Как правильно принимать семена чиа чтобы похудеть

Содержание скрыть
2 Как правильно употреблять семена чиа для похудения
4 Семена чиа: полезные свойства и способы употребления для похудения
5 Семена чиа: польза и вред, как принимать для похудения, рецепты

Cемена чиа для похудения: как выбрать и употреблять?

Добрый день, уважаемые читатели. Большинство из вас знает, что секрет снижения веса – это правильное питание (иногда диета) плюс физические нагрузки. Болезненной темой для многих является именно рацион. Меняя принципы питания, мы задумываемся, чтобы такого съесть, чтобы быстрее стать стройными и красивыми? Одним из нововведений в сфере диетического питания являются семена чиа, как употреблять их для похудения, сегодня известно немногим.

Чиа – это высокогорное растение, произрастающее в Мексике, иногда теплых районах Америки и Австралии. Его семена обладают уникальными полезными свойствами, и нашли широкое применение во многих сферах. Незаменимыми они оказались для здоровья женщин и мужчин. В наших краях чиа только приобретает популярность, поэтому редакция «Zhirotopka.com» хочет рассказать вам о том, чем полезно и вредно растение, а также о способе его применения худеющими.

Чиа для похудения

О свойствах продукта

Чиа считается незаменимым источником витаминов (практически всех групп) и минералов, среди которых кальций, магний, фосфор, цинк, железо и др. Также в нем есть белок, клетчатка, углеводы и полезные жиры Омега-3 и Омега-6.

Благодаря такому составу, мексиканские семечки положительно влияют на человеческий организм, их употребление в пищу способствует:

  • укреплению волос, ногтей и зубов;
  • уменьшению чувства голода;
  • повышению общего тонуса;
  • выведению шлаков и токсинов;
  • улучшению работы мозга;
  • укреплению иммунной системы;
  • повышению эластичности сосудов;
  • нормализации обменных процессов и состояния гормонального фона;
  • эффективному снижению веса.

Незаменимым плюсом является то, что употреблять чиа можно людям с непереносимостью лактозы, аллергикам и диабетикам. Однако отзывы врачей свидетельствуют о том, что не всегда иностранное растение приносит пользу, иногда оно может нанести вред здоровью. Случается такое, если употреблять его, не учитывая противопоказания.

Категорически запрещены семена людям с гипотонией, диареей и расстройством органов желудочно-кишечного тракта, метеоризмом, аллергией на горчичные семена и кунжут.

Правила выбора

Защитить себя от подделки можно, если знать, где купить чиа, и какими характеристиками обладают настоящие мексиканские семена. Продается чиа и масло на их основе в аптеках, магазинах здорового питания и в сети. Предпочтительнее всего вариант, при котором вы можете изучить внешние данные товара. Обязательно обратите внимание на:

  • Расцветку. Семена имеют пестрый окрас. Они похожи на маленькие перепелиные яйца.
  • Форму и размер. Они должны быть небольшими, круглыми или овальными.
  • Запах. Выраженный аромат отсутствует, чиа могут слегка пахнуть мукой или зерном.
  • Вкус. Сырые семена не имеют яркого привкуса, они пресные, слегка напоминают грецкий орех.
  • Наличие сопровождающих документов. Бумаги, подтверждающие качество продукта, должны быть на руках у продавца, независимо от способа реализации товара.

Цена семян в настоящий момент довольно высока. Если вам предлагают дешевый продукт, скорее всего, это подделка. Купив настоящие семена, важно их правильно хранить. Высыпьте их в герметичную стеклянную банку, и старайтесь не допускать попадания влаги и солнечных лучей в место хранения.

Секреты использования

Вы узнали, в чем польза, как покупать и хранить чиа, а сейчас поговорим о том, как правильно принимать семена для похудения. Семечки интенсивно впитывают воду. Промывать их надо непосредственно перед едой. Когда семечки намокли, лучше съесть их в течение суток, иначе они пропадут. Употреблять чиа можно в разных видах:

  • сырыми и целыми – с водой, для оформления блюд;
  • молотыми и сырыми – в напитках, блюдах, с сиропами и медом;
  • молотыми и размоченными – муку из чиа заливают водой для выделения клейковины;
  • отварными – с кашами, киселями, супами;
  • запеченными – в составе блинов, оладий, кексов.

Очень важным вопросом для всех, кто планирует ввести семена чиа в свой рацион, является, сколько раз в день можно их употреблять. Норма в сутки зависит от формы приема семян. Если есть их в сухом виде, то достаточным количеством будет 2 ст. л. в день. Общую массу делят на три приема пищи, а употребляют семена за 15 минут до еды. Очень важно запивать семечки большим количеством воды.

Если вы хотите есть чиа в замоченном виде. Залейте семена водой в соотношении 1:10. Они сильно разбухают и набирают в себя воду. Настаиваться смесь должна 20 минут. Принимают ее по 1 ст. л. перед обедом и ужином.

Добавляя новый ингредиент в блюда, помните, что суточная норма не должна превышать 2,5 ст. л. семян. Они обладают нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетаются с разными продуктами. Регулярно употребляя семена, вы заметите, что размер порции во время приема пищи стал гораздо меньше, а чувство голода возникает все реже.

Отзывы похудевших говорят о том, что снижение веса с чиа полностью безопасно и эффективно. В течение месяца можно избавиться от 5 кг веса, и сделать фигуру стройнее и подтянутее. Главное – принимать семена по инструкции и всем вышеперечисленным правилам.

Блюда с чиа

Чтобы вам было легче перейти на новый режим питания и включить необычную составляющую в свою привычную пищу, мы предлагаем вам простые рецепты приготовления блюд, в составе которых будет чиа.

Суп с чиа

Для приготовления этого вкусного и полезного первого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 350 гр. цветной капусты;
  • 300 гр. зеленой фасоли;
  • 1 луковица;
  • 1 см имбирного корня;
  • 1 морковь;
  • 1 сладкий перец;
  • 1,5 ст. л. семян чиа;
  • соль и зелень по вкусу.
  1. Все составляющие моем, чистим и нарезаем небольшими дольками.
  2. Складываем их в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим до готовности.
  3. Перед снятием кастрюли с плиты, в суп вводим семена чиа, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем настаиваться. Употреблять такой суп можно два раза в день.

Полезный завтрак с чиа

Лучшим вариантом утренней трапезы является каша. Для ее приготовления возьмите:

  • 100 г овсяных хлопьев;
  • 300 мл молока;
  • 50 гр. семян чиа;
  • сухофрукты, мед, корица по вкусу.
  1. Ставим молоко на огонь, доводим до кипения.
  2. Добавляем все составляющие, варим 5 минут.
  3. Снимаем кастрюлю с огня, даем смеси настояться 20 минут и кушаем.

Урбеч из семян чиа

Урбеч представляет собой пасту из орехов и семян. Пришло это блюдо из Дагестана. Оно содержит уникальный набор питательных и вкусовых качеств. Проанализировав отзывы принимавших эту смесь, можно сделать вывод, что приготовить такое блюдо непросто. Для этого нужна мельница с каменными жерновами. Медленное перетирание позволяет придать пасте однородную вязкую массу, и при этом, сохранить все полезные вещества.

Кофемолка для приготовления не подойдет. Более выгодная альтернатива – меланжер. Для приготовления урбеча надо взять 500 гр. семян, высушить их в дегидраторе, затем сделать муку с помощью блендера, и только после этого муку отправляют в меланжер, который и придаст блюду необходимую консистенцию.

Также смотрите видео рецепт:

Мексиканское растение заметно помогает в похудении. Если вы любите экспериментировать и пробовать новые методики снижения веса, то семена чиа станут для вас отличным решением. Употребляя новый продукт, руководствуйтесь принципами разумности и умеренности.

Мы желаем вам удачи во всех начинаниях! Если статья принесла вам пользу, поделитесь ею со своими знакомыми в социальных сетях. Возможно, кто-то из них также ищет способ простого похудения.

Как правильно употреблять семена чиа для похудения

Статья носит информационный характер, перед началом приема этого или какого-либо другого средства для похудения, необходимо проконсультироваться с врачом.

Семена чиа или испанский шалфей – это суперфуд, то есть еда, которая содержит большую концентрацию полезных веществ. Но прежде чем дополнять рацион любым суперфудом или добавкой, необходимо изучить его свойства. Это поможет избежать нежелательных последствий.

Не стоит думать, что семена будут панацеей от всех болезней и гарантировано избавят от лишних килограмм. Без коррекции рациона питания и достаточных физических нагрузок их эффект может оказаться незаметным. Вводить такую добавку необходимо постепенно, начиная с небольших порций — 1 столовую ложку в день. Максимальный срок приема — 3 месяца. Это связано с тем, что влияние семян чиа на организм только изучается.

Рекомендуется перед употреблением данного продукта проконсультироваться со специалистом, чтобы минимизировать риск индивидуальной непереносимости.

Что представляют собой семена чиа

Перед тем, как вводить чиа в свой рацион стоит подробнее узнать, что же это за чудо-зерна.

Очень давно люди стали употреблять семена чиа как лекарственное средство, в частности, как натуральный антибиотик. Со временем были выявлены его жиросжигающие свойства, и семена стали применять для похудения. В этом качестве испанский шалфей стал набирать популярность в разных странах мира, в том числе и у нас.

Одно из преимуществ чиа в том, что являясь довольно эффективным лекарственным и жиросжигающим средством, он может использоваться как компонент различных блюд. Например, зернышки чиа применяют при выпечке хлеба, приготовлении кондитерских изделий, смузи. Из семян можно готовить очень полезные каши. Особенно популярно данное растение среди людей, строго придерживающихся правильного питания, его часто применяют вегетарианцы.

Семена чиа

Как выглядят и где растут

Изначально это растение выращивали в Мексике и Гватемале. Сейчас оно культивируется и другими странами. Особенно распространено в Австралии и странах Южной Америки. Во все времена его употребляли в пищу, лечили с его помощью недуги. Зернышки имеют небольшой диаметр, около 1 миллиметра, по форме овальные. А цвет может быть белый, темно или светло серый, коричневый, зеленый и даже черный. Поверхность зерен слегка шероховатая, неровная.

Виды семян чиа

В магазинах чаще всего продаются семена черного и белого цвета. Белый чиа – это узколистный шалфей, который растет на территории Южной Америке, Мексике. Черный – это шалфей голубиный, который произрастает в Гватемале и Центральной Америке.

По составу и количеству полезных элементов они почти одинаковые. Однако народной медициной больше ценится белый сорт, который намного лучше помогает при анемии, аллергических реакциях, проблемах с гормонами и сердечно-сосудистой системой. Кроме того, белый чиа больше содержит таких витаминов, как А, В1, В2, С и К. А еще в нем повышенное содержание железа, цинка, фосфора.

При этом темные сорта намного эффективнее при высокой температуре тела, холестерине. Этот продукт помогает нормализовать уровень глюкозы, а также прекрасно взаимодействует с инсулином. Стоит черный чиа немного дешевле белого.

Состав и калорийность

На 100 грамм продукта соотношение БЖУ будет следующим:

  • белки – 22 грамма;
  • жиры – 31,5 грамм;
  • углеводы – 38 грамм.

Общая калорийность равна 390 килокалорий.

Помимо этого он содержит:

  • фосфор, который помогает нормализовать работу нервной системы, улучшает память;
  • цинк, способствующий поднятию иммунитета, восстанавливающий репродуктивную функцию, восстанавливающий тонус мышц, кожи;
  • кальций — укрепляет кости, ускоряет процесс их регенерации;
  • калий — помогает восстановить давление, минимизирует риск мышечных спазмов;
  • омега 3 и 6 — борются с возрастными изменениями, минимизируют риск возникновения склероза.

Общий мультивитаминный комплекс, содержащийся в растении, помогает восстановить и омолодить кожу, а также весь организм в целом.

Семена чиа



Калорийность 100 граммов

Семена чиа, калорийность которых на 100 г составляет 436 ккал (1820 кДж), содержат:

  • углеводы – 7,72 г;
  • белки – 16,54 г;
  • клетчатка (диет. волокно) – 34,4 г;
  • вода – 5,80 г.

В составе последних:

  • омега–3 – 17,83 г;
  • омега-6 – 5,35 г.

Перечень витаминов (количество и % от суточной нормы):

  • A – 54мкг – 7%;
  • тиамин – B1 – 0,62 мг – 54%;
  • рибофлавин – 14% – 0,17 мг – B2;
  • ниацин – B3 – 8,83 мг – 59%;
  • фолат – B9 – 49 мкг – 12%;
  • C – 1,6 мг – 2%;
  • E – 0,5 мг – 3%.
  • кальций – Ca – 631 м – 63%;
  • железо – Fe – 7,72 мг – 59%;
  • магний – Mg – 335 мг – 94%;
  • цинк – Zn – 4,58 мг – 48%;
  • фосфор – P – 80 мг – 123%;
  • марганец – Mn – 2,723 мг – 130%;
  • калий – K – 407 мг – 9%;
  • натрий – Na – 16мг – 1%.

Вся описанная информация отражает количество полезных элементов в 100 г. продукта. При составлении рациона следует учитывать, что калорийность 100 грамм семян чиа высока. Сколько калорий в бананах, грецких орехах и манго?



Чем полезны семена чиа

    Семена чиа обладают рядом полезных свойств. Например:
  • Оказывают укрепляющее действие на иммунную систему. Осенью и зимой повышают устойчивость к простудным заболеваниям.
  • Оказывают очищающий эффект, выводят шлаки, токсины.
  • При похудении семена чиа эффективны благодаря контролю аппетита.
  • При употреблении чиа уровень холестерина понижается.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  • Помогает при проблемах с давлением.
  • Способствует улучшению выносливости.
  • Может оказывать омолаживающее действие.

Несмотря на перечисленные преимущества, принимать испанский шалфей нужно с осторожностью, так как негативный эффект от него тоже возможен.

Для женщин

В критические дни потребление зерен помогает облегчить боль, снять раздраженность, усталость. При этом гормональный фон нормализуется, перепады настроения минимизируются. Кровопотеря восстанавливается.

Для поддержания красоты женщины также необходимы данные зерна. Витамины и антиоксиданты помогают улучшить здоровье, красоту кожи, волос и ногтей.

Для мужчин

Для мужчин семена будут полезны при проблемах с эндокринной системой, а также при нарушениях гормонального фона. Чиа помогает нормализовать потенцию, снижает риск развития аденомы простаты.



В чем польза

Зерна испанского шалфея очищают сосуды, укрепляют костную ткань и зубы, помогают нормализовать давление при гипертонии. За счет антиоксидантов предотвращают развитие атипичных клеток.

Суперфуд положительно отражается и на гормональном фоне, а также на репродуктивной функции мужчин и женщин.

Похудение с использованием в рационе семян Чиа происходит за счет комплексного воздействия на организм.

При регулярном употреблении продукта:

  • Нормализуются обменные процессы.
  • Выводятся скопившиеся токсины и шлаки.
  • Усиливается перистальтика кишечника.
  • Снижается аппетит.
  • Чувство насыщения появляется при употреблении небольших порций.
  • Усиливается физическая и умственная активность.

В семенах содержится и уникальная кислота триптофан, помогающая стабилизировать психоэмоциональный фон. Поэтому зерна Чиа при похудении уменьшают признаки депрессии, избавляют от раздражительности и нормализуют сон.



Противопоказания и побочные эффекты

При приеме чиа важно соблюдать дозировку, иначе возникнет вероятность появления побочных эффектов.

В некоторых случаях их потребление категорически запрещено:

  • При болезнях желудочно-кишечного тракта, так как продукт оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка.
  • При склонности к газообразованию, вздутию живота.
  • При проблемах со стулом, например, хронической диарее.
  • Если наблюдается аллергическая реакция на кунжут, то с большей вероятностью такая же реакция будет и на данный продукт.
  • Нельзя совмещать зерна с антикоагулянтами, аспирином.
  • Пониженное давление.
  • Дети возрастом до 6-7 лет.

С какого возраста семена чиа можно давать детям

Молодые родители, меню которых содержит данный продукт, часто задаются вопросом: «можно ли давать семена детям?». Некоторые свойства зерен, действительно, могут благотворно сказаться на здоровье ребенка. Например, кальций, который содержится в составе, укрепит кости. При употреблении чиа снижается риск возникновения анемии и проблем со стулом. Однако маленьким детям он противопоказан.

Лучше всего вводить семена с 7 лет. Их можно понемногу добавлять в еду, например в салат (не больше 1/3 части чайной ложки на порцию). Однако перед этим нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать возможной аллергической реакции.

Как пить с кефиром

Удивительная способность семян впитывать в себя влагу позволяет применять их правильно – в минимальном количестве. Для получения питательного кисломолочного напитка достаточно в 200 мл кефира всыпать 1 чайную ложку (3,5 г) семян. Размешать и дать им настояться минимум полчаса. Утром съесть этот сытный завтрак и надолго забыть о чувстве голода.

Полезно и правильно пить кефир с семенами чиа и на ночь, примерно за 1 час до сна. Такой перекус позволит любителям ночных походов к холодильнику не чувствовать голода до самого утра.

Блюда, настоянные на семенах чиа, нужно есть правильно: не спеша и желательно десертной ложечкой.

Можно ли употреблять семена чиа при беременности

При беременности организм женщины может испытывать нехватку витаминов, минералов, макроэлементов. Это происходит из-за быстрого расхода этих компонентов. Поэтому в период вынашивания ребенка семена чиа можно потреблять, но с осторожностью.

Продукт снабдит организм необходимыми элементами, а также обеспечит чувство сытости. Калий, кальций и жирные кислоты будут поступать в достаточном количестве. Кроме того, клетчатка семян снижает риски возникновения запоров.

Данный продукт считается экзотическим, поэтому на протяжении такого важного, сложного периода лучше не принимать зерна необдуманно. Консультация со специалистом позволит избежать возможных проблем.

Общая характеристика растения

Чиа имеет и другое название – испанский шалфей. Это однолетнее растение, высота которого может достигать до 1 метра. Листья супротивные, т.е. растут попарно. Длина варьируется в пределах 4-8 см, ширина – 3-5 см. Сам цветок может быть белый или багровый.

Первоначальным местом обитания растений является Гватемала. Также цветок рос в центральной и южной Мексике. Продукт считался очень ценным продовольствием.

Древние ацтеки не задумывались о том, как есть семена чиа для похудения. Культура была ценна в первую очередь из-за её свойств. Также исторические справки гласят, что в некоторых провинциях семена преподносились в качестве дани.

Сейчас культура выращивается на юго-западе США, западной части южной Мексики. Продукт приобрёл, а точнее вернул, свою популярность и используется в качестве добавки к пище не только в странах Западного полушария.

Применение семян чиа для похудения стало причиной популярности культуры и в Европе. Европейским союзом в 2009 году было утверждено, что семена – это полноценный пищевой продукт. Фиточай из листьев шалфея.

Выбор чиа при покупке, хранение семян, подготовка к употреблению

Рынок переполнен разнообразием видов чиа. Приобрести семена можно в аптеке, магазинах правильного питания, интернете, и даже в некоторых розничных продуктовых сетях. Как же среди всего этого многообразия выбрать хороший, качественный продукт?

  • Обязательно обратите внимание на цвет зерен. Он должен быть неоднородным, в пачке могут присутствовать белые семечки.
  • По форме они должны напоминать перепелиные яйца округлой формы.
  • Вкус должен быть похож на грецкий орех, он более пресный, ненасыщенным.
  • Обратите внимание на запах. Чаще всего продукт не должен ничем пахнуть, только иногда может присутствовать легкий мучной запах.
  • Не стоит покупать товар из Китая, так как уровень экологии там низкий, а значит, качество товара будет не самым лучшим.
  • Приобретайте товар только у проверенных поставщиков, которые имеют сертификаты на продукцию. Такой документ – гарант качества.

Для хранения лучше использовать герметичную посуду, а затем поставить ее в темное место с температурой до 25 градусов. Следует избегать контакта с прямыми солнечными лучами и не повышать уровень влажности.

Семена чиа: польза и особенности применения

Как употреблять семена чиа

Зерна можно кушать двумя способами: сырыми и термически обработанными. Ежедневное потребление данного продукта способствует повышению иммунитета, улучшается общее состояние.

По своему вкусу они ничем не выражены, почти пресны, поэтому рекомендуется добавлять их в готовые блюда. Это не изменит их вкусовые качества, не повлияет на калорийность.

Метод 1. Употребление сырых семян чиа

Наиболее распространенный способ – добавить зерна в какое-либо блюдо.

  • С утра ими можно заправить кашу, йогурт или мюсли. 1 столовой ложки будет вполне достаточно.
  • Смешайте пару столовых ложек с творогом – легкий и полезный перекус обеспечен.

При контакте с жидкостью семена разбухнут и покроются липкой пленкой. Если такой вариант вам не нравится, можно добавить зерна хрустящими. Для этого посыпьте салат такой приправой, но не перемешивайте.

Чиа можно использовать при приготовлении гранолы. Для этого необходимо 20 грамм продукта смешать с нарезанными финиками (без косточек), добавить ¼ часть арахисового масла или пасты, добавить 1,5 чашки геркулеса и ¼ чашку меда или любого натурального сиропа. Можно для вкуса ввести мелко раздробленные орехи.

Семена чиа

Метод 2. Употребление приготовленных семян чиа

Для приготовления каши необходимо заваривать 10-20 грамм продукта в чашке (250 миллилитров) теплого молока. Оставьте чашку на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы избежать появления комочков. Каша не будет иметь какой-то ярко-выраженный вкус, поэтому можно добавить мед, фрукты, сухофрукты или корицу.

Еще один вариант – мука из чиа. Для этого измельчите зерна в блендере, а дальше используйте продукт как муку для выпечки. Для пышного теста необходимо смешать такой продукт с обычной мукой 1:1. Для жидкого теста можно смешать муку из чиа с мукой в соотношении 1:3. Также их можно добавить в запеканку или любое другое блюдо с термической обработкой.

Обзор отзывов похудевших

Пользу семян чиа для похудения очень высоко оценили женщины. Более 90% похудевших написали отзывы о семенах, в которых рекомендуют их к употреблению. Правда, в их отзывах больше говорится о полезных свойствах и вкусовых качествах чиа. Подчёркиваются и важные стороны:

  1. Есть отзывы о том, что после употребления чиа в пищеварительной системе почувствовалась лёгкость.
  2. В организме «прибавилось энергии» и «появилась бодрость».
  3. Употребление чиа неплохо приглушает аппетит.
  4. Результаты же самого похудения можно назвать скромными.

Хотя многие похудевшие и делятся отзывами и советами, как принимать чиа, никто не назвал точную цифру снижения веса. Из отзывов понятно, что потребители ожидали от этого продукта большего, особенно с учётом его дороговизны. Те же, кто относится к чиа как к полезной пищевой добавке, заключают, что для похудения нужно больше двигаться и потреблять меньше калорий. Так что слава продукта для похудения у семян чиа несколько завышена.

Как принимать семена чиа для похудения

Клетчатка, которая есть в составе, помогает ускорить обмен веществ, что значительно поможет ускорить процесс снижения лишнего веса. Курс похудения длится от 1,5 месяцев. Для достижения лучшего результата рекомендуется придерживаться сниженного потребления калорий. Помните, не существует универсальных правил потребления таких продуктов. Для каждого человека – свой индивидуальный подход, который необходимо рассматривать со специалистами.

Рецепты блюд

Один из немногих универсальных способов приготовления семян:

На стакан воды (250 миллилитров) добавьте 1 ложку семян. Через 25-30 минут они станут больше, а образовавший гель закупорит семена в капсулы. Для вкуса можно добавить любой цитрус. Этот коктейль поможет утолить не только жажду, но и голод.

Можно приготовить пудинг. Для этого понадобится:

  • 3 столовые ложки семян;
  • 150 грамм свежих или замороженных ягод;
  • 250 грамм обезжиренного молока или его заменителя;
  • 100-150 грамм нежирного йогурта.

Залейте зерна молоком, оставьте настаиваться на протяжении 30-40 минут. Перетрите ягоды с йогуртом, а затем перемешайте все компоненты в чашке. Для вкуса можно добавить ваниль или ванильный сахар.

Лучшие рецепты

Семена чиа можно добавлять в любые блюда и разнообразить рацион. Но использовать их нужно правильно.

Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)

Mamma Chia, Натуральные черные семена чиа, 12 унций (340 г)

Овсяная каша

  • овсяные хлопья – 1-1,5 стакана;
  • молоко – 250 мл.

Довести молоко до кипения, добавить в него овсянку, по вкусу сахар. Варить кашу рекомендуется 10 минут. Затем в нее нужно добавить предварительно замоченные семена чиа. Использовать можно так же шрот или порошок.

Суп с брокколи

  • брокколи или цветная капуста – 350-400 г;
  • репчатый лук;
  • стручковая фасоль – 350-400 г;
  • морковь;
  • красный болгарский перец;
  • корень имбиря – 1-1,5 см.

Измельчить овощи, натереть на терке имбирь. Поместить все ингредиенты в кастрюлю, залить 2,5 л воды, добавить соль или специи по вкусу. Варить смесь нужно до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Затем при помощи блендера сделать пюре-суп и добавить в него 1,5 ст. л. семян. Их не нужно замачивать, они набухнут с готовом блюде. Через полчаса суп можно употреблять.

Салаты и закуски

Семена можно добавлять во фруктовые или овощные салаты. Делают из них и закуски.

Фруктовый салат
  • груша;
  • яблоко;
  • апельсин;
  • банан;
  • ананас.

Нарезать фрукты, добавить к ним перемолотые или замоченные семена. Все перемешать. Блюдо можно заправить йогуртом или сметаной.

Nutiva, Органические семена чиа, черные, 12 унций (340 г)

Nutiva, Органические семена чиа, черные, 12 унций (340 г)

Салат с киноа и чиа
  • киноа – ½ ст.;
  • овощной бульон – 1 ст.;
  • зеленый, а также красный болгарский перец – по 1 шт.;
  • капуста – ½ небольшого кочана.

Киноа залить куриным бульоном и поставить варить до готовности. Нарезать овощи, затем заправить их соком лайма и маслом. Размять вилкой киноа, смешать его с приготовленным салатом, а также семенами (1-2 ч. л.).

Низкокалорийные крекеры
  • сушеные помидоры – ½ ст.;
  • свежий базилик – 20 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • мед – 2 ч. л.

Залить 1 ст. зерен двумя литрами воды и оставить на ночь. Утром к ним же добавить остальные измельченные продукты, перемешать. Полученную пасту выложить на противень (обрабатывать лист маслом не нужно), поместить его в духовку, разогретую до 50°. Крекеры будут готовы через 14-15 часов.

Веганская черная икра
  • горячая вода – 2 ст.;
  • соевый соус – 3 ст. л.;
  • водоросль нори – 4 стандартных листа;
  • масло льна – 1 ст. л.

Залить полстакана семян водой, нагретой до 40°. Накрыть емкость и оставить на полчаса. Важно за это время 1-2 раза перемешать состав, чтобы зерна впитали много жидкости. При помощи кофемолки измельчить листья нори, добавить их, а также специи, соль по вкусу, соевый соус, льняное масло к чиа. Все перемешать. Веганскую икру можно помещать в тарталетки или намазывать на хлебцы.

Navitas Organics, Органические семена чиа, 454 г

Navitas Organics, Органические семена чиа, 454 г

Выпечка

Семена чиа можно добавлять в печенье или кексы. После термической обработки они сохраняют все полезные свойства.

Диетическое печенье
  • овсяные отруби – 4 ст. л.;
  • льняное семя – 1,5 ч. л.;
  • яйца – 3 шт.;
  • протеин – 25-30 г;
  • молоко сухое – 4 ст. л., обычное – 30 мл.

Взбить до пенки белки яиц, смешать их с отрубями, семенами льна и 1 ст. л. чиа, протеином, сухим молоком. Затем замесить тесто. Чтобы печенье получилось пышным, можно добавить разрыхлитель, а для сладости – заменитель сахара. Оставить тесто на 15 минут, затем выложить на противень при помощи ложки или специального мешка. Выпекать печенье следует 20-25 минут.

Кокосовый кекс
  • банан – 1 шт.;
  • мука: кокосовая – 1 ст. л., рисовая – 3 ст. л.;
  • коровье или соевое молоко – 1 ст.;
  • масло оливы – 1 ст. л.;
  • чипсы из сушеного кокоса – 10 г;
  • корица – 1 ч. л.

Залить 1 ст. л. семян водой и оставить на 10 минут. Затем смешать муку с корицей. Размять вилкой банан и добавить к сухим ингредиентам. В набухшие зерна вылить молоко, масло, смешать с банановой смесью. Замесить тесто, положить в форму и поставить в духовку на 30 минут.

Now Foods, Real Food, Органические белые семена чиа, 1 фунт (454 г)

Now Foods, Real Food, Органические белые семена чиа, 1 фунт (454 г)

Йогурт с чиа

  • йогурт или кефир – 1 ст.;
  • любые фрукты.

Принцип приготовления рецепта для похудения:

Добавить предварительно замоченные и разбухшие семена чиа (1 ч. л) в йогурт, тщательно перемешать. Для придания вкуса можно добавить в напиток измельченные фрукты, корицу, сахар.

Чиа-пудинг

  • любые свежие ягоды – 100 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • йогурт – ½ ст.

Залить 3 ст. л. зерен молоком и оставить на полчаса. Смешать измельченные ягоды с йогуртом, а также настоянными зернами. Сюда же можно добавить ванильный сахар.

Напитки

Чиа можно добавлять в смузи, молочные коктейли, кисели. Ниже описано несколько популярных рецептов.

Зеленый смузи
  • листья свежего шпината – 2 ст.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • клубника и черника (можно другие ягоды) – по 1 ст.;
  • вода – 1,5 ст.

Принцип приготовления и употребления:

Семена (2 ст. л.) смешать со шпинатом, водой, апельсином, ягодами, затем взбить в блендере. Пить смузи рекомендуется по утрам и перед едой.

Mamma Chia, Органические белые семена чиа, 12 унций (340 г)

Mamma Chia, Органические белые семена чиа, 12 унций (340 г)

Лимонно-имбирный напиток
  • лимон – 1 шт.;
  • измельченный сухой имбирь – 1 ст. л.;
  • вода – 2 ст.

Залить водой 1 ст. л. зерен и оставить на ночь. Утром добавить в емкость порошок имбиря, натертую цедру, выжать свежий лимон. Этот напиток с семенами чиа для похудения и тонизирования нужно употреблять по трети стакана перед едой в течение 2 недель.

Коктейль с черносливом
  • лайм – 2 шт.;
  • мед – 3 ст. л.;
  • чернослив – 4-5 шт.

Залить 2 ст. л. зерен водой (1 ст.) и оставить на несколько часов. Затем набухшие семена смешать с медом, черносливом, выжать в полученную смесь лайм и взбить при помощи блендера.

Как принимать семена чиа в лечебных целях

Для достижения лечебного эффекта, зерна можно употреблять только после консультации с доктором.

Чаще всего их используют при лечении следующих недугов:

  • Проблемы с запорами, очищение кишечника. Пищевые волокна способствуют восстановлению нормальной работы кишечника, устраняют проблему со стулом. Рекомендуется 3-недельный курс приема специальных коктейлей.
  • Снизить холестерин также можно, если количество семян не будет превышать одну столовую ложку на порцию. Но, если параллельно есть жирные и жареные продукты, то пользы никакой от зерен не будет.
  • При повышенном уровне сахара, семена чиа способствуют нормализации уровня глюкозы.

Коктейль для борьбы с проблемами кишечника делается так. Столовую ложку семян залейте кефиром и оставьте на 2-3 часа. Для вкуса можно добавить мед. Употребляйте на голодный желудок перед завтраком.

Семена чиа

Можно ли пить зерна или только есть?

Можно пить семена чиа для похудения, фактически, напиток заменяет перекус. Консистенция зависит от количества семян и времени выдержки. Например, если добавить небольшое количество чиа в кефир, питьевой йогурт или молоко и выпить через пару минут – напиток не успеет загустеть.

Популярный способ использования чиа в напитке – добавлять семена в фруктовые или ягодные смузи. Это вкусная и сытная замена жирному молочному коктейлю и пирожному. Это ещё раз доказывает, что правильно употреблять семена чиа для похудения можно, не лишая себя удовольствия. Существует ли банановая диета?

бананы, черника, смузи

Смузи на основе йогурта из банана, черники и чиа

Применение семян чиа в домашней косметологии

Многие отзывы на сайтах, посвященных похудению, гласят, что данный продукт можно использовать не только при похудении и лечении, но и в домашней косметологии. Из них можно сделать маски, скрабы для лица. Вот некоторые рецепты эффективных косметических средств.

Рецепт маски

Залейте 3 больших ложки 100 миллилитров воды, дайте им настояться около 25-30 минут. К распаренным семенам добавьте мед, нанесите маску на все лицо, оставив примерно на 10 минут. При регулярном использовании девушки отмечают, что кожа становится гладкой, а овал лица – четче.

Рецепт скраба

Для приготовления скраба понадобиться: 2 большие ложки семян, половина измельченного в блендере яблока. Дальше всё смешивают с 2 ложками меда, а для придания нужной консистенции можно добавить воды. Нанесите скраб и по массажным линиям, круговыми движениями массируйте лицо.

Зерна чиа: полезные свойства для мужчин и женщин

Семена чиа имеют полезный состав, которого хватит, чтобы восполнить суточную потребность в питательных веществах. Они содержат много белков, полезных жиров, витамины, протеин, микроэлементы, незаменимые аминокислоты и др.

Таблица 1 – Содержание витаминов в семенах чиа

Витамин Концентрация в мг/100 г % от суточной потребности
B3 (ниацин) 8,8 55
B1 (тиамин) 0,6 51
B2 (рибофлавин) 0,2 13
B9 (фолиевая кислота) 0,049 12,3
E (токоферол) 0,5 3,4
C (аскорбиновая кислота) 1,6 1,8

В качестве постоянного источника аскорбиновой кислоты и токоферола испанский шалфей употреблять не стоит. Он больше подходит для восполнения недостатка витаминов группы B.

Семена чиа имеют высокую пищевую ценность, так как в них есть и микро-, а также макроэлементы.

Таблица 2 – Содержание минералов

Элемент Концентрация в мг/100 г % от суточной потребности
Марганец 2,7 136,2
Селен 0,0551 100,4
Магний 335 83
Кальций 630 63
Железо 7,72 42,9
Цинк 4,58 38,2
Фосфор 860 22,1
Калий 403 16
Натрий 16 1,2
Медь 0,0009 0,1

Семена чиа можно использовать как источник кальция, марганца, селена, магния, железа и цинка. В суперфуде также много омега-3 и -6. Поэтому его можно употреблять при дефиците полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).

Полезные качества чиа Фото коктейлейСуперфуды

Чем так полезны эти маленькие зернышки


Если относительно ягод годжи у меня есть некоторые сомнения (насколько они супер фуд, т.е. они полезны, но ровно настолько же, насколько другие дикорастущие ягоды, типа облепихи или морошки). То чиа — действительно уникальный продукт.
По количеству полезных микроэлементов, омега жиров, некоторых витаминов – это просто рекордсмен! Я всегда (особенно зимой, когда мало продуктов, богатых витаминами) добавляю в нашу повседневную еду разные семечки и орехи, теперь еще и семена Чиа добавляю, лишними не будет.

В 100 гр. этих маленьких неприметных зернышек содержится: кальция столько же сколько ½ литра молока, полезных омега3 и омега6 жиров столько же сколько в 1 кг красной рыбы, железа как в 400гр шпината, кроме этого антиоксиданты, фосфор, калий, магний, витамины группы Б. Так же эти зернышки богаты клетчаткой и белком.

Калорийность продукта

Продукт некалорийный и подходит для диетического питания. А благодаря свойству разбухать заполняет желудок, устраняет чувство голода.

Калорийность суперфуда семян чиа в 100 г – 486, в 1 ч. л. – 17 кКал.

В день рекомендуется употреблять 3-4 ч. или 2 ст. л. Поэтому семена чиа (50-70 кКал) можно есть при соблюдении диеты. Они не принесут вреда и насытят организм полезными нутриентами. А так как энергетическая ценность семян чиа высокая, их рекомендуется употреблять спортсменам, а также людям, ведущим активный образ жизни.

Для похудения

Давайте поговорим о том, как правильно употреблять семена чиа для похудения – этот вопрос волнует массу девушек, которые следят за своим внешним видом.

Зернышки станут прекрасным помощником в борьбе с лишним весом:

  • Подавляют чувство голода;
  • Предотвращают переедание;
  • Содержат массу полезных веществ, что помогает избежать побочных эффектов от снижения веса – дряблости, растяжек.

Также рекомендуем: С какими продуктами сочетается мелисса?
Так давайте же обсудим, как правильно принимать семена чиа для похудения. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов.

Кисель

  • Возьмите 2 ч.л. сырья и залейте стаканом горячей воды;
  • Настаивайте в течение часа;
  • Пейте трижды в день за полчаса до приема пищи. Для сладости можете добавить мёд или стевию, а также можете порезать мякоть фруктов.

Кстати, если вы предварительно измельчите зернышки, можно сократить время заваривания до 15 минут.

  • Возьмите две столовые ложки овсяных хлопьев;
  • Добавьте столовую ложку семечек;
  • Залейте стаканом кипятка, накройте крышкой и настаивайте в течение часа;
  • Употребляйте ежедневно на завтрак при подаче можете украсить разнообразными фруктами и орешками.

Напиток:

Этот способ неплохо подходит для разгрузочного дня:

  • Возьмите литр кефира или молока (можно растительного, например, кокосового или миндального);
  • Добавьте столовую ложку сырья;
  • Смешайте и поставьте в холодильник, чтобы семена набухли – пейте по стакану каждые 3 часа;
  • Не забудьте выпить в день два литра воды.

Такой разгрузочный день можно проводить еженедельно. Наконец, употреблять семена чиа для похудения можно и без рецептов:

  • Перед каждым приемом пищи (за полчаса) съедайте по 5 грамм семечек;
  • Запивайте стаканом теплой воды.

Теперь вы знаете все о пользе семян чиа для похудения, как принимать их правильно. Разобрались? Давайте следовать дальше – обсудим, какие способы подходят для общего оздоровления организма.

Пищевая ценность

Испанский шалфей является хорошим источником белков, жиров и углеводов.

Таблица 3 – Содержание БЖУ в семенах чиа

Вещество Концентрация в г/100 г
Белки 16,54
Углеводы 42,12
Жиры 30,74

Больше всего белков содержат белые семена чиа. В черных зернах этих веществ, а также углеводов и жиров присутствует меньше. Но второй продукт могут употреблять бодибилдеры, а также веганы, дополняющие рацион источниками белка.

Посмотрите видеофрагмент передачи «Жить здорово», где говорится о семенах испанского шалфея:

семена чиа пищевая ценность

Общие способы применения

Употреблять семена чиа в пищу можно ежедневно – продукт помогает улучшать защитные функции организма, повышает иммунитет и поднимает настроение. Кроме того, зернышки улучшают самочувствие и состояние кожи, тормозят процессы старения и практически не вызывают аллергию.

Также рекомендуем: Кофе с корицей

Разобрались, чем полезны семена чиа – как их употреблять ежедневно, читайте ниже:

  • Перемешайте 1 ч.л. сырья с таким же количеством меда;
  • Размешайте и ешьте с молоком или чаем.

А вот и другой способ:

  • Налейте в стакан йогурт или кефир;
  • Добавьте 1-2 ч.л. и перемешайте;
  • Настаивайте два часа — и вкусный десерт готов!

В вопросе, как правильно принимать семена чиа, не существует строгих ограничений – вы можете сделать следующее:

  • Добавить в выпечку в качестве ингредиента состава или для посыпки;
  • Украсить мороженое или смешать с кремом;
  • Перемешать с орешками;
  • Насыпать в любую кашу;
  • Приправить салат.

Норма приема

Однако важно отметить, сколько употреблять в день семена чиа – существует определенная норма, которую не стоит нарушать:

  • Ограничьте ежедневное потребление одной-двумя столовыми ложками семечек;
  • Большое количество приправы может негативно сказаться на состоянии здоровья человека, так как передозировка витаминами вредна.

Вкусные зернышки станут отличным дополнением любого блюда. Давайте обсудим, можно ли добавлять их в пищу при диагностированном диабете.

При сахарном диабете

Принимать семена чиа при диабете можно и нужно, так как они обладают следующими лечебными свойствами:


Снижают уровень сахара в крови;

При регулярном потреблении вы заметите общее улучшение состояния – однако, полагаться только на зернышки в вопросе лечения нельзя.

Добавлять семечки можно в любое блюдо, если оно не противоречит диете:

  • Измельчите столовую ложку продукта;
  • Разделите на несколько равных частей по количеству приемов пищи;
  • Употребляйте в холодных и горячих блюдах, напитках.

Разобрались, как правильно употреблять семена чиа при диабете. На очереди не менее важная информация, которая поможет вам правильно очистить кишечник и нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.

Также рекомендуем: Кунжутное семя

Для нормализации ЖКТ

В состав средства входят пищевые волокна, которые способствуют:

  • Очищению кишечника;
  • Нормализации стула;
  • Улучшению перистальтики;
  • Обогащению микрофлоры.

Курс длится три недели. Обратите внимание, ежедневно нужно пить не менее двух литров чистой воды. Коктейль готовится таким образом:

  • Промойте одну столовую ложку семян, залейте водой и оставьте на ночь набухать;
  • Утром добавьте по 1 ст.л. меда и лимонного сока, 0,2 л воды и четыре штуки чернослива;
  • Взбейте блендером и пейте натощак перед завтраком.

Вы узнали, как употреблять семена чиа – рецепты доступны каждому, приготовление занимает несколько минут. Вы знаете все о пользе этих зернышек – но есть и небольшие противопоказания, которые тоже стоит рассмотреть.

Полезный йогуртовый десерт

Полезный йогуртовый десерт

  • 70 мл греческого йогурта без добавок и подсластителей;
  • 35 г семян чиа;
  • 30 г овсяных хлопьев;
  • 50 мл молока;
  • половина банана;
  • 60 г сезонных ягод.

Банан пюрировать блендером, добавить все остальные ингредиенты и слегка взбить миксером. Полученную смесь перелить в стакан, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.

Этот рецепт отлично подходит для питательного и богатого полезными веществами быстрого завтрака. Перед подачей такой йогурт следует тщательно перемешать.

Омлет с семенами чиа

Омлет с семенами чиа

  • 3 яйца;
  • 35 г семян чиа;
  • 40 мл молока или сметаны;
  • 1 луковица;
  • 1 болгарский перец.

Яйца взбить с молоком/сметаной, в полученной смеси замочить на четверть часа семена чиа.

Лук и болгарский перец нарезать полукольцами, слегка обжарить на сковороде в растительном масле, ввести яйца, подсолить и накрыть крышкой. Через 2-5 минут перевернуть омлет на вторую сторону и держать на маленьком огне до полной готовности.

Напитки

Напитки, содержащие зерна чиа, дают ощущение сытости. Они также восполняют недостаток витаминов, микроэлементов, жирных кислот и клетчатки.

Смузи

  • любые фрукты – 1-2 шт.;
  • малина или другие ягоды – 100 г;
  • питьевой йогурт – 2/3 стакана;
  • молоко – 1 стакан;
  • семена чиа – 2 ст. л.

Залить чиа молоком, настоять 10 минут. Измельчить фрукты и ягоды при помощи блендера, добавить к ним мед или другой подсластитель, а также жидкий йогурт. Смешать эту смесь с набухшими зернами.

Витаминный коктейль

  • апельсин, банан, киви, яблоко – по 1 шт.;
  • зерна чиа и цитрусовый сок – по 2 ст. л.

Замочить в соке семена чиа на 10 минут. Взбить блендером фрукты и смешать полученное пюре с напитком.

Мятный лимонад

  • яблочный сок – 1,5 стакана;
  • семена чиа – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 1 ч. л.;
  • листья мяты – несколько штук.

Смешать яблочный сок с зернами. Оставить эту смесь на полчаса. Добавить в нее лимонный сок, листья мяты и 2 кубика льда.

Barlean’s, Raw Energy Flax-Chia-Coconut blend, 12oz pouch

В каких случаях рекомендуется применять семена Чиа

Применение зерен испанского шалфея рекомендовано как в профилактических, так и в лечебных целях. Например, при употреблении зерен Чиа улучшается память, стимулируется работа мышечной системы, совершенствуется состояние иммунной системы, а также приходит в норму нервная система. Использовать их в качестве добавки к основным блюдам рекомендуется в детском меню, при приготовлении пищи возрастным людям и профессиональным спортсменам. Особенно полезен прием семян Чиа для женщин в период менопаузы (климакса).

Из-за низкого гликемического индекса еда, приготовленная с добавлением семян Чиа, способствует скорому насыщению и в дальнейшем снижению аппетита. Именно благодаря этому зерна испанского шалфея активно используются для похудения. Чиа помогают в борьбе с лишним весом, ускоряя процесс обмена веществ. Поэтому те, кто страдает от ожирения, могут безопасно для здоровья похудеть на несколько килограммов без диет и изнуряющих упражнений, лишь введя в свой рацион семена.

Зернышки испанского шалфея заслужили высокую оценку и в диетологии. Опытными диетологами они рекомендуются для очищения кишечника, для выведения из организма шлаков и токсинов. Эти чудесные свойства объясняются способностью впитывать влагу, в десятки раз превышающую объем употребленных семян.

В настоящее время многие ученые активно занимаются разработкой эффективного лекарственного препарата на основе Чиа от сахарного диабета. Полезные свойства этого продукта способны излечить многие заболевания, в том числе и такие серьезные, как диабет.

Семена чиа: как правильно приготовить?

Несколько лет назад в продаже стали появляться «волшебные» продукты, способные творить настоящие чудеса (киноа, асаи, ягоды годжи, кокосовое масло и другие).
К таким суперфудам относят и семена Чиа, которые сейчас можно увидеть на полках почти в любом супермаркете. Но многие пока не знают, как их правильно готовить и есть, поэтому рассказываем, что можно делать.
Семена чиа: как правильно съесть и где еще использовать?

Семена Чиа относят к суперфудам, продуктам растительного происхождения, которые обладают высокой концентрацией полезных веществ. Кальция в них больше, чем в молоке, калия больше, чем в бананах, а количества антиоксидантов больше, чем в ягодах черники.

Растение это родом из Центральной и Южной Мексики. Использовали Чиа еще во времена ацтеков, и сейчас продолжают употреблять как ежедневный продукт питания. На родине Чиа стоят недорого, пользы и питательной ценности в них много, поэтому покупают их мешками и добавляют семена практически во все блюда.

В чем польза семян Чиа

  • Помогают сбросить вес. Они разбухают, попадая в желудок. Это дает ощущение сытости и помогает сократить количество калорий в рационе.
  • Снабжают организм кальцием, поэтому их рекомендуют есть при остеопорозе и в период менопаузы.
  • Помогают работе нервной системы и улучшают память благодаря содержащемуся в них фосфору.
  • В семенах много кислот омега-3 и омега-6, которые нужны для работы сердца и снижают уровень холестерина.
  • Поскольку Чиа богаты калием, их употребление помогает снизить давление.
  • Чиа способны стабилизировать уровень сахара в крови и работу эндокринной системы в целом.

Семена практически не имеют вкуса, так что добавлять их можно почти во все блюда.
Замачивать

Прежде всего, их замачивают в воде, после чего они разбухают и превращаются в желеобразную массу. Замачивать семена можно и на 10 минут, а можно поставить в холодильник на ночь, чтобы утром иметь готовую добавку к йогуртам, кашам или смузи. Помимо воды чиа можно добавлять в любую жидкость: кефир, ряженку, молоко, кокосовое или миндальное молоко, чай и даже томатный сок. Оптимальное соотношение семян к жидкости: 1:4. Но гель из семян чиа можно сделать более жидким или густым, зависит от того, как вам больше нравится. Размокшие семена в виде геля можно хранить в холодильнике около двух недель.

В таком салате с рукколой семена Чиа будут очень к месту.Обжарьте ложку семян на сковороде без масла, как семечки, периодически встряхивая сковороду. И добавляйте их в супы, салаты и гарниры.

Добавлять в выпечку

Поскольку чиа легко впитывает воду, превращая ее в нечто, похожее на гель, семена можно использовать для выпечки вместо яиц. Смешайте одну столовую ложку семян чиа с тремя столовыми ложками воды, подождите, пока они разбухнут. Такая смесь заменит одно столовое яйцо в рецепте.

Делать густую похлебку

Иногда в рецептах рекомендуют добавлять муку или кукурузный крахмал, чтобы сделать густой суп или похлебку. Муку можно заменить семенами чиа, добавив пару столовых ложек прямо в кастрюлю.

Добавлять в панировку

Семена можно смешать с обычной панировкой и обжарить в ней котлетки или шницель. Или добавить чиа в фарш, заменив ими размоченный хлеб.

Приготовить домашний пудинг

Один из самых популярных рецептов — молочный пудинг с Чиа и манго. Замочите вечером семена чиа в миндальном молоке и уберите в холодильник. В готовый пудинг можно добавить орехи, ягоды, сухофрукты, мед. Получается очень вкусный завтрак.

Делать джемы

Благодаря тому, что семена способны превращаться в желе, их можно использовать во время приготовления быстрых джемов. Измельчить ягоды в блендере и добавить семена чиа.

Ухаживать за волосами

Можно замочить семена чиа в воде на 25 минут (примерно 1/3 стакана семян на 2 стакана воды). Подождать, пока они не превратятся в гель, а затем добавить к ним 3 столовых ложки лимонного сока. Нанести желеобразную массу на волосы и смыть через 10 минут. Они будут живыми и шелковистыми.

Возможный вред и противопоказания

Семена чиа нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта, одного или нескольких компонентов в составе. Но это не единственные противопоказания, к ним дополнительно относятся:

  1. Прием препаратов, разжижающих кровь. Чиа содержит омега-3, которая тоже обладает этим свойством.
  2. Аллергия на горчицу. Испанский шалфей похож на это растение, поэтому реакция может возникнуть и на него.
  3. Низкое давление. Зерна уменьшают артериальное давление.
  4. Употребление больших доз витамина В17. Чиа улучшает его всасывание и может привести к передозировке.

Вреден этот продукт и для тех, кто склонен к метеоризму. Чиа может вызвать вздутие живота, а также боль в эпигастральной области. Тем, у кого чувствительный желудок, стоит начинать с употребления небольшого количества зерен, постепенно повышая дозировку.

Семена чиа: полезные свойства и способы употребления для похудения

Чиа – это невысокое однолетнее растение, произрастающее в южных районах Мексики, на Гватемале и на юго-востоке США. Культивируется в Австралии и в большинстве государств Южной Америки. У Чиа есть и другое название – испанский шалфей.

Особую ценность растения имеют семена – мелкие зернышки до 1-2 мм в размере черного, сероватого или белого цвета.

Вкус нейтральный, что позволяет семена сочетать со многими полезными продуктами.

Пищевая ценность

Польза семян Чиа как продукта с высокой питательной ценностью доказана многочисленными исследованиями.

В их составе ценные омега 3 и омега 6 кислоты, антиоксиданты, линоленовая кислота, витамины из группы В, аскорбиновая и фолиевая кислота, витамин А и Е. Семени Чиа содержат много микроэлементов – фосфор, селен, цинк, железо, калий. По содержанию кальция они практически в 6 раз превосходят цельное молоко коров.

Семена Чиа на 34 % состоят из жиров, на 20 % из белков и на 25 % из пищевых волокон. По сравнению с бананами клетчатки в них в 13 раз больше.

Немало в суперфуде и Омега кислот – лосось содержит их в 10 раз меньше.

При похудении немаловажна и калорийность продуктов. Для семян Чиа она составляет 483 ккал на 100 грамм или 52 калории на столовую ложку.

Семена чиа: полезные свойства и противопоказания

Чиа – это однолетняя культура, которая в высоту не превосходит одного метра. Она цветет неприглядными маленькими цветами белого или бордового цвета. Листья испанского шалфея не превышают 8 см в длину и расположены напротив друг друга. Это растение является родственником мяты.

Независимо от цвета, семена имеют одинаковый состав. Они небольшого размера, около миллиметра в диаметре. Зачастую они имеют серый, черный или белый окрас с рельефным рисунком, как у фаспсоли.

Питательный состав семян чиа немаловажен:

  • жирные кислоты омега-3 и -6, а также альфа – линолевая кислота. Согласно липидному профилю продукта, на долю омега-3 приходится 60 % от общего количества жиров;
  • хороший источник клетчатки. Ее содержание в семенах составляет 10 гр на 2 столовые ложки;
  • большая концентрация антиоксидантов, включая витамины А, С и Е. Их наличие обеспечивает хранение семян на протяжении 2 лет без потери полезных качеств;
  • имеется ключевое число минералов: кальций, фосфор, магний и марганец. Они участвуют в синтезе ДНК, помогают предотвратить гипертонию и ожирение.

Так как семена чиа включают в свой состав большое количество разнообразных элементов, зерна обладают большим количеством полезных свойств:

  • приводят к уменьшению холестерина в крови;
  • производится результативная профилактика сердечно — сосудистой и нервной системы, а также атеросклероза;
  • используются для лечения эпилепсии, депрессивных состояний и болезни Альцгеймера;
  • их систематическое потребление способствует нормализации сахара в крови;
  • натуральное снотворное. В продукте содержится триптофан – аминокислота, способствующая крепкому сну и хорошему настроению;
  • профилактика рака. В составе семян имеются ингибиторы протеазы, которые разрушают раковые клетки и регенерируют поврежденные участки ДНК;
  • может употребляться как омолаживающее средство;
  • показывает укрепляющее влияние при анемии и разнообразных гормональных отклонениях;
  • профилактическое средство при простудных заболеваниях.

Не следует забывать о ряде противопоказаний для приема зерен шалфея:

  • низкое давление;
  • диарея и пищевые отравления;
  • сбои в пищеварительной системе;
  • беременность и грудное кормление;
  • если величина триглицеридов в крови превышает норму;
  • при наличии злокачественной опухоли простаты;
  • прием аспирина или антикоагулянтов;
  • заболевания щитовидной железы;
  • плохая свертываемость крови;
  • наличие аллергической реакции на кунжутные и горчичные семена либо индивидуальная непереносимость компонентов продукта;
  • повышенное газообразование в кишечнике.

Калорийность семян составляет 486 ккал на 100 гр продукта.

польза-семена-чиа.jpg

В каком виде можно купить семена Чиа

Среди последователей ЗОЖ популярны зерна растения, которые добавляют в каши, смузи, легкие салаты. Но семена можно приобрести и в другой форме, каждая из которых имеет свои плюсы и минусы.

Форма зерен Особенности употребления Преимущества Недостатки
Целые семена Едят в натуральном виде, добавляют в готовые блюда, кисломолочные напитки Цельные зерна в желудке набухают, что приводит к длительному насыщению Нейтральный (пресный) вкус
Порошок – измельченные в муку зерна Добавляют в гарниры, салаты, вареную пищу. Используют для приготовления выпечки. Вкус готовых блюд после добавления порошка не меняется, а польза растения для похудения остается прежней. Возможность газообразования при склонности к метеоризму.
Шроты – Остающийся после выжимки масла из зерен жмых Смешивают с салатами, горячими блюдами, напитками. Богаты на клетчатку, поэтому особенно полезны при трудностях с опорожнением кишечника. Крупные размеры частичек жмыха хорошо ощущаются в блюдах и тесте.
Масло – выжимка из семян Используется также как пищевая добавка к блюдам. Масло можно использовать и при приготовлении домашних косметических средств. В масле сохраняются все витамины, жирные кислоты и микроэлементы семян Чиа. Отсутствие клетчатки.

Во время похудения лучше всего использовать цельные зерна, жмых и порошок.

Семена и жмых после попадания в пищеварительный тракт притягивают к себе влагу, разбухают и таким образом небольшая порция продукта дает оптимальное, длительно сохраняющееся насыщение.

Как употреблять семена Чиа: свойства для похудения

как-употреблять-семена-Чиа-полезные-свойства

Об использовании семян для похудения и их пользе для организма в целом, говорится очень много. Диетологи выделяют следующие свойства, помогающие снизить вес:

• Чувство длительного насыщения – благодаря способности семян набухать в жидкости, включение их в свой рацион позволяет, во-первых, уменьшить количество употребляемой пищи, а во-вторых, надолго дает чувство сытости. Это свойство практически исключает желание перекусить. • Семена содержат много белка. А белок, как известно, помогает создать красивую фигуру, формируя мышцы. • Очищение организма от вредного «мусора», шлаков. Все это также улучшает внешний вид, состояние кожи, волос. • В Чиа содержится лептин, который регулирует энергетический обмен и подавляет излишний аппетит. Его наличие помогает контролировать желание что-то еще съесть. Естественно, это приводит к снижению веса. • Достаточно высокое содержание углеводов добавляет нам энергии, что весьма положительно сказывается на ускорении обмена веществ и также ведет к похудению.

В чем польза

Зерна испанского шалфея очищают сосуды, укрепляют костную ткань и зубы, помогают нормализовать давление при гипертонии. За счет антиоксидантов предотвращают развитие атипичных клеток.

Суперфуд положительно отражается и на гормональном фоне, а также на репродуктивной функции мужчин и женщин.

Похудение с использованием в рационе семян Чиа происходит за счет комплексного воздействия на организм.

При регулярном употреблении продукта:

  • Нормализуются обменные процессы.
  • Выводятся скопившиеся токсины и шлаки.
  • Усиливается перистальтика кишечника.
  • Снижается аппетит.
  • Чувство насыщения появляется при употреблении небольших порций.
  • Усиливается физическая и умственная активность.

В семенах содержится и уникальная кислота триптофан, помогающая стабилизировать психоэмоциональный фон. Поэтому зерна Чиа при похудении уменьшают признаки депрессии, избавляют от раздражительности и нормализуют сон.

Правила приема

Семена Чиа можно есть в любом приемлемом для вас виде. Однако диетологи советуют неукоснительно соблюдать несколько основных правил их приема:

  • Употребление зерен начинают с небольших порций – по ¼ или 1/2 чайной ложки, постепенно доводя это количество до нормы. Такой способ приема поможет понять, как организм реагирует на новый продукт.
  • Дневная дозировка – не более 2-х столовых ложек зерен. Большее количество может привести к проблемам с пищеварением.
  • Если вы предпочитаете есть натуральные семена, не добавляя их в другие блюда, то их на ночь желательно замачивать в воде.
  • При похудении лучше основную часть дневной нормы съедать утром на голодный желудок. Такое употребление суперфуда запустит работу пищеварительной системы и уменьшит чувство голода, что позволит в течение дня съедать небольшие порции готовых блюд.

Естественно, необходимо понимать, что семена Чиа не помогут добиться значительных успехов в похудении, если пренебрегать другими правилами снижения веса.

Диетологи советуют полностью изменить свои пищевые привычки, тренироваться дома или в фитнес-клубе, не переедать и как можно больше пить чистой воды.

Также читайте про полезные свойства белого чая при похудении.

Диета на семенах Чиа (как правильно принимать)

Сделайте их частым гостем в вашем рационе. Содержащаяся в них клетчатка дает ощущение сытости и ускоряет обменные процессы в организме. Продукт действительно поможет вам убрать лишний жир с живота и боков, стать стройнее. Семена чиа активно способствуют очищению.

Кстати, здесь я писала, как семечки льна очищают кишечник.

Как и любой новый продукт, вводить эти семечки в рацион следует постепенно. Начинайте с 1 чайной ложки, постепенно увеличивая дозу. Максимальное суточное количество, рекомендуемое диетологами, — 2 столовые ложки. В расчете на весь день, можно съедать 5-6 раз в день по 1 ч.л. зерен.

Варианты применения в сыром виде:

  • 1 ложечку за 20 минут до приема пищи, запивая стаканом воды;
  • в замоченном состоянии, полученный гель можно просто кушать или добавлять в молочные продукты или овощные салаты;
  • молотые, добавляя в готовые блюда.

Как приготовить гель чиа

Во многих рецептах одним из компонентов является гель. Для приготовления семена залейте водой, чтобы настоялись 30 минут. На 3 ст.л. зерен требуется 0,5 л воды. Срок хранения в холодильнике – до 2 недель. Посуда должна быть плотно закрыта.

Внимание! При соблюдении диеты для похудения необходимо выпивать не менее 2 литров воды в сутки. Несоблюдение питьевого режима приведет к запорам.

Противопоказания

При введении зерен Чиа в рацион нужно знать, что:

  • Возможно развитие аллергических реакций, особенно у людей с предрасположенностью к аллергии на растения.
  • Употребление семян из-за высокого содержания белка не рекомендуется людям с тяжело протекающими почечными заболеваниями.
  • При склонности к метеоризму суперфуд может усилить проблему.
  • Употребление зерен противопоказано при гипотонии и заболеваниях, протекающих с нарушением свертываемости крови.
  • При частых запорах семена нельзя кушать в сухом виде.

Врачи не советуют есть зерна Чиа в период беременности и во время грудного вскармливания. Запрет связан с тем, что влияние растения на организм будущей мамы и на плод не изучалось.

Противопоказания к применению:

Семена Чиа, как и другая пища растительного происхождения, могут провоцировать аллергическую реакцию. Кроме того, они не являются типичным для нашего региона продуктом питания, поэтому существует вероятность отторжения. Однако имеются и другие противопоказания:

  • метеоризм (клетчатка усиливает газообразование);
  • диарея или проблемы с желудком. Семена являются натуральным слабительным и могут ухудшить состояние;
  • наличие язвы желудка;
  • пониженное давление;
  • эндокринные заболевания;
  • не рекомендуется использовать в период лактации.

Рецепты для похудения с семенами Чиа

Зерна Чиа уникальны не только своим полезным составом, но и тем, что из них можно приготовить десятки самых разнообразных по питательной ценности и вкусовым качествам блюд. Среди них и десерты, напитки, всевозможные салаты, супы, гарниры и даже выпечка.

Семена с кефиром

Для приготовления полезного напитка понадобится:

  • Стакан свежего не слишком жирного кефира.
  • Мякоть свежих фруктов – яблок, груш, киви, апельсин.
  • Семена Чиа в количестве столовой ложки.

Мякоть плодов нужно разрезать на небольшие кусочки, залить кефиром и высыпать в эту смесь семена, после чего ее взбить блендером. Пьют суперполезный напиток утром за час до основного приема пищи.

На кефире с семенами можно раз в неделю проводить и разгрузочный день. Для этого две ложки семян заливают литром 1,5-2 % напитка, настаивают ночь, а на следующий день пьют небольшими порциями. Обязательно в этот день нужно пить и как можно больше воды.

Кисель

Готовится из стакана горячей воды и 1-2 ложек зерен, которые можно предварительно измельчить. Семена заливаются кипятком и оставляются на час для набухания.

Приготовленный кисель хорошо уменьшает голод во время похудения. Пить его желательно за полчаса до завтрака и обеда. Для улучшения вкусовых качеств киселя в него можно добавить измельченные свежие ягоды или фрукты.

Овсяная каша со смородиной и семенами Чиа

На завтрак можно приготовить витаминизированную полезную для пищеварительной системы кашу.

Из ингредиентов потребуются:

  • Овсяные отруби в количестве 4-х столовых ложек.
  • Семена Чиа – 2 чайные ложки.
  • 300 мл 2,5 % молока.
  • Ягоды смородины – 1-2 ложки.

Отруби завариваются горячим молоком, кипятятся на медленном огне 3 минуты. После этого кашу нужно посолить и посахарить по вкусу, выложить на тарелку и сверху посыпать смородиной.

Полезную для похудения овсяную кашу можно готовить и по другому рецепту. Хлопья завариваются горячей водой, кипятятся 3 минуты, настаиваются полчаса.

Перед подачей на стол каша посыпается замоченными в воде семенами в количестве одной чайной ложечки.

Зеленый смузи

Приготовленный по нижеприведенному рецепту напиток пьют в период похудения между основными приемами пищи. Он хорошо насыщает и снижает аппетит.

Для приготовления зеленого смузи потребуются:

  • Листья шпината в количестве двух стаканов.
  • Один апельсин.
  • Ягоды черники и клубники по одному стакану.
  • Семена Чиа в объеме двух ст. ложек.
  • Вода – полтора стакана.

Шпинат, семена и воду поместить в чашу блендера, взбить. Затем добавить все остальные компоненты и вновь сбить. Напиток можно пить сразу после приготовления.

Банановый коктейль

Для приготовления вкусного напитка, который поможет справиться с тягой к сладкому, потребуется взять:

  • Обезжиренное молоко в количестве 230 мл.
  • Мякоть одного банана среднего размера.
  • Столовую ложку семян Чиа.
  • Порошок корицы – ½ чайной ложечки.
  • Пчелиный мед.

Нарезанную мякоть банана необходимо соединить с молоком и взбить в блендере. В смесь добавляются семена с молотой корицей, после чего опять все компоненты смешиваются.

На последнем этапе в банановый коктейль добавляется немного меда для улучшения вкуса напитка.

Банан можно и заменить. Во время похудения разрешаются к употреблению зеленые груши, апельсины, киви, ягоды вишни.

Смесь с имбирем и лимоном

Приготовленный по нижеописанному рецепту напиток не только помогает снизить вес, но и оказывает противовирусный эффект, а также усиливает работу иммунной системы.

Особенно полезен он в межсезонье, то есть, когда риск простудных заболеваний возрастает.

Готовится напиток из:

  • Сока, отжатого из одного лимона.
  • Натертого имбиря в количестве одной большой ложки.
  • Двух ложек сухих семян Чиа.
  • Двух стаканов воды.

Зерна растения нужно залить водой и оставить для набухания на ночь. Утром в смесь добавляются оставшиеся ингредиенты, после чего напиток готов к употреблению.

Пьют его по 1/3 от приготовленного объема трижды в день перед основными приемами пищи. Если напиток используется с целью похудения, то курс его приема должен быть 15 дней. Через месяц перерыва курс можно вновь повторить.

Употребление сухих семян

Зерна в чистом виде, то есть термически необработанные и не смешанные с другими продуктами, для снижения веса нужно съедать по 5 грамм перед каждой трапезой. Делать это необходимо как минимум за 20 минут до еды, после чего нужно обязательно выпить стакан воды.

Такое употребление семян приведет к их набуханию в желудке, в результате насыщение наступает уже после приема небольших порций пищи.

Смесь с кинзой

Семена Чиа, смешанные со свежей кинзой, оказывают мощный очищающий эффект, помогая кишечнику освободиться от всего ненужного.

Для приготовления полезного блюда потребуются:

  • Листья кинзы – один небольшой пучок.
  • Корень имбиря – кусочек весом в 50-70 грамм.
  • Лимонный сок в количестве 2-х столовых ложек.
  • Зерна Чия – ложка столовая.

Вначале в блендере или кофемолке измельчаются семена до состояния мелкого порошка. Затем отдельно перемалывается имбирь и кинза.

На последнем этапе все ингредиенты между собой смешиваются, и добавляется вода, так чтобы получился не слишком густой напиток. Пьют его по 1/3 стакана трижды в день.

Обогащенный семенами йогурт

При соблюдении диеты разнообразить рацион можно за счет йогурта низкой жирности с семенами. В стакан напитка добавляется небольшая ложечка семян и через полчаса измельченный ананас, яблоко зеленого сорта или апельсин.

Приготовленный по этому рецепту напиток можно выпивать перед сном или утором вместо завтрака.

Молотый порошок

Мука из семян Чиа особенно ценится теми, кто не любит жевать цельные зерна. Ее в небольших количествах подмешивают практически в любые блюда, а также добавляют в панировку или в муку при приготовлении диетической выпечки.

Но нужно учитывать, что мука из семян испанского шалфея начинает быстро горчить. Поэтому ее готовят только на несколько использований, а хранят в холодильнике в герметично закрывающейся стеклянной банке.

Омлет для похудения

На завтрак или ужин при снижении веса можно сделать питательный и вместе с тем низкокалорийный омлет.

Необходимые ингредиенты для омлета:

  • Столовая ложка семян Чиа.
  • Одно куриное яйцо.
  • Луковица среднего размера.
  • Столовая ложка молока.
  • Шпинат – 50 грамм.

Яйцо взбивается вилкой с молоком. В яичную смесь высыпаются семена, после чего она должна настояться около 30 минут. В это время нарезается как можно мельче луковица и жарится в небольшом количестве растительного масла.

В лук выливается яичная заготовка и нарезанный мелко шпинат. Омлет посыпается солью и специями.

Фруктовые салаты

С семенами Чиа можно готовить практически любые салаты из тез фруктов, которые не наделены повышенной калорийностью. При снижении веса полезен ананас, зеленые груши, грейпфрут, абрикос, ягоды вишни, голубики, черники.

Перед приготовлением салата небольшую ложечку семян на полчаса замачивают в воде. Свежие фрукты нарезаются мелкими кусочками и смешиваются с набухшими семенами.

Нелишним в такой салат будет добавить зерна граната, нежирный и несладкий йогурт или кефир.

Панакота

Для приготовления изумительного на вкус десерта понадобится:

  • Три ст. ложки семян Чиа.
  • Столовая ложка разжиженного меда.
  • ½ чайной ложечки ванили.
  • 100 мл орехового молока.

Вначале зерна необходимо залить чуть теплым молоком, перемешать и настоять в течение 2-2,5 часов.

Затем в разбухшую массу добавляется ваниль и мед, выдерживают в холодильнике 2 часа. После тщательного перемешивания десерт готов к употреблению.

Маффины с семенами Чиа

Маффины не слишком легкое в приготовлении блюдо, но если при похудении вам хочется себя порадовать выпечкой, то низкокалорийные кексики вполне для этого подойдут.

Необходимые для выпечки ингредиенты:

  • Миндальное молочко – 2/3 чашки.
  • По чашке овсяных хлопьев и размятой мякоти бананов.
  • Коричневый сахар – ½ чашки.
  • Белый сахар – ¼ чашки.
  • Растительное масло гхи – 1/3 чашки.
  • Семена Чиа – 2,5 ст. ложки.
  • Мука 2 стакана.
  • Сода пищевая – 2 чайные ложки.
  • Уксус яблочный – 2 чайные ложки.
  • Коричный порошок – ½ чайной ложечки.
  • Измельченный мускатный орех – ¼ чайной ложечки.

Вначале нужно вместе смешать миндальное молочко и уксус. Затем в отдельной миске смешивается мука с семенами, мускатным орехом, содой, разрыхлителем и чуточкой соли.

В подготовленную муку добавляются все остальные ингредиенты и смесь уксуса с молоком.

В смазанные маслом формы помещается по 1-2 ст. ложки теста, после чего они ставятся на лоток и в заранее разогретую духовку. Выпекаются кексы при температуре 180 градусов примерно 25 минут.

Диетический зефир

Для лакомства нужно будет взять:

  • 5 штук кисло-сладких яблок.
  • 2 ст. ложки зерен Чиа.
  • Белок яйца в объеме 50 грамм.
  • Сахар – 725 грамм.
  • По 10 грамм агар-агара и ванильного сахара.

В отдельную емкость выливается 150 грамм воды и добавляется агар-агар. В другой емкости в воде замачиваются семена. Агар-агар разбухает примерно за 40 минут.

Пока основа настаивается нужно разрезать яблоки, убрать сердцевину и семечки и поставить их запекать в духовку на максимальный режим на 5-10 минут.

После того как фрукты остынут необходимо будет отделить мякоть и вбить ее в блендере. В получившееся пюре высыпают 250 грамм сахара и весь ванильный сахар и семена Чиа, после чего эта смесь должна настаиваться еще около часа.

Агар-агар после набухания довести до окончательного растворения на медленном огне. Добавить в получившуюся массу остатки сахара и при постоянном помешивании прогреть еще около 5 минут.

Получившаяся масса должна быть чуть тягучей, после остывания на ее поверхности остается легкая корочка.

В яблочное пюре с семенами выливается половина белка, взбивается до изменения оттенка. После этого ввести оставшуюся белковую часть и используя миксер взбить до пышной пены.

Не прекращая взбивания, нужно аккуратно влить сироп из агар-агара, так чтобы в конце масса по консистенции напоминала меренгу.

Ее нужно выложить в кондитерский мешок и отсадить небольшой по размерам зефир на пекарскую бумагу. После застывания лакомство готово к употреблению.

Пудинг

Чтобы приготовить домашний пудинг потребуются:

  • Чашку обычного или миндального молока.
  • Семена Чиа в количестве 4-х столовых ложек.
  • Разжиженный мед в объеме 2-х столовых ложек.
  • Ванильный экстракт – ½ чайной ложки.
  • Мускатный измельченный орех – ½ чайной ложечки

Все компоненты кроме семян смешать. Зерна перемолоть в кофемолке и высыпать порошок в основу. Через 4 часа вы получите гелеобразный и вкусный пудинг к чаю.

Батончик-мюсли

Для полезного в период похудения батончика нужно будет взять:

  • Финики – ½ чашки.
  • Семена Чиа – 4 ст. ложки.
  • Оливковое масло – 2 ст. ложки.
  • Семена дыни – ст. ложку.
  • Мякоть ягоды пепины – столовую ложку.
  • Ванильный экстракт – ½ чайной ложки.
  • Какао-порошок – столовую ложку.
  • Корицу – на кончике ножа.

Предварительно нужно зерна Чиа замочить в воде и дать набухнуть. Затем эту массу тщательно перемешивают со всеми остальными ингредиентами и выкладывают в плоское блюдо с бортиками.

Сверху заготовку батончика нужно прижать, через 2 часа разрезать на квадратики и охладить в холодильнике.

Блюдо из киноа и семян Чиа

Из киноа можно приготовить полноценное при похудении блюдо на завтрак или ужин.

  • Киноа – ½ чашки.
  • Семена Чиа – 2-3 ложки.
  • Овощной бульон – 1 чашка.
  • По ¼ чашки нарезанного на полоски красного и зеленого болгарского перца.
  • ½ измельченной листвой капусты.
  • Масло оливковое для заправки – 1-2 ложки.
  • Соль и перец черный по вкусу.

В овощной бульон высыпать промытые зерна киноа и варить до готовности. Кашу переложить на тарелку и хорошо размять.

В отдельной миске нужно смешать все остальные ингредиенты и при желании можно добавить немного сока лайма.

Приготовленные овощи выкладываются сверху на киноа, все перемешивается и блюдо готово к употреблению.

Каша с добавлением сухофруктов

Во время похудения сухофрукты удовлетворяют потребность организма в глюкозе и микроэлементах, а в сочетании с семенами Чиа активизируют обменные процессы и работу кишечника.

Для каши необходимы:

  • Хлопья овсянки в количестве 100 грамм.
  • Зерна Чиа – 20 грамм.
  • Молоко – 300 мл.
  • Мед разжиженный, в количестве одной ложки.
  • Горстка сухофруктов.
  • Ваниль и коричный порошок по вкусу.

Семена растения за полчаса до варки каши залить водой. Сухофрукты (чернослив, курага, груши, яблоки) промываются и нарезаются небольшими дольками.

Хлопья заливаются кипящим молоком, высыпаются все остальные подготовленные компоненты, и каша при постоянном помешивании варится на медленном режиме 5 минут.

После остывания добавляется мед и при желании свежие ягоды.

Диетический суп

Описанный ниже рецепт супа хорошо утоляет чувство голода при похудении, повышает энергию и восполняет дефицит витаминов и микроэлементов.

Необходимые компоненты для супа:

  • Цветная капуста или брокколи в количестве 400 грамм.
  • Стручковая фасоль – 400 грамм.
  • Головка лука репчатого.
  • Одна морковка.
  • Болгарский красный перец.
  • Имбирь – 1-2 см корня.
  • 1,5 ложки семян Чиа.

Измельчить на небольшие кусочки все овощи, залить 2,5 литрами воды, поставить для закипания на огонь. После закипания высыпать натертый на мелкой терке имбирь, специи по желанию и соль. Варить суп нужно до размягчения овощной массы.

Затем суп блендируют и высыпают сухие семена. Есть блюдо можно через полчаса, за это время зерна разбухнут.

Диетические крекеры

Для приготовления полезных для фигуры крекеров нужно взять:

  • Зерна Чиа – 1 стакан.
  • Помидоры сушеные – половина стакана.
  • Свежий сок лимона – 2 столовые ложки.
  • 2 чайные ложечки разжиженного меда.
  • Базилик свежий – 20 грамм.

Вначале с вечера заливаются семена 2 литрами теплой воды. Утром получившаяся гелеобразная масса смешивается с остальными компонентами и тщательно перемешивается.

Паста выкладывается ровным слоем на сухой противень и высушивается на протяжении 5 часов в духовке при температуре 50 градусов.

После приготовления пласт разрезается на отдельные крекеры.

Диетическая черная икра

Для приготовления веганской икры потребуется:

  • 3 столовых ложки обычного соевого соуса.
  • 2 стакана горячей воды.
  • Водоросли Нори – 4 листа.
  • Половина стакана черных зерен Чиа.
  • Столовая ложка льняного масла.

Первоначально нужно залить семена водой, подогретой до 38-40 градусов. Емкость нужно закрыть крышкой и оставить на полчаса, но при этом нужно как минимум 2 раза семена перемешать.

В кофемолке измельчить листы Нори и добавить получившийся порошок, а также все остальные компоненты к набухшим зернам.

Получившуюся икру можно накладывать на хлебцы и есть, запивая зеленым чаем.

Кекс с кокосом

  • Мякоть от одного банана.
  • Ст. ложка кокосовой муки.
  • 3 ст. ложки рисовой муки.
  • Молоко (соевое, коровье) – 1 стакан.
  • Чайная ложка коричного порошка.
  • Семена Чиа – столовая ложка.

Зерна заливаются на 10 минут водой. Мука смешивается с коричным порошком и размятым бананом.

Зерна смешиваются с мучной основой, вымешивается не слишком плотное тесто, которое нужно переложить в форму и выпечь в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

Семена чиа: как употреблять для похуденияСемена чиа для похудения

Семена чиа с кефиром на ночь

Сочетание этих двух ингредиентов дает возможность запустить процесс сжигания жиров в организме. Этот способ употребления продукта считается самым эффективным и распространенным.

Разгрузочный день на кисломолочном продукте и семенах можно проводить каждую неделю. Для этого столовую ложку чиа заливают литром кефира и ставят смесь в холодильник. Необходимо съедать по 200 грамм кашицы через каждые 2,5 часа. Все это запивают чистой водой без газа.

Семена чиа с кефиром на ночь для похудения

Семена чиа с кефиром на ночь для похудения

Если вы хотите употреблять семена чиа с кефиром на ночь, можете воспользоваться еще одним эффективным рецептом. Для приготовления средства нужно взять:

  • семена – столовую ложку;
  • кефир – 200 миллилитров;
  • мед – на ваш вкус.

Соедините семена чиа и кефир в подготовленной емкости. Дайте смеси настояться в течение двух часов. Добавьте небольшое количество свежего меда. Размешайте все так, чтобы он полностью растворился. Пьют такое средство перед сном, чтобы запустить обменный процесс. Курс приема коктейля длится в течение трех недель.

Это основные правила, которые помогут приготовить семена чиа с кефиром для похудения. Как принимать средство вы разобрались. С его помощью можно очистить кишечник от скопившихся в нем шлаков и токсинов, что значительно ускорит процесс избавления от лишних килограмм.

Примерное меню для похудения

Снизить вес и не уменьшить поступление при этом в организм нужных для его функционирования микроэлементов и витаминов поможет питание, в основе которого блюда, обогащенные семенами Чиа.

  • На завтрак можно съесть кашу из хлопьев овсянки, приправленную зернами, или яичницу без масла и одну ложку замоченных в воде семян.
  • На обед готовится суп-пюре из овощей с добавлением ложки семян. На второе можно съесть запеченную грудку курицы или кусочек нежирной рыбы.
  • Полдник может состоять из пудинга или диетического кекса с семенами.
  • На ужин готовится овощное рагу, запеченная рыба.

Диету на блюдах с семенами Чиа нужно соблюдать 10 дней. Обязательно необходимо как можно больше пить. Помимо воды полезен зеленый чай, отвар шиповника, нежирный кефир в количестве 1-2 стаканов. На такой диетотерапии можно потерять 4-5 кг.

Как употреблять и готовить

Рецепты блюд с добавлением семян помогут не только похудеть и оздоровиться, но и устранить проблемы пищеварения, улучшить состав крови, состояние кожи и общее самочувствие. Ингредиент добавляют сухим в обычную пищу, из него получается полезный десерт, пудинг или коктейль.

Простые рецепты

  • Семена чиа употребляют в количестве 1 ч. ложки, съедая утром натощак и запивая водой. Это помогает сбросить вес, нормализовать пищеварение и устранить проблемы с кишечником.
  • От запоров можно приготовить десерт, куда входят чиа, измельченный чернослив, йогурт или кефир.
  • Чтобы улучшить состояние ногтей и волос принимают миндальное молочко, куда добавлены семена целебного растения (1 ч. л.).

Блюда из чиа

Чтобы худеть было не так грустно, можно приготовить вкусные блюда с добавлением данного компонента.

  • Чтобы сделать пудинг из семян чиа, 3 ст. л. семечек заливают молоком (250 мл.), настаивают полчаса. Необходимо взять 100 мл. йогурта, растереть в нем горсть любых свежих ягод, смешать с молоком, добавить по вкусу ваниль и сахар.
  • Для похудения и улучшения общего самочувствия необходимо время от времени пить смузи из семян. Берут 150 мл. нежирного йогурта, 150 мл. мангового пюре, 3 ст. л. чиа и 1.5-2 ст. л. меда. Ингредиенты смешивают, ставят на полчаса в холодильник, после чего пьют в любое время суток.
  • Семена чиа используют для приготовления вкусного коктейля, для чего 2 ст. л. сырья заливают водой и оставляют для настаивания на 10-12 ч., так что лучше делать это вечером. За это время семечки разбухнут, после чего к ним добавляют 2 ст. л. сока, 1 ст. л. меда, 1 яблоко и 2 плода киви. Ингредиенты смешивают и взбивают в блендере. Коктейль простой, польза от него неоценимая.

Полезный завтрак

Овсяная каша с чиа — невозможно представить более вкусного и полезного начала нового дня.

Итак, на 2 порции нам понадобятся:

  • хлопья овсяные — 120 г.;
  • молоко (в идеале, миндальное) — 500 мл.;
  • семена чиа — 60 г.;
  • банан — 1 шт.;
  • ягоды, мед, сахар — по желанию.
  1. Перемалываем в блендере или разминаем вилкой банан.
  2. Овсянку промываем холодной водой и высыпаем в банку с крышкой.
  3. Далее добавляем чиа. Сверху накладываем банановое пюре. Здесь же можно добавить сахар или мед.
  4. Молоко заливаем в последнюю очередь. Банку плотно закрываем крышкой и хорошо ее трясем. Все компоненты нужно тщательно перемешать.

Каша должна настояться ночь, и с утра вас ждет вкуснятина. И вкусно, и полезно, и похудеть поможет! По желанию разогрейте завтрак или добавьте к нему ягоды и фрукты.

В этом рецепте объем семян чиа рассчитан строго на 2 порции.

Печенье к обеду

Домашние крекеры с семенами испанского шалфея отлично впишутся в меню любой диеты.

  • семена чиа — 1 ст.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • сок лимона — 2 ст. л.;
  • зеленый базилик — 25 г.;
  • помидоры сушеные — 0.5 ст.
  1. Замачиваем чиа в чистой воде 8 часов.
  2. После этого все ингредиенты хорошо перемалываем в блендере.
  3. Крекеры выкладываем на силиконовый коврик для выпечки (если нет, можно немного смазать маслом пергамент или фольгу). Печеньки должны быть не более 5 мм. в толщину.
  4. Блюдо полностью высохнет за 16 часов.

Чтобы печенье получилось мягким, можно добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Рыбное блюдо

Испанский шалфей можно и нужно добавлять в традиционные блюда. Например, готовят запеченный в чиа лосось.

  • филе лосося без кожи — 400 г. (примерно одна полоска);
  • семена чиа — 0.5 ст.;
  • кунжут — 0.25 ст.;
  • мед — 1 кофейная кружка;
  • оливковое масло — 1 ст. л.;
  • цедра лимона тертая — по вкусу.
  1. Смешиваем все ингредиенты и хорошо обваливаем в них рыбу.
  2. Выкладываем лосось в форму для запекания или на решетку без масла.
  3. Ставим рыбу в разогретую духовку и печем при 180 градусах.
  4. Каждую сторону лосося пропекаем точно 12 минут.

Лосось подается с чашкой вареного риса и шпинатом.

Полезная заправка к салату

Многие уже перешли с традиционных калорийных соусов на заправки из чиа.

Смесь готовится предельно просто: размачиваем семена в воде, соевом соусе, меде или в любой другой жидкой заправке, в пропорции 1:4. Оставляем соус на 30 минут, периодически помешивая. Как только в смеси образуется гель, ее сразу можно использовать.

Соус чиа хранится в холодильнике не дольше 7-ми дней.

Видеорецепты

Правила выбора и хранения

Семена Чиа заказывают через интернет или приобретают в специализированных магазинах. Предпочтительнее второй вариант, так как в этом случае можно оценить цвет, запах и внешний вид продукта.

Покупая зерна растения, обращают внимание на:

  • Оттенок. Допускаются небольшие вкрапления и узор, имитирующий мрамор.
  • Размер и форму. Полностью созревшие семена имеют овальную форму и длину примерно в 1 мм.
  • Вкусовые качества. Созревшие зерна растения имеют нейтральный пресный вкус, некоторым он напоминает грецкие орехи. Не должно быть запаха плесени и иных слишком выраженных ароматов.
  • Наличие документов на суперфуд. Сертификаты подтверждают отсутствие токсических веществ в продукте.

В продажу поступают семена пригодные только для посадки. Для похудения и лечения они не подходят. Отличить их можно по размеру упаковки – зерна для посадки раскладываются в маленькие пакетики.

Купив зерна Чиа, нужно их пересыпать в сухую, плотно закрывающуюся стеклянную и лучше всего затемненную банку. Держать ее нужно в сухом месте вдали от солнечных лучей при температуре до 25 градусов.

Несоблюдение условий хранения делает зерна прогорклыми или приводит к появлению в них плесени.

Как принимать семена чиа для похудения и сколько раз в день?

Семена чиа для похудения — лучший помощник в борьбе с лишним весом. Зерна содержат клетчатку и много слизи. Они быстро насыщают и исключают переедание, спасают от дряблости кожи, растяжек и прочих неприятностей, связанных с потерей веса. Поэтому можно худеть и не бояться за качество кожи.

Как правильно использовать семена чиа для похудения, вкусные рецепты с кефиром и другими продуктами

Фото: hudeyko

Семена чиа: польза и вред, как принимать для похудения, рецепты

Статья носит информационный характер, перед началом приема этого или какого-либо другого средства для похудения, необходимо проконсультироваться с врачом.

Семена чиа или испанский шалфей – это суперфуд, то есть еда, которая содержит большую концентрацию полезных веществ. Но прежде чем дополнять рацион любым суперфудом или добавкой, необходимо изучить его свойства. Это поможет избежать нежелательных последствий.

Не стоит думать, что семена будут панацеей от всех болезней и гарантировано избавят от лишних килограмм. Без коррекции рациона питания и достаточных физических нагрузок их эффект может оказаться незаметным. Вводить такую добавку необходимо постепенно, начиная с небольших порций — 1 столовую ложку в день. Максимальный срок приема — 3 месяца. Это связано с тем, что влияние семян чиа на организм только изучается.

Рекомендуется перед употреблением данного продукта проконсультироваться со специалистом, чтобы минимизировать риск индивидуальной непереносимости.

Что представляют собой семена чиа

Перед тем, как вводить чиа в свой рацион стоит подробнее узнать, что же это за чудо-зерна.

Очень давно люди стали употреблять семена чиа как лекарственное средство, в частности, как натуральный антибиотик. Со временем были выявлены его жиросжигающие свойства, и семена стали применять для похудения. В этом качестве испанский шалфей стал набирать популярность в разных странах мира, в том числе и у нас.

Одно из преимуществ чиа в том, что являясь довольно эффективным лекарственным и жиросжигающим средством, он может использоваться как компонент различных блюд. Например, зернышки чиа применяют при выпечке хлеба, приготовлении кондитерских изделий, смузи. Из семян можно готовить очень полезные каши. Особенно популярно данное растение среди людей, строго придерживающихся правильного питания, его часто применяют вегетарианцы.

Семена чиа

Как выглядят и где растут

Изначально это растение выращивали в Мексике и Гватемале. Сейчас оно культивируется и другими странами. Особенно распространено в Австралии и странах Южной Америки. Во все времена его употребляли в пищу, лечили с его помощью недуги. Зернышки имеют небольшой диаметр, около 1 миллиметра, по форме овальные. А цвет может быть белый, темно или светло серый, коричневый, зеленый и даже черный. Поверхность зерен слегка шероховатая, неровная.

Виды семян чиа

В магазинах чаще всего продаются семена черного и белого цвета. Белый чиа – это узколистный шалфей, который растет на территории Южной Америке, Мексике. Черный – это шалфей голубиный, который произрастает в Гватемале и Центральной Америке.

По составу и количеству полезных элементов они почти одинаковые. Однако народной медициной больше ценится белый сорт, который намного лучше помогает при анемии, аллергических реакциях, проблемах с гормонами и сердечно-сосудистой системой. Кроме того, белый чиа больше содержит таких витаминов, как А, В1, В2, С и К. А еще в нем повышенное содержание железа, цинка, фосфора.

При этом темные сорта намного эффективнее при высокой температуре тела, холестерине. Этот продукт помогает нормализовать уровень глюкозы, а также прекрасно взаимодействует с инсулином. Стоит черный чиа немного дешевле белого.

Состав и калорийность

На 100 грамм продукта соотношение БЖУ будет следующим:

  • белки – 22 грамма;
  • жиры – 31,5 грамм;
  • углеводы – 38 грамм.

Общая калорийность равна 390 килокалорий.

Помимо этого он содержит:

  • фосфор, который помогает нормализовать работу нервной системы, улучшает память;
  • цинк, способствующий поднятию иммунитета, восстанавливающий репродуктивную функцию, восстанавливающий тонус мышц, кожи;
  • кальций — укрепляет кости, ускоряет процесс их регенерации;
  • калий — помогает восстановить давление, минимизирует риск мышечных спазмов;
  • омега 3 и 6 — борются с возрастными изменениями, минимизируют риск возникновения склероза.

Общий мультивитаминный комплекс, содержащийся в растении, помогает восстановить и омолодить кожу, а также весь организм в целом.

Семена чиа

Чем полезны семена чиа

    Семена чиа обладают рядом полезных свойств. Например:
  • Оказывают укрепляющее действие на иммунную систему. Осенью и зимой повышают устойчивость к простудным заболеваниям.
  • Оказывают очищающий эффект, выводят шлаки, токсины.
  • При похудении семена чиа эффективны благодаря контролю аппетита.
  • При употреблении чиа уровень холестерина понижается.
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему.
  • Помогает при проблемах с давлением.
  • Способствует улучшению выносливости.
  • Может оказывать омолаживающее действие.

Несмотря на перечисленные преимущества, принимать испанский шалфей нужно с осторожностью, так как негативный эффект от него тоже возможен.

Для женщин

В критические дни потребление зерен помогает облегчить боль, снять раздраженность, усталость. При этом гормональный фон нормализуется, перепады настроения минимизируются. Кровопотеря восстанавливается.

Для поддержания красоты женщины также необходимы данные зерна. Витамины и антиоксиданты помогают улучшить здоровье, красоту кожи, волос и ногтей.

Для мужчин

Для мужчин семена будут полезны при проблемах с эндокринной системой, а также при нарушениях гормонального фона. Чиа помогает нормализовать потенцию, снижает риск развития аденомы простаты.

Противопоказания и побочные эффекты

При приеме чиа важно соблюдать дозировку, иначе возникнет вероятность появления побочных эффектов.

В некоторых случаях их потребление категорически запрещено:

  • При болезнях желудочно-кишечного тракта, так как продукт оказывает раздражающее воздействие на слизистую желудка.
  • При склонности к газообразованию, вздутию живота.
  • При проблемах со стулом, например, хронической диарее.
  • Если наблюдается аллергическая реакция на кунжут, то с большей вероятностью такая же реакция будет и на данный продукт.
  • Нельзя совмещать зерна с антикоагулянтами, аспирином.
  • Пониженное давление.
  • Дети возрастом до 6-7 лет.

Есть ли вред

Польза и вред семянчиа изучены специалистами и предложены для всех желающих. Обязательно надо изучить, какое есть противопоказание к использованию такого продукта, чтобы не усугубить свое состояние и не сделать из полезного вещества опасное.

В числе запретов к приему такого продукта относят:

  • использование антикоагулянтов и Аспирина;
  • индивидуальная непереносимость;
  • аллергические проявления;
  • повышенное газообразование;
  • гипотония.

Из-за наличия пищевых волокон семена могут приводит к еще большему газообразованию, в результате чего будет сильное вздутие живота.

Обязательно нужно использовать вместе с семенами большое количество воды. Связано это с тем, что они впитывают воду, поэтому необходимо восполнять ее запас.

С какого возраста семена чиа можно давать детям

Молодые родители, меню которых содержит данный продукт, часто задаются вопросом: «можно ли давать семена детям?». Некоторые свойства зерен, действительно, могут благотворно сказаться на здоровье ребенка. Например, кальций, который содержится в составе, укрепит кости. При употреблении чиа снижается риск возникновения анемии и проблем со стулом. Однако маленьким детям он противопоказан.

Лучше всего вводить семена с 7 лет. Их можно понемногу добавлять в еду, например в салат (не больше 1/3 части чайной ложки на порцию). Однако перед этим нужно проконсультироваться со специалистом, чтобы избежать возможной аллергической реакции.

Можно ли употреблять семена чиа при беременности

При беременности организм женщины может испытывать нехватку витаминов, минералов, макроэлементов. Это происходит из-за быстрого расхода этих компонентов. Поэтому в период вынашивания ребенка семена чиа можно потреблять, но с осторожностью.

Продукт снабдит организм необходимыми элементами, а также обеспечит чувство сытости. Калий, кальций и жирные кислоты будут поступать в достаточном количестве. Кроме того, клетчатка семян снижает риски возникновения запоров.

Данный продукт считается экзотическим, поэтому на протяжении такого важного, сложного периода лучше не принимать зерна необдуманно. Консультация со специалистом позволит избежать возможных проблем.

Потрясающие свойства зёрен

Почему же ацтеки так высоко ценили семена чиа? За то, что это кладезь микро- и макроэлементов, отличный антиоксидант. В состав зёрен входят: белок, цинк, медь, омега 3, кальций, калий, железо, витамины А, В, Е.

Омега 3 в семенах чиа может не окисляться несколько лет — в обычных условиях хранения. Этой полиненасыщенной кислоты в 100 г зёрен столько же, сколько в 800 г красной рыбы. По содержанию кальция чиа превосходят молоко в 5 раз, калия в них в 2 раза больше, чем в бананах, железа — в 3 раза больше, чем в шпинате.

Зёрна имеют свойство впитывать влагу в 12 раз больше своей массы. По антиоксидантам свойствам семена превосходят плоды черники и голубики. Чтобы приготовить блюда чиа, надо знать некоторые тонкости.

Выбор чиа при покупке, хранение семян, подготовка к употреблению

Рынок переполнен разнообразием видов чиа. Приобрести семена можно в аптеке, магазинах правильного питания, интернете, и даже в некоторых розничных продуктовых сетях. Как же среди всего этого многообразия выбрать хороший, качественный продукт?

  • Обязательно обратите внимание на цвет зерен. Он должен быть неоднородным, в пачке могут присутствовать белые семечки.
  • По форме они должны напоминать перепелиные яйца округлой формы.
  • Вкус должен быть похож на грецкий орех, он более пресный, ненасыщенным.
  • Обратите внимание на запах. Чаще всего продукт не должен ничем пахнуть, только иногда может присутствовать легкий мучной запах.
  • Не стоит покупать товар из Китая, так как уровень экологии там низкий, а значит, качество товара будет не самым лучшим.
  • Приобретайте товар только у проверенных поставщиков, которые имеют сертификаты на продукцию. Такой документ – гарант качества.

Для хранения лучше использовать герметичную посуду, а затем поставить ее в темное место с температурой до 25 градусов. Следует избегать контакта с прямыми солнечными лучами и не повышать уровень влажности.

Как употреблять семена чиа

Зерна можно кушать двумя способами: сырыми и термически обработанными. Ежедневное потребление данного продукта способствует повышению иммунитета, улучшается общее состояние.

По своему вкусу они ничем не выражены, почти пресны, поэтому рекомендуется добавлять их в готовые блюда. Это не изменит их вкусовые качества, не повлияет на калорийность.

Метод 1. Употребление сырых семян чиа

Наиболее распространенный способ – добавить зерна в какое-либо блюдо.

  • С утра ими можно заправить кашу, йогурт или мюсли. 1 столовой ложки будет вполне достаточно.
  • Смешайте пару столовых ложек с творогом – легкий и полезный перекус обеспечен.

При контакте с жидкостью семена разбухнут и покроются липкой пленкой. Если такой вариант вам не нравится, можно добавить зерна хрустящими. Для этого посыпьте салат такой приправой, но не перемешивайте.

Чиа можно использовать при приготовлении гранолы. Для этого необходимо 20 грамм продукта смешать с нарезанными финиками (без косточек), добавить ¼ часть арахисового масла или пасты, добавить 1,5 чашки геркулеса и ¼ чашку меда или любого натурального сиропа. Можно для вкуса ввести мелко раздробленные орехи.

Метод 2. Употребление приготовленных семян чиа

Для приготовления каши необходимо заваривать 10-20 грамм продукта в чашке (250 миллилитров) теплого молока. Оставьте чашку на 10-15 минут, периодически помешивая, чтобы избежать появления комочков. Каша не будет иметь какой-то ярко-выраженный вкус, поэтому можно добавить мед, фрукты, сухофрукты или корицу.

Еще один вариант – мука из чиа. Для этого измельчите зерна в блендере, а дальше используйте продукт как муку для выпечки. Для пышного теста необходимо смешать такой продукт с обычной мукой 1:1. Для жидкого теста можно смешать муку из чиа с мукой в соотношении 1:3. Также их можно добавить в запеканку или любое другое блюдо с термической обработкой.

Салаты

Семена чиа нельзя добавлять в оливье или другие блюда, заправленные майонезом. Но они хорошо сочетаются с овощами и фруктами.

Фруктовый салат

  • яблоко, киви, банан – по 1 шт.;
  • виноград – небольшая кисточка;
  • финики – 2-3 шт.;
  • зерна чиа – 2 ч. л.;
  • жидкий йогурт – 2/3 стакана.

Очистить, нарезать фрукты, пересыпать их в порционные тарелки и заправить йогуртом. Добавить в салат сухие или предварительно замоченные семена чиа.

Bergin Fruit and Nut Company, Органические черные семена чиа, 16 унций (454 г)

Bergin Fruit and Nut Company, Органические черные семена чиа, 16 унций (454 г)

Салат с авокадо

  • авокадо – 1 шт.;
  • киви – 2 шт.;
  • зерна чиа и лимонный сок – по 1 ч. л.;
  • имбирь – 1 см корня.

Замочить зерна в воде. Пока они разбухают, смешать мелко нарезанные кубиками киви, авокадо и нашинкованный имбирь. По вкусу добавить свежий измельченный шпинат. Высыпать смесь в тарелку и заправить лимонным соком. Разбухшие семена выложить сверху.

Салат с лососем

  • лососевое филе – 150 г;
  • перепелиные яйца – 5 шт.;
  • помидоры черри – 10 шт.;
  • семена чиа – 1 ст. л.;
  • сок лимона – 1 ч. л.;
  • оливковое масло – 3 ст. л.;
  • зелень (петрушка, кинза или укроп) – по вкусу.

Отварить яйца, филе лосося, остудить. Нарезать зелень, разложить ее тонким слоем в неглубокой тарелке. Рыбу нашинковать кубиками, а яйца и помидоры черри – пополам. Перемешать все ингредиенты, добавить к ним семена чиа, соль, перец, лимонный сок, заправить маслом. Выложить смесь в тарелку горкой, посыпать сверху зеленью.

Этот салат рекомендуется употреблять на ужин.

Carrington Farms, Готова к употреблению в пищу, смесь органического льна и чиа, 12 унций (340 г)

Carrington Farms, Готова к употреблению в пищу, смесь органического льна и чиа, 12 унций (340 г)

Как принимать семена чиа для похудения

Клетчатка, которая есть в составе, помогает ускорить обмен веществ, что значительно поможет ускорить процесс снижения лишнего веса. Курс похудения длится от 1,5 месяцев. Для достижения лучшего результата рекомендуется придерживаться сниженного потребления калорий. Помните, не существует универсальных правил потребления таких продуктов. Для каждого человека – свой индивидуальный подход, который необходимо рассматривать со специалистами.

Рецепты блюд

Один из немногих универсальных способов приготовления семян:

На стакан воды (250 миллилитров) добавьте 1 ложку семян. Через 25-30 минут они станут больше, а образовавший гель закупорит семена в капсулы. Для вкуса можно добавить любой цитрус. Этот коктейль поможет утолить не только жажду, но и голод.

Можно приготовить пудинг. Для этого понадобится:

  • 3 столовые ложки семян;
  • 150 грамм свежих или замороженных ягод;
  • 250 грамм обезжиренного молока или его заменителя;
  • 100-150 грамм нежирного йогурта.

Залейте зерна молоком, оставьте настаиваться на протяжении 30-40 минут. Перетрите ягоды с йогуртом, а затем перемешайте все компоненты в чашке. Для вкуса можно добавить ваниль или ванильный сахар.

Пряное тыквенное печенье

  • 30 г тыквы;
  • 150 г муки;
  • 70 г семян чиа;
  • 1 банан;
  • 60 г сливочного масла;
  • 60 г сахара;
  • 15 г разрыхлителя;
  • по 10 г корицы, мускатного ореха и молотого имбиря.

Банан и тыкву пюрировать, масло растопить и влить к ним, затем добавить чиа, корицу, имбирь и мускатный орех, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем и замешать тесто.

Полученную массу разместить слоем толщиной в 1 см на застеленном пекарской бумагой противне. Мокрым ножом наметить будущие квадратики печенья, вводя его на 0,5 см. Выпекать 20-25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Банан можно заменить 2 яйцами, а сливочное масло – кокосовым.

Как принимать семена чиа в лечебных целях

Для достижения лечебного эффекта, зерна можно употреблять только после консультации с доктором.

Чаще всего их используют при лечении следующих недугов:

  • Проблемы с запорами, очищение кишечника. Пищевые волокна способствуют восстановлению нормальной работы кишечника, устраняют проблему со стулом. Рекомендуется 3-недельный курс приема специальных коктейлей.
  • Снизить холестерин также можно, если количество семян не будет превышать одну столовую ложку на порцию. Но, если параллельно есть жирные и жареные продукты, то пользы никакой от зерен не будет.
  • При повышенном уровне сахара, семена чиа способствуют нормализации уровня глюкозы.

Коктейль для борьбы с проблемами кишечника делается так. Столовую ложку семян залейте кефиром и оставьте на 2-3 часа. Для вкуса можно добавить мед. Употребляйте на голодный желудок перед завтраком.

Семена чиа

Применение семян чиа в домашней косметологии

Многие отзывы на сайтах, посвященных похудению, гласят, что данный продукт можно использовать не только при похудении и лечении, но и в домашней косметологии. Из них можно сделать маски, скрабы для лица. Вот некоторые рецепты эффективных косметических средств.

Рецепт маски

Залейте 3 больших ложки 100 миллилитров воды, дайте им настояться около 25-30 минут. К распаренным семенам добавьте мед, нанесите маску на все лицо, оставив примерно на 10 минут. При регулярном использовании девушки отмечают, что кожа становится гладкой, а овал лица – четче.

Рецепт скраба

Для приготовления скраба понадобиться: 2 большие ложки семян, половина измельченного в блендере яблока. Дальше всё смешивают с 2 ложками меда, а для придания нужной консистенции можно добавить воды. Нанесите скраб и по массажным линиям, круговыми движениями массируйте лицо.

Панакота

Панакота – достаточно сложный, но вкусный и воздушный десерт. Если в него добавить семена чиа, то можно еще получить и отличное питательное блюдо, которое считается диетическим.

Источники:

https://kachalka-24.ru/pitanie/cemena-chia-dlya-pohudeniya-kak-vybrat-i-upotreblyat.html
https://nashapizza68.ru/produkty/semena-chia-dlya-pohudeniya-kak-prinimat.html
https://kulinarka-tv.ru/rastitelnye-produkty/kak-upotreblyat-semena-chia.html
https://kulinarka-tv.ru/rastitelnye-produkty/kak-ispolzovat-semena-chia-dlya-pohudeniya.html
https://kulinarka-tv.ru/desert/semena-chia-recepty.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector