Можно ли бекон на диете

Содержание скрыть

Может ли бекон быть частью здоровой диеты? — Питание — Рецепты — 2021

Питание - Рецепты Может ли бекон быть частью здоровой диеты? - Питание - Рецепты - 2021

Вот здоровые рецепты бекона и советы для любителей бекона.

Элейн Маги, MPH, RD

Похоже, в Америке произошел взрыв бекона, причем не во всех отношениях. Рецепты бекона охватывают блогосферу (например, знаменитый жирный рецепт закуски «Взрыв бекона»). Сети фаст-фуд торгуют бургерами с двойным беконом, а высококлассные рестораны упаковывают стейки в бекон — даже добавляя его в шикарные десерты. Вот так; chocolatiers разбрызгивают кусочки бекона в шоколадных батончиках, словно миндаль. Это старая сладкая и соленая смесь вкусов, которая, кажется, работает так хорошо.

Хотя нельзя утверждать, что бекон — это вкусное лакомство, а как насчет всего этого жира, натрия и холестерина? Есть ли способ для бекона быть частью здорового питания?

Насколько вреден для здоровья бекон?

Вы, вероятно, не удивитесь, узнав, что 68% калорий бекона происходит из жира, почти половина которого насыщена. Каждая унция бекона дает 30 миллиграммов холестерина (не говоря уже о холестерине из яиц, которые часто сопровождают бекон).

Употребление в пищу продуктов, богатых насыщенными жирами, может повысить уровень холестерина, увеличивая риск сердечных заболеваний и инсульта. И если эти насыщенные жиры продукты также богаты диетическим холестерином, уровень холестерина, как правило, возрастает еще выше.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует ограничить количество насыщенных жиров до 7% от общего количества калорий (это меньше, чем 16 граммов насыщенных жиров в день для тех, кто ест 2000 калорий в день). Поэтому в соответствии с этими рекомендациями может показаться целесообразным иногда употреблять небольшое количество бекона или переходить на бекон из индейки, который содержит меньше жира и холестерина.

Но вот плохая новость: когда дело доходит до увеличения риска некоторых видов рака, вещи становятся совершенно пугающими для любителей бекона. Бекон не только считается красным мясом, но и входит в группу «обработанного мяса» (даже бекон из индейки подпадает под эту категорию). По данным Американского института исследования рака, НИКАКОЕ количество переработанного мяса не считается безопасным для употребления. ,

Обработанное мясо — это обычно красное мясо, консервированное путем копчения, сушки или соления, и оно включает в себя множество любимых американских блюд в дополнение к бекону:

  • ветчина
  • Колбаса
  • Хот-доги
  • Болонья
  • Салями
  • пепперони
  • пастрами

продолжение

Многие исследователи пришли к выводу, что регулярное употребление обработанного мяса может привести к более высокому риску рака простаты и некоторых других видов рака. Вот почему AICR советует людям избегать всех видов обработанного мяса, пока мы не узнаем больше о том, что именно относится к обработанному мясу, которое увеличивает риск развития рака.

Не ясно, как именно обработанное мясо повышает риск заболевания раком, но это может быть связано с:

  • Нитраты, которые часто используются в качестве консервантов в обработанном мясе, превращаются в N-нитрозо (соединения, способствующие раку) в мясе, а также в кишечнике при его переваривании.
  • Канцерогенные соединения ПАУ (полициклические ароматические углеводороды) могут быть получены в процессе переработки.

Хотите бекон или колбасу с этим?

ОК, так что новостей о беконе нет все плохой. Некоторые закуски в ресторане подаются с беконом или колбасой. И верьте, хотите нет, но лучше всего выбрать бекон. Хотя оба мяса содержат большое количество жиров и насыщенных жиров, два вида колбасы будут стоить вам немного больше калорий и жира, чем три полоски бекона. Назовите это меньшим из двух зол:

  • 2 звена для завтрака из свиной колбасы (45 г) содержат 140 калорий, 12 г жира, 4 г насыщенного жира, 30 мг холестерина, 7 г белка и 310 мг натрия.
  • 3 полоски копченого бекона с гикори, обжаренные на сковороде (26 г), содержат 120 калорий, 9 г жира, 3,8 г насыщенного жира, 30 мг холестерина, 7,5 г белка и 435 мг натрия.

Бекон: одной унции достаточно

Вероятно, лучшая новость о беконе в том, что одной унции обычно достаточно, чтобы отодвинуть на второй план ваш завтрак, закруглить сэндвич с BLT или положить на стол печеную картошку.

Даже с беконом с высоким содержанием жира 1 унция добавляет до 140 калорий (так же, как одна чашка молока с низким содержанием жира или два небольших кусочка цельнозернового хлеба). Выберите немного более стройный тип (например, толстую нарезку копченой копченой вырезки Oscar Mayer Center), и 1 унция добавляет до 105 калорий и 7,5 грамма жира.

В середине 1990-х годов бекон даже не входил в 15 главных источников пищи по общему содержанию жира среди взрослых в США, хотя колбаса была № 12, а яйца — № 14, согласно данным диеты Министерства сельского хозяйства США. Бэкон также не попал в список 15 лучших источников насыщенных жиров, но колбаса попала под № 12, а яйца — под № 15.

продолжение

Варианты бекона (от высшего к низкому содержанию жира)

Примерно за 1 унцию

Гикори Копченый бекон, 3 ломтика

Oscar Mayer Center Cut натурально копченый, 6 ломтиков

Примечание о холестерине: уровень холестерина на унцию в свинине выше варьируется от 22 до 30 миллиграммов. Уровень холестерина в унции в вариантах с беконом из индейки варьируется от 30 до 40 миллиграммов.

Примечание по содержанию натрия: содержание натрия на унцию в вышеупомянутых вариантах свинины варьируется от 420 до 600 мг. Содержание натрия в унции в вариантах с беконом из индейки составляет от 280 до 360 миллиграммов.

Здоровые Альтернативы Бекона?

Беконы с пониженным содержанием жира определенно не все созданы равными с точки зрения вкуса и текстуры.

Турция Бекон Оскара Майера (ранее Луи Рич Турция Бекон) является хорошим заменителем бекона для многих людей. Но, по моему мнению, бекон Jennie-O Lean Turkey, который, по общему признанию, содержит намного меньше жира и не содержит насыщенных жиров, понравится немногим.

Есть вегетарианские блюда с беконом, но я не думаю, что истинный любитель бекона будет доволен их текстурой или вкусом. И зачем возиться с кусочками бекона, когда в беконе Oscar Mayer Turkey меньше калорий и столько же жира?

Итог по бекону и здоровью

Не делайте бекон ежедневной снисходительностью. Когда вы лечите себя, сохраняйте размер порции небольшим и по возможности добавляйте в пищу богатые антиоксидантами фрукты или овощи.

Если вы настоящий любитель бекона, откажитесь от других мясных полуфабрикатов, чтобы снизить общее потребление переработанного мяса.

Если вы хотите получить бекон из свинины с низким содержанием жира и насыщенных жиров, выберите бекон из центральной нарезки, а именно толстые ломтики копченой копченой нарезки Oscar Mayer. Если вы хотите бекон из индейки, попробуйте несколько видов, пока не найдете марку, которая вам действительно нравится.

продолжение

Рецепты Бекона

Вот три рецепта, показывающие свинину или бекон из индейки в скромных количествах: салат, популярная закуска и блюдо из пасты. Каждый рецепт содержит по крайней мере один богатый антиоксидантами овощ.

Салат с лососевым коббом и легким соусом из укропа

Ингредиенты:

Туалетный:

6 столовых ложек нежирного пахты

4 столовые ложки легкого майонеза

2 столовые ложки рубленого шалота

1 1/2 столовой ложки нарезанного свежего укропа

2 чайных ложки свежего лимонного сока

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

Салат:

8 чашек листьев салата ромейн, разорванных на кусочки

4 яйца вкрутую

4 унции копченого или приготовленного на гриле лосося, очищенная от кожуры, затем раскрошенная вилкой на куски размером с укус

1/2 авокадо, без косточек, очищенных и нарезанных кубиками

6 полосок бекона по центру, приготовленные до хрустящей корочки и крошеные

  • В средней миске смешайте ингредиенты для заправки с венчиком. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до необходимости.
  • Положите кусочки салата на дно большой салатницы. Откажитесь от двух желтков из сваренных вкрутую яиц, грубо нарежьте то, что осталось, и посыпьте нарезанное яйцо поверх салата. Вершина с кусочками лосося, авокадо и кусочками бекона.
  • Полить заправкой сверху и перемешать, чтобы салат хорошо перемешался. Разделить на 4 чаши и подавать.

Уступать: 4 порции

Члены клиники похудения: Журнал как: 1 чашка салатного блюда с морепродуктами и легким соусом ИЛИ 1 порция замороженного обеденного света ИЛИ 1 чашка сердечного рагу

Анализ питания: На порцию: 233 калории, 15 г белка, 11 г углеводов, 14,5 г жиров, 3,3 г насыщенных жиров, 6,5 г мононенасыщенных жиров, 4 г полиненасыщенных жиров, 130 мг холестерина, 4 г клетчатки, 775 мг натрия. Калории из жира: 56%.

Легкая картофельная кожура

Ингредиенты:

4 средних картофеля красновато-коричневого цвета, вычищенные, испеченные или приготовленные в микроволновке, затем слегка охлажденные

Около 2 чайных ложек рапсового масла

1/2 стакана тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира

4 полоски Оскара Майер Бекон из индейки (или аналогичный), приготовленный до хрустящего корня и рассыпанный на кусочки

2 зеленых лука, обрезанных и мелко нарезанных

Гарнир: легкое ранчо или обезжиренная сметана (по желанию)

подготовка:

  • Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выровняйте толстый противень с фольгой.
  • Картофель разрезать пополам вдоль. Выкопайте большую часть изнутри, оставив около 1/4 дюйма картофеля прикрепленным к кожуре.
  • Слегка почистите внутреннюю часть и сторону кожи каждого картофеля половиной масла канолы и положите его на подготовленную сковороду стороной кожи вниз. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут, пока не станет слегка коричневым.
  • Поместите тертый сыр, раскрошенный бекон и зеленый лук в маленькую миску и перемешайте. Равномерно посыпать кожурой картофеля и при желании сверху положить свежемолотый перец.
  • Выпекайте до тех пор, пока сыр не станет игристым, около 8 минут. Положите картофельную кожуру на блюдо и подайте с легким соусом ранчо или обезжиренной сметаной, если хотите.

продолжение

Уступать: 8 картофельных шкур

Члены клиники похудения: Журнал как: 1/2 чашки крахмалистой пищи с 1 ч. Ложкой жира ИЛИ 1/2 чашки сердечного рагу

Анализ питания: На порцию: 123 калории, 5 г белка, 17 г углеводов, 4 г жира, 1,5 г насыщенного жира, 11 мг холестерина, 1,3 г клетчатки, 156 мг натрия. Калории из жира: 29%.

Макароны со шпинатом и беконом

Ингредиенты:

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

3/4 стакана замороженного нарезанного шпината, размороженного и хорошо дренированного

1 стакан куриного или говяжьего бульона с пониженным содержанием натрия (можно заменить овощным бульоном)

Спагетти из цельной пшеницы на 8 унций (около 4 чашек, приготовленных и высушенных)

Свежемолотый перец по вкусу

2/3 стакана тертого или тертого копченого сыра фонтины (или на выбор)

5 полосок порезанного бекона или бекона из индейки, приготовленные до хрустящей корочки, а затем раскрошенные

Приготовление:

  • Начните нагревать оливковое масло в большой неглубокой сковороде или сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты.
  • Вмешать шпинат и продолжать тушить около 1 минуты. Влейте бульон и продолжайте готовить смесь из шпината, часто помешивая, пока бульон почти не испарится (2-3 минуты).
  • Добавьте лапшу и продолжайте готовить смесь еще около 1 минуты. Выключите огонь, добавьте черный перец по вкусу, а затем посыпьте сверху кусочками сыра и бекона. Обслуживать.

Уступать: Около 4 порций

Члены клиники похудения: Журнал как: 1 чашка крахмалистой пищи с 1 ч. Ложкой жира ИЛИ 1 1/2 чашки сердечного рагу ИЛИ 1 порция замороженного обеденного света + 1/2 чашки овощей с 1 ч. Ложкой жира

Анализ питания: На порцию: 343 калории, 17 г белка, 44 г углевода, 11 г жира, 5 г насыщенного жира, 4,5 г мононенасыщенного жира, 1,5 г полиненасыщенного жира, 30 мг холестерина, 7 г клетчатки, 358 мг натрия. Калории из жира: 29%.

Мини-бекон — закуска «Спасите свою жизнь» (на основе взрыва бекона)

Хотя это не совсем здоровая пища, это более легкая версия оригинального рецепта взрыва бекона, найденного на веб-сайте BBQ Addicts.

продолжение

Ингредиенты:

Пакет на 12 унций Луи Рич бекон индейки (или подобный)
1 столовая ложка любимой смеси для руб или специй
12 унций Джимми Дин Сниженная Жирная Свиная Колбаса (или подобное)
1/2 чашки любимого соуса для барбекю

Приготовление:

  • Разогрейте духовку до 375 градусов и выровняйте 9 х 5-дюймовую сковороду с фольгой.
  • Создайте квадрат из сотканных кусочков бекона с индейкой, положив 5 кусочков бекона с индейкой на плоскую поверхность с севера на юг и еще 5 с востока на запад, а затем создайте плотный плетеный бекон из индейки.
  • Посыпьте чайной ложкой или двумя вашими любимыми приправами для барбекю поверх плетеного бекона. Поджарьте оставшийся бекон из индейки до хрустящей корочки, слейте на бумажные полотенца, затем нарежьте ломтики на более мелкие кусочки; отложить в сторону.
  • Разверните упаковку легкой колбасы и вытяните колбасу, чтобы создать слои, чтобы она покрывала плетение бекона, оставляя один ряд бекона непокрытым с одного конца.
  • Возьмите измельченные кусочки бекона и равномерно посыпьте их слоем колбасы. Полить соусом барбекю по кусочкам бекона. Вы можете посыпать еще немного руб (чайная ложка или две) поверх этого при желании.
  • Осторожно отделите передний край колбасного слоя от беконного переплетения и начните скатывать колбасу с начинкой из бекона. Как только колбаса свернута, сожмите вместе швы и концы, чтобы запечатать всю добротность бекона внутри. Теперь катите колбасу вперед, полностью завернув ее в бекон из индейки. Положите свернутый бекон с индейкой и рулет с колбасой в подготовленную форму для буханок (она едва уместится).
  • При желании посыпьте приправой для барбекю на внешней стороне рулона с беконом. Накрыть противень фольгой и запекать около 30 минут. Раскройте блюдо и продолжайте запекать, пока колбаса не будет приготовлена ​​повсюду, а внешнее сало с беконом станет темно-коричневым (еще примерно 10-15 минут). Дайте бекону покоиться 10 минут. При желании вы можете нанести пару столовых ложек соуса для барбекю на поверхность ролла.
  • Разрежьте зубчатым ножом на 8 или более ломтиков. Подайте это как закуску или подавайте с цельнозерновыми крекерами или нарезанным хлебом багета.

продолжение

Уступать: Эта мини-версия составляет около 8 закусок.
Члены клиники похудения: Журнал как: 1 порция постного мяса с 1 ч. Ложкой жира максимум

Пищевой анализ: На порцию: 220 калорий, 12 г белка, 8 г углеводов, 15 г жиров, 4,4 г насыщенных жиров, 59 мг холестерина, 930 мг натрия.

Рецепты предоставлены Элейн Маги; © 2009 Элейн Маги

Элейн Маги, магистр здравоохранения, доктор медицинских наук, является «Рецептом доктора» и автором многочисленных книг по вопросам питания и здоровья. Ее мнения и выводы являются ее собственными.

Может ли бекон быть частью здорового рациона?

здоровый рационСырой беконбекон

Существуют различные виды бекона, и конечный продукт может варьироваться от производителя к производителю.

Бекон чаще всего сделан из свинины, хотя вы также можете найти такие продукты, как бекон из индейки или из говядины.

Бекон обычно проходит процесс отверждения, во время которого мясо замачивается в растворе соли, нитратов и иногда сахара. В большинстве случаев бекон потом коптится.

Консервирование и копчение — это способы сохранения мяса, но эти методы обработки также способствуют характерному вкусу бекона и помогают придать ему красный цвет.

Добавление соли и нитратов делает мясо неблагоприятной средой для роста бактерий. В резуультате бекон имеет гораздо более длительный срок хранения, чем свежая свинина.

Бекон — это переработанное мясо, но объем обработки и используемые ингредиенты различаются у разных производителей.

Вывод: Бекон сделан из свинины и проходит процесс отверждения, где он пропитывается солью, нитратами и другими ингредиентами.

Безопасно ли есть копченый бекон без гриля?

Я согласен с Румцхо и Джеймсом Барри в некоторых моментах. Во-первых, современный бекон, который «курит», может иметь ТОЛЬКО дым, добавленный как ароматизатор, и не курить «ИЛИ», ИЛИ не курить в течение длительного периода времени. Хотя добавление соли и химических консервантов увеличит срок годности, это не приведет к уничтожению ВСЕХ бактерий (подробнее см. Ниже).

Еще одно отличие от «современных» и «исторических» продуктов из свинины, включая бекон, но также распространяющихся на другие продукты, заключается в способе производства. Современная свинина, как правило, выращивается на чистых (эр) источниках пищи, и вы не увидите, как «выбрасываете домашний мусор в загон для свиней» или свиней, бродящих по улицам в поисках пищи (по крайней мере, как правило). Эти «старые» источники кормов могут все еще существовать в некоторых областях, даже в современной свинине. Я подчеркиваю это, потому что некоторые паразиты могут и действительно существуют в современной свинине, но они НАМНОГО уменьшены по сравнению с предыдущими. При этом, если вы не ЗНАЕТЕ об источнике, вы не можете быть уверены, и все еще существует вероятность того, что паразиты убьют от жары. Это одна из причин, почему свинина готовится более тщательно, чем другие виды мяса, такие как мясо крупного рогатого скота, овец,

Исторически консервированное мясо (бекон, ветчина и т. Д.) Также снижало содержание влаги в этом мясе — таким образом, процесс курения высыхал этих паразитов и уменьшал бактериальную «дружелюбность» продукта — наряду с солью, сахаром, дымом, которые были / добавлены / были добавлены во время обработки. Обратите внимание, что курение традиционным способом (коптильня) также немного повысит температуру продукта в течение периода времени, более продолжительного, чем большая часть приготовления, но не столь НАМНОГО, как приготовление пищи, — и дольше, чем процесс, который будет просто использоваться для передачи аромат.

Еще одно замечание — курение (без добавления ароматизатора дыма, фактический процесс) также имеет тенденцию высушивать / герметизировать внешний слой, делая его менее «доступным» для проникновения загрязняющих веществ, таких как бактерии, которые наряду с повышенным содержанием соли во внешних слоях также помогает.

Если вы покупаете продукт, и он находится в холодильнике, будьте готовы его приготовить. Если это не охлаждено, это могло бы быть «безопасно», чтобы поесть, но не столь нежно как приготовлено.

Суть (по крайней мере для меня) в том, что я никогда не ем мясо в сыром виде, если я лично не приготовил его, в том числе фактически поднял СЕБЯ животного и обработал его.

Что касается процесса приготовления, как отмечают другие, в мясе приготовление пищи также разрушает соединительные ткани, делая его более приятным на вкус и жевательным.

Бекон содержит много жира

Жиры в беконе на 50% мононенасыщенные, и большую часть из них составляет олеиновая кислота.

Это та самая жирная кислота, за которую хвалят оливковое масло и обычно считают «полезной для сердца».

Оставшийся жир в беконе на 40% насыщен и на 10% полиненасыщен, что сопровождается приличным количеством холестерина.

Диетический холестерин был проблемой в прошлом, но ученые уже согласны с тем, что он оказывает незначительное влияние на уровень холестерина в крови.

В отличие от этого, воздействие насыщенных жиров на здоровье весьма противоречиво. Многие медицинские работники убеждены, что высокое потребление насыщенных жиров является основной причиной сердечных заболеваний.

Хотя высокое потребление насыщенных жиров может увеличить определенные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, исследования не смогли выявить каких-либо постоянных связей между потреблением насыщенных жиров и сердечных заболеваний.

В конце концов, воздействие насыщенных жиров на здоровье может зависеть от типа насыщенных жиров, диетического контекста и общего образа жизни людей.

Вы не должны беспокоиться о высоком содержании жира в беконе, тем более что типичный размер порции небольшой.

Вывод: Бекон — это продукт с высоким содержанием насыщенных жиров и холестерина, которые не так вредны, как считалось ранее. Кроме того, типичный размер порции бекона не так уж велик.

Меньше соли

В качестве консерванта часто используется обычная поваренная соль. По факту это тоже нитрат. Переизбыток ее в организме в чистом виде приводит к задержке жидкости и появлению отеков. Поэтому так важно приобретать бекон, в котором соли минимальное количество. Большая часть этого продукта на полках магазина будет обработана этим веществом. Но сравнивая этикетки, можно понять, в какой упаковке его меньше всего. Помните, что в двух кусочках обычного бекона содержится примерно 385 мг натрия, в то время как в необработанных его вариантах этого вещества будет вдвое меньше.

здоровый рацион

Если все же пришлось покупать соленый бекон, не нужно смешивать его с другими солеными продуктами. Это связано с риском развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чаще всего употребление большого количества соли приводит к повышению артериального давления. Поэтому любой вредный продукт нужно разбавлять более пресной пищей. Например, соленый бекон можно добавить к бутерброду, в котором есть овощи и сыр. Но не стоит поливать его кетчупом, майонезом или горчицей. В этих соусах тоже много соли. Поэтому бутерброд получится очень вредным для здоровья.

Предприниматель из Индии превратил Rolls Royce в такси и покрасил в золотой цвет

Бог подарил дочери Ольги Картунковой мощный и красивый голос (видео)

«Я так себя люблю»: Овны и еще знаки зодиака, среди которых встречаются нарциссы

Бекон довольно питательный

Мясо имеет тенденцию быть очень питательным, и бекон не исключение. Типичная порция вареного бекона весом 3,5 унции (100 грамм) содержит:

  • 37 грамм высококачественного животного белка;
  • Витамины В1, В2, В3, В5, В6 и В12;
  • 89% дневной нормы (RDA) для селена;
  • 53% RDA для фосфора;
  • Достойное количество минералов железа, магния, цинка и калия.

Тем не менее все питательные вещества, содержащиеся в беконе, также содержатся и в других, менее обработанных продуктах из свинины.

Вывод: Свинина богата многими питательными веществами, включая белок и несколько витаминов. То же самое относится и к бекону.

Энергетическая ценность

Важно понимать, приносит ли бекон пользу организму, или это просто источник вредных жиров. В 100 граммах этого продукта чаще всего содержится около 43 калорий, 3 г белка, 137 мг натрия и 3,3 г жира. Из этого можно сделать вывод, что один или два кусочка бекона не нанесут вреда здоровью и обогатят организм полезными веществами.

здоровый рацион

В этом продукте также есть витамины группы B, которые поддерживают метаболизм, и селен — мощный антиоксидант, повышающий иммунитет. В беконе много фосфора, необходимого для крепости костей, зубов и регенерации тканей.

Губерниев рассказал, как Галкин не дал ему вести шоу с Пугачевой

«Банановое лакомство»: рецепт вкусного торта без выпечки с пудингом и печеньем

Рецепт лимонного чизкейка в шоколадной глазури: готовлю основу за десять минут

В беконе высокое содержание соли

Поскольку соль используется в процессе отверждения, бекон имеет довольно высокое содержание соли.

Употребление пищи с высоким содержанием соли связано с повышенным риском рака желудка.

Чрезмерное потребление соли может также повысить артериальное давление у людей с чувствительностью к соли.

Хотя высокое кровяное давление вредно в долгосрочной перспективе, исследования не выявили постоянную связь между потреблением соли и смертью из-за болезней сердца.

Тем не менее, если у вас высокое кровяное давление и вы подозреваете, что можете быть чувствительными к соли, подумайте об ограничении употребления соленой пищи, включая бекон.

Вывод: Употребление большого количества бекона и других соленых продуктов повышает кровяное давление у людей, чувствительных к соли. Это также может увеличить риск рака желудка.

Подведем итог

  • Бекон – соленое мясо, вырезанное из грудинки свиньи.
  • Из-за повышенного риска пищевого отравления этот популярный продукт в сыром виде есть небезопасно.
  • Вместо этого вы должны тщательно готовить бекон, но будьте осторожны, чтобы не пережарить его, так как это может увеличить образование канцерогенов.
  • Потребление бекона и других обработанных мясных продуктов лучше всего ограничить.

Метки: Бекон, Мясо

Об авторе: Анастасия Шевелева

Кандидат медицинских наук, врач высшей категории, терапевт, зарегистрированный диетолог, консультант по лечебному питанию. Подробно об авторе.

    Похожие записи
  • Сколько содержится сахара в молоке?
  • Может ли чай вызвать зависимость? Что известно
  • Питание перед тренировкой: что есть перед тренировкой

Нитраты, нитриты и нитрозамины

Обработанное мясо также содержит добавки, такие как нитраты и нитриты.

Проблема с этими добавками заключается в том, что при высокой температуре они образуют соединения, называемые нитрозаминами, которые являются известными канцерогенами.

Однако, в настоящее время, в процессе отверждения, теперь добавляются антиоксиданты, такие как витамин С и эриторбовая кислота. Они эффективно снижают содержание нитрозаминов в беконе.

Бекон содержит гораздо меньше нитрозамина, чем в прошлом, но ученые по-прежнему обеспокоены тем, что высокое потребление может увеличить риск развития рака.

Вывод: Жареный бекон может содержать много нитрозаминов, которые являются канцерогенными. Однако производителям продуктов питания удалось значительно снизить содержание нитрозаминов путем добавления витамина С.

Состав бекона

Очевидно, что в состав бекона помимо свинины входит еще и поваренная соль. Исключительно два этих продукта и образуют мясное лакомство отменного качества. Однако, если недобросовестный производитель в погоне за выгодой добавляет в бекон какие-либо другие компоненты, как то пищевые добавки, речи о высоком качестве мясного продукта идти не может.

Кроме того, если “капнуть” глубже, химический состав бекона разнообразен: этот продукт богат различными полезными веществами, которые содержатся в свинине. Витамины группы В, железо, медь, магний, марганец – далеко не полный набор натуральных элементов, которые важны для здоровья человека.

Другие потенциально вредные соединения

Когда дело доходит до приготовления мяса, важно найти баланс. Пережаривание вредно для здоровья, но недостаточная обработка также может быть проблемой.

Если вы сжигаете мясо, оно образует вредные соединения, такие как полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические амины, которые связаны с раком.

С другой стороны, некоторые виды мяса могут содержать патогенные микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы и паразиты.

По этой причине вам нужно приготовить мясо достаточно хорошо, но и не переусердствовать.

Вывод: Все мясо должно быть приготовлено достаточно хорошо, чтобы убить потенциальных патогенных микроорганизмов, но не настолько, чтобы оно сгорело.

Что можно приготовить с продуктом

Канадский сорт бекона называют «шорткат». Его готовят из поясничного филе. Он не содержит сала. На фото похож на ветчину, так его и используют.

Вот рецепты приготовления блюд с беконом:

  • Итальянская панчетта, где грудинку сначала солят, после натирают розмарином, коптят. Пошаговый рецепт прост. Делаем пасту со сливками, а в качестве мяса используем сырокопченый бекон.
  • Повара украшают и дополняют мясом супы-пюре, гаспачо, обычные супы с картофелем и бобовыми. Если бекон слишком ароматный от дыма, то свинину сначала вываривают, а после используют по рецепту.
  • Можно пожарить бекон до хруста, чтобы подать на завтрак, положить на хлеб в сандвич.
  • Добавляют в теплые и холодные салаты.
  • В закусках (бутерброды, тарталетки).

Сырокопченый бекон можно есть сырым, так как продукт полностью готов к употреблению. Без термической обработки. Если пугает калорийность продукта, добавляйте свинину в овощи, готовьте с рыбой.

Бекон – копченая свинина особого приготовления. Это нежирное сочное мясо, пронизанное ровными прослойками сала. Продукт улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, помогает восстановить силы человека и избавиться от стресса, способствует правильному формированию скелета. Калорийность бекона на 100 грамм составляет 500 ккал. В магазинах продается в тонкой нарезке или кусочками.

Опасения по поводу переработанного мяса

В течение последних десятилетий диетологи были обеспокоены влиянием бекона и других мясных продуктов на здоровье.

Многие обсервационные исследования связывают высокое потребление обработанного мяса с раком и болезнями сердца.

В частности, обработанное мясо было связано с раком толстой кишки, молочной железы, печени и легких, а также с другими.

Большой анализ проспективных исследований показал, что обработанное мясо было в значительной степени связано как с болезнями сердца, так и с диабетом.

Однако люди, которые едят много переработанного мяса, как правило, ведут нездоровый образ жизни в целом. Они чаще курят и тренируются реже.

Несмотря на это, эти результаты не следует игнорировать, потому что ассоциации являются последовательными и достаточно сильными.

Вывод: Обсервационные исследования постоянно показывают связь между потреблением обработанного (не дикого) мяса, болезнями сердца и несколькими видами рака.

Сколько жарить бекон

Как и сколько по времени правильно жарить бекон на сковороде? Для начала необходимо подержать свиные полоски в проточной воде некоторое время (около пяти минут). Это делается для того, чтобы продукт не потерял свою форму, а также получился в меру хрустящим и сочным. Затем слайсы выкладывают на хорошо впитывающую бумагу для сбора лишней жидкости. Сковородку лучше разогревать на огне средней интенсивности, после чего на её дно опустить кусочки нужного размера. Масло для жарки не требуется, так как свиные ломтики способны при плавлении выделять собственный жировой слой.

Нельзя сказать с точностью, сколько жарить на сковороде бекон, порезанный тонкой полоской, хотя многие считают, что чем тоньше слайсы, тем сильнее они будут прилипать. Если не хотите испортить блюдо, то следите за интенсивностью пламени кухонной плиты, вовремя меняйте положение полосок, используйте хорошую посуду и следуйте указаниям выбранного рецепта.

Сколько нужно жарить, чтобы при данном способе приготовления бекон не подгорел? Количество времени будет зависеть от качества самого продукта, его толщины и свежести, но в среднем, приготовление занимает около пятнадцати минут. В качестве специй можно добавлять красный молотый перец, соль, куркуму и паприку.

Сколько калорий в жареном беконе

Количество калорий, белков, жиров, углеводов на 100 грамм может варьироваться в зависимости от способа приготовления.

Жареный

Калорийность жареного продукта составляет 350 ккал в 100 г. В мясе содержится белков – 13,8 г (15 %), углеводов – 1,6 г (1,14 %), жиров – 32,5 г (48, 5 %).

Копченый

Калорийность копченого деликатеса 541 ккал на 100 г. Жиры составляют – 41,8 г (62,4 %), углеводы – 1,4 г (1 %), белки – 37 (40, 2 %) г.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ брынзы

Варено-копченый

На 100 г продукта – 412 ккал. Жиров в свином варено-копченом беконе содержится 39,6 г (59,1 %), белков – 12,1 г (13,15 %), углеводов – 1,4 (1 %) г.

Рассмотрев бекон КБЖУ, можно сделать вывод, что наибольшая калорийность и количество белков, жиров, углеводов в копченом продукте. Меньше калорий и жиров в жареном мясном продукте, а белков и углеводов в варено-копченом.

Калорийность Бекон, жареный на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Бекон, жареный на сковороде».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность Бекон, жареный на сковороде составляет 468 кКал.

  • slice cooked = 7.9 гр (37 кКал)

Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

КБЖУ роял бекона

Роял бекон – это сытное вкусное блюдо, которое может заменить полноценный обед. В его составе:

  • карамелизованная булка с кунжутом;
  • рубленный говяжий бифштекс, приготовленный на гриле;
  • свиной жареный бекон;
  • репчатый лук;
  • маринованные огурцы;
  • сыр «Чеддер»;
  • горчица;
  • кетчуп;
  • приправа.

У роял бекона КБЖУ большое, содержание калорий – 553 ккал. Жиров в роял беконе 29 г, что составляет 42 %, белков – 33 г или 65 %, углеводов – 38 г или 15 %. Сэндвич по достоинству оценят даже самые притязательные гурманы.

Все ингредиенты классического сэндвича удачно сочетаются, а подкопченое мясо с салом придает ему едва уловимый пикантный привкус. Большое количество калорий и небольшой процент жира, делают роял бекон отличным блюдом для людей, сидящих на диете.

Применение

Бекон стали часто использовать в современной кухне при приготовлении различных закусок, салатов, горячих бутербродов, супов, яичницы на завтрак, вторых блюд и многого другого. Чаще всего бекон приправляют солью и обжаривают на хорошо разогретой сковородке, но также его можно запечь в духовке и в микроволновке, после чего его нужно хорошенько высушить. Готовый бекон добавляют в пышную мягкую булочку с овощами, листьями салата или маринованными огурчиками, можно добавить ломтики свежего лука, но это на любителя. Используют бекон и для приготовления ароматных супов или бульонов. Бекон отлично подойдет для сытного завтрака с яйцами в сочетании со свежими овощами. Многие повара используют бекон в качестве украшения куриного салата «Цезарь», что добавляет салату особую изюминку.

Аналитика рынка

  • Топ-10 косметических исследований и разработок 2021 года
  • 2020 год в индустрии красоты – инновации без границ
  • Движение Black Lives Matter: реакция и последствия для индустрии красоты

Удобный поиск по салонам красоты на нашем сайте
Салоны красоты Москвы Салоны красоты Петербурга Салоны красоты Екатеринбурга Салоны красоты Новосибирска

Последние посты в блогах на нашем сайте
  • Naturecream / Эстерифицированные масла
  • Naturecream / Арника — магическое растение алхимиков
  • Naturecream / Экстракт Тремеллы- Снежный гриб детокс для кожи
  • Prostye-sovety / Как зрительно увеличить губы с помощью макияжа
  • Naturecream / Масло абрикосовых косточек для лица
  • Naturecream / MATRIXYL3000 — лучший стимулятор упругости кожи
  • Naturecream / SPF в Натуральных Маслах
  • Naturecream / Масло Герани (Пеларгонии) для здоровья и красоты кожи
  • Prostye-sovety / Экономим на салоне красоты: процедуры, которые можно сделать дома
  • Naturecream / Фактор Роста — возвращает молодость?
Последние топики форума на нашем сайте
  • Наталья / Как правильно делать маску из желатина?
  • Миссис_Смит / Сильно обгорела на солнце! Что делать?((
  • Льдинка / Обязательно ли совмещать фитнес занятия с диетой?
  • Antonova / Что можно использовать при выпадении волос?
  • РадисткаКэт / Кто сидел на белковой диете?
Другие статьи раздела
Верблюжатина жареная Разнообразие кулинарных фантазий народов мира не имеет границ. Прочно завоевывают сердца поклонников рецепты многих экзотических блюд. Все мы много читали, а некоторые даже видели не только в зоопарке верблюда. Но мало, кто мог представить себе, что мясо этого животного не только невероятно вкусное, но и очень полезное.
Свиной язык С самых древних времен мясо входит в ежедневный рацион человека. Свинина очень популярна во многих станах мира. А блюда из свиного языка считают особым деликатесом.
Индейка (ножки) Индейка – крупная домашняя птица из отряда куриных, родиной которой является Америка. Более тысячи лет назад её впервые одомашнили ацтеки, а в XVI веке она была завезена в Европу, где её научились содержать. И с тех пор мясо этой птицы — второе по популярности после курятины. Наиболее часто в кулинарных рецептах встречаются блюда из ножек индейки. Благодаря удобной форме их легко готовить как для повседневной еды, так и для различных праздников и фуршетов.
Котлеты из баранины рубленые Котлеты из баранины рубленые – это блюдо, которое больше используется в Восточной кухне. Хотя такие котлеты любят и готовят в различных странах мира. Их можно употреблять с овощами, особенно вкусно с отваренной спаржей.
Кролик жареный Европейский дикий кролик впервые был одомашнен испанцами, однако на Руси кроликов, как и зайцев не употребляли вплоть до церковной реформы Никона. Данное животное считалось «нечистым», староверы и по сей день мясо кролика не употребляют в пищу, такому же правилу следуют и иудеи. В свою очередь, азиаты и европейцы испокон веков употребляют крольчатину. Крольчатина признана диетическим продуктом, особенно это относится к кролику в возрасте 3 месяцев. Помимо этого кролик очень вкусный и полезный, причем практически не вызывает аллергической реакции, что позволяет включать его в детский рацион питания, давать в качестве первого прикорма, а также употреблять беременным женщинам и тем, кто на диете.
Корейка копчёно-запечённая Секретные рецепты корейки сохранились и до сих пор. Такое блюдо подавалось для людей высшего сословия. Корейка является сочным и нежным мясом, а копчёно запеченная — обладает еще и лёгким запахом костра и приятным вкусом. В идеале она должна готовиться на природных материалах, но сейчас всё заменяют химические вещества.
Свиные ребра копченые В кулинарии всего мира достаточно большой ценностью обладает свиное межреберное мясо, его даже относят к ряду деликатесов. Это обуславливается тем, что в нем находится минимальное количество волокон. Благодаря этому, оно достаточно мягкое и нежное, даже сладковатое. Копчение является одним из самых древних способов приготовления мяса. К тому же, при копчении сохраняются все полезные свойства столь популярного вида мяса, как свинина, а значит, это один из самых лучших вариантов приготовления этого продукта.
Оленина жареная В средневековье оленина была едой аристократов; сейчас – это повседневный рацион жителей крайнего севера, а для россиян — деликатес.
Куриные желудки Одомашненная дикая курица в нынешнее время признана самым распространенным видом домашней птицы по всему миру. С течением времени было выведено огромное множество различных видов курицы. Но именно их куриные желудки признаны одними из самых вкусных среди субпродуктов или «потрошков», как говорят в народе. Также их порой именуют как «куриные пупки». Полезность куриных желудков сохраняется лишь при хранении их в свежем виде не более 2 дней, а при заморозке продукт теряет все полезные вещества. Для придания нежности и более утонченного вкуса, куриные желудки следует достаточно долго готовить, тогда они порадуют любого гурмана.
Говяжий хвост О пользе субпродуктов знали еще в Древние времена. Блюда из них были в рационе людей уже в Древнем Египте. Субпродукты, которыми и являются говяжьи хвосты, используются в приготовлении пищи вовсе не потому, что на хорошее мясо нет средств. Говяжьи хвосты могут стать не только основой кулинарного шедевра, но и полезным диетическим блюдом ежедневного рациона.

Польза и вред бекона

Бекон считается продуктом полезным, за счет содержания большого количества минеральных веществ и витаминов. Мясной деликатес содержит калий, магний, железо, селен, медь и множество других микро- и макроэлементов. Из витаминов в составе деликатесного мяса присутствуют следующие:

Рекомендуем ознакомиться БЖУ лимона

  • А. Положительно действуют на кожные покровы, обладают омолаживающим эффектом.
  • Группа В. Улучшают обмен веществ, приводят в норму деятельность нервной системы.
  • Е. Благоприятно воздействуют на сосуды и сердце.

В составе мясного деликатеса присутствуют аминокислоты, положительно влияющие на работу мозга и печени. Белок, который содержится в мясе, полезен кормящим мамам и людям, занимающимся тяжелым физическим трудом или спортом.

Вяленый деликатес способен выводить из организма токсины, «плохой» холестерин из крови. Продукт снижает риск образования раковых клеток. Кроме того, обладает такими полезными свойствами:

  • положительное влияние на формирование костей и хрящей, поэтому в ограниченном количестве разрешается давать малышам;
  • предотвращение заболеваний сердечно-сосудистой системы, за счет наличия магния и цинка;
  • улучшение метаболизма, нормализация гормональной системы;
  • избавление от стрессов, депрессивных состояний, частой смены настроения.

Сочный деликатес, кроме пользы, может нанести вред организму. Высокая калорийность и жирность свиного мяса не позволяет злоупотреблять продуктом. Тяжелый свиной продукт в больших количествах нарушает нормальное функционирование желудка, кишечника, поджелудочной, способствует образованию холестериновых бляшек и набору веса.

Рекомендуем ознакомиться БЖУ вина

Употреблять вкусный продукт из свинины следует с осторожностью людям с сахарным диабетом, заболеваниями пищеварительной системы (язва, панкреатит, гастрит), будущим мамам на большом сроке беременности. Из-за большого содержания соли, не рекомендуется свиной продукт людям с заболеваниями почек. Немного мяса, особенно варено-копченого, могут съедать люди, сидящие на диете.

Бекон: это что такое, и как его приготовить


Многие считают бекон одним из разновидностей сала, но это не так. Именно это мясо получают из специально отобранных свиней, которые встали на путь особого откорма и максимально улучшенных условий жизни. Длинноспинные и скороспелые особи не питаются пищевыми отходами, наоборот, едят наравне со среднестатистическим офисным работягой. В рацион этих особенных поросят входит молоко, цельнозерновые крупы и полезные бобы.

Бекон вырезают из боков молодой свиньи. В нем нет позвонков или костей, а мясо с небольшой прослойкой жира обладает изумительным вкусом и структурой. Наиболее популярный способ приготовления продукта – обжаривание до состояния чипсов.

Давайте разбираться, что представляет из себя продукт элитных животных и стоит ли метаться по супермаркетам в поисках свежайшего бекона.

Общая характеристика ингредиента

  • Общая характеристика ингредиента
  • Разновидности продукта
  • Полезные свойства мясного продукта
  • Химический состав ингредиента
  • Использование ингредиента в кулинарии
  • Как выбрать и хранить продукт
  • Противопоказания и побочные эффекты
  • Будущее мясной промышленности

Беконом называют особый мясной продукт. Его получают после длительного и специфического откорма скота, который получил название беконное свиноводство. Животных содержат в максимально органичных условиях, ограждают от стрессов и сильных физических нагрузок. Рацион скота на таких фермах действительно разнообразный и даже приближен к человеческому.

Бекон вырезают из боковых отделов юной свиньи. Нижние конечности, позвонки, кости таза и пашина (кости грудины) в изысканный отруб не входят. Бекон разрезают на тонкие ломтики, затем солят/коптят/запекают/обжаривают или просто отправляют в сыром виде на точку реализации. Фермеры характеризуют бекон как нежирное, сочное мясо, которое пронизывают тонкие слои сала. Эти слои обеспечивают мягкий, но многогранный вкус, экономят время и деньги клиента (поскольку при термической обработке незачем использовать масло, сало само пустит необходимое количество сока).

Бекон наиболее популярен в западной кулинарной практике. Всемирно известным продукт стал в качестве основополагающего ингредиента английского завтрака. Каждый уважающий себя англичанин хоть раз в жизни обедал зелеными листьями салата, полусырой растекающейся глазуньей и несколькими кусочками хрустящего бекона.

Что такое бекон?

Бекон, вопреки довольно-таки распространённому мнению, не является одной из разновидностей сала и представляет собой мясо особой обработки.

Бывает оно как копчёным, так и солёным, но имеет ряд отличительных особенностей:

  • На мясной продукт идёт бок молодой свиньи без костей, грудины и позвонков;
  • В беконном свиноводстве животных откармливают особым образом, заменяя обычное питание молоком, бобами и ячменем;
  • Не каждая свинья подойдёт для производства (требуется округлое туловище, длинная спина и тонкая кожа).

При правильной откормке свиней подкожный жир ложится вместе с мясом практически одинаковыми слоями, распространяясь равномерно.

Разновидности продукта


Техника выращивания и разделки скота для разных видов бекона практически идентична. Разница заключается в территориальных особенностях техники и предпочтений местных кулинаров. Наиболее популярные виды бекона: канадский, индюшиный, копченый и панчетта.

Канадский бекон считается классическим. Именно его используют во всеми любимых бургерах, обжаривают на сковороде и добавляют в знаменитый английский завтрак. Копченый бекон отличается степенью обработки: это уже не сырой отруб, а цельный пищевой продукт.

Если вы не любитель запаха копченостей, то просто вымочите бекон в воде. Спустя некоторое время запах станет менее выраженным, после чего совсем исчезнет.

Панчетта – это особый вид итальянского мяса. Добывают его из свиной грудинки. Сочный отруб приправляют специями, всевозможными ароматными травами, а затем солят.

Конкуренцию бекону из свинины вполне может составить индюшатина. Нежирное мясо отличается и вкусом, и нутриентным составом, и калорийностью. Подобной альтернативой активной пользуются адепты здорового питания и те, кто усиленно следит за весом.

Что такое бекон и его разновидности

Бекон — это продукт, изготовленный из бока молодой свиньи путем засолки или копчения. Состоит из слоев нежирного сочного мяса, чередующегося с ровными полосками белого сала. Обычно сырье берут с отрубов свиной грудинки и спины, а также с щековины.

Разновидностей продукта существует много, но среди основных можно выделить:

    канадский бекон — производится из мяса с поясницы свиньи;


Канадский бекон подходит для запекания и обжарки, для добавления в салаты, для бутербродов


Для получения бекона из индейки сырье обрабатывают методом копчения


Итальянский вид бекона представляет собой засоленный кусок грудинки со специями

Продукт делают не только из свинины и индейки, но и из козлятины, говядины, баранины и многих других разновидностей мяса.

Полезные свойства мясного продукта

Свиное мясо славится своим витаминным и нутриентным составом. Среди полезных свойств свиных отрубов:

  • улучшение функциональности нервной системы;
  • продление молодости кожного покрова;
  • ускорение метаболизма;
  • повышение процента усвояемости пищевых продуктов;
  • дополнительная защита сердца и сосудов от возможных заболеваний;
  • нормализация уровня холестерина;
  • укрепление мышечного корсета;
  • набор качественной мышечной массы.

Химический состав ингредиента

Пищевая ценность (из расчета на 100 грамм обжаренного продукта)

Калорийность 541 кКал
Вода 12,32 г
Белки 37,04 г
Жиры 41,78 г
Углеводы 1,43 г
Пищевые волокна 0 г
Холестерин 110 мг
Зола 7,43 г

Минеральный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм обжаренного продукта)

Макроэлементы
Калий (К) 565
Кальций (Са) 11
Магний (Mg) 33
Натрий (Na) 2310
Фосфор (P) 533
Микроэлементы
Железо (Fe) 1,44
Марганец (Mn) 0,02
Медь (Cu) 0,16
Селен (Se) 0,062
Хром (Cr) 0,0336
Цинк (Zn) 3,5

Витаминный состав (в миллиграммах из расчета на 100 грамм обжаренного продукта)

Ретинол (А) 0,011
Холекальциферол (D3) 0,01
Токоферол (Е) 0,31
Филлохинон (К) 0,0001
Тиамин (В1) 0,4
Рибофлавин (В2) 0,26
Ниацин (В3) 11,1
Холин (В4) 123,2
Пантотеновая кислота (В5) 1,17
Пиридоксин (В6) 0,35
Фолиевая кислота (В9) 0,002
Кобаламин (В12) 0,00123
Никотиновая кислота (РР) 16,45

Баланс белков, заменимых/незаменимых аминокислот (в граммах из расчета на 100 грамм обжаренного продукта)

Незаменимые аминокислоты
Аргинин 2,48
Валин 2,04
Гистидин 1,44
Изолейцин 1,8
Лейцин 2,99
Лизин 3,18
Метионин 0,85
Треонин 1,5
Триптофан 0,32
Заменимые аминокислоты
Аспарагиновая кислота 3,61
Аланин 2,45
Гидроксипролин 0,65
Глицин 2,69
Глутаминовая кислота 5,64
Пролин 2,1
Серин 1,46
Тирозин 1,2

Баланс жиров и жирных кислот

Насыщенные жиры 13,74
Мононенасыщенные жиры 18,52
Полиненасыщенные жиры 4,55

Противопоказания и вред

Известно, что такой бекон имеет высокую калорийность (541 ккал на 100 г), что может привести к набору веса. Злоупотребление беконом может создать проблемы с кишечником и желудком, вызвать образование холестериновых бляшек на стенках сосудов. При потреблении в больших количествах копченого бекона возможно образование раковых клеток.

Противопоказано потребление бекона беременным женщинам на последних месяцах беременности, маленьким детям, людям, имеющим следующие заболевания:

  • сахарный диабет;
  • гастрит;
  • ожирение;
  • язва.

Употребление этого продукта в небольшом количестве вреда организму не принесет.

Использование ингредиента в кулинарии


Бекон – один из самых популярных отрубов свинины. Из него готовят:

  • фарш с другими видами мяса;
  • маринованные закуски;
  • копченые закуски;
  • английские завтраки;
  • первые и вторые блюда;
  • салаты.

Рецепт классического сэндвича с беконом, яйцом и сыром

  • бекон – 15 г;
  • цельнозерновой хлеб – 2 ломтика;
  • твердый сыр (рекомендуется использовать эдам) – 25 г;
  • томат – 1 шт;
  • растительное масло для обжаривания – несколько капель;
  • куриное яйцо – 1 шт. (можно заменить двумя перепелиными яйцами);
  • листья латука – 4 шт.
Приготовление

Ломтики бекона обжарьте на сковороде (не рекомендуется использовать масло, поскольку бекон сможет выделить достаточное количество жира для обжарки). Обжаривайте мясо с двух сторон, пока не получите красивую золотистую корочку. При помощи тостера или раскаленной сковороды прогрейте 2 ломтика хлеба.

1 ломтик положите на досточку/тарелку/стол, накройте его сыром, ломтиками помидоров (предварительно нарежьте томат кружочками), беконом и латуком.

В это же время обжарьте на сковороде глазунью. Важно, чтобы желток остался жидким внутри (полуготовым). Выложите глазунью на 1 ломтик хлеба с целой армадой ингредиентов сверху. Вторым ломтиком хлеба прижмите яйцо и слегка сдавите сэндвич, чтобы он слегка сплющился.


Такой сэндвич входит в арсенал традиционных американских завтраков. Главный фокус блюда – наполовину приготовленный желток. Именно он заменит жирный майонезный или томатный соус в сэндвиче. Желток, подобно магме, склонен постепенно затвердевать (как только понижается температура внутри), поэтому съесть сэндвич нужно как можно быстрее, чтобы не упустить ни одной нотки вкусовой палитры.

Как обжарить бекон в мультиварке

В мультиварке бекон можно обжарить на режиме «Жарка» или «Выпечка». Также на программе «Мультиповар» при температуре 170 градусов, если такая функция имеется. Обжаривать нужно в течение 5-7 минут, постоянно переворачивая его кухонными щипцами. После останется только положить на бумажные полотенца для того, чтобы стек лишний жир.

Теперь вы знаете, как приготовить бекон в домашних условиях с хрустящей корочкой. Эти простые советы помогут любой хозяйке подать к столу ломтики ароматного бекона, который тает во рту! Приятного аппетита!

Спасибо за ваше потраченное время

Как выбрать и хранить продукт

Отталкивайтесь от стоимости продукта: в ней необходимо найти золотую середину. Слишком дешевый бекон должен натолкнуть на кое-какие мысли, но и переплачивать незачем. Ознакомьтесь со средней ценой, а при помощи несложных математических манипуляций и наблюдательности найдите идеальный вариант.

Следующий шаг (не менее ответственный) – состав. Постулат «чем чище состав, тем качественнее продукт» снова работает. Что может быть в составе бекона:

  • рассол (10%);
  • мясо (90%).

Третий шаг – цвет. Если решили покупать вакуумированный продукт, то выбирайте прозрачную упаковку, чтобы лучше разглядеть мясо. Оттенок может варьироваться от светло- к темно-коричневому, допускаются красные и белые вкрапления. Проследите, чтобы на поверхности не было гнили, грибка и других следов низкого качества отруба. Текстура ингредиента должна быть равномерной: мясо должно точно чередоваться с кусочками сала, не покрываясь пятнами или разрывами.

Далее – шкурка. Она не имеет ровно никакого значения, а наличие шкурки диктуется только вашими предпочтениями.

Заключительный шаг – срок реализации. Выбирайте максимально свежее мясо, которое прочно упаковано и лицеприятно выглядит.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания бекона зависят от выбранного способа термической обработки. Наиболее часто отруб обжаривают на сковороде до золотистой корочки, поэтому рассмотрим недостатки именно этого вида мяса.

  • высокой калорийностью;
  • большой концентрацией холестерина;
  • обилием «пустых» углеводов;
  • несоразмерной концентрацией жирных кислот (вызывает дисбаланс внутри организма).


Кому нельзя есть именно этот вид мяса и чем чревато нарушение запрета? Бекон запрещено употреблять маленьким детям, как и любое другое жирное, копченое, чрезмерно приправленное мясо. Причина заключается даже не в слабом желудочно-кишечном тракте малышей. Такое «захламленное» (специями/соусами/маринадами) мясо может увеличить риск развития раковых заболеваний в несколько раз. Ученые фиксирует рост количества детей, болеющих раком желудка и связывают это с неправильными пищевыми привычками семьи. Иммунитет ребенка будет резко слабеть, а самочувствие ухудшаться после каждого приема тяжелого жирного продукта.

Всемирный Фонд по исследованиям рака настаивает на чистом и здоровом питании детей. Родители не должны приучать чадо к консервированным, соленым или копченым пищевым продуктам. Это рушит их пищевую конституцию, вызывает привыкание, пагубно влияет на здоровье и сокращает длительность жизни.

Более того, в современном мире остро стоит проблема детского ожирения. Уберегите своего ребенка и вместо сочного куска бекона предложите не менее вкусную отварную чесночную курицу.

Также мясо нельзя есть пациентам с патологиями желудочно-кишечного тракта и при индивидуальной непереносимости продукта или компонентов, входящих в состав.

Так что же, бекон следует совсем исключить из рациона? Нет. Агентство стандартов пищи Великобритании утешает население и говорит, что всегда можно найти выход даже из критической ситуации. Бекон есть можно, но для этого нужно быть здоровым и умным человеком. Здоровым, чтобы организм легко справился с трудно усвояемым продуктом, а умным, чтобы суметь правильно распределить и сочетать пищевую нагрузку в течение дня.

Бекон допускается есть только на завтрак, чтобы полученный калораж превратился в энергию, а не жир на боках и вокруг сердца. Максимально допустимое количество ингредиента – 70 грамм в неделю.

Относитесь ко всем аспектам жизни с научной точки зрения. Тогда отсутствие бекона в ежедневном рационе станет не потерей, а приобретением. Ваше физиологическое и психологическое здоровье намного важнее мнимых пищевых привычек. Не позволяйте временным радостям брать гору и отравлять ваше тело. Будьте здоровы!

Чем полезен бекон

Если употреблять деликатес в небольших количествах, он окажется благотворное воздействие на организм. Мясной продукт:

  • омолаживает кожу и замедляет процессы старения;
  • нормализует работу нервной системы и помогает справляться со стрессом;
  • укрепляет сердечно-сосудистую систему и препятствует развитию опасных заболеваний;
  • улучшает работу печени;
  • укрепляет кости и суставы, а также способствует наращиванию мышечной массы;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • улучшает состояние соединительной ткани;
  • выравнивает гормональный фон;
  • благотворно влияет на репродуктивную систему.

Совет! Есть мясной деликатес можно при склонности к депрессии, при бессоннице и повышенной раздражительности.


Бекон выводит из организма шлаки и токсичные вещества

Польза бекона для женщин

Употреблять мясной деликатес женщинам полезно в первую очередь при гормональных сбоях, частых перепадах настроения и в период перестройки организма в начале менопаузы. Продукт положительно влияет на работу нервной системы, укрепляет кости и суставы, препятствует развитию остеопороза. Витамин В6 в составе мясного деликатеса способствует выработке гормонов, отвечающих за хорошее настроение.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезны куриные желудки и как их вкусно приготовить

Несмотря на высокую калорийность, употреблять продукт в малых количествах рекомендуется на диете. Он ускоряет метаболизм, и если принимать вместе с деликатесом побольше воды, то лишние килограммы будут уходить быстрее.

Польза жареного бекона

Жареный продукт обладает хорошим вкусом, но его польза совсем невелика. При интенсивной термической обработке в нем не только распадаются витамины и органические кислоты, но и образуются канцерогенные вещества.

Вместе с тем жарка позволяет надежно устранить из мясного изделия возможные патогенные бактерии. Свиной деликатес, обработанный на сковороде, не содержит паразитов и в этом отношении совершенно безопасен для организма.

Бекон жареный калорийность на 100 грамм. Калорийность Бекон, из заменителя мяса (из бобовых). Химический состав и пищевая ценность

Выбирая мясное блюдо для своего рациона, человек руководствуется собственными предпочтениями. Желающие насладиться нежным, ароматным, полезным мясом часто используют в приготовлении пищи бекон. Благодаря сочности и необыкновенному вкусу, он нередко становится ингредиентом для салатов, яичниц, супов или разнообразных закусок. Но, принимая продукт в пищу, нельзя забывать о его свойствах, которые могут нанести пользу или вред для организма.

Бекон

Свойства бекона

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит бекон ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

Бекон представляет собой свиной бок, который засаливают с добавлением обычной поваренной соли, а затем нередко и коптят. Характеризуется этот мясной продукт нежным вкусом за счет того, что при его изготовлении обычно используется сочное мясо, пронизанное ровными слоями сала. Кстати, именно из-за жировой прослойки калорийность бекона довольно высока и составляет 458 ккал на сто граммов продукта.

Интересно, что способ приготовления бекона был придуман еще в древние времена, а теперь без аромата этого мясного лакомства сложно представить себе многие традиционные блюда. В разных странах бекон используют для приготовления массы разнообразных блюд: салатов, яичницы, закусок, бутербродов, супов и вторых блюд.

Несмотря на то, что в различных рецептах рекомендуется использовать бекон, порезанный тонкими ломтиками, приобрести этот продукт можно в разной фасовке. Какой бекон купите вы – сугубо личное дело. Многие предпочитают тонкие полоски бекона, некоторым нравится особый бекон практически без жира. Маленькие кусочки бекона – панчетта – пользуются особой популярностью среди любителей итальянской кухни. Известен и немецкий вид бекона, который называется спека — обычно его нарезают маленькими кусочками и добавляют в первые блюда.

Если вы все-таки решили приобрести целый большой кусок бекона, помните, что резать его на маленькие кусочки будет удобней не ножом, а специальными кухонными ножницами.

Как упоминалось выше, бекон бывает соленый и копченый, а какой выбрать – дело вкуса. Копчение, например, добавляет свинине более насыщенный и глубокий аромат. Если вы сторонник бекона со сладковатым вкусом, попробуйте канадский копченый продукт, а если для вас на первом месте сильный аромат, выбирайте европейские сорта, к примеру, все ту же итальянскую панчетту. Однако все зависимости от сорта, не забывайте, что высокая калорийность бекона не позволяет злоупотреблять этим достаточно жирным продуктом.

Если вы решили приготовить хороший наваристый бульон, используйте обрезки бекона, которые обжарьте с добавлением небольшого количества овощей и ароматных кореньев.

салат с беконом и авокадонарезанный копченый бекон на разделочной доскебекон и брокколи

Интересные сведения

Бекон — это засоленная свиная вырезка из участков, расположенных по бокам туши, где нет костей и позвонков. Для изготовления продукта используют мясо молодых животных скороспелых пород, способных набрать большую массу, с длинной спиной. Беконных свиней с рождения кормят отборной пищей, чтобы получить мясо высшего сорта.

Помимо соленого, известно еще несколько типов бекона, изготавливаемых в разных уголках планеты. Например, «канадский» — являющийся постным филе из мяса поясничного отдела свиньи, очищенный от жира, покрытый слоем кукурузной муки и посыпанный молотым горохом. Используется в приготовлении традиционного угощения канадцев — бутерброда с маринованными огурчиками, сыром и зеленью.

Различают этот мясной деликатес и в зависимости от технологии приготовления: сухой, влажный или копченый. В приготовлении влажной вырезки используется рассол. Копченый отличается более насыщенным ароматом, имеет плотную консистенцию и яркий вкус. Мясо, натертое специями без добавления воды или засолки, является примером сухого типа.

Состав бекона

Очевидно, что в состав бекона помимо свинины входит еще и поваренная соль. Исключительно два этих продукта и образуют мясное лакомство отменного качества. Однако, если недобросовестный производитель в погоне за выгодой добавляет в бекон какие-либо другие компоненты, как то пищевые добавки, речи о высоком качестве мясного продукта идти не может.

Кроме того, если “капнуть” глубже, химический состав бекона разнообразен: этот продукт богат различными полезными веществами, которые содержатся в свинине. Витамины группы В, железо, медь, магний, марганец – далеко не полный набор натуральных элементов, которые важны для здоровья человека.

Плюсы и минусы

Основная польза этого продукта заключается в высоком содержании белка, витаминах, минералах, которые улучшают сердечно-сосудистую, костную и нервную системы, а также в кислотах, обеспечивающих стабильную работу печени, головного мозга. Витамин B6 стимулирует выработку гормона удовольствия, способствуя повышению настроения человека.

Бекон пойдет на пользу кормящим женщинам, спортсменам, желающим набрать мышечную массу, людям на диете без углеводов. Его главное свойство, приносящее пользу – ускорение активной работы гормонов и метаболизма, то есть обмена веществ и энергии. Бекон принесет пользу при похудении, если принимать с ним много воды. Употребление свиной вырезки выводит из организма все токсичные вещества, оказывающие вред на печень.

Витамины группы B — обильно содержащиеся в продукте, принесут пользу в лечении нарушенного обмена веществ.

Свойства натурального свиного мяса не нанесут вреда здоровому человеку, негативное влияние оказывают лишь те компоненты, которые являются искусственно произведенными. Усилители вкуса, коптильные вещества и консерванты способны нанести серьезный урон организму.

Чрезмерное употребление свинины в жареном или вяленом виде может привести к проблемам в работе желудка и кишечника, в некоторых случаях даже спровоцировать развитие онкологических заболеваний. Бекон полностью противопоказан мужчинам, женщинам и детям, страдающим болезнями сердца и пищеварения. Постоянное питание на основе высококалорийного мяса ведет за собой появление у девушек лишнего веса, которое со временем перерастет в болезнь ожирения.

Общая характеристика ингредиента

Беконом называют особый мясной продукт. Его получают после длительного и специфического откорма скота, который получил название беконное свиноводство. Животных содержат в максимально органичных условиях, ограждают от стрессов и сильных физических нагрузок. Рацион скота на таких фермах действительно разнообразный и даже приближен к человеческому.

Бекон вырезают из боковых отделов юной свиньи. Нижние конечности, позвонки, кости таза и пашина (кости грудины) в изысканный отруб не входят. Бекон разрезают на тонкие ломтики, затем солят/коптят/запекают/обжаривают или просто отправляют в сыром виде на точку реализации. Фермеры характеризуют бекон как нежирное, сочное мясо, которое пронизывают тонкие слои сала. Эти слои обеспечивают мягкий, но многогранный вкус, экономят время и деньги клиента (поскольку при термической обработке незачем использовать масло, сало само пустит необходимое количество сока).

Бекон наиболее популярен в западной кулинарной практике. Всемирно известным продукт стал в качестве основополагающего ингредиента английского завтрака. Каждый уважающий себя англичанин хоть раз в жизни обедал зелеными листьями салата, полусырой растекающейся глазуньей и несколькими кусочками хрустящего бекона.

Содержание витаминов

Витамины Содержание Суточная норма
A (ретинол) 11 мкг 1.1 %
E (α-, β-, γ-токоферолы) 0.43 мг 4.3 %
D (ламистерол) 0.4 мкг 16 %
B1 (тиамин) 0.28 мг 18.4 %
B2 (рибофлавин) 0.08 мг 4.5 %
B3 (PP) (никотинамид) 4.02 мг 21.17 %
B4 (холин) 47.8 мг 9.56 %
B6 (пиридоксин) 0.27 мкг 13.3 %
B12 (кобаламин) 0.5 мкг 16.67 %

Бекон содержит витамины с высоким, средним и низким уровнями содержания, если рассматривать их согласно утвержденным нормам значимости пищевой ценности продукта.

На высшем уровне значимости цепочки пищевой ценности находятся:

  • D, принимает участие в образовании костной и зубной ткани.
  • B1, требуется для нормализации нервной и мышечной системы.
  • PP, участвует в процессе образования гемоглобина.
  • B6, участвует в обмене липидов и аминокислот.
  • B12, участвует во многих обменных процессах организма.

На среднем уровне важности находится витамин B4, участвует в биосинтезе гема и белков, пролиферации клеток, тканевом дыхании.

К витаминам низкой значимости содержания относятся:

  • A, принимает участие во всех функциях организма, связанных с его ростом и правильным обменом веществ, сохраняет структуру роговицы глаза.
  • E, держит в тонусе мышечную систему.
  • B2, поддерживает тонус организма.

Подведем итог

  • Многие исследования связывают обработанные мясные продукты, такие как бекон, с развитием рака и болезней сердца.
  • Все они являются наблюдательными исследованиями, которые не могут доказать причинность. Тем не менее их результаты были довольно последовательными.
  • В конце концов, вы должны сделать свой собственный выбор и взглянуть на этот вопрос объективно.
  • Если вы считаете, что включение бекона в ваш рацион питания стоит риска, тогда придерживайтесь простого правила, применимого к большинству обработанных пищевых продуктов: умеренность является ключевым фактором.

Как похудеть?

Избавляясь от лишних килограммов, предпочтительнее отказаться от высококалорийного свиного мяса. Не все свойства жиров одинаково полезны. Есть отдельная группа, к которой относятся насыщенные полезными кислотами и маслами жиры, обильно содержащиеся в свиной вырезке. Именно их необходимо потреблять на завтрак.

Девушкам не стоит бояться, вреда фигуре он не нанесет, даже наоборот, станет эффективным лечением в борьбе с излишним весом. Но обязательно сочетайте его с различными овощами. Тогда ваше блюдо станет не только вкусным, но и полезным. Старайтесь не использовать для заправки соусы с искусственными добавками, например, майонез. Бекон обладает множеством полезных свойств, поэтому только в сочетании со здоровыми натуральными продуктами, раскроет вкус и станет основой диеты.

Свежий продукт

Ни для кого не секрет, что бекон является частью свиной туши. Если точнее, то это бок молодой свиньи, приготовленный по специальной рецептуре. Правильный продукт должен на срезе иметь четкое разделение слоев из сала и мяса.

бекон с тимьяном

Если говорить о калорийности бекона до термической обработки, то обычный просоленный продукт будет содержать примерно 460 ккал на 100 г. Другие способы приготовления могут изменить данный параметр. Например, после копчения калорийность будет уже 520 единиц на 100 г. А что же случится после обжарки?

Как уменьшить калорийность блюда?

Для того, чтобы сделать яичницу более «безобидной» со стороны жирности, необходимо знать продукты, которые уменьшают калорийность данного блюда. Например, при добавлении различных свежих овощей калораж яичницы падает приблизительно на величину от тридцати до пятидесяти килокалорий, что, несомненно, является существенной разницей.

Также для этой цели приветствуется добавлять в яичницу зелень во всех ее проявлениях. А лучшим местом для готовки станет мультиварка или духовая печь, так как в этом случае в яичницу не потребуется добавлять масло.

Советы по выбору и приготовлению

При покупке бекона обязательно стоит обратить внимание на ценник. Здесь стоит руководствоваться принципом цена-качество. Поэтому слишком низкая стоимость должна вас насторожить. Это может быть признаком плохого качества, а завышенная цена порой является следствием популярности производителя. Выбирать стоит между продуктами со средней ценой. Чтобы выбрать полезный и вкусный мясной деликатес, соблюдайте следующие рекомендации:

  • Состав, указанный на этикетке, должен быть минимальным. Лучшим вариантом будет продукт, содержащий только свинину и 8-10% рассола. Чем меньше компонентов, тем выше польза от продукта.
  • Качественно приготовленное мясо должно иметь коричневый оттенок. Это признак того, что оно прошло натуральное копчение. Желтый цвет имеет продукт, при копчении которого использовали жидкий дым.
  • Жировая прослойка не должна быть более полутора сантиметров.
  • Срок годности не должен превышать 15 дней.

В кулинарии бекон привычно видеть жареным, в виде добавки к основному блюду или панировки. Чтобы приготовить его хрустящим и вкусным, огонь должен быть низким, а время приготовления — 15 минут. Важно следить за количеством вытапливаемого жира, сливать его, и периодически переворачивать ломтики. После 15 минут жарки мясо необходимо поместить на бумажную салфетку, чтобы удалить оставшийся жир.

Сделать хрустящие ломтики свинины можно и в микроволновой печи. Для этого мясо нужно поместить на тарелку, снизу выложив слой из нескольких салфеток, и накрыть парой салфеток сверху. Готовить следует на средней мощности в течение трех минут. В итоге вы получите вырезку, которая не оказывает вреда организму, а своими свойствами ничем не уступит приготовленной на огне.

Чтобы не навредить фигуре лишними калориями, можно побаловать себя салатом, где на 100 грамм свинины нужно использовать 6 помидоров, 3-5 листов салат, 50 грамм белого хлеба, 2 столовые ложки оливкового масла и немного лимонного сока. Мясо нужно нарезать кубиками и обжаривать в течение 5 минут на сухой сковороде. Хлеб нарезать и подогреть до румянца. Помидоры разрезать на половинки, листья салата мелко разорвать, соединить с остальными ингредиентами. Такой салат в завершении полить оливковым маслом, смешанным с лимонным соком. Рецепт приготовления предельно прост, под силу даже мужчинам и детям, и не нанесет вреда свободному времени.

Другие потенциально вредные соединения

Когда дело доходит до приготовления мяса, важно найти баланс. Пережаривание может принести вред здоровью, но недожаривание также может быть проблемой.

Если вы используете слишком много тепла и пережариваете мясо, оно образует такие вредные соединения, как полициклические ароматические углеводороды и гетероциклические амины, которые связаны с развитием рака ().

С другой стороны, некоторые виды мяса могут содержать патогенные микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы и паразиты.

По этой причине вам нужно готовить мясо достаточно хорошо, но не слишком долго.

Вывод:

Все мясо должно быть приготовлено достаточно хорошо, чтобы убить потенциальные патогенные микроорганизмы, но не настолько сильно, чтобы оно сгорело.

Калорийность яичницы с беконом и колбасой

Существует несколько самых распространенных способов приготовления яичницы, среди которых лидерские позиции занимает яичница с беконом. Калорийность такого блюда составляет приблизительно триста сорок килокалорий. При этом следует помнить, что чем жирнее мясо, из которого производится бекон, тем калорийнее яичница. Например, бекон из индейки в сочетании с яичницей может снизить отмеченный выше калораж.

Не уступает по популярности и такое блюдо, как яичница с колбасой, калорийность которого составляет около двухсот шестидесяти килокалорий. Причем в данном случае также срабатывает закон, изложенный выше: чем больше жирности имеет колбаса, тем, соответственно, жирнее все блюдо.

Калорийность яичницы

Для того чтобы выяснить, сколько калорий в яичнице, необходимо учесть способ ее приготовления и те ингредиенты или специи, которые идут, как дополнение к блюду. Необходимо упомянуть, что калорийность обычной яичницы без разнообразных добавок, кроме масла, равна примерно ста девяносто килокалориям – это в случае жарки на подсолнечном масле.

А вот если обжаривать яйца на сливочном масле, то калорийность резко подскочит до отметки выше двухсот двадцати килокалорий. Этот расчет производится, исходя из яиц, взятых в количестве двух штук.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказания бекона зависят от выбранного способа термической обработки. Наиболее часто отруб обжаривают на сковороде до золотистой корочки, поэтому рассмотрим недостатки именно этого вида мяса.

  • высокой калорийностью;
  • большой концентрацией холестерина;
  • обилием «пустых» углеводов;
  • несоразмерной концентрацией жирных кислот (вызывает дисбаланс внутри организма).


Кому нельзя есть именно этот вид мяса и чем чревато нарушение запрета? Бекон запрещено употреблять маленьким детям, как и любое другое жирное, копченое, чрезмерно приправленное мясо. Причина заключается даже не в слабом желудочно-кишечном тракте малышей. Такое «захламленное» (специями/соусами/маринадами) мясо может увеличить риск развития раковых заболеваний в несколько раз. Ученые фиксирует рост количества детей, болеющих раком желудка и связывают это с неправильными пищевыми привычками семьи. Иммунитет ребенка будет резко слабеть, а самочувствие ухудшаться после каждого приема тяжелого жирного продукта.

Всемирный Фонд по исследованиям рака настаивает на чистом и здоровом питании детей. Родители не должны приучать чадо к консервированным, соленым или копченым пищевым продуктам. Это рушит их пищевую конституцию, вызывает привыкание, пагубно влияет на здоровье и сокращает длительность жизни.

Более того, в современном мире остро стоит проблема детского ожирения. Уберегите своего ребенка и вместо сочного куска бекона предложите не менее вкусную отварную чесночную курицу.

Также мясо нельзя есть пациентам с патологиями желудочно-кишечного тракта и при индивидуальной непереносимости продукта или компонентов, входящих в состав.

Так что же, бекон следует совсем исключить из рациона? Нет. Агентство стандартов пищи Великобритании утешает население и говорит, что всегда можно найти выход даже из критической ситуации. Бекон есть можно, но для этого нужно быть здоровым и умным человеком. Здоровым, чтобы организм легко справился с трудно усвояемым продуктом, а умным, чтобы суметь правильно распределить и сочетать пищевую нагрузку в течение дня.

Бекон допускается есть только на завтрак, чтобы полученный калораж превратился в энергию, а не жир на боках и вокруг сердца. Максимально допустимое количество ингредиента – 70 грамм в неделю.

Относитесь ко всем аспектам жизни с научной точки зрения. Тогда отсутствие бекона в ежедневном рационе станет не потерей, а приобретением. Ваше физиологическое и психологическое здоровье намного важнее мнимых пищевых привычек. Не позволяйте временным радостям брать гору и отравлять ваше тело. Будьте здоровы!

Источники:

https://ru.medicineh.com/34-can-bacon-be-part-of-a-healthy-diet-29334
https://fermer-72.ru/eda-i-napitki/polza-bekona.html
https://fermer-72.ru/eda-i-napitki/kalorijnost-bekona-syrokopchenogo.html
https://fermer-72.ru/eda-i-napitki/chto-takoe-bekonnoe-myaso.html
https://keykursk.ru/produkty/bekon-zharenyj-kalorijnost.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector