Как правильно выбрать продукты питания

Содержание скрыть
1 Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить
1.3 Как экономить на продуктах питания

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

В нашей семье пять человек, и каждый хочет первое, второе и компот.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

экономит на продуктах

Мы пробовали экономить по-разному: делали большие запасы, закупались на неделю в гипермаркетах, рейдили овощные базы. Был период, когда мы жили с пустым холодильником и я научилась покупать два огурца. Все это работало, но хотелось большего.

В итоге я придумала свою систему. Сейчас я трачу на еду 30 тысяч в месяц, а в магазин хожу пять раз в неделю. Если умеете лучше, поделитесь своим опытом в х.

В моей системе ничего сверхъестественного: немного математики, здравого смысла и умения готовить.

Если вкратце, вот что я делаю

Раньше мы делали ставку на оптовые цены. Каждые выходные ездили в гипермаркет, а иногда объединялись с другими семьями и закупались на овощных базах.

А еще обидно потратить кучу времени на охоту за дешевой клубникой, а потом обнаружить, что рядом с домом ее все это время продавали за те же деньги — потому что со скидкой.

Тогда мы попробовали закупаться продуктами рядом с домом. Оказалось, что времени и бензина на это уходит меньше, а оптовые цены компенсирует математика, скидки и программы лояльности. Сейчас мы ходим за продуктами четыре-пять раз в неделю, на один поход уходит 40 минут. В месяц получается 12 часов — на 8 меньше, чем при оптовых закупках.

В оптовых магазинах продукты в среднем дешевле, чем в супермаркетах. Но в разных супермаркетах продукты стоят по-разному. Если всё посчитать и сравнить, можно найти места, где цены на определенные продукты не сильно выше оптовых. А с учетом скидок и программ лояльности получается чуть ли не дешевле.

Как грамотно потратить и сэкономитьРассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Сравнивать имеет смысл килограммы и литры, а на ценниках чаще пишут стоимость упаковок. Поэтому приходится вспоминать математику и все пересчитывать. Первое время я доставала калькулятор, потом привыкла считать в уме. Мне помогает простая математика.

Например, 200-граммовая упаковка стоит 170 рублей. Чтобы узнать стоимость килограмма, цену надо умножить на пять:

Но мне быстрее поделить на 2 и умножить на 10:

Когда есть цена за 400 граммов, я сначала привожу задачу к предыдущей. Если упаковка стоит 290 рублей, моя математика выглядит так:

  • 290 / 2 = 145
  • 145 / 2 = 72,5
  • 72,5 × 10 = 725 Р

Скажем, если 900 граммов стоит 700 рублей, то 990 граммов стоит 770:

Молоко, соки и хозяйственные средства чаще всего разливают по бутылкам объемом литр или полтора. Чтобы сравнить их стоимость, я делю цену литровой бутылки на два и прибавляю результат к цене. Если литр стоит 300 рублей, то полтора — 450:

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

На полке с беконом самой выгодной кажется цена 146 Р. На самом деле лучшее предложение — 199 Р, потому что 146 Р просят за 200 г, а 199 — за 500 г. Значит, в этом магазине самая дешевая нарезка бекона стоит 398 Р за килограмм

В нашем районе пять сетевых супермаркетов: «Ашан», «Пятерочка», «Магнолия», «Виктория» и «Вкусвилл».

Когда мы решили закупаться у дома, то обошли все магазины и записали цены на продукты — в килограммах и литрах. Когда мы их сравнили, то остановились на двух супермаркетах.

В «Ашане» покупаем бакалею: крупы, муку, специи, чай. Во «Вкусвилле» — скоропортящиеся продукты: молоко, мясо, колбасы, овощи, фрукты.

Чтобы не сойти с ума, мы сравнивали только те продукты, которые покупаем чаще всего. Например, инжир я покупаю только пару раз в год. Даже если в условной «Пятерочке» он стоит в пять раз дешевле, чем во «Вкусвилле», на нем все равно много не сэкономить.

Мы сравниваем марки продуктов, которые обычно покупаем и в которых уверены. Например, молоко кое-где продают дешевле, чем во «Вкусвилле», но, по нашему мнению, пить его нельзя.

Иногда качество можно определить по внешнему виду или составу. Я не покупаю мясо по 300 рублей за килограмм, если оно с желтым жиром или выглядит старым. Сыры с консервантами мне тоже неинтересны. А если мы находим продукты новых марок, то пробуем и выносим вердикт: покупаем или нет. Так было с тем же молоком «Вкусвилла».

Еще мы следим за скидками. Скидки и программы лояльности предлагают все сетевые супермаркеты. В «Ашане» бывают неплохие скидки, а во «Вкусвилле» кроме обычных скидок бывают скидки на продукты с истекающим сроком годности и скидки по программе лояльности. Все это разные вещи, и пользуюсь я ими по-разному.

В «Ашане» я обычно покупаю продукты по списку, независимо от скидок. Но смотрю по сторонам — и если вижу большую скидку на съедобную марку, то покупаю ее вместо привычной. На прошлой неделе я так закупилась итальянскими макаронами со скидкой 45%.

Главное обращать внимание не на цвет ценника, а на цифры. Бывает, что скидка всего несколько рублей, а иногда продукты с желтыми ценниками вообще дороже обычных.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьИтальянские макароны почти вполовину дешевле обычного. БеруКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьНа «Актимель» скидка всего 15%. Не беруКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьСыр с желтым ценником стоит 800 рублей за килограммКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьЛучше возьму сыр с белым ценником с соседней полки: он стоит 660 рублей — на 17,5% дешевле

Уцененная полка. Главный источник продуктов для основных блюд — товары с истекающим сроком годности из «Вкусвилла». Если продукту остается жить день или два, его продают со скидкой 40%. На уцененную полку этого магазина я заглядываю в первую очередь.

Другое дело, что продукты могут успеть испортиться до того, как их съедят. Но когда семья большая, они просто не успевают. Даже полукилограммовую палку колбасы мы съедаем всего за три чаепития.

Но иногда уцененная полка подводит. Например, сегодня на ней только котлеты из кролика, две упаковки за 456 Р. Для нас это дорого, поэтому на обед будет курица из морозилки, которую я купила на прошлой неделе со скидкой 20% по программе лояльности.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьНа полке с уцененными продуктами может оказаться что угодно: мясо, колбасы, творог, рыбаКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьДве упаковки говядины со скидкой 40% — 270 Р вместо 440. Это бефстроганов на обед

Чем больше «любимого продукта» покупаешь, тем больше экономишь, поэтому по программе лояльности «Вкусвилла» удобно пополнять запасы. За продуктами я хожу почти каждый день, поэтому каждый день могу выбрать новый «любимый продукт».

Вчера купила три пачки сливочного масла, сегодня — четыре курицы, завтра — шесть пачек пельменей. Если ездить за продуктами раз в неделю, «любимый продукт» может быть только один в неделю, а у нас — пять.

В итоге только на этой программе мы экономим 2 тысячи рублей в месяц — 24 тысячи в год.

Так как скидка всегда 20%, на экономию сильно влияет и стоимость продукта. Я часто наблюдаю, как покупатели выбирают «любимым продуктом» всякую мелочь, например хлеб или кефир. Но скидка на кефир за 54 Р — только 10,8 Р. А курица стоит 233 Р, и скидка уже 46,6 Р. За четыре курицы сразу 186,4 Р экономии. В морозилке не испортятся.

У нас с мужем отдельные карты лояльности, поэтому мы сравниваем абонементы и покупаем по тому, что более выгоден.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

У нас с мужем отдельные карты лояльности, поэтому мы сравниваем абонементы и покупаем по тому, что более выгоден. Сегодня в моем абонементе только дорогая курица, у мужа — обычная курица и сельдь. Покупаем по его абонементу: на обед — курица в духовке, на ужин — картошечка с селедкойНаш чек из «Вкусвилла» с обычными скидками и всеми программами лояльности: потратили 513 рублей 90 копеек, сэкономили 301 рубль 30 копеек

В начале семейной жизни я по примеру родителей запасала побольше продуктов. Это удобно: дома есть что приготовить, а покупать можно что угодно — рано или поздно пригодится. Спустя три года, пока мы с мужем были в отпуске, в кладовых завелись жучки. Я потеряла две месячные зарплаты.

Мы всё выкинули и какое-то время жили с пустым холодильником: если хочешь что-то съесть, сначала купи и приготовь. Это было очень экономно. Но потом появились еще дети и без запасов стало сложно.

После этого мы решили, что будем готовить сами, а что — покупать готовым. Для блюд, которые готовим сами, расписали все продукты. Получились запасы продуктов на один месяц.

Постепенно мы их закупили, в основном по программе лояльности «Вкусвилла», а теперь просто пополняем.

Обычно покупаем на две недели или месяц, но если попадаем на суперскидки «Ашана» или дополнительные скидки «Вкусвилла», то покупаем побольше.

Все остальное я покупаю по необходимости и не беру впрок надолго.

Бутилированная вода, 15 шт.

Консервированные помидоры, 4 банки

Подсолнечное масло, 2 бут.

Чтобы экономия получалась экономной, мало покупать продукты со скидкой. Нужно понимать, что с ними потом делать. За 100 рублей лучше купить два спелых томата «Бычье сердце» и сделать умопомрачительный салат, чем три килограмма полусгнивших помидоров и пытаться крутить из них аджику. Половина продуктов уйдет в помойку, а вкус получится посредственный.

Поэтому я стараюсь всегда оценить, насколько покупка поможет мне накормить семью или побаловать вкусным.

Например, йогурт с фруктами и два шницеля во «Вкусвилле» стоят примерно одинаково — по 60 рублейНо йогурт — это пятиминутный перекус для одного, а два шницеля — сытный обед для двоих

Это не значит, что мы обходимся без йогуртов. Но покупать их в магазине дорого: самый дешевый йогурт без добавок стоит 46 рублей за 120 граммов. Поэтому мы купили йогуртницу и делаем их сами.

Если покупать йогурты в магазине, в месяц уходит 5520 рублей. Если готовить свой — 618. Йогуртница за 2700 рублей окупилась меньше чем за месяц.

Еще один способ повысить эффективность продуктов — выбирать более сытные рецепты. Например, одно время я делала котлеты из индейки. Диетический фарш индейки со скидкой стоит 88 рублей. Из двух пачек у меня получалось 15 котлет — это шесть порций.

Считая все ингредиенты, по 33 рубля за порцию. А потом я попробовала сделать вместо котлет суфле, и оказалось, что это в два раза выгоднее. Те же шесть порций получаются не из двух пачек, а из одной.

Одна порция уже стоит не 33 рубля, а 16 рублей 50 копеек.

Продукты на оба рецепта нужны примерно одни и те же, только вместо лука для суфле нужна столовая ложка молока. Все дело в способе приготовления. Из котлет сок вытекает, поэтому они ужариваются. А в суфле он сохраняется, поэтому оно, наоборот, поднимается.

Как вам такая эффективность?

15 способов сэкономить, покупая продукты

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

Составьте список продуктов, без которых вы не представляете свою жизнь. Это поможет понять, какие товары вы покупаете и действительно едите, а какие берете просто из интереса и за компанию.

Уже непосредственно перед походом в магазин проверьте, какие продукты (крупы, заморозки) у вас уже есть, а что нужно докупить. Не стоит делать большие запасы тех же круп впрок, так как в них могут завестись насекомые, и тогда придется все выбросить. Лучше покупать именно по мере того, как продукты заканчиваются, обращая внимание на срок годности.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

По статистике, около 20% лишних трат совершается из-за голода.

Магазины часто делают скидки на различные товары, а также имеют собственные системы скидок и лояльности для постоянных клиентов. Это хороший способ прилично сэкономить, если знать пару нюансов.

Перед покупкой уцененного товара, обращайте внимание на целостность упаковки и срок годности. Бывает, что магазины продают с большой скидкой товары, которые со дня на день станут просроченными. Надо адекватно оценивать, успеете ли вы их съесть или нет.

Также смотрите не только на новую цену со скидкой, но и ту, что была ранее. Порой магазины хитрят и делают совсем незначительные скидки, украсив товары ярко-желтыми ценниками. Люди бросают товары в корзину буквально на автомате, не обращая внимания на то, что рядом есть товар без скидки, который по факту стоит дешевле.

Россияне внимательно читают этикетки, но в итоге выбирают самое дешёвое

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьЕжегодно во всем мире на помойке оказывается около 2 миллиардов тонн еды. Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

Можно сравнивать стоимость не только товаров, лежащих поблизости, но и конкретного продукта в разных магазинах. Допустим, вы ходите в один крупный гипермаркет и в несколько небольших магазинов, расположенных у дома. Можно один раз сравнить, где дешевле стоит один и тот же пакет молока и другие товары, которые вы регулярно приобретаете, и покупать только там. Например, где-то выгоднее брать крупы, а где-то — мясо и рыбу

Это можно сделать, не выходя из дома. В наше время есть мобильные приложения, которые сравнивают цены и информируют о выгодных предложениях. Например, «Едадил» и Tiendeo.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьКак выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономитьПодпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Как экономить на продуктах питания

Сколько бы ни лился елей с экранов телевизоров (мол, правительство контролирует цены на товары из продовольственной корзины), статистика — вещь упрямая. Стоимость условного минимального набора продуктов питания снова растёт . Если в октябре 2017 года она составляла 3 715 рублей, то в мае 2018-го находится уже на уровне 3 970 рублей.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

Рост на 255 рублей за полгода

По прогнозам экспертов, цены продолжат расти. А значит, пора учиться экономить. Мы подскажем вам, как тратить минимум денег на продукты питания.

В магазине

1. Составляйте список покупок и строго следуйте ему

Для этого разработайте меню на неделю: завтраки, обеды и ужины. Проинспектируйте кухонные шкафы и холодильник и внесите в список покупок ингредиенты, которых недостаёт для приготовления намеченных блюд. Ничего лишнего!

Вести список покупок помогут мобильные приложения.

2. Сравнивайте цены в различных магазинах

Купить всё в одном супермаркете — это удобно. Но порой, если прогуляться до булочной за углом, можно приобрести более вкусный и дешёвый хлеб.

Если на мониторинг нет времени, старайтесь закупаться раз в неделю. «Сегодня куплю творог, а завтра зайду и докуплю яйца» — подход, ведущий к незапланированным тратам.

Ну и используйте специальные приложения.

  • 20 приложений, которые помогут экономить на покупках →

3. Посещайте сельскохозяйственные ярмарки

Обычно они проходят по осени и весне, и там можно весьма выгодно купить фермерские продукты: картофель, яйца и другие.

4. Избегайте импульсивных покупок

Не покупайте продукты не из списка только потому, что они дешёвые или вдруг захотелось: «О! Скидка на пекинскую капусту! Надо взять, обычно она на 10 рублей дороже» (уверены, что будете её есть?), «Ммм, пирожное! Хочу! Хочу!» (а как же диета?).

Не берите в магазин детей: их «хочу» сложнее противостоять. Одна сила воли не спасёт.

  • Как правильно отказать ребёнку в покупке →

5. Используйте дисконтные карты

Возможно, за её приобретение придётся заплатить, но это единовременная трата, а скидками можно будет пользоваться каждый раз, посещая данный магазин.

6. Отоваривайтесь оптом

Мука, сахар, соль, макароны и специи нужны всегда. Плюс у них длительный срок хранения. Значит, можно брать впрок. Тем более цены в оптовых торговых точках, как правило, ниже.

«Куда мне столько? Мне негде это хранить», — типичные возражения хозяек на совет покупать продукты большими партиями. Решение простое: отоваривайтесь в складчину с друзьями. Купив упаковку риса и разделив его между собой, вы быстро ощутите выгоду такого подхода.

7. Смотрите вниз

По правилам мерчандайзинга самые дорогие товары размещаются на полках на уровне глаз покупателя, а самые дешёвые — на нижних стеллажах. Не ленитесь наклоняться и изучать нижестоящий ассортимент.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

comefare.com

Кроме того, не заглядывайте в отделы, которые вам не нужны (разделите продукты в списке по группам: мясо, овощи и так далее). И не забывайте, что магазин следует посещать сытым.

8. Отключите «автопилот»

Мы часто бродим по магазину, думая о своём и машинально складывая продукты в корзину. Вспомните, как обидно, когда дома обнаруживаешь, что яблоки битые, а печенье в пачке поломано. Выбирайте продукты внимательно.

9. Не переплачивайте за имя

Продукты известных марок стоят дороже. Но это не всегда гарантия качества и вкуса. Присмотритесь к менее именитым, но более дешёвым аналогам. Например, торговым маркам сетевых магазинов. Как правило, вкусовые характеристики ходовых товаров (растительное масло, бакалея и прочее) не отличаются от брендовых.

10. Не переплачивайте за упаковку

Молоко в невзрачном пакете может быть вкуснее и дешевле напитка в бутылке, а сыпучие продукты на развес выгоднее упакованных в красочные коробочки.

  • Как нас обманывают супермаркеты: 10 уловок, о которых стоит знать →

11. Обращайте внимание на вес и объём

Часто на полках стоит одинаковый товар, но один дешевле другого, к примеру, на 5 рублей. Не спешите хватать то, что подешевле. Сравните разницу в весе или объёме этих продуктов. Выгоднее брать «полноценный» килограмм, чем 940 грамм.

12. Не покупайте полуфабрикаты

Они априори дороже приготовленных самостоятельно (от «А» до «Я») блюд. Не позволяйте себе лениться: готовьте пельмени, голубцы и котлеты сами и храните их в морозилке.

  • Домашние полуфабрикаты: готовим, замораживаем, разогреваем →

И ещё. Нарезной хлеб и колбаса всегда дороже. Разве вы не можете сами нарезать буханку?

13. Не бойтесь просрочки

Скидочная политика сетевых продовольственных магазинов — предмет для отдельного разговора. Но когда срок годности товара истекает, продавцы готовы быть по-настоящему щедрыми. Как правило, продукты «с таймером» вполне пригодны. Главное — использовать их как можно скорее.

Исключение — кисломолочные продукты. С ними легко получить пищевое отравление, поэтому лучше покупать только свежее.

  • Как и сколько хранить молоко и кисломолочные продукты →

14. Не тратьтесь на бутилированную воду

Выгоднее купить однажды фильтр для очистки.

15. Храните чеки

Они помогут вести семейный бюджет.

На кухне

1. Скорректируйте рацион

Например, включайте в меню мясо птицы взамен заметно подорожавшей свежей рыбы. Заменяйте ингредиенты на более дешёвые, когда это возможно (горбуша вместо форели, адыгейские сыры вместо моцареллы).

2. Присмотритесь к субпродуктам

Ничто не сравнится со стейком из сочной вырезки, но печень, сердце и другие субпродукты можно приготовить очень вкусно. Покупайте их время от времени вместо мяса — сэкономите и прокачаете кулинарный скилл.

3. Не готовьте слишком много

Есть хозяйки, у которых «рука мало не берёт». Если варить борщ, то в большой кастрюле, если жарить котлеты, то полную сковороду. Подобное расточительство, как правило, заканчивается тем, что половина приготовленного летит в мусорное ведро. Научитесь готовить ровно столько, сколько съедите.

Как вариант — не кулинарьте, пока не съедите приготовленное.

4. Следите за кулинарными сайтами

Там часто появляются бюджетные рецепты. Сохраняйте их для себя. Они помогут вам составлять недельное меню и список покупок.

5. Используйте сезонные овощи и фрукты

Салат из свежих помидоров и огурцов зимой может влететь в копеечку. Капуста и морковь в это время года гораздо дешевле. Сделайте салат из них — выйдет так же вкусно и полезно.

6. Готовьте сами

Речь о том, что можно сделать в домашних условиях. Например, квас. В магазине полуторалитровая бутылка этого напитка стоит в среднем 50 рублей. Три литра домашнего кваса обойдутся вам всего в 20 рублей.

  • 6 простых рецептов домашнего кваса →

Ещё больше можно сэкономить на сыре и йогурте.

7. Делайте заготовки

Речь не про трёхлитровые банки с соленьями. При современном темпе жизни и урбанизации это занятие на любителя. Но заморозить зелень и ягоды может каждый.

Порубите мелко петрушку, укроп и другие любимые травы, положите в контейнер и отправьте в морозилку. Ароматная приправа всегда под рукой.

  • Как правильно заморозить овощи и зелень на зиму →

8. В первую очередь ешьте скоропортящиеся продукты

Купили йогурт, поставили в холодильник, а через пять дней, когда вспомнили о нём и захотели съесть, оказалось, что он просрочен. В итоге несколько десятков рублей отправляются в мусорку. Знакомо?

Чтобы не попадать больше в такие ситуации, наклеивайте на скоропортящиеся продукты яркие стикеры: «съесть до четверга», «использовать до конца недели» и так далее.

Как выбрать качественные продукты на рынке и как сэкономить

holodilnik.info

9. Храните продукты правильно

Соблюдение условий хранения предотвращает преждевременную порчу продуктов. Чем бережливее вы относитесь к еде, тем реже придётся пополнять продовольственные запасы.

Кстати, о бережливости. Многим продуктам можно подарить «вторую жизнь». Хлеб начал подсыхать? Сделайте сухари и добавляйте в салаты.

  • 20 продуктов, которые можно заморозить →

Как видите, чтобы экономить на еде, не обязательно быть педантом. Следовать этим рекомендациям сможет каждый. Но главное — не будьте фанатичны. Иногда можно и нужно позволять себе что-нибудь вкусное или любимое.

Как выбирать продукты на рынке: 12 полезных советов • INMYROOM FOOD

Мировая тенденция — осознанное потребление продуктов, отказ от безликих полок супермаркета в пользу рынков, на которых можно пообщаться с фермерами и продавцами.

У шопинга на рынке много преимуществ: тут можно купить гораздо более качественные продукты, чем в супермаркете, можно узнать, где и кем были выращены овощи и фрукты. Но для новичков рынок может стать испытанием: придя домой, можно обнаружить недовес, несвежие фрукты на дне пакета, размороженную рыбу вместо свежей и многое другое.

Делимся с вами негласными правилами, как выбирать продукты на рынке.

1. Выбираем оптимальное время покупок

Приезжать на рынок стоит к 8 утра, идеально – в субботу. Именно в это время есть шанс купить продукты напрямую у фермеров — в течение
недели они работают, а не стоят у лотков. В субботу фермеры приходят к
открытию рынка, уже к обеду все распродают и снова отправляются на свои огороды.

2. Обращаем внимание на размеры рынка

Негласное правило: чем рынок меньше, тем лучше. На таких площадках торгуют люди, которые дорожат своей репутацией, а значит, шансы, что вас обманут, уменьшаются. Кроме того, вы будете лично знать всех продавцов.

3. Принюхиваемся и ловим ароматы

Хороший рынок должен пахнуть: зеленью, овощами, фруктами, мясом, сырами. Нет запаха – значит, еда «пластиковая», такая же, как и в супермаркете. Покупать продукты нужно только в сезон. В августе — сливы, осенью – тыкву, редиску – весной.

4. Изучаем продавцов

Обращайте внимание на внешний вид продавца и общую гигиену: чистоту одежды и рук, прилавка. Если человек не уважает себя, он легко обманет и вас. Действуйте методом проб и ошибок, пока не найдете своего, честного продавца. Покупая на рынке продукты, запоминайте у кого, где и что покупали.

5. Объем покупок

Не запасайтесь продуктами на две недели. Смысл покупки качественного филе или свежих помидоров на рынке в том, что вы приготовите и съедите их на обед или ужин, а не станете замораживать. Идеально, когда вы покупаете и готовите эти продукты в один день.

6. Как выбрать птицу

Перед покупкой у непроверенного продавца потрогайте птицу. Жесткость – признак неоднократной заморозки. Понюхайте и осмотрите. Плохую птицу выдаст синеватая кожа.

Деревенскую птицу не ощипывают, а обжигают кожу на огне – это заметно по оставшемуся опаленному пушку. Если курица небольшая и худая, это несушка: для жарки не подойдет, зато даст наваристый бульон.

Не сделав этого, можно купить размороженную курицу, выращенную на гормонах роста. Подробнее о том, как выбрать птицу, читайте в материале.

7. Как выбрать рыбу

Лучше покупайте непотрошеную рыбу – она сохраняет соки даже в мороженом виде. Качественная рыба должна пахнуть морской или речной свежестью. Глаза не должны быть мутными – это означает, что ее выловили здоровой. Подробнее о выборе рыбы читайте в материале.

8. Как выбрать мясо

Никогда не покупайте парное мясо — его в принципе нельзя есть из-за высокой концентрации адреналина, попадающего в ткани во время забоя. Мясу после заготовки обязательно дают вызреть: его хранят при температуре 0 ºC или -2 ºC в течение 14 дней.

Хорошее мясо не может быть склизким: приложите к куску руку – она должна остаться сухой. Надавите на мясо пальцем: если оно свежее, вмятинка моментально разгладится. Свинина и телятина всегда розовые, говядина – естественного красного цвета.

Попросите продавца воткнуть в выбранный вами кусок нож и понюхайте разрез. Если мясо несвежее, вы наверняка это почувствуете по ужасному запаху.

Подробнее о выборе мяса можно прочитать в статьях: как выбрать мясо для шашлыка, как выбрать ягненка, свинину и говядину.

9. Как выбрать овощи и фрукты

10. Как выбрать молоко и молочные продукты

Не бывает 1,5 %-ного фермерского молока. Массовая доля жира в домашнем коровьем молоке редко меньше 3 %, а как правило, она больше. Срок годности такого молока – 36 часов. Его лучше использовать для сырников, запеканок. Стоит поинтересоваться, подогревает ли фермер молоко после дойки – пастеризация нужна для обеззараживания.

Творог в зависимости от сезона меняет вкус: летом он сладкий, поскольку коровы пасутся на свежей траве. Осенью и зимой коровы питаются сеном и силосом – молочные продукты приобретают кисловатый вкус. Масло, произведенное летом, более желтое, чем то, что сбито зимой. Попробуйте кусочек: плохое масло будет горьковато-пережженным, а от хорошего останется свежее послевкусие.

11. Как выбрать грибы

Грибы на рынке лучше не покупать, а собирать самим. Сборщики и продавцы на рынках, конечно, сортируют грибы, но при ком­мерческих масштабах даже знатоку легко пропустить ядовитый. Если же вы не отличаете подосиновик от опенка, ограничьтесь садовыми шампиньонами из супермаркета. Подробнее о грибах можно прочитать в материале.

12. Как выбрать яйца

Яйцо считается диетическим, если снесено не раньше чем 6 дней назад. Все прочие яйца называются столовыми: их нужно подвергать термической обработке.

В магазинах все яйца столовые, иногда их срок годности составляет до 180 суток – такие яйца консервируют в перегное, отчего скорлупа становится шершавой. У диетических фермерских яиц она гладкая.

Как и молочные продукты, в зависимости от сезона яйца меняют цвет. Ярко-желтым желток бывает только летом. Как выбрать лучшие яйца, читайте в статье.

Как экономить на покупке продуктов: 10 советов

Траты на продукты составляют одну из самых значительных статей бюджета, поэтому даже небольшая экономия поможет заметно снизить ежемесячные траты. Однако экономить на продуктах в ущерб их качеству – недопустимо, поэтому в данной статье мы рассмотрим 10 простых способов как экономить на покупке продуктов, при этом сохраняя качество питания.

1. Первый шаг к экономии — список покупок

Одной из самых простых рекомендаций для экономии является список покупок, если вы научитесь делать покупки в строгом соответствии с ним. Правильно составленный список поможет Вам не только ничего не забыть, но и избавить вас от спонтанных покупок ненужных продуктов.

Для того, чтобы правильно составить список покупок, нужно внимательно изучить содержимое холодильника, чтобы точно знать, сколько и чего покупать.

Также нужно продумать, какие блюда вы будете готовить следующие несколько дней, и написать все, что пригодится для их приготовления. Кроме того, не рекомендуется составлять список на голодный желудок, т.к.

в таком случае Вам захочется добавить туда лишнего.

Готовый список удобнее всего держать в магазине под рукой, вычеркивая ручкой то, что уже куплено. Так Вы сможете максимально экономить покупая продукты.

Список также поможет Вам избежать покупки со скидкой того товара, который Вам в данным момент не нужен, и в конце концов испортится.

2. Экономьте на нарезке и упаковке

Нарезной хлеб, колбаса в нарезке, молоко в бутылке, чай в пакетах, масло в упаковке – все это очень удобно, но не очень выгодно. В большинстве случаев такие продукты стоят на 5-10% дороже. Обо всем поподробнее.

а) Нарезной хлеб – удобно, но стоит на 5-10% дороже. Дешевле будет купить целый хлеб, и потратить дома несколько секунд, чтобы нарезать его самому.

б) Молоко в бутылке – очень удобно, но очень не выгодно – за бутилированное молоко можно переплатить до 20%. Выход – приобрести специальную пластмассовую емкость, которая будет держать открытый пакет молока в вертикальном положении. Кстати, чтобы не прокиснуть молоку вовсе не обязательно быть закрытым крышкой. Однако, хранить любое молоко не рекомендуется дольше 2-3 дней.

в) Нарезанные колбаса и сыр в герметичных упаковках – тоже весьма невыгодное предложение. За такое удобство, несомненно, придется переплатить, но если речь об экономии, то покупать следует только цельную колбасу и сыр. Кстати, колбаса довольно вредный продукт, и её лучше и вовсе исключить из рациона.

г) Чай в пакетах – плох не только с точки зрения экономии, но также с точки зрения качества. В Индии, например, чай в пакетах называют «позорным» и не пьют вовсе.

Причина этому – в пакеты насыпаются остатки чая и труху — в общем все то, что не попало в упаковку рассыпного чая.

Но из-за удобства, пакетированный чай все равно стоит дороже, поэтому лучше купить заварочный чайник и перейти на рассыпной чай, который, к тому же, вкуснее.

д) Вода в бутылках — один из самых невыгодных вариантов покупки. Во первых, если пользоваться обычным кухонным фильтром для воды, то за те же деньги можно получить в 5-6 раз больше воды. Во-вторых, качество бутилированной воды часто оставляет желать лучшего, заметно проигрывая по качеству воде фильтрованной. Главное, не забывать вовремя менять фильтр

3. Пользуйтесь современными технологиями экономии

Сейчас практически у каждого есть смартфон, а значит есть возможность пользоваться современными полезными приложениями.

Одним из наиболее удобных приложений, помогающих экономить на продуктах, является «Едадил» — при помощи которого можно сравнить цены на любую покупку во всех ближайших супермаркетах.

Если рядом с Вашим домом есть несколько разных супермаркетов, вы можете потратить лишние 10-15 минут и в каждом купить то, что именно в нем стоит дешевле всего. Это отличный способ экономить на продуктах, которым мало кто пользуется.

4. Следите за акциями и скидками на продукты

Цель большинства акции – привлечь покупателя в свой магазин, сделав скидку на несколько категорий товаров, с расчетом на то, что при этом покупатель возьмет там же все остальное.

Как раз такие категории товара покупать весьма выгодно. Но далеко не все акции выгодны. Например, «2 по цене 1» провоцирует на то, чтобы купить лишнее и выйти за рамки списка.

При этом выгода такой акции сомнительна, т.к. цена все равно завышена.

Скидки сами по себе тоже довольно выгодны, однако необходимо внимательно следить за сроком годности продукта, т.к. есть вероятность, что он подходит к концу, из-за чего и была сделана скидка. Экономить на продуктах по акциям можно, но внимательно и осторожно.

5. Экономно покупать фрукты и овощи – на рынок

Такие категории товаров, как фрукты или овощи, по многим причинам лучше покупать на рынке.

Во-первых, на рынке, как правило, большая конкуренция, что заставляет продавцов снижать цены. Не торопитесь с покупкой, пройдитесь мимо прилавков, сравнивая цены и качество продуктов.

Во-вторых, продукты на рынки поставляются чаще, а покупаются – интенсивнее, благодаря чему купленные фрукты или овощи окажутся свежее, а значит, дольше будут храниться.

В-третьих, на рынке можно поторговаться, немного снизив цену на покупку – если у Вас есть соответствующий талант. Эксперты заявляют, что цену на покупку любого товара на рынке можно договориться снизить на 10-15% при правильном подходе к продавцу.

Проблема лишь в том, что на рынок ходить не так удобно, так как в отличии от супермаркетов, рынок не всегда есть рядом с домом. Но если вы преследуете цель не только экономить на покупке продуктов, но и покупать более качественные овощи и фрукты — приходить на рынок несколько раз в неделю нужно обязательно.

6. Помните об «уловках» магазина и продавцов

Очень известная стратегия продавцов – выкладывать залежавшийся товар на передний план, а свежий прятать вглубь – проявляется в каждом магазине и об этом надо помнить. Чем более свежий товар вы купите, тем дольше он будет храниться, а испорченные продукты – большой враг экономии.

Также не стоит забывать о том, что наиболее дорогие товары известных брендов выкладывают на максимально видимые — средние полки магазина, а более дешевые, но не уступающие по качеству – на нижние и верхние полки.

Кроме того, не забывайте проверить чек не отходя от кассы. Продавец может «случайно» пробить одну и ту же позицию 2 раза, при том что купили вы только одну. Однако если вы это заметите, и скажите продавцу, то он без лишних слов вернет Вам разницу, т.к.

вы всегда можете вызвать администратора, который, не желая иметь проблем с покупателями, встанет на вашу сторону. Кстати, чтобы не тратить много времени, проверяя чек на кассе, попробуйте считать сумму Вашей покупки заранее, и она не должна значительно отличаться от того, что вы увидите в итоге.

Одна такая «невнимательная» покупка может стоить Вам потери денег, которые Вы смогли сэкономить за несколько дней.

Ну и конечно же – смотрите на срок годности продуктов, и покупайте наиболее свежие из них, особенно если речь идет о молочных продуктах.

7. Исключите «ненужные» продукты

Мы так привыкли к некоторым продуктам, что не представляем нашей жизни без них. Однако их польза может быть сомнительна, а отказаться от них – лишь вопрос желания и времени. Самыми ненужными считаются следующие 5 покупок:

а) Майонез и кетчуп – никакой пользы, зато множество вредных добавок, удар по кошельку и лишние калории.

б) Приправы в пакетах «на одну порцию» — суперневыгодное предложение.

Такой пакет, рассчитанный, например, на одну порцию курицы, может стоить 40-60 рублей; а классические соль и перец, купленные по той же цене, помогут приготовить сотни блюд.

Таким образом, переплата составляет более 1000%… Кстати, в таких приправах часто содержится глутамат натрия, который очень вреден для организма.

в) Замороженные фрукты или овощи – витаминов в них практически не сохраняется, как и вкуса. А если в так любите готовить коктейли – лучше использовать свежие сезонные овощи

г) Несезонные продукты – замечали ли вы, что фрукты или овощи в «не сезон» могут стоить в 3-4 раза дороже, чем в разгар сезона? Уже немалая причина, чтобы отказаться покупать продукты в неподходящее для них время года. Кроме того, несезонные продукты часто содержат множество вредных веществ, которые помогают им произрастать и сохраняться. Чтобы не навредить организму и кошельку, покупайте продукты только в подходящее время года.

д) Выпечка – совершенно ненужный элемент потребительской корзины, который, однако, пользуется большим спросом. Сюда относятся булочки, пирожки, пирожные… Кроме вреда и лишнего веса, они не приносят ничего, а если так хочется себя побаловать, лучше отдавать предпочтения не менее вкусным альтернативам – меду и сухофруктам.

Если Вы сможете отказать от вышеперечисленных продуктов, то сможете не только прилично экономить, но и начнете вести более здоровый образ жизни.

8. Экономьте на покупке пакета

Во времена, когда только появились супермаркеты, пакеты в них были бесплатными. Однако сейчас даже за маленький пакет, нужно вложить 3-4 рубля.

Если вы из тех, кто закупается минимальными порциями и ходит в магазины каждый день, то Ваши затраты на пакеты составляют около 100 рублей в месяц, или 1200 рублей в год.

При этом, можно один раз выбрать для себя удобный пакет, и брать его с собой в магазин, и начать экономить на этом хорошие суммы.

9. Пользуйтесь дисконтной картой

Дисконтная карта сейчас есть в большинстве крупных супермаркетов, зачастую её приходится покупать. При этом, даже если она дает совсем небольшие скидки, то при постоянном использовании такой карты, она быстро окупается.

Кстати, некоторые магазины искусственно завышают свои цены, чтобы мотивировать покупателей приобретать дисконтную карту, при этом цена по дисконтной карте – идентична среднерыночной. Таких магазинов лучше избегать, особенно, не имея дисконтной карты, т.к. тогда вы значительно переплатите. Дисконтные карты — это отличный способ экономить, о котором не стоит забывать.

10. Избегайте полуфабрикатов

Полуфабрикаты уже давно стали частью нашей жизни из-за удобства, хоть при их покупке и приходится переплачивать. Однако, если исключить полуфабрикаты из потребительской корзины, то вы не только сэкономите значительную часть денежных средств, но и начнете питаться более здоровой пищей. К счастью, для каждого полуфабриката есть хорошая альтернатива:

а) Пельмени – один из самых излюбленных и удобных полуфабрикатов, без которого тяжело обойтись. Однако мясо и тесто в них уступает по качеству натуральным. Пельмени, как правило, употребляются на ужин, при том что это не самый лучший вариант ужина. Лучшей альтернативной пельменям является – гречневая каша с тушеными овощами, или картофельное пюре.

б) Блинчики – весьма неплохой вариант обеда или ужина, но по вкусу сильно уступающий блинчикам приготовленным своими руками. Выход: научиться готовить блинчики самому, заправляя желаемой начинкой – мясным фаршем или вареньем. Плюс в том, что блины – это очень простое блюдо, которое может приготовить каждый и довольно быстро.

в) Котлеты, наггетсы, рыбные палочки – вот чего лучше максимально избегать, так это упакованного и подготовленного к жарке мяса. Дело в том, что купив натуральное мясо, вы сами сможете подготовить его к жарке за 5 минут — порезать и добавить специи, зато вы сможете быть уверенными в качестве мяса. Покупка полуфабрикатов сильно мешает экономить, и от неё нужно избавляться.

г) Супы, пюре и лапша быстрого приготовления – одни из самых вредных полуфабрикатов, которые надо исключить на 100% и забыть о них, т.к. это – сплошная химия и прямой путь к проблемам с желудком.

Лапшу быстрого приготовления легко заменят макароны; альтернатива растворимым супам – приготовленные своими руками. Что касается картофеля, то порошок, из которого потом получается пюре, к картофелю имеет мало отношения. Зато по цене такой баночки с химией вы можете купить 2-3 кг.

картофеля (экономия в 10 раз) и приготовить самостоятельно. К счастью сварить картофель и растолочь его в пюре может абсолютно каждый!

  • Также посмотрите это небольшое видео, где подробно рассказывается о том, как экономно покупать продукты.
  • Спасибо за внимание и хорошей Вам экономии!

Идем за покупками: как выбрать продукт правильно

Здравствуйте, дорогие читатели блога! На сегодняшний день довольно актуальным вопросом в питании является выбор безопасных пищевых продуктов.

Еда – главная составляющая поддержания жизнедеятельности человека на земле. Сохранить и улучшить здоровье можно только с помощью грамотного подбора продуктов.

Чтобы не засорять организм вредными веществами, нужно знать, как правильно выбрать продукты питания.

  • Люди ожидают, что полученная ими пища безопасна и пригодна для употребления, однако в нынешних условиях, когда в мире происходит перенасыщение продовольственными товарами, сложно ориентироваться во всем спектре представляемых пищевых изделий.
  • Существует определенный набор критериев, который поможет не ошибиться при выборе качественного товара.
  • Итак, приходя на рынок, в супермаркет или просто в магазин шаговой доступности, на что следует обращать внимание в первую очередь?

— Информация о продуктах питания должна быть на языке той страны, в которой они реализовываются.— Получить сведения о реальных свойствах продукта можно только изучив информацию о составе продукта, которая чаще всего печатается мелким шрифтом.

На яркие надписи, такие как «Без ГМО», «без консервантов», «натуральный» и пр. не стоит обращать внимания.— На некоторых продуктах указывается срок годности и срок хранения после вскрытия. Поставив продукт в холодильник, старайтесь не забывать об этом.

— На этикетке должно быть указанно название продукта, наименование производителя, количество белков, жиров, углеводов и калорийность продукта.

Соответствие товара ГОСТУ

ГОСТ – государственная система стандартов с требованиями, предъявляемыми к качеству продукции.

Соблюдение требований стандарта является показателем того, что продукт безопасен и пригоден для употребления в пищу, т.к. ГОСТ исключает все компоненты, которые могут нанести вред человеку.

Срок годности

Дата изготовления и срок годности — первый и обязательный пункт, на который следует обратить внимание при выборе товара.

Важный момент проверки даты изготовления – нужно искать на этикетке штамп производителя , а не наклейки, которые возможно наклеены магазином. Продукты питания в зависимости от срока годности делятся на:

  • Быстро скоропортящиеся — те, которые хранятся при температуре не выше 8 градусов от 6 до 72 часов.
  • Скоропортящиеся – при температуре не выше 8 градусов от 3 суток до одного месяца.
  • Нескоропортящиеся – продукты, которые хранятся больше месяца.

К быстро скоропортящимся продуктам относятся: мясные или рыбные готовые изделия или полуфабрикаты, молоко, молочнокислые продукты, кондитерские изделия с кремами. К нескоропортящимся пищевым продуктам относятся: мука, сахар, соль, крупы, сухофрукты, приправы и др.

Важно учитывать, что чем выше требуемый срок годности у продуктов, тем сомнительнее их безопасность.

Наименование упаковки

Данный пункт почему-то многие люди игнорируют, хотя стоит присмотреться к названию и этого будет уже достаточно, чтобы понять, что представляет собой продукт.

Производителям запрещается указывать в названии компоненты, которые не входят в состав товара. Так, например, если в мороженом вместо черники используется ароматизатор, название будет «мороженое с ароматом черники».

Состав продукта

Одним из важных моментов в выборе продуктов питания должен быть тщательный анализ состава продукта.

Так как производители зачастую могут писать нечитабельным шрифтом, размещают красивые картинки и люди не уделяют должного внимания к прочтению этикетки, а ведь там можно найти все вредные добавки, красители, заменители натуральных компонентов продукта, рекомендации и ограничения к использованию.

Содержание ГМО

  1. Генетически-модифицированные организмы (ГМО) – организмы, искусственно созданные при помощи генной инженерии.

Пищевая ценность

Чтобы выбирать качественные продукты питания, нужно также смотреть и на пищевую ценность, так как это является важным критерием полезности.

Чем больше питательной ценности, тем больше белка, полезных жиров, минеральных веществ и витаминов, а также желательно выбирать менее калорийную пищу. Особенно это важно, если вы стремитесь похудеть. В этом вам может помочь пособие «Вес вниз! Эффект отрицательных калорий».

Соотношение цены к качеству

Товары с самой низкой стоимостью не лучший выбор, т.к. производители экономят на натуральном сырье, используя дешевые и вредные заменители, несмотря на красивые обещания на этикетке.

Но и самые дорогие товары — не гарант идеального состава. Часто мы переплачиваем за марку и название, получая к обеденному столу продукты с самыми обычными свойствами.

Решая проблему, как правильно выбирать продукты, лучше всего предпочесть товары средней ценовой категории. С учетом большой конкуренции, их изготовители стремятся завоевать покупателей именно качеством своей продовольственной продукции.

Однако крупные производители товаров с хорошей репутацией, рассчитывающие на большой спрос, не станут рисковать своим добрым именем ради минутной выгоды. В большинстве случаев их продукции можно доверять. За редким исключением.

Питание это не та вещь, на которой следует экономить, так как от этого напрямую зависит здоровье человека.

Как правильно выбирать фрукты и овощи?

В нынешнее время производство фруктов и овощей почти не обходится без использования пестицидов, химических добавок, которые несут за собой колоссальный вред здоровью человека.

Следует придерживаться следующих общих правил, чтобы выбирать максимально полезную продукцию.

  • при покупке стоит избегать неестественной величины овощей и фруктов;
  • цвет не должен быть ярким;
  • слишком толстая кожура может говорить о том, что фрукт содержит химические вещества;
  • натуральные овощи и фрукты пахнут.

Как правильно выбирать рыбу и мясо?

Рыба и мясо относятся к особо скоропортящимся продуктам, поэтому к их выбору стоит уделять пристальное внимание.

Рассмотрим основные критерии, которые должны присутствовать в свежей, натуральной продукции:

    Внешний вид продукта:— у свежей рыбы чистые глаза и красные жабры;— у свежего мяса отсутствуют пятна, цвет без зеленоватого оттенка;

— по консистенции мясо упругое, без слизи;

Советы перед походом в магазин

Перед очередной поездкой или походом за продуктами проанализируйте, что у вас имеется в наличии. Осмотрите холодильник, кладовку и другие места хранения.

  • Составляйте список необходимых продуктов. Можете его повесить на холодильник, прижав магнитиком. Записывайте все свои мысли и пожелания, связанные с покупкой продуктов питания. Этот список необходимо брать с собой и следовать ему. Он поможет организовать покупку продуктов питания и, в конечном счете, сэкономит ваше время.
  • Составляйте прейскурант цен. Так будет намного легче распланировать ваши расходы.
  • Покупайте продукты питания в супермаркетах, избегайте по возможности покупки в небольших местных магазинах, киосках и т.п.
  • Покупайте на рынках по необходимости и только те продукты, которые лучше покупать именно там. Например, это такие продукты, как мясо, мед, ягоды, квашеная капуста, огурцы соленые и другие продукты, производство которых требует особого ручного труда. Никогда не забывайте, что на рынке ответственность за качество продуктов ниже, чем в магазинах.
  • Покупать утром выгодней, т.к. в это время продукты обычно свежей, а в некоторых магазинах и со скидкой.
  • Не отправляйтесь за покупками на голодный желудок. Излишний аппетит в магазине может повлиять на вашу адекватность.

Представленные советы помогут покупателям не теряться среди бесконечных полок магазинов и разбираться в качестве пищевых продуктов.

Есть что добавить? Пишите в х!

Чтобы питание было здоровым, полезным и натуральным достаточно придерживаться вышеперечисленных правил. Такое питание обеспечит высокий уровень жизни, хорошее самочувствие и уменьшит риск заболеваний.

Как научиться выбирать действительно полезные продукты в отделах здорового питания

Всё большее количество людей на сегодняшний день задумывается о том, что они едят. Они изучают принципы здорового питания и стараются постепенно переходить на более качественные продукты. Но как её распознать и где покупать здоровые продукты?

Мы хотим дать вам полезные советы по питанию и уберечь вас от распространённых ошибок, которые происходят из-за определённых мифов по здоровому питанию.

Где лучше всего покупать продукты

У вас есть выбор – купить продукты на рынке, в супермаркете или интернет-магазине. У каждого этого места есть свои плюсы и минусы, о которых мы хотим вам рассказать.

Покупка продуктов в супермаркете

  • Большой выбор
  • Разнообразие продуктов
  • Стандарты качества
  • Возможность просрочки продуктов
  • Специальная обработка продуктов для увеличения срока их хранения

В супермаркетах покупать удобно и комфортно. Вы можете купить всё, что угодно, в одном месте. С другой стороны, если ваша цель – здоровое питание, нужно быть начеку. Органические продукты не должны быть в пластиковых пакетах, их должны помещать в экологичную бумагу. Всё потому, что пластик содержит вредные вещества, которые проникают в продукты и делают их вредными. Для транспортировки и хранения продуктов их тщательно обрабатывают. С другой стороны, в супермаркетах товары проходят тщательную проверку и этапы контроля.

Старайтесь покупать продукты в хорошем сетевом магазине, т.к. в них более жёсткие требования к товарам. Чтобы продукция оказалась на полке, проводятся анализы для подтверждения безопасности товара.

Покупка продуктов на рынке

  • Свежесть продуктов
  • Возможность дегустации
  • Низкая цена
  • Небольшой выбор
  • Отсутствие гарантии качества

Покупая еду на рынке, вы можете попробовать её и понять, стоит её покупать или не стоит. Это – существенное преимущество. С другой стороны, здесь нет единого стандарта качества. Недобросовестные продавцы могут утверждать, что не использовали пестициды, хотя на деле это не так. Либо они действительно их не использовали для этого урожая, но о «полной чистоте» не может быть речи, если до этого земля уже была заражена и не успела «отдохнуть» от пестицидов.

Покупка продуктов в интернет-магазине

  • Возможность доставки
  • Широкий выбор товаров
  • Возможность покупки уникальных товаров
  • Нет возможности проверить (пощупать и увидеть) товар
  • Ограничения доставки некоторых продуктов на дальние расстояния

Существенный плюс интернет-магазинов здорового питания в том, что они предлагают товары, которых в супермаркетах и на рынках не увидишь. Это особенно важно для людей, которые не просто сидят на диете, а имеют аллергию и чувствительность к определённым ингредиентам. Но не каждому понравится покупать продукты, не видя их, поэтому часто люди стараются найти подобные магазины в своём городе.

В каких отделах покупать продукты (и в каких – не стоит)

Как закупить продуктовую корзину на неделю

Как не попасть впросак и не купить просроченный товар в магазине? Согласно Unn, несвежие продукты чаще находятся в зонах с расфасовкой – где мы покупаем расфасованные печенья, крупы и т.д. Также просрочка встречается в отделе кулинарии, то есть там, где люди покупают себе перекус домой. Продавцы могут смешивать старые блюда с новыми. Это легко вычислить по документам: если в них указано, что на витрине килограмм котлет, а на деле – два килограмма, то очевидно, что там есть «просрочка».

К сожалению, также подделывают срок годности на сметане и сырах. Будьте особо бдительны с этими товарами и отделами в магазине. Не рискуйте и покупайте в проверенных местах.

Как сэкономить, но купить качественный продукт?

Как правило, дорогие товары находятся на уровне глаз покупателя. Это – маркетинговый ход. Дешевле товары вы можете найти на верхних или нижних полках. Также не стоит вестись на рекламу и отдавать предпочтение товарам известных производителей. Цена на них выше, т.к. производителю нужно оплачивать рекламу. Часто торговые сети продают товары под собственной маркой: они не уступают по качеству, но стоят значительно дешевле товаров известных марок.

Если вы покупаете продукты на рынке, выгодней покупать вечером в будний день. Как правило, утром в выходной день цены намного выше.

На что обращать внимание при выборе продукта

  • Внимательно изучите состав продукта и этикетку. Громкие фразы и надписи вроде «без ГМО», «натуральный» могут вообще ничего не значить, а просто добавлять привлекательности товару.
  • Информация о продуктах питания должна быть указана на языке страны, в которой реализовываются.
  • Обращайте внимание на мелкий шрифт, т.к. обычно им указывают самые важные моменты. Также учитывайте не только срок годности продукции, но и хранения. Убедитесь, что вы сможете хранить товар столько, сколько он может храниться.
  • Если вы нацелены правильно питаться, читая этикетку, просматривайте пищевую ценность продукта – чем больше белка, полезных жиров, минералов, пищевых волокон, тем лучше.
  • Конечно, если вы хотите при этом похудеть, то просматривайте количество калорий (указывается на 100 г продукта).

Как определить качественный состав продукта

Мы уже упомянули высокую пищевую ценность продукта. Но нужно обратить внимание также на состав товара. Если продукт имеет неестественный цвет, в нём есть красители. Также во многих продуктах используются другие пищевые добавки – консерванты, эмульгаторы, антиокислители, стабилизаторы, усилители вкуса и запаха. Их можно определить по букве Е в составе перед кодом. Если пищевых добавок много – значит, товар подвергся сильной обработке и вряд ли относится к здоровому питанию. Поэтому старайтесь отдавать предпочтение продуктам, которые содержат минимальное количество следующих добавок:

  • E100 — E199 – Красители
  • E200 — E299 – Консерванты
  • E300 — E399 – Антиокислители
  • E400 — E499 – Стабилизаторы, загустители, эмульгаторы
  • E500 — E599 – Регуляторы pH и вещества против слёживания
  • E600 — E699 – Усилители вкуса и аромата, ароматизаторы
  • E700 — E799 – Антибиотики
  • E800 — E899 – Резерв
  • E900 — E999 – Прочие
  • E1000 — E1999 – Пищевые добавки. Дополнительные вещества. В том числе антифламинги.

Мифы о качественных и полезных продуктах

Несмотря на широкое распространение информации о правильном питании, есть также искажённая информация – мифы, которые заставляют людей совершать неправильный выбор и покупать не самую здоровую пищу. Давайте рассмотрим распространённые мифы о полезных продуктах:

Миф: все жиры и углеводы – это зло

Есть разные виды жиров, и пусть вас не пугают надписи в составе о наличии в продукте мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Они полезны. Вредными являются транс-жиры и насыщенные жиры. Полезные жиры содержатся в орехах и семенах, оливках, оливковом масле и авокадо. Они также включают жирные кислоты омега-3, содержащиеся в жирной рыбе, грецких орехах, семенах льна, чиа и соевых бобах.

Также многие люди стараются сократить потребление углеводов, считая, что они вредят фигуре. Но правда в том, что если вы будете есть сложные углеводы, вы дольше будете оставаться сытым, у вас будет хороший метаболизм – следовательно, вам захочется есть реже (что положительно скажется на похудении). Так что не бойтесь сложных углеводов.

Миф: йогурты – диетический продукт

Многие покупают йогурты, считая, что они являются частью здорового питания. Но чаще всего в супермаркетах продают йогурты с высоким содержанием красителей, ароматизаторов, консервантов, углеводов, и низким содержанием белка. Здоровой альтернативой является греческий йогурт без добавок: его можно купить в отделах здорового питания.

Миф: свежие овощи более питательны, чем замороженные

Исследования показали, что свежие и замороженные овощи имеют одинаковую питательную ценность, а замороженные овощи иногда имеют больше питательной ценности. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии и регулярно ешьте овощи круглый год.

Миф: вам нужно есть мясо, чтобы получить достаточно белка

Орехи, семена, бобовые и цельнозерновые продукты являются хорошими источниками белка. Главное – ежедневно употреблять в пищу разнообразные продукты, чтобы обеспечить оптимальный баланс незаменимых аминокислот. Некоторые продукты, такие как соевые бобы, квиноа и амарант, имеют особенно высокое количество растительного белка и содержат все незаменимые аминокислоты, которые нужны нашему организму.

Миф: молочные продукты вредны для здоровья и фигуры

Молочные продукты – это важная группа продуктов питания, потому что они содержат белок, необходимый организму для наращивания мышечной массы и обеспечения нормальной работы органов, а также кальций для укрепления костей. Взрослым следует принимать 3 порции в день обезжиренных или нежирных молочных продуктов, включая молоко или молочные продукты, такие как йогурт и сыр, или обогащенные соевые напитки.

Как правильно выбрать крупы

Как избавиться от угрей на носу

Что может быть проще покупки крупы? Тем не менее, даже в этом деле можно совершить ошибку и купить нездоровый продукт. К примеру, овсяная каша. Для многих она является идеальным завтраком и входит в план здорового питания. Но вы уверены, что купленная вами крупа полезная? Вот несколько советов по выбору полезных злаков:

  • Выбирайте товары, где первым ингредиентом является цельное зерно. Ищите надпись вроде: «цельнозерновая пшеничная мука» и «цельный овес».
  • Ищите продукт с высоким содержанием клетчатки. Выберите кашу с высоким содержанием клетчатки, по крайней мере, 4 грамма клетчатки в каждой порции. Мужчинам нужно есть 38 граммов клетчатки в день, а женщинам – 25 граммов в день.
  • Выбирайте кашу без добавления сахара. Подсластить её можно будет самостоятельно: добавьте свежие, замороженные или сушеные фрукты, ваниль или корицу для придания сладости и аромата.
  • Ищите крупы с менее чем 3 граммами жира или без добавления жира. Крупы вроде мюслей, в которых есть орехи, обычно содержат больше жира.
  • Ищите крупы с менее чем 360 мг натрия на порцию.

Как правильно выбрать фрукты и овощи

Как бороться с весенним авитаминозом

Используйте эти советы при покупке овощей и фруктов в продуктовом магазине или на фермерском рынке:

  • Избегайте фруктов и овощей с порезами или гниением. В то же время фрукты не должны быть «идеальными», чтобы иметь прекрасный вкус. Тепличные фрукты и овощи выглядят идеально, имеют большой размер, так что вы их сможете распознать. К тому же они имеют пресный вкус и слабый запах. Предпочитайте грунтовые продукты, а не тепличные, т.к. последние нередко удобряют нитратами и нитритами.
  • Будьте внимательны при покупке консервированных фруктов или овощей. Избегайте тех, в составе которых есть кукурузные сиропы и соль.
  • Не бойтесь зеленоватых фруктов. Некоторые фрукты срывают до того, как они созреют, потому что они легко портятся при транспортировке (например, груши и бананы). Чтобы помочь им созреть, поместите их на кухонный стол на несколько дней или поместите в бумажный пакет. Чтобы ускорить созревание, добавьте в пакет спелый банан или яблоко. Когда фрукты созрели, ешьте их сразу или поставьте в холодильник.
  • Покупайте свежие овощи в сезон и не храните их долго.

Следующие продукты не улучшатся со временем, поэтому используйте их как можно скорее. Вот по каким признакам нужно их выбирать:

  • Зелень: сельдерей, петрушка, укроп, капуста, листовой салат, брокколи и т. д. Эти продукты должны быть зелёными и хрустящими
  • Капуста: выберите хрустящую
  • Корнеплоды, в том числе репа, морковь, свекла, сладкий картофель и т. д. Корнеплоды должны быть тяжелыми. Кожура должна быть гладкой, не морщинистой. Они должны пахнуть и иметь привлекательный цвет.
  • Картофель: кожура не должна быть морщинистой. Зелёная кожура является признаком ядовитого соланина. Грязь на картофеле может быть признаком свежести, потому что её обычно моют перед хранением.
  • Лук: должен быть тяжёлым и твёрдым
  • Чеснок: он не должен быть проросшим
  • Виноград: поднимите упаковку и осмотрите товар. Большое количество рыхлого винограда означает, что он чересчур спелый.
  • Клубника: твёрдая и без слишком сильного запаха
  • Цитрусовые, такие как лимоны, апельсины, грейпфруты, мандарины: свежий запах и отсутствие пятен.
  • Яблоки: упругая, гладкая кожура без пятен
  • Огурцы, цуккини, баклажаны и перец: тяжелые, не морщинистые, темные (хотя некоторые разновидности цуккини бледные).

Следующие продукты можно купить ещё до созревания и помочь им дозреть дома:

  • Дыни: Спелая дыня выделяет сладкий запах. Чем сильнее запах, тем спелее дыня
  • Арбузы: стукните по нему. Если вы слышите глухой звук, он созрел
  • Помидоры: чем краснее помидор, тем он лучше
  • Авокадо: светло-зелёный авокадо созреет через 5 дней, чем темнее – тем быстрее нужно съесть авокадо
  • Фрукты без косточек, такие как персики, абрикосы, сливы, вишня и нектарины: спелые – мягче и красочнее. Сильно пахнущий фрукт – это очень спелый фрукт. Избегайте зелёных персиков, так как они не всегда созревают.
  • Груши: тот же принцип выбора, что и фруктов без косточек
  • Бананы: если вы хотите съесть банан в скором времени, предпочитайте жёлтые. Если спустя какое-то время – покупайте твёрдые зелёные.

Как правильно выбрать выпечку и хлеб

сколько хранятся продукты в холодильнике

Большинство выпечки и хлеба на полках супермаркетов в наши дни содержат более 20 ингредиентов, которые увеличивают срок годности товара, но которые не должны входить в здоровый продукт. Самые здоровые виды хлеба – это те, которые сделаны полностью из цельного зерна, поскольку цельные зерна обеспечивают большую пищевую ценность, чем рафинированные зерна.

  • Ищите хлеб, приготовленный из 100-процентного цельного зерна или цельного пророщенного зерна, так как он наиболее питательный. Если на этикетке просто написано «пшеничный хлеб», это не значит, что это цельное зерно.
  • Этикетки «сделано из цельного зерна», «мультизерновой» не означают, что данный хлеб – это цельное зерно. Это означает, что хлеб содержит более одного вида зерна, некоторые из которых могут быть цельным зерном.
  • Клетчатка является важной частью вашего рациона. В вашем хлебе должно быть не менее 3 граммов клетчатки на ломтик хлеба. На каждые 10 грамм углеводов в хлебе должно быть 1 грамм клетчатки.
  • Каждый ломтик действительно здорового хлеба должен содержать менее 200 мг натрия.
  • Чем меньше сахара в хлебе, тем лучше. Ищите хлеб, который содержит менее 4 граммов сахара на ломтик, если его ещё меньше – это даже лучше.
  • Избегайте транс и насыщенных жиров. Напротив них должно быть указано – 0.
  • Проверьте, сколько белка содержится в вашем хлебе. Вы должны искать хлеб, который содержит не менее 4 граммов белка на ломтик хлеба.

Как правильно выбрать молочку и сыр

Некоторые люди не могут жить без молочных продуктов и сыра, но где гарантия, что продукция в магазине соответствует высоким стандартам качества? Как и во всех остальных случаях нужно обращать внимание на состав продукта и его пищевую ценность.

Чтобы не прогадать с выбором молочной продукции, делайте следующее:

  • Обратите внимание на тип молока. Есть стерилизованное, пастеризованное, ультрапастеризованное, топлёное молоко. У каждого есть свои особенности, недостатки и преимущества, а также способы и сроки хранения.
  • Не бойтесь обезжиренного молока. Некоторые считают, что в молоке с 1% жирности меньше белка, чем в молоке с 3,2% жирностью, но жирность не влияет на содержание белка. Поэтому если вы сидите на диете – молоко с минимальной жирностью – хороший вариант.
  • Дата изготовления должна указываться разборчиво. Обратите внимание также на срок годности и условия хранения.
  • Упаковка должна быть целостной. Если покупаете молоко в бутылочке, должна быть ленточка на крышечке, которая указывает, что тара не была вскрыта.
  • Не покупайте молоко с непонятными компонентами, антибиотиками, пальмовым маслом и различными добавками (Е).

Признаки качественного сыра:

  • Упругость головки (если на неё надавить пальцем, прежняя форма восстановится)
  • Отсутствие трещин и пересушенности на корке
  • Отсутствие аммиачного запаха
  • Отсутствие надписи «сырный продукт» и лёгкий сыр
  • Высокая цена
  • Равномерный цвет
  • Равномерное расположение и правильный размер глазков сыра для того или иного сорта

Как правильно выбрать рыбу и мясо

Вы любите готовить рыбу или мясо, но не знаете, на что обращать внимание, когда покупаете их?

Как правильно выбирать продукты для здорового питания

С чего начать выбор продуктов для правильного питания? Как правильно выбирать продукты и составлять меню правильного питания, если вы только начинаете переходить на здоровый образ жизни. Статья отвечает на вопросы не только по выбору продуктов, но и рассказывает об основополагающих принципах ведения здорового образа жизни.

Как правильно выбирать продукты для здорового питания

Каждый из нас хочет быть здоровым и красивым. Однако, далеко не у всех это получается — сидячий образ жизни, неправильное питание, вредные привычки, а самое главное- отсутствие волевых усилий приводят к противоположному результату.

Как составить список продуктов для правильного питания и нормализовать свой вес вы узнаете, ознакомившись с этой статьей. Но, кроме этого, будет полезным изучить нашу прошлую статью «Модные продукты питания для ЗОЖ: Топ-10 полезных продуктов».

Общие принципы для построения грамотного рациона

1. Количественное преобладание углеводов, как основного источника энергии. Однако здесь стоит внести некоторые пояснения — употреблять необходимо «медленные» углеводы, которые будут своеобразной «батарейкой» для организма. То есть — постоянное, медленное (по мере необходимости) высвобождение энергии АТФ (молекулы, в химической связи которой аккумулируется энергия). Таковыми являются полисахариды — в случае гастрономической классификации — крахмал. Примеры продуктов — картофель (варенный), крупы, макаронные изделия.

Противоположный случай — моносахара (они же «быстрые углеводы») — при расщеплении приводят к выбросу колоссального количества энергии, которая, как известно, не берется из ниоткуда и никуда не исчезает. Естественно, что при отсутствии немедленного расхода этой энергии она кумулируется, только уже теперь в жир, что приводит к увеличению массы тела. То есть, употреблять глюкозу (фруктозу, сахарозу) стоит только перед значительными умственными или физическими нагрузками — тогда от съеденных пирожных и конфет вреда здоровью не будет никакого.

2. На втором месте по количеству потребляемого должны идти белки — это важнейший строительный компонент организма (из них состоят мышцы), кроме того — иммунная система организма не может функционировать нормально при недостаточном употреблении белков. Наиболее подходящие белковые продукты — творог, сыр, мясо, рыба, яйца, соя.

3. Касательно жиров — потреблять их надо в обязательном порядке, но в небольших количествах и только ненасыщенные цис-изомеры — растительные жиры. В таком случае от этих веществ будет только польза. Касательно витаминов, микроэлементов и т.д. — просто есть много фруктов и овощей, как бы банально это не звучало.

То есть, при покупке какого-либо продукта обращайте внимание на этикетку – выбирайте только те, где указана минимальная жирность. В абсолютное большинство продуктов (особенно животного происхождения) входят насыщенные жиры, а им в здоровом рационе точно не место.

Также обратите внимание на количество калорий – старайтесь выбрать там, где поменьше.

Правильный график приема пищи

Употреблять продукты из списка для правильного питания это, конечно же, хорошо, но совершенно недостаточно для заметного снижения веса. Решающее значение здесь имеет график приема пищи.

  1. Завтрак — второе блюдо (например — гречневая каша, отбивная из курятины и черный хлеб) плюс творог или какой-либо другой молочный продукт (с низкой жирностью).
  2. Обед — классические три блюда
  3. Полдник — молочные продукты или же фрукты (но не одновременно).
  4. Ужин — легкое второе блюдо (идеальный вариант — салат с морепродуктами).

Скачайте бесплатно на сайте полезную памятку — 5 принципов Здорового Образа Жизни, которую можно распечатать и повесить на видное место, чтобы не забывать правил полезного питания.

Образец правильно подобранного рациона с привязкой ко времени

Первый прием пищи: гречневая крупа и куриное филе + 100 грамм обезжиренного творога – 7.00

Второй: куриный бульон, макароны и куриная печень, сухофрукты – 12.00

Третий: ряженка или кефир (с минимальной жирностью) – 16.00

Четвертый: любое блюдо из натуральных овощей (например – салат «Цезарь») – 19.00

Почему многократное употребление малых порций пищи лучше для здоровья, чем однократное — но большого количества? Потому, что во втором случае пища не расходуется на текущие энергетические потребности организма и накапливается, увеличивая при этом жировую прослойку.

Важно! Не употреблять пищу (абсолютно неважно какую) меньше, чем за три часа перед сном! При отсутствии физической активности все калории уйдут в лишний вес. Также необходимы дозированные физические нагрузки и здоровый сон (не менее семи -восьми часов в день) — без этого также положительный результат невозможен.

Психологическая мотивация

Заведите себе тот идеал, к которому стремитесь. Пусть его (ее) изображение будет размещено в тех местах, где бываете чаще всего. Визуализируйте. Достигайте успеха!

Важно сохранить достижения. Допустим, вам удалось избавиться от лишнего веса. Однако если вы вновь будете употреблять вредные продукты, то результат будет потерян. Во избежание этого – сделайте на телефон свою фотографию до похудения и после. Посмотрели в магазине на ненужный продукт – взгляните на фото. Подумайте – стоит ли потерять все из-за сиюминутной слабости?

Выводы

И только в сочетании употребления правильных продуктов, посещения занятий физической культурой (фитнес, кроссфит — не суть важно), оптимизации графика питания (многократное дробное кормление и отсутствие приема пищи менее, чем за три часа до еды) можно рассчитывать на получение здорового результата — потерю полутора – двух килограмм за месяц .

Кроме того, вы можете попробовать совместить все это с процедурой, которая подтягивает кожу и делает ее эластичной и гладкой, а так же, это очень благотворно влияет на иммунитет. Это просто! Речь идет про контрастный душ для похудения.

Предложенная методика банально проста, однако она на самом деле работает — это проверено на практике.

2015-11-06

Как правильно выбирать продукты в магазине и определять качество фруктов и овощей

В любом магазине, независимо от его названия и размеров, нужно уметь выбирать качественные продукты

Сегодня я провела небольшой экспресс-опрос покупателей в нескольких продуктовых магазинах. В каждом из четырех продуктовых магазинов, в которых я побывала, задавала четем-пяти покупателям вопросы о том, как они выбирают продукты в магазине:

Как вы выбираете продукты?

  • всегда беру одно и то же
  • беру то, что в рекламе показывают
  • попробовала — понравилось, вот и беру

Вы читали состав продукта на упаковке, прежде чем его взять?

  • зачем? — все равно ничего не видно
  • дома почитаю
  • зачем читать — меня все устраивает

Что вы знаете о пищевых добавках с индексом “Е”?

  • это вредные добавки
  • да везде сейчас эти “Е”
  • ничего в них не понимаю

Честно говоря, меня немного удивили и даже в чем-то разочаровали ответы покупателей, Предполагаю, что они или не знают, как выбирать качественные продукты, или не придают этому особого значения и покупают продукты «по привычке».

В общем, результаты этого опроса не радуют и к выбору качественных продуктов нужно относиться намного серьезнее. Нужно научиться выбирать качественные продукты, а эта заметка поможет вам разобраться в этом вопросе.

Почему нужно внимательно выбирать продукты

Информация к размышлению: почему мы часами подбираем обои для ремонта (проверяем, не вредны ли они для жилых помещений, например), внимательно читаем состав материала для носков или полотенец, а продукты покупаем «по привычке» и совсем не задумываемся над тем, что за продукты мы покупаем и едим?

И были правы — используемые в наше время различные подсластители, синтетические ароматизаторы и консерванты в продуктах могут являться причиной целого ряда заболеваний у взрослых и детей. Давайте будем учиться разбираться в качестве продуктов и правильно выбирать в их магазине.

Для того, чтобы можно было прочитать мелкий шрифт на упаковке или этикетке продуктов, предлагаю вам брать с собой в магазин небольшое увеличительное стекло.

Увеличительное стекло позволяет легко прочитать мелкий шрифт

Увеличительное стекло поможет прочитать мелкий текст на упаковке

Не нужно стесняться того, что вам придется задерживаться у полок с товарами и внимательно их рассматривать, читать надписи на упаковках и этикетках — их вообще-то для этого и пишут.

Никто на вас не посмотрит косо и не отгонит от полки с продуктами, даже если вы в результате ничего в этом магазине не купите. Если в в вашей сумке для покупок постоянно будет лежать ваше “оружие” в виде увеличительного стекла, вы от этого только выиграете.

Что можно прочитать на этикетках и упаковках

На этикетке продукта, произведенного добросовестным производителем, должны быть указаны:

  • Название продукта
  • Наименование производителя
  • БЖУ — количество белков, жиров и углеводов, содержащихся в 100 г продукта
  • Срок годности продукта
  • Дата производства продукта
  • Не стоит обольщаться надписями “без ГМО”, “натуральный” или “диетический”, которые вы можете встретить на этикетке потому, что к составу продукта это может не иметь никакого отношения. Это может относиться только к этикетке
  • Состав продукта

Состав продуктов на упаковках представлен в виде списка ингредиентов. Все перечисленные ингредиенты в этом списке располагаются в порядке убывания — чем дальше в списке, тем меньше этого ингредиента в продукте.

Иногда на упаковках продуктов можно увидеть надписи, которые нужно понимать правильно. Например, если на упаковке написано “без холестерина”, это может означать, что в этом продукте нет жиров животного происхождения. Это не всегда хорошо, потому, что нет холестерина в растительных жирах, а значит в продукте могут быть использованы те же жиры, которые используются в спредах и они могут содержать кондитерские жиры или маргарины.

Другими словами, если в продукте должны быть жиры животного происхождения, но написано, что он не содержит холестерин, это может означать, что это не натуральный продукт, а спред с заменителями животных жиров — а он высококалорийный и наверняка содержит трансжиры.

Не всегда хорошо, если на этикетке написано “обезжиренный”, потому, что совсем не обязательно, что в нем мало калорий. Посмотрите, сколько он содержит сахара — если сахар стоит на первых позициях в списке ингредиентов, то продукт достаточно калорийный и содержит, к тому же, совсем не полезный сахар. Проверьте на калорийность аналогичные продукты с более высокой жирностью — может быть стоит взять лучше их.

Состояние самой этикетки — тоже показатель качества продукта. Если надпись на этикетке стерлась, перепечатана или переклеена, лучше не берите этот продукт.

Что означают пищевые добавки с индексом “Е” в составе продуктов и как узнать, вредны они или полезны

В России используются только те пищевые добавки, которые разрешено применять в Европе Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ).

Сама буква “Е” в обозначении пищевых добавок означает, что это вещество одобрено комиссией ВОЗ для пищевой промышленности Европы.

Пищевые добавки в продукт указаны на его упаковке

Одобренные ВОЗ добавки в Европе обозначаются буквой «Е»

Порядковые номера позволяют классифицировать добавки с индексом «Е» следующим образом:

Классификации добавок "Е"
Порядковые номера добавок «Е» Категория добавок «Е»
С номера 100 по номер 180 Красители
С номера 200 по номер 285 Консерванты
С номера 300 по номер 321 Антиоксиданты
С номера 400 по номер 495 Эмульгаторы, загустители, желирующие вещества
С номера 600 Усилители вкуса и аромата

Не всегда плохо, если продукты содержат добавки «Е». Во-первых, не все добавки “Е” искусственного происхождения. Во-вторых, среди них есть и полезные для организма добавки. Например, Е440 — это полезный для пищеварения яблочный пектин, Е300 — это витамин С, Е306 — Е309 — антиоксидант, известный, как витамин Е.

Вам очень пригодится список “вредных” и “полезных” добавок с индексом “Е”, которые вы сможете составить для себя самостоятельно, перейдя на сайт с информацией об этих добавках. Хотя чем меньше в продукте добавок, тем проще понять, из чего он состоит.

Несколько примеров выбора качественных продуктов

Предположим, что мы отправляемся в магазин с определенной целью и нам нужно купить следующие продукты : хлеб, хлебцы, сливочное масло, томатную пасту и молочный шоколад. По составу ингредиентов они просты и это облегчит нам задачу в покупке только качественных продуктов.

Выбор любого продукта начинаем с чтения этикетки и надписей на упаковке.

Первым в нашем списке покупок стоит хлеб

Вспоминаем состав хлеба. Хлеб выпекают из теста, в которое входят: мука, вода, соль, дрожжи или закваска. Мука может быть пшеничная, ржаная, кукурузная, ячменная, гречневая. В некоторые сорта хлеба могут быть добавлены специи — тмин, орехи, изюм, чеснок, зернышки кунжута, подсолнечника. И никаких усилителей вкуса, стабилизаторов, красителей, и т.п. в нем не должно быть.

Состав хлебного изделия должен соответствовать нормальной рецептуре приготовления - без излишеств

Хлеб нужно покупать свежий и пропеченный

Если хлеб в индивидуальной упаковке, состав хлеба можно на ней прочитать. А если хлеб без упаковки? Тогда воспользуйтесь советом : хороший хлеб не может быть слишком легким. В “легкий” хлеб наверняка добавлены какие-нибудь разрыхлители, которых там быть не должно.

Выбираем хлеб, в составе которого указаны только мука, соль, вода, (ржаной солод, если хлеб ржаной), дрожжи или закваска. Если хлеб продается без упаковки, его качество можно определить по внешнему виду и весу. Верх няя часть хлебной булки не должна быть осевшей или подгоревшей. При легком нажатии хлеб должен немного поддаться нажатию, а потом принять прежнюю форму — это пропеченный хлеб.

Выбираем качественные хлебцы

Хлебцы покупайте в зависимости от назначения. Если вы хотите их использовать для приготовления каких-то блюд или закусок, вам подойдут хлебцы, в составе которых будут мука, отруби, соль, вода, ржаной солод и даже дрожжи. По сути своей эти хлебцы являются просто хлебными сухариками определенной формы.

Если вы ищете хлебцы с целью заменить ими в своем рационе хлеб, планируете или уже придерживаетесь диет, вам подойдут только цельнозерновые хлебцы. Цельнозерновые хлебцы в своем составе должны содержать только злаки и воду. Никаких вкусовых добавок или ароматизаторов быть не должно.

Как определить хорошее сливочное масло и что означают проценты его жирности

Вспоминаем о его составе — сливочное масло приготавливается из сливок. Ничего, кроме сливок в составе сливочного масла не должно быть. Есть сладкосливочное масло, которое изготавливается из свежих сливок и масло, приготовленное из сквашенных сливок. И все равно, в составе сливочного масла будут только сливки.

Поговорим немного о жирности масла (или массовая доля жира). На первом этапе приготовления масла из молока отделяют сливки, жирность которых составляет 35%. Потом сливки попадают в сепаратор, в котором из них убирают лишнюю влагу и повышают жирность до 72,5%, 73%, 82,5% и т.д.. Взбиванием этих высокожирных сливок и получается сливочное масло. По процентному содержанию жиров в сливочном масле ГОСТ классифицирует его на следующие категории:

Категории сливочного масла по содержанию жиров
Наименование категории масла Процентное содержание жиров
Традиционное 82,5
Любительское 80
Крестьянское 72,5
Бутербродное 61,5
Чайное 50

Масло крестьянское содержит 72,5% жира

Упаковка сливочного масла высшего сорта

В составе сливочного масла только сливки - это настоящее масло

Состав сливочного масла

При любой жирности масла на упаковке должно быть написано “масло сливочное”, а в составе — только сливки. В соответствии с законодательством РФ производители обязаны прописывать на упаковках масла не только состав, но наименование продукта — масло это или спред.

На главной стороне упаковке могут писать только название продукта и его жирность

Наименование продукта не видно на главной стороне упаковки

Категорию продукта и его состав можно увидеть только на боковой стороне упаковки

Название продукта — на боковой стороне упаковки

Категория этого продукта прописана более мелкими буквами, на боковой стороне упаковки. Так что будьте внимательнее при выборе сливочного масла: в настоящем сливочном масле, независимо от его жирности, в составе будут только сливки.

Следующая задача — выбрать качественную томатную пасту

В идеале в составе томатной пасты должно быть прописано: томаты или томатные продукты и максимум еще — соль. Однако, перебрав имеющиеся в магазине баночки с томатной пастой, от разных производителей, правильный состав я обнаружила только в томатной пасте “Помидорка”, изготовленной в станице Павловская Краснодарского края.

Томатная паста "Помидорка"

Томатная паста «Помидорка»

В составе томатной пасты "Помидорка" - продукты томатные концентрированные, а сама паста - пастеризованная

Состав томатной пасты «Помидорка»

Остальные томатные пасты содержали воду, а некоторые из них — бензоат натрия (синтетический консервант). Выбирая томатную пасту можно также ориентироваться по ее цвету. Более качественная томатная паста будет иметь яркий оранжево-красный цвет, менее качественная будет более темной и может иметь даже коричневатый оттенок. Если вам попадется томатная паста, в составе которой будут прописаны краситель или крахмал — однозначно не берите эту пасту.

Покупайте томатную пасту, в составе которой только томаты или томатные продукты. Допустимо в составе томатной пасты небольшое количество соли (хлорид натрия, не более 1,5%). Если в магазине вы найдете разные баночки с пастой, в составе которой написано только “томатная паста”, берите более яркую пасту, без добавления воды. Как вариант — можно поискать качественную томатную пасту в другом магазине.

Следующая покупка — молочный шоколад: учимся определять, какой молочный шоколад качественный

Когда вы выбираете молочный шоколад обратите внимание на обертку шоколада, на которой обязательно должен быть указан ГОСТ (а не ТУ) и проверьте состав шоколада. Если шоколад изготовлен по ГОСТ, производитель, обязан указать все ингредиенты, содержащиеся в нем.

Чем меньше ингредиентов указано в составе, тем “правильнее” шоколад. Вспомните, что используется для приготовления молочного шоколада по ГОСТ: какао-тертое, какао-масло, сахар (или сахарная пудра), молоко или сливки. В белом молочном шоколаде какао-порошок будет отсутствовать.

Вроде бы все понятно, но не все так просто. Какао-масло, которое должно облегчать формовку шоколада и обеспечивать равномерное смешивание его разнородных по составу ингредиентов, производители частично заменяют значительно более дешевым эмульгатором — соевым лецитином, правда в очень небольших количествах.

Молочный шоколад "Аленка" - картинка. знакомая с детства

Молочный шоколад «Аленка»

Состав молочного шоколада "Аленка"

Состав молочного шоколада «Аленка»

Молочный шоколад фабрики "Коммунарка"

Молочный шоколад фабрики «Коммунарка»

Состав молочного шоколада фабрики "Коммунарка"

Состав молочного шоколада фабрики «Коммунарка»

Конечно, сам соевый лецитин нельзя отнести к опасным добавкам, это скорее бад, но я точно знаю, что его в шоколаде быть не должно. Для производителя это удобно и выгодно, конечно, но хотелось бы купить настоящий шоколад, без соевого лецитина. Только вот в магазине вы его навряд ли найдете.

Окончательный выбор молочного шоколада у нас должен быть таким: покупаем шоколад, в составе которого какао тертое, какао-масло, сахар (или сахарная пудра), молоко (или сливки). С учетом того, что лецитин в списке ингредиентов стоит на 5 или 6 позиции, его в шоколаде незначительное количество и на это можно как бы условно “закрыть глаза”, но думаю, что оба эти шоколада нам не подойдут.

Почему не подошел молочный шоколад “Аленка” ? потому, что в его составе “. могут встречаться незначительное количество миндаля, фундука, арахиса, муки пшеничной”. А в молочном шоколаде фабрики “Коммунарка” крупными буквами написано буквально следующее: “Может содержать следы глютена, арахиса, орехов”, а кроме того, в его составе есть соль пищевая йодированная (?!) и “агент антислеживающий”.

Не найдя нужного качества молочного шоколада в этом магазине, я поискала еще в паре магазинов, но с тем же результатом. Решила поискать в интернете — где же можно такой шоколад купить и нашла сайт производителей настоящего шоколада. Любого — молочного, белого, темного. Цена конечно, не такая, как в магазине, а повыше, так шоколад и не едят килограммами. Если очень хочется, то иногда можно позволить себе купить немного настоящего шоколада.

Цены на сайте от производителя и стоит такой шоколад, который изготавливается по ГОСТ только из натуральных ингредиентов, от 250 до 350 рублей за 100 граммов. Более подробную информацию вы сможете получить, перейдя на сайт по ссылке.

Полезные советы по выбору продуктов

  1. Пастеризованные продукты полезнее для здоровья, чем стерилизованные. Пастеризацию проводят при температуре не выше 70 градусов Цельсия и при этом вредные бактерии погибают, а витамины — сохраняются. Стерилизация — это обработка продуктов при более высоких температурах и содержание витаминов при этом сокращается вдвое. Пастеризованные продукты хранятся в холодильнике и имеют меньший срок хранения.
  2. В продуктах с надписью “без сахара” могут быть добавлены совсем не полезные для организма кукурузный сироп, патока, сахарный тростник, кукурузный сахар, сахар-сырец, фруктовый концентрат и т.д. Эти добавки высококалорийны и не безобидны, так что опять же — читайте состав продукта.
  3. Чтобы определить свежесть рыбы (не замороженной), посмотрите на ее глаза — они не должны быть мутными.
  4. Качественные замороженные продукты не имеют снег или лед в упаковке.
  5. Обращайте внимание на целостность вакуумной упаковки продукта — пленка должна плотно прилегать в продукту, под ней не должно быть воздуха.
  6. Срок годности или срок хранения проверяйте на всех продуктах обязательно. Если на продукте стоит только дата изготовления, ориентируйтесь на их нормативные сроки хранения. Чаще всего не соблюдаются сроки хранения сладкой выпечки, поэтому запомните, что торты и пирожные без кремовой отделки, с фруктовой или белковой прослойкой хранятся не более 72 часов; торты и пирожные со сливочным кремом, в том числе пирожное “картошка” — не более 36 часов; торты и пирожные с заварным кремом или кремом из взбитых сливок — не более 6 часов.
  7. При выборе мяса свежего ориентируйтесь на его цвет. Признаками свежего мяса являются равномерная окраска и отсутствие посторонних фрагментов, пятен или оттенков; темно-красный цвет у баранины; красный цвет у говядины; розовый цвет — у свинины и телятины; светлый, нежно-розовый цвет — у мяса птицы.

Как выбрать лучшие овощи и фрукты

Овощи и фрукты должны иметь свой запах, пусть даже слабый. Обработанные химикатами фрукты и овощи лишены природных запахов, а ее свежие фрукты и овощи теряют в своем составе все ценные витамины и минералы.

Как выбрать спелые и вкусные яблоки

Когда я покупаю яблоки, я всегда их нюхаю. Хорошие и спелый яблоки должны иметь яблочный аромат, а не нейтральный или неопределенный запах. Берите яблоки более естественной окраски, неравномерно распределенной. Спелые яблоки не должны быть “деревянно” твердыми. Оцените яблоко по внешнему виду — кожица должна быть без повреждений или вмятин, очень легким яблоко тоже быть не должно. Легкие яблоки имеют рыхлую и суховатую структуру мякоти, а это точно невкусно.

Дома обязательно мойте яблоки. Если при мытье яблок вы обнаружили, что их поверхность жирноватая или липкая, значит яблоко покрыто воском или парафином.

Яблоки, содержание витаминов и микроэлементов

Яблоки и содержание в них витаминов и микроэлементов

Отмыть парафин с яблочной кожуры полностью вы не сможете и поэтому придется срезать кожуру. Дома можно проводить проверку яблока на зрелость: капните на срез яблока капельку йода. Если йод посинел, значит яблоки содержат крахмал и не дозрели. Со временем придет опыт в выборе яблок и вы уже визуально научитесь определять их спелость.

Какие бананы лучше выбрать

Конечно, лучше покупать спелые бананы. Спелые бананы имеют желтый цвет кожуры, а самые спелые — небольшие коричневые точки. Самые лучшие бананы для покупки — это бананы, которые имеют ярко-желтый цвет и зеленоватые кончики.

Бананы, содержание витаминов и элементов

Бананы и содержание в них витаминов и микроэлементов

Никогда не покупайте бананы с темной кожурой — они явно переспели и начали портиться Как вариант — они могли храниться при неправильной температуре и поэтому начали портиться. Бананы, имеющие зеленый цвет кожуры — недозревшие, содержат много крахмала и их тоже не стоит покупать.

Как выбрать спелые и сладкие мандарины и апельсины

Мандарины, содержание витаминов и элементов

Мандарины и содержание в них полезных веществ

Изначально выбирайте мандарины по запаху. Легонько потрите кожуру и понюхайте — если аромат насыщенный и сладковатый — мандарины спелые. У спелых мандаринов кожура должна быть тонкой, а сами фрукты — пружинистыми на ощупь и тяжелыми. Не покупайте слишком мягкие мандарины, с пятнами и вмятинами. Это плохие мандарины и они уже начинают портиться.

Апельсины, содержание витаминов и элементов

Апельсины и содержание в них витаминов и микроэлементов

У спелых апельсинов равномерная и яркая окраска. Сладкие сорта апельсинов имеют гладкую кожуру с небольшими вкраплениями красноватого цвета. Когда выбираете апельсин, на ощупь определите его плотность — он не должен быть мягким или рыхлым. У спелых апельсинов более насыщенный аромат , плотная структура и большой вес. Апельсины с небольшим “пупком” на верхушке будут вкусные и сладкие.

Какую морковь выбрать

Вкусовые качества моркови можно определить по цвету. Морковь ярко-оранжевого цвета содержит много каротина, сладкая и сочная. Если хотите купить более сочную морковь, выбирайте, кроме цвета, еще и по форме. Короткие и толстые, но не мелкие корнеплоды (более 150 граммов) — более сочные.

Морковь и содержащиеся в ней витамины

Морковь и содержание в ней полезных веществ

Поверхность моркови должна быть относительно гладкой, не иметь сколов, трещин и повреждений. Морковь должна быть плотной, твердой, но не сухой. Немного придавите и проведите ногтем по поверхность моркови — на хорошей моркови должен появиться сок.

Не покупайте морковь с темными или зелеными пятнами, с черными полосками или наростами. Если поверхность моркови влажная и кажется жирной ( будто ее покрыли жиром), ее тоже не следует покупать — она может быть либо испорчена, либо обработана химическими веществами.

У хорошей, спелой моркови область между ботвой и корнеплодом имеет зеленоватый оттенок и не превышает 1 см. Если эта зона более 1 см — морковь не дозрела, а если она имеет коричневый оттенок, это говорит о том, что морковь очень долго хранилась или перезрела и имеет горчинку.

Как выбрать хороший, вкусный и качественный картофель

В России очень много сортов картофеля — около пятисот. Все вы их, конечно, продегустировать не сможете, но существуют определенные правила, которые позволят выбрать вам лучший картофель в зависимости от того, для чего он предназначается.

Картофель, содержание полезных веществ

Картофель и содержание в нем витаминов и микроэлементов

Лучшие сорта картофеля для варки — с красной или розовой кожурой. Эти сорта содержат много крахмала и хорошо держат форму. Для пюре лучше всего подойдет картофель круглой формы с белой кожурой и белой мякотью — он очень рассыпчатый и очень быстро разваривается. Картофель с желтой или коричневой кожурой и мякотью желтого цвета лучше всего подходит для жарки и для салатов.

Проверьте качество картофеля ногтем: если ноготь входит в картофель легко, без хруста и из-под него сочится влага — скорее всего он был обработан пестицидами и его не стоит покупать. Качественный картофель должен быть твердым и упругим, без поверхностных дефектов. При вдавливании ногтя в картофелину вы слышите характерный хруст? Значит это хороший картофель, смело можно покупать.

Никогда не покупайте позеленевший картофель Этот картофель долго находился на солнце и в нем накоплен вредный для организма соланин. Проросший картофель тоже лучше не покупать — в нем повышенное содержание алкалоидов.

Как выбрать свежие и вкусные огурцы

Окраска у огурцов должна быть равномерной, свежие огурцы должны быть плотными и упругими. При надавливании на поверхности огурцов не должны оставаться вмятины. Проверьте твердость огурца около плодоножки — если в этом месте огурец мягкий, значит он не свежий и давно залежался в продаже. У свежих плодов хорошего качества насыщенный огуречный аромат.

Огурцы, содержание полезных веществ

Огурцы и содержание в них витаминов и микроэлементов

Выбирайте огурцы средних размеров, без темных пятен на поверхности, без трещин. Если в районе плодоножки имеются морщинки, значит огурец начинает портиться.Выбирайте более яркие и плотные огурчики, не имеющих чересчур блестящей поверхности.

Очень блестящая поверхность говорит о том, что огурчики прошли парафиновую обработку и вам придется срезать вместе с парафином большую часть полезных витаминов и минералов, которые содержатся в огурцах именно в кожуре.

Выбираем помидоры — спелые и качественные

Берите самые яркие помидоры — чем ярче помидор, тем он спелее. Качественные помидоры вкусно пахнут, особенно около плодоножки. Если у помидоров ощутимо кисловатый запах — не берите их, этот запах появляется у загнивающих помидоров. Если же помидоры не имеют запаха — это тоже плохо, так как они либо сорваны недозревшими, либо получили большую дозу химикатов.

Помидоры на ощупь должны быть упругими, но не твердыми или мягкими. Если помидор мягкий — он либо давно сорван, либо начинает портиться. Плоды должны быть не мятые, однородного цвета и иметь блестящую кожицу.

Помидоры, содержание полезных веществ

Помидоры и содержание в них полезных веществ

У помидоров “на ветке” сама ветка должна быть зеленой, свежей и упругой. Если ветка коричневая и сухая — помидоры уже долго “путешествуют” или просто лежат. Если вы покупаете помидоры не в сезон, никогда не берите сразу много помидоров, так как они хранятся не очень долго и быстро начинают портиться.

Как выбрать качественный и вызревший репчатый лук

Вызревшие луковицы имеют блестящую поверхность и плотно прилегающие к головке несколько слоев чешуи.При этом наружные чешуйки сухие и без повреждений. У хорошего, здорового лука донце (нижняя часть) сухое, без корешков, а верхняя часть луковицы — жгутик — сухим и без проростков. Луковицы должны быть твердыми, без плесени.

Репчатый лук и его полезные элементы и свойства

Лук и полезные вещества в нем

Плотная, твердая головка лука должны быть тяжелой. Это говорит о том, что внутри луковица не сухая и не повреждена. Лучше брать средние по размеру головки лука, так как в крупных головках может быть очень много влаги, которая способна ухудшить вкусовые качества лука.

Выводы

Восточная медицина считает, что большинству людей, имеющих проблемы со здоровьем, не требуется особое лечение. Чтобы избавиться от проблем, нужно только изменить питание.

Грамотные покупатели знают, как выбирать качественные продукты питания. Будьте грамотными покупателями и покупайте только качественные продукты, овощи и фрукты для своей семьи.

Надеюсь, что эта заметка окажется для вас полезной и интересной. Поделитесь ей, делайте репосты в соцсетях и пишите отзывы.

Сделай репост – выиграй ноутбук!

Каждый месяц 1 числа iBook.pro разыгрывает подарки.

  • Нажми на одну из кнопок соц. сетей
  • Получи персональный купон
  • Выиграй ноутбук LENOVO или HP

—> Ноутбук, который можно выиграть, сделав репост.LENOVO или HP от 40-50 т.р., 8-16ГБ DDR4, SSD, экран 15.6″, Windows 10

Источники:

https://dksovr.ru/poleznye-sovety/kak-vybrat-kachestvennye-produkty-na-rynke-i-kak-sekonomit.html
https://ya-krasotka.com/1821681010957355094/kak-nauchitsya-vybirat-dejstvitelno-poleznye-produkty-v-otdelah-zdorovogo-pitaniya/
https://bodycamp.ru/wiki/food/kak-pravilno-vybirat-produkty/
https://elenaiv.ru/kak-vybirat-kachestvennye-produkty-ovoshchi-i-frukty

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector