Когда начинаешь худеть при белковой диете

Содержание скрыть
2 Белковая диета для похудения: меню диеты на 7, 10 и 14 дней

Белковая диета: «волшебные» протеины против волчьего аппетита

Белковая диета — явная фаворитка в числе планов питания, помогающих похудеть. Однако в любых обсуждениях заинтересованные лица неумолимо расходятся по двум лагерям: одни боготворят быстрый эффект белковой диеты и простоту ее соблюдения, другие — полны скепсиса из-за возможных проблем со здоровьем, вызываемых обильным употреблением в пищу протеинов. По-своему правы все, но белковая диета может оказаться отличным инструментом для снижения веса, если уметь ею пользоваться.

Белковая диета: список продуктов

Белковая диета подкупает своим разнообразием! Ценные протеины, помогающие загрузить организм под завязку и заставить его тратить ненавистный запасенный на бедрах жир, содержатся и в мясе, и в рыбе, и в яйцах, и в орехах, и даже в бобовых и некоторых овощах. Учитывая, что аппетит на белковой диете естественным образом снижается, наконец-то можно подойти к похудению спокойно и даже по-гурмански.

Белковая диета: кто в главной роли?

Никто не сделает открытия, предположив, что основным компонентом белковой диеты является протеин (говоря попросту — белок). Белок — важнейший макронутриент, то есть одно из основных питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности человека. Белки также называются протеинами, и, в свою очередь ряд полипептидов является белками, поскольку альфа-аминокислоты в молекулярном составе соединены устойчивой пептидной связью.

В клетках живых существ роли белков крайне многообразны. Ферментные белки отвечают за биохимию и метаболизм; другие типы белков используются при формировании и поддержании целостности цитоскелета («каркас» цитоплазмы у многоклеточных).

Протеины участвуют в иммунных реакциях, обмене данными между клетками и их делении. Большинство белков «многостаночники» — одновременно приносят пользу на разных фронтах организма. Человеческий организм для развития, роста и здоровья постоянно нуждается во множестве аминокислот, однако не все из них в состоянии синтезировать самостоятельно. Поэтому так важна белковая пища: протеины в ходе пищеварения ферментируются, превращаясь в аминокислоты, которые либо входят в состав собственных белков человеческого тела, либо распадаются дальше, выделяя энергию, необходимую для продолжения жизни.

Недостаточное поступление белков с пищей вызывает различные сбои в работе внутренних органов: изменяется структура печени, гормональный фон, цикл функционирования органов секреции. Дефицит протеинов может также выражаться в сниженной работоспособности, плохой памяти, постоянном чувстве усталости, болях в сердце и аритмии. Особенно опасно воздерживаться от белка при высоком уровне физической активности — телу неоткуда брать материал, необходимый для поддержания мускулатуры в порядке. Кроме того, диета с заведомо низким содержанием белка способна свести на нет пользу других макронутриентов: при недостатке ферментов ряд кислот и витаминов попросту не усваивается.

Белковая диета для быстрого похудения предполагает получение протеинов из двух основных источников — растительного (соя, некоторые виды круп, например, безглютеновый псевдозлак киноа, бобы, орехи и семена, чечевица, грибы, ягоды, кабачки, листовой салат, цветная капуста) и животного (молоко и молочные продукты, яйца кур и уток, мясо, субпродукты, рыба и морепродукты).

Это интересно!

В граммах дневную потребность тела в протеинах можно представить в виде формулы 1 г белка = 1 кг веса.

Это пример усредненного, сбалансированного параметра. Однако белковая диета строится на преимущественном употреблении богатой протеином пищи на фоне крайне низкого содержания в меню углеводов (карбо). Такое построение рациона перепрограммирует метаболизм на растрату накопленных запасов жира и позволяет быстро и надолго похудеть. Как это происходит?

Белковая диета: жир, пришел твой черный день!

Белковая диета вошла в рейтинг «Американского журнала клинического питания» в качестве одной из трех диет с максимально продолжительным результатом. При этом оценивался не конкретный авторский или «сарафанный» план питания, а общий принцип организации меню: много белка, мало углеводов.

Мясо, яйца, субпродукты не напрасно считаются «тяжелой пищей». Во-первых, они действительно способны достаточно быстро обеспечить ощущение сытости и, что немаловажно при соблюдении диеты для похудения, помочь надолго забыть о навязчивом желании что-то сжевать.

Во-вторых, переваривание белка дается организму нелегко. Сложная молекулярная структура протеинов заставляет переработку «идти со всеми остановками»: для того, чтобы тело могло использовать белок, его надо «раздробить» на короткие аминокислотные цепочки, а те — на отдельные аминокислоты. Для этого требуются ферменты, время и усилия, на которые расходуется много энергии.

Удивительный факт: для того, чтобы усвоить протеин, организм использует почти половину его калорийной ценности!

Придерживаясь «традиционного» рациона человек получает быструю и доступную энергию из карбо и жиров. В том случае, если поступление этих макронутриентов с пищей резко снижается, как происходит на белковой диете для похудения, тело оказывается перед необходимостью расходовать запасы жира, отложенные на черный день. Поэтому для быстрой и радикальной коррекции веса белковая диета считается, бесспорно, самой эффективной. Этот биологический принцип изменения обмена веществ применяет для объяснения эффекта своего авторского плана питания, например, доктор Усама Хамдий, разработчик химической диеты.

Это интересно!

Практически во всей белковой пище содержится скрытый жир, кроме того, полностью избавленная от углеводов диета крайне опасна для здоровья — в белковой диете количество карбо максимально снижено, но полностью они не исключены. В кремлевской белковой диете учет поступающих углеводов устроен по простому математическому принципу — каждому продукту присвоен собственный углеводный индекс в баллах. Чтобы получать много белка и при этом не переусердствовать с углеводами, адепты кремлевской диеты просто подсчитывают эти единицы в течение дня.

Это интересно!

Скромного количества карбо в плане белковой диеты для похудения не стоит избегать по еще одной причине — если углеводы в небольшом количестве поступают вместе с белком, то и их усвоение естественным образом замедляется. Поэтому белковая диета в течение дня выравнивает совокупный гликемический индекс продуктов, помогая стабилизировать уровень сахара в крови. Это дает возможность избегать вспышек голода, сопутствующих употреблению быстрых углеводов и жиров (особенно легко заметить такой эффект на примере сладостей или фастфуда — легкоусвояемые компоненты быстро трансформируются в глюкозу, что приводит к выбросу инсулина и приступам волчьего аппетита после, казалось бы, плотного обеда в закусочной).

Яркий пример — диета Аткинса, собравшая множество последователей в том числе среди голливудских звезд. Продолжительность «классической» белковой диеты, базирующейся на строго предписанном скудном плане питания, не должна превышать двух или четырех недель. Однако если вы поняли и приняли основной принцип белковой диеты и самостоятельно строите согласно ему свой ежедневный рацион, избегая быстрых углеводов и предпочитая протеины, овощи и фрукты, диета с высоким содержанием белка превращается в стиль жизни. Главное — не забывать о второй важной части белковой диеты, не менее важной, чем, собственно, еда.

Белковая диета: движение — обязательно!

Известно, что быстро похудеть в общем-то несложно: надо просто перестать есть. Вредность этого совета проявляется в полной мере, когда голодание во имя стройности приводит к запойному обжорству по окончании изматывающей диеты и, как следствие, быстрому возвращению с такими страданиями утраченного веса.

У строгих диет (а это почти половина всех существующих диет для похудения), резко ограничивающих употребление любой пищи, в том числе белковой, есть один не очевидный, но довольно коварный эффект. При недостатке протеинов мышцы, лишенные «поставки строительного материала» достаточно быстро поддаются дистрофическим изменениям. Это дает краткосрочный результат в виде снижения веса, однако в долгосрочной перспективе «расшатывает» мускульный корсет так, что он оказывается просто не в состоянии поддерживать хорошую форму, и уже любое снижение веса не приводит к появлению красивого подтянутого тела.

Белковая диета позволяет избежать этого риска — при ее соблюдении мышечная масса практически не получает причин для страдания. Однако актуализируется другой момент: если белка с пищей поступает много, но организм не подвергается достаточным и регулярным физическим нагрузкам, лишние невостребованные для восстановления мышц протеины начинают образовывать азотистые соединения. Телу они не нужны, и оно принимается активно выводить их, перегружая почки.

Научные исследования продемонстрировали: сочетание белковой диеты с пассивным образом жизни приводит к отеку почек, росту коллагеновой оболочки вокруг капилляров и закислению мочи. Все эти факторы провоцируют возникновение мочекаменной болезни. Поэтому доктора уверены: употребление большого количества белковых продуктов необходимо сочетать с достаточным поступлением воды, овощей и фруктов. Содержащаяся в них жидкость, клетчатка, и другие способствующие пищеварению и детоксикации компоненты позволяют снизить нагрузку на почки и минимизировать риск возникновения неприятных «камней» и других заболеваний.

Любая белковая диета для похудения обязательно должна сопровождаться физической нагрузкой. Каждый выбирает занятие по душе — фитнес, бодибилдерские тренировки, утренняя пробежка, аэробная нагрузка в течение дня (простая ходьба). Важно, чтобы мышцы не простаивали, а почки не стонали под гнетом мочевины. Протеиновый рацион в сочетании с движением сделает ваше тело действительно привлекательным, а не просто стройным.

Белковая диета для похудения: меню диеты на 7, 10 и 14 дней

Среди всех известных программ питания белковая диета занимает особое место. Ее создатель – французский диетолог Пьер Дюкан – считает, что рацион с преобладанием белков способен помочь в борьбе с лишним весом без ущерба для здоровья.

Белковая диета

В основе больше семи десятков базовых продуктов. Существуют разные вариации системы Дюкана, но, наверное, самая знаменитая из всех версий – это Кремлевская диета. На сегодняшний день белковая диета пользуется невероятной популярностью и входит в тройку самых эффективных методов быстрого похудения. Рассмотрим особенности белкового рациона и его преимущества, остановимся на правилах и отдельных вариантах.

Что такое белковая диета

Соблазнительная простота схемы питания с участием белковых продуктов привлекает не только людей с проблемами веса, но и тех, кто ратует за здоровый образ жизни. Белковая диета является основной частью спортивного питания, ее некоторые варианты входят в различные комплексы лечебного питания. Данная система обеспечивает эффективное снижение веса за счет увеличения в рационе доли продуктов с высоким содержанием белка. Одновременно с этим уменьшается присутствие в меню углеводов и жиров. Изменение баланса в сторону белков заставляет организм испытывать острый дефицит ингредиентов, за счет которых он ежедневно пополняет свои энергетические ресурсы. Нехватка компонентов вынуждает его тратить свои резервы, то есть жировые отложения.

Основные принципы построения белкового рациона

  1. На долю продуктов с высоким содержанием белков должно приходиться 60%.
  2. Употребление жиров и углеводов сводится к минимуму.
  3. Для более сбалансированного рациона разрешается включать в питание некоторые овощи и фрукты.
  4. Белковая система питания предусматривает ежедневные физические нагрузки. Это главное условие, без соблюдения которого данная система просто не будет работать с продуктивным результатом.
  5. При использовании быстрого варианта белковой диеты меню комплектуется таким образом, что человек не испытывает острого чувства голода. Это происходит благодаря медленному перевариванию пищи и ее усвоению. Поэтому нет необходимости включать перекусы.

Это базовые принципы, которых нужно всегда придерживаться при построении белкового рациона. А теперь приведем перечень самых популярных вариантов этой уникальной диеты:

  1. Классический вариант или непосредственно диета, разработанная доктором Дюканом. По мнению современных диетологов, это лучший образец правильного питания. При соблюдении такой схемы человек никогда не будет иметь проблем с весом. Кроме того, система питания по Дюкану позволят переносить ограничения с комфортом, не испытывая мучительного чувства голода. Причем этот метод не заставляет уходить с головой в подсчет калорий.
  2. Белково-углеводная диета отличается от классического варианта тем, что дни с преобладанием белков чередуются с углеводной диетой. Разумеется, что включать разрешается только сложные углеводы, зато такой рацион считается наиболее сбалансированным по сравнению с другими вариациями. Обычно такую схему применяют для закрепления результата после быстрой белковой диеты.
  3. Система питания Аткинса больше известна как Голливудская диета. Именно этот вариант используют известные звезды американского кино. Хотя основу системы доктора Аткинса составляют все те же белки, допускается включение в рацион даже жирных блюд с высокой калорийностью. Правда, углеводам в Голливудской диете места не нашлось.

Продолжительность диеты на белках

Белковые диеты отличаются не только по составу, но также по продолжительности. Например, большей популярностью пользуется версия для быстрого похудения – трехдневная диета. Данная схема действительно помогает за такой короткий срок сбросить 2–3 кг лишнего веса. Есть недельная и двухнедельная диета. Хотя эти варианты очень схожи, но есть отдельные нюансы, которые их отличают. Существует даже схема, рассчитанная на 4 недели, но она используется крайне редко, поскольку имеет целый список ограничений по медицинским показаниям.

Важно: независимо от выбранного варианта диеты, между циклами нужно выдерживать интервал 4–6 месяцев. К слову сказать, в большинстве случаев для обретения нормальных пропорций тела достаточно одного курса диеты.

Роль белков для организма

Значение белков для здоровья организма трудно переоценить. Из школьного курса биологии нам известно, что белки являются именно теми «кирпичиками», из которых строятся все живые ткани. Но, кроме роли главного строительного материала, эти вещества необходимы для следующих целей:

Роль белков для организма

  1. Формирование костных и мышечных тканей.
  2. Поддержание надежной иммунной защиты.
  3. Транспортировка многих полезных веществ (они обеспечивают доставку кислорода необходимого для нормального гемоглобина).
  4. Сохранение здоровья и молодости кожи лица, ногтей и волос.
  5. Расщепление жиров и их усвоение организмом.
  6. Синтез важных гормонов.
  7. Обеспечение очистительных функций, освобождение организма от токсинов.

Белки, или протеины, как принято называть эту группу веществ в научном мире, в жизни человека играют ведущую роль. По своей значимости они занимают второе место после воды.

Их содержание в различных тканях организма составляет:

  • мышцы – 43%;
  • кожа – около 15%;
  • кровь – 16%.

Многие жизненно важные для человека аминокислоты не синтезируются организмом, а поступают в него вместе с белковой пищей.

Несмотря на такую высокую потребность человека в протеинах, они, в отличие от жиров и углеводов, не накапливаются в организме. Единственный источник – это пища. Причем белки в огромном количестве присутствуют в продукции растительного и животного происхождения.

При дефиците протеинов у детей замедляется рост, умственное и физическое развитие. В зависимости от степени тяжести дефицитного состояния впоследствии в организме развиваются необратимые процессы, включая нарушение работы внутренних органов и снижение защитных функций иммунитета.

У взрослых людей недостаток белка особенно опасен в преклонном возрасте, поскольку он увеличивает риск переломов, развития почечной недостаточности и онкологических заболеваний. Нехватка белков у женщин репродуктивного возраста приводит к сбоям менструального цикла и даже бесплодию.

Примечание: все перечисленные факты дают наглядное представление о роли протеинов для человека. Поэтому переход на ограниченный рацион питания с преобладанием этих компонентов будет, с одной стороны, очень полезен для здоровья, но переизбыток протеинов тоже имеет свои минусы. Но об этом мы расскажем немного позже.

Суть белковой диеты

Суть программы питания, в которой главная роль отведена протеинам, состоит в ежедневном употреблении мясных и рыбных блюд, а также обезжиренной молочной продукции. Все эти продукты отличаются высокими питательными свойствами, а потому во время диеты человек не будет испытывать острого чувства голода.

Преобладание в рационе белков организм человека воспринимает как стрессовую ситуацию, а резкое ограничение поступления углеводов приводит к сильному энергетическому кризису. Чтобы выйти из создавшейся критической ситуации и получить необходимое для полноценной жизнедеятельности «топливо», организм вступает в фазу кетоза, запуская процесс извлечения гликогена из накопленного жира. Это непривычный для него способ получения энергии, потому что в нормальном состоянии на эти цели расходуются исключительно углеводные продукты. Именно в этой особенности обменных процессов состоит вся суть белкового питания.

Учитывая достаточно комфортные условия протеиновых диет, такой вариант похудения проходит с меньшими асоциальными и физическими издержками. Зато результат потрясающий – быстрая потеря веса. При правильном соблюдении техники питания и выхода из диеты удается на долгое время зафиксировать достигнутый результат.

В принципе, белковая программа питания является лучшим примером полезной монодиеты. Это классика современной диетологии, на базе которой конструируются различные схемы лечебного и спортивного питания.

Особенное распространение протеиновая диета получила именно в области спорта. Такой рацион необходим для сушки мышц, к которой прибегают многие атлеты и бодибилдеры. Существуют разные виды протеинового питания:

  1. Быстрая диета рассчитана на 3–7 дней. За недельный цикл удается достичь убыли веса 5–7 кг. В период диеты сохраняется трехразовый режим питания.
  2. Дробная диета подразумевает частые приемы пищи (до 6 раз). Промежутки между едой составляют 2,5–3 часа. Курс такого диетического питания, направленного на снижение веса, составляет от 7 дней до двух недель.

Особенно интенсивный «уход» лишних килограммов отмечается в первые дни диеты.

Важный момент: более продолжительные протеиновые курсы питания опасны для здоровья. Поэтому они назначаются только в исключительных ситуациях и под контролем медиков.

Главные правила белковой диеты

Даже на незначительное изменение питания организм дает ответную реакцию. Переход питания на употребление только одного вида продуктов, как мы уже отмечали, практически всегда оборачивается для него стрессом. Чтобы помочь организму быстро адаптироваться к новым условиям, а главное – нивелировать негативные последствия, необходимо при переходе на протеиновый рацион соблюдать следующий комплекс правил:

  1. Хотя все блюда повседневного меню готовятся исключительно из белковых продуктов, полностью исключать углеводы и жиры из рациона нельзя. Надо просто минимизировать их присутствие на столе.
  2. Дробное питание поможет избежать чувства голода, но порции на один прием не должны превышать 200 г.
  3. Завтрак положено принимать не ранее часа после пробуждения, а последнюю трапезу – не позднее 2–3 часов до ночного отдыха.
  4. Нельзя допускать переедания. При дробном питании организм и без того испытывает колоссальную нагрузку.
  5. Сладкие фрукты, которые разрешается ввести в рацион, лучше употреблять в первой половине дня.
  6. Сладкие напитки и газированную воду нужно полностью исключить из состава меню, поскольку они содержат много углеводов и только возбуждают аппетит.
  7. В период диеты необходимо строго соблюдать питьевой баланс, за сутки выпивая до 2 л обычной воды. Это один из ключевых моментов. Вода нужна организму для обеспечения вывода токсичных продуктов, образующихся в процессе распада белков.

Внимание: переизбыток протеинов может вызвать сильную интоксикацию организма.

Плюсы и минусы диеты

Безусловно, главным преимуществом белковой диеты является быстрое и безопасное похудение. При этом на протяжении всего курса ограниченного питания человек не ощущает голода и чувствует себя комфортно. Такой рацион не отражается на работоспособности и качестве жизни, поскольку протеины обеспечивают организм необходимой на весь день энергией. Но, как любая диета, белковый рацион имеет свои минусы, которые следует учитывать людям, имеющим проблемы со здоровьем.

Плюсы и минусы белковой диеты

Перечислим сначала плюсы белковой диеты:

  1. Богатая протеином пища быстро и надолго насыщает организм.
  2. Такая диета дает быстрый и устойчивый результат снижения массы тела.
  3. Несмотря на ограничения, есть возможность включать другие продукты питания, что позволяет разнообразить повседневное меню.
  4. Нет ограничений по количеству потребляемых в сутки калорий.
  5. Прогноз белковой диеты в основном благоприятный.
  6. Высокая эффективность: за курс протяженностью в две недели можно убрать до 10 кг веса.
  7. Диета на белках в любой вариации позволяет сохранить мышечную массу и обрести красивый контур тела.

Белковая диета одинаково подходит для женщин и представителей сильного пола. Она полезна для людей зрелого возраста и подростков. Несмотря на целый ряд ограничений, некоторые вариации допускаются к использованию в период беременности и грудного вскармливания.

Чтобы убедиться в пользе такой системы питания, далеко ходить не надо. Ведь практически все спортсмены используют именно белковую диету для поддержания хорошего мышечного тонуса. Например, так называемая «сушка» является не чем иным, как результатом белковой диеты.

Перечень недостатков белкового рациона
Конечно, список достоинств диеты по Дюкану впечатляет широким спектром возможностей и результатами. Кстати, эффективность такой программы питания подтверждается многочисленными отзывами пользователей. Но даже лечебное питание имеет немало минусов. Основным недостатком протеиновых диет является разбалансированность рациона. То есть присутствие белков в рационе настолько велико, что оно просто подавляет пользу той мизерной доли, которая отведена жирам и углеводов.

Их минимальное поступление в организм лишает организм массы витаминов и минеральных веществ. Создание такого дефицита опасно для здоровья, кроме того, «бомбардировка» протеинами моментально увеличивает нагрузку на почки и печень. По этой причине переходить на такую достаточно жесткую систему питания могут только полностью здоровые люди. И еще обязательное условие – это предварительная консультация с врачом и медицинский контроль состояния здоровья в период ограничений.

В числе других недостатков белковой диеты:

  1. Недостаток в пище клетчатки снижает моторику кишечника, что способствует возникновению запоров.
  2. Дефицит углеводов негативно отражается на эмоциональном фоне и психическом состоянии.
  3. Поскольку сахара являются главными стимуляторами мозговой деятельности, их нехватка снижает концентрацию внимания.
  4. На фоне ограниченной диеты быстро развивается утомляемость и сонливость.
  5. Если строить питание на мясных продуктах, неконтролируемое употребление белков не приведет к похудению.
  6. Ограничение поступления витаминов и минералов моментально отражается на состоянии кожи: она становится сухой, быстро появляются морщины. Страдает структура волос и ногтей, они становятся ломкими, теряют блеск.
  7. Белковую диету нельзя соблюдать лицам, у которых есть серьезные проблемы со здоровьем.

Как видим, количество плюсов и минусов примерно равное. Но при разумном подходе все отрицательные стороны удается свести к минимуму, что позволит в полной мере проявиться плюсам.

Полезно знать: результаты исследований, которые проводились диетологами разных стран мира, показали, что белковое питание в сочетании с пассивным образом жизни принесет больше вреда, чем пользы для организма. А длительные диеты могут угрожать такими последствиями, как мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и другие неприятные осложнения.

Что можно есть на белковой диете: список продуктов

На время белковой диеты главное место на столе должны занимать продукты с превышенным содержанием протеинов. Допускается включение в питание протеинов как растительного, так и животного происхождения. В этом списке находятся следующие виды продукции:

Что можно есть на белковой диете

  1. Мясо диетических сортов: нежирная говядина и телятина, курятина и индейка без кожицы. А вот свинина с бараниной для такой программы питания не подходит, так как обилие жиров снизит эффективность влияния диеты на процесс похудения.
  2. Рыба нежирных сортов: тунец и лосось, минтай и горбуша.
  3. Субпродукты: язык, печень, сердце.
  4. Морепродукты, кроме морских гребешков.
  5. Яйца (перепелиные и куриные).
  6. Сыры твердых сортов с небольшим процентом жирности.
  7. Кисломолочная продукция (жирность 3–5%) — йогурты без добавок несладкие, творог, кефир, простокваша.
  8. Зеленые овощи: грибы, кабачки, капуста, огурцы. Допускается включать в небольших порциях и другую овощную продукцию, но делать такое послабление можно не каждый день.
  9. Крупы: рис, гречка, овсянка, а также хлеб (цельнозерновой).
  10. Кислые фрукты и ягоды: лимон, клюква, яблоки, можно киви.
  11. Углеводные продукты с низким ГИ (гликемическим индексом).

Важно: специалисты по диетическому питанию не советуют комплектовать меню из блюд, приготовленных из продуктов с нулевым показателем жирности, поскольку для сохранения нормальной функциональной активности организм должен получать необходимые жиры. По этой причине при покупке, например, творога можно выбрать кисломолочный десерт с 5%-ной жирностью, отказавшись от калорийного аналога с показателем 10–15%.

Запрещенные продукты

В противовес списку разрешенной еды создан отдельный перечень запрещенной к употреблению в период белковой диеты пищи. Он включает:

  1. Сладости и кондитерские изделия: торты и пирожные, зефир с шоколадом, мороженое и прочие лакомства. Нельзя употреблять магазинные соки и сладкие фрукты.
  2. Мучные изделия: хлеб, сдобная выпечка, макароны.
  3. Картофель в любом виде приготовления, а также овощи, в которых много крахмала: бобы, кукуруза, фасоль.
  4. Овощи, в которых есть сахар: свекла, морковь.
  5. Колбасы, сосиски.
  6. Алкоголь.
  7. Любые консервы.
  8. Полуфабрикаты и фастфуды.
  9. Жиры, в том числе сливочное масло.
  10. Жирную молочную продукцию.
  11. Соль с сахаром.

Запрет соли обусловлен тем, что она удерживает в тканях организма воду. Вместо сахара можно использовать сорбит и фруктозу.

Полезный совет: сладкоежкам можно включить в питание 2 раза в неделю по 1–2 квадратика горького шоколада.

Несколько полезных рекомендаций по соблюдению белковой диеты

Любая диета связана с определенными гастрономическими ограничениями, которые для организма превращаются в стресс. Чтобы смягчить влияние режима временных ограничений, специалисты рекомендуют следовать следующим советам:

  1. Неукоснительно соблюдать питьевой режим. Самым опасным побочным эффектом похудения за счет белковой диеты является повышенная нагрузка на почки. В процессе сжигании жиров образуется много токсичных продуктов, которые нужно своевременно эвакуировать из организма. Вода лучше всего справляется с этой задачей. Поэтому ежедневно для сохранения нормального баланса нужно выпивать не менее 2 л обычной воды.
  2. Витамины. Чтобы процесс похудения не обернулся для организма авитаминозом, в этот период необходимо принимать витаминные комплексы.
  3. Нормирование калорий. Желательно считать ежедневно калорийность потребляемой пищи. Суточная норма не может быть ниже 1200 единиц.
  4. Баланс между протеинами растительного и животного происхождения. Для продуктивного процесса похудения подойдет соотношение 1:1, то есть в рационе должно быть поровну растительных и животных белков.
  5. Режим питания. Об этом мы рассказывали выше. В зависимости от варианта белковой программы питание может быть трехразовым и дробным. Но в любом случае следует кушать не позднее 3 часов до отхода ко сну.
  6. Для предупреждения срывов можно раз в неделю включать в меню небольшую порцию любимого продукта, который не входит в разрешенный список.

Дополнение: при выборе блюд для повседневного меню следует применить творческий подход и немного фантазии. Ведь даже из ограниченного списка продуктов можно приготовить вкусные и разнообразные блюда.

Что можно, а что нельзя пить

Мы уже говорили, что один из обязательных компонентов белковой диеты – это жидкость. Кроме чистой воды, нужно еще пить другие напитки, которые помогут эффективному процессу похудения.

Что можно, а что нельзя пить на белковой диете

При выборе напитков для ежедневного меню тоже следует руководствоваться главным принципом – не навредить здоровью.

Разрешено включать в меню следующие напитки:

  • свежеотжатые соки цитрусовых плодов: лимонный, грейпфрутовый, апельсиновый;
  • травяные чаи;
  • яблочный сок собственного приготовления;
  • минеральную воду;
  • слабый кофе без сахара;
  • ягодные морсы и компоты;
  • молочнокислые напитки.

Все разрешается употреблять без добавления сахара. Натуральные соки надо разбавлять водой в соотношении: 1:1.

Запрещается пить любые сладкие напитки и магазинную продукцию, поскольку в ней присутствуют консерванты и прочие не совсем полезные добавки.

Белковые коктейли
Отдельное внимание хочется уделить белковым напиткам, потому что они занимают в диетическом рационе не менее важное место, чем основные блюда. Протеиновые коктейли следует принимать до и после физических нагрузок. Таким способом поступают все профессиональные спортсмены и бодибилдеры. Специальные протеиновые коктейли можно приобрести в магазинах спортивных товаров или отделах диетического питания. Они продаются в готовом виде или в порошках, которые потом разводятся водой.

Чтобы не усложнять себе жизнь походами по магазинам, приготовить полезный протеиновый напиток можно без проблем дома из продуктов, которые найдутся в любом холодильнике:

  • молоко (только нежирное);
  • кефир;
  • минеральная вода (без газов);
  • йогурт с минимальной жирностью (но не обезжиренный);
  • ряженка.

Это жидкая основа напитка. А в качестве белкового компонента можно взять яйца (куриные или перепела) и творог. Дополнить питательную смесь разрешается кислыми ягодами и свежей зеленью.

Для примера несколько рецептур:

  1. Коктейль ванильный: на 150 мл молока взять 100 г творога, перемешать, а в конце добавить на кончике ножа ванилина.
  2. Фермерский коктейль: заполнить стакан на 2/3 объема молоком, взбить немного 2 яйца, а потом соединить их с молоком. Дополнить композицию измельченной петрушкой или укропом. Получится красивый и достаточно приятный на вкус напиток.
  3. Энергетический напиток. Для этого напитка лучше использовать яйца перепела (2 шт.). В молоко добавить яйца, 10 г молотого кофе и такое же количество свежей мяты. Состав взбивать блендером, добавляя поочередно каждый указанный ингредиент. Коктейль выпить сразу же после его приготовления.

Полезный совет: питательные смеси и другие напитки не заменяют обычную воду, поэтому их количество не входит в общий объем. Протеиновые коктейли можно пить перед сном, они вполне заменяют ужин или перекус.

Правила приготовления и употребления белковой пищи

Любая диета подразумевает особые правила приготовления определенных блюд. Это требование предъявляется и к белковому рациону питания. Для этой системы подходят все кулинарные методы обработки, которые не сопровождаются образованием вредных трансжиров. В числе здоровых техник:

  • запекание в духовке;
  • отваривание;
  • приготовление на пару;
  • готовка в мультиварке.
  • В списке разрешенных блюд:
  • супы без картофеля;
  • салаты с заправкой;
  • несладкие десерты;
  • вторые блюда из рыбы и мяса;
  • творожные запеканки;
  • белковые яичные омлеты.

Для питательного перекуса идеально подойдут льняные чипсы, которые готовят методом высушивания, но не жарят. Для приготовления пищи рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием. Применение для этих целей фритюрницы категорически запрещается, как и жарка пищи с добавлением масел.

Режим питания

Существуют разные варианты диеты, но большинство длительных схем питания подразумевает от 4 до 6 приемов пищи за день. Последняя трапеза, как мы уже отмечали, должна быть не позднее, чем за 3 часа до ночного отдыха.

  1. До обеда разрешается съедать небольшую порцию сложных углеводов: это отварная овсянка или гречка (по 4–5 ст. л.), ломтик цельнозернового хлеба, бурый рис.
  2. В первой половине дня разрешается перекусить яблоком или апельсином. Вообще для всех цитрусовых в белковой диете включен «зеленый свет». Все углеводные продукты должны съедаться до обеда, тогда они успеют сгореть, то есть не превратятся в жировые отложения.
  3. После обеда можно устроить перекус с использованием овощей с минимальным содержанием крахмала: томаты, огурцы, капуста, листовой салат.
  4. Хотя жиры полностью не исключены из рациона, их порция в суточном меню не должна превышать 30 г – это 2 ст. л. Отдавать предпочтение следует натуральным маслам. Лучше всего масла добавлять к овощам, а остальные блюда готовить без добавки жиров.

Примечание: все протеиновые коктейли лучше всего пить за 30–40 минут до начала тренировок. Профессиональные инструкторы считают, что для создания рельефного контура тела это самое подходящее время.

Меню белковой диеты

Программу питания на протеинах только с натяжкой можно отнести к жестким диетам. Ведь человеку не приходиться голодать, кроме того, набор разрешенных продуктов оставляет место для кулинарных «маневров». При составлении меню следует ориентироваться на все перечисленные выше правила, стараясь сгладить сдвиг баланса в сторону протеинов указанными способами. Все блюда при диете на белках простые в приготовлении, но хорошо и надолго утоляют чувство голода. Рассмотрим подробно разные вариации протеиновой диеты.

Меню белковой диеты

Быстрая трехдневная диета на белках

Эта программа занимает место в тройке лидеров среди диет для похудения, демонстрируя быстрый и достаточно устойчивый результат. При строгом соблюдении всех правил человек теряет за сутки до 1 кг веса. Правда, диетологи предупреждают, что такая стремительная потеря веса может негативно отразиться на общем состоянии здоровья. По этой причине трехдневную диету могут себе позволить лишь абсолютно здоровые люди.

Примерное дневное меню:

  1. Завтрак: яйцо (можно готовить любым способом).
  2. Обед: творог – до 200 г, чай несладкий или кофе.
  3. Ужин: опять творог или яйцо.

Особенность строгой трехдневной протеиновой диеты в том, что при сохранении интервалов в 3 часа человек употребляет только два основных продукта и жидкости. Любые перекусы запрещены. Если появится острое чувство голода, разрешается пить только чистую воду.

Важно: в отличие от других протеиновых систем при трехдневной диете запрещены любые виды физической нагрузки. Повторять экстремальный вариант позволено не раньше, чем через полгода.

На 7 дней

Недельная протеиновая диета пользуется популярностью у атлетов, особенно у бодибилдеров. Основным плюсом такого рациона является сохранение тенденции роста мышечной массы на фоне снижения веса. Соблюдение семидневной диеты не требует отклонения от спортивного режима.

  1. Завтрак №1: творог – 100 г.
  2. Второй завтрак: яйца вкрутую (2 шт.).
  3. Обед: первое – суп-пюре со шпинатом, второе – запеченные кабачки в духовке.
  4. Полдник: несладкий йогурт.
  5. Ужин: мясо курицы отварное – 150 г.
  1. Завтрак: омлет яично-творожный – 160 г.
  2. Ланч: овощной салат – 150 г.
  3. Обед: перец, фаршированный рисом с овощами, – порция 200 г.
  4. Полдник: полстакана кефира.
  5. Ужин: говяжий стейк (150 г).
  1. Первый завтрак: яйца (сварить вкрутую), чай.
  2. Ланч: киви – два зеленых плода.
  3. Обед: кусочек отварной индейки, бурый рис (порция – 4–5 ст. л.).
  4. Ужин: телячий стейк, капустный салат (пекинская, цветная капуста).
  1. Завтрак №1: каша (на воде) пшенная, с сухофруктами.
  2. Ланч: треска отварная с огурцом.
  3. Обед: овощной суп (без добавления картофеля) – 200 мл.
  4. Полдник: салат овощной.
  5. Ужин: запеченное куриное филе.
  1. Первый завтрак: творог с чаем.
  2. Завтрак № 2: яблоко.
  3. Обед: рыба с овощами (запеченная).
  4. Полдник: йогурт – 100–120 г.
  5. Ужин: отварной кусочек курятины + салат из зеленых овощей.
  1. Завтрак первый: овсянка на воде – 150 г.
  2. Ланч: ягодное пюре (без сахара) – 150 г.
  3. Обед: рыба паровая с тушеными баклажанами.
  4. Полдник: апельсиновый сок (половина стакана).
  5. Ужин: говядина (отварная) с овощами.
  1. Завтрак №1: творог со свежей зеленью – 150 г.
  2. Ланч – отварные яйца с огурцом.
  3. Обед: бульон с яичной лапшой, овощи.
  4. Полдник: морковь (тертая) – 150 г.
  5. Ужин: креветки вареные с тушеной фасолью.

Придерживаясь примерно такого рациона, за недельный цикл белковой диеты можно потерять 3–5 кг веса. Несмотря на нехитрое меню, все представленные в этой схеме блюда достаточно сытные. Их можно менять или переставлять, но это нужно делать, не нарушая основных принципов белковой системы питания.

На 10 дней

Десятидневный рацион строится точно по такой же схеме, как недельное меню. Блюда разрешается переставлять и даже изменять по своему усмотрению.

Меню белковой диеты на 10 дней

Первый день

  1. Завтрак №1: курица отварная, на гарнир – отварной рис (бурый) + овощи.
  2. Ланч: яблоко (сладкое).
  3. Обед: суп овощной, ломтик хлеба из цельного зерна.
  4. Полдник: стакан питьевого йогурта (некалорийного).
  5. Ужин: кусочек отварной индейки без шкурки, запеченные овощи.

Второй день

  1. Первый завтрак: белковый омлет, куриное филе (отварное), тост из цельнозернового хлеба.
  2. Ланч: сырники (2 шт.).
  3. Обед: индейка, гарнир – тушеные кабачки или капуста.
  4. Полдник: кефир.
  5. Ужин: говядина (запеченная), салат из овощей.

День третий

  1. Завтрак первый: творог + некрепкий кофе с молоком.
  2. Ланч: апельсин, можно киви, грейпфрут.
  3. Обед: суп с телячьими фрикадельками, салат, огурцы с капустой.
  4. Полдник: яблочный фреш с ягодами.
  5. Ужин: рыба, запеченная в фольге.

Четвертый день

  1. Завтрак первый: гречка на молоке.
  2. Перекус: нежирный йогурт (1/2 стакана).
  3. Обед: куриное рагу, салат помидорный с луком.
  4. Полдник: два яйца.
  5. Ужин: простокваша либо кефир.
  1. Первый завтрак: филе индюшки отварное, капустный салат с луком.
  2. Ланч: фруктовый десерт на йогурте.
  3. Обед: телятина запеченная, овощной салат: огурец, томат.
  4. Полдник: суфле творожное.
  5. Ужин: рыба с травами и овощами.

Шестой день

  1. Завтрак №1: овсянка (готовить на воде), яйцо вареное.
  2. Ланч: сок яблочный.
  3. Обед: стейк телячий, винегрет.
  4. Полдник: два-три сырника, половина апельсина.
  5. Ужин: отварной минтай, тушеные овощи.

Седьмой день

  1. Завтрак №1: ряженка, овсяные отруби (2 ст. л.).
  2. Второй завтрак: фруктовый фреш (половина стакана).
  3. Обед: кабачковое пюре, кусочек отварной говядины.
  4. Полдник: кефир.
  5. Ужин: креветки, помидорный салат с луком.

Восьмой день

  1. Завтрак: яйцо вареное; творог, чай либо кофе с молоком.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: грудка куриная (отварная), на гарнир – бурый рис (не больше 5 ст. л.).
  4. Полдник: греческий йогурт.
  5. Ужин: рыба, овощи (кабачок, баклажан) запеченные.

Девятый день

  1. Первый завтрак: белковый омлет, чай.
  2. Второй завтрак: два киви или яблоко.
  3. Обед: куриный суп с яичной лапшой, овощи.
  4. Полдник: сырники.
  5. Ужин: отварная рыба, салат из огурцов.

Десятый день

  1. Завтрак первый: белковый омлет, огурец или помидор, чай.
  2. Ланч: апельсин.
  3. Обед: морепродукты, зеленая фасоль.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: курица, салат из зеленых овощей.

Предложенный вариант десятидневного меню может служить образцом. При этом допускается замена продуктов и отдельных блюд. Главное условие – ориентироваться на список разрешенных продуктов.

На 14 дней

Это самый продолжительный вариант протеиновой диеты. Поэтому рацион необходимо обязательно дополнить витаминными комплексами, чтобы предупредить развитие авитаминозов. А теперь посуточное меню на двухнедельный цикл.

Меню белковой диеты на 14 дней

Первые сутки

  1. Завтрак №1: говядина, фасоль тушеная.
  2. Завтрак №2: овсяное печенье (2 шт.) и холодный чай зеленый.
  3. Обед: суп рыбный, салат: помидор с луком и огурец.
  4. Полдник: йогурт греческий.
  5. Ужин: сырники.

Вторые сутки

  1. Завтрак первый: печень курицы (отварить), с гречкой, капустный салат.
  2. Завтрак №2: яблоко.
  3. Обед: телятина (отварная), квашеная капуста.
  4. Полдник: яйцо или омлет, чай.
  5. Ужин: куриная запеканка с луком.

Третьи сутки

  1. Завтрак: омлет белковый, тост + кофе с молоком.
  2. Ланч: салат фруктовый (апельсин, киви, яблоко).
  3. Обед: суп из сельдерея на курином бульоне.
  4. Полдник: кефир, один сырник.
  5. Ужин: стейк из семги, огурец.

Четвертые сутки

  1. Завтрак: салат: из курицы (филе) с яйцами, отварной рис (бурый).
  2. Ланч: яблоко запеченное.
  3. Обед: суп с овощами, ломтик хлеба (цельнозернового).
  4. Полдник: ряженка с печеньем.
  5. Ужин: рыба запеченная, салат из огурца и кабачка, лук.

Пятые сутки

  1. Завтрак №1: творожные сырники с чаем.
  2. Завтрак №2: апельсиновый фреш.
  3. Обед: суп из мяса индейки, яйцо отварное.
  4. Полдник: греческий йогурт.
  5. Ужин: тефтели рыбные, помидорный салат с добавкой лука.

Шестые сутки

  1. Первый завтрак: отварная гречка с говяжьей подливкой.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: курица, запеченная с винегретом.
  4. Полдник: суфле из творога.
  5. Ужин: паровая телятина, небольшой огурчик.

Седьмые сутки

  1. Первый завтрак: фасоль тушеная, говядина, чай.
  2. Ланч: апельсиновый фреш, печенье.
  3. Обед: овощной суп, салат: крабовые палочки, яйцо.
  4. Полдник: сырок творожный.
  5. Ужин: омлет, запеченное яблоко.

Восьмые сутки

  1. Первый завтрак: куриное филе, салат: огурец + помидоры.
  2. Ланч: творожный десерт с ягодами, чай.
  3. Обед: рыбный суп с фрикаделями, кабачок, запеченный с травами.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: говядина паровая, огурец.

Девятые сутки

  1. Завтрак №1: омлет творожно-яичный, гречка.
  2. Перекус: ягоды.
  3. Обед: бульон куриный с рублеными яйцами.
  4. Полдник: творожный чизкейк, чай зеленый.
  5. Ужин: рыба с овощами (запеченная).

Десятые сутки

  1. Завтрак №1: салатик белковый, кофе на молоке.
  2. Ланч: молоко с печеньем (овсяным).
  3. Обед: рагу из говядины нежирной, овощи.
  4. Полдник: апельсин либо яблоко.
  5. Ужин: яйца вареные, чай.

Одиннадцатые сутки

  1. Завтрак первый: паровая рыбная котлета, чай.
  2. Ланч: молоко с печеньем.
  3. Обед: телятина паровая, капуста тушеная.
  4. Полдник: апельсин.
  5. Ужин: тушеные с йогуртным соусом грибы, чай.

Двенадцатые сутки

  1. Завтрак №1: творожно-яичная запеканка, чай.
  2. Завтрак №2: два киви.
  3. Обед: гречневый суп с курицей, ломтик хлеба (цельнозернового).
  4. Полдник: сырники, молоко.
  5. Ужин: бульон на овощах, кусочек постной баранины.

Тринадцатые сутки

  1. Завтрак №1: белковый салат, рис (бурый сорт), чай.
  2. Ланч: йогурт.
  3. Обед: суп рыбный, винегрет.
  4. Полдник: сырники из нежирного творожка с яблочным пюре.
  5. Ужин: омлет, кабачки тушеные.

Четырнадцатый день

  1. Завтрак: два яйца, чай с молоком и тосты.
  2. Ланч: суфле творожное.
  3. Обед: стейк телячий (паровой), овощное рагу.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: куриные паровые котлетки или кнели с гречкой.

Важно: двухнедельная диета на протеинах считается самым трудным вариантом. Переходить после нее на обычный рацион питания нужно очень аккуратно, не форсируя событий.

На 4 недели

Напоминаем, что предельная продолжительность диеты на протеинах – 2 недели. Длительность системы питания на белках свыше этого срока должна быть обусловлена очень серьезными причинами. Содержание в рационе большого количества белков может привести к очень серьезным и даже необратимым последствиям.

Можно ли беременным и кормящим сидеть на белковой диете

Беременность и время вскармливания ребенка грудью – это особый во всех отношениях период. Диетологи и врачи считают, что в целом белковая схема питания полезна во время беременности, если есть проблемы со стремительным набором веса. Но изменять рацион кардинально во время вынашивания ребенка нельзя. Хотя протеиновый рацион достаточно питательный, он обеспечивает организм будущей мамы строительным материалом, но соблюдать его нужно с повышенной осторожностью. Избыток белков может негативно отразиться на развитии плода.

Существуют риски и для кормящих мамочек, а вернее для малышей. Насыщенная белками пища может привести к преждевременному закрытию родничка и другим нарушениям развития малыша.

Если врач в виде исключения назначит кратковременную белковую диету, тогда надо придерживаться описанного выше регламента питания. Количество калорий должно составлять 1900 единиц.

Важно: избыток белков может вызвать у женщины серьезное гормональное нарушение.

Рецепты блюд для белковой диеты

Если для преодоления трудностей скоростной протеиновой диеты можно сконцентрировать силы, то пищевые ограничения в течении более продолжительного времени негативно отразятся на эмоциональном фоне. Скрасить временные трудности поможет грамотно составленное повседневное меню. Вопреки бытующему мнению, что любая диета – это скучный набор блюд, белковая отличается разнообразием разрешенных к употреблению блюд. В качестве примера приведем несколько рецептов простых и сытных блюд, которые можно быстро приготовить на домашней кухне.

Рецепты блюд для белковой диеты

Яичный крем-суп

Это сытное и достаточно вкусное первое блюдо. Для его приготовления потребуется следующий продуктовый набор:

  • мясо птицы (курица или индейка) – 0,4 кг;
  • отварные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • шпинат – 400 г;
  • соль и специи (разрешенные) – по щепотке;
  • веточка петрушки – для украшения.

Последовательность приготовления супа:

  1. Мясо отварить в 2 л воды. Можно добавить для аромата лавровый лист и прованские травы.
  2. Когда мясо будет готово, нарезать кубиками.
  3. В бульон отправить нарезанный шпинат, отварить его до готовности.
  4. Затем в чашу блендера вылить суп, добавить нарубленные яйца и мясо. Взбивать состав до получения однородной кремообразной массы.
  5. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Примечание: этот вариант может служить основой для приготовления других питательных первых блюд.

Бульон с яичной лапшой

Тоже хороший пример для блюда первой подачи. Причем для его приготовления потребуется всего несколько ингредиентов:

  • курятина – 300 г;
  • сырые яйца – 3 шт.;
  • мука – полстакана;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Схема приготовления:

  1. Мясо отварить.
  2. Яйца взбить, соединить с мукой, еще раз взбить.
  3. Приготовить из теста тонкие блинчики, а потом нарезать их тончайшими полосками. Получится домашняя лапша.
  4. В куриный бульон добавить лапшу.

Можно готовить суп на овощном бульоне. Сразу после приготовления блюдо подается к столу. Суп получается легким, но не очень сытным.

Творожный омлет

А эта рецептура пригодится, когда потребуется выбрать второе блюдо или вариант для вкусного завтрака. Готовить этот диетический изыск одно удовольствие, потому что кулинарный процесс займет всего несколько минут.

Последовательность действий:

  1. Взять два яйца сырых, отделить аккуратно белки.
  2. Потом смешать белки с творогом (100 г).
  3. Можно добавить немного зелени и специй.
  4. Разогреть духовку до 180°C.
  5. Смазать форму небольшим количеством оливкового масла, а потом вылить творожно-яичную смесь.
  6. Запекать до появления аппетитной корочки на поверхности.

Салат белковый

Прекрасное блюдо для поднятия тонуса и хорошего настроения. Готовится быстро и приятно. Потребуются следующие ингредиенты:

  • яйца – 3 штуки;
  • куриная грудка (небольшая) – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • пекинская капуста – 0,4 кг;
  • горчица и соль – по вкусу;
  • натуральный йогурт – 100 г.

Как готовить:

  1. Яйца отварить вкрутую.
  2. Отварить мясо курицы, а потом нарезать его кубиками.
  3. Приготовить заправку: для этого йогурт смешать с горчицей до однородной массы, посолить.
  4. Теперь все компоненты соединить в единую композицию, заправить салат.

Дополнение: перед подачей блюдо можно сбрызнуть свежим лимонным соком.

Стейк из телятины

Достаточно сытная закуска, которая подойдет в качестве второго блюда к обеду. Можно подавать с отварным рисом или овощами. Основные ингредиенты:

  • телятина – 400 г;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 1 ч. л.

Порядок приготовления блюда:

  1. Мясо промыть, удалить пленки и жилки.
  2. Промокнуть бумажной салфеткой.
  3. Поперек волокон нарезать стейки по 2,5 см толщиной.
  4. Натереть мясо смесью специй и оливкового масла.
  5. На сухой сковороде (без добавления масла) обжарить по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Потом каждый кусочек завернуть в фольгу.
  7. Запекать в духовке при температуре 200°C 40–45 минут.

Творожный чизкейк

А это белковое лакомство можно подавать в качестве десерта. Для приготовления этой вкуснятины потребуется:

  • творог с минимальной жирностью – 200 г;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • яичные белки – 5 шт.;
  • желтки – 2 шт.

Как готовить:

  1. Яблоко очистить от кожуры, извлечь косточки, измельчить в блендере.
  2. В полученное пюре добавить творожок, лимонный сок, желтки.
  3. Взбить до образования крема.
  4. Яичные белки взбить в отдельной посуде, затем аккуратно смешать с творожным кремом.
  5. Разогреть духовку до 180°C.
  6. Выложить смесь в форму, сбрызнутую водой.
  7. Выпекать творожный десерт 20–30 минут.

Блюдо можно отдельно подать на ужин или завтрак.

Мы привели лишь несколько самых ярких примеров быстрого приготовления питательных блюд для белковой диеты. Но для насыщения меню разнообразными кушаньями в период диетических ограничений можно подобрать еще много других, не менее интересных вариантов.

Каких результатов можно добиться на белковой диете

Похудение – всегда непредсказуемый процесс. Поэтому назвать параметры минимального и максимального результата невозможно. Многое зависит от изначального веса худеющего. Это означает, что результат будет совершенно разным у тех, кто имеет ожирение или лишь незначительное превышение веса. Например, для человека с исходной массой 100 кг потерю за две недели диеты 7–10 кг можно считать отличным результатом. При этом белковая диета не сопровождается острым чувством голода, что отличает ее от иных монодиет.

Каких результатов можно добиться на белковой диете

Если говорить о статистических наблюдениях, то в среднем теряется 3–8 кг за 7–14 дней. На белковой диете продуктивно уходит вес даже у людей, которые не привыкли к физической активности. Но следует изначально понимать, что суть любой диеты не столько в быстрой ликвидации излишков жира, сколько в закреплении достигнутого результата. Именно на этом этапе открывается обратная сторона процесса – быстрое возвращение к исходным параметрам. Поэтому для удержания итога и его фиксации необходимо правильно выйти из диеты.

Как правильно выйти из диеты

Особое внимание следует уделить выходу из протеиновой диеты, поскольку от правильности выполнения этого этапа зависит не только сохранение достигнутого результата, но и здоровье в целом. Вкратце перечислим основные рекомендации:

  1. Переходить на обычный режим питания нужно очень медленно, постепенно увеличивая количество потребляемых в день калорий.
  2. Также важно постепенно менять состав ежедневного рациона. Расширение меню начинать с овощей, круп и фруктов, но мясо остается базовым продуктом питания. Позднее можно добавить уже углеводные и жирные продукты.
  3. Решающее значение имеет время выхода из диеты. Не стоит ориентироваться на строго указанные параметры выбранной диеты: две недели или 10 дней. Если человек почувствовал головокружение, слабость, тошноту или любые другие негативные проявления, следует немедленно прекратить диету. Но даже в этом случае выход из нее должен также проходить в медленном режиме. Форсировать события ни в коем случае нельзя.
  4. При любом ухудшении состояния в период выхода самое разумное – это консультация с врачом.
  5. Даже после перехода на привычный для себя рацион лучше пересмотреть меню, удалив из него потенциально опасные продукты: кондитерские изделия, сладости, фаст-фуд и прочие лакомства, которые способствуют нарушению обмена веществ.
  6. Сливочное масло, сметану и прочие жиры можно добавлять в пищу только на последнем этапе выхода, то есть примерно через две недели после окончания диеты.
  7. Нельзя допускать переедания. Порции должны быть небольшими, а из-за стола следует вставать с легким чувством голода.

Напоминание: протеиновая диета не должна превышать 14 дней, а повторный курс можно проводить только через 6 месяцев. Это одно из самых важных правил, которое не стоит нарушать ни при каких обстоятельствах.

Как нужно питаться после диеты

Относительно отзывов о белковой диете. Они совершенно разные, а иногда противоречат друг другу. Конечно, большинству худеющих удалось достичь позитивных сдвигов и удержать результат. Но нередки ситуации, когда после успешного снижения массы тела диаграмма веса вновь устремилась к верхней точке. Это явление можно назвать закономерным, а объясняется оно отказом от выполнения элементарных правил перехода на обычный рацион питания. Надо понимать, что человеческий организм – это очень умная саморегулируемая биологическая система. Привычку запасать впрок ресурсы не способна отменить даже самая эффективная диета. Поэтому для закрепления и сохранения результата необходимо и после периода жестких ограничений придерживаться правильного питания, выбирая для себя только здоровые продукты. Для этого нужно при формировании рациона:

  1. Выбирать молочные и кисломолочные продукты средней жирности.
  2. В умеренных количествах потреблять хлеб (от свежей выпечки лучше отказаться вообще).
  3. Людям с проблемами веса употребление сладостей и кондитерской продукции свести к минимуму.
  4. К употреблению запрещенных «вкусностей» относиться критически, поскольку такие изыски даже в небольших количествах провоцируют набор веса.
  5. Сохранять физическую активность после выхода, чтобы сжигались лишние калории.
  6. Не посещать мероприятия, сопровождающиеся богатой трапезой с употреблением алкогольных напитков.

Также нельзя поддаваться на соблазн съесть самую малость чего-то вкусного, но запрещенного. Успокаивать себя мыслью, что единственный срыв пройдет бесследно, – самая распространенная ошибка худеющих. В принципе именно этим, как мы уже сказали, объясняются все побочные эффекты после диеты. Просто надо приучить свой организм к новым условиям жизни, где не будет места даже эпизодическим случаям «праздника живота».

Кому не стоит худеть на белковой диете

Хотя, по мнению диетологов и врачей, система питания на протеинах является самой безопасной, такая диета противопоказана:

  1. Детям и подросткам до 18 лет.
  2. Беременным женщинам и кормящим грудью мамочкам.
  3. Людям после 50 лет.
  4. Лицам с патологиями печени и почек.
  5. Страдающим от сердечных заболеваний.
  6. Имеющим проблемы со свертываемостью крови (протеины в большом количестве существенно повышают риск развития тромбозов).
  7. Больным диабетом и онкологией.
  8. Пациентам с дисбактериозом и заболеваниями органов ЖКТ.

Существует еще целый ряд обстоятельств, при которых медики не рекомендуют переходить на белковый рацион с ограничением других компонентов. Например, в период высоких умственных и эмоциональных нагрузок лучше не подвергать свой организм стрессу из-за перехода на жесткий формат питания. В любом случае к решению таких серьезных вопросов следует подходить индивидуально.

Отзывы диетологов о диете

Как мы уже отмечали, большинство специалистов, в том числе диетологи, отзываются положительно о протеиновой диете. Это достаточно эффективная программа питания, которая позволяет быстро решить проблему лишнего веса. Помимо этой задачи, насыщенная протеинами пища полезна для роста мышечных тканей, что широко используется в спорте. Но достижение положительных результатов полностью зависит от правильного формирования комплекса питания. Например, важно грамотно сочетать основные продукты, что на долю протеинов в повседневном меню приходилось не больше 30%, то есть третья часть.

Основной плюс белковой диеты – это чувство сытости. Но есть и минусы процесса стремительного похудения: обвисание кожи, проблемы со стулом из-за низкого содержания клетчатки, вероятность развития почечных патологий.

Учитывая все минусы, диетологи настоятельно рекомендуют перед началом диеты сначала провести консультацию с врачом и обследоваться. Такие разумные меры позволяют объективно оценить состояние организма.

Зная тонкости протеиновой диеты, можно формировать рацион самостоятельно на курс похудения разной продолжительности.

Белковая диета

Белковая диета

Специалистами по питанию белковые диеты признаны одними из самых эффективных для снижения веса. Белковой называют диету, где преобладает белковая пища, с повышенным количеством протеина (доля жиров и углеводов, соответственно, уменьшается), желательно совсем без угледов. Суть ее в том, что богатые протеином продукты малокалорийны, способствуют восстановлению мышц после спортзала и при этом прекрасно утоляют чувство голода. А это значит, что диета “Белковая диета”, меню которой составлено правильно – отличный вариант для программы, включающей спорт и здоровое питание.

Впрочем, не все диеты для похудения одинаково полезны. Чтобы вы не только сбросили вес, но и сделали это с пользой, давайте рассмотрим подробнее , как правильно питаться и сидеть на белквой диете.

БЕЛКОВЫЕ РАЦИОНЫ: ПОЧЕМУ НЕЛЬЗЯ ПОЛНОСТЬЮ ИСКЛЮЧАТЬ УГЛЕВОДЫ

Чтобы побыстрее сбросить вес, зачастую используют следующий рецепт – можно есть только нежирную курятину, рыбу, телятину без ограничений и пить напитки без сахара, а вот все остальные продукты следует исключить. Этот план нельзя считать ни здоровым, ни сбалансированным. Обычно авторы подобных схем требуют составлять меню для похудения на 14 дней и полностью воздерживаться от углеводов. Конечно, такие меню и рецепты не стоит слепо копировать, особенно если вы только начинаете придерживаться диеты. Помните, что быстрая белковая диета должна быть сбалансированной и, что здоровое питание – залог быстрого похудения. На самом же деле, полный отказ от углеводов может вызвать нарушения в работе организма:

  • отсутствие углеводов и большое количество тяжелой пищи приводят к кетозу – отравлению кетоновыми телами (продуктами распада);
  • кроме того, это способствует нарушениям пищевого поведения, ведь человек просто-напросто привыкает употреблять большие порции вне зависимости от голода;
  • часто сброшенные килограммы набираются обратно.

Некоторые авторы считают, что полное исключение углеводов – необходимое условие похудения, ведь в процессе кетоза тело черпает энергию преимущественно из жировых отложений. Однако современные исследования показывают, что вовсе не обязательно полностью отказывать от углеводов, чтобы сжигать жир. То, на сколько вы похудеете, в большей степени зависит от суточной калорийности и того, какие именно углеводы вы едите в течение дня. Поэтому сегодня рекомендуется использовать диету белково углеводную. Как же составить меню белковой диеты для похудения?

ПРОТЕИНОВАЯ ДИЕТА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Белковая диета

Разумно включить углеводы в свой рацион вам помогут специальные десерты и сладости с высоким содержанием протеина. Конечно, с ними необходимо соблюдать меру, ведь снижение веса возможно только в условиях постоянного энергетического дефицита. Вам все-таки придется меньше есть, хотя, благодаря протеину, вы будете чувствовать сытость. Однако самой грамотной стратегией является планирование суточной калорийности рациона в зависимости от вашего собственного веса. Для этого потребуется:

  • вычислить показатель своего основного обмена веществ;
  • выбрать то количество пищи, которое обеспечит вам бодрость, и в то же время позволит расходовать жировые отложения;
  • далее к цифрам основного обмена веществ следует прибавить 400-800 ккал/сут, если вы тренируетесь систематически, и 200-300 при пассивном образе жизни;
  • заняться составлением рациона.

При расчете рациона пользуйтесь таблицей суточной потребности в энергии и основных пищевых веществах в зависимости от возраста и физической активности. Рацион с высоким потреблением протеина предполагает обязательное следование следующим принципам:

  • вы должны есть 4-6 раз в сутки;
  • последний прием – за 3-4 часа до сна, первый – через полчаса после подъема;
  • каждый прием должен состоять из порции белка и дополнительных продуктов;
  • до 14 часов допускается 1-2 порции источников сложных углеводов (это 4-6 столовых ложек отварной гречневой, овсяной каши, или столько же отварного коричневого риса). От остальных углеводистых продуктов на время активного снижения веса следует отказаться;
  • после 14 часов дня протеиновые продукты нужно есть только с некрахмалистыми овощами – огурцами, капустой, помидорами, салатом, кабачками;
  • фрукты стоит ограничить 1-2 несладкими яблоками или цитрусовыми в первой половине дня;
  • желательно отказаться от приема напитков с сахарозаменителями между приемами пищи, так как это пробуждает аппетит;
  • жиры, особенно животные, должны быть ограничены 30-40 г в сутки. Это количество обеспечивается 1-2 столовыми ложками растительного масла в качестве приправы к овощам, при условии, что остальная еда готовится без жира.

Кроме того, популярной является белковая диета без мяса и соли , но она более радикальна и тяжело переносится многими людьми.

ЧТО МОЖНО ЕСТЬ ПРИ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

Узнать энергетическую ценность пищи вам поможет таблица белковой пищи и продуктов. Используя достоверные данные, вы сможете составлять индивидуальные рецепты, помогая своему организму сбрасывать вес и восстанавливаться после тренировок. Белковая пища для похудения все равно должна быть сбалансированной. Таблица продуктов для снижения веса включает в себя:

  • 150-200 г куриной грудки без кожи;
  • 150-300 г морепродуктов;
  • 150-200 г нежирной рыбы;
  • 100 г телятины или говядины;
  • 150-200 г тофу;
  • 180-250 г обезжиренного творога;
  • 1 порция изолята сывороточного протеина (1 стакан обезжиренного молока, 30 г порошка протеина);
  • 1 порция «смешанного» коктейля для похудения (диет-напитки с пищевыми волокнами, добавлять к ним другую еду, особенно углеводистую, запрещается);
  • 4-6 яичных белка.

Эффективная белковая диета заключается в том, что вы должны съедать один из них в каждый прием пищи. Продукты следует есть в том количестве, которое указано. Жарить, запекать с сыром и поливать жирными соусами запрещается, так как протеиновое меню для быстрого похудения исключает пищу, богатую жирами. Но быстрая белковая диета допускает употребление в качестве приправ:

  • натурального соевого соуса;
  • бальзамического уксуса;
  • трав;
  • чеснока и лимонного сока.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ БЕЗ СОЛИ И МЯСА

Конечно, белковая пища – это прежде всего мясо. Тем не менее, продуктов, подходящих под белковую диету без мяса и соли, довольно много. Вот список продуктов с самым большим содержанием белка, из которых можно готовить разнообразные блюда для этой диеты: Морепродукты:

  • Икра минтая
  • Кальмары
  • Креветки
  • Осетровая икра
  • Горбуша
  • Кета
  • Минтай
  • Палтус
  • Сайра
  • Сельдь
  • Семга
  • Скумбрия
  • Тунец
  • Брынза
  • Кефир
  • Молоко
  • Сыр голландский
  • Сыр пошехонский
  • Творог

Продукты, содержащие растительный белок:

  • Грибы
  • Арахис
  • Грецкий орех
  • Миндаль
  • Фундук
  • Горох
  • Фасоль
  • Чечевица
  • Соевое мясо
  • Семечки подсолнечника
  • Гречка
  • Пшено

Белковая диета без мяса предполагает употребление субпродуктов:

  • Печень (свиная, говяжья, баранья)
  • Почки
  • Сердце

В период выхода из этой диеты рекомендованы только легкие виды мяса и мясопродуктов:

  • Докторская колбаса
  • Индейка
  • Мясо кролика
  • Мясо курицы

ПОПУЛЯРНЫЕ МЕНЮ БЕЛКОВЫХ ДИЕТ

Меню белковой диеты на 10 дней

Особенность данной диеты: каждый день вы едите только один вид продуктов. За 10 дней такой белковой диеты можно сбросить до 10 килограммов.

  • День первый: Вареные яйца
  • День второй: Вареная рыба
  • День третий: Творог
  • День четвертый: Вареная курица
  • День пятый: Картофель в мундире
  • День шестой: Говяжий суп
  • День седьмой: Овощи
  • День восьмой: Фрукты
  • День девятый: Кефир
  • День десятый: Отвар шиповника

Количество потребляемой пищи диетой не ограничено, но переедать не стоит. Во время диеты нужно выпивать не менее 2 литров жидкости в день и употреблять витаминные комплексы.

Меню белковой диеты на 14 дней

Данная диета более разнообразна. Употреблять блюда каждого дня можно в любом порядке. Главное условие – питаться дробно, от 4 до 6 раз в день.

  • День первый: Вареные яйца, творог, сыр фета, цуккини, мясо курицы
  • День второй: Омлет, овощной салат, кефир, рыба на пару, мясо на гриле
  • День третий: Творог, вареные яйца, говядина, овощной салат
  • День четвертый: Куриное филе, мясо на гриле, помидоры, огурцы
  • День пятый: Творог, уха, йогурт, индейка, тушеные овощи, апельсины
  • День шестой: Рыба, говядина, баклажаны, йогурт, овсяная каша
  • День седьмой: Вареные яйца, творог, креветки, фасоль, помидоры, морковь
  • День восьмой: Овощи, рыбные котлеты, рыба, йогурт, пшенка
  • День девятый: Вареные яйца, творог, рыба, говядина, томатный сок, арахис
  • День десятый: Творог, вареные яйца, говядина, помидоры, огурцы
  • День одиннадцатый: Вареные яйца, творог, сыр тофу, куриное филе, индейка
  • День двенадцатый: Вареные яйца, сыр, йогурт, уха, говядина
  • День тринадцатый: Вареные яйца, вареные овощи, рыба, телятина, гречка
  • День четырнадцатый: Вареные яйца, морепродукты, куриное филе, фасоль, томатный сок, овсянка

Меню белковой диеты для похудения с повышенными физическими нагрузками

Следующий рацион для быстрого похудения рассчитан для женщины весом 65 кг, которая тренируется 3 раза в неделю.

  • Завтрак: 6 яичных белков, запеченные со шпинатом, 3 столовые ложки овсянки с корицей и половинкой печеного яблока. Чай или кофе без сахара и сливок.
  • Второй завтрак: 3 столовые ложки отварной гречки,150 г куриной грудки на пару
  • Обед: бульон с 100 г мяса и некрахмалистыми овощами, измельчить в блендере в крем-суп
  • Ланч: 200 г творога с овощным салатом
  • Ужин: 200 г рыбы на пару или паровая котлета с зеленой фасолью
  • Перед сном: стакан кефира или протеиновый коктейль.

ОСОБЕННОСТИ

Отзывы свидетельствуют, что этот рацион помогает похудеть практически всем, однако наиболее эффективен он в сочетании с силовыми тренировками в тренажерном зале. Как видим из списка, в период снижения веса употребление сладостей и алкоголя не допускается. Чтобы не было срывов, один раз в 10 дней необходимо запланировать сутки отдыха и съесть небольшую порцию вашего любимого продукта «вне списка». Прежде чем питаться таким образом, обязательно проведите полное медицинское обследование. Беременность, отклонения в работе почек, печени, сердца являются безусловными противопоказаниями. Учитывайте и тот момент, что чем дольше длиться процесс похудения, тем длительнее сама диета, поэтому специалисты рекомендуют белковую диету на 4 недели. Такая белковая диета для похудения применяется как для женщин, так и для мужчин.

Рецепты блюд для белковой диеты

Составить меню вам поможет таблица калорийности готовых блюд.

Отбивные из куриного филе
  • Куриное филе – 400 грамм
  • Яйца – 2 штуки
  • Мука – 1 ст. ложка
  • Соль и перец по вкусу
  1. Филе порежьте на тонкие пласты и отбейте
  2. Натрите филе солью и перцем и дайте немного пропитаться
  3. Яйца взбейте до однородного состояния
  4. Отбивные смочите яйцом и слегка обваляйте в муке
  5. Запеките в духовке при температуре 220 градусов
Салат «Мимоза»
  • Яйца – 5 штук
  • Рыба консервированная – 1 банка
  • Сыр – 100 грамм
  • Лук репчатый. 1 штука
  • Кефирная или йогуртовая заливка с бальзамическим уксусом
  1. Отварите яйца. Отделите желтки от белков
  2. Натрите сыр на терке
  3. Белки мелко нарежьте, желтки потрите на мелкой терке
  4. Лук нарежьте на мелкие кубики
  5. Рыбу раздавите вилкой
  6. Слоями выложите: белки, сыр, половину рыбы, лук, вторую половину рыбы, желтки. Каждый слой, кроме самого верхнего, проливайте небольшим количеством кефирной заливки

Белковая диета: отзывы похудевших

Яна, 36 лет Уже месяц стабильно без срывов сижу на белковой диете. Я в этом году попала под сокращение и уже полгода сижу без работы. А это диван, интернет и бесконечные набеги к холодильнику. В октябре любимый объявил, что мы на Новый год летим на ГОА. А на мне купальник трещал и в зеркале я видела гусеницу! Мой результат на сегодня – минус 7 кг и 4 см в объеме. И чувствую себя замечательно. Я так рада! Мои совет – обязательно питайтесь, как написано в статье. У меня подружка заработала проблемы с печенью из-за того, что полностью исключила углеводы, поэтому аккуратнее. И еще – для того, чтобы диета работала нужно поднять себя с дивана и начать заниматься в зале. Надеюсь, что к НГ я буду еще привлекательнее!

Юлия, 23 года. Я перепробовала очень много разных диет и систем питания, однажды мне подруга сказала про очень хороший опыт ее похудения – это белковая диета, но не рассказала подробности. Поэтому сначала я изучала эту тему в интернете, отзывы других девушек, меню. Когда я была готова информационно, я приступила. После первого же дня я заметила, как начинают уменьшаться отеки, особенно хорошо заметные на лице по утрам, вес резко скакнул вниз, но я понимала, что это выходит лишняя жидкость. Далее процесс снижения веса замедлился, но по объемам и по одежде я отчетливо видела, что худею. Тело стало более рельефным. Я продержалась несколько недель, потом перешла на питание, насыщенное белками, но с послаблениями.

Белковое похудение: как есть мясо и худеть, плюсы и минусы диеты

Лого

Привет всем! Сегодня я расскажу, как за 10 дней сбросить до 5 килограмм без чувства голода и усиленных занятий спортом. Нас учили, что результаты могут быть только при изнурительном труде. Однако есть белковое похудение, и с ним реально терять вес практически в два счета, конечно, с рядом условий. Ниже вы узнаете, как влезть в те самые узкие джинсы, которые вы так и не купили.

О чем поговорим в этом посте:

  • что такое белковая диета,
  • когда ее можно применять и кому,
  • ее плюсы и минусы (обязательно разберем противопоказания),
  • разрешенные и запрещенные продукты,
  • примерная еда на несколько дней,
  • отзывы тех, кто проверил систему на себе.

Едим мясо и худеем?

Что вы слышали о белковой диете? Многие часто путают ее с кето-питанием. Однако между этими вариантами похудения есть небольшая, но принципиальная разница. Последняя система предполагает употребление большого количества еды, богатой жирами. Если рыба, то самая жирная, если мясо, то точно не постное. А главное, никаких других элементов быть не должно. Углеводы, даже сложные, под запретом, добывать их можно только из овощей, зелени и еще пары продуктов.

Роль белков

Похудение на белковых продуктах, наоборот, скорее запрещает есть слишком жирную пищу и допускает небольшое количество “долгих” углеводов на завтрак или на обед. Плюс разрешено кушать несладкие молочные и кисломолочные ингредиенты.

То есть практически не ограничиваете себя в пище, вы не испытываете голод и при этом теряете объемы и вес. Главное соблюдайте калораж. Его можно высчитать с помощью таблицы калорийности. В интернете их великое множество. Распечатайте и повесьте на холодильник для легкого подсчета. Суточная норма для снижения веса при не самом активном образе жизни составляет 1200—1500 ккал.

Оптимальное количество приемов еды в день: по пять-шесть раз небольшими порциями. Допускается кофе, чай без сахара и молока, а также вода.

Важно: мышечная масса не страдает и остается на месте, а иногда даже может расти (при физических нагрузках).

Преимущество такого питания в том, что из-за нехватки быстрых углеводов:

  • во-первых, выводится лишняя влага,
  • а во-вторых, в ход идут запасы с боков, бедер и живота.

Поэтому вы худеете довольно быстро и сразу видите результаты. Такую методику еще называют “сушкой”. Ею активно пользуются спортсмены перед важными соревнованиями.

Как не навредить?

Но важно уточнить: белковая диета не является правильным питанием. В том смысле, что оно не сбалансировано по БЖУ и подходит для ограниченного по времени применения. Самое оптимальное неделя , максимум, 10 дней. Если дольше, то вы можете навредить организму и получить вместо плоского живота большой список проблем. На этом пункте я остановлюсь дальше.

Кстати для людей, которые не добирают белок в ежедневном рационе, переход на подобный вариант питания может быть даже полезен.

Аминокислоты в составе продуктов животного и растительного происхождения важны для иммунитета, особенно в холодное время года. Жители приморских стран болеют меньше, потому что регулярно едят морскую жирную рыбу.

Кроме того, без белка невозможно сохранить молодость кожи. Дряблость, тусклость, шелушения, ранние морщины — это, в том числе, симптомы нехватки мяса и кисломолочного в вашем ежедневном меню.

Читайте также:

Для женщин особенно важно получать все микроэлементы. Их недостаток приводит к воспалительным процессам женской половой системы, к сложностям в зачатии, головокружениям.

сельдерей и морковка

Приятные побочные эффекты такой диеты — снижение аппетита и потеря веса. Проверено на себе — после хорошего стейка кушать хочется не скоро. А про сладости вообще забываешь.

Как-то я пила курс рыбьего жира и заметила, что мне стало меньше хотеться конфет и печенья.

Однако не торопитесь собираться в супермаркет. Давайте разбираться, а подойдет ли такое меню вам?

Кому и сколько?

Несмотря на кажущуюся ПП-шность рациона, у него есть ряд ограничений.

  • Во-первых, он не является сбалансированным. Будут проседать углеводы и жиры. Прибавьте сюда нехватку витаминов и минералов.

Именно поэтому не рекомендуется злоупотреблять таким меню. Неделя, максимум 10 дней. Это критический срок после которого организм поймет, что ему чего-то не хватает и начнет бунтовать. А мы этого не хотим. В идеале все семь-десять дней дополнительно пить витамины. Конечно, после согласования с врачом.

  • Во-вторых, нагрузка на печень значительная, а значит, она работает на пределе. Так быть не должно.
  • В-третьих, рекомендуемый перерыв между диетой — минимум полгода, а лучше год. То есть такое экспресс-средство нельзя использовать против новогоднего зажора, а потом и после 8 марта. Только один-два раза в год с умом, с правильным списком продуктов и продуманными рецептами.

Кому подходит и не подходит белковое похудение?

Если у вас все в порядке со здоровьем, нет аллергии на аминокислоты и определенные ингредиенты из меню, и вы хотите сбросить до 5 килограмм, то можете смело переходить на белковый рацион.

Но, как всегда, напоминаю, я настоятельно советую проконсультироваться с терапевтом или профессиональным диетологом с дипломом врача перед тем, как ставить эксперименты над собой.

А вот список противопоказаний, при которых не стоит есть на ужин, обед и завтрак много белка:

  • беременность и лактация,
  • проблемы с почками,
  • диабет,
  • хронические заболевания,
  • анемия,
  • болезни женской половой системы,
  • проблемы с печенью,
  • заболевания ЖКТ,

Также не следует пересаживать детей и подростков только на одно мясо и молочную продукцию. Их растущий организм требует большого количества углеводного топлива.

Плюсы системы

Озвучим все достоинства и недостатки системы. Из плюсов перечислим:

  • относительно безопасная методика сброса веса. Это не монодиета с ее резким ударом по иммунитету и не безжалостный детокс. В разумных количествах и при здравом подходе ничего плохого не случится,
  • реально работающая система похудения. По отзывам моих знакомых, они действительно теряли килограммы без особых усилий,
  • идеальная диета в домашних условиях. Никаких сложных рецептов и блюд. Очень простая понятная пища, которая продается в каждом супермаркете,
  • совсем не хочется сладкого и снижается аппетит. Это правда! Я проверяла на себе. Потребность в ужине иногда отпадала совсем,
  • можно устраивать разгрузочные дни даже в отпуске или в поездках (конечно, если у вас могучая сила воли),
  • легкие в приготовлении блюда.

А что по недостаткам?

Минусы белкового питания

Не спешите скупать курицу и яйца, пока не прочтете следующие пункты:

  • относительно небольшой список продуктов для питания. Варианты для выбора есть, но все же ряд привычных ингредиентов под запретом. Например, та же картошка,
  • первое время может быть слабость и нервозность из-за нехватки углеводов. Случается даже настоящая ломка по сахару. Если вы сладкоежка, потерпите пару дней, потом станет легче,
  • проблемы со стулом. Из-за нехватки клетчатки могут случаться запоры. Решить проблему можно, принимая растительные масла в сыром виде, выпивая минимум полтора литра воды и включая в меню овощные салаты,
  • бывает запах аммиака изо рта. Так случается, когда белка в организме становится больше обычного. Тут поможет только обильное питье,
  • из диеты нужно выходить осторожно. Многие ”диетологи” пишут, что вес уходит и не возвращается. Да это так, но при условии, что вы постепенно и правильно переходите к обычному рациону. Постепенно включайте небольшие порции сложных углеводов и только потом понемногу добавляйте сладкое и мучное,
  • если вы проходите курс лечения или не хотите отказываться от алкоголя, вам не стоит даже начинать,
  • нужно питаться маленькими порциями по 4-6 раз. Этот пункт не однозначный минус. Но в условиях нехватки времени найти возможность перекусить больше одного раза на работе бывает сложно,
  • нужно продумывать меню, чтобы оно не надоедало и было хотя бы как-то сбалансированно.

Подходит вам такой вариант потери веса или нет, решаете вы сами. Внимательно прочтите эти пункты и взвесьте возможности и потребности. Если такое похудение не подходит вам, в моем блоге есть множество вариантов, как уменьшить объемы без вреда для здоровья. Теперь перейдем к списку продуктов.

Что будем готовить?

Давайте разберемся, что относится к белковым продуктам. Представления о них у многих могут отличаться.

Курица гриль

Вот, что следует покупать в течение диеты:

  • грудку куриную и индейку,
  • ветчину без крахмала и сахара из этих же птиц,
  • телятину, говядину, кролика,
  • нежирные сыры (брынза, фета, адыгейский, тофу),
  • нежирная и не сладка молочная продукция,
  • творог до 9%,
  • сметану до 15%,
  • рыбу (лучше брать не слишком жирную), морепродукты,
  • грибы,
  • растительные масла,
  • чечевицу,
  • яйца,
  • сывороточный протеин (не обязательно).

В список покупок также стоит включить:

  • зеленые овощи и фрукты (избегайте чересчур сладких плодов и ограничьтесь 1-2 штуками в день),
  • из круп оставьте геркулес, гречку, бурый рис (правда, в умеренных количествах),
  • зелень.

Избегайте жарки, т.к. при ней разрушаются аминокислоты. Лучше всего тушить, запекать или варить ингредиенты.

А вот стоп-лист того, что следует исключить из рациона:

  • сладости (все, в чем есть сахар),
  • мед,
  • булочки и белый хлеб,
  • газировки и любой алкоголь,
  • полуфабрикаты, включая колбасы и сосиски (даже если у них идеальный состав),
  • консервы,
  • макароны,
  • крупы с высоким гликемическим индексом (белый рис),
  • соусы,
  • острую пищу,
  • фаст-фуд и стрит-фуд.

Напоминаю, этот список ограничений только на 7-10 дней. Дальше можно вводить ингредиенты постепенно.

В идеале питаться тем, что приготовлено в домашних условиях, а не в кафе, и будет вам счастье на весах и в примерочной.

Норма белка в день

В обычных условиях без физических нагрузок человеку требуется 0,66-0,8 гр. белка на килограмм веса (ВОЗ). Для похудения по белковой диете эта норма увеличивается вдвое. При соблюдении белковой диеты норма — от 1,3 до 1,6 гр. на 1 кг веса.

В расчете учитывается не текущая масса тела, а ваша желаемая.

Меню на несколько дней

Предлагаю один из вариантов трапезы. Вы можете менять местами и комбинировать блюда по вашему усмотрению. Добавлять что-то свое. Я специально не стала расписывать на неделю, потому что альтернативы много. Вы сами увидите.

омлет пуляр

Начнем неделю с завтрака из двух отварных яиц, а также с овощного салата и кофе. Лично я обожаю питаться именно так.\

Вариант 1

  • Через пару часов перекусите несладким йогуртом или творогом с орехами.
  • В обед можно съесть рыбный стейк с небольшой порцией бурого риса и огурцом.
  • На ужин сделайте рагу с овощами (без картошки) и курицей. За пару часов до сна можно кефир. Не забывайте выпивать несколько стаканов воды между приемами пищи.

Вариант 2

  • Утро второго дня начните с тоста из цельнозернового хлеба, смазанным сливочным сыром, а сверху положите авокадо или кусочек слабосоленой рыбки. С кофе получается просто идеальное начало дня. Советую.
  • Для перекуса используйте орехи и нарезанные соломкой овощи.
  • В качестве первого блюда на обед подойдет суп. Любой его вариант без картошки, риса. Меня выручает чечевичный бульон или пюре.
  • На полдник возьмите один фрукт и стакан кефира, а на ужин предлагаю тушеную куриную грудку и гречку с луком.
  • Перед сном — сывороточный протеин на молоке 3,2% или кефир.

Вариант 3

  • Еще одна комбинация — начните утро с салата из овощей и кусочков тушеной индейки. Дополните его кофе с тостом из твердого сыра.
  • Второй завтрак — кефир с каким-то несладким фруктом. Я иногда взбиваю ингредиенты в блендере и получается крутой сытный смузи.
  • На обед сделайте модный сейчас боул: в одной тарелке смешайте немного отварной крупы (риса или чечевицы), добавьте нарезанную слабосоленую рыбу, любимых овощей, авокадо. Получается питательное блюдо, которого хватит до вечера.
  • Плотную еду разбавим супом из курицы, спаржи и брокколи. Заканчиваем день стаканом ряженки.

Как видите, вам потребуются самые простые рецепты и быстрые блюда.

Что говорят люди?

Мои знакомые девушки говорили, что прибегали к белковой диете, когда нужно было быстро скинуть немного килограмм. По их словам, такое похудение было одним из самых щадящих в жизни. Не нужно жестко ограничивать себя в приемах еды, даже наоборот, приходилось заставлять регулярно кушать.

Вот, что говорит моя подруга, Марина, 28 лет:

“Я просидела на белковом питании 5 дней и похудела на 3 килограмма. Без усилий и голода. Первые два дня очень хотелось колбаски и конфет. Странно было пить чай без сахара. Но на третий день стало как-то легче. Из плюсов — я отучила себя пить сладкие горячие напитки”.

А что вы думаете про этот способ похудеть? Пробовали? Какие результаты были у вас?

Делитесь историями и мнениями в комментариях и, конечно, не забывайте подписаться на мой блог.

Источники:

https://www.woman.ru/health/belkovaya-dieta-volshebnye-proteiny-protiv-volchego-appetita-id293673/
https://sovet.info/belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya-menyu-diety-na-7-10-i-14-dnej/
https://www.azbukadiet.ru/2011/08/28/belkovaya-dieta.html
https://womendomain.ru/pohudenie/belkovoe-pohudenie-pravila-menu/

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector