Можно есть говядину на диете

Содержание скрыть
1 Едим мясо и худеем — какое мясо лучше для похудения и правильного питания?
2 Как правильно употреблять мясо для похудения

Едим мясо и худеем — какое мясо лучше для похудения и правильного питания?

Мясная диета отлично подходит тем, кто мечтает сбросить от 5 до 7 кг, но не хочет терпеть муки голода. Суть диеты заключается в том, что из рациона полностью исключают продукты с высоким содержанием простых углеводов. Вместо этого значительно увеличивается потребление белковой пищи животного происхождения.
Нежелательно сидеть на мясной диете дольше 10 дней. В организме могут начаться негативные процессы, вызванные избытком азотистых соединений, поступающих из мясной пищи.

Мясные блюда поставляют в организм белок, быстро устраняющий чувство голода. Такая пища богата протеинами и легкоусвояемым железом, поэтому очень полезна для мышечной ткани. Если совместить мясную диету с физкультурой, то можно не просто избавиться от жировых отложений, но и значительно повысить качество тела и кожи.

Печень во время диеты не получает привычных быстрых углеводов и начинает активнее сжигать накопленный жир, чтобы восполнить нехватку энергии. Белковая пища долго переваривается, расходуя большое количество энергии организма. С одной стороны, это хорошо, ведь худеющий человек не успевает проголодаться. С другой стороны, это может вызвать проблемы с пищеварением. Чтобы их избежать, диетологи настойчиво советуют употреблять овощи с большим содержанием клетчатки.

Овощи при мясной диетеОтзывы о мясной диете

Лучшие варианты приготовления мяса

Оптимальными вариантами термообработки мяса являются:

  • отваривание;
  • приготовление на пару;
  • запекание на противне, в фольге или в рукаве;
  • обжаривание на гриле.

Во время диеты не рекомендуется употреблять жареное, вяленое и соленое мясо.

Исключение жареного и копченого

Чтобы улучшить вкус продукта, к мясным блюдам можно добавлять следующие специи и соусы:

  • розмарин;
  • базилик;
  • кориандр, карри;
  • тимьян;
  • лавровый лист;
  • душистый, красный и черный перец;
  • паприку;
  • сушеную петрушку, лук и морковь;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • бальзамический, яблочный и винный уксус;
  • соевый соус;
  • горчицу.

Употребление соли и жирных заправок нужно ограничить, заменив их натуральными приправами и соусами.

Правила диеты

Рекомендации для тех, кто решил похудеть с помощью мясной диеты, сводятся к следующему:

  • Все блюда готовятся без соли. Можно использовать соевый соус, лимонный сок или сухие травы.
  • Мясо и рыба должны быть отварными или запеченными. При жарке разрешено использовать только оливковое масло. Это же правило касается и приготовления овощных блюд.
  • Объем блюд не регламентируется, но разовая порция не должна быть большой.
  • Перед каждым приемом пищи следует выпивать стакан воды, после еды — не пить в течение часа.
  • Перерыв между приемами пищи — около 2,5 — 3 часов, последний раз можно поесть за три часа до сна.
  • Потребляемое количество мясных блюд в день не должно превышать 400 г. Этот показатель может меняться в зависимости от тяжести физических и умственных нагрузок.
  • Желательно употреблять овощи в сыром виде.
  • В подростковом или пожилом возрасте, при болезнях почек или хронических недугах мясная диета категорически противопоказана.

В некоторых вариациях диеты допускается потребление колбасы, сосисок и другой магазинной мясной продукции. Но это неверно: все эти продукты содержат соль и усилители вкуса, которые затрудняют выведение жидкости из организма. Лишняя вода соединяется с кислотами, содержащимися в мясе, и оказывает негативное воздействие на почки и печень. Чтобы этого избежать, придется отказаться от колбасных изделий.

Рецепты

Для обеспечения легкости блюд снижают содержание соли и специй, чтобы получить на выходе главный продукт для диетического питания.

Говядина в духовке

Ингредиенты:

Ход приготовления:

  • Для готовки выбирают крупный кусок говядины весом 600 г и небольшой кусочек сала.
  • Кусок промываем.
  • Убираем жилки.
  • Отрываем фольгу.
  • Смазываем салом.
  • Мясо натираем специями.
  • Оборачиваем в фольгу в один или два слоя.
  • Отправляем блюдо в духовку на 3 часа.

Говядина в мультиварке

Ингредиенты:

  • кусок говядины;
  • оливковое масло;
  • вода;
  • луковица небольшая.

Способ приготовления:

  • Разрезаем мясо на порционные кусочки, смазываем любым маринадом или оливковым маслом.
  • В чашу мультиварки вливаем 400 мл воды и кладем нарезанную луковицу.
  • Говядину погружаем в воду, включаем режим тушения на 1 или 2 часа.
  • После закипания удаляем пенку и сливаем первый бульон.
  • Заливаем второй водой, варим до мягкости мяса, солим незадолго до окончания варки.
  • Получается сочное мясо и вкусный бульон.

Суфле из говядины

Ингредиенты:

Ход приготовления:

  • Отвариваем в кастрюльке до готовности 400 г говядины.
  • В отдельном котелке готовим рис в соотношении к воде 1:3 (15 минут).
  • Остывшее мясо разрезаем на кусочки, смешиваем с рисом. Три раза пропускаем смесь через мясорубку.
  • 3 яйца разделяем на желтки и белки. В фарш добавляем желтки и 1 ч.л. сливочного масла, после перебиваем смесь. Вмешиваем белки в фарш.
  • Формы для выпекания немного смазываем маслом, наполняем смесью до половины.
  • Выпекаем суфле на пару в течение получаса при температуре 180 градусов.

Как построить питание

Базовое меню мясной диеты для похудения основано на таких продуктах, как:

  • говядина, нежирная свинина, мясо птицы;
  • морепродукты и рыба;
  • яйца;
  • овощи с малым содержанием крахмала.

От чего придется отказаться:

  • сдобная и любая другая выпечка;
  • молоко и молочная продукция;
  • продукты, содержащие сахар или его заменители;
  • алкогольные, сладкие или газированные напитки;
  • каши;
  • фрукты;
  • крахмалосодержащие и бобовые овощи.

На основе приведенного выше списка и собственных вкусовых предпочтений можно разработать массу вариантов примерного меню для этой диеты.

Пример № 1:

  • завтрак: 100 г мяса, огурец, помидор;
  • второй завтрак: листовые овощи с лимонным соком;
  • обед: 100 г мяса, капустный салат с добавлением огурцов, растительного масла и зелени;
  • полдник: сок или пюре из овощей (их нужно приготовить самостоятельно);
  • ужин: 100 г мяса, зеленый листовой салат с соком лимона;
  • перед сном: зеленый или ромашковый чай без сахара.

Пример № 2:

  • на весь день: 5 порций мяса по 80 г и 5 порций овощей по 100 — 150 г;
  • в промежутках между трапезами: 2 л несладкой и негазированной жидкости (можно пить воду, отвар шиповника, чаи).

Пример № 3:

  • завтрак: 100 г отварного мяса и овощной гарнир;
  • второй завтрак: листья зеленого салата и отварное яйцо;
  • обед: 200 г рыбы с овощами (все можно совместить в одном блюде и запечь в духовке);
  • полдник: овощной салат;
  • ужин: отварное мясо – 100 г и легкий овощной гарнир;
  • перед сном: травяной отвар.

Самые вкусные и низкокалорийные рецепты для худеющих

Из говядины готовят разнообразные диетические блюда. Дополнить рацион худеющего могут вкусные супы, вторые блюда, салаты, выпечка. Мясо при похудении сочетают с овощами, зеленью, крупами, нежирными кисломолочными продуктами и т. д. Специи сделают вкус блюда богаче.

Чтобы калорийность диетических блюд из говядины находилась в пределах нормы, нужно их отваривать, готовить на пару, запекать без масла, тушить. От жарки на раскаленном масле стоит отказаться.

Говяжий гуляш

Это простой способ приготовления легкого и вкусного гуляша. Диетическое блюдо состоит из минимального набора ингредиентов, а получается очень вкусно. Калорийность – 132 ккал/100 г.

  1. Удалите лишний жир, пленки, сухожилия из 1 кг говядины.
  2. Измельчите луковицу.
  3. Перетрите морковку.
  4. В сотейнике тушите лук на смеси масла оливок и воды (1:2) до прозрачности.
  5. Добавьте мясо, налейте 500 мл воды, лавровый лист (4 штуки), томите полчаса.
  6. Бросьте в сотейник морковь, еще 500 мл воды, тушите 40 минут. Посолите, поперчите.

Подавайте диетическое блюдо вместе с любым гарниром (каша, картофельное пюре, овощами).

Тефтели из фарша

Нежные диетические тефтели из говяжьего фарша с пикантной подливой помогут быстро утолить голод. Калорийность – 184 ккал.

  1. Перемешайте 350 г фарша с 100 г риса, измельченным луком, солью, специями. Вымешайте и отбейте мясную массу.
  2. Сформируйте шарики, обваляйте их в панировке, выложите на форму, выстланную панировочной бумагой, готовьте до появления румянца (не дольше 20 минут) при 190°.
  3. Нашинкуйте лук, перетрите морковь. Тушите овощи до мягкости 3 – 5 минут на смеси масла оливок и воды (1:2).
  4. Добавьте к овощам чеснок, разведите водой 1 столовую ложку томатной пасты, тушите 5 минут.
  5. Потом влейте еще немного овощного отвара, тушите 3 минуты, добавьте специи и немного сахара.
  6. Залейте тефтели подливой, тушите в сотейнике под крышкой 15 – 20 минут.

Диетические тефтели из говядины отлично сочетаются с любым гарниром. Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте без риса.

Суп с фрикадельками

Если вы хотите сытно пообедать, но ощущать легкость, то приготовьте наваристый суп с фрикадельками. Пищевая ценность – 65 ккал.

  1. Приготовьте фарш из 400 г говядины.
  2. Нарежьте луковицу маленькими кубиками.
  3. Смешайте мясную массу с луком, солью, специями, отбейте.
  4. Залейте 2 – 3 л воды 100 г риса.
  5. Пассеруйте на сковородке на оливковом масле с водой лук 3 – 5 минут.
  6. Добавьте к луку перетертую морковь, тушите 5 минут.
  7. Картофель (450 г) нарежьте, варите 10 – 15 минут.
  8. Слепите фрикадельки, добавьте в суп, готовьте 15 минут.
  9. Добавьте тушеные овощи, варите еще 5 – 10 минут.
  10. Посолите, поперчите, всыпьте в бульон измельченную петрушку.

Основные принципы

Перед началом диеты нужно изучить следующие принципы:

    Худеющим разрешается употреблять нежирные сорта мяса, но суточная норма не должна превышать 500 г.

Помимо мяса, можно потреблять овощи, яйца.

Запрещается прием алкогольных напитков, мучного и сладкого. Нежелательны сладкие фрукты и крупы.

Соль приводит к отечности, задерживает воду в организме. От нее также отказываются.

Для заправки салатов лучше использовать оливковое масло или сок лимона, а не подсолнечное.

Оптимальная длительность диеты — 5 дней. За это время можно избавиться от лишних килограммов и застоявшейся воды.

Если человек уже применял эту программу, прошло не менее двух месяцев, можно прибегнуть к ней вновь.

Повторное применение длится 10-14 дней. Это требуется, если лишних килограммов достаточно много, а пяти дней мало для избавления от них.

Влияние на организм

Методика комплексно воздействует на органы и системы:

    Нормализуется пищеварение.

Происходит наполнение организма белком, витаминами и минералами, которые содержатся в мясе.

Мышечная ткань насыщается белком, тело становится подтянутым, пропадает дряблость.

Белок, которого в мясе много, дарит чувство сытости. Человек не ощущает голода легко переносит похудение. На переваривание мяса организм тратит много энергии, а это помогает в борьбе с лишним весом.

Человек быстро утоляет аппетит. Даже небольшая порция мяса дарит чувство сытости. Это приводит к тому, что постепенно желудок сжимается.

В дальнейшем человек будет наедаться даже небольшими порциями, что надолго сохранит результат.

Плюсы и минусы способа похудения

Диетологи рекомендуют эту методику. Ее преимущества:

    Нет чувства голода.

Меню включает множество продуктов. Можно экспериментировать с приготовлением блюд, разнообразить рацион.

Мясо благотворно влияет на организм, оказывая пользу и оздоравливая его.

Организм не испытывает стресса, человек полон сил и энергии. Ему разрешают посещать спортивные тренировки, которые усилят похудение.

Несмотря на плюсы, выделяют минусы. Такой рацион может спровоцировать проблемы со стулом. Мясо — это тяжелая пища. Некоторые худеющие признаются в том, что ощущают тяжесть в желудке после еды.

Плюсы

Основные преимущества диеты таковы:

  1. За счет разнообразного списка разрешенных продуктов выдержать все дни достаточно просто. Чувство голода мучить не будет, а значит, физическая активность будет на высоком уровне.
  2. Умеренные порции в прописанном подробном меню, позволяют постепенно уменьшить желудок и быстрее чувствовать насыщение. Это говорит еще о том, что вес после правильного выхода будет легко удержать.
  3. Меню сбалансировано, поэтому необязательно принимать витаминные комплексы.
  4. Употребление животного белка позволяет минимизировать риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, болезней ЖКТ, повысить гемоглобин.

Примерное меню на 5 дней

Самостоятельно составить меню сложно. Диетологи решили помочь, создали меню на пять дней:

День диеты по счету Завтрак Обед Ужин
Первый Кусочек телятины, салат из помидоров и огурцов Грудка индейки, брокколи и листья салата Отварное яйцо, куриные котлеты
Второй Куриная грудка Говядина, овощной салат Салат из огурца и зелени
Третий Котлеты из индейки, отварное яйцо Телятина и овощное рагу Курица, тушеная капуста
Четвертый Салат из огурца, помидора и моркови Говяжьи котлеты, брокколи, огурец Грудка индейки, помидоры с зеленью
Пятый Отварная курица, омлет Телячьи тефтели, тушеная капуста с кусочками кабачка Салат из моркови, яблоко

Между основными приемами перекусывают свежими овощами, фруктами. Можно пить травяные чаи, компоты. В день надо, как минимум, один раз употреблять мясо.

Худеть — это не означает, что придется сидеть на строгой диете, голодать и отказываться от вкусного. Есть такие рационы, которые предполагают прием довольно сытных блюд, но при этом вы эффективно будете сбрасывать лишний вес. Например:

Рекомендации диетологов на время соблюдения

Чтобы похудение было эффективным, необходимо следовать советам специалистов:

    Пища принимается небольшими порциями, переедания допускать нельзя.

Не менее двух раз в неделю следует посещать спортивный зал. Это поможет сжечь жировые клетки, избавиться от отложений и быстрее привести себя в форму.

Последний прием должен быть не позднее 8 часов вечера.

Если утром не хочется есть мясо, завтракают овощным салатом или отварным яйцом.

Необязательно употреблять мясо в виде стейков, отбивных. Можно готовить котлеты, тефтели, чтобы разнообразить рацион. Разрешены овощные запеканки. Диетологи рекомендуют экспериментировать с блюдами, чтобы диета переносилась проще.

Польза и вред мяса

Мясо отличается следующими полезными свойствами:

  • обеспечивает организм строительным материалом для восстановления мышечной ткани, т.к. является одним из наиболее богатых источников протеинов;
  • позволяет надолго насытиться даже небольшой порцией продукта за счет длительного переваривания в желудке и кишечнике;
  • восполняет дефицит некоторых витаминов и микроэлементов;
  • является оптимальным продуктом для насыщения организма незаменимыми аминокислотами (в качестве замены мяса можно использовать сою, орехи, грибы, бобовые, однако подбирать и корректировать меню для похудения нужно будет гораздо дольше);
  • укрепляет стенки сосудов и нормализует обмен веществ вследствие содержания таурина (наиболее высокое – в субпродуктах);
  • обеспечивает нормальный синтез половых гормонов и витамина Д3 за счет содержания холестерина, который является основой для образования этих веществ.

Мясные продукты являются единственным полноценным и безопасным источником витамина В12. Это вещество является продуктом жизнедеятельности бактерий, которые присутствуют в ЖКТ травоядных животных. Альтернативой продуктам животного происхождения являются искусственные витаминные комплексы или немытые овощи и фрукты, потребление которых чревато риском желудочно-кишечных инфекций.

Достаточное потребление мяса во время диеты позволяет избежать сильного чувства голода и похудеть без сильных потерь мышечной массы.

Несмотря на наличие преимуществ, мясо имеет и вредные свойства:

  • может содержать вредные добавки, которые используются при выращивании мясных животных (анаболики, антибиотики и др.);
  • высокое содержание белков вредно при почечной недостаточности, а наличие пуриновых соединений делает мясо нежелательным продуктом при подагре и мочекаменной болезни;
  • жирное мясо содержит большое количество холестерина, который вреден при атеросклерозе и повышенном уровне липопротеидов низкой плотности и высоком индексе атерогенности;
  • мясо, являясь долго перевариваемым продуктом, осложняет работу поджелудочной железы (наиболее тяжелым для ЖКТ является мясо с жирностью более 15%);
  • некоторые виды мяса являются аллергенами.


Мясо очень полезно для организма, однако чрезмерное его употребление может привести к закупориванию сосудов холестерином
Существуют данные, что избыточное потребление красного мяса повышает риск возникновения злокачественных опухолей кишечника. Однако при умеренном употреблении продукта (не чаще 2–3 раз в неделю) повышение риска заболевания статистически незначимо.

Несмотря на пользу мяса для похудения, во время диеты следует учитывать пищевую ценность продукта. Жирные сорта мяса, субпродукты и колбасные изделия могут иметь калорийность 300–500 ккал в 100 г. При термообработке калорийность продукта увеличивается за счет уменьшения объема.

Как сохранить полученные результаты

За пять дней программы можно сбросить 2-4 килограмма. Если человек следовал меню мясной диеты для похудения 10-14 дней, получится избавиться от 5 до 8 килограммов.

Точный результат назвать нельзя: он зависит от исходной массы тела.

Чтобы сохранить результат, следует избегать перееданий, вредной пищи. Порции повышают постепенно.

Спортивные тренировки нужны: можно выбрать езду на велосипеде, бег, плавание, аэробику, занятия в тренажерном зале. Главное — чтобы занятия были в радость.

Если захотелось сладкого, после диеты оно разрешается, но в минимальном количестве. Из диеты выходить постепенно, не перегружая желудок.

Мясная диета — это эффективная методика борьбы с лишним весом. Человек не только избавляется от лишних килограммов, но и приводит в норму метаболизм.

Программа переносится легко, позволяет избежать голода, стресса. Результат появится уже через несколько дней.

Мясная диета для похудения


Среди тех, кто ведёт упорную борьбу с лишними килограммами, особенной популярностью пользуется мясная диета для похудения. Поскольку в рационе преобладает нежирное мясо, то и соблюдать ее не так уж и сложно. Какие плюсы и минусы имеет этот метод похудения, его особенности, каким должно быть меню на неделю вы узнаете из этой статьи. А еще ознакомитесь с отзывами тех, кто худел на мясной диете.
Белок является настолько важным элементом, что без него невозможно нормальное функционирование человеческого организма. Среди диет, основанных на белковой пище, наиболее известными являются кремлёвская и мясная. Они очень похожи между собой, но при этом диета на мясе рассчитана на более короткий срок – 7-10 дней, и суточная норма основных продуктов в ней – 500 г.

Программа диеты, о которой ниже пойдёт подробный разговор, составлена на 1 неделю. Основу рациона составляют мясо и овощи. Эту диету нельзя отнести к разряду низкокалорийных. Но удачное, правильно подобранное сочетание овощей и белков животного происхождения в итоге приводит к снижению веса. На каждый день составлено отдельное меню.

Основные принципы мясной диеты

  1. Разрешено употреблять в пищу нежирные сорта мяса и мясные продукты. При этом в рационе присутствуют яйца, рыба и морепродукты, свежие овощи.
  2. Запрещено употребление углеводов (мучных изделий, картофеля, кукурузы, блюд из различных круп), жирных молочных продуктов, сахара и моркови, сладких газированных и алкогольных напитков.
  3. Как и во всех других диетах, основополагающим принципом является – кушать часто, но по чуть-чуть. Для соблюдения мясной диеты рекомендуется 5-разовое питание маленькими одинаковыми порциями.
  4. После 20.00 приём пищи запрещается.
  5. Для заправки овощных салатов разрешается использовать только оливковое масло и сок лимона. Соль под строгим запретом, так как она препятствует свободному выведению жидкости из тканей.
  6. Во время приёма пищи, а также в течение 30 минут после этого, не рекомендуется что-то пить. При этом за сутки необходимо употреблять минимум 1,5 л жидкости. Разрешается чистая минеральная вода без газа, чай зелёный, шиповниковый отвар и кофе без сахара. Такое количество жидкости необходимо организму, чтобы вовремя и беспрепятственно избавляться от шлаков.
  7. Для употребления белковую пищу следует отваривать, запекать либо готовить на пару; жарить запрещается.

Чем полезна говядина

В отличии от свинины и баранины, диетическая говядина не жирная, но питательная. Говяжье мясо диетологи всего мира, в том числе Дюкан и японские специалисты, называют «чистым», считая его королевским сортом. Специалисты утверждают, что оно налаживает биоритмы, не затрудняет работу желудка и кишечника, способствует хорошему самочувствию. Состав подходит людям, страдающим заболеванием ЖКТ, печени, почек. Диету на ее основе назначают для профилактики инфарктов и восстановления после травм и ожогов.

Состав

Он уникальный, идеально подходит как женщинам так мужчинам. Основа продукта – белок, жиры, вода, витамины группы В, Е, РР, калий, кальций, марганец, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк, большинство аминокислот и других необходимых веществ. Еще одно свойство – мясо не содержит углеводы. Хорошая качественная говядина имеет красный насыщенный цвет, приятный свежий запах. На срезе мясо блестит, при надавливании ямка от пальца через несколько секунд должна исчезать. Лучший сорт говядины – это телятина, мясо молодых особей.

Калорийность

Энергетическая ценность говядины делает этот сорт мяса идеальным для диетического питания. Его одним из первых вводят в питание маленьким детям, а также людям, которым нужно быстрое восстановление после болезни. Говядина при похудении способствует быстрому избавлению от лишнего веса. Содержание белка в продукте позволяет включить его в многочисленные диеты. Информация по составу на 100 грамм мяса такова:

  • калорийность – 250 ккал;
  • белки – 23,8 г;
  • жиры – 16,8 г;
  • холестерин – 73 мг.

Кому не подходит мясная диета?

Многие спортсмены пользуются таким рационом, когда необходимо увеличить мышечную массу тела.

Но есть категории людей, кому диета на мясе противопоказана:

1. Дети в возрасте до 18 лет. Их организм только формируется, и лишать его углеводов на данном этапе нельзя, иначе может произойти сбой в работе эндокринной системы. 2. Пожилые люди. В этом возрасте уже замедленный обмен веществ, снижена активность почек, организм не настолько быстро обновляется и белков нужно гораздо меньше. 3. Люди, у которых имеются проблемы с работой почек и острые хронические заболевания, например, подагра (при этой болезни значительно снижается усваивание белков).

Особенности диеты

Стоит также учесть, что применять мясную диету лучше в осенне-зимний период. Это сезон простуд, а защитная функция организма (иммунитет) в основном строится на белках. Летом в связи с химическими процессами, происходящими в организме, потребность в белковой пище снижается. А исключение в этот период углеводов будет способствовать уменьшению уровня энергии.

Если рационально совмещать применение мясной диеты и занятия спортом, можно оказать полезную услугу своему организму, укрепив тем самым мышечную ткань. Также при чередовании белковой пищи животного происхождения и рыбы, которая намного легче усваивается организмом, укрепляется костная система.

При чётком соблюдении мясной диеты в течение 7-10 дней, потеря веса может составить 5-6 кг. Не стоит оставаться на таком режиме питания дольше указанного срока, потому что организму необходимо возвращать углеводы для нормальной работы почек и пищеварительной системы.

Нередко, при похудении происходит застой веса, о причинах которого вы можете узнать здесь.

Меню на 7 дней

10-дневное меню

1. 100 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) с листьями салата и зеленью (100 г). Здесь можем порекомендовать отварную говядину с имбирем. 2. 50 г салатных листьев с отварным куриным яйцом (1 шт.). 3. 200 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) с листьями салата и зеленью (200 г). 4. Лёгкий овощной салат (огурец, помидор, лук), заправленный оливковым маслом и соком лимона. 5. 100 г любого мяса в отварном или запечённом виде (курица, индюшка, свинина, телятина, кролик) либо рыбы с листьями салата и зеленью (100 г).

В чем польза

Белки содержат в своем составе ценные незаменимые (те, которые не вырабатываются в организме) аминокислоты. Именно эти вещества делают их настолько полезными для человека. Кроме того, белковая пища – это полезная энергия, которую мы можем израсходовать для работы. Взрослому человеку необходимо употреблять в день по 1,3-1,5 г белка на 1 кг веса. Вы можете высчитать свою суточную дозу самостоятельно.

Ученые доказали, что за один прием пищи усваивается не более 30 г белка в чистом виде. Если перевести эту цифру в еду, то получается 150 г отварной куриной грудки.

Избыток этого элемента в организме может быть так же опасен для здоровья, как и недостаток, потому необходимо составлять для себя сбалансированный рацион.

Животные белки содержатся в таких продуктах:

  • мясо (птица, дичь, фермерские породы);
  • рыба;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • молочные и кисломолочные продукты.

Отзывы

Наталья, 44 года: «Мне такая диета не подошла. Я вообще не могу жить без фруктов. Где-то после третьего дня почувствовала головокружение, появилась изжога, да и вообще стала какая-то уставшая и слабая. Ещё денёк помучилась и прекратила мясную диету. Буду выбирать что-то из фруктовых вариантов. Хотя почти 3 потерянных килограмма всё-таки обрадовали».

Римма, 54 года: «Мне понравилась мясная диета. Но справедливо то, что больше недели на ней сидеть не нужно. Даже я, по жизни человек-мясоед, к концу срока захотела чего-нибудь фруктового и побольше овощей. Но результат отменный – почти 5 килограмм я скинула».

Валя, 28 лет: «Благополучно выдержала все 10 дней мясной диеты. Иногда были периоды, что даже не очень и хотелось кушать, хотя подошло время следующего приёма пищи. Всё-таки мясо – сытный продукт. К концу, если, честно еле вытерпела без фруктов и сладкого. Но 6 кило, которые сбросила, стоят таких усилий».

Возможно, вас заинтересует апельсиновая диета (с меню на несколько дней).

Мясная диета для похудения

В представлении многих из нас диета является некой голодовкой, которая разрешает употреблять в пищу небольшое количество избранных продуктов. Помимо ограничения количества пищи, ещё есть и целый список продуктов, которые являются «врагами» диеты. Но на одном из таких «врагов» основана целая диета, о которой мы и расскажем вам.

Мясо, чаще всего, является одним из продуктов который при диете либо запрещается употреблять, либо разрешается, но в очень ограниченных количествах. Действительно, тяжело поверить, что существует диета, основанная на мясе – но это действительно так. В наших прошлых статьях мы уже рассказывали о таких экстравагантных диетах как: шоколадная диета, кофейная диета и луковая диета. Если вы уже знаете об этих диетах из нашего сайта, то мясная диета не должна вас обескуражить. Итак, давайте же узнаем о полезных свойствах мясной диеты и об её меню.

Виды мяса

Наиболее полезным при похудении является диетическое мясо с невысоким процентом жирности: курятина, индюшатина, телятина и постная говядина. В ограниченных количествах можно употреблять нежирную свинину и крольчатину. Растительным заменителем мяса является соевый гуляш: его можно включать не только в вегетарианскую диету, но и в рацион правильного питания.

Соевое

Соевый гуляш представляет собой сухой полуфабрикат, который необходимо размачивать и готовить для получения вкусного и мягкого продукта. Его получают из обезжиренной соевой муки.

Как и сыр тофу, гуляш является одним из наиболее популярных заменителей продуктов животного происхождения для веганов, вегетарианцев и тех, кто придерживается постного питания или выбрал для похудения растительную диету. Калорийность сухого продукта составляет около 300 ккал в 100 г, в готовом виде — менее 100 ккал.

К полезным свойствам соевого гуляша относятся:

  • богатый витаминно-минеральный состав (калий, кальций, железо, магний, фосфор, витамины Е и группы В);
  • наличие соевого лецитина и холина (витамина В4), которые способствуют нормальному липидному обмену и снижению уровня ЛПНП при атеросклерозе;
  • высокое содержание растительного белка;
  • наличие в составе фитоэстрогенов, которые снижают частоту приливов у женщин в климаксе и уменьшают риск остеопороза, сердечно-сосудистых и опухолевых заболеваний;
  • небольшая калорийность.

В ряде случаев соевое мясо может нанести вред здоровью. К ним относятся:

  • гипотиреоз (изофлавоны, содержащиеся в этом растении, снижают выработку йодсодержащих гормонов);
  • мочекаменная болезнь (частое потребление сои способствует образованию оксалатных камней).

Существуют данные, что избыточное потребление сои может негативно повлиять на когнитивные функции (мышление, в меньшей степени — память и внимание).

Полная замена мяса соевым гуляшом без витаминных добавок плохо сказывается на здоровье из-за дефицита витамина В12.

Курица

Куриное мясо содержит легкоусвояемый белок, поэтому активно используется в рационе спортсменов. Наиболее полезной частью птицы является грудка (филе): этот маложирный продукт включается как в повседневное меню худеющих, так и в специальные белковые диеты и разгрузочные дни.

Мясной куриный протеин усваивается на 96% и предупреждает быструю потерю мышц из-за недостатка глюкозы при диете. В состав курятины входит аминокислота глутамин, которая успокаивает ЦНС и снижает риск переедания как реакции на стресс.

Куриное филе содержит калий, фосфор, кобальт, цинк и хром, витамин РР и большое количество незаменимых аминокислот. Достаточное потребление хрома купирует тягу к сладкому и нормализует углеводный обмен. Калорийность продукта составляет 113 ккал.

Для похудения следует выбирать части курицы без кожи, хрящей и жира. Помимо нежирной грудки, разрешается употреблять бедра со снятой кожей и небольшое количество субпродуктов (сердечек и печени).

Недостатком курицы является повышенная аллергенность. Наиболее популярные части птицы (окорочок, бедра, крылья и голени с кожей) отличаются высокой жирностью и калорийностью.

Индейка

Филе индюшки отличается чуть меньшим содержанием минералов и витаминов, чем куриная грудка, однако баланс белков и жиров в нем более полезен для худеющих. Жирность индюшиного филе без кожи в 2,5 раза ниже, чем у филе курицы, а содержание белка в нем на 4–5% выше. Калорийность продукта составляет 110–115 ккал.

Преимуществом индюшиного мяса является отсутствие аллергенов в составе. К недостаткам относятся высокое содержание натрия, которое вредно при гипертонии и болезнях почек, и повышенная жесткость мяса. Из-за этого индюшатина требует более тщательного маринования и термообработки.

Телятина

Телятина — это говядина, полученная при забое мясных коров возрастом от 1 до 12 месяцев. Наиболее часто забиваются телята 3–4 месяцев. Телятина богата витаминами группы В (В2, В3, В5, В6), фосфором, цинком и аминокислотами. В небольшом количестве (4–16% суточной нормы) она содержит железо, магний, медь, селен и калий.

Телячья вырезка является более диетическим видом мяса, чем говяжья. Продукт без жира и костей содержит всего 116 ккал и 3,3 г жиров в 100 г. Количество белков при этом составляет 20–22 г. Благодаря низкой жирности мясо легко усваивается, но требует длительной термообработки и обработки маринадом для мягкости.

Как и другие виды красного мяса, телятина содержит много пуринов, которые вредны при болезнях почек и суставов.

Говядина

Говядина является менее полезной, чем телятина, но отличается более богатым витаминно–минеральным составом. Она содержит много селена, цинка, фосфора, калия и витаминов группы В. По концентрации незаменимых аминокислот говядина и телятина уступают мясу птицы.

Наиболее полезной является вырезка без жировых прослоек и пленок. Содержание белков в таком мясе достигает 22–23 г в 100 г, а жиров — 5–6 г. Калорийность говядины в зависимости от жирности составляет 150–190 ккал.

Употребление говядины не рекомендуется пожилым людям и пациентам, страдающим от артрита, подагры, мочекаменной болезни и атеросклероза (при высокой жирности мяса).

Говядина полезна худеющим до 40 лет, которые занимаются спортом не менее 3–4 раза в неделю.

Свинина

Свинина традиционно считается недиетическим и жирным продуктом. Однако этот продукт богат витаминами (В1, В2, В3, В5, В6 и В12), фосфором, калием и селеном. По содержанию селена и тиамина (витамина В1) свинине уступают и более полезные сорта мяса — говядина и телятина.

В диетическом питании рекомендуется использовать только нежирную вырезку, корейку и лопатку, очищенную от прожилок жира и соединительных тканей. Она содержит 20–21 г белков, 2–5 г жиров и 110–140 калорий.

Недостатками свинины являются:

  • риск аллергии;
  • высокая жирность и содержание холестерола в большинстве продуктов из свинины;
  • большое количество примесей, которые добавляются при росте животного;
  • опасность заражения паразитами при недостаточной термообработке.

Баранина

Баранина содержит цинк, фосфор, калий, селен, витамины группы В и аминокислоты. Даже при небольшом проценте жирности (удалении жировой прослойки с филе) калорийность продукта составляет около 150 ккал, а среднего куска баранины — 210–300 ккал на 100 г.

Бараний жир является наиболее тугоплавким, поэтому осложняет переваривание мяса и ухудшает функцию ЖКТ (поджелудочной железы, печени, кишечника и желчного пузыря). Большое количество пуриновых соединений негативно сказывается на здоровье почек и суставов.

Утятина

Утятина отличается менее богатым химическим составом, чем индюшатина или курятина. Количество белков в утином мясе достигает 18,3 г на 100 г, а количество жиров варьируется от 3–4 г до 38–40 г. Жирность мяса зависит от породы птицы, используемой части тушки и наличия кожи.

Мясо уток нежирных пород (индоутка, мулард) без кожи можно в небольшом количестве включать в диетическое меню, т.к. его калорийность составляет всего 120–135 ккал. Другие распространенные породы (например, пекинская) обладают более жирным и менее полезным мясом.

Гусятина

Гусь является наиболее жирной птицей. Его мясо без кожи и полосок жира содержит более 22 г белков и 7 г жиров на 100 г продукта. Жирность мяса с кожей достигает 33–38%, а калорийность — 370–410 ккал.

Утятину и гусятину не рекомендуется употреблять при атеросклерозе, склонности к аллергии, ожирении, диабете, гипотиреозе, нарушениях функции ЖКТ и заболеваниях печени. Большинство запретов касаются жирных пород и частей тушки.

Конина

Мясо лошадей не является общеупотребым продуктом, хотя отличается хорошим соотношением белков и жиров (21 г к 4 г для конины 2 категории). Эта разновидность мяса богата незаменимыми аминокислотами, но содержит небольшое количество минералов и витаминов.

Конина требует длительной термообработки и часто используется в сушеном, вяленом или копченом виде.

Кролик

Крольчатина, как и индюшатина, относится к гипоаллергенным видам мяса. Она является хорошим источником железа, цинка, фосфора, витаминов группы В (В3, В4, В5, В12) и незаменимых аминокислот. Содержание цианокобаламина (В12) в мясе кролика выше, чем в любом другом виде продукта.

Калорийность крольчатины зависит от категории мяса: кролик 1 категории является более жирным (15%) и содержит 220 ккал, а кролик 2 категории — более диетическим (9–11%) и содержит 183 ккал в 100 г. Более 50% жиров в крольчатине относятся к группе моно- и полиненасыщенных, что делает этот продукт еще более полезным.

Таблица калорийности распространенных разновидностей мяса

Субпродукты содержат большое количество витаминов (А, В12) и микроэлементов, но являются более жирными и богатыми холестерином, чем постная говяжья вырезка и филе птицы. Есть их во время диеты разрешается, но в ограниченном количестве (не чаще 1–2 раз в неделю) и с учетом калорийности и противопоказаний к употреблению.

Экзотические виды мяса

Некоторые разновидности мяса, которые не относятся к общеупотребимым, являются не менее полезными, чем птица, кролик или телятина. К ним относятся мясо диких птиц и животных (цесарки, перепела, лося, оленя, косули, медведя и кабана), мясо страуса и крокодила.

Мясо голубя, глухаря, фазана, куропатки, рябчика, фазана, тетерева и козы являются слишком жирными для регулярного потребления при диете: их жирность составляет от 16% (для козлятины) до 23,8% (для голубя с кожей).

Особенности диеты на мясе

Чуть выше мы рассказывали об отрицательных сторонах многих диет, а «плюсом» мясной диеты являются «минусы» многих известных, которые имеют большие ограничения и запреты. Большинству из нас очень сложно переносить диету из-за той простой причины, что мы постоянно находимся в состоянии голода, и постоянное желание поесть берёт, в конце концов, над нами верх и диета сразу же заканчивается. Всему виной не только ограничение пищи, но и низкокалорийные продукты, которыми мы просто-таки не можем насытить свой организм. Многим из нас во время диеты хочется наесться, а большинство может утолить голод только мясом, поэтому диетологи решили разработать данную диету.

Не нужно думать, что пользы и эффекта от этой диеты не будет – будет! Главное – это употреблять определённые виды мяса, правильно его готовить, а также употреблять в установленном количестве. Мясная диета относится к белковым, но от данной категории диет она отличается некоторыми моментами.

Правила мясной диеты

Теперь коснёмся сути мясной диеты. При использовании мясной диеты разрешается употреблять любые нежирные виды мяса, любого животного. Не менее важным является и способ приготовления мяса. Наиболее рекомендовано употреблять в период мясной диеты мясо, приготовленное на гриле, пару, запечённое и сваренное. Кроме того, разрешено употреблять даже и жареное мясо, но только на подсолнечном масле. Тем не менее, несмотря на это, рекомендуем не слишком наседать на жаренное мясо, оно сложно для восприятия и переваривания желудком, данный вид приготовления мяса должен быть в большей степени для вас исключением.

Кроме мяса в период диеты необходимо употреблять яйца и овощи. Допускается также и употребление рыбы, также нежирной. Это всё продукты с белковой составляющей, а как уже было ранее сказано, диета на мясе относится к белковым.

Что касается овощей, то их употребление не ограничивается. Их вы можете употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде: запечёнными или приготовленными на пару. Употребляя овощи в салате его нельзя солить и заправлять подсолнечным маслом. В качестве заправки к салату можно использовать исключительно оливковое масло, в небольших количествах, и сок лимона.

Диета для любителей мяса включает в себя ряд запретных продуктов, в свою очередь это: хлебобулочные изделия, сдобная выпечка, картофель, морковь, кукуруза, крупы, кисломолочные продукты, фрукты. Также нельзя употреблять сладкие напитки с газом и алкоголь.

В качестве питья можно употреблять обычную минеральную воду, а также выпивать 2-3 чашечки чая, без сахара. А вот соки пить нельзя, так как фрукты находятся в группе запрета. В сутки допускается выпивать 2,5 литров воды.

Саму диету очень хорошо совместить с небольшими физическими нагрузками, так как мясо это долго перевариваемый продукт, то физическая активность будет очень кстати.

Теперь о самом интересном – результатах. Говоря о результатах мясной диеты, стоит отметить её эффективность, так как, несмотря на то, что в её основе лежит далеко не диетный продукт, за 10 дней правильного использования диеты вы сможете похудеть на 5 килограмм.

Какое мясо лучше: паровое, вареное, тушеное, печеное, на углях

Чтобы диетические блюда из говядины были вкусными и полезными, нужно правильно выбрать способ их приготовления. Классический метод термообработки – это варка.

Чтобы приготовить густой ароматный бульон, залейте мясо прохладной водой и готовьте на большом огне. Для получения аппетитной вареной говядины кладите ее в кипяток. После закипания огонь нужно уменьшить, и не забыть снять пену.

Если вы решили отварить мясо, то нужно правильно определить время термообработки. Для молодого мяса достаточно 40 – 60 минут, для старого – 2 – 2.5 часа.

Соль добавляйте в конце варки (за 10 – 15 минут). Если вы используете замороженный продукт, то разморозьте его обычным способом, без микроволновки.

Мягкими и нежными получаются блюда из говядины, приготовленные в мультиварке. Такую пищу проще готовить, она содержит минимум калорий и жира. Кулинары советуют отбивать мясо перед приготовлением или мариновать его в лимонном соке. Кислота разрушает грубые волокна и делает вкус говядины насыщеннее.

Мясо на пару тушат 10 минут, а потом заливают водой и готовить еще 1.5 – 2.5 часа. Также можно сразу установить программу «Тушение».

Диетические блюда из говядины, жаренные на сковороде в раскаленном масле противопоказаны при снижении веса и правильном питании (ПП). Достаточно пожарить кусочки на посуде с антипригарным покрытием без растительного масла или любого другого жира. После недлительной термообработки (10 – 15 минут) диетическую говядину заливают водой или бульоном и томят на слабом огне 1.5 – 2.5 часа. Тушеное мясо сохраняет часть полезных свойств, оно сочное и мягкое.

Совет! Чтобы сделать мягкую диетическую говядину в духовке, нужно завернуть их в фольгу или готовить в рукаве. Следите, чтобы в оболочке не появилось отверстие, иначе филе станет сухим и жестким. Для повышения сочности используют водянистые овощи (кабачок, помидор, капусту), которые вкладывают под или на мясо. Оптимальная температура для готовки – от 190 до 220°. Примерное время термообработки – от 75 до 90 минут.

Диетическую говядину можно готовить на гриле, для этого ее нужно промариновать от 5 часов и более. В качестве основного ингредиента маринада часто используют лимонный сок. Кусок мяса можно завернуть в фольгу чтобы сок не вытекал, правда за 10 – 15 минут до конца готовки его нужно развернуть.

Мясная диета для похудения меню

Ну и в конце статьи мы расскажем о меню и правилах питания на мясной диете.

Итак, мясная диета должна включать в себя 5-6 приёмов в день. Последний приём пищи должен быть не позднее, чем за 4 часа до начала сна. Размер порций должен быть одинаковым во все приёмы пищи. Важно и употребление воды: перед употреблением пищи можно выпить полстакана воды за полчаса до приёма пищи, следующий раз можно выпить через полчаса после приёма пищи. Во время трапезы приём воды запрещён.

Мясная диета на 10 дней меню как такового не имеет. Она даёт лишь рекомендация и направления в составлении рациона, который вы должны самостоятельно планировать. Каждый приём пищи должен включать в себя 100-200 грамм мяса, при этом к мясу добавляются продукты, которые разрешены употреблять во время диеты.

Как правильно употреблять мясо для похудения

Мясо при похудении разрешается включать в меню, при этом отдают предпочтение нежирным, быстро перевариваемым видам. Белок – один из самых важных компонентов человеческого организма, который участвует в формировании мышечной ткани. Однако исключать из рациона полностью полезные жиры, углеводы не стоит, поскольку они являются источниками энергии. Правильная белковая диета – не употребление одного мяса в течение длительного времени, а удачное соотношение всех компонентов, необходимых для нормальной деятельности организма, осуществления обменных процессов.

Можно ли есть мясо при похудении

Существует множество диетических программ, предусматривающих свой рацион. Некоторые из них полностью исключают мясо, другие, наоборот, предусматривают употребление исключительно этого продукта. В любом случае удается сбросить лишний вес, достичь желаемых результатов. Диетологи едины в одном – следует исключить из рациона жирные сорта мяса. Больше всего споров вокруг свинины. Многие специалисты рекомендуют от нее отказаться, другие не видят опасности при употреблении нежирной вырезки. К слову, свинина 20 лет назад содержала большее количество жира, нежели нынешняя.

Разные виды мяса

В постной говядине содержится всего на 2 г больше жира, нежели в диетической курятине, но намного больше железа, цинка, витамина В12. Самой диетической считается крольчатина. Содержит 20% белка и только 5% жира, отсутствует холестерин, аллергены. Кролик быстро переваривается, не нагружает пищеварительный тракт. Практически все диетические программы разрешают употреблять филе курицы, индейки. По количеству витаминов группы В, белка уступает только морепродуктам. Все перечисленные сорта разрешается включать в меню, не бояться прибавления лишних килограммов.

Выбираем, какой продукт считается самым низкокалорийным и полезным

В отличии от свинины и баранины, диетическая говядина не жирная, но питательная. Говяжье мясо диетологи всего мира, в том числе Дюкан и японские специалисты, называют «чистым», считая его королевским сортом. Специалисты утверждают, что оно налаживает биоритмы, не затрудняет работу желудка и кишечника, способствует хорошему самочувствию.

Состав

Он уникальный, идеально подходит как женщинам так мужчинам. Основа продукта – белок, жиры, вода, витамины группы В, Е, РР, калий, кальций, марганец, магний, железо, фосфор, натрий, медь, цинк, большинство аминокислот и других необходимых веществ. Еще одно свойство – мясо не содержит углеводы. Хорошая качественная говядина имеет красный насыщенный цвет, приятный свежий запах.

Калорийность

Употребление того или иного мяса на диете должно быть обдуманным. Одни виды более жирные, другие – менее, поэтому и выбирать нужно с учётом данного фактора. Список низкокалорийного мяса обязательно должен учитывать его жирность.

Телятина

Телятина считается самым полезным продуктом на диете, так как содержит всего 1% жиров на 100 грамм, а белков в нём – 20. Его можно есть практически без ограничения, даже на ужин.

Телятина содержит множество минералов и сбалансирована по аминокислотному составу. Единственный недостаток – его цена, такое мясо не будет доступно всем.

Конина

У худеющих не часто встаёт вопрос, конина — это диетическое мясо или нет, так как его достаточно редко можно встретить в продаже. На самом деле, такой продукт весьма полезен, содержит много креатина, минералов, белка и не так мало жиров – около 7 грамм.

Оленина

При раздумьях, употреблять оленину или нет, ответ будет, однозначно, положительным, хоть ее и сложно найти на прилавках, по крайней мере, в западной части страны. Однако это не умоляет её полезных свойств. Такой продукт содержит мало жиров – около 8-9 грамм, почти 20 грамм белка и много полезных веществ.

Предлагаем ознакомиться Симптомы, лечение, профилактика, диета при спаечной болезни брюшной полости

Курица

Курица является самым доступным мясом в России. Её много на прилавках, она относительно недорогая. Её легко готовить, а вкус нравится большинству. Процент белка в ней – около 20, но всё зависит от конкретной части, а жира в среднем – около 9 на 100 грамм.

Индейка

Индейка считается одним из самых популярных сортов мяса в мире для худеющих, но в России она не получила столь широкого распространения. Однако стоит обратить на неё внимание, так как она содержит 21 г белка и 12 г жиров, легко усваивается организмом и обладает приятным вкусом при правильном приготовлении.

Говядина

Говядина обладает почти теми же полезными качествами, что и телятина, но может быть более жесткой после приготовления и содержит немного больше жира – около 12%. Из неё можно приготовить много блюд, но по цене она будет дороже курицы и свинины, что делает такое мясо менее популярным.

Говядину на диете есть можно, то ли дело более жирные сорта, которые могут быть недоступны худеющему.

Кролик

Кролик также считается диетическим, но не получил широкого распространения из-за высокой цены. В нём содержится около 13 г жира, но больше 20 г протеина.

Баранина

Баранина считается жирной, в ней более 20 г жиров на каждые 100 г. Употреблять баранину или нет – вопрос спорный, но небольшое количество в первой половине дня можно позволить себе, если это будет не ежедневно. Зато в баранине очень много белка – около 25 грамм.

Свинина

Свинину явно нельзя причислить к нежирному мясу, так как процент составляет до 30. Однако если использовать в приготовлении блюд вырезку, цифру можно существенно сократить. Для ежедневного рациона свинина не подходит, но можно включить её пару раз в неделю в первой половине дня.

Гусь и утка

От чего стоит отказаться, так это от мяса гусей и уток. Процент жиров в них зашкаливающий: 33 – в гусях и более 60 – в утках. Даже небольшой кусочек может испортить диету и свести на нет все ограничения. Так что очевидно, что при выборе между употреблением утки или нет лучше остановиться на втором варианте. Можно позволить себе небольшой кусочек, например, в праздники, но в привычку это входить не должно.

Какому мясу отдать предпочтение

Составляя меню диетического питания на сутки, неделю, нужно учитывать не только калории того или иного мяса, но и полезные свойства.

Говядина

Считается постным мясом, наибольшее количество белка содержится в вырезке. Это тот самый вкусный, сочный стейк, к которому неравнодушны мужчины. Не следует употреблять «мраморную говядину» с прожилками жира. В составе мяса большое количество магния, цинка, железа, калия, кальция, натрия, фосфора, витаминов А, В, С, РР. Отварную говядину следует кушать при травмах, ожогах для скорейшего восстановления мышечной ткани.

Все полезно, если в меру. При чрезмерном употреблении мяса снижается иммунитет, повышается восприимчивость ко многим заболеваниям. В мраморном стейке большое количество холестерина, насыщенных жирных кислот, пуриновые основания, провоцирующие образование мочевой кислоты, развитие подагры, остеохондроза, мочекаменной болезни.

Телятина

Самое полезное мясо, поскольку содержит легкоусвояемые аминокислоты, минералы, витамины. В процессе приготовления не теряет полезные свойства, не снижается питательная ценность. Мясо рекомендуют в восстановительном периоде после затяжных болезней, детям, пожилым людям. При совместном употреблении с квашеной капустой быстро повышает количество железа в крови, гемоглобин, нормализует артериальное давление у гипертоников. Противопоказаний как таковых нет, но при чрезмерном употреблении также повышается уровень мочевой кислоты.

Баранина

По количеству витаминов, минералов аналогична говядине, телятине, свинине, но железа в баранине больше на 30%. Молодая баранина низкокалорийная, подходит детям, пожилым людям. Бульоны рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью. Мясо усиливает выработку желудочного сока, стимулирует работу поджелудочной железы, предупреждает развитие сахарного диабета.

Баранина

Баранина тяжело переваривается, поэтому от нее следует отказаться при наличии болезней ЖКТ, связанных с повышенной кислотностью. Не стоит употреблять при патологиях печени, желчного пузыря, язвенных образованиях, при артрите. В диетическом питании может присутствовать ягнятина в небольшом количестве, от баранины нужно отказаться.

Свинина

По усвояемости свинина занимает второе место среди мясных продуктов. Содержит повышенное количество витаминов В, необходимых для успокоения нервной системы, улучшения общего самочувствия. Мясо улучшает потенцию у мужчин, стимулирует выработку грудного молока у беременных женщин. В составе свинины селен, арахидоновая кислота, которая помогает справиться с депрессией.

В диетическое питание разрешается включать только нежирные сорта, грудинка, ребрышки, очень калорийны, содержат насыщенные жиры, аллергены. При неправильном приготовлении блюд, слабой термической обработке, повышается риск заражения гельминтозом. Чрезмерное употребление свинины нагружает сердце, сосуды, приводит к сбою этих систем.

Индюшатина

Считается низкокалорийным диетическим мясом. Но это утверждение относится только к грудинке. В других частях индейки жира практически столько же, сколько в свинине. Усваивается лучше, благодаря низкому количеству нерастворимых жиров. 150 г индейки обеспечивает суточную потребность калия, фосфора. Мясо гипоаллергенное, поэтому подходит в качестве первого прикорма для младенцев. Недостатков практически нет, н следует помнить, что индейка содержит большое количество натрия, подсаливать ее не рекомендуется. Чрезмерное употребление мясо опасно для гипертоников, полезно при пониженном артериальном давлении

Курятина

Легко усваивается, практически не содержит жира. В диетическом питании рекомендуется грудинка без кожицы. В составе курятины большое количество линолевой кислоты, которая укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма. Рекомендуется употреблять бульон при болезнях ЖКТ, общей слабости. Глютамин стимулирует работу центральной нервной системы, улучшает умственную деятельность мозга. Ниацин поддерживает сердце, стимулирует выработку желудочного сока, нормализует холестерин. Разрешается употреблять при язвенной болезни, сахарном диабете, подагре.

Курятина

При чрезмерном употреблении курятины появляется метеоризм, вздутие. Мясо покупной птицы напичкано антибиотиками, поэтому возникает расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Больше всего антибиотиков сосредоточено в бедрышках, меньше всего в крыльях. Поскольку курятина содержит гистамин, повышается риск развития аллергической реакции. Плохо приготовленное мясо является источником заражения сальмонеллезом, провоцирует отравление, пищевые расстройства.

Соевое мясо

Является основным блюдом в рационе вегетарианцев. Является альтернативным вариантом настоящего мяса. Содержит растительный белок, который намного быстрее усваивается. Готовят из соевой муки, бобов. Добавляются экстракты пшеницы, хлопка, овса, овощи. Продукт содержит такое же количество белков, что и мясо, но полностью отсутствуют жиры. По вкусовым качествам несколько уступает. Соевое мясо относят к диетическим продуктам, но при покупке следует обращать внимание на состав. Если в нем присутствует мука, злаки, другие ингредиенты, богатые углеводами, калорийность будет намного выше предполагаемой.

При длительном употреблении не происходит повышение уровня холестерина, не развиваются сердечнососудистые заболевания. Поскольку соя содержит большое количество фитоэстрогенов, может привести к нарушению гормонального фона. При высоком уровне эстрагенов нарушается менструальный цикл, появляется кровотечение, доброкачественные, злокачественные опухоли, повышение артериального давления. При недостаточном уровне данного гормона соевое мясо устраняет симптомы климакса, нормализуют месячный цикл, улучшает самочувствие.

Крабовое мясо

Деликатес с нежным, восхитительным вкусом. Продукт легко усваивается, насыщает организм полезными витаминами, минералами. В 100 г мяса содержится 18 г белка, 1,8 г жира, 0,04 углеводов. Ниацин ускоряет метаболизм, регулирует уровень холестерина. Витамин В5 стимулирует мозговую деятельность, метаболизм, улучшает усвоение полезных компонентов. Натрий нормализует водно-солевой баланс, укрепляет костную, мышечную ткань, ускоряет пищеварительные процессы.

В составе большое количество таурина, который является мощным антиоксидантом, предупреждает старение, улучшает зрение, состояние кровеносной системы. Крабовое мясо регулирует уровень холестерина, благодаря большому количеству йода нормализует функции щитовидной железы. Повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает качество спермы, стимулирует выработку тестостерона.

Натуральный качественный продукт не имеет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости к морепродуктам. Если же говорить о крабовых палочках, дешевом мясе, о пользе речь идти не может. Состав совершенно другой, присутствуют вредные добавки, усилители вкуса.

Говядина при диете: Калорийность

Говоря о калорийности, сразу ответим на вопрос, можно ли говядину на диете, не только можно, но и нужно. Энергетическая ценность выводит его на первые позиции в рейтинге диетических продуктов. Это мясо одним из первых вводят в рационы спец. питания, его дают маленьким детям, пожилым людям, а также включают в интенсивные меню для восстановления жизненных сил и энергии после болезней.

Что касается похудения, то говядина также способствует этому процессу, ведь в ней нет углеводов, и содержится совсем мало жиров. При этом продукт насыщен витаминами, минералами и аминокислотами, которые так необходимы организму в особенности в период диеты. Большое количество белка позволяет включать продукт, как в белковые диеты, так и в другие типы, которые требуют белковой подкормки.

Калорийность:

  • На 100 г продукта составляет от 158 до 250 ккал.
  • Белки: от 18 до 25,8 г
  • Жиры: от 8 до 13 г

Какое выбрать мясо при похудении

В рационе, несомненно, должно присутствовать мясо, поскольку это основной источник белка. Компонент необходим организму для построения тканей, обеспечения уровня гормонов, выработки ферментов. Витамины группы В, содержащиеся в этом продукте, повышают тонус, ускоряют обменные процессы.

Рейтинг диетического мяса:

  • Крольчатина занимает лидирующие позиции. Включает рекордное количество белка, усваивается на 90%, не провоцирует аллергической реакции.
  • Индейка, курица легко усваивается, разрешается при проблемах с ЖКТ. В мясе низкое содержание холестерина, жиров. Низкокалорийная часть – филе.
  • Свинина постная разрешена при диетическом питании. Холестерина в ней содержится меньше, чем в сливочном масле, куриных яйцах. Мясо надолго сохраняет чувство сытости, предупреждая нежелательные перекусы. Рекомендуется при физических нагрузках, усиленном умственном труде.
  • Говядина наиболее насыщенна железом, рекомендуется при пониженном гемоглобине. Нежирные сорта легко усваиваются, регулируют кислотность, стимулируют пищеварение. Наиболее нежным и полезным считается телятина, практически не содержит холестерина.

Перегружать организм мясом не стоит, поскольку полезное блюдо становится вредным. При выборе диетической программы следует отказаться от монодиеты, включать в рацион продукты, богатые полезными жирами, углеводами. Если говорить о способах термической обработки, отказаться следует от жареного. Запекают, тушат, отваривают, сочетают с овощами, злаковыми культурами.

Говядина на диете Дюкана

Диета Дюкана тоже допускает использование мяса. Существует достаточное количество рецептов приготовления говядины именно для этой системы питания. Давайте рассмотрим один из рецептов.

  1. Нарежьте мясо небольшими кусочками: четыре сантиметра в длину и полтора в ширину.
  2. Выложите на глубокий противень, залейте соевым соусом для маринования на три часа.
  3. Далее измельчите чеснок и лук, добавьте молотый перец. Жарьте все до золотистого цвета (в среднем три минуты).
  4. Выложите на сковороду маринованное мясо, и обжарьте двадцать минут на сильном огне. На протяжении всего времени блюдо нужно тщательно перемешивать. Можно добавить воды для большей сочности.

Главное, мясо не перетушить, ведь потом оно будет разваливаться.

Диета с мясом для похудения

Существует несколько программ похудения на основе мяса. Одни из них предусматривают употребление в течение недели блюд исключительно из куриного, индюшиного мяса. Другие диеты предусматривают сочетание с полезными низкокалорийными продуктами. Второй вариант наиболее подходящий, поскольку рацион более сбалансированный. При употреблении одного мяса появляется упадок сил, расстройство пищеварения, плохое самочувствие.

Основные правила:

  1. количество мясных продуктов неограниченное;
  2. блюдо готовят любым способом кроме поджаривания;
  3. сочетают с овощами;
  4. салаты приправляют растительным маслом;
  5. пить не меньше 1,5 л в день в перерывах между едой;
  6. количество трапез 6 раз в день, последний в 20:00;
  7. разрешаются кисломолочные продукты, яйца, рыба, небольшое количество фруктов, злаки.

Разные виды мяса

Суть белковой диеты заключается в усиленном употреблении белков, которые оставляют надолго чувство сытости, предупреждают нежелательные перекусы, минимизацию углеводов, жиров. Недостающие компоненты организм начинает получать из отложенных жировых клеток, начинается процесс похудения. Во избежание нежелательных последствий рекомендуется принимать комплекс витаминов, минералов.

Мясная диетаМясная диетаДиеты с полезным мясом

Виды диет на мясе

Все подобные белковые диеты делятся на группы по продолжительности, виду употребляемой мясной продукции и набору дополнительных продуктов. Держать диету можно от 3 до 10 дней, выбирать один из предложенных вариантов мяса и дополнять питание разрешенными продуктами.

По продолжительности

Длительность диеты определяется количеством лишнего веса. Существует несколько вариантов:

  • 3 дня. Выдерживать диету следует на минимальном количестве мяса. Из дополнительных продуктов разрешены огурцы, яичный белок, капуста, несладкий кофе и зеленый чай. Ожидаемый отвес 2-3 кг.
  • 5 дней. Предполагает употребление 500 г мяса, овощей. Допускается 100 г обезжиренного творога, 1 несладкий фрукт в сутки. Прогноз снижения веса – 4-5 кг.
  • 7 дней. В основе ежедневного меню – постные мясные блюда и овощи. Разрешено 1-2 раза за неделю вводить в него рыбу или морепродукты, несладкие фрукты. Возможный отвес – 5-6 кг.
  • 10 дней. Рацион такой же, как и при недельной продолжительности. Дополнительно следует употреблять витамины. Сбросить можно до 7 кг.

Виды диет на мясе

По виду мяса

В классическом варианте диеты рекомендуется чередование нескольких сортов мяса. Употребление только одного вида мяса способствует достижению лучших результатов. Выделяют несколько типов мясного рациона:

  • Куриный. Использовать можно только куриную грудку, т.к. в остальных частях содержится много жира.
  • Говяжий. Рекомендуется употреблять филей, вырезку в тушеном или вареном виде.
  • На индейке. При таком рационе количество мяса следует ограничить до 0,4 кг, т. к. индюшатина содержит много фосфора и кобальта.
  • На крольчатине. Мясо кролика рекомендуется сочетать с кислыми фруктами, зеленью, пряностями.

По дополнительным ингредиентам

Для улучшения питательной ценности дополнять мясную диету можно одной из групп продуктов:

  1. Овощи. Рекомендуется добавить в рацион огурцы, томаты, цукини, баклажаны, лук.
  2. Фрукты. Разрешены гранаты, цитрусовые, арбузы, зеленые яблоки.
  3. Рис. Допустимо употреблять 100 г запаренного длиннозерного или бурого риса.
  4. Молочные продукты. Разрешены маложирные молочнокислые продукты: творог, кефир, простокваша.

Разрешенные и запрещенные продукты

Суточное потребление калорий составляет 1200 единиц. При усиленной физической нагрузке показатель увеличивают на 300 ккал. Меню составляют с учетом разрешенных, запрещенных продуктов.

Что можно кушать:

  • мясо нежирное;
  • рыба;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • печень;
  • сердце;
  • язык;
  • кисломолочная продукция;
  • овсянка, гречка, рис;
  • овощи (картофель в ограниченном количестве);
  • несладкие фрукты;
  • растительное масло;
  • напитки несладкие, негазированная минеральная вода.

Что запрещено:

  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуды;
  • консервы;
  • сосиски, сардельки;
  • кондитерские изделия;
  • сдобная выпечка;
  • сладкие фрукты;
  • макаронные изделия;
  • кофе, чай, какао;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • шоколад;
  • маргарин;
  • жареные блюда.

В ежедневном рационе должны присутствовать полезные жиры, углеводы, но основная доля приходится на белковые продукты.

Как приготовить говядину на диете

Существует много способов приготовления говядины. Это и тушение, и запекание, и варка. А еще больше различных рецептов.

Наиболее вкусная говядина, на наш взгляд, отварная диетическая. Ниже представлен рецепт ее приготовления.

Калорийность отварного мяса составляет всего лишь 120 калорий, а уровень сытности и вкусовых качеств достаточно высок.

Список продуктов для приготовления:

  • одна морковка;
  • полкилограмма мяса;
  • две луковицы;
  • стебель сельдерея;
  • несколько веточек тимьяна;
  • один лавровый лист;
  • щепотка черного перца в горошек, можно молотого.
  • Поместите говядину в кастрюлю с холодной водой;
  • Поставьте на огонь и доведите до кипения;
  • Сделайте огонь поменьше и поместите в посудину целую морковь, луковицы и сельдерей. Добавьте пряности;
  • Варите мясо в течение двух часов. Важно, чтобы говядина была полностью покрыта бульоном. Если жидкость выпарилась, добавьте кипятка.

Существует много способов приготовления говядины. Это и тушение, и запекание, и варка. А еще больше различных рецептов.

Пример меню

Оптимальная длительность курса – 1 неделя. Допускается продление на 3 дня. Если требуется диета на 1-2 месяца, рацион должен быть более сбалансированным, продуманным.

Приблизительное меню:

Дни Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин Второй ужин
Понедельник Творог с сухофруктами Рис с овощами, курицей Суп гречневый на мясном бульоне, черный хлеб. Йогурт Рыба запеченная, овощной салат Яблоко
Вторник Омлет с курицей Йогурт, апельсин Суп рисовый на мясном бульоне Тушеная индейка, овощи, гречка Творожная запеканка Омлет с зеленью, кефир
Среда Творог с ягодами Груша Мясной суп Рис с овощами, телятиной Сырники со сметаной Капуста квашеная, отварная курица
Четверг Овсянка с сухофруктами Грейпфрут Суп гречневый с фрикадельками из куриного мяса Рыба с рисом, салат овощной Котлеты на пару, овощи Йогурт
Пятница Капустный салат, отварная курица Яблоко Суп рисовый Куриное заливное, овощной салат Блинчики с мясом индейки Кефир
Суббота Омлет с овощами, сыром, зеленью Чай, овсяное печенье Суп гречневый, черный хлеб Плов с мясом индейки Блинчики с творогом, сметаной Рыба запеченная с овощами, йогурт
Воскресенье Творог Стейк, яйцо, яблоко Мясной бульон Голубцы с мясом телятины Курица запеченная в рукаве, овощная нарезка Кефир

Первый прием пищи через полчаса после пробуждения, не позднее 7:30. В перерывах между едой пьют минеральную воду.

Мясная диетаМясная диетаМясная диетаМясная диетаМясная диетаМясная диета

Какое мясо лучше: паровое, вареное, тушеное, печеное, на углях

Мясо – один из основных источников белка, который обеспечивает функционирование организма и утоляет чувство голода. Чтобы минимизировать холестерин в пище, необходимо использовать правильные методы приготовления. Людям, желающим сбросить вес, рекомендуется отваривать мясо, запекать или же делать на пару. При этом следует ограничить добавление в пищу соли и приправ.

Для запеченных блюд характерно сохранение не только полезных свойств и характеристик, но также появление аромата и натурального вкуса. Еще одно преимущество такого метода готовки пищи заключается в том, что диетическое мясо после термической обработки в духовке выходит очень сочным. Запекать можно как просто на противне, так и с использованием специального рукава или фольги.

Этот способ в наибольшей степени подходит для тех, кто стремится полностью исключить из своего меню даже намеки на вредные компоненты. Приготовление на пару назначается врачами для лиц, имеющих серьезные проблемы со здоровьем, в том числе и с желудком. Чтобы добиться приятных вкусовых качеств, допускается добавление грибов, сыра или овощей.

Предлагаем ознакомиться Балет гибкость питание рацион диета

Как отваривать?

Если человек решил стать приверженцем здорового образа жизни, то этот метод готовки еды поможет достичь разнообразия в меню, так как позволяет приготовить пищу множеством вариантов. Так, если правилами диеты не предусмотрен запрет на прием мяса с овощами, то можно сварить из этих компонентов суп. Единственное уточнение для данного случая: мясо придется отваривать отдельно, овощи же потребуется потушить.

Чтобы диетические блюда из говядины были вкусными и полезными, нужно правильно выбрать способ их приготовления. Классический метод термообработки – это варка.

Чтобы приготовить густой ароматный бульон, залейте мясо прохладной водой и готовьте на большом огне. Для получения аппетитной вареной говядины кладите ее в кипяток. После закипания огонь нужно уменьшить, и не забыть снять пену.

Если вы решили отварить мясо, то нужно правильно определить время термообработки. Для молодого мяса достаточно 40-60 минут, для старого – 2-2,5 часа.

Соль добавляйте в конце варки (за 10-15 минут). Если вы используете замороженный продукт, то разморозьте его обычным способом, без микроволновки.

Какое мясо можно есть при диете

Мягкими и нежными получаются блюда из говядины, приготовленные в мультиварке. Такую пищу проще готовить, она содержит минимум калорий и жира. Кулинары советуют отбивать мясо перед приготовлением или мариновать его в лимонном соке. Кислота разрушает грубые волокна и делает вкус говядины насыщеннее.

Мясо на пару тушат 10 минут, а потом заливают водой и готовят еще 1,5-2,5 часа. Также можно сразу установить программу «Тушение».

Диетические блюда из говядины, жареные на сковороде в раскаленном масле, противопоказаны при снижении веса и правильном питании (ПП). Достаточно пожарить кусочки на посуде с антипригарным покрытием без растительного масла или любого другого жира. После недлительной термообработки (10-15 минут) диетическую говядину заливают водой или бульоном и томят на слабом огне 1,5-2,5 часа. Тушеное мясо сохраняет часть полезных свойств, оно сочное и мягкое.

Диетическую говядину можно готовить на гриле, для этого ее нужно промариновать от 5 часов и более. В качестве основного ингредиента маринада часто используют лимонный сок. Кусок мяса можно завернуть в фольгу чтобы сок не вытекал, правда, за 10-15 минут до конца готовки его нужно развернуть.

Плюсы и минусы

Каждая диетическая программа имеет преимущества, недостатки. Что же касается мясного рациона для снижения веса, при продолжительности 7-10 дней нежелательных последствий не возникает. Однако перед началом курса следует учитывать индивидуальные особенности организма, наличие хронических заболеваний.

Плюсы:

  • отсутствует чувство голода, срывов не бывает;
  • результат сохраняется длительное время при условии следования правильному рациону;
  • отсутствует психологический дискомфорт, поскольку мясо нравится практически всем;
  • подходит для людей с активным образом жизни, большой физической нагрузкой;
  • большой спектр разрешенных блюд, много чего можно приготовить из мяса.

Минусы:

  • нагрузка на почки;
  • из-за отсутствия клетчатки происходит нарушение пищеварения, наблюдается диарея;
  • ухудшается состояние ногтей, волос;
  • несбалансированное питание;
  • слабость;
  • снижение тонуса;
  • быстрая утомляемость;
  • повышение свертывания крови, изменение артериального давления, риск образования тромбов;
  • выработка мочевой кислоты, обострения подагры;
  • нагрузка на сердце;
  • появление вздутия, повышенного газообразования, нарушения стула.

Побочные эффекты возникают при чрезмерном употреблении мяса, игнорировании противопоказаний, нарушении сроков диеты.

Чем можно заменить говядину в диете

Насчитывается немалое количество диет, которые не разрешают солить продукты. На многих форумах женщины жалуются, что несоленую говядину невозможно есть. Если и вы относитесь к их числу, то не стоит огорчаться, ведь любой продукт можно заменить.

Лучше всего использовать вместо говяжьего мяса курицу. Она и вкусная, и сытная, и диетическая. Также можно приготовить рыбу нежирных сортов, свиной язык (достаточно вкусное блюдо) и вареную колбасу. Последний вариант больше подходит в качестве гарнира, а не самостоятельного блюда.

Если вам сложно отказаться от соли, можно полить практически любое блюдо лимонным соком, что придаст некоторой пикантности. Возьмите это на заметку.

Рекомендации

Белок является «фундаментом» клеток, органов. Увеличенный показатель белков в организме нормализует вес, укрепляет мышцы. Однако, чтобы эти «кирпичики» нормально функционировали, требуется присутствие других важных компонентов – жиров, углеводов. Полезными жирами являются быстроусвояемые, которые содержатся в растительных маслах, орехах, семечках.

Куриная отбивная

Они принимают участие в обменных процессах, быстро расходуются, не откладываются «про запас». Углеводы являются источником энергии, но они также бывают полезными, вредными. При желании похудеть следует пополнять организм углеводами с помощью зерновых культур, овощей, фруктов. Категорически противопоказаны сладости, поскольку от таких углеводов энергии минимум, а превращения в жировые клетки максимум. Только при условии сбалансированного питания процесс похудения начнется быстро.

Варианты диеты

Говядина

Если предложенные методики не подходят вам для похудения по каким-либо причинам, возможно, вы найдете подходящий именно для вас вариант мясной диеты из тех, которые будут презентованы ниже.

Фруктово-мясная

Многим может показаться, что сочетание мяса и фруктов не гармонично, однако если правильно чередовать продукты, вы получите настоящее удовольствие от еды и в то же время будете с удовольствием худеть. К слову, многие из практиковавших подобную систему, за неделю (а продолжительность программы именно такова) сбрасывали около 5 кило.

Примерное меню на день:

  • 8:00: чашка зеленого чая, не возбраняется добавить в него ложечку натурального меда;
  • 12:00: 200 г отварного мяса или рыбы;
  • 15:00 и 18:00: любимые фрукты (от бананов лучше отказаться) в количестве не более килограмма.

Между приемами пищи надо пить воду и/или несладкий чай в неограниченном объеме.

Овощно-мясная

Рацион диеты, состоящий из овощей и мяса, считается довольно сбалансированным. Программа похудения с таким меню рассчитана на 5 дней и позволяет избавиться от 3-4 кг.

  • Предстоит питаться свежими и вареными овощами, съесть пару кусочков бородинского хлеба и выпить 8 стаканов томатного сока.
  • 8:00: несладкий чай, тост из цельнозернового хлеба, 20 г сливочного масла;
  • 12:00: куриный бульон с кусочком мяса, порция вареной фасоли, ломтик хлеба;
  • 15:00: чашечка чая с ложкой меда;
  • 18:30: пара яиц, 200 г мяса (разрешено заменить аналогичной порцией творога).

Два последних дня

  • 8:00: 150 г творога, огурец или помидор;
  • 12:30: овощной суп, ломтик хлеба, любимый фрукт;
  • 18:00: овощная нарезка, хлеб, утренняя порция кисломолочного продукта.

Молочно-мясная

Говядина

Эту методику похудения можно назвать еще белково-мясной, ведь основу рациона составляют белки, содержащиеся в употребляемых продуктах. Воздержаться от нее придется в случае индивидуальной непереносимости лактозы.

С понедельника по четверг питаться можно в привычном режиме, только изменив завтрак и сократив порции. Основной отвес отмечается в последние 3 дня диеты, поэтому в пятницу, субботу и воскресенье нужно уделить особое внимание питанию и полностью пересмотреть свой рацион.

Завтрак с понедельника по четверг

  • 250 гр. брынзы;
  • 200 мл натурального йогурта с минимальным процентом жирности;
  • лимонно-медовый напиток (в 200 мл воды растворите чайную ложку меда и такое же количество лимонного сока).
  • После пробуждения сразу же выпейте 100 мл горячей воды.
  • Завтрак: чашка горячего шоколада.
  • Ланч: грейпфрут или апельсин, литр воды.
  • Обед: стейк весом 150 гр. или вареное белое мясо.
  • Полдник: натуральный йогурт.
  • Ужин: несоленый овощной бульон, 500 гр. вареных овощей.
  • Перед сном: йогурт.
  • Как таковой завтрак отсутствует, вместо него надлежит выпить 1,5 литра воды в течение двух часов.
  • Обед: 500 мл бульона, горячий шоколад, стакан грейпфрутового фреша.
  • Полдник: йогурт.
  • Ужин: форель, запеченная в духовом шкафу, винегрет.
  • Перед отходом ко сну: йогурт.
  • Завтрак: 2 стакана воды, стакан сока грейпфрута, горячий шоколад.
  • После завтрака нужно в течение двух часов выпить литр воды.
  • Обед: запеченная в фольге курица или индейка (200 граммов), либо аналогичная порция рыбы с овощной нарезкой.
  • Ужин: запеченный картофель.
  • Перед сном: йогурт.

Противопоказания

Белковая диета подходит далеко не всем, существует несколько существенных противопоказаний:

  1. беременность;
  2. кормление;
  3. болезни почек, печени;
  4. хронические заболевания ЖКТ;
  5. сердечно-сосудистые патологии;
  6. непереносимость белка;
  7. сахарный диабет;
  8. повышенный уровень холестерина, мочевой кислоты;
  9. подростковый возраст и после 40 лет;
  10. непереносимость лактозы;
  11. депрессия;
  12. упадок сил;
  13. плохое самочувствие;
  14. авитаминоз;
  15. низкий иммунитет.

Противопоказано соблюдать строгую диету больше 10 дней. Нельзя продолжать курс при появлении побочных эффектов.

Что предпочесть: говяжье мясо или телятину

Диетические блюда из говядины и телятины популярны при диете, так как они содержат немного жира, насыщают организм полезными веществами, имеют приятный вкус. Однако каждое из видов мяса имеет как свои плюсы, так и минусы.

Говядина содержит мало вредного холестерина, много желатина, который ускоряет свертываемость крови. Для диеты следует подбирать нежирную часть туши (вырезка, кострец). Недостаток этого мяса в том, что оно часто получается жестким. Чтобы этого не случилось, во время приготовления к основе добавляют разные компоненты или тушат ее с водой. Готовить диетические блюда из говядины нужно долго, тогда они будут мягкие.

Говядина полезна при малокровии и нарушении зрения, она помогает быстрее восстановиться после травм или тяжелых заболеваний.

Диетические блюда из телятины легко усваиваются, содержат ценные аминокислоты и минералы. Уровень холестерина в продукте намного ниже, чем в говядине или баранине. Мясо теленка богато на желатин, который ускоряет свертываемость крови, поэтому его нужно есть людям с сердечно-сосудистыми патологиями. А благодаря экстрактивным веществам, это мясо нормализует пищеварение. Телятина содержит мало жира, имеет нежный вкус и аромат.

Диетические рецепты

Выбор мясных настолько широк, что диета не будет казаться невкусной, надоедливой. Неделя пройдет незаметно, а лишний вес уменьшится на 2 кг.

  • Котлеты

Нужно подготовить 500 г говядины или телятины, 2 луковицы среднего размера, 200 г молодых кабачков, специи, небольшое количество соли, растительное масло. Приготовить фарш, пропустив через мясорубку мясо, лук. Натереть на терке кабачок, дать постоять 5 минут, чтобы истек сок, соединить с фаршем. Посолить, добавить специи по вкусу. Поджаривают котлетки на растительном масле с двух сторон. Если фарш распадается, можно добавить яйцо. После поджаривания отправить в духовку на 20 минут, либо тушить в сковородке на маленьком огне.

  • Мясо с киви в мультиварке

Нежный шашлык готовится быстро, получается вкусным, мягким, ароматным.

  • Постная свинина – 1 кг;
  • Киви – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Молотый перец, специи по вкусу;
  • Щепотка соли;
  • Масло оливковое.

Мясо нарезают порционными кусочками. Киви – кубиками, лук – полукольцами. Отправляют в мультиварку, солят, посыпают специями, добавляют ложку оливкового масла. Перемешивают, заливают небольшим количеством воды, чтобы едва покрывала мясо. Включают режим тушения на 2,5 часа. Гарниром служит отварной картофель, гречка, рис.

  • Мясо в горшочках

Необычайно вкусное блюдо, сытное и полезное.

  • Говядина или телятина – 400 г;
  • Картофель – 8 шт. среднего размера;
  • Лук – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 250 г;
  • Специи, соль.

Нарезать небольшими ломтиками мясо, лук – полукольцами, перец, картофель – квадратиками. Отправить все в глиняные горшочки – 4 шт. Отдельно в воде растворяют соль, специи, заливают овощи до самого верха. Сыр натирают на терке, посыпают сверху. Отправляют в духовку, разогретую до 200 г Цельсия на полчаса. Затем увеличивают температуру до 250 градусов, выпекают еще 30 минут. Незадолго до готовности открывают крышечки, чтобы сыр подрумянился. Блюдо отлично сочетается с салатом из сырых овощей, квашеной капустой. Разрешается добавить небольшое количество сметаны, зелень.

  • Блинчики с индейкой

Изначально надо отварить филе индейки. Ставят на плиту воду, солят, добавляют лавровый лист. После закипания бросают мясо. Варят до готовности, приблизительно полчаса на среднем огне. В миску высыпают 200 г муки, в центр 3 яйца, 1 ч. лодку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку крахмала, 200 мл молока. Тесто тщательно перемешивают, постепенно добавляя еще 300 мл молока. Под конец заливают 2 ст. ложки растительного масла. Дают постоять 20 минут. За это время тесто загустеет. Выпекают на сковородке с обеих сторон.

Блинчики с индейкой

Начинка готовится очень просто. Обжаривают луковицу, морковь, отдельно отваривают 1 яйцо, трут сыр на терке. Смешивают с мясом индейки, перекручивают дважды через мясорубку. Заворачивают блинчики, выкладывают в форму для запекания. Сверху сливочное масло. Прикрывают фольгой. В таком состоянии можно хранить блинчики в холодильнике до прихода гостей либо сразу отправить в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов Цельсия.

Рецепты блюд из говядины для фигуры и здоровья

Диета на говядине рецепты и отзывы

Сидя на говяжьей диете можно ежедневно терять 0,5 -1 кг, но вес тает лишь в первые дни. При двухнедельной диете в первой её половине идёт потеря веса, а на второй неделе закрепление результата. Таким образом, без вреда для здоровья можно потерять до 8 кг за две недели. При этом стоит помнить, что при любой диете стоит употреблять ежедневно не менее 2-х литров воды, а, перед тем, как сесть на неё, надлежит проконсультироваться с доктором. Конечно же, любая диета предполагает определённое меню, набор продуктов, она не может состоять лишь из одной говядины, хотя некоторые диетологи практикуют и такой вариант.

Существует множество рецептов диет на говядине, рассмотрим самые популярные. Представленное меню можно корректировать, относительно вкусов и личных предпочтений.

  1. Завтрак: 150 г творога и чай. При этом стоит помнить, что калорийность творога зависит от его жирности и колеблется на 100 г от 71 до 234 ккал.
  2. Обед: говядина отварная 150 г, чай, 1 яблоко. Можно взять любой другой фрукт, кроме банана и винограда, а также приготовить мясо в другом виде.
  3. Полдник: нежирный йогурт, кефир или ряженка, 200 г, это составит приблизительно 150 ккал.
  4. Ужин: Говядина 100-150 г, зелёный чай, салат из овощей.

Вы можете компоновать меню на своё усмотрение, главное придерживаться нормы. Можно взять среднестатистический показатель, не употреблять больше 1200 ккал в день. Хотя их число для каждого разное, всё зависит от веса человека, а также от его активности. Другими словами, чтобы похудеть, вы должны потреблять меньше калорий, нежели спаливаете за день. К примеру, тратите 1600 ккал, а употребляете 1400 ккал, тогда и результата долго ждать не придётся. Стоит помнить и о поздних ужинах, наилучший вариант, 18 -19 часов, не следует наедаться перед самым сном, оптимальный минимум за 2-3 часа до сна, а лучше 4.

Мнение врача

Специалисты поддерживают здоровое питание, активный образ жизни, отсутствие вредных привычек. Относительно мясной диеты можно встретить разные высказывания, но большинство из них отрицательные.

Ангелина Волк, гастроэнтеролог, Москва

«Для нормального функционирования организма требуется белки, углеводы, жиры. Конечно же, речь идет только о полезных составляющих. При нарушении идиллии происходит сбой в обменных процессах, начинает появляться жировая ткань. При резком исключении из рациона жиров, углеводов, теоретически они должны расходоваться из уже отложившихся жиров, но это не всегда так. Повторное нарушение привычного метаболизма воспринимается организмом как опасная ситуация, он снова начинает запасаться на «черный день».

Вместо того чтобы облегчить нагрузку на пищеварительные органы, белковая диета их нагружает. Мясо тяжело переваривается, страдает желудок, поджелудочная, печень, двенадцатиперстная кишка, желчный пузырь, почки. Под таким прессом начинается сбой всего организма, что не может не сказаться на самочувствии, состоянии здоровья. Чрезмерное употребление белка опасно для здоровья, поэтому мясная диета – не самый лучший вариант!»

Самые вкусные и низкокалорийные рецепты для худеющих

Из говядины готовят разнообразные диетические блюда. Дополнить рацион худеющего могут вкусные супы, вторые блюда, салаты, выпечка. Мясо при похудении сочетают с овощами, зеленью, крупами, нежирными кисломолочными продуктами и т.д. Специи сделают вкус блюда богаче.

Какое мясо можно есть при диете

Чтобы калорийность диетических блюд из говядины находилась в пределах нормы, нужно их отваривать, готовить на пару, запекать без масла, тушить. От жарки на раскаленном масле стоит отказаться.

Говяжий гуляш

Это простой способ приготовления легкого и вкусного гуляша. Диетическое блюдо состоит из минимального набора ингредиентов, а получается очень вкусно. Калорийность – 132 ккал/100 г.

  1. Удалите лишний жир, пленки, сухожилия из 1 кг говядины.
  2. Измельчите луковицу.
  3. Перетрите морковку.
  4. В сотейнике тушите лук на смеси масла оливок и воды (1:2) до прозрачности.
  5. Добавьте мясо, налейте 500 мл воды, лавровый лист (4 штуки), томите полчаса.
  6. Бросьте в сотейник морковь, еще 500 мл воды, тушите 40 минут. Посолите, поперчите.

Подавайте диетическое блюдо вместе с любым гарниром (каша, картофельное пюре, овощами).

Тефтели из фарша

Нежные диетические тефтели из говяжьего фарша с пикантной подливой помогут быстро утолить голод. Калорийность – 184 ккал.

  1. Перемешайте 350 г фарша с 100 г риса, измельченным луком, солью, специями. Вымешайте и отбейте мясную массу.
  2. Сформируйте шарики, обваляйте их в панировке, выложите на форму, выстланную панировочной бумагой, готовьте до появления румянца (не дольше 20 минут) при 190 градусах.
  3. Нашинкуйте лук, перетрите морковь. Тушите овощи до мягкости 3-5 минут на смеси масла оливок и воды (1:2).
  4. Добавьте к овощам чеснок, разведите водой 1 столовую ложку томатной пасты, тушите 5 минут.
  5. Потом влейте еще немного овощного отвара, тушите 3 минуты, добавьте специи и немного сахара.
  6. Залейте тефтели подливой, тушите в сотейнике под крышкой 15-20 минут.

Диетические тефтели из говядины отлично сочетаются с любым гарниром. Чтобы снизить калорийность блюда, готовьте без риса.

Суп с фрикадельками

Если вы хотите сытно пообедать, но ощущать легкость, то приготовьте наваристый суп с фрикадельками. Пищевая ценность – 65 ккал.

  1. Приготовьте фарш из 400 г говядины.
  2. Нарежьте луковицу маленькими кубиками.
  3. Смешайте мясную массу с луком, солью, специями, отбейте.
  4. Залейте 2-3 л воды 100 г риса.
  5. Пассеруйте на сковородке на оливковом масле с водой лук 3-5 минут.
  6. Добавьте к луку перетертую морковь, тушите 5 минут.
  7. Картофель (450 г) нарежьте, варите 10-15 минут.
  8. Слепите фрикадельки, добавьте в суп, готовьте 15 минут.
  9. Добавьте тушеные овощи, варите еще 5-10 минут.
  10. Посолите, поперчите, всыпьте в бульон измельченную петрушку.

Суп

Дайте диетическому супу настояться 15 минут, потом подавайте вместе с сухариками или тостами.

Овощное рагу

Говядина с овощами – это не только вкусно, но и полезно. Энергетическая ценность – 91 ккал.

  1. Измельчите лук, замочите его уксусом, разведенным водой (по вкусу).
  2. Мясо потушите обычным способом на сковороде с оливковым маслом и водой (1:2) 5 минут.
  3. Добавьте ½ измельченной луковицы, тушите 15-20 минут под крышкой.
  4. Нарежьте кубиками 500 г тыквы, 1 картошку.
  5. Измельчите зубец чеснока.
  6. Нарежьте полукольцами 3 помидора.
  7. Выложите на противень, смазанный оливковым маслом и водой слой тыквы, потом картошку, чеснок, посолите, поперчите. Сверху выложите мясо, лавровый лист, смесь перцев. Финальный слой – томаты. Накройте ингредиенты фольгой, выпекайте полчаса при 180-200 градусах.
  8. Снимите фольгу. Запекайте еще полчаса.

Рагу

Предлагаем ознакомиться Диета при ацетоне: меню и рецепты

Подавайте мясо с овощами в теплом виде.

Изысканное диетическое блюдо из говядины можно приготовить дома. Пищевая ценность – около 207 ккал.

  1. Нарежьте на продолговатые куски 500 г постной говядины.
  2. Готовьте ее в мультиварке на режиме «Жарка», смазав дно маслом оливок и воды (1:2).
  3. Нарежьте полукольцами лук, а морковь – перетрите. Добавьте к мясу, тушите 8-10 минут.
  4. Залейте 200 мл красного вина, готовьте без крышки, пока оно выпарится.
  5. Добавьте 2 ст. л. густого томата, 500 мл воды, специи, перемешайте. Готовьте на программе «Тушение» 60 минут.
  6. Потом добавьте 100 г чернослива без косточек, тушите еще 60 минут.

Получается очень вкусная диетическое блюдо из говядины, которое можно подавать с картофельным пюре.

Бефстроганов

Какое мясо можно есть на диете

Это блюдо отличает пикантный вкус и ароматна подливка. Калорийность – 193 ккал.

  1. Нарежьте 500 г говядины на умеренно тонкие пласты, отбейте, потом нарежьте на полоски 5-6 см длиной. Посыпьте кусочки мяса солью, специями, сбрызните лимонным соком.
  2. Тушите в мультиварке на одноименном режиме нарезанный полукольцами лук 3-5 минут под крышкой.
  3. Обмакните в панировочных сухарях полоски мяса, выложите на лук, тушите 15 минут без крышки.
  4. Посолите, поперчите, залейте 200 г нежирной сметаны, тушите 15 минут.
  5. Выключите мультиварку, добавьте лавровый лист, оставьте на 10 минут.

Бефстроганов

Кушайте бефстроганов в теплом виде.

Котлеты с кабачком

Диетические котлеты из говядины с томатным соусом помогут утолить голод без вреда для фигуры. Калорийность – около 180 ккал.

  1. Перемешайте 500 г фарша из говядины, с ½ измельченного лука, 1 зубчиком чеснока, солью, перцем, яйцом.
  2. Слепите небольшие котлетки, выложите их на сковородку с антипригарным дном, обжарьте с каждой стороны по 3-5 минут.
  3. Смешайте 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. нежирной сметаны, 200 мл воды.
  4. Залейте биточки соусом, тушите полчаса на слабом огне.

Присыпьте диетические котлеты с кабачками любимой зеленью, подавайте с овощами.

Это диетическое блюдо напоминает ленивые голубцы или пиццу. Энергетическая ценность – 90 ккал.

  1. Тушите 600 г фарша из говядины, пока он побелеет. Отложите его в миску.
  2. Потушите измельченный лук 5 минут.
  3. Добавьте 2 зубца измельченного чеснока, специи, готовьте 2 минуты.
  4. Отправьте в сковородку нарезанные квадратиками 3 помидора, фарш, 30 г томатной пасты, ¼ стакана воды. Перемешайте компоненты, томите 15-20 минут.
  5. Мелко нашинкуйте капусту, отдельно тушите, пока выпарится жидкость, добавьте соль, сахар.
  6. Соедините говяжий соус с 2 стаканами отварного бурого риса.
  7. На форму, смазанную маслом оливок и водой выложите слой капусты, потом фарша с рисом, затем опять капусту, последний слой – мясо с рисом.
  8. Накройте фольгой, выпекайте 40 минут.
  9. Снимите фольгу, посыпьте сыром, запекайте ее 20 минут.

Готовую диетическую запеканку из говядины и овощей присыпьте зеленью.

По этому рецепту говядина получается мягкой и тающей во рту. Энергетическая ценность – 128 ккал.

Какое мясо можно есть при похудении

  1. В керамические горшочки налейте по 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды.
  2. Нарежьте на небольшие кусочки 1 кг говядины, положите на дно горшочков.
  3. Измельчите 2 луковицы, присыпьте слой мяса.
  4. Отправьте горшочки, накрытые крышкой в духовку на 2 часа при 200 градусах.
  5. Отдельно смешайте стакан сметаны (нежирная), 1 ч. л. горчицы, ½ ч. л. соли.
  6. Через 2 часа вылейте соус в горшочки, выпекайте еще полчаса.

При подаче присыпьте диетическое блюдо зеленью.

Нежное и ароматное запеченное в духовке мясо станет украшением праздничного стола. Калорийность – 120 ккал.

  1. Перемешайте сок лимона с 4 ст. л. масла оливок, 1 ч. л. кайенского перца.
  2. Смажьте цельный кусок мяса (примерно 1,3 кг) готовым маринадом. Отправьте в холод под прессом на 2-3 часа.
  3. Нарежьте второй лимон на дольки. Сделайте надрезы в куске мяса, вставьте кусочки цитруса туда.
  4. Заверните мясо фольгой, выпекайте 1,5-2 часа при 180-200 градусах.

Подавайте запеченную диетическую говядину с овощной нарезкой, отварной картошкой или рисом.

Эффект похудения на мясной диете зависит от множества факторов – это и выбранная методика, и ее продолжительность, и наличие/отсутствие физических тренировок, и даже ваш исходный вес. В среднем за 3 дня уходит до 4, за 5 дней – до 6, за 2 недели – порядка 8 килограммов.

После новогодних каникул я набрала около 6 кг и стала весить при своем росте 166 см — 66 кило. Запаниковала и сразу отправилась в Интернет искать подходящую систему похудения. И вот она моя мечта – мясная диета. Держалась 10 дней, за это время лишний вес ушел. Честно сказать, первые 3 дня было довольно тяжело, но потом привыкла и даже стало нравиться настолько, что подумывала продлить марафон еще на недельку-другую, но противопоказания пугали. Второй раз обратилась к этой программе перед пляжным сезоном, за тот же период стала легче на 5 кг и, наконец, влезла в любимое платье.

Лишний вес – это проблема, с которой пытаюсь бороться с юности. Перепробовала массу диет, некоторые не дали должного эффекта, другие и вовсе были настолько жесткими, что я не смогла их выдержать. Натолкнулась на одном из форумов на мясную, подумала, что уже терять нечего и решила попробовать. Самое сложное для меня было выпивать 2 литра воды, поскольку я не водохлеб. Однако когда спустя 10 дней я встала на весы и увидела отвес 5 кг, я поняла, что старания были не напрасны.

Предлагаем ознакомиться Редуслим и редуксин в чем разница

Светлана, 25 лет

Многие полнеют после родов, а я растолстела тогда, когда мы с мужем начали планировать ребенка, поскольку первое, что я решила сделать – это бросить курить. За пару месяцев набрала 9 килограммов, ведь всякий раз, как только мне хотелось устроить перекур, я устраивала перекус и ела печеньки, пирожные, конфеты. Но так дальше не могло продолжаться, тогда-то подруга рассказала о мясной диете. За 5 дней я похудела на 3 кг, на этом не намерена останавливаться, надеюсь, что здоровью не наврежу.

Про белковую диету впервые услышала 10 лет назад, когда после родов искала способ быстро похудеть. Практиковала тогда десятидневную программу, с помощью которой избавилась от 5,5 кило. Безусловно, она требует выдержки, но полученный результат для меня стал отличной мотивацией.

При моем росте – 171 см вес 67 кг не кажется критичным, однако я задалась целью похудеть к своему юбилею, даже платье специально купила на размер меньше. Морить себя голодом и изнурять тренировками была не готова, поэтому выбрала мясной рацион. За неделю я похудела на 4 кило, но до дня рождения еще месяц, поэтому уверена, что полученный результат не конечный. После диеты планирую перейти на ПП, чтобы поддерживать себя в хорошей форме.

Отзывы и результаты похудения

Уважаемые читатели, была ли полезна эта статья? Что вы думаете об эффективности мяса при похудении. Оставьте обратную связь в комментариях! Нам важно ваше мнение!

Отзывы

Ирина

«Сидела на строгой диете. Ела исключительно курицу, индейку, овощи. Пила кефир. Выдержала 5 дней. Сбросила 1,5 кг лишнего веса, но после этого долго не могла смотреть на мясо, отвернуло.»

Ольга

«На мясной диете сидела неделю. Под конец начала голова кружиться, слабость появилась. Выпила чаю сладкого с медом, стало легче. Без углеводов нельзя! Похудела на 2 кг, но теперь поняла, что лучше диеты, чем здоровое питание нет. Там тоже мясо имеется, но едят его без фанатизма и в умеренном количестве.»

Диета на говядине, 5 преимуществ перед остальными диетами

Среди всех видов мяса говядина стоит на одном уровне с куриной грудкой, она не жирная, как баранина, свинина, при этом очень питательна. Говяжье мясо способствует налаживанию биоритмов, не перегружает работу желудка и кишечник, поддерживает ритм жизни, не позволяя человеку плохо себя чувствовать.

Преимущества говяжьей диеты:

  • Приготовить говядину для диеты можно в вареном, пареном, тушеном виде, а также запечь на решётке или в духовке;
  • Есть возможность совмещать мясо с овощами, делая всевозможные блюда, которые не станут надоедать;
  • Такая диета отлично подходит для людей, которые хотят похудеть, но и дня не могут прожить без мяса;
  • Она является хорошим противопоставлением моно диетам, при этом показывает высокие результаты;
  • Говядина считается «чистым» мясом, поэтому её рекомендуют использовать как в отдельности, так и в составе других диет.

Рассматривая говядину в диете Дюкана, можно выделить множество рецептов этого блюда, что позволяет постоянно готовить новые шедевры и не давиться однотипной пищей. В период такой диеты человек не будет чувствовать себя голодным, ведь питательная ценность небольшого кусочка мяса может заменить завтрак, ужин и даже обед.

Если решаетесь на похудение с мясными продуктами, то должны знать, какой вред они могут причинить организму. При этом не забывайте, что все нижеприведённые доводы являются лишь гипотетическими и требуют более основательных научных подтверждений.

Повышенное потребление белка может спровоцировать отравление продуктами его распада и вызвать интоксикацию организма. Животный жир трудно перерабатывается и оседает на стенках сосудов в виде атеросклеротических бляшек. Во время переваривания красных сортов образуется мочевая кислота, которая способствует развитию артритов и артрозов.

В мясе якобы содержатся тиреоидные и половые гормоны, которые используются в животноводстве для ускоренного роста скота. Попадая в человеческий организм, они нарушают гормональный фон, что чревато серьёзными проблемами со здоровьем. Если учесть, что это одна из основных причин лишнего веса, включение данного продукта в рацион диеты — не лучшее решение.

Чтобы животные не болели из-за плохих условий, им дают антибиотики, которые могут потом содержаться в мясной продукции. Для здоровья человека их вред в том, что они убивают иммунитет, а на фоне любого похудения организм и так ослаблен. Результат — ухудшение самочувствия и увеличение риска различных вирусных и инфекционных заболеваний.

В последнее время постоянно публикуются данные различных исследований о том, что красное мясо — настоящий убийца, так как вызывает такие смертельно опасные заболевания, как:

  • рак (из-за образующихся в нём канцерогенов при обжаривании);
  • патологии сердца (из-за повышенного холестерина);
  • болезнь Альцгеймера (из-за аминокислоты гомоцистеин, высвобождаемой при распаде животных белков).

В связи с этим многие диетологи и врачи рекомендуют отказаться от мясной продукции вообще. Причём не только во время похудения, но и до конца жизни.

Но! Канцерогены образуются при обжаривании и рыбы тоже. Так что достаточно просто отказаться от этого способа приготовления. А гомоцистеин содержится во всех продуктах животного происхождения (яйцах, молоке, рыбе).

Есть также мнение, что мясо нарушает кишечную микрофлору из-за заражения паразитами и размножения гнилостных бактерий. А с больным пищеварительным трактом здоровое похудение невозможно.

Рецепты блюд для мясной диеты

Несмотря на то, что во время мясной диеты нельзя употреблять соль, перец и прочие приправы, усиливающие вкусовые качества продуктов, существует множество рецептов, позволяющих готовить вкусные и питательные диетические блюда, без использования запрещенных компонентов.

минтай в сыре

Вот некоторые наиболее популярные рецепты:

Минтай, приготовленный на пару – очищенную рыбу (300 г) необходимо тщательно промыть и убрать лишнюю жидкость при помощи бумажного полотенца. Филе отделить от кости, полить соком лимона (40 мл), добавить столовую ложку растительного масла и настоять в течение 5 минут. В емкость, установленную на кастрюле с кипящей водой (возможно использование мульти или пароварки), выложить замаринованное филе и лавровый лист, закрыть крышкой и готовить около 20 минут (в зависимости от размеров порции).

Куриный шашлык в духовке – куриное филе (300 г) нарезать на небольшие порционные куски, залить соевым соусом (100 мл) и настаивать в холодильнике не менее 40 минут. Подготовленное мясо нанизать на шпажки, чередуя с помидорами черри. Выложить шашлык на противень, застеленный пергаментом для выпечки и запекать 40 минут при температуре 180°С.

Говядина, запеченная в фольге – кусок говядины (350–400 г) нарезать на порционные куски и отбить, после чего натереть чесноком и поместить на час в холодильник. На фольгу выложить нарезанный кольцами лук и зубчики чеснока, после чего поместить сверху промаринованную говядину и плотно завернуть. Противень с мясом поместить на 50 минут в разогретую до 200°С духовку, после чего развернуть фольгу и запекать еще 10 минут.

Кроме того, разнообразить вкус мясных блюд можно при помощи пряных трав (тимьян, базилик, мята) и свежих или запеченных на гриле овощей.

Совет! Лучше всего использовать для похудения мясную диету в теплое время года – в этот период отказ от употребления углеводов переносится легче и не вызывает побочных эффектов (запор, вздутие живота).

Отношение к белковым диетам весьма неоднозначно и вызывает много споров среди сторонников и противников такого метода похудения. Но множественные положительные отзывы о мясной диете, подтверждают ее действенность и результативность в борьбе с лишними килограммами. А худеть таким способом или нет, решать вам!

Особенности и принцип действия мясной диеты

В основе любой белковой диеты заложено полное или практически полное исключение из рациона углеводов и сведение к минимуму количества потребляемых жиров. Лишившись главного источника энергии, необходимой для переваривания белков и осуществления жизнедеятельности в целом, организм начинает расходовать собственные жировые запасы, за счет чего и происходит похудение.

Каждая разновидность белковой диеты имеет свои особенности, отличающие ее от других рационов питания этого направления. Например, при диете Дюкана разрешается кушать в любое время суток и не следить за количеством калорий, а диета Аткинса подразумевает абсолютный отказ от углеводов, но не ограничивает употребление жиров.

К главным принципам мясной диеты для похудения можно отнести:

  1. Полностью исключаются только быстрые углеводы и продукты с высоким содержанием крахмала.
  2. Интервал между сном и последним приемом пищи должен быть не менее трех часов.
  3. Питание должно быть дробным (не менее пяти приемов пищи в день).
  4. Нельзя пить жидкость во время приема пищи (не раньше, чем через полчаса после еды).
  5. Запрещено добавление соли, для заправки можно использовать только лимонный сок или оливковое масло.
  6. Общее количество употребленного за день мяса не должно превышать 0,5 килограмма.

мясо

Белковые диеты являются одними из самых популярных и распространенных. Они помогают избавиться от избыточного веса за короткий промежуток времени. При этом сброшенные килограммы не возвращаются сразу же, после завершения курса, а тело, после похудения, не выглядит дряблым и изнеможенным.

Интересно! В мясе и мясных продуктах содержится незаменимая аминокислота триптофан, необходимая организму для синтеза серотонина (гормона счастья). Поэтому у людей, худеющих при помощи мясной диеты, перепады настроения, подавленность и депрессивность наблюдаются реже, чем у поклонников других разновидностей диет.

Мясо при похудении: можно ли есть, какое лучше, таблицы калорийности

Споры о пользе и вреде мяса для человека ведутся не только между вегетарианцами, но и на научных фронтах. Ученые давно обсуждают необходимость систематического включения в рацион этого продукта, но и отмечают, что далеко не все животные могут быть полезными для этой цели, да и не все их части годятся для здоровой пищи.

Какие виды мяса вредны, а какие нет

Есть или не есть?

Так, например, считается, что частое употребление красного мяса может привести к серьезным заболеваниям, а слишком жирные сорта повышают холестерин, также не сулящий ничего хорошего для здоровья. Да и гормоны, которыми пичкают животных, сослужат дурную службу.

Широко известна история, когда тяжело заболевшему Бернарду Шоу врачи пророчили гибель, если он не станет есть мясо, на что драматург и Нобелевский лауреат ответил, что он предпочтет смерть, нежели каннибализм. В итоге Шоу дожил до 94 лет, не употребляя в пищу животных.

Можно, конечно, следовать его примеру, но если отказаться от мяса сложно, то следует знать какое из них можно употреблять в пищу, а какое лучше избегать. Хотя бы с точки зрения диетологов и науки в целом.

Какое мясо самое диетическое, рейтинг и таблица калорийности нежирных сортов

Даже при соблюдении особого диетического питания нельзя отказываться от мяса, поскольку это важный источник железа, калия, белков и прочих микроэлементов.

Особенно это касается людей с проблемами здоровья или тех, кто регулярно занимается спортом и нуждается в постоянной подпитке витаминами.

При соблюдении диеты необходимо заменить все виды жирной птицы и рыбы диетическим мясом с пониженным содержанием жиров, выбрав самое полезное.

Какое мясо считается диетическим

Среди всех видов мяса самым низкокалорийным считается птица, в особенности курица, индейка. Диетическим продуктом считаются крольчатина и телятина.

Лучше воздержаться от свинины и утятины: в них содержится много жира. Калорийность мяса зависит его вида и способа готовки. Самым лучшим способом обработки считается готовка на пару или тушение с овощным гарниром.

Таблица диетического мяса, калорийность и пищевая ценность

Каждый сорт мяса имеет разные соотношение БЖУ и калорийность.

Самые распространенные виды мяса и их энергетическая ценность:

Тип Белки Жиры Углеводы Количество калорий в 100 г
Свинина 16 30 333 ккал
Говядина 20 12,5 188 ккал
Курица 20 9 1 165 ккал
Телятина 20 1 91 ккал
Баранина 25 20 295 ккал
Крольчатина 21 12 200 ккал
Индюшатина 22 12 1 197 ккал
Конина 20 7 145 ккал
Утятина 16 60 369 ккал
Гусятина 16 34 364 ккал

Таким образом, наименее питательными с точки зрения диеты являются утка и гусь, от них во время диеты лучше всего отказаться.

Телятина

По таблице калорийности телятина – один из самых низкокалорийных видов мяса.

Регулярный прием этого мяса в пищу позволит сократить калораж блюд, поможет насытить организм железом.

Необходимо помнить, что питание только красным мясом увеличивает риск развития злокачественных опухолей. Оптимальным вариантом будет чередование телятины с другими сортами.

Конина

Один из лучших, но менее доступных вариантов для снижения веса. Конину трудно достать, но она является кладезем белка и жира, аминокислот, фосфора, кальция, магния.

В ней отсутствует холестерин, оно идеально подойдет для диабетиков и людей с заболеваниями сосудов. У конины один минус – резкий, специфичный вкус и запах, который многих отталкивает.

Курица

Идеальный вариант для приверженцев правильного питания и людей со слабым здоровьем. Курица – самое доступное мясо, богатое витаминами А, Е и С. Оно быстро усваивается и не содержит много углеводов.

Совет: если вы хотите уменьшить калорийность куриного мяса, лучше извлечь внутренние органы и снять кожу.

Курятину просто и быстро приготовить. Она требует минимального времени на обработку, отлично сочетается с любыми продуктами.

Индейка

Не самое низкокалорийное мясо, но наличие фтора и пониженный процент животного жира делают его полезным для худеющих. Добавив в рацион индюшатину, вы сможете восполнить недостачу фосфора, фтора, витамина В и Р в организме.

При соблюдении строгого режима рекомендуется готовить грудку: в ней содержится меньше жировой ткани. От кожи птицы лучше отказаться.

Кролик

Список самых диетических видов мяса по праву возглавляет крольчатина. В ней сочетается идеальный баланс жиров, белков и углеводов, ее рекомендуют всем желающим избавиться от лишнего веса.

Совет: при покупке крольчатины важно обращать особое внимание на мясо. Тушка должна быть свежей, приятного розового цвета без пятен и кровоподтеков, не липкая и без резкого запаха.

Крольчатина помогает восстановить липидный обмен, ускорить метаболизм. Мясо считается гипоаллергенным и подойдет людям с повышенной чувствительностью к мясным продуктам.

Гусь и утка

Гусятина и утятина – это самые тяжелые и калорийные виды мяса по таблице энергетической ценности. В них много холестерина, они категорически противопоказаны диабетикам.

При этом утка и гусь являются источником протеинов, дарят быстрое ощущение насыщения.

Входящие в их состав ретинол и пиридоксин благоприятно влияют на потенцию, способствуют ускоренному расщеплению аминокислот. Поэтому гусятина и утятина показаны к употреблению в строго ограниченных дозах.

Рецепты приготовления диетических блюд из мяса

Чтобы употреблять мясо на диете и не поправляться, важно выбрать подходящий вид и правильно его приготовить.

Тем, кто придерживается здорового питания лучше всего избегать обжаривания на растительном масле, в кляре и на гриле: это повышает калораж продукта.

Лучше запекать блюдо в духовке и готовить на пару с овощами. Недорогое диетическое меню может быть довольно разнообразным. Самыми распространенными считаются мясные салаты, тефтели, супы, обезжиренные котлеты, запеканки.

Теплый салат с курицей

Для готовки простого и вкусного салата с овощами и курятиной потребуется отварная грудка птицы. Бедра и крылья можно использовать, но в них больше жира.

Приготовление:

  1. Необходимо отварить грудинку весом 200 грамм, порезать на кусочки.
  2. Взять 300 грамм брокколи, две морковки, нашинковать и тушить на сковороде 15 минут.
  3. Высыпать грудинку и тушить еще 10 минут.
  4. Готовый салат в конце сбрызнуть лимонным соком, полить ложкой оливкового масла и подавать теплым.

Тефтели из индейки

Для готовки тефтелей из индюшатины понадобится 500 г филе птицы, лук, чеснок, кабачки, сельдерей, средняя морковка.

Приготовление:

  1. Филе вместе с луковицей перемолоть в мясорубке, кинуть чеснок, сельдерей и пару кабачков, затем снова промолоть.
  2. В готовый фарш всыпать 3 ст. л. овсяных хлопьев, соль, слепить тефтели небольшого размера.
  3. Влить в кастрюлю масло подсолнуха, порезанный лук и морковь, поджарить на медленном огне, выложить тефтели, залить водой и тушить полчаса.
  4. Подавать на стол с зеленью.

Говядина с овощами

Для приготовления классического блюда понадобится 450 г говядины, томат, морковка, луковица.

Приготовление:

  1. Отделить жир и снять пленку, нарезать большими кусками, слегка отбить и натереть солью со специями.
  2. Выложить говядину на подогретую сковороду, добавить растительное масло, оставить томиться 10 минут, добавить воду и оставить еще на 15 минут.
  3. Измельчить лук, натереть на терке морковь, 2 помидора, добавить стакан воды, 150 мл молока и 1 ч. л. лимона.
  4. Полученным соусом облить блюдо и тушить 2-4 минуты. Подавать со свежей зеленью.

Для готовки диетического кролика потребуются следующие ингредиенты: 600 г филе, 3 луковицы, 2 морковки, 500 г шампиньонов, баклажаны, специи.

Приготовление:

  1. Крольчатину необходимо мелко нарезать и замариновать, используя смесь из яблочного уксуса, розмарина и специй. Оставить отмокать в маринаде на 2 часа.
  2. Измельчить лук, морковь, грибы, обжарить в подсолнечном масле.
  3. Достать кролика и слегка обжарить его в другой сковороде.
  4. Сложить в глубокую кастрюлю по слоям филе, грибы с луком и морковью, порезанные кубиками баклажаны. Посыпать сверху солью, специями и измельченным чесноком.
  5. Залить все водой, оставить томиться на огне на 30-40 минут.
  6. Добавить в кастрюлю 400 г сметаны и оставить еще 10 минут.
  7. Подавать с зеленью.

Мясо по-французски

Чтобы приготовить обезжиренный вариант известного блюда, лучше брать курятину: таким образом калораж сократится до 190 ккал.

Приготовление:

  1. 500 г куриного филе нужно нарезать на тонкие части, сложить в миску.
  2. В отдельной тарелке смешать 1 куриное яйцо, добавить соль, перец, залить смесью филе и оставить для пропитки на 15 минут.
  3. Нарезать кругами помидоры, натереть нежирный сыр.
  4. Выложить куски филе, сверху положить помидоры, полить нежирным йогуртом и посыпать сыром.
  5. Выпекать блюдо полчаса при температуре 180 градусов.

Совет: курица легко подгорает, избежать этого можно, устелив противень бумагой для выпекания или смазав оливковым маслом.

Как готовить мясо тем, кто хочет похудеть?

В первую очередь при диетическом питании необходимо отказаться от обжаривания в растительном масле, готовке на гриле и в кляре.

Это самые калорийные способы готовки, которые могут повысить калораж даже самого диетического мяса. Оптимальными вариантами обработки мясных блюд считается варение и тушение.

При таком методе обработки сохраняются полезные вещества, а калории не увеличиваются. Приемлемым считается запекание с овощным гарниром и готовка на пару.

Если вы не можете отказаться от привычной жарки мясных продуктов, рекомендуется обжаривать на сухой сковороде без использования масла.

В духовке

запекание в духовке позволяет приготовить вкусное и сочное мясо, сохранив все его полезные свойства. этот способ отличается простотой и не требует много времени.

упростить процесс готовки и избежать подгорания можно, использовав фольгу для выпекания. преимуществом такого способа является сохранение сочности и мягкости блюда, чего достаточно трудно добиться при жарке или тушении.

на пару

обычно для приготовления обезжиренного мяса на пару используется такое кухонное приспособление, как мультиварка. она позволяет приготовить блюдо быстро и без проблем, пар сохраняет максимальное количество белков и витаминов.

преимуществом способа является простота, ведь продукты можно оставить в мультиварке даже без присмотра: автоматический таймер не позволит им подгореть или перевариться.

отварное

варение позволяет приготовить постное блюдо с легко усвояемым белком, но не все виды мяса подходят для такого способа. лучше варить курятину, индюшатину, крольчатину.

отказаться стоит от вареной свинины: она обладает специфическим запахом.

заключение

Несмотря на укоренившееся мнение о высокой калорийности и недопустимости употребления при диете, мясо как ценный источник белка должно присутствовать в рационе худеющего человека.

Правильный выбор мяса и оптимальный способ его приготовления позволяют сохранить витамины и элементы, получить вкусное обезжиренное блюдо, не влияющее на процесс похудения.

Говядина

Самым полезным мясом считается говядина-телятина. В нем содержится большое количество питательного белка, в котором находятся все аминокислоты, необходимые для нормальной работы организма человека, а также экстрактивные компоненты.

Мясо взрослого животного подойдет для приготовления бульонов, а вот телятина станет отличным диетическим продуктом, подходящим даже для начального прикорма малышей. Имеет оно громадную ценность и для здоровых взрослых людей и тех, кому требуется восстановление после болезней и травм.

Конечно, желательно, чтобы приобретенный продукт «происходил» от коровы, которая была на травяном выпасе, без стимуляторов роста, которыми часто пичкают животных недобросовестные производители.

Полезные вещества

В числе протеинов из говядины человек усваивает заметное количество кератина и эластина, требующихся для создания и восстановления суставной ткани.

Большое содержание белка и низкое жира не единственная причина полезности говядины. В больших количествах здесь содержатся макро- и микроэлементы, витамины, их содержание колеблется в зависимости от сорта и качества.

Полезные вещества

Макроэлементы

Суточная доза так называемых макроэлементов составляет более 200 мг, столько их требуется для нормального метаболизма человека.

В среднем из говядины мы получаем:

Кальций 9 мг
Магний 22 мг
Натрий 65 мг
Калий 325 мг
Фосфор 188 мг
Хлор 59 мг
Сера 230 мг

По сравнению с другими продуктами говядина богата серой, содержащейся в колагене и эластине, ключевым при формировании костей фосфором, требующимся для работы сердца и сосудов калием.

Микроэлементы

Этих веществ в организме человека мало, в сутки надо есть меньше, а то и сильно меньше 200 мг, но в малом количестве они необходимы для биохимических процессов.

Из 100 г говядины можно получить:

Железо 2,7 мг
Цинк 3,2 мг
Йод 7,2 мкг
Медь 182 мкг
Марганец 0,035 мг
Хром 8,2 мкг
Фтор 63 мкг
Молибден 11,6 мкг
Кобальт 7 мкг
Никель 8,6 мкг
Олово 75,7 мкг

В первую очередь стоит сказать о железе. В среднем этого микроэлемента в 100 граммах говядины 2,7 мг, в печени доходит до 11 мг.

Железо необходимо для образования крови и участвует в переносе кислорода, и ни в одном мясе нет такой концентрации этого элемента.

Серьёзным бонусом рассматриваемого продукта является цинк, он нормализует работу предстательной железы и участвует в образовании мужского семени, способствует поддержанию потенции.

Витамины

Необходимые для организма несложные органические соединения почти полностью поступают из пищи, лишь немного витаминов вырабатываются в теле человека.

Больше всего в говядине следующих витаминов:

E (токоферола ацетат) 0,6 мг
Н (биотин) 3 мкг
Холин 69 мг
РР (никотиновая кислота) 4,7 мг
0,06 мг
0,2 мг
0,5 мг
0,4 мг
8,3 мкг
В12 2,59 мкг

Из-за особенностей пищеварения коровы много вырабатывают и накапливают витамина B12, его в мясе на 100 г в среднем 2,6 мкг, до 3,6 мкг в мясе высшего качества, и по стечению обстоятельств именно он позволяет человеку усваивать железо из рассматриваемого мяса.

Видео: «Все о пользе говядины»

Полезно знать

Хороший состав говядины сделает это мясо частым гостем на столе заботящегося о здоровье человека. Но как не купить вместо полезного куска плохой продукт и как сохранить полезные свойства выбранного блюда? Вот несколько советов.

Как выбрать хорошее мясо?

Мясной прилавок

Хозяйки знают: лучше всего покупать говядину, как и любое мясо, у знакомого мясника на рынке.

В гипермаркетах мясо чаще несвежее, а его внешний вид создаётся с помощью нехитрых фокусов.

В мясном ряду эти фокусы точно знают, но почти всегда можно найти честного мясника с хорошим товаром.

Осматривая кусок мяса, проведите ему несколько тестов:

  • Цвет. Хорошая говядина красная, телятина – розовая.
  • Проверка поверхности. Должна быть сухой, с бледной корочкой, но без пятен.
  • Запах. Свежее мясо пахнет вкусно, старое мы инстинктивно отторгаем. Проткните мясо подогретым ножом, это выпустит запах изнутри.
  • Проверка жира. Должен быть белым и крошиться, не иметь запаха и распределяться по всему срезу.
  • Упругость. Свежее мясо пружинит: через миг след от пальца исчезнет с поверхности.

Видео: «Как выбрать и приготовить хорошую говядину?»

Как хранить мясо?

Хранить говядину лучше всего в морозилке. В замороженном состоянии этот сорт мяса наряду с бараниной имеет самый большой срок хранения – до одного года.

Перед заморозкой кусок надо подготовить:

  • Промойте мясо.
  • Разделите на куски.
  • Каждый оберните фольгой, пергаментом или пакетом.
  • Чтобы не забыть – напишите дату заморозки и приложите к куску.

Дольше всего мясо хранится при температуре от -18 до -24 градусов по Цельсию.

При -12…-18 градусах срок уменьшается до 8 месяцев, при -8…-12 – до 4, а при -4 градусах пролежит всего двое суток.

Когда настанет время готовки, положите мясо в ледяную воду. Размораживаться оно будет медленно, зато останется свежим и безопасным.

Если нужно ускорить процесс – можно заменить холодную воду на горячую, прежде замотав кусок герметичной плёнкой, избегая размножения бактерий.

В микроволновке установите функцию «размораживание и переворачивайте кусок каждые 3 минуты, в духовке не дайте температуре превысить 30 градусов.

Не всегда есть возможность хранить мясо в морозилке. В холодильнике срок хранения составляет 24 часа, потом обязательно нужно заморозить или приготовить.

Хранить можно в эмалированной, пластиковой или стеклянной таре, освободив от пакетов – иначе мясо «задохнётся».

Как приготовить говядину?

Купите разные куски мяса для приготовления разных блюд. Хотя это не является обязательным, повара знают, что лучше всего получается из той или иной части туши:

  • филей нежный, отлично подойдёт для шашлыка, бифштекса, медальонов, азу, рулетов, котлет и ростбифов;
  • спина хороша для запекания крупным куском, в бульоне, для котлет и отбивных;
  • бедро сочное и нежное, отлично для жаркого и ромштекса;

Блюдо из говядины

вырезка очень ценная, мягкая и нежная и стоит дороже других. Хорошо тушить, варить, а лучше всего – делать медальоны;

Противопоказания и вред

Есть в блюдах из говядины и некоторые отрицательные свойства:

Выбираем самое лучшее диетическое мясо при похудении

В последнее время стало очень популярным употребление говядины при диете для похудения. Это отличный способ без вреда здоровью сбросить лишние килограммы. К тому же, такая диета отлично подойдёт «мясоедам», которые жить не могут без этого продукта. Говяжья диета относится к белковому типу, она удобна, не вызывает чувства голода, наполняет тело энергией и показывает хорошие результаты. И это не единственные её плюсы, можно приготовить массу диетических блюд из говядины, при этом они не только полезные, питательные, но и вкусные.

Можно ли есть мясо при похудении

Существует множество диетических программ, предусматривающих свой рацион. Некоторые из них полностью исключают мясо, другие, наоборот, предусматривают употребление исключительно этого продукта. В любом случае удается сбросить лишний вес, достичь желаемых результатов. Диетологи едины в одном – следует исключить из рациона жирные сорта мяса. Больше всего споров вокруг свинины. Многие специалисты рекомендуют от нее отказаться, другие не видят опасности при употреблении нежирной вырезки. К слову, свинина 20 лет назад содержала большее количество жира, нежели нынешняя.

Разные виды мяса

В постной говядине содержится всего на 2 г больше жира, нежели в диетической курятине, но намного больше железа, цинка, витамина В12. Самой диетической считается крольчатина. Содержит 20% белка и только 5% жира, отсутствует холестерин, аллергены. Кролик быстро переваривается, не нагружает пищеварительный тракт. Практически все диетические программы разрешают употреблять филе курицы, индейки. По количеству витаминов группы В, белка уступает только морепродуктам. Все перечисленные сорта разрешается включать в меню, не бояться прибавления лишних килограммов.

Диеты с полезным мясом

Польза

Любое мясо (и красное, и белое) полезно для здоровья, так как является источником:

  • Белка. Животный белок содержит все незаменимые для организма человека аминокислоты. А значит, если включать его в диеты, оно поможет накачать красивые рельефные мышцы и предотвратит их расщепление.
  • Витамина В12. Без которого риск заболеть тяжёлой формой анемии увеличивается в несколько раз.
  • Железа. Особенно много его в красных сортах и субпродуктах.
  • Витаминов А, Е, D. Они жирорастворимые, поэтому отлично усваиваются при употреблении мясных продуктов.
  • Фосфора. Он является частью человеческой ДНК, клеточных мембран, без его участия в организме не протекает ни одна биохимическая реакция.

В то же время нельзя говорить, что это незаменимый источник животного белка и витамина В12. Эти нутриенты содержатся и в других продуктах питания. Поэтому при похудении вполне возможно отказаться от мяса и заменить его ими.

К полезным свойствам относятся также:

  • улучшение умственных способностей и памяти;
  • выработка дополнительной энергии;
  • успокаивающее действие на нервную систему;
  • желчегонный эффект, нормализующий работу печени;
  • профилактика анемии и авитаминозов;
  • укрепление мышечного каркаса.

Мясо из-за своих вкусовых качеств и питательности способствует выработке гормонов радости, которых обычно так не хватает во время похудения. Его употребление снижает риск срыва при соблюдении даже самых жёстких диет.

Какому мясу отдать предпочтение

Составляя меню диетического питания на сутки, неделю, нужно учитывать не только калории того или иного мяса, но и полезные свойства.

Говядина

Считается постным мясом, наибольшее количество белка содержится в вырезке. Это тот самый вкусный, сочный стейк, к которому неравнодушны мужчины. Не следует употреблять «мраморную говядину» с прожилками жира. В составе мяса большое количество магния, цинка, железа, калия, кальция, натрия, фосфора, витаминов А, В, С, РР. Отварную говядину следует кушать при травмах, ожогах для скорейшего восстановления мышечной ткани.

Все полезно, если в меру. При чрезмерном употреблении мяса снижается иммунитет, повышается восприимчивость ко многим заболеваниям. В мраморном стейке большое количество холестерина, насыщенных жирных кислот, пуриновые основания, провоцирующие образование мочевой кислоты, развитие подагры, остеохондроза, мочекаменной болезни.

Телятина

Самое полезное мясо, поскольку содержит легкоусвояемые аминокислоты, минералы, витамины. В процессе приготовления не теряет полезные свойства, не снижается питательная ценность. Мясо рекомендуют в восстановительном периоде после затяжных болезней, детям, пожилым людям. При совместном употреблении с квашеной капустой быстро повышает количество железа в крови, гемоглобин, нормализует артериальное давление у гипертоников. Противопоказаний как таковых нет, но при чрезмерном употреблении также повышается уровень мочевой кислоты.

Баранина

По количеству витаминов, минералов аналогична говядине, телятине, свинине, но железа в баранине больше на 30%. Молодая баранина низкокалорийная, подходит детям, пожилым людям. Бульоны рекомендуются при гастрите с пониженной кислотностью. Мясо усиливает выработку желудочного сока, стимулирует работу поджелудочной железы, предупреждает развитие сахарного диабета.

Баранина

Баранина тяжело переваривается, поэтому от нее следует отказаться при наличии болезней ЖКТ, связанных с повышенной кислотностью. Не стоит употреблять при патологиях печени, желчного пузыря, язвенных образованиях, при артрите. В диетическом питании может присутствовать ягнятина в небольшом количестве, от баранины нужно отказаться.

Свинина

По усвояемости свинина занимает второе место среди мясных продуктов. Содержит повышенное количество витаминов В, необходимых для успокоения нервной системы, улучшения общего самочувствия. Мясо улучшает потенцию у мужчин, стимулирует выработку грудного молока у беременных женщин. В составе свинины селен, арахидоновая кислота, которая помогает справиться с депрессией.

В диетическое питание разрешается включать только нежирные сорта, грудинка, ребрышки, очень калорийны, содержат насыщенные жиры, аллергены. При неправильном приготовлении блюд, слабой термической обработке, повышается риск заражения гельминтозом. Чрезмерное употребление свинины нагружает сердце, сосуды, приводит к сбою этих систем.

Индюшатина

Считается низкокалорийным диетическим мясом. Но это утверждение относится только к грудинке. В других частях индейки жира практически столько же, сколько в свинине. Усваивается лучше, благодаря низкому количеству нерастворимых жиров. 150 г индейки обеспечивает суточную потребность калия, фосфора. Мясо гипоаллергенное, поэтому подходит в качестве первого прикорма для младенцев. Недостатков практически нет, н следует помнить, что индейка содержит большое количество натрия, подсаливать ее не рекомендуется. Чрезмерное употребление мясо опасно для гипертоников, полезно при пониженном артериальном давлении

Сейчас читают: Дробное питание для похудения — меню на неделю, месяц и отзывы похудевших

Курятина

Легко усваивается, практически не содержит жира. В диетическом питании рекомендуется грудинка без кожицы. В составе курятины большое количество линолевой кислоты, которая укрепляет иммунитет, повышает защитные функции организма. Рекомендуется употреблять бульон при болезнях ЖКТ, общей слабости. Глютамин стимулирует работу центральной нервной системы, улучшает умственную деятельность мозга. Ниацин поддерживает сердце, стимулирует выработку желудочного сока, нормализует холестерин. Разрешается употреблять при язвенной болезни, сахарном диабете, подагре.

Курятина

При чрезмерном употреблении курятины появляется метеоризм, вздутие. Мясо покупной птицы напичкано антибиотиками, поэтому возникает расстройство пищеварения, ухудшение общего самочувствия. Больше всего антибиотиков сосредоточено в бедрышках, меньше всего в крыльях. Поскольку курятина содержит гистамин, повышается риск развития аллергической реакции. Плохо приготовленное мясо является источником заражения сальмонеллезом, провоцирует отравление, пищевые расстройства.

Соевое мясо

Является основным блюдом в рационе вегетарианцев. Является альтернативным вариантом настоящего мяса. Содержит растительный белок, который намного быстрее усваивается. Готовят из соевой муки, бобов. Добавляются экстракты пшеницы, хлопка, овса, овощи. Продукт содержит такое же количество белков, что и мясо, но полностью отсутствуют жиры. По вкусовым качествам несколько уступает. Соевое мясо относят к диетическим продуктам, но при покупке следует обращать внимание на состав. Если в нем присутствует мука, злаки, другие ингредиенты, богатые углеводами, калорийность будет намного выше предполагаемой.

При длительном употреблении не происходит повышение уровня холестерина, не развиваются сердечнососудистые заболевания. Поскольку соя содержит большое количество фитоэстрогенов, может привести к нарушению гормонального фона. При высоком уровне эстрагенов нарушается менструальный цикл, появляется кровотечение, доброкачественные, злокачественные опухоли, повышение артериального давления. При недостаточном уровне данного гормона соевое мясо устраняет симптомы климакса, нормализуют месячный цикл, улучшает самочувствие.

Крабовое мясо

Деликатес с нежным, восхитительным вкусом. Продукт легко усваивается, насыщает организм полезными витаминами, минералами. В 100 г мяса содержится 18 г белка, 1,8 г жира, 0,04 углеводов. Ниацин ускоряет метаболизм, регулирует уровень холестерина. Витамин В5 стимулирует мозговую деятельность, метаболизм, улучшает усвоение полезных компонентов. Натрий нормализует водно-солевой баланс, укрепляет костную, мышечную ткань, ускоряет пищеварительные процессы.

В составе большое количество таурина, который является мощным антиоксидантом, предупреждает старение, улучшает зрение, состояние кровеносной системы. Крабовое мясо регулирует уровень холестерина, благодаря большому количеству йода нормализует функции щитовидной железы. Повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает качество спермы, стимулирует выработку тестостерона.

Натуральный качественный продукт не имеет противопоказаний кроме индивидуальной непереносимости к морепродуктам. Если же говорить о крабовых палочках, дешевом мясе, о пользе речь идти не может. Состав совершенно другой, присутствуют вредные добавки, усилители вкуса.

Запрещённые или нежелательные сорта

Есть и такие сорта, от которых для похудения лучше отказаться из-за их жирности и высокой калорийности:

  • свинина;
  • баранина;
  • утятина;
  • гусятина.

Свинина

Калорийность: 259 ккал.

  • вызывает аллергию;
  • увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • содержит много холестерина;
  • считается «грязным» мясом, так как в нём обнаруживается много примесей (токсины, те же гормоны, антибиотики);
  • плохо усваивается, затрудняет пищеварение.

Баранина

Калорийность: 209 ккал.

  • трудно усваивается, забивает кишечник, ухудшает пищеварение;
  • нарушает работу печени и желчного пузыря;
  • способствует развитию артрита.

Утятина

Калорийность: 250 ккал.

  • способствует повышению уровня холестерина;
  • жёсткие волокна трудно перевариваются, забивают ЖКТ;
  • противопоказана при ожирении, сахарном диабете, проблемах с щитовидной железой, пищеварением, печенью;
  • может вызывать аллергию.

Гусятина

Калорийность: 412 ккал.

  • нарушает работу желудка;
  • замедляет метаболизм;
  • может стать причиной гельминтоза;
  • противопоказана при ожирении, атеросклерозе, сахарном диабете и патологиях поджелудочной железы.

Не рекомендуется также употреблять при похудении мясную продукцию: колбасы, сосиски, сардельки, ветчину, бекон, сало и пр. Все они отличаются высокой калорийностью, большим содержанием жира, а также (чаще всего) наличием вредных пищевых добавок (усилителей вкуса, ароматизаторов, консервантов).

Какое выбрать мясо при похудении

В рационе, несомненно, должно присутствовать мясо, поскольку это основной источник белка. Компонент необходим организму для построения тканей, обеспечения уровня гормонов, выработки ферментов. Витамины группы В, содержащиеся в этом продукте, повышают тонус, ускоряют обменные процессы.

Рейтинг диетического мяса:

  • Крольчатина занимает лидирующие позиции. Включает рекордное количество белка, усваивается на 90%, не провоцирует аллергической реакции.
  • Индейка, курица легко усваивается, разрешается при проблемах с ЖКТ. В мясе низкое содержание холестерина, жиров. Низкокалорийная часть – филе.
  • Свинина постная разрешена при диетическом питании. Холестерина в ней содержится меньше, чем в сливочном масле, куриных яйцах. Мясо надолго сохраняет чувство сытости, предупреждая нежелательные перекусы. Рекомендуется при физических нагрузках, усиленном умственном труде.
  • Говядина наиболее насыщенна железом, рекомендуется при пониженном гемоглобине. Нежирные сорта легко усваиваются, регулируют кислотность, стимулируют пищеварение. Наиболее нежным и полезным считается телятина, практически не содержит холестерина.

Перегружать организм мясом не стоит, поскольку полезное блюдо становится вредным. При выборе диетической программы следует отказаться от монодиеты, включать в рацион продукты, богатые полезными жирами, углеводами. Если говорить о способах термической обработки, отказаться следует от жареного. Запекают, тушат, отваривают, сочетают с овощами, злаковыми культурами.

С чем лучше сочетать

Мясные блюда можно есть в сочетании со следующими продуктами:

  • томаты;
  • болгарский и зеленый перцы;
  • листья салата;
  • руккола;
  • щавель;
  • шпинат;
  • зеленый и фиолетовый базилик;
  • зелень (петрушка, укроп, кинза);
  • свежая и квашеная белокочанная капуста, тушеная брокколи, брюссельская и цветная капуста;
  • огурцы;
  • листья и корни сельдерея;
  • авокадо.

Мясо с овощами и зеленью

Мясо хорошо сочетается с овощами и зеленью
Не рекомендуется сочетать мясо с картофелем и другими крахмалистыми овощами (свеклой и тыквой после термообработки), хлебом, кашами и большим количеством жиров.

Диета с мясом для похудения

Существует несколько программ похудения на основе мяса. Одни из них предусматривают употребление в течение недели блюд исключительно из куриного, индюшиного мяса. Другие диеты предусматривают сочетание с полезными низкокалорийными продуктами. Второй вариант наиболее подходящий, поскольку рацион более сбалансированный. При употреблении одного мяса появляется упадок сил, расстройство пищеварения, плохое самочувствие.

Основные правила:

  1. количество мясных продуктов неограниченное;
  2. блюдо готовят любым способом кроме поджаривания;
  3. сочетают с овощами;
  4. салаты приправляют растительным маслом;
  5. пить не меньше 1,5 л в день в перерывах между едой;
  6. количество трапез 6 раз в день, последний в 20:00;
  7. разрешаются кисломолочные продукты, яйца, рыба, небольшое количество фруктов, злаки.

Разные виды мяса

Суть белковой диеты заключается в усиленном употреблении белков, которые оставляют надолго чувство сытости, предупреждают нежелательные перекусы, минимизацию углеводов, жиров. Недостающие компоненты организм начинает получать из отложенных жировых клеток, начинается процесс похудения. Во избежание нежелательных последствий рекомендуется принимать комплекс витаминов, минералов.

Сейчас читают: Как ускорить метаболизм для похудения в домашних условиях!

Мясная диетаМясная диетаМясная диетаМясная диетаДиета на мясеВиды диет на мясеМясная диетаМясная диетаМясная диета

Разнообразие блюд диет из говядины

Можно приготовить простые и сложные рецепты из говядины при диете, просто отварить мясо и подать с овощами или разнообразить блюдо, добавив в него изюминку путём особого приготовления. Существуют оригинальные рецепты диет по Дюкану, в которые входит говядина. Она может быть по-особому замаринована, заправлена специальным соусом, подана с луком, чесноком, приготовлена по-вьетнамски.

Если вы решили худеть на говядине, тогда смело составляйте меню, делайте заготовки продуктов, чтобы потом можно было быстро их приготовить. Данная диета совершенно безопасна, используя её, человек всегда полон жизненных сил и энергии, находится в хорошем настроении, и при этом сбрасывает лишние килограммы. Узнайте можно ли есть свинину при похудении.

Разрешенные и запрещенные продукты

Суточное потребление калорий составляет 1200 единиц. При усиленной физической нагрузке показатель увеличивают на 300 ккал. Меню составляют с учетом разрешенных, запрещенных продуктов.

Что можно кушать:

  • мясо нежирное;
  • рыба;
  • яйца;
  • морепродукты;
  • печень;
  • сердце;
  • язык;
  • кисломолочная продукция;
  • овсянка, гречка, рис;
  • овощи (картофель в ограниченном количестве);
  • несладкие фрукты;
  • растительное масло;
  • напитки несладкие, негазированная минеральная вода.

Что запрещено:

  • полуфабрикаты;
  • фаст-фуды;
  • консервы;
  • сосиски, сардельки;
  • кондитерские изделия;
  • сдобная выпечка;
  • сладкие фрукты;
  • макаронные изделия;
  • кофе, чай, какао;
  • алкоголь;
  • газированные напитки;
  • шоколад;
  • маргарин;
  • жареные блюда.

В ежедневном рационе должны присутствовать полезные жиры, углеводы, но основная доля приходится на белковые продукты.

Правила питания на мясной диете

Для получения максимального эффекта, следует соблюдать несколько правил и рекомендаций:

  1. Разрешено употреблять любое нежирное мясо.
  2. Суточное количество мяса – не более 500 грамм.
  3. Суточная калорийность – 1600-1700 ккал.
  4. Дополнять диетические мясные блюда следует свежими или тушеными овощами (кроме картофеля, моркови).
  5. Крупы, выпечку, сладкое, орехи употреблять запрещено.
  6. Необходимо отказаться от мучного, сладкого алкоголя, соусов.
  7. Дополнить мясной рацион можно куриными или перепелиными яйцами (не более 2 в сутки). Обезжиренным творогом (2-3 раза в неделю).
  8. Количество соли ограничить до 3 г в сутки.
  9. Перед приготовлением мяса с него нужно удалять жир, пленки, кожу.
  10. Употребляйте ежедневно 1-2 ст. л. оливкового нерафинированного масла или 5 г сливочного. Это поможет избежать нарушения работы гормональной системы, сухости кожи, потери волос.
  11. Ужин – не позднее 8 часов вечера.
  12. Продолжительность мясного рациона – не более 10 дней.
  13. Ежедневно употреблять 100-200 мл обезжиренного двухдневного кефира с отрубями для поддержания функции кишечника.

Пример меню

Оптимальная длительность курса – 1 неделя. Допускается продление на 3 дня. Если требуется диета на 1-2 месяца, рацион должен быть более сбалансированным, продуманным.

Приблизительное меню:

Дни Завтрак Ланч Обед Полдник Ужин Второй ужин
Понедельник Творог с сухофруктами Рис с овощами, курицей Суп гречневый на мясном бульоне, черный хлеб. Йогурт Рыба запеченная, овощной салат Яблоко
Вторник Омлет с курицей Йогурт, апельсин Суп рисовый на мясном бульоне Тушеная индейка, овощи, гречка Творожная запеканка Омлет с зеленью, кефир
Среда Творог с ягодами Груша Мясной суп Рис с овощами, телятиной Сырники со сметаной Капуста квашеная, отварная курица
Четверг Овсянка с сухофруктами Грейпфрут Суп гречневый с фрикадельками из куриного мяса Рыба с рисом, салат овощной Котлеты на пару, овощи Йогурт
Пятница Капустный салат, отварная курица Яблоко Суп рисовый Куриное заливное, овощной салат Блинчики с мясом индейки Кефир
Суббота Омлет с овощами, сыром, зеленью Чай, овсяное печенье Суп гречневый, черный хлеб Плов с мясом индейки Блинчики с творогом, сметаной Рыба запеченная с овощами, йогурт
Воскресенье Творог Стейк, яйцо, яблоко Мясной бульон Голубцы с мясом телятины Курица запеченная в рукаве, овощная нарезка Кефир

Первый прием пищи через полчаса после пробуждения, не позднее 7:30. В перерывах между едой пьют минеральную воду.

Отзывы

Поправляться я начала еще в школе, когда увлеклась чипсами, газировкой. Где-то месяц назад решила заняться своей фигурой и сесть на диету. Перебрав несколько вариантов, остановила свой выбор на говядине и яблоках. Скажу сразу, это сложно, особенно для любителей конфет и булочек. Но результат заметен. Пойду завтра обновлять гардероб на размер меньше.

Из всех диет мне больше всего пришлась по вкусу говядина говяжья с овощами. Телятину я люблю, от овощей тоже никогда не отказывалась, а как приготовить диетическую говядину, мне рассказала мама. Скучать приходится только за любимой выпечкой. За это время потеряла 3 см в талии и столько же в бедрах. Одним словом, рекомендую.

Полгода назад весила 87 кг. Поправилась после родов, чем сильно огорчила мужа. Как только дочери исполнилось 2 года, появилось время на себя. Занялась физическими упражнениями, села на диету, состоящую из говядины, гречки, овощей. Стала резко худеть, за два месяца скинула 12 кг. Далее худею по 2 кг в месяц. Немного, но стабильно.

Говяжье мясо обладает отличными пищевыми свойствами, содержит много ценных веществ, которые обеспечивают нормальную жизнедеятельность организма. Низкокалорийные части туши позволяют похудеть или поддержать тело в форме.

Плюсы и минусы

Каждая диетическая программа имеет преимущества, недостатки. Что же касается мясного рациона для снижения веса, при продолжительности 7-10 дней нежелательных последствий не возникает. Однако перед началом курса следует учитывать индивидуальные особенности организма, наличие хронических заболеваний.

Плюсы:

  • отсутствует чувство голода, срывов не бывает;
  • результат сохраняется длительное время при условии следования правильному рациону;
  • отсутствует психологический дискомфорт, поскольку мясо нравится практически всем;
  • подходит для людей с активным образом жизни, большой физической нагрузкой;
  • большой спектр разрешенных блюд, много чего можно приготовить из мяса.

Минусы:

  • нагрузка на почки;
  • из-за отсутствия клетчатки происходит нарушение пищеварения, наблюдается диарея;
  • ухудшается состояние ногтей, волос;
  • несбалансированное питание;
  • слабость;
  • снижение тонуса;
  • быстрая утомляемость;
  • повышение свертывания крови, изменение артериального давления, риск образования тромбов;
  • выработка мочевой кислоты, обострения подагры;
  • нагрузка на сердце;
  • появление вздутия, повышенного газообразования, нарушения стула.

Побочные эффекты возникают при чрезмерном употреблении мяса, игнорировании противопоказаний, нарушении сроков диеты.

Рекомендации

Белок является «фундаментом» клеток, органов. Увеличенный показатель белков в организме нормализует вес, укрепляет мышцы. Однако, чтобы эти «кирпичики» нормально функционировали, требуется присутствие других важных компонентов – жиров, углеводов. Полезными жирами являются быстроусвояемые, которые содержатся в растительных маслах, орехах, семечках.

Куриная отбивная

Они принимают участие в обменных процессах, быстро расходуются, не откладываются «про запас». Углеводы являются источником энергии, но они также бывают полезными, вредными. При желании похудеть следует пополнять организм углеводами с помощью зерновых культур, овощей, фруктов. Категорически противопоказаны сладости, поскольку от таких углеводов энергии минимум, а превращения в жировые клетки максимум. Только при условии сбалансированного питания процесс похудения начнется быстро.

Противопоказания

Белковая диета подходит далеко не всем, существует несколько существенных противопоказаний:

  1. беременность;
  2. кормление;
  3. болезни почек, печени;
  4. хронические заболевания ЖКТ;
  5. сердечно-сосудистые патологии;
  6. непереносимость белка;
  7. сахарный диабет;
  8. повышенный уровень холестерина, мочевой кислоты;
  9. подростковый возраст и после 40 лет;
  10. непереносимость лактозы;
  11. депрессия;
  12. упадок сил;
  13. плохое самочувствие;
  14. авитаминоз;
  15. низкий иммунитет.

Противопоказано соблюдать строгую диету больше 10 дней. Нельзя продолжать курс при появлении побочных эффектов.

Диетические рецепты

Выбор мясных настолько широк, что диета не будет казаться невкусной, надоедливой. Неделя пройдет незаметно, а лишний вес уменьшится на 2 кг.

  • Котлеты

Сейчас читают: ТОП 10 рецептов на ужин при правильном питании для похудения?

Нужно подготовить 500 г говядины или телятины, 2 луковицы среднего размера, 200 г молодых кабачков, специи, небольшое количество соли, растительное масло. Приготовить фарш, пропустив через мясорубку мясо, лук. Натереть на терке кабачок, дать постоять 5 минут, чтобы истек сок, соединить с фаршем. Посолить, добавить специи по вкусу. Поджаривают котлетки на растительном масле с двух сторон. Если фарш распадается, можно добавить яйцо. После поджаривания отправить в духовку на 20 минут, либо тушить в сковородке на маленьком огне.

  • Мясо с киви в мультиварке

Нежный шашлык готовится быстро, получается вкусным, мягким, ароматным.

  • Постная свинина – 1 кг;
  • Киви – 2 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Молотый перец, специи по вкусу;
  • Щепотка соли;
  • Масло оливковое.

Мясо нарезают порционными кусочками. Киви – кубиками, лук – полукольцами. Отправляют в мультиварку, солят, посыпают специями, добавляют ложку оливкового масла. Перемешивают, заливают небольшим количеством воды, чтобы едва покрывала мясо. Включают режим тушения на 2,5 часа. Гарниром служит отварной картофель, гречка, рис.

  • Мясо в горшочках

Необычайно вкусное блюдо, сытное и полезное.

  • Говядина или телятина – 400 г;
  • Картофель – 8 шт. среднего размера;
  • Лук – 2 шт.;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Сыр твердый – 250 г;
  • Специи, соль.

Нарезать небольшими ломтиками мясо, лук – полукольцами, перец, картофель – квадратиками. Отправить все в глиняные горшочки – 4 шт. Отдельно в воде растворяют соль, специи, заливают овощи до самого верха. Сыр натирают на терке, посыпают сверху. Отправляют в духовку, разогретую до 200 г Цельсия на полчаса. Затем увеличивают температуру до 250 градусов, выпекают еще 30 минут. Незадолго до готовности открывают крышечки, чтобы сыр подрумянился. Блюдо отлично сочетается с салатом из сырых овощей, квашеной капустой. Разрешается добавить небольшое количество сметаны, зелень.

  • Блинчики с индейкой

Изначально надо отварить филе индейки. Ставят на плиту воду, солят, добавляют лавровый лист. После закипания бросают мясо. Варят до готовности, приблизительно полчаса на среднем огне. В миску высыпают 200 г муки, в центр 3 яйца, 1 ч. лодку соли, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку крахмала, 200 мл молока. Тесто тщательно перемешивают, постепенно добавляя еще 300 мл молока. Под конец заливают 2 ст. ложки растительного масла. Дают постоять 20 минут. За это время тесто загустеет. Выпекают на сковородке с обеих сторон.

Блинчики с индейкой

Начинка готовится очень просто. Обжаривают луковицу, морковь, отдельно отваривают 1 яйцо, трут сыр на терке. Смешивают с мясом индейки, перекручивают дважды через мясорубку. Заворачивают блинчики, выкладывают в форму для запекания. Сверху сливочное масло. Прикрывают фольгой. В таком состоянии можно хранить блинчики в холодильнике до прихода гостей либо сразу отправить в духовку на 20 минут. Температура 180 градусов Цельсия.

БефстрогановРецепты блюд из говядины для фигуры и здоровьяминтай в сыреГовядинаРагуДиетические блюда из говядины в мультиварке

Лучшие варианты приготовления мяса

Оптимальными вариантами термообработки мяса являются:

  • отваривание;
  • приготовление на пару;
  • запекание на противне, в фольге или в рукаве;
  • обжаривание на гриле.

Во время диеты не рекомендуется употреблять жареное, вяленое и соленое мясо.

Исключение жареного и копченого

Чтобы улучшить вкус продукта, к мясным блюдам можно добавлять следующие специи и соусы:

  • розмарин;
  • базилик;
  • кориандр, карри;
  • тимьян;
  • лавровый лист;
  • душистый, красный и черный перец;
  • паприку;
  • сушеную петрушку, лук и морковь;
  • чеснок;
  • лимонный сок;
  • бальзамический, яблочный и винный уксус;
  • соевый соус;
  • горчицу.

Употребление соли и жирных заправок нужно ограничить, заменив их натуральными приправами и соусами.

Мнение врача

Специалисты поддерживают здоровое питание, активный образ жизни, отсутствие вредных привычек. Относительно мясной диеты можно встретить разные высказывания, но большинство из них отрицательные.

Ангелина Волк, гастроэнтеролог, Москва

«Для нормального функционирования организма требуется белки, углеводы, жиры. Конечно же, речь идет только о полезных составляющих. При нарушении идиллии происходит сбой в обменных процессах, начинает появляться жировая ткань. При резком исключении из рациона жиров, углеводов, теоретически они должны расходоваться из уже отложившихся жиров, но это не всегда так. Повторное нарушение привычного метаболизма воспринимается организмом как опасная ситуация, он снова начинает запасаться на «черный день».

Вместо того чтобы облегчить нагрузку на пищеварительные органы, белковая диета их нагружает. Мясо тяжело переваривается, страдает желудок, поджелудочная, печень, двенадцатиперстная кишка, желчный пузырь, почки. Под таким прессом начинается сбой всего организма, что не может не сказаться на самочувствии, состоянии здоровья. Чрезмерное употребление белка опасно для здоровья, поэтому мясная диета – не самый лучший вариант!»

Говяжья диета

Выбраться на природу. Пройтись по городу в соломенной шляпке. Пойти на уличный фестиваль и оторваться там.

Миранда Керр рассказала про рождение ребенка. Виктория Лопырева призналась в любви Николаю Баскову. Молодой актер назвал себя внебрачным сыном Цискаридзе.

Мясо — важная составляющая часть здорового рациона. Поэтому диеты, включающие этот продукт, помогают не только избавляться от лишних жировых запасов, но и формировать красивый мышечный рельеф. Основу мяса составляет протеин и важные аминокислоты, необходимые для роста мышц и поддержания обменных процессов, в том числе и сжигания жиров. Продукт необходим прежде всего для нормальной жизнедеятельности.

Худеем вместе. История, традиции, поздравления Притчи и сказки.

Подписывайтесь на страницу myJane в любимой социальной сети, чтобы не пропустить ничего интересного! Также у нас есть страница в Живом Журнале. Все права защищены. Обсудить новые функции на myJane, внести свои предложения, сообщить об ошибках, Вы можете в группе Обсуждение проекта. В последнее время постоянно публикуются данные различных исследований о том, что красное мясо — настоящий убийца, так как вызывает такие смертельно опасные заболевания, как:.

В связи с этим многие диетологи и врачи рекомендуют отказаться от мясной продукции вообще. Причём не только во время похудения, но и до конца жизни. Канцерогены образуются при обжаривании и рыбы тоже. Так что достаточно просто отказаться от этого способа приготовления. А гомоцистеин содержится во всех продуктах животного происхождения яйцах, молоке, рыбе. Есть также мнение, что мясо нарушает кишечную микрофлору из-за заражения паразитами и размножения гнилостных бактерий.

Источники:

https://fitness-star74.ru/pitanie/dieta-na-govyadine.html
https://fkcrimea.ru/snizhenie-vesa/myasnye-diety.html
https://west-gym.ru/pro-edu/kakaya-chast-govyadiny-dieticheskaya.html
https://sportpit68.ru/pohudenie/govyadina-pri-pohudenii.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector