Дробное питание и специи. Диетолог о том, как ускорить обмен веществ
В юности ничего не стоит расстаться с парой-другой лишних килограммов, но чем старше становится человек, тем сложнее ему постройнеть. О том, как правильно питаться, чтобы сохранить фигуру и здоровье, «АиФ-Черноземье» беседует с врачом-диетологом белгородского Центра здоровья Александром Четвериковым.
Виноваты гормоны
Виктория Передерий, «АиФ-Черноземье»: Александр Николаевич, почему чем старше человек, тем сложнее сбрасывать вес?
Александр Четвериков: С возрастом обмен веществ замедляется, а всему виной гормоны, вернее, их недостаточное количество. Гормоны руководят всей человеческой жизнью — влияют на внешний вид, настроение, интеллект, аппетит, отвагу, артериальное давление, ритм сердца, заставляют влюбляться и заботиться о тех, кто нам дорог. Гормоны – активные сжигатели жира. Если их становится меньше, а едим мы с прежним аппетитом, жир начинает откладываться. Наш организм — ещё тот скупердяй, он постоянно заботится о том, чтобы его владелец не оказался на грани голодной смерти, поэтому заботится о жировых запасах.
— Получается, набор килограммов неотвратим?
— Вовсе нет. Нужно либо меньше есть — обычную порцию делить пополам, либо сжигать больше калорий, то есть много двигаться, стараться ходить пешком. Установите на телефоне шагомер, проходите в день около десяти тысяч шагов — это займёт примерно час вашего времени, но даст необходимую суточную нагрузку. И тренажёрный зал будет не нужен.
— Но как совладать с аппетитом, который приходит во время еды?
— Аппетит как приходит, так и уйдет. Есть разные хитрости, позволяющие обмануть организм. Ощущение насыщения происходит позднее, чем желудок успеет послать сигнал в мозг: «я наелся». Поэтому съешьте половину тарелки и отвлекитесь на какое-нибудь дело, например, позвоните маме: разговор с ней, как правило, займет немало времени. А когда вернётесь, поймете, что есть больше не хочется.
Диеты не спасут
— Какую диету вы можете посоветовать худеющим людям?
— Я противник всяких диет. Считаю, что ограничение каких-то продуктов вредно для организма. Утром обязательно ешьте разные каши, исключая манную (так как она очень каллорийна — ред.). Не забывайте о втором завтраке. Перекусывайте не пирожками, а фруктами или овощами, например, запаситесь на работу яблоками, апельсинами, очищенной морковкой или свежими огурчиками. Ужинайте за три-четыре часа до сна. На ночь выпивайте стакан кефира.
Не забывайте о водном балансе. Человеку нужно в день выпивать не менее полутора-двух литров воды, но чай, кофе, компоты не считаются. Желательно пить каждые полчаса-час по 50-100 граммов воды. Соблюдение водного баланса позволяет вовремя выводить из организма шлаки. Полезно, встав утром, перед завтраком выпить стакан воды.
— Люди, целый день работающие в офисе, часто жалуются — ничего не ели, а вес растет.
— Это только на первый взгляд кажется, что ничего не ели. Расчёт калоража онлайн в многочисленных приложениях позволяет подсчитывать количество калорий, полученных вместе с пищей. Съел пирожок с картошкой — 260 килокалорий, выпил чашку кофе — еще 200. Высокая калорийность у капучино, фраппучино, латте, мокка и так далее.
Натуральный чёрный кофе практически не имеет калорий. А вот кофе в пакетиках «три в одном» очень калорийный. А бывает, что его за день выпивают и три, и четыре чашки. За день в офисе одними только «лёгкими перекусами» легко набрать суточную норму калорий и не заметить.
Рациональное питание
— А можно как-то ускорить обмен веществ?
— Ускорить его помогают обычные специи — горчица, перец, аджика. Подключаем сюда рациональное питание — дробное, четыре-шесть раз в день — и физическую активность. От завтрака до обеда должно пройти не больше четырёх часов, в таком случае человек не успеет сильно проголодаться и не переест. Нет возможности такого раннего обеда — сделайте второй завтрак: кефир, творог, фрукты.
Отказываемся от консервов, колбас, майонеза, сладкого и мучного, переходим на цельнозерновой хлеб, постное мясо, рыбу, овощи и фрукты. Всё это обязательно заставит организм медленно, но верно расставаться с лишними килограммами. И, конечно, не стоит пренебрегать рекомендации специалистов, которые помогут подобрать правильное меню и нужно количество физической нагрузки. Бывает, что человек и старается похудеть: много двигается, мало ест, а вес не уходит. Возможно, таким людям надо сдать анализы на гормоны, направление на исследование даст специалист.
— А как узнать о своём обмене веществ?
— Уровень обмена веществ можно специальным прибором, который называется биоимпеданс. С его помощью определяется процентное соотношение в человеческом теле жира, мышечной массы, костей и сухожилий, уровень обмена веществ. Существует много способов рассчитать свой вес с учётом возраста. Но порой никакие расчеты не нужны: все и так видно невооруженным взглядом.
Отдельный орган
— Что вы можете посоветовать людям, склонным к полноте?
— Не пропускайте сигналы, которые указывают на изменение фигуры: сегодня с трудом сошёлся замок на одежде, через месяц не влезли в свои любимые джинсы. Лишние килограммы накапливаются медленно. И чем раньше возьметесь за свое здоровье, тем эффективней будет результат. Простой метод узнать, нет ли ожирения, — измерить свою талию. Если сантиметровая лента показывает у мужчины 120 сантиметров, а у женщины 90 — это плохой признак.
— Правда, что жир — это отдельный орган?
— Когда жир накапливается на бедрах и ягодицах, говорят об ожирении по типу «груши», когда на животе — ожирение по типу «яблока». Последний — самый опасный. В этом случае накапливается висцелярный жир, он располагается вокруг внутренних органов и со временем сам становится самостоятельным органом. Человек не просто носит 15-20 килограммов лишнего веса, но и отращивает очень вредный орган, который вмешивается во все обменные процессы. Например, уменьшает чувствительность ткани к инсулину, повышая риск развития диабета и других серьёзных заболеваний.
Конечно, лишний вес – это вовсе не безнадежно. Помните, большой живот, складки на боках — это не особенность телосложения, это заболевание, и лечить его должен специалист.
Как похудеть без диет: 10 проверенных способов, основанных на науке
Можно ли и как похудеть без диеты? Возможно ли похудение без спортзала и фитнеса? Как сбросить вес естественным путем без ограничений? Вот 10 способов, которые работают. И это подтверждено научными данными.
Придерживаться ограничений в еде бывает очень трудно, как и изменить образ жизни, чтобы выкроить время для посещения спортзала или занятий бегом, фитнесом. Из-за этого вы можете отказываться от идеи сбросить вес. Но делать этого не нужно, так как есть способы, как похудеть быстро без диет. Вот 10 таких, которые реально работают.
1. Ешьте медленно
Наше насыщение во время еды контролирует мозг. А ему нужно время, чтобы понять, что организм сыт. Когда вы едите быстро, вы поглощаете больше еды и калорий, чем при медленном пережевывании.
23 научных исследования подтверждают: люди, которые торопятся в еде, обычно страдают ожирением. И быстрее набирают вес в сравнении с теми, кто ест неспеша.
2. Используйте разные тарелки
Простой способ, как похудеть за неделю без диет. Накладывайте здоровую еду (овощной салат или тушеные овощи) на большие тарелки. А нездоровую, если не можете от нее отказаться, — на маленькие.
Размер тарелок в современном обществе изменился. Сегодня принято использовать большие тарелки для подачи блюд, что увеличивает размер порции и заставляет вас есть больше.
3. Ешьте белковую пищу
Мясо, рыба, молочные продукты, яйца — это очень сытная еда. Она усваивается в течение семи часов. И если вы начнете день с омлета, с вероятностью 90% вы не захотите перекусить между завтраком и обедом сладкой булочкой.
Белковая пища подавляет выработку гормона голода — грелина. Когда вы едите белок, вы дольше не хотите есть. И потребляете меньше калорий.
4. Уберите нездоровую еду с глаз долой
Простое решение вопроса, как похудеть без диет. Не нужно избавляться от калорийной, но любимой еды. Просто спрячьте ее подальше: в шкаф, холодильник, то есть туда, где она не будет попадаться на глаза. Исследования доказывают, что хранение нездоровых продуктов на видных местах усиливает тягу к ним и провоцирует голод.
Поставьте на видное место вазу с сезонными фруктами, орехами. И перекусывайте ими, когда голодны.
5. Ешьте продукты с клетчаткой
Клетчатка — это грубые или вязкие волокна, которые содержатся только в растительной пище. Продукты с клетчаткой всегда низкокалорийны, но быстро насыщают и заполняют кишечник. Клетчатка не переваривается, поэтому остается в кишечнике долго. А вместе с ней — чувство сытости.
Источники клетчатки — бобовые, овсянка, капуста, апельсины, яблоки и груши, ягоды, спаржа, семена льна, помидоры.
6. Пейте воду
Исследование подтверждает, что люди, которые выпивали стакан воды перед едой, теряли за 12 недель на 44% больше жировой ткани, чем те, кто этого не делал. Пейте воду в течение дня. Пейте за 30 минут до еды. Так вы снизите аппетит и улучшите метаболизм, а вместе с ним уйдут лишние килограммы.
7. Ешьте меньше
Это кажется странным, но в вопросе, как похудеть без диеты, мало кто задумывается о размере порции. Но на самом деле это один из главных моментов. Люди стали есть слишком много. Порции в ресторанах, кафе и дома стали очень большими. Человеку не нужно много еды для нормальной жизнедеятельности. Еда должна лишь перекрывать энергетические затраты.
Попробуйте уменьшить размер порции. Просто положите в свою тарелку меньше еды. Скорее всего, вы даже не заметите разницы. Но потребляя меньше калорий, вы будете незаметно худеть.
8. Не отвлекайтесь на телефон или телевизор
Многие не могут оторваться от смартфона даже во время приема пищи. И это заставляет переедать. Сразу несколько научных исследований подтвердили, что увлеченность гаджетами заставляет съедать на 10-25% больше пищи.
Заведите хорошую привычку есть в компании с родными и семьей, а не с телевизором. Это сохранит нормальный вес и наладит отношения с близкими.
9. Высыпайтесь
Нездоровую тягу к пище вызывают колебания гормонов в нашем теле, лептина и грелина. А их уровень повышается, если вы не высыпаетесь. Недостаток сна — прямая причина переедания. Поэтому ложитесь спать вовремя и худейте без диет.
10. Не пейте сладкие напитки
Это тоже кажется странным, но напитки могут быть более калорийными, чем привычная еда. А дело в том, что они содержат слишком много сахара. В 0,5 литра сладкой газировки его количество может достигать 10 чайных ложек. И эти калории не принято считать или обращать на них внимание.
Откажитесь от сладких газированных напитков. Кладите меньше сахара в чай или кофе. Даже этими простыми правилами вы снизите общее потребление калорий в течение дня на 20-30%. А значит, и сможете похудеть без диеты.
Источники:
https://chr.aif.ru/health/food2/drobnoe_pitanie_i_specii_dietolog_o_tom_kak_uskorit_obmen_veshchestv
https://riafan.ru/1293634-kak-pokhudet-bez-diet-10-proverennykh-sposobov-osnovannykh-na-nauke