Правильное питание для всей семьи на каждый

Содержание скрыть
3 Эконом меню на неделю для семьи — простые и вкусные рецепты с фото пошагово
4 Меню на неделю с рецептами и списком продуктов

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

К составлению меню на неделю для семьи нужно подходить осмысленно и ответственно, особенно, если есть дети. Спланировав его заранее, можно хорошо сэкономить средства, время, питаться полезно, вкусно и быть уверенными в качестве домашней еды. Такой подход к рациону полезен для всех: молодых пар, семей с маленькими детьми, с подростками и пожилыми людьми.

Какое питание можно считать правильным?

Каждой хозяйке хочется, чтобы ее муж и дети питались не только вкусно, а и полезно. Ведь именно употребляемая еда провоцирует возникновение большинства заболеваний.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Чтобы все получали необходимую энергию и микроэлементы и не перегружали системы организма, следует придерживаться правильного питания. Современные диетологи утверждают, что людям с таким рационом нет необходимости практиковать оздоровительные диеты или направленные на потерю веса.

Основные правила правильного питания:

  1. Пить достаточно воды – количество употребляемой простой чистой воды в день – не менее 0,35 мл на каждый килограмм веса. Пить следует за пол часа до и час после еды.
  2. Есть дробно — 5 приемов пищи в день (3 основных и 2 промежуточных).
  3. Порции не большие, примерно 300-400 грамм на завтраки, обеды и ужины и 100-150 на перекусы.
  4. До обеда употреблять 80% углеводов, после делать упор на белковую пищу.
  5. Плоды овощей и фруктов, а также зелень есть в обязательном порядке, стараться сезонные и сырые.
  6. Термическая обработка должна быть щадящей: запекание, варка, на пару, на антипригарном покрытии. Жарка приготовление во фритюре запрещается.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Обдумывая меню на неделю для семьи, из списка продуктов исключаются полностью такие наименования:

  • Пищевой мусор – сухарики, чипсы, кукурузные палочки и прочие закуски, в составе которых содержится огромное количество усилителей вкуса.
  • Магазинные кетчупы, майонезы и подобные соусы.
  • Жирное мясо.
  • Кондитерские изделия.
  • Колбасные изделия.
  • Копчености, соленья.
  • Все продукты из белой пшеничной муки, включая сдобу и хлеб.
  • Алкоголь.
  • Сахар – его рекомендуется заменить натуральными подсластителями – медом, стевией, фруктозой.

Список покупок для правильного питания на неделю

Планируя меню на неделю для семьи, необходимо учитывать вкусовые предпочтения, особенности здоровья и возраст всех ее членов. Количество выбирать, исходя из числа людей.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Ориентировочный список продуктов на 7 дней приведен ниже:

  1. Свежие овощи и фрукты. Белокочанная капуста – одна большая головка, морковь, лук-порей, свекла, кабачки, баклажаны, картофель, огурцы, томаты , сладкий перец, шпинат (не обязательно, но желательно), горошек, брокколи, тыква, чеснок – пару головок. По пучку любой зелени по сезону.
  2. Яблоки, бананы, цитрусовые, ягоды, любые дополнительные фрукты по сезону.
  3. Сухофрукты, орехи и семечки: чернослив, курага, изюм, инжир, финики, грецкие или любые другие орехи, семечки подсолнечные, семечки кунжута, семена льна.
  4. Мясо, птица, рыба, яйца. Постное говяжье мясо, крольчатина. Птица: курица, предпочтительнее филейная часть, индюшиное филе или другой отрезок, печень куриная. Рыба: хек/минтай/нототения/скумбрия, красная рыба. Яйца – куриные, перепелиные.
  5. Молочные продукты. Молоко до 2,6 % жирности. Кефир/йогурт минимальной жирности и без наполнителей. Сливочное масло. Нежирный творог. Нежирный сыр (брынза, фета, сулугуни). Сливки или сметана минимальной жирности.
  6. Бакалея. Крупы: овсянка, греча, рис, чечевица, кукурузная/пшенная/пшеничная крупа. Правильная паста (для изготовления которой используются твердые сорта пшеничной муки). Мука цельнозерновая, рисовая. Оливковое масло. Ржаной или цельнозерновой хлеб – 2 буханки. Рекомендуется приобрести сначала одну, а вторую приобрести по мере надобности. 1 армянский лаваш. Чай – по вкусу, предпочтительнее зеленый листовой. Кофе – по вкусу. Какао. Мед.
  7. Приправы и специи: соль, травы, корица, мускатный орех, лимонный сок, любые натуральные по вкусу.

Перед тем, как составлять список, рекомендуется расспросить у домочадцев, какие бы блюда они хотели кушать на грядущей неделе и, исходя из их ответов, определить наименования продуктов в рамках правильного питания.

Некоторые продукты типа бакалеи, специй, мяса, рыбы и яиц можно закупать раз в неделю, если получится предугадать их нужное количество. Другие же, типа овощей, фруктов и молочной продукции целесообразнее докупать на протяжении недели, чтобы избежать испорченности.

Примерное меню на неделю для семьи

Составление меню на неделю для семьи может стать замечательной семейной традицией. За субботним ужином можно обсуждать, что понравилось больше всего на прошлой неделе и хотелось бы съесть снова, а что не очень и те блюда лучше исключать.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Кроме того, планируя рацион на будущее, можно давать поручение детям и мужу (месить тесто, достать мясо вечером с морозилки, нарезать овощи и другие). Подобные ответственные задания помогают сплотить семью, детям чувствовать собственную значимость и обучаться, мужу быть задействованному в процессе, а для хозяйки это прекрасная помощь.

Первый день недели

Завтрак. Омлет со сладким перцем, помидорами и зеленью, бутерброды с маслом и брынзой. Детям – какао, взрослым – любой напиток.

Первый перекус – фрукты. Взрослым с избыточным весом не употреблять бананы и виноград.

Обед – суп-пюре с основным ингредиентом тыквой, а также с добавлением картофеля, лука и моркови, куриные котлеты на пару, гречневая каша, овощная нарезка.

Второй перекус – сухофрукты, кисломолочный напиток.

Ужин – рыба, запеченная с лимоном, овощное рагу из любых овощей без картошки.

Второй день недели

Завтрак – овсяная каша, сваренная на смеси молока с водой в равных пропорциях с сухофруктами, орехами, семечками и медом. Чай или кофе.

Первый перекус – рулет из лаваша с сыром, подогретый в микроволновке 4 минуты.

Обед – суп с фрикадельками, чечевица, салат из капусты, огурцов и зелени.

Второй перекус – фрукт.

Ужин – тушеная с овощами говядина, свежие овощи, сыр.

Третий день недели

Завтрак – сырники с изюмом, чай, кофе.

Первый перекус – конфеты из сухофруктов.

Обед – фаршированный перец или голубцы.

Второй перекус – фрукт, кисломолочный напиток.

Ужин – тушеный кролик, запеченные овощи.

Четвертый день недели

Завтрак – блины с рисовой муки с творогом и изюмом или с медом. Детям – какао, взрослым любой горячий напиток.

Перекус – шарлотка из цельнозерновой муки.

Обед – плов из курицы, овощной салат или нарезка.

Второй перекус – бутерброд с маслом и сыром.

Ужин – вареная рыба, икра из баклажанов.

Пятый день недели

Завтрак – рисовая каша с молоком и тыквой. Горячий утренний напиток.

Первый перекус – цельнозерновой или ржаной хлеб с маслом и кусочками красной рыбы.

Обед – любая каша с тушеными овощами, салат из вареной свеклы, чернослива, орехов и чеснока.

Второй перекус – фрукты, кисломолочный напиток.

Ужин – куриные сосиски домашнего приготовления, чечевица.

Шестой день недели

Завтрак. Омлет с овощами и зеленью, бутерброд с маслом и сыром. Какао детям, кофе или чай взрослым.

Первый перекус – сухофрукты, орехи.

Обед – овощной суп, паста со шпинатом, сливками и сыром, огурцы.

Второй перекус – творожная запеканка с рисовой мукой и изюмом.

Ужин – теплый салат из говядины, томатов, лука, баклажан и зелени.

Седьмой день недели

Завтрак – овсяноблины с творожно-банановой начинкой. Чай или кофе.

Первый перекус – бутерброд с маслом и красной рыбой.

Обед – борщ украинский с индейкой, гречневая каша, тушеное мясом, салат.

Второй перекус – запеченные с творогом и изюмом яблоки.

Ужин – паштет из таких ингредиентов: куриная печень, лук, морковь, немного сливочного масла, кабачковые оладьи.

Предложенное меню на неделю для семьи из двух взрослых и двух детей сбалансированное, сытное и простое в приготовлении. Но оно не строгое.

Блюда и ингредиенты можно заменять, не выходя из рамок правильного питания.

Многие диетологи утверждают, что 1 прием «вредной» пищи в 7-10 дней не принесет существенного вреда здоровью. Это могут быть сладости, выпечка или качественные колбасные изделия. Но если в употреблении таких продуктов нет особой необходимости, то их лучше не употреблять.

Частой трудностью правильного питания в семьях, где есть дети-школьники становится употребляемая ими нездоровая еда вне дома. Поэтому с ними нужно проводить беседы, приводя аргументы в пользу домашнего рациона.

Уместным будет изучить и реализовывать на практике здоровые варианты приготовления десертов и закусок, а также креативно подойти к упаковке еды с собой.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Множество вариантов необычного оформления блюд и широкий ассортимент ланч-боксов в супермаркетах придут на помощь заботливой маме.

Рецепты блюд из полезных продуктов для семьи

Значительную часть времени в планировании меню на неделю для всей семьи занимает поиск и изучение рецептов. Не все они под силу хозяйке или отвечают концепции правильного питания. Для облегчения процесса предлагаем вкусные и простые рецепты для основных приемов пищи. Количество продуктов указывается на 4 порции.

Рецепты на завтрак

Вкусные и полезные сырники с изюмом

Ингредиенты:

  • Творог обезжиренный – 0,5 кг;
  • яйцо куриное средних размеров – 2 шт;
  • рисовая мука – ¾ стакана;
  • изюм – 1 стакан;
  • натуральный сахарозаменитель.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Изюм необходимо залить горячей водой, минимум на 40 минут – час.
  2. Тщательно перетереть творог.
  3. Добавить в творог яйца, 2/3 части рисовой муки, хорошо перемешать до однородной консистенции, добавить изюм, чтобы ягоды равномерно распределились в общей массе.
  4. В плоскую тарелку всыпать оставшуюся муку.
  5. Сформировать шарики, приплюснуть каждый с двух сторон, обвалять в рисовой муке.
  6. Выпекать на антипригарной сковороде в течении нескольких минут с обеих сторон.
Блинчики на рисовой муке

Ингредиенты:

  • куриное яйцо – 6 штук;
  • рисовая мука – 1 стакан;
  • молоко – 2 стакана;
  • сахарозаменитель.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Яйца нужно взбивать венчиком до однородности, но не до пены.
  2. Влить молоко в яйца, добавить муку, тщательно перемешать.
  3. Печь блинчики нужно на антипригарном покрытии по пару минут с обеих сторон.

В качестве начинки подойдет мед или творожно-банановая масса, но блинчики очень вкусные и нежные и без наполнителей.

Овсяноблины с творожно-банановой начинкой

Ингредиенты:

  • Хлопья «Геркулес» – полный стакан с горкой;
  • молоко – 1 стакан;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • творог с минимальной жирностью – 300 г;
  • средний банан – 3 штуки.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Залить овсяные хлопья теплым молоком на 30 минут.
  2. Приготовить начинку – перетереть творог и бананы вилкой по отдельности, смешать.
  3. Добавить к набухшей овсянке 2 яйца, тщательно перемешать. Любителям однородной консистенции рекомендуется взбить тесто в блендере или предварительно перемолоть хлопья в муку.
  4. Выпекать блины на антипригарном покрытии по несколько минут с обеих сторон.

Соединять с начинкой можно двумя способами:

  • смазывать каждый блин, выкладывая их один на другой в виде торта;
  • скрутить рулет из каждого овсяноблина и есть целиком или порезать на кольца.

Включив эти простые рецепты из доступных продуктов в меню на неделю для семьи, удастся разнообразить рацион и отойти от традиционной каши.

Рецепты на обед

Тыквенный суп-пюре

Ингредиенты:

  • уже очищенная от кожуры тыква – 500 г;
  • картошка – 500кг;
  • морковка – 200 г;
  • лук-порей – 200 г;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • молоко – 1 стакан;
  • специи и любые виды зелени.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовление:

  1. Морковь и лук очистить, порезать полсантиметровыми кубиками и пассеровать на оливковом масле несколько минут.
  2. Очищенную картошку вместе с тыквой порезать кубиками, поместить в посудину, используемую для приготовления вместе с другими овощами, залить водой в количестве 1,7 -2 л.
  3. Добавить молоко, посолить и варить 40 минут.
  4. Готовый суп взбить блендером до однородного состояния, заправить сливочным маслом, при подаче добавить свежую мелко порезанную зелень.

Такой суп в меню на неделю для семьи поможет полюбить тыкву и ощутить ее вкус по-новому.

Плов с курицей в мультиварке

Ингредиенты:

  • Рисовая крупа, лучше круглозернистый сорт – 2,5 стакана;
  • куриное мясо, предпочтительнее филе – 800 г;
  • морковка – 200 г;
  • лук – 200 г;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • оливковое масло – 50 мл;
  • натуральные специи.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Очищенную морковь и лук порезать соломкой.
  2. Куриное мясо необходимо порезать на небольшие кусочки.
  3. Смешать овощи, мясо, масло и специи в чаше мультиварки.
  4. Промыть рис до прозрачной воды, выложить сверху мяса и овощей.
  5. Очистить чеснок, равномерно вложить дольки в рис.
  6. Воды добавить столько, чтобы ее уровень был на 1-1,5 см выше уровня всех продуктов. Поставить режим «Плов» на 45 минут.
Паста со шпинатом в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты:

  • свежий шпинат – 500 г;
  • масло сливочное – столовая ложка с горкой;
  • сливки с минимальной жирностью – стакан;
  • сыр твердого сорта с минимальной жирностью – 200 г;
  • макаронные изделия – 200 г в сухом виде;
  • соль, перец – по вкусу.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Посолить воду, довести до кипения, отварить в ней пасту до полусырого состояния.
  2. Расплавить сливочное масло на сковородке, влить туда сливки.
  3. Добавить в массу шпинат, тушить 10 минут.
  4. Натереть сыр на терке.
  5. В шпинатно-сливочный соус добавить пасту, сыр и проварить на мелком огне еще несколько минут, беспрерывно помешивая.

Рецепты на ужин

Говядина, тушеная с овощами

Ингредиенты:

  • говядина – 800 г;
  • морковь – 200 г;
  • одна большая луковица;
  • томаты – 300 г;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • масло оливковое – 30 мл;
  • зелень – 50 г;
  • соль, перец.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Предварительно очищенные, морковь и лук порезать кубиками и пассеровать на оливковом масле 3-5 минут.
  2. Говядину порезать полосками 1,5 на 4 см, добавить к овощам.
  3. Добавить воды, чтобы ее уровень был на 1-1,5 см выше мяса, тушить на маленьком огне около часа.
  4. На 40-й минуте добавить зубчики чеснока целиком и порезанные кубиками помидоры.
  5. Готовую говядину украсить мелко рубленной зеленью.
Куриные сосиски

Ингредиенты:

  • куриное мясо, желательно филе – 800 г;
  • молоко минимальной жирности – 200 мл;
  • мускатный орех в порошке – чайная ложка (10 г);
  • специи и травы по вкусу.

Меню на неделю правильного питания для семьи. Рецепты блюд, список полезных продуктов

Последовательность приготовления:

  1. Куриное филе перемолоть в фарш два раза подряд.
  2. Добавить молоко и все специи, тщательно перемешать.
  3. Из пищевой пленки сформировать квадратики 10 на 10 см.
  4. В каждый кусок выложить пару столовых ложек мясной смеси, завернуть как конфету, концы завязать ниткой.
  5. Сосиски варить в кипящей воде от 8 до 10 минут.
Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 средних, общим весом в очищенном виде 500 г;
  • лук – 100 г;
  • морковь – 100 г;
  • куриное яйцо – 2 штуки;
  • цельнозерновая мука – 100 г;
  • специи и любые виды зелени.

Последовательность приготовления:

  1. Кабачок очистить от кожуры, натереть на средней терке, убрать в сторону 10-15 минут.
  2. Очищенные лук и морковь порезать как можно мельче.
  3. Слить сок с кабачка.
  4. Соединить все овощи с мукой и яйцами, хорошо перемешать, посолить.
  5. Ложкой выкладывать оладьи на антипригарное покрытие и выпекать по несколько минут с обеих сторон, в зависимости от предпочитаемой степени готовности.

Здоровое меню на неделю из полезных продуктов для семьи – важный вопрос, планирование и реализация которого при правильном подходе могут стать увлекательными и интересными. Главное – хозяйку перестанет мучить вопрос «Что сегодня готовить?», а приготовленные заранее продукты будут совмещены во вкусных блюдах и станут полезными для здоровья и прибавят хорошего настроения.

Меню на неделю для семьи: видео

Полезное меню на неделю для семьи из 4 человек. Смотрите в видео-ролике:

Самая здоровая пища для всей семьи на каждый день

Приветствую тебя, мой друг. Думаю тебе известно, что полноценное питание современного человека невозможно без правильного и сбалансированного рациона питания, в котором первостепенное место занимает здоровая пища, полезная и вкусная.

Поэтому в сегодняшней моей статье, я расскажу тебе какую пищу можно считать здоровой и приведу список продуктов, необходимых для отменного здоровья и гарантированного долголетия.

Здоровая пища, конечно же, невозможна без полезных продуктов питания, в состав которых должны в равной мере входить –

  1. белки и жиры,
  2. витамины и минералы,
  3. углеводы и микро-макроэлементы,

значение которых для здоровья любого человека трудно переоценить.

Покупаемые нами современные продукты питания в той или иной степени как полезны, так и вредны, поэтому одни из них положительно воздействуют на здоровье человека, оздоравливая его, другие же оказывают отрицательное воздействие, принося определенные проблемы со здоровьем.

Краткий список продуктов полезных для любого человека

Здоровая пища

Само понятие здоровой пищи имеет достаточно широкое обозначение, так как включает в себя количество и качество, употребляемых продуктов питания, а значит и составление индивидуального грамотно разработанного рациона питания с правильным постоянным временем приема пищи.Питание здоровой пищей предполагает следующий список таких полезных продуктов, как:

  • помидоры и перец, кабачки и репа,
  • морковь и свекла, зелень и чеснок,
  • сельдерей и кресс-салат, капуста и брокколи,
  • яблоки и тыква, виноград и киви,
  • авокадо и ананасы, бананы и финики,
  • творог и яйца, рыба и курица,
  • гранат и инжир, апельсины и мандарины,
  • клюква и хурма, оливки и рябина,
  • овсянка и гречка, орехи и сухофрукты,

который, конечно же, можно было еще продолжать, однако я приведу лишь некоторые самые полезные из них, это такие как:

Пчелиный мед – этот древнейший и непревзойденный по ценности и полезности натуральный природный продукт,

Пчелиный мед

имеющий высокую калорийность и богатейший источник витаминов, протеинов и аминокислот необходим любому человеку, так как обладает ценнейшими питательными и антибактерицидными свойствами.Молочные продукты, данные человеку живой природой — снижают отрицательное воздействие неблагоприятной окружающей среды в экологическом плане, насыщая организм кальцием, который в свою очередь оказывает положительное действие на весь костный аппарат. А ежедневно выпитый стакан молока убережет вас от остеопороза и ревматоидного артрита.

Куриные яйца – это самый полезный натуральный источник белка и лютеина, предотвращающий образование катаракты и тромбов, снижая риск сердечнососудистых заболеваний – инфаркта и инсульта, а ежедневное употребление одного яйца в день снизит на 50% риск заболевания рака.

Зерновой хлеб

Цельнозерновые злаки нашего сельского хозяйства в виде зернового хлеба и каш поддерживают энергетический баланс всего организма из-за огромного количества углеводов и натуральных биоволокон, потребление которых снижает риск сердечнососудистых заболеваний и ожирения, рака и диабета, снижая вредный холестерин.Морепродукты наших водных просторов в виде рыбы и морских водорослей содержат большое количество фосфора, жирных кислот и минеральных веществ — калия и йода, железа и кальция.

Они свободно и быстро усваиваются, снижая холестерин и образование тромбов, защищая от рака и укрепляя стенки сосудов, а также костную и хрящевую ткань, укрепляя ногти и волосы. А регулярное употребление их 2-3 раза в неделю предотвратят депрессию и потерю памяти.

Куриное мясо нашей пищевой промышленности повышает энергию и работу мозга, стабилизируя костный аппарат, так как содержит витамины группы В, селен и большое количество белков, предотвращая заболевания раком, а белое мясо грудок без кожи не содержит лишний холестерин.

Чеснок и шпинат, выращенные на огородных грядках полезны для диабетиков и для глаз, уменьшая острую боль и жуткие отеки, улучшают устойчивый иммунитет, и обладают противовоспалительным действием, так как содержат витамины C, A, K, антиоксиданты, железо и лютеин.

Они защищают от рака, сердечнососудистых заболеваний – инфаркт и инсульт, а также от болезней костного аппарата – артрита и остеопороза, укрепляя и волосяные луковицы.

Лесная черника

Лесная черника и заграничные бананы предотвращают катаракту и глаукому, укрепляют сердечнососудистую систему, стабилизируя артериальное давление и расширение вен, нейтрализуя повышенную кислотность, из-за наличия большого количества антиоксидантов, биоволокон и калия, помогая излечиться от геморроя, рака и язвы желудка, справляясь с поносом и запором, смягчая работу органов пищеварения и нарушение деятельности мозга.Вот мы и выяснили с вами какая пища здоровая. Эта свежая и здоровая пища на каждый день настолько вкусна и необходима, что я рекомендую употреблять ее регулярно, если хотите, чтобы ваш организм был всегда сыт и здоров, а уж какие рецепты вкусной и здоровой пищи на каждый день вам приготовить вы решите сами.

Время приема и количество необходимой пищи

Сегодня большинство продуктов питания трудно назвать здоровой едой, так как количество необходимых полезных для здоровья веществ резко сокращается, поэтому я рекомендую вам задуматься над тем, что такое здоровая пища и отнестись очень серьезно к тому, что вы едите.

Утренний завтрак

Наряду с качеством принимаемой пищи очень важно, в какое время и в какой объеме вы ее принимаете, так как если делать это неправильно, то вашему желудку грозит гнетущая тяжесть и мучительная изжога, а организму преждевременная усталость, поэтому давайте узнаем в какое время суток и сколько необходимо есть.Утренний завтрак — то время, когда организм человека только начинает просыпаться и слабо функционировать, перерабатывая утреннюю пищу, поэтому он должен быть не особо плотным и содержать 1/3 принимаемой дневной нормы пищи, а приемлемое для этого время приема пищи с 7 до 8 часов утра.

В это время процесс пищеварения еще не так активен, поэтому вся пища, съеденная вами на завтрак, должна насыщаться медленными углеводами, которые только начинают трудно перевариваться, в последствие быстро и качественно усваиваясь.

Вечерний ужин

Время обеда не имеет такие жесткие временные рамки, поэтому обеденное время может быть в интервале от 12 до 14 часов, именно сейчас пищеварение максимально активно. В это время можно уже плотно и сытно поесть, употребляя больше белков, жиров и углеводов, так как вся эта обеденная еда будет прекрасно усвоена и максимально переварена без ощутимой тяжести для вашего желудка.Вечерний ужин — то время, когда возникает некоторое чувство голода, для которого лучшее время приема пищи может быть с 18 до 19 часов.

Принимаемое вами небольшое количество пищи не должно состоять из слишком соленого и острого, копченого и жирного, а только растительные жиры с белками и углеводами, не перегружающими желудок перед сном, так как ваш организм уже готовится к ночному отдыху.

Не стоит в вечернее время переедать, ведь пища должна успеть перевариться до того, как вы легли спать.

Для нормального функционирования любому организму необходимо пополнять энергетический запас и лучше это делать, если употреблять правильные рецепты здоровой пищи на каждый день. Ешь здоровую пищу и тогда ты будешь точно здоров и энергичен.

Очень важным считается количество съедаемой пищи, так как систематическое недоедание или чрезмерное переедание негативно влияют на человеческий организм в целом, поэтому, сколько и как приготовить здоровую пищу решать только вам, тем более, что рецепты здоровой пищи сегодня до того разнообразны, что найти на просторах интернета их можно огромное множество.

Дневная пища

Если ваш желудок заполнен на 2/4 едой, ¼ водой и ¼ воздухом, то процесс переваривания будет самым максимальным и эффективным, а признаком наполненного желудка послужит для вас первая отрыжка, указывающая на уменьшение в желудке воздуха, поэтому не переедайте.Определитесь с количеством принимаемой пищи, в завтрак ее должно быть не более 30%, в обед – 50%, на ужин 20%, именно такое дневное количество пищи позволит вам придерживаться правильного режима питания, а вашему организму работать без особых усилий и недопустимых перегрузок для вашего здоровья.

Секрет долголетия и отменного здоровья

Каждый из нас мечтает о стройном красивом теле и крепком здоровье, поэтому если хочешь всего этого добиться, то питайся правильно. А правильное здоровое питание – это залог долгой и счастливой жизни с полноценным рационом питания, где обязательно должны быть жиры – 20%, белки – 30%, углеводы – 50% в таких продуктах, как:

  1. мясо и рыба,
  2. зерновые и молочные продукты,
  3. свежие фрукты и овощи,

Здоровый образ жизни

так как именно эти продукты являются надежными спутниками правильного здорового питания. Человеческому организму в любое время года нужны все эти питательные вещества для сохранения кислотно-щелочного баланса, нормального веса и хорошего самочувствия.Правильный или здоровый образ жизни предполагает не только правильно сбалансированное питание здоровой пищей, но и регулярное занятие спортом, конечно же, отказ от всех вредных привычек, и в обязательном порядке гармонию личной жизни с позитивным взглядом на окружающий мир, без всего этого вам не раскроется секрет отменного здоровья и долголетия.

Для получения всего этого необходима неподдельная заинтересованность и мощный стимул, которыми могут быть —

  • стабильный вес и отличное самочувствие,
  • первозданная красота и цветущее здоровье,
  • состояние духа и высокая работоспособность,
  • отличное настроение и здоровый сон,

Спелые яблоки

ведь о своем внешнем виде и состоянии тела и духа нужно постоянно заботиться. Только систематическое соблюдение всех этих принципов сохранит ваше здоровье на долгие-долгие годы.Даже современная наука о правильном питании рекомендует ежедневно съедать по одному спелому яблоку, и тогда вы забудете, что такое болезни и недомогания.

Стремитесь в максимальной витаминности ваших блюд, то есть в сезон созревания фруктов, овощей и ягод ешьте их как можно больше, а количество жиров животного происхождения замените на растительные масла,

и конечно же, уменьшите потребление рафинированного сахара и пищевой соли, которые можно заменить пчелиным медом и пряными специями.

Здоровая пища для похудения это не только набор определенных пищевых продуктов, но и стиль жизни, при котором надо знать меру в употреблении разных полезных продуктов, а вознаграждением вам будет нормальный вес и прекрасное самочувствие.

Однако чтобы все это работало на все 100%, не забывайте о полноценном отдыхе и физических нагрузках.

Основные принципы и правила здорового питания

В любом возрасте и в любое время года можно спокойно перейти на здоровое и правильное питание, однако делать это следует постепенно, чтобы ваш организм с первых же дней не испытал состояние стресса, а значит полностью усваивал все необходимые получаемые с пищей питательные вещества.

Физическая работоспособность

Здоровая пища для всей семьи в первую очередь предполагает полноценный рацион питания, который держит человеческий организм в течение всего дня в постоянном тонусе, придавая ему жизненную энергию и физическую работоспособность. Поэтому чтобы начать правильно питаться необходимо, соблюдать следующие рекомендации по правилам и принципам здорового питания, которые не так уж сложны —

  1. ешьте только свежие и качественные продуты питания – покупаемые с непросроченным сроком годности в проверенных местах и у ваших постоянных продавцов,
  2. готовьте правильно и небольшими порциями – не объединяйте сразу два белковых блюда, так как белки не очень сочетаются с жирами – рыбу и мясо, хлеб и картофель, кислые продукты с крахмалом, углеводы и сахара, фрукты с белками, а лучший способ термической обработки это варка, и приготовление на пару или в электрогриле,
  3. разнообразьте пищевой рацион всеми группами продуктов – обязательно ешьте свежие овощи и фрукты, содержащие для организма полезные вещества, нормализующие обмен веществ и кислотное равновесие,
  4. соблюдайте пищевой режим – прием пищи должен быть в строго запланированное время, минимум 3 раза в день с перерывом не больше четырех часов, а для ускорения метаболизма (обмена веществ) ешьте часто, но малыми порциями,
  5. ежедневно пейте не менее двух литров чистой некипяченой, очищенной фильтром воды, соблюдая питьевой режим и улучшая процесс переваривания, тем самым выводя из организма различные губительные токсины,
  6. следите за совместимостью или сочетаемостью продуктов, чтобы не получить несварение желудка и вздутие кишечника. Не ешьте одновременно пищу с разным составом:

белковую – рыба и мясо, яйца и птица, молочное и морепродукты,

Группы продуктов

и углеводную – картофель и макароны, крупы и выпечка, цукаты и бананы,так как эти группы продуктов расщепляются по-разному,

  1. старайтесь есть легкую свежеприготовленную пищу с невысокой калорийностью и обязательно жидкие блюда на мясных и овощных, рыбных и грибных отварах, способствующих обильному выделению желудочного сока, так как они помогают в переваривании более густых вторых блюд из круп и картофеля, а сладкий десерт ешьте в самом конце,
  2. питайтесь регулярно, то есть ни в коем случае не пропускайте очередной прием пищи, запускающий обменные процессы в организме, так как за следующим приемом пищи вы съедите намного меньше. Слушайте свой организм и ешьте только тогда, когда вы голодны,
  3. порции пищи должны быть умеренными, чтобы количество пищи соответствовало вашим энергетическим затратам. С возрастом снижайте калорийность суточного рациона питания за счет жиров и углеводов, оставляя прежним только количество белков,
  4. один раз в неделю делайте разгрузочный день, так как организму необходимо очищаться от ядовитых шлаков, если вам трудно это делать, то устраивайте себе один раз в неделю день здоровой пищи. После сорока лет больше употребляйте не жирные кисломолочные продукты, а после пятидесяти лет – употребление пищевой соли, следя за водно-солевым обменом веществ,
  5. самое важное правило – тщательно пережевывайте принимаемую пищу, делая минимум 20 жевательных движений, перед тем как ваша пища будет проглочена. Не отвлекайтесь на разговоры, чтение книг и просмотр телепередач, не торопитесь употреблять пищу, а наслаждайтесь каждым съеденным ее кусочком. Во время еды думайте только о вашей пище, о том какую пользу она вам принесет, так как думая о проблемах на работе или домашних делах, съеденная пища не доставит вам истинного наслаждения,
  6. в период межсезонья подпитывайте ваш организм витаминно-минеральным комплексом в виде мультивитаминных добавок, так как во всех пищевых продуктах не всегда имеются все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Кушайте все

Кушайте все, но в ограниченном количестве, так как рацион питания обязательно должен состоять из разных групп продуктов, то есть приготовленная вами пища должна быть разнообразной по составу – овощи и фрукты, рыба и мясо, злаки и молочные продукты.

Такие продукты питания как фрукты и арбуз, молоко и дыня тяжело перевариваются желудком, поэтому их надо есть отдельно.

Особенно душистая ароматная дыня пищевой продукт несовместимый ни с чем – тормозящий процесс переваривания, а если есть ее отдельно, то она отлично очистит переполненный желудок. Коровье молоко же имеет способность обволакивать пищу, препятствуя ее нормальному перевариванию.

Соблюдение этих простых правил питания принесет вашему организму максимум полезного от процесса принятия пищи. Вы забудете о желудочных болях, расстройствах и вздутиях.

Чтобы ваш организм работал слаженно как часы, необходимо следить за тем, что вы едите, обогатив его всеми необходимыми веществами.

  • употребляете в пищу только свежеприготовленные продукты – рыба, птица и мясо,
  • продукты, содержащие насыщенные жирные кислоты Омега 3 – растительные масла, красная рыба и орехи,
  • продукты, содержащие природные биовещества (клетчатку) – сухофрукты и злаки, овощи и фрукты,
  • сократите употребление животных жиров,
  • замените молоко молочнокислыми продуктами – йогурт и кефир, айран и ряженка,
  • ешьте больше свежих зеленых трав – петрушка и укроп, салат и сельдерей, зеленый лук и кинза и т.д.,
  • откажитесь от консервов и копченостей, соленой и перченой еды,
  • никогда не жарьте на сливочном масле или маргарине, замените их растительным – подсолнечное и оливковое масло,
  • употребляйте в пищу ежедневно свежеприготовленные разнообразные салаты – овощные и фруктовые,
  • ешьте каждый день каши из различных злаковых и зерновых круп, ведь они вкусны и полезны, придают организму энергию и создают сытость, именно приготовленные на воде постные каши лучшее успокаивающее средство нервной системы.

Конфликтовые ситуации

Говорят, что сегодня все болезни от нервов, где именно сильнейший стресс и различные психические расстройства с душевными переживаниями намного опаснее любых продуктов питания и строгих диет, поэтому старайтесь жить в ладу со своим внутренним миром, обходя все стрессовые и конфликтные ситуации стороной.Многие знают, что нужно питаться правильно, однако не все это делают, ведь порой преодолеть свои закостенелые привычки не так просто.

Однако если вы стремитесь к отличному самочувствию, полноценному развитию и завидному долголетию начните питаться правильно и тогда многие болезни будут обходить вас стороной, а вы будете жить долго и счастливо, и будьте здоровы!

А на сегодня это все. Надеюсь, вам понравилась моя статья о здоровой пище, надеюсь, вы узнали из нее много полезного для себя. Может быть, вы уже используете ее в своем ежедневном рационе питания или только собираетесь ей питаться, напишите об этом в ваших комментариях, мне будет любопытно об этом прочесть. А теперь разрешите с вами попрощаться и до новых встреч.

Предлагаю Вам подписаться на обновления блога. А также вы можете поставить свою оценку статье по 10 системе, отметив ее определенным количеством звездочек. Приходите ко мне в гости и приводите друзей, ведь этот сайт создан специально для вас. Я уверена, что вы обязательно найдете здесь много полезной и интересной информации.

Эконом меню на неделю для семьи — простые и вкусные рецепты с фото пошагово

Планирование меню на неделюПланирование меню на неделю | Впервые мама first-time-mama.ruМеню на неделю для семьиПланирование меню на неделю, руководство и шаблоны | Впервые мама

Если подойти к этому вопросу рационально, то задача и последующее ее исполнение не доставит особых проблем и хлопот. На листочке бумаги необходимо расписать примерное меню из 4 — 5 приемов пищи, после чего проверить собственные заказы и составить список необходимых покупок. Этот подход не только оптимизирует время и траты, но и позволит перейти к более здоровому рациону питания.

Планирование меню на неделю

Безусловно стоит учитывать, что некоторые продукты придется докупать в течении недели, так как они могут испортиться. Это например, такие покупки как:

  • Хлебобулочные изделия;
  • Молочные продукты с малым сроком годности;
  • Свежие овощи и фрукты, ароматная зелень.

Как подсчитать калорийность готовых блюдСоветы по составлению менюВарианты меню правильного питания

Как подобрать подходящее меню?

Правильно составленный рацион – основа здоровья и отличного самочувствия.

Правила подбора меню:

  1. Подсчет базового обмена веществ. Подсчитайте необходимый минимум калорий для вашего организма с помощью специальных формул расчета из интернета. Нужное количество калорий зависит от вашего пола, возраста, физической активности в течение дня. Опускаться ниже полученного в расчете минимального значения нельзя.
  2. Подсчет белков. Оптимальное количество белков: 1 грамм на 1 килограмм массы. Для худеющих эту норму нужно удвоить.
  3. Подсчет жиров. Даже если вы худеете, полностью исключать жиры из рациона нельзя. Замените их полезными жирами: оливковым маслом, жирными сортами рыбы. Оптимальное количество в день: 1 г на 1 кг массы.
  4. Подсчет углеводов. Их количество рассчитывается исходя из общего количества калорий в день. В 1 грамме белков и углеводов 4 кКал, в 1 грамме жиров 9 кКал. Вычтя белки и жиры из общего объема калорий, вы получите нужное количество углеводов в день.

В первой половине дня рекомендуется употреблять пищу, богатую углеводами. Это злаковые каши с фруктами или овощами. Во второй половине дня желательно есть больше клетчатки. Добавляйте к основному блюду овощи, зелень.

Экономия времени в вечернее время

Данный подход позволяет планировать свое свободное вечернее время, ведь благодаря имеющимся продуктам, можно разморозить и замариновать мясо или курицу, сделать фарш, а то и вовсе приготовить ужин на следующий день. В статье мы рассматриваем с рецептами только ужины, так как завтрак не доставляет особых хлопот, а обедаем мы, как правило, на работе.

Помимо этого, вечером, когда вы устали после напряженного рабочего дня, вам не нужно покупать в спешке продукты, избегая тем самым необдуманные покупки на которые уходит достаточная часть отведенных на питание средств. Ну и имея под рукой, какой либо продукт, нет необходимости ломать голову и штудировать рецепты, ведь вы уже знаете что приготовите. Хотя могут быть и отступления от меню, необязательно строго следовать списку блюд.

Последствия неправильного питания

Систематическое неправильное питание может привести к очень серьезным нарушениям состояния здоровья, которые, в свою очередь, крайне плохо отобразятся на организме.

Набор избыточной массы тела вплоть до ожирения. Лишний вес – это не только эстетическая проблема. Он провоцирует многочисленные болезни: в частности вызывает быстрый износ суставов, воздействуя на скелет человека, плохо влияет на работу разных систем и органов, вызывая остеопороз, атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы и др.

Заболевания, вызванные неправильным питанием, часто связаны и с дефицитом очень важных для организма минералов и витаминов, не поступающих в достаточном количестве вместе с пищей. Очень часто у детей и подростков на фоне неправильного рациона развивается авитаминоз, следствием которого является усталость, снижение работоспособности, раздражительности и др.

Ухудшение внешности. Портится зубная эмаль, может появиться угревая сыпь, тускнеют волосы и ухудшается состояние ногтей.

Принципы планирования сбалансированного меню

Для того, чтобы этот принцип прижился в вашей семье, необходимо научиться правильно составлять меню, начать например, можно с 2-3 дней. При этом обязательно стоит учитывать сезонность фруктов и овощей, и по возможности стараться готовить несколько новых, с повышенной сложностью, для разнообразия в рационе. Те блюда, которые понравятся – добавляются в список, из которого составляется план на неделю. Для удобства их можно выписать на большой лист, по категориям, и при составлении плана просто выбирать, что хочется приготовить и скушать.

Книга для записи рецептов

При этом стоит учитывать:

  • Особенности вашей семьи, здоровье родственников и финансовый достаток.
  • Запасы имеющихся у вас в шкафчиках продуктов. Проведите тщательную ревизию, посмотрите, что стоит включить в меню.
  • Отдельно составьте список блюд и продуктов для приема гостей, но учтите, что гости могут заглянуть «на огонек» внезапно, поэтому продумайте план В.
  • Обращайте внимание на акции и всевозможные распродажи в супермаркетах. Это позволит существенно сэкономить, и добавить новые блюда в рацион. Стоит учитывать и ценовые колебания на сезонные овощи, фрукты.

Принципы правильного питанияМолоко и молочные продукты

Основные правила здорового питания

  1. Откажитесь от фастфуда, копченых продуктов, сладостей, мучного, очищенного белого риса.
  2. Употребляйте как можно больше сезонных фруктов и овощей.
  3. Замените хлеб из пшеничной муки на тот, который приготовлен из цельнозерновой.
  4. Вместо сахара старайтесь использовать мед.
  5. Соблюдайте питьевой режим. В день нужно выпивать не менее 2-2,5 л чистой воды.
  6. Ограничьте употребление крепкого кофе и сахара.
  7. Категорично откажитесь от сладких газированных напитков.
  8. Старайтесь обогатить рацион продуктами, которые являются источником животного и растительного белка.
  9. Готовьте блюда на пару, отваривайте и запекайте. Овощи как можно чаще употребляйте в сыром виде.
  10. Обычную соль замените на морскую или гималайскую.
  11. Со спиртными напитками будьте осторожны, потому как они достаточно калорийны и возбуждают аппетит.

Составление правильного и полезного списка закупок

Продукты, которые должны входить в недельный рацион

В рационе каждого человека непременно должны присутствовать такие продукты как:

  • Мясо, рыба и птица, морепродукты;
  • Молочные и молочнокислые продукты;
  • Растительные масла, куриные и перепелиные яйца:
  • Свежие овощи, сезонные фрукты, пряная и ароматная зелень;
  • Крупяные изделия для завтраков и гарниров к мясным блюдам;
  • Сладости в виде зефира и мармелада, чай и кофе, какао к ним;
  • Разнообразные специи, ведь с ними каждый продукт начинает звучать оригинально и по – новому;
  • Хлебобулочные изделия, кондитерская выпечка;
  • Небольшой запас консервированных изделий для салатов и других блюд;
  • И множество других продуктов с учетом вашего питания.

Список продуктов для меню на неделю для семьи из 4 человек

Список продуктов для меню на неделю для семьи из 4 человек

Сбалансированный рацион обязательно включает в себя пять групп продуктов, объединенных между собой по составу. Для формирования меню на день, неделю для распространенной семьи на 4 человека важно правильно сочетать их друг с другом:

  • Овощи и бобы.
  • Фрукты.
  • Нежирное мясо и птица, яйца, рыба и орехи.
  • Крупы и злаковые культуры.

Также обязательно включаем молочную, кисломолочную продукцию, специи и пряности (они тоже играют важную роль в системе ПП) и другие полезные продукты.

Первоначально перед хозяйкой встает достаточно сложная задача – составить грамотно, приготовить полезно и вкусно. Но, как только формируется рацион хотя бы на один день, дальше никаких проблем не возникает. Разобраться в системе просто, а результат – здоровье и всегда хорошее настроение всех членов семьи.

Удобная форма для меню

Вы можете расписать меню на обычных листах формата А4, также их можно напечатать и сложить в папку с прозрачными файлами. Причем с одной стороны листа будет, например, меню, а с другой список основных продуктов для приготовления блюд на этой неделе. Составив пару десятков таких листов можно варьировать рацион питания в течении всего года.

Бланк меню для дома

Не менее удобен вариант электронного меню, там помимо блюд и покупок можно хранить и рецепты их приготовления. Ну а после составления списка, отдайте его на утверждение семейству, причем старайтесь составлять его таким образом — в течении недели необходимо чтобы было 2-3 любимых блюда каждого из членов семьи. Таким образом, можно будет достигнуть плавного компромисса.

Итак, приступаем к составлению меню, и рассматриваем каждый вечер новое блюдо со списком продуктов и приготовлением. Как уже говорилось выше – в статье будут приведены примеры первых блюд, но, как правило, многие из нас дома не обедают. Рассмотрим приблизительное меню на неделю для семьи с рецептами ужинов.

Хорошим вариантом станет подход к приготовлению первых блюд, когда 2-3 раза в неделю варится в большой кастрюле мясной или рыбный, овощной бульон. Тогда вечером останется только подготовить овощную базу и сварить свежий супчик буквально по одной порции на каждого члена семьи. Бульон также может использоваться в течении недели для приготовления вторых блюд на ужин.

ЗавтракОбедПерекусУжин

Общие сведения

Если человек будет питаться полноценно и разнообразно, стараясь формировать рацион из полезной пищи, у него существенно повысятся шансы оставаться здоровым на протяжении многих лет. Многочисленные диеты, как правило, предусматривают существенные ограничения и исключение из рациона определенных продуктов или даже групп продуктов, а суть правильного питания состоит, прежде всего, в его сбалансированности. Это особая, здоровая, система питания, при соблюдении которой организм получает все нужные питательные вещества, минералы, витамины. При этом рацион составляется так, что при его соблюдении человек может постепенно сбрасывать вес, а позже – его удерживать. Как организовать полноценное рациональное питание и составить здоровый рацион для похудения на неделю, речь пойдет в статье ниже.

Понедельник:

  • Завтрак – Молочная гречневая каша, отварное всмятку яйцо с тостом, чай или кофе.
  • Обед – Суп на курином бульоне с вермишелью «Паутинка».
  • Полдник — Салат из моркови и сельдерея, заправленный растительным маслом.
  • Ужин – Фаршированный овощами перец, запечённый в духовке, овощной салат, фруктовый чай.
  • На ночь – Питьевой йогурт.

Фаршированный перец в духовке

Фаршированный перец в духовке

  • Болгарский перец – 5 шт.
  • Головка репчатого лука
  • 4 стебля сельдерея
  • Рис круглый – 100 гр.
  • Твердый сыр – 125 гр.
  • Грибы шампиньоны – 200гр.
  • Соль и специи, свежая зелень, немного растительного масла.
  1. Первым делом поставим вариться рис, и отвариваем его почти до готовности.
  2. Пока варится рис, обжарим нарезанный лук и грибы, добавим к ним в компанию измельченные стебли сельдерея.
  3. Перец промоем, разрежем пополам, не срезая плодоножку, и очистим от семян.
  4. Откидываем почти готовый рис, добавляем его к овощам. Приправляем специями и солью.
  5. Наполняем лодочки из перца смесью, присыпаем натертым сыром, смешанным с зеленью и свежемолотым перцем и запекаем в духовке до готовности. Подаем с любым овощным салатом.

Вечерний совет! Сварите немного больше риса, он понадобится для завтрашнего обеда.

Жиры в правильном питанииУглеводы в меню правильного питанияЗавтракОбедПерекусУжинЗавтракОбедБелки в меню правильного питанияОбед

Рецепты: ПП для похудения

Предлагаем несколько простых рецептов полезных блюд, которые можно включить в меню.

Творожная запеканка

Здоровое питание меню на каждый день

Для приготовления низкокалорийной овсянки понадобится:

  • творог с минимальным процентом жирности – 250 г;
  • нежирное молоко – 0,5 ст.;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • ванильный сахар;
  • цельнозерновая мука – 3 ст. л.
  1. Соедините творог, молоко, яйца и ваниль. Взбейте с помощью блендера.
  2. Добавьте в творожную смесь муку.
  3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов.
  4. Наполните смесью форму для выпечки и отправьте в духовку на полчаса.

Запеченная рыба с лимоном

Запеченная рыба с лимоном

Для приготовления нам понадобится:

  • нежирная рыба (хек, минтай).
  • лук – 1 шт.;
  • лимон – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст. л.;
  • свежая зелень;
  • соль, специи.
  1. Почистите рыбу.
  2. Разделите лимон на две части. Из одной половинки выдавите сок, вторую нашинкуйте.
  3. Измельчите зелень, смешайте с маслом и соком лимона.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите тушку рыбы на противень, поверх нее разместите кусочки лимона и лука. Сбрызните соусом. Запекайте около 30 минут.

О самой полезной рыбе можно узнать из нашей статьи.

Рис с овощами и грибами

Здоровое питание меню на каждый день для всей семьи с рецептами рис с овощами и грибами

Для блюда понадобится

  • рис – 1 ст.;
  • лук – 1 шт.;
  • болгарский перец- 1 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • специи и соль по вкусу.
  1. Отварите рис. Измельчите лук, перец и шампиньоны, потушите их на сковороде с добавлением оливкового масла.
  2. Соедините рис с овощами, приправьте специями.

Вторник

  • Завтрак – Оладьи на кефире с вареньем, чай зеленый или кофе.
  • Обед – у нас остается куриный бульон, и приваренный с ужина рис, поэтому можно приготовить рисовый супчик с зеленью и сухариками из вчерашнего хлеба.
  • Полдник – Булочка с киселем.
  • Ужин – Картофельное пюре с тыквой и морковью, запечённая рыба или сельдь, огуречный салат.
  • На ночь – Стакан фруктового сока.

Пюре с тыквой и морковью

Пюре из тыквы и картофеля

  • Картофель – 600 гр.;
  • Свежая морковь – 1 шт.;
  • Тыква – 200 гр.;
  • Молоко – 200 мл.;
  • Сливочное масло – 75 гр.;
  • Немного соли и перца по вкусу;
  • 2 веточки зеленого лука.
  1. Очищаем овощи, нарезаем их некрупными кусочками.Тыква для этого рецепта может быть в замороженном виде.
  2. Складываем овощи в кастрюлю, добавляем воду и немного подсаливаем.
  3. За несколько минут до готовности овощей подогреваем молоко с кусочком сливочного масла.
  4. Мнем овощи в кастрюле, слив предварительно отвар, добавляем молоко с маслом и взбиваем венчиком. Подсаливаем по вкусу и подаем к столу, украсив нежное и яркое пюре нарезанным зеленым луком.

Вечерний совет! Ставим вариться порцию свежего мясного бульона из довольно жирной грудинки.

СбСытный салат с куриной грудкой

Салат с куриной грудкой — это одновременно легкий и сытный ужин. Чтобы приготовить его еще быстрее, можно поручить детям помыть и нарезать овощи, пока взрослые будут жарить курицу.

Сытный салат с куриной грудкой

Ингредиенты. На четыре порции:

  • куриная грудка, 500 граммов;
  • салат айсберг, 1 шт.;
  • рукола, 50 граммов;
  • шпинат, 100 граммов;
  • томаты черри, 100 граммов;
  • половинка лимона;
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло, 1 столовая ложка.

Рецепт. Куриную грудку отбить и нарезать полосками. Обжарить на растительном масле до готовности, посолить и поперчить. В салатнике смешать нарезанные айсберг, шпинат, руколу и черри. Добавить к смеси курицу, сбрызнуть салат лимонным соком и разложить по тарелкам.

Среда

  • Завтрак – Яичница с помидорами, тосты с сыром, чай и кофе.
  • Обед – Суп из овощей на мясном бульоне, салат из редьки.
  • Полдник – творожный десерт – запеканка или готовый творожок с вареньем.
  • Ужин – Жаркое из курицы с картофелем, салат из томатов черри и красного лука с зеленью.
  • На ночь – Ряженка.

Жаркое с курицей

Жаркое из курицы с картофелем и овощами

  • Картофель – по 3 шт. на человека;
  • Курица – весом до 2 кг.;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 репчатые луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • Немного масла;
  • Соль и свежемолотый перец, специи, немного зелени.
  1. Курицу нарезать порционными кусочками, переложить на смазанный маслом противень. Добавить разрезанный на несколько частей чеснок, репчатый лук.
  2. Картофель и морковь очистить, нарезать некрупными кусочками и добавить к курице.
  3. Посолить и приправить специями, добавить зелень.
  4. Убрать противень в духовой шкаф минимум на 45 минут, далее смотреть по готовности мяса и овощей. Можно добавить свежие помидоры, тогда жаркое получится с соусом, но для этого используйте более глубокий противень.

Вечерний совет! Сварите по 2 корнеплода – свекла, картофель, морковь.

ВтСемга с молодым картофелем на сковороде

Семга с картофелем — быстрое и простое блюдо, которое невозможно испортить. Вместо картофеля можно взять брокколи, стручковую фасоль или томаты.

Семга с молодым картофелем на сковороде

Ингредиенты. На четыре порции:

  • стейк семги, 2 шт.;
  • картофель, 8 шт.;
  • соль, две щепотки;
  • чеснок, 2 зубчика;
  • травы по вкусу.

Рецепт. Картофель и рыбу почистить. На сковороду выложить семгу и добавить пару столовых ложек воды. Нарезать картофель дольками, добавить его к рыбе и долить еще полстакана воды, добавить соль, чеснок, травы. Накрыть крышкой и оставить на 15 – 20 минут на среднем огне. Масло добавлять не нужно, достаточно жира из рыбы.

Четверг

  • Завтрак – Овсяная каша с шоколадной крошкой, тосты с паштетом из печени, сладкий чай или кофе.
  • Обед – Суп с картофелем и зеленым горошком, компот, запечённое яблоко с медом и орешками.
  • Полдник – Порция фруктового желе.
  • Ужин – Сельдь или маринованная скумбрия, винегрет.
  • На ночь – Стакан молока.

Пикантный винегрет с острой заправкой

Салат Винегрет

  • Отварные овощи – с вечера предыдущего дня;
  • Банка зеленого горошка;
  • 3 соленых (не маринованных) огурца;
  • 100 гр. квашеной капусты;
  • Пучок зелени;
  • Головка красного репчатого лука;
  • 2 ч. ложки горчицы;
  • 57 гр. оливкового масла;
  • Сок половины лайма.
  1. Отварные овощи нарезаем кубиками размером с горошину, ориентируясь на зернышки из банки с консервированным продуктом.
  2. Соленые огурчики и квашеная капуста также мелко измельчаются.Чем мельче кубики, тем вкуснее блюдо, да и салат выглядит аппетитнее.
  3. Заправляем отварные овощи и соленья с горошком заправкой из горчицы, масла и цитрусового сока.
  4. Перед подачей посыпаем винегрет свежей зеленью, подаем с рыбкой и свежим черным хлебом.

Вечерний совет!Варим грибной бульон из свежих или консервированных шампиньонов с добавлением небольшого количества сухих белых грибов.

ЗавтракУжинОбед

От чего лучше отказаться на ПП?

Меню правильного здорового питания на каждый день, как вы уже успели заметить, не содержит сладкого, мучного, домашней и магазинной выпечки и многих других продуктов.

От чего еще вам придется отказаться, выбрав правильное питание:

  • овсяное и другие виды печенья;
  • газированная вода, особенно сладкая;
  • блюда быстрой кухни: магазинные пельмени, вареники;
  • дешевые макаронные изделия, которые варятся меньше 7 минут;
  • жареный картофель и картофель-фри;
  • подсолнечное и кукурузное масло;
  • белый хлеб, сдобные булочки;
  • фруктовые соки из супермаркета;
  • энергетические батончики;
  • овсяные, кукурузные, гречневые хлопья;
  • майонез, кетчуп, соусы, горчица;
  • обезжиренные магазинные йогурты;
  • мороженое.

Эти продукты содержат много искусственных компонентов: транс-жиров, консервантов, усилителей вкуса, подсластителей, которые не только угрожают фигуре, но и наносят здоровью серьёзный вред.

Пятница

  • Завтрак – Горячие бутерброды с отварным мясом, томатами под сырной корочкой, чай или кофе с печеньем.
  • Обед – Густой суп на грибном бульоне, с лапшой и зеленью.
  • Полдник – Яблочные слойки с чаем.
  • Ужин – Картофельная запеканка, капустный салат, фруктовый сок.
  • На ночь – Простокваша.

Пикантный капустный салат

Салат из фиолетовой капусты

  • Капуста свежая краснокочанная– 400 гр.;
  • Лук шалот – 3 шт.;
  • Пучок свежей зелени;
  • Ложка горчицы с зернами;
  • Немного соли и черного перца
  • 100 гр. майонеза;
  1. Капусту измельчить – можно использовать комбайн, терку или просто нашинковать овощ тонкой и длинной соломкой.
  2. Смешать горчицу с нарезанной зеленью и майонезом, приправить соус солью и свежемолотым перцем.
  3. Репчатый лук нарезать, ошпарить. Соломка должна быть тонкой и длинной.
  4. Смешать капусту с луком и заправить соусом. Подавать с картофельной запеканкой.

Вечерний совет! Отдохните, завтра выходные!

В выходные дни можно приготовить любимые блюда, занимающие много времени, испечь домашние пироги или пирожки, сделать небольшие заготовки по котлеткам или тефтелям, разделать мясо и рыбу на порционные кусочки.

О питании семьи в выходные говорить сложно, конечно вы можете планировать приготовление еды и на эти дни, к примеру, у нас остался грибной бульон. Немного лука, чеснока, белого вина и свежих грибов, стакан риса «Басмати» 20 минут непрерывного помешивания и у вас получится великолепное ризотто.

ТОП-10 рекомендованных продуктов для пожилых

  1. Черника

Черника суперфуд для пожилых людей за счет содержания в ней витамина Р и марганца, необходимых для улучшения состояния сердечно-сосудистой системы, а именно укрепления стенки сосудов. Чернику можно употреблять как в свежем, так и в замороженном виде. Можно добавлять ее в каши, делать смузи или кушать в качестве десерта.

Черника

    Исследования показывают, что употребление черники может помочь снизить некоторые факторы риска сердечных заболеваний. Например, исследование 2015 года показало, что ежедневное употребление черники в течение восьми недель приводит к снижению кровяного давления и жесткости артерий у 48 женщин. Другое исследование, опубликованное в Журнале Nutrition, сообщило, что добавки черники приводят к большему снижению кровяного давления и окисленного холестерина ЛПНП — 2х основных факторов риска сердечных заболеваний.

Исследование

: Blueberries Decrease Cardiovascular Risk Factors in Obese Men and Women with Metabolic Syndrome, Daily blueberry consumption improves blood pressure and arterial stiffness in postmenopausal women with pre- and stage 1-hypertension: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial

Исследование

: Survey of antioxidant capacity and phenolic composition of blueberry, blackberry, and strawberry in Nanjin

Исследование

: Blueberry Supplementation Improves Memory in Older Adults

Идеален для пожилого возраста – так как содержит магний и витамин Е. Магний расслабляет стенки сосудов, расширяет, влияет на гладкомышечные сосудистые клетки. А витамин Е необходим для улучшения усвоения магния, его часто назначают, при атеросклерозе нижних конечностей для регенерации и улучшения роста образования новых сосудов.

Миндаль можно употреблять в качестве здоровой закуски, а также в виде миндальной муки или миндального молока.

Миндаль поставляет антиоксидантные флавоноиды, растительные соединения, присутствующие в коже миндаля, которые работают вместе с витамином Е на улучшение здоровья артерий и уменьшения воспаления.

Миндаль также содержит ключевые питательные вещества для здоровья сердца, включая аргинин, магний, медь, марганец, кальций и калий.

Исследования показывают, что миндаль обладает устойчивым эффектом снижения уровня холестерина ЛПНП, особенно у людей с высоким уровнем холестерина и диабетом. Одно исследование показало, что употребление миндаля в качестве ежедневного перекуса снижает уровень общего холестерина и холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП) без изменения липопротеидов высокой плотности (ЛПВП “хорошего” холестерина).

Миндаль также помогает предотвратить образование повреждений в стенках артерий и защитить от опасного накопления бляшек.

Исследование

: The effects of daily intake timing of almond on the body composition and blood lipid profile of healthy adults, Effects of almond consumption on the reduction of LDL-cholesterol: a discussion of potential mechanisms and future research directions

Зелень и овощи богаты антиоксидантами, восстанавливающими клеточное здоровье, а также противовоспалительными флавоноидами. Например , в швейцарском мангольде чрезвычайно много антиоксидантов, витаминов А и С, а также витамина К, которые могут защитить мозг от окислительного стресса, вызванного повреждением свободными радикалами. Употребление мангольда также может защитить от дефицита витамина К.

Зеленые смузи

Если сложно употреблять зелень и овощи в свежем виде – можно делать из них соки и смузи.

Ни для кого не секрет, что брокколи является ценным дополнением к любой диете. Она также отлично подходит для профилактики воспаления. Брокколи богата калием и магнием, а ее антиоксиданты сами по себе являются мощными противовоспалительными веществами.

Брокколи-это антиоксидантная энергия, с ключевыми витаминами, флавоноидами и каротиноидами. Все они работают вместе, чтобы снизить окислительный стресс в организме и помочь бороться как с хроническим воспалением, так и с риском развития рака.

Исследование

: Antioxidant and Anti-inflammatory Activities of Broccoli Florets in LPS-stimulated RAW 264.7 Cells

Лосось является отличным источником незаменимых жирных кислот и считается одним из лучших продуктов поставщиков омега-3. Омега-3 являются одними из самых мощных противовоспалительных веществ, демонстрирующих последовательное облегчение воспаления и снижение потребности в противовоспалительных препаратах.

«ТОП полезных продуктов для здоровья детей: особенности питания, вегетарианство» Подробнее

Исследования показывают, что омега-3 жирные кислоты уменьшают воспаление и могут помочь снизить риск хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и артрит. Омега-3 жирные кислоты высоко концентрируются в мозге и, по-видимому, важны для когнитивных (мозговая память и производительность) и поведенческих функций.

Исследование

: Omega-3 fatty acids in inflammation and autoimmune diseases

Являясь отличным источником омега-3 и фитонутриентов, льняное семя является источником антиоксидантов. Лигнаны-это уникальные полифенолы, связанные с клетчаткой, которые обеспечивают нам антиоксидантные преимущества для борьбы со старением и обеспечивают гормональный баланс и клеточное здоровье. Полифенолы поддерживают рост пробиотиков в кишечнике, а также могут помочь устранить дрожжи и кандидоз в организме.

Семена льна

Можно измельчить их в кофемолке, чтобы облегчить усвоение и обеспечить пищеварительному тракту легкий доступ к их многочисленным преимуществам.

Исследование

: Does ground flaxseed have more health benefits than whole flaxseed?

Польза без калорий. Куркуму очень легко добавить в рацион, при этом она принесет массу пользу и никаких лишних калорий. Основное соединение куркумы, куркумин, является ее активным противовоспалительным компонентом.

Благодаря своим высоким противовоспалительным свойствам куркума очень эффективно помогает людям справиться с ревматоидным артритом. Недавнее исследование из Японии оценило его связь с интерлейкином (ИЛ)-6, воспалительным цитокином и обнаружило, что куркумин “значительно снижает” эти воспалительные маркеры.

Исследование

: Aberrant histone acetylation contributes to elevated interleukin-6 production in rheumatoid arthritis synovial fibroblasts

Отличный источник селена, 1-2 орешка уже покрывают дневную норму. Селен важен для пожилых людей в контексте здоровья печени. Селен является незаменимым микроэлементом для глутатионпероксидазы, а она, в свою очередь, является основным ферментом антиоксидантной защиты организма человека.

«Рациональное питание: принципы и особенности» Подробнее

Отличный источник магния и омеги 3, которые необходимы для людей пожилого возраста.

Было доказано, что древесные орехи, в том числе кедровые, снижают уровень холестерина и, в частности, помогают предотвратить атеросклероз, один из распространенных синдромов, связанных с накоплением бляшек в артериальных сосудах.

Исследование

: Nut consumption has favorable effects on lipid profiles of Korean women with metabolic syndrome

Еще одним преимуществом кедровых орехов, связанным с сердцем, является их высокий уровень магния. Высокое потребление магния связано с низким уровнем артериального давления и риском инсульта. Поскольку высокое кровяное давление вызывает длинный список серьезных проблем со здоровьем, включая сердечную недостаточность, аневризму, снижение функции почек и потерю зрения, важно поддерживать диету, насыщенную питательными веществами, которые помогут поддерживать здоровое кровяное давление.

В пожилом возрасте важно работать с улучшением сна, укреплением нервной системы, снятием тревожности. В этом могут помочь разнообразные травы

Продукты пожилым для решения конкретных проблем

Продукты пожилым людям для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний

  • Продукты, богатые витамином Р

Черника, черемуха, рябина, шиповник, смородина, облепиха (рекомендуется сочетание кислого вкуса витамина С с вяжущим вкусом витамина Р — это позволит не раздражать слизистую желудка.

Ягоды рябины, смородины, облепихи, черники, черемухи – в виде пюре или смузи из ягод и фруктов на завтрак.

«Продукты В6: нормы потребления витамина» Подробнее

Кедровый орех, семена льна, жирная рыба холодных морей.

Черника, черноплодная рябина, гречка, ржаной хлеб, хрен, отруби.

Отруби, топинамбур, кожура картофеля.

Продукты пожилым людям для снижения повышенного артериального давления и предотвращение стрессовой нагрузки на сердце

  • Продукты, богатые Магнием и Витамином Е

Орехи и семечки

: кедровый, миндаль, кунжут, семена подсолнечника, лен, кешью.

Магний расслабляет стенки сосудов, расширяет, влияет на гладкомышечные сосудистые клетки. Витамин Е необходим для улучшения усвоения магния, его часто назначают, при атеросклерозе нижних конечностей для регенерации и улучшения роста образования новых сосудов.

Продукты пожилым людям для улучшения сна

Все продукты, богатые магнием

  • орехи (особенно кедровый, кешью кунжут);
  • отруби в выпечке;
  • зелень сушеная и свежая;
  • горох;
  • нут;
  • чечевица;
  • фасоль;
  • гречка.

Продукты пожилым людям для профилактики воспалительных заболеваний

Все продукты, богатые Омега 3

(способствуют синтезу в организме простагландинов, снижающих воспалительные процессы).

  • жирная рыба холодных морей (особенно скумбрия, сельдь);
  • льняное семя и масло;
  • кедровый орех и кедровое масло;
  • рыжиковое масло.

«Дефицит ферментов: симптомы и лечение» Подробнее

Продукты пожилым для повышения гемоглобина

Для повышения гемоглобина пожилым людям следует добавить в рацион продукты, содержащие железо. Такие продукты можно разделить на 2 группы: содержащих гемовое железо и негемовое железо.

Какие продукты добавить в рацион пожилых для повышения гемоглобина?

В первую очередь источники гемового железа (самая биодоступная форма).

Животные продукты

  • мясо;
  • птица;
  • рыба;
  • моллюски.

Негемовое железо

— менее биодоступно, содержится в растительных продуктах:

  • зерновые;
  • бобовые;
  • листовые зеленые овощи;
  • семена и орехи.

Кроме того, стоит отметить, что всасывание негемового железа увеличивается при потреблении фолиевой кислоты и витамина С и подавляется потреблением молочных продуктов, кофе, чая и какао.

Меню на неделю с рецептами и списком продуктов

Составление меню на неделю с рецептами и списком продуктов – важная и полезная привычка, которая облегчит жизнь многим хозяйкам, а также превратит скучный процесс готовки в увлекательное занятие.

Меню на неделю с рецептами и списком продуктов для семьи из 4-5 человек

Составить такое меню с рецептами непросто, но если подойти к вопросу рационально, то особых хлопот не возникнет. Главное, расписать список необходимых продуктов, это оптимизирует время и позволит избежать лишних затрат.

Понедельник

При составлении меню на неделю для большой семьи из 4-5 человек стоит учитывать вкусы каждого из членов семейства, сезонность фруктов и овощей, а также уже имеющиеся запасы продуктов.

Завтрак – молочная гречневая каша

На завтрак можно приготовить гречневую кашу на молоке. Как известно, гречка является полезным продуктом, она также идеально подходит для диетического питания и похудения.

  • 350 г гречневой крупы;
  • 4 стакана воды;
  • 2 стакана молока;
  • 1,5 стакана сливок (от 30%);
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1/3 ст. л. соли;
  • сливочное масло по вкусу.
  1. Гречневую крупу хорошо промываем, засыпаем в кастрюлю с кипящей водой, всыпаем соль и варим 20 минут.
  2. Молоко кипятим, а затем вливаем вместе со сливками с кастрюлю с гречкой, варим еще 10 минут.
  3. В конце варки добавляем сахар. При подаче кладем по вкусу сливочное масло.

Обед — куриный суп с жареной вермишелью и морковный салат с сельдереем

На обед можно сварить очень вкусный и наваристый куриный супчик, дополнить меню полезным и питательным салатом из моркови и сельдерея.

Ингредиенты для куриного супа:

  • 8-9 куриных ножек;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 сельдерей;
  • 120 г мелкой вермишели;
  • лавровый лист, перец;
  • сушеная зелень, соль.

  • 150 г моркови;
  • 100 г сельдерея;
  • листья салата;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 40 г измельченной петрушки;
  • 1 ч. л. меда;
  • 20 г грецких орехов;
  • 2-3 ст. л. лимонного сока;
  • 3 ст. растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.
  • В кастрюлю с закипевшей водой кладем лук, морковь, сельдерей, а также лавровый лист, горошины перца и соль. Сразу закладываем очищенные от кожицы куриные голени.

  • Как только все закипит, снимаем пену и под закрытой крышкой варим на маленьком огне 20 минут.

  • Очищенный картофель нарезаем мелкими кубиками.
  • После из емкости достаем мясо и овощи, сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю.

  • Как только бульон закипит, засыпаем картофель, пробуем мясной навар на соль.
  • Мясо отделяем от костей, вареную морковь режем кубиками.
  • После того как картофель закипит, отправляем к нему морковь, варим 15 минут.

  • Затем возвращаем мясо, следом засыпаем сушеную зелень.
  • На сухой сковороде обжариваем мелкую вермишель до золотистого цвета.

  • Засыпаем вермишель в суп и варим до ее готовности. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Теперь готовим салат, который получается очень вкусным и полезным, при желании можно добавить в него зеленое яблоко. Блюдо подходит тем, кто соблюдает пост.

  1. Для заправки измельчаем петрушку, а также чеснок.
  2. К зелени подсыпаем соль и немного перетираем, а затем добавляем измельченные грецкие орехи, мед, масло и сок лимона, все хорошо перемешиваем.
  3. Морковь и сельдерей натираем на терке для корейских салатов.
  4. К перетертым овощам добавляем заправку, перемешиваем и оставляем на 15 минут.
  5. Выкладываем закуску на тарелку с салатными листьями и украшаем грецкими орешками.

Ужин — фаршированный перец

Фаршированный перец – проверенное вкусное блюдо, которое можно готовить всесезонно. В качестве начинки используют любой фарш или овощи. Также перцы можно тушить или запекать в духовке.

  • 500 г куриных бедер;
  • 50 г копченой курицы (по желанию);
  • 1 луковица;
  • 1 помидор;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • несколько веточек петрушки;
  • 1 яйцо;
  • 80 г сыра;
  • соль и перец по вкусу.
  • Мелкими кусочками нарезаем очищенное от костей мясо.

  • Мелкими кубиками шинкуем лук, режем помидор и по желанию копченую курицу.

  • В емкость отправляем мясо, овощи, измельченную зелень петрушки, мелко покрошенный зубчик чеснока. В фарш кладем половину тертого сыра, яйцо, сметану, соль и перец, хорошо все перемешиваем.

  • Сладкий перец разрезаем пополам, вычищаем семена и каждую половинку фаршируем приготовленной начинкой.

  • Укладываем перцы в форму, накрываем фольгой и убираем в духовку на 40 минут (температура 200°С).

  • Затем фольгу убираем, посыпаем перцы оставшимся сыром и запекаем еще 15 минут.

Вторник

При составлении списка продуктов стоит учитывать скидки и акции в магазинах, это не только позволит сэкономить, но и добавить в рацион новые блюда.

Завтрак — оладьи на кефире

На завтрак можно приготовить вкусные и пышные оладьи, которые любят как взрослые, так и дети, подать их со сметаной, сгущенкой, медом или любым вареньем.

  • 300 мл кефира;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 1-1,5 ст. л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 1,5 стакана муки.
  • В кефир всыпаем соду и размешиваем, ее гасить не нужно.

  • Затем добавляем сахар и соль, снова все хорошо размешиваем.
  • Теперь в несколько этапов подсыпаем муку, замешиваем густое тесто, но долго вымешивать не нужно.

  • На сковороде разогреваем масло, выкладываем ложкой тесто, жарим до румяности.

  • Затем оладьи переворачиваем, накр ываем крышкой и жарим также до румяности.

Ужин — минтай с картофелем в духовке

На обед можно сварить суп на основе куриного бульона, только вместо вермишели добавить рис или любую другую крупу. На ужин предлагаем запечь минтай с картофелем. Эта рыбка недорогая, вкусная и полезная.

  • 300 г филе минтая;
  • 600 г картофеля;
  • 100 г твердого сыра;
  • 1 стакан молока;
  • 1 ст. л. муки;
  • 10 мл растительного масла;
  • 10 г сливочного масла;
  • соль, перец, приправы по вкусу;
  • зелень петрушки.
  • Очищенный картофель режем полукружочками. Затем овощ солим, перчим, добавляем любые приправы, перемешиваем.

  • Филе минтая нарезаем порционными кусочками. Рыбку также солим, приправляем перцем и любыми другими специями.

  • В смазанную маслом форму выкладываем картофель, сверху раскладываем кусочки рыбы и при желании добавляем мелко покрошенный чеснок.

  • В отдельную мисочку насыпаем муку, вливаем молоко и хорошо все размешиваем.
  • Молочной смесью заливаем картофель с рыбой, а сверху кладем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку на 30 минут (температура 180°С).

  • К тертому сыру добавляем измельченную зелень, перемешиваем.
  • Затем блюдо посыпаем тертым сыром и готовим еще 10 минут.

Среда

Выбор блюд во многом зависит от финансового достатка семьи, но нужно постараться, чтобы меню на неделю было разнообразным, полноценным и главное, сбалансированным.

Завтрак — омлет с овощами

В составе яиц много питательных веществ, поэтому они идеально подходят для завтрака. Но яйца необязательно только жарить, так для большой семьи можно приготовить очень вкусный и сытный омлет с овощами.

  • 6 яиц;
  • 1 помидор;
  • 90 г плавленого сыра;
  • 100 г болгарского перца;
  • 50 г лука;
  • 10 г зелень петрушки;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу.
  • В миску вбиваем все яйца и при помощи венчика размешиваем их до образования однородной консистенции.

  • Прямо в яичную смесь натираем плавленый сырок, перемешиваем.
  • Сладкий перец нарезаем кубиками.

  • Полукольцами измельчаем лук.
  • На сковороде с растопленным сливочным маслом обжариваем овощи в течение 5 минут, приправляем их солью и перцем.

  • Вливаем к овощам омлетную смесь и выкладываем нарезанный полукольцами помидор.

  • Сверху посыпаем омлет измельченной петрушкой и готовим под крышкой 10-12 минут.

Обед — овощной суп на мясном бульоне

Овощной супчик на мясном бульоне с плавленым сыром получается довольно сытным, несмотря на то, что для приготовления не используется крупа. Также мясной бульон лучше сразу сварить на 2-3 дня.

  • 600 г мяса;
  • 4 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 400 г цветной капусты;
  • 2 сладких перца;
  • 150 г зеленого горошка;
  • 1 плавленый сырок;
  • пучок зелени;
  • 1 лавровый лист;
  • соль по вкусу.

  • Мясо нарезаем кусочками, заливаем водой и варим до готовности. Точное время будет зависеть от того, какой используется мясной продукт, например, говядину следует варить не меньше часа.
  • На сковороде разогреваем масло, выкладываем нарезанные кубиками лук и морковь, пассеруем овощи в течение 5 минут.
  • Затем добавляем сладкий перец, который также измельчаем кубиками, обжариваем овощи еще 5 минут.
  • К сварившемуся мясу отправляем нарезанный небольшими брусочками картофель, после закипания варим столько же.
  • Затем в бульон закладываем соцветия цветной капусты, обжаренные овощи, кладем лавровый лист, перемешиваем, варим 5 минут.
  • Теперь засыпаем зеленый горошек и нарезанный плавленый сырок, всыпаем соль, перемешиваем и варим под крышкой до готовности.
  • В суп засыпаем измельченную зелень, перемешиваем и снимаем с огня.

Ужин – жаркое по-домашнему

Из мяса, которое использовали для приготовления первого блюда, можно приготовить и ужин. Например, жаркое по-домашнему. Блюдо очень вкусное, сытное и идеально подходит для большой семьи.

  • 800 г мяса;
  • 1 кг картофеля;
  • 300 г моркови;
  • 200 г лука;
  • 100 г сельдерея (по желанию);
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2,5 ст. л. растительного масла;
  • 1,5 ч. л. копченой паприки;
  • 1 ч. л. сушеного майорана;
  • 0,5 ч. л. сушеного тимьяна;
  • черный перец и соль по вкусу;
  • 2 лавровых листика;
  • зелень по вкусу.
  • В казан или кастрюлю с толстым дном вливаем масло, выкладываем кусочки мяса и обжариваем в течение 15 минут.

  • Затем добавляем нашинкованный кубиками лук, а через 3 минут морковь и при желании сельдерей, перемешиваем и жарим еще 3 минуты.

  • После засыпаем мелко нарубленный чеснок, соль с перцем, а также сушеные травы и паприку, перемешиваем и обжариваем еще минуту.

  • Теперь к мясу с овощами добавляем картофель, вливаем примерно 800 мл воды, перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим 20 минут.
  • Затем кладем лавровые листики и готовим еще столько же.

  • Добавляем любую измельченную зелень, перемешиваем, выключаем огонь, оставляем жаркое под крышкой на 2 минуты и подаем к столу.

Четверг

Для того чтобы принцип планирования прижился в семье, меню можно составить на 3 дня. По возможности нужно готовить новые блюда, а понравившиеся добавлять в меню уже на следующую неделю.

Завтрак – шоколадная овсяная каша

Всем известно, что овсяная каша очень полезна, но не все ее любят, особенно дети. Но просто некоторые не знают, что можно приготовить шоколадную овсянку, от которой никто не откажется.

  • 200 г любых ягод;
  • 6 ст. л. овсяных хлопьев;
  • 400 мл воды;
  • 200 мл сливок (от 20%);
  • 1 ст. л. какао-порошка;
  • 50 г шоколада;
  • сахар по вкусу.

  • Берем любые ягоды и нарезаем их на более мелкие кусочки.
  • Овсяные хлопья засыпаем в кипящую воду, подсыпаем сахар по вкусу и варим до полуготовности.
  • Отдельно нагреваем сливки, кладем в них кусочки шоколада, засыпаем какао и доводим до однородной тягучей массы.

  • Шоколадный соус добавляем в овсяную кашу, перемешиваем, прогреваем.
  • Теперь кладем ягоды, перемешиваем и снимаем с огня.

Ужин – куриная печень

На обед есть мясной бульон, который сварили в среду. На его основе можно сварить суп, например, рисовый или картофельный с зеленым горошком. А вот на ужин приготовить куриную печень. Этот мясной субпродукт недорогой, полезный, а если правильно его приготовить, то получится очень вкусное блюдо, которое можно подать с любым гарниром.

  • 1 кг куриной печени;
  • 3 луковицы;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 3 ст. л. крахмала;
  • 4 ст. л. томатной пасты;
  • 60 мл меда;
  • 7 ст. л. соевого соуса;
  • 1 ст. л. сладкой паприки;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 стакана кипятка.

  • Куриную печень нарезаем мелкими кусочками, перекладываем в миску. Добавляем к ней крахмал, соль с паприкой, раздавленный чеснок и вливаем масло. Все перемешиваем и оставляем на 20 минут.

  • Перекладываем маринованную печень в сковороду с растительным маслом и обжариваем со всех сторон.

  • Затем добавляем порезанный полукольцами лук, перемешиваем и тушим 5-7 минут.
  • Для соуса смешиваем томатную пасту с соевым соусом и медом, после вливаем горячую воду и еще раз все размешиваем до однородности.

  • Печень заливаем приготовленным соусом, перемешиваем и тушим под крышкой 10 минут.

Пятница

В пятницу также можно семью накормить вкусными и разнообразными блюдами. Так, на завтрак приготовьте горячие бутерброды, на обед сварите любой суп на оставшемся мясном бульоне, а на ужин подайте тефтели.

Горячие бутерброды

Горячие бутерброды готовятся очень быстро, что очень важно, когда утром нужно накормить большую семью. Также плюс в том, что для приготовления можно использовать все то, что найдется в холодильнике.

  • 8 ломтиков хлеба;
  • 80 г сыра;
  • 80 г колбасы;
  • 4 яйца;
  • соль и перец по вкусу.
  1. Для начинки нарезаем колбасу небольшими кусочками, сыр натираем на крупной терке.
  2. На один бутерброд понадобится 2 ломтика хлеба, в одном из них вырезаем кружок с помощью стакана.
  3. На противень кладем целые ломтики хлеба, а сверху ломтики с вырезанными кружочками.
  4. В кружочки помещаем кусочки колбасы, на хлеб — тертый сыр, а в серединку аккуратно разбиваем яйцо.
  5. Яйцо немного солим, перчим и отправляем в духовку на 15 минут (температура 180°С).

Ужин — тефтели с подливкой

Тефтели – проверенный годами рецепт вкусного блюда, которое идеально подходит для того, чтобы сытно накормить семью из 4-5 человек.

  • 500 г мясного фарша;
  • 100 г риса;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. соли;
  • черный перец по вкусу;
  • панировочные сухари.
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 2-3 с т. л. растительного масла;
  • 1-2 ст. л. томатной пасты;
  • 200 мл сметаны;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.
  • Первым делом до полуготовности отвариваем рис, затем лишнюю жидкость сливаем.

  • В миску с фаршем добавляем остывший рис, измельченный лук с морковью, соль и перец по вкусу, все хорошо вымешиваем.

  • Из фарша лепим тефтели, панируем в сухарях и выкладываем в смазанную маслом форму, отправляем в духовку на 20 минут (температура 190°С).

  • Для подливки шинкуем четвертькольцами лук и до прозрачности пассеруем на растительном масле.
  • Затем добавляем к нему тертую морковь, обжариваем все вместе еще 2 минуты. После кладем томатную пасту, перемешиваем.

  • Сметану заливаем кипятком, хорошо размешиваем и вливаем к овощам.

  • Следом кладем лавровый лист, соль, специи, измельченный чеснок, сушеную зелень и тушим 5 минут.
  • Тефтели заливаем овощным соусом и ставим в духовку еще на 20-30 минут.

Суббота и воскресенье

На выходных семью можно побаловать вкусными блюдами. Так, на завтрак можно приготовить творожную запеканку или сырники, которые любят взрослые и дети.

На обед сварить солянку и необязательно мясную, очень вкусно получается из рыбы. На ужин можно запечь курицу с картофелем или гречкой. И, конечно, не стоит забывать про десерт. Попробуйте приготовить торт, сейчас есть много рецептов десертов, не требующих выпекания.

Торт без выпечки со сметанным кремом

Сметанный торт – очень вкусный и нежный десерт, который готовится просто, быстро и без выпечки.

Ингредиенты для основы:

  • 300 г шоколадного печенья;
  • 120 г сливочного масла;
  • 1 ст. л. молока.
  • 400 мл сметаны;
  • 2 яйца;
  • 150 г сахара;
  • 50 г муки;
  • 10 г ванильного сахара;
  • 100 г сливочного масла.
  1. В миску засыпаем сахар с мукой, вбиваем яйца и перемешиваем венчиком до однородности.
  2. Теперь добавляем сметану, перемешиваем и ставим на плиту, увариваем до загустения.
  3. Заварную массу немного остужаем, накрываем пленкой и оставляем на столе.
  4. Для основы песочное шоколадное печенье измельчаем при помощи блендера в крошку.
  5. В крошку вливаем растопленное масло, хорошо перемешиваем и, если масса плохо держит форму, то подливаем молоко.
  6. Третью часть крошки откладываем для посыпки, оставшуюся высыпаем в разъемную форму, разравниваем и формируем бортики. Убираем на некоторое время в прохладное место.
  7. Для крема взбиваем масло с ванильным сахаром (2-3 минуты), добавляем заварную массу, взбиваем до однородного воздушного состояния.
  8. Выкладываем весь крем в форму на основу, разравниваем и сверху присыпаем крошкой.
  9. Накрываем пленкой, убираем в холодильник на 5-6 часов, после форму аккуратно снимаем.

Меню на неделю с рецептами для семьи из 2-3 человек

Составить меню на неделю для семьи из 2-3 человек со списком продуктов уже не так сложно, как для большой семьи. Например, можно сварить суп и его уже хватит минимум на 2 дня. Также небольшая семья может себе позволить покупать более дорогие продукты и готовить разнообразные блюда.

Примерное меню на неделю представлено в таблице, но его можно и изменить в зависимости от вкусовых предпочтений членов семьи.

Рисовая каша на молоке, тосты, чай (кофе, сок).

Гороховый суп с копченостями, тушеная капуста, компот.

Запеченный минтай с картофель, овощи, чай.

Омлет с овощами, хлеб, чай (сок, кофе).

Гороховый суп с копченостями, куриная печень с рисом, компот.

Запеченный минтай с картофелем, овощи, чай.

Картофельная лепешка, чай (кофе, сок).

Борщ с фасолью, куриная печень с рисом, компот.

Гречка по-купечески, овощи, чай.

Овсяная каша с фруктами, тосты, чай (кофе, сок).

Борщ с фасолью, рыбные котлеты с гарниром, компот.

Жаркое по-домашнему, овощи, чай.

Сырники, чай (какао).

Солянка, рыбные котлеты с гарниром, компот.

Жаркое по-домашнему, овощи, чай.

Панкейки, чай (кофе, какао)

Солянка, плов с курицей, компот.

Лапша удон с курицей, чай.

Творожная запеканка, чай.

Грибной суп-пюре, плов с курицей, компот.

Картофельная запеканка с мясом, овощи, хлеб, чай

Рецепты

При составлении меню стоит учитывать не только вкусы семьи, но и то, что блюда должны быть полезными и сбалансированными. Так, никогда не нужно отказываться от завтрака, как и от первых блюд, это может привести к расстройству пищеварения.

Картофельная лепешка с луком и яйцом

На завтрак можно приготовить картофельную лепешку. Для начинки используют не только лук и яйца, но и все, что найдется в холодильнике.

  • 600 г картофеля;
  • 1 яйцо;
  • 30 г зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу;
  • оливковое масло.

  • В миску вбиваем яйцо, подсыпаем соль с перцем и взбалтываем вилочкой.
  • В яичную смесь засыпаем измельченный зеленый лук и снова все перемешиваем.

  • Половину картофеля натираем на крупной терке, немного отжимаем от сока и распределяем ровным слоем на хорошо разогретой с маслом сковороде.
  • Картофельный слой утрамбовываем, сверху выливаем начинку и разравниваем.

  • Оставшийся картофель также измельчаем на терке, отжимаем и раскладываем поверх начинки ровным слоем, хорошо прижимаем ложкой.
  • Накрываем крышкой и готовим 5 минут, затем переворачиваем и готовим лепешку еще 5 минут под крышкой.

Панкейки на молоке

Панкейки – отличная идея для вкусного завтрака. Американские блинчики готовятся просто и быстро, получаются мягкими и нежными.

  • 1 стакан молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • щепотка соли;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 8 г ванильного сахара (по желанию).

  • В чаше взбиваем яйцо вместе с солью, сахаром обычным и ванильным.
  • Затем вливаем теплое молоко и еще раз вбиваем до образования пены.

  • Теперь добавляем масло, еще все размешиваем.
  • Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в молочную смесь, перемешиваем все при помощи миксера.

  • Выкладываем тесто на разогретую сухую сковороду, формируем блинчики и жарим до румяности с двух сторон.

Грибной суп-пюре

Кремовые супчики получаются очень вкусными и нежными, особенно, они нравятся детям. Для приготовления можно использовать разные ингредиенты. В меню можно включить грибной суп-пюре, который готовится просто и легко.

  • 400 г картофеля;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 морковь;
  • 1,5 л воды;
  • 150 мл сливок (10%);
  • 0,5 ст. л. соли;
  • 1 лавровый лист;
  • 0,5 ч. л. сладкой паприки;
  • черный перец по вкусу;
  • мускатный орех по вкусу.
  • Мелкими кубиками шинкуем лук, четвертинками кружочков режем морковь, небольшими кусочками нарезаем картофель.
  • На сковороде с небольшим количеством масла пассеруем лук до золотистости.
  • Затем добавляем к нему морковь и обжариваем еще несколько минут.

  • Перекладываем овощи в кастрюлю, следом кладем картофель, заливаем водой и варим после закипания 20 минут.

  • Маленькими кусочками нарезаем шампиньоны и обжариваем их на сухой сковороде до испарения жидкости.
  • Сварившиеся овощи пюрируем погружным блендером, возвращаем на огонь, засыпаем грибы, вливаем сливки.

  • Также в суп кладем лавровый лист, соль, паприку, перец и щепотку мускатного ореха. Перемешиваем, после закипания варим суп 1-2 минуты и снимаем с огня.

Лапша удон с курицей и овощам

Лапша удон – традиционное японское блюдо, которое обязательно оценят все поклонники восточной кухни. Готовится блюдо просто, быстро и из доступных продуктов.

  • 400 г куриной грудки;
  • 200 г лапши удон;
  • 120 г сладкого перца;
  • 70 г моркови;
  • 70 лука;
  • 10 г чеснока;
  • 20 г имбиря;
  • 15 г зеленого лука;
  • перец чили по вкусу;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 50 мл соевого соуса;
  • 120 мл соуса терияки;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • соль по вкусу;
  • 1 ч. л. семян кунжута.
  • Филе птицы нарезаем тонкими длинными полосками, мясо солим и посыпаем черным перцем.

  • На сковороде с маслом обжариваем 1-2 минуты мелко измельченный корень имбиря.
  • Затем отправляем в сковороду мясо и обжариваем в течение 5 минут.

  • После добавляем мелко нашинкованный лук, а через 2 минуты нарезанную тонкой соломкой морковь, жарим еще 2 минуты.

  • В подсоленной воде отвариваем лапшу.
  • Тонкой соломкой нарезаем сладкий перец, отправляем к остальным ингредиентам, обжариваем 1 минуту, а затем добавляем мелко покрошенный чеснок и перец чили.

  • Теперь в сковороду вливаем соевый соус и терияки, воду, подсыпаем соль с перцем, перемешиваем и тушим под крышкой 1-2 минуты.

  • Лапшу промываем, выкладываем в сковороду, перемешиваем, томим под крышкой 1-2 минуты.
  • Затем добавляем зеленый лук и снимаем с огня, готовое блюдо посыпаем семенами кунжута.

Диетическое меню на неделю

Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы ее семья питалась не только вкусно, но и полезно, ведь так можно предотвратить ряд заболеваний, которые провоцирует неправильное питание.

При составлении меню на неделю нужно соблюдать ряд определенных правил. Придется исключить из рациона жирное мясо, копчености, соленья, покупные соусы, кондитерские и мучные изделия, сахар, а также сухарики, чипсы и прочий пищевой «мусор».

Примерное диетическое меню на неделю для семьи с рецептами:

Омлет с овощами, хлеб с маслом и сыром, чай (какао, кофе).

Тыквенный суп-пюре, куриные котлеты на пару с гречкой, овощи.

Запеченная рыба, овощное рагу без картошки, чай.

Овсяная каша с сухофруктами, чай (кофе).

Суп с фрикадельками, чечевица, овощной салат.

Говядина, тушеная с овощами, свежие овощи, сыр.

Сырники с изюмом, чай (какао, кофе).

Рыбный суп, фаршированные овощами перцы.

Запеченное куриное мясо (кролик), овощи.

Блины из рисовой муки с творогом и изюмом, чай.

Фасолевый суп, овощное рагу, компот.

Рыба на пару, овощи, чай.

Рисовая каша с тыквой, чай.

Грибной суп, отварная грудка с овощным салатом, компот.

Теплый салат из говядины и овощей, чай.

Овсяноблин с творожной начинкой, чай.

Куриный суп, ленивые голубцы, компот.

Паштет из куриной печени, кабачковые оладьи, чай.

Тосты с авокадо и овощами или сыром и томатами, чай.

Борщ с индейкой, гречневая каша с мясом, компот.

Овощная пицца, фрукты, кефир.

Рецепты

При составлении меню стоит учитывать некоторые особенности правильного питания. Например, до обеда нужно употреблять до 80% углеводов, а во второй половине дня – белковую пищу.

Овсяноблин с творогом и бананом

Овсяноблин – идеальный ПП-рецепт на завтрак для всей семьи. Его особенность в том, что начинка может быть самой разной. Например, можно приготовить его с творогом и бананом — получается очень вкусно и питательно.

  • 1 яйцо;
  • 1,5 ст. л. молока;
  • 1,5 ст. л. овсяных хлопьев;
  • 1 ч. л. какао;
  • 60 г творога;
  • половина банана;
  • мед;
  • растительное масло.
  1. В миску вбиваем яйцо, вливаем молоко, засыпаем овсяные хлопья с какао и тщательно все размешиваем.
  2. Сковороду смазываем маслом, выливаем тесто и печем блин с одной стороны до румяности.
  3. Затем переворачиваем, смазываем медом, на одну половину выкладываем творог. Поливаем его медом, а сверху кладем кружочки банана.
  4. Накрываем начинку второй половина блина — завтрак готов.

Луковый суп

Существует много рецептов диетических супов, но если хочется удивить семью необычным блюдом, то можно приготовить французский луковый суп. Некоторые хозяйки недооценивают такое блюдо, но на самом деле суп получается очень вкусным. Просто нужно знать, как правильно его готовить.

  • 5-6 луковиц;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 3 ч. л. прованских трав;
  • 5 ст. л. оливкового масла;
  • 250 мл овсяного молока (сливок);
  • соль и перец по вкусу;
  • 200 г нежирный сыр;
  • хлеб.
  • В кастрюлю вливаем масло, разогреваем и обжариваем несколько минут мелко покрошенный чеснок с добавлением прованских трав.

  • Любым удобным способом измельчаем лук, отправляем его в кастрюлю, солим, перемешиваем и на самом малом огне обжариваем минимум 20 минут.

  • Готовый лук заливаем водой и выпариваем жидкость в течение 15 минут.
  • После вливаем овсяное молоко или сливки, кладем немного перца, перемешиваем и томим суп на маленьком огне 10 минут.

  • В это время подсушиваем ломтики хлеба и на терке измельчаем сыр.
  • Готовый суп разливаем по тарелкам, сверху посыпаем сыром и подаем с гренками.

Вкусные ПП-блюда из курицы

Мясо – незаменимый продукт в рационе каждого человека. Для диетического питания идеально подходят мясо индейки, говяжья вырезка, мясо кролика и филейная часть курицы. Конечно, самый популярный и доступный по цене продукт – это курица, из которой можно приготовить вкусные и полезные блюда.

Салат с курицей и авокадо
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 1 ст. л. меда;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ч. л. паприки;
  • острый перец (по желанию);
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 г куриного филе;
  • листья салата;
  • черри;
  • половинка красного лука;
  • половинка авокадо.
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 3 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ст. л. меда;
  • соль и перец по вкусу.
  • Для маринада в мисочке смешиваем маслом с соком лимона, медом, чесноком и специями, при желании добавляем немного острого перца.

  • Филе нарезаем тонкими стейками, маринуем в течение 20 минут, а затем обжариваем на сухой сковороде по 4 минуты с каждой стороны.

  • Листья салата измельчаем, пополам разрезаем черри, кусочками режем авокадо, четвертькольцами шинкуем лук, отравляем все ингредиенты в салатник.
  • Остывшее филе режем небольшим кусочками, перекладываем к остальным ингредиентам.

  • Для заправки смешиваем масло с медом, соком лимона и специями, поливаем соусом салат и перемешиваем.

Галета из курицы и грибов

  • 1 яйцо;
  • 100 г творога;
  • 80 г овсяной муки;
  • 60 г рисовой муки;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ст. л. кокосового масла;
  • 2 ст. л. кефира;
  • половинка лука;
  • 3-4 шампиньона;
  • 250 г куриного филе;
  • 50 мл сливок.
  • черри;
  • 50 г сыра;
  • соль и перец по вкусу.
  1. В миску вливаем яичный белок, добавляем к нему рисовую и овсяную муку, творог, разрыхлитель.
  2. Также вливаем растопленное кокосовое масло (можно сливочное), кефир и замешиваем плотное тесто, которое охлаждаем в течение 15 минут.
  3. Для начинки обжариваем на масле нарезанный лук с грибами (примерно 5-7 минут).
  4. Отварную грудку режем кусочками и отправляем к грибам, вливаем сливки и готовим до испарения всей жидкости. Затем начинку солим и перчим.
  5. На пергаменте раскатываем тесто в пласт, вырезаем круг, выкладываем начинку, края слегка заворачиваем.
  6. Раскладываем пару плодов черри, взбитым желтком смазываем края и отправляем в духовку на 20 минут (температура 180°С).
  7. Затем галету присыпаем тертым сыром и запекаем еще 10 минут.

Бюджетное меню на неделю с рецептами

В российских семьях основная статья расходов связана с питанием и, если семья большая, то сумма оказывается внушительной. Поэтому каждый старается сэкономить и уменьшить нагрузку на семейный бюджет.

Справиться с такой ситуацией поможет правильно составленное меню с эконом-рецептами на неделю для всей семьи. Его составить не так сложно, ведь есть очень много рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить из недорогих и доступных продуктов.

Сырники со сметаной, чай.

Постный борщ (зеленый летом), запеченная с овощами рыба.

Макароны с грибами в сметанном соусе, фрукты.

Овсяная каша, отварные яйца, чай с тостами.

Грибной суп-пюре, картофельные зразы, компот.

Куриная печень в сметане с гречневой кашей, чай.

Бутерброды с паштетом из куриной печени и овощами, чай.

Овощной суп, вареники с творогом, компот.

Рыбный рулет с овощами, чай.

Творожная запеканка, чай.

Куриный суп, пирог с грибной начинкой, компот.

Куриные котлеты с любым гарниром, овощной салат, чай.

Вареники с картофелем, чай.

Борщ с курицей, омлет с овощами, компот.

Запеченные овощи с куриным фаршем, чай.

Рисовая каша, отварные яйца, чай.

Грибной суп, мясной рулет, овощи, компот.

Тушеная рыба в томатном соусе с картофельным пюре, овощи, чай.

Творог с фруктами, чай.

Овощной суп, котлеты с гречкой или рисом, компот.

Картофельная запеканка с фаршем, чай.

Рецепты экономных блюд на каждый день

Существует много рецептов, которое позволят питаться вкусно и недорого. Предлагаем несколько простых вариантов, которые можно включить в бюджетное меню.

Картофель с тыквой

Тыква – очень полезный продукт и, если запастись таким овощем, то в течение года можно готовить очень вкусные и питательные блюда.

  • 500 г картофеля;
  • 200 г тыквы;
  • 1 луковица;
  • соль по вкусу;
  • 10 г овощной приправы;
  • растительное масло.
  • Картофель нарезаем кубиками и на растительном масле обжариваем со всех сторон до золотистости.

  • Кусочками режем лук и измельчаем кубиками тыкву, отравляем к картофелю, жарим еще 7-8 минут.

  • Затем добавляем соль, овощную приправу, перемешиваем и готовим еще буквально пару минут.

Ленивая овсянка

Овсянка – полезный продукт и из нее можно готовить не только кашу. Так, на завтрак или ужин можно сделать ленивую овсянку с овощами и грибами.

  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 200 г грибы;
  • 150 г овсяных хлопьев;
  • 150 мл воды;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.
  • На растительном масле до золотистости пассеруем лук, а затем добавляем к нему тертую морковь, обжариваем еще несколько минут.
  • Тонкими пластинами шинкуем шампиньоны, отправляем к овощам, перемешиваем, готовим еще пару минут.

  • Грибы с овощами солим, перчим, засыпаем овсяные хлопья, заливаем водой, перемешиваем и томим под крышкой 8-10 минут.

Пирог на компоте

Даже при ограниченном бюджете можно побаловать семью вкусной выпечкой, например, приготовить пирог на компоте.

  • 300 мл компота;
  • 150 г сахара;
  • 60 мл растительного масла;
  • 300 г муки;
  • 15 г разрыхлителя.
  • 30 г какао;
  • 50 г сахара;
  • 100 мл воды;
  • 15 мл растительного масла.
  • В миску засыпаем сахар, вливаем масло и компот (можно использовать любой, но чем кислее он будет, тем вкуснее получится сам пирог). Хорошо все размешиваем, чтобы сахарный песок растворился.

  • Теперь просеиваем муку с разрыхлителем, для цвета можно добавить немного куркумы, замешиваем тесто.

  • Переливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут (температура 180°С).
  • Для глазури в сотейник отправляем какао с сахаром, вливаем воду с маслом, размешиваем, доводим до кипения, варим 1-2 минуты.
  • Готовый пирог в нескольких местах прокалываем шпажкой, поливаем глазурью, оставляем на минуту, а затем наносим сверху еще один слой шоколадной пропитки. При желании посыпаем рублеными орешками.

Простое и быстрое меню на неделю с рецептами на скорую руку

Современный ритм жизни все чаще заставлять питаться полуфабрикатами, фаст-фудом и блюдами быстрого приготовления. Все это экономит время, но здоровья такая еда не добавляет. Питаться домашней, вкусной и полезной пищей можно, если грамотно составить меню на неделю с рецептами на скорую руку.

Завтрак

Завтрак может быть полезным и разнообразным. Например, мюсли с молоком или йогуртом, творог с ягодами, сладкие и овощные оладьи, ленивые вареники, омлеты, пита с разными начинками или творожные лепешки.

Творожные лепешки

Лепешки из творога получаются очень вкусными и ароматными. Для приготовления потребуется совсем немного времени.

  • 200 г творога (5%);
  • 50 г твердого сыра;
  • 2 яйца;
  • 50 мл молока;
  • 2 ст. л. муки;
  • 0,5 зубчика чеснока;
  • соль по вкусу;
  • щепотка соды;
  • небольшой пучок укропа.
  • К творогу добавляем соль, молоко и пробиваем погружным блендером.
  • В творожную массу натираем чеснок, сыр и добавляем измельченную зелень укропа.

  • Вбиваем яйца, подсыпаем муку с содой и хорошо все вымешиваем.
  • Получившуюся массу визуально делим на две равные части, одну половину выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

  • Формируем лепешку толщиной 1-1,5 см и жарим с каждой стороны по 4 минуты (накрыв крышкой). Затем готовим вторую лепешку.

Для того чтобы сварить полноценный обед, нужно заранее сварить бульон, желательно на 2-3 дня. Его можно заморозить, а затем использовать как основу для первых, вторых блюд и соусов.

.

Быстрый суп без мяса на скорую руку

Даже на обычной воде можно сварить вкусный суп с восточным колоритом. Он получается ароматным, сытным — настоящее ресторанное блюдо.

  • 1 луковица;
  • 1 ч. л. томатной пасты;
  • 1 морковь;
  • 2-3 ст. л. риса;
  • 0,5 стакана чечевицы;
  • 4-5 стакана воды;
  • соль, перец, приправы по вкусу;
  • сливочное масло;
  • сушеная мята.
  1. В кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем до мягкости измельченный лук.
  2. Затем добавляем томатную пасту, обжариваем с луком несколько секунд, а после засыпаем нарезанную небольшими кубиками морковь.
  3. Вливаем воду, доводим до кипения и засыпаем хорошо промытый рис, варим 5 минут.
  4. Теперь добавляем чечевицу и варим до готовности.
  5. После суп солим, всыпаем черный и красный перец по вкусу, а также обязательно сушеную мяту, перемешиваем и снимаем блюдо с огня.
  6. Суп разливаем по тарелкам, добавляем немного лимонного сока и посыпаем свежей зеленью.

Рецептов для ужина на скорую руку также очень много. Например, можно быстро пожарить мясные котлеты, приготовить рис с овощами, макароны по-флотски, запечь рыбу или побаловать семью пиццей из обычного лаваша. Но самый быстрый ужин – это запеканка! Всегда вкусно, быстро и сытно.

Запеканка на сковороде

Запеканку необязательно готовить в духовке, можно это сделать и на обычной сковороде. Предлагаем рецепт быстрого ужина из простых продуктов. Запеканка получается очень вкусная и сочная, ее можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • соль и перец по вкусу;
  • 100 г твердого сыра;
  • 500 г картофеля;
  • 4 яйца;
  • зелень по вкусу;
  • соль, перец, сушеный чеснок по вкусу.
  1. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем грибы с луком, в процессе ингредиенты солим и перчим.
  2. Картофель натираем на терке, добавляем яйца, зелень, специи и все хорошо перемешиваем.
  3. Часть картофельной массы выкладываем на сковороду с маслом, а сверху распределяем начинку и присыпаем тертым сыром.
  4. На начинку выкладываем оставшуюся картофельную массу, разравниваем и готовим под крышкой 10 минут.
  5. Затем запеканку переворачиваем, снова накрываем крышкой и готовим еще 10 минут.

Спланированное меню на неделю имеет ряд плюсов. Это экономия времени, не нужно ломать голову над тем, что сегодня приготовить, а главное — экономия бюджета. Также можно составить меню из разнообразных блюд и питаться правильно, что очень важно как для детей, так и для их родителей.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 2 чел.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд5.00 из 5 .
Нравится 1
Не нравится 0

А какое меню подходит для вашей семьи? 0

Что нельзя есть при сахарном диабете

Дрожжевое тесто для беляшей — лучшие рецепты с фото

Как приготовить хрен на зиму в домашних условиях

Маринованные шампиньоны в домашних условиях на зиму

Как выбрать красную икру хорошего качества

Как заморозить свеклу на зиму в морозилке

100%
0%
в ДЗЕНЕ Подписаться

Данила Козловский и Ольга Зуева

Данила Козловский и Ольга Зуева

Подпишись на журнал Kleo.ru в социальных сетях:

  • Партнерам
    • Рекламодателям
    • Контакты
    • Редакция
    • Блог редакции
    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования материалов
    • Блиц
    • Фото
    • Литконкурс
    • О тебе
    • Мода
    • Красота
    • Здоровье
    • Любовь
    • Дом
    • Дети
    • Бомонд
    • Новости
    • Клуб
    • Тесты
    • Консультации
    • Гороскопы
    • Форум
    • Открытки
    • Сонник
    • Два мнения
    • Рекламодателям
    • Контакты
    • Редакция
    • Блог редакции
    • Пользовательское соглашение
    • Политика конфиденциальности
    • Условия использования материалов
    • Блиц
    • Фото
    • Литконкурс
    • О тебе
    • Мода
    • Красота
    • Здоровье
    • Любовь
    • Дом
    • Дети
    • Бомонд
    • Новости
    • Клуб
    • Тесты
    • Консультации
    • Гороскопы
    • Форум
    • Открытки
    • Сонник
    • Два мнения

    Все права на материалы, размещенные в женском интернет-журнале «Клео.ру», защищены законодательством об авторском праве и смежных правах. Материалы женского портала не могут быть использованы без активной ссылки на источник «Клео.ру». За содержание рекламных материалов на женском сайте редакция ответственности не несет. Пользователь сайта kleo.ru гарантирует, что размещение представленных им материалов не нарушает права третьих лиц (включая, но не ограничиваясь авторскими правами), не наносит ущерба их чести и достоинству. Пользователь сайта kleo.ru, отправляя материалы, тем самым заинтересован в их публикации на сайте и выражает свое согласие на их дальнейшее использование владельцами сайта kleo.ru.

    Сетевое издание «KLEO.RU» (Клео.РУ) Регистрационный номер серии № ФС 77-74583, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) 14 декабря 2018 года. 18+

    Учредитель: Исмагилов Евгений Рамильевич Главный редактор: Исмагилов Евгений Рамильевич

    Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора): [email protected], +79677638370

    Источники:

    https://quickdiets.ru/menu-for-week-for-family.html
    https://bytrina11.ru/natsionalnaya-kuhnya/samaya-zdorovaya-pishha-dlya-vsey-semi-na-kazhdyiy-den.html
    https://kulinarka-tv.ru/vtoroe/menyu-na-nedelyu-dlya-semi.html
    https://www.kleo.ru/items/cooking/menyu-na-nedelyu-s-retseptami.shtml

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector