Кето диета жиры есть можно

Содержание скрыть
3 Как начать кето-диету: ТОП 10 способов съедать больше жирной пищи

ЕдаЖиру — жир:
Как похудеть на безуглеводной диете

Жиру — жир: Как похудеть на безуглеводной диете — Еда на Wonderzine

Очередной раз выяснилось, что все, что мы знали о правильном питании, не совсем верно. Сегодняшний номер TIME выходит с ломтиком сливочного масла на обложке и слоганом «Ешьте его, оно полезно», ученые реабилитируют жиры, диетологи больше не советуют покупать обезжиренные продукты; новый враг — углеводы. О своем удачном опыте отказа от углеводов нам уже рассказывал Данияр Шекебаев, а на прошлой неделе ученые официально амнистировали жиры. Теперь о практике: по пунктам объясняем, как эти новые знания могут помочь сбросить несколько отягчающих килограммов.

Низкоуглеводных диет и раньше существовало немало, а идея есть меньше сахара и муки не только не нова, но и уже неоспоримо здрава, только вот жиры к таким диетам присоединились не так давно, так же как и умеренное потребление белка (то есть «кремлевская» и «белковая» диеты — совсем не то). Идея LCHF-диеты (то есть low carb high fat) в том, что количество потребляемых углеводов ограничивается до 10–50 г в день, белков — не больше 100 г, а все остальные калории организм получает из жиров. Если коротко, то в результате организм начинает и работать на жирах вместо углеводов, а вместо инсулина вырабатывает кетоновые тела, расщепляя жир — да, в том числе и накопленный с годами, лишний вес при этом уходит с невероятной скоростью. Безопасно ли это? Нельзя сказать со стопроцентной уверенностью, как, впрочем, и про любую другую диету. Если кетогонная для вас работает — отлично, но если начинаете себя чувствовать нехорошо — немедленно съешьте пончик.

С чего начать, если вы все-таки решились? Первым делом добавить в закладки Reddit-секцию о кето и, даже если в обсуждении нет желания участвовать, стоит хотя бы изучить FAQ. Затем имеет смысл обратиться к кето-калькулятору — так можно примерно прикинуть, какое количество жиров, углеводов и белков вам необходимо потреблять ежедневно, и как быстро будет идти прогресс снижения лишнего веса. На русском языке информацию пока можно найти на сайте Сэма Клебанова LCHF.ru — и больше рекомендуем ее нигде не искать, так как на данный момент, когда реальные исследования практически отсутствуют, интернет полон безумного мракобесия по всем кето-вопросам. Но прежде чем закрыться от интернета навсегда, обрадовав этим поступком Госдуму, прислушайтесь к этим 10 советам.

Текст: Алексей Петухов

Не все жиры одинаково полезны

Как и углеводы бывают разные (скажем, сахар и пищевые волокна), так и жиры тоже не стали полезными все разом. Придерживаясь LCHF-диеты, старайтесь потреблять как можно больше моно- и полинасыщенных жиров, особенно тех, что богаты омега-кислотами (как кокосовое масло, о котором читайте ниже). То есть рафинированное масло, являющееся чисто жиром и ничем, кроме жира, лишенное любых других свойств, как было не самой полезной едой в мире, так ей и осталось. Это касается и майонеза, который на 90 % из этого масла состоит (впрочем, из всех соусов майонез для вас теперь по иронии станет самым главным). Также осторожными нужно быть с сырами — пусть они жирные и содержат мизерное количество углеводов (иногда равное и вовсе нулю), но они невероятно калорийны, так что процесс похудания могут сильно замедлить. Ешьте жирную говядину (стейки и бургеры без булок), свинину, курицу с кожей, щедро заправляйте салатные листья (главный источник углеводов при кето-диете) нерафинированным оливковым масло, жарьте на топленом. Если топленое масло, оно же (или почти оно же) гхи, купить не удается — сделайте сами. Для этого возьмите большую упаковку сливочного масла (жирности 80 % и более), порежьте кубиками, сложите их в кастрюлю, доведите до кипения, и на самом маленьком огне вытапливайте пару часов, пока смесь не станет однородно-золотистой. И, конечно, бекон. Почти 100-процентный животный жир — лучший спутник завтраков.

Пейте очень, очень много воды

2 литра в день — это минимум для человека, о чем большинство людей забывают. При кетогенической диете забывать об этом нельзя — буквально опасно для здоровья, и в этом, собственно, большая часть секрета успеха этой диеты. Есть даже мнение, что контроль над водой — это большая часть диеты, и если даже не придерживаться остальных правил, но следить за балансом воды, уже так можно добиться хороших результатов. Конкретно же при кето большая часть отходов выводится из организма с мочой, и вода помогает ускорить этот процесс и лучше наладить пищеварение.

Пейте 2 стакана бульона ежедневно

При кетогенической диете часто получается, что организму не хватает солей и минералов, и последствия могут быть заметными — судороги и боль в мышцах и чудовищной силы головная боль. Особенно сильно голова болит при адаптации — то есть в течение первой недели с того момента, когда организм войдет в кетоз. Избежать этого можно с помощью соленого бульона — в нем как раз все необходимые минералы и содержатся. Варить его можно из жирной курицы, пить по стакану утром и вечером — и никогда не болеть. Но если спустя пару месяцев мышцы все-таки начнут странно себя вести — попейте витаминов с магнием и калием.

Покупайте кокосовое масло

Как уже было сказано выше, при кето-диете нужно потреблять как можно больше насыщенных жиров и жирных кислот — все это в невероятных количествах содержится в кокосовом масле. Мало того, у кокосового масла еще и очень высокая температура горения, то есть его можно использовать и для жарки, если не смущает вкус. А можно и просто так есть ложками. Продается как в магазинах вроде «Индийских специй», так и в «Азбуке вкуса».

Начинайте день с «бронезащитного» кофе

Если, конечно, вы пьете кофе, то теперь его пить следует так: на стакан американо — ложка сливочного и ложка кокосового масла. Звучит мерзко, но на самом деле совсем нет — в конце концов, сливочное масло делают из сливок, которые никто в кофе класть вроде не стесняется, а кокосовое дает очень приятный привкус. Называют эту смесь «бронезащитным» (bulletproof) кофе, и помимо заряда бодрости и целой кучи преимуществ, описанных, например, тут, оно еще и спасет от всех проблем со стулом, которые могут возникнуть при кето-диете (и хоть говорить об этом не любят, но возникают эти проблемы у большей части людей).

Перекусывайте орехами

Кето-диета лишает вас чипсов, любых — хоть мюсли, хоть шоколадных — батончиков и вообще почти всего, чем можно быстро перекусить на ходу и рабочем месте. Выход есть — орехи. Не все — в первую очередь, миндаль, лесные и кедровые. Если вы уже обрадовались про кешью, придется расстроить — это, к сожалению, вообще не орех. Перечисленные орехи содержат большое количество жирных кислот и умеренное — пищевых волокон (то есть тех углеводов, которые не должны быть полностью исключены из рациона). В 50 г миндаля содержится почти 20 г насыщенных жиров и 10 г углеводов — и этого вполне достаточно для перекуса.

Будьте осторожны с сахарозаменителями

Конечно, сладкого хотеться не перестанет, и сахарозаменители кажутся выходом, но они могут быть и опасны. Во-первых, всегда проверяйте пищевую ценность: например, самый распространенный сахарозаменитель — фруктоза — это 100-процентный углевод. Во-вторых, идеального сахарозаменителя вы не найдете никогда и разного рода послевкусий не избежать. И, в-третьих, внимательно следите за реакцией своего организма: иногда, даже просто почувствовав сладость, организм автоматически принимает ее за сахар и вырабатывает инсулин, то есть банка диетической колы такой организм моментально вышибает из кетоза. Кстати, проверять, находится ли ваш организм в кетозе, можно с помощью тест-полосок на глюкозу и кетоны (например, «Биосенсор») — если полоска фиолетовая, то скорее всего все в порядке. Тест неточный и небезупречный, но для контроля в целом годится.

Шоколад ни в чем не виноват

Еще одна хорошая новость — в шоколаде содержится невероятно полезное какао-масло. Плохая сторона этой новости, что в молочном шоколаде помимо этого еще есть зверское количество сахара, но можно покупать горький, 72 % какао и больше, и есть по паре долек вместо сладкого (в них все равно спрячется 4–8 г сахара, но это-то пережить вы сможете). Еще более безопасный вариант — покупать шоколад с 99 % какао и делать из него трюфели: растопить, замесить со сливочным или кокосовым маслом, добавить жирные сливки, сахарозаменитель по вкусу, остудить и скатать в шарики, которые можно украсить или толченым миндалем, или кокосовой стружкой. В одном таком шарике будет содержаться не больше 2 г углеводов от какао-бобов и сливок.

Ищите кето-еду в городе — это несложно

Диета — не значит, что вам придется теперь есть только то, что вы сами себе приготовите. Можно зайти в любую бургерную и съесть котлету, предварительно избавившись от булки. В фастфудах можно заказать к котлете овощной салат, а в дайнерах — попросить двойную порцию латука и использовать салат вместо, собственно, хлеба. Кстати, в «Старлайте» такой бургер даже есть в меню и называется, простите, хипстерским. Помните, что в «Сабвее» всегда есть возможность заказать любой их сэндвич в салат вместо булки. В местах, где можно безопасно есть шаурму, вы можете заказывать ее на тарелке. Все больше появляется фастфудных сетей, предлагающих бюджетные стейки и большой выбор зеленых салатов — сеть «Yummy Mix», «Белая дача» в парке Горького. В общем, вполне реально жить полноценной жизнью и не терпеть до дома, где ждет котлета, завернутая в бекон.

Используйте интернет

Звучит как самый идиотский совет на свете, но тем не менее. Во-первых, знали ли вы, что если ввести название любого продукта в «Гугл», то прямо на странице с результатами можно увидеть пищевую ценность этого продукта? Это крайне полезно бывает, например, в очередях в кафетерии — можно за минут понять, что эту вот брокколи вам съесть не только можно, но и нужно. Во-вторых, ищите рецепты. Есть яйца, бекон, стейки и котлеты каждый день только поначалу кажется хорошей идеей, потом все-таки хочется разнообразия. Знаете ли вы, например, что можно купить цукини, специальным пилером срезать с него тонкие длинные полоски, обжарить их — и использовать как пасту, сдобрив любимым соусом для пасты (ура, карбонара и болоньезе возвращаются). Искать все эти лайфхаки и рецепты можно на соответствующем кето-реддите, а также и на сайтах с другими низкоуглеводными диетами (например, «палео» или диеты Аткинса).

Фотографии: coverimage, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14 via Shutterstock

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Итак, магическая кето диета. Сколько слухов и домыслов вокруг нее, сколько надежд на нее возлагается, сколько часов в туалете просижено из-за нее.

Кето-апологеты проповедуют о стремительном таянии жировых ледников, запредельной работоспособности, кристальной чистоте ума и т.д. и т.п. в подобном духе. Не знаем, откуда такие данные, ведь ученые только начинают изучать под микроскопом данный режим питания.

Давайте же обсудим все плюсы и минусы диеты на жирах.

Суть для начинающих: что такое простыми словами

Сразу оговорим важный момент: диета с высоким содержанием жира (кетогенная диета) – это все-таки не безуглеводная диета, это в первую очередь диета с супер-высоким содержанием жира.

Кето диета — это малоуглеводная диета для похудения с умеренным количеством белков в рационе при активном употреблении жира.

Если вы считаете калории, то % распределения калорий будет таков:

  • 80% калорий за счет жира,
  • 15% белковых ккал.,
  • остальные 5% — углеводных.

То есть по меньшей мере 75% калорий вашего рациона должно поступать в виде жира; источником которого могут стать яйца, бекон, сосиски, авокадо, растительные масла, кокосовое масло, сливочное масло.

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Также хотим отметить, что это не диета на животных жирах, т.н. чисто мясная диета, отнюдь! Овощи употребляются, но с умеренным или полным отказом от крахмалистых овощей как картофель.

Что важно знать для начинающих? Что такое «жировая диета» простыми словами?

Итак, суть кетогенной диеты на словах проста. При подобной системе питания организм переходит в состояние, называемое «кетозом», и начинает синтезировать кетоны для последующей генерации энергии (отсюда и название диеты – «кетогенная»), а возможен такой переход только при условии жесткого ограничения потребления углеводов.

Наше тело способно полностью удовлетворить свои потребности из жировых запасов. Но отсутствие углеводов страшно для нашего мозга и нервной системы, которым нужна глюкоза: мозг не может использовать жирные кислоты для своего энергообеспечения.

Когда мы игнорируем углеводы, организм, для того, чтобы не протянуть ноги, начинает извращаться и создавать эрзац-углеводы – кетоновые тела.

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Кетоновые тела – это органические биомолекулы, растворимые в водных средах, которые синтезируются в печени из жирных кислот при снижении поступления пищи (в особенности углеводной). После транспортировки во внепеченочные ткани эти биомолекулы могут быть использованы в качестве источника энергии.

В небольших количествах кетоновые тела синтезируются в человеческом организме постоянно, но в норме концентрация кетонов настолько мала, что в анализе мочи они не обнаруживаются.

Однако когда уровень кетоновых тел в крови вырастает (состояние известно как кетонемия), они начинают выделяться с мочой (т.н. кетонурия); кетонемия и кетонурия вместе взятые указывают на переход организма в состояние кетоза.

Конечной целью кетогенной диеты является перевод организма в состояние пищевого кетоза (не следует путать с патологическим кетозом), который в конечном итоге направляет метаболизм на использование жирных кислот и кетоновых тел в качестве основного источника энергии.

На начальных этапах главное не переусердствовать с количеством белка в рационе.

Если вы едите слишком много протеина (больше 20%), в организме запускается процесс глюконеогенеза, и в конченом итоге весь лишний белок превращается в глюкозу, которая не дает вам перейти в состояние кетоза.

Так что важно выбирать жирные продукты с небольшим количеством белка. Не нужно налегать на курицу, а лучше покупайте жирные куски говядины. Вместо диетического бекона из индейки покупайте обычный бекон. Только 20% ваших калорий должны поступать в виде белка.

Также помните, нужно очень-очень много пить. Потому что главным признаком кетоза является запах ацетона от тело и изо рта. Круто, правда 😉 ?

Дело в том, что избыток производных жира выводится организмом придавая этот специфический запах (помните, мы обсуждали, что жировые фабрики энергии самые «загрязняющие» в статье «Кардио или силовая тренировка: лучшие условия для сжигания жира. Энергия для работы мышц».

Кето диета, диета на жирах, кетогенная диета,диета сжигающая жир, диета с высоким содержанием жиров,диета с животные жиры, низкоуглеводная диета с высоким содержанием жира, диета на жирах без углеводов, диета жиров, суть жировой диеты, кето диета для похудения, кетозная диета

Полностью не всегда получается убрать запах. Но большую часть запаха можно убрать за счет большого количества чистой воды.

Т.е. когда вы пьете много воды (от 3 литров в день), то излишки кетонов выводятся с мочой и потом. Это убирает большую часть запаха после душа. Кроме того это улучшает самочувствие (устраняет вялость).

Интересный факт: кето диета изначально была придумана для эпилептиков.

Почему Кость Широкая не рекомендует: вред питания на жирах

По одной простой причине: это не сбалансированная диета. А подобные диеты, откровенно демонизирующие какие-либо продукты, абсолютно не вкладываются в нашу концепцию: «Красота не требует жертв, красота требует здоровья».

О какой свободы от загонов на пэпэшнутости может идти речь, когда вы исключаете огромный пласт еды из рациона.

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Мы не отрицаем, что более или менее адекватно тело может существовать в условиях минимального или полного отсутствия углеводов, при условии адекватного потребления белка и физиологически необходимого кол-ва жиров, но в идеале все же обеспечивать присутствие в диете всех трех нутриентов, т.е. использовать для похудения сбалансированное питание!

Можно ли похудеть

Часто люди в погоне за стройностью начинают верить во всякие сказки типа «исключите эту группу продуктов и вес будет уходить сам собой». Отсюда рождаются такие чудовища, как например, палеодиета.

Давайте рассмотрим с вами этот интересный вопрос: «Можно ли похудеть, исключив белок, углеводы или жиры из рациона?»

В этом нам поможет гениальный Лайн Макдоналдс (далее выдержки из его работа).

Представим, что вы питаетесь на определенное количество калорий, но набираете их из разных источников: в первом случае, вы будете набирать их преимущественно из углеводов; во втором – из белков, а в третьем – из жиров.

На Углеводах

Представим, что мы получаем большую часть калорий из углеводов. Углеводы редко конвертируются в жир (процесс называется де ново липогенез — de novo lipogenesis) в условиях обычного питания.

Есть исключительные ситуации, например, хроническое переедание углеводов. Имеется в виду 700–900 граммов чистых углеводов в день в течение нескольких дней.

В такой ситуации углеводы переполняют запасы гликогена, превосходят необходимое количество калорий за день, и вы получаете перевод углеводов в жировые отложения.

Но когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше жира. И именно поэтому, даже если углеводы не переводятся в жир напрямую, переизбыток углеводов делает вас толще.

В общем, угнетая расщепление жиров, переизбыток углеводов заставляет вас хранить все съедаемые жиры в виде подкожных запасов, не давая сжигать уже имеющиеся.

Да, углеводы не делают вас жирнее напрямую через запасание в жир, но переизбыток углеводов все же влияет на ваши жировые запасы, не давая сжигать съедаемый вами за день жир.

Вот поэтому превышение дневной нормы калорий на 500 калорий жира или 500 калорий углеводов делает вас толще, просто делают они это по разным причинам и разными способами.

Дополнительные 500 калорий жира просто откладываются под кожей, а 500 калорий углеводов делают так, что весь съеденный за день жир отправится в запасы, потому что будет идти окисление углеводов, а не жиров.

Вывод: когда вы едите больше углеводов, вы сжигаете больше углеводов и меньше жиров; когда вы едите меньше углеводов и вы сожжете меньше углеводов и больше жиров. Неожиданно, правда?

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

На белке

Дружище-протеин вообще никогда не перерабатывается в жир и не хранится таким образом. Но если есть много протеина, тело будет использовать его для получения энергии (а не углеводы и жиры), что означает, что другие нутриенты пойдут в запасы.

В итоге переедание белка сделает вас толстым, просто не напрямую, а за счет того, что весь съедаемый жир пойдет под кожу.

Разумеется, у белка самый высокий термический эффект, так что больше поступающих калорий пойдут на усвоение еды. Избыток протеина имеет меньше шансов сделать вас толстым в любом случае, но если будет превышен баланс калорий — вы все равно потолстеете.

Но не через прямой перевод белка в жир, а через уменьшение числа других сжигаемых нутриентов.

Вывод: если вы едите больше протеина, вы сжигаете больше протеина (и, следовательно, меньше жиров и углеводов); ешьте меньше протеина и вы сожжете меньше протеина (и, следовательно, больше углеводов и жиров). Представляем ваше лицо, вы сейчас выглядите явно примерно так:

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

На жире

Поступающие с пищей жиры главным образом запасаются, если их есть больше, то на оксидацию подкожного жира это в значительной мере не влияет.

Когда вы едите жиры, их судьба — отложиться в жировых запасах, т.к. их потребление очень слабо влияет на окисление жиров. Это также не оказывает значительное влияние на окисление белка или углеводов.

Общий вывод: все три варианта делают вас толще, но механизмы разные.

Вся разница лишь в том, что жир откладывается напрямую, а протеины и углеводы заставляют запасать жир, который вы съедаете.

Конечно, найдутся те, кто поймут это неверно, что низкоуглеводные и/или низкопротеиновые диеты не имеют преимуществ по сравнению с другими в плане сжигания подкожного жира.

Но при таких диетах, не смотря на то, что вы сжигаете больше жира, вы также и съедаете больше жирной пищи. Так что общий баланс жиров остается прежним, не смотря на изменения в других компонентах. Как ни крути, все сводится к энергетическому балансу и дефициту калорий.

Навреняка у вас возник логичный вопрос, почему бы не перестать есть жиры?

А потому, что углеводы перерабатываются в жир методом де ново липогенеза. Это случай, когда количество потребляемых через рацион жиров опускается ниже 10% от общего количества поступающих калорий. В этом случае ваш организм запускает процесс де ново липогенеза, так что вы все равно потолстеете.

Упражнение планка, фото упражнения планки, как правильно делать упражнение планка, польза планки, упражнение для пресса

Тело умнее нас. В ситуации адекватного потребления жиров (то есть выше 10% от общего числа калорий), судьба съедаемого нами жира — откладываться в жировые запасы, а белки и углеводы используются для других процессов.

А когда количество потребляемого жира слишком маленькое, тело начинает преобразовывать углеводы (и, скорее всего, белок, хоть и намного реже) для хранения их в виде жира.

Развод или правда

Конечно, при определенных условиях, кето диета будет работать, и вы похудеете. Но дело не в ней, не в жирах и не в специальном меню. Дело в том, что вы банально будете меньше есть!

Вот сколько времени на чем свет стоит поносят диеты, а люди этому не верят: и правильно, ведь диеты-то работают!

Вот, например, мета анализ порядка 50 исследований, в которых сравнивали 11 популярных диет, которые можно свести в группы: низкоуглеводные (Atkins, South Beach, Zone), низкожировые (Ornish, Rosemary Conley), сбалансированные (Jenny Craig, Nutrisystem, Weight Watchers).

Оказалось, что (сюрпрайз) любая диета для потери веса лучше, чем ее отсутствие.

После шести месяцев люди на низкоуглеводных диетах потеряли больше веса. Но общая разница в потере веса (отличия по показателям) среди всех диет, несущественна: несколько сотен граммов.

Так например, на низкоуглеводках за 6 месецев средние потери веса составили 8.73 кг и 7.25 кг за 12 месяцев, а на низкожировых 7.99 кг за 6 месяцев и 7.27 кг за 12 месяцев.

Исследования показали, что по сравнению с диетой с резким ограничением калорий, диета с низким содержанием углеводов может быть немного более эффективной для снижения веса в краткосрочной перспективе.

Отчасти это происходит из-за снижения в организме запасов гликогена (в печени и мышцах) и связанной с этим потерей жидкости (что, в целом, составляет около 2 кг для обычного взрослого человека). Но, как мы видим, в долгосрочной перспективе между ними очень мало различий.

Исследование, в котором сравнивали на протяжении последних 2х лет низкоуглеводную диету и низкожировую, показало, что особой разницы в похудении между ними нет.

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Кстати, обратите внимание, что диета была наиболее эффективной в первые полгода. А после года вес вообще стал расти. Яркий пример метаболической адаптации.

Польза и эффект

Кетогонная диета не заставляет людей голодать, не отнимает калории. Грубо говоря, уменьшение количества углеводов мы просто компенсируем за счет белков и жиров.

Конечно, это не означает, что, резко сократив употребление углеводов, можно переедать жирной и белковой пищи. Калорийность необходимо сдерживать в пределах нормы.

Многие люди, сидевшие на той или иной диете, знают, что самый сильный аппетит приходит как раз во время диеты. Кето-диета исключает появления чувства голода. Жирная и белковая пища, которой насыщена кето-диета, позволяют человеку не испытывать зверского аппетита и при этом худеть.

Учитывая то, что при кетогенной диете делается акцент на жирной и белковой пище, не исключены нарушения пищеварения – тяжесть в желудке, вздутие, запоры.

Это происходит потому, что в рационе практически нет клетчатки, содержащейся в хлебе, картофеле, фруктах и овощах. Чтобы избежать проблем с пищеварением, следует в минимальных количествах употреблять некоторые овощи и фрукты. Например, подойдут капуста, кислый виноград.

Еще один минус кето-диеты – непредсказуемость дефицита глюкозы. Неизвестно, как поведет себя ваш организм, если вы лишите его столь важного энергетического ресурса.

Для перестроения организма на кетоновые тела, организму понадобится время. Как правило, в первую неделю человек чувствует недомогание, головокружение и общую слабость. Важно продержаться хотя бы 21 день, чтобы увидеть результат диеты.

Снижение количества микронутриентов (витаминов/минералов и т.д.) частое явление при любых низкоуглеводных диетах, потому что основное количество микронутриентов поступает к нам из углеводной пищи. Поэтому нужно использовать витаминно-минеральные комплексы.

Снижение кислотности крови происходит как ответная реакция за счет повышения количества кетонов в ней.

Если у вас проблемы с углеводным обменом (например, диабет), то возможна рвота и «кетоацидоз». В здоровом организме кетоны утилизируются без последствий. Кстати, запах ацетона тому подтверждение (признак утилизации кетонов).

Мы уже видим, как набегают в комментарии кетозники с криками «я уже 116 дней на кетозе и активен как никогда!». Скажем свое личное мнение, кетозники в интернет баталиях – хуже веганов. Не все, но почему то очень многие.

Зайдите на любую статью на данную тематику, и вы увидите, как они выливают ушаты грязи на автора, просто потому что он не пишет хвалебные оды жиру. Всегда советуем им скушать гречи и успокоится.

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Наверно, это происходит от того, что человек проецирует на других свой личный, внутренний спор. Это особенно часто бывает именно в вопросах питания/спорта/религии. Например, ум человека вынужден постоянно спорить с множеством факторов, и такой человек стремится озвучить аргументацию против них вслух, в споре с внешним оппонентом, чтобы таким образом ощутить себя её победителем.

Другой пример — неофит какой-нибудь системы питания в подобных спорах подавляет свои же сомнения. Короче, данные люди спорят не с вами, а с собой, лучше им не мешайте, загрызут, вы же состоите из белка и жира 🙂

Кроме того, если лично у вас «все вранье, я не ем угли и отлично себя чувствую», то это не значит, что так происходит и у других! Личный опыт отдельного человека не может быть доказательством или опровержением чего-либо.

Почему? Да потому что этих ваших «личных мнений» и отзывов вагон и маленькая тележка и все разные. Кому верить будете, у кого ник красивее?

Реальные отзывы

«Просидела на диета 1,5 месяца, конечно, с рассчетом кбжу, ушло 2 размера в попе. По весу ушло около 6 кг, надеюсь, что не мышечной массы. На здоровье это никак не повлияло, самочувствие сначала было не очень, потом стало нормальным. А вот настроение было не лучшим, слишком уж я была привязана к своим привычным продуктам. Самочувствие позволяло бы досидеть и второй месяц, но мне прямо надоело и соскучилась по любимой гречке, овсянке и фруктам.
Потом у меня была сессия, стресс и все такое. Ела как попало: и много, и мало. Вес при несоблюдении режима за месяц не набрался, хотя тогда я забросила уже даже ПП.»

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

«Я похудела, но минусы, конечно, очень мешали. Помимо того, что рацион ограниченный и многие продукты начинают надоедать, случаются еще и проблемы с пищеварением. Также у меня сразу же начали сохнуть губы и пришлось покупать витаминные комплексы. Ну и конечно, все время хочется пить, а первое время кружится голова. Самочувствие по началу так себе и периодам тоже. Особенно плохое самочувствие во время месячных, которые кстати говоря задерживаются. И вообще диета сложная, чуть что не так сделаешь и процесс останавливается.»

Развод или правда: подробно о кето диете с отзывами реальных людей

Противопоказания к применению

При любых отклонения от здоровья, любая диета или спорт должны применяется только после консультации врача. Не следует использовать кето диету людям с заболеваниями почек, пищеварительной системы, кишечника.

Дефицит глюкозы в первое время очень отражается на мозговой активности, поэтому для работников умственного труда такая диета нежелательна.

И, кстати, Американская Асоциация Диебатиков не рекомендует кето-диету из-за кетоацидоза, а рекомендует другие диеты, которые содержат больше углеводов.

Справка: диабетиический кетоацидооз (кетоацидоз) — вариант метаболического ацидоза, связанный с нарушением углеводного обмена, возникшего вследствие дефицита инсулина: высокой концентрацией глюкозы и кетоновых тел в крови.

С одной стороны, кето-диета проста, с другой – весьма тяжелая. Разумеется, все зависит от избранной формы. Некоторые люди действуют столь фанатично, что диета заканчивается плохо. Нельзя пренебрегать правилами диеты, нужно прислушиваться к своему организму, давать ему передохнуть. В конечном итоге, главное – здоровье, не нужно об этом забывать. Думайте сами, решайте сами.

Полезное видео на тему

Как начать кето-диету: ТОП 10 способов съедать больше жирной пищи

Кето Диета

Питание

Ароматная и жирная еда, дополненная сливочными, сытными соусами, помогает сбросить вес! На первый взгляд звучит абсурдно, однако низкое содержание углеводов и преобладание жиров в рационе – это превосходный способ есть с удовольствием и худеть одновременно.

Кето-диета – жировой поединок во имя стройности

Жир – это уникальный усилитель вкуса, который делает нашу пищу особенно аппетитной. Ведь разве сравнится сухая куриная грудка с сочным куском свинины в сырном соусе? То-то же.

Принцип кето диеты

Если вы будете есть достаточно жирной пищи, сводя к минимальной отметке поступление углеводов, диетическое питание откроется для вас с новой стороны – вкусной, сочной и питательной!

Совсем скоро перейдем к ТОП 10 способам, а пока давайте кратко рассмотрим сам принцип кето-диеты – как она работает, заставляя тело худеть, но при этом избавляет от ощущения голода и плохого настроения, которые так свойственны при ограничениях в питании.

Основу кетогенной диеты представляет пища с высоким содержанием жиров, оптимальным количеством белков и минимальным – углеводов. Порция последних не должна превышать 25 г в сутки (оптимальное количество находится в диапазоне от 20 до 25 г).

Самый простой способ добычи энергии для нашего организма – это глюкоза, источником которой являются углеводы всех типов (как яблоко, содержащее два десятка углеводов, так булочки и конфеты). Но как только поступление этого вещества ограничивается, наша система в качестве топлива начинает применять кетоны, что вырабатываются в печени.

Запускается кетоз – естественный процесс внутри тела, который обычно вступает в дело при сильном голоде. Например, если несколько дней в желудке не появлялось даже самого малого кусочка пищи, организм начинает испытывать недостаток глюкозы (источник энергии иссяк), поэтому привлекает к работе кетоны.

Таким способом кето-диета и помогает худеть, только не за счет голода, а благодаря низкому поступлению углеводов в «цех переработки». Как только организм перестроился на использование жиров, как источника энергии для жизни, он начинает активно «поедать» жиры из пищи, а также те, что «украшают» наши бока, живот и другие части тела.

Поэтому на кето-диете важно помнить главное: ваш рацион должен содержать как можно больше жиров – они приведут тело к стройности. Вопреки предрассудкам (от жира толстеют, он вреден и т.д.), не бойтесь жирной еды, поскольку в рамках низкоуглеводной диеты он окажется исключительно полезным для тела.

На кетогенной диете вы всегда будете ощущать сытость, бодрость и прекрасное настроение, ведь жирная пища отлично и надолго утоляет голод, а приятный сливочный вкус еды не позволяет чувствовать себя обделенным вкусными блюдами.

Именно так случается на других диетах с жестким ограничением на количество сыра, например, или с полным запретом на сочный шашлычок из жирного куска свинины.

ТОП 10 – едим жирно и вкусно!

В некоторых случаях кето-диета может оказаться проблематичной для людей, которые не привыкли есть много жирной пищи. Поэтому рассказываем о 10 способах съедать больше натуральных жиров, получая всестороннюю выгоду – и удовольствие от еды, и эффективное похудение.

1. Начните с цельных продуктов, богатых жирами

Пора попрощаться с пищей, содержащей мало жиров или вовсе обезжиренной. Освободите свой холодильник и кухонные шкафчики от сухих яичных смесей вместо настоящих яиц, забудьте об искусственных сливках и обезжиренной арахисовой пасте. Теперь ваш завтрак, обед или ужин будет по-настоящему вкусным!

Выбор продкутов для кето диеты

Избавьтесь от любых продуктов с маркировкой «легкий» или «диетический» – с кето-диетой им не место в вашем желудке. Замените обезжиренное молоко самым жирным, наслаждайтесь жирными сливками 20% и выше, ешьте творог жирностью от 9% и получайте удовольствие от нежного сливочного вкуса еды.

Кстати, если в магазине поблизости не удастся найти жирное молоко или йогурт, смело покупайте обезжиренный продукт, ведь жирность можно увеличить самостоятельно. Например, добавить в 1-процентный питьевой йогурт несколько ложек жирных сливок или сметаны.

Пересмотрите полностью свой список покупок. Ваша задача – наполнить холодильник цельными продуктами с большим количеством жиров, включая авокадо и куриные яйца.

Занимаясь приготовлением блюд, старайтесь добавлять в них натуральные жиры, а вовсе не избегать их по старой привычке. Жарьте яичницу на топленом масле, ешьте любимые сыры твердых сортов с высоким содержанием жира.

Одним словом, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться вкусной и жирной пищей! Кстати, из сливок вы можете легко приготовить натуральное мороженое – просто взбейте их и отправьте в морозильную камеру. Через час ваше лакомство будет готово. В качестве подсластителя используйте клубнику или абрикосы – они содержат минимум углеводов (5 г на полчашки клубники и 8 г на 2 крупных абрикоса).

Отныне отдавайте предпочтение жирным сортам мяса. К тому же, оно более ароматное, нежное и недорогое, в отличие от нежирных аналогов. Включите в рацион такую рыбу, как лосось, скумбрия и сардина – она богата жирами, поэтому станет отличным дополнением вашего меню.

2. Готовьте еду с добавлением жира

Не бойтесь налить в сковородку так много масла, чтобы кусочки еды буквально купались в нем. Больше нет нужды готовить овощи на пару или запекать в фольге сухую куриную грудку без капли жира. Готовьте низкоуглеводные овощи, рыбу, мясо или яйца с добавлением натуральных жиров.

Так ваша еда станет еще более аппетитной и питательной. Используйте столько жира, сколько необходимо для приготовления блюда. Остатки всегда можно выбросить – доедать их ложкой совсем ни к чему.

3. Используйте разные жиры – это разнообразит вкус пищи

Жиры способны с легкостью изменять вкус еды, а это отличный способ расширить гамму вкусовых ощущений на каждый день кетогенной диеты. Самый простой вариант – отварить зеленую стручковую фасоль и сдобрить ее кусочком сливочного масла, чтобы получить приятное послевкусие.

Разнообразие масел

Любите пожирнее? Тогда обжарьте фасоль в масле, а в завершение сбрызните кунжутным маслом – получится прекрасное блюдо для любителей азиатской кухни. Не возбраняется посыпать фасоль ложечкой кунжута (это усилит вкусовые ощущения и добавит еще немного жира, который поможет телу худеть).

Эксперименты только приветствуются! Не бойтесь использовать новые комбинации продуктов и натурального жира, чтобы убедиться на опыте, какие блюда вам больше нравятся. Сделайте полезный запас сразу из нескольких видов жира, которые можно хранить в холодильнике или в кухонном шкафчике:

  • масло растительное;
  • оливковое и кокосовое;
  • сало (в любом виде);
  • кунжутное масло;
  • масло авокадо и арахисовое;
  • тыквенное масло;
  • ореховые масла (макадамия, миндаль и т.д.);
  • куриный, утиный жир и другие виды животных жиров.

Используйте масло везде – на бутерброде, в салатах, при варке, тушении или жарке продуктов.

4. Запаситесь списком рецептов с низким содержанием углеводов

Это вовсе не сложно, как кажется. Запишите в отдельный блокнот с десяток простых рецептур, чтобы всякий раз не ломать голову над тем, чего бы вкусненького приготовить на завтрак или ужин. Самое главное, чтобы в блюдах практически не было углеводов.

Куриная запеканка

А вот и несколько первых идей для ваших блюд:

  • Куриная запеканка с сыром фета и оливками. Всего 6 г углеводов, а готовить проще простого – смешали продукты и запекайте до румяной корочки, не забыв обвалять курочку в специях и масле.
  • Мясные котлеты в сливочно-томатном соусе с гарниром из тушеной капусты (в маслице, разумеется). Всего 10 г углеводов против обворожительного вкуса жареной котлеты с ароматным, сытным соусом.
  • Кето-блинчики с жареной свининой. Лишь 8 г углеводов и умопомрачительное удовольствие вкусов! Используйте в приготовлении таких блинов жирные сливки и миндальную муку, а готовое блюдо не забудьте сдобрить растопленным сливочным маслом.
  • Гамбургер с воздушной яичной «булочкой», жареным мясом, сыром, овощами и зеленью. Это блюдо заменит любой фаст-фуд, а принесет всего 7 г углеводов! Кстати, сама «булочка» очень легко готовится: просто взбейте отдельно желтки и белки, затем смешайте в единую массу и запеките в духовке. Как жарить мясо, вы наверняка и сами знаете. Приятного аппетита!

Рецепты с низким количеством углеводов помогут вам питаться вкусно, а главное – употреблять большое количество жиров, так необходимых для похудения на кето-диете.

5. Покрывайте готовые блюда маслом, соусом или жирной заправкой

Поступайте таким образом со всем, что вы едите. Не нужно уплетать оливковое масло столовыми ложками, но добавить его в салат из овощей – ваша святая обязанность. Даже авокадо, известный как очень жирный продукт, прекрасно сочетается с масляной заправкой.

Вариантов для соусов не счесть:

  • чистые растительные масла, смешанные с зеленью и приправами;
  • сырные и сливочные соусы, а также их сочетания (томатный, грибной и т.д.);
  • растопленное сливочное масло или всеми «обруганный» майонез.

Всегда добавляйте в еду натуральные жиры, ведь это основа кето-диеты.

6. Красивая еда = жирная еда. Украшайте блюда жирными продуктами!

Красивая еда

Почему-то, заслышав слово «жир», разум рисует нам корявые картинки с изображением неприглядного куска сала или, что еще хуже, жира на собственном теле. Так вот сейчас самое время развернуть мышление в противоположную сторону, ведь жир иногда выглядит превосходно, не говоря о вкусе!

Посмотрите, чем можно украшать блюда:

  • жирные сорта сыров;
  • ломтики авокадо;
  • оливки и семена;
  • вяленое мясо;
  • измельченный орех макадамия;
  • обжаренный кунжут, миндаль;
  • пюре из авокадо, томатов и зелени;
  • ломтики бекона или грудинки;
  • кедровые орешки.

Эти простые продукты разнообразят вкус пищи, поставят в организм питательные вещества и, конечно же, много жиров! Они подходят для добавки практически в любое блюдо, чем здорово поддерживают план кето-питания.

7. Проверьте закуски – они точно содержат жир?

Перекусов и различных закусок лучше избегать на любой диете, но порой они отлично сбивают голод, позволяя ощущать сытость до следующего приема пищи. Если вам случилось проголодаться, выбирайте жирные закуски. Это может быть сыр, орешки или куриные яйца, сваренные вкрутую.

8. Всегда держите в холодильнике запас сыров

Потому что сыр – это лучшее дополнение к любой пище. Он превосходно справляется с ролью закуски, его можно съесть на завтрак или на перекус. Используйте сыр в качестве топпинга – он прекрасно работает и как самостоятельное блюдо (например, острый сырный топпинг в виде плотно скатанных котлет-шариков), и как эстетический штрих в основном блюде (в виде посыпки).

Готовьте на основе сыра потрясающие сливочные десерты и наслаждайтесь вкусом хоть на завтрак, хоть на ужин. Выбирайте любой сорт жирного сыра с минимальным содержанием углеводов – этот калорийный продукт быстро насытит желудок, оставив чувство удовлетворенности от еды.

9. Добавляйте жиры в напитки

Ваш чай, кофе или горячее молоко заиграют неподражаемым вкусом, если в них окажется ложечка ароматных жиров. Например, растопите в чашке немного сливочного или кокосового масла. Это займет не больше 30 секунд, зато послевкусие от напитка будет радовать ваши рецепторы еще минут 15 после.

С горячими напитками прекрасно сочетаются жирные сливки или густая деревенская сметана из фермерских магазинов. А если добавлять масло в стакан горячего молока, можно не только похудеть, но забыть о сезонных простудах. Такой незамысловатый перекус решит сразу 2 задачи: утолит жажду и насытит желудок.

Увлекаясь жирными продуктами и мечтая о стройном теле, не забывайте о разумном подходе к делу. Ведь избыток жирной пищи в некоторых случаях рискует дать обратный результат – остановить процесс похудения или же резко поднять уровень холестерина.

Особенно, если пить напиток на сытый желудок, снабжая организм тоннами лишней энергии. Этот инструмент отличается мощным действием – используйте его с умом.

10. Какой десерт выбрать на кето-диете?

Первый совет, касающийся всех диет, – десерт пропустить. Но, как и в случае с перекусами, порой сложно отказать себе в маленьком удовольствии, которого так не хватает при похудении.

Если вы твердо решили побаловать себя чем-то вкусненьким, выбирайте рецепты с высоким содержанием жира и минимальным содержанием сахара, включая искусственные подсластители. Несладкие взбитые сливки (жирностью от 30%) с малиной станут идеальным выбором для кето-десерта.

Разнообразить меню сладкоежек можно жировыми «бомбочками» с ванилью, корицей и кардамоном. Эти «конфетки» отлично сочетаются с чаем или кофе, неизменно поднимая настроение худеющего. Кстати, такие «бомбочки» содержат всего 0,4 г углеводов. Записывайте рецепт, ведь готовятся они просто и очень быстро!

Что понадобится:

  • 85 г сливочного масла (желательно пресного);
  • 0,5 тертого кокоса (без добавленных сахаров);
  • 0,5 чайной ложки молотого кардамона (зеленого);
  • 0,5 чайной ложки ванильного экстракта;
  • 0,5 чайной ложки молотой корицы.

Как готовить:

  1. Согреть масло до комнатной температуры.
  2. Стружку кокоса поджарить до румяности.
  3. Смешать масло, большую часть стружки, специи и отправить на 10 минут в холодильник.
  4. Как только смесь слегка затвердеет, сформируйте из нее небольшие шарики, обваляйте в остатках обжаренного кокоса и наслаждайтесь вкусом!

Такой десерт удобно хранить и в холодильнике, и в морозильной камере (срок хранения такой же, как у масла, которое вы использовали).

Как усилить эффект похудения на кето-диете?

Жир делает нашу жизнь вкуснее, здоровее и легче в прямом смысле этого слова, однако во всем важна мера. За каждый прием пищи съедайте умеренные порции, не переедайте. Лучший совет – выходите из-за стола слегка голодным, ведь ощущение сытости приходит чуть позже, чем завершается трапеза.

Пирамида кето диеты

Если окажется, что вы остались голодны, это всегда можно исправить небольшой порцией жирной пищи, но если вы переели, диету можно считать несостоявшейся. Следите за рационом: обязательно много жира и мало углеводов. Не отклоняйтесь от обозначенного курса, ведь это основа кето-диеты.

Если вы хотите достичь максимального результата, присмотритесь к нескольким полезным советам ниже.

1. Сделайте адаптацию легкой

В начале безуглеводного путешествия жирные продукты рискуют показаться организму слишком богатыми на жиры – это нормально, поэтому ваша задача – переждать «бурю». При переходе на новую систему питания тело и вкусовые рецепторы начинают приспосабливаться постепенно, просто нужно дать им немножко времени (в среднем 2-4 недели).

В этот период старайтесь съедать больше жирных продуктов нейтрального плана (например, авокадо, сыр и мясо, обжаренное в малом количестве масла). Плавный переход к большему количеству продуктов с высоким содержанием жиров избавит вас от чувства голода и без лишних стрессов позволит организму привыкнуть к новому источнику энергии.

Как только вы достигнете баланса на пути привыкания, ощущение голода после «легкожирного» рациона снизится. Со стороны организма это говорит о том, что адаптация прошла успешно, а доступ к переработке жира в качестве топлива полностью открыт (запаса глюкозы, накопленной из углеводной пищи, больше не осталось).

2. Следите за аппетитом

Если вы более, чем превосходно приспособились к кето-диете, а желудок стал чрезмерно требователен к объему пищи, тогда настало время экспериментов: попробуйте снизить количество натуральных жиров, добавляемых в еду (на этапе готовки или в готовое блюдо).

Когда вы голодны, по-прежнему выбирайте продукты с высоким содержанием жиров, не поглядывая в сторону углеводов. Последние сведут старания похудеть на «нет». Ешьте ровно столько еды, сколько необходимо для утоления голода – пусть организм сжигает внутренний жировой запас, а не дополнительную ложку масла из вашей тарелки.

3. Добавляйте в рацион больше жира по мере похудения

Как только вы достигаете результата – желаемой цифры на весах, ради которой отказались от углеводов, внутри организма уже не остается запасов жира, что день за днем использовался в качестве энергетического источника.

В этот период важно прислушаться к телу, настроиться на одну волну с ним, чтобы научиться считывать сигналы физического голода. Это тот период, когда количество жирной пищи надо постепенно увеличивать. До тех пор, пока вы не «нащупаете» баланс, то есть умение поддерживать вес, не ощущая голода.

Не беспокойтесь о том, что вы можете не услышать собственный организм, и жира окажется в избытке. За время похудения, которое займет как минимум 2 месяца (зависит от изначального веса), вы получите хороший навык общения с желудком.

Само тело подскажет вам, какого количества пищи ему достаточно для насыщения. Чтобы услышать подсказку, от вас потребуется только одно – держать аппетит в руках, не поддаваясь соблазну переесть.

4. Съедайте достаточное количество белковой пищи

За эффективное подавление голода отвечает белковая еда. Если вы съедаете много жирной пищи, но при этом остаетесь голодным, проверьте – достаточно ли белков поступает в «цех переработки»? Недостаток белка может замедлить похудение или приостановить его.

Позаботьтесь о том, чтобы в ежедневном рационе содержалось в среднем 1,5 г белков на 1 кг массы тела (количество белка может достигать 1,7 г в зависимости от веса, поэтому расчет всегда индивидуален). Если вы занимаетесь фитнесом или ходите в «качалку» за рельефными мышцами, порцию белка стоит еще немного увеличить.

Сколько жирной еды можно есть на кето-диете?

Кетогенная система питания не предусматривает жестких ограничений по калорийности рациона, поэтому ключевое правило звучит так: ешьте до легкого насыщения, выбирайте стандартные порции (или ориентируйтесь на объем 200-граммового стакана – сколько в него поместится, столько и съешьте).

Правильное соотношение при кето диете

Устраивайте ужин до 8 часов вечера – это облегчит работу всего организма. Не думайте, что ваш желудок обрадуется мясной котлете в сырном соусе за час до сна. Как и вы, ночью он хочет отдыхать, а вовсе не трудиться над переработкой поступившей провизии.

Полноценное питание в течение дня позволит вам спокойно пережить 12-часовой перерыв без еды (вечернее время + ночной сон). В крайнем случае, подкрепитесь кусочком сыра или выпейте стакан молока с маленькой ложечкой сливочного масла.

Это позволит пригубить голод и уснуть с ощущением сытости. И помните, даже легкая физическая нагрузка вроде ходьбы пешком заметно усилит результат похудения.

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Москва, 14 июля. Исследования показывают, что почти три миллиона взрослых людей ежегодно погибают от причин, напрямую связанных с проблемой ожирения. Только в США метаболическому синдрому подвержены более пятидесяти миллионов человек.

Борьба с ожирением — одна из главных задач современной медицины, и в рамках ее решения врачи нередко прибегают к особым диетам.

Кетогенная диета — это уникальный образ питания, основанный на рационе с высоким содержанием жиров и низкой процентностью углеводов. С помощью кетоза можно не только быстро похудеть и насытить организм энергией, но и поправить здоровье. Кому можно, а кому нельзя прибегать к такому рациону? Какие продукты входит в списки разрешенных и запрещенных?

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Суть кето-диеты

Организм человека получает из пищи углеводы, белки и жиры. Они впоследствии перерабатываются в глюкозу, аминокислоты и жирные кислоты. Главным источником энергии чаще всего является именно глюкоза, но при кето-диете или голодании основным «топливом» становятся кетоновые тела, которые синтезируются в печени и используются при недостатке глюкозы.

При кетогенной диеты снижается инсулин и вырастает уровень контринсулярных гормонов. Именно они вынуждают организм активнее расщеплять жировые отложения, чтобы восполнить недостаток энергии из-за нехватки глюкозы и белка, который в избытке тоже расщепляется в глюкозу.

Кето-диета не только помогает быстрее избавиться от лишнего жира, но также способствует снижению голода и повышению энергичности. Соблюдая правила такого питания, человек постепенно входит в метаболическое состояние — «кетоз». Быстрее всего войти в это состояние можно с помощью голодания, но такое выдержать может не каждый. Однако грамотное соблюдение правил кето-диеты также эффективно способствует вхождению в кетоз.

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Противопоказания

Считается, что кетогенная диета безопасна для большинства людей. Но даже у такого образа питания, помогающего наладить здоровье, есть ряд противопоказаний. Прибегать к кето-диете запрещено при панкреатите, сахарном диабете первого типа, почечной и печеночной недостаточностей, беременности и лактации, порфирии, хронических болезнях ЖКТ и при ряде других патологий. Также кето-диета не сочетается с приемом сахароснижающих препаратов.

Что можно, а что нельзя есть при кето-диете

Суть такого питания в том, чтобы максимально снизить количество потребляемых углеводов — рекомендуется не больше 50 грамм в день, но лучше менее 20 грамм за сутки. Меньше углеводов — быстрее расщепляется жир. Разрешенные продукты: рыба, мясо, овощи, яйца, сливочное и оливковое масла. Можно есть продукты, в которых содержится менее 5% углеводов. Пить можно чай, кофе, воду и небольшое количество красного вина.

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Запрещаются к употреблению продукты с большим количеством крахмала и сахара. Это богатые углеводами виды фруктов, макароны, рис, картофель, хлеб, шоколад, сладкая выпечка, конфеты, пиво и фруктовые соки.

Польза кетогенной диеты доказана многочисленными исследованиями. При ней отмечается снижение глюкозы в крови и, как следствие, упрощается контроль за диабетом второго типа. Некоторые ученые отмечают эффективность кето-диеты при факторах риска болезней сердца и сосудов, такое питание положительно сказывается на снижении вредного холестерина и улучшении контроля за артериальным давлением.

Кетогенная диета: как есть жиры и не толстеть

Кетогенную диету связывают с повышением тонуса и интеллектуальных способностей, с улучшением пищеварения и физической силы, также диета эффективно применяется при терапии симптомов эпилепсии. Однако любая смена образа питания требует профессионального контроля, прибегать к такой диете необходимо после консультации с лечащим врачом.

Источники:

https://www.wonderzine.com/wonderzine/health/food/200165-kotletodieta
https://kost-shirokaya.ru/pp-bez-problem/diet/keto/
https://kosmetolog.ru/pitanie/kak-nachat-keto-dietu
https://riafan.ru/1293364-ketogennaya-dieta-kak-est-zhiry-i-ne-tolstet

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector