Можно ли похудеть на квашеной капусте

Содержание скрыть

Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты

Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты

Если ищете простой способ похудения без покупки дорогостоящих продуктов, то вам понравится капустная диета. Особенно хорош такой вариант сбрасывания лишнего веса перед зимними праздниками.

Каждая хозяйка в это время квасит капусту, которую и нужно использовать для диетического питания. И если вы даже никогда не занимались квашением, легко освоите эту нехитрую науку. В результате получите диетический продукт, который поможет избавиться от лишнего веса, и порадуете домочадцев вкусной хрустящей капусткой.

Принцип диеты на квашеной капусте

Это разработанный план диетического питания с минимумом жиров и повышенным содержанием клетчатки. Если собираетесь худеть дольше трех дней, ваш рацион не будет состоять только из одной капусты.

Солить дополнительно еду нельзя. В квашеной капусте содержится достаточное количество соли. И пейте в день не менее двух литров воды, чтобы выводить из организма лишнюю жидкость.

Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты

За неделю диеты без особых усилий вы избавитесь от 1-5 кг. А если добавите умеренную физическую нагрузку — легкий бег, спортивную ходьбу, йогу, плавание, то результат окажется более эффектным.

Чем полезна квашеная капуста

Метод сквашивания пищевых продуктов известен более 2000 лет. Особенно квашение было принято на Руси в зимний период. Так удавалось сохранить овощи до свежего урожая, чтобы получать витамины круглый год. Но в процессе ферментации также образуются полезные «живые бактерии», и именно эти пробиотики наиболее ценны для здоровья.

Для диеты квашеная капуста подходит идеально. В 100 граммах готового продукта содержится не более 20 калорий. При этом на переваривание уходит больше энергии, чем получает организм. А высокое содержание клетчатки помогает нормализовать стул, вывести токсины, улучшает процесс пищеварения, создает долгое ощущение сытости, заполняя желудок.

В 300 г. квашеной капусты содержатся:

Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты

  • углеводы: 3 г
  • клетчатка: 3 г
  • витамин С: 150 мг
  • кальций: 30 мг
  • железо: 1,5 мг
  • магний: 13 мг
  • фосфор: 20 мг
  • калий: 170 мг
  • фолиевая кислота: 24 мкг
  • витамин А: 18 мкг
  • витамин К: 13 мкг

Высокое содержание полезных веществ полностью покрывает суточную потребность организма в витаминах и минералах. На капустной диете необязательно принимать витаминный комплекс.

Меню на 7-дней диеты на квашеной капусте

Квашеную капусту в день можно употреблять без ограничений. Остальная еда должна составлять не более половины общего рациона.

Диета на квашеной капусте для похудения: отзывы и результаты

Таблица недельного меню дополнительных продуктов к квашеной капусте:

завтрак обед полдник ужин перед сном
пн Стакан кефира 150 г отварной грудки с пюре из шпината 1 моченое яблоко Овощное рагу с грибами Обезжиренный йогурт
вт 100 г овсяной каши на обезжиренном молоке 300 г щи с говядиной 150 г салата из тертой свеклы, заправленной йогуртом Запеченная рыба с лимонным соком Стакан обезжиренного кефира
ср 150 г творога жирностью 0% 300 г супа-пюре из брокколи 200 г капустно-морковного сока Паровые котлеты из филе индейки 2 свежих яблока
чт 2 отварных яйца с одной тертой морковью 250 г рыбного бульона с отварным хеком 150 г Салат из свежих овощей с оливковым маслом Творожная запеканка без сахара и муки 125 г натурального йогурта
пт Бутерброд со ржаным хлебом и ломтиком легкого сыра Отварное филе индейки 200 г апельсинового сока 250 г плова из бурого риса с телятиной Травяной отвар с ложкой меда
сб Только квашеная капуста и по 2 литра негазированной воды в день
вс

В обед и ужин необходимо добавлять порцию квашеной капусты, достаточной для полного насыщения. Если вам захочется перекусить, съешьте порцию капусты дополнительно. Больше никаких продуктов для перекуса использовать нельзя. После 7-дневного курса похудения можно сбросить до 5 кг лишнего веса, если будете с точностью соблюдать рекомендации.

3-дневная капустная экспресс-диета

Если вам нужно за короткий срок избавиться от 1 до 3 лишних кг, попробуйте экспресс-метод. В течение трех дней нужно есть только квашеную капусту без хлеба и добавления масла. Также можно в промежутках между приемами пищи пить воду, отвары трав, зеленый чай с добавлением обезжиренного молока.

Польза и вред квашеной капусты для организма, можно ли на ней похудеть

Основная польза этого продукта для всех – улучшение пищеварения. Не все понимают, что хорошее пищеварение помогает сбросить вес без дополнительных усилий, ведь при нормальном переваривании пищи ускоряются метаболические процессы, а это и является основным залогом похудения.

Квашеная капуста является ферментированным блюдом, поэтому содержит большое количество пробиотиков – микробов, которые помогают переваривать пищу и способствуют разложению некоторых токсинов.

Эти же пробиотики оказывают положительное влияние на работу иммунной системы, поэтому квашеную капусту можно смело рекомендовать вводить в рацион после употребления антибиотиков. А у женщин это блюдо помогает предотвратить появление молочницы после курса антибиотиков.

Для иммунитета полезны не только пробиотики, но и витамин С, и соединения железа, содержащиеся в квашеной капусте.

Женщины, которые стараются избавиться от лишнего веса, зачастую обходят этот продукт стороной, а совершенно зря. Квашеная капуста приносит большую пользу при похудении, ведь в ней содержится большое количество клетчатки при минимуме калорий. И при этом она намного дешевле и доступнее, чем разные разновидности салатов или сельдерей, которые рекомендуются при похудении. Употребление этого блюда на ужин поможет долго ощущать сытость, ускорить метаболизм и уменьшить суточное количество калорий.

Как правильно использовать для похудения и поправки здоровья в целом?

  1. Для лечебных целей подходит только настоящая традиционная квашеная капуста. Никаких быстрых вариантов с уксусом. Такое блюдо представляет собой вкусный овощной салат, богатый полезной для здоровья клетчаткой с низким содержанием калорий. С этой точки зрения, капустные салаты также полезны для похудения, но пробиотиков в них нет.
  2. Кислая капуста, которую можно назвать «полубыстрой», которую готовят, заливая рассолом, содержит лактобактерии, но значительно меньше, чем традиционный вариант, который сквашивается в своем собственном соку. Кроме того, «полубыстрая» капуста всегда может содержать не только полезные микроорганизмы, но и вредные, например, дрожжи. Происходит это из-за добавления сахара, который является питательной средой для патогенной флоры.
  3. Квашеную капусту в лечебных целях следует есть сырой. Никаких бигусов и щей. Конечно, можно и тушить. Это вкусно. Но пробиотики, являющиеся живыми организмами, при термической обработке погибают.
  4. Это один из видов полезных перекусов на правильном питании. В целях похудения и оздоровления можно даже брать с собой на работу небольшой пластиковый контейнер с капусткой.
  5. Обязательно следует включать в основные приемы пищи – обед, ужин. Оптимальное количество составляет 2/3 стакана.
  6. Чтобы польза кислой капусты была максимальна, необходимо употреблять ее вместе с соком. Это очень важно, так как основное количество пробиотиков находится именно в нем.
  7. На основе квашеной капусты можно готовить разные салаты, заправляя их полезными маслами (оливковым, льняным и др.). Но ни в коем случае не следует добавлять сахар, так как это может убить полезные бактерии и способствовать размножению болезнетворных.
  8. Можно или нет замораживать квашеную капусту в морозилке, однозначно сказать невозможно. С кулинарной точки зрения, да. Она прекрасно переносит заморозку. А вот живые бактерии в ней при низких температурах могут погибнуть. В то же самое время какие-то из них могут и пережить замораживание.

Поскольку никаких научных изысканий на этот счет не проводилось, невозможно точно сказать, обладает ли квашенная капуста, подвергнутая заморозке, функциями пробиотика или нет.

Квашеная капуста вечером при похудении не всегда бывает полезна. В некоторых случаях употребление этого продукта может принести вред организму. Дело в том, что при закваске используется соль. И если вы съедите большое количество соли в вечернее время, то она будет задерживать воду в организме. И в итоге вы не похудеете, а возможно, даже немного прибавите в весе. Плюс утром вполне может появиться отечность.

Но если есть сильное желание полакомиться вечером именно квашеной капустой, то излишки соли можно удалить просто промыв ее под проточной водой.

При наличии некоторых заболеваний пищеварительной системы употребление любого вида капусты вечером противопоказано. Из-за большого количества клетчатки будет затруднено переваривание, и в итоге заснуть станет сложнее. При этом в утреннее и дневное время волне можно съесть небольшую порцию квашеной капусты.

Трехдневная диета на квашеной капусте для похудения

Противопоказания

так при каких же заболеваниях желательно отказаться от употребления этого полезного продукта в вечернее время?

  • Повышенное артериальное давление.
  • Отечность.
  • Язва желудка или кишечника.
  • Некоторые патологии сердечнососудистой системы.
  • Нарушения в функционировании печени, почек или поджелудочной железы.

Но даже если вы являетесь здоровым человеком, то большое количество квашеной капусты может привести к повышенному газообразованию и изжоге.

Противопоказания и побочные эффекты

квашеная капуста

Противопоказаниями для употребления квашеной капусты являются острые патологии ЖКТ: явленный колит, панкреатит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки.

Обычными побочными эффектами при употреблении больших количеств продукта могут стать боли в животе и метеоризм, диарея. Связаны эти явления с обилием в капусте клетчатки. Серьезного вреда организму не несут.

На сколько можно похудеть

Квашеная капуста при похудении на ночь поможет существенно снизить ваш вес. Но при этом необходимо не только изменить свое питание, но и добавить физические нагрузки. Если вы решите соблюдать капустную диету в сочетании с тренировками, то сможете легко избавиться от 5 килограмм.

Если же такой резкий сброс веса вам не нужен, и вы планируете худеть более плавно, то просто включите блюда из этого продукта в свой рацион на ужин, и тогда за неделю у вас получится сбросить 1–2 килограмма. Второй способ похудения является более правильным, ведь как только вы прервете диету и начнете питаться как обычно, часть из ушедших килограмм вернутся.

А похудеть поможет?

Салат.

Для похудения квашенка как самостоятельное средство не применяется.
М. Гаппаров, замдиректора по науке НИИ питания Российской академии медицинских наук, в исследовании «Натуральные продукты — пища XXI века», опубликованном в 9-м номере журнала «Пищевая промышленность» за 1999 год, считая, что со временем квашеные овощи сдадут позиции свежим, отмечает, однако, что потребление квашеной капусты снижает содержание холестерина, пополняет йодные запасы, укрепляет иммунитет, а также ускоряет процесс очистки организма от шлаков, что определенным образом содействует похудению.

Так что по вопросу: можно ли есть квашеную капусту при похудении? — рекомендация однозначна: можно и нужно.

Как же конкретно происходит этот процесс? Благодаря полезным веществам, входящим в состав поглощаемого продукта, улучшается метаболизм и происходит положительное воздействие на переваривание пищи, улучшается кишечная перистальтика, помогая решить проблему запоров.

Однако в первую очередь важнейшим фактором является низкая калорийность квашеной капусты: в 100 г продукта содержится едва ли 20 килокалорий! Так что вопрос, можно ли поправиться от квашеной капусты, следует венчать ответом: практически невозможно. Только не стоит заправлять ее растительным маслом — это способно увеличить калорийность в 2,5 раза.

Капуста в квашеном виде относится к продуктам с так называемой отрицательной калорийностью, ведь организм тратит на ее усвоение больше калорий, чем она содержит в себе.

В капусте содержится клетчатка в довольно большом объеме. Продукт долго переваривается, что обеспечивает стойкое чувство сытости, потому голод длительное время не ощущается. А в рассоле содержится тартроновая кислота, которая препятствует отложению жиров.

Исходя из этого даже специально разработаны диеты на основе квашеной капусты. Каков же механизм «капустного» похудения? В процессе заквашивания овоща появляются бактерии, которые помогают усваиваться необходимому для жизнедеятельности организма белку и растворяться вовсе не необходимым ему жирам.

Тушеное мясо.

Добавьте к овощному гарниру мясо.

Еще одна важная особенность: сквашенную капусту можно есть даже перед сном.

В процессе сна организм вовсю трудится — съеденное активно перерабатывается, калории сжигаются, и к утру кишечник готов к новым «подвигам».

В диетическом питании с целью похудения использовать квашеную капусту в качестве самостоятельного средства не рекомендуется. Ее можно и нужно употреблять в составе полноценного и сбалансированного рациона.

Этот продукт хорошо сочетать с пищей, содержащей белки и углеводы. В первом случае это может быть любое постное нежирное мясо, отварная курятина, отварная же или запеченная рыба, яйца.

К «углеводному» варианту относятся крупы — предпочтительнее рис (темные сорта) или гречка. Хорошо сочетание с грибами и фасолью.

Калорийность

Невысокая калорийность является одним из главных полезных свойств капусты. Именно благодаря этому показателю человек может насытиться блюдами из этого продукта и при этом не набрать лишний вес.

На 100 грамм квашеной капусты калорийность составляет 19 ккал. А количество БЖУ на тот же вес – 0,9 г, 0,1 г, 4,3 г.

Почему кислая капуста идеальна для похудения?

О полезных свойствах для организма в целом мы узнали. В чем же преимущества капусты перед другими диетическими продуктами?

  • Низкая калорийность: всего 18 ккал на 100 грамм – немногие продукты могут похвастаться таким показателем;
  • Ощущение сытости и даже после употребление маленькой порции;
  • Длительный процесс переваривания, из-за чего создается чувство наполненности желудка;
  • Состоит преимущественно из клетчатки, поэтому наравне с грейпфрутом является продуктом с так называемой «отрицательной калорийностью».

Нет, этот термин не означает, что калории, набранные за поеданием этого овоща, будут перекрывать все остальные, наеденные тортиками и картошкой фри. Дело в том, что на усвоение калорий мы тратим определенное количество энергии. Чтобы переработать жир в энергию не нужно особых усилий, поэтому все калории, съеденные с маслом, в полном составе отправятся прямиком на бедра и живот. Клетчатка усваивается намного сложнее – калории, содержащиеся в ней, будут практически полностью израсходоваться во время переработки в энергию!

Диета на квашеной капусте

Едят ли квашеную капусту при похудении? Конечно же, да! Даже существует специальная диета, основанная на этом продукте. И так как это не моно диета (при которой можно есть только один вид продуктов), то это вполне нормальное изменение рациона питания. Специалисты рекомендуют обязательно добавлять к квашеной капусте белок, например, нежирное куриное филе. И тогда ваш организм будет получать достаточное количество белков и клетчатки.

Подобная диета не подразумевает строгого набора продуктов. Только есть список еды, которая запрещена, а все, что не находится в этом списке разрешено к употреблению. Запрещены быстрые углеводы – это простые сахара, выпечка, фастфуд и подобное, любые сладости и жареная еда. Также запрещен алкоголь, а особенно пиво. И приветствуются любые нежирные белки, а не только куриное филе.

Еще одним главным правилом такой диеты является употребление большого количества воды. Ведь в квашеной капусте содержится немало соли. К тому же, увеличено количество воды будет ускорять метаболизм, что тоже влияет на похудение.

Существуют уже готовые меню диеты на квашеной капусте, рассчитанные на разные сроки – 3, 5, 7 и 10 дней.

Варианты капустной диеты на неделю с гречкой и картошкой

Вы вполне можете воспользоваться этими разработанными меню, если вас устраивает общая суточная калорийность и используемые продукты. Обычно разработчики таких меню стараются разнообразить питание, чтобы диета не была в тягость. Если же вас что-то не устраивает, или хочется экспериментов, то komy-za30ru советует разработать собственное меню. Только учитывайте, что должны использоваться разные продукты, чтобы организм получал достаточное количество всех необходимых питательных и полезных веществ.

Полезные свойства квашеной капусты

Квашеная капуста – источник незаменимых для полноценного функционирования организма соединений.

Она обладает полезными свойствами, которые положительно сказываются на здоровье, а именно:

  1. Укрепляет костный скелет, а также стимулирует его рост. Уменьшает боль в суставах и мышечных тканях, что важно для спортсменов и людей, которые подвергаются тяжелым физическим нагрузкам.
  2. Снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, благодаря чему улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Систематическое употребление продукта нормализует давление и уровень сахара в крови (что особенно полезно при диабете), снижает риск возникновения заболеваний сердца.
  3. Укрепляет нервную систему и улучшает работу головного мозга. Капусту рекомендовано включить в рацион людям, страдающим такими заболеваниями, как рассеянный склероз, эпилепсия, аутизм.
  4. Улучшает остроту зрения, снижает риск возникновения катаракты и дегенерации желтого пятна.
  5. Укрепляет работу иммунной системы, благодаря чему организм быстрее справляется с вирусными и простудными заболеваниями.
  6. Стимулирует работу ЖКТ, снимает воспалительные процессы. Квашеную капусту рекомендуют употреблять людям, страдающим синдромом раздраженного кишечника.
  7. Улучшает состояние кожи, уменьшает проявление кожных заболеваний и экземы.
  8. Предупреждает заболевания мочевого пузыря.

У мужчин квашеная капуста уменьшает риск развития рака предстательной железы. Для женщин польза от употребления продукта заключается в уменьшении риска возникновения молочницы.

Теми же свойствами обладают сок квашеного продукта и рассол, хотя эффект от последнего чуть меньше выражен.

Можно ли вечером

Квашеную капусту вполне можно употреблять в вечернее время, если у вас нет противопоказаний. Этот низкокалорийный перекус будет гораздо лучше, чем бутерброд или конфета. А если добавить к такому блюду острых специй или пряных трав, то эффект будет еще лучше. Дело в том, что в этих приправах содержится капсаицин, который ускоряет кровоток и способствует увеличенному расщеплению жиров для получения энергии. К тому же, такое блюдо будет способствовать уменьшению аппетита. А все, кто хоть раз пытался похудеть, знают, что зверский аппетит, просыпающийся вечером, является, чуть ли не главнейшим врагом на пути к красивому телу.

Диета на квашеной капусте на 10 дней

Рецепты из квашеной капусты для похудения

Квашеная капуста имеет довольно специфичный вкус, и не всем он нравится. Но вы всегда можете приготовить какое-нибудь блюдо, и получить в итоге совершенно другое сочетание вкусов. Поэтому вполне можно экспериментировать и подбирать для себя подходящие рецепты.

Классическая квашеная капуста

Прежде чем включать это блюдо в свой рацион, его необходимо приготовить или приобрести в магазине. Но при покупке учтите, что она должна быть заквашена без уксуса или сахара, иначе пользы от нее будет намного меньше. Но так как сахар и уксус являются основными консервантами, зачастую проще приготовить полезное блюдо самостоятельно, чем искать его на полках магазинов.

Вилок капусты очищаете от старых листьев, промываете кочан и нашинковываете его соломкой. Чем мельче нашинкуете, тем приятнее потом будет ее есть. Добавляете горстку семян укропа, 5 горошин черного перца, столовую ложку соли и немного сахара. Все тщательно перемешиваете, чтобы из капусты выделился сок. Перекладываете в банку, утрамбовываете и прижимаете гнетом. Через несколько дней капуста заквасится и будет готова к употреблению. При желании в капусту при закваске можно добавить тертую морковь.

Приготовление квашеной капусты

Диетические щи

Калорийность обычных щей во многом зависит от бульона, так как обычно они варятся на свинине, да еще и с салом. А диетические щи не нанесут такого вреда вашей фигуре, поэтому их вполне можно кушать на ужин.

  • Мелко нашинкуйте одну морковь среднего размера, одну луковицу и пару зубчиков чеснока.
  • Обдайте кипятком пару помидор среднего размера, снимите с них кожицу и мелко нарежьте.
  • Вскипятите 1 литр воды и добавьте в него все нарезанные овощи.
  • Отваривайте овощи, пока морковь не станет мягкой.
  • Добавьте в щи 200 г квашеной капусты, зелень и приправы по вкусу.

Как вы заметили, в этом супе отсутствует не только жирное мясо, но и достаточно калорийный картофель. Еще вы может добавить в щи болгарский перец. Он сильно не увеличит калорийность, но при этом придаст блюду другой вкус.

Рецепт диетических щей из квашеной капусты

Гречка с капустой

Это не является каким-то отдельным блюдом, ведь квашеную капусту лучше не подвергать термической обработке, чтобы сохранить максимум полезных веществ. Вы просто отвариваете гречневую крупу или заливаете ее кипятком, и едите на ужин гречку и квашеную капусту. Важное условие – при готовке в гречку не добавляются соль, сахар или масло. Можно добавить немного специй, чтобы улучшить вкус, но с ними тоже лучше не перебарщивать, так как некоторые специи разжигают аппетит.

Существует отдельная диета, основанная не на одной квашеной капусте, а на ее сочетании с гречневой крупой. Основу меню составляют эти два компонента, к ним добавляется белок, сложные углеводы и кисломолочные продукты. Такое сочетание продуктов в комплексе со строгой последовательностью приемов пищи позволяют скинуть до 6 килограмм за неделю.

Простая диета на квашеной капусте — минус 5 кг за неделю

диета на квашеной капусте

У этой диеты целый ряд преимуществ. Она недорогая, эффективная и довольно сытная. В течение всего периода питаться одним лишь квашеным овощем не придется — разрешается готовить первые и вторые блюда с весьма обширным набором ингредиентов.

Голодать вы не будете — всегда можно перекусить квашеной капустой, орешками или фруктами, выпить зеленый или травяной чай, ягодный отвар без сахара. В день рекомендуется употреблять не менее 2-х литров негазированной воды. Также разрешена свежая капуста и блюда на ее основе — щи, салаты, голубцы.

Чтобы приготовить квашеную капусту, воспользуйтесь рецептом ниже. Заквашивайте в трехлитровой банке. Ее как раз хватит на период диеты — на 7 дней.

диета на квашеной капусте для похудения

Как приготовить квашеную капусту

Ингредиенты (из расчета на банку 3 литра):

  • 3 кг капусты;
  • 1 крупная морковь;
  • 3 столовых ложки соли;
  • 2 столовых ложки сахара.

Капусту выбирайте спелую, плотную. Что касается соли, то традиционно берется 20 гр. соли на 1 кг капусты. Если вы не планируете длительное хранение, то соли можно положить меньше.

По желанию также можно добавлять различные специи: черный перец, тмин, гвоздику, семена укропа и даже кислые ягоды, фрукты: клюкву, бруснику, яблоки, сливы. Но это уже дело вкуса.

Рецепт пошагово:

  1. Капусту промыть, обсушить, нашинковать (без кочерыжки).
  2. Морковь промыть, обсушить, почистить и натереть на крупной терке.
  3. Перемешать морковь с капустой в глубокой миске, добавить соль и сахар.
  4. Аккуратно перемешать, помять руками, чтобы овощи пустили сок. Но не переусердствуйте, иначе капуста перестанет быть хрустящей.
  5. Переложить массу в трехлитровую банку, утрамбовывая продукт руками или деревянной толкушкой. Наполненную банку закрыть тряпочкой или марлей и оставить при комнатной температуре на 3 дня.
  6. Через 3 дня закрыть банку полиэтиленовой крышкой и убрать в прохладное место. Капуста готова.

Дважды в день во время заквашивания капусту необходимо протыкать палочкой до самого донышка. Для этого используйте березовую палочку или палочку для суши. Это необходимо, чтобы выпускать углекислый газ. Уровень сока при этом будет опускаться.

С такой капустой можно готовить разнообразные блюда — щи, салаты, винегрет. А еще квашеную капусту можно тушить с курицей или мясом, с фаршем и другими овощами.

Вы также можете купить капусту на рынке, на развес. Но больше всего витаминов — в домашней, в той, что приготовлена своими руками из отборных ингредиентов.

Разрешенные и запрещенные продукты, рекомендации по питанию

На диете категорически запрещены жареные и копченые блюда, мучные и кондитерские изделия, сало, алкоголь, сливочное масло, сливки, сладкие газированные напитки и пакетированные соки, соусы.

Количество соли рекомендуется свести к минимуму (и не только на этой диете). Вне зависимости от выбранной методики снижения веса копченые, перченые и пересоленные блюда следует ограничить или еще лучше — исключить.

К категории разрешенных относятся следующие продукты:

  • квашеная и свежая капуста;
  • зеленые овощи в сыром виде;
  • прочие овощи (не более 100 г на порцию);
  • рис, гречка, овсяные хлопья;
  • цельнозерновой хлеб (2 кусочка в день);
  • постная говядина, курица, индейка;
  • белая нежирная рыба и морепродукты;
  • ягоды, фрукты, сухофрукты, орехи;
  • яйца и творог, кефир малой жирности.

Квашеную и свежую капусту можно употреблять практически без ограничений — много вы ее не съедите, а насыщение ощутите скоро. Продукт прекрасно утоляет голод, быстро усваивается, не оставляя чувства тяжести, способствует очищению кишечника и ускорению обменных процессов.

Дополнительно солить, сластить капусту не рекомендуется.

Примерное меню на 3 дня

Питайтесь в течение трех дней в соответствии с предложенной схемой. Начиная с 4-го дня, рацион можно повторить или внести изменения на свое усмотрение.

День 1

  • Завтрак: 1 кусочек цельнозернового хлеба или тост, 2 вареных яйца, чашка чая или кофе без сахара и молока
  • Перекус: горстка орешков, порция квашеной капусты с каплей растительного масла
  • Обед: порция щей с квашеной капустой и говядиной (1-2 картофелины на всю кастрюлю), кусочек хлеба, овощной салат с квашеной и морской капустой
  • Второй перекус: стакан кефира
  • Ужин: порция квашеной капусты, кусок отварной рыбы, травяной чай.

День 2

  • Завтрак: порция овсяной каши на воде, горстка орешков, любой фрукт, чашка чая или кофе без сахара
  • Перекус: порция квашеной капусты с каплей растительного масла, горстка сухофруктов, чашка травяного чая
  • Обед: голубцы со свежей капустой и постным мясом, не более 200 граммов, салат из свежих овощей, 1 кусочек цельнозернового хлеба
  • Второй перекус: порция нежирного творога или йогурта с чайной ложкой натурального жидкого меда
  • Ужин: порция квашеной капусты, 200 г куриной грудки на гриле, чай или минеральная вода без газа.

День 3

  • Завтрак: омлет с овощами, 1 кусочек хлеба или тост, чашка зеленого чая
  • Перекус: кофе капучино, горстка орешков, 1 любой фрукт
  • Обед: салат с квашеной капустой, свежими огурцами, зеленью и каплей масла, 250 г отварной рыбы, 1 кусочек хлеба
  • Второй перекус: стакан кефира, горстка орешков
  • Ужин: порция квашеной капусты, 2 вареных яйца, травяной чай.

Эффективность, рекомендации и советы

По отзывам, диета очень эффективна и легко переносится. При соблюдении всех рекомендаций можно потерять до 5–6 кг за неделю.

Результат будет более впечатляющим, если разнообразить повседневную жизнь спортом. Больше ходите пешком, плавайте, занимайтесь в тренажерном зале. Любая нагрузка будет плюсом, особенно регулярная.

Через 7 дней нужно вернуться к привычному рациону, но не переедать, ограничить употребление жирных и жареных блюд. Продукты из категории запрещенных по-прежнему лучше не включать в рацион, иначе результат диеты пострадает.

Если диета переносится хорошо и очень хорошо, можно продлить период похудания до 4 недель. После рекомендован продолжительный перерыв — повторять диету можно не ранее, чем через 3 месяца.

За 4 недели такой диеты можно потерять до 15 кг без возврата.

Противопоказания

Диета на квашеной капусте запрещена детям и подросткам, беременным и кормящим женщинам, пожилым людям, а также при наличии следующих заболеваний:

  • нестабильное артериальное давление;
  • патологии печени и почек, сердца и сосудов;
  • повышенная кислотность желудка;
  • гастрит, язвенная болезнь желудка.

Даже если вы полностью здоровы, но после употребления капусты отметили отеки или брожение в животе, пожалуйста, откажитесь от предложенного рациона и вернитесь к привычному питанию. По возможности посетите врача.

Худеем на квашеной капусте: 5 рецептов вкусной засолки

Худеем на квашеной капусте: 5 рецептов вкусной засолки

Начало ноября. С огородов убран последний урожай, а значит, самое время квасить капусту, чтобы потом опустить баночки с хрустящим продуктом в холодный погребок. Полезные свойства белокочанной известны давно. Это один из немногих овощей, где собраны все имеющиеся в природе витамины и минералы, но квашеная капуста – тот редкий случай, когда консервированный продукт превзошел по полезным свойствам свежий. Итак, делимся самыми вкусными рецептами.

О пользе квашеной капусты

Квашеной капусте приписывают много чудодейственных свойств: аппетитная, хрустящая, с кислинкой. Раньше капусту квасили целыми бочками, ведь в деревянной посуде полезные свойства сохранялись лучше. Сегодня мы обойдемся стеклянными банками. Оптимальный вариант – трехлитровая.

Рецепт традиционный: нашинковать капусту и сильно мять руками, чтобы выделился сок, необходимый для брожения. Затем банку нужно закрыть крышкой, чтобы в кислую среду не попадал кислород. Именно в этом брожении и кроется секрет полезности квашеной капусты.

Для активного брожения необходим сахар, поэтому для засолки лучше использовать капусту сладких сортов. Для некоторых сортов сахара в самих кочанах недостаточно, поэтому добавляют морковь или сахар. Квашеная капуста в процессе приготовления и молочнокислого брожения не теряет пищевые вещества, а наоборот, еще и обогащается ими.

Квашеная капуста – это целый Грааль полезных элементов. В отличие от свежей в ней количество витамина С, необходимого для укрепления иммунитета, увеличивается в 2 раза, не говоря о том, что сохраняется состав минералов (калия, кальция, магния, железа, фосфора, цинка), так полезных для сердечно-сосудистой системы. Также ароматный продукт богат энзимами, фитонцидами и клетчаткой, позволяющими освободить организм от шлаков и прочих загрязнений.

Квашеная капуста малокалорийна, и благодаря йоду и витамину ВВ, нормализует обмен веществ. Талия точно скажет спасибо. Из-за клетчатки овощ снижает уровень сахара в крови, кроме того, в квашеной капусте содержится тартроновая кислота – незаменимый спутник всех желающих похудеть. Тартроновая кислота тормозит превращение углеводов в жир. Но не стоит на нее уповать и использовать кисленькую капусту в каждом блюде. Например, пироги с квашеной капустой или даже заедание капустки большим количеством белого хлеба не приведет к снижению веса, а скорее наоборот. Потому что тартроновая кислота работает только тогда, когда человек соблюдает малокалорийную диету.

Квашеная капуста помогает в усвоении белка и отлично сочетается с мясом. Правда, если эту закуску полить маслом, калорийность салата возрастет в 5 раз. Не стоит также налегать на маринованную капусту: кроме сахара там есть и уксус, который может раздражать слизистую желудка.

У квашеной капусты есть противопоказания: желчнокаменная и язвенные болезни, поражение двенадцатиперстной кишки, проблемы с поджелудочной, почечная недостаточность. С осторожностью также следует употреблять данный продукт людям с повышенной кислотностью желудка.

Самой аппетитной и полезной капустка получается, если солить ее в полнолуние, а также на растущую и прибывающую луну: шестой, седьмой, тринадцатый, четырнадцатый, пятнадцатый и шестнадцатый лунные ноябрьские дни.

Предлагаем пять проверенных рецептов, как засолить капусту, чтобы от нее невозможно было оторваться.

Капуста сладкая

На 2 кг белокочанной красавицы берем 1 л воды, 0, 75 г сахара, 0, 75 г растительного масла, 5 чайных ложек яблочного уксуса, 0,5 кг моркови, 1 головку чеснока.

Капусту мелко шинкуем на терке или специальным ножом для шинковки, немного помнем для появления сока, добавим туда предварительно натертой на терке моркови, мелко нарезанную головку чеснока, соли, растительного масла. Заложим в банку (можно использовать двух-трехлитровые банки) так, чтобы туда поместилась вода. Литр воды предварительно вскипятим, добавим туда уксус и сахар, зальем горячей водой и оставим содержимое банок стоять 10 часов. На трехлитровую банку необходимо 1,5 литра рассола, на двухлитровую – 1 л. Банки лучше оставить на полу, так как в процессе брожения будет выделяться сок.

На 2 кг капусты (можно взять один большой кочан) и литр воды нам потребуется: 1 свекла, 1 красный жгучий перец, 3-4 зубчика чеснока, 100 г сельдерея, 1 чайная ложка уксуса, 1 столовая ложка соли.

Капусту нарезать крупными прямоугольничками;

Свеклу порезать тонкими полукружочками;

Сельдерей, перец и чеснок порезать мелкими кубиками;

Добавить в воду соль и уксус;

Уложить в трехлитровую банку слоями: капусту, свеклу, перец, сельдерей, измельченный чеснок.

Залить кипящим рассолом.

Поставить на 2 дня в теплое место, а затем в холодильник.

! Приготовленная по этому рецепту капустка не хранится долго, поэтому съедать ее надо как можно быстрее.

Капуста салатная

На 5 кг капусты: 1 кг лука, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 350 г сахара, 4 ст. ложки соли, 0, 5 л подсолнечного масла, 5 ст. ложек уксуса.

Нашинковать капусту, порезать болгарский перец полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить соль, сахар, уксус, полить подсолнечное масло. Разложить по банкам и на трое суток поставить на холод, не закрывая плотными крышками (можно даже тканью). Затем закрыть капроновыми крышками и спустить в погреб. Если на улице стоит плюсовая температура, то, возможно, и в погребе будет не так холодно. Важно следить за температурным режимом, так как салатная капуста не хранится долго.

Нам потребуется 4 кг капустки белокочанной, 12-15 долек чесночка, 250-300 г свеклы. Для изготовления рассола на литр воды (на большой кочан надо 2 л) берем 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара, 8-10 горошинок черного перца, 4 лавровых листика; ½ стакана яблочного уксуса.

Капусточку режем крупными квадратиками и укладываем в эмалированную посуду (кастрюлю или ведро), предварительно постелив на дно свежий капустный лист. Второй слой – свекла, порезанная соломкой, и тонко нарезанный чеснок. Вскипятить рассол, добавив в воду соль, сахар, перец и лавровый лист. Дать рассолу немного остынуть и добавить яблочный уксус. Залить заложенную в посудину капусту рассолом, положить сверху гнет и поставить в теплое место. Через 5 дней блюдо готово к употреблению. Можно переложить его в банки и опустить в погреб.

Капуста острая с клюквой

На 4 кг капусты (приблизительно 2 больших кочана): 300 г чеснока, раздавленного в чеснокодавке, 2 кг моркови, потертой на крупной терке, 1 стакан клюквы, 6 ст. ложек соли.

Капустку мелко порубить, добавить морковь, чеснок. Все перемешать и хорошенько промять капусту руками до появления сока, затем добавить клюкву, перемешать, разложить в трехлитровые банки и оставить киснуть на полу на 3-4 дня до тех пор, пока из банок не перестанет течь сок.

Капустка получается хрустящей и кажется почти свежей, клюква придает пикантный кислый привкус. Банки с капустой можно унести в погреб, где они простоят при низкой температуре (+2-+6) целый год. Капуста, приготовленная по этому рецепту, хранится долго. Сама неоднократно пробовала. Очень вкусно!

Источники:

https://poudre.ru/dieta-na-kvashenoy-kapuste-dlya-pohudeniya-otzyvy-i-rezultaty/
https://ankon-perm.ru/eda/kvashenaya-kapusta-pomogaet-pohudet.html
https://simpleslim.ru/prostaya-dieta-na-kvashenoj-kapuste-minus-5-kg-za-nedelyu/
http://www.sibmedport.ru/article/11885-hudeem-na-kvashenoy-kapuste—retseptov-vkusnoy-zasolki/

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector