Каши на воде для диеты

Содержание скрыть

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Крупами питались еще в древности до хлебопечения. Уже тогда люди знали о полезных свойствах каши. Сейчас здоровый образ жизни и правильное питание стали популярны у современных людей, поэтому они подбирают продукты, которые помогут похудеть и вывести лишний жир.

Польза каш для похудения и сжигания жира

Крупы для похудения и выведения жира начали использоваться сравнительно недавно. Данный факт обусловлен многолетней модой на питание по евро-американскому образцу и только после опубликования сотен работ диетологов каша возвращена в список традиционных российских продуктов.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

За многовековой опыт употребления в пищу многочисленных круп у людей славянского и монголоидного типа сформировалась генетическая предрасположенность к использованию этого продукта.

Именно этот фактор определяет пользу каши из любой крупы для нашего организма:

  • Регулярное употребление положительно влияет на работу организма:
  • нормализация артериального давления;
  • поддержка нормального уровня глюкозы;
  • ускорение метаболизма;
  • очистка кишечника и печени, размножение полезной микрофлоры;
  • улучшение волосяного покрова, ногтевой пластины, зубной эмали;
  • повышение выносливости при физических нагрузках;
  • выведение токсичных веществ.

Ускорение метаболизма улучшает выведение холестерина и вредных веществ, что провоцируют быстрое избавление от лишнего веса. Крупа богата клетчаткой, поэтому каша насыщает организм на 3-4 часа, а сама клетчатка не переваривается и способствует очистке кишечника от шлаков.

Список круп, способствующих похудению

Гастроэнтерологи рекомендуют ввести каши в постоянный рацион. Каждая крупа имеет свои особые характеристики и качества.

Овсяная

Энергетические показатели в 100 г крупы:

  • белков — 3 г;
  • жиров — 1,7 г;
  • углеводов — 15 г.

Потребление овсянки стабилизирует работу пищеварения. Стенки желудка имеют борозды, где застревает еда, провоцируя пищевые отравления, вздутие, газообразование. Овсянка убирает эти накопления.

В химический состав крупы включены компоненты:

  • витаминов В1, В2, Е, Н, РР;
  • калия;
  • натрия;
  • магния;
  • кальция;
  • железы;
  • цинка;
  • фосфора.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Овсянка способствует лечению воспалений ЖКТ, гастрита, язвы. Улучшается функциональность сердечной мышцы и сосудистый тонус, понижается уровень холестерина.

Пшеничная

Энергетический запас в 100 г готовых каш:

  • белки — 3,9 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 2,8 г.

Крупа богата:

  • витаминами (B1, B2, B6, C, E, PP);
  • крахмалом;
  • клетчаткой;
  • растительными жирами;
  • микроэлементами (кальцием, калием, фосфором, калием).

Пшеничная крупа увеличивает внутреннюю энергию при изнуряющей физической работе. Укрепляется иммунная система, улучшается работа мозга и сердечная деятельность. Продукт регулирует обмен жира, осуществляет стимуляцию вывода шлаков, поддерживает пищеварение в норме при приеме антибиотиков.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Регулярное потребление укрепляет волосяной покров и ногтевую пластину, усиливает ее регенеративную способность.

Пшенная

Энергетическая ценность:

  • белки — 3 г;
  • жиры — 1 г;
  • углеводы — 17 г.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Способствует очистке ЖКТ от шлаков и веществ, образовавшихся после приема антибиотиков, увеличивает эластичность мышечной массы. Энергия из углеводов расходуется организмом медленно, давая длительное насыщение.

Химический состав изделия:

  • кальций;
  • фтор;
  • калий;
  • магний;
  • марганец;
  • железо;
  • медь;
  • кремний;
  • витамины A, B1, B2, PP;
  • полинасыщенные жирные кислоты.

Гречневая

Энергетическая ценность:

  • белки — 3,6 г;
  • жиры — 2,2 г;
  • углеводы — 17,2 г.

Каша улучшает переваривание пищи из-за повышенной концентрации лимонной и яблочной кислот. Рутозид уплотняет сосудистые стенки и улучшает свертывание крови.

Концентрация микроэлементов в продукте равно содержанию в мясе и рыбе:

  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Продукт рекомендован при высоком давлении, сахарном диабете и малокровии. Улучшается работа печени. Небольшое количество углеводов помогает при выводе жиров. Повышенное содержание железа по сравнению с другими крупами некоторыми функционерами от медицины подвергается сомнению.

Однако, многовековой опыт использования гречки для питания больных железодефицитными анемиями свидетельствует, что именно эта крупа лучше всего снабжает организм железом. Кроме того, существует интересное наблюдение. Профессиональные заводчики немецких овчарок за 2 мес. До выставок кормят своих питомцев гречкой для улучшения яркости окраса.

Этот факт также свидетельствует о повышенном содержании железа в данной крупе и повышенном его усвоении организмом.

Ячневая

Энергетическая ценность:

  • белки — 10 г;
  • жиры — 1,4 г;
  • углеводы — 66 г.

Изделие очищает пищеварительную систему. Улучшается усвоение микроэлементов и минералов. Ячневая крупа калорийна, но легко перерабатывается кишечником.

Потребление показано при:

  • артрите;
  • повышенном содержании сахара;
  • плохой работе выделительной системы;
  • борьбе с лишним весом;
  • чрезмерных умственных и физических нагрузках.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Продукт предотвращает возникновение аллергии, придает эластичность кожному покрову.

Гороховая

Энергетическая ценность:

  • белки — 6,3 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 16.

Сытный продукт способствует похудению, росту мышечной массы и восполнению энергетических потерь при усиленных физических нагрузках.

Каша полезна при:

  • камнях в почках;
  • онкологических или сердечно-сосудистых болезнях;
  • хронических запорах;
  • плохом обмене веществ.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Более всего горох полезен для целей похудения по причине усиления деятельности кишечника и способности к повышенному газообразованию. Этот фактор в значительной мере способствует выводу шлаков из организма.

Кукурузная

Энергетическая ценность:

  • белки — 8,4 г;
  • жиры — 1,3 г;
  • углеводы — 70 г.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Изделие содержит витамины (A, E, группа B), улучшающие цвет кожи и стимулирующие высшую нервную деятельность. Клетчатка насыщает энергией и удаляет шлаки из пищеварительной системы. Регулярное потребление уплотняет сосуды и понижает содержание холестерина. Человек получает ежедневную норму микроэлементов (калий, магний, железо).

Отдельно необходимо отметить, что существует расхожее мнение о пользе кукурузы при сахарном диабете. Этот факт является опасным заблуждением и ведет к получению большего вреда, нежели пользы. При включении данного продукта в состав рациона, следует проконсультироваться у своего ведущего эндокринолога о частоте и количестве его использования.

Рисовая

Энергетическая ценность:

  • белки — 7 г;
  • жиры — 1,1 г;
  • углеводы — 75 г.

Полезные вещества:

  • микроэлементы (кальций, калий, марганец, цинк, железо, фосфор, селен);
  • витамины — E, PP, группа B.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

При потреблении крупа собирает все шлаки и не переваренные остатки пищи, и удаляет из ЖКТ. Происходит рост мышц, укрепление костей и насыщение энергией.

Продукт помогает при:

  • восстановлении нормального пищеварения после болезней;
  • нарушении сна;
  • улучшении лактации;
  • почечной недостаточности;
  • болезнях сердца, крови и сосудов;
  • легких пищевых отравлениях.

Манная

Энергетическая ценность:

  • белки — 10,4 г;
  • жиры — 1,2 г;
  • углеводы — 70,5 г.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Питательная каша рекомендована для восстановления жизненных сил после операций и серьезных травм. Изделие легко переваривается организмом, не нагружает ЖКТ, выводит жир и слизь.

В составе присутствуют:

  • натрий;
  • калий;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • витамины B1, B2, B4, B12, E, PP.

Перловая

Энергетическая ценность:

  • белки — 3,2 г;
  • жиры — 0,5 г;
  • углеводы — 22,3 г.

Полезные вещества:

  • витамины — A, D, E, группа B;
  • аминокислота лизин (обеспечивает упругость и здоровье кожи, защиту от простудных вирусов);
  • магний;
  • фосфор (укрепление опорно-двигательного аппарата);
  • медь (снижение риска заражения СПИДом);
  • марганец;
  • железо;
  • цинк;
  • йод (улучшение состояния щитовидной железы);
  • хром;
  • молибден.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Крупа ускоряет метаболизм и очищает пищеварение от токсинов и шлаков. Питательность продукта надолго насыщает. Понижается уровень «вредного» холестерина, что предотвращает закупоривание кровеносных сосудов холестериновыми бляшками. Данное качество крупы снижает риск инсультов.

Льняная

Энергетическая ценность:

  • белки — 28,9 г;
  • жиры — 11 г;
  • углеводы — 16,2 г.

Полезные элементы:

  • витамины — A, группа B, E;
  • растительные гормоны (гипоаллергенные свойства);
  • полиненасыщенные жирные кислоты;
  • натрий;
  • кальций;
  • калий;
  • мель;
  • магний;
  • цинк;
  • фосфор;
  • бор.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Улучшается работа сердца, укрепляется иммунитет и повышается функциональность эндокринной системы. Каша имеет обволакивающий эффект, что полезно при нарушениях в ЖКТ. Используется, как натуральное слабительное, для чистки желудка и кишечника. Продукт способствует лечению воспалений в кишечнике.

Изделие полезно девушкам и женщинам по причине влияния на смягчение симптомов климакса, ПМС и снижение болезненности менструаций. Сокращается риск развития раковых опухолей женских половых органов. Во время беременности потребление способствует здоровому росту ребенка, улучшается выработка молока.

Какая каша самая низкокалорийная для похудения

Крупы для похудения и выведения жира подбираются для похудения на основании уровня их калорийности:

Крупа Калорийность (ккал)
Овсяная 88
Пшеничная 105
Пшенная 90
Гречневая 90
Ячневая 76
Гороховая 89
Кукурузная 337
Рисовая 78
Манная 369
Перловая 106
Льняная 84

Прежде чем остановить выбор на конкретных крупах, следует проанализировать и фактор скорости усвоения продукта организмом. Например, при одинаковой калорийности пшеничной и перловой каш, следует выбирать перловку. Она усваивается медленней и создает ощущение сытости на более длительный период.

Можно ли есть каши быстрого приготовления при похудении?

Крупяные изделия данного типа содержит много сахара, консервантов, усилителей вкуса и пищевых добавок. Высокая концентрация этих компонентов приводит к повышению уровня глюкозы в крови и повышению аппетита. Регулярное потребление продукта не пригодны для борьбы с лишним весом, а приведет к обратному результату. Только натуральные изделия способствуют похудению и ускоряют выведение токсинов с лишней жидкостью и жиром из организма.

Диеты на кашах для похудения

Все диетические курсы на крупах имеют строгие рамки, поэтому длятся они недолго — до 2 недель. Перед этим необходимо проконсультироваться с гастроэнтерологом.

Диета на гречке

Крупа заливается водой, накрывается полотенцем и настаивается всю ночь. За сутки должно быть 6 приемов пищи в маленьких порциях, последний — за 4 часа до сна. При соблюдении диеты не предусматривается другая пища и добавки к каше (соль, сахар, масло). Такой режим подходит для 1 недели. Рекомендуются комбинировать курс с другой низкокалорийной и питательной пищей.

Если диета продлена на вторую неделю, питание дополняется другими продуктами:

  • овощи и зелень;
  • фрукты и сухофрукты;
  • несладкий йогурт;
  • орехи и отруби.

Максимальная продолжительность — 2 недели. Между курсами делается перерыв, минимум на месяц.

Овсяная диета для похудения

Длится курс 3-10 дней. Диета проводится не чаще 2 раз в год. Переходить к овсяной диете нужно постепенно, исключая жирную и сладкую пищу. В течение дня выпивается 2 л воды.

Разрешено:

  • зеленый чай (не больше 4 порций);
  • сухофрукты;
  • зеленое яблоко или 1 ч.л. меда;
  • обезжиренный кефир (200-300 мл).

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Если курс длится больше 3 дней, в кашу добавляется растительные масла (1-2 ч. л.). Количество приемов пищи регулирует сам человек, исходя из привычек и потребности организма. Временные интервалы одинаковы.

Горох при диете

Питание должно быть разнообразным, так как продукт является натуральным слабительным и вызывает метеоризм. Из рациона исключается мясо: в гороховой каше достаточно белка.

В диету включают:

  • другие крупы;
  • свежие и термически обработанные овощи;
  • ягоды и фрукты;
  • нежирные кисломолочные продукты;
  • чай, сок, минеральная вода, кофе (без сахара).

Рекомендуемое количество воды — 2 литра. Дневная норма калорий — 1400-1500 ккал. Гороховая диета подходит при заболеваниях крови (гипертония, анемия) и проблемах с кожей.

Диета 7 каш

Начинается курс с разгрузочного дня. Далее каждый день необходимо потреблять разные виды каш:

  1. Пшеничная.
  2. Пшенная.
  3. Овсяная.
  4. Рисовая.
  5. Ячневая.
  6. Перловая.
  7. Гречневая.

При соблюдении диеты разрешены несладкие напитки (черный и зеленый чай). Исключаются соль и сахар. Перерыв между диетами — минимум месяц. Лучше повторять курс спустя 6 месяцев.

Можно ли есть пшенную кашу на диете

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Продолжительность режима — 5-7 дней. Рекомендуется употреблять витаминные комплексы или добавлять в кашу кунжутное или льняное. Пить воду следует не менее 1,5 л воды в день. Следующий курс проходит спустя месяц.

Вместе с пшенной кашей можно употреблять:

  • натуральный йогурт;
  • вареные яйца;
  • обезжиренный кефир или ряженку;
  • овощной суп или рагу;
  • сырые овощи или салат.

Из рациона исключаются соль, сахар и любые специи.

Пшеничная диета для похудения

Ежедневный рацион разделяется на 3 приема пищи, последний проходит за 6 часов до сна. Диета длится 7 дней. Для разнообразия разрешено потребление свежих овощей, нежирных молочных продуктов и меда (не больше 3 ч.л.). Можно есть пшеничные отруби.

Для наибольшей пользы продукта необходимо:

  1. Прокалить крупу на сковороде.
  2. Промыть водой.
  3. Сварить кашу.

Кукурузная диета

Курс длится не более 4 дней. Приемов пищи должно быть много, порции небольшие. Потребляется много воды. Рацион второго дня повторяет прием первого, на четвертые сутки — меню третьего дня.

Допускаются:

  • свежие овощи и фрукты;
  • салаты без соли с соком лимона и маслом оливок (1 ч.л.);
  • зеленый чай без сахара (не более 3 чашек в сутки).

В кашу не добавляется молоко и сахар.

Монодиеты на кашах

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Крупы для похудения и выведения жира необходимо использовать рационально, с введением в рацион продуктов, обеспечивающих деятельность организма всеми необходимыми компонентами. Однако, в ряде случаев, при наличии идеального общего состояния допустимо использование краткосрочных монодиет.

Монодиета — строгое ограничение в питании, в процессе которого потребляется 1-2 продукта. Является самой сложной диетой, поэтому запрещено ее применять при нарушениях в ЖКТ.

Гречневая

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

По количеству потребления продукта нет ограничений. Монодиета длится 7 дней. Ежедневный рацион — 4 приема пищи. Воду можно пить столько, сколько нужно организму. Крупу нужно не варить, а замочить на несколько часов. Так, сохранится больше полезных веществ и пролонгируется период переваривания и усвоения.

Имеет место заблуждение, что гречневая монодиета рекомендована людям с сахарным диабетом. Диабет является крайне сложным и опасным заболеванием. Поэтому больным следует придерживаться строго сбалансированного типа питания. Поэтому о всех ограничениях, не предусмотренных наставлениями эндокринолога, следует забыть.

Рисовая

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Монодиета длится 1-3 дня. На сутки варится стакан риса и съедается небольшими порциями. После приема пищи лучше пить яблочный сок без сахара. Если пищи не хватило для насыщения, можно съесть зеленое яблоко (2-3 шт. за день).

Для большей эффективности лучше варить нешлифованный бурый рис, а не белый очищенный. Однодневную диету можно использовать, как разгрузочный день, с повтором 1 раз в неделю. После трехдневного курса необходим перерыв в месяц. Монодиета подходит для профилактики отложения солей в суставах и костях.

Правила выхода из диет

Крупы в настоящее время чаще используются в виде диет, поэтому возвращение к привычному меню проходит постепенно:

  1. Калорийные и вредные продукты вводятся маленькими порциями.
  2. Пьется много жидкости — вода, соки, зеленый чай.
  3. Сначала лучше ввести супы с протертыми ингредиентами и жидкие каши. Далее добавляется мясо.
  4. Идет точный подсчет калорий. Повышение калорийности пищи проходит постепенно и осторожно.

Польза и вред от диет на кашах

Все диеты длятся до 10 дней. Длительная продолжительность приводит к проблемам со здоровьем. За 1 курс можно сбросить до 7 кг.

Полезные результаты:

  • сброс лишнего веса, подтяжка фигуры;
  • очищение органов пищеварения;
  • нормализация обменных процессов;
  • набор мышечной массы;
  • насыщение витаминами и минералами;
  • повышение устойчивости к физическому и умственному труду.

Негативные последствия вызваны несоблюдением правил диеты и особенностями организма. Снижение веса с помощью каш не рекомендовано при хронических болезнях ЖКТ. Возможны пищеварительные нарушения. При использовании каши в пищу, в составе не должно быть в составе никаких химических добавок, излишков соли и сахара.

Возможный вред:

  • нарушение пищеварения;
  • изменение нормального аппетита (недоедание или переедание);
  • срыв после диеты (резкое употребление вредной пищи);
  • заболевания желудочно-кишечного тракта.

Диеты подходят для людей с крепким желудком и без противопоказаний.

Каши для завтрака на каждый день

Самым оптимальным вариантом для сбалансированного питания является включение каш в ежедневное меню.

Примерами ежедневного завтрака могут быть:

  • «Дружба» (пшено с рисом и изюмом).
  • Овсянка с корицей и яблоком.
  • Рассыпчатая овсяная.
  • Каша красоты.
  • Смоленская.
  • Царь-каша.

Как правильно готовить каши

Крупы для похудения и выведения жира не рекомендуется долго варить. Чтобы сохранить полезные и питательные свойства, лучше замочить крупу на несколько часов. Варка длится до закипания воды. Нельзя добавлять соль, сахар, масло и вкусовые добавки. Все каши варятся на воде.

Крупы для похудения и выведения жира. Список лучших, полезных, диетических

Иногда используется обезжиренное молоко (не подходит для монодиет). Овсянку можно замочить на кефире. Получится вязкая питательная масса. Лучше всего дать ей размягчиться за ночь. Добавлять продукты в саму кашу нельзя, лучше съесть их отдельно, если калорийность низкая.

Прокаливание крупы рекомендуется только для раскрытия вкусовых качеств. Чем меньше термическое воздействие, тем больше пользы сохранится в каше. Прокаливают гречневую и манную крупу. Количество высчитывается с учетом физиологических особенностей человека. Каша варится на 1 сутки, так как спустя время полезные свойства ухудшаются.

Диета будет максимально эффективной, если включит крупу, содержащую максимум витаминов и микроэлементов. Строгий рацион способствует похудению, росту мышц, укреплению опорно-двигательного аппарата и выводу опасного жира и лишней жидкости.

Диета на кашах — очень комфортный и «здоровый» вариант похудения

Диета на кашах — очень комфортный и «здоровый» вариант похудения

Статья расскажет вам, что собой представляют диеты на кашах, востребованные во всем мире программы, которые позволяют худеть без какого-либо вреда для организма. Далее вы ознакомитесь с полным перечнем правил данных программ питания, изучите их достоинства и недостатки, откроете перед собой отзывы похудевших людей, а также окружите себя аргументированными рекомендациями со стороны опытных диетологов.

Особенности этой диеты

Диета на кашах для похудения – превосходная программа питания, обладающая целым рядом достоинств, которые были соответствующим образом оценены потребителями из различных уголков нашей планеты. Суть данного рациона заключается в ежедневном потреблении ограниченного количества круп, а также, при щадящей форме рациона, определенных дополнительных полезных продуктов, запускающих жиросжигательные процессы.

диета на кашах

При этом сбрасывать лишние килограммы удается достаточно быстро и без надоедливого чувства голода, ведь крупы насыщают организм всеми необходимыми для жизнедеятельности микроэлементами.

Правила

Независимо от того, какую именно диету для похудения на крупах вы используете, будь то рацион 7 каш или монопрограмма, рассчитанная на потребление лишь одного вида злаковых, важно учитывать основополагающие правила рациона. Другими словами, как и у любой другой диетической программы питания, у диеты на крупах есть свои постулаты, соблюдая которые, вы сможете добиться колоссальных успехов в сбросе лишних килограмм. В тот же момент к данным правилам следует отнести следующие нюансы:

  • Тщательно мойте любую крупу перед ее дальнейшей обработкой.
  • Замачивайте порции каш вводе на ночь по пропорции 1:3.
  • Во время приготовления крупы необходимо доводить до кипения и варить не более 5 минут. В противном случае они теряют большое количество своих полезных веществ и микроэлементов.

диета на кашах для похудения

  • Перед тем как приступать к диетическому рациону на крупах, обязательно устраивайте разгрузочный день. Для этого можно использовать, например, яблочные или кефирные рационы.
  • Пейте как можно больше чистой воды. Помимо всей прочей жидкости, ежедневно вы должны потреблять не менее 1,5 литров минеральной или обычной воды.
  • Принимайте по стакану воды за 15-20 минут до приема пищи.
  • Занимайтесь спортом при минимальных нагрузках и позволяйте себе прогулки на протяжении 1-1,5 часа. Чрезмерная активность при питании на кашах нежелательна.

Список разрешенных продуктов

Большинство программ, с которыми вы сегодня сможете познакомиться, предполагают формирование рациона исключительно на определенном виде круп. Так для диетического питания идеально подходят каши на основе ячменя, бурого риса, пшена, гречки и овса.

диета на овсяной каше

При этом существуют и варианты диет, при которых разрешен более рациональный и разносторонний перечень продуктов. Так, в зависимости от выбранной потребителем щадящей версии диетической программы можно дополнять рацион:

  • овощами, которые не содержат крахмал;
  • фруктами;
  • нежирной кисломолочной продукцией.

Запрещенные продукты

Рассматривая разрешенные продукты, не забывайте и про те изделия, которые категорически запрещены. Их использование в разработанном вами меню может привести к серьезной потере эффективности программы. К продуктам, которые нежелательно включать в рацион, относятся:

  • мясо;
  • макаронные изделия;
  • колбасные изделия;
  • полуфабрикаты;
  • консервы;
  • бобовые, орехи семечки;
  • сыры;

диета на гречневой каше

  • копчености;
  • соленья;
  • майонез и маргарин;
  • магазинные соусы;
  • кукурузу;
  • тыкву;
  • крахмалосодержащие овощи;
  • газированные напитки и спиртное.

Популярные виды

При детальном изучении диетических программ питания на крупах вы обязательно откроете перед собой внушительный перечень программ, способных удовлетворить интересы максимально широкой аудитории потребителей. Далее мы познакомим вас с некоторыми наиболее востребованными из них.

На овсянке

Диета на овсяной каше является не просто превосходным инструментом для сброса лишних килограмм, но и отличным вариантом провести комплексную чистку организма. Более того, при потреблении овсяных отрубей происходит значительное снижение уровня холестерина и последующая нормализация метаболизма.

диета 7 каш для похудения

На гречке

Диета на гречневой каше является одной из наиболее популярных, и причиной тому состав крупы. Она насыщена большим количеством витаминов и микроэлементов, которые позволяют организму нормально функционировать даже при ограниченном повседневном рационе. Кроме того, отметим, что именно гречневую программу опытные диетологи рекомендуют применять при ожирении.

На пшене

Пшенная каша при диете способна остановить формирование жировых отложений, а также гарантировать запуск жиросжигательных процессов, позволяющих удалять накопленный со временем лишний вес. Кроме того, программа питания гарантирует выведение лишней воды.

пшенная каша при диете

На рисе

Рис является одним из лучших очистителей. Он впитывает излишнюю влагу и вредные вещества в организме, а затем быстро их выводит, гарантируя тем самым легкость и нормализацию работы ЖКТ. Кроме того, следуя принципам рисовой диеты, вы обеспечиваете себя нормализацией липидного обмена и полным прекращением накопления жировых отложений.

Подробное меню

Как только вы разберетесь с видами диет на кашах для похудения, продуктами, которые можно и нельзя использовать на протяжении программы, а также общими правилами, приступайте к формированию собственного меню. Далее предлагаем вам ознакомиться с тем, как выглядит классическая щадящая диета на кашах, рассчитанная на 7 дней.

1 День:

  • 1 прием пищи – пшеничная крупа.
  • 2 прием пищи – тушеная без томатной пасты капуста.
  • 3 прием пищи – стакан свежесваренного бульона на основе морской рыбы.
  • 4 прием пищи – кефир.

диета на кашах для похудения меню

2 День:

  • 1 – пшенная крупа.
  • 2 – огурец и чай.
  • 3 – бульон на основе овощей и зелени.
  • 4 – порция творога.

3 День:

  • 1 – овсянка.
  • 2 – чай и горсть сухофруктов.
  • 3 – стакан фреша и зелень.
  • 4 – йогурт.

диета на кашах 7 дней

4 День:

  • 1 – тушеный рис.
  • 2 – чай.
  • 3 – рис.
  • 4 – кефир.

5 День:

  • 1 – ячневая крупа.
  • 2 – вареная брокколи.
  • 3 – порция вареной рыбы.
  • 4 – творог.

диета на кашах неделю

6 День:

  • 1 – гречка.
  • 2 – вареная свекла.
  • 3 – салат на основе морковки и капусты.
  • 4 – йогурт.

7 День:

  • 1 – смесь круп в равных количествах.
  • 2 – одно яблоко.
  • 3 – печеная рыба и стакан бульона на рыбе.
  • 4 – творог.

диета на кашах семь дней

Рецепты

Диета на кашах предлагает худеющему один из наиболее скромных рационов питания, ввиду чего вам гарантированно захочется обратить внимание на рецепты блюд, которые с одной стороны обеспечивают необходимую пользу при сбросе веса, а с другой – формируют привлекательные органолептические характеристики. Далее мы предлагаем вам несколько интересных рецептов, которые обязательно разнообразят ваш повседневный рацион.

Пшеничная крупа в мультиварке

Пшеничная крупа в мультиварке

Для приготовления вам понадобится:

Наименование Количество
Нежирное молоко 3 стак.
Пшеничная каша 1 стак.

Поместить все ингредиенты в чашу мультиварки, тщательно перемешать и включить режим приготовления каш на молоке. Обычно процесс приготовления занимает не более 20-30 минут.

Пшенка с кефиром

Пшенка с кефиром

Чтобы создать блюдо, вы будете использовать:

Наименование Количество
Пшено 100 г
Вода 400 мл
Кефир 100-200 мл

Изначально отварите пшено на воде. Жидкость обязательно должна выкипеть вся. Если этого не произошло, слейте ее остатки. Далее добавьте к крупе кефир, тщательно все перемешайте и подавайте к столу.

Льняная крупа с яблоком

Льняная крупа с яблоком

Приготовление блюда потребует от вас использования следующих ингредиентов:

Наименование Количество
Льняная мука 4 ст. л.
Кипяток 4 ст. л.
Яблоко 1 шт.

В процессе приготовления залейте льняную муку кипятком и дайте ей настояться на протяжении 10 минут. Далее натрите яблоко и перемешайте его с полученной кашей. После можно подавать к столу.

Плюсы

Рассматривая варианты диетических программ питания на кашах, вы обязательно должны обратить внимание и на достоинства этих систем питания. Помимо высокой эффективности, рационы на крупах могут обеспечить худеющего человека целым рядом преимуществ, а именно:

  • Комплексная очистка организма от шлаков, канцерогенов и токсинов.
  • Нормализация и улучшение работы желудка.
  • Исключение необходимости в приеме дополнительных витаминно-минеральных комплексов.
  • Насыщение организма энергией, что значительно снижает психоэмоциональное напряжение, которое может возникнуть на фоне ограниченного питания.

диета на кашах плюсы

  • Гарантия обеспечения длительного ощущения сытости при относительно небольших объемах потребляемой пищи.
  • Минимизация потребления жиров.
  • Формирование правильных пищевых привычек.
  • Сохранение мышечной массы за счет наличия растительных протеинов в основном продукте.
  • Приемлемая стоимость продуктов, что делает программу доступной для максимально широкого числа потребителей.
  • Полное отсутствие серьезных побочных эффектов.
  • Нейтрализация накопленных в организме солей.
  • Отсутствие сильного ощущения голода.

Минусы, побочные эффекты и противопоказания

Изучая достоинства методики диетического питания на крупах, обязательно взгляните и на ее недостатки. Их относительно немного, но при этом вы должны знать все о каждом из них. К минусам рационов на крупах относятся:

  • Полное исключение сладостей, приправ и прочих привычных популярных продуктов.
  • Медленное сжигание жировых отложений.
  • Пресный вкус приготовленных блюд.
  • Ограниченный рацион, что повышает шансы на срыв.

диета на кашах минусы

Кроме того, при изучении программы питания ознакомьтесь с ее противопоказания. Данный рацион специалисты не рекомендуют использовать следующим лицам:

  • беременным;
  • кормящим грудью матерям;
  • диабетикам;
  • тем, кто имеет патологии ЖКТ;
  • страдающим от болезней щитовидной железы;
  • людям, которые принимают сильнодействующие лекарственные препараты.

Как правильно выйти с программы

Добившись определенного результата от системы питания на кашах, вы должны выполнить правильный выход. В противном случае сожженные килограммы очень быстро вернутся на свои места. Чтобы этого не произошло, постарайтесь первый период после методики питания опираться на следующие принципы:

  • Не прекращайте потребление круп.
  • Увеличивайте порции в небольших количествах.
  • Вводите новые продукты постепенно, не более 1-2 в день.

диета на кашах как выйти

  • Соль необходимо вводить в небольших количествах, не превышая суточной нормы для среднестатистического человека, равной 7 г.
  • Изначально добавляйте в рацион овощи, а только потом другие продукты.
  • Потребляйте пищу медленно, тщательно ее пережевывая.

Отзывы

Чтобы получить от рассматриваемого режима питания максимально возможный позитивный эффект, постарайтесь при реализации своего рациона учитывать отзывы людей, которые уже успели опробовать на себе достоинства и недостатки диеты. Далее мы собрали для вас несколько полезных отзывов и рекомендаций опытных диетологов, которые позволят максимально скорректировать рацион на достижение результата, тем самым сделав его более эффективным.

Лена

диета на кашах какие отзывы

Две недели на диете, и результат просто отличный. Самым сложным для меня оказался финальный период. Последние 4 дня почему-то есть хотелось очень сильно.

Рекомендации специалиста: Проснувшееся в вас чувство голода, скорее всего, является реакцией организма на однотипное питание. Вы отформатировали работу своего ЖКТ под злаковые составляющие, а соответственно значительно ускорился метаболизм.

Марина

диета на кашах правдивые отзывы

Неделя на диете дает свои плоды, но есть и негатив. Сильно болел живот уже на 4-м дне.

Рекомендации специалиста: Дискомфортные состояния и боли, которые могут просыпаться на диете на крупах, связаны с тем, что вашему организму не подходит предложенный вами режим питания. В следующий раз, перед тем как следовать тем или иным диетическим системам, обязательно посетите опытного диетолога, способного составить эффективную и безопасную программы для сброса лишних килограмм.

Антонина

диета на кашах реальные отзывы

Вес сбрасывается, но очень медленно. Пришлось усилить тренировки, а вместе с ними усилилось и чувство голода.

Рекомендации специалиста: Диеты на крупах трудно назвать экспресс вариантами для похудения. Это программы, которые рассчитаны на длительный период времени. Соответственно, если в следующий раз будете выбирать программу для быстрой нейтрализации жировых отложений, обращайте внимание на другие диеты.

Видеоматериалы

Какой бы вариант диетической программы вы ни рассматривали, будь то рацион на кашах или китайская диета, старайтесь во что бы то ни стало, окружать себя максимально возможным перечнем актуальной информации. Наличие достаточного количества данных в вашем распоряжении способствует созданию максимально эффективного меню, которое с одной стороны принесет желаемую быструю нейтрализацию лишних килограмм, а с другой – гарантирует нормализацию состояния здоровья.

Далее мы предлагаем вам ознакомиться с тематическими видео касательно диеты на крупах. В этих материалах вы получите прямые рекомендации опытных специалистов и энтузиастов касательно того, как правильно организовывать свой повседневный рацион, чтобы добиваться поставленных целей.

Каши для похудения. Полезные каши для похудения. Каши на воде

В течение всей жизни каждая женщина заботится о своем внешнем виде. И девушки, и женщины в зрелом возрасте всегда стараются следить за собой. Каждой представительнице прекрасного пола хочется быть как можно более привлекательной и сексуальной. Каждый день дамы стремятся к совершенству. Так как красота, элегантность, грация – самое сильное оружие женщины.

Но, к сожалению, не каждая дама может похвастаться идеальной фигурой. Многие имеют лишние килограммы, от которых с радостью бы избавились. Но как сделать это быстро и не причинить большого вреда своему организму?

Методы похудения

Сейчас, в век высоких технологий, на выбор женщинам любого возраста представлено множество методов, которые помогают сделать фигуру идеальной. Это различные косметические процедуры, а также огромный выбор лекарственных препаратов для похудения. Специалистами разработано множество комплексов лечебной гимнастики и низкокалорийных диет. В различных женских журналах и в Интернете можно найти для себя приемлемую схему питания, которая будет не очень тяжелой для человека не только в материальном, но и в физическом плане.

Каши на воде

В последнее время популярной стала диета на кашах. Для похудения с помощью каш женщине не понадобится большая сила воли, потому что основной из принципов правильного похудения – нельзя чувствовать себя постоянно голодной. В течение каждых 3-х часов нужно съедать минимум 100 г этого полезного продукта.

Диета на кашах для похудения не нанесет организму женщины большого удара. Ведь крупа, из которой будет сварена каша, содержит множество микроэлементов и витаминов.

диета на кашах для похудения

Самое интересное то, что каши для похудения состоят из сложных углеводов, которые, в принципе, должны повышать массу тела. Но этого не происходит.

Для улучшения результата необходимо соблюдать одно важное условие – варить каши на воде. В процессе варки калорийность продуктов уменьшается за счет того, что, развариваясь, крупа впитывает воду. Если взвесить крупу до варки и после, можно заметить, что масса после процесса увеличилась в 2–3 раза. Поэтому если съесть 200 г сваренной каши, в организм поступит менее 200 ккал.

Какие каши для похудения можно использовать, чтобы добиться значительного снижения веса

Каждая каша для похудения очень низкокалорийная, только если ее готовить без добавления соли, сахара, молока и масла. Это может быть овсяная, рисовая, пшеничная, ячневая, гречневая, гороховая, кукурузная и перловая каши. Считается, что это самые полезные каши для похудения.

каши на воде

Обычно благодаря такой диете можно сбросить до 7 кг за неделю, в зависимости от общей массы тела. При исследованиях врачи заметили, что людям с 3-й степенью ожирения гораздо проще сбросить в первую неделю несколько килограммов, чем людям с первой и второй степенями.

Это можно объяснить в первую очередь тем, что, соблюдая диету, человек отказывается от потребления соли, особенно в первые 2 недели, вследствие чего жидкость, скопившаяся в клетках и тканях внутренних органов, беспрепятственно уходит из организма. Ведь, как правило, у нас в организме может находиться до 10 литров лишней жидкости.

Благодаря диетическому углеводному питанию, у человека улучшается цвет кожи, а также состояние и внешний вид волос и ногтей.

Овсяная каша

Считается, что овсяная каша для похудения самая полезная. Она попадает в кишечник и, благодаря клетчатке, находящейся в крупе, происходит его чистка. Клетки желудка и кишечника очищаются, выкидывая вредные вещества и шлаки. Уходят тяжесть, запоры, метеоризм, которые бывают при частом употреблении жирных продуктов.

овсяная каша для похудения

Кроме того, овсяная каша для похудения богата витаминами группы РР, В, Е. В нее входят магний, кальций, фосфор, железо, цинк и натрий. Интересно то, что когда в пищу употребляется геркулесовая каша для похудения, вес после 7-дневной диеты совершенно не прибавляется даже с тем условием, что человек начинает есть все продукты, то есть питается по своему ежедневному рациону.

Есть только одно неприятное качество – пресность. Через несколько дней очень трудно опять с самого утра начинать есть овсянку, поэтому для вкуса можно добавить немного корицы, которая также ускоряет обмен веществ.

Как правильно готовить и есть овсяную кашу

Овсянку очень быстро готовить, что является еще одним плюсом, особенно при спешке. Крупу можно просто залить кипятком и дать настояться в течение пяти — семи минут.

После того как женщина заканчивает соблюдать диету, овсянку следует употреблять в пищу только на завтрак. Теперь в нее можно добавлять немного сладких фруктов или чайную ложечку меда для вкуса.

Доказано, что 200 г овсяной каши, съеденной один раз в день на завтрак или на ужин, заставят вес снижаться до тех пор, пока человек не похудеет до «своей нормы».

Пшенная каша

Также очень хороша пшенная каша для похудения. Она состоит из грубых волокон, которые не могут перерабатываться в желудке очень быстро. В результате именно из-за этого не приходит быстрое насыщение, то есть не возникает чувство голода.

 пшенная каша для похудения

Еще одно привлекательное качество этой крупы — то, что вместе с очищением кишечника, благодаря находящимся там активным веществам, в клетках крови происходит еще и очищение от токсичных веществ и антибиотиков. После очищения в организм поступает большое количество разных витаминов, например, группы Е и РР, также клетки насыщаются серой, калием, магнием, натрием и фосфором.

При выборе крупы в магазине очень важно смотреть на внешний вид зерна. Это должны быть маленькие круглые зернышки ярко-желтого цвета. Установлено, что чем крупа ярче, тем больше в ней сохраняются полезные вещества.

Как правильно готовить пшенную кашу

Если придерживаться только пшенной диеты, то за неделю можно потерять не меньше 5 кг. Готовить кашу из пшена очень легко. Необходимо примерно на 3 часа залить крупу теплой водой в соотношении 1:3 (1 стакан крупы и 3 стакана воды). После того как крупа размягчится, необходимо разделить ее на 5 частей и в течение дня есть по 1 порции за раз. Варить кашу не следует. Можно добавить немного масла, но только льняного, которое, в свою очередь, также влияет на процесс сбрасывания лишнего веса.

При такой диете нельзя пить кофе, а также крепкий чай. Необходимо выпивать не меньше 2-х литров воды в сутки за 30 минут до еды и не менее чем через час после, а также пить зеленый чай.

Во время диеты очень полезно пить только талую воду. Сделать ее в домашних условиях очень легко. Необходимо налить в пластиковую бутылку воду и положить ее в морозильную камеру на 5-6 часов, пока она полностью не замерзнет. После этого достать бутылку и дать воде растаять. Воду, которая останется после замерзания, называют талой водой.

Гречневая каша

Для похудения на кашах можно использовать и гречневую крупу. Несколько лет назад эта диета была очень популярна среди женщин. Почти каждая женщина и даже некоторые из мужчин старались худеть именно таким способом. За несколько недель можно было потерять до 10 кг лишнего веса.

полезные каши для похудения

Греча — очень полезная крупа еще и за счет того, что выращивают ее на полях без добавления удобрений. Эта культура настолько разрастается, что не дает расти рядом другим растениям, например сорнякам. Именно поэтому удобрять почву нет никакой необходимости.

В этой крупе находится большое количество железа, а оно, в свою очередь, предотвращает возникновение анемии. Очень полезно включать в свой рацион гречневую кашу женщинам в критические дни, так как, благодаря железу, находящемуся в крупе, упадок сил не наступает.

Греча богата витаминами В6, Р, В1, В2, РР и рутином, который обладает иммуномодулирующим действием. В ней находится самое большое количество сложных углеводов, которые расщепляются в организме очень долго и не прибавляют аппетит.

Кроме того, очень важно после соблюдения диеты устраивать хотя бы раз в неделю разгрузочные дни на гречке. В этом нет ничего сложного, особенно после того, как в течение нескольких недель есть можно было только кашу. Ведь результат будет просто замечательным. В зависимости от общей массы тела, за день можно потерять до 2 кг лишнего веса. Но нельзя забывать о том, что в течение разгрузочного дня необходимо пить как можно больше фильтрованной или талой воды.

Как правильно готовить гречневую кашу

Очень простое приготовление и этой каши для похудения. Рецепты почти всех каш на воде одинаковы. Крупу запаривают на ночь кипятком. Необходимо взять ¼ упаковки (250 г) крупы, полностью залить ее водой, накрыть крышкой и укрыть сверху кастрюльку чем-то теплым. Утром кашу разделяют на порции и едят. При похудении на гречневой каше разрешается выпивать в день до 1 литра кисломолочного продукта, например, кефира, но строго 1%-ного.

Не очень вкусно в течение 2-х недель питаться только гречневой кашей, но результат скажет сам за себя: минус 9-10 кг.

Кукурузная каша

Кукурузная каша для похудения занимает в таблице полезных для организма продуктов одно из самых первых мест, но, тем не менее, не получает первого места среди женщин, худеющих на кашах.

каши для похудения

И это очень плохо, ведь, если разобраться, в результате 3-дневной диеты можно похудеть на 5 кг. И это притом, что есть ее можно в любом количестве.

Кроме того, кукурузная каша (мамалыга) дает положительный эффект при заболеваниях сердца, а также используется врачами при эндокринных нарушениях. Одним из положительных качеств этой крупы является ее неаллергичность. Даже в прикорм детям до года кукурузную кашу вводят одной из первых.

Как правильно готовить кукурузную кашу

При диете на кукурузной крупе рецепт приготовления каши следующий. Необходимо на несколько часов залить кукурузные хлопья водой для размягчения, затем слить воду и уже чистую крупу поставить на огонь, предварительно залив чистой водой из расчета 1:4 (1 стакан кукурузных хлопьев и 4 стакана воды). Варится каша недолго. После того как кукурузные хлопья станут довольно мягкими, кастрюлю снимают с огня и делят получившуюся порцию каши на 6 частей. Получается, что 1 часть – это 1 порция.

Вода – польза или вред

Некоторые женщины для того, чтобы притупить чувство голода, пьют несколько стаканов теплой воды вместо приема пищи. С такими «заменами» нужно быть очень осторожными, так как недопустимо держать желудок «пустым».

Из-за этих действий организм входит в состояние стресса, и вместо того, чтобы снижаться, вес будет стоять на одном месте. Самое главное при похудении — не чувствовать голода. Человек должен наедаться той пищей, которая входит в состав выбранной диеты. Если этого не происходит, то похудение именно на этой диете не будет иметь для него никакого смысла.

Через 2 недели после потери веса, а максимум через месяц возвращаются все потерянные килограммы, а иногда и больше того что было.

Диета, в которой собраны все каши для похудения

Для тех женщин, которые не могут соблюдать диету, при соблюдении которой необходимо есть только один вид крупы, специалисты разработали очень интересную диету, ставшей в последнее время достаточно популярной.

Похудение при такой диете длится 10 дней. Интересным условием является то, что каждый день каша меняется.

геркулесовая каша для похудения

В течение 1-го дня необходимо есть только овсяную кашу на воде без приправ (соль, сахар, масло), но в любом количестве. На 2-й день питаться нужно рисовой кашей при тех же условиях. Вкусной гречневой крупе посвящается 3-й день. День 4-й: можно есть ярко-желтую пшенную кашу, которая своим внешним видом напоминает о скором наступлении весны и солнечного лета. На 5-й день можно кушать только ячневую кашу. Кашу из перловки едят на 6-й день. В течение всего 7-го дня кушать можно пшенную кашу, а на 8-й день уже можно повторить овсяную (геркулесовую). На 9-й, как и на 2-й день, едят только рис. И наконец на 10-й, как и на 3-й день, – гречневую кашу.

При желании дальше диету продолжают уже по той же схеме, но следует учесть тот факт, что организм должен получать не только углеводы, но и белки с жирами как растительного, так и животного происхождения, поэтому сидеть на такой диете долгое время не рекомендовано.

Чтобы не поправиться в течение 1-го месяца после диеты, необходимо несколько дней не питаться жирными и острыми продуктами, не переедать и стараться придерживаться принципов здорового питания.

Каши для похудения можно приобрести в любом продуктовом магазине, ваши затраты при этом будут небольшими.

Каши при панкреатите: манная, овсяная, пшенная, рисовая, пшеничная, гречневая

Fact-checked

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

Панкреатит – одно из тяжелых и довольно распространенных заболеваний пищеварительной системы. А одним из важных пунктов в терапии таких патологий считается соблюдение диеты. Обычно врачи в назначениях пишут: диета-стол № 2 или № 5, которые как раз и нацелены на восстановление нормального функционирования органов ЖКТ. Среди разрешенных блюд в этих диетах обязательно присутствую каши. И это не случайно, не зря ведь такая пища обязательно должна присутствовать в рационе детей. Каши при панкреатите обеспечивают нормальный пищеварительный процесс, не перегружая поджелудочную железу и обеспечивая организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами.

Но все ли каши так полезны при этом заболевании? Если ли такие блюда из круп, которые могут навредить больному? Как правильно готовить каши при остром и хроническом панкреатите? Эти вопросы мы и рассмотрим в нашей статье.

Немного о самой болезни

Панкреатитом называют заболевание, при котором воспалительный процесс локализуется в одном из органов пищеварения — поджелудочной железе. Этот орган располагается немного позади желудка в нижней его части, а когда человек принимает горизонтальное положение, неизменно оказывается под желудком, что и стало причиной столь необычного названия органа.

Поджелудочная железа, хотя непосредственно и не контактирует с пищей, все же является очень важным органов пищеварительной системы. Она принимает активное участие в переваривании поступающих в организм вместе с пищей белков, жиров и углеводов, поскольку вырабатывает специальные пищеварительные ферменты: липазу, амилазу, протеазу, трипсин, инсулин и т.д.

Секрет поджелудочной железы при поступлении в организм пищи через специальный проток подается в 12-перстную кишку, где и происходит превращение еды в химус, питательные вещества из которого всасываются в кишечнике в кровь, а все ненужное выводится из организма в виде кала. Поджелудочный сок, попадая в кишечник, разлагает пищу на составляющие, способствует ее лучшему перевариванию и усвоению, участвует в процессах метаболизма различных питательных веществ. Его польза для пищеварительного процесса неоценима.

Но так ли он полезен и безопасен для самой поджелудочной железы? Если по какой-то причине нарушается отток пищеварительного сока, он задерживается внутри поджелудочной железы, со временем становится более концентрированным и начинает переваривать стенки самого органа. В этом нет ничего невероятного, ведь секрет поджелудочной железы содержит пищеварительные ферменты, способные разъедать любые живые ткани.

Воспалительный процесс в поджелудочной железе может быть связан и с преждевременной выработкой пищеварительного секрета. В идеале, он не должен застаиваться в органе. Выработка поджелудочного сока начинается, когда пища поступает в организм. Сбои в работе органа приводят к тому, что выработка ферментов происходит и между приемами пищи, что чревато застойными явлениями и раздражением тканей своими же ферментами.

При осложнении желчнокаменной болезни в поджелудочную железу может забрасываться еще и желчь, являющаяся не менее едким пищеварительным ферментом, вырабатываемым в печени, и поставляемым во все ту же ДПК.

Причиной сбоев в работе поджелудочной железы и оттока специфического секрета из нее, помимо аномалий строения, может стать:

  • злоупотребление спиртными напитками (90% случаев острого панкреатита),
  • неправильное питание с преобладанием жирной и острой пищи, регулярное переедание
  • ожирение и лишний вес,
  • желчнокаменная болезнь, протекающая с осложнениями,
  • бесконтрольный прием некоторых медикаментов (различные НПВС, некоторые антибиотики и мочегонные препараты, глюкокортикостероиды и др.),
  • большое содержание в рационе продуктов, богатых на пестициды и вредные пищевые добавки с буквой «Е»,
  • воспалительные патологии других органов ЖКТ, расположенных поблизости (желудок и ДПК),
  • различные инфекционные болезни,
  • сердечно-сосудистые патологии, при которых нарушается кровоснабжение органа,
  • аллергены,
  • развитие сахарного диабета (моет быть как причиной, так и следствием панкреатита),
  • наличие в организме паразитов (гельминтозы),
  • травмы и операционное вмешательство в работу органа.

Не удивительно, что в последнее время болезнь становится все более и более популярной. И все же при таком-то количестве причин, вероятность панкреатита выше у алкоголиков, пациентов с желчнокаменной болезнью и людей, имеющих различные степени ожирения.

Болезнь может протекать в 2 формах: острой и хронической. Основным симптомом являются боли, которые могут быть локализованными (в зависимости от участка поражения боль чувствуется в области подреберья с левой или правой стороны, под лопаткой или носит опоясывающий характер) или отраженными (отдает в спину, грудь). При остром панкреатите боль сильная и постоянная, при хроническом течении болезни она носит приступообразный характер и возникает в основном при нагрузке на поджелудочную железу.

Другими симптомами болезни можно считать изменение цвета кожных покровов, тяжесть в эпигастрии, диспепсия, приступы тошноты и рвоты, нарушение стула (часто панкреатический понос, реже запор), желтоватый налет на языке, снижение веса и т.д.

Лечить нужно и острый и хронический панкреатит, ведь если этого не делать, болезнь даст осложнения в виде абсцесса или некроза тканей поджелудочной железы, появления ложной кисты, сахарного диабета и даже смертельного исхода. Кроме того, при панкреатите наблюдаются явления интоксикации организма, что негативно сказывается на здоровье других органов и систем человека.

Но если острый панкреатит требует медикаментозного лечения и отказа от приема пища на 2-3 дня, после чего назначается диета с ограничением жиров, углеводов, жареного, острого и соленого на определенное время, требующееся для восстановления функций поджелудочной железы и прекращения воспалительного процесса. То при хроническом панкреатите такая диета становится образом жизни.

Одной из важных составляющих диеты при панкреатите являются каши. Они считаются одним из основных блюд при заболевании поджелудочной железы. Как только приступ острого панкреатита удалось купировать, в меню уже можно понемногу вводить каши, чего не скажешь о большинстве других продуктов. В дальнейшем в диетическом питании каши могут выступать как самостоятельное блюдо, или как гарнир к блюдам из нежирного мяса и рыбы, овощей, яиц.

trusted-source

[1], [2], [3]

Все ли каши полезны при панкреатите?

Каши обладают высокой пищевой ценностью, их вкус знаком нам с детства, а пользу невозможно переоценить, ведь различные крупы являются источников необходимых нашему организму витаминов, минералов и других полезных веществ. Растительная клетчатка злаковых культур легко переваривается и способствует оптимизации процесса пищеварения, нормализует стул, улучшает обмен веществ, что очень важно при сбоях в работе ЖКТ.

Каши считаются легкой, необременительной для поджелудочной железы пищей, поэтому они рекомендованы при панкреатите, когда нужно максимально облегчить работу органа. Увы, при всем разнообразии блюд из круп, не все они полезны для больных с воспалением поджелудочной железы.

Рацион здорового человека с полноценным питанием содержит блюда из 13 и более круп, изготовленных из злаковых и бобовых культур. Благодаря такому богатству на столе наш организм может нормально функционировать, получая все необходимое из пищи, отличающейся заметным разнообразием. Не будем брать в учет каши быстрого приготовления, которые не несут той пищевой ценности, которая свойственна блюдам собственного производства.

При панкреатите человек не может позволить себе такого разнообразия, ведь нужно учитывать, что различные каши будут действовать на организм и в частности на ЖКТ по-разному.

Напрашивается вопрос, какие каши можно есть при панкреатите? Конечно же, те, которые не нанесут вреда воспаленному органу. Список таких круп для приготовления каш сравнительно невелик. Это овсяная и манная крупа, рис, гречка и семена льна в виде цельных или измельченных зерен. Овсянка считается более полезно в виде крупы, а не хлопьев, но во втором случае она легче разваривается и усваивается в ЖКТ.

Мы назвали всего 5 видов круп, которые можно спокойно использовать в диете при панкреатите. А как же еще как минимум 8 полезных круп? Неужели все их придется вычеркнуть из меню? Вовсе нет. Рассмотрим, какие каши нельзя при панкреатите, а к каким стоит отнестись с осторожностью.

Врачи не рекомендуют включать в рацион больных острым и хроническим панкреатитом блюда из кукурузной крупы, пшена и бобовых. К бобовым относятся не только привычные для нас горох и фасоль, но и чечевица, нут, ну и, конечно же, бобы, от которых и произошло название культуры.

Каши их этих круп не рекомендованы даже в период стойкой ремиссии, не говоря уже об обострении болезни. Но чем же эти крупы так не угодили больной поджелудочной железе?

Пшено – это продукт, который на 60% состоит из углеводов. А как мы помним, диета при панкреатите предусматривает уменьшение поступления углеводов в организм, поэтому пшенная каша не может быть полезной для пациентов с воспалением поджелудочной железы. Полисахариды пшена считаются тяжелой пищей для больного органа, а крахмал даже способен привести к обострению заболевания даже при употреблении минимальной порции пшенной каши.

Пшенная каша при панкреатите исключается безоговорочно. Ее можно включить в рацион лишь после выздоровления.

С бобовыми ситуация немного иная. Они содержат много грубой клетчатки, усвоить которую проблематично даже для здорового организма. Клетчатка для пищеварения необходима, но при заболеваниях органов ЖКТ предпочтение отдается растворимым волокнам, которые легче усваиваются.

Еще один недостаток бобовых – это провоцирование процессов брожения в кишечнике, и как результат повышенное газообразование. Больные панкреатитом и так страдают от различных диспепсических явлений, а употребление гороховой и других каш из бобовых может лишь ухудшить состояние больного, усилив интенсивность отдельных симптомов.

Гороховая каша при панкреатите допускается лишь в ограниченном количестве и требует специальной подготовки продукта. Горох предварительно замачивают в растворе соды, которая смягчает его кожицу и сокращает время приготовления. После промывки зерна, его варят до мягкости и превращают в пюре. Такой кашей можно баловать себя изредка лишь в период стойкой ремиссии либо после полного выздоровления, если речь идет об остром панкреатите.

Кукурузная каша, по мнению врачей-диетологов, при панкреатите также нежелательна. Причиной является грубая клетчатка в кожице зерна, которая очень тяжело переваривается в ЖКТ.

Если молодую «молочную» кукурузу достаточно проварить в течение часа, чтобы она стала мягкой и удобоваримой, то зрелое зерно, из которого и готовят кукурузную крупу, даже при длительной термической обработке остается достаточно жестким даже для зубов, не то, чтобы для желудка и других пищеварительных органов. А если учесть, что кукуруза, как и пшено, содержит много крахмала, то запрет на ее включение в меню больных панкреатитом становится необходимостью.

Осторожность нужно соблюдать и с такими видами зерновых, как ячневая, перловая и пшеничная крупа.

Ячмень (а именно из него изготавливают ячневую крупу) также очень богат на углеводы, которые при воспалении поджелудочной железы усваиваются с большим трудом, что требует дополнительных усилий со стороны больного органа. Но большого количества крахмала и грубой клетчатки ячневая каша не содержит, а значит полностью отказываться от полезного блюда при панкреатите не стоит.

При наступлении продолжительной ремиссии, указывающей на то, что поджелудочная железа восстановила свои функции, ячневую кашу можно понемногу включать в свой рацион, но не чаще 2 раз в неделю. Варить кашу надо долго, чтобы потом ее можно было легко превратить в некое подобие пюре.

Питание при панкреатите должно быть максимально полезным при том, что количество продуктов и блюд ограничено. Часто включать в рацион блюда с небольшой пищевой ценностью не имеет смысла, ведь таким образом мы ограничиваем свой организм в полезных веществах, которые он мог получить, построй мы схему питания несколько иначе.

Не особо полезной при панкреатите считается перловая каша. Она, как и другие каши, дарит чувство сытости, но оно обманно, ведь перловка бедна на многие необходимые организму витамины и микроэлементы. При болезни же рекомендуется кормить организм преимущественно полезной пищей.

Вообще отказываться от вкусного блюда лишь по причине его «бесполезности» нелогично, тем более, что рацион все равно нужно разнообразить. Если включать перловую кашу в меню пару раз в неделю, вреда поджелудочной железе не принесет, но сделает стол более привлекательным.

Пшеничная каша при панкреатите также не считается особо желанным гостем на столе. Высокое содержание клейковины делает блюда из пшеничной крупы очень сытными. Но пользы от них, как и от блюд с перловкой, маловато. Разнообразить меню пшеничной кашей можно, но делать на нее упор в питании больного панкреатитом не стоит.

trusted-source

[4], [5]

Каши при различных формах панкреатита и холецистите

Итак, панкреатит, как воспалительное заболевание поджелудочной железы может протекать в острой или хронической форме, при этом требования диеты при этих патологиях несколько отличаются. Холецистит представляет собой воспаление желчного пузыря, которое зачастую соседствует с желчнокаменной болезнью, что является причиной нарушения оттока желчи и заброса ее в поджелудочную железу.

Оба заболевания требуют соблюдения диеты. В частности в обоих случаях врачи чаще всего назначают диету № 5, которая не исключает блюда из круп, а даже приветствует многие из них. Можно сказать, что каши полезные при панкреатите, принесут пользу и при холецистите. Другое дело, что нужно знать, как правильно приготовить диетическое блюдо, а еще то, какие каши можно употреблять в остром, а какие в хроническом периоде болезни.

Каши при остром панкреатите можно употреблять уже спустя 2-3 дня и расширять их ассортимент по мере того, как приступ будет утихать. В остром периоде готовят преимущественно вязкие полужидкие каши, тщательно уваривая крупы. Готовое блюдо должно по консистенции напоминать пюре. Только в таком случае поджелудочной железе не придется напрягаться для его переваривания.

Крупу для каши можно измельчать как после, так и до приготовления. Но в последнем случае нужно следить, чтобы в процессе варки каши она не сбивалась в комочки, как это часто бывает со слишком мелкой, похожей на муку крупой.

При панкреатите разрешены как обычные вязкие каши, так и жидкие, на основе молока. Правда, молочные каши при панкреатите нужно вводить в рацион постепенно. В острой фазе болезни в течение 2 недель разрешены лишь каши, сваренные на воде. Соль и сахар в периоде обострения в блюда не добавляют. Каши, приготовленные на смеси молока и воды с добавлением незначительного количества сахара или соли можно давать, начиная с третьей недели болезни. Цельное молоко разрешено использовать в кашах на 3 или даже 4 неделе, когда состояние стабилизируется.

Тех же самых рекомендаций по приготовлению и употреблению каш стоит прислушиваться и при обострении хронического панкреатита, которое чаще всего случается после употребления жирной или острой пищи.

В фазе ремиссии разрешено употребление не только вязких каш, приготовленных на воде, в рацион вводят и другие виды блюд из круп, например, запеканок и суфле. При хроническом панкреатите, когда воспаление стихнет, можно постепенно включать в рацион жидкие молочные и рассыпчатые каши, которые заметно разнообразят меню, не перегружая поджелудочную железу.

Полезные каши при панкреатите

Из всего разнообразия блюд из круп при панкреатите выделяют запрещенные каши, условно разрешенные и те, которые не только разрешены, но и полезны при заболевании поджелудочной железы. К запрещенным и нежелательным, как мы уже знаем, относятся кукурузная, пшенная, гороховая каша и каши из других бобовых. Осторожности в употреблении требуют также пшеничная и перловая каши, которые нужно включать в рацион постепенно, понемногу и редко, когда состояние стабилизируется.

Другое дело полезные каши, которые должны присутствовать в меню даже в остром периоде болезни, ведь организм должен получать нужные ему вещества. К тому же полезные каши так называются не только из-за своей пищевой ценности, но и благодаря действию, которое они оказывают на поджелудочную железу и ЖКТ в целом.

Когда вводить в меню те или иные виды каш нужно смотреть по состоянию больного. Овсяная, гречневая, рисовая и манная крупа прекрасно подходят для приготовления легких супов и диетических каш. Такие каши – полезные при панкреатите блюда, которые вводят в рацион больного даже в период обострения. Причем, если состояние больного считается удовлетворительным, каши ему можно варить и на воде, и с использованием разбавленного молока, не дожидаясь пока пройдет 2 недели.

Еще одним полезным при панкреатите и холецистите блюдом является каша из льняного семени. Льняная каша, которая, скорее всего, представляет собой слизистый отвар семян льна, который прекрасно обволакивает слизистую пищеварительных органов, предохраняя их от раздражения агрессивными ферментами. Поскольку каша из семян льна жидкая без крупинок, и не требует от поджелудочной железы никакого напряжения, вводить ее в рацион можно уже спустя пару дней после обострения.

При хроническом панкреатите льняная каша полезна еще и тем, что она способна повышать местный и общий иммунитет, а любое хроническое заболевание – это сильный удар по иммунной системе, которая попросту истощается от постоянной борьбы с болезнью.

Вернемся теперь к более популярным кашам. Итак, гречневая каша при панкреатите считается одной из самых полезных и удобоваримых. В рацион кашу можно вводить уже на 4-5 день после обострения. В этот период из гречки варят вязкую кашу (насколько это возможно в отношении гречневой крупы), предварительно измельчив крупу или протерев готовую кашу через сито.

Варить кашу можно на воде или смеси воды и молока, но ни сахар, ни соль, ни другие приправы в остром периоде в каше добавлять нельзя. Зато в период ремиссии кашу можно сдобрить небольшим количеством соли и сахара, вареньем, медом, сливочным маслом (немного).

Эта каша помимо легкоусвояемой клетчатки и полезного при панкреатите белка богата также на витамины, микроэлементы и необходимые организму аминокислоты.

Овсяная каша, полезная при панкреатите и других патологиях ЖКТ, считается незаменимым легким в усвоении блюдом. Да, она богата клетчаткой, но она легко усваивается в ЖКТ, что позволяет применять ее, как только воспалительный процесс слегка утихнет. Она одной из первых появляется в меню больных панкреатитом.

Кашу можно варить как из овсяной крупы, так и из хлопьев типа «Геркулес». Сначала это должна быть полужидкая вязкая каша на воде, без каких бы то ни было добавок. Как и любые другие каши при остром панкреатите, овсянку нужно перетирать после приготовления. Овсяные хлопья или крупу можно также заранее смолоть в кофемолке или блендере.

Чуть позже овсяную кашу можно будет варить на воде с добавлением молока, а далее и на цельном молоке. Это поможет разнообразить рацион больных и поможет восстановлению утраченного аппетита.

Нельзя больным давать кашу из цельных или недостаточно очищенных зерен.

Овсяная каша относится к слизистым блюдам, богатым белком и легкоусвояемыми полезными растительными жирами. Она обволакивает стенки органов ЖКТ, защищая их от агрессивного воздействия пищеварительных ферментов, и насыщает организм необходимыми ему компонентами, давая силы бороться с болезнью и выйти победителем. Овсянка стимулирует моторику кишечника, а значит, поможет справиться с запорами при хроническом панкреатите.

Рисовая каша также очень быстро и легко усваивается в ЖКТ, поэтому при панкреатите ее начинают давать уже на 2-3 день болезни. Речь идет о каше, приготовленной из белого шлифованного риса. Коричневый нешлифованный рис можно вводить в рацион больного панкреатитом лишь в период стойкой, длительной ремиссии, ведь его жесткие чешуйки могут оказывать раздражающее действие на желудочно-кишечный тракт.

При обострении больным нужно варить вязкую слизистую кашу или рисовый отвар, который считается не менее полезным. Рассыпчатая рисовая каша в качестве гарнира к тушеным котлеткам и фрикаделькам разрешается лишь в период ремиссии.

Чем же полезна рисовая каша? Во-первых, это слизистое блюдо с прекрасными обволакивающими и абсорбирующими свойствами, которая снижает кислотность ЖКТ и уменьшает симптомы интоксикации. Во-вторых, из-за большого количества сложных углеводов, она дарует насыщение, не перегружая поджелудочную железу. Это важно уже в силу того, что при панкреатите, холецистите и других патологиях органов пищеварения рекомендовано дробное питание, при котором объем порции заметно уменьшается, что с непривычки может вызывать чувство постоянного голода. Рис «голодать» не позволит.

Польза риса при острых состояниях еще и в том, что он обладает закрепляющим действием, а при остром панкреатите или обострении хронического диарея является более чем частым симптомом. А вот при хроническом воспалении поджелудочной железы, протекающем с постоянными запорами, с рисовой кашей нужно быть очень осторожными. Включать ее в меню чаще 2-3 раз в неделю не рекомендуется.

Манная каша – вот уже, правда, не только пища, но и лекарство при панкреатите. Манную крупу уже не нужно измельчать, поэтому готовить кашу для больных намного проще. Эту крупу не нужно долго разваривать, а значит, в ней сохраняется больше витаминов, чем в других кашах.

Манная каша легко проходит вдоль всего желудочно-кишечного тракта и способствует очищению кишечника от слизи и жиров. Она содержит большое количество белка, являющегося строительным материалом живых клеток, а значит, процесс восстановления тканей поджелудочной железы благодаря манной каше будет проходить быстрее и эффективнее. Почти полное отсутствие клетчатки вроде бы снижает ее ценность для процесса пищеварения, но в то же время это предупреждает диспепсические явления, сопровождающиеся коликами и другими неприятными симптомами.

Но какой бы полезной ни оказалась при панкреатите манная каша, употреблять ее постоянно не рекомендуется. Здесь главное – умеренность. Не нужно отдавать предпочтение лишь одной из полезных при обострении или в период ремиссии каш. Все они должны входить в рацион больных панкреатитом. Нужно чередовать каши таким образом, чтобы один их вид встречался в недельном меню не более 3 раз. Каждая каша полезна по-своему, и организм должен извлечь из них максимальную пользу, что возможно лишь в условиях комплексного полноценного питания.

Рецепты каш при панкреатите

Ну что ж, с теорией правильного питания при панкреатите мы уже немного ознакомились, пора переходить к практическим занятиям и поучиться готовить полезные при панкреатите каши по нижеприведенным рецептам.

Начнем с необычной каши, которую готовят далеко не все, хотя и добавляют семена льна в салаты, тушеные овощные блюда, выпечку, десерты. Речь идет о льняной каше, которую при панкреатите можно готовить разными способами. При этом варить ее даже не придется.

  • Рецепт льняной каши № 1
  1. Семена льна – 1 стакан
  2. Вода – ½ литра

Приготовление: Цельные или измельченные льняные семена заливаем кипящей водой, накрываем крышкой и оставляем настаиваться в течение часа, периодически встряхивая тару, в которой готовим «кашу». За это время семена достаточно размякнут и не будут раздражать органы ЖКТ. Жидкую часть каши, содержащую большую часть витаминов С, Е, В и К, а также полезные микроэлементы (цинк, марганец, селен и др.) можно давать уже в первые дни после обострения. Кашу с семенами можно давать уже в конце 1 недели по 1 ст.л. перед основным приемом пищи.

  • Рецепт льняной каши № 2

Кашу готовим из того же количества продуктов, но вместо семян льна берем жмых, который остается после отжима масла. Настаиваем кашу не менее 40 минут, охлаждаем до теплого состояния и даем больному, не добавляя никаких других компонентов, как и в первом случае.

Следующая на очереди неимоверно полезная при панкреатите манная каша. Выйдя из детского возраста, в обычной жизни мы готовим эту кашу, не задумываясь о ее консистенции. Но для человека с больной поджелудочной железой консистенция блюда является вопросом принципиальным, поэтому мы приведем рецепт полезной при панкреатите полужидкой манной каши и расскажем, как ее приготовить без комочков.

  • Рецепт полезной манной каши
  1. Манная крупа – четверть стакана
  2. Вода – полтора стакана
  3. Молоко – один стакан

Приготовление: Молоко разводим водой в соотношении 1:1 и ставим закипать. Манную крупу разводим оставшейся водой и тщательно размешиваем. Когда смесь воды и молока закипит, снимаем кастрюльку с огня и вливаем в нее разведенную водой манную крупу, постоянно помешивая кашу ложкой или вилкой. После этого возвращаем кастрюлю назад на огонь и варим кашу не менее 2 минут, не забывая убавить огонь и помешивать готовящееся блюдо. Огонь выключаем, а кашу накрываем крышкой и оставляем настаиваться.

Подавать кашу нужно в теплом виде. В остром периоде болезни приготовленную таким образом манку при удовлетворительном состоянии больного можно вводить в меню с 4 или 5 дня болезни. Спустя 3-4 недели после обострения и в период ремиссии в кашу можно добавить чайную ложку растопленного сливочного масла, одну или две ложечки меда или варенья. А можно просто подсластить сахаром.

Гречневая крупа считается одной из самых полезных и легких для усвоения. В ней есть все: витамины, минералы, аминокислоты, легкоусвояемая клетчатка, белок. Гречке свойственны также противовоспалительное и бактерицидное действие. Она стабилизирует уровень сахара в крови и улучшает работу печени и желчного пузыря, что делает ее полезной при холецистите.

Причем, каша из цельного зерна считается более полезной, чем та, что приготовлена из продела или гречневых хлопьев. Правда, после приготовления такой каши, ее нужно будет протереть сквозь сито или измельчить при помощи блендера. Перед приготовлением блюд крупу рекомендуется перебрать от неочищенных зерен и замочить на ночь.

В период обострения готовят полужидкую кашу. Для этого при варке добавляют воды больше, чем обычно. После приготовления крупы воду сцеживают. Отваренную крупу измельчают и разбавляют водой, в которой она варилась. Подают кашу без соли или сахара. Спустя неделю после обострения кашу можно варить не только на воде, но и на молоке, разбавленном водой 1:1.

В стадии ремиссии разрешены любые блюда из гречки, включая рассыпчатую (1 часть гречки на 4 части воды) и молочную кашу. Но врачи диетологи рекомендуют и немного необычный способ лечения панкреатита при помощи необычной «каши», в состав которой входят гречка и кефир.

  • Рецепт гречневой каши с кефиром при панкреатите
  1. Гречка (цельное зерно) – 1 стакан
  2. Нежирный или 1%-ный кефир – 2 стакана (500 мл)

Приготовление: Перебранную и очищенную гречку заливают кефиром и оставляют настаиваться в течение 12 часов (готовить блюдо на ночь). Готовую «кашу» делят на 2 равные части. Одну съедают натощак за завтраком, вторую оставляют на вечер. Съесть ее надо за пару часов до отхода ко сну.

Лечение проводят в течение 10 дней, после чего нужно сделать перерыв на такой же период и повторить курс лечения. Рекомендуется проходить лечение хронического панкреатита кефирно-гречневой кашей не менее 2 раз в год.

Рисовая каша также считается незаменимым блюдом при панкреатите. Ее вяжущие и абсорбирующие свойства оказываются очень полезными при воспалении поджелудочной железы. При обострении рекомендуется вязкая каша, рецепт которой согласно диете № 5 мы и приведем. А при стойкой ремиссии можно побаловать себя и рассыпчатым белым рисом, используя его в качестве гарнира к рыбным и мясным блюдам.

  • Рецепт вязкой молочной рисовой каши

Рис или рисовая крупа – ¾ стакана

Молоко – 1 стакан

Приготовление: Рис промываем теплой, а затем горячей водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Воду кипятим и засыпаем в нее промытый рис. Варим кашу до полуготовности. Кипятим молоко, горячим вливаем в кашу, перемешиваем и варим до мягкости риса. Готовую кашу пропускаем через сито.

Дней через 10 после обострения в кашу можно будет добавлять сахар (1,5 ч.л.), масло (1 ч.л.) и немного соли.

По этому же рецепту можно приготовить вкуснейшую рисовую кашу в мультиварке, засыпав в нее все указанные продукты и выставив режим «Молочная каша».

Для получения жидкой молочной каши на ¾ стакана риса нужно взять около 3 стаканов цельного или разбавленного молока.

Ну и, наконец, овсяная каша, которую рекомендуют при всех без исключения заболеваниях пищеварительной системы, в том числе и при панкреатите. Такую полезную кашу можно готовить из овсяной крупы или хлопьев «Геркулес», которые, несмотря на меньшее количество полезных веществ, все же пользуются большей популярностью при панкреатите, чем крупа. Это и понятно, ведь геркулесовую кашу и готовить легче, и усваивается она лучше, насыщая организм витаминами А, В, В2 и др., а также важными микроэлементами: медью, железом, калием, цинком, бором и т.д.

Геркулесовая каша – это не только легкоусвояемое и вкусное блюдо, но также и эффективное средство для поддержания здорового иммунитета.

  • Геркулесовая каша при панкреатите
  1. Овсяные хлопья типа «Геркулес» — 1 стакан
  2. Разбавленное водой молоко – 3 стакана

Приготовление: Молоко ставим на огонь и доводим до кипения. Когда молоко закипит, засыпаем в него хлопья и делаем огонь тише. Варим кашу, периодически помешивая и снимая лишнюю пен, до мягкости хлопьев. В зависимости от вида овсяных хлопьев на это может уйти от 5 до 20 минут.

Когда каша уже готова, огонь выключаем, и накрываем кастрюльку крышкой, давая каше настояться еще в течение 5-10 минут.

Такую кашу можно давать пациентам с острым воспалением поджелудочной железы уже спустя 3 или 4 дня после начала болезни. В этом случае ее надо будет измельчить в блендере или использовать для этой цели сито.

При наступлении ремиссии воду в молоко уже можно и не добавлять, а улучшить вкус блюда разрешается при помощи сахара или соли, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Как разнообразить стол при панкреатите?

Читая рецепты каш, рекомендуемых в качестве диетического питания при воспалении поджелудочной железы, читатель, скорее всего, придет в уныние. Что может быть вкусного в каше, которая варится без соли и сахара? Даже если каждый раз использовать различные крупы, это вряд ли сделает меню более привлекательным, а блюда более аппетитными.

Но ничего не поделаешь, раз уж дело дошло до воспаления важного органа пищеварительной системы, то придется несколько дней поберечься. Это сделать не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд, ведь сильные боли и тошнота не сильно способствуют появлению аппетита. Еда в это время представляется в виде некоего лекарства: оно не вкусное, но принимать его надо для здоровья.

Но уже спустя 7-10 дней даже при остром панкреатите в каши можно понемногу добавлять сахар, соль и сливочное масло. Главное, не увлекаться и не сделать хуже.

Для разнообразия в этом период каши можно готовить то на молоке, то на воде, чередуя сладкие и соленые блюда из круп. Да и каши можно варить разные: овсяную, рисовую, гречневую, манную, льняную.

В период ремиссии свой рацион можно расширить, изредка включая в него ячневую и пшеничную каши. При стойкой ремиссии не запрещено «по праздникам» побаловать себя парой ложечек горохового пюре. Перетирать каши уже нет необходимости.

Чтобы сделать сладкие блюда вкуснее, в кашу можно добавить чайную ложечку меда или варенья. В качестве вкусного и полезного дополнения можно использовать свежие или замороженные ягоды и фрукты, семечки, орешки (в ограниченном количестве и лишь при стойкой ремиссии из-за грубой клетчатки).

Прекрасным дополнением к молочной рисовой каше является тыква. Этот овощ считается легкоусвояемым кладезем полезных витаминов и минералов, не зря ее в вареном и запеченном виде вводят в меню больных панкреатитом уже в первые дни после обострения. Тыква не только улучшит и разнообразит вкус рисовой каши, но и сделает ее более полезной.

Тыквенная каша при панкреатите готовится очень легко. При этом варить кашу можно разными способами.

  • Способ № 1. Тыкву очищаем, нарезаем небольшими кубиками, заливаем водой и варим не менее 15 минут. Рис промываем до прозрачности воды и засыпаем в воду с тыквой. Когда рис станет мягким, в кашу вливаем горячее молоко (столько, чтобы каша получилась вязкой) и доводим до кипения.

Готовую кашу протираем через сито или разминаем ложкой. Тыква сама по себе является сладким овощем, так что каша даже без сахара не кажется пресной. А кушать такую кашу полезно даже при обострении болезни, спустя 2-3 дня.

  • Способ № 2. Варим на воде порезанную кусочками тыкву. В это же время в другой кастрюльке готовим на молоке рис. Когда рис уже практически готов, в кашу вводим тыкву и перемешиваем. Проварив кашу еще пару минут, выключаем огонь.

Вариантов приготовления тыквенной каши очень много. Полезной окажется и манная каша с тыквой. В этом случае тыкву лучше не резать, а натереть на терке и протушить с небольшим количеством воды. Можно также испечь кусочки тыквы в духовке, размять и добавить их в готовую кашу перед подачей на стол.

Тыквой можно сдобрить и овсяную кашу, приготовив ее по одному из вышеописанных рецептов.

Важно понимать, что при правильном подходе к лечению панкреатита и при соблюдении требований диеты, жить с этой болезнью можно, и вполне счастливо. Главное делать все, чтобы избежать обострения воспалительного процесса в поджелудочной железе. И каши при панкреатите, как один из элементов диеты, вполне способны в этом помочь.

Каши на воде для похудения

Диета каша похудениеСамая простые в приготовлении и доступные блюда – каши на воде для похудения оказываются не менее эффективными, чем фрукты и овощи. Крупяные блюда обладают мощным детоксицирующим действием, способны быстро восстановить витаминно-минеральный баланс крови и водно-солевой баланс организма. Зная о свойствах каждой из круп, а также о том, как их правильно готовить, можно легко похудеть с кашами без чувства голода и вреда для здоровья.

Каши на воде для похудения: свойства круп

О питательности и общеукрепляющих свойствах злаков, способных за короткое время поставить на ноги самого безнадежного больного, известно еще со времен Древней Руси. Это подтверждают и многочисленные научные исследования состава зерен. Все они без исключения обладают уникальным набором:

  • белков и важных аминокислот;
  • пищевых волокон;
  • антиоксидантов – природных биоактивных полифенолов;
  • витаминов (группы В, Е, каротиноидов);
  • ценных микро- и макроэлементов (марганца, кальция, калия, меди, железа, цинка, магния).

Правильно приготовленные крупы входят в различные лечебные методики Востока и медицинские диеты при заболеваниях. Разваренные и полужидкие они незаменимы:

  • в период обострения гастрита и язвенной болезни за счет своих обволакивающих и смягчающих свойств;
  • в период реабилитации после оперативных вмешательств за счет легкой усвояемости;
  • при нарушениях обмена веществ;
  • при злоупотреблении алкоголем;
  • при сердечно-сосудистых заболеваниях;
  • при нарушениях пищеварительных процессов;
  • при склонности к систематическому перееданию.

Также злаки и блюда из них используются как хорошие антидепрессанты, для лечения и профилактики сахарного диабета и ожирения.

Эффективность каш на воде для похудения во многом зависит от способа их приготовления. Каша-размазня имеет высокий гликемический индекс, а значит, быстро усваивается, резко поднимая уровень сахара в крови, который потом стремительно падает. В результате, после еды очень скоро появляется острое чувство голода и неконтролируемый аппетит.

Если крупы во время приготовления сильно не разваривать, то они будут иметь меньший ГИ, будут медленнее усваиваться, надолго обеспечивая чувство сытости. О том, какое значение имеет показатель гликемического индекса в диетическом питании и как его использовать в похудении можно прочитать тут.

Какие каши чем полезны

С точки зрения западной медицины и диетологии, польза пшена для похудения и общего здоровья колоссальная. Пшенка необходима в рационе:

  • при тяге к сладкому и ночном обжорстве;
  • при нарушениях функции печени;
  • при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • для стимуляции кроветворения;
  • для снижения сахара в крови;
  • при депрессии;
  • при хронической усталости;
  • при болях в желудке и тошноте.

Пшенка является природным релаксантом и отлично восполняет энергетический баланс при высоких физических и эмоциональных нагрузках, постоянных стрессах. Поэтому ее рекомендуют обязательно включать в рацион жителям больших городов.

Употребление блюд из пшена ускоряет заживление ран и срастание костей после переломов, предотвращает развитие астмы, избавляет от головной боли. А простая диета на пшенной каше – безопасный вариант для успешного похудения. Ведь липотропные вещества, содержащиеся в крупе, препятствуют отложению жиров.

Самой экологичной и здоровой пищей по праву считаются блюда из полбы. Это единственный высокобелковый вид пшеницы, который не усваивает из почвы ни пестициды, ни удобрения, ни гербициды.

Полба поспособствует снижению уровня плохого холестерина в крови, повышает гемоглобин и укрепляет иммунитет. Зерна содержат кальций и фосфор в идеальной для укрепления костей пропорции. Поэтому полбяные блюда диетологи рекомендуют включать в диету при остеопорозе и проблемах с усвоением кальция.

Средний ГИ каши на воде из полбы (равный 40) и невысокая калорийность – 127 ккал делают ее ценным диетическим продуктом для тех, кто стремится избавиться от лишнего веса и похудеть, имеет предрасположенность к диабету, систематически употребляет алкоголь, часто простужается и болеет ОРВИ.

Эта крупа отлично подходит не только для приготовления каши на воде для похудения, но и для приготовления здоровых диетических супов, гарниров и салатов.

Можно ли похудеть на кашах на воде

Гречка – царица круп. Ее польза несомненна:

  • для похудения;
  • при диабете 2-го типа;
  • для предотвращения жирового перерождения печени;
  • для укрепления стенок слабых сосудов и улучшения кровообращения;
  • при анемии;
  • при иммунодефиците;
  • для выведения ядовитых продуктов метаболизма.

Употребление гречки способствует нормализации углеводного обмена. Даже однодневная разгрузка на гречке и кефире помогает в снижении веса, улучшает липидный обмен и препятствует накоплению жира. Не скрывает своей любви к гречневой каше актриса Екатерина Климова, которая готова кушать это блюдо в самых разных вариациях даже на обед и приучает к здоровому рациону все семейство. А популярная актриса Ирина Темичева именно ей обязана своим радикальным похудением.

Овсянка — популярный диетический продукт, схожий по питательной ценности с гречкой. Овес содержит аминокислоты, минералы, антиоксиданты, биологически активные вещества и полифенолы, которые участвуют в обмене жиров, нормализуют метаболизм, способствуют очищению организма и помогают в снижении веса. Овсянка на воде для похудения хороша не только в виде каши, но и в виде настоя, отвара, киселя. Более подробно о приготовлении и употреблении крупы можно прочитать здесь.

Льняная каша – природная кладезь важных аминокислот, антиоксидантов, ценных микроэлементов, растительного белка. Поэтому льняная диета – единственная диет-программа, которая единодушно одобрена диетологами всего мира и которую можно соблюдать неограниченное время.

За счет содержащихся в семенах фитоэстрогенов «лигнанов» льняная каша существенно облегчает состояние при выраженном ПМС, предотвращает образование злокачественных опухолей молочных желез и рекомендуется для включения в диету женщинам после 40 лет.

Дикий водяной рис или цицания – уникальный источник витаминов группы В, К, РР, важных аминокислот, включая феруловую кислоту, макро- и микроэлементы. Отличается мощными антиоксидантными, противовирусными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Полезны и эффективны для похудения красный, бурый неочищенный, пропаренный рис, зерна которых содержат максимум биологически активных веществ и микронутриентов. Благодаря своим очищающим свойствам рис входит в многочисленные «похудательные» диеты по странам и городам (тайская диета, вьетнамская, малазийская), а также в самостоятельные методики – мягкая рисовая диета, рассчитанная на неделю и диета Бурый рис.

Белый шлифованный рис традиционно в диетологии принято считать не просто бесполезным, но и вредным продуктом. Однако именно этот вид рисовой крупы незаменим для детоксикации. Он хорошо выводит излишки жидкости из организма, вредные продукты, образовавшиеся в результате обменных процессов, соли тяжелых металлов.

Незаменим рис при интоксикации организма. И здесь имеется ввиду не только диета при пищевом отравлении с рвотой, тошнотой, диареей и кишечными спазмами, но и отравление тяжелыми металлами. Также крупа очень полезна детям, спортсменам и всем, кому необходимо восстановить силы в самое короткое время. Примечателен белый рис и тем, что эффективно снижает тягу к сладкому.

Из зерен ячменя делают два вида круп:

  • ячневую – путем дробления цельных зерен с сохранением большей части клетчатки;
  • перловую – путем шлифовки цельных зерен.

В этих крупах содержится рекордное количество кремния, фосфора, меди, калия, витаминов группы В и водорастворимой клетчатки. Данные элементы известны в диетологии как мощные антиоксиданты, обезоруживающие свободные радикалы и способствующие регенерации клеток, способствующие выведению лишней жидкости, токсинов и продуктов обмена. Кроме того, они принимают непосредственное участие в нормализации обмена веществ и снижении веса.

Перловка необходима при нарушениях сна. Если употреблять ее на ночь, то в организме будет активно вырабатываться мелатонин — гормон, обеспечивающий крепкий и полноценный сон. Ученым удалось доказать, что недостаток сна — одна из основных причин ночного обжорства и набора веса. Более подробно причины, мешающие похудеть, рассмотрены тут.

Перловая и ячменная каши на воде эффективны не только для похудения, но и для замедления механизмов старения. Поэтому ячмень включает в себя эпигенетическая диета против старости. Происходит омолаживающее действие за счет полифенолов, содержащихся в крупах, и элемента P4D1, который способствует восстановлению ДНК поврежденных клеток.

Как готовить каши на воде для похудения

Чтобы получить максимум пользы от круп и похудеть нужно научиться правильно готовить каши. Для этого крупу сначала нужно промыть, а затем замочить на 2-8 часов и снова промыть под проточной водой.

Подготовленную крупу нужно засыпать в кипящую воду и варить под крышкой на минимальном огне до готовности. Мешать во время варки кашу не рекомендуется, чтобы не нарушить внутреннюю структуру крупы.

Если в рационе человека преобладают такие продукты, как свекла, молоко, картофель, молочные коктейли и питьевые йогурты с добавками, свежий хлеб, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия, то крупу перед приготовлением рекомендуется не замачивать, а прокаливать на сухой сковороде и лишь затем варить.

Блюда из предварительно прожаренной крупы рекомендовано включать в рацион тем, кто:

  • склонен к отекам;
  • обладает рыхлым телосложением;
  • имеет целлюлит.

Не менее полезный способ приготовления каш на воде для похудения и общего оздоровления – запаривание круп в термосе на ночь. Очень подробно этот способ приготовления описан в гречневой диете. Единственное, что отличает запаривание разных круп – их соотношение с водой.

  1. Пшено, рис, перловка запариваются кипятком в пропорции 1 к 3.
  2. Овсянка, ячка, пшеничная крупа – в пропорции 1 к 2.

Варить и запаривать каши на воде при похудении полезнее всего. Однако в некоторых случаях восточная медицина рекомендует готовить крупы на молоке и с сахаром.

  1. При истощении.
  2. При повышенной нервозности.
  3. При беспокойстве.
  4. При гиперактивности.
  5. При импульсивности и легкой возбудимости.
  6. После тяжелой и изнурительной болезни.
  7. Во время восстановления после проведения хирургических операций.

Во всех остальных случаях готовить крупы лучше только на воде и без сахара, что полезно и для похудения, и для здоровья.

Похудение с кашами на воде: как употреблять

Крупы лучше всего сочетать с пряностями, овощами, зеленью и яйцами. Яркие примеры этого – тайский рис с яйцом и классический восточный плов, который готовится из риса, овощей и приправ, в комплексе улучшающих совместное усвоение мяса и крупы.

Какие каши можно есть при похудении

Повысить полезность и питательную ценность, улучшить вкусовые качества зерновых каш помогут свежие фрукты, сухофрукты, ягоды и нерафинированные растительные масла: кунжутное, льняное, горчичное, оливковое, тыквенное, грецкого ореха. Также диетологи рекомендуют использовать для заправки настоящее топленое масло, освобожденное от воды и молочных белков.

Для разнообразия вкуса рекомендуется заправлять сваренные на воде крупы различными специями и приправами. Для перловки, риса, ячневой и пшеничной круп идеально подходит корень имбиря, хорошо известный в диетологии как мощный жиросжигающий продукт. Установлено, что если после еды выпить одну-две чашки чая с натертым имбирным корнем, то очищающий и похудательный эффект от каш удвоится.

Для заправки пшена и гречки с целью улучшения вкуса и жиросжигания хорошо использовать горчицу и черный перец. Кайенский перец поможет снизить вес и оттенит вкус ячки, риса, овсянки, перловки и пшеницы. Из напитков, способствующих похудению, можно выбрать чай из листьев и ягод смородины, зеленый чай с лимоном.

Диета на кашах на воде

Для похудения специалистами по питанию была разработана недельная диет-программа, в основе которой лежит употребление крупяных каш в неограниченном количестве на протяжении семи дней. Каждый день недели привязан к определенной крупе.

  1. Понедельник – пшеничная крупа или полба.
  2. Вторник – пшенка.
  3. Среда – овсянка.
  4. Четверг – бурый, красный, дикий или пропаренный рис.
  5. Пятница – ячка.
  6. Суббота – перловка.
  7. Воскресенье – гречка.

Примерное суточное меню на диете из крупяных блюд выглядит следующим образом:

После пробуждения – стакан чистой воды комнатной температуры

К порции каши на завтрак можно добавить яйцо, 2% творог, свежие фрукты или ягоды.

К обеденной порции можно добавить немного свежих овощей (один средний огурец, 150 г белокочанной капусты или пару стеблей сельдерея).

Ужин можно разнообразить за счет 2-3 долек припущенного кабачка или баклажана, или пары соцветий брокколи, или болгарского перца-гриль, или обжаренного помидора.

Употреблять кашу в течение дня можно в неограниченном количестве. При первых позывах голода можно съесть несколько ложек, чтобы на продолжительное время усмирить аппетит.

В сутки разрешается в умеренных количествах (до 300 мл) маложирный кефир или простокваша.

На время похудения с кашами на воде из рациона исключаются:

  • острые и жареные блюда;
  • копчености и маринады; и полуфабрикаты;
  • алкоголь.

Чтобы получить видимый результат снижения веса употреблять блюда следует без соли.

После завершения диеты высокобелковые продукты в рацион вводятся постепенно. Сначала – рыба, затем – птица, кролик и только потом блюда из говядины, свинины и баранины.

Источники:

https://quickdiets.ru/krupy-dlya-pohudeniya-i-vyvedeniya-zhira.html
https://www.joxin.club/zdorove/diety/pohudenie/na-kashah.html
https://www.syl.ru/article/168152/new_kashi-dlya-pohudeniya-poleznyie-kashi-dlya-pohudeniya-kashi-na-vode
https://ilive.com.ua/food/kashi-pri-pankreatite-mannaya-ovsyanaya-pshennaya-risovaya-pshenichnaya-grechnevaya_128466i15882.html
https://vse-pro-dieti.com/pro-pitanie/166-kashi-na-vode-dlya-pokhudeniya

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector