Диета при отравлении что можно есть

Содержание скрыть
2 Диета при отравлении: что можно и нельзя, длительность и примерные меню для детей и взрослых
4 Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Диета при отравлении у взрослых

Диета при отравлении у взрослых чаще всего случается после употребления некачественных продуктов питания. В связи с этим основными симптомами будут резкие боли в животе, спазмы, тошнота, позывы на рвоту, диарею, резкая слабость, головокружение, сухость во рту, иногда подъём температуры. Поэтому давайте выясним, как помочь своему организму восстановиться с помощью диеты, какие продукты способствуют восполнению потерянных сил, и что, наоборот, употреблять в пищу нежелательно.

отравление

Отравление – это слово способно вызвать неприятные воспоминания у многих людей. Казалось бы, ничего не предвещает его возникновения, но оно вдруг появляется, и человек вынужден срочно что-то делать.

Зачем нужна диета при отравлении

Диета при отравлении – это основной метод лечения. Основными целями диеты при отравлении у взрослых являются:

  • сокращение потери жидкости в организме, электролитов – восполнение водно-солевого баланса;
  • создать щадящие условия в кишечнике – для скорейшего заживления слизистой, восстановления эпителия;
  • обеспечить организм витаминами, восстановить утерянный белок, избежать истощения организма.
Диета при отравлении — принципы

Итак, в первый день отравления лучше поститься – пить больше жидкости, лучше травяной чай с лимоном, компот, ничего не есть. Питье должно быть тёплым, употреблённым небольшими порциями, чтобы не спровоцировать рвоту, – около двух литров в сутки.

Такой режим питания при отравлении поможет организму вывести все токсины.

На второй день, если организму не требуется, то не нужно себя заставлять что-либо есть. Лучше выпить что-нибудь питательно в жидком виде – кисель, бульон, йогурт. Можно добавить кусочек сухарика или вчерашнего хлеба.

Как только появляется аппетит, очень многие совершают ошибку – стараются съесть побольше и этим провоцируют рецидив болезни – не успевшая восстановиться слизистая оболочка кишечника вновь начинает болеть, к тому же ферментов ослабевший организм вырабатывает мало. Все это вновь вызывает боль и недомогание. Поэтому приём пищи должен быть частым, но небольшими порциями. Сами блюда следует съедать в теплом виде.

Рекомендуемые и запрещённые продукты

В первые дни после любого отравления организм человека ослаблен, поэтому не следует перегружать его жирами и углеводами, так как они требуют значительных энергетических затрат для их усвоения. Оптимальный вариант – это добавление капельки масла в готовое блюдо. Овощи лучше отварить. Фрукты могут вызвать брожение в кишечнике – следует остерегаться чрезмерного их приёма. Ни в коем случае нельзя ограничивать белок. Во время отравления организм теряет белок в большом количестве, поэтому основной упор при составлении диеты при пищевом отравлении у взрослых должен быть на белковые блюда.

Диета при отравлении — рекомендуемые блюда
  • каши из круп, можно на молоке;
  • супы, приготовленные из круп, на постном бульоне;
  • мясное или рыбное суфле, пюре, тефтели и котлеты, приготовленные на пару, из мяса нежирных сортов;
  • нежирный протёртый творог, йогурт без добавок, однодневный кефир;
  • паровой омлет, яйца;
  • размоченные сухари, постное печенье;
  • овощи и фрукты – сваренные и измельчённые.

Все блюда лучше готовить на пару, в пароварке или подавать в отварном виде, в теплом состоянии.

Диета при отравлении — запрещенные продукты:
  • белокочанную капусту и блюда из неё;
  • блюда из мяса, птицы, рыбы жирных сортов, консервы в масле;
  • все виды бобовых и соевых;
  • сырые овощи и фрукты;
  • специи, соусы, жирные, острые, копчёные блюда;
  • цельное молоко.

Все эти продукты способны оказать лишь раздражающее действие на неокрепший желудок.

Диета при интоксикации печени

Диета при интоксикации печени

диета при интоксикации печени

При интоксикации печени специалисты рекомендуют соблюдение особо строгой диеты. Следует исключить приём продуктов, богатых щавелевой кислотой: чеснок, редис, редьку, щавель. Также следует огранить кофе и чай. Категорически запрещён алкоголь. Ограничьте тугоплавкие жиры: маргарин, сметана, сливки, масло. Под запретом все консервы, колбаса, острые сорта сыра, жирные бульоны, блюда из яиц, шоколад, торты, выпечка.

Что можно есть? Подойдут в таком случае следующие блюда:

Диетологи советуют не перегружать печень – съедать все маленькими порциями, но через каждые три часа.

Диета при алкогольном отравлении

диета при алкогольном отравлении

диета при алкогольном отравлении

Алкогольное отравление может возникнуть не только при чрезмерном его употреблении, но и после некачественного напитка. Симптомы алкогольного отравления практически те же, что и при пищевом отравлении, но опасность для жизни и здоровья человека больше. В диете при алкогольном отравлении рекомендуется придерживать тех же принципов, которые приводились выше: пить больше жидкости (отвары трав, чай с мёдом, компот), при рвотных позывах их не сдерживать – организм нужно очистить, а затем вновь пить воду.

Есть лучше всё в жидком, протёртом виде: каши, кисели, бульоны. От приёма твёрдой пищи лучше воздержаться два дня. Затем несколько дней есть только отварное, приготовленное на пару. Крепкие и газированные напитки под запретом.

Диета при кишечном отравлении

диета при кишечном отравлении

диета при кишечном отравлении

При кишечном отравлении человека больше беспокоит жидкий стул, чем рвота. Но человеку также необходимо восстанавливать водно-солевой баланс, восполнять потерю жидкости.

Первый день становится разгрузочным – голод и покой. Выпивать не менее двух литров жидкости в сутки: чистая вода, компот, кисель, отвары трав (чабрец, ромашка, мята).

Затем потихоньку в рацион вводят слизистые супы: овсяный, гречневый, рисовый. Подойдёт некрепкий бульон без жира, протёртые овощи и фрукты. Помогут закрепить кишечник белые сухарики. Можно использовать подсушенный вчерашний хлеб.

Такой диеты при кишечном отравлении лучше придерживаться около пяти дней, постепенно вводя в рацион, твёрдую пищу: пюре, паровой омлет, тефтели из мяса нежирных сортов и курицы.

Симптомы отравления очень неприятны и могут беспокоить человека несколько дней. Помочь в таком случае сможет правильная диета. Главный её постулат – все нужно принимать в жидком, протёртом виде, понемножку, но часто. Жидкость лучше принимать в теплом виде, малыми порциями, не менее двух литров за целый день. Это поможет вывести все токсины и устранить последствия отравления. Съедайте все свежеприготовленным, сваренным или в кастрюле, или на пароварке. Фруктовые компоты, отвары трав с мёдом – отлично восстановят дефицит солей, витаминов и микроэлементов. Каши, слизистые супы, бульоны – разнообразие блюд поможет скрасить эти невесёлые дни. Если же диета не приносит облегчения состояния, требуется консультация специалиста.

Необязательно травить ослабленный организм лекарственными препаратами, но в тяжёлых случаях они просто жизненно необходимы. В будущем постарайтесь избегать отравлений – не принимайте пищу в незнакомом месте, внимательно проверяйте срок годности продуктов питания, не занимайтесь самолечением – лекарственное отравление вылечить гораздо сложнее. Алкоголь лучше принимать в очень малом количестве и качественный. Все эти меры предосторожности помогут сохранить здоровье на долгие годы.

Диета при отравлении: что можно и нельзя, длительность и примерные меню для детей и взрослых

Диета при отравлении: что можно и нельзя, длительность и примерные меню для детей и взрослых

Интоксикация организма сопровождается неприятными симптомами и общим недомоганием. Принятие экстренных мер, в т.ч. медикаментозное лечение, не всегда дает быстрый результат. Болезненное состояние может наблюдаться неделями. Это связано с тем, что токсины и яды плохо выводятся и накапливаются в организме. Нейтрализация их действия еще не означает, что больной не подвержен риску. Для поддержания всех систем организма в период выздоровления следует знать, какие продукты не подходят для диеты при отравлениях различной степени тяжести.

Диета после отравления помогает организму быстрее восстановиться.Диета после отравления помогает организму быстрее восстановиться.

Показания к диете при отравлении

Отравления возникают по многим причинам: из-за приема некачественной пищи и воды, токсичных продуктов с ядами и химическими примесями. Интоксикация продуктами жизнедеятельности патогенных микроорганизмов возникает вследствие перенесенных инфекционных заболеваний.

При попадании в организм химических веществ наблюдаются повышенное потоотделение, озноб, головные боли, обезвоживание, учащенный пульс, затрудненное дыхание, изменение цвета кожных покровов, обмороки. Приведенные симптомы являются показаниями к особой диете, способствующей выведению токсинов из организма.

Последствия несоблюдения облегченного рациона

При попадании в организм ядов стенки желудка воспаляются, выработка желудочного сока нарушается. Несоблюдение строгого режима приема пищи приводит к неправильному ее усвоению, что провоцирует колики, вздутие живота, замедление обмена веществ.

При несоблюдении диеты возникает вздутие живота и кишечные колики.При несоблюдении диеты возникает вздутие живота и кишечные колики.

Недиетическое питание опасно тем, что оставшиеся в организме токсины начинают разрушать стенки кишечника и клетки печени. Выведение ядов из кровотока затягивается на несколько месяцев, что способствует обострению хронических заболеваний, проявлению патологий вследствие снижения иммунитета.

Правила питания при пищевом отравлении

Полный отказ от еды при отравлениях чреват язвенной болезнью, несварением желудка, болевыми спазмами в области живота, приступами обмороков. Ослабленному организму нужно восстановить запас микроэлементов и воды, вышедших посредством потоотделения, рвоты.

  1. После отравления выпить адсорбент (для нейтрализации токсинов), препарат, восстанавливающий водно-солевой баланс (против обезвоживания). Первые 1-2 дня допускается прием теплой воды без газа, сухарей из белого хлеба.
  2. На следующие сутки подготовить желудок к основной диете — съесть нежирный йогурт, куриный бульон, пюре на воде.
  3. Питаться в соответствии с рекомендациями столов №1, №5. Диета позволяет возместить суточную потребность в микроэлементах без ущерба ЖКТ.
  4. Есть 6-10 раз в сутки дробными порциями. Перерыв между приемами еды не должен превышать 2-2,5 часа. В первые дни количество углеводов и жиров сокращают до 40 г и 20 г соответственно.
  5. Пищу обрабатывать на пару или варить. Блюда не должны провоцировать газообразование, брожение.

Блюда после отравления рекомендуется готовить на пару или отваривать.Блюда после отравления рекомендуется готовить на пару или отваривать.

Основное правило при отравлении состоит в том, что используемые продукты должны восстанавливать микрофлору ЖКТ, способствовать регенерации слизистых оболочек. Ввиду того что пищеварительные системы у взрослых и детей восстанавливаются в разные сроки, диета предписывает соблюдение некоторых правил.

Для взрослых

Суточная норма потребления при отравлениях для взрослого человека составляет 1800-2000 ккал (80 г белка, 80 г жиров, 200 г углеводов). Употребление жидкости производится в объеме от 2,5 л. Прием горячей еды начинают на следующий день. За основные блюда берут каши на воде, мясные бульоны, вареные яйца, овощные пюре, запеканки с рыбой или курятиной.

Продолжительность строгой диеты после отравления у взрослых зависит от степени интоксикации, наличия противопоказаний и осложнений.

Для детей

Суточная норма потребления при отравлениях для ребенка составляет 1500-1800 ккал (количество нутриентов рассчитывается по возрасту и полу). Прием жидкости производится в объеме от 150 мл (для грудничков) до 2,5 л (для детей постарше).

Питание до года дополняется рисовым отваром, прикормом в виде овощных пюре, фруктового киселя, каш, яичного желтка. Постепенно вводят в рацион творожную массу, куриный фарш. Каждая порция еды уменьшается на 20% от нормы. Недостающий объем калорий восполняют адаптированными детскими смесями, растворами от обезвоживания.

После отравления ребенку рекомендуют давать кисломолочные смеси, в которые добавляют рисовый отвар.После отравления ребенку рекомендуют давать кисломолочные смеси, в которые добавляют рисовый отвар.

Детям старшего возраста в первый день после отравления дают 100-200 мл кисломолочного продукта каждые 3 часа. Далее меню дополняют кашами, диетическими супами, пюре, печеными яблоками, постепенно переходя на привычный рацион. Калорийность блюд рассчитывают на 8-10 приемов пищи. К концу второй недели диеты порции увеличивают до нормы. В систему питания включают молоко, сыр, сливочное масло, красное мясо, свежие овощи. Такая схема необходима ввиду слабой пищеварительной функции в детском возрасте, на восстановление которой уходит до 4 недель.

Питьевой режим во время и после отравления

Объем воды рассчитывается с учетом веса и возраста. В среднем требуется выпивать не менее 2 л жидкости (100 мл каждые 30 минут). При тошноте, рвотных рефлексах количество воды снижают до 50 мл, график приема оставляют прежним.

Начиная со второго дня, по мере ввода в рацион горячих блюд, жидкость пьют в промежутках между приемами пищи — за 30 минут до еды (1-2 стакана). Ее предварительно нагревают до температуры 30°C.

Лучшие продукты для восстановления

  • кабачки, богатые клетчаткой;
  • рис, обладающий адсорбирующими свойствами;
  • апельсины, препятствующие образованию связи токсинов со свободными радикалами.

Продукты, выводящие токсины из организма после отравления.Продукты, выводящие токсины из организма после отравления.

  • бананы, яблоки, груши;
  • свекла, тыква, морковь;
  • яйца всмятку;
  • овсянка, гречка;
  • настой шиповника, ромашки.

Таблица разрешенных и запрещенных продуктов

Овощи и зелень

Разрешенные Запрещенные
Свекла Капуста любых сортов
Кабачок Помидоры
Тыква Репа
Картофель Редис
Огурец Чеснок
Лук Перец
Морковь Бобы
Щавель Зеленый лук
Укроп Петрушка
Крапива Сельдерей
Спаржа Кинза
Салатный лист Шпинат
Руккола Щавель
Базилик Черемша

Фрукты и ягоды

Разрешенные Запрещенные
Цитрусовые Вишня
Банан Черешня
Абрикос Дыня
Авокадо Арбуз
Клубника Слива
Клюква Смородина
Яблоко Виноград
Груша Персик

Орехи и сухофрукты

Разрешенные Запрещенные
Изюм Арахис
Грецкий орех Чернослив
Лесной орех (фундук) Финик
Миндаль Инжир
Фисташки Другие сухофрукты
Кешью Цукаты
Курага (отвар) Фруктово-ореховые смеси

Крупы и каши

Разрешенные Запрещенные
Ядрица (гречневая) Пшенка
Белый шлифованный рис Перловая
Овсяные хлопья Кукурузная
Манка Гороховая
Льняная Ячневая
Пшеничная Полба
Коричневый пропаренный рис Булгур

Хлебобулочные и мучные изделия

Разрешенные Запрещенные
Сухари домашние Пироги
Хлебцы Хлеб любых сортов
Багет (подсушенный) Печенье
Галеты Баранки

Кондитерская продукция

Разрешенные Запрещенные
Пастила Торты, шоколад
Зефир Пирожное
Мармелад Восточные сладости

Приправы к блюдам

Разрешенные Запрещенные
Соль Имбирь, чеснок
Лавровый лист Горчица
Перец горошком Лимонная кислота
Гвоздика Соусы и пасты
Корица Жгучий перец
Мята Пряности

Молочные и кисломолочные продукты

Разрешенные Запрещенные
Кефир Молоко
Биопродукт молочный Сыр
Йогурт Сметана
Ряженка Сливки
Простокваша Сливочное масло
Творог Молозиво

Мясо скота и птиц

Разрешенные Запрещенные
Куриное филе Свинина
Кролик Мясо диких животных
Говядина Баранина
Дичь Индейка

Рыба и морепродукты

Разрешенные Запрещенные
Форель Лосось
Треска Скумбрия, сельдь
Минтай Тунец
Устрицы Палтус
Креветки Осетр
Икра Угорь

Разрешенные Запрещенные
Куриные Гусиные
Перепелиные Индюшачьи
Утиные Страусиные

Безалкогольные напитки

  • первые и вторые принимают в равной пропорции;
  • 70% белков должны быть животного происхождения;
  • сложные углеводы употребляют в большом объеме.

Советы по питанию при разных видах отравления

При отравлениях пищевыми продуктами промывают желудок, предварительно приняв адсорбент. Процедура противопоказана при заболеваниях ЖКТ, сердца и сосудов, эпилепсии, беременности.

Цель промывания желудка — высвобождение пищевого кома через пищевод. Для этого больному дают выпить 2-4 стакана теплой воды. Затем давят на корень языка специальной лопаткой, вызывая рвотный рефлекс.

  • марганцевый (легкие отравления);
  • содовый (интоксикация кислотосодержащими веществами);
  • лимонный (отравление щелочными соединениями).

Особенности для детей

При отравлениях различного происхождения ребенку промывают желудок методом зондирования. В первый день лечения меню составляют солевые растворы против обезвоживания, теплая вода. Заставлять детей есть насильно не рекомендуется. При пробуждении аппетита ребенок сам попросит приготовить что-нибудь вкусное для восполнения сил и энергии.

При отравлении ребенку промывают желудок с помощью зонда.При отравлении ребенку промывают желудок с помощью зонда.

При отравлениях инфекционного характера диетическое меню составляется из продуктов, богатых витаминами A, B, C, E, которые препятствуют воспалительным процессам и очищают кишечник.

Клетчатка способствует механическому выведению токсинов в процессе переваривания. Селен, цинк и витамины в составе помогают восстановлению микрофлоры. Из меню исключают овощи, содержащие грубую клетчатку и усиливающие перистальтику и газообразование (капусту, репу, лук, баклажан, перец, артишок, спаржу, фасоль, горох). Потребление моркови, свеклы и кабачков ограничивают до 30-50 г.

Питание чередуют обильным питьем. Чай заменяют травяными настоями (ромашка, шалфей, шиповник, мята), фруктовыми компотами и отварами. После рвоты и поноса ребенку дают выпить 50-200 г теплой воды. Чтобы жидкость поступала в желудок порционно, глотание производят через трубочку.

Переходят на основное меню при положительной динамике лечения, но не раньше чем через 7-10 дней после отравления. В течение месяца ребенку нельзя давать конфеты, шоколад, мороженое, выпечку, жирную рыбу, красное мясо, консервы и колбасы. Пища обрабатывается на пару или в духовке с соблюдением правил временного и термического воздействия.

При отравлении грибами

Симптомы проявляются в течение 6-24 часов. За это время яды или токсины проникают в кишечник, печень, кровоток. Человек ощущает острые боли в желудке, головокружение; нередко возникают рвота и понос. Первой помощью при отравлениях считается промывание желудка (искусственная рвота) и кишечника. При интоксикации ядовитым веществом, помимо солевых растворов, врачи выписывают лекарственные препараты с нейтрализующим действием.

В первые сутки для ослабления желудочных болей принимают сок свежего картофеля (пюре). Крахмал в составе обволакивает стенки желудка и препятствует воспалению. Витамины группы B оказывают заживляющее действие, восстанавливая микрофлору.

После алкогольной интоксикации

В случае отравления спиртом незамедлительно пьют адсорбент. При выраженной тошноте рвоту стимулируют водой, раствором марганцовки (2 стакана жидкости и 3-4 кристаллика вещества). При болевых ощущениях в желудке требуется вызов врача.

Чтобы вызвать рвоту после отравления алкоголем, необходимо принять раствор марганцовки.Чтобы вызвать рвоту после отравления алкоголем, необходимо принять раствор марганцовки.

В течение дня следует полностью отказаться от еды, т.к. этиловый спирт под воздействием ферментов печени становится еще более токсичным. В первые 3 дня разрешается употреблять много жидкости, овощные бульоны с сухарями, разведенные соки, кисель.

Чтобы ускорить выход токсинов, прием адсорбентов повторяют в течение 7-14 дней (2-3 раза в сутки). Для восстановления функций печени в пищу потребляют продукты, богатые витаминами и минералами: лимон, тыкву, морковь, яблоки, бананы, зелень, овес, кефир.

Во время беременности

Диетическое питание выписывается по назначению врача: ограничения в еде приводят к нарушению развития плода на любых сроках. Прием пищи рекомендуют растягивать на 8 частей, а при тошноте и недомоганиях — на 10-12 порций. Меню составляют в зависимости от того, на сколько дней затянется диета.

После отравления беременной рекомендован дробный приём пищи.После отравления беременной рекомендован дробный приём пищи.

Количество «голодных» дней не должно превышать больше 2 суток. Начиная с первого дня отравления беременная женщина обязана питаться мясными бульонами, хлебцами, овощными отварами, чаями с сухофруктами. Прием медикаментов строго оговаривается с лечащим врачом.

При остром отравлении ядохимикатами, газом, веществами, применяемыми в быту, требуется дозированный прием кисломолочных продуктов, йогуртов, молока.

Длительность диеты

Придерживаться щадящего меню нужно до 21 дня, но не менее 18 дней. Все зависит от тяжести отравления. Переходить на привычный план питания можно постепенно, вводя только по 1 блюду каждый день.

Примерное меню с рецептами

На следующий день после отравления

Меню разгрузочного дня — домашние сухарики, бульоны, кисломолочные продукты. Если симптомы отравления наблюдаются более 1 дня, диету корректируют при помощи добавления галетного печенья, диетических хлебцев, пресных крекеров (для разнообразия).
Куриный бульон с сухариками помогает организму быстрее восстановиться после отравления.Куриный бульон с сухариками помогает организму быстрее восстановиться после отравления.

Для взрослых на неделю

Если человек задается вопросом, что можно есть при отравлениях, ему достаточно воспользоваться советами диетологов.

Схема правильного питания представлена в таблице:

День недели Состав блюд, рассчитанный на 6 приемов пищи
Понедельник Рисовая каша, зеленый чай
Галеты, яблочный сок
Овсяный суп, гречневая каша, настой шиповника
Фруктовое желе, галеты
Манная каша, кисель
Пшеничные сухари, отвар шиповника с изюмом
Вторник Яйца пашот, чай
Гречневая каша, сухари
Картофельный суп, рисовая каша, тефтели на пару, морс
Сухари, ягодный кисель
Запеченный минтай, кремовое рагу, компот
Кефир
Среда Творожная масса, черный чай
Запеченное яблоко
Рисовый суп с овощами, картофельное пюре, куриное суфле, сок
Сухари, компот из сухофруктов
Пудинг с овсяными хлопьями
Йогурт
Четверг Яичный омлет на пару, гречневая каша, сок
Яблочное пюре
Куриный бульон, тыквенное пюре, тушеная печень (растертая)
Отвар ромашки, сухари
Воздушная картофельная запеканка с фаршем, компот
Творожная масса, фундук
Пятница Рисовая каша, сок
Сухари, кефир
Овощной суп-пюре с гренками, вермишель с фаршем, компот
Банан, кисель
Тушеный кролик, картофельное пюре, галеты, отвар шиповника
Рисовый отвар
Суббота Творожно-фруктовая запеканка, чай
Домашний мармелад
Суп с фрикадельками, кабачковое пюре, бутерброд с икрой, кисель
Абрикос
Рисовая каша, куриные котлеты на пару, сухари, компот
Хлебцы с отрубями, кефир
Воскресенье Вареное яйцо, галеты с фруктовым желе, чай
Овощной манник, кисель
Овощной суп-пюре, отварная морковь, куриные биточки, сухари, чай
Овсяная каша с яблоком и корицей, сок
Свекольный салат, отварные креветки, отвар шиповника
Сухари, кефир

Строгий режим питания соблюдается под присмотром врачей. То, сколько дней потребуется на восстановление организма, зависит от природы отравления, токсичности и концентрации яда.

Если вам лень готовить, то закажите уже готовый рацион питания в сервисах:

[miniposter=shortstory-mobile]Grow Food

Level Kitchen

ВкусВилл Готовит

BeFit

Куриное суфле. 50 г филе нарезают кубиками, тушат 30 минут. Ломоть хлеба вымачивают в воде, добавляют к мясу. Смесь пропускают через мясорубку, вбивают в нее яйцо, перемешивают. Содержимое выкладывают в форму и запекают в духовке.

Куриное суфле входит в состав диеты при отравлении.Куриное суфле входит в состав диеты при отравлении.

Овощная запеканка. Овощи (2 картофелины, 1 плод моркови, 1 луковицу, зелень) мелко натирают, диетические сосиски нарезают кольцами. В отдельной емкости готовят заливку — смешивают 4 яйца, 4 ст.л. сметаны, 30-50 г кефира, 4 ст.л. муки с горкой. В подготовленную форму выкладывают натертую заготовку, заливают ее соусом, отправляют в духовку.

Картофельно-шпинатный суп. В кипящий мясной бульон объемом 1 л добавляют обработанные в течение 20 минут паром овощи (измельченный томат, картофель, пучок шпината, небольшую луковицу). Суп готовят 10-15 минут, пюрируют содержимое до образования однородной консистенции.

Фруктово-овсяный пудинг. Хлопья варят на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая состав. Дают настояться, остужают в емкости с холодной водой, добавляют желтки 3 яиц. В отдельной посуде взбивают белки до образования белой пены (5-7 минут). Яблоко, 2 дольки кураги и горсть пропаренного изюма измельчают. Все ингредиенты перемешивают, выкладывают в десертные формы и запекают в духовке.

Для детей на 5 дней

Для ребенка меню составляется с учетом биологической потребности в витаминах и минералах, половозрастных особенностей развития.

Примерный режим питания отражен в таблице:

День недели Состав блюд, рассчитанный на 8 приемов пищи
Понедельник Сухари, рисовое молочко
Галеты, кефир
Куриный бульон с гренками, чай (без сахара)
Кисель
Сухари
Йогурт
Куриный бульон с гренками, кисель
Кефир
Вторник Рисовое молочко, сухари
Овсяная каша, кисель
Куриный бульон, гренки, отвар из сухофруктов
Растертая гречневая каша, овощное рагу, компот
Сухари, кефир
Омлет на пару, тушеное яблоко
Куриный бульон, сухари
Кефир
Среда Рисовая каша, отвар из сухофруктов
Сухари, чай
Овощной бульон, картофельное пюре, суфле из говяжьего фарша, компот
Банан
Галеты, мармелад
Свекольное пюре, яйцо
Сухари, мясной бульон
Йогурт
Четверг Манная каша, компот
Галеты, повидло
Жидкое овощное рагу, картофельная запеканка с куриным филе, кисель
Абрикос, кефир
Рыбное филе на пару, тост, компот
Овощной бульон с сухарями
Отвар шиповника
Кефир
Пятница Овсяная каша с тушеным яблоком, чай
Крекер с джемом, отвар шиповника
Картофельный суп-пюре, куриное суфле, рагу, тост
Галеты, сок
Яичный омлет
Куриный бульон с гренками
Кефир

После недели строгой диеты в меню вводится привычная для ребенка пища (2-3 новых блюда каждые 7 дней), увеличивается порционный вес.

Слабая защитная функция ЖКТ у ребенка становится причиной повторных пищевых расстройств.

При отравлениях диетологи используют специфичное меню. Продукты должны способствовать пищеварению, выводить токсины, не создавая нагрузки на ЖКТ. Чтобы разнообразить питание, количество приемов пищи увеличивают вдвое. При этом корректировка рациона производится ежедневно и с учетом общего состояния здоровья. [/miniposter]

Алексей Лукьянов

Люблю фастфуд и колу, также сильно люблю здоровое и полезное питание. Консультируюсь с профессиональными диетологами и согласовываю с ними каждую статью. Для каждого рекомендации свои, поэтому не забудьте проконсультироваться со своим врачом!

Еда при отравлении

Питание при отравлении

Рвота, диарея, общая слабость и боль в желудке – все это признаки пищевого отравления. Возникает оно, как правило, вследствие употребления некачественных продуктов. Но, несмотря на всю серьезность ситуации, в легкой степени нередко успешно лечится на дому. Правда, при условии соблюдения всех рекомендаций по питанию.

Как питаться при отравлении

Для того чтобы понять почему так важно внести коррективы в свой рацион, достаточно взглянуть на проблему «изнутри». Во время пищевого отравления в желудке и кишечнике нарушаются нормальные процессы выделения слизи и пищеварительных соков. При этом усиливается перистальтика, снижается мышечный тонус. Токсины, которые выделяются патогенными микроорганизмами, раздражают слизистую оболочку. Но от их негативного влияния страдает не только кишечник, но и поджелудочная железа, и печень.

Минимизировать их воздействие на организм можно, принимая определенные лекарственные препараты, например, сорбенты, и обязательно придерживаясь основных принципов диеты при пищевых отравлениях. Заключаются они в исключении продуктов питания, которые долго перевариваются или просто раздражают слизистую, и соблюдении питьевого режима. Последний позволяет избежать одного из самых неприятных последствий отравления – обезвоживания организма.

Общие правила питания
  • В течение 2-3 дней после отравления необходимо максимально разгрузить кишечник. Интересно, что одни врачи рекомендуют полностью отказаться от еды в первые часы вплоть до окончания рвоты. Другие же советуют есть чаще, но не все и небольшими порциями, делая двухчасовые перерывы между каждым приемом пищи. Просто для того, чтобы дать организму силы.
  • Особое внимание нужно уделять способу приготовления пищи. В идеале она должна быть отварной или сделанной на пару. Употреблять ее лучше в жидком или полужидком виде. В первые дни предпочтение нужно отдавать овощному или куриному бульону с сухарями. От жирных, высококалорийных блюд и блюд с большим содержанием клетчатки (зерновые) в этот период лучше отказаться, чтобы не спровоцировать очередное расстройство желудка.
  • Добавлять новые блюда в свой рацион можно после ослабления всех симптомов. Главное, делать это постепенно. В эти дни показаны каши, кисели, приготовленные овощи или нежирное мясо. Однако употреблять их лучше согласно принципам раздельного питания. Иными словами, мясо и рыбу есть отдельно от каш и наоборот. Это позволит организму быстрее восстановить свои силы.
Питьевой режим

При диарее и рвоте организм теряет много жидкости и если ее не восполнять, в какой-то момент может наступить обезвоживание. Не стоит недооценивать это состояние, так как в лучшем случае оно провоцирует головные боли и усталость, а в худшем – целый букет заболеваний вплоть до летального исхода. Причем опасным оно является и для детей, и для взрослых, особенно если у них есть хронические недуги.

Для того чтобы предотвратить его, недостаточно пить обычную воду. Необходимо позаботиться о наличии регидрантов – солевых растворов, предотвращающих обезвоживание. Их можно приобрести в аптеке или сделать самостоятельно.

После ослабления симптомов медики рекомендуют добавить кипяченую или минеральную воду без газа, несладкий чай, отвары из сухофруктов.

Интересно, что все они не просто восполняют потери жидкости, но и ослабляют приступы тошноты и рвоты и эффективно очищают организм.

Топ-12 продуктов после отравления

ВодаВода. При интенсивной рвоте пить ее лучше маленькими глотками, чтобы не усугублять ситуацию. Заменять ее можно замороженными кубиками льда (для их приготовления минеральную воду смешивают с лимонным соком).

Яблочный сокЯблочный сок. Он обладает противомикробными свойствами, но в больших количествах лишь усугубляет ситуацию – забывать об этом не стоит. Кстати, в народной медицине его заменяют яблочным уксусом, разбавленным теплой водой из расчета 2 ч. л. уксуса на 1 стакан. Пить полученное средство нужно небольшими порциями в течение дня. Также показаны печеные яблоки.

ОтварЯчменный и рисовый отвары. Они особенно эффективны при диарее, так как не только избавляют от нее, но и хорошо снимают воспаление в кишечнике.

БананыБананы – они легко усваиваются и при этом обогащают организм полезными веществами – калием, магнием, фосфором, кальцием, селеном, железом, цинком и витамином В6. К тому же результаты недавних исследований показали, что их мякоть может воздействовать на организм подобно сорбентам, связывая и выводя токсичные вещества. Интересно, что за рубежом существует даже особая диета «ВRAT», которая применяется при пищевых отравлениях и предполагает употребление бананов, яблочного пюре, риса и подсушенного хлеба.

Куриный бульонКуриный бульон – добавлять его в свой рацион лучше при появлении аппетита. По мнению медиков, он не только насыщает, но и способствует скорейшему выздоровлению.

РисОтварной рис без соли – он обладает адсорбирующими свойствами и эффективно выводит токсины из организма, а также избавляет от диареи. Готовить его необходимо с большим количество воды, чтобы получилась жидкая каша. Гречку и овсянку можно добавлять в рацион с ослаблением симптомов.

ШиповникОтвар шиповника – он содержит огромное количество витамина С, а также обладает вяжущими свойствами. Заменить его можно отварами черники, черной смородины или зверобоя.

СухарикиСухарики из белого хлеба – источник углеводов.

Куриные желудкиОтварные куриные желудки – они хорошо помогают при диарее.

СухофруктыОтвары сухофруктов – они восполняют нехватку витаминов и минералов и способствуют восстановлению слизистой желудка.

КисельКисель – он избавляет от диареи и обогащает организм полезными веществами.

ТравыТравы – они широко используются в китайской медицине. Расторопша применяется при отравлении грибами, ромашка, корень имбиря и солодки – при отравлении другими продуктами.

В чем нуждается организм после отравления?

  • Витамин А. Результаты исследований, правда, проведенные на крысах, показали, что «организм испытывает его нехватку при сальмонеллезе». Поэтому, добавляя продукты с его содержанием в свой рацион, можно ускорить выздоровление. . Он обладает подобным эффектом.
  • Альфа-липоевая кислота – «мощный антиоксидант, который содержится в брокколи, говядине и шпинате и считается одним из эффективных средств при лечении пищевого отравления грибами».

Чего нельзя есть после отравления

До полного выздоровления лучше исключить:

  • Жирную и острую пищу – они провоцируют газообразование и, как следствие, дискомфорт и боль в желудке.
  • Алкогольные напитки и напитки с содержанием кофеина – они вызывают диарею и провоцируют обезвоживание организма.
  • Молочные продукты – несмотря на то, что они содержат пробиотики, после отравлений от них все же лучше отказаться. Просто потому, что они могут спровоцировать расстройство желудка.
  • Продукты с высоким содержанием клетчатки – цитрусовые, семечки, орехи, а также большинство фруктов и овощей, которые мы употребляем в пищу вместе с кожицей. В нормальных условиях они улучшают перистальтику кишечника, чем очень помогают организму, но после отравлений лишь усугубляют ситуацию.

Пищевое отравление – это заболевание, которое может настигнуть человека в любой момент. Однако бояться его не стоит, если под рукой есть набор основных продуктов, которые способны с ним бороться, а перед глазами – рекомендации специалистов. Тем не менее в случае его обострения полностью полагаться на них все же не стоит. Важно как можно скорее обратиться к врачу, а затем просто использовать вышеизложенные советы в комплексе с назначенной им терапией.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Человек не может прожить без еды. Именно поэтому к вопросу питания, мы часто подходим со всей ответственностью, тщательно подбираем качественные продукты и подвергаем их термической обработке. Но несмотря на это, пищевые отравления в наше время нередки.

В некоторых случаях это происходит из-за безответственности производителя, в других мы сами не обращаем внимания на сроки годности и особенности хранения пищи. При первых признаках отравления, следует не только как можно скорее нормализовать состояние здоровья, но и соблюдать особую диету.

Что можно есть при пищевом отравлении взрослому, разберемся в данной статье.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Для чего нужно соблюдать диету во время отравления

Рвота, понос, повышение температуры и сильные желудочные боли – это лишь поверхностные симптомы отравления. На самом дели организм человека, в это время претерпевает сильную интоксикацию, а слизистая желудка сильно воспалена и раздражена. Кроме того, при отравлении и поносе отмечается сильная потеря важных микроэлементов в организме.

Правильный подбор диеты позволит постепенно восстановить работу желудка, и ускорить процесс заживления слизистой. Кроме того, сбалансированное питание позволит восстановить электролитный баланс и восполнить организм нужными белками, витаминами и микроэлементами. Также, специалисты утверждают, что правильно подобранные продукты помогут устранить или снизить рвотный рефлекс.

Стоит помнить, что отказ от коррекции рациона может привести к ухудшению состояния здоровья, а также ускорит процесс обезвоживания.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Что пить при отравлении?

При неудержимой рвоте и поносе, следует сделать уклон на восстановление водного баланса в организме, иначе может произойти обезвоживание.

Для этого в первый день интоксикации нужно выпивать не менее 2 литров теплой, воды без газов. Приёмы воды должны быть частыми и в небольшом количестве, примерно по 100 мл каждые 20 минут.

Следует помнить, что ни в коем случае нельзя выпивать воду залпом, глотки должны быть мелкими.

Вместо воды, специалисты рекомендуют использовать отвары ромашки и других трав, а также обычный черный чай, желательно с долькой лимона. Если есть возможность, то можно употреблять домашние компоты, морсы и кисель.

Ускорить восстановление водно-солевого баланса, поможет лекарственное средство «Регидрон», если данного препарата не нашлось под рукой, то его можно приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобится:

  • 14 чайная ложка соли;
  • 5 литров чистой теплой воды;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 14 чайная ложка пищевой соды.

Перед употреблением данного раствора, стоит проконсультироваться с лечащим врачом, потому, как только он знает особенности отравления и сможет порекомендовать подходящие препараты.

На вторые сутки после отравления, в рацион можно добавлять легкие супы. Идеальным вариантом станет куриный нежирный бульон.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Особенности питания при отравлении

Употребление правильных продуктов при отравлении помогут скорее восстановится слизистой желудка, но стоит помнить, чтобы больной скорее начал себя лучше чувствовать, стоит провести один день соблюдая постельный режим и больше спать.

Главными же особенностями питания при отравлении является:

  • Употребление блюд мелкими порциями;
  • Увеличение приемов пищи до 6-8 раз в день;
  • Уменьшение суточной нормы калорий;
  • Исключений жирной, острой и соленной пищи;
  • Употребление в пищу измельчённой или пюреобразной еды.

Кушать еду следует только в теплом виде, так как горячая и холодная пища раздражает слизистую желудка. Также не стоит забывать о приеме сорбентов, которые помогут быстрее вывести из организма отравляющие вещества.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Разрешённые и восстанавливающие продукты

Острое пищевое отравление влечет за собой массу последствий, поэтому соблюдение строгой диеты и особого режима питания в период лечения и восстановления просто необходимо. Но несмотря на многие противопоказания существуют продукты, которые больные едят специально для восстановления работы желудка и подавления рвотных рефлексов и поноса.

Список таких продуктов не велик, но их прием необходим для нормализации состояния здоровья:

  • Отварные или запечённые овощи и фрукты;
  • Каши на воде. Особенно полезен рис;
  • Ржаные сухарики без вкусовых добавок;
  • Отвары трав;
  • Филе не жирной рыбы приготовленное на пару;
  • Варенное перетертое мясо или готовые мясные детски пюре;
  • Сухое печенье или галеты.

Также устранить признаки диареи помогут ягоды черники. А вот к натуральным сокам стоит относиться более осторожно.

Человеку, страдающему желудочными расстройствами, дозволяется употреблять яблочный, банановый, гранатовый и морковный сок.

От апельсинного или грейпфрутового стоит на отрез отказаться потому как они имеют в своем составе кислоты, которые могут навредить и без того раздражённому желудку.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Что нельзя есть при отравлении?

При отравлении употребление многих продуктов становится под запретом. Причина тому – их плохая усвояемость, кроме того нередко определённые продукты могут нести за собой особые негативные последствия. Например, брожение, газообразование и повышение кислотности.

Именно поэтому, больным рекомендовано отказаться от употребления жареного, соленого, острого и копчённого. Также при отравлении не следует употреблять хлебобулочные изделия, молочные продукты, сырые фрукты и овощи, алкогольные и газированные напитки, сладости, кофе и грибы.

Все эти продукты обладают раздражающим эффектом и провоцируют новые приступы рвоты или поноса.

Что можно кушать после отравления?

Даже после нормализации состояния здоровья и восстановления работы желудка, больным рекомендуется придерживаться особой диеты, еще как минимум одну неделю. Это делается для того, чтобы желудок смог полностью восстановить свою микрофлору и заживил стенки слизистой. Кроме того, диетическое питание поможет исключить повторного срыва.

В первый день отравления, специалисты рекомендуют полностью отказаться от питания и сделать уклон на употребление воды. В крайнем случае больной может себе позволить съесть пару сухариков и запить их теплым чаем.

На следующий день, если самочувствие улучшилось. Врачи рекомендуют перейти на частое употребление пищи небольшими порциями. На завтрак отличным вариантом станет употребление рисовой каши на воде. В обеденное время подойдет мясной нежирный бульон. А на ужин, можно съесть небольшой кусочек рыбного филе на пару. Роль легких перекусов могут сыграть печеные яблоки, сухари или галеты.

После полного улучшения состояния, пациент может начинать вводить в рацион мясные продукты, например, куриные тефтели на пору или куриные грудки.

Также постепенно можно вводить кисломолочные, нежирные продукты.

Идеальным вариантом в данном случае станет кефир, только стоит учитывать, что свежий продукт может спровоцировать диарею, поэтому стоит выбирать молочный продукт с 2-3 дневной выдержкой.

  • В последующие дни нужно стараться делать меню разнообразнее, но при этом не спешить вводить более тяжёлые продукты.
  • Стоит помнить, что к вопросу выбора продуктов питания нужно подходить с полной ответственностью и стараться употреблять только проверенные продукты, которые отвечают всем срокам годности и подлежат правильному хранению.
  • Видео по теме статьи:

Диета при отравлении: меню

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

В статье расскажем, каким образом диета после отравления помогает справиться как с последствиями пищевой, так и алкогольной интоксикации. Дадим общие правила составления нужного рациона. Разберем, какие продукты и напитки помогут быстро восстановить здоровье, а каких лучше избегать. Напишем примерный план меню на неделю. Выясним отличия в диете после отравления у детей и у взрослых.

Почему важно соблюдать диету при отравлении и после него

Несмотря на то, что пищевые отравления очень распространены, нельзя относиться к ним беспечно. Отравление несвежей или зараженной пищей вызывает тошноту, рвоту, понос и последующее обезвоживание. Пищевая интоксикация вызвана попаданием в организм токсинов (ядовитых веществ) из испорченных продуктов.

Опасность представляют и отравление токсинами, и обезвоживание. Первая помощь направлена на очищение крови от ядов и восстановление водного баланса. Правильно применяемая с первых дней диета при пищевом отравлении помогает быстро и без последствий пережить это болезненное состояние.

Если же отнестись к себе легкомысленно, то полное выздоровление затягивается на несколько недель.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Основные правила диеты при отравлении

Во время недомогания человеку обычно так плохо, что ни о каком приеме пищи речи не идет. И без того разбалансированное функционирование ЖКТ не стоит дополнительно усложнять приемом пищи. А вот воду пить нужно обязательно.

Общие правила во время недомогания

  • Даже на следующий день лучше воздерживаться от любой пищи, а пить только чистую воду. Голодание и вода помогут окончательно очиститься от ядовитых веществ.
  • Для восстановления водного баланса необходим достаточный прием жидкости. Важный фактор – температура. Жидкость должна быть комфортно теплой, а не холодной или горячей. Объем – до 2 литров ежедневно.
  • Бывает, что рвота и понос не позволяют принять нужное количество воды. Тогда для восстановления баланса принимают специальные средства, задерживающие воду, например Гидровит или Регидрон.
  • Рекомендован прием сорбентов – препаратов, «вытягивающих» токсины. Это могут быть Атоксил, Энтеросгель, Сорбекс или привычный и недорогой активированный уголь.
  • Решение о целесообразности лечения антибиотиками принимает доктор.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Важно! Если вы приняли все необходимые меры, но понос и рвота не исчезли в течение суток, необходимо обратиться к врачу. Немедленно обращайтесь за врачебной помощью, если отравился ребенок либо если к общей картине добавились судороги, стул с кровью и температура выше 38 градусов.

Диета после отравления, как пищевого, так и алкогольного, у взрослых подчиняется одной схеме. Общие правила составления меню следующие:

  • Питайтесь дробно, маленькими порциями. Начинайте с легких супчиков, чтобы не перенапрягать и без того воспаленный кишечник.
  • Начинают с жидкой пищи: бульона и супов, перетертых жидких пюре. На третий-четвертый день в рацион добавляют твердую пищу.
  • Каши лучше варить не из цельных зерен, а из сечки либо из муки нужного вида.
  • Не перегружайте организм углеводами, чтобы не тратить лишней энергии для их переработки. Меню должно быть основано на белковых продуктах.
  • Овощи едят отваренными.
  • Фрукты – с осторожностью, в небольшом количестве, лучше запеченными, так как сырые фрукты могут вызвать процессы брожения в кишечнике.
  • Блюда не жарят. Все готовят на пару или отваривают в воде.
  • Пища не должна быть горячей или холодной, только теплой.
  • Важно включить в дневной рацион много жидкости. Это может быть не только вода, но и компот из сухофруктов без сахара, неконцентрированные кисели, настои трав с медом.

В случае диеты после отравления алкоголем особенно важен ежедневный обильный прием жидкости. Ведь кроме сгущения крови после обезвоживания, организм отравлен токсичными веществами. В качестве питья подойдут:

  • кипяченая вода (чистая или с каплей лимонного сока);
  • минералка без газа;
  • слабый чай: черный и зеленый;
  • ягодный компот и кисель;
  • отвар шиповника;
  • компот из сухофруктов;
  • травяные настои (ромашковый, липовый, мятный);
  • очень полезны напитки из черники и кизила.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Все продукты и напитки употребляют в теплом виде. Холодная и горячая температура провоцирует ненужное раздражение слизистой желудка.

После отравления рацион строится по тем же принципам, что и диета Стол № 1. Ее основной принцип такой: меню состоит из блюд, которые ни термически, ни химически не раздражают воспаленные желудочные стенки. Эти же правила соблюдаются и в диете при язве желудка. По мнению же врачей-инфекционистов, еще точнее подходящее меню описано в диете Стол №4.

Диета при кишечном отравлении у взрослых: что можно

  • зерновые жидкие каши-размазни на воде из гречки, риса и овсянки;
  • постные перетертые супчики с небольшим количеством сливочного масла, заправленные овощами или макаронами;
  • салаты из вареных овощей;
  • некрепкие бульоны из рыбы, птицы, нежирного мяса;
  • паровые нежирные котлеты, фрикадельки, мясное суфле;
  • отварная либо паровая рыба;
  • нежирные кисломолочные продукты: кефир, йогурт, творог;
  • вареные яйца и омлет на пару;
  • вареные овощи;
  • сухарики из белого хлеба и галетное печенье.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Диета при отравлении: что можно есть ребенку

Обычно родители следят за тем, чтобы рацион ребенка постоянно был правильным и сбалансированным. Поэтому после улучшения самочувствия малыш может кушать привычные блюда. Можно есть те же продукты, что и в случае с отравлением взрослого. Порции делают меньше обычных. Разрешены:

  • бульон из овощей;
  • куриный бульон;
  • рыба, говядина и птица (вареные и на пару);
  • картофель в виде пюре и вареный в кожуре;
  • натуральный йогурт;
  • овсяная, гречневая и рисовая каши;
  • бананы;
  • печеные яблоки;
  • из напитков – несладкий чай с галетным печеньем или сухариками, нежирный кефир, кисели и компоты.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Что нельзя

Из меню нужно исключить слишком жирную пищу и продукты, которые раздражающе действуют на слизистую желудка либо усиливают нагрузку на ЖКТ. К ним относятся:

  • свежий хлеб и выпечка;
  • крепкие бульоны и супы с зажаркой;
  • белокочанная капуста;
  • жирное мясо и рыба;
  • грибы;
  • бобовые;
  • консервы;
  • фрукты и овощи в сыром виде;
  • острые приправы;
  • копчености и соусы (майонез, кетчуп и т. д.);
  • жирное молоко, домашний творог и сметана;
  • концентрированные соки, кофе, какао, газировка, крепкий чай.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Из напитков запрещены черный чай, кофе, газировка.

Диета после отравления у детей должна быть более строгой, так как после перенесенной болезни возникает риск пищевой аллергии. Поэтому избегайте давать конфеты, шоколад, помидоры, цитрусовые в первые 10 дней. В последующие дни показана гипоаллергенная диета. Потенциально аллергенные продукты вводят в рацион в небольшом количестве и наблюдая за реакцией малыша.

Другое частое последствие сбоя в пищеварении – это запор. Чтобы его избежать, давайте ребенку раз в день салат из тертой вареной свеклы. Исключают из детского рациона молоко, жирные кисломолочные продукты, мороженое, торты и пирожные с кремом.

Обычно ко второму-третьему дню неприятные симптомы исчезают и просыпается аппетит. В следующие 5-7 дней придерживайтесь следующего рациона:

  1. В первый день диеты начните питаться овощным бульоном. Небольшой порции (около половины стакана) для начала вполне достаточно. На завтрак можно выпить чашку бульона, а пообедать жидким овощным супом без зажарки. Ужин: жидкая каша на воде.
  2. Если организм реагирует хорошо, утром добавьте к бульону отварное яйцо, а в обед вместе с супом можно есть белые сухарики без вкусовых добавок. Поужинайте печеными яблоками.
  3. На завтрак подойдет паровой омлет и чай, на обед – клейкий рисовый суп и рыбные паровые котлеты. Вечером съешьте вареные макароны и салат из вареной свеклы.
  4. Утро – запечённая тыква и отварная картошка «в мундирах», обед – отварные фрикадельки из говядины в бульоне, ужин – стакан нежирного кефира и мясные биточки на пару.
  5. С утра полакомьтесь рыбной запеканкой, на обед – овощной суп, макароны и паровая котлетка. Поужинать можно ленивыми варениками с небольшим количеством сливочного масла.
  6. Позавтракайте винегретом без фасоли, заправленным оливковым маслом или нежирной сметаной. На обед – перетертый суп с овощами на некрепком бульоне, гречневая каша и кусочек отварной говядины. На ужин – запеканка из нежирного творога и кисель.
  7. С утра съешьте разваренную овсянку на воде и запеченное яблоко. Обед: суп без зажарки, рис и отваренное куриное мясо. Ужин – отварная рыба, пюре из картошки.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

По прошествии недели постепенно возвращайтесь к обычному питанию. Переход осуществляется постепенно: каждый день добавляйте один новый продукт или блюдо.

Последствия несоблюдения диеты

Специальный режим питания после отравления длится до 10 дней, в зависимости от тяжести расстройства. За это время налаживается пищеварение, а работа ЖКТ приходит в норму. Если человек пренебрегает лечебным питанием, то это грозит расстройством нормальной работы желудочно-кишечного тракта и осложнениями: колитами, дисбактериозом, гастритом либо пищевой аллергией.

Более серьезные последствия могут наступить, если организм подвергся сильной интоксикации. Такое состояние провоцирует разлад в работе почек и печени, вызывает синдром раздраженного кишечника.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Видео о принципах составления меню

Врач-инфекционист рассказывает в интервью, как помочь себе во время пищевого отравления и после него. Упоминает доктор и различные вредные мифы о лечении пищевых расстройств.

В диете после отравления нет ничего сложного или мучительного. Правила составления рациона достаточно просты, а их соблюдение поможет полностью побороть неприятные последствия. Напишите в комментариях, случалось ли вам пережить такое болезненное состояние. Расскажите, как вы справились с интоксикацией и восстановили работу организма. Возможно, ваши советы помогут другим читателям.

Лечебное питание при пищевом отравлении

Хотя бы раз в жизни каждый человек сталкивался c такой проблемой, как отравление. Его симптомы знакомы всем: диарея, сильная тошнота и рвота быстро изматывают организм и требуют незамедлительного лечения. Быстро восстановиться после отравления поможет правильно подобранная щадящая диета.

Общие рекомендации

Если вы поняли, что отравились, то действуйте по следующему плану. Для начала обеспечьте себе полный покой и постарайтесь расслабиться. При необходимости отпроситесь с работы. В данный момент вашему организму нелегко, ведь он активно борется с попавшими в него токсинами. Облегчите его работу с помощью отдыха.

Большинство специалистов убеждены, что нет никакой необходимости в приёме антидиарейных средств (например, Имодиума и Лопедиума). Позвольте процессу очищения пройти естественно. Предотвращение диареи может привести к интоксикации и возникновению патогенной флоры. В дальнейшем это потребует дополнительного лечения.

Если же вы хотите ускорить период восстановления, примите такие натуральные средства для детоксикации, как активированный уголь или Энтеросгель. Количество необходимого угля рассчитайте по формуле — 1 таблетка на каждые 10 кг веса.

После полного исчезновения симптомов отравления нужно восстановить естественную флору желудочно-кишечного тракта. Заселить в организм полезные бактерии помогут Линекс, Энтерол, Лактобактерин, Хилак Форте, Бифацид и другие пробиотики. Особенности приёма и необходимую дозировку вы сможете узнать из прилагающейся аннотации.

Питание после отравления

Что можно есть при отравлении

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Как питаться после отравление продуктами питания

В первый день отравления, пищу необходимо максимально сократить. В это время происходит активное очищение, и организм не будет тратить лишнюю энергию на качественное переваривание поступивших в него продуктов. Если вас не беспокоит чувство голода, то вовсе откажитесь от еды. Но внимательно прислушивайтесь к себе. Как только почувствуете голод, обязательно поешьте.

Помните, что вам нужна щадящая диета. В первые несколько часов после возникновения симптомов вы можете позволить себе только горстку домашних сухариков и несладкий чай.

К концу первого дня можно расширить меню и выпить немного слабого куриного бульона без овощей и специй. Также вам разрешены жидкие водянистые каши и картофельное пюре, приготовленное без добавления масла, молока и соли.

Объём каждого приёма пищи не должен превышать 2 ст.л.

На второй день добавьте в свой рацион маленький кусочек отварного или приготовленного на пару мяса. Размер готового блюда должен быть не больше половины вашей ладони. Лучшим выбором станут куриное филе и телятина. Также в этот день можно попробовать есть домашние фруктовые кисели и несладкое желе.

На третий день позволяется нежирная рыба в виде паровых котлет, кнелей, фрикаделек в лёгком бульоне и тефтелей, творожные запеканки и суфле, а также паровые омлеты. Начиная с четвёртого дня при отсутствии выраженных симптомов, разрешается постепенно возвращаться к привычному рациону.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Сильный понос или рвота? Вам обязательно поможет стакан свежевыжатого сока из тыквы. Узнайте, чем полезен сок тыквы и какими еще лечебными свойствами он обладает.

Если же вы отравились алкоголем, то узнайте в этой статье — что необходим делать. Симптомы и первая помощь при отравлении.

Переход к вашему обычному питанию должен быть очень медленным и постепенным. Не перегружайте свою пищеварительную систему множеством новых продуктов.

В первую неделю принимайте пищу небольшими порциями, но с маленькими временными промежутками (5-6 раз в день). Старательно избегайте любой тяжёлой и жирной пищи.

Откажитесь от всего жареного, острого и сладкого в пользу максимально простой и натуральной еды.

Что нужно пить

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Обильное питьё является главным условием полного и быстрого выздоровления после отравления. Жидкость поможет организму вывести все продукты отторжения и очистит его от токсинов. Если обычная рекомендуемая норма питья составляет 1,5-1,8 л воды в день, то на период отравления следует пить как минимум 2,5 л в день.

К другим разрешённым напиткам относятся:

  • слабый зелёный и чёрный чай без сахара;
  • настой ромашки и других успокаивающих трав;
  • отвар шиповника;
  • домашние кисели;
  • компот из сухофруктов.

Увлекаться кофе в первую неделю болезни не стоит. Он обладает достаточно сильным мочегонным эффектом и может только ухудшить состояние обезвоженного организма.

Помните, что расстройство желудка приводит к активному выводу жидкости из организма. Как следствие возникает водно-солевой дисбаланс.

Именно он является причиной слабости, сухости во рту и головокружений, которые нередко мучают людей после отравления и поносе.

Для того чтобы вновь насытить организм влагой, на время лечения замените часть простой воды растворами электролитов. Для этого подойдут такие препараты, как Регидрон и Гидровит.

Запрещенные продукты

От каких продуктов необходимо отказаться в первую неделю после отравления?

  1. Сырые фрукты и овощи. Их послабляющий эффект лишь усилит расстройство желудка. Употреблять мягкие некислые плоды разрешается лишь на 4 день после отравления. Лучше всего если они будут термически обработаны. Запекайте яблоки, варите и перетирайте овощи — это разнообразит ваше меню и добавит в него необходимые витамины.
  2. Алкоголь. Он оказывает сильную нагрузку на почки и печень, которые и без того ослаблены после отравления.
  3. Сладости, свежая выпечка и десерты. Если вы никак не можете отказаться от сладкого, пейте чай с чайной ложкой мёда или варенья.
  4. Варёная и копчёная колбаса. Эта пища содержит много консервантов и добавок.
  5. Жареная пища. Откажитесь от жарки в пользу отваривания, запекания, томления, тушения, и приготовления на пару.
  6. Любые молочные и кисломолочные продукты. Они усугубляют симптомы отравления, поэтому их следует максимально ограничить в первую неделю. А после выздоровления их употребление, напротив, показано. Качественные молочные продукты быстро восстановят нарушенную флору желудка и кишечника.
  7. Пшено, овсянка и перловка. Эти крупы содержат слишком много клетчатки, что не пойдёт на пользу чувствительной оболочке желудка. Отдайте предпочтение манке и хорошо разваренной гречке (про её полезные свойства читайте тут).
  8. Яйца в любом виде кроме паровых омлетов.
  9. Готовые соки, кисели и компоты. Если вы не можете обойтись без этих напитков, готовьте их самостоятельно с минимальным количеством сахара.

Диета при отравлении у детей

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Лечебное питание после отравления у детей

К сожалению, пищевые отравления у малышей встречаются даже чаще, чем у взрослых. Помимо обычного лечения, педиатр всегда назначает специальное питание. Оно поможет ребёнку восполнить потерю всех жизненно важных элементов и быстро устранит неприятные симптомы.

В острый период отравления ребенка, то есть в первые три дня, показана щадящая диета, которая обеспечивает лёгкое усвоение всей поступающей пищи. На это время на питание ребёнка налагаются следующие правила:

  • все блюда подаются в полужидком и перетёртом виде;
  • крупы развариваются на воде до мягкого состояния и при необходимости дополнительно протираются;
  • мясо и рыба готовятся в виде паровых тефтелей, небольших котлет и суфле;
  • меню должно быть дробным — до 7 приёмов пищи в день с интервалом в 2 часа;
  • необходимо готовить свежую еду небольшими порциями.

Что касается запрещённых продуктов и правил постепенного возвращения к обычному рациону, то они одинаковы для взрослых и детей.

Примерное меню диеты после пищевого отравления

День 1

В первые часы после отравления только небольшое количество подсушенного в духовке белого хлеба и несладкий слабый чай.

На ночь разрешается маленькая порция картофельного пюре на воде, водянистой манной каши или куриного бульона. Объём одного приёма пищи не должен превышать 1-2 ст.л. Если ребёнок жалуется на голод, покормите его ещё раз через 1,5-2 часа.

День 2

Устройте 7 небольших приёмов пищи. Воспользуйтесь следующими идеями и рецептами:

  • стакан домашнего киселя;
  • чашка компота, приготовленного из смеси сухофруктов без добавления сахара;
  • фруктовое желе;
  • картофельное пюре на воде без масла;
  • разваренная гречневая каша на воде;
  • паровая рыбная котлета из нежирного филе белой рыбы;
  • паровое суфле из телятины.

День 3

К предложенным выше вариантам можно добавить:

  • творожную запеканку из нежирного творога без сметаны и масла;
  • паровой омлет из 2 яиц;
  • куриный бульон с фрикадельками.
  • День 4
  • Начинается возвращение к обычному питанию.
  • Завтрак: манная или гречневая каша на воде; 1 стакан компота.

Перекус: запечённые яблоки с 1 ч.л. мёда или варенья.

  1. Обед: маленькая порция куриного бульона с разваренными овощами (преимущественно картофель и морковь); котлета из телятины или куриного филе, приготовленная на пару.
  2. Полдник: молочное желе и сухарики.
  3. Ужин: паровой омлет; фруктовый кисель.
  4. Перед сном: чашка отвара ромашки и сухарики из серого хлеба.

С 5 дня можно уменьшить число приёмов пищи, увеличив их объём. При появлении малейших признаков повторного ухудшения состояния меню вновь сокращается до наиболее простых продуктов.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Правильное питание при гастрите. Принципы лечебной диеты при всех разновидностях гастрита желудка. Рецепты вкусных и полезных блюд.

Читайте тут, всё об использовании сорбентов для очищения кишечника и всего организма. Их разновидности, какие сорбенты использовать для детей.

Правильное питание при геморрое и при запорах — http://ialive.ru/pitanie/diety/pri-boleznyakh/dieta-i-pitanie-pri-gemorroe.html.

Таким образом, можно выделить главные правила диеты после отравления:

  • обеспечьте организму обильное питьё (для этого хорошо подойдет приготовленная дома структурированная вода), часть которого будет приходиться на специальные электролитические растворы;
  • максимально ограничьте питание в день появления первых симптомов, вы можете позволить себе только немного сухариков и слабый чай;
  • расширяйте свой рацион постепенно, на второй день можно добавить в него водянистые каши, картофельное пюре на воде, куриный бульон, кисель, желе и небольшой кусочек отварного мяса;
  • на третий день начните питаться лёгкими блюдами из рыбы, творога и яиц;
  • возврат к обычному питанию можно начинать с четвёртого дня после отравления;
  • на период восстановления под полный запрет попадают фрукты, овощи, алкоголь, кисломолочные и молочные продукты, вся тяжёлая, жирная, острая и сладкая пища;
  • отравление у детей требует врачебного контроля и особого диетического питания.

Правильное питание значительно сократит период восстановления после отравления и снизит урон, который был нанесён организму.

Видео: народные рецепты при пищевом отравлении

Диета после пищевого отравления

Правильное питание – один из важных методов терапии при различных заболеваниях пищеварительной системы. Диета при отравлении поможет быстро восстановиться, избежать развития осложнений, особенно важно придерживаться рациона детям и людям преклонного возраста.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

При отравлении важно употреблять здоровую пищу небольшими порциями

Основные рекомендации и особенности лечения

Пищевое отравление развивается после употребления некачественных пищевых продуктов, спиртных напитков, негативные симптомы возникают из-за скопления в организме большого количества токсичных отходов, которые вырабатываются при росте и размножении патогенных микроорганизмов.

Принципы питания:

  1. В суточном рационе количество углеводов составляет 200 г, протеинов – 80 г, 70% должно приходиться на животные белки, жиров – 85 г.
  2. Употреблять еду следует дробно – каждые 2–2.5 часа, масса порции должна быть примерно 100 г.
  3. Питьевой режим – в сутки нужно выпивать не менее 2,5 л жидкости, что поможет очистить организм от токсичных отходов, предотвратить обезвоживание. Пить минеральную щелочную воду без газа, лечебные отвары и настои нужно по 70–80 мл каждые полчаса, чтобы не спровоцировать рвоту.
  4. Всю еду нужно отваривать, готовить в пароварке, после приготовления пищу следует перетереть, пюрировать, мясо нужно перекручивать дважды.
  5. Кушать следует неспешно, тщательно пережёвывая пищу, во время трапезы не должно быть отвлекающих факторов – телевизора, книг, разговоров.
  6. Вся пища и напитки должны иметь комфортную температуру – 18–55 градусов.
  7. Свести к минимуму потребление соли – солёная пища раздражает слизистую органов пищеварения.
  8. Категорически нельзя употреблять спиртные напитки, в противном случае почки и печень, которые сильно страдают при отравлении, будут работать ещё хуже.
  9. Продолжительность диеты – 1,5–3 недели, в зависимости от степени тяжести отравления. Возвращаться к обычному рациону необходимо постепенно, можно вводить в меню только одно новое блюдо ежедневно.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Для очистки организма от токсинов нужно пить не менее 2,5 литра воды в день

После отравления некачественной едой или алкоголем необходимо придерживаться диеты 1а, 4. Суточное потребление калорий – 1900–2000 ккал.

Что можно есть при отравлении

После сильного отравления можно употреблять только диетическое питание с высоким содержанием животных протеинов, которые требуется для создания новых клеток, восстановления целостности слизистой.

Список разрешённых продуктов:

  • некрепкие бульоны на основе мяса и овощей;
  • кабачки, морковь, свёкла;
  • бананы;
  • овсянка, рисовая, манная, гречневая каша на воде, через 3–4 дня в них можно добавлять немного молока, сливочного масла;
  • индейка и курятина;
  • рыба нежирных сортов;
  • творог, ацидофилин, кефир, йогурт, с пониженным содержанием жира;
  • отварные яйца, омлет на пару;
  • сухарики, подсохший хлеб, галетное печенье, крекеры;
  • натуральные соки, разбавленные наполовину водой, отвар из плодов шиповника.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

При отравлении можно употреблять нежирные бульоны

Дополнительно можно принимать витамины – аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и стенки сосудов, восстанавливает повреждённый эпителий. Ретинол и токоферол помогают бороться с воспалительными процессами, витамины группы B обеспечивают нормальное функционирование пищеварительного тракта.

Диетический стол при пищевом отравлении не подразумевает полного исключения сладкого – можно пить компоты, кисели, в небольшом количестве кушать мармелада. Эти продукты способствуют синтезу гликогена, что помогает организму быстрее очиститься от скопления токсинов.

Что нельзя есть при отравлении

Диета после отравления желудка подразумевает полное исключение из рациона вредной пищи, продуктов, которые раздражают слизистую, провоцируют повышенное газообразование.

Список запрещённых продуктов:

  • пряные, острые, жареные, маринованные, копчёные, жирные блюда, фастфуд;
  • фрукты в свежем виде, кислые ягоды, цитрусовые плоды, орехи;
  • бобовые овощи, все разновидности капусты, грибы, редис, лук, огурцы;
  • свежий хлеб и сдобная выпечка, торты, шоколад, макаронные изделия;
  • насыщенные бульоны, многокомпонентные супы;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • консервы, колбасные изделия, полуфабрикаты, соусы;
  • перловая, пшённая, кукурузная каша;
  • крепкий кофе, чай, сладкая газировка.

Диета при отравлении у взрослых: что можно есть при пищевом отравлении и чего нельзя (примерное меню)

Нельзя есть жирную и острую пищу после отравления

В течение 48 часов после появления признаков отравления нужно полностью отказаться от еды, если появится аппетит, можно съесть пресные сухари, кусочек чёрствого хлеба, выпить капустный сок, отвар шиповника. Хорошо помогают устранить негативные симптомы щелочные минеральные воды – Боржоми, Ессентуки 17, Поляна Квасова, только предварительно нужно выпустить газ.

Примерное меню

После появления аппетита, нужно составить меню из разрешённых продуктов, чтобы было проще придерживаться диеты. Блюда можно готовить одинаковые для взрослого и ребёнка, отличаться будет только размер порции.

День Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
1 Жидкая овсянка на воде, отварное яйцо, зелёный чай. Фруктовое пюре, компот Картофельное пюре, мусс от курицы, кисель Запечённая рыба Отварной рис, банан
2 Овсянка, паровой омлет Банановое пюре, натуральный йогурт Рисовая каша на воде, тефтели из курицы или индейки, кисель Нежирный творог, компот Йогурт, банан
3 Овсяная каша с небольшим количеством мёда, некрепкий чай Банан, компот из сушёных яблок и груш Отварное мясо, ломоть чёрствого хлеба, щелочная минеральная вода без газа Куриный бульон, сухарики Тушёные овощи, кисель

В качестве перекусов можно употреблять сухарики, галеты, крекеры, перед сном необходимо выпивать стакан кефира, йогурта или киселя.

Рецепты блюд для диетического питания

Диетические блюда отличаются простотой приготовления, готовить их нужно непосредственно пред употреблением, на второй день есть нельзя.

Что можно приготовить для лечения отравления:

  1. Полезный бульон. Отварить в 5 л воды куриную грудку без кожи, после закипания воду слить. Мясо повторно залить водой в прежнем объёме, после закипания добавить 100 г мелко порезанной моркови, небольшую целую очищенную луковицу. Варить до готовности мяса, перед подачей лук удалить.
  2. Кисель из овсянки и груш. Смешать 50 г сушёных плодов и 30 г хлопьев, залить 400 мл воды, довести смесь до кипения, варить на маленьком огне четверть часа. Напиток можно давать детям старше полугода для устранения признаков отравления.
  3. Каша рисовая. Промыть несколько раз холодной водой 45 г риса, залить 300 мл воды, варить 20 минут.
  4. Паровые тефтели. Отварить до полуготовности 50 г риса, остудить, соединить с 220 г куриного фарша, немного посолить, сформировать небольшие шарики. Готовить в пароварке 35–45 минут.
  5. Питательный коктейль. Измельчить мякоть одного банана, залить 200 мл молока, тщательно взбить в блендере. Такой напиток можно употреблять через 3–4 дня после отравления, он хорошо утоляет голод, восполняет дефицит витаминов и микроэлементов.

Если неправильно питаться после отравления, может развиться колит, гастрит, дисбактериоз, пищевая аллергия. У беременных на фоне сильной интоксикации может произойти выкидыш, преждевременные роды, отслойка плаценты, сильные кровотечения.

Диета после пищевого, алкогольного, лекарственного отравления предназначена для быстрого выведения токсинов, восстановления работы пищеварительной системы, устранения дефицита питательных веществ. При неправильном питании организму сложно справляться с интоксикацией, что чревато развитием тяжёлых осложнений.

Оцените статью (2 оценок, средняя 5,00 из 5)

Диета при отравлении

ПЕРЕЙТИ НА САЙТ

От пищевого отравления никто не застрахован. Незаметно для нас патогенные микроорганизмы попадают в наш организм вместе с продуктами питания или немытыми руками. Организм подвергается сильной интоксикации и требуется вмешательство врачей.

Получить пищевое отравление можно по разным причинам:

  • если употреблять в пищу просроченную продукцию. Даже если у продуктов не истек срок годности, но условия хранения были нарушены, то велик риск подхватить инфекцию;
  • употреблять продукты, которые уже имеют кишечную инфекцию. На вкус это, к сожалению, никак не определить. Самыми опасными зараженными продуктами являются рыба, грибы, кисломолочная продукция;
  • вся пища, которую готовил человек с бактериальной кишечной инфекцией;
  • употребление испорченных консервной продукции. Опасность представляют консервы зараженный ботулизмом;
  • если не соблюдать личную гигиену, есть грязными руками, не мыть овощи и фрукты.

Отравление легко распознается по сопутствующим симптомам. Скорость их проявления зависит от того, чем именно вы отравились. В основном, первые признаки недомогания наступают через 4-5 часов после приема отравленной пищи. Если провокатором стали консервы с ботулизмом, то состояние ухудшится через 2 часа. Отравление грибами проявляется раньше всех – через 20 минут.

Итак, как же распознать, что вы отравились:

  • Самый первый и главный признак – рвота. Таки методом организм пытается избавиться от инфицированной пищи. На короткое время это приносит облегчение, но потом состояние снова ухудшается.
  • Диарея, которая проявляется с частыми интервалами. При каждом приеме воды начинается новый позыв.
  • Острая или тупая боль в области желудка и кишечника. Боль становится то сильнее, то утихает. Болевой синдром зависит от степени отравления.
  • Общая слабость организма, бледность кожи, головная боль и озноб.
  • Часто поднимается температура, так как организм борется с бактериальной инфекцией.
  • Учащенное дыхание, при тяжелой форме отравления.
  • При отравлении грибами могут быть судороги, нарушение в сознании человека.

Как только проявятся первые признаки отравления стоит немедленно обратиться к помощи медиков. Без помощи врачей невозможно определить степень отравления. Вызовите скорую помощь и только потом, когда будете ждать бригаду, можете оказать себе или пострадавшему первую помощь.

Как правильно оказать первую помощь при отравлении:

  • Для начала необходимо сделать промывание желудка. В домашних условиях это сделать достаточно просто. Необходимо залпом выпить один литр воды и сразу же спровоцировать рвотный рефлекс. Можно добавить в воду немного соли или марганцовки.Такая процедура позволит быстро очистить желудок от отравленной пищи, пока та не успела окончательно всосаться. Процедуру необходимо повторять до тех пор, пока не начнет выходить чистая вода.

Внимание. Если первая рвота была темного цвета, то промывание желудка нельзя проводить. Темный цвет говорит о наличие крови в массах, а это значит, что имеет место быть желудочно-кишечное кровотечение.

  • Далее потребуется принять любой препарат, сорбент, находящийся в любой домашней аптечке: активированный уголь, сорбекс, смекта и т.д). Действие такого препарата направлено на нейтрализацию и вывод токсинов из организма.
  • Дальше следует много пить, но небольшими дозами. При частой диареи происходит обезвоживание организма.
  • В том случае, если человек потерял сознание, следует его положить на пол, под ноги подставить подушку и голову повернуть в сторону. Это позволит усилить приток крови к мозгу, а положение головы не даст захлебнуться в случае рвоты.

Лечение при пищевом отравлении разделяются на следующие этапы:

  • избавление организма от симптомов отравления;
  • вывод токсинов из организма;
  • процесс восстановления микрофлоры;
  • соблюдение диеты после отравления.

Диета после отравления пищевого у взрослых предназначена для восстановления баланса в организме:

  • снимается воспаление органов пищеварения;
  • восстанавливается водный и солевой баланс;
  • заживление слизистой оболочки ускоряется;
  • организм восполняет питательные вещества;
  • устраняется обезвоживание организма.

Диета при отравлении у взрослых

В назначаемой врачом диете после пищевого отравления есть несколько важных правил:

  • необходимо выпивать в день не меньше 2 литров воды, чтобы восстановить водный баланс в организме. Добавление солевых растворов, например Оралит, будет отличным дополнением к терапии;
  • диета при пищевом отравлении должна быть дробной. Принимать пищу следует не меньше 6 раз и небольшими порциями. Первые два дня рекомендуется полный голод.
  • Длительность диеты напрямую зависит от степени отравления. Минимальный срок – неделя.
  • Нельзя употреблять продукты, которые раздражают слизистую желудка;
  • Не злоупотребляйте солеными продуктами.

Диета после отравления у детей

Диета при пищевом отравлении у детей не особо отличается от диеты взрослого человека. Еда должна быть так же приготовлена на пару или отварена. Необходимо кормить ребенка не меньше 5 раз, и порция не должна быть больше ладони. Также всю пищу необходимо измельчать, делать пюре, или натирать на терке. Постарайтесь сделать блюда яркими, это поможет заинтересовать ребенка и немного отвлечь от специфического вкуса диетической пищи.

Возбудителями пищевого отравления могут быть не только испорченные продукты, но и просто впервые попробованный продукт. Особенно это касается экзотических фруктов. Стоит с осторожностью их давать ребенку до 8 лет, так как реакция организма может быть нежелательной.

Симптомы отравления у ребенка:

  • меняется настроение, ребенок начинает капризничать;
  • прижимает колени к животу;
  • отказывается от еды;
  • общая усталость, ребенок вялый, неподвижный;
  • поднимается температура;
  • через несколько часов после приема пищи начинается понос и рвота.

В случае отравления у маленьких детей необходимо сразу же вызвать скорую помощь. Врач осмотрит малыша, назначит лекарства и диету. В более тяжелых случаях произведут госпитализацию.

Диета после отравления ребенка является важным этапом на пути к общему выздоровлению. Правила самого питания достаточно простые и их легко соблюдать. После того, как врач назначит диету, родителям следует четко продумать меню на все дни.

Важно помнить, что:

  • не кормите ребенка насильно, если он не хочет, то значит организм еще не готов;
  • вся еда должна быть комнатной температуры;
  • диета при отравлении у ребенка назначается на основе главного симптома (рвота, понос или оба сразу)
  • строго соблюдать все рекомендации врача.

Диета при кишечном отравлении

Диета при пищевом отравлении у взрослых достаточно простая. Чаще всего назначают диетический стол №1.

При таком рационе питания соблюдаются следующие нормы:

  • 200 г углеводов;
  • 90Г жиров, 20% которых должны быть растительного происхождения;
  • 80 г белков, из которых 60% животного происхождения.
  • суточное потребление калорий – не менее 2000ккал;
  • выпивать не менее 2 литров воды (это помогает вывести токсины из организма и устранить последствия обезвоживания)
  • еда должна быть вареной или на пару, чтобы не раздражать желудок;
  • исключить все соленое, острое, пряное, жирное и копченое;
  • нельзя употреблять алкоголь.

Диета после пищевого отравления

Диета при отравлении у взрослых, что можно есть и от чего лучше отказаться? Именно с такими вопросами сталкиваются люди после отравления.

При диетическом питании разрешается:

  • слизистые каши из манки, риса, овсянки и нежирные супы;
  • протертые крупы;
  • нежирное мясо и курица (лучше в виде фарша, суфле, котлет);
  • рыба на пару или в духовке;
  • омлеты на пару или яйца всмятку;
  • немного сливочного масла;
  • кисели, отвары, компот из сухофруктов, морсы из сладких ягод, вода без газа, некрепкий чай;

Запрещено употреблять следующие продукты:

  • все хлебобулочные изделия;
  • жирные сорта мяса;
  • все колбасные изделия;
  • бобовые;
  • жирные кисломолочные продукты, сыры;
  • разнообразные соления;
  • фаст-фуд и полуфабрикатные продукты;
  • все грибы и в любом виде;
  • кислые фрукты и овощи;
  • алкогольные напитки, газировка, сладкие лимонады.

В диете при отравлении у взрослых, меню хоть и с многими запретами, но достаточно разнообразное. Стоит проявить немного кулинарного таланта и диетические блюда будут радовать вас все время диеты.

Диета после отравления грибами

Отравление грибами одно из самых опасных. Сильное поражение получают почки, печень и центральная нервная система. Так как симптомы такого отравления проявляются в первые 20 минут, то необходимо сразу же вызвать скорую помощь. После того, как врачи помогут избавить организм от интоксикации, пациента выписывают домой и назначают диету.

В первый день нельзя вообще ничего есть. Если на второй день рвота прекратилась, то можно дать немного нежирного бульона и сухарики. С третьего дня можно вводить в рацион каши и супы. С третьего дня старайтесь, чтобы рацион был сбалансированным и все блюда, по возможности, были жидкими.

Диета при отравлении рыбой у взрослых

Отравление рыбой настолько же опасно, как и отравление грибами. В свежей рыбе, которую только выловили, находится много паразитов и глистов. Поэтому, если рыба неправильно была приготовлена или хранилась не по правилам, то риск отравления слишком высок.

  • свежую рыбу (такую популярную в японской кухне);
  • блюда, приготовленные из несвежей или протухшей рыбы;
  • употребление ядовитых сортов рыбы (например, Фугу).

Отравление рыбой необходимо лечить под присмотром врачей, соблюдая прием лекарств и специальной диеты. Диета направлена на полноценный вывод токсинов из организма и восстановление работы всей системы пищеварения.

Сколько нужно соблюдать диету после отравления

В большинстве случаев диету назначают на неделю. При более тяжелых стадиях отравления, врач может продлить срок восстановительной диеты.

Источники:

https://dietolog.pl.ua/dieta-pri-otravlenii-u-vzroslyih/
https://edatop.ru/1288-dieta-pri-otravlenii.html
https://edaplus.info/food-for/for-poisoning.html
https://grbnt.ru/otravleniya/dieta-pri-otravlenii-u-vzroslyh-chto-mozhno-est-pri-pishhevom-otravlenii-i-chego-nelzya-primernoe-menyu.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector