Пицца на диете дюкана

Пицца Дюкана

Людей равнодушных к пицце практически нет, кто же откажется от аппетитного кусочка свежей выпечки? А после одного, непременно, захочется потянуться и за вторым, третьим… также незаметно, как исчезает пицца, появляются лишние сантиметры и килограммы. Но даже в гонке за идеальной фигурой переходить исключительно на морковку и листики зеленого салата почему-то не хочется. Выход прост: готовьте специальную пиццу, которая не нанесет вред вашей фигуре.

Пицца Дюкана

Пицца по Дюкану

Пицца диетическая

Рецепт описывает приготовление вкусной диетической пиццы в соответствии с рекомендациями знаменитого диетолога Дюкана.
Он разработал целую систему, способствующую похудению. Теория основана на том, что при похудении нужно потреблять много белковой пищи. Метод является спорным и многие коллеги автора диеты раскритиковали его рекомендации по похудению, аргументируя это тем, что при потреблении большого количества белков можно существенно навредить почкам. Тем не менее, диета остается весьма популярной. Вывод напрашивается сам собой — все хорошо в меру. Не нужно фанатично увлекаться диетами, но придерживаться принципов здорового питания и рекомендаций ведущих диетологов — стоит!
Пицца, приготовленная по этому рецепту, получается сытной. Она, действительно, поможет вам похудеть, при этом, не отказывая себе в поедании вкусностей, ведь тесто для пиццы готовится с отрубями и без муки. Готовится такой тонкий пирог быстро и при этом получается очень вкусным и сочным.

Пицца по Дюкану рецепт

Ингредиенты:

  • молотые отруби (овсяные)–2 ст.л.;
  • молоко обезжиренное (сухое), крахмал (кукурузный)– по 1ст.л.;
  • куриные яйца 1-2 шт.;
  • несладкий обезжиренный йогурт – 2ст.л.;
  • соль.
  • томатная паста – 1ст.л.;
  • вода – 2ст.л.;
  • соль;
  • заменитель сахара;
  • острый перец (красный);
  • зелень.
  • ветчина говяжья (или куриная грудка копченая) – 150 г;
  • томат–1 шт.;
  • соленый огурчик–1 шт.;
  • маслины без косточки – 10 шт.,
  • грибы – по желанию;
  • сыр с малой жирностью –100г.

Процесс приготовления:

Тесто для пиццы по Дюкану

Начните приготовление диетической пиццы с замешивания необычного теста и выпекания коржа. Смешайте сухие ингредиенты: отруби, сухое молоко.

Рецепт пиццы

Белки и желтки разделите. Желтки, смешав с йогуртом, посолите. В данном случае используется детский творожок кремообразной консистенции.

Приготовление пиццы по Дюкану

Взбейте белки в устойчивую пенку.

Рецепт пиццы с фото

Влейте в белковую пенку смесь из йогурта и желтков.Подсыпьте сухую смесь из отрубей и замесите легкое тесто, совершая движения снизу вверх. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не спали белки.

Диетическая пицца

Вылейте тесто в форму, выстеленную бумагой для выпечки, разровняйте его ложкой. Для смазывания можно использовать пару капель оливкового масла. Если используете силиконовую форму, масло вам не понадобится.

Рецепт вкусной пиццы

Поставьте в разогретый духовой шкаф и выпекайте корж для пиццы до полуготовности.

Как приготовить пиццу по Дюкану

Тем временем измельчите начинку. На фото пицца готовится без грибов. Грибы можно предварительно немного потушить, если используете замороженные шампиньоны, или замочить в воде и слегка отварить, если кладете белые грибочки.

Займитесь приготовлением вкусного соуса. Добавьте в томатную пасту указанное количество водички, ароматные пряности, заменитель сахара, посолите. Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте то, чего, как вам кажется, не хватает. Не забудьте добавить в соус важные ингредиенты: измельченную зелень (сухую или сушеную), немного острого перца.

Простая пицца

Нанесите получившийся соус на корж.

Пицца с отрубями

Равномерно распределите начинку по коржу.

Как быстро сделать пиццу

Натрите сверху сыр и поместите пиццу в духовой шкаф.

Простой рецепт пиццы

Выпекайте до появления красивой сырной корочки.

Такое диетическое тесто без муки можно использовать в качестве основы для приготовления других блюд, например, тонкого творожного пирога.

Начинку для пиццы по Дюкану можно разнообразить, например, класть обыкновенное отварное куриное филе вместо копченого. Либо использовать отварное мясо из списка разрешенных ингредиентов.

Кубики сыра Фета в качестве начинки и ломтики колбасы сделают пиццу потрясающе вкусной, хотя и менее полезной.

Возможно, вам понравится рецепт пиццы на творожном тесте:

Пицца творожная

Рецепт —>>

Пицца по Дюкану: рецепт и фото

Есть такая пицца по Дюкану. Рецепты можно найти разные, в будущем я вам расскажу о многих из них.

Но начать хочу именно с этого рецепта, потому что пицца получается почти как обычная, которая на тесте из муки. Делается также быстро как блинчики.

Это будет пицца без отрубей, но если вы любите тесто на отрубях, то половину крахмала вполне можете заменить мукой из отрубей.

Тесто для пиццы без муки

  • кукурузный крахмал — 3 ст.л;
  • овсяные отруби — 3 ст.л;
  • творог обезжиренный мягкий — 100 гр;
  • яйцо — 1 шт;
  • разрыхлитель — 1/4 ч.л;
  • соль — по вкусу.

Для того что пицца получилась пышной, есть маленький секрет, как приготовить тесто для пиццы без муки. Сначала взбиваем яйцо и добавляем в него все сухие ингредиенты. Хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков и обязательно оставляем настояться пока отруби не набухнут хорошенько. на это уйдет от 10 минут до получаса, все зависит от качества отрубей.

Как только тесто настоится, можно выложить его в форму и поставить выпевать при температуре 180 градусов примерно минут на 10. После чего надо вынуть заготовку основы из духовки, промазать ее томатным соусом или кетчупом без сахара. Можно использовать аджику домашнего приготовления. Разложить на основу различные продукты (все зависит от ваших вкусовых предпочтений и диеты, в нашем случае, по Дюкану). Выпекать дальше до полной готовности пиццы.

Пицца по Дюкану готова! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • овсяные отруби (молотые) – 2 ст. ложки
  • сухое обезжиренное молоко – 1 ст. ложка (=1/3 продукта из списка дополнительных)
  • кукурузный крахмал – 1 ст. ложка (можно заменить сухим молоком) (=1 продукт из списка дополнительных)
  • яйца – 1-2 шт. (зависит от формы, я брала 1 яйцо и 1 белок оставался – его в это тесто использовала)
  • обезжиренный йогурт без сахара – 2 ст. ложки
  • соль
  • томатная паста – 1 ст. ложка
  • вода – 1,5-2 ст. ложки
  • соль
  • сахарозаменитель
  • красный острый перец
  • орегано
  • укроп
  • копченая куриная грудка — ½ шт.
  • помидоры – 1/2 шт.
  • соленый огурчик – ½ шт.
  • грибы – немного
  • сыр – у меня 9% — 46 г. (=1 продукт из списка дополнительных)

Итого по продуктам получилось 3 продукта из списка допустимых. Диаметр формы, в которой готовлю пиццу – 25 см.

продукты-для-пиццы-по-дюкану

Диетическая пицца по Дюкану

Вот что нам понадобится:

Ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • 1/4 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. без горки (20 гр.) кукурузного крахмала.
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 2 ст.л. йогурта 0% жирности.
  • ветчина до 4% жирности;
  • помидоры;
  • болгарский перец;
  • шампиньоны;
  • сыр;
  • зелень.

Начинка для пиццы может быть любой на ваш вкус, с ней главное не переборщить — пицца, это не свадебный трехъярусный торт!

Подготовка продуктов для теста и начинки пиццы по Дюкану

пицца по Дюкану
Подготовим начинку: грибы у меня консервированные порезанные, ветчину и болгарский перец порезала соломкой, помидорки Черри (3 шт.) кольцами.
пицца по Дюкану
Сыр трем на крупной терке.
пицца по Дюкану
Взвешиваем крахмал.

пицца по Дюкану

пицца по Дюкану

пицца по Дюкану
Готовим соус для пиццы: смешиваем томатную пасту и йогурт.
пицца по Дюкану
Взбиваем яйца с солью. Взбить нужно хорошо, до густой и плотной пены (объем увеличится примерно втрое).
пицца по Дюкану
Добавляем крахмал к взбитым яйцам и аккуратно перемешиваем ложкой. Можно добавлять мелкими порциями, чтобы тесто было однородным и без комочков.
пицца по Дюкану
Переливаем тесто в силиконовую форму, моя диаметром 22 см (можно немного больше форму взять).

пицца по Дюкану

пицца по Дюкану
Выпекаем основу для пиццы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 5 минут.
пицца по Дюкану
Смазываем соусом основу для пиццы (я делаю это силиконовой кисточкой).

пицца по Дюкану

пицца по Дюкану
На смазанную соусом основу для пиццы выкладываем начинку и посыпаем сыром (можно Дюкановским), а я еще немного зеленью посыпала.

Снова отправляем в духовку на 10 минут, но не больше — самое главное не пересушить тесто!

пицца по Дюкану
Пицца по Дюкану готова!

пицца по Дюкану

Предлагаю вашему вниманию видео рецепт пиццы по Дюкану:

Рецепты

Находясь на диете, можно порадовать себя любимым деликатесом – например, горячей домашней пиццей. Правда, некоторые ингредиенты вам придется заменить или вовсе вычеркнуть. Отличительной особенностью пиццы по Дюкану является исключение из списка ингредиентов пшеничной муки, дрожжей, жирного сыра, майонеза и мясных полуфабрикатов вроде колбасы и сосисок. Основой для теста служат молотые отруби с различными добавками – крахмал или сухое молоко. Но не спешите расстраиваться – рецептов вкусной пиццы по Дюкану не так мало, как могло бы показаться.

С куриной грудкой и грибами

Пицца по Дюкану 4

Этот рецепт считается классическим. Тесто готовят на молотых овсяных отрубях и кукурузном крахмале вместо муки, с добавлением обезжиренного йогурта. Начинка состоит из копченой куриной грудки, томатов и грибов.

Ингредиенты для теста:

  • кукурузный крахмал – 1 ст. ложка;
  • молотые овсяные отруби – 2 ст. ложки;
  • йогурт без сахара – 2 ст. ложки.
  • яйца – 1-2 шт. (зависит от размера яйца);
  • сухое молоко – 1 ст. ложка;
  • соль.

Соус:

  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • соль;
  • сахарозаменитель;
  • вода – 1,5-2 ст. ложки;
  • орегано (душица);
  • укроп;
  • красный острый перец.

Начинка:

  • грибы (немного, «на глаз»);
  • помидор – 1/2 шт.;
  • соленый огурец – 1/2 шт.;
  • копченая куриная грудка — 1/2 шт.;
  • нежирный сыр – 46 г.

Приготовление:

    1. Белки следует отделить от желтков, затем смешать желтки с солью и йогуртом. Белки хорошо взбить.
    2. Влейте желтковую смесь в миску с белками и просейте туда сухие ингредиенты (отруби, крахмал, сухое молоко).
    3. Перемешайте полученное тесто движениями снизу вверх и вылейте его в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
    4. Разровняв тесто ложкой, отправляйте его в духовку. Выпекать тесто нужно почти до готовности.
    5. Соус для пиццы должен получиться изысканным и пряным: добавьте в томатную пасту воду, специи, соль и заменитель сахара.
    6. Не забудьте орегано и свежий укроп! А вот красного перца нужно совсем чуть-чуть – для изюминки. Смажьте соусом готовый корж и переходите к начинке.
    7. Грудку и овощи лучше нарезать крупно. Грибы можно использовать любые, но вкуснее всего – сухие белые. Залейте их кипятком, дайте настояться, слейте воду – и начинка готова!
    8. Выложите ее на смазанный соусом корж и посыпьте пиццу тертым сыром. Осталось немного – выпекайте до появления румяной сырной корочки.

    Интересно! , как приготовить диетические сырники или блины по Дюкану.

    На скорую руку

    Пицца по Дюкану 3

    Особенность этого рецепта заключается в том, что пицца готовится на сковороде, а не в духовке. Этот рецепт немного проще первого. Для теста вам понадобятся яйца, отруби и кефир, а в составлении начинки вы можете проявить фантазию, выбрав мясо, птицу или рыбу в сочетании с овощами на ваш вкус.

    Ингредиенты теста:

    • яйца – 2 шт.;
    • отруби – 4 ст. л.;
    • кефир – 1 ст. л.;
    • разрыхлитель.

    Что нужно для соуса:

    • томатная паста или томатное пюре;
    • специи;
    • орегано.

    Ингредиенты начинки:

    • мясо/рыба/морепродукты;
    • луковица – 1 шт.;
    • овощи (любые разрешенные).

    Примечание! Мясо или морепродукты должны быть приготовлены заранее!

    Диетическая пицца с разными начинками

    Адлер АлександраАвтор: Адлер Александра

    Многие женщины следят за своей фигурой. Для этого они сидят на всевозможных диетах в попытке добиться нужного веса, не едят после 6 вечера, тщательно подсчитывают калорийность продуктов. Но иногда вечером или ночью уж очень хочется покушать! Тогда можно воспользоваться уникальными диетическими рецептами пиццы. Нежнейшее диетическое тесто, вкуснейшая начинка – все это можно попробовать даже сидя на диете.

    Диетическая пицца по Дюкану

    диетическая пицца рецепт

    Диетическая пицца по Дюкану готовится очень быстро – Вам понадобится всего 10 минут.

    Компоненты для пиццы:

    • 2 яйца;
    • 2 ст.л. отрубей (желательно из овсяной крупы);
    • 2/3 стакана кефира;
    • 30 грамм твердого обезжиренного сыра;
    • немного томатной пасты и горчицы;
    • 1 помидор;
    • половина луковицы.

    Этапы приготовления блюда:

    1. Овсяные отруби необходимо залить кефиром и поставить в холодильник. В холоде они должны постоять не менее 30 минут.
    2. Достать кефир с отрубями из холодильника и добавить к подготовленной смеси 2 яйца.
    3. Взбить массу при помощи блендера. Надо добиться однородной структуры.
    4. Разогреть сковороду и вылить в нее тесто. Поджаривать на малом огне в течение 5 минут.
    5. А теперь займемся приготовлением начинки. Сыр натираем, помидоры моем и нарезаем. Готовим соус из горчицы и томатной пасты.
    6. Тесто должно получится очень нежное. Можно попытаться его перевернуть, но если не получается, то оставить и так. Укладывать начинку надо осторожно, чтобы при этом не порвать готовое тесто.
    7. После добавления начинки и обмазывания теста томатно-горчичной пастой, нужно закрыть сковороду крышкой и затем жарить в течение 10 минут.
    8. Блюдо по Дюкану получается максимально вкусным и диетическим. Продукты для начинки можно использовать самые разные, но чтобы они содержали немного калорий, соответствовали списку разрешенных продуктов диеты Дюкана.

    Рецепт легкой пиццы из муки

    диетическая пицца из муки рецепт

    Мука в данном рецепте имеет важную особенность – она должна быть грубого помола. Пицца при этом получается низкокалорийной и полезной для организма. Она идеально подходит для людей, не безразличных к своей фигуре.

    Компоненты для пиццы:

    • стакан муки грубого помола;
    • 4 белка;
    • 1 яйцо;
    • чайная ложка разрыхлителя;
    • щепотка соли.

    Компоненты для начинки:

    • 100 грамм сыра тофу;
    • 150 грамм черных оливок;
    • 1 красная луковица;
    • 2 помидора;
    • базилик.

    Этапы приготовления диетического блюда:

    1. Яйцо и 4 белка взбиваем с помощью миксера. Добавляем муку и соль, а также разрыхлитель.
    2. Месим тесто для пиццы.Прогреть духовой шкаф до 180 градусов.Выпекаем в духовке корж в течение 20 минут.
      Извлекаем корж – это основа для пиццы.
    3. Подготавливаем начинку. В блендер закидываем: тофу, авокадо (очищенное от костей, шкурки), помидоры (без шкурки). Взбиваем. Получается однородная масса – это паста для пиццы.
    4. Пасту аккуратно наносим на испеченный ранее корж.Сверху укладываем нарезанные оливки, полукольца репчатого лука, ароматный базилик.
    5. Отправляем пиццу в духовой шкаф для приготовления на 5 минут.
      Пицца готова! Просто и вкусно! Огромное преимущество рассматриваемого блюда — никаких лишних калорий.

    Диетическая пицца без теста

    диетическая пицца без теста рецепт

    Идеальный рецепт пиццы для женщин, сидящих на диете. В ней нет теста и продукты низкокалорийны.

    Компоненты для пиццы без теста:

    • 2 цуккини;
    • 2 ст.л. кетчупа домашнего;
    • 2 ст.л. нежирной сметаны;
    • 150 грамм отварной грудки курицы;
    • 2 помидора;
    • 9 шампиньонов;
    • 10 корнишонов;
    • сыр обезжиренный 150 грамм.

    Необходимо помнить, что в составе пиццы должны присутствовать лишь диетические продукты. Поэтому заменять домашний кетчуп на магазинный не стоит, поскольку он более калорийный.

    Этапы приготовления диетического блюда:

    1. Готовим соус. Свежие помидоры обливаем кипящей водой, снимаем шкурку. Затем измельчаем их в блендере. После измельчения надо поставить соус вариться на слабом огне в течение 15 минут. Через 15 минут добавляем соль, перец, немного сахара, уксус и базилик. Продолжаем кипятить еще 10 минут.
    2. Подготавливаем противень для запекания. Укладываем на него бумагу для выпечки.
    3. Цуккини промываем, обрезаем концы с двух сторон. Нарезаем тонкими полосочками. Укладываем их на противень внахлест. Подсаливаем.
    4. Обмазываем цуккини сверху кетчупом и сметаной.
    5. Выкладываем мясо, нарезанное на мелкие кусочки. Затем измельченные корнишоны, грибы и нарезанные томаты.
    6. Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим в нее противень с пиццей. Через полчаса надо натереть сыр на терке и посыпать пиццу. Оставить ее еще греться на 5 минут

    Пицца без теста готова. Она получается довольно необычная, но очень полезная и диетическая.

    Для диетической пиццы существует множество вариантов начинок. Некоторые примеры:

    • Куриное филе + ананас кольцами;
    • Рыбное филе +оливки;
    • Шампиньоны + обезжиренный сыр;
    • Для пиццы из гречневой муки идеально подходят: куриное филе, тунец, говяжье мясо.

    Известно огромное количество оригинальных диетических блюд и пицца не исключение.

    Пицца по Дюкану

    Picca po DjukanuДиета – еще не повод отказываться от любимых блюд. Пицца по Дюкану – как ее приготовить, какие продукты могут входить в рецептуру?

    В микроволновке

    Рецепты пиццы по Дюкану подразумевают разные способы приготовления, к примеру, вы можете испечь ее в микроволновой печи. Для приготовления теста используйте яйцо, молотые овсяные отруби и крахмал (2 ст.л./1 ст.л.). В дополнение к ним вам нужны следующие компоненты: 20 г СОМ (сухого обезжиренного молока), обезжиренный йогурт (2 ст.л.) и соль.

    Сухие компоненты смешайте, добавьте йогурт и желток. Белок взбейте, аккуратно введите в состав теста. Стеклянную чашу большого диаметра слегка смажьте, вылейте тесто. Готовьте при средней мощности 3 минуты.

    Соус приготовьте из натуральной томатной пасты и воды (1 ст.л./2 ст.л.). Добавьте приправы. Для начинки используйте половину копченой куриной грудки, половинку помидора, половину соленого огурца, кусочек сыра минимальной жирности. Основу смажьте соусом, выложите слоями начинку, посыпьте сыром, готовьте еще 2 минуты. Время приготовления можно корректировать (первый раз готовя пиццу, следите за процессом).

    В мультиварке

    Эту пиццу вы будете печь в мультитварке. Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в 100 мл теплого обезжиренного молока 10 г прессованных дрожжей. Сухие компоненты смешайте – используйте крахмал и муку из овсяных и пшеничных отрубей (по 2 ст.л. каждого компонента), а также щепотку соли. Добавьте их в молоко вместе с взбитым яйцом, замесите тесто, оставьте на 20 минут. Чашу застелите пекарской бумагой (так пиццу будет легче извлечь), выложите тесто, разровняйте. Сверху смажьте разбавленной водой и приправленной специями томатной пастой, распределите лук (поджарьте его, используя несколько капель масла), положите кусочки тунца (используйте консервы в собственном соку), посыпьте максимально нежирным тертым сыром. Готовьте 40 минут (Выпечка).

    На Атаке

    Даже самый строгий этап диеты (Атака) не лишает вас удовольствия полакомиться пиццей, правда придется соблюдать определенные ограничения. Тесто приготовьте из изолята и овсяных отрубей (3 ст.л./2 ст.л.), СОМ и пшеничных отрубей (по 1 ст.л.). Также вам потребуются яйца (2 шт.), 0.5 ч.л. разрыхлителя и 125 мл обезжиренного йогурта. Не забудьте про соль и специи. Начинкой послужит домашняя ветчина и сыр минимальной жирности.

    Сухие компоненты соедините, яйца смешайте с йогуртом. Замесите тесто (оно будет достаточно липким). Противень застелите бумагой, сформируйте основу (или сделайте несколько маленьких основ для мини пицц). Разложите начинку, посыпьте сыром. Выпекайте 15-20 минут (180 градусов).

    На сковороде (без отрубей)

    Соедините взбитые в пену яйца (2 шт.), соль и 20 г крахмала. В антипригарной сковороде поджарьте корж, переверните. Смажьте подрумяненную сторону томатным пюре, посыпьте приправами, выложите начинку (кусочки мяса, грибы половинку помидора). Посыпьте пиццу тертым обезжиренным сыром, закройте крышкой. При малом нагреве готовьте 3-5 минут.

    Пицца по Дюкану имеет множество вариантов приготовления. Вы можете подобрать оптимальный для себя рецепт.

    Источники:

    https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-nesladkoy-vyipechki/pitstsa-dyukana.html
    https://zhivivkusno.com/retsepty/picca-po-dyukanu-recept-i-foto.html
    https://ducandieta.ru/dieticheskaya-picca-s-raznymi-nachinkami.html
    https://updiet.info/picca-po-dyukanu.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector