснок и мелко нарежьте лук, добавьте лимонный сок, соль и смесь любимых перцев. Достаточно пары часов, чтобы у вас получилось острое и ароматное филе.

    Если вы не любите острый вкус, попробуйте приготовить курицу в кефирном маринаде. Мясо получается нежным и сочным с приятным сливочным ароматом (калоризатор). В кефир следует добавить чеснок, соль и чёрный перец. Пропитываться грудка должна 10-12 часов.

    Специи для куриной грудки

    Не все специи подходят для курицы. Ваниль и корица уж точно не подходят, а вот различные виды перца, паприка, пажитник, имбирь, карри, кориандр, розмарин, орегано и сушеный чеснок подходят идеально.

    Некоторые специи, как тмин, кумин и тёмную горчицу необходимо обжарить на сухой сковороде, чтобы они раскрыли свой аромат, а специи в порошковой форме добавляются в блюдо за несколько минут до конца приготовления.

    В некоторых случаях пряности можно добавлять в начале, например, когда готовите маринад, закладываете в фарш или в начинку, а также при приготовлении на сковороде или на гриле.

    Специи позволят вам обыграть национальные мотивы индийской, итальянской, грузинской кухни. Для индийской кухни характерно использование различных масал (смесь специй), карри, куркумы, лаврового листа и кардамона (calorizator). Итальянская кухня отличается использованием трав – сушеный орегано, базилик, тимьян. Грузинская кухня – это часто хмели-сунели (смесь специй), розмарин, петрушка, орегано.

    Способы приготовления куриной грудки

    Во время похудения можно есть не только отварное мясо. Худеющим доступны разнообразные способы приготовления диетических продуктов, как запекание, тушение, приготовление на гриле, бланширование, варка в полиэтиленовом пакете, жарка на антипригарной сковороде. Куриную грудку можно приготовить в виде отбивных, диетических котлет, маффинов, покрошить в салат или начинить её.

    Начинить куриную грудку можно смесью из творога, зелени, чеснока и соли, свежими овощами или фруктами. Вкус запеченной грудки с филе преобразится, если вы притрусите её небольшим количеством сыра. Выбирайте сыр пониженной жирности, который не добавит блюду много дополнительных калорий.

    Котлеты и маффины можно готовить по одному принципу, смешав измельченное в блендере куриное филе с яйцом, луком, солью, чёрным молотым перцем и двумя чайными ложками цельнозерновой муки. Таких котлет вам хватит на несколько дней – не придется стоять у плиты.

    Салаты с куриной грудкой всегда вкуснее, чем без неё. Она отлично сочетается с любыми овощами.

    Как диетично приготовить куриную грудку?

    Любой рецепт можно сделать полезнее и диетичнее. Самое недиетическое – это жарка на масле. Мясо впитывает масло и становится калорийнее, поэтому от жарки в масле придется отказаться. Если масла не избежать, то используйте минимальное его количество – одну чайную ложку.

    Всегда снимайте кожу и видимый жир с грудки. Филе и куриная грудка – не одно и тоже. Калорийность грудки с кожей больше, чем у филе.

    Если в рецепте используются сливки или сметана, выбирайте маложирные варианты. Их также можно заменить греческим йогуртом.

    Сыр тоже следует выбирать пониженной жирности. Хороший вариант – моцарелла и другие диетические сыры. Помните, что порция сыра равна 30 грамм, поэтому рассчитывайте его для рецепта так, чтобы не съедать больше, чем вам нужно.

    Алкоголь делает мясо вкуснее, но оставьте его для особых случаев. В повседневном рационе он сделает мясо калорийнее. Алкоголь – это пустые калории.

    Когда готовите котлеты из куриного филе, используйте небольшое количество муки, поскольку мясо достаточно плотное. Наши бабушки и мамы добавляли в котлеты белый хлеб, чтобы увеличить их массу и всех накормить. Решите для себя, что вам нужно – набить желудок или получить ценный белок и улучшить фигуру?

    Не стоит использовать майонез и различные покупные соусы – они добавляют блюду лишние калории. Готовьте маринады самостоятельно. Чем меньше в них калорийных ингредиентов, тем лучше для вашей формы.

    Не важно, по какому рецепту вы готовите курицу, никогда не протыкайте мясо вилкой или ножом, а используйте деревянную лопаточку. Солите курицу ближе к концу, поскольку соль вытягивает из мяса влагу, делает его суше. Все блюда из птицы обретают лучший вкус, если постоят 30-60 минут.

    Рецепты вы найдете множество вариантов приготовления филе с уже посчитанной калорийностью – пошаговые рецепты вторых блюд, закусок, котлет и салатов.

    В статьях «Как приготовить куриное филе» и «Что можно приготовить из курицы и куриной грудки» приведены праздничные и повседневные рецепты блюд из куриного филе.

    В статье «Разгрузочный день на курином мясе» приведена суть разгрузки на курице, как её провести правильно и без вреда здоровью и отзывы людей по этой монодиете.

    Говоря о диетических и, в то же время, вкусных рецептах давайте приведем несколько именно таких рецептов приготовления куриного мяса.

    Диетические рецепты из куриной грудки

    Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

    Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

    Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

    Куриное филе на сковороде

    Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

    Нам понадобится:

    • Два куриных филе
    • Кефир — треть стакана
    • Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка
    1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
    2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
    3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
    4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

    При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

    Филе курицы с помидорами

    Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

    Нам понадобится:

    • Филе куриное — две штучки
    • Помидоры — один большой или два средних
    • Лук репчатый — небольшая головка
    • Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
    • Вода — один стакан.
    1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
    2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
    3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
    4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

    ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

    Курочка, тушеная в сметане

    Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

    Нам понадобится:

    • Филе — 600 грамм
    • Сметана нежирная — столовая ложка
    • Соль, перец — по вкусу
    • Вода — полстакана
    1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
    2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
    3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
    4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
    5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
    6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

    Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

    Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

    Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

    Нам понадобится:

    • Филе — 500 грамм
    • Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
    • Масло сливочное — 5 граммов
    1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
    2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
    3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
    4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
    5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

    ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

    Филе в фольге

    Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

    Нам понадобится:

    • Три куриных филе
    • Три кусочка лимона
    • Соль с перцем по вашему усмотрению
    • Специи «итальянские травы»
    1. Филе грудки моем и обсушиваем.
    2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
    3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
    4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
    5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

    ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

    Мясо курицы отварное

    В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

    Нам понадобится:

    • Филе — одна штучка на порцию
    • Маленькая луковица
    • Маленькая морковка
    • Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
    • По несколько веточек укропа или петрушки
    • Щепотка соли
    1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
    2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
    3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
    4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
    5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

    Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

    Диетический ужин в мультиварке

    Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

    Нам понадобится:

    • белое куриное мясо — около 700 граммов
    • Крупа гречневая — два стакана
    • Маленькая луковица и среднего размера морковь.
    • Соль
    • Вода — 4-5 стаканов.
    1. Филе вымыть и мелко нарезать.
    2. Крупу перебрать.
    3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
    4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
    5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

    ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

    Другие варианты диетического ужина см. здесь.

    Запеченная куриная грудка

    Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

    Нам понадобится:

    • курогрудка — один килограмм
    • Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
    • Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
    • Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
    • Соль по вкусу
    • Вода холодная
    1. Разрежьте луковицы четыре части.
    2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
    3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
    4. Добавляем немного соли.
    5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
    6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
    7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

    ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

    Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

    Другие варианты запеканок смотрите здесь.

    Грудка в духовке — самый простой вариант

    Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

    Нам понадобится:

    • Курогрудка — две штуки
    • Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
    • Вода холодная — полстакана.
    1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
    2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
    3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
    4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

    За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

    Диетические овощи с курицей

    Прекрасное сезонное летнее блюдо, настоящая кладезь витаминов

    Нам понадобится:

    • Филе — 400 грамм
    • Баклажан — одна штука
    • Маленькая луковичка
    • Небольшая морковка — одна штучка
    • Болгарский перчик — одна штука
    • Кабачок — примерно 200 грамм
    • Чайная неполная ложка растительного масла
    • Любая зелень по вкусу
    • Щепотка соли и перца

    Все ингредиенты из списка нужно вымыть.

    1. Овощи чистим и режем небольшими кусочками.
    2. Грудку курицы нужно порезать немного большим, чем овощи, размером.
    3. В жаровне разогреваем масло.
    4. Продукты закладываем в следующей последовательности с интервалом около 5-7 минут: лук, баклажаны, мясо, сладкий перец, морковь, кабачок, зелень, специи.
    5. Тушим до мягкости овощей.

    Вот ещё один интересный рецепт:

    Куриная грудка — основа любой современной диеты. К сожалению, однообразная еда быстро приедается. Теперь вы знаете, как можно каждый день разнообразить ваш рацион без вреда для фигуры. Представленные в статье рецепты подойдут не только для худеющих, но и станут прекрасным вариантом ужина для всей семьи. По своему усмотрению вы можете менять эти рецепты, добавляя дополнительные специи или овощи.

    Часто женщины жалуются, что сложно одновременно готовить диетические рецепты для себя и еду для всей семьи. Мы можем посоветовать вам готовить в духовке в двух разных жаровнях, периодически меняя их местами. Вы можете говорить в горшочках, добавляя в некоторые из них растительное масло и картофель или крупы, чтобы у ваших домочадцев был полноценный ужин.

    Яблочная шарлотка всего за 20 минутКуриная печень в сметане — объедение!

    Ещё несколько подборок блюд для худещих:
    Простые и вкусные диетические салаты;
    Низкокалорийные котлеты;
    Блюда из баклажанов.

    Диетические рецепты из куриной грудки для похудения

    Рецепты начнём с таких, которые целенаправленно предназначены для похудения. Для того чтобы, по образному выражению М.Е.Салтыкова-Щедрина, «капитал приобрести и невинность соблюсти», т.е. попросту нажраться и себя оправдать. И рецепт куриной грудки для похудения весьма для этого подходит.

    • Куриную грудку (200 г) очистить от кожи и жира, натереть солью и специями, какие любите, нашпиговать кусочками чеснока и обмазать оливковым маслом, дать помариноваться 15-20 минут.
    • Тем временем нарезать крупной соломкой один большой зелёный болгарский перец, одну морковку среднего размера, небольшую луковицу и один помидор дольками.
    • Кладём замаринованную грудку и овощи в пакет для запекания, завязываем его, делаем отверстия для выхода пара и отправляем на 30-40 минут в духовку, нагретую предварительно до 200 градусов.
    • Примечание: Не набрасывайтесь на грудку сразу как вынете её из духовки – обожжётесь, лучше подождите, пока остынет, а заодно и волю свою укрепите.

    КБЖУ на 100 г: белки – 8,39; жиры – 3,71; углеводы – 3,97; калорийность – 84,75.

    Рецепт диетических куриных грудок

    • Наливаем в небольшую мисочку 3 столовые ложки кефира, солим его по вкусу, перчим и взбиваем ложкой.
    • Застилаем противень пищевой фольгой и включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов. Куски куриной грудки (200 г) обмакиваем в кефире и выкладываем на фольгу.
    • Нарезаем кружочками один помидор и кладём их сверху куриных грудок по всей поверхности противня. Ещё немного перчим и ставим грудки в духовку на 40 минут.

    КБЖУ на 100 г: белки – 13,88; жиры – 1,07; углеводы – 1,79; калорийность – 75,94.

    Диетический шашлык из куриных грудок

    • 2,5 кг куриных грудок порезать на небольшие кубики 1,5-2 см шириной и сложить в миску, чтобы замариновать. Мясо поливаем соком одного лимона, солим, перчим, добавляем пряные специи для шашлыка и 2-3 столовые ложки оливкового масла. Тщательно перемешиваем.
    • Очищаем от семечек красный, жёлтый и зелёный болгарский перец, нарезаем на квадратики, чтобы можно было нанизать на шампуры. Таким же образом нарезаем луковицу. Грибы (вёшенки) также режем на четыре части (количество грибов берите на свой вкус).
    • Разогреваем духовку до 200 градусов, а пока на деревянные шпажки нанизываем достаточно плотно попеременно кусочки грудки, грибов и овощей. На противень стелем пищевую фольгу и укладываем на неё палочки с шашлыком. Сверху накрываем их пищевой фольгой, чтобы шашлык не высох при приготовлении, а был сочным и мягким.
    • Отправляем противень на 20 минут в разогретую духовку, после достаём его, снимаем верхнюю фольгу и вновь ставим в духовку на 20 минут, чтобы шашлык зарумянился.
    • Когда достанете готовый шашлык, то поймёте, что совсем не обязательно выезжать на природу, чтобы насладиться шашлыком. Особенно это актуально выглядит, когда за окном моросит дождь или завывает вьюга.

    КБЖУ на 100 г: белки – 17,19; жиры – 1,88; углеводы – 1,1; калорийность – 94,95.

    Рубленые котлеты из куриной грудки

    • Нарезаем мелко одну среднюю луковицу, заливаем кипятком и оставляем на 5-7 минут. Разрезаем 500 г куриного филе на кубики размером 1х1 см. Чтобы мясо лучше резалось, можно положить его минут на 15-20 в морозилку.
    • Нарезанное филе солим (0,5 чайной ложки), перчим (меньше 0,5 чайной ложки), добавляем три столовых ложки йогурта (можно заменить кефиром или сметаной) и одно яйцо. Тщательно перемешиваем. Кладём одну столовую ложку крахмала (кукурузного или картофельного) и лук, с которого слили воду. Снова перемешиваем и отправляем в холодильник на полчаса.
    • По прошествии нужного времени достаём промаринованный фарш, на раскалённую сковородку наливаем одну столовую ложку оливкового масла и выкладываем ложкой фарш, как будто собираемся печь оладушки. Когда котлетки поджарятся с одной стороны (примерно 2 минуты), переворачиваем их на другую сторону и жарим столько же времени.

    В качестве гарнира можно использовать нарезанные овощи (огурцы, помидоры).

    КБЖУ на 100 г: белки – 18,02; жиры – 3,31; углеводы – 1,7; калорийность – 113,91.

    Диетический суп из куриной грудки

    • 600 г куриной грудки разрезанной на три куска кладём в кастрюлю, заливаем водой, солим и ставим на огонь. Режем кубиками половинку луковицы и складываем в миску. Грибы (5 шт.) режем на кусочки и отправляем туда же.
    • Цветную капусту и брокколи разрезаем по соцветиям – количество берите на свой вкус: хотите густой суп, кладите побольше, хотите пожиже – берите поменьше. Не забудьте снимать пену при варке грудки. После того, как мясо сварится (через полчаса), выкладываем куски на тарелку, чтобы они остыли, а в кастрюлю кладём овощи и накрываем крышкой.
    • Когда овощи сварятся, куриную грудку разрываем на волокна и кладём в кастрюлю. Добавляем одну столовую ложку куриного бульона, перемешиваем и оставляем суп на огне ещё 5 минут до полной готовности. Потом выключаем огонь и добавляем в суп нарезанную зелень (петрушку и укроп). Пробуйте!

    КБЖУ на 100 г: белки – 15,53; жиры – 1,01; углеводы – ,64; калорийность – 80,69.

    Анекдот на тему похудения

    Встречаются два пенсионера.

    — Ну, как дела? – спрашивает один другого.

    — Да чувствую себя студентом.

    — Что, на девок тянет?

    — Да какой там? Тут не до жиру: худею – пенсии на еду не хватает.

    Блюда из грудки: диетические рецепты

    Многие ошибочно полагают, что питание для снижения веса — это всегда пресные, неаппетитные блюда. Конечно, определённые ограничения присутствуют, но существует и большое количество рецептов, позволяющих сделать такое меню разнообразным, полезным и вкусным. Например, есть множество диетических блюд из куриной грудки — фаворитки всех худеющих людей.

    Запечённая куриная грудка

    • куриная грудка — 400 г;
    • куриное яйцо — 2 шт.;
    • любые орехи — 70 г;
    • панировочные сухари (лучше из ржаного хлеба) – 50 г;
    • соль, перец, специи — по вкусу.
    1. Грудку промыть и просушить бумажным полотенцем, обмазать солью и специями.
    2. Орехи измельчить до мелкой крошки, смешать в отдельной ёмкости с панировкой.
    3. В глубокой миске взбить яйца.
    4. Грудку обмакнуть в яичную смесь, присыпать панировкой.
    5. Выложить курицу на противень с пергаментом.
    6. Готовить в духовке (200 градусов) примерно 20 минут.

    Грудка, тушённая с овощами

    • куриная грудка — 400 г;
    • вода — 100 г;
    • кабачок — 1 шт.;
    • баклажан — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • сладкий перец (любого цвета) – 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • зелень (укроп, петрушка) – 1 небольшой пучок;
    • подсолнечное масло — 1 ч. л.;
    • соль, специи — по 0,5 ч. л.
    1. Все овощи промыть, очистить, порубить небольшим кубиком.
    2. Мясо нарезать кусочками (они должны быть чуть больше, чем овощи).
    3. На сковороде или в кастрюле с толстыми стенками прокалить масло, выложить лук, затем баклажан, куриную грудку, морковь, болгарский перец и кабачок. Залить ингредиенты водой (можно использовать бульон). Готовить 30 минут на умеренном огне.
    4. Когда овощи станут мягкими, посыпать блюдо зеленью и специями, посолить.

    Запеканка из курицы и цветной капусты

    • куриная грудка — 300 г;
    • цветная капуста — 500 г;
    • куриное яйцо — 3 шт.;
    • сыр (лучше твёрдый) – 200 г;
    • сливки обезжиренные — 0,5 ст.;
    • чеснок — 3 зубца;
    • подсолнечное масло — 1 ст. л.;
    • соль, перец — по 2 щепотки.
    1. Цветную капусту разделить на небольшие кусочки, отварить её в подсоленной воде.
    2. Когда соцветия станут мягкими, откинуть их на дуршлаг, удалить лишнюю влагу.
    3. Противень смазать маслом, равномерно распределить на нём капусту.
    4. Грудку нарезать кусочками, немного обжарить на сковороде, слегка смазанной маслом, с двух сторон.
    5. Выложить курицу на противень, распределить поверх капусты.
    6. В отдельной миске смешать яйцо, измельчённый прессом чеснок, тёртый сыр, сливки, специи.
    7. Залить блюдо этой массой.
    8. Готовить в духовке (200 градусов) 35 минут.

    Диетический куриный суп

    • вода — 3 л;
    • куриная грудка — 300 г;
    • куриное яйцо — 2 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • зелень — 3–4 веточки;
    • соль — немного.
    1. Овощи почистить, порубить мелким кубиком, разделить их на 2 части.
    2. Куриную грудку залить водой, посолить, отварить, добавив в бульон половину овощей.
    3. Когда мясо будет готово, его нужно вынуть, добавить оставшиеся овощи, готовить ещё 5 минут на среднем огне.
    4. Грудку нарезать, отправить обратно в суп.
    5. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки.
    6. Суп разлить по тарелкам, присыпать измельчённой зеленью, добавить в каждую тарелку по половинке яйца.

    Куриные голубцы

    • куриная грудка — 300 г;
    • капуста обыкновенная — 6 листков;
    • коричневый рис — 100 г;
    • лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • овощной бульон — 30 г;
    • сметана обезжиренная — 2 ст. л.;
    • соль, специи — немного.
    1. Куриную грудку вместе с луком измельчить в мясорубке.
    2. Морковь натереть на мелкой тёрке, смешать с получившимся фаршем, добавить соль, специи, перемешать.
    3. Коричневый рис отварить, смешать с фаршем.
    4. Капустные листья опустить в кастрюлю с кипящей водой, подержать 1–2 минуты, чтобы они размягчились, обсушить, охладить.
    5. В каждый листок завернуть равное количество фарша с рисом.
    6. Выложить голубцы на сухую раскалённую сковороду, добавить бульон, смешанный со сметаной.
    7. Тушить не небольшом огне 10 минут, периодически поливая голубцы образовавшейся в сковороде жидкостью.

    Овощное рагу из тыквы и куриной грудки

    • куриная грудка — 1 шт.;
    • тыква — 100 г;
    • томат — 1 шт.;
    • лук — 1 шт.;
    • морковь — 1 шт.;
    • растительное масло — 1 ч. л.;
    • соль — немного.
    1. Овощи почистить. Тыкву нарезать кубиком, морковь — полукружочками, лук — половинками колец, томат — ломтиками.
    2. В глиняный горшочек добавить немного масла, выложить полукольца лука и томат, присыпать солью.
    3. Добавить туда же тыкву с морковью, снова посолить, выложить порезанную кусочками куриную грудку.
    4. Сверху выложить несколько колец лука.
    5. Поставить горшочек в холодную духовку, установить температуру в 180 градусов, тушить не менее получаса.

    Салат с курицей и шампиньонами

    • куриная грудка — 0,5 шт.;
    • свежие шампиньоны (можно использовать любые другие грибы) – 200 г;
    • сыр колбасный — 100 г;
    • яйцо куриное — 2 шт.;
    • лук — 1 шт. (небольшой);
    • майонез диетический — 1 ст. л.;
    • подсолнечное масло — немного для обжаривания грибов;
    • соль — на кончике ножа.
    1. Грудку отварить в подсоленной воде.
    2. Нарезать курицу мелкими брусочками.
    3. Грибы измельчить пластинками, обжарить на небольшом количестве растительного масла.
    4. Яйца отварить, удалить с них скорлупу, измельчить крупным кубиком.
    5. Колбасный сыр почистить, нарезать соломкой.
    6. Лук мелко порубить.
    7. Смешать в салатнике все подготовленные продукты, добавить соль.
    8. Заправить салат майонезом, при желании присыпать мелко рубленной зеленью.

    Паровые тефтельки

    • куриная грудка — 2 шт.;
    • капуста белокочанная — 150 г;
    • куриное яйцо — 1 шт.;
    • зелень — 1 небольшой пучок;
    • соль, приправы — по вкусу.
    1. Курицу вместе с капустой измельчить в мясорубке.
    2. Добавить в фарш мелко порубленную зелень, посолить, перемешать.
    3. Вбить яйцо, вымесить массу руками до однородного состояния.
    4. Сформировать небольшие тефтельки.
    5. Готовить их на пару (в пароварке или мультиварке при соответствующем режиме) около 20 минут.

    Диетическая жареная грудка

    Все блюда, описанные выше, имеют очень низкую калорийность, поэтому их можно смело включать в меню для похудения. При этом рекомендуется во время приготовления удалять с куриной грудки кожицу — так мясо станет ещё более диетическим.

    Особенности приготовления диетической курицы

    Куриное мясо – это составляющая многих диет для похудения. Продукт вкусный, питательный и нежирный. Из него готовят разнообразные блюда, в том числе и диетические.

    Польза и вред курочки на диете, правильном питании и при похудении

    Курятина относится к диетическому мясу. Это натуральный источник животного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов группы В. Курица обладает высокими вкусовыми качествами и является гипоаллергенным продуктом. В 100 граммах мяса содержится не более 120 калорий. Поскольку курица нежирная и низкокалорийная, ее можно есть на ужин.

    Чтобы извлечь пользу от употребления курятины, необходимо соблюдать меру. Злоупотребление любой белковой пищей приводит к нарушению функционирования почек и нарушению обмена веществ. Если есть одно мясо, это спровоцирует проблемы с кишечником.

    Какие части предпочесть худеющим: ножки, бедра, грудка, крылья

    Разные части куриной тушки характеризуются определенным содержанием жира. Самыми жирными считаются окорочка, поэтому их нежелательно есть худеющим. Чуть меньше содержится жира в куриных крылышках.

    Наиболее диетическим считается грудка (филе). Поэтому при похудении полезно есть именно эту часть куриной тушки.

    Выбираем лучшие способы приготовления куриного мяса: на сковороде, в духовке, мультиварке, на пару

    Чтобы похудеть, нужно правильно выбрать способ приготовления куриного мяса. Важно отказаться от жарки на масле, поскольку в процессе готовки продукт насыщается насыщенными жирами и канцерогенами, становясь не только высококалорийным, но и опасным для здоровья. Если вы готовите жареное мясо на сковороде, добавляйте минимум растительного масла или воду.

    Интересно! Приготовление продукта в мультиварке на программе «Тушение» или «На пару» позволит сохранить максимум полезных веществ и сделать блюдо диетическим. Запекание также подойдет для приготовления диетических блюд из куриного мяса.

    Самые вкусные и низкокалорийные блюда из курочки для худеющих

    Диетические рецепты из курицы для похудения в домашних условиях позволят сделать меню вкусным и разнообразным.

    Куриные отбивные

    Для приготовления блюда возьмите:

    • 500 граммов филе;
    • столовую ложку крахмала;
    • яйцо;
    • 2 зубчика чеснока;
    • растительное масло;
    • соль и перец по вкусу.

    Сделайте куриный фарш крупного помола. Измельчите чеснок. В отдельной посуде смешайте фарш, яйцо, чеснок, крахмал, соль и перец. Дайте смеси настояться в течение 30 минут. Затем разогрейте на сковороде масло и начинайте обжаривать с обеих сторон отбивные.

    Мясные рулеты, запеченные с овощами и сыром

    Для приготовления куриных рулетиков возьмите:

    • килограмм филе;
    • 2 луковицы;
    • морковь;
    • сладкий перец;
    • растительное масло;
    • сметану;
    • соль или перец.

    Нарежьте мясо тонкими пластами. Очистите лук и нарежьте его полукольцами. Натрите морковь на крупной терке. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла. Сладкий перец нарежьте соломкой. Твердый сыр нарежьте кусочками любого размера.

    Овощи и сыр выложите на кусочки мяса. Посолите, поперчите и скрутите рулетики. Смажьте заготовки сметаной, выложите на противень, предварительно налив на него небольшое количество воды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте до появления золотистой корочки.

    Тушеное филе с овощами

    • 1 куриная грудка;
    • морковь;
    • луковица;
    • зубчик чеснока;
    • свежий кабачок;
    • баклажан;
    • столовая ложка сметаны;
    • соль, зелень и перец по вкусу.

    Нарежьте мясо небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте курицу на сковороде. Добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте 5 минут. Затем влейте немного воды и готовьте 15 минут. Добавьте нарезанные кубиками баклажаны и сладкий перец. Перемешайте, посолите и поперчите. Готовьте 10 минут.

    Овощное рагу с курочкой

    • 0,5 грамма филе;
    • 3 луковицы;
    • 5 морковей;
    • по 300 граммов консервированного зеленого горошка и кукурузы;
    • брокколи;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 2 красных перца;
    • соль, специи и сметана по вкусу.

    Очистите лук и морковь. Очистите перец от семян, а брокколи разберите на соцветия. Измельченные овощи обжарьте на сковороде вместе с кусочками куриного мяса и сельдереем. Готовьте 15 минут на умеренном огне. Добавьте соцветия цветной капусты. Готовьте 5 минут, периодически перемешивая. Затем убавьте огонь и тушите 10 минут.

    Добавьте в заготовку сметану с горохом и кукурузой. Посолите и продолжайте готовить 10 минут на слабом огне.

    Фаршированные грудки с шампиньонами

    • 3 грудки;
    • 250 граммов шампиньонов;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 50 миллилитров растительного масла.

    Промойте грудки, посолите и поперчите. Разогрейте на сковороде масло и положите кубики лука. Обжарьте до корочки. Шампиньоны нарежьте пластинками, добавьте к жарящемуся луку и готовьте так 10 минут, предварительно поперчив и посолив.

    В каждой куриной грудке сделайте по небольшому надрезу. Аккуратно вложите фарш и обжарьте на сковороде-гриль до готовности с обеих сторон.

    Диетические паровые котлеты

    • килограмм куриного филе;
    • 2 луковицы;
    • яйцо;
    • 2 кусочка хлеба;
    • соль и перец по вкусу.

    Измельчите в мясорубке хлеб, лук и мясо. Вбейте яйцо, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш.

    Сформируйте котлеты и готовьте на пару около 30-40 минут.

    • 700 граммов филе;
    • луковица;
    • стакан сметаны;
    • 20 граммов муки;
    • 2 зубка чеснока;
    • соль и перец по вкусу.

    Потушите на сковороде лук и чеснок. Пока овощи готовятся в течение 3 минут, разделите филе на кусочки, добавьте в чашу к луку и чесноку. Добавьте специи, муку и сметану. Тщательно перемешайте и тушите 40 минут на умеренном огне.

    Запеченное суфле

    Продукты для приготовления:

    • 500 граммов куриного филе;
    • ложка соевого соуса;
    • полстакана нежирных сливок;
    • столовая ложка муки;
    • яйцо;
    • щепотка мускатного ореха;
    • зелень и специи по вкусу.
    1. Отварите филе и измельчите в блендере.
    2. Добавьте желток, сливки, муку, соль, приправы и перец.
    3. Взбейте белок и добавьте в заготовку.
    4. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Пеките суфле полчаса при температуре 180 градусов.

    Куриные фрикадельки с пармезаном

    Компоненты для приготовления блюда:

    • куриная грудка;
    • яйцо;
    • 8 стаканов куриного бульона;
    • лимон;
    • 180 граммов шпината;
    • соль и тимьян по вкусу.

    Измельчите грудку до состояния фарша. Смешайте его с яйцом, мускатным орехом. Поставьте на полчаса в холодильник. В отдельной посуде смешайте бульон, лимонную цедру, тимьян и закипятите на слабом огне. В кипящий бульон выложите слепленные фрикадельки и варите их до готовности.

    Суп с ячменной крупой

    Продукты для приготовления:

    • 2 куриные грудки;
    • 2 стебля сельдерея;
    • 1,5 литра куриного бульона;
    • 0,5 чашки ячменной крупы;
    • 1 репчатая луковица;
    • столовая ложка оливкового масла;
    • 1 морковь;
    • соль по вкусу.

    Посолите и поперчите мясо. Тушите до готовности на сковороде. Лук, морковь и сельдерей тушите на сковороде в течение 5 минут.

    Бульон, крупу и мясо добавьте в большую кастрюлю и варите до тех пор, пока не приготовиться куриное мясо. Достаньте мясо из кастрюли, отделите его от костей, положите обратно в кастрюлю. Можно подавать блюдо с измельченной зеленью.

    Источники:

    https://pp-vkusno.ru/top-5-sposobov-kak-vkusno-prigotovit-kurinuyu-grudku-na-skovorode.html
    https://legkovmeste.ru/kulinariya/kak-vkusno-prigotovit-kurinuyu-grudku-pp.html
    https://bulymia.ru/produkty-i-recepty/pp-kurinoe-file-na-skovorode.html
    https://montblanc-grill.ru/myaso/kak-prigotovit-dieticheskuyu-kurinuyu-grudku.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector