Когда можно есть рис при диете

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Иногда, чтобы распознать патологию, затаившуюся где-то в глубине человеческого организма, нет иного выхода, как взглянуть на нее изнутри. Вот, например, фиброгастроскопия позволяет увидеть в мельчайших подробностях патологические процессы, происходящие внутри желудка, а при помощи колоноскопии, являющаяся по понятным причинам менее популярной процедурой, можно выявить патологии, скрытые от человеческого глаза за стенками кишечника. Обе процедуры для качественного их проведения требуют определенной подготовки. И диета перед колоноскопией является важным моментом такой подготовки.

Поскольку несоблюдение пищевого режима негативным образом сказывается на результатах исследования кишечника при помощи зонда, этому вопросу стоит уделить особое внимание, что мы и сделаем.

Общие сведения

Перед тем как перейти непосредственно к вопросу диеты перед колоноскопией, попробуем разобраться, что же это все-таки за процедура, для чего и в каких случаях она проводится и каких опасностей позволяет избежать.

Колоноскопия – это диагностическая процедура, идентичная ФГДЭС. Только целью ее проведения являются не верхние, а нижние отделы ЖКТ, т.е. кишечник. Эндоскопическое исследование под названием колоноскопия позволяет внимательно при помощи зонда осмотреть внутреннюю поверхность толстого кишечника и прямой кишки, где гнездится множество патогенных микроорганизмов, способных при снижении иммунитета вызвать различные, опасные для жизни и здоровья человека заболевания.

Данная процедура в идеале должна проводиться регулярно, ведь она позволяет предупредить многие заболевания толстого кишечника (колиты, в том числе язвенный колит, дивертикулез, появление полипов и новообразований на стенках кишечника, болезнь Крона и др.).

Показаниями к проведению колоноскопии считается появление следующих симптомов:

болевые ощущения и дискомфорт в нижней части живота,
метеоризм, или по-народному вздутие живота,
нарушения стула, проявляющиеся в виде запора или поноса (иногда эти два явления могут чередоваться, что также требует тщательного исследования причин такого состояния),
«беспричинное» снижение веса на фоне нормального питания в течение последних 5-6 месяцев,
низкое содержание гемоглобина в крови, подтвержденное соответствующими анализами,
изменение цвета и характера стула (фекалии окрашены в черный цвет, хотя человек не принимал ни препараты железа, ни активированный уголь, в стуле имеются кровянистые прожилки и т.п.),

Такое обследование может быть назначено женщинам в связи с проведением плановых гинекологических операций, особенно если они связаны с онкологией.

Колоноскопию стоит проходить регулярно и тем, кому уже исполнилось 45 лет, ведь за это время уже и иммунитет заметно ослаб, и патогенных микроорганизмов накопилось в кишечнике вдоволь. К тому же эндоскопическое исследование помогает выявить в зародыше онкологические процессы и перфорационные повреждения стенки кишечника, представляющие угрозу для жизни пациента в любом возрасте, особенно если он уже не так молод и здоров.

По аналогии с фиброгастроскопией, качественное проведение процедуры требует полной очистки кишечника от каловых масс. Это позволит зонду свободно и беспрепятственно продвигаться вдоль кишечника, снижая дискомфорт от, скажем прямо, неприятной процедуры, а врач, проводящий эндоскопическое исследование, получит максимум интересующей его информации о состоянии толстого кишечника пациента.

Подготовка к проведению колоноскопии более трудоемка, чем при ФГДС, и занимает не один день. Обычно на это уходит 3-5 дней, в течение которых пациент должен придерживаться специальной бесшлаковой диеты и голодания в последний день подготовки, а также проводить манипуляции и принимать препараты, способствующие качественной очистке кишечника.

Бесшлаковая диета перед колоноскопией кишечника

Назначение бесшлаковой диеты является важным этапом подготовки к колоноскопии. Она показана для того, чтобы исключить задержку каловых масс внутри кишечника и предупредить образование газов во время проведения процедуры.

Нужно понимать, что эндоскопия проводится при помощи длинной гибкой трубки со встроенной мини-камерой на конце, и любое препятствие на ее пути может искажать отправляемую на монитор информацию. А продукты, которые мы употребляем в повседневной жизни, зачастую содержат ненужные для организма вещества и токсины, впоследствии оседающие в виде шлаков на стенках кишечника.

Именно шлаки могут чинить препятствие для продвижения зонда, стать причиной нежелательных явлений и болезненных ощущений во время процедуры, а также немного «скорректировать» информацию о состоянии тканей кишечника. Все это считается недопустимым, поэтому перед колоноскопией врачом назначается специальная диета, призванная предупредить образование шлаков в течение 3 дней до даты процедуры, а уже имеющиеся ненужные наслоения убираются качественной очисткой кишечника при помощи клизмы или лекарственных препаратов.

Цель диеты – помочь кишечнику максимально очиститься и не накопить новых вредных веществ, которые принято называть шлаками. Поэтому такая диета и называется бесшлаковой.

Показания к назначению

Бесшлаковая диета назначается врачами в том случае, если требуется тщательная очистка организма от накопившихся в нем вредных или попросту ненужных веществ. При обследовании кишечника изнутри возникает необходимость в том, чтобы он был полностью освобожден от содержимого, поэтому диету перед колоноскопией принято назначать всем пациентам, которые готовятся к этой несколько интимной процедуре.

Параллельно с диетой назначается очищение кишечника, которое проводится вечером последнего дня диеты и утром за 3-4 часа до колоноскопии.

Остается разобраться, когда же лучше начинать диету перед колоноскопией? Обычно врачи советуют начать подготовку к процедуре за 3 дня до ее проведения. Однако, если у человека имеются определенные проблемы с пищеварением, которые зачастую выливаются в нарушения стула в виде запоров, позаботиться о качественном проведении колоноскопии придется заранее (за 5-7 дней). Это в некоторой степени поможет нормализовать стул и облегчит отхождение каловых масс.

Если кишечник самостоятельно очищаться не хочет, придется ему помочь, принимая привычные слабительные препараты (например, «Сенадексин»).

[1], [2], [3], [4], [5]

Суть диеты перед колоноскопией

Как мы уже говорили, бесшлаковая диета необходима для наилучшего очищения кишечника перед колоноскопией. Но в чем заключается ее особенность, нам еще предстоит разобраться.

Итак, беслаковая диета подразумевает употребление лишь полезных для организма продуктов, которые не содержат шлаки, а значит они будут максимально усваиваться и не оставлять после себя следов на стенках тонкого и толстого кишечника. Понятно, что приготовленные из таких продуктов блюда не должны отличаться высокой калорийностью, что затруднит их переваривание.

Главное требование диеты – исключение из рациона продуктов, богатых клетчаткой, которая полностью не переваривается, и таких, что могут вызвать брожение и газообразование в кишечнике.

Несмотря на то, что разрешенные при диете продукты, отличаются низкой калорийностью, из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, которые снабдят организм всеми необходимыми ему полезными веществами и не приведут к образованию большого количества каловых масс.

Как и при большинстве диет, облегчающих работу ЖКТ, лучше придерживаться принципа: чаще и понемногу. Лучше кушать 5 или 6 раз в день небольшими порциями, чем 3 раза наесться так, чтобы даже дышать было тяжело. Питание в последний день диеты накануне колоноскопии должно быть особенно легким с преобладанием жидких прозрачных блюд, при этом последний прием пищи рекомендуется проводить не позднее 2 часов дня.

Бесшлаковая диета подготавливает кишечник в финальному очищению накануне проведения колоноскопии, и неважно при помощи чего оно будет проводиться.

Что можно и чего нельзя?

Итак, что такое бесшлаковая диета и для чего она нужна перед колоноскопией, мы разобрались, осталось узнать, какие же продукты можно кушать перед обследованием кишечника, а от каких стоит на время отказаться.

Что можно есть?

Бесшлаковая диета допускает употребление только легких, нежирных продуктов. К таковым можно отнести:

Нежирные сорта мяса: птицу (курица, индейка, перепел и др. виды мяса без шкурки и внутреннего жира), нежирную говядину, молодую телятину, мясо кроля. Блюда из мяса должны быть отварными или приготовленными на пару.
Нежирные сорта морской и речной рыбы (хек, минтай, судак, щука и др.). Рыбу отваривают или запекают на гриле.
Нежирное молоко в ограниченном количестве.
Кисломолочные продукты, обезжиренный творог, сыры с низким процентом жирности.
Сливочное масло, растительные масла и жиры и даже немного майонеза (лучше домашнего приготовления).
Некрепкие бульоны и супы, приготовленные на их основе.
Белый хлеб из муки грубого помола без отрубей и сухари из него.
Сдобная выпечка без добавления мака и орехов.
Макаронные изделия из белой муки.
Полужидкая манная каша.
Куриные или перепелиные яйца (лучше всмятку или в виде парового омлета).
Овощные отвары и овощи (отваренные, запеченные без кожуры) за исключением белокочанной капусты, которая содержит твердые волокна при любой обработке
Постное (галетное) печенье, крекеры.
Натуральный зеленый или некрепкий черный чай лучше без сахара.
Фруктовый сок, кроме соков сливы и винограда (пить соки можно лишь в разбавленном виде и без мякоти).
Муссы и суфле из фруктов.
Компот или кисель из фруктов или сухофруктов (прозрачный без плотной фруктовой массы).
Кофе (обязательно не крепкий).
Минеральная негазированная или очищенная питьевая вода.
Натуральные сладости без добавок и красителей: сахар, мед, сиропы, желе из фруктового сока (лучше на пектине).

Чего есть нельзя?

Запрещенными продуктами при бесшлаковой диете считаются такие, которые увеличивают общий объем каловых масс и вызывают образование газов в кишечнике:

Жирное мясо (жирная говядина, свинина, утка, баранина и т.д.).
Жирная рыба (сельдь, килька, короп, карась и др.).
Черный хлеб (особенно с добавлением ржаной муки).
Хлеб с отрубями.
Цельное зерно и крупы (за исключением манной крупы).
Блюда и выпечка, в составе которых есть измельченное зерно, мак, орехи, кокосовая стружка и другие трудноперевариваемые добавки.
Овощи в свежем, сушеном и жареном виде, различные корнеплоды.
Свежие фрукты и ягоды, особенно те, у которых есть мелкие косточки.
Любая свежая зелень.
Блюда из белокочанной капусты, включая борщ, салаты, щи.
Супы, приготовленные на молоке.
Блюда из цельного молока.
Окрошка.
Колбаса, сосиски и сардельки, копченое мясо, соленое жесткое сало.
Любые соления и консервация.
Грибы в любом виде.
Морская капуста по-корейски или маринованная.
Острые приправы и соусы.
Любые виды спиртных напитков, включая пиво.
Квас.
Минеральная и особенно сладкая вода с газом.
Все виды бобовых: фасоль, горох, бобы, соя и т.д.
Семечки и любые орехи, семя льна.
Блюда фаст-фуда.
Конфеты, пирожные, шоколад, рахат-лукум и другие сладости, не входящие в список разрешенных.

Продукты лучше отваривать, тушить или запекать. Не допускается употребление жареных блюд, особенно корочки на мясе и овощах. Нужно исключить сильно соленые и острые блюда. Старое, жесткое и жилистое мясо лучше не употреблять, даже если оно нежирное и считается диетическим.

Что касается белого хлеба и выпечки, то за день до проведения процедуры от них нужно будет отказаться вообще. А отварные овощи и пюре убирают из рациона за 2 дня до назначенной даты колоноскопии.

В первые дни диеты допускается употребление небольшого количества свежих фруктов: протертое яблоко, половинка персика или банана, небольшой кусочек дыни. Но за 2 дня до процедуры от такого десерта тоже придется отказаться.

Что касается употребления воды и других видов жидкостей, то здесь особых ограничений не наблюдается. Воды можно выпивать до 2 литров, как и обычно. Чай стоит ограничить 5 чашками, что тоже вполне привычно. А вот в отношении бульонов лучше поостеречься. В день достаточно употреблять до ½ литра овощного или мясного бульона.

Бесшлаковую диету иногда еще называют диетой, состоящей из прозрачных жидкостей. Дело в том, что бульоны, компоты, соки и напитки должны быть прозрачными, в них не допускается содержания твердых частичек. Жирные и наваристые бульоны должны быть исключены из рациона. В последний день диеты вся употребляемая жидкость не должна иметь насыщенный цвет, особенно не допускается содержания в них различных красителей.

Меню диеты на 3 дня

Как мы уже разобрались, составлять рацион питания перед колоноскопией придется из продуктов с минимальным содержанием клетчатки и прозрачных жидкостей. Если в связи с проблемами ЖКТ наблюдается нерегулярный стул и запоры, диета будет длиться не 3, а 5-7 дней. При этом первые дни можно себя сильно не ограничивать в выборе блюд, но воды нужно выпивать не менее 2,5 литров и принимать слабительные средства, что должно облегчить опорожнение кишечника.

Главное, начав диету убрать из рациона продукты и блюда, содержащие мелкие косточки и цельное зерно. Отказаться следует и от ржаного хлеба, винограда и томатов, способных вызвать брожение в кишечнике.

За 3 дня до процедуры колоноскопии диета становится еще жестче. Меню диеты на 3 дня составляют с учетом запрещенных и разрешенных продуктов.

Рассмотрим пример такого меню:

[6], [7]

День первый

1-й завтрак: негустая манная каша, некрепкий кофе с добавлением молока, белый хлеб с медом

2-й завтрак: желе из фруктов и крекер

Обед: суп с овощами, отварной рис с постной индюшиной котлетой, приготовленной на пару

Полдник: стакан кефира с галетным печеньем

Ужин: салат из отварной свеклы и моркови, кусочек отварной рыбы, зеленый чай

День второй

1-й завтрак: бутерброд из белого хлеба с сыром невысокой жирности, некрепкий чай с сахаром

2-й завтрак: запеченное яблоко без кожуры

Обед: суп с макаронами на некрепком курином бульоне, 1-2 яйца, булочка

Полдник: творог с сахаром или медом

Ужин: тушеные овощи (кроме капусты) с кусочком диетического отварного мяса, прозрачный светлый компот без мякоти

День третий

1-й завтрак: фруктовое желе (не красного цвета), чай с медом

2-й завтрак: стакан фруктового сока

Обед: тарелка некрепкого мясного бульона, желе, зеленый чай с мятой

Диета в день перед колоноскопией считается наиболее жесткой, поскольку в этот период желательно ограничиваться лишь жидкими прозрачными блюдами. Это может быть некрепкий черный или зеленый чай, прозрачные компоты без мякоти, минеральная вода без газа, прозрачные соки из фруктов (не красного цвета), желе, легкие нежирные мясные и овощные бульоны.

Такое питание не способствует образованию каловых масс, а значит ничего не будет мешать осмотру кишечника. Но даже если в силу каких-то причин человек не смог удержаться от употребления полужидкой или густой пищи из разрешенных продуктов, ничего страшного, ведь вечером этого дня и утром накануне процедуры кишечник все равно нужно будет очистить при помощи клизмы или специальных препаратов. Если человек с трудом переносит бесшлаковую диету и ему постоянно хочется кушать, то можно делать небольшие перекусы галетным печеньем, отличающимся легкостью переваривания.

Чтобы помочь кишечнику избавиться от остатков пищи в день перед колоноскопией можно в течение 2-3 часов выпить 3 литра подсоленной воды, которые сработают как очистительная клизма.

[8], [9], [10]

Диета перед колоноскопией в сочетании с «Фортрансом»

Людям, которые отрицательно относятся к очистке кишечника при помощи клизмы (понятно, процедура не из приятных, да и кружка Эсмарха, наиболее подходящая в этом случае найдется не у всех), можно посоветовать использовать для этих целей такие медикаментозные средства как «Фортранс» и «Дуфалак».

Диета перед колоноскопией с «Фортрансом» — это идеальный и сравнительно комфортный способ подготовиться к процедуре эндоскопического обследования кишечника. Правда, такой способ подходит лишь взрослым людям и подросткам старше 15 лет.

Пакетик препарата рассчитан на 1 литр воды, в свою очередь 1 литр раствора используют на каждые 15-20 кг веса. Получается, что при массе тела 50-60 кг потребуется 3 пакетика препарата, разведенных в 3 литрах воды, а при весе более 100 кг – 5 и более пакетиков, которые нужно развести в соответствующем объеме жидкости.

Препарат принимают в последний день перед процедурой. В 14 часов осуществляют последний прием пищи согласно требованиям бесшлаковой диеты перед колоноскопией, а вечером принимают препарат, облегчающий опорожнение кишечника.

Порошок из пакетиков «Фортранса» нужно высыпать в подготовленную воду и тщательно размешать. После этого либо выпить весь состав с вечера (начинать можно уже после обеда понемногу, поскольку выпить залпом такое количество жидкости просто невозможно), либо поделить пополам (одну часть выпить вечером, а вторую утром не позднее, чем за 4 часа до назначенного времени колоноскопии). Улучшить вкусовые качества приготовленного раствора можно, добавив в него свежеотжатый сок лимона без мякоти. Действие «Фортранса» начинается где-то спустя 1,5 часа после приема всей дозы.

Для качественной очистки кишечника можно применять только «Фортранс», или использовать оба рекомендованных препарата. Во втором случае с вечера принимают «Дуфалак», разведя 250 мл препарата в 2 литрах воды, а с утра – «Фортранс», растворив пакет порошка в 1 литре жидкости. Вечером лекарство нужно принимать не позднее 19 часов, утором – до 7 часов.

После двух часов дня накануне и во время приема препаратов можно пить только чистую воду без особых ограничений.

Процедура колоноскопии может проводиться как под наркозом, так и без него. В первом случае количество выпиваемой утром жидкости придется ограничить. После утреннего приема «Фортранса» больше ничего не едим и не пьем. Если потребуется принять какие-то другие перроральные препараты, можно запить их небольшим количеством чистой воды. Но сделать это надо не позже, чем за 2 часа до обследования.

[11], [12]

Возможные риски

Бесшлаковая диета, которая может применяться как в профилактических целях для очищения организма от вредных веществ, так и перед колоноскопией для полной очистки кишечника, не несет никакого вреда для здоровья человека. И даже наоборот, помогает ему избавиться от ненужного балласта в виде шлаков и токсических веществ, не представляющего и малейшей ценности.

Противопоказаний у диеты нет практически никаких. Единственным моментом является то, что при сахарном диабете диета перед колоноскопией может представлять некоторую опасность, и это нужно обязательно обсудить с врачом. К тому же при данной патологии назначаются сахароснижающие и инсулинсодержащие препараты, прием которых должен проводиться в строго отведенное время, о чем также нужно сообщить врачу, проводящему колоноскопию заранее, еще до начала подготовки к процедуре при помощи диеты.

В принципе, этот момент стоит оговаривать при любых хронических заболеваниях, если отказ от приема пищи/лекарств или употребление некоторых видов продуктов может нанести вред здоровью.

Так, при сахарном диабете сводится к минимуму употребление продуктов, богатых на углеводы и глюкозу, выпечки из белой муки и т.п. К тому же прием пищи должен быть регулярным. А при гастрите и многих других патологиях ЖКТ отказ от еды в накануне колоноскопии может вызвать обострение заболеваний. Учет все этих моментов поможет различные риски, связанные с диетой.

У бесшлаковой диеты перед колоноскопией противопоказаний фактически нет (при болезнях проводится обычно коррекция рациона питания), зато есть они у самой процедуры эндоскопического обследования кишечника.

Колоноскопию не проводят:

При шоковом состоянии, при котором наблюдается спазм мышц, что значительно затрудняет проведение обследования.
При непроходимости кишечника, когда нет возможности провести его тщательную очистку.
В случае обильных кровотечений из различных органов ЖКТ или ротовой полости, когда кровь попадает в кишечник и может исказить существующую картину.
При воспалении брюшины (перитонит) из-за опасности ухудшения ситуации.
В случае перфорации кишечника, когда в его стенке образуются разрывы с выходом содержимого в брюшную полость.
При паховой или пупочной грыже, когда колоноскопия может способствовать выпячиванию кишечника через отверстие пупочного кольца.
Если недавно пациент перенес операции на органах малого таза и колоноскопия моет спровоцировать расхождение швов.
Если подготовка к колоноскопии оказалась недостаточной вследствие того, что пациент проигнорировал требования бесшлаковой диеты или не провел достаточную очистку кишечника при помощи клизмы или специальных препаратов. В таких случаях все подготовительные процедуры придется проводить заново.

Колоноскопия не проводится под наркозом при непереносимости анестетиков. Кроме того от процедуры лучше отказаться при обострении язвенного колита, наличии остро протекающих инфекционных заболеваний, нарушении свертываемости крови, тяжелых случаях сердечной и легочной недостаточности.

Возможные осложнения после колоноскопии:

Прободение стенки кишечника во время проведения процедуры. Случается у 1 человека из 100 и требует скорейшей операции по устранению разрыва.
Кровотечение в кишечнике, которое чаще всего возникает вследствие повреждения внутренней стенки органа (1 человек на 1000 пациентов). Если кровотечение обнаруживается в процессе процедуры или сразу же после нее, процедуру прекращают и тут же принимают меры по его остановке (прижигание ранки, введение адреналина и пр.). Если же появление крови из прямой кишки отмечается позже (через несколько часов и даже суток), пациента нужно срочно доставить в больницу для проведения хирургической операции, связанной с проблемой, вызвавшей кровотечение.
Развитие инфекционных заболеваний, вследствие попадания инфекции в кишечник при недостаточной обработке зонда или нарушении технологии проведения процедуры (гепатит, сифилис и др.). Изредка колоноскопия может спровоцировать «пробуждение» бактерий, до этого времени находившихся в неактивном состоянии.
Раздражение пораженных участков кишечника (полипы, воспаления, опухоли), сопровождающееся болями и повышением температуры.
Разрыв селезенки возникает в единичных случаях и требует срочных мер по устранению проблемы.

Осложнения различной степени тяжести могут быть спровоцированы введением наркоза.

Все вышеперечисленные осложнения связанны непосредственно с процедурой, а не с бесшлаковой диетой накануне ее. Неприятным последствием самой диеты может стать осложнение имеющихся хронических заболеваний, если рацион не будет скорректирован в соответствии требованиями диеты при соответствующем заболевании.

Выход из диеты тоже должен быть постепенным. Не стоит сразу же после колоноскопии бежать домой и сметать со стола все, что на нем лежит. В течение 2-3 дней рекомендуется употреблять легкую пищу небольшими порциями, постепенно увеличивая объем съедаемой пищи до первоначальных показателей. Продукты, вызывающие газообразование, на время придется исключить из рациона.

Если все же в кишечнике отмечается некоторый дискомфорт, можно принять несколько таблеток активированного угля. Стимулировать процесс дефекации (ее отсутствие в течение 2-3 дней после колоноскопии считается нормальным) при помощи клизмы или слабительных средств нельзя.

Диета перед колоноскопией считается обязательной и очень эффективной процедурой, способствующей полному очищению кишечника для детального его осмотра эндоскопом. Благодаря ей врач получает возможность выявить мельчайшие патологии слизистой органа и предотвратить развитие опасных патологий. Именно по этой причине к вопросу соблюдения диеты перед процедурой эндоскопического обследования кишечника стоит подходить со всей серьезностью и ответственностью.

[13], [14], [15], [16]

Можно или нет рис при похудении? Можно, но мало и правильно

Можно или нет есть рис при похудении? Этот вопрос рано или поздно задает себе фактически каждый человек, желающий нормализовать вес. Ведь рис – это один из самых популярных и доступных гарниров. Обходиться без него не так-то и просто.

Чтобы понять, можно или нет кушать рис при похудении, надо рассмотреть более подробно то, как устроено рисовое зернышко.

Что такое рис и как он устроен

Рис – это зерновая культура. Существует несколько видов. Наиболее популярный белый. Второе место по востребованности занимает коричневый вариант.

Чем отличаются эти два вида виды риса?

Чтобы четко понять разницу, надо обратить внимание на то, как устроено рисовое семечко. Оно состоит из трех компонентов:

оболочку, защищающую семя и имеющей в своем составе клетчатку, минералы и антиоксиданты;
зародыш, находящийся в центре семени и включающий в себя углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения;
эндосперм (центральная часть зерна, состоящая преимущественно из крахмальных соединений и небольшого количества белка).

Коричневый рис – это целое зернышко, в котором присутствуют и оболочка, и зародыш. Поэтому такой рис богаче антиоксидантами, клетчаткой и питательными соединениями.

Белый рис – это чистый эндосперм. Он обладает лучшими вкусовыми и кулинарными качествами, дольше хранится.

В таблице показаны средние данные по количеству наиболее важных в составе бурого и белого риса питательных соединений. Однако данные эти весьма приблизительные. Ибо состав риса разных сортов может довольно сильно отличаться. При этом рис любого сорта бывает и белым, и коричневым.

Показатель	Коричневый	Белый
112	130
Углеводы	24 г	29
Клетчатка	2 г	0
Белки	2 г	27
Жиры	1 г	0
Марганец	55% дневной нормы	19%
Магний	11%	3%
Селен	14%	11%

И белый, и бурый рис включают в свой состав эндосперм, состоящий из длинных цепочек молекул глюкозы, которые могут образовывать собой либо амилозу, либо амилопектин.

Оба полисахарида составлены только из глюкозных мономеров, но и имеют различное пространственное строение и вследствие этого разное влияние на свойства риса и на здоровье человека.

Рис, для которого не свойственно слипаться (обычно длиннозерновой) состоит преимущественно из амилозы. Тогда как короткозерновые сорта, превращающиеся при варке в кашку, наполнены амилопектином.

Длинный неразваливающийся рис имеет в своем составе много амилазы, обладающей более низким гликемическим индексом. Кроме того, длиннозерновые сорта нередко включают в себя резистентный крахмал, который является формой растительной клетчатки, и который безусловно полезен и для похудения, и для здоровья в целом.

Бурые сорта располагают дополнительными полезными биологически активными соединениями, например, антиоксидантами. И потом являются более полезными, чем белые.

Однако то, что рис коричневый, еще не означает, что у него низкий гликемический индекс. Все зависит от того, какого соединения – амилазы или амолопектина – больше в его эндосперме.

Так некоторые сорта белого риса, например, басмани, могут иметь более низкий гликемический индекс, чем бурый короткозерновой рис.

Так можно ли есть при похудении?

Можно. Только мало.

Все мы прекрасно знаем о том, что рис является основным продуктом питания во многих регионах мира, например, в Юго-Восточной Азии. Где население часто имеет нормальную массу тела.

Означает ли это то, что рис представляет сбой продукт, дружественный похудению?

Дело в том, что восточный тип питания с обильным содержанием в нем риса во многом аналогичен средиземноморской диете, которая представляет собой не столько диету, сколько особый образ жизни.

Корректное соблюдение средиземноморского типа питания в наших условиях затруднительно, так как оно подразумевает не только употребление пищу некоторых продуктов, но и значительную физическую активность, длительное пребывание на свежем воздухе, определенный психический настрой, который имеет место у людей, живущих в больших дружных семьях. И так далее, так далее…

Без соблюдения всех этих правил средиземноморская диета если и работает, то не слишком эффективно.

То же самое касается и восточного типа питания. Когда говорят о том, что население Юго-Восточной Азии ест много риса, и часто риса белого, и при этом ожирением не страдает, то забывают упомянуть, что в виду имеются именно те группы населения, которые питаются традиционно и живут традиционно.

А подобная жизнь предполагает не только включение в рацион значительного количества риса, но и соблюдение многих других правил. Так традиционное восточное питание не подразумевает обильных трапез в течение дня. Есть надо в принципе не много, и при этом, опять-таки, длительное время проводить на свежем воздухе, работая физически.

При этом рис надо сочетать со многими продуктами питания, активно способствующими похудению: морепродуктами, разнообразными специями, источниками свежей растительной клетчатки.

Большое значение имеет и особый психический настрой людей на Востоке.

Вот только при таком подходе к питанию можно есть много риса и при этом не полнеть. Именно так и жило всегда население Юго-Восточной Азии в ту пору, когда могло похвастаться исключительно здоровым телосложением.

В наши дни ситуация изменилась. И не в лучшую строну.

Сегодня проблема лишнего веса стоит в странах Востока если еще не так остро, как на Западе, то уже приближается к этому. Люди по-прежнему едят много риса и при этом вводят в организм ежедневно намного больше калорий, чем они делали это раньше. Они меньше двигаются и больше времени проводят в замкнутых помещениях за компьютерами. И в результате толстеют, толстеют…

А как же рисовая диета, которая доказала свою эффективность?

Действительно, в 1939 году была разработана рисовая диета. Создавали ее не для похудения, а для контроля за артериальным давлением и болезнями почек. Но при этом выяснилась, что данный диетический подход еще и позволяет худеть. И худеть быстро.

Здорово? Не совсем, так как есть масса «но».

Рисовая диета – это низкожировой тип питания, подразумевающий жесткое ограничение в поступлении калорий. Кроме того, что на этой диете нельзя есть жиры, надо также сократить до минимума потребление белков. Фактически разрешены только фрукты, овощи, рис, сахара.

Поскольку калорий при данном типе питания потребляется крайне мало, удается похудеть. Но похудеть обычно не устойчиво.

Потому волей-неволей приходится возвращаться к нормальной жизни. И возвращение, как и выход из любой другой строгой диеты, обычно выливается в переедание, возвращение всех потерянных килограммов и возвращение их с прибавкой.

Что лучше для похудения: рис или гречка?

В этой статье вы можете более подробно прочесть о том, чем полезны гречневая каша и мука, как правильно употреблять гречку, как ее проращивать и какие блюда лучше всего готовить из зеленой культуры.

Кратко, гречневая крупа – это не псевдозлаковая культура. Она наполнена растительной клетчаткой, белками и массой биологически активных соединений, полезных для здоровья. Ее гликемический индекс низок, а влияние на процесс похудения исключительно положительно.

При употреблении риса желающие худеть должны более строго следить за общим количеством калорий, которые они вводят в организм и с рисом, и с другими продуктами.

Кроме того, следует выбирать те варианты риса, которые обладают большим количеством полезных свойств и имеют более низкий гликемический индекс.

Самый полезный вариант – это коричневый длиннозерновой рис. Наиболее вредный – короткозерновой рис белого цвета.

Общее правило гласит, что длиннозерновые сорта всегда полезнее тех, что имеют короткие зернышки, а бурые варианты – белых.

Можно или нет рис при похудении? Можно, но мало и правильно

Считается ли коричневый рис диетическим

Одной из наиболее популярных разновидностей риса является бурый (коричневый). Однако его нельзя выделить в качестве отдельного сорта данного растения – это лишь нешлифованная (необработанная) форма обычного риса.

Природная оболочка из растительной клетчатки придает продукту коричневатый оттенок. Он выглядит не так аппетитно, как белая (очищенная) крупа, однако это компенсируется насыщенным составом и ценными свойствами. Рис бурого оттенка гораздо полезней белого «родственника». В диетологии такой продукт относится к базовому рациону при похудении. Польза на диете:

За счет большого количества клетчатки помогает наладить пищеварение и уменьшить параметры тела за 1-2 недели.
Очищает организм и подавляет чувство голода, благодаря чему рисовая диета переносится легче остальных.
Витаминный состав продукта помогает наладить обменные процессы в организме, активизирует расход калорий.
Химический компонент гамма-аризанол снижает уровень холестерина в составе крови, который зачастую повышен при избыточном весе.
Хорошо впитывает воду, за счет чего обеспечивает быстрое насыщение на диете.

Обратите внимание! Рис прекрасно сочетается со всеми продуктами, кроме белковыми. По этой причине одноименная диета не предполагает мяса, молочных продуктов и бобов в рационе.

Обязательно посмотрите: Gallery image with caption: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Gallery image with caption: Безопасное очищение: семена льна при похудении Gallery image with caption: Кефир на диете: возможно ли альтернативы Gallery image with caption: Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Какой рис можно есть при похудении

Для диеты разрешены сорта риса, обладающие низким гликемическим индексом и содержанием большого количества полезных веществ. Диетологи не рекомендуют потреблять при диете белый короткозерновой рис. Предпочтение стоит отдать коричневому длиннозерному.

Список видов риса для диетического питания:

Бурый, дикий, коричневый длиннозерный рис. Самый полезный вариант для рисовой диеты. Содержит минимум углеводов и низкий гликемический индекс (35).
Белый полированный длиннозерный рис. Поскольку бурый, коричневый рис – продукт дорогой и редкий (не в каждом продуктовом магазине его можно найти на полках), а также готовится достаточно долго, в диетическом питании разрешено использовать белый полированный длиннозерный. У него выше гликемический индекс (70), поэтому диету необходимо дополнять овощами, фруктами, белковыми продуктами (например, нежирным отварным мясом). Это снизит гликемический индекс риса и замедлит всасываемость в кровь углеводов.

Важно! Запрещено в диете применять белый короткозерновой рис. У него максимально высокий гликемический индекс, а также этот продукт относится к быстрым углеводам. Пользы в похудения от него не будет.

Польза и вред продукта

Нешлифованный рис обладает целым перечнем полезных свойств. К таким характеристикам относятся:

Быстрое насыщение организма, при этом углеводы из его состава быстро переходят в дополнительную энергию для организма, а не «оседают» на талии.
Растительный белок из риса прекрасно усваивается в человеческом теле и служит строительным материалом для мышц, здорового функционирования мозга и всей нервной системы.
Гипоаллергенность, такой продукт не содержит глютена и может использоваться в питании аллергиков.
За счет витаминов группы В укрепляет нервную систему и улучшает сон.
Растительные волокна в составе помогают очистить все отделы ЖКТ, впитывают и выводят токсические вещества из организма естественным образом.
Понижает кислотность желудка и является эффективной профилактикой диареи.
Положительно влияет на организм при высоких умственных нагрузках, улучшает память и концентрацию внимания, стимулирует мыслительные процессы.
Высокое содержание магния позволяет защищать организм от стресса и неблагоприятных факторов среды.
Контролирует уровень глюкозы в крови и помогает снизить высокое артериальное давление, предотвращает развитие хронической гипертонии.

При регулярном употреблении дикого риса в пищу можно заметно оздоровить почки и всю выделительную системы в организме, избавиться от склонности к отекам.

Однако такой полезный продукт имеет и определенные недостатки:

Лучше всего употреблять бурый рис не более 3 раз в неделю. При злоупотреблении таким продуктом может появиться склонность к запорам.
Неправильный процесс приготовления рисовых блюд может приводить к обезвоживанию организма. По этой причине нужно внимательно придерживать рецептов и соблюдать питьевой режим в течение дня.
Продукт подходит только для короткого хранения, поскольку быстро окисляется на воздухе, теряет все полезные свойства и может привести к отравлению.

Обратите внимание! Чтобы продукт не испортился, вскрытую упаковку с рисом нужно поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике.

Выберите правильную посуду для приготовления

Для приготовления 1-2 чашек сухого риса идеально подойдет 2-литровая кастрюля. Если выберете слишком большую кастрюлю — рис будет готовиться неправильно, слишком маленькую — он быстро закипит и вывалится на плиту. И, что очень важно, вам нужна крышка, которая хорошо прилегает и не дает воде испаряться слишком быстро.

Выбор крышки — не малое дело. У меня были проблемы с рисом в течение многих лет — он горел; это было слишком сложно; он не получался так, как нужно. Оказывается, проблема была в моей кастрюле и крышке к ней! Крышка была не совсем по размеру кастрюли, поэтому она не сдерживала испарение. Когда я купил новую кастрюлю с плотно прилегающей крышкой, мои рисовые беды закончились.

Фото: simplyrecipes.com

Подходит ли рисовая лапша для диеты

Рисовая лапша также известна под другим названием – фунчоза. Такой продукт изготавливается из рисовой муки и пользуется большой популярностью в азиатской кухне.

Большой плюс такой лапши – ее насыщение практически любым вкусом. Фунчоза активно впитывает запахи других ингредиентов, специи и соусы. При этом она сохраняет плотную текстуру.

Такой продукты ошибочно называют высококалорийным – на практике отварная фунчоза содержит всего 120 ккал на каждые 100 грамм продукта. Такой показатель является средним и вполне подходит для диетического рациона.

Однако лапша может спровоцировать проблемы у людей с низкой чувствительностью к инсулину. В таком случае порция фунчозы только увеличит аппетит и не принесет желаемого насыщения. Подобная реакция приводит к перееданию.

Для всех остальных рисовая лапша с овощами, грибами, морепродуктами (креветками, мидиями, кальмарами, рыбой) или диетическими фрикадельками из птицы является низкокалорийным блюдом и может периодически добавляться в рацион.

Что такое правильный темп для приготовления риса?

Начинать готовить рис нужно при сильном кипении на среднем огне с крышкой. Когда вы услышите шипение кастрюли или дрожание крышки, немедленно убавьте огонь до среднего-низкого или настолько низкого огня, чтобы просто поддерживать кипение. Почему? Понижение температуры обеспечивает нежное, равномерное приготовление зерна. И это препятствует тому, чтобы жидкость кипела и создавала беспорядок.

Каждая плита уникальна, и может потребоваться немного времени, чтобы к ней приноровиться.

Как правильно варить рис

Бурый рис имеет особые правила приготовления, которые максимально раскрывают вкусовые качества блюда. Процесс готовки по этапам:

Тщательная промывка. Она необходима для удаления плохих зерен, пыли и грязи, которые попали к крупе во время сбора и транспортировки. Промыть крупу необходимо в холодной воде несколько раз, пока вода не будет абсолютно прозрачной. Далее бурый рис следует обработать кипятком и снова холодной водой.
Затем необходимо замочить дикий рис в воде. Для этого выложите его в глубокую емкость и залейте холодной воды. Оптимальное время замачивания – 10 часов, т.е. крупу можно оставить в воде на целую ночь перед приготовлением.
При соблюдении двух предыдущих этапов рис нужно переложить в кастрюлю для варки и залить водой (примерно 1 стакан зерен на 3 стакана жидкости). До закипания добавьте 1 чайную ложку поваренной соли и доведите продукт до кипения. Крупа должна вариться примерно 5-10 минут на большом огне под крышкой.
Затем уменьшите огонь и проварите рис еще 30 минут в закрытой кастрюле.
После этого емкость нужно снять и дать время настояться примерно 10-15 минут. При этом крупа впитает остатки воды, при этом рис останется максимально рассыпчатым.

Обратите внимание! Готовый гарнир прекрасно сочетается с овощами, томатными и сливочными соусами, грибами и морепродуктами.

Рецепты диетических блюд

С курицей

Достаточно питательное и вкусное блюдо с классическим сочетанием риса и диетического мяса птицы готовится в мультиварке. Для приготовления понадобятся:

куриное филе – 0,5 кг;
бурый рис – 200 г;
вода – 400 мл;
репчатый лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
зелень – по вкусу.

Для начала тщательно промойте куриное филе, нарежьте и выложите в емкость мультиварки. Включите режим «Запекание» на 10 минут. Далее добавьте рис и воду. Лук и морковь очистите от кожицы и мелко нарежьте. Добавьте овощи в емкость с остальными продуктами и тщательно все перемешайте. Включите режим «Плов» и готовьте блюдо на протяжении 45 минут. Готовое блюдо можно подавать с большим количеством свежей зелени.

С овощами

Вегетарианский рецепт блюда, которое полностью соответствует основам диетического питания. Необходимые продукты:

дикий рис – 150 грамм;
вода – 300 мл;
лук – 1 штука;
морковка – 1 штука;
кабачок – 1 штука;
болгарский перец – 2 штуки среднего размера;
чеснок – 3 зубца;
морская соль – добавьте по вкусу;
подсолнечное масло – 10 мл.

Сначала переберите и промойте рис до прозрачной воды. Затем отварите крупу в соленой воде до готовности (в конце добавьте масло и откиньте рис на дуршлаг). Морковь, репчатый лук, чеснок, перец и кабачки очистите и помойте. Измельчите овощи кубиками, а чеснок пропустите через специальный пресс.

Поместите овощи в глубокую сковороду с антипригарным покрытием и тушите их на небольшом огне примерно 10 минут. Затем добавьте в эту же емкость рис, хорошо перемешайте и протушите 5-7 минут на небольшом огне под крышкой. Подавайте блюдо с овощным салатом из свежей зелени.

На сковороде

Простой рецепт риса с горохом, который можно приготовить на обычной сковороде. Необходимые продукты:

яйца – 2 шт.;
дикий рис – 1 ст.;
горох (свежий или замороженный) – 0,5 ст.;
зелень лука – добавьте по вкусу;
масло подсолнечное – 1 ст. л.;
чеснок – 1 зубчик;
морская соль – добавьте по вкусу.

Рис хорошо промойте в воде – примерно 5 раз. Затем сварите крупу до готовности в соленой воде. Почистите и тщательно измельчите зубчик чеснока. Куриное яйцо разбейте в миску и активно взбейте. Зелень лука вымойте и мелко нарубите.

Далее разогрейте сковороду и на минимальном количестве масла протомите чеснок, постоянно помешивая. Затем постепенно добавьте лук, взбитые яйца и горошек. Перемешайте все ингредиенты и готовьте их 2-3 минуты. После этого высыпьте сваренный рис и дайте блюду настояться не менее 30 минут под крышкой.

В мультиварке с грибами

Оригинальный рецепт бурого риса со сбалансированным составом. Нужны следующие продукты:

бурый рис – 1 ст.;
шампиньоны – 200 г;
болгарский перец – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
вода – 400 мл;
растительное масло – 10 мл;
семена черного кунжута – 1 ст. л.;
тмин – 0,5 ч. л.

Для начала на сухой сковороде обжарьте семена кунжута и тмин примерно 1 минуту. В чашу мультиварки добавьте масло, нарезанный перец, лук и тушите примерно 10 минут. Затем высыпьте промытые и нарезанные грибы и готовьте основу блюда еще 5 минут. После этого налейте в емкость с продуктами воду, насыпьте подготовленные специи и протушите на режиме «Выпечка» около 5-7 минут. На последнем этапе высыпьте промытый рис, аккуратно перемешайте и готовьте в режиме «Плов» около 1 часа.

Обратите внимание! В течение последнего часа приготовления блюдо нужно перемешать примерно 2-3 раза с равными промежутками по времени.

С морепродуктами

Изысканный вариант диетического блюда с морепродуктами. Список ингредиентов:

коричневый рис – 100 г;
лук – 1 шт.;
морковка – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
чеснок – 2 зубца;
филе кальмара – 100 г;
очищенные креветки – 100 г;
оливковое масло – 1 ст. л.;
вода – 300 мл;
морская соль – добавить по вкусу.

Сначала промойте рис и отварите его в соленой воде. Затем почистите и мелко нарежьте все овощи. Разогрейте на сковороде немного оливкового масла и протушите в нем лук, чеснок и морковь в течение 2 минут на умеренном огне. Затем добавьте перец и соль, после чего готовьте основу на протяжении 5-7 минут.

Высыпьте на сковороду промытые и нарезанные морепродукты, перемешайте их с овощами и готовьте 5 минут. Отварной рис переложите к остальным ингредиентам, аккуратно перемешайте и готовьте еще 10 минут. Готовое блюдо прекрасно сочетается с соевым соусом.

Схемы похудения

Рис является очень популярным злаком в диетологии, поэтому существует огромное количество систем питания и схем похудения на его основе. Вам осталось лишь выбрать оптимальный вариант для себя.

Разгрузочные дни

На рисовом отваре: в течение дня нужно выпить 1-2 стакана полезной жидкости, твёрдая пища исключается.
С кефиром: горсть недоваренной крупы запивается 100 мл кефира, 5-6 приёмов пищи.
Рис и томатный сок отлично дополняют друг друга, так как дают длительное чувство насыщения: схема похудения аналогична предыдущей.
С яблоками (или грушами): суточная норма — 1 кг зелёных фруктов и 1 стакан варёного сарацинского пшена.
С соевым соусом (японский вариант разгрузочного дня): разрешается диетологами с натягом, только когда вы точно знаете, что без этой приправы не сможете продержаться до конца голодовки.
По Малышевой: стакан крупы (недоваренной) делится на 8-10 порций.
По Королёвой: зерно замачивается, проваривается, объём стакана делится на 6 приёмов пищи, разрешается мёд, обязательно выпить не менее 2,5 л воды.

Диеты по длительности

На 3 дня: горсть отварного риса съедается 5 раз в день и дополняется небольшим количеством сырых фруктов и овощей.
На 5 дней: схема трёхдневной диеты остаётся, но во избежание истощения разрешается на обед готовить полноценное рисовое блюдо — только следите, чтобы оно было диетическим и низкокалорийным.
На неделю: на завтрак по утрам — каша с добавлением мёда или фруктов, на обед — диетические супы (лучше на рисовом отваре), на ужин — гарнир с грибами, тушёными овощами, в перерывах можно есть свежие фрукты и молочные продукты.
На 10 дней: рацион состоит из низкокалорийных продуктов, на завтрак и ужин перед едой поглощается горсть несолёного риса al dente, т. е. оставляйте его немного недоваренным.
На 2 недели: повторяем схему 10-дневного похудения + включаем в рацион курицу и рыбу.
На месяц: придерживаемся принципов правильного питания (вредные продукты исключаем из рациона), едим дробно и мало, считаем калории (не более 1 200 ккал за день), отдаём предпочтение рисовым диетическим блюдам в меню, через день по утрам выпиваем по стакану рисового отвара.

Диеты по продуктам

«Два блюда» (на 5 дней): на завтрак — стакан отварного жемчужного зерна, на ужин — 300 гр отварной несолёной рыбы, обед отсутствует.
«Стакан риса» (на 3 дня): растянуть 200 гр рисовой каши на весь день, утоляя голод зелёными яблоками и грейпфрутовым соком.
«Сколько лет?»: натощак утром нужно съесть столько рисовых зёрен (сырых), сколько вам лет, после чего 4 часа нельзя вообще ничего есть.
«Сколько весите?»: схема точно такая же, как и предыдущая, но съедается столько зёрен, сколько в вас килограммов.
«Пять объёмов» / «тибетская» (2 недели): в течение 5 дней поочерёдно замачиваются и съедаются 5 стаканов риса. Разрешённые продукты — рыба, мясо, яйца, творог, фрукты, овощи, чай, кофе без сахара.
«Фигура гейши» / «японская» (5 дней): разрешены только рисовые блюда и зелёный чай.
«Протеиново-овощная» / «3-3-3» (9 дней): первые 3 дня съедается варёный рис (по стакану), следующие 3 дня — по 1 кг куриной грудки, последние 3 дня — по 1 кг любых овощей; соль исключена, но ежедневно можно съедать по 1 столовой ложке мёда.
«Жемчужная» (неделя): стакан варёной крупы + овощи, орехи, фрукты, молочная продукция, объёмы порций ограничены.
«Вальтера Кемпнера» (2 недели): 2 400 ккал — суточная норма, ежедневно — отварной рис (по 350 гр) + сухофрукты, бобовые, картофель в небольших количествах + 6 стаканов воды; фрукты, соки, алкоголь, авокадо и помидоры — под запретом.

Выбирайте такие рисовые диеты, которые вы наверняка сможете выдержать до конца. Не хватайтесь сразу за слишком строгие и длительные. Начните с простых, а со временем можете усложнить их.

Диета на буром рисе

Что есть и как готовить

Рисовая диета пользуется большой популярностью. Основные правила такой системы питания:

длительность диеты должна составлять от 3 до 7 дней, после чего организму необходим перерыв – примерно 1-2 недели;
стандартная порция риса на один прием пищи – 60 грамм;
основу диеты также составляет овощной бульон. Для его приготовления следует отварить 300 грамм порезанных овощей (лук, морковь и сельдерей) в 1 литре воды;
также на диете допустимы свежие овощи, зелень и фрукты (яблоки, груши);
во время похудения необходимо употреблять большое количество жидкости, чтобы рисовая диета не спровоцировала обезвоживание организма.

Обратите внимание! На диете можно употреблять не только чистую воду, но и травяные чаи без сахара (к примеру, на основе чабреца, липы или мелиссы).

Примерное меню

Завтрак	Обед	Ужин
1	Порция риса, яблоко	Овощной бульон, рис с листьями салата	Рис с запеченным кабачком
2	Рис, стакан апельсинового сока	Овощи на пару, бульон с рисом	Рис и запеченный помидоры
3	Рис и груша	Бульон, салат из огурцов и редиса, рис	Рис и небольшая порция грибов
4	Фруктовый салат, рис	Бульон, овощной салат	Рис с зеленью
5	Рис с сухофруктами	Бульон и овощной салат	Рис и шпинат на пару
6	Порция риса с ореховым ассорти	Овощной салат и рис	Бульон и запеченное яблоко с корицей
7	Рис и груша	Бульон, зеленый салат	Рис и кабачки на пару

Каких результатов можно добиться

При соблюдении описанной диеты можно добиться значительного снижения веса. В среднем за неделю со стандартным меню на основе риса уходит от 3 до 5 кг лишнего веса. Новый вес становится стабильным без возврата потерянных килограммов.

При этом снижается показатель холестерина в крови, что положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы.

Можно ли есть рис при похудении?

Рис – один из самых популярных гарниров. Отварной злак полезен для организма, в первую очередь благодаря активному очищению от шлаков. И немногие воспринимают его как помощника в борьбе за стройную фигуру. И зря!

Согласно отзывам, недельное соблюдение диеты позволит избавиться от 5-6 лишних килограмм. Эффект такого похудения длительный, в особенности если закрепить результат некоторыми рекомендациями:

Пить много жидкости.
Ограничить потребление мясных продуктов.
Во время диеты и после её завершения (минимум неделю) кушать много свежих овощей и фруктов.

Диетологи заверяют, что есть рис при похудении можно, но с осторожностью и со строгим соблюдением правил диеты.

Основные выводы

Бурый (коричневый) рис – отличный диетический продукт, который полезнее белого варианта. На основе нешлифованных зерен можно приготовить низкокалорийные супы и горячие блюда. Полезные свойства дикого риса:

насыщает организм и утоляет чувство голода за счет быстрого заполнения полости желудка;
понижает кислотность и способствует профилактике диареи;
улучшает память, мыслительные навыки и общую концентрацию внимания, облегчает умственные нагрузки;
за счет повышенного содержания магния защищает организм от стрессовых проявлений, которые свойственны любой диете.

Блюда из нешлифованного риса можно дополнить простыми продуктами: различными овощами, зеленью, нежирным мясом и морепродуктами. Такой гарнир разнообразит любую диету или станет основой для разгрузочного дня.

А какие блюда с рисом любите вы? Поделитесь проверенными рецептами с диетическим составом.

В чем секрет вкусного риса?

Терпение — вот что вам нужно.

Разница между нормальным рисом и идеально приготовленным рисом заключается в том, чтобы после выключения огня дать рису 10 минут, чтобы он пассивно готовился на пару после того, как он готовился на медленном огне. Этот этап почему-то игнорируют 95% рецептов, но это действительно важно.

Думайте об этих 10 минутах как о дополнительном времени приготовления. Теперь вы знаете секрет идеального риса!

С чем едят рис, к каким блюдам его лучше подавать в качестве гарнира?

Кстати, в интернете регулярно появляются сообщения, что ту или иную разновидность этой диеты любят применять некоторые «раскрученные» диетологи, следящие за фигурами звезд эстрады и экрана. И сенсационные новости о похудении звезд заполняют страницы желтых газет и сайтов. Вполне допускаю, что некоторые звезды действительно худеют, используя диету на рисе и курице. Но заметьте — делают они это под неусыпным наблюдением врачей. Пробовать же столь жесткую диету по собственной инициативе и без медицинского контроля я не посоветовала бы никому.

Ну а сейчас давайте поближе познакомимся с этой диетой. Существует она в нескольких вариантах, но отличаются при этом только три последних дня диеты.

Что такое рис и как он устроен

Чем отличаются эти два вида виды риса?

оболочку, защищающую семя и имеющей в своем составе клетчатку, минералы и антиоксиданты;
зародыш, находящийся в центре семени и включающий в себя углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения;
эндосперм (центральная часть зерна, состоящая преимущественно из крахмальных соединений и небольшого количества белка).

Белый рис – это чистый эндосперм. Он обладает лучшими вкусовыми и кулинарными качествами, дольше хранится.

Показатель	Коричневый	Белый
112	130
Углеводы	24 г	29
Клетчатка	2 г	0
Белки	2 г	27
Жиры	1 г	0
Марганец	55% дневной нормы	19%
Магний	11%	3%
Селен	14%	11%

Амилопектин имеет более высокий гликемический индекс, чем амилаза. А потому сорта короткозернового риса, которые быстро развариваются, сильнее поднимают уровень сахара в крови, чем длиннозерновые варианты продукта. То есть они являются как раз теми .

Рецепт диетического плова с овощами

Ингредиенты:

2 стакана риса, 1 головка репчатого лука, 2 моркови, 2 помидора, 1 сладкий перец, зелень, чеснок, растительное масло, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Для приготовления диетического плова рис нужно перебрать, промыть, поставить на огонь, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пока не испарится вся влага, при этом рис должен увеличиться в объеме. Затем влить в кастрюлю 3,5 стакана кипятка, накрыть крышкой и варить до готовности на маленьком огне. Перемешивать не нужно.

2. В это время подготовить овощи — обжарить в масле лук, нарезанные соломкой морковь, перец и помидоры, а затем соединить их с рисом. Перемешать и дать потушиться вместе под крышкой еще около 5 минут.

3. В готовый диетический плов с овощами добавить нарезанную зелень и измельченный чеснок, дать немного настояться и подавать к столу.

Так можно ли есть при похудении?

Можно. Только мало.

Означает ли это то, что рис представляет сбой продукт, дружественный похудению?

Дело в том, что восточный тип питания с обильным содержанием в нем риса во многом аналогичен .

Без соблюдения всех этих правил средиземноморская диета если и работает, то не слишком эффективно.

Большое значение имеет и особый психический настрой людей на Востоке.

В наши дни ситуация изменилась. И не в лучшую строну.

А как же рисовая диета, которая доказала свою эффективность?

Здорово? Не совсем, так как есть масса «но».

Соблюдение рисовой диеты в течение длительного времени чревато проблемами со здоровьем, так как организм не получает надлежащего количества основных питательных соединений – белков и жиров.

Сегодня многие используют рис для похудения и очищения организма – благо всевозможных способов и диет с данным злаком великое множество. Без сомнения, правильно приготовленный злак обладает полезными свойствами, позволяющими не только скорректировать фигуру, но и оздоровиться. Вопрос, можно ли есть рис при похудении, возникает только при некоторых индивидуальных особенностях здоровья. Давайте рассмотрим возможности данного злака подробнее — можно ли похудеть на рисе, как его правильно готовить и какой рис лучше для похудения и очищения.

Польза и противопоказания

Польза рисового злака для похудения обусловлена его очищающими качествами, способными избавить организм от шлаков и улучшить обмен веществ. Данный злак хорошо усваивается, он питателен и надолго создает чувство сытости (особенно – бурые сорта). Потребление риса способствует выведению лишней воды, благодаря чему уменьшаются отеки. Кроме того, данный злак благотворно влияет на нервную систему и активизирует работу мозга, что очень важно при диете, особенно – для людей, занятых умственным трудом.

Как бонус, потребление риса при похудении улучшит Ваш цвет лица, структуру кожи и волос. Противопоказаний потребления риса для похудения не так много – это, прежде всего язвы, всяческие колиты и другие заболевания органов пищеварения. Не стоит сидеть на рисовой диете при серьезных нарушениях обмена веществ и сахарном диабете. Кроме того, рис не подходит для похудения, если у Вас наблюдается склонность к запорам или индивидуальная непереносимость данного продукта.

Какой рис лучше

Белый злак наиболее распространен и является обычной основой для многих блюд. Среди плюсов данного продукта – доступность, привычные нам вкусовые качества, долгий срок хранения и способность хорошо усваиваться организмом. Среди минусов – высокий гликемический индекс, из-за которого чувство сытости сохраняется не так долго, как нам бы хотелось. Кроме того, белый рис содержит гораздо меньше клетчатки и полезных веществ, чем нешлифованный бурый.
Коричневый рис для похудения является оптимальным вариантом. Это неочищенный (нешлифованный) злак, при обработке с которого снимают только шелуху и оставляют отруби. Его калорийность несколько выше, чем у привычного нам белого злака, однако дополнительные полезные вещества и клетчатка с лихвой перекрывают этот недостаток. Коричневый рис не только насыщает надолго, но также способствует очищению организма и лучшей работе ЖКТ, содержит много антиоксидантов.
Индийский морской рис (не путайте с басмати) — это весьма условный «злак». На самом деле он является микроорганизмом и только с виду немного напоминает рис. Данный продукт используют для приготовления кисломолочных напитков для похудения и оздоровления организма. Он улучшает иммунитет и обмен веществ, способствует пищеварению и обладает другими полезными свойствами, но все-таки это – не рис.
Красный рис отличается способностью надолго утолять чувство голода. Из всех существующих видов красный злак – самый сытный. Польза его несомненна, хотя калорийность несколько превышает энергетическую ценность белого и бурого риса.
Черный рис считается самый полезным и питательным из всех сортов. Он сытный, легко усваивается, содержит много витаминов и полезных веществ. В дополнение ко всем достоинствам он создает хорошую профилактику онкологических заболеваний.
Пропаренный рис – тоже неплохой вариант для похудения. Данный злак не шлифуется, а обрабатывается паром, благодаря чему полезные вещества сохраняются в зернах. К тому же калорийность данного продукта – самая низкая.

Вывод — проще всего похудеть на буром рисе. Второе место по отзывам занимает пропаренный – в виду его доступности, а для здорового похудения подойдут также черный и красный рис.

Рисовый завтрак

Существует немало рекомендаций худеть на данном продукте, потребляя его с утра натощак. Самый быстрый вариант такого завтрака – кушать рис сырым, предварительно замоченным в холодной воде (можно – с вечера). Предлагается скушать столько зернышек, сколько годочков Вам «стукнуло». Рис надо тщательно разжевывать, прежде, чем проглотить, а вот запивать чем-то – нельзя. Мало того — кушать или пить не рекомендуется еще три-четыре часа, а поэтому такой «завтрак» лучше принимать очень рано (в шесть часов утра).

Для тех, кому сырой злак не подходит, можно скушать утром натощак порцию вареного риса. Столовую ложку зерен надо замочить с вечера, а утром отварить в течение пяти минут. Как вариант – замоченный с вечера рис можно утром запарить, предварительно слив с него воду и залив зернышки кипятком. Готовить такую кашу надо без соли, а после завтрака – ничем не запивать. Следующий прием пищи должен быть не ранее, чем через три-четыре часа.

Резюме

Рис с овощами станет отличным обедом или ужином. Его можно готовить ежедневно, используя разный набор овощей.

Это простое в приготовлении блюдо не оставит равнодушным никого из членов семьи. Употребление диетического риса с овощами в течение недели позволит сбросить в районе 2-3 лишних килограммов.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Разгрузочные дни

Один раз в неделю можно делать разгрузочные дни на рисе, потребляя его в виде каши без соли. Сто пятьдесят грамм зерен нужно вымочить с вечера, сварить и разделить на три порции. В разгрузочный день нужно есть только этот рис и пить чистую воду – в промежутках между едой, но не менее полтора литра. Если выдержать день на одном злаке для Вас проблематично, дополните рацион еще одним продуктом – яблоками или кефиром.

Рисовая диета. До -5 кг за НЕДЕЛЮ. Меню рисовой диеты на 3 дня.

Как похудеть за 3 дня: рисовая диета

Для разнообразия можно чередовать приемы рисовой каши и рисовой лапши. Вместо воды можно пить зеленый чай без сахара (с чайной ложечкой меда и несколькими каплями лимонного сока). Хорошо разнообразят разгрузочный день на рисе свежие фруктовые соки или смузи. Практикуя такие дни еженедельно в течение нескольких месяцев Вы эффективно очистите организм и постепенно избавитесь от лишних килограммов (по отзывам при данной схеме питания в месяц уходит от 1 кг до 3 кг). Разумеется, в другие дни недели необходимо придерживаться сбалансированного рациона – не переедать и не потреблять вредной пищи.

Нежнейшее куриное филе, запеченное в духовке

Куриное филе (грудка) — 380 г (1 шт)
Сметана 15% — 50 г
Горчица — 30 г
Соевый соус — около 70 мл
Соль не нужна

Филе куриной грудки слегка отбить. Делаем маринад: сметана (вместо сметаны я беру натуральный йогурт), горчица и соевый соус, размешиваем до однородной массы. Солить не нужно. Заливаем куриное филе готовым маринадом и отправляем в холодильник примерно на час. Выкладываем замаринованную курицу в форму для выпечки и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Трехдневная и пятидневная диеты

Если Вам надо сбросить вес быстро, можно прибегнуть к рисово-молочной диете, рассчитанной на три дня. На завтрак выпивайте стакан зеленого чая пополам с нежирным молоком. На обед каждый день нужно есть тарелку каши из бурого риса и выпивать стакан нежирного молока. На ужин снова выпейте стакан напитка из зеленого чая и молока. Кроме того, не забывайте пить чистую воду – полтора литра в день.

Если желаете придерживаться диеты дольше — на четвертый день введите в рацион вареные овощи, а на пятый — отварную нежирную рыбу. Как овощами, так и рыбкой можно дополнить обед, а стакан молока — оставить на ужин.

Дольше пяти дней рисовую диету продолжать не рекомендуется, но если очень хочется – постепенно вводите в меню другие продукты, стараясь сбалансировать рацион и правильно выйти из диеты. Так, на шестой день можно добавить в меню вареные яйца и фруктовый кисель, на седьмой – суп или овсяные хлопья, на восьмой – мясо курицы и т.д. Как во время диеты, так и после нее старайтесь ограничивать потребление соли и не кушайте на ночь.

Рецепт сладкого плова с сухофруктами

Ингредиенты:

2 стакана риса, по 50 г кураги, изюма, 10-12 фиников, чернослив, 2 ст. ложки меда, вода, соль.

Способ приготовления:

1. В слегка подсоленной воде сварить до полуготовности рис, добавить в него тщательно вымытый и перебранный изюм, нарезанную соломкой курагу, несколько нарезанных на полоски фиников и очищенный от косточек и нарезанный чернослив.

2. Довести под крышкой до готовности, добавить мед, перемешать и дать сладкому плову с сухофруктами настояться.

Рецепты

Рис с помидорами и тофу

Время приготовления: 40 мин.

Рис – продукт, содержащий массу полезных веществ, необходимых для организма. С рисом готовят множество блюд, но не все знают, что с его помощью можно сбросить вес без вреда для здоровья. В народе бытует ошибочное мнение, что от этого злака только толстеют. На самом деле польза его очевидна, ведь рис для похудения используется с давних времен, также продукт применяется для очищения организма.

Рецепт диетических голубцов, фаршированных овощами

Ингредиенты:

1 кочан капусты, 2 моркови, 2/3 стакана риса, 1 головка репчатого лука, чеснок, растительное масло, зелень, вода, соль.

Способ приготовления:

1. Снять с кочана капусты верхние крупные листья — 10-12 шт., слегка отварить их, чтобы они стали мягкими, черешки отбить или срезать.

2. Для приготовления фарша сварить рассыпчатый рис, обжарить нашинкованную соломкой морковь и мелко нарезанный лук, соединить с рисом, добавить мелко изрубленный зубчик чеснока.

3. Наполнить подготовленным фаршем капустные листья, свернуть рулетиками и уложить в глубокую сковороду или кастрюлю. Залить водой, добавить зелень, соль и тушить голубца, фаршированные рисом, до готовности.

От риса худеют или толстеют

Рис – это злаковый продукт, богатый сложными углеводами, именно они дают длительное чувство насыщения, необходимое при похудении. При этом в организм поступает достаточное количество энергии для нормальной жизнедеятельности. По этой причине рис включают в состав многих диет и даже моно – рационов, этот полезный продукт можно есть на ужин, а чувство сытости позволяет продолжать жить активно и не возвращаться мысленно к еде.

Некоторые люди считают, что в рисе содержится много крахмала и растительных жиров, поэтому от него толстеют. Действительно, если есть шлифованный и обработанный рис, заправляя его калорийными соусами и сливочным маслом, то о похудении можно забыть.

Для диеты желательно выбирать коричневый или бурый рис, в нем полезных веществ гораздо больше, ведь он не лишен ценной оболочки. Но это не значит, что обычный рис не подходит для похудения. Главное, правильно его приготовить и есть в правильное время.

Важно! Готовить рис для похудения лучше на пару либо отваривать на медленном огне с эффектом томления. Нельзя добавлять масла, сахара, соль, приправы и другие добавки, увеличивающие калорийность блюда.

Клетчатка и микроэлементы, содержащиеся в этом злаке, делают его идеальным ингредиентом для проведения разгрузочных дней. Такой диетический рис может быть рекомендован и на ужин.

Разнообразие сортов риса

Готовим низкокалорийные блюда из курицы

Попробуйте разнообразить свое меню представленными блюдами — их легко можно приготовить самостоятельно, и они полезны для фигуры.

Куриные котлетки с кабачками

630 г филе грудки;
2 кабачка;
1 яйцо;
50 г зелени;
Мука;
Специи.

Прокрутите мясо на мясорубке;
Натрите кабачки на терке, предварительно очистив их от кожицы;
Измельчите зелень, добавьте ее к фаршу вместе с курицей и специями;
Влажными руками слепите котлетки и обваляйте их в муке;
Обжарьте на масле с двух сторон до появления золотистой корочки.

Грудка в лимонном соке

500 г филе;
Сок одного лимона;
2 зубчика чеснока;
2 ст. ложки оливкового масла;
Черный молотый перец по вкусу.

Измельчите чеснок, смешайте с маслом, лимонным соком и специями;
Вымойте и высушите филе;
Натрите его полученным соусом и оставьте его мариноваться на полчаса перед запеканием;
Заверните мясо в фольгу и поставьте в горячую духовку.
Достаньте курицу через 40 минут.

Куриное филе в мультиварке

2 куриных грудки;
4 зубчика чеснока;
3 ст. ложки подсолнечного масла;
1 ч. ложка соли;
2 ч. ложки горчицы;
специи по вкусу.

Промойте и обсушите мясо, сделайте в нем узкие надрезы;
Нарежьте пластинками чеснок и вставьте их в надрезы;
Смешайте масло, соль, специи, горчицу, натрите соусом грудку, заверните ее в фольгу, оставьте мариноваться на 1 — 2 часа;
Положите подготовленное мясо в форму мультиварки и запекайте в режиме “выпечка” около часа.

Отварная куриная грудка с овощами

2 куриные грудки;
3 корня сельдерея;
1 морковь;
1 луковица;
3 — 4 корня укропа и петрушки;
2 лавровых листа;
5 горошин черного перца;
¾ ст. ложки соли.

Очистите овощи и коренья зелени, разрежьте овощи на 4 части;
Налейте в кастрюлю 2 л воды, положите в нее подготовленные овощи;
Когда вода закипит, засеките 10 минут и в течение этого времени варите овощи;
Добавьте соль, перец, лавровый лист, коренья и куриную грудку;
Когда вода закипит во второй раз, сделайте огонь слабым и варите продукты 20 минут, бульон не должен сильно булькать, иначе он получится мутным, а нам нужна прозрачная жидкость, поэтому он должен медленно томиться;
Выключив огонь, не вынимайте сразу вареную грудку из воды, подержите мясо 10 минут, чтобы оно сильнее впитало аромат трав и овощей;
Достаньте мясо, остудите и подавайте с легким гарниром.

Запеченная грудка с овощами

500 г филе грудки;
1 луковица;
1 картофелина;
1 болгарский перец;
1 помидор;
1 морковь;
3 зубчика чеснока;
Соль, специи по вкусу.

Посолите вымытое и просушенное филе, добавьте специи, поставьте на час в холодильник;
Нарежьте овощи, выложите их на фольгу, сверху выложите мясо, посыпьте измельченным чесноком;
Уложите на противень и запекайте 40 минут при 200 градусах.

В качестве гарнира используйте овощи — они лучше всего сочетаются с курицей, позволяя приготовить полноценный диетический обед.

Добавляйте меньше соли, сделав упор на травы и специи.

По возможности используйте свежее охлажденное мясо — размороженный продукт всегда жестче, а его состав меняется под воздействием перепада температур.

Откажитесь от хлеба — он плохо сочетается с мясом. Дрожжевые грибы в составе мучных изделий могут вызвать неприятное чувство тяжести.

Какой рис следует выбирать для похудения

Для похудения можно есть любой рис, но лучше выбирать коричневый, бурый или красный сорт. Польза этих видов неоценима, ведь в сохраненной оболочке замечено высокое содержание микроэлементов и витаминов. Всего выделяют более 1000 сортов риса, но чаще продукт оценивают по его цвету и вкусу (белый, красный, коричневый и т. д.).

Белый рис самый «бедный» по своему составу, и при этом самый калорийный, но его тоже можно использовать для диеты. Он подходит для приготовления на ужин, но если соли и заправки в нем нет. Добавить можно только свежую зелень и немного овощей.

Сырой рис для похудения и очищения

Рисовая крупа поможет вывести из организма все вредные вещества, которые с годами накапливаются и отравляют организм. Детокс эффект риса помогает сбросить вес и улучшить свой внешний вид. Для очищения можно выбирать любой рис (красный, белый, бурый). Готовить продукт следует заранее.

Возьмите рис из расчета 1 столовая ложка на полное количество лет (если вам 32 года, значит, и крупы должно быть 32 столовые ложки). Залейте рис очищенной водой, по прошествии суток эту воду следует слить, а новой залить. Эту процедуру следует повторить 4 раза – ровно столько дней необходимо для полноценного приготовления рисовой крупы с детокс эффектом.

Важно! На протяжении всей диеты необходимо исключить из рациона хлебобулочные и кондитерские изделия, жареную и чрезмерно соленую пищу. Есть лучше натуральные продукты.

Употреблять рис следует натощак по 1 столовой ложке. После этого кушать можно только через 4 часа, пить простую воду, в которой нет газа, разрешается. Длительность курса равен 32 дням (соответственно возрасту).

Такой «промытый» рис лишается крахмала и слизи, и приобретает пористую структуру. Попадая в организм, крупа начинает действовать по принципу чистящей губки, впитывая в себя все вредные вещества.

Рис с эффектом детоксикации

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1171.3 ккал	белки 97.3 г	жиры 14.2 г	углеводы 132.3 г
Порции
ккал 292.8 ккал	белки 24.3 г	жиры 3.6 г	углеводы 33.1 г
100 г блюда
ккал 77.6 ккал	белки 6.4 г	жиры 0.9 г	углеводы 8.8 г

Можно ли есть рис на ужин

Несмотря на то, что калорийность рисовой крупы составляет почти 350 Ккал, на ужин его кушать можно. Рекомендуется заранее замачивать рис в очищенной воде, чтобы избавиться от избыточного содержания крахмала в продукте. На одну порцию следует брать не более 30 – 40 грамм крупы в сыром виде. Польза риса на ужин будет сохранена, если в блюдо не добавлять соль и кушать его с морепродуктами или куриной грудкой.

Все же рис рекомендуется употреблять в первой половине дня для основного приема пищи (завтрака или обеда) в сочетании со свежими овощами или белком (мясо птицы, рыба, яйца). Размер порции зависит от нормы дневной калорийности и в среднем для женщин составляет 150–200 гр.

Как приготовить плов с изюмом

Ингредиенты:

100 г риса, 200 мл воды, 50 г изюма, 30 г сливочного масла, ванилин, соль.

Способ приготовления:

1. Рис перебрать, промыть и замочить на 30-40 минут, затем откинуть на сито, обсушить и слегка прогреть на сливочном масле.

2. Подготовленный рис положить в кипящую воду, добавить соль, ванилин, перебранный и промытый изюм и довести до готовности. Подать плов с изюмом в горячем виде.

Преимущества риса при похудении

Польза крупы объясняется ее богатым составом. А чем еще привлекателен рис для тех, кто хочет похудеть

Рисовая крупа укрепляет нервную систему. Нередко ограничения в рационе приводят к стрессу, а рис помогает стабилизировать эмоциональное состояние при похудении.
Выведение лишней воды и солей из организма.
Кормящие мамы, желающие похудеть, могут смело кушать рис, потому что он не только помогает худеть, но и улучшает лактацию.
Рисовая крупа поможет восстановить слизистую желудка, а также она показана при повышенной кислотности.
Нормализуется работа сердечно – сосудистой системы.

Как есть рис, чтобы похудеть

Рис – это сложный углевод, который дарит длительное ощущение сытости. По этой причине лучше кушать рис на завтрак, благодаря чему вы сможете избежать переедания во второй половине дня.

Употреблять рисовую крупу для похудения следует со свежими или отварными овощами, морепродуктами или нежирным мясом. Если рис выбран в качестве гарнира на ужин, использовать соусы и другие жирные добавки не рекомендуется.

Вывод: рисовая крупа подходит для проведения разгрузочных дней, часто ее можно увидеть в составе диет для похудения. Немалый список полезных свойств продукта и рекомендации диетологов доказывают, что от риса не толстеют. Поэтому можете смело готовить себе диетический рис (нешлифованный, без масла и соли), наслаждайтесь его натуральным вкусом и худейте на здоровье!

8. Ускоряет обменные процессы в организме;

9. Хорошо насыщает и утоляет на долгое время;

10. Полезен для тех, кто хочет нарастить мышечную массу;

12. Рис замедляет процесс старения;

13. Сжигает лишние жиры;

14. Выводит лишнюю жидкость из организма;

15. Диетический продукт, который можно использовать для разгрузочных дней.

Наверняка, вы уже поняли, что рис можно и нужно кушать сидя на диете!

Диетический плов со сладким перцем

Ингредиенты:

100 г риса (диетического, черного), 210 мл бульона или воды, 30 мл растительного масла, по 50 г перца и помидоров, 25 г лука, зелень, соль.

Способ приготовления:

1. Рис быстро вымыть в горячей воде и откинуть на дуршлаг. Когда вода полностью стечет, рассыпать рис на противень слоем не более 2 см и подсушить в духовке. Затем полить рис растительным или животным жиром и, периодически помешивая, поджаривать до тех пор, пока рис не приобретет желтого цвета. Поджаренный диетический рис, согласно рецепту, немного охладить, затем засыпать в кипящий овощной бульон или воду и варить при слабом кипении в закрытой посуде. После того как каша начнет густеть, т. е. в тот момент, когда жидкость почти полностью будет поглощена рисом.

2. Добавить нарезанный небольшими кусочками сладкий перец (без семян), пассерованный рубленый репчатый лук и дольки некрупных помидоров. Все аккуратно перемешать, закрыть посуду крышкой и поставить на 40-50 минут в духовку. При подаче плов со сладким перцем посыпать плов зеленью.

Бурый рис для похудения

Видов риса немалое количество (длиннозерный, круглозерный, коричневый и др.), но каков он ни был, он все равно полезен. Но стоит отметить, что самое полезное — это то, что не подвергается обработке, если говорить о рисе, то наиболее полезным для здоровья и фигуры будет бурый (неочищенный, нешлифованный рис). Он богат , которая просто необходима для похудения, также коричневый рис содержит больше растительного белка, который нужен при усиленных тренировках. В коричневом рисе сохранились все питательные вещества в отличие от белого риса, который прошел обработку, поэтому лучше всего для похудения подойдет бурого цвета злак.

Полезные и вкусные дары природы повсюду — стоит просто внимательнее присмотреться, и вы увидите в простых вещах нечто большее!

Источники:

https://ilive.com.ua/food/besshlakovaya-dieta-pered-kolonoskopiey-chto-mozhno-est-i-chego-nelzya_125410i15882.html
https://natureweight.ru/ris-pri-pohudenii/
https://body-bomba.ru/pravilnoe-pitanie/s-chem-kushat-ris.html
https://altay-burger.ru/produkty/pp-ris-2.html