Почему на диете нельзя пить алкоголь

Содержание скрыть

Какой алкоголь можно пить, чтобы не поправиться? Дозировка и калорийность

Александра Пономарёва

Новый год уже не за горами. Перед теми, кто усердно следит за питанием, остро встаёт вопрос не только приготовления праздничных блюд, но и выбора напитков. Если вы сидите на диете и не знаете, можно ли выпить бокальчик-другой за праздничным столом, выдохните: некоторый алкоголь в умеренной дозировке не навредит фигуре. Рассказываем, почему многие диетологи запрещают пить во время похудения и что же вы всё-таки можете себе позволить во время застолья без ущерба здоровью.

Почему на диете нельзя пить алкоголь?

Практически все программы для снижения веса запрещают употребление спиртных напитков. Сухой закон объясняется очень просто. Спирт — тоже источник энергии, но её нельзя сравнивать с той, которую мы получаем из белков, жиров и углеводов. Калории алкоголя не содержат питательных веществ, они абсолютно пустые. Энергия от напитков не отложится в жир, но её излишки приведут к перееданию. Вы выпиваете бокал вина, потом закусываете — из этого вытекает профицит калорий. Поэтому советуем вам употреблять алкоголь в паре с лёгкими закусками, которые не навредят фигуре. Например, с куриным филе и овощами, лёгкими салатами и морепродуктами. Это позволит насладиться вечером и не поправиться. Забудьте про майонез и жирную пищу: в крайнем случае они могут спровоцировать приступ острого панкреатита.

В европейских кафе и ресторанах всегда приносят аперитив: вино и сыр. Дело в том, что напитки до 15 градусов активируют аппетит. Если вы сидите на диете, но на один вечер готовы немного отойти от её жестких рамок, красное сухое — лучшее решение. Оно не только не навредит процессу сброса веса, но и благотворно повлияет на здоровье. Вино положительно воздействует на работу сердечно-сосудистой системы и нормализует уровень глюкозы в крови. В рамках той же средиземноморской диеты допускается употребление двух бокалов сухого в день.

Как усваивается алкоголь?

Насколько быстро усвоится алкоголь, зависит его концентрации в напитке: чем она выше, тем быстрее произойдёт опьянение. А также от того, голодны вы или нет: полный желудок замедляет всасывание.

Печень — основной путь вывода алкоголя. Именно она больше всего страдает при чрезмерном употреблении спиртного. При поступлении в печень таких напитков начинает вырабатываться ацетат, который посылает организму сигнал, что сжигать жир не нужно. И как только алкоголь попадает в организм, пищеварительная система полностью переключается на него, а на переваривание съеденных жиров и углеводов у неё уже не остаётся ресурсов.

Что можно выпить на Новый год, не навредив фигуре?

Калорийность на 100 мл: 90 ккал.

Шампанское — крайне популярный алкогольный напиток на Новый год. В обычном бокале игристого вина содержится всего 90 ккал, а ещё оно снижает аппетит. Так что даже если вы на диете, пара бокалов не навредят фигуре. Главное — следить за общим суточным калоражем.

Калорийность на 100 мл: 70 ккал.

Сухое вино — один из самых некалорийных напитков. Но чтобы не набрать вес, не стоит превышать суточную норму потребления — 140 мл.

Калорийность на 100 мл: 40 ккал.

Такое низкое содержание калорий обусловлено тем, что в пиве содержится всего 5-10% алкоголя. Основой напитка являются дрожжи, богатые витамином В. В то же время они способствуют быстрому набору веса. Поэтому, чтобы избежать лишних килограммов, лучше выпивать не более 350 мл.

Крепкое: водка, текила, виски

Калорийность на 100 мл: 260−320 ккал.

Крепкие напитки — наиболее калорийные. Но не стоит забывать, что все калории — это энергия спирта. В 96-процентном этаноле содержится 7 ккал. В крепком отсутствуют сахар и добавки: из-за этого их гликемический индекс равен нулю. Но в сочетании с едой калорийность жидкости создаст энергетический профицит. Без вреда для здоровья и фигуры можно выпивать не более одной стопки текилы, водки или небольшой стакан виски.

Калорийность на 100 мл: 253 ккал.

В состав ликёра обязательно входит сахар и приблизительно 20 процентов спирта. Например, в 100 мл знаменитого яичного содержатся 33 г. углеводов. Это значит, что около половины калорийности составляют сахара. А в популярном ирландском кофейном ликёре — 25 г. углеводов, и на 100 мл напитка приходится 327 ккал.

Напитки, содержащие сахар в большом количестве, — это пустые калории, которые не дают чувства сытости. Зато именно благодаря им у вас очень быстро может появиться лишний вес и дополнительные сантиметры в талии. Если вы придерживаетесь диеты и не хотите рисковать, стоит найти альтернативу ликёру или ограничить суточную дозу 70 мл.

Всемирная организация здравоохранения допускает умеренное потребление алкоголя. Например, 140 мл вина или 350 мл пива за день. Поэтому и мы рекомендуем вам не увлекаться и следить за тем, что и в каком количестве вы пьёте за праздничным столом. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.

Если врач сказал «Нельзя алкоголь»?

Важно понимать, почему нельзя совсем. Рассказывает врач-гастроэнтеролог, врач-терапевт высшей квалификационной категории отделения терапии №6 Ирина Валерьевна Корнилова.

Конечно, мы гораздо более охотно обсудили бы тему – при каких состояниях рекомендуется принимать небольшие дозы некрепких алкогольных напитков, но у нас сейчас другая задача.

Существует ряд заболеваний, при которых врачи запрещают пациентам алкоголь СОВСЕМ. Одни из них – это болезни органов желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Органы желудочно-кишечного тракта — пищевод, желудок, кишечник — первыми встречаются с пищей, поступающей в наш организм.

Верхние отделы ЖКТ

При поступлении в организм алкоголя в любом его виде и количестве все органы ЖКТ быстро реагируют на его воздействие. Этанол раздражает слизистую оболочку пищевода и желудка, в ответ поджелудочная железа активно начинает вырабатывать ферменты.

Длительное раздражение клеток слизистой оболочки приводит к гибели клеток эпителия, развитию эрозий и язв, замещению клетками метаплазированного (патологически измененного) эпителия. На фоне этих изменений значительно повышается риск развития таких осложнений, как желудочно-кишечное кровотечение, рак, но это отдаленные эффекты. Самыми чувствительными и потому реагирующими первыми на повреждающее действие алкоголя, являются поджелудочная железа и печень.

Печень

Функция печени – нейтрализация токсинов. Она фильтрует все, что всасывается в кровь, и обезвреживает это. Когда же в ЖКТ попадает алкоголь, особенно в большом количестве, именно в печени начинается метаболизм этанола — происходит его окисление до ацетальдегида. Это вещество в десятки раз токсичнее этанола, и первое, что он губит — это клетки печени. Нарушение функции гепатоцитов происходит быстрее, чем возможно их восстановление.

Печень разрушается в течение длительного времени, и начинается всё с жировой дистрофии печени (отложение жира в клетках печени). Процесс может быть обратим, если прекратить регулярно выпивать. А если не прекратить, то следующим этапом может стать цирроз. При систематическом поступлении в организм больших доз этанола в результате образования токсических веществ возникает гипоксия и некроз гепатоцитов, развивается токсический гепатит с прогрессирующим течением и вероятным исходом в цирроз печени. На месте гепатоцитов развивается соединительная (рубцовая) «неработающая» ткань, постепенно печень теряет возможность выполнить свои функции. Процесс необратим. В среднем женщинам требуется около 5 лет, чтобы разрушить печень регулярным употреблением алкоголя, мужчинам – около 10.

А если человек уже болен гепатитом, например, вирусным гепатитом В или С? Вирус и так замедляет клеточный обмен и разрушает гепатоциты, этанол же призван ускорить этот процесс. Алкоголь угнетает клеточный иммунитет, создавая благоприятные условия для жизнедеятельности вируса, вирусная нагрузка на печень многократно возрастает и можно потерять орган очень быстро.

Поджелудочная железа

Поджелудочная железа вырабатывает пищеварительные соки; этот орган быстро реагирует выбросом ферментов в ответ на принятую пищу.

По статистике, примерно треть всех хронических панкреатитов вызвана именно неумеренным употреблением спиртных напитков любой крепости. Даже небольшая доза алкоголя стимулирует выработку пищеварительных ферментов, при этом она одновременно нарушает работу желчевыводящих путей: вызывает спазмирование сфинктера Одди и отек фатерова сосочка, что в совокупности препятствует выходу секрета поджелудочной железы. В итоге железа, не имея возможности избавиться от сока, воспаляется и вынужденно переваривает саму себя. В тяжелых случаях развивается панкреонекроз, опасный летальным исходом.

В 80% случаев обострение болезни возникает на фоне злоупотребления алкоголем. Спровоцировать приступ может всего около 50 г этанола в чистом виде, а именно 2 бутылки пива, 100 г водки и 2 бокала вина. Если закусываете жирным и острым, эффект удваивается. Недаром пик поступления в стационары пациентов с обострением хр.панкреатита и с панкреонекрозом — после затяжных выходных по поводу государственных праздников, в летнее время в разгар пикников.

Итак,
при заболеваниях органов ЖКТ — хроническом панкреатите, язвенной болезни желудка и поджелудочной железы, рефлюкс-эзофагите, любой патологии печени (хроническом вирусном гепатите, алкогольной болезни печени, неалкогольной жировой болезни печени), хронических воспалительных заболеваниях кишечника приём алкогольных напитков в любом виде и количестве запрещён. Может возникнуть вопрос: а как насчет легкого винца или безалкогольного пива? Ответ: эти напитки, будучи продуктами с высоким гликемическим индексом, способствуют активной выработке инсулина. А это тоже сильнейшая нагрузка на хронически больную поджелудочную железу, что может привести к развитию сахарного диабета у подавляющего большинства любителей выпить. Поэтому от употребления слабоалкогольных и безалкогольных напитков этой категории пациентов следует тоже отказаться.

В лечении болезней ЖКТ на первом месте стоит диета, химически и физически щадящая. Без её соблюдения приём любых лекарственных препаратов теряет смысл. И уж точно алкоголь в этой диете неуместен. Поэтому если врач сказал, что алкоголь вам нельзя, то это значит «нельзя» от слова «совсем».

Спорт и алкоголь — опасность для организма

alco_vs_sport

Многих профессиональных спортсменов и любителей активного отдыха, более или менее регулярно занимающихся спортом, совершающих утренние пробежки, играющих на теннисных кортах и волейбольных площадках, плавающих в бассейне и т.д., интересует вопрос, совместимы ли алкоголь и спорт.
При отсутствии приема алкогольных напитков здоровьем спортсменов занимаются спортивные врачи, которые также участвуют в разработке тренировочных мероприятий, диет и рекомендаций для поддержания спортивной формы и достижения наилучших результатов. Но если спиртное появляется в жизни спортсмена все чаще и чаще, требуется консультация и помощь узкого специалиста – нарколога и психотерапевта.

О том, что думает такая медицина о совмещении спорта и алкоголя, рассказывает психиатр-нарколог Владислав Сипович, главный врач медицинского центра «Гармония Здоровья».

Как вообще алкоголь влияет на обмен веществ и физиологические процессы в организме человека?

Алкоголь – это не что иное, как этиловый спирт, иначе называемый этанолом. Является сильнейшим психотропным веществом, влияющим на центральную нервную систему, репродуктивную систему и активно включающимся в обменные процессы организма. После поступления в кровоток максимально концентрируется в клетках коры головного мозга (в 1,75 раза больше, чем в крови) и печени (в 1,5 раз больше в сравнении с концентрацией в кровотоке). После кратковременного состояния расслабления и эйфории, наступает угнетение нервной системы, связанное с ослаблением и замедлением передачи нервных импульсов в синапсах (отростках нейронов). Как результат, наблюдается замедление быстроты реакции и нарушение координации. При систематическом употреблении алкоголя нервные клетки разрушаются, что приводит в конечном итоге к слабоумию, депрессивным состояниям и деградации личности.

Что касается обмена веществ, то алкоголь легко включается в обменные энергетические процессы, так как является более доступным источником энергии, чем другие пищевые продукты. 100 г алкоголя содержат 710 ккал. При этом эффект замещения приводит к тому, что другие питательные вещества депонируются в организме, а алкоголь начинает перерабатываться в первую очередь. В результате его расщепления образуется ацетальдегид, который является сильнейшим токсином и обезвреживается печенью, что увеличивает нагрузку на нее. Именно образованием этого продукта распада этанола объясняется тошнота, рвота, головная боль и другие явления алкогольной интоксикации.

Влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему и сердце может оцениваться двояко. Многие ученые считают, что в умеренных дозах спиртные напитки позитивно влияют на сердце, снижают уровень триглицеридов высокой плотности (плохой холестерин), увеличивают сердечный выброс, частоту сердечных сокращений, расширяют сосуды и нормализуют давление. Но большинство специалистов склонны негативно оценивать влияние алкоголя на сердечно-сосудистую систему. Активизируя симпатоадреналовую систему, этанол не только вызывает тахикардию, но и различные нарушения сердечного ритма (аритмии) и спазм коронарных сосудов, что чревато довольно неприятными последствиями, вплоть до летального исхода.

Следует также отметить диуретический эффект этилового спирта. 1 г спирта вызывает образование 10 мл мочи. Нагрузка на почки увеличивается, вместе с мочой интенсивно выводятся электролиты, нарушается водно-электролитный баланс в организме.

Кроме того, еще одним органом-мишенью для спирта является поджелудочная железа, собственные нереализованные энзимы которой начинают ее «поедать». В результате развиваются хронический или острый панкреатит, а в тяжелых случаях – быстро прогрессирующий алкогольный панкреонекроз с очень высокой летальностью.

Совместимы ли алкоголь и физические нагрузки?

Давайте разберемся, что происходит с организмом во время физической нагрузки. При выполнении физической нагрузки учащаются частота дыхания и частота сердечных сокращений (ЧСС), усиливается вентиляция легких, в интенсивно работающих мышцах накапливается молочная кислота, увеличивается потребность в кислороде, усиливается потоотделение, расходуются депонированные ранее источники энергии, в первую очередь гликоген. На все эти процессы существенно влияет алкоголь. Он еще больше увеличивает ЧСС, за счет гемолитического действия (разрушения эритроцитов) снижается доставка кислорода к клеткам всех органов и систем, блокируются процессы пополнения запасов гликогена в депо, за счет увеличения диуреза параллельно с усиленным потоотделением наступает обезвоживание организма, снижается мышечный тонус и т.д. При определенных условиях все эти явления могут стать критическими и привести к необратимым последствиям. Поэтому, даже если в состоянии опьянения вам кажется, что море по колено и можно горы свернуть, поверьте, при малейшей физической нагрузке вы почувствует дискомфорт и очень быстро выдохнетесь. Поэтому не рискуйте и не пробуйте перед физическими занятиями принять алкогольный «допинг». Это может плачевно закончиться.

Можно ли после алкоголя заниматься спортом?

В первую очередь следует разграничить любительский и профессиональный спорт. По мнению спортивной медицины профессиональные тренировки и алкоголь несовместимы. Принимать алкоголь спортсменам нельзя ни до, ни после тренировки. В первом случае она будет просто бесполезна и опасна за счет замедленной реакции, нарушения координации и быстрой утомляемости мышц, а во втором – замедлит процесс восстановления организма после интенсивного тренировочного процесса.

Что касается любительских занятий спортом, то здесь важно ориентироваться на то, чтобы общение с зеленым змием происходило не в «активный» день. Например, не стоит совмещать фитнес и алкоголь, иначе процесс похудения будет заторможен, сила воли подавлена, контроль диеты нарушен и потраченные калории будут восполнены избыточным потреблением «вкусняшек». Да и здоровью будет нанесен существенный вред за счет негативного влияния алкоголя на организм. И это касается не только фитнеса. Алкоголь и спортзал в один день несовместимы. Вам придется выбирать – или пойти в это день в спортзал, или расслабиться в дружной компании.

В том случае, если же вам пришлось принять участие в праздничном мероприятии или дружеской вечеринке, то на вопрос, можно ли заниматься спортом после пьянки, существует конкретный ответ. Можно, но не ранее чем через два дня после употребления алкоголя. Если вы не злоупотребляли и приняли умеренную дозу, процесс воздержания от тренировок можно сократить до одного дня, но не более.

Умеренная доза – это конкретно сколько?

На конкретный вопрос – конкретный ответ. Риск ухудшения здоровья минимальный при употреблении 100 г чистого алкоголя в неделю или 10 г в день. 10 г этанола эквивалентны 32 мл крепкого алкоголя (40%), 106 мл вина (12%), 244 мл пива (5%). Умеренной считается доза до 20 г чистого спирта. При ней чувство эйфории за счет стимуляции синтеза собственных эндорфинов (гормонов удовольствия) сохраняется, а негативный эффект в виде похмельного синдрома минимален. Отравляющей дозой с проявлениями алкогольной интоксикации являются 40 и больше грамм этанола.

Следует отметить, что эти данные являются среднестатистическими, не учитывающими индивидуальные особенности организма – вес, сопутствующие заболевания, общее физическое состояние, чувствительность к отдельным ингредиентам алкогольных напитков и др.

Почему алкоголь и спорт несовместимы?

Говорить о регулярном потреблении алкогольных напитков в профессиональном спорте вообще не приходится. Обычно этим страдают спортсмены, уже прошедшие пик своей формы и не нашедшие достойную замену спорту. Но так как алкоголь сначала снимает напряжение, а потом становится депрессантом, человек все более и более погружается в депрессию, становится социально инертным, апатичным и постепенно деградирует.
Для настоящих профессионалов, стремящихся достичь максимальных результатов, главное – это сила воли, выносливость, быстрота реакции, четкая координация движений и здравомыслие. Регулярное и даже периодическое принятие спиртных напитков крайне негативно влияет на психоэмоциональное состояние спортсмена, а иногда может привести и к развитию алкоголизма.

Кроме того, этанол практически мгновенно всасывается – уже через минуту после принятия он попадает в кровоток и начинает циркулировать по всему организму. Эйфорический эффект наступает довольно быстро и может длиться несколько часов в зависимости от индивидуальных особенностей организма. В это время особенно велика опасность получения травм, что особенно актуально для футболистов.

В этот же период начинает проявляться и диуретический эффект, что может привести к обезвоживанию организма вместе с усилением вентиляции легких и увеличенным потоотделение при физической нагрузке.

Негативно на алкоголь и тренировки реагирует и сердечно-сосудистая система спортсмена. Известно, что ЧСС и давление у спортсменов могут значительно повышаться при интенсивных тренировочных нагрузках. Например, кровяное давление может достичь практически невероятных показателей, которые могут выдерживать лишь тренированные сосуды. Но при сочетании с этиловым спиртом возможно развитие постоянной гипертензии, а при разовых дозах давление может достичь критических для организма величин, что вместе со спазмом коронарных сосудов может привести даже к инфаркту или инсульту.

Кстати вопрос, можно ли заниматься спортом после алкоголя, является более распространенным, чем интерес к тому, а можно ли после тренировки пойти с друзьями попить пива или чего-нибудь покрепче. Кажется, что это вообще не проблема, если не учитывать необходимость полноценного восстановления организма после физической нагрузки. Организм должен пополнить запасы гликогена, нейтрализовать избыток лактата (кристаллов солей молочной кислоты) в мышцах, привести в норму эмоциональное состояние перед следующей тренировкой. Алкоголь же все эти процессы замедляет и к тому же нарушает сон, делает невозможным полноценный отдых и восстановление потраченных энергетических и анаболических ресурсов организма.

Что вы хотели бы сказать спортсменам, испытывающим слабость к спиртным напиткам?

В первую очередь стоит пожелать не сдаваться, продолжать тренироваться и идти к спортивному успеху. Если же вдруг возникнут сложности в отношениях с алкоголем, стоит обратиться в наш центр. Здесь каждый может получает квалифицированную помощь. При этом вся информация остается конфиденциальной, а процесс лечения никак не отражается на спортивной карьере.

Если вы столкнулись с проблемой алкоголизма в вашей семье, как заставить мужа бросить пить и алкоголика лечиться читайте в наших статьях.

Кому и в каких случаях лучше отказаться от вина?

Специалисты Российской системы качества рассказали, в каких случаях и кому не стоит употреблять вино. Так, например, вопреки заблуждениям, гласящим, что бокал красного вина помогает похудеть, в Роскачестве советуют воздерживаться от его употребления при диете.

Можно ли пить вино тем, кто сидит на диете?

Насчет употребления вина теми, кто придерживается диеты с целью похудеть, существуют разные точки зрения. Одни диетологи полагают, что употреблять этот напиток во время диеты категорически запрещено, другие же утверждают, что небольшое количество хорошего вина не повредит, поскольку оно ускоряет метаболизм и способствует расщеплению жиров.

В Роскачестве советуют все же отказаться от вина тем, кто вынужден сидеть на диете с целью снижения или контроля веса. Во время праздника или вечеринки можно позволить себе максимум один бокал, но отдавать предпочтение лучше сухим винам, поскольку в них мало сахара. Полусладкие вина более калорийны. Также в Роскачестве не советуют во время диеты употреблять крепкие алкогольные напитки, например, ром, виски или коньяк, так как они тоже содержат много калорий.

Почему употребление алкоголя не сочетается с занятиями спортом?

Вино не стоит сочетать с занятиями спортом. Алкоголь повышает давление и увеличивает нагрузку на пищеварительную и сердечно-сосудистую системы. Употребление вина перед тренировкой способствует увеличению частоты сердечных сокращений, что, в свою очередь, приводит к перегрузкам. Кроме того, алкоголь снижает интенсивность роста мышц. После тренировки употреблять алкогольные напитки тоже не стоит: после физических нагрузок организму необходимо восстановить водный баланс, а алкоголь, напротив, приводит к обезвоживанию.

Нельзя заниматься спортом, если накануне человек перебрал с алкоголем, это чревато различными проблемами со здоровьем и судорогами во время тренировки. Во время занятий спортом мышцы активно расщепляют глюкозу, что приводит к выделению молочной кислоты. Печень же должна преобразовывать ее в глюкозу, однако после алкоголя она занята очисткой организма от токсинов, поэтому своевременно снижать уровень молочной кислоты не может. Повышенная концентрация молочной кислоты, в свою очередь, может привести к судорогам и быстрой утомляемости во время тренировки.

Сколько вина можно выпивать за ужином без риска опьянеть?

Как заявляет руководитель экспертной группы Роскачества Артур Саркисян, за ужином достаточно выпить один, максимум два бокала вина, чтобы получить гастрономические впечатления от его сочетания с едой. Большее количество уже приведет к опьянению. Если же вы заказали во время ужина в ресторане бутылку вина, то можно закупорить ее пробкой и забрать с собой. Хорошее сухое вино может храниться в холодильнике 1-2 дня без потери своих вкусовых качеств.

Кому стоит отказаться от вина вообще?

Людям, страдающим заболеваниями печени, панкреатитом, язвой желудка или кишечника, а также ишемической болезнью сердца, употребление алкоголя в принципе противопоказано. Кроме того, определенные лекарственные препараты предполагают запрет на употребление алкоголя. В частности, алкоголь нельзя сочетать с антибиотиками, отдельные препараты (например, цефалоспориновой группы) в сочетании с алкоголем могут угнетать центральную нервную систему и нарушать метаболизм. Кроме того, запрещено употребление алкоголя, если человек принимает антидепрессанты.

Источники:

https://www.championat.com/lifestyle/article-3936561-kakoj-alkogol-mozhno-pit-chtoby-ne-popravitsja-dozirovka-i-kalorijnost.html
https://www.52gkb.ru/press-tsentr/besedy-s-vrachom/1567-esli-vrach-skazal-nel-zya-alkogol
https://medgz.ru/stati/article_post/sport-i-alkogol-opasnost-dlya-organizma
https://aif.ru/health/life/komu_i_v_kakih_sluchayah_luchshe_otkazatsya_ot_vina

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector