Как приготовить куриную грудку для диеты

Диетическая грудка – любимый продукт спортсменов и худеющих. Подборка рецептов диетической грудки для стройной фигуры

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Куриное филе на сковороде

Рецептом могут воспользоваться все счастливые обладатели антипригарной сковороды.

Нам понадобится:

• Два куриных филе
• Кефир — треть стакана
• Соль и перец, приправа «прованские травы» — большая щепотка

1. Куриное филе моем, нарезаем на продолговатые кусочки.
2. Смешиваем со специями, заливаем кефиром и оставляем мариноваться на два часа.
3. Сливаем остатки кефира и выкладываем заготовку на хорошо разогретую сковородку без масла.
4. Через десять минут газ делаем небольшим и на нем доводим блюдо до готовности.

При необходимости в процессе можно добавить немного воды.

Диетический суп из куриной грудки

Легкое первое блюдо из филе птицы полезно людям в послеоперационном периоде, а также всем, кто желает избавиться от избыточного веса.

Ингредиенты

Для приготовления еды потребуются:

• масло подсолнечное — 10 мл;
• перец сладкий, спелый помидор — ½ плода;
• грудка куриная — 1 шт.;
• брокколи — 150 г;
• морковь — 1 шт.;
• картофель — 2 шт.;
• лук-репка — ½ головки;
• лист лавра — 1 шт.;
• перец горошком — 3–5 шт.;
• соль поваренная, свежая зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Сначала нужно наполнить кастрюлю 1,5 л питьевой воды, затем поставить емкость на огонь.
2. Пока греется жидкость предстоит обработать обычным способом куриную грудку, потом оформить её небольшими кусочками.
3. Когда вода закипит, необходимо опустить в неё мясную нарезку, нагреть состав до бурления, сразу снизить интенсивность огня, убрать пенку, потом варить продукт в течение 10 мин.
4. Тем временем нужно очистить овощи, нашинковать кубиками лук, затем его пассеровать в масле до мягкости.
5. Теперь следует добавить к овощу нарубленную соломкой морковь и нарезанный полосками перец, продолжить процесс при постоянном перемешивании размещенных компонентов.
6. Через 5 мин. нужно присоединить к содержимому жаровни меленькие кусочки томата, потом томить массу в закрытом виде примерно 5–7 мин.
7. Далее требуется поместить в мясной бульон разделенный на брусочки картофель, разобранную на соцветия капусту брокколи, затем следует варить продукты до мягкости.
8. В конце приготовления необходимо добавить в будущий суп овощной состав из сковороды, бросить лист лавра и горошины перца, приправить бульон солью.

Остается довести образованную массу до кипения, после чего закончить приготовление блюда. Подать угощение положено в горячем виде, украсив еду нашинкованной зеленью.

Филе курицы с помидорами

Диетический ужин с освежающим кисловатым соусом к гарниру.

Нам понадобится:

• Филе куриное — две штучки
• Помидоры — один большой или два средних
• Лук репчатый — небольшая головка
• Соль и перец по вкусу, сахар — треть чайной ложечки.
• Вода — один стакан.

1. Филе моем и нарезаем средними кусочками.
2. Лук режем мелко, морковь натираем на крупной терке.
3. Помидоры нужно помыть и измельчить в блендере вместе с сахаром.
4. Выложите в жаровню все эти продукты, залейте стаканом воды, добавьте соль с перцем и тушите до готовности.

ВНИМАНИЕ: если вы купили помидоры некислых сортов, то от сахара можно отказаться, все равно получится вкусно.

Курочка, тушеная в сметане

Добавление небольшого количества сметаны не увеличит калорийность готового блюда, ведь готовить мы будем без масла. На выходе вы получите второе блюдо с соусом, которым можно полить гарнир.

Нам понадобится:

• Филе — 600 грамм
• Сметана нежирная — столовая ложка
• Соль, перец — по вкусу
• Вода — полстакана

1. Моем филе холодной водой, обсушиваем салфеткой.
2. Нарезаем мясо длинными брусочками.
3. В жаровне подогреваем треть стакана воды, когда она закипит — добавляем филе.
4. Тушим около двадцати минут под закрытой крышкой, помешивая.
5. В стакане смешиваем столовую ложку сметаны, немного воды, по щепотке соли и перца.
6. Заливаем полученную смесь в жаровню и тушим до готовности.

Куриная грудка в сметане готова — сочная и аппетитная.

Куриные грудки с имбирем и медом

Вам понадобится (на 4 порции):

• филе – 350 г;
• натуральный мед – 1 ст. л.;
• соевый соус – по по вкусу;
• имбирь свежий – небольшой кусочек;
• петрушка сушеная – ? ч. л.;
• кукурузные хлопья без подсластителей – ? стакана;
• оливковое масло – 1 ст. л.

В небольшой емкости смешать мед, имбирь и соевый соус. Смазать грудки полученной смесью. В отдельной миске размельчить кукурузные хлопья, добавить петрушку. Порезать грудку на небольшие кусочки, каждый опустить в панировку. Поместить мясо в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом, поставить запекаться на 20 минут при температуре 180 градусов. Идеальное блюдо с хрустящей корочкой и удачным сочетанием белков, жиров и углеводов готово!

Белки: 80 г (на 100 г продукта: 20 г)

Жиры: 17 г (на 100 г продукта: 20 г)

Углеводы: 20 г (на 100 г продукта: 20 г)

Кура с шампиньонами в духовке для тех, кто худеет

Шампиньоны, в зависимости от способа приготовления и дополнительных соусов, могут иметь разную калорийность. В нашем рецепте мы выбрали самый низкокалорийный рецепт.

Нам понадобится:

• Филе — 500 грамм
• Шампиньоны — одна упаковка (около 400 граммов)
• Масло сливочное — 5 граммов

1. Возьмите стеклянную или антипригарную форму с крышкой, смажьте ее очень тонким слоем масла.
2. Куриное филе вымойте, нарежьте вдоль как на отбивные — толщиной около сантиметра, отбейте молоточком.
3. Грибы вымойте, нарежьте на продольные кусочки толщиной около 5-7 миллиметров.
4. В форму уложите куриные отбивные, слегка посолите, сверху разложите кусочки грибов, снова немного посолите.
5. Запекайте в духовке около часа под крышкой и подавайте на ужин. Получается очень вкусное диетическое блюдо из куриной грудки.

ВНИМАНИЕ: В процессе приготовления кура и грибы выделят очень много сока, поэтому воду добавлять не нужно. Блюдо получается безумно ароматным, а стекающий с грибов сок не позволит курочке стать сухой. Если у вас нет формы с крышкой, плотно накройте ее фольгой.

«Натурель»

Ингредиенты и инвентарь:

• куриная грудка — свежая, охлажденная и не бывшая в заморозке;
• очень острый нож;
• сковорода, на которой не пригорает мясо.

1. Обмой грудку под проточной водой, высуши бумажным полотенцем и положи в морозилку на 10-15 минут. Легкая подморозка поможет легче справиться с филированием.
2. Разрежь мясо очень тонко. Должны получиться слайсы толщиной около 0,5 см. Не соли, не перчи, не отбивай.
3. Сильно разогрей сковороду.
4. Выложи кусочки в один слой. Через 40-50 секунд переверни на другую сторону. Подожди еще 35-45 секунд. Готово. Не медли, снимай с огня и выкладывай на тарелку!

Такой незамысловатый и очень быстрый способ готовки ставит это блюдо в разряд деликатесных. Вкушать его надо через 30-50 секунд после приготовления. Можешь пользоваться соусами, но уверяем, что и без них, вкус не будет «скучным».

Филе в фольге

Таким способом можно приготовить диетическое филе в духовке и этот диетический рецепт поможет вам избежать появления на кухне грязной посуды

Нам понадобится:

• Три куриных филе
• Три кусочка лимона
• Соль с перцем по вашему усмотрению
• Специи «итальянские травы»

1. Филе грудки моем и обсушиваем.
2. Натираем его спесью специй, посыпаем травами
3. Укладываем на кусочки фольги, сверху кладем по ломтику лимона.
4. Заворачиваем фольгу, делаем сверху несколько проколов зубочисткой, чтобы выходил пар.
5. Отправляем в духовку примерно на 50-60 минут.

ВНИМАНИЕ: чтобы не испачкать блюдо, застелите его сначала несколькими слоями фольги, а уже потом сверху кладите кусочки курицы в фольге.

Разновидности куриной диеты

Куриная диета в чистом виде может быстро надоесть. Поэтому были разработаны варианты, в которых курицу можно компоновать с иными продуктами и при этом продолжать худеть. Основу меню в данном случае будет составлять не только куриное мясо, но и 2-3 дополнительных продукта питания. Это позволит готовить больше разнообразных блюд на обед и ужин. Еще одним достоинством многокомпонентной куриной диеты является то, что организм получает большее количество питательных веществ. То есть даже во время диеты меню будет сбалансированным.

Курино-апельсиновая диета

Курино-апельсиновая диета – довольно жесткая методика похудения. Кроме куриного филе разрешается употреблять в пищу только апельсины. Обязательно нужно пить достаточное количество воды. Такое меню позволяет худеть, так как организм будет испытывать дефицит углеводов. Их он берет из собственных жировых отложений.

Придерживаться курино-апельсиновой диеты можно не дольше 28 дней. Затем еще на протяжении 30-45 дней нужно соблюдать ряд ограничений, отказавшись от употребления продуктов, содержащих большое количество жиров и быстрых углеводов.

Курино-рисовая диета

Курино-рисовая диета представлена в двух вариантах:

• Кроме куриного филе в пищу можно употреблять рис и яблоки. На протяжении первых трех дней необходимо есть только рисовую кашу (800 г в сутки). Следующие три дня едят отварное куриное филе. Соль во время варки не добавляют. В день разрешается съесть не более 1,3 кг куриного филе. Следующие три дня едят только зеленые яблоки. Суточная порция яблок составляет 1,5 кг. Их можно запекать, присыпать корицей. Вся диета длится 9 дней. Обязательным условием ее соблюдения является питье достаточного объема жидкости. Кроме воды разрешен зеленый и черный чай, а также несладкий кофе.
• Второй вариант курино-рисовой диеты предполагает употребление в пищу овощей. Первые 3 дня нужно есть курицу, затем три дня нужно есть рис, а последние три дня едят только овощи. Подходят любые зеленые и белые овощи, приготовленные на пару. Это могут быть кабачки, огурцы, зеленый лук, капуста. Около 10% от общей массы зеленых и белых овощей могут составлять красные плоды: томаты, морковь, перец.

Курино-гречневая диета

Кроме куриного филе эта разновидность диеты предполагает употребление в пищу зеленой гречки. Ее не обязательно отваривать. Можно есть зеленую гречку даже в сыром виде. Так она насытит организм необходимыми ему витаминами и микроэлементами. За неделю такой диеты можно потерять около 3 кг лишнего веса.

Курино-огуречная диета

Меню курино-огуречной диеты предполагает употребление в пищу только куриного филе и огурцов. За день необходимо съесть 1 кг овощей и 0,5 кг мяса. Все остальные продукты и напитки, кроме воды, запрещены.

Диета длится на протяжении 3 дней. За этот срок можно потерять 3-4 кг лишнего веса.

Курино-ананасовая диета

Этот вариант куриной диеты предполагает употребление в пищу только куриного бульона и ананасов. Методика рассчитана на неделю, за это время можно потерять 7-10 кг лишнего веса.

Диета считается очень строгой, поэтому выдержать ее под силу далеко не каждому человеку. Чтобы закрепить результат, из диеты нужно правильно выйти. Для этого на протяжении еще 7 дней после ее заверения, нужно будет продолжать пить куриный бульон, постепенно вводя разнообразные продукты питания. Расширять меню нужно плавно.

Курино-кефирная диета

Курино-кефирная диета длится два дня. Меню на день состоит из 0,5 кг куриного мяса и 1,5 л кефира. За все время удастся похудеть на 2-3 кг.

Мясо курицы отварное

В этом случае вам не придется следить, чтобы блюдо не подгорело. Подготовка займет около десяти минут, и у вас будет полтора часа свободного времени.

Нам понадобится:

• Филе — одна штучка на порцию
• Маленькая луковица
• Маленькая морковка
• Половинка болгарского перчика (предпочтительно красного или оранжевого)
• По несколько веточек укропа или петрушки
• Щепотка соли

1. Ставим на плиту литровую кастрюлю с водой.
2. Пока она закипает, моем все продукты холодной водой.
3. Овощи нужно почистить и разрезать на две-три части.
4. Как только вода закипит, отправляем наши продукты в кастрюлю, солим.
5. Неплотно закрываем крышкой и варим на медленном огне полтора часа.

Бульон получается очень вкусным, на его основе моно сварить суп-лапшу для других членов семьи. Курица будет таять во рту и обладать легким ароматом овощей. Если ваша диета это допускает, вы можете выпить чашку бульона и съесть вареные овощи.

Похудение на бульоне (супе из филе)

Один из самых эффективных способов похудеть с курицей — употреблять куриные бульоны. Они прекрасно согревают, насыщают и обогащают организм полезными веществами. Даже если вы сварили бульон с утра или пьете вчерашний, обязательно подогрейте его на огне (не в микроволновке!), чтобы он был горячим. Так он подарит ощущение сытости и тепла. Чтобы приготовить бульон, возьмите мясо нежирной курицы. Лучше всего подходит домашняя птица. Курятину хорошо промывают, избавляют от кожи и костей, опускают в холодную воду и доводят до кипения на большом огне. Снимите всю пену, 3-4 минуты варите на среднем огне, а потом переведите на самый слабый. И варите еще минут 30 — пока мясо полностью не сварится. Перед выключением можно добавить немного сельдерея, морковку, зелень, лавровый лист и приправы.

Если соблюдать все условия, то всего за неделю можно потерять до 10 кг. Для этого:

• варите ежедневно 2 куриных филе в 3 литрах несоленой воды;
• в пищу употребляйте только бульон, поделив его на несколько порций;
• не закусывайте бульон хлебом и ничем другим.

Оставшееся филе курицы используйте для приготовления вкусных блюд для домочадцев. Если такая диета вам кажется слишком жесткой, можно перейти на более легкий вариант — съедать куриное мясо вместе с бульоном, поделив его на 4-5 порций.

Чтобы после такой диеты вес быстро не вернулся, в течение недели после похудения один прием пищи замените таким же бульоном.

Меню второй недели будет примерно таким:

• Понедельник — яйцо, бульон, овощной салат.
• Вторник — отварные гречка или рис, бульон.
• Среда — яблоко или апельсин, стакан бульона.
• Четверг — порция бульона и 2 ложки каши, небольшая порция тушеных овощей.
• Пятница — 150-200 г обезжиренного йогурта или кефира, свежие овощи.
• Суббота — отварная рыба или курица, чашка бульона.
• Воскресенье — возвращаемся к привычному рациону, избегая высококалорийных и вредных продуктов.

В последствии можно устраивать себе разгрузочные бульонные дни, благодаря которым вы сбросите до 1,5 кг за сутки!

Диетический ужин в мультиварке

Мультиварка готовит простые диетические блюда из курицы без хлопот и получается всегда вкусно. Приготовим вкусную тушеную курочку одновременно с гарниром для похудения — гречневой крупой

Нам понадобится:

• белое куриное мясо — около 700 граммов
• Крупа гречневая — два стакана
• Маленькая луковица и среднего размера морковь.
• Соль
• Вода — 4-5 стаканов.

1. Филе вымыть и мелко нарезать.
2. Крупу перебрать.
3. Лук мелко порезать, морковь натереть на терке.
4. Продукты уложить в мультиварку, добавить соль и воду.
5. Готовить в режиме «каша» около часа — до готовности мяса.

ВНИМАНИЕ: в процессе приготовления несколько раз проверяйте, не выкипела ли вода, при необходимости добавляйте еще. По этому же рецепту можно приготовить куриную грудку в духовке.

Другие варианты диетического ужина см. здесь.

Пищевая ценность и состав куриной грудки

На 100 куриной грудки:

• Белки: 23.6 г.
• Жиры: 1 г.
• Углеводы, 0.4 г.
• Калорийность: 113 ккал.

Кроме хорошего белкового показателя, куриная грудка изобилует всевозможными полезными микроэлементами (калием, цинком, фосфором, железом). Американские нутрициологи, проводившие исследование данного продукта, пришли к заключению о содержании в куриной грудке довольно большого количества мелатонина, отвечающего за препятствование старению клеток, продление активного периода жизни и молодости. Благодаря всему этому мясо курицы считают одним из лидеров среди источников протеина, созданных природой.

Тот, кто хоть раз в жизни придерживался какой-либо диеты, серьёзно занимался спортом, знает не понаслышке о моральных трудностях, связанных с поглощением одной и той же пищи. Однако с куриным филе дело обстоит иначе. Ведь из него можно приготовить невообразимое число вкусных блюд, соответствующих всем принципам здорового питания.

Запеченная куриная грудка

Чтобы разнообразить рацион, приготовим куриное мясо в горшочках. Это не хлопотное и по-настоящему домашнее блюдо, которое наполнит кухню теплом и потрясающим ароматом. Лук — это не только низкокалорийный, но и очень полезный овощ, количество полезных витаминов и микроэлементов в нем очень велико. Кура в луковом соке получится сочной, с потрясающим запахом и специфическим, чуть сладковатым вкусом.

Нам понадобится:

• курогрудка — один килограмм
• Небольшие лавровые листочки — по количеству используемых горшочков
• Перец черный горошком — по количеству используемых горшочков
• Среднего размера луковицы — по количеству горшочков
• Соль по вкусу
• Вода холодная

1. Разрежьте луковицы четыре части.
2. Филе моем и режем на крупные кусочки.
3. Укладываем все составляющие в горшочки в следующем порядке: две луковые дольки, кусочки мяса, оставшиеся два кусочка лука.
4. Добавляем немного соли.
5. В каждый горшочек кидаем по маленькому лавровому листику и по горошинке перца
6. Наливаем в горшочек воду так, чтобы она покрывала мясо.
7. Накрываем горшочки крышкой или фольгой.

ВНИМАНИЕ! Горшочки ставятся только в холодную духовку, чтобы они не потрескались.

Через два часа запеченную куриную грудку можно подавать к столу.

Другие варианты запеканок смотрите здесь.

Монодиета на отварной куриной грудке

В рамках этого режима нужно питаться в течение всего срока похудения (не более 3-7 дней) исключительно мясом куриной грудки. Его нужно отваривать без использования соли, соусов и масел. Для вкуса можно добавить зелень и натуральные приправы. В течение дня необходимо съесть не более 1200 ккал, то есть вы употребляете примерно 1 кг отварного мяса. Эту порцию нужно разделить на 4-5 приемов пищи. Поскольку на таком режиме количество белка превышает привычные показатели, то монодиета может плохо сказаться на состоянии здоровья. В первую очередь под ударом оказываются почки, которые отрицательно реагируют на подобное питание. Поэтому придерживаться его рекомендуют всего несколько дней. Результат неплохой — менее чем за неделю можно избавиться от 4-6 кг.

Если вы планируете худеть дольше, то разбавьте куриное мясо большим количеством овощей. Они скорректируют воздействие высоких доз белка и за счет обилия углеводов растительного происхождения снизят нагрузку на почки. Обилие овощей в рационе благотворно сказывается на работе ЖКТ и улучшает перистальтику.

Грудка в духовке — самый простой вариант

Оригинальный способ приготовления красивой, золотистой куриной грудки в собственной соку с минимальным затратами денег и времени.

Нам понадобится:

• Курогрудка — две штуки
• Сахар и соль — по половинке чайной ложки без горки
• Вода холодная — полстакана.

1. Возьмите маленькую сковородку, разогрейте на ее сухой поверхности соль и сахар, постоянно помешивая. Как только специи потемнеют, т.е. сахар начнет плавиться, влейте воду и поварите еще немного, чтобы специи растворились в воде.
2. Каждое филе нужно вымыть и разрезать на три части.
3. Уложите кусочки в форму, сверху полейте примерно половиной заготовленной заливки и отправьте в духовку.
4. Если в процессе запекания жидкость испарится, полейте курочку оставшимся соусом.

За счет небольшого количества сахара в составе кушанье приобретет красивый золотистый цвет, а калорийность останется низкой.

Другие рецепты приготовления грудки

Порезать грудку кубиками, обжарить (не обязательно) его на растительном масле и смешать для тушки с консервированной или заранее замоченной фасолью. Тушить. В это время нарезать лук и морковь брусочками (предварительно можно слегка обжарить в растительном масле). Когда фасоль и мясо будут почти готовы, добавить туда лук и морковь, а также соль, уксус, сахар, томат, перец и острые специи по вкусу. Бысторо и вкусно.

Маринуйте мясо

Мариновка куриной грудки – это яркость вкуса и не пересушенное мясо, этот микс в итальянском стиле подойдет для еды на скорую руку. Смешайте оливковое масло, ¼ стакана лимонного сока, ¼ стакана белого уксуса, по 1 столовой ложке сушеной петрушки и базилика. Добавьте ½ чайной ложки душицы, чесночного порошка, соли, молотого черного перца и чуточку измельченного чеснока. Положите 500 г куриной грудки в маринад как минимум на 10 минут, затем поставьте на гриль или выпекайте в духовке при 425 градусах в течение 15 минут или пока не потечет сок.

Фаршируйте курицу

Не пугайтесь: фаршированная курица легко готовится. Просто отбейте мясо молотком, намажьте оливковым маслом, добавьте свежего базилика, посыпьте пармезаном и чуточкой чеснока. Соедините зубочистками края курицы по разрезу, положите в духовку и выпекайте при температуре в 350 градусов 30 минут, пока курица хорошо прожарится. Используйте свое воображение – Вы можете фаршировать курицу практически чем угодно, включая такую полезную для здоровья еду как шпинат и брокколи.

Запекайте курицу

Умираете с голоду после работы или придя с тренировки? Положите курицу на противень, добавьте сверху нарезанных томатов, приправ, таких, как душица или посыпьте Пармезаном. Запекайте при 350 градусах около 25 минут, или до тех тор, пока мясо перестанет быть розовым, а сок станет прозрачным. Видите как просто? Пока Вы отдохнете и сходите в душ, ужин будет готов.

Готовьте куриный шашлык

Нарежьте кольцами овощи, например перец, лук, цуккини, затем насадите их на вертель, чередуя с кусочками куриной грудки в форме кубиков, и поставьте в гриль или выпекайте.

Стир-фрай из курицы

Легкий ужин в азиатском стиле, конечно, будет лучше, чем китайская еда на вынос.

Бросьте курицу, порезанную кубиками и овощи в ароматный соус для несложного стир-фрая. Получившийся по рецепту стир-фрая из курицы и овощей продукт вкусный и содержит много питательных элементов.

Панируйте курицу

Обмакните кусочки куриной грудки в массу из яичных белков и панировочных сухарей, положите в духовку и выпекайте при 400 градусах 10-15 минут или до тех пор, пока сок не станет просрачным. Корочка удерживает сок внутри и придает приятный хруст жареной картошки −полковник Сандерс не сравнится с Вами. (Вы также можете попробовать вкусные рецепты приготовления курицы.)

Топ-20 вкусных и полезных ПП-рецептов из куриной грудки

Куриная грудка — это самая полезная и диетическая часть тушки курицы. Приготовление блюд из нее просто и разнообразно. Экономичнее всего купить в магазине сразу две тушки курицы целиком. Крылья и бедра пойдут на жаркое, из хребтов получится отличный наваристый бульон.

Грудки можно сделать запеченными целиком, отварными, можно приготовить кусочками, перекрутить на фарш для котлет, фрикаделек, запеканок.

Итак, у нас имеется куриная грудка. Сейчас мы пошагово покажем вам, как приготовить из нее десять интересных, оригинальных, а главное, диетических, полезных и вкусных кушаний. Диетические рецепты из куриной грудки помогут нам приготовить аппетитный ужин на сковороде, в духовке, в фольге, с овощами и специями.

Что можно приготовить на ПП из куриной грудки

Если вы думаете, что выбор блюд, которые можно приготовить из этого мяса, строго ограничен, то вы ошибаетесь. Куриная грудка пп — это не только отварное мясо с охапкой зелени или пп котлеты. Можно приготовить очень много интересных и даже необычных вариантов. Какие именно?

• Куриный хлеб. Вы удивитесь, но даже вкусный диетический хлеб можно приготовить с помощью куриного филе. Такой хлеб станет отличной заменой изделиям из муки. Готовится он очень быстро и просто, а вот калорий в таком хлебе меньше, да при этом еще и количество белков радует. Такой хлеб хорошо использовать даже в качестве пп перекуса.
• Куриный рулет. Отличный вариант для правильного питания. Такой продукт содержит совсем мало калорий, но зато прекрасно насыщает. Кстати, именно с таким вариантом пп блюда можно смело делать пп бутерброды!
• Салаты. Если вы в поисках лучшего диетического ингредиента для пп салатов, то куриная грудка пп — это идеальный вариант. С ней любой салат будет вкусный и питательный. Главное — заправлять такие салаты небольшим количеством растительного масла или пп майонезами и соусами. Помните, что в 100 граммах отварной грудки содержится всего 110 калорий! Такой салат будет отличным пп ужином!
• Куриная запеканка. Хорошее диетическое блюдо для правильного питания. Готовится с добавлением овощей и использованием нежирного сыра. Прекрасный вариант не только для пп обеда или пп ужина, но даже и для ужина всей семьей.
• Куриное суфле. Для тех, кто любит нежные и вкусные рецепты, есть отличные варианты воздушного куриного суфле. Кстати, этот рецепт понравится не только взрослым, но и детям.
• Основа для пиццы. Из филе можно приготовить не только куриный хлеб, но и основу для пиццы. В таком случае вы можете смело рассчитывать на настоящую белковую пиццу!

При приготовлении таких блюд очень важно не пренебрегать правилами правильного питания. А именно отдавать предпочтение диетическим способам приготовления. Если есть возможность приготовить куриное филе пп на пару или в духовке, то смело это делайте! Так вы заметно снизите кбжу уже готового блюда. Если жарите на сковороде, то обязательно используйте сковороду с антипригарным покрытием и не добавляйте много растительного масла. Самый лучший вариант — это использовать кухонный диспенсер. Если вы хотите, то можно даже промокнуть жареное блюдо бумажными полотенцами.

Если вы приготовили пп блюдо, то важно и подавать его с другими диетическими блюдами. Например, пп куриные котлеты с жареной картошкой никак не сочетаются и порция калорий, которую вы употребите, будет слишком большая. А вот курица с гречкой или бурым рисом, с порцией свежего салата или запеченых овощей — отличное решение. Также не стоит есть такие блюда с готовыми соусами и заправками, ведь они могут содержать гораздо больше калорий, чем само блюдо из курицы. Не ленитесь приготовить пп соусы для!

Филе курицы – идеальный продукт на правильном питании, диете и при похудении

Грудка – является наименее калорийной частью курицы (по сравнению с крыльями или бедрами). Она включает минимальный процент жира и максимум белка, который быстро усваивается. Калорийность такого продукта составляет примерно 110 ккал, что позволяет отнести филе к максимально диетическим видам мяса.

В нем содержится достаточно большое количество витаминов группы В и минеральных соединений – кальций, магний, молибден, фосфор, железо, цинк и т.д. Такая комбинация позитивно влияет на работу нервной системы, улучшает сопротивляемость организма стрессу.

Обратите внимание! Куриное филе богато незаменимыми аминокислотами, которые поддерживают естественный обмен веществ и способствуют расщеплению жировой прослойки.

Белое мясо идеально подходит для безопасного похудения. Такое влияние объясняется целым перечнем характеристик продукта:

• филе курицы достаточно быстро усваивается организмом и содержит больше белка, чем постная говядина или свинина. Белок поддерживает мышцы в период похудения и улучшает их восстановление после физических нагрузок;
• быстро и надолго утоляет голод;
• питательный состав препятствует возникновению авитаминоза. Такое свойство необходимо для профилактики слабости, быстрой утомляемости и анемии в период сброса веса;
• способствует активизации обменных процессов.

Чтобы куриное филе проявило все полезные свойства, необходимо знать, как правильно и вкусно сварить его для диеты или приготовить другим способом.

Обработанное филе отлично сочетается с тушеными овощами, легкими салатами и зеленью. Также в качестве гарнира можно использовать коричневый рис, который гораздо полезнее белого варианта.

Обязательно посмотрите: Диетический салат из капусты: лучшие рецепты Безопасное очищение: семена льна при похудении Кефир на диете: возможно ли альтернативы Грамотная рокировка: чем заменить на диете калорийные вкусняшки и продукты-аллергены

Диетические котлеты из куриной грудки в духовке

Как быстро и просто приготовить это блюдо в духовке? Вам потребуется минимум ингредиентов:

• 1 кг куриного филе. Измельчаем в фарш. Лучше всего делать это самостоятельно, а не покупать уже готовый фарш.
• 3 крупные луковицы. Их нужно взбить блендером до состояния густой кашицы. Они придадут сочность пп котлетам.
• любая зелень по вашему вкусу.
• 70 грамм ледяной воды.
• специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Не менее 7−10 минут! Выкладываем на противень и запекаем до румяной корочки!

Как приготовить ПП котлеты

Самый вкусный рецепт куриного филе с ананасом и сыром

Вспомните, как часто вы готовите блюда с пикантными добавками? Например, с ананасами, которые мгновенно улучшают вкус курицы и невольно заставляют тянуться за очередной добавкой?

Да, зачастую об этих фруктах во время готовки мы вспоминаем в последнюю очередь. И совершенно зря, ведь куриное филе в духовке с ананасами – это целая композиция приятных сочетаний, которые оставляют незабываемое послевкусие. Блюдо готовится буквально в три шага, а результат получается (без преувеличения) превосходным. Попробуем?

Куриное филе в духовке – это универсальное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. В самых вкусных рецептах приготовления курицы одним из главных ингредиентов выступает сыр. Именно этот продукт отвечает за румяную и хрустящую корочку, придавая простой запеканке изысканный внешний вид.

Однако и другие продукты в составе рецептур способны повлиять на итоговый результат. Поэтому не бойтесь добавлять новые ингредиенты, исследуя вариации вкуса на собственной кухне!

ПП котлеты из куриной грудки рубленные

Любите рубленные котлеты? Тогда вам обязательно понравится этот простой рецепт:

• 500 грамм куриного филе. Нарезаем кубиками.
• 2 яйца.
• 3 столовые ложки овсяной муки. Если ее нет, то можно просто измельчить в блендере овсяные хлопья.
• 3 столовые ложки нежирной сметаны. Можно смело заменить на натуральный йогурт.
• Специи по вкусу.

Соединяем и жарим на антипригарной сковороде с минимальным добавлением растительного масла.

Как правильно варить куриную грудку, чтобы она была вкусной

Куриная грудка пп лучше всего вариться с овощами! Тогда мясо впитывает аромат от овощного бульона, становится сочным и мягким! Как все правильно сделать:

1. Закипятите воду. Добавлять мясо нужно в кипящую воду.
2. Добавляем куриную грудку пп и с ней луковицу, морковь, стебель сельдерея.
3. Кладем специи по желанию.
4. Варим около 20 минут с момента закипания.
5. Выключаем и оставляем в воде еще на 20 минут!

Мягкое куриное филе пп готово!

Лайфхак! Такое мясо очень удобно использовать в пп салатах.

Можно взять любой микс зелени, нарезать кусочками мясо, добавить авокадо или огурец и заправить натуральным йогуртом! У вас получился идеальный пп обед или пп ужин. Можно взять к нему кусочек цельнозернового хлеба!

ПП салаты с куриной грудкой — 20 диетических рецептов

Диетические котлеты из куриной грудки на пару

А теперь приготовим нежный и вкусный рецепт на пару! Чтобы котлетки были нежные, добавим тертую морковь.

• 500 грамм куриного фарша.
• 2 средние моркови. Натираем на мелкой терке или нарезаем мелкими кусочками.
• 1 яйцо.
• специи по вкусу.

Соединяем все ингредиенты и готовим 20 минут на пару!

Интересно! Белковое питание становится с каждый годом популярнее. Канадские врачи провели эксперимент, в котором изучили влияние белковой диеты на взрослых и здоровых людей. Для участия в программе отобрали группу людей в возрасте от 18 до 35 лет. Все участники эксперимента не имели проблем с лишним весом. Группу поделили на две части. Первая из них придерживалась высокобелковой диеты (белки — 40%, жиры — 35%, углеводы — 25%), а второй группе было предложена диета со значительным содержанием углеводов (белки — 15%, жиры — 30%, углеводы -55%). В результате эксперимента выявили, что первая группа чувствовала себя намного лучше и энергичнее. И что очень важно — такое питание привело к повышенному сжиганию жиров в организме, что напрямую связано с обменными процессами и лишним весом. Результаты исследования, напечатанные в Американском журнале Клинического питания, предполагают, что такое питание может победить увеличивающиеся темпы развития ожирения.1

Куриная грудка в духовке пп

Можно ли приготовить это блюдо так, чтобы можно было даже подать к праздничному столу? Конечно, да! Предлагаем отличный вариант не только для пп! Главный секрет — это правильный выбор маринада и тогда ваше филе будет нежное и сочное. Мы будем использовать такие ингредиенты:

• 500 грамм куриного филе. На каждом филе обязательно сделайте разрезы, чтобы соус проник глубже в мясо.
• 80 грамм нежирной сметаны.
• молотая паприка.
• сухие травы по желанию.
• соль и перец.

Соединяем сметану со специями и щедро смажем наше куриное филе. Оставим на 15 минут, чтобы мясо промариновалось, затем запекаем в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

Куриные отбивные

ПП блюда из куриной грудки лучше всего проявляются в пластах мяса, обработанных кулинарным молоточком.

Сохранить сочные и полезные свойства филе поможет кляр, приготовленный без яиц с использованием кукурузной муки.

Ингредиенты

В таблице приведены необходимые для создания угощения компоненты:

Список продуктов	Составляющие
Масло подсолнечное	60 мл
Зубки чеснока	5–6 шт.
Мед жидкий	80 г
Перец красный свежего помола	20 г
Филе куриное	6 шт.
Горчица столовая	60 г
Мука кукурузная	110 г
Свежий майонез	100 г
Паприка молотая	10 г
Вода питьевая	250 мл
Соль поваренная	по вкусу

Количество предложенных ингредиентов носит опционный характер. Традиционную горчицу можно заменить дижонской, обладающей более мягким и сладковатым вкусом. Подсолнечное масло рекомендовано заместить оливковым, майонез — сметаной, что положительно скажется на пользе и вкусе запеченных отбивных.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Начать работу положено с образования размягчающего маринада. Для этого необходимо выложить в чашу качественный майонез (лучше использовать соус домашнего производства), перец, измельченную паприку, желаемое количество поваренной соли и подсолнечное масло.
2. Полученный состав следует хорошо перемешать до полного соединения всех компонентов.
3. Теперь нужно подготовить куриные филе. Для этого их требуется промыть под проточной водой, промокнуть продукт одноразовыми полотенцами, потом убрать все имеющиеся пленки и сальные части.
4. После этого нужно разрезать грудки на тонкие пласты. Делать это рекомендовано поперек, а не вдоль волокон. Толщина каждого куска должна составлять примерно 1–1,5 см. От правильной нарезки зависит скорость и степень прожарки мяса, а также вкус готового блюда.
5. Затем полученные части филе требуется выложить на разделочной доске, накрыть ломтики пищевой пленкой, чтобы исключить разбрызгивание крови, потом отбить порции кулинарным молотком.
6. Оформленную заготовку необходимо залить маринадом, оставить в таком виде приблизительно на 1,5–2 ч.
7. Когда мясо замаринуется, нужно влить в глубокую емкость воду, ввести в неё просеянную муку и 1 ч. л. поваренной соли. Полученную массу положено перемешать венчиком до исчезновения всех комочков.
8. Остается раскалить в сковороде масло, затем поочередно обмакнуть куски филе в кукурузный кляр, выложить порции в горячий жир, потом поджарить мясо с обеих сторон (примерно по 3–5 мин. с каждой) до получения румяной корочки.

Готовые части грудки следует ненадолго оставить на бумажных салфетках, чтобы убрать лишний жир, затем подать угощение в горячем виде со свежими овощами или домашними солениями.

Суфле из куриной грудки в духовке диетическое вкусное

Ищите сочный и низкокалорийный рецепт? Как насчет нежнейшего куриного суфле! Для приготовления этого варианта обязательно нужен блендер, так как все ингредиенты нужно очень хорошо измельчить. Что вам нужно взять:

• 600 грамм филе. Измельчаем.
• 1 морковь+1 лук+100 грамм капусты. Все это измельчить в блендере отдельно от мяса.
• 200 грамм молока или сливок (берите самые нежирные 10%).
• 1 яйцо.
• Специи по вкусу.

Соединяем все компоненты и очень хорошо перемешиваем. Выкладываем в форму. Через 30 минут пп суфле готово! Температура 180 градусов!

Куриная грудка в духовке в фольге диетическая

Куриное филе пп прекрасно запекается и в фольге! Для этого простого рецепта вам понадобятся такие компоненты.

• 2 куриных филе.
• 70 грамм натурального йогурта.
• 1 столовая ложка дижонской горчицы.
• прованские травы.
• соль и перец.
• 1 луковица.

Смешиваем йогурт с горчицей, кладем в заправку травы и специи. Намазываем куриную грудку и оставляем мариноваться около 15 минут. Затем выкладываем на фольгу. Сверху присыпаем луком и заворачиваем. Выпекать 40 минут, температура 180 градусов.

Пастрома из куриной грудки — 15 рецептов

Основные выводы

Куриная грудка – достаточно популярный продукт на диете. Она может использоваться для приготовления большого числа горячих блюд, закусок и супов. Полезные свойства данного продукта для худеющих:

• быстро усваивается в организме и содержит высокий процент белка;
• утоляет чувство голода на длительный срок;
• сбалансированный состав препятствует появлению авитаминоза во время диеты;
• способствует активации обменных процессов в организме.

Низкокалорийные блюда из куриного филе можно готовить в духовке, на пару, в мультиварке, на сковороде без масла. В сочетании с разными соусами, заправками и специями курица может хорошо разнообразить меню диеты.

Любите ли вы блюда с курицей? Поделитесь любимыми рецептами с филе, которые подходят для похудения!

Как приготовить сочную диетическую куриную грудку

Приготовить вкусное диетическое блюдо можно и с помощью обычного кефира! Это отличная замена сметане, которая делает мясо сочным и нежным.

• 400 грамм грудки.
• 1 стакан кефира.
• 1 луковица. Нарезать полукольцами.
• 1 зубчик чеснока.
• Любимые специи и травы.

В кефир кладем все специи и измельченный чеснок. В емкости маринуем филе в этом соусе с добавлением лука. Ждем час. Затем запекаем в духовке, 40 минут, температура 180 градусов.

Важно! Проблема с холестерином достаточно остро стоит во многих странах. Рекомендованный максимум потребления насыщенных жиров для взрослой женщины составляет не более 20 грамм в день, а для мужчины не более 30 грамм в день. Тем не менее в среднем люди потребляют на 20% больше рекомендованной отметки. По мнению британских диетологов один из способов уменьшить насыщенные жиры в своем рационе — это отказ от жирных мясных продуктов. Особенно это касается готовых мясных изделий, таких как колбаса, сосиски и другие. Употребление мяса курицы помогает значительно сократить количество насыщенных жиров.3

Идеальное похудение

Существует множество разнообразных блюд для обезжиренного питания. Куриное мясо — один из популярных продуктов для похудения.

• Низкое содержание жира и углеводов препятствует набору лишнего веса.
• Большой процент белка предотвращает потерю мышечной массы во время диеты.
• Есть все необходимые для организма витамины и микроэлементы.
• Курица — продукт питательный, насыщает и подавляет аппетит.
• Если выбирать правильно маложирные части птицы, диета будет более эффективной.

Расчет калорийности курицы

Энергетическая ценность куриного мяса отличается в разных частях.

• грудка — 115 ккал на 100 г;
• бедро — 210 ккал на 100 г;
• окорок — 190 ккал на 100 г.

Метод приготовления также влияет на калорийность. Для диеты наиболее оптимальным вариантом будет:

• вареная курица — 200 ккал на 100 г;
• тушеная — 210 ккал на 100 г.

Даже ради похудения отказаться от мясных продуктов нелегко. Для желающих снизить вес диетологи рекомендуют исключить из рациона высокоуглеводные кушанья. Худеющим людям необходимо восполнять потерю мышечной массы, в чем и помогает регулярное употребление курицы, поскольку она содержит много белка. Птица недорого стоит, легко готовится, поэтому считается востребованным диетическим продуктом.

Для правильного похудения лучше всего использовать один из предложенных методов.

Ужин пп из куриной грудки

Не знаете, что приготовить на пп ужин? Попробуйте вкусную пп запеканку.

• 300 грамм отварного мяса. Режем небольшими кусочками.
• 2 столовые ложки овсяной муки. Можно заменить любой цельнозерновой.
• 2 яйца.
• 150 мл нежирного молока.
• специи.
• половина чайной ложки соды.
• 20 грамм нежирного твердого сыра. Натираем на терке.

Яйца взбиваем с молоком и добавляем туда муку и специи. Затем кладем мясо и сыр. Еще раз перемешиваем и отправляем в духовку. Готовим до золотистой корочки!

Варианты ПП ужинов — простые рецепты

Бефстроганов

Классический бефстроганов готовиться из говядины, а разнообразить рецепт поможет добавление сметаны, грибов, сливочного соуса. Рецепт 1: бефстроганов классический (пошаговые фото)

Бефстроганов – это довольно знаменитое мясное блюдо, которое можно готовить из любого мяса (курицы, свинины, говядины). История блюда уходит в далекое прошлое, однако оно до сих пор не потеряло своей привлекательности, даже появились некоторые дополнения в его рецепте.

ПП колбаса из куриной грудки

Очень хорошо сделать колбасу самостоятельно из нежирных сортов мяса. Курица идеальна для такой колбасы. Готовить такое блюдо очень легко и просто.

• 500 грамм мяса.
• 15 грамм желатина.
• чесночный порошок.
• соль и перец.
• 150 мл куриного бульона.

Для начала нужно отварить мясо. Вы можете сделать это согласно нашим рекомендациям, либо просто отварить в воде с лавровым листом и специями в течение 40 минут. Затем мясо достаем, режем кусочками и измельчаем в блендере до однородного состояния. Добавляем любимые специи.

В 150 мл остывшего бульона замачиваем желатин на 30 минут, чтобы он разбух. Затем ставим на плиту и на небольшом огне готовим до полного растворения. Желатин не должен кипеть! Снимаем, не доведя до кипения. Кладем его к мясному пюре и еще раз взбиваем. Осталось переложить все в форму (можно использовать и пластиковую бутылку) и отправить в холодильник до застывания!

Интересно! В последнее время популярность куриного мяса выросла. Многие люди не знают, чему отдать предпочтение — куриной грудке или куриному бедру. Надо сразу сказать, оба вида куриного мяса — это отличный источников белков. Главное различие заключается в содержании калорий, насыщенных и ненасыщенных жиров. Например, куриное филе содержит в три раза меньше насыщенных жиров, чем куриное бедро. А если говорить о калорийности, то на 100 грамм куриного бедра приходится 185 калорий, тогда как в грудке всего 113! 2

Домашние ПП сосиски

Курица с творогом ПП. Праздничные и ПП-шные одновременно куриные рулетики с творогом

Предлагаю приготовить вкусные рулетики из куриной грудки с начинкой. Вид у них получится презентабельным — не стыдно подать на любой праздничный стол! Они будут соперничать и с другими блюдами из птицы и мяса. При этом состав полностью полезный и даже диетический, если соблюсти некоторые условия. Об этом ниже…

Для того чтобы приготовить рулетики из куриного филе с начинкой можно купить как уже готовые филешки, так и целиковые грудки. В первом случае получится дороже, но быстрее. Во втором — дешевле, но дольше: кожа и кости не понадобятся, поэтому от них нужно будет избавиться самостоятельно. Выбирайте тот вариант, который вам удобнее. Дело действительно исключительно в деньгах и времени, по остальным параметрам всё будет идентично.

Для маринада куриного мяса я выбрала молотую сладкую паприку. Она мне очень нравится, причём везде! Что в говяжьих фрикадельках , что в простейших гренках с чесноком , что в картофельных драниках с колбасой … Однако вы можете использовать любые другие специи, которые вам кажутся подходящими к курице и нравятся своим вкусом.

Так как рулетики из куриной грудки с начинкой, то нужно уделить должное внимание и ей. За основу я взяла один из своих самых любимых продуктов — творог. Соединила его со сметаной для получения нужной консистенции, со свежей зеленью, чесноком, специями и солью. Получилась обалденно вкусная масса! Я вообще обожаю творог не только в сладком, но и в закусочном варианте. В таком, может быть, даже ещё больше. Пример тому — омлетные рулетики на шпажках , вкусные пп-шные кексы без муки , пикантные баклажановые рулетики , ржаные оладьи и многие другие рецепты на сайте.

Зелень и специи выбирайте по себе. У меня это петрушка и универсальная приправа, состоящая опять же из паприки, красного перца, карри и сушёных овощей — лука, моркови, сельдерея. Что же касается творога и сметаны, то здесь имеет значение жирность, если вы на ПП или планируете сделать блюдо максимально диетическим. Творог в таком случае лучше выбирать от 2 до 5% (обезжиренный совсем не полезен). Максимум 6-9%. Сметану желательно взять 10 или хотя бы 15%.

А теперь давайте приступать. Готовим вкусные рулетики из куриной грудки с начинкой из творога рецепт с фото перед вами!

ПП отбивные из грудки

Возможно ли приготовить это блюдо без использования большого количества муки, да еще и без обжаривания на большом количестве растительного масла? С нашим рецептом да! Что вам нужно взять:

• 1 крупное филе. Режем его на тонкие полоски. Их нужно слегка отбить.
• 1 яйцо.
• 30 грамм овсяных хлопьев. Их нужно измельчить, но не до состояний муки. Можно оставить немного крупные кусочки.
• Соль и перец по вкусу.

Каждый кусочек обмакиваем в кляре и жарим на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне с каждой стороны до румяной корочки. Блюдо получается очень вкусное и диетическое.

Лайфхак! Подавать такое блюдо можно с диетическим соусом для правильного питания. Для этого вам нужно смешать натуральный йогурт с любой зеленью, лимонным соком и любимыми специями. Можно добавить немного маринованного огурца. Все нужно взбить в блендере. Соус готов!

Рецепт №7 – Курица под соевым соусом

Вам понадобится (на 1 порцию):

• грудка – до 100 г;
• соевый соус – 50 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• луковица – 1 шт.;
• приправы по вкусу (базилик, шафран).

Перед вами самый простой рецепт, но от этого он не менее вкусный. На холодной антипригарной сковороде расположить лук, нарезанный кольцами. Сверху – грудку (кусочки мяса могут быть любого размера). Далее на грудку выкладывается мелко нарезанный чеснок и приправы. Ингредиенты нужно залить соевым соусом и оставить на 2-3 часа, чтобы продукты замариновались. После добавить немного воды и протушить до готовности.

Белки на 100 г продукта: 12 г.

Жиры на 100 г продукта: 0,5 г.

Углеводы на 100 г продукта: 6 г.

Куриная грудка пп на сковороде

Как вкусно приготовить грудку на сковороде? Прежде всего лучше жарить филе именно на сковороде-гриль, тогда вам не нужно использовать много растительного масла, чтобы блюдо получилось вкусным. Итак, вам нужны такие компоненты:

• 2 куриных филе. Совсем немного отбиваем их.

Теперь приготовим вкуснейший маринад для мяса.

• приправы. Лучше всего взять орегано и базилик. Это идеальные специи для этого мяса.
• сок половины лимона.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.

Маринуем мясо в заправке в течение 15 минут и жарим на сковороде гриль.

Интересно! Во время разгара эпидемии коронавируса диетологи и нутрициологи настоятельно советуют вести здоровый образ жизни и питаться правильно и сбалансированно. В список продуктов, которые обязательно следует добавить в свой рацион, включили два вида мяса — говядину и курицу! 4

Принципы и особенности ПП

• Полностью исключаем полуфабрикаты и фаст-фуд. Никаких чипсов, консервированных продуктов, колбас, сосисок, сладостей, изготовленных промышленным путем, газировки.
• Исключаем продукты, содержащие добавки глутамат, сахар и его заменители.
• Ограничиваем количество соли.
• Каждое утро выпиваем стакан теплой воды. Обязательно натощак.
• Готовим только методом запекания, тушения и отваривания.
• Вводим максимум фруктов и овощей (их доля должна составлять пятую часть всего рациона).
• Максимально исключаем быстрые углеводы: каши, макароны, хлеб.
• Рассчитываем количество белка по формуле: на 1 кг веса нужно каждые сутки употреблять 1 г белков.
• Углеводные блюда – только до обеда.
• Жиры оставляем только полиненасыщенные: рыба, авокадо, растительное масло, орехи, семечки.
• Пьем много воды – до 2 л. Плюс до каждого приема пищи примерно за полчаса – 1 ст.
• Едим часто и по чуть-чуть. У вас должно быть 5 приемов пищи.
• Учимся правильно есть: без телевизора, медленно разжевывая пищу.

Ничего сложного, как видите. Сейчас вы убедитесь, сколько всего можно приготовить в рамках ПП.

Грудка с овощами в духовке диетическая

Как сделать настоящий пп ужин с мясом и овощами, без добавления растительного масла? Лучший вариант — это запечь все в рукаве для запекания. Тогда овощи и мясо пустят сок и блюдо будет сочное и мягкое. Еще один секрет — это правильный подбор овощей. Что лучше всего взять?

• Помидоры. Они отлично пускают сок, который нам так нужен.
• Перец. Отдаем предпочтение красному сладкому перцу.
• Лук. Можно взять не обычный лук, а лук-порей, тогда ваш пп ужин будет изысканнее и вкуснее.

Это обязательный и основной список овощей для запекания в рукаве. По вашему желанию можно смело добавить и другие овощи! Например, цветную капусту, стручковую фасоль.

Как все приготовить:

1. нарезать грудку кусочками.
2. смешать с овощами.
3. приправить любимыми специями.
4. сложить в рукав.
5. Готовим в течение 40 минут, температура 200 градусов.

Салат

Представленное блюдо часто входит в меню ПП. Состав нарезки допускает включение самых разнообразных компонентов, которые лучшим образом сочетаются с куриным мясом.

Ингредиенты

Для приготовления салата потребуются:

• масло оливы — 2 ст. л.;
• сок лимона/лайма — 2 ч. л.;
• молодые огурцы, зрелые помидоры — по 2 шт.;
• филе куриное — 400 г;
• авокадо — 2 шт.;
• плоды перца болгарского — 2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Сначала предстоит залить предварительно обработанные грудки питьевой водой, поставить емкость с продуктом на огонь.
2. Когда жидкость начнет кипеть, её следует немного подсолить, затем отварить филе в течение примерно 10–15 мин. до готовности.
3. Горячее мясо положено достать из бульона, остудить, потом нарезать кубиками среднего размера.

Остается аккуратно перемешать массу, употребить салат сразу после окончательного оформления.

Грудка пп в мультиварке

Можно ли приготовить это блюдо в мультиварке? Да, и не одним способом. Рассмотрим самые лучшие варианты для диетического питания.

Запекаем в мультиварке в фольге. Этот вариант идеален для тех, кто не хочет использовать растительное масло. Грудку посыпаем специями, заворачиваем в фольгу и укладываем в мультиварку. Режим «Выпечка» около 50 минут! Очень диетически!

Запекаем с небольшим количеством растительного масла. Грудку маринуем в любых специях. На дно мультиварки выливаем одну ложку растительного масла и отправляем туда же грудку. Режим Выпечка. С каждой стороны готовим мясо около 40 минут.

Полезные советы и рекомендации

Далее в статье описано несколько лайфхаков по приготовлению блюд и выбору продуктов:

• Мясо лучше покупать охлажденное, а не замороженное. Зачастую мясо при транспортировке неоднократно замораживают и размораживают. Так портится качество мяса, оно теряет все полезные свойства и ухудшается вкус продукта. В магазине сложно определить качество замороженного куриного мяса – теряется его запах, нельзя посмотреть его консистенцию.
• Не стоит бояться использовать растительное масло для жарки. В масле содержатся жиры, необходимы для организма. Поэтому употребление небольшого количества масла не вредит здоровью.
• При переходе на правильное питание не стоит покупать обезжиренные продукты, такие как кефир, творог, йогурт и молоко. В таких продуктах чаще всего нет никакой пользы. Поэтому лучше выбрать продукт со средним показателем жирности, отдавая предпочтение проверенным маркам. Выбирать продукты лучше с коротким сроком хранения.

Чтобы самостоятельно высчитывать КБЖУ, необходимо придерживаться нескольких правил:

• ПП-блюда чаще всего состоят из нескольких ингредиентов. Для таких сложносоставных блюд, нужно высчитывать КБЖУ отдельно для каждого продукта. Это позволит избежать неточностей. Затем нужно сложить все данные по каждому показателю и увидеть общую калорийность. Теперь можно общие показатели внести в свой счетчик калорий. Можно скачать приложение на телефон. Например, в приложении можно вписать «курица вареная». И там будет прописано количество КБЖУ.
• Каждый продукт нужно взвешивать в сыром виде. Затем в счетчике калорий нужно ввести название продукта и посмотреть его данные.
• Нельзя самостоятельно «на глаз» устанавливать себе определенное количество КБЖУ для суточного употребления. Данные следует рассчитать. Они зависят от пола, возраста, ежедневной физической активности. Приложения для счета калорий чаще всего содержат калькулятор, который поможет посчитать все по общепринятым формулам.

ПП-блюда собственного приготовления с подсчитанным количеством нутриентов можно вносить в свой список, чтобы не рассчитывать каждый раз. Можно составить категории – салаты, блюда из курицы, десерты и прочее.

Тушеная куриная грудка пп

Приготовить куриное филе можно и потушив его с овощами. Лучше всего тушить куриное филе с цветной капустой, например. Получается очень сытное пп блюдо.

• 1 куриное филе. Режем на кубики.
• 400 грамм цветной капусты. Разбираем на соцветия.
• половинка моркови. Натираем на терке.
• половинка луковицы. Шинкуем.
• 1 чайная ложка растительного масла.
• Специи по вкусу.

Обжариваем овощи. Лучше всего делать это в кастрюльке с глубоким дном или в мультиварке. Затем добавляем остальные ингредиенты, специи и немного воды. Тушим на маленьком огне около 40 минут.

Топ-5 самых простых и быстрых блюд из курицы

С картошкой и сыром

Простой и быстрый рецепт второго блюда, для которого не нужны специфические продукты:

• картофель – 0,5 кг;
• болгарский перец – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубца;
• филе – 4 шт.;
• твердый сыр – 30 г;
• соль, пряности, зелень – добавить по вкусу.

Сначала разогрейте духовку, противень застелите фольгой. Выложите на него очищенный и порезанный картофель, лук, зубчики чеснока и болгарский перец. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с солью и подготовленными специями, затем обваляйте в них промытое филе. Выложите курицу на подушку из овощей и выпекайте 20-30 минут до готовности. Подавать такое блюдо можно с зеленью и легким салатом.

Обратите внимание! По желанию данное блюдо можно приготовить порционно – в небольших горшочках.

В бальзамическом соусе

Данный соус придает нежному мясо более пикантный и насыщенный вкус. Для приготовления понадобятся:

• куриная грудка – 1,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• бальзамический уксус – 100 мл;
• сушеный базилик, розмарин, тимьян – по щепотке;
• чеснок – 3 зубца;
• пряности, морская соль – добавить по вкусу.

Филе натрите пряностями и солью с двух сторон. Поместите его в чашу мультиварки и протушите без масла 3-5 минут. Затем добавьте нарезанный лук и немного воды, протомите 4 минуты. В это время смешайте бальзамический уксус с нарезанным помидором и травами, после чего залейте смесь в чашу. Готовьте примерно 15 минут в режиме «Тушение». Подавайте блюдо с легким гарниром.

Особую пикантность курице может добавить острый перец – разрежьте его напополам и добавьте в процессе тушения. Перед подачей перец нужно удалить из блюда.

С беконом и шпинатом

Очень вкусное сочетание шпината и курицы с беконом. Такой рецепт отлично подходит для праздничного стола. Список ингредиентов:

• сметана (низкой жирности) – 50 мл;
• замороженный шпинат – 1 упаковка;
• сыр фета – 40 грамм;
• чеснок – 2 зубца;
• куриная грудка – 4 шт.;
• бекон – 4 полоски.

Перемешайте порубленный чеснок, шпинат, сыр, специи и сметану. Предварительно нагрейте духовку. Филе надрежьте так, чтобы получился кармашек. Начините мясо сметанной смесью и закройте кармашек с помощью зубочистки. Сверху оберните грудку полоской бекона и снова закрепите зубочисткой. Выложите мясо на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте примерно 30-40 минут. Подавайте белое мясо птицы с большим количеством зелени и злаковым гарниром (например, гречкой с грибами).

Рулет

Аппетитный рулет может быть главным блюдом на любом празднике. Для приготовления понадобятся:

• филе курицы – 4 шт.;
• сыр фета – 100 грамм;
• свежие веточки орегано – небольшой пучок;
• чеснок – 4 зубца;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• белое вино – 100 мл;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• соль, пряности – добавьте по вкусу.

Отбейте куриное филе кухонным молотком. Смешайте до однородной консистенции сыр, нарубленный орегано и чеснок, лимонную цедру. Далее распределите смесь по отбитому филе и сделайте рулет, закрепив зубочисткой.

Выложите подготовленные рулеты в специальную емкость для запекания и поставьте ее в разогретую духовку на 30-40 минут. За 10 минут до приготовления залейте их лимонным соком и вином. В конце приготовления вся жидкость должна испариться, а рулеты приобретут красивый золотистый оттенок. Такое блюдо стоит подавать с зеленью и свежими овощами.

Обратите внимание! Для уменьшения калорийности блюда рулеты можно готовить в рукаве или на пару.

По-мексикански

Пикантное блюдо из мексиканской кухни, которое отлично разнообразит меню. Необходимый список продуктов:

• куриная грудка – 4 шт.;
• твердый сыр – 150 грамм;
• соус сальса – половина чашки (примерно 100 мл);
• морская соль, перемолотый перец, тмин – добавляйте по вкусу;
• чеснок – 1 зубчик.

Мясо хорошо промойте и натрите тмином, морской солью, порубленным чесноком и перцем. Обжарьте филе на сковороде без масла на протяжении 15-20 минут. Прогрейте духовку, выложите птицу на противень с пекарской бумагой и залейте соусом сальса, сверху посыпьте тертым твердым сыром. Запекайте в духовом шкафу примерно 10 минут до появления легкой золотистой корочки. Подавайте с картофельным пюре, легким салатом из огурцов и зелени.

Диетические блюда из куриной грудки

Блюда из мяса курицы очень распространенны в современном мире. Куриное мясо часто используют для варки супов, готовят в пароварке на пару, жарят, запекают, делают рубленные и отбивные котлеты и многое другое. Оно имеет меньший процент жирности и идеально подходит для питания во время диет. Именно о роли куриного мяса в диетическом питании, мы расскажем подробно в этой статье. А также опишем диетические блюда из куриной грудки, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

По своей энергетической ценности, куриная грудка занимает первое место среди остальных частей курицы, так как содержит в себе много белка. Белок — это строительный материал для человеческого организма. А если посмотреть ее общую калорийность, то можно увидеть, что на 100 грамм продукта выходит всего 113 ккал.

В отварном виде, грудка будет содержать всего 95 ккал, в копченом – 119 ккал, жареная же получится более питательная, ее калорийность составит 197 ккал.

Общее энергетическое соотношение БЖУ:

• белки – 84%;
• жиры – 15 %
• углеводы – 1%.

Соблюдая, несколько простых правил приготовления и кулинарных тонкостей, можно кусочек куриной грудки превратить в ароматное нежное диетическое блюдо. И в этом вам помогут, представленные ниже диетические рецепты для всех членов семьи.

Простые и вкусные диетические рецепты пошагово с фото

Диетические блюда из куриной грудки, как и из других видов мяса, подразумевают разные тепловые процессы. Ее также можно варить в пароварке, мультиварке, запекать, тушить, и даже жарить на сковороде. Единственным главным условием, чтобы сделать грудку сочной, перед самим процессом, ее следует замариновать в любом маринаде или просто в смеси соли и пряностей на несколько минут.

Куриные отбивные на сковороде

Сделать куриную грудку мягкой, нежной можно путем отбития кусочков поварским молоточком. Процесс приготовления блюда не сложен, достаточно только отбить, присыпать солью, перчиком, любой приправой и обжарить на сковороде в раскаленном масле. Из-за своего столь красивого, румяного вида, эти котлетки, вполне могут стать не только повседневным полезным кушаньем, но и изысканным, праздничным угощением.

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки;
• 35 г соли;
• 40 г черного перца;
• 40 г любой приправы;
• пару яиц;
• 140 г муки;
• 65 мл постного масла.

Приготовление

1. Замороженные куриные грудки вынуть из морозилки, дать слегка разморозиться, но не полностью, так они будут лучше нарезаться и отбиваться.
2. В чашечке смешать соль, черный перец и приправу.
3. Грудки освободить от шкурки, промыть, нарезать на тонкие пласты, тщательно отбить молоточком с двух сторон, одновременно присыпая полученной ароматной смесью.

Совет! Для упрощения отбивания, накройте кусочки грудки полиэтиленовой пленкой или разрезанным пакетиком.

• В чашечку разбить яйца, немного подсолить, взбить вилочкой.
• Обмокнуть отбитые кусочки во взбитые яйца.
• Обвалять в муке.

Совет! Муку для панировки, допустимо заменить молотыми сухарями, так отбивные получатся с красивой, хрустящей корочкой.

• Жарить отбивные с обеих сторон в сковороде, с раскаленным маслом не дольше 7 минут.
• Перед подачей выдержать отбивные на бумажном полотенце для удаления излишек масла.
• Подавать на тарелочках, по 2 – 3 штучки, с каким-нибудь гарниром, полив любым соусом.

С картофелем в духовке

Следующее диетическое блюдо больше всего подойдет для занятых хозяек. Здесь, все, что требуется сделать, это выложить обработанное филе грудок на жарочный лист с овощами, присыпать сухими пряностями и запечь в духовке. Выходит, очень сытно, сочно и вкусно.

Вам понадобится:

• 500 г куриной грудки;
• 8 средних картошек;
• 1 морковка;
• 1 луковица;
• 25 г соли;
• по 20 г сухого базилика, укропа, кинзы;
• 25 г черного перца;
• 2 лавровых листа;
• пару веточек свежей петрушки.

Приготовление

1. Куриные грудки освободить от кожи, костей, промыть, нарезать мякоть квадратиком.
2. Присыпать куриное филе солью, перцем, накрыть крышкой, оставить в холодильнике на 15 минут.
3. Картошку, морковь очистить, промыть, нарезать тонкими пластинами, луковичку очистить, нашинковать крошкой.
4. Жарочный лист смазать постным маслом, выложить овощи вперемешку, слегка присыпать солью, перцем и приправой.
5. Вторым слоем распределить промаринованное филе курицы.
6. Накрыть листиком фольги, поместить в раскаленную духовку на 40 минут.
7. За несколько минут до конца процесса, снять фольгу.
8. Подавать к столу в горячем виде, разложив по тарелочкам, присыпав свежей зеленью.

Читайте также статьи о блюдах здорового питания:

В духовке с помидорами и сыром

Такой вариант запеченной куриной грудки будет еще интереснее и аппетитнее. Здесь, кроме картошки, будем делать слой помидоров и сыра, придающие блюду удивительную пикантность и красивую, золотистую корочку на поверхности. Благодаря, маринованию грудки в соевом соусе, кушанье приобретает необычный, экзотический вкус.

Вам понадобится:

• 3 – 4 средних куриных грудки;
• 8 картофелин;
• 3 луковички;
• 3 помидорки;
• 250 г майонеза;
• 120 г сыра пармезан;
• 45 мл соевого соуса;
• 65 мл постного масла;
• 5 г соли;
• 35 г черного, молотого перца.

Приготовление

1. Обработанное, промытое, нарезанное кусками филе грудок, тщательно перемешать с соевым соусом, перцем, солью и оставить в холодильнике на несколько минут.

Обратите внимание! Соевый соус соленый, поэтому не добавляйте в маринад много соли, чтобы избежать пересола. Кроме черного перца, также можете добавить по желанию какую-нибудь специю.

• Спустя несколько минут маринования добавьте в мясо лук, очищенный и нарезанный соломкой и оставьте еще на 15 минут.
• Очищенную картошку, помыть, нарезать кружочками, слегка подсолить, перемешать в чашке.
• Помидоры помыть, нарезать так же, как картошку.
• На смазанный маслом лист выложить слой картошки, смазать майонезом.

Совет! Вместо майонеза допустимо использовать обезжиренную сметану.

• Разложить сверху филе, снова смазать майонезом.
• Поставить в горячую духовку на 40 минут под фольгой.
• За пять минут до конца процесса вынуть. Закрыть все слоем помидоров и присыпать измельченным пармезаном. Запечь до румяной корочки.

Совет! Сыр можно использовать любой, даже голландский, но обязательно, чтобы он был твердых сортов и легко измельчался на терке.

В фольге с овощами

А такая куриная грудка получится не только сочной, но и очень полезной, так как запекается она полностью завернутая в фольгу, постепенно пропитываясь соком овощей. Отлично подходит, как для диетического питания, так и детского.

Вам понадобится:

• 2 средние куриные грудки;
• 2 помидора;
• 4 дольки чеснока;
• 1 луковичка;
• 110 г майонеза;
• 35 мл лимонного сока;
• 40 г неострой горчицы;
• 30 г черного перца;
• 25 г приправы карри;
• 15 г соли.

Приготовление

1. Куриную грудку без кожи нарезать небольшими кусочками поперек волокон, выложить в миску.
2. Всыпать перец, приправу, выдавить через чесночницу чеснок, добавить горчицу, майонез, лимонный сок, хорошенечко размешать и оставить в стороне под крышкой на 30 минут.
3. Из фольги сформировать, как бы коробочку, положить промаринованное филе, сверху разложить лук, нашинкованный полосками, покрыть кружочками помидоров.
4. Плотно завернуть краями фольги, чтобы не было ни одной дырочки.
5. Поместить в горячую духовку на 60 минут.

Совет! Если хотите сделать блюдо питательнее, то сверху можете присыпать любым сыром.

• Спустя указанное время, раскрыть фольгу и проверить на готовность, путем прокола вилочкой, если идет красный сок, то допечь еще 10 минут, завернув края.

Обратите внимание! Протыкать филе нужно только один раз, в противном случае из него может вытечь сок.

• Разложить блюдо по тарелкам, подать к столу.

Подробно узнать, как приготовить куриную грудку в фольге можно просмотрев ниже представленное видео.

Салат из отварной грудки

Часто на основе куриного мяса готовят различные салаты, в том числе и грудки. Получаются они не только легкими, мало калорийными, но и сытными, оригинальными, подходят даже к праздничному столу. В данном рецепте питательность закуски придает консервированная красная фасоль и ржаной хлеб.

Вам понадобится:

• 2 куриные грудки;
• 200 г красной консервированной фасоли;
• пару яиц;
• 3 ст. ложки обезжиренной сметаны;
• 160 г ржаного хлеба.

Приготовление

1. Банку с фасолью открыть, выложить вместе с жидкостью в чашечку.
2. Грудки промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
3. Остывшие грудки нарезать маленьким кубиком, выложить в чашку с фасолью.
4. Хлеб нарезать кубиком, добавить в чашку ко всему содержимому.
5. Перемешать все со сметаной и переложить в салатник.
6. Отварные вкрутую яйца, очистить, натереть по отдельности белок и желток на терке и присыпать закуску перед подачей.

Диетический суп для похудения

Помимо закусок, салатов, вторых блюд, из куриной грудки существуют много различных вариантов легких супчиков. Ниже приведенный рецепт будем готовить с добавлением лука, моркови, зелени, но этот список, можно также изменять, каждый раз по вкусу добавлять новые овощи, продукты, тем самым создавая совершенно новое, диетическое блюдо.

Вам понадобится:

• 3 куриные грудки;
• по 1 штучки моркови, лука;
• вода – 3 л;
• 3 веточки укропа;
• 1 яйцо.

Приготовление

1. Мясо промыть, вырезать косточки, положить в кастрюлю с водой, подсолить.
2. Морковку, лук очистить, помыть, нарезать кубиком, разделить количество на две части, одну сразу добавить к грудкам в кастрюлю и варить при небольшом огне четверть часа.
3. По истечению времени филе вынуть из бульона и добавить оставшиеся овощи, подсолить, приправить любой специей, проварить еще немного.
4. В суп обратно выложить мясо, добавить измельченный укроп, прокипятить 4 минутки.
5. Выключить плиту, настоять суп 15 минут.
6. Разлить по тарелкам, сверху положить половинку вареного яйца.

Суфле из курицы для ребенка

Начиная с годовалого возраста, в детский рацион можно вводить не жирные сорта мяса. Идеальным является куриная грудка. Но в этом возрасте зубы малышей еще не способны пережевывать мясные кусочки. Как раз для это имеется чудесный рецепт нежного, аппетитного суфле. Это густое блюдо славится интересной, желеобразной консистенцией, способное приманить любого ребенка.

Вам понадобится:

• 3 куриные грудки;
• 2 яйца;
• 70 мл молока;
• 15 мл постного масла;
• 45 г муки;
• 12 г соли.

Приготовление

1. Подготовленное мясо положить в кастрюлю с водой, подсолить, варить до мягкости.
2. Извлечь косточки, нарезать мелкими кубиками.
3. Измельчить мясо погружным блендером в пюреобразную массу.
4. Вовремя взбивания добавить яичный, сырой желток, белок пока отставить в сторону, перемешать блендером еще 1 минуточку.
5. Добавить в массу просеянную муку, немного взбить.
6. Влить молоко, еще немного перемешать.
7. Белок немного подсолить, взбить миксером до нежной пены.
8. Потихоньку, при постоянном перемешивании влить в суфлейную массу белок, аккуратно, не торопясь перемешать.
9. Специальные, маленькие формочки смазать маслом, наполнить приготовленной массой и выпекать в раскаленной духовке не дольше 30 минут, при умеренной температуре.
10. Подать к столу слегка остывшими, можно прямо в формочках.

В мультиварке

Блюда в новейшей технике, под названием мультиварка получаются полезными, с наиболее выраженным вкусом и ароматом. То же самое касается и куриной грудки. Под действием высокой температуры, мякоть быстро размягчается, при этом не теряя своих витаминов и полезных свойств. Такую вареную или приготовленную на пару грудку можно использовать, просто, как бутерброд с хлебом или подать с каким-нибудь гарниром.

Вам понадобится:

• 5 куриных грудок;
• 35 г соли;
• 4 лавровых листиков;
• 5 горошков перца душистого;
• 3 веточки свежего укропа и петрушки.

Приготовление

1. Куриные грудки освободить от имеющихся костей, помыть, выложить в емкость мультиварке, залить водой.
2. Бросить в емкость лавровые листья, горошины перца, подсолить, закрыть крышкой, установить программу «первые блюда» на 45 минут.
3. После звукового сигнала, филе грудок вынуть, остудить, нарезать тонкими пластиками, разложить красиво на плоскую тарелочку, украсить зеленью.

Совет! Оставшийся после варки бульон можно использовать для дальнейшего приготовления супа, только обязательно вынуть из него лавровые листья, так как они могут придать блюду горьковатый привкус.

В сметанном соусе

Отличное и довольно простое диетическое блюдо. Здесь филе сначала обжариваем на сильном огне, потом тушим в сметане, благодаря этому на поверхности образуется корочка, препятствующая испарению сока. Хорошо сочетается с любым гарниром или, как самостоятельное блюдо со свежими овощами.

Вам понадобится:

• 4 куриные грудки;
• 1 луковичка;
• 160 г обезжиренной сметаны;
• 75 мл постного масла;
• 30 г соли.

Приготовление

1. Подготовленное мясо нарезать небольшими кусочками.
2. На сковороду влить маслице, раскалить и выложить куриные кусочки, обжарить при частом перемешивании до легкой корочки.
3. После появления корочки, мясо слегка подсолить, поперчить по желанию.
4. В другой сковороде обжарить до золотистости нашинкованный крошкой лук.

Совет! Если блюдо будет предусматриваться для ребенка, то лука нужно взять половину головки.

• Выложить лук к мясу, обжарить вместе еще 5 минут.
• Добавить сметану, размешать, томить под крышкой 15 – 20 минут.
• При подаче выложить на тарелочки, с гарниром или без, присыпать свежей зеленью.

Совет! Для аромата филе грудок можно дополнительно приправить любой специей, прованскими травами или измельченным чесноком. А также, это блюдо допустимо дополнить любыми овощами, например, морковкой, сладким перцем, баклажанами, обжарив их вместе с мясом, а потом потомив в сметане.

Диетическое блюдо при панкреатите

Люди, страдающие таким неприятным заболеванием, как панкреатит, часто мучают себя строгими диетами, полностью исключая из рациона мяса и мясные блюда. Конечно, свинину и говядину нельзя, а вот куриная грудка, тем более запеченная в духовке в виде нежного суфле, будет даже очень полезной. Такое кушанье легко переваривается и одновременно отлично утоляет голод.

Вам понадобится:

• 5 куриных грудок;
• 300 мл молока;
• 1 яйцо.

Приготовление

1. Отделенное от костей, филе измельчить в мясорубке.
2. Разбить в массу яйцо, влить молоко, немного подсолить, хорошенечко перемешать.
3. Емкость смазать маслицем, выложить смесь.
4. Запечь в горячей духовке 25 минут, при средней температуре.
5. При подаче разрезать на небольшие порции, разложить по тарелочкам, по желанию полить молочным соусом.

Для приготовления диетических блюд, часто используют куриную грудку, так как она отлично гармонируют с любым гарниром и соусом. Несмотря на свою столь суховатую структуру, из нее можно соорудить по-настоящему вкусное, оригинальное и одновременно легкое для пищеварения блюдо. Также, стоит сказать, что куриная грудка простая в обработке, поэтому у хозяек есть возможность не только приготовить полезный обед или ужин, но и значительно сэкономить время и силы.

Диетические блюда из куриной грудки в духовке, мультиварке, с овощами, грибами, гречкой, йогуртом

Мясо — основной источник белка, который необходим организму для правильного развития и формирования мышц. Блюда из куриной грудки помогут разнообразить диетический рацион, не навредив фигуре.

Калорийность куриной грудки

Преимущество куриного филе в том, что этот продукт содержит минимальное количество жиров и холестерина. Грудка, приготовленная в мультиварке или на пару, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, в том числе белок, выступающий основным «строительным» материалом для мышц.

Калорийность филе при разных способах обработки (на 100 г):

Отварное	119 ккал
С костями	137 ккал
Жареное	197 ккал
С кожей	164 ккал

Филе птицы содержит витамины группы B, PP, С, Н и А.

Кроме того, в его составе содержится большое количество микроэлементов:

• Холин — принимает участие в холестериновом и жировом обмене. Необходим для нормальной работы нервной системы.
• Магний — участвует в процессах переработки пищи в энергию. Укрепляет кости, зубы и волосы.
• Цинк — повышает защитные функции организма.
• Сера — является важным микроэлементом, принимающим участие в синтезе коллагена, поэтому оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.

Внимание! Из-за низкой энергетической ценности, куриное филе не рекомендуется употреблять как основное блюдо каждый день. В рационе должны быть разные виды мяса, в том числе и жирные.

Норма потребления курятины в сутки:

• Детям — от 50 до 100 г.
• Мужчинам — от 150 до 200 г.
• Женщинам — от 130 до 150 г.

Диетические блюда из куриной грудки рекомендуется употреблять утром и вечером, в дневное время лучше отдавать предпочтение супам и салатам, так как на переваривание белка уходит от 4 до 6 часов.

Как правильно сварить филе?

Диетические блюда из куриной грудки лучше готовить только из свежего мяса. Тогда оно получится сочным и нежным. Выбирать лучше охлажденное мясо, так как свежесть замороженного продукта проверить не удастся.

Нужно разделить грудку на 2 части и тщательно промыть в холодной воде, попутно удаляя пленку и жир. На минимальный следует огонь поставить кастрюлю с подсоленной водой. Необходимо подождать умеренного кипения и только потом положить филе в кастрюлю, накрыть крышкой. После этого нужно уменьшить огонь до минимума, вода кипеть не должна. Через 20 мин. кастрюлю следует снять с плиты.

Внимание! Чтобы отварное мясо имело более насыщенный вкус, можно в воду положить репчатый лук, морковку, лавровый лист и зелень.

Куриная грудка, фаршированная брынзой

Метод приготовления:

1. Потребуется избавить грудки от пленки и жира, ножом прорезать кармашек.
2. Нужно накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Должен получиться кусочек 4—5 миллиметров в ширину. Затем следует посолить и поперчить.
3. В середину «отбивной» следует положить брынзу, добавить специи по вкусу.
4. После этого нужно свернуть филе в рулет, края можно завязать ниткой. Далее потребуется обернуть их 1—2 кусочками ветчины.

Рулеты следует обжарить на оливковом масле. В конце приготовления сковородку можно накрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прогрелось внутри. Блюду нужно подавать горячим.

Куриная грудка со шпинатом и грибами

Метод приготовления:

1. Необходимо промыть филе, затем убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Заготовки нужно выложить на огнеупорную форму, устеленный фольгой или пергаментной бумагой. Проделать надрезы следует проделать по всей длине грудки, поперчить, посолить.
2. Необходимо промыть 150 г шпината. Измельчить его до такого состояния, чтобы он помещался в отверстия на мясе. Затем накрыть все фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180—200 °C духовку на 30 мин.
3. Нужно нашинковать 1 луковиц и 500 г шампиньонов. Способ нарезки можно выбирать самостоятельно: кубиками или слайсами. Овощи отправить на сковородку с раскаленным оливковым маслом, поджарить. Готовить до мягкости.
4. Необходимо измельчить на терке 3 зубчика чеснока, смешивая его со сметаной и майонезом (по 100 г). Отправить заправку к грибам, перемешать и тушить вместе еще 5—10 мин.

Потребуется достать грудки с печи и слить лишнюю воду. Грибной соус нужно выложить сверху мяса, отправить блюдо обратно в духовку еще на 10—15 мин. После этого нужно дать время грудкам настояться. Оставить их в подогретой духовой печи еще на 20—30 мин.

Куриное филе с овощами по-гречески

Диетические блюда из куриной грудки готовятся с минимальным количеством соли, перца и специй.

Метод приготовления:

1. Нужно помыть 2 филе, высушить его с помощью салфеток или бумажных полотенец. Сделать 3—5 горизонтальных надрезов.
2. Нужно измельчить 2 зубчика чеснока (можно больше), мелко нарезать 7—10 веточек петрушки.
3. Смешать чеснок, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. растительного масла, зелень. Полить получившейся жидкостью курятину. Отдельно потребуется промазать надрезы.
4. Тонкими полукругами нарезать 1 кабачок, половину синей луковицы, 1 помидор и половину лимона с цедрой.
5. Вставить в каждый надрез ранее нашинкованные ингредиенты.
6. Измельчить сыр фета и моцарелла. Покрыть блюдо не плотным слоем.

Нужно разогреть печь до 220 °C. Готовить филе с овощами по-гречески 25—30 мин. Употребляется как основное блюдо.

Чалупас из курицы по-мексикански

Метод приготовления:

1. Нужно промыть филе 2 шт., удалить жир и пленку. Затем потребуется разрезать их на две равные части и слегка отбить. Не следует сильно стучать, чтобы не образовались дырки.
2. Необходимо изготовить из фольги держатели так, как показано на фото.
3. Потребуется взбить 1 яйцо. Затем нужно смочить филе в кляре, обвалять в муке и выложить на держатели из фольги. Духовой шкаф нужно разогреть до 200 °C, отправить заготовки на 25—30 мин.
4. Запеченные грудки нужно обжарить на раскаленной сковородке до появления карамельной корочки. Здесь главное не пересушить.
5. Потребуется очистить авокадо 1 шт., нарезать на кубики и отправить в чашу блендера, туда же добавить столовую ложку сметаны и щепотку соли. Необходимо измельчить до получения неоднородной консистенции. В соусе должны чувствоваться отдельные кусочки авокадо.
6. Потребуется наполнить «кармашки» соусом, сверху присыпать тертым сыром и вставить несколько тонких долек помидора.

Грудки можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски. При необходимости мясо можно повторно подогреть в духовке.

Турецкая шаурма

Метод приготовления:

1. Потребуется смешать измельченный чеснок, паприку, соль, перец, несладкий йогурт, сметану или майонез.
2. Нужно обжарить курятину до появления карамельной корочки, остудить и нарезать тонкой соломкой (можно руками разобрать на волокна).
3. Нужно положить на стол лаваш, далее лист салата, измельченное филе, тонко нарезанный огурец, помидор и нашинкованную белокочанную капусту. Последовательность ингредиентов можно менять.

Лаваш нужно полить соусом и завернуть в трубочку. Шаверму нужно подавать на стол в качестве основного блюда.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Метод приготовления:

1. Нужно измельчить с помощью терки 8 зубчиков чеснока и 150 г сыра. Смешать их с 400 г сметаны, добавить соль и перец.
2. Филе потребуется промыть, влагу убрать с помощью бумажных полотенец.
3. Потребуется уложить мясо на противень, заранее смазанный сливочным или растительным маслом. Сверху необходимо залить соусом и засыпать сыром. Отметим, что плотный слой сыра не расплавиться полностью и будет чувствоваться как «подошва» на блюде.

Потребуется поставить в печь на 40 мин. при температуре 180 °C. Перед подачей блюдо нужно немного остудить.

Теплый салат из курицы и овощей

Метод приготовления:

1. Потребуется нарезать филе на полоски шириной 1 см, салфетками убрать лишнюю влагу.
2. Кабачок нужно нарезать тонкими слайсами, болгарский перец — полосками.
3. Нужно очистить стручковую фасоль от «хвостиков» и промыть. Варить ее следует в подсоленной воде 10 мин. После этого потребуется остудить в дуршлаге.
4. Курятину необходимо обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки. Чтобы грудинка осталась сочной, заранее раскалите сковородку и только потом кладите мясо.
5. Нужно долить в сковородку 4 ст. л. соевого соуса и тушить грудку под крышкой на протяжении 5 мин.
6. Необходимо обжарить кабачки до готовности, посолить, поперчить, добавить 1 ч. л. паприки и прогреть их еще 1—2 мин.
7. Перец нужно обжарить 2—3 мин.

Потребуется смешать составляющие и выложить на тарелки. Салат сочетается со всеми видами круп и макарон. Подавать блюдо нужно теплым.

Курица с рисом и овощами в фольге в духовке

Метод приготовления:

1. Нужно смешать специи: 1 ч.л. зиры, на кончике ножа черный перец, 1ч. л. асафетиды, 1 ч. л. сухой паприки.
2. Широкими полосками потребуется нарезать 500 г грудки, произвольно нашинковать 2 луковицы и 2 болгарских перца. Нужно смешать эти составляющие и добавить 2 ст. л. оливкового масла. Далее следует оставить настояться на 30—60 мин.
3. Потребуется тщательно промыть 1 ст. риса и оставить его в воде на 30 мин. Затем его необходимо повторно промыть и выложить на противень.
4. Потребуется залить рис 2 ст. бульона или воды. Сверху нужно выложить маринованное мясо с овощами.
5. Нужно накрыть противень фольгой и поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку на 50 мин.

По истечении времени следует достать блюдо из печи и снять фольгу (аккуратно, так как есть риск обжечься паром). Подаем нужно со свежими овощами и сыром.

Куриные кармашки с творогом

Метод приготовления:

1. Потребуется измельчить пучок зелени и 2 зубчика чеснока, смешать с 200 г творога и половиной ч. л. куркумы. Нужно посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
2. Нужно тщательно промыть 4 шт. филе, удалить отходы. В мясе следует прорезать отверстия, создавая «кармашек».
3. Потребуется натереть филе растительным маслом, затем обсыпать его панировочными сухарями.

Потребуется переложить мясо в огнеупорную форму и отправить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекать необходимо 20 мин, время от времени поливая выделившимся бульоном.

Салат «Цезарь»

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть куриную грудку, затем нарезать на кубики желаемого размера. После этого нужно натереть мясо солью и перцем, убрать в холодильник на 30 мин.
2. Необходимо отделить хлеб от корки, нарезать мякиш на кубики среднего размера. Будущие сухарики нужно переложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Следует подсушить хлеб при температуре 200 °C до появления золотистой корочки.
3. Нужно добавить на сковородку оливковое масло и быстро обжарить курятину со всех сторон. Высокая температура позволит «запечатать» влагу внутри мяса, поэтому оно получиться сочным.
4. Нужно натереть 50 г пармезана на мелкой терке и добавить сок половины лимона. Варить 2 яйца 10 мин.
5. Затем потребуется натереть 3 зубчика чеснока на мелкой терке, смешать с солью и перцем, добавить 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сладкой горчицы и пол стакана оливкового масла. Смесь нужно взбить блендером.
6. Листья салата айсберг нужно нарезать на кусочки желаемого размера, добавить одну часть соуса и осторожно перемешать.

Филе потребуется нарезать поперек волокон и смешать с соусом. Выкладывать нужно на тарелку в такой последовательности: мясо, салат, сухарики и тертый сыр. Подавать салат необходимо немедленно.

Грудка с овощами в мультиварке

Метод приготовления:

1. Необходимо промыть 2 шт. филе, снять пленку и жир. С помощью бумажных полотенец следует убрать лишнюю влагу и нарезать его на произвольные кусочки.
2. Далее потребуется натереть 1 морковку, луковицу нашинковать на кубики, кабачок нарезать на тонкие кружочки. Кабачки нужно посолить и поставить в холодильник.
3. В чашу мультиварки необходимо налить 3 ст. л. растительного (оливкового или кунжутного) масла. Нужно активировать режим «Жарка» или «Выпечка», затем обжарить морковку до мягкости. Спустя 3—5 мин следует добавить лук. Жарить необходимо до прозрачности.
4. Следует отправить в прибор филе, посолить, поперчить и жарить 10 мин, постоянно помешивая.
5. Необходимо добавить кольца кабачков, тщательно перемешать. Нужно влить 150 мл воды, включить режим «Тушение», закрыть крышку и поставить таймер на 30 мин.

Необходимо добавляем 4 консервированных помидора, затем готовить еще 10 мин. Блюдо можно подавать с рисом, картошкой, макаронами и любым видом круп.

Курица, тушенная с грушей

Вместо груш можно использовать кислые яблоки. Сладость заменит пчелиный или растительный мед.

Метод приготовления:

1. Нужно тщательно промыть 500 г филе, удалить пленку и жир. Следует нарезать на полоски шириной 1,5 см.
2. Потребуется раскалить сковородку, добавить растительное масло и обжарить грудку до золотистой корочки.
3. Как только курица приобрела карамельный цвет, необходимо добавить в сковородку измельченную луковицу и 1 зубчик чеснока. Необходимо поджаривать в течение 2—3 мин. Влить 30 мл белого вина и добавить пару веточек орегано.
4. Потребуется тушить блюдо под крышкой в течение 5—7 мин. (на слабом огне).
5. Следует нарезать 4 груши на тонкие дольки, отправить их в сковородку. Добавить 1 ст. л. меда, перемешать и попробовать. В случае необходимости можно посолить и поперчить. Тешить потребуется еще 7 мин. под крышкой.

Сервируем: нужно выложить поочередно дольки мяса и груши, сверху полить образовавшимся соусом. Подавать на стол следует с салатом и отварным рисом.

Брокколи с куриной грудкой

Брокколи можно заменить брюссельской или любой другой капустой. Хорошо сочетается с мясом птицы стручковая фасоль, горох и кукуруза.

Метод приготовления:

1. Следует мелко нарезать луковицу, морковь и 3 зубчика чеснока. Для красивой подачи лучше использовать сладкий фиолетовый лук.
2. Нужно отделить брокколи от ножки. Жарить овощи следует до мягкости на оливковом масле. Можно добавлять любые специи: паприку, сушеный укроп, чеснок.

Нарезать филе нужно кубиками любого размера, отправить к тушеным овощам. За 5 мин. до готовности следует добавить специи. Подавать нужно с отварным рисом.

Сочные и мягкие куриные грудки в сметане

Диетические блюда из куриной груди нужно подавать с гарниром. Это обеспечит организм запасом энергии на весь день.

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть куриное филе 3 шт. и нашинковать на произвольные кусочки.
2. Нужно нарезать 2—4 зубчика чеснока пластинками и поджарить его на оливковом масле, после чего выбросить. С его помощью можно ароматизировать оливковое масло.
3. Потребуется обжарить филе до золотистой корочки со всех сторон. Следует добавить 80 г сметаны, перец, соль. После этого нужно тушить на медленном огне 10—15 мин.

В конце приготовления можно добавить свежей зелени. Блюдо нужно подавать с макаронами или рисом.

Филе в цитрусовом соусе

Диетическое блюдо из куриной грудки с гавайским акцентом. В качестве гарнира здесь представлен рис, но можно приготовить отварной картофель или салат.

Метод приготовления:

1. Нужно измельчить 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и пучок зелени. Затем потребуется отправить эти составляющие в миску и залить апельсиново-лаймовым соком. Добавить щепотку сахара, соли и перца.
2. Следует промыть 1 грудку, удалить отходы. Мариновать курятину нужно в цитрусовой смеси 3 часа. Периодически следует переворачивать.
3. Нужно разогреть духовку до 200 °C. Мясо следует обернуть фольгой и запечатать края, чтобы не вытек сок.
4. Нужно промыть рис, варить в подсоленной воде.
5. Остатки маринада потребуется вылить в сотейник и поставить на слабый огонь, слегка подогреть и влить 150 г сливок. Варить нужно 7 мин. на слабом огне, слегка помешивая. Не нужно доводить массу до кипения, сливки могут превратиться в хлопья.

Готовой грудке нужно дать остыть и только потом начинать резать. Таким образом, из нее не вытечет бульон, она останется мягкой и сочной. Следует нарезать мясо на дольки, выложить на тарелку и полить соусом.

Филе с помидорами и сыром

Чтобы мясо было нежнее, его можно слегка отбить. Но перед этим рекомендуем накрыть грудки пищевой пленкой, так как выделяющийся сок может попасть на одежду.

Метод приготовления:

1. Следует промыть 2 филе и убрать излишки влаги бумажными полотенцами.
2. Нужно посолить, поперчить, натереть оливковым маслом.
3. Огнеупорную форму потребуется устелить пергаментной бумагой или фольгой, затем выложить грудки.
4. Необходимо нарезать 50 г сливочного масла и положить его на мясо. Потребуется нашинковать помидор дольками и уложить слоем.
5. Далее нужно слегка посыпать тертым сыром.

Огнеупорную форму следует поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 мин. Мясо нужно достать спустя 10—15 мин. после приготовления. Готовое блюдо следует посыпать нарезанным зеленым луком, подать с любым гарниром.

Филе с морковью

Метод приготовления:

1. Нужно промыть и нарезать 3 филе на произвольные кусочки.
2. Потребуется нашинковать 1 морковку на длинные полоски, можно натереть.
3. Следует разогреть сковородку, влить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости.
4. Далее нужно добавить мясо. Обжарить следует до тех пор, пока грудка не станет белого цвета.
5. Необходимо нарезать 1 мандарин на небольшие кусочки и добавить в сковородку. Смешать.

Мясо необходимо тушить на маленьком огне 20—30 мин., время от времени помешивая. Блюдо нужно подавать теплым с любым гарниром.

Куриная грудка в микроволновке

Метод приготовления:

1. Потребуется промыть 2 филе, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 4 кусочка.
2. Необходимо убрать влагу, натереть растительным маслом, посолить, поперчить, покрыть паприкой. Здесь можно добавлять любые специи.
3. Чтобы вкус мяса был более насыщенным, его необходимо замариновать в луке и лимонном соке хотя бы на 2—3 часа. В идеале филе должно мариноваться в течение суток. Для этого потребуются такие ингредиенты: 2—3 средние луковицы, 3 ст. л. лимонного сока.
4. Нужно выложить грудки на тарелку, разравнивая края.
5. Потребуется добавить 4—5 столовых ложек крепкого алкоголя (водку или коньяк).
6. Потребуется отправить мясо в микроволновку на 20 мин. Нужно активировать режим «Гриль» или «Комбинированный», мощность — 700 Вт.

Затем потребуется перевернуть мясо и готовить еще 10—15 мин. Необходимо позволить мясу остыть, только потом можно резать. Запах алкоголя чувствоваться не будет, он испариться. Спиртное придает курятине уникальный вкус, сочность и пряный аромат.

Блюда из куриной грудки хорошо сочетают с салатами и любыми видами овощей. В ранее описанные диетические блюда можно добавлять: яблоки, огурцы, шпинат, помидоры, цуккини и все виды грибов.

Диетические блюда из куриной грудки — 7 рецептов

Диетические блюда из куриной грудки не только просто готовятся, но и являются очень полезными, низкокалорийными и вкусными. Нужно только знать, как готовить мясо, чтобы оно не получилось сухим и пресным.

Как вкусно сварить куриное филе

Вкусное диетическое блюдо может получиться и способом варки. Не нужно думать, что отварное мясо – это слишком скучно и совсем неаппетитно.

Лучше всего приобретать охлажденное мясо. Если филе заморожено, его нужно заблаговременно разморозить на нижней полке в холодильнике, но ни в коем случае не в микроволновке или в кастрюле с теплой водой. Это сделает мясо резиновым.

Набор продуктов минимален:

• филе – 300 г;
• вода – 1 л для варки;
• соль и специи.

1. Вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы мясо сохраняло свои вкус и сочность.
2. Опустить в кипяток кусок подготовленного филе. По желанию положить лавр и горошинки душистого перца. Довести воду до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить примерно 10 минут. Не нужно сразу вынимать мясо, пусть постоит в кастрюле еще примерно четверть часа.
3. Слить воду, а грудку использовать по назначению.

Если это полноценное блюдо, ее нужно еще в теплом виде нарезать на куски, посолить и приправить. Если мясо планируется использовать для приготовления салата или какой-то закуски, то его предварительно нужно охладить, а потом резать.

Жарим на сковороде без масла

Наверное, это звучит немного странно, но можно пожарить и съесть курочку без вреда для здоровья и фигуры.

• грудка – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• лимон – ½ шт.

Процесс приготовления:

1. Убрать кожу и кости. Промыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на несколько крупных кусков поперек волокон. Во всех случаях, кроме варки, желательно обернуть филе пищевой пленкой и слегка отбить молоточком.
2. Натереть грудку солью и специями. Завернуть в несколько слоев фольги как можно плотнее.
3. Хорошо нагреть сковороду (без масла) и выложить на нее сверток с мясом. Прикрыть крышкой и жарить примерно треть часа. Перевернуть на другую сторону и готовить еще четверть часа.
4. Выдавить сок из лимона.

Дать свертку немного остыть, затем развернуть фольгу и полить блюдо лимонным соком.

Запеканка с куриной грудкой и брокколи

• филе – 200 г;
• брокколи – 300 г;
• сыр твердый – 150-граммовый кусок;
• яйца – 4 шт.;
• молоко – полстакана;
• зелень – пучок;
• соль и пряности.

Процесс приготовления:

1. Отварить соцветия в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на сито и промыть.
2. Нарезать мясо кусочками, нашинковать зелень, натереть сыр.
3. В форму выложить капусту, филе, сыр и зелень слоями.
4. Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Залить этой смесью содержимое формы.

Запекать примерно 40 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка. Перед подачей готовое блюдо должно чуть остыть.

Птица, тушенная с овощами

Для похудения мясо всегда лучше всего употреблять в компании с овощами. Готовить блюдо удобнее всего в мультиварке.

• грудка – 1 шт.;
• помидор и лук – по 1 шт.;
• молоденький кабачок – половинка;
• чеснок – 2 зубка;
• йогурт несладкий – 5 ст. л.;
• зелень и соль.

Последовательность действий:

1. Нарезать филе кусочками и обжарить в чаше прибора или сковороде без добавления масла, пока не побелеет. Желательно прикрыть крышку, чтобы мясо дало больше сока и не пригорело.
2. Подготовить и измельчить овощи. Выложить их к курице. Влить йогурт, перемешать, заправить по вкусу.
3. Запустить программу «Тушение» на 30 минут. Если блюдо готовится в сковороде, ее нужно плотно прикрыть крышкой, а ее содержимое тушить на маленьком огне не менее получаса.

Готовое блюдо обязательно присыпать рубленой свежей зеленью или хотя бы смесью сухих трав.

Диетический жульен с курицей и грибами

Для приготовления потребуются такие составляющие:

• филе – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• шампиньоны – 150 г;
• сметана (нежирная) – полстакана;
• сыр твердый – небольшой кусочек;
• соль с перцем.

Последовательность готовки:

1. Отварить мясо и нарезать тонкой соломкой.
2. Нашинковать лук с грибами, посолить и обжарить на сковороде. Масло добавлять не нужно, так как шампиньоны дадут много сока. Важно, чтобы лук не был слишком зажаренным.
3. Выложить обжаренную смесь с мясом в кокотницы, добавить сметану и аккуратно перемешать.
4. Натереть сыр и присыпать содержимое емкостей.

Запекать не более четверти часа в духовом шкафу.

Низкокалорийное блюдо в мультиварке

• грудка – 0,4 кг;
• цветная капуста – 0,4 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• соль и пряности.

Готовим в мультиварке:

1. Разобрать капусту на соцветия и чуть проварить в кипящей подсоленной воде в мультиварке или на плите. Откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
2. Прокрутить мясо через мясорубку. Чуть помять руками остывшие соцветия и тоже измельчить с помощью этого прибора.
3. Соединить обе массы, вбить яйцо, посолить и приправить. Хорошо вымешать руками и сформировать аккуратные тефтельки среднего размера. Выложить их в специальное приспособление для варки на пару.
4. В чашу влить воду и установить емкость с заготовками.

Запустить программу «Варка на пару» на 30 минут и готовить до звукового сигнала.

Готовим куриную грудку в духовке

Самый простой рецепт выглядит таким образом:

• грудка – 3 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло растительное.

Куриная грудка в духовке готовится таким образом:

1. Разогреть духовой шкаф.
2. Промыть мясо, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить по своему усмотрению.
3. Смазать форму маслом и выложить заготовки на дно. Прикрыть крышкой (если имеется) или фольгой (также можно использовать пергаментную бумагу). Это поможет защитить мясо от пересыхания и сохранить его сочность.

Запекать в духовке в течение 35 минут. Важно не переусердствовать со временем, иначе грудка получится не такой нежной как хотелось бы. По желанию этот рецепт можно дополнить разными овощами, чтобы сразу иметь гарнир к мясу.

Почему-то считается, что куриная грудка – это продукт, который едят во время диеты люди, ослабленные после болезни, операции, а также старающиеся сбросить лишний вес. На самом деле не нужно исключать из меню это полезное и питательное мясо, в нем много белка и необходимых для нормального функционирования организма веществ.

Источники:

https://kalina2sport.ru/pohudenie/kurogrudka-pp-recepty.html
https://kulinarka-tv.ru/myasnoe/dieticheskie-blyuda-iz-kurinoj-grudki.html
https://zdorovyi-stol.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kurinoj-grudki.html
https://quickdiets.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kurinoy-grudki.html
https://izkuricy.ru/dieticheskie-blyuda-iz-kurinoj-grudki-7-retseptov/