Диета дюкана этап закрепление подробно

Содержание скрыть
1 Описание диеты дюкана по этапам
2 Этап закрепление диета дюкана
4 Диета Дюкана Закрепление — разрешенные продукты на третьем этапе, примерное меню с рецептами блюд

Описание диеты дюкана по этапам

Диета Дюкана — Описание Этапы Фазы Рецепты Разрешеные продукты

описание диеты дюкана по этапам

Диета Дюкана: описание, продолжительность этапов, разрешенные продукты

Чем хороша диета Дюкана:

  • Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
  • Вы видите результат уже в первые дни диеты
  • Вы быстро сбрасываете вес
  • Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
  • Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
  • Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Этапы диеты

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, которыйнеобходимо сбросить 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом ваш рацион будет расширяться. На втором этапе вы сможете есть овощи.

На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, кроме того, на данном этапе вы сможете периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты.

На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — полностью исключить любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты, а также после ее окончания важно каждый день употреблять овсяные отруби (вы можете заказать их на нашем сайте). Они заменят вам один полноценный прием пищи, подарят чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Другие правила, которые нужно соблюдать на любом этапе диеты:

  • Пить по 2 литра чистой воды в день
  • Ходить пешком по 30 мин. в день
  • Отказаться от лифта

От некоторых продуктов лучше воздержаться на любых этапах диеты:

  • Алкоголь
  • Сахар
  • Жареный картофель
  • Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Первый этап: «Атака»

Этот этап позволяет быстро увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

  • Телятина нежирная
  • Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  • Ветчина постная, до 4%
  • Печень говяжья и куриная, почки
  • Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  • Мясо кролика
  • Рыба любая
  • Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  • Раки
  • Икра без масла
  • Кефир обезжиренный, 0,5%
  • Творог обезжиренный, 0%
  • Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  • Молоко обезжиренное, 0%
  • Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

  • Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  • Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

  • Чай черный, зеленый, травяной
  • Кофе растворимый и заварной
  • Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  • Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  • Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  • Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  • Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  • Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  • Ароматизаторы пищевые
  • Разрыхлитель теста
  • Желатин
  • Бульонные кубики обезжиренные
  • Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  • Петрушка
  • Тмин
  • Уксус
  • Горчица, в умеренных количествах
  • Соль, в умеренных количествах
  • Ваниль
  • Корица
  • Жевательная резинка без сахара
  • и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного набора продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают вашу диету абсолютно комфортной.

Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.

На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

  • Один фрукт в день
  • Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  • Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На данном этапе вы можете есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир.На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и «праздник желудка». Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».

Примеры крахмалосодержащих продуктов:

  • Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  • Рис, не более 125 г
  • Макароны
  • Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади, вы уже закрепили нужный вам вес, время переходить к нормальному режиму питания.

К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.

Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

  • Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
  • Соблюдайте «белковый четверг»
  • Пейте воду
  • Ходите пешком
  • Откажитесь от лифта

И помните: спорт и движение — ваши лучшие союзники в борьбе с лишним весом. Чем больше активности, тем меньше ограничений того, что вы едите и когда вы едите.

Стартовый набор для диеты Дюкана NEW

Диета Дюкана: описание и основные принципы

  • Диета Дюкана: описание и принципы
  • Этапы диеты
  • Диета Пьера Дюкана и физическая нагрузка

Как худеть и не быть голодным? Ответ на этот вопрос нашел французский врач. После тридцати лет поиска наиболее эффективной и безвредной методики Пьер Дюкан разработал собственную систему питания для похудения. Сегодня диета Дюкана считается одной из самых популярных, а результативность доказана известными голливудскими актрисами.

Диета Дюкана: описание и принципы

Принцип системы заключается в употреблении некоторого времени исключительно белковой пищи. При этом ее количество совершенно не ограничивается! Белки перевариваются гораздо сложнее, чем сладкое или жирное.

То есть организму требуется больше усилий, а значит, он тратит больше калорий и берет их из собственных жировых запасов.

Белковая пища способствует повышению иммунитета, помогает поддерживать мышцы и кожу в тонусе, качественно и надолго насыщает.

Придерживаться этой системы питания необходимо строго, так как автор рассчитал все до мелочей и предложил комплексный подход для достижения стабильного и желаемого результата. В том и состоит уникальность методики: лишний вес уходит раз и навсегда! Для этого диета по Дюкану делится на этапы или фазы, каждый из них призван решать свои задачи:

  1. Атака.Кратковременная фаза, направленная на запуск обмена веществ, что приводит к быстрому старту похудения.
  2. Чередование (Круиз). Этап достижения основной цели – желаемого веса.
  3. Закрепление (Консолидация). Очевидно из названия, что это время, когда организм привыкает к новому состоянию, а также к самой системе питания. Сейчас уже важно сохранить имеющийся результат.
  4. Стабилизация. В это время человек вырабатывает привычки питания на всю дальнейшую жизнь для сохранения желаемого веса.

Конечно, эти 4 фазы имеют и общие правила:

  • Обязательным является снижение количества употребляемой соли.
  • Необходимо выпивать около двух литров жидкости (воды, чая, отваров трав) в день.
  • Диета Дюкана должна соблюдаться от «А» до «Я»! Выполнение правил наполовину приводит к быстрому возвращению лишнего веса.
  • Белковые продукты можно кушать неограниченно в любое время суток.

Этапы диеты

Атака – первая фаза разработанной Дюканом системы питания

Направлена она, как видно из названия, на быстрое и эффективное начало. Длительность этого этапа не превышает 10-ти дней и рассчитывается в зависимости от количества лишнего веса. Каждый день атаки приводит к потере 0,5-1 кг!

На данном этапе употребляется только белковая пища: нежирное мясо, молочные продукты нулевой жирности, ветчина жирностью 2-4%, любая свежая рыба, яйца, нежирная копченая рыба, рыбные консервы без масла, любые морепродукты.

Кроме того, каждый день необходимо кушать по 1,5 ст. л. овсяных отрубей.

Из меню следует полностью исключить блюда из жирного мяса барана и свиньи, сахар, растительные масла, кетчуп, сливочное масло, сметану, майонез. Даже готовить блюда нужно без этих ингредиентов. Можно приправить пищу травами и специями, добавить лук, чеснок, лимон.

Чередование – этап, когда достигается желаемый вес

То есть срок этой фазы также зависит от того, насколько человек хочет похудеть. Скорость сбрасывания веса теперь составляет порядка одного килограмма в неделю.

Меню становится богаче: к белковой пище добавляют овощи. Можно кушать любые, кроме крахмалосодержащего картофеля, кукурузы и бобовых. Морковь и свеклу можно употреблять изредка. Ежедневно нужно добавлять в пищу или делать кашу из 2 ст. л. отрубей.

Количество овощей тоже не ограничивается, но следует просто утолять голод, а не поглощать их килограммами.

Система чередования зависит только от личных предпочтений. Обычно придерживаются такой схемы: один день едят только белки, второй – белковые продукты с овощами, потом опять исключительно белки. И так на протяжении всего этапа.

Следует быть готовыми к тому, что потеря веса замедляется. Теперь ее скорость составляет не более двух килограмм в месяц. Важно не сдаваться. В белково-овощные дни можете иногда позволить себе обезжиренный йогурт с кусочками фруктов или одну бутылочку Actimel, крохотный кусочек сыра жирностью до 7%, 100 г колбасы или сосисок жирностью до 10%.

Подобрать меню можно с помощью тематических сайтов и форумов, где опытные худеющие делятся своими рецептами с начинающими.

Закрепление

Желаемый вес уже достигнут, но его нужно сохранить! Именно для этого диета Дюкана включает фазы для привыкания к новому режиму питания. Длительность закрепления рассчитывается по количеству потерянных кило: по 10 дней на каждый. Важно вычислить это заранее, чтобы ориентироваться в составлении меню.

Теперь рацион включает еще больше разнообразных блюд. В первой половине данного этапа добавляют новые: два ломтика зернового или хлеба с отрубями, твердый сыр (не более 40 г), фрукты (не более 1 шт.

в день), баранину и свинину не чаще 1 раза в 7 дней, как и крахмалосодержащие продукты. Можно позволить себе праздничный обед или ужин (1 раз в неделю).

Диета по Дюкану запрещает в этой время кушать бананы, виноград, орехи, вишню, сухофрукты.

Во второй половине фазы добавляют еще одну порцию картофеля, макарон или риса в неделю и возможность устроить «праздник живота» дважды за 7 дней. Более подробно о том, какие крахмалосодержащие продукты лучше кушать, можно найти на сайтах и форумах.

Количество употребляемых отрубей остается тем же – 2 ст. л.

В четверг нужно опять взять себя в руки и кушать блюда из меню первой фазы.

Стабилизация — завершающий этап диеты

Выработанные во время этой фазы привычки питания сохранятся на всю жизнь.

Меню составляется из тех же продуктов, которые были допустимы на прошлом этапе. Четверг остается исключительно белковым днем. А количество овсяных отрубей в рационе нужно увеличить до 3 ложек. Сайт автора диеты расскажет более подробно о том, какую и как лучше употреблять пищу во время стабилизации.

Диета Пьера Дюкана и физическая нагрузка

На первом этапе следует поберечь себя, так как организм и так испытывает стресс от резких изменений рациона. Но физическую активность никто не отменяет. Рекомендуется ежедневно ходить. Повысить эффективность диеты можно с помощью регулярных спортивных занятий.

Примерное меню белковых дней

1 вариант:

Завтрак: вареное яйцо, обезжиренный йогурт, кофе с молоком нулевой жирности и сахарозаменителем. Обед: куриный бульон с кусочками куриной грудки. Можно добавить яйцо и съесть лепешку из отрубей, рецепт которой легко найти на сайте. Полдник: стакан кефира с отрубями.

Ужин: филе рыбы с горчицей.

2 вариант:

Завтрак: омлет из двух яиц и четырех столовых ложек обезжиренного молока с нежирной ветчиной. Обед: уха без картофеля. Полдник: один натуральный йогурт с жирностью 0%. Ужин: кусок отваренной куриной грудки, можно выпить стакан кефира.

Множество разных сайтов предлагают примерное меню для диеты по Дюкану, поэтому подобрать оптимальный для себя список блюд довольно легко

Возможно, вас также заинтересуют:

  • чем полезны отруби для организма

Дюкан-диета для всех

Снижение веса для многих людей стало актуальной задачей, требующей пристального внимания. В последние несколько лет особенной популярностью стала пользоваться уникальная диета Дюкана. Как правило, ее выбирают в основном потому, что уходящий вес, по утверждению автора, больше никогда не возвращается. То есть, выдержав все этапы пищевых ограничений, масса тела стабилизируется.

Основной упор в ежедневном рационе делается на белки, так как они дают чувство сытости и являются строительным материалом для клеток.

Описание диеты Дюкана

Принципы диетического питания по Дюкану стали популярны после выхода его книги, которая мгновенно стала бестселлером. Худеть по его методике стало очень модно: голодать не приходится, габариты медленно, но тают и после окончания диеты не возвращаются.

В течение дня по этому режиму питания не нужно считать калории и отказывать себе во всем: достаточно соблюдать точные рекомендации для каждого из 4 этапов системы. Основа рациона – это белки, обезжиренные продукты и отруби, восполняющие недостаток клетчатки.

Разрешенные продукты

Дюкан-диета делится на 4 фазы: на первых двух происходит похудение и активное уменьшение веса, на последних – фиксируется результат.

Разрешенные продукты по этой системе:

  • нежирное мясо (птица, субпродукты, говядина, телятина, постная свинина, кролик);
  • морепродукты, рыба;
  • яйца (перепелиные, куриные);
  • молочные продукты с минимальной жирностью;
  • тофу.

Полный список включает более 72 продуктов, из которых можно каждый раз готовить что-то новое. Специи, приправы, горчица и соль тоже допустимы, но в небольшом количестве.

Ничего другого употреблять нельзя, иначе результат серьезно пострадает. В день нужно обязательно выпивать не менее 1,5-2 литров воды или зеленого чая. Тем, кто не может жить без кофе, можно баловать себя чашечкой этого напитка, но с заменителем сахара или вовсе несладким.

Первая фаза: «Атака»

На этом этапе диета Дюкана позволяет быстро избавиться от лишнего веса. В этот период разрешены только белковые продукты, которые, имея сложную структуру, перевариваются со значительными затратами энергии.

В итоге, на это затрачивается много калорий, следовательно, сжигается имеющийся в организме жир.

Приблизительное меню первого этапа

Яйца и обезжиренное молоко, чай, кофе и небольшой ломтик рыбы;

Говядина или курица, которую можно запечь или отварить;

Ломтик сыра, небольшое количество морепродуктов (мидии, креветки, осьминоги);

Йогурт, рыба или стакан обезжиренного кефира.

Длительность периода «Атака» – до 10 дней. Это самый короткий этап, который способствует быстрому похудению. Чем больше нужно сбросить, тем дольше длится эта фаза. Обычно удается скинуть от 1,5 до 4 килограммов без голодовок.

Вторая фаза: «Круиз»

За поэтичным названием «Круиз» Дюкан диета скрывает период чередования белковых продуктов с разрешенными овощами. Можно есть помидоры, огурцы и низкокалорийные плоды в запеченном или сыром виде.

Также обязательно каждый день употреблять 2 ложки отрубей.

Запрещены: горох, картофель, кукуруза, авокадо, любые крупы, мучное, сладкое. Самое важное условие – это чередование белков и клетчатки (день через день, пять через пять и так далее), а количество приемов пищи не важно.

Этот период продолжается до достижения заветного веса. Овощи нормализуют метаболизм, но не замедляют избавление от жира. В среднем в неделю во время «Круиза» теряется 1-1,5 килограмма.

Третья фаза: «Консолидация»

На ней происходит закрепление результата и возвращение к привычному питанию. В рацион добавляются фрукты (кроме бананов и винограда), растительное масло, рис, картофель, хлеб, макаронные изделия.

Количество отрубей в день увеличивается до 3 ложек, в меню также включается богатый веществами, витаминами и минералами мед.

Один день в неделю должен оставаться полностью белковым.

Приблизительное меню третьей фазы

200 грамм обезжиренного творога или йогурта, кусочек вареной или запеченной курицы, чай, отварное яйцо;

Тушеные овощи и нежирная рыба, кофе или чай;

Мясо, жареное на гриле (без жира), суп из овощей.

Продолжительность «Консолидации» зависит от количества потерянных килограммов. Это количество нужно умножить на 10: так получится нужный период. Дополнительный плюс этого этапа заключается в том, что вес все равно будет уменьшаться примерно на килограмм каждые 10 дней.

Четвертая фаза: «Стабилизация»

Это завершающая стадия, которая позволяет полностью закрепить массу тела, не давая ей увеличиться даже после возвращения к привычному питанию. Во время этого периода нужно один раз в неделю устраивать исключительно белковый день, каждый день употреблять не менее 3 ложек отрубей, как можно больше ходить пешком и подниматься по лестницам.

Приблизительное меню четвертой фазы

Белый сыр или йогурт, вареное яйцо или ветчина, чай;

Куриный паштет, крабовые палочки, лосось (можно заменить другой рыбой). На десерт йогурт;

Точно такой же, как и завтрак.

Что делать после «срыва»

Какой бы сытной ни была диета Дюкана, срыв может произойти даже на ней. Из-за небольшого разнообразия человек может отклониться от плана, что, впрочем, не фатально и можно исправить.

После того, как был съеден запрещенный режимом продукт, нужно в следующие пару дней есть только белковую пищу, стараясь не корить себя за сиюминутную слабость.

Плюсы диеты

Среди плюсов, которые имеет Дюкан диета, стоит отметить ее высокую эффективность, то есть вес уходит даже тогда, когда другие варианты не помогали.

Кроме того, не нужно голодать, испытывая неприятные ощущения, скрупулезно подсчитывать калории, стараясь уложиться в рамки. Огромный стимул дает быстрое снижение веса на первой стадии: человек видит результат и начинает стремиться к большему.

Правда, постоянно готовить блюда из мяса и морепродуктов может быть накладно для семейного бюджета.

Противопоказания и побочные действия

У диеты Дюкана есть довольно серьезные противопоказания, поэтому перед тем как опробовать ее на себе, стоит посетить врача.

  1. Во-первых, из-за обилия белков в рационе повышается нагрузка на почки. Даже если хронические заболевания этих органов не беспокоили много лет, во время следования этому режиму они могут дать о себе знать.
  2. Во-вторых, отруби не дают нужного количества клетчатки, что постепенно приводит к запорам.
  3. В-третьих, организм в состоянии за один раз переварить не так много белка, а остальной объем будет перегнивать в кишечнике.

От тела человека и из его рта будет неприятно пахнуть из-за веществ, возникающих во время переваривания мяса. Отсутствие растительных жиров негативно сказывается на состоянии кожи.

При склонности к подагре риск возникновения многократно возрастает. Диета Дюкана длительная, рассчитанная на несколько месяцев, так что за это время вполне может возникнуть авитаминоз и дефицит минералов.

Диета Дюкана — разрешенные продукты по этапам, описание принципов питания и меню

Малоподвижный образ жизни, неправильный подход к питанию приводят к заплывшей жиром фигуре. Большинство полных людей ищут эффективные способы побороть аппетит, снизить вес.

Рано или поздно многие приходят к известной французской диете, поделенной на фазы (Атака, Закрепление). На разных ступенях нужно строго придерживаться списка разрешенных продуктов.

Если интересна диета Дюкана – разрешенные продукты по этапам помогут сформировать вкусное, сытное меню.

Что такое диета Дюкана

Эта популярная методика похудения своим появлением обязана немолодому французскому диетологу Пьеру Дюкану.

Окончательный вариант системы, цель которой – похудеть качественно и безвозвратно, был разработан автором после сорока лет гастрономических экспериментов на себе.

Диета по Дюкану (название авторской книги на английском – The Diet of Dukan) предполагает прохождение четырех грамотно продуманных этапов: два первых направлены на снижение веса, а два последующих – на фиксацию стрелок весов в положении, соответствующем желаемому.

Данная система имеет свои условия. Правила диеты Дюкана сложны, но выполнимы.

Планируя худеть по дюкановской методике, изначально стоит определиться, до каких цифр вы хотите снизить свой вес – от этого будет напрямую зависеть продолжительность каждой фазы и системы в целом.

Указывается не только то, какие продукты по диете Дюкана можно употреблять. Конкретные сроки можно определить из специальной таблицы.

Система ограничивает рацион – расписаны углеводные и белковые разрешенные продукты по Дюкану – но не указывает размер порций. Вы можете съесть сколько угодно определенной еды, но, чтобы похудеть быстро, лучше на треть уменьшить свою привычную порцию.

Также обязательно следует подключить в процессе похудения физнагрузку – автор рекомендует ежедневно ходить хотя бы по полчаса и отказаться от лифта в пользу своего здоровья и фигуры.

Придерживаясь такой системы питания, обязательно нужно соблюдать питьевой режим – потреблять до 2 литров воды в сутки.

Этапы диеты Дюкана

Принцип эффективного действия методики основан на постепенном преодолении четырех последовательных ступенек лестницы питания. Каждый из этапов диеты Дюкана оригинально назван автором: Атака, Чередование (Круиз), Закрепление (Консолидация), Стабилизация. Из названий можно представить задачи всех фаз:

  • цель первой – ликвидация максимального количества лишнего жира не только для быстрой сгонки веса, но и для нужной мотивации;
  • вторая фаза заключается в попеременном потреблении чистого белка и ассорти из белков и углеводов;
  • на третьей ступеньке следует постепенное возвращение к привычному ранее рациону и закрепление полученного результата;
  • четвертый этап направлен на приучение своего организма питаться почти как раньше, но продолжая соблюдать правила дюкановского метода похудения.

Система питания по Дюкану

Основа методики – своеобразная лестница питания. На каждой ступеньке можно есть только определенную пищу – разрешенные продукты на диете Дюкана.

Во всех фазах они свои – это белки и углеводы, жиры согласно системе питания по Дюкану почти отсутствуют – запрещено использование любого вида масла, поэтому продукты лучше варить, тушить или запекать.

Однако разрешены некоторые приправы и разные напитки, но в целях приучения организма к здоровому питанию кофе лучше заменить на цикорий, добавив ему вкуса и аромата с помощью палочки корицы.

Продукты для диеты Дюкана

Красота правит миром, а обязательное ее условие – стройная подтянутая фигура. Сделать тело прекрасным, обеспечив гармоничные пропорции, поможет дюкановская система питания, которая в идеале должна стать образом жизни.

Значительно похудеть и закрепить свой вес на ней можно, если строго выполнять рекомендации автора и есть позволенные на каждой ступеньке продукты для диеты Дюкана.

Обязательно дополнить свой ежедневный рацион овсяными отрубями, которые по мнению автора обладают просто чудодейственными свойствами для снижения веса.

Первый из этапов системы носит название «Атака» – он должен помочь худеющему человеку сбросить как можно больше веса в максимально короткий период.

Самый оптимальный вариант для этого – несколько дней питаться исключительно белками. На этом принципе базируется не только диета Дюкана 1 этап, но и многие другие методики похудения.

Разрешенные продукты на Атаке по диете Дюкана входят в следующий список:

  • разные виды постного мяса (свинина, телятина, говядина, конина, но нельзя баранину), включая нежирную ветчину и птицу (лучше курица или перепелка, в идеале – грудка, но только не кожа), однако есть запрет на блюда из утки и гуся;
  • все виды рыбы, включая копченую и рыбные консервы;
  • говяжья и куриная печень;
  • морепродукты (кальмары, мидии, креветки, крабовые палочки);
  • яйца (белок не ограничен, желтков только пара в день);
  • обезжиренные молочные и кисломолочные продукты: кефир, йогурт, молоко, творог.

2 этап

При диете Дюкана 2 этап немного расширяет список позволенных продуктов. Это этап чередования – здесь придется сменять меню на чистом белке более комфортными белково-овощными днями.

Продукты на Атаке по Дюкану дополняются разными овощами, кроме бобовых (фасоль, горох, чечевица) и крахмалосодержащих (картофель, кукуруза). Спокойно можно готовить любимые блюда из всевозможных зеленых овощей, помидоров, зелени, кабачков, баклажанов, редиски.

С морковкой и свеклой следует быть острожными. Система на этом этапе допускает еще и употребление грибов.

Следующая ступенька лестницы питания по системе диеты Дюкана 3 этап Закрепление.

В этой фазе к рациону добавляются: цельнозерновой хлеб (2 кусочка х 50 г), нежирный твердый сыр (около 40 г), фрукты в небольшом количестве единоразово в сутки, макаронные изделия, бобовые, иногда даже можно побаловать организм небольшой порцией картошки или риса. На этом этапе автор советует определить для себя день недели, который навсегда останется чисто белковым и станет своеобразной гарантией против возвращения сброшенного веса.

4 этап

Последняя фаза системы Диета Дюкана 4 этап, основная цель – возвращение к нормальному питанию с минимумом ограничений. Большинство продуктов становятся разрешенными, однако сладкое, выпечку, орехи, семечки, алкоголь можно только изредка пробовать, но не увлекаться. Если хотите сохранить полученный результат и не набрать утраченный вес, не забывайте о главных постулатах методики:

  • ходьба или другая небольшая физическая нагрузка;
  • достаточное количество жидкости;
  • белковая разгрузка раз в неделю;
  • постоянное употребление овсяных отрубей.

Меню диеты Дюкана

Перечень разрешенных продуктов по этой методике немалый, а множество кулинарных сайтов предлагают не только примерное меню диеты Дюкана по каждой из ступенек, но и подробные инструкции приготовления различных блюд: сытных белковых, овощных.

Под систему адаптированы большинство обычных рецептов, найти которые не составит большого труда. Да и самим можно интерпретировать любимое блюдо на дюкановский лад.

Например, на завтрак в чисто белковый день можно приготовить паровой омлет, а на ужин в белково-овощной – тот же омлет, только с овощами.

Видео: продукты по Дюкану

Диета Дюкана – как в день худеть на 1 кг

Можно ли похудеть навсегда? Этот вопрос волнует миллионы худеющих людей по всей планете. Те, кто хоть единожды худели, со временем осознают, что не так сложно сбросить вес, как удержать результат.

Поэтому для них в приоритете диеты, гарантирующие поддержку оптимальной массы тела на протяжении всей жизни.

Самой востребованной из таких является диета Дюкана, позволяющая освободиться от жира раз и навсегда.

Видео: знакомство с гением в области похудения

Пьер Дюкан: знакомство с гением в области похудения

Французский доктор поистине совершил переворот в мире диетологии, поскольку диета по методу Дюкана не заставляет голодать, дает мгновенный результат и позволяет придерживаться желаемого веса всю жизнь. О чем еще можно мечтать людям, стремящимся к идеальным формам? Между тем диета Пьера Дюкана – это плод его 40-летней кропотливой работы во благо человеческой красоты и здоровья.

Знаменитый диетолог – парижанин, имеющий высшее медицинское образование, в прошлом врач-терапевт. Судьба его изменилась, когда в 70-е годы прошлого столетия во время приема он познакомился с пациентом, жестоко страдающим от тяжелой формы ожирения. Пьеру отчаянно захотелось помочь страдальцу.

Поэтому он взялся за изучение диетологии. Между тем на пути к открытию его ожидала масса трудностей.

Существующие на тот момент технологии похудения базировались на ограничении в количестве потребляемой пищи, а доктору не хотелось доставлять пациентам дискомфорт, поэтому он пошел своим путем, особенным, эффективным и революционным.

Так и родилась диета французского диетолога Пьера Дюкана. Однако придуманная доктором система похудения видоизменялась множество раз, дополняясь последующими этапами и превращаясь в современный вариант чудо-диеты.

На это у гениального парижанина ушло 30 лет. Завершилось открытие апофеозом – книгой, переведенной на 14 языков и изданной в 32 странах. Число поклонников Пьера Дюкана уже давно перевалило за 10 миллионов.

В их рядах можете оказаться и вы.

Пьер Дюкан – гуру в мире диетологии, чудесно выглядит в свои 73 года, не так ли?!

Описание технологии сброса веса

Главный принцип диеты Дюкана – худеть не голодая. Пьер – не только компетентный врач, но и превосходный психолог.

Он точно рассчитал, что мгновенный результат первой недели системы похудения зарядит оптимизмом и позитивом любого, даже самого ленивого обжору.

Дело в том, что первое время практически каждый день худеющие по французской технологии теряют около 1 кило, а, согласитесь, такие результаты скорее напоминают фантастику. Между тем это – реальность.

В чем состоит суть диеты Дюкана? В основном в дисциплине. Поскольку худеющим приходится придерживаться определенного списка продуктов, в сутки пить 2 литра жидкости и гулять 20 минут. И никакого волшебства.

Французская диета Поля Дюкана базируется на белках. И это неспроста, поскольку белки малокалорийны, хорошо насыщают, надолго подавляют чувство голода и представлены матушкой-природой в широком ассортименте.

Немаловажным является и бонус от потребления белковых продуктов.

Дело в том, что на переваривание самих себя белки расходуют 30 процентов собственной калорийности, а ведь это огромная помощь стремящимся похудеть людям, не так ли?!

Знаменитая книга о похудении

Этапы французской системы похудения

Белковая диета доктора Дюкана – это целая система из поэтапных фаз, дополняющих и закрепляющих эффект друг друга. Чудо-диета для похудения Дюкана состоит из 4 продуманных до мелочей, тщательно расписанных для пользователей фаз, а именно:

Атака – настоящая война с жировым балластом

За короткое время на этом этапе можно потерять порядка 10 кило. Максимальная продолжительность Атаки – 10 дней, каждые сутки вес может уменьшаться на 1 кг. Это своего рода экспресс диета Дюкана, с которой и начиналась система похудения.

Постепенно к ней добавились еще три фазы. Во время Атаки можно кушать 72 белковых продукта и по полторы ложки овсяных отрубей ежедневно. Количество потребляемой пищи и калорий считать не нужно.

Можно кушать, сколько хочется и когда хочется, главное – не выходить за рамки списка разрешенных врачом продуктов.

Перечень дозволенной провизии включает в себя:

  • молочные продукты (обезжиренные);
  • постное мясо;
  • рыбу;
  • субпродукты;
  • яйца;
  • морепродукты.

Более подробная диета Дюкана на стадии Атаки расписана в книге французского доктора. Непременно детально ознакомьтесь с информацией из первых уст, поскольку Атака – начало начало, самый главный этап белковой системы похудения.

Запеченная рыба – одно из любимых блюд самого Пьера

Круиз или Чередование

После Атаки диета Пьера Дюкана для похудения плавно перетекает в Круиз – фазу, закрепляющую эффект от первого этапа и заставляющую организм продолжать худеть. Продолжительность Круиза зависит от количества кило жира, которые вы планируете потерять.

К примеру, следом за желанием снизить массу тела на 10 кило следуют 70 дней Круиза, то есть за каждый сброшенный килограмм вы неделю пребываете «на волнах» Круиза, поскольку потери веса будут составлять порядка 1 кило за 7 дней. Почему волны? Потому в этой фазе дни чередуются.

Чисто белковый рацион сменяет белково-углеводное меню.

Во время Круиза диета французского диетолога Дюкана базируется на тех же 72 белковых продуктах, 28 овощах и 2 ст. л. овсяных отрубей. Чередование зависит от ваших дальнейших планов. Если вам нужно сбросить всего несколько кило, можете питаться 1 сутки белковой пищей, следующие – белково-углеводной.

Между тем стремление похудеть еще на пару десятков кило обязывает к более жесткому режиму. Вам придется чередовать сугубо белковые дни с комбинированным рационом из расчета 5/5 или 4/4. Хотите избавиться от 10 кило жира? Придерживайтесь чередования 3/3.

Ограничений в продолжительности Круиза французская диета Дюкана не предполагает, между тем по наблюдениям она длится несколько месяцев.

Овсяные отруби являются необходимым компонентом в диете Дюкана

Закрепление

На данной стадии в меню диеты для похудения Дюкана возвращаются привычные продукты (хлеб, рис, масло, фрукты и ягоды, картофель, сладости), но в умеренном количестве. Однако 1 день в неделю по-прежнему остается чисто белковым. Объем потребляемых ежедневно отрубей увеличивается до 3 ст. л. В стадии Закрепления французская диета Пьера Дюкана продолжается довольно долго.

Длительность этой фазы следует просчитать самостоятельно. Для этого необходимо определить, от какого объема жира вы избавились за предыдущие 2 этапа. Далее умножить полученный показатель на 10.

К примеру, при снижении массы тела на 15 кило вам необходимо пережить 150 дней Закрепления. Данная фаза предполагает дальнейшее снижение веса.

За 10 дней вы будете терять ориентировочно 1 кг жирового балласта.

Стабилизация

Завершается описание диеты Дюкана фазой Стабилизации, когда человек возвращается к обычному, привычному для него питанию, но всю жизнь придерживается 3 правил:

  • раз в неделю питается исключительно белками на протяжении целого дня;
  • отказывается от пользования лифтом и совершает ежедневные прогулки длительностью 20-30 минут;
  • каждый день потребляет 3 ст. л. овсяных отрубей.

Согласитесь, диета Дюкана подробно расписывает каждый шаг и не заставляет голодать, а ощущение сытости и полное понимание технологии – это хорошая платформа для старта марафона по сбросу веса. Для тех, кто не любит читать, в Сети в изобилии представлены видео диеты Дюкана. Смотрите, запоминайте и худейте.

Шашлыки не запрещены французской диетой, чудесные новости, не так ли?!

В чем секрет популярности диеты доктора дюкана

Почему французская технология похудения так востребована?

Во-первых, обратим внимание на автора методики. В свои 73 года он выглядит великолепно. Пьер подтянут, строен, красив, полон сил и оптимизма. Согласитесь, что может быть убедительнее собственного примера?!

Во-вторых, диета Дюкана, подробное описание которой вы уже изучили, не заставляет голодать, а это очень важно для людей стремящихся похудеть без мук, связанных с ограничениями в количестве съеденной пищи.

В-третьих, французское похудение гарантирует быстрый результат и удержание эффекта на всю жизнь (конечно, если вы будете придерживаться советов знаменитого доктора).

Фото девушки до и после 2 недель питания по французской технологии. Результат впечатляет, правда?

Диета Пьера Дюкана – самый близкий и безболезненный путь к похудению, и на этой дороге у вас уже много попутчиков – целеустремленных, стройных и красивых. Присоединяйтесь!

Диета Дюкана (этапы подробно)

Похудение с помощью Eco Pills

Если вы нацелены похудеть, не прибегая к резким ограничениям пищи и постоянному чувству голода, вам отлично подойдет диета Дюкана.

Назвать эту систему питания диетой довольно сложно, так как это именно система, и требует продолжительного времени. Если вам понравится диета Дюкана, ее можно придерживаться всю жизнь. У диеты есть несколько ведущих правил, которых нужно придерживаться.

Основные правила, преимущества и недостатки

Правила

  • Во-первых, обязательным продуктом для вас станут овсяные отруби.
  • Во-вторых, ваше меню должно пополниться регулярным потреблением до 2 литров воды в день.
  • В-третьих, обязательно необходимы физические упражнения, чтобы происходило сжигание калорий.

Преимущества

Преимуществом диеты Дюкана становится тот факт, что вы употребляете свежие и полезные продукты сколько угодно (конечно, только те, которые предписывает диета).

Недостатки

Недостаток большое количество белков, употребление в небольшом количестве жиров и углеводов.

Этапы

Рассмотрим подробно этапы диеты Дюкана.

Меню 1 этапа

Первый этап называется «атака». Он не должен продолжаться больше недели.

Меню первого этапа диеты Дюкана представляет собой чередование белков растительного происхождения и молочных продуктов.

Список разрешенных продуктов

  1. Мясные продукты, разрешенные на 1 этапе, включают в себя говядину (все части, кроме стейков и ребер), конину, курицу и индейку (белое мясо), телятину, языки, печень.
  2. Кроме того, 1 этап позволяет рыбу любых сортов и яйца.
  3. Обязательно в 1 этап нужно включить молочные продукты, но с низким содержанием жира.

2 этап

На 2 этапе, под ярким названием «Круиз» или «Чередование», вы достигаете своего нормального веса. Второй этап предусматривает чередование исключительно белковых дней с днями, когда сочетаются белковые продукты с овощами. Овощи разрешается варить или есть сырами.

Продукты на этапе «Чередование»

  1. Второй этап позволяет употребление различных овощей. Пожалуй, единственным запрещенным овощем на 2 этапе является картофель.
  2. 2 этап «Чередование» разрешает питаться сельдереем, шпинатом, свеклой, томатами, морковью, кабачками, перцем, спаржей, капустой.
  3. Овощей позволяется съедать сколько захочется. Можно есть на 2 этапе даже грибы.

2 этап тоже довольно строг в отношении сочетания продуктов, и его выдержать непросто.

Положительным моментом 2 этапа является возможность кушать сколько хочешь овощей и не чувствовать голод за счет белковой пищи.

3 этап

Третий этап называется «Закрепление», когда закрепляется полученный результат. Мы постепенно возвращаемся к привычному меню, но при этом наша задача на 3 этапе – не набрать снова потерянные килограммы.

Чтобы рассчитать, сколько будет продолжаться 3 этап, необходимо точно знать, сколько килограмм вы потеряли за истекший период диеты. Для этого не забудьте взвеситься до и после диеты. На 3 этапе каждые последующие 10 дней будут посвящены закреплению одного утраченного килограмма.

Список разрешенных продуктов

  1. Третий этап позволяет добавить разнообразные фрукты, но не включать в рацион виноград и бананы.
  2. На 3 этапе можно понемногу вводить крахмалистые продукты, такие как картофель, кукурузную кашу, горох и фасоль.

4 этап

4 этап является продолжением третьего. Он назван «Стабилизация» ввиду того, что призван закрепить и стабилизировать полученный вес.

Его правила частично переходят из предыдущего этапа.

Так, по-прежнему один день оставляем белковым. Это может быть любой день недели, по вашему усмотрению.

Они будут стимулировать перистальтику кишечника и выводить шлаки из организма.

Еще одно условие – пить как можно больше жидкости в день. Вода позволяет унять чувство голода и заполняет желудок, а также очищает.

Плюсы и минусы

Таким образом, диета Дюкана не такая уж и строгая, и позволяет сбрасывать вес постепенно, не мучая себя голодовками.

Единственным ее недостатком является большое потребление белковой пищи, что отрицательно сказывается на работе печени.

Поэтому прежде чем начать придерживаться диеты Дюкана посоветуйтесь с врачом и проверьте состояние вашей печени и желудка, чтобы в дальнейшем не навредить еще больше.

Исхудавшая на 49 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный…

Этапы диеты Дюкана подробно

С приходом весны, каждый отправляется в интернет пространство для того, чтобы найти чудо-диету, которая сможет превратить немного подзаплывшую фигуру в совершенный образец стройности и красоты. Как правило к диетам выдвигаются такие требования: быстрый результат,
сохранение веса в течение продолжительного времени, минимум вреда для здоровья.

Всем перечисленным требованиям соответствует очень ныне популярная диета Дюкана. Она как раз и направлена не на быстрое сбрасывание веса, но на сохранение полученного результата в дальнейшем.

Никакого вреда для здоровья диета не несет, в том случае, когда все предписания выполняются верно.

А во время процесса «худения» человек не выглядит измотанным, на его лице не появляется голодных глаз, желудок не испытывает никакого дискомфорта.

Диету традиционно делят на четыре этапа. На каждом из них худеющий ставит перед собой определенную задачу и идет к ней соблюдая рекомендации автора диеты.

Диета Дюкана фаза атака

Первый этап – диета Дюкана фаза атака усиленная борьба с уже имеющимися лишними килограммами. Лучшая защита – это нападение, поэтому автор диеты считает, что сначала нужно убрать избыточный вес и не допустить появление новых жировых отложений.

В этот период худеющий кушает четыре раза в день. На завтрак рекомендуется съедать омлет, приготовленный из белков трех яиц и обезжиренного молока, небольшой кусок рыбы, выпивать чай или кофе.

В обед нужно съесть куриное мясо или говяжье, которое лучше отварить или запечь с травами. Во время полдника полакомиться морепродуктами или ломтиком сыра. А на ужин приготовить рыбу. Через полчаса или час выпить йогурт или кефир с маленьким процентом жирности.

За этот период планируется скинуть от полутора до четырех кг.

Чередования по Дюкану

Второй этап чередования по Дюкану.

В этот период можно потреблять 100 различных продуктов, так как к белкам добавляются еще несколько видов овощей, это могут быть огурцы, помидоры, а также любые другие овощи с низким содержанием калорий.

Обязательно нужно есть отруби, лучше если это будет ежедневно. Ограничений в приготовлении блюд нет. Но необходимо чередовать белки-овощи через каждые четыре дня. Если все делать правильно, то за одну неделю можно потерять 1 кг.

Дюкан закрепление

Третий этап Дюкан закрепление направлен на закрепление результата. Постепенно худеющий возвращается к тому рациону, что был у него до начала диеты.

В этот период можно добавить на стол хлеб, макароны, рис, картошку. Разрешается заправлять салаты растительным маслом.

Можно есть фрукты, исключение составляют бананы и виноград, так как содержание калорий в них зашкаливает, и разрешено теперь позволить себе немного сладкого.

Овсяные отруби оставить в своем ежедневном рационе. К ним добавляется еще три ложки меда. Но один день на неделе должен быть посвящен только белковой пище.

Если составить приблизительное меню на день, то получится, что завтрак должен включать стакан йогурта или 200 грамм творога, кусочек курицы, одно вареное яйцо и чай.

На обед можно приготовить не очень жирную рыбу, затушить овощей, а одну шоколадную конфетку запить чаем или кофе. Вовремя ужина разрешается съесть суп из овощей, мясо, запечённое на гриле. В этом периоде можно находиться от 50 до 100 дней.

Все зависит от того, сколько было скинуто за предшествующие этапы.

Дюкан стабиллизация

И, наконец, последний этап Дюкан стабиллизация, завершающий. Один день в неделю должен быть только белковым. Ежедневные три ложки отрубей остаются обязательными. К правильному питанию можно добавить небольшие физические нагрузки.

Завтракать лучше йогуртом, кусочком сыра, вареным яйцом и двухсотграммовым кусочком ветчины. Из жидкостей разрешается чай и кофе. На обед предпочтительно съедать крабовые палочки, паштет из курицы, кусочек рыбы. Десерт может быть в виде йогурта или белого сыра. Ужин может быть таким же, как и завтрак.

Если вы выдержите все четыре этапа и будите послушно исполнять то, что от вас требуется, тогда прекрасная фигура, легкость в организме и неисчерпаемая энергия не заставят себя долго ждать. Главное, подходить к диете позитивно, тем более, что все основания для этого есть!

Конкурс. Марина С. Киев

Вам также будут интересны другие статьи:

  • Блины по дюкану
  • Дю майонез
  • Безе по дюкану

Диета по Дюкану: этапы и меню, рецепты пошагово

Многим известна диета по Дюкану, этапы и меню которой тщательно проработаны и самим основоположником метода, и специалистами, изучающими этот вопрос после.

Некоторые приверженцы такого питания заверяют, что принцип диеты — «ешь, сколько хочешь, и худей». Это делает диету особо привлекательной для тех, кто любит плотно покушать. Однако через некоторое время оказывается, что даже самая чудодейственная диета требует умеренности в питании. Только тогда любой метод похудения, в том числе и диета доктора Дюкана, приведет к желаемому результату.

Суть диеты

Если изучить все советы доктора Дюкана подробно и тщательно их выполнять, результаты не заставят себя ждать.

Привлекательна его диета тем, что люди, практикующие дюкановский способ питания, не испытывают чувства голода, поэтому им не приходится собирать волю в кулак и бороться со спазмами требующего пищи желудка.

Сначала диета Дюкана, описание которой в деталях занимает немало страниц, кажется сложной, но через какое-то время приходит понимание ее принципов, запоминаются разрешенные продукты и в голове даже составляются новые рецепты.

Белковая диета Дюкана является не просто методом питания, а образом жизни, позволяющим сначала похудеть до желаемого результата, а потом удерживать вес в заданных границах.

Вся диета Дюкана, этапы которой пронумерованы и даже имеют персональные названия, разбивается на 4 фазы, также называемые стадиями. Продолжительность процесса похудения каждый для себя определяет сам.

Вес в процессе последовательного прохождения этапов потихоньку тает, и когда весы покажут заветную цифру, нужно будет просто перейти к закреплению и стабилизации результата.

Длительность всего процесса похудения зависит от стартовых излишков веса и составляет от нескольких месяцев до 1-2 лет.

Подробное описание этого метода придется изучить обязательно, каким бы длинным оно ни показалось, а для начала достаточно просто познакомиться с принципами предлагаемой диеты.

Поскольку основой рациона являются белковые продукты, обязательным условием будет употребление большого объема (1,5-2 л) жидкости ежедневно, иначе стойкие запоры обеспечены.

Категорически запрещена пшеничная мука, белый сахар и продукты, их содержащие.

Этап «Атака»

Первый этап диеты автор назвал «Атака». Ее длительность зависит от количества лишних килограммов, подлежащих уничтожению. Принцип следующий:

  • если планируется сбросить до 10 кг, продолжительность первого этапа составляет 3 дня;
  • до 20 кг — 5 дней;
  • до 30 кг — 7 дней;
  • более 30 кг — 10 дней.

В это время можно есть только белковую пищу, которая принимается трижды в день. Для тех, кто привык кушать чаще, допускается ввести еще два перекуса. Первый этап диеты Дюкана основан на 3 обязательных условиях:

  • ежедневное потребление жидкости не меньше 1,5 л;
  • физическая активность (обязательно 20 минут пешком);
  • ежедневное употребление в пищу 1,5 ст. л. овсяных отрубей, способствующих снижению холестерина и дающих чувство насыщения.

Пройдя 1 этап, можно сбросить 2-6 кг. Чем выше был начальный вес, тем больше будет сброшено на стадии «Атаки».

Этап «Чередование»

Этот этап диеты автор называл «Чередование» или «Круиз». Его особенностью является то, что чисто белковый рацион «разбавляется» овощами: в равной пропорции, по наиболее удобной для худеющего схеме идет чередование белковых и белково-овощных дней (1/1, 2/2, 3/3). Второй этап диеты проводится для похудения до желаемого веса, поэтому может длиться несколько месяцев.

Вторая фаза также предусматривает пешие прогулки, обилие питьевой воды и увеличение порции овсяных отрубей до 2 ст. л. в сутки. При приготовлении пищи запрещены бобовые и картофель.

Этап «Закрепление»

Эта фаза наступает, когда худеющий понимает, что в своем стремлении к совершенству пора остановиться, поскольку желаемый вес достигнут. Автор назвал третий этап «Закреплением», но по большому счету он является попыткой перехода к нормальной жизни и одновременно проверкой, которая покажет, сорвется худеющий или останется в рамках желаемого веса.

Чтобы рассчитать длительность этой стадии, нужно умножить на 10 общее число сброшенных на предыдущих этапах килограммов. Арифметика проста: если худеющий расстался с 30 кг, то «Закрепление» для него будет длиться 300 дней, то есть 10 месяцев.

Разрешенные продукты дополняются фруктами, сыром, парой ломтиков хлеба в день. Несколько раз в неделю разрешаются каши, макароны и картошка. Обязательным условием этапа являются чисто белковые четверги, дополненные 2,5 ст. л. овсяных отрубей.

Этап «Стабилизация»

Автор назвал этот этап «Стабилизацией». Его предназначение — удержание человека в выбранных рамках веса. Эту стадию можно назвать пожизненной, так как людям, склонным к набору веса, нельзя будет сильно расслабляться, даже когда белковая диета Дюкана, казалось бы, подошла к концу. Обязательными условиями этого этапа являются следующие:

  • овсяные отруби в качестве ежедневного дополнения к пище;
  • ежедневная физическая активность (как минимум 20 минут пешком);
  • еженедельный чисто белковый день.

Сторонниками дюкановского питания разработаны рецепты даже для выпечки, которую они умудряются готовить абсолютно без муки. Рецепты кексов, блинчиков, оладий и пирогов включают в себя творог, сахарозаменитель, сухое молоко, кукурузный крахмал (именно его доктор разрешает употреблять в умеренных количествах) и прочие безопасные для худеющего ингредиенты.

Диета не столько сложна, сколько продолжительна:

  1. Первый этап, чисто белковый, длится несколько дней.
  2. 2 этап может растянуться на несколько месяцев. При нем в рацион добавляются овощи, и похудение продолжается до желаемого веса.
  3. Затем идет закрепляющая стадия, которая длится в 10 раз больше дней, чем было потеряно килограммов.
  4. Четвертый этап формирует у человека навыки поддержания веса на достигнутом уровне всю оставшуюся жизнь.

После окончания диеты меню последней стадии можно принять за основное ежедневное питание. Активный сброс веса идет на первых двух этапах, но последние стадии не менее важны, так как позволяют закрепить и удерживать вес.

Похудение по Дюкану — длительный процесс, который при больших излишках жира может растянуться на 2 года, но время пройдет легко благодаря возможности разнообразить рацион. Тем более весы будут радовать каждую неделю.

Диета Дюкана: подробное описание этапов

Диета Дюкана — эта одна из самых распространенных методик последних десятилетий по борьбе с лишним весом. Она была разработана французским диетологом Пьером Дюканом и вмещает в себя четыре основных этапа, которые различаются приемами пищи.

Диета Дюкана основана на потреблении белковой пищи, которая, в зависимости от фазы, совмещается с другими продуктами.

За несколько месяцев правильного питания можно не только избавиться от лишних килограммов, но и сделать свой вес постоянным. Также диета помогает освободить организм от вредных веществ, токсинов.

Некоторые люди и после прохождения диеты Дюкана, берут за основу такое питание, благодаря которому чувствуется легкость функционирования пищеварительной системы.

Этапы диеты Дюкана подробно можно изучить на официальном сайте, в котором помимо основных ингредиентов представлены самые разнообразные блюда. Диета поделена на четыре этапа, каждый из которых выполняет свою задачу.

Итак, первая фаза диеты носит название «Атака». Она рассчитывается индивидуально для каждого человека исходя из того, сколько килограммов необходимо «уничтожить». Таким образом, при лишнем весе до пяти килограмм «Атака» длится один-два дня. Если нужно сбросить от пяти до десяти килограмм — первая фаза диеты соблюдается три-пять дней, более десяти килограмм соответственно — пять-семь дней.

Во время этого периода необходимо употреблять только белковую пищу: яйца, рыбу, мясо, кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Более подробный список разрешенных продуктов фазы «Атака» состоит из следующих ингредиентов: постная ветчина, жирностью до четырех процентов, конина, говядина, телятина, кролик, курица (без кожи) , любые виды рыбы (копченая, пареная, консервированная) , моллюски и все ракообразные, телячий язык, почки, печень птицы, телятины, говядины, обезжиренное молоко (свежее и сухое) , яйца (до двух желтков в сутки, белок без ограничения) , творог, натуральные йогурты, кефир (с нулевым процентом содержания жира) .

Особенностью диеты Дюкана является то, что все разрешенные продукты можно употреблять в любое время дня и ночи в неограниченных количествах. Это особенно хорошо для тех людей, которые не могут придерживаться правила «Не есть после шести вечера».

Вторая фаза диеты называется «Круиз», в ней происходит чередование чисто белковых дней с белково-овощными. Схема чередования выбирается произвольно: через день, через два, три или пять. Фаза длится до тех пор, пока человек не набирает самый оптимальный для себя вес.

Среди овощей, которые можно употреблять, следует выделить следующие: грибы, огурцы, шпинат, тыква, сельдерей, редис, перец, помидоры, салат, лук, фасоль стручковая, фенхель, лук-порей, спаржа, капуста, эндивий, кабачки и баклажаны. Количество употребления таких овощей, как свеклы и моркови, необходимо свести к минимуму, так как они содержат сахар.

Также существует группа овощей, которые категорически запрещены: горох, авокадо, кукуруза, фасоль (не стручковая) , картофель, маслины и артишок.

Для того, чтобы еда казалась более разнообразной в период фазы «Круиз» можно употреблять в день такие ингредиенты: фруктовый йогурт с нулевым процентом жирности, натуральный соевый йогурт и одну столовую ложку кетчупа. Эти продукты рекомендуется принимать не более одного раз в день.

Также в еду можно добавлять горчицу, уксус, зелень, лимонный сок, желатин, разрыхлитель для теста, соевый соус и специи.

Каждая фаза Диеты Дюкана сопровождается употреблением овсяных отрубей. На первом этапе их дневная доза составляет полторы столовые ложки, на втором — две, на третьем — две с половиной, а на четвертом — до трех. Также необходимо выпивать до двух литров воды ежедневно.

Третья фаза диеты Дюкана — это «Консолидация», в течении этого периода происходит закрепление достигнутого веса. Расчет количества дней фазы зависит от количества сброшенных килограммов: один килограмм равен десяти дням третьего этапа.

В период фазы «Консолидация» список разрешенных продуктов заметно увеличивается. К ним относятся следующие: твердый сыр (сорок грамм в день) , цельнозерновой хлеб (два ломтика или сто грамм) , фрукты (одна порция в день) , растительное масло (не более одной столовой ложки) , ягненок, свинина и бекон.

Необходимо избегать фрукты, которые содержат высокий процент сахара, такие как виноград, черешня, банан, инжир.

Еще одним приятным моментом во время третьей фазы является порция крахмалосодержащих продуктов, а также «пир для души». Это понятие трактуется следующим образом — один-два раза в неделю можно устраивать праздничный ужин, во время которого можно употреблять все, что захочется. Но есть одно правило — это делается только за один прием пищи, а не на протяжении всего дня.

Крахмалосодержащие продукты — это, в первую очередь, макаронные изделия. Их можно съедать до двухсот двадцати грамм вдень, также стоит обратить внимание на сорт макарон.

Они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. Чечевица, картофель, полента, кус-кус, рис, бобовые — это все представители крахмалосодержащих продуктов, разрешенные на третьей стадии.

Ко всему прочему, нужно устраивать один раз в неделю чисто белковый день.

Четвертая фаза носит название «Стабилизация» — это возвращение к обычному образу жизни. После прохождения всех этапов диеты Дюкана, можно вздохнуть спокойно, и перейти к привычному режиму питания. Фаза «Стабилизация» — длится на протяжении всей жизни.

Ее особенностью является то, что раз в неделю необходимо устраивать чисто белковый день, ежедневно употреблять по три столовых ложки овсяных отрубей и выпивать два литра воды. Тогда вес будет сохраняться на постоянной и нужной отметке.

И не смотря ни на что, проблема похудения уже никогда не встанет на пути.

Диета Дюкана в настоящее время занимает лидирующее место среди разнообразных методов похудения. К ней за помощью обращаются и люди шоу-бизнеса, и актеры, и политики.

Она достаточно удобна в применении и легко соблюдается даже теми, для кого ограничения в еде являются неприемлемыми.

Для того, чтобы был достигнут максимальный результат за короткое время, рекомендуется совмещать диету Дюкана с физическими нагрузками. Они не должны быть длительными, но зато постоянными.

Этап закрепление диета дюкана

Диета Дюкана Закрепление — список разрешенных продуктов, меню на неделю и рецепты блюд

этап закрепление диета дюкана

Женщинам, которые успешно прошли этапы Атака и Чередование, диета Дюкана Закрепление поможет удержать полученные результаты: для этого вам необходимо узнать список разрешенных на данной фазе продуктов, составить приблизительное меню на каждый день. Ознакомьтесь с основными правилами последнего этапа диеты, узнайте, сколько должно длиться Закрепление по Дюкану.

Зачем нужен третий этап диеты Дюкана

Направлена на медленное и размеренное похудение диета, которую изобрел диетолог Пьер Дюкан.

Этап закрепления диеты Дюкана – самый важный период, который позволит надолго сохранить результат, полученный после прохождения других фаз.

Закрепление нельзя пропускать, потому что в это время формируются полезные привычки в питании, вы полностью отвыкаете от вредной пищи, которая приводит к лишнему весу.

Определившись с продолжительностью 3-го этапа диеты Дюкана, запомните еще существующие правила диеты:

  1. Употребляйте любимые блюда без разного рода добавок – соусов, растительного масла, майонеза. Исключите их вообще из рациона, чтобы вес всегда был в норме.
  2. Ежедневно съедайте 2 большие ложки отрубей из овса, 2 кусочка цельнозернового хлеба.
  3. Помните о воде – допустимой нормой считается 1,5-2 л/день.
  4. Можете съедать по 40 граммов сыра в день.
  5. Не устраивайте пиршества несколько дней подряд. Ешьте все, что хотите раз в неделю, при этом определитесь, когда будет «праздник живота» – на завтрак, обед или на ужин.
  6. Раз в неделю садитесь на белковую диету. В этот день разрешено употребление рыбы, постного мяса, куриной грудки без шкуры, кисломолочных обезжиренных продуктов, морепродуктов.
  7. Добавьте одну порцию (до 250 г) макарон и крупы в неделю в первой половине этапа, и две во второй. Разрешается кушать нут, рис коричневый, чечевицу, картофель.
  8. Ходите пешком каждый день минимум по 25 минут, не забывайте также о спорте – это поможет не только для похудения, но и пойдет на пользу здоровью.
  9. Исключите из рациона сухофрукты, орехи. Делайте лучше «фруктовые» перекусы, выбирая между одним средним яблоком и апельсином или двумя абрикосами и двумя киви. Виноград, бананы и вишни остаются под запретом.

Как и в случае с предшествующими этапами, 3 этап Дюкана Закрепление по времени определяется индивидуально, потому что здесь учитываются достижения худеющего.

На продолжительность Закрепления влияет то, сколько килограммов у вас ушло при Атаке и Чередовании, при этом количество потерянных килограммов умножается на 10.

Например, если весы показывают, что вы похудели на 5 кг, то Закрепление должно длиться 50 дней.

Диета Дюкана Закрепление – разрешенные продукты

Закончив Чередование, многие женщины интересуются, что можно есть на диете Дюкана Закрепление. Итак, помимо белковой пищи и овощей, что вы употребляли на начальных этапах, в список разрешенных продуктов еще входят:

  • Порция фруктов в день. Дюкан отдает предпочтение яблокам, в которых есть пектин – элемент, полезный для организма. Яблоко можно заменить грушей, персиком, ломтиком арбуза, грейпфрутом или горстью клубники или малины.
  • Жаркое из свинины или окорочок ягненка.
  • 2 ломтика цельнозернового хлеба.
  • 40 граммов твердого сыра.
  • Крахмалосодержащие продукты, приготовленные без жира.

Таблица разрешенных продуктов Дюкана

Фаза Закрепление по Дюкану условно разделена на 2 части. Узнайте, какие продукты третьего этапа диеты Дюкана разрешены в первую половину:

Продукт Вид Порция
Хлеб Цельнозерновой, ржано-пшеничный 2 ломтика/день
Сыр Любой, твердых сортов (16-20% жирности) 40 г/день
Фрукты Все фрукты, кроме вишни, черешни, бананов, винограда и сухофруктов Не более 200 г/день
Крупы Гречка, белый рис Гречка – до 200 г/день, рис – до 125 г/день
Крахмалосодержащие продукты Булгур, бобовые, картофель, чечевица, полента, горох, макаронные изделия, кускус, рис, нут. 150-220 г/неделю
Мясо Ягненок, нежирная свинина, ветчина, бекон 1 порция 1-2 раза/неделю
Праздничная еда Салат с майонезом, сладости, в общем, все, что пожелаете 1 порция 1 раз/неделю

Перейдя ко второй половине этапа Закрепление по Дюкану, помимо тех продуктов, что разрешены в первой части, можете добавить еще по одной порции праздничной еды и крахмалосодержащих блюд. Помните, что пир должен заменять один прием пищи – завтрак, обед или ужин. Еще стоит отметить, что меню для Закрепления необходимо планировать так, чтобы две праздничные трапезы не шли два дня подряд.

Меню диеты Дюкана Закрепление

Данная диета позволяет экспериментировать на кухне, придумывать разнообразные блюда с белковыми продуктами. Те, у кого нет желания творить, могут воспользоваться приблизительным меню на неделю диеты Дюкана Закрепление:

  • запеканка творожная с ягодами (вместо сахара использовать заменитель);
  • тарелка ухи из морской рыбы с цельнозерновым хлебцем;
  • груша;
  • вареная рыба, запеканка из брокколи, запеченная под сыром.
  • овсянка, сваренная на молоке, какао с заменителем сахара;
  • суп из брокколи, дополненный сыром и зеленью;
  • котлетки из курицы, овощной салат;
  • кефир с двумя ложками отрубей, сырники.
  • куриный омлет, какао без сахара, хлебец с сыром и томатом;
  • запеченная куриная голень, овощной борщ (без картофеля);
  • ягоды (до 150 г);
  • суфле из творога с заменителем сахара.
  • запеченное яблоко, сырники;
  • каша из гороха, говядина, тушенная с овощами;
  • запеченное филе рыбы, салат с сыром, яйцами, помидором, зеленью;
  • цельнозерновой хлебец, стакан кефира с двумя ложками отрубей.
  • несладкий обезжиренный творог, дополненный ложкой йогурта;
  • блины из творога и отрубей;
  • 2 котлеты куриные с 1 яйцом;
  • суфле из филе курицы, яиц и молока.
  • рис с овощами, куриная котлета, приготовленная на пару;
  • оладушки из кабачка, вегетарианский борщ;
  • салат из брокколи с морепродуктами;
  • суфле из творога с лимоном.
  • отрубные сырники, среднего размера апельсин;
  • суп из яиц и брокколи, сваренный на курином бульоне, цельнозерновой хлебец с кусочком сыра;
  • овощи, суп-пюре из шампиньонов (или другого вида грибов);
  • йогурт с 2-мя ложками отрубей и сахарозаменителем.

Рецепты 3 этапа диеты Дюкана

Легко запутаться во всех рекомендациях по разрешенным на этапе диеты Закрепление продуктам, их правильной дозировке. Самые простые и легкие рецепты закрепления диеты Дюкана помогут вам быстро приготовить вкусный ужин из компонентов, которые не противоречат разработанному французским доктором меню. Например, не принесут вреда фигуре легкие котлетки из филе рыбы.

Ингредиенты:

  • молоко жирностью 0% – 100 мл;
  • филе белой рыбы – 400 г;
  • овсяные отруби – 2 ст. л.;
  • лук – 1 шт.;
  • приправы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Горячим молоком залейте отруби.
  2. Из кусочка рыбы сделайте фарш. Следом в мясорубку отправьте луковицу.
  3. Соедините рыбно-луковую массу с приправами, переложите к заготовке разбухшие отруби.
  4. Приготовьте котлеты на сковороде или в пароварке.

Допустимые Дюканом при Закреплении рецепты весьма разнообразны: благодаря им вы не только сможете реализовать многие кулинарные фантазии, но и не будете чувствовать себя ущемленным в еде. Согласно рецепту Дюкана, очень просто готовится легкий зеленый салат – блюдо, состоящее из богатых клетчаткой продуктов и содержащее в себе множество полезных для организма микроэлементов.

Ингредиенты:

  • редис – 1 горсть;
  • огурец – 1 шт.;
  • соевый соус – 1 ст. л.;
  • перец сладкий – 1 шт.;
  • салатные листья – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарежьте перец, нашинкуйте огурцы и редиску.
  2. Выложите на тарелку листья зеленого салата, сверху выложите подготовленные ингредиенты.
  3. Приправьте салат, подсолите, полейте китайским соусом.

Истинным сладкоежкам сложно выдержать любую диету, ведь каждая из них предполагает исключение из меню разного рода десертов и сладостей.

Если вы дошли до этапа Закрепление по Дюкану, то значит, что вы можете себе позволить немного расслабиться и съесть какое-либо лакомство, например, ванильное мороженое.

Сделать его самостоятельно не составит труда, главное – соблюдайте рекомендации доктора Дюкана.

Ингредиенты:

  • гауровая камедь – 0,5 ч. л.;
  • ароматизатор «ваниль» – 3 капли;
  • сахарозаменитель – 1 ч. л.;
  • ваниль стручковая – для украшения;
  • молоко жирностью 0% – 0,5 л.

Способ приготовления:

  1. Молоко перелейте в миску, добавьте к нему камедь, ароматизатор, сахарозаменитель.
  2. Взбейте смесь до того, когда пузырьки на поверхности не будут хорошо плотными.
  3. Положите массу ненадолго в морозилку, затем еще раз взбейте.
  4. Переложите будущее мороженое в форму, поставьте в морозилку до заморозки.

Видео: 3 этап диеты Дюкана

Отзывы

Третья фаза. Закрепление (Консолидация)

:: Этапы диетыОтзывы (3348) >>В этой фазе вы постепенно возвращаетесь к нормальной жизни. Цель этой фазы – закрепить уже сброшенные килограммы. Продолжительность фазы – на каждый потерянный килограмм – 10 дней. Если вы потеряли 5 кг, значит 50 дней фазы Закрепление.Добавляются продукты:— 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек); — 40 гр. твердого сыра в день (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока). Старайтесь не превышать 40% жира. Если вы нашли сыр по вкусу 30%, тогда можете съесть 50 грамм, 20% — 55 граммов и 10% — 60 гр.; — 1 порция фруктов в день (избегайте бананов с высоким содержанием сахара, винограда, вишен, черешен, инжира). Вы можете съесть фрукт размером с апельсин или яблоко, или же небольшую 200-грамовую чашу ягод, или ломтик дыни/арбуза; — расширяется ассортимент мяса, несколько раз в неделю вы можете включать в рацион неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон; — порция растительного масла (оливкового/рапсового) увеличивается до 1 ст.л. Также на фазе «закрепления» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалистых и «праздник души», когда вы сможете позволить себе любые продукты. Разделите количество дней третьей фазы пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир, во второй части – две порции крахмалистых и два пира. Например, если вы только что потеряли 10 кг, то ваше Закрепление должна будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней, вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте 2 крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю.Крахмалосодержащие продукты— Макаронные изделия идеальны для этого этапа диеты. Этот продукт очень редко ассоциируется с понятием диеты. Хотя макароны – очень сытный продукт. Вы можете съесть 180г (готового продукта), не добавляя масло. Заправьте лучше соусом из свежих томатов с луком и специями или же можете использовать консервированные помидоры. Также можете слегка присыпать макароны тонким слоем сыра Пармезан. — Кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница также допускаются (200 г). — Чечевица – другой подходящий в рамках этого этапа крахмалосодержащий продукт, потому что он содержит некоторые медленные углеводы. Это очень питательный продукт питания и хорошо подходит для закрепления веса. Порция не должна превышать 220г. — Другие бобовые также заслуживают упоминания и разрешаются в тех же пропорциях без добавления жира. Фасоль, горох, нут в плане питательности являются превосходными продуктами (210 г). — Рис и картофель также можно употреблять на этом этапе, но только эпизодично. Порция не должна превышать 125 г обычного вареного белого риса и 220г цельнозернового риса. Картофель (1-2 шт.) должен быть приготовлен не очищенным (в мундире) или завернутым в фольгу (120 г), пюре (100 г).Праздничные трапезыЕсть несколько важных правил: — никогда не берите добавку; — не устраивайте 2 пира подряд; — во время одной праздничной трапезы вы имеете право на одно первое блюдо, одно второе блюдо, десерт или аперитив/вино с кусочком сыра. И главное правило, во время фазы Консолидации вы должны выбрать день, который навсегда – до конца вашей жизни, останется белковым днем – такая себе мини-Атака. Доктор рекомендует четверг. Этот день станет вашим страховым полисом против возвращения веса.Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день. При непереносимости отрубей можно употреблять 2,5 ст.л. гречки (в сухом виде).Употреблять осторожно. поскольку гречка и отруби отличаются своими питательными свойствами и по-разному усваиваются организмом. Из-за превышения нормы могут быть застои. Готовьте гречку по вашему усмотрению (можно варить на воде, на молоке или запаривать).Ежедневная прогулка на этой фазе не менее 25 минут в день.Ваш отзывАдминистрация сайта не всегда может ответить на все ваши вопросы, поэтому не стесняйтесь помогать друг другу. Прежде чем задать вопрос по поводу продуктов питания, ознакомьтесь, пожалуйста, со списком.Ваш отзыв на Нажмите, чтобы отменить ответ

Диета Дюкана: этап Закрепление или Консолидация — стабилизация веса

Каждый этап диеты имеет свои специфические особенности и правила, следовать которым надо очень серьезно, чтобы не навредить самому себе.

Этап «Закрепление» или «Консолидация» – это очень важный момент перехода с постоянного, привычного вам питания на особое – диетическое. Третий этап диеты Дюкана должен закрепить достигнутый вами результат.

Ведь главная задача сейчас не только похудеть и расстаться с лишними килограммами, но и не позволить им вернуться обратно впоследствии. Поэтому этот долгий этап растягивается порой на срок от 3 до 6 месяцев.

Но нужно иметь терпение! Чтобы закрепить каждую толику ушедшего за первые 2 этапа лишнего веса, потребуется целых десять дней строгого соблюдения ограничений питания во время 3-го периода.

Следовательно, если вам удалось похудеть на 10 кг, то для закрепления результатов на третьем уровне потребуется порядка 100 дней! Результат ошеломляет: строгая диета станет для вас обычным делом, приятной привычкой, вашим нормальным питанием, неизменно приносящим пользу. Теперь заканчивается непростой период чередования овощных дней и периода приема белковой пищи, можно совмещать белки и овощи либо продолжать употреблять их по отдельности, на ваше усмотрение.

Диета Дюкана: расширенное меню для этапа Закрепление

Постепенно ваш рацион становится все разнообразнее. Кроме продуктов, разрешенных на предыдущих этапах — во время «атаки» и «чередования» во время третьего периода можно разбавлять рацион разнообразными фруктами. Однако не разрешается употреблять бананы, черешню, виноград, вишню и сухофрукты.

Наслаждайтесь любыми орехами, за исключением слишком маслянистого арахиса, а также фундука, кешью, грецкого ореха, миндаля и фисташек.

Они разрешаются в чрезвычайно малом количестве, скажем, на порцию идет одна груша или яблоко, можно насладиться малинкой или клубничкой (небольшое блюдце), можно съесть пару абрикосок или один плод киви, небольшой кусочек арбуза или дыни.

Хлеб тоже не воспрещается. Можно ежедневно съедать пару кусочков хлеба грубого помола, с отрубями, ржаного или цельно-зернового.

Диета позволяет вам ежедневно порядка сорока граммов твердых сортов сыра, в том числе гауды, конте и различные виды голландского. В вашем меню недопустимы сыры с жирностью свыше 40% (рокфор, камамбер и т.п.). Сыры с содержанием жира 20–30% и менее можно съесть от 50 до 60 граммов ежедневно.

Диета Дюкана: разрешенные продукты в «праздничные» дни

Мясная продукция небольшой степени жирности (ветчина, окорок) позволяется к употреблению не более 1-2 раз в неделю.

И вот здесь вы уже можете порадовать себя новыми продуктами. Например, праздничными блюдами или небольшой порцией крахмалосодержащих продуктов.

Вам необходимо распределить поровну все дни третьего уровня диеты.

К примеру, если вы расстались с 10 кг лишнего веса и должны выдержать для закрепления этого результата сто дней, то в первую половину срока можно вознаграждать себя раз в неделю одной порцией продуктов, содержащих крахмал, и 1 праздничный обед.

Следующие же 50 дней можно съедать уже по два праздничных обеда и два крахмалосодержащих блюда в течение недели. Важно помнить, что такая порция – это только один прием пищи, а не весь день без всяческих ограничений.

Крахмалосодержащие продукты – это картофель, сваренный в мундире (одна- две шт.) и рис без добавления любого вида жира — растительного или животного (125 гр. – порция отварного белого риса и 220 гр.

– цельнозернового); макаронные изделия — только из твердых сортов пшеницы и не более 220гр без любого типа жира. Допускается добавление специй, помидоров и лука. В чечевице, кроме массы полезных компонентов содержатся медленные углеводы, поэтому для закрепления веса он подходит как нельзя лучше (порция составляет 220 гр.).

Большинство бобовых – также отличные питательные разрешенные продукты.

Не забывайте, что праздничные блюда необходимы и разрешаются только лишь для насыщения вашего организма и удовольствия, поэтому добавка категорически запрещается! Чтобы ваш организм успел восстановиться, ему нужна разгрузка, а потому не устраивайте себе два гастрономических праздника подряд. Во время такой трапезы вы можете позволить себе 1 первое блюдо, 1 второе, а затем десерт или немного сыра и даже вино, в привычном объеме, но только единожды.

Этап Закрепление (Консолидация): важные правила диеты Дюкана

Для этапа «Закрепление» есть важные и неукоснительные правила: в день необходимо выпивать не менее 2 литров воды, ежедневно употреблять 2,5 столовых ложек овсяных отрубей или хлопьев, обязательно устраивать 1 белковый день в неделю, например, белковый четверг или вторник. Также очень важно много двигаться (показана ежедневная прогулка не менее 25 минут).

Соблюдая все эти правила, вы обязательно добьетесь поставленной цели и успеха: очистите свой организм от шлаков, станете здоровее и активнее, а ваша жизнь станет полноценнее и счастливее!

Заключительный этап сбалансированной диеты Дюкана называется «Стабилизация».

Забирай к себе на стену:

Диета Дюкана «Закрепление»: список продуктов, меню на каждый день для 3 этапа

Какие продукты разрешено употреблять во время фазы «Закрепление» диеты Дюкана и как составить меню на неделю.

Самая важная фаза диеты Дюкана – закрепление, хотя для многих приятнее наблюдать бегство килограммов на первых двух этапах. На самом деле после резкого сброса веса за счет воды и некоторого количества жира, именно в период постепенного возвращения нормальных продуктов в рацион происходит:

  • тренировка дисциплины и воли;
  • адаптация организма к углеводам;
  • формирование пищевых привычек.

Именно данный этап связан с высоким риском откатов, поскольку появляются продукты, с которыми давно не сталкивался организм.

Фаза закрепление диеты Дюкана: список продуктов и условия

Длительность фазы зависит от количества сброшенного веса: на каждые 500 г – по 5 дней закрепления.

Списки по овощам и белкам остаются прежними:

  1. Постное мясо любого вида, но курица без шкурки. Запрещена утка, свинина, сало, бекон и буженина, полуфабрикаты.
  2. Молочные продукты низкой жирности.
  3. Растительный белок в виде тофу из соевой клейковины, сейтан из пшеничной клейковины.
  4. Овощи с низким гликемическим индексом: салаты, помидоры, огурцы, капуста, баклажаны. Запрещен картофель, морковь, свекла и бобовые.
  5. Специи и приправы, кроме магазинных соусов, горчицы.

Изменения в плане питания

Необходимо определить количество дней фазы стабилизации и разделить их на две половины. Затем выполняем соответствующие правила:

  1. Добавляем одну порцию фруктов в день (кроме бананов, винограда или вишен).
  2. Съедать два ломтика цельнозернового хлеба ежедневно.
  3. Разрешено 40 г твердого сыра в день.
  4. Добавить одну порцию (до 250 г) круп, макарон раз в неделю в первой половине фазы, и два раза в неделю — во второй. Сюда также относится кус-кус, чечевица, фасоль, нут, коричневый рис, картофель.
  5. Разрешить себе «праздничное» мясное блюдо из баранины или свинины один раз в неделю в первой половине фазы, два — во второй.
  6. Позволить себе один «праздник еды» раз в неделю в первой половине, дважды — во второй половине фазы. Праздничная пища включает основное блюдо, в том числе крупы и углеводы, мясное, десерт и бокал вина.
  7. Придерживаться одного чисто белкового дня раз в неделю.
  8. Съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей регулярно.
  9. Прогуливаться не менее 25 минут в день.
  10. Пить много воды.

Меню на неделю на закреплении

Диета Дюкана — это место для кухонного креатива, когда с помощью белковых продуктов можно разнообразить рацион. Но если сил и желания творить нет, то простые блюда вполне вписываются на этапе консолидации.

Примерное меню на неделю составлено с завтраками, обедами, полдниками и ужином.

1 день:

  • запеканка из творога с заменителем сахара и ягодами;
  • уха из морской рыбы и цельнозерновой хлебец;
  • груша;
  • запеканка из брокколи под сыром, вареная рыба.

2 день:

  • овсянка на молоке, какао с сахарозаменителем;
  • суп из брокколи с зеленью и сыром;
  • овощной салат и котлеты куриные;
  • сырники, кефир с отрубями.

3 день:

  • омлет с курицей, хлебец с помидором и сыром, какао;
  • овощной борщ без картошки, голень куриная в духовке;
  • до 150 г ягод;
  • творожное суфле с сахарозаменителем.

4 день:

  • сырники, запеченное яблоко;
  • гороховая каша, говядина с овощами;
  • салат из яиц, сыра, помидоров, зелени и рыбное филе запеченное;
  • кефир с отрубями и цельнозерновой хлебец.

5 день:

  • нежирный творог с ложкой йогурта без сахара;
  • отрубные блины на твороге;
  • две куриные котлеты с яйцом;
  • суфле из куриного филе, молока и яиц.

6 день:

  • рис с овощами и котлета на пару из курицы;
  • борщ вегетарианский, оладьи кабачковые;
  • салат из морепродуктов, брокколи;
  • твороженное суфле с лимоном.

7 день:

  • сырники с отрубями и апельсин;
  • суп на курином бульоне с брокколи и яйцом, цельнозерновой хлебец с сыром;
  • грибной суп-пюре и овощи;
  • йогурт с отрубями и сахарозаменителем.

Анализируем третий этап диеты Дюкана

Если присмотреться, то можно понять, что фаза «закрепления» представляет собой чередование одного белкового дня, трех низкоуглеводных, двух дней с обычным содержанием углеводов (за счет порции круп и зерновых хлебцов). Но этого не достаточно.

Допустим, за счет овощей можно получить до 50 г углеводов за день, порция фруктов добавит еще 10-15 г, а хлебцы – до 10 г. В итоге наберется 70 г, то есть, в пределах 1 г на килограмм массы тела или чуть более, что соответствует сушке, используемой бодибилдерами. Раз (а потом два раза в неделю) количество углеводов вырастет за счет 250 г каши или бобовых до 100-120 г.

Фактически два дня питания с углеводами по минимальному уровню не спасают ситуацию, по сути безуглеводка продолжается.

В питании появляются жиры за счет сыра. Конечно, присутствие в рационе мяса дает до 40 г жиров, но этого мало для нормы в 1 г на килограмм массы тела для среднестатистической женщины. Потому могут возникнуть проблемы с кожей, менструальным циклом и качеством сна.

Зачем нужен 3 этап диеты Дюкана?

После достижения желаемого веса, фаза закрепления помогает предотвратить обратный его набор. Жир — это способ хранения избыточной энергии на случай голодания. Потому ограничение калорий запускает ряд химических реакций, которые усиливают чувство голода, снижают скорость клеточных реакций, и вес замирает, организм уходит в состояние спячки.

После низкокалорийной диеты тело может безжалостно перерабатывать любые калории. Последователи Дюкана заявляют, что своеобразная консервация позволяет потребить на 10% продукта больше, а организм усвоит только то, что ему необходимо. Однако на практике совсем не так:

  • голод будет усиливаться;
  • повысится тяга к сладкому;
  • тело станет усиленно копить жир.

Этап закрепления диеты Дюкана направлен на контроль чрезмерных реакций организма для предотвращения возврата веса, самый критический период перед возвратом к нормальному питанию. Потому при потере 5 кг человек остается на этапе до 50 дней, так жестким режимом закрепляются привычки.

На самом деле сброшенный на белковых этапах вес — это результат голодания, так как полного перехода на жизнеобеспечение собственными жировыми запасами не произошло. В итоге организм, как взведенный курок, ждет, пока в него польются калории. Наступает время, и человек кушает фрукт, который сразу пойдет в жир.

Потому вес немного увеличивается, растет вода в организме. Дюкан предлагает «сливать» ее белковым днем, ограничивать калории по старинке, и вес опять идет вниз или замирает. Потому что организму мало калорий из конкретных макронутриентов, как и на предыдущих этапах.

Но говорить о том, что эти весовые колебания не отразятся на организме – очень оптимистично, ведь по сути это будет переход из голода в зажор.

8 сентября 2016

Этап 3: Закрепление

Закрепление – этап, на котором вы уже не теряете килограммы, а приучаете организм к новой системе питания, чтобы надолго закрепить полученный результат. Это необходимое! звено на пути к нормальному питанию.

“Закрепление” — самый сложный этап с психологической точки зрения, т.к. вы уже достигли желаемого результата, но приходиться все еще сталкиваться с большим количеством ограничений, ведь организм готов в любой момент восстановить быстро потерянные килограммы.

Длительность этапа определяется из расчета 10 дней на каждый потерянный вами килограмм.

Необходимо заранее рассчитать длительность этапа, т.к. меню его первой половины и второй немного отличаются.

Это чрезвычайно важный этап! Ваше меню на данном этапе расширяется. Вводятся более калорийные и вкусные (доставляющие удовольствие) продукты питания. Но их потребление должно отвечать строгим правилам. Не думайте, что можете уже есть, что хочется! Это чревато резким набором веса.

Теперь 6 дней в неделю вам позволены белки и овощи, т.е. вы питаетесь теперь каждый день так, как в белково-овощные дни этапа “Чередования”.

Помимо овощей и белков, в течение первой половиныэтапа “Закрепления” к своему рациону вы можете добавить:
● 2 ломтика цельнозернового хлеба в день (100 г)
● 1 порцию фруктов в день (200 г)
сыр

40% жирностью 40 г в день

30% жирностью 50 г в день

20% жирностью 55 г в день

10% жирностью 60 г в день

● 1 порцию крахмалосодержащих продуктов (в неделю);
● окорок ягненка, жаркое из свинины, обычную ветчину, колбасные изделия без видимого жира;
● 1 праздничную трапезу (пир) в неделю.

Во второй половине этапа “Закрепления” ко всему выше перечисленному вам также разрешается добавить еще● 1 порцию крахмалосодержащих продуктов (т.е. уже 2 порции в неделю) и

● 1 праздничную трапезу (т.е. 2 таких трапезы в неделю; но ни в коем случае не в течение 2х дней подряд).

На третьем этапе каждый день потребляйте 3 столовые ложки овсяных отрубей.

1 день в неделю, например, четверг, на этапе “Закрепление” делайте чисто белковым! Т.е. в этот день необходимо есть продукты, употребляемые на этапе “Атака”. Это эффективная мера и крайне необходимая.

Не забывайте пить 1,5 или 2 литра жидкости в день и ходить! На этапе “Закрепление” ходите минимум 25 мин в день.

Некоторые пояснения по новым продуктам питания:

1) Что касается фруктов, то можно употреблять любые, за исключением (!) бананов, винограда, черешни, сухофруктов. Запрет распространяется и на орехи.
1 порция фруктов равняется 200 г.

2) Среди сыров предпочтительно выбирать твердые сорта. Старайтесь избегать употребления козьего сыра и сыров типа Рокфор.

3) Рекомендация по норме крахмалосодержащих приемов пищи:

(норма указана в готовом виде)- чечевица,турецкий горох ,белая фасоль-210 гр- киноа -200 гр.- зерно пшеницы — 180 гр- макароны из цельнозерновой муки — 180 гр- белые макароны (сваренные до состояния «аль денте») — 170 гр- рис цельный неочищенный -160 гр- разваренные макароны — 140 гр- белый рис ,кукуруза — 130 гр- картофель печеный или вареный — 120 гр- картофельное пюре- 100 гр

4) Необходимо также пояснить, что подразумевается под словом “пир”.

Вы ни в коем случае не употребляете все, что хотите, в течение целого дня. Лишь один раз в день, либо на завтрак, либо на обед, либо на ужин, вы можете позволить побаловать себя. Т.е. лишь один раз в этот день вы можете есть, что хотите: первое, второе и десерт, а так же можете выпить пару бокалов вина. Но и тут есть незначительные ограничения: изначально вы можете накладывать себе порцию любого размера, но не берите добавку! Ешьте медленно, наслаждаясь вкусом того, чего вы были лишены так долго.

Третья фаза диеты Дюкана: закрепление (консолидация)

Итак, вторая фаза диеты Дюкана успешно преодолена, и нам удалось достичь желаемых результатов, а теперь необходимо решить еще одну сложную задачу: сохранить свою новую уменьшенную массу тела. Как показывает практика, 3 этап диеты Дюкана является одним из наиболее сложных.

Называется третья фаза Консолидацией или Закреплением. Она необходима для переключения с диеты на нормальное питание без возвращения сброшенных с большим трудом килограммов.

Продолжительность третьей фазы диеты Дюкана

Третий этап Консолидации диеты Дюкана может иметь разную продолжительность, в зависимости от количества сброшенных килограммов в течение первых двух стадий. Определить длительность нетрудно: на каждый сброшенный килограмм – 10 дней третьей фазы. Таким образом, чем больше вам удалось сбросить, тем тяжелее вам дастся диета Дюкана на третьем этапе Закрепления.

Как питаться во время 3 этапа диеты Дюкана

Период чередования белковых продуктов с белково-овощными блюдами остался в прошлом, а теперь вам можно будет есть такую пищу вместе хоть каждый день. Воды по-прежнему необходимо выпивать до двух литров ежедневно.

К уже имеющимся продуктам из предыдущей стадии вы можете добавить фрукты, за исключением винограда, бананов, сухофруктов и вишни. Добавляйте их постепенно и понемногу: один апельсин, одно яблоко, два абрикоса или горсть клубники.

Для наглядности рассмотрим пропорции определенных продуктов, которые можно добавлять на третьей стадии диеты Дюкана:

  • в день 40 г вареного твердого сыра;
  • в неделю можно один раз съедать продукты с содержанием крахмала (картошка, рис, мучные изделия, кукуруза);
  • раз в неделю можете съедать до 200 г макарон;
  • иногда разрешено жаркое из свинины или окорок ягненка.

Какие продукты разрешены на фазе закрепления

Некоторые из дозволенных продуктов для диеты Дюкана в 3 этапе Закрепления мы перечислили выше, но полный список выглядит так:

  1. 72 белковых продукта фазы Атака (яйца, рыба, птичье мясо без кожицы, нежирное мясо, йогурт, творог и пр.).
  2. Овощи из второй стадии диеты (томаты, огурцы, шпинат, баклажаны, кабачки, редис и др.).
  3. Немного фруктов, кроме запрещенных, о которых было сказано выше.
  4. Хлеб цельнозерновых сортов.
  5. Пара ломтиков твердого сыра в день.
  6. Минимальное количество крахмалсодержащих блюд.

Третья фаза диеты Дюкана: меню на неделю

Недельное меню 3 фазы диеты Дюкана на каждый день вы можете составить самостоятельно или сформировать по нижеприведенному примеру:

  1. Завтракаем запеканкой из творога и чаем без сахара, а на обед съедаем уху с отрубными хлебцами. В полдник полезно съесть порцию фруктов, а на ужин запеченное мясо с маленькой порцией картошки и овощами.
  2. Начинаем день с сырников и чашечки кофе, обедаем солянкой с отрубными хлебцами, а в полдник съедаем горсть ягод. Ужинаем куриными фрикадельками и овощным салатом с оливковым маслом.
  3. На завтрак съедаем творожную запеканку, горсть ягод и чай. Обедаем порцией ухи, а в полдник перекусываем фруктами. Поужинать можно запеченным нежирным мясом и кисломолочным напитком.
  4. Начинается новый день с омлета, несоленой семги и кофе, а продолжается котлетами из курятины и йогуртом на обед. В полдник выпиваем кефир с порцией творога, а ужинаем морепродуктами.
  5. Кушаем на завтрак яичницу, выпиваем йогурт и кофе. На обед съедаем телячьи фрикадельки с овощным салатом. В полдник перекусываем горстью ягод, а на ужин едим овощное рагу с запеченной в духовке рыбой.
  6. Начинаем с яичницы и отрубных хлебцев, а также чашечки кофе. Обедаем солянкой и порцией творога, а в полдник кушаем фрукты. На ужин съедаем рис, запеченное мясо и овощной салат.
  7. На завтрак следует съесть несколько вареных яиц, отрубной хлебец и чашку несладкого кофе. В обед отличным вариантом станут индюшиные котлеты с салатом из овощей, а в полдник порция фруктов. Поужинать рекомендуется рыбой со свежими овощами, а разбавить свой недельный рацион можно бокалом красного вина.

По этому примеру вы можете сами формировать меню для диеты Дюкана на третьем этапе, но старайтесь делать один день в неделю полностью белковым — в вышеприведенном недельном рационе питания на этапе закрепления таким является четверг. Вы можете подобрать для белкового дня и любой другой вариант из меню для фазы Атака диеты Дюкана.

О диете Дюкана этапе Закрепление отзывы людей сильно расходятся, так как некоторые не выдерживают этого долгого периода и срываются, но если вы перенесете данный этап, вы отлично закрепите результат.

3 этап диеты Дюкана: особенности питания

Чтобы получить максимальный эффект от соблюдения диетического режима питания нужно правильно выполнить последний шаг – закрепление. В диете профессора Дюкана этот этап называется «Консолидация».

Как же правильно завершить третий этап закрепления диеты Дюкана?

Продолжительность этого периода похудения зависит от первоначальных данных худеющего, если за первые два этапа Вы похудели на 6 кг, то эта фаза должна длиться 60 дней.

В чем особенности питания периода «Консолидация»? Основная цель – это выйти из диеты щадящим методом! 3 этап диеты Дюкана позволяет максимально комфортно адаптироваться к новым пищевым привычкам.

Нормализуется работа пищеварительного тракта, стабилизируются метаболические процессы, вес закрепляется на желаемом показателе, параметры фигуры не меняются, несмотря на то, что питание стает более разнообразным.

Диета Дюкана на этапе «Закрепление» позволяет по-новому взглянуть на рацион питания, научиться правильно выбирать продукты и формировать блюда. Ежедневный рацион стает более насыщенным, включая неограниченное количество мяса.

Этот период выдержать намного легче, здесь главное – употреблять пищу в разумных пределах. А в любимые блюда не добавлять различные добавки, соусы, консерванты и растительные масла.

Основные правила третьего этапа диеты Дюкана

Чтобы эффективность похудения была максимальной, следует придерживаться определенных канонов питания по Дюкану:

  • каждый день нужно съедать по 2 ст. л. отрубей (это правило не меняется), дабы кишечник работал без сбоев;
  • норма жидкости в день – около 2 литров, только чистая родниковая вода или фруктовые компоты без газов;
  • один день в неделю должен быть полностью белковым, нужно составить такой дневной рацион, дабы он остался на всю последующую жизнь, только так можно сохранить полученные параметры фигуры после предыдущих режимов диеты профессора Дюкана;
  • каждый день пешая прогулка или легкий бег, не менее 25 минут, лучше всего это делать утром, перед завтраком;
  • если в меню указано, что нужно сделать перекус фруктами, то это значит, что можно съесть одно зеленое яблоко, апельсин, два киви или абрикос;
  • третий этап диеты Дюкана содержит запреты на сухофрукты и орехи;
  • вводить в рацион нужно крахмалосодержащие продукты, а рис и картофель – менее предпочтительные;
  • питаться дробно, 5-6 раз в день маленькими порциями, дабы организм эффективно переваривал пищу и переводил ее в энергию;
  • перед началом проведения любой диеты обязательно нужно проконсультироваться с доктором, дабы избежать осложнений и ухудшения состояния здоровья!

Что же можно вводить в каждодневный рацион?

Третий этап диеты Дюкана «Закрепление» содержит разрешенные продукты:

  1. Фрукты, за один перекус одна штука среднего размера. Если речь идет о малине, клубнике, это небольшая порция, ломтик арбуза, дыни, можно два киви и абрикоса. Сухофрукты категорически запрещены.
  2. Можно употреблять цельнозерновой хлеб, не больше двух ломтиков в день. Предпочтительно выбирать изделия из ржаной муки или хлеб с отрубями. Перед тем, как его съесть, желательно размочить в воде, чтобы он стал мягким и не повредил пищевод.
  3. Допускаются в рационе твердые сорта сыра, не более 40 г в день, а вот рокфор или продукт из козьего молока есть нельзя. При этом жирность продукта должна быть не более 50%. Чем меньше жирность, тем больше можно сделать ежедневную порцию.
  4. Употреблять мясо можно, не больше одного раза в неделю. Это может быть свинина, индейка, перепелиное мясо, телятина, курица без кожицы. Мясо нужно запекать или готовить на пару, но не жарить.
  5. На этапе «Закрепление» диета Дюкана позволяет вводить в рацион крахмалосодержащие продукты, макароны из твердых сортов пшеницы, крупы, чечевица, горох, картофель и рис без добавления жиров.

Что же остается под запретом?

Нельзя готовить блюда с добавлением сахара, приправ, консервантов и других стимулирующих добавок, употребление фруктозы также нежелательно. Мясо кролика, несмотря на то, что оно диетическое, не следует употреблять в период прохождения 3 фазы диеты Дюкана.

С какими проблемами можно столкнуться на этом этапе похудения?

На третьем этапе диеты Дюкана многие уже получили желаемые результаты, а потому не всегда серьезно относятся к этой фазе, порой игнорируя ее правила. Вот и получается, что вес начинает опять набираться, да еще и развиваются психологические нарушения.

Появляется раздражительность, агрессия, нервозное состояние, а все потому, что снова нужно себя ущемлять, но необходимо взять себя в руки и дойти до конца. Ведь половина пути уже пройденная.

Меню на каждый день фазы закрепление

Существует несколько вариантов меню на каждый день фазы закрепления диеты Дюкана. Составить каждодневный рацион Вы можете самостоятельно. Например, на завтрак: запеканка из творога, чашка чая без сахара.

На обед можно приготовить уху с отрубными хлебцами, на полдник – порцию фруктов, а на ужин запечь мясо с маленькой порцией картофеля и зеленными овощами. Пить – чистую воду или морсы, без добавления подсластителей.

На второй день можно побаловать себя вкусными сырниками, чашечкой кофе, на перекус съесть один апельсин или два киви. На обед приготовить солянку с отрубями, а в полдник скушать горсть малины.

Поужинать запеченным нежирным мясом и выпить стакан кисломолочного напитка. Разбавить недельный рацион можно бокалом красного вина, пить его небольшими порциями, наслаждаясь послевкусием.

На таком примере можно создать рацион на каждый день, обязательно провести один день, полностью состоящий из белковых продуктов, не забывая каждое утро употребить 2 ложки отрубей, не запивая водой.

Популярные рецепты для диеты Дюкана

На 3 этапе похудения можно приготовить нежнейшее филе, которое придется по вкусу поклонникам мясных блюд. Для этого нужно взять 1 кг куриного филе, головка чеснока, черный перец, 125 г нежирного творога, зелень и соль.

Промыть мясо, сделать на нем разрезы и вставить в них целые зубчики чеснока. Творог смешать с зеленью, добавить соль и перец по вкусу, сверху полить грудку теплой водой.

Поставить в духовку запекаться на 40 минут, при температуре 220 градусов.

Перед подачей на стол чеснок нужно убрать, дабы курица не получилась слишком острая. На гарнир можно приготовить макароны или отварить зеленый горошек. Запивать – стаканом чая и кофе.

Также можно приготовить овощное рагу, нарезать мелко овощи, добавить несколько кусочков свинины, тушить на медленном огне до полной готовности, на стол подавать в холодном или горячем виде.

Не стоит увлекаться жирами, все мясные блюда готовить на пару или с добавлением небольшого количества оливкового масла, такие блюда можно есть не больше одного раза в неделю.

Вот такие вкусные рецепты можно использовать на 3 этапе диеты Дюкана «консолидация». Берегите свое здоровье и наслаждайтесь полученным результатом!

Диета Дюкана закрепление

Этап Закрепления диеты Дюкана следует за Атакой и Чередованием. Продуктов теперь можно употреблять больше и даже устраивать пир. Продолжительность Закрепления – 10 дней на каждый сброшенный килограмм.
Содержание:

Этап Закрепления диеты Дюкана является третьим, следующим за Атакой и Консолидацией. Все лишние килограммы уже сброшены и происходит постепенное возвращение к нормальной жизни. Какие же рекомендации на этот период дает доктор Дюкан?

Продолжительность этапа закрепление

Сколько будет длиться этап Закрепления, зависит напрямую от количества сброшенных килограммов. Общее правило таково: на 1 кг — 10 дней. Т.е., если было потеряно 5 кг, фаза Закрепления будет продолжаться 50 дней, если 10 кг — 100 дней и т. д.

Новые разрешенные продукты

К известному дневному рациону чередования добавляются следующие продукты:

  • хлеб цельнозерновой — 100 г;
  • твердый сыр (до 40% жирности) — 40-50 г;
  • фрукты — 1 порция около 200 г;
  • мясо — добавляется ягнятина, свинина, бекон;
  • масло растительное — 1 ст. л.

Добавляются также крахмалосодержащие продукты:

  • макароны — лучше твердых сортов — до 180 г;
  • пшеница цельная, булгур, кус-кус — до 200 г;
  • чечевица, горох, фасоль, нут — до 220 г;
  • рис белый — 125 г, цельнозерновой — 220 г;
  • картофель, запеченный или пюре — 1-2 клубня.

Употребление крахмалосодержащих продуктов — только по правилам, описанным ниже.

Особенности и правила этапа закрепления

Длительность Закрепления необходимо определить заранее. Обусловлено это тем, что меню в первой и второй половине будет несколько отличаться. В первой разрешена 1 порция в неделю крахмалосодержащих продуктов из вышеприведенного списка и 1 пир, во второй — 2 порции таких продуктов и 2 пира в неделю соответственно.

Под пиром подразумевается употребление абсолютно любой пищи, какой захочется. Это может быть первое блюдо, второе, десерт и аперитив. Но только одна порция, без добавок. Один день в неделю по-прежнему остается белковым. Это правило теперь должно соблюдаться всегда. Также важно и далее не забывать об отрубях, норма- 2,5 ст. л.

Все еще запрещенные продукты

К запрещенным продуктам относятся некоторые фрукты — бананы, виноград, черешни, вишни, инжир. Также пока нельзя кушать сладости, мед, орехи, сухофрукты, алкоголь, кукуруза, изделия из белой муки.

Нюансы и возможные трудности/проблемы

Трудности и проблемы этапа Закрепление обычно имеют психологический характер. Человек прошел самые сложные периоды диеты Дюкана — Атаку и Чередование. Сбросил все лишние килограммы. Впору расслабиться, но пока это невозможно.

Еще впереди много дней достаточно строгого питания с ограничениями. Именно в этот период важно не сорваться и продолжать следовать рекомендациям французского доктора. Это будет гарантией того, что потерянный вес уйдет безвозвратно.

Закрепление (Консолидация)

Когда фаза Чередование позади и вы достигли нужного вам веса, то кажется, что уже можно расслабится. Но на самом деле впереди еще один очень важный (самый важный) период — Дюкан этап Закрепления. Поскольку по-прежнему есть риск потерять бдительность и потихоньку скатиться в прежний, пагубный образ жизни, нужно четко соблюдать правила.

Да, время жестких усилий прошло, но потрудится еще придется. Закрепление по Дюкану — это время борьбы с тенденцией к полноте и повторному набору веса

Ведь организм «помнит» сколько он весил до диеты и ему все еще «хочется» вернуть комфортное существование. И он будет стремится восполнить эту потерю.

Часто это называют «эффектом йо-йо», когда вес скачет туда — сюда, доводя человека до отчаяния. Так вот наша цель этого эффекта избежать.

Основной смысл Закрепления — сохранение привычек адекватного питания, но с некоторыми послаблениями.

Сколько длится Закрепление?
Арифметика такая: нужно прибавить 10 дней для одного потерянного килограмма. К примеру, 1 месяц для 3 кг и 3 месяца для 9-10 кг.

Таким образом, если вы потеряли 20 кг вы должны следовать этой процедуре 200 дней, то есть 6 месяцев и 20 дней.

Только такая система по мнению Пьера Дюкана, приведет к очень позитивному результату и предотвратит повторный набор веса.

Что можно и что нельзя на Закреплении? Но основу питания все еще составляет система: белки — овощи. Так что питаться можно так, как в белково-овощные дни на Чередовании. Но с послаблениями. К рациону прибавляется 1 фрукт, правда не каждый (какие именно фрукты можно — см.

в таблице)! Также добавить 2 ломтика цельно зернового или или белково-отрубного хлеба в день. В то же время можно употреблять 1-2 порции крахмалистых продуктов: картофель, кукуруза, горох, бобы и 40 гр. твердого сыра.

Все остальные допустимые продукты можно посмотреть в таблице, где это все наглядно систематизировано.

Помните о 2-х ложках отрубей в день и о ежедневных прогулках (фитнесе) — это по-прежнему очень важно.

Диета Дюкана 3 этап — закрепление

  • Соблюдение правил — прежде всего
  • Послабления на третьем этапе

Когда первые этапы пути к похудению героически пройдены, наступает один из важнейших моментов. Диета Дюкана, закрепление которой позволяет сохранить результат, помогает добиться стабильного снижения веса.

Не секрет, что зачастую удержать достигнутые результаты бывает гораздо сложнее, чем избавиться от лишнего веса. Именно с этой целью месье Дюканом была разработана третья фаза диеты.

Продолжительность этого периода связана с тем, от какого количества килограммов удалось избавиться в течение первых 2 этапов. Главный постулат заключается в том, что каждый из потерянных килограммов предполагает соблюдение 10 дней фазы закрепления.

К примеру, если человек стал легче на 1 кг, ему необходимо задержаться на данном этапе 10 дней, если на 2 кг — 20 дней и т. д. Таким образом, сложнее всего приходится тем, кто потерял большое количество лишних килограммов.

На первый взгляд может показаться, что это довольно проблематично. Однако если посмотреть на эти требования с другой стороны, они вполне оправданы и разумны.

Ведь система особого питания, предложенная Пьером Дюканом, создана не для быстрого снижения веса, а для достижения стабильной массы тела на длительное время.

А красота, как известно, требует определенных жертв и упорной работы над собой.

Соблюдение правил — прежде всего

Как и в течение первых этапов, каждодневные прогулки являются обязательным условием. Их продолжительность должна составлять примерно полчаса. При этом стоит учесть, что можно отклониться от указанного времени, но только в сторону увеличения.

Кроме того, очень важно соблюдать водный режим. На протяжении каждого дня необходимо выпивать до 2 л чистой воды.

Автор диеты даже дал название этому дню — «страховочный». По мнению Дюкана, наиболее подходящим для этого днем является четверг.

Кроме белков и овощей первая стадия закрепления предполагает возможность ежедневного употребления:

  • до 40 г сыра;
  • 1 порции фруктов;
  • нескольких ломтиков цельнозернового хлеба.

Во второй части фазы список продуктов, которыми можно побаловать себя, немного расширяется. Один раз в неделю можно устраивать разгрузочные трапезы. Во время них можно съедать либо одну порцию продуктов, в состав которых входит крахмал, либо порцию какого-либо другого блюда в зависимости от ваших предпочтений.

3 этап — любимый период для любителей овсяных отрубей. В это время их можно потреблять в количестве, достигающем 2 ст. л.

Послабления на третьем этапе

Во время третьей фазы диеты помимо продуктов, разрешенных в первые этапы, каждодневное меню может пополниться такими продуктами:

  • несколькими ломтиками хлеба массой до 50 г;
  • фруктами (помимо бананов, черешни, инжира, вишни и винограда) и ягодами, фруктовая тарелка может включать в себя апельсины, яблоки, арбуз или дыню;
  • твердыми сырами, жирность которых составляет не более 40%;
  • мясом ягненка, свинины либо беконом в неограниченных количествах (однако лишь в 1 день недели).

В период «праздника желудка» разрешается употреблять такие продукты:

  • макаронные изделия без масла, заправленные томатным соусом либо сыром;
  • полента, кус-кус либо цельная пшеница в количестве не более 200 г;
  • чечевица;
  • горох и фасоль при условии, что они будут приготовлены без применения масла;
  • рис;
  • картофель.

Но имейте в виду, что, так называемая «трапеза», ни в коем случае не подразумевает поедания всего, чего пожелает душа в течение дня. Разнообразить можно только один из приемов пищи. При этом стоит отказаться от добавки, медленно наслаждаясь вкусом любимых блюд.

В заключение отметим, что данный закрепляющий этап является невероятно важным. Он необходим для полноценного перехода от диеты к обычному питанию, без потери результатов, которые были достигнуты с такими усилиями.

Диета Дюкана — фаза Консолидация или Закрепления: описание, меню, продукты

Диеты, Диеты для похудения

Анна Оставьте отзыв В рубрике Диеты, Диеты для похудения 3106 просмотров

Пройдя долгий путь к своему идеальному весу, необходимо закрепить достигнутый результат, чтобы вес не вернулся. Именно поэтому фаза имеет второе название — «Закрепление». Она играет не менее важную роль, чем «Атака» и «Круиз», поскольку выравнивает рацион, постепенно возвращая вас к привычному ежедневному меню.

Чтобы снова не накопить резервы, организм важно постепенно возвращать к «обычной жизни». Пережив стресс во время «Атаки» и белково-овощное чередование во время «Круиза», организм избавился от жировых запасов, а также очистился от шлаков и токсинов. Самое время «научить» его «запомнить» именно это состояние, чтобы пребывать в нем все оставшееся время после окончания диеты Дюкана.

Продукты, определенное время находящиеся в «немилости», должны вводится не все сразу, а в соответствии с рекомендациями автора диеты. От этого во многом зависит успех фазы Закрепления, в частности, и всей диеты Дюкана, в целом.

Продолжительность третьей фазы Диеты Дюкана

Продолжительность этого этапа зависит от количества килограммов, потерянных на предыдущих фазах, и рассчитывается по формуле:

потерянный вес Х на 10 = количество дней для закрепления

Например, при избавлении от 3 килограммов длительность этапа будет составлять 30 дней. Как видите, схема простая, поэтому сосчитать необходимое для консолидации количество дней не составит труда.

По отзывам, в период закрепления результата вес еще теряется примерно по килограмму в 10 дней.

Продукты для фазы Закрепления

Кушать можно все то же, что и в первую (белковые продукты), и вторую фазы (овощи и зелень), однако теперь можно позволить себе небольшую слабинку, добавив в ежедневный рацион:

  • твердый сыр — не больше 40 гр.,
  • хлеб,
  • растительное масло,
  • порцию фруктов, за исключением вишни, бананов и винограда.

Во время фазы Закрепления в рацион начинаем вводить крахмалосодержащие овощи и продукты, которые были под запретом на первых двух стадиях.

Но для начала разделите продолжительность закрепляющего этапа пополам. В первую половину только один раз в неделю можно скушать на выбор порцию:

  • макарон – около 200 гр, без масла, готовить лучше до готовности «аль-денте»,
  • кус-кус, булгура — до 200 гр,
  • чечевица любых сортов — до 220 гр,
  • риса – 125 гр (лучше выбирать бурый или дикий рис),
  • картофеля – 125 гр. (обязательно отваренный в мундире),
  • гороха или фасоли – 200-210гр.

Во второй половине Консолидации эти блюда можно позволить себе уже 2 раза в неделю.

Кроме добавления новых продуктов, на этом этапе диеты Дюкана можно закатить себе «пир». Так называют дни, когда вы можете себе позволить все, что хотите в какой-то один прием пищи, например, в обед. Один праздник живота можно делать в первой половине фазы, и два дня — во второй половине Консолидации. Но и такой «пир» имеет свои правила:

1. За один прием пищи вы можете съесть первое, второе и десерт.

2. Добавку брать нельзя.

3. Два «пира» подряд делать запрещено.

Сладкоежкам дается «добро» на запретные вкусности, НО не налегайте, контролируйте количество лакомства. Помните, что любая сладость – это углеводы, избыток которых способен свести на нет весь ваш долгий путь к точеной фигурке.

Также сохраняется ряд правил, общих для всей фазы Закрепления, и их не стоит игнорировать:

  • Количество отрубей доводится до 2,5 столовых ложек. Для вкуса на этом этапе к отрубям можно добавить чайную ложку меда.
  • Жидкость – не меньше 2-х литров сутки.
  • Прогулки – минимум 25 минут.
  • Один день в неделю — полностью белковый, рекомендуется четверг.

Залог успеха фазы Консолидации

Доктор Дюкан не настаивает на обязательных физических нагрузках. Однако настоятельно рекомендует на протяжении всего курса пользоваться исключительно лестницами, если есть возможность.

Важно продолжать пешие прогулки, поскольку их функция имеет огромное значение не только с точки зрения физкультуры. Насыщение крови кислородом способствует регуляции обмена веществ.

Ведь часто причиной полноты и избыточного веса становится именно нарушение обмена веществ. Следовательно, пешие прогулки, ни при каких обстоятельствах, нельзя отменять. Они должны быть ежедневными.

Организм должен «запомнить» процесс правильного обмена.

Соблюдать правила не так и сложно, если вспомнить, какой путь вы уже прошли. Осталось совсем немного до того момента, когда вы с нескрываемым удовольствием посмотрите на свое отражение в зеркале.

Рецепты для этапа Закрепление диеты Дюкана

Подборка вкуснейших рецептов для диеты Дюкана этапа — «Закрепление». Не ограничивайте себя в питании! Выбирайте диету Дюкана и питайтесь так, как вы хотите.

Этап закрепления по Дюкану – это самая последняя фаза, которая является переходной между диетой и обычным образом питания. Целью этапа является закрепить достигнутый результат и сделать так, чтобы лишние килограммы больше не возвратились.

Диета Дюкана – этап закрепление, меню

По диете Дюкана (этап – «Закрепление») продукты разрешаются все из списка для фазы «Чередование». Также к ним добавляются фрукты (кроме бананов, винограда орехов и сухофруктов), окорок ягненка, свиное жаркое и ветчина. А также увеличивается порция сыра до 40 грамм.

Итак, давайте рассмотрим по Дюкану («Закрепление») рецепты.

Спагетти Ширатаки с семгой

  • 300 грамм спагетти Ширатаки;
  • семга слабосоленая — 50 грамм;
  • 2 штуки чеснока;
  • 100 грамм сыра;
  • соль и перец.
  1. Отвариваем спагетти.
  2. Немного обжариваем на сковороде без масла чеснок с семгой полторы минуты.
  3. Высыпаем в сковороду спагетти, добавляем две столовые ложки воды и тушим.
  4. Далее выкладываем блюдо на тарелку, посыпаем сыром и зеленью. Можно посолить и поперчить.

Это блюдо готовится около 15 минут, однако при этом обладает великолепными вкусовыми качествами.

Следующим рецептом по диете Дюкана («Закрепление») будет Курдон блю из курицы.

Курдон блю из курицы

  • 2 ломтика ветчины;
  • две куриные грудки;
  • два кусочка сыра;
  • соль;
  • приправа «Итальянские травы».

Инструкция по приготовлению

  1. Отбиваем куриные грудки.
  2. На каждую кладем небольшой кусочек сыра и ломтик ветчины.
  3. Скручиваем грудки в рулет и фиксируем зубочисткой.
  4. По вкусу солим и посыпаем приправой.
  5. Разогреваем духовой шкаф до 350°, после чего запекаем блюдо 20 минут.

Простой рецепт с восхитительным вкусом.

Дюкан, этап — «Закрепление», меню – закуски

Хотим представить такое блюдо, относящееся к закускам, как перепелиные яйца по-китайски.

Перепелиные яйца по-китайски

  • 10 перепелиных яиц;
  • имбирь — 2/4 чайной ложки;
  • 2 головки чеснока;
  • 100 мл соевого соуса;
  • 100 грамм черного чая;
  • перец — 2/4 чайной ложки.
  1. В крутую отвариваем яйца.
  2. Завариваем чай, который выливаем к соевому соусу и кипятим.
  3. Добавляем к рассолу имбирь, чеснок. Перчим.
  4. Очищаем яйца и замачиваем в полученном рассоле.
  5. Ставим блюдо в холодильник.

Рецепт прост и не требует особых кулинарных умений. Блюдо отлично подойдет в качестве закуски и перекуса на работе.

Интересным рецептом в диете Дюкана (этап — «Закрепление») является салат «Гурман».

Салат «Гурман»

  • ветчина;
  • один помидор;
  • 3 перепелиных яйца;
  • бальзамический соус — 1 ст. ложка
  • лист салата;
  • пару шампиньонов.
  1. Рвем лист салата на небольшие кусочки.
  2. Режем помидор, яйца и ветчину кубиками.
  3. Ломтиками режем грибы.
  4. Все смешиваем и поливаем бальзамическим уксусом.
  5. Перемешиваем.

Непревзойденные вкусовые ощущения гарантированы!

А любителям сладенького понравятся конфеты по Дюкану, приготовление которых описано в видео-ролике.

Диета дюкана 3 этап: Закрепление

В гонке за стройной фигурой иногда мы не обращаем внимания на то, что большинство методик борьбы с лишним весом являются малоэффективными, а иногда даже вредят нашему организму.

Поэтому останавливать свое внимание стоит лишь на методиках и диетах, разработанных специалистами в этой сфере. Пьер Дюкан является известным во всем мире диетологом.

Благодаря его методу тысячи людей избавились от проблемы лишнего веса. Итак, в чем же особенность диеты Пьера Дюкана.

Методика похудения Дюкана является одной из самых щадящих и лояльных. В отличии от тысяч других, которые в обязательном порядке предусматривают ограничения в еде, диета Дюкана не предполагает тренировку своей силы воли, а наоборот не ограничивает человека в питании.

Всем страждущим от лишнего веса обязательно нужно знать, что диета, разработанная Пьером Дюканом предполагает возможность потерять от десяти и более килограмм лишнего веса. За неделю можно потерять 3-5 кг. Давайте остановимся на основных аспектах такой диеты.

Длительность диеты

Диета по Дюкану длится несколько месяцев, но можно придерживаться этой диеты всю жизнь и сделать ее своей системой питания, ведь она проста и достаточно разнообразна.

Принцип работы диеты

Диета Пьера Дюкана является низкоуглеводной высокобелковой диетой. Уменьшение веса на такой диете происходит за счет процесса кетоза.

При резком уменьшении в рационе человека углеводов, запускается процесс сжигания в организме излишков жировой ткани.

Постоянным спутником человека, который решил использовать такую диету, должны стать овсяные отруби, которые нужно будет употреблять ежедневно до трех столовых ложек.

Борьба с лишним весом по методу Пьера Дюкана состоит из четырех етапов:

  • 1 этап Атака;
  • 2 этап Чередование;
  • 3 этап Закрепление (разберем в этой статье);
  • 4 этап Стабилизация.

Давайте рассмотрим каждый из этапов, обратив особое внимание на третий этап – Закрепление, так как именно этот этап является важнейшим.

Этап «Атака»

На этом этапе вы сможете потерять до семи килограммов всего за несколько дней. Этот этап является самым коротким, но и самым строгим по допустимости продуктов. В этой фазе запускается механизм сжигания жиров.

На этапе «Атака» разрешается употреблять только белковые продукты, при чем, в неограниченном количестве! Также можно употреблять некоторые травы и специи. Длительность этого этапа колеблется от двух до семи дней.

Ее длительность зависит от количества лишнего веса, но следует помнить что этап «Атака» ни в коем случае не должен превышать больше десяти дней. Как уже упоминалось, на этом этапе можно потерять до семи килограммов веса.

Этап «Чередование»

В этот период диеты необходимо чередовать белковые дни с днями, когда можна кушать белки с не крахмалистыми овощами. Как и на первом этапе, употреблять указанные продукты можно в любом количестве. Этот период длится, пока вы не потеряете все лишние килограммы. Обычно этап атаки может длиться от двух до шести месяцев, все зависит от количества лишнего веса и желаемых результатов.

Этап «Закрепление»

«Закрепление» -достаточно непростой этап и связано это с тем, что вы уже потеряли ненужные килограммы, но все еще вынуждены существенно ограничивать себя. Именно от этой фазы зависит, вернутся ли к вам потерянные килограммы.

Этот этап весьма важен, так как он фактически выступает переходом к привычному режиму питания. Он направлен на финальное закрепление результатов, и правильное выполнение его требований станет залогом дальнейшего успеха в поддержании веса на нужном уровне.

Итак, чем же характеризуется этап закрепления? В первую очередь отметим, что эта фаза достаточно большая по своей длительности, она может занять несколько месяцев.

Что бы окончательно закрепить один потерянный килограмм на первых двух этапах, понадобится затратить десять дней в третьем этапе.

Какие же продукты можно употреблять на этом этапе… Обратите внимание, что процесс чередования белковых и белково-овощных дней заканчиваются. Можно возвращаться к нормальному образу жизни.

В фазе диеты Дюкана «Закрепление» смело можно добавлять в ежедневное питание картофель, рис, макаронные изделия, но помните, указанные продукты разрешено кушать лишь два раза в неделю!

Ежедневно вы уже можете употреблять по два кусочка хлеба, испеченного из муки грубого помола, около сорока грамм сыра, также разрешается употребление бобовых, до одной столовой ложки оливкового масла и один фрукт в день. Какие фрукты употреблять – решать вам, главный запрет накладывается лишь на черешню, бананы, виноград и сухофрукты, а также нельзя употреблять орехи.

Давайте более детально рассмотрим вопрос по разрешенным продуктам.

Определяя норму фруктов в количестве одной штуки, следует иметь ввиду, что речь идет о крупных фруктах таких как яблоко или груша. Если же говорить о более мелких фруктах (киви, абрикос), то их можно кушать по две штуки.

При выборе сыра лучше останавливаться на твердых сортах. Более того, если вы будете покупать сыры с более низким содержанием жиров, то его количество можно увеличить до шестидесяти грамм.

Очень внимательно подходите к выбору крахмалосодержащих продуктов. Наиболее оптимальным будет употребление макаронных изделий из твердых сортов пшеницы. На втором месте можно расположить цельную пшеницу и кускус, на третьем – бобовые и на четвертом месте – картофель и рис.

Особое внимание обращаем на то, что на этом этапе разрешается две праздничные трапезы в неделю (но не два дня подряд). Что это означает? Праздничная трапеза не означает употребление любых продуктов на протяжении дня.

Разрешено кушать все что вам угодно один раз в день – на завтрак, обед или ужин.

То есть вы можете есть хоть торт, хоть шоколадки, но и здесь есть один нюанс! Когда вы кладете себе порция – можете класть любое количество пищи, но ни в коем случае не берите добавку! Кушайте не спеша и наслаждайтесь теми продуктами, в которых вы были ограничены столь долго.

Также не стоит забывать о необходимости употребления жидкости, для нормального прохождения этого этапа, пейте до двух литров в день!

Ну и естественно стоит помнить, что физические нагрузки также очень полезны. Поэтому ежедневно делайте прогулки на свежем воздухе, хотя бы по тридцать минут в день.

Ну и последняя фаза – этап стабилизации.

Этап «Стабилизация»

Этот этап продолжается всю жизнь! В любой диете главное –не просто потерять лишний вес, а и сделать все, что бы его удержать. Этот довольно просто и нужно лишь один день в неделю придерживаться «строгой» диеты, когда можно есть только белковые продукты.

3 этап диеты Дюкана — закрепляем результат

Этап закрепление — переходный период

Основное преимущество всей диеты Дюкана — это ее системность. Каждый последующий этап позволяет закрепить результаты предыдущего и продвинуться дальше к намеченной цели. Методы также понятны: регулировка поступления «нужных» и «не нужных» питательных веществ в организм, и физическая активность. Целью предыдущего этапа («Чередование») был сброс лишнего веса.

Итак, вы ее достигли, поздравляем!!

Несмотря на то, что вы достигли таких огромных результатов — это еще не все. Переход между этапами всегда полон соблазна бросить начатое дело, поскольку уже виден результат. Этап «Закрепление» поможет вашему организму привыкнуть к новому образу жизни. Но правильная цель худеющего — не кратковременный итог! Проделать такой трудный путь в пустую будет очень жаль!

Этап «Закрепление» поможет вашему организму привыкнуть к новому образу жизни, и предотвратить набор веса, настроит обмен веществ на «правильную скорость», даст вам ощущение легкости и уверенности.

Что такое «эффект йо-йо»

В своей книге «Я не умею худеть» Пьер Дюкан вводит понятие «эффект йо-йо» — стремлению вернуть все утраченное.

Такое необычное название произошло от всеми известной, древней игры йо-йо, которая состоит из двух одинаковых дисков, соединенных между собой осью, за которую крепится веревка. Игра основана на инерции, при броске игрушки, держа за конец веревки, диски возвращаются обратно в руку.

Этап Закрепление — самый сложный в психологическом плане, очень сложно держать себя в руках, видя что ты уже «на лаврах».

Человеческий организм привык, что весь излишек жиров, которые не нужны сейчас (а таких «свободных» жиров с нашим питанием огромное количество), он откладывает на черный день. Диета — это и есть те самые черные дни для организма. Израсходовав весь запас, он ждет своего часа чтобы как в той самой игре «йо-йо» вернуть все в исходное положение, и запастить сверх того — во избежание нового потрясения.

Для достижения этой цели организм использует три основных механизма:

  • обострение чувства голода;
  • ограничение в расходе энерии (человек может начать мерзнуть — снижаются затраты энерии на обогрев; усталость — искушение перед какой-либо активностью; необходимость в сне и отдыхе и пр.);
  • и самый опасный механизм — это извлечение максимальной энергии из пищи.

Поэтому, в этот переходной этап, когда вы добились снижения веса, появление «эфекта йо-йо» очень опасно!

Продолжительность этапа «Закрепление» , также как и «Чередование» зависит от количества избыточных килограммов. На каждый потерянный килограмм следует уделить 10 дней.

Список разрешенных продуктов. Основные правила этапа

В период закрепления результатов полностью сохраняется рацион предыдущего этапа, плюс вы понемногу возвращаетесь к вашему обычному рациону, а именно добавляются:

  1. Фрукты и мед. Фрукты — это единственный источник натурального сахара, витаминов и микроэлементов. Спорный вопрос, на сколько фрукты можно отнести к здоровой и натуральной пище, особенно те, что привозятся с других стран. На некоторые из них может быть аллергия, в том числе смертельная, а потребление в больших количествах, особенно диабетиками, может быть опасным.
    Фрукты разрешаются из расчета в 1 день — 1 порция. 1 порция — это один средний фрукт (яблоко, груша и т.д.)
    К запрещенным относятся: бананы, виноград, вишня, сухофрукты и орехи.
  2. Цельнозерновой хлеб. Поскольку вы все еще подвержены к накоплению веса, стоит ограничить себя в мучных продуктах. Если вы не можете без хлеба, то в сутки норма — 2 ломтика отрубного хлеба. В отличие от обычного белого хлеба, отрубной изготавливается из смеси пшеничной и отрубной муки, которая содержит меньше калорий и поможет в очищении организма.
  3. Сыры. Преимущественно твердые сыры, с низким содержанием жиров. Норма в день — 1 порция в 40 грамм, без привязки к времени суток.
  4. Крахмалосодержащие продукты. Дюкан рекомендует заранее подсчитать количество дней, необходимых для этапа «Закрепление» (1 кг = 10 дней), и разбить весь период пополам. В первую половину этапа вводить 1 порцию крахмальных продуктов в неделю, со второй — по 2 в неделю, естественно эти дни должны быть равномерно распределены среди недели, не подряд. Наиболее предпочтительнее вводить макаронные изделия (из твердых сортов пшеницы), кускус, цельная пшеница, чечевица, рис (неочищенный, басмати) и картофель.
  5. Новые виды мяса. Окорок ягненка, филе свинины, абсолютно любая ветчина.
  6. Праздничная трапеза. Некий подарок самому себе: праздничная трапеза — это один из основных приемов пищи в день, в который вы можете позволить себе то, в чем долгое время отказывали. В эту трапезу входит одно первое блюдо, одно второе, десерт и бокал вина. Расчет количества таких трапез такой же, как и у крахмальных продуктов: в первую половину этапа — 1 праздничная трапеза в неделю, во второй — 2. Такие приемы пищи позволят вашему организму вновь привыкнуть к обычной еде, но без последствий. Есть определенные правила праздничной трапезы:
    • ешьте медленно, получайте удовольствие от каждого кусочка;
    • наметьте себе порцию, отложите в тарелку и не докладывайте;
    • не просите добавки.

Расширенный список допустимых продуктов непременно порадует кулинаров, тем более что сам доктор Дюкан, как и его пациенты щедро делятся своими рецептами для этапа Закрепление.

Основные правила этапа «Закрепление»:

  • 1 белковый четверг — один день в неделю посвятить приему чистых белков, придерживаясь рациона «Атаки» — это помощь и поддержка в закреплении веса.
  • 3 столовые ложки овсяных отрубей;
  • обильное питье;
  • пешие прогулки (от 25 минут)

Лишний вес, пусть даже тот, что остался в прошлом — это не случайность, это результат неправильного образа жизни, питания, возможно каких-то заболеваний.

В любом случае, даже достигнув своей цели, необходимо применение каких-то средств, которые помогут вам избежать набора веса в будущем, когда вы расстанетесь с диетой. Об этом подробнее в описании следующего этапа «Стабилизация».

Закрепление как третья фаза диеты Дюкана

Многими людьми для снижения массы тела используется диета Дюкана; закрепление — это третья фаза диеты. Прежде чем приступить к изучению третьей фазы, стоит вспомнить особенности диеты. Нужно обратить внимание на то, что диета Дюкана является белковой. Главный лозунг диеты: «Ешь, сколько хочешь». Можно употреблять 72 продукта и 27 овощей.

  1. Мясо: говядина, телятина, птица и нежирный белок.
  2. Рыба и морепродукты.
  3. Яйца куриные и перепелиные.
  4. Молоко и молочные продукты (обезжиренные).
  5. Тофу.
  6. Огурцы, помидоры и любые другие низкокалорийные овощи.

Можно приготовить разные блюда с вышеперечисленными ингредиентами. Не запрещается использование специй. В дополнение к этому в день нужно выпивать полтора литра воды или другой жидкости.

Первые две фазы «Атака» и «Круиз» направлены на быстрое сжигание жира за счет углеводного голодания. Длительность этапов определяется желаемым результатом: они продолжаются до тех пор, пока не будет достигнут нужный результат.

Третий этап диеты — закрепление. Еще он известен под названием «Консолидация». Считается трудным с психологической точки зрения, ведь после сброшенных килограммов очень легко расслабиться, а делать это пока рано.

Задача третьей фазы заключается в том, чтобы адаптировать организм к новому режиму питания и закрепить достигнутые результаты. Продолжительность третьей фазы рассчитана так, что на каждый ушедший килограмм приходится десять дней закрепляющей фазы.

Например, если ушло 5 кг, то продолжительность диеты составляет 50 дней.

Разрешенные продукты

Добавляется цельнозерновой хлеб, но не больше 100 г в день, твердый сыр, процентная жирность не должна превышать 40% от общей массы. Также можно кушать фрукты с низким содержанием сахара, кроме вишни и бананов.

Увеличивается употребление и разнообразие мяса. Можно пару раз в неделю есть блюда из ягненка или бекон. Растительное масло разрешается использовать не больше одной столовой ложки в день.

Еще одно приятное условие третьего периода: можно устраивать себе так называемые «разгрузочные дни наоборот» и потреблять крахмалосодержащие продукты. Для начала период диеты стоит поделить пополам.

В первой половине можно делать праздничные дни раз в неделю, т. е. употреблять крахмалосодержащие продукты только раз в неделю. Во второй половине периода то же самое допускается уже два раза в неделю.

Из крахмалосодержащих продуктов макароны можно есть не больше 180 г в день. Приправить их вместо масла желательно соусом из томатов. Кус-кус или цельная пшеница разрешены в объеме 200 г, как и бобовые.

Чечевица содержит медленный углевод, поэтому употребляется не более 210 г в день.

Рис и картофель ограничиваются: порция риса составляет 125 г, а картофель (1-2 штуки) варится в мундире или запекается в фольге.

Праздничные дни. Для третьей фазы предусмотрено несколько правил праздничных обедов:

  1. Никогда не брать добавки.
  2. Не устраивать два раза подряд всеядных обедов.
  3. Разрешено съедать по одной порции супа и гарнира, десерт.
  4. И самое главное правило диеты: необходимо выбрать один день в неделе и на протяжении всей жизни назначить его днем белковой диеты. Это и будет так называемая мини-атака или разгрузочный день наоборот.

Отруби. Отруби являются неотъемлемым ингредиентом во всей системе диеты. В третьей фазе объем их потребления увеличивается до 2,5 столовых ложек в день.

Можно добавлять мед. Отруби с медом дают чувство насыщения, что облегчает борьбу с лишними килограммами.

Дальше следует переходить к четвертой фазе. Фаза «Стабилизация» является заключительным этапом диеты. Можно возвращаться к привычному питанию, не забывая правила третьей фазы.

Дополнительные правила

Можно совершать пешие прогулки. Насыщение организмом кислорода способствует хорошему обмену веществ, поэтому пешие прогулки должны быть ежедневными.

Срыв во время диеты. Очень часто бывает, что обстоятельства заставляют отходить от намеченного плана. Причины этого бывают разными: либо усталость, либо быстрый жизненный ритм, не позволяющий соблюдать все правила диеты.

Что делать в таких случаях? Главное не падать духом и думать о хорошем. Необходимо вернуться к прежнему режиму и продлить диету еще на два или больше дней.

Ближайшие три дня следует строго придерживаться белковой диеты, не отклоняясь от всех ее правил, и увеличить объем воды на пол-литра. Важно хорошо высыпаться и много бывать на свежем воздухе.

Плюсы диеты Дюкана

Самый важный плюс — это то, что не нужно ограничивать себя в еде, умирая с голоду, и постоянно бегать с калькулятором, чтобы подсчитать калории. За 30 лет диета Дюкана помогла многим людям и приобрела немало сторонников.

Этапы диеты Дюкана: Атака и Закрепление (подробно)

Каждая вторая дама, чья красота не вписывается в классические стандарты красоты, мечтает похудеть. Способов сбросить лишние килограммы придумано немало. Многие из них при соблюдении правил дают хорошие результаты. Если бы не одно «Но». Обычно после выхода из диеты, ненужные килограммы возвращаются очень быстро.

Эффективный способ борьбы с ними во время особого режима питания, а также после выхода из него предлагает диета Дюкана. Этапы ее имеют свою специфику:

  • 1-й – «Атака»;
  • 2-й – «Круиз»;
  • 3-й – «Закрепление»;
  • 4-й – «Стабилизация».

В чем заключается суть этапов питания от французского врача?

Интересно отметить, что Дюкан по своей специализации – невролог. Вопросами диетологии он стал заниматься случайно. Один из его пациентов столкнулся с проблемой ожирения. Желая ему помочь, Пьер разработал индивидуальную систему питания. Основу ее составляли белки. Минимум углеводов и жиров. Диета оказалась результативной. За 8 дней пациенту Дюкана удалось сбросить 3,5 кг.

Первый успех послужил причиной переквалификации Пьера. Последующие 3 десятилетия своей жизни он подробно посвящает диетологии.

Отличие его методики от прочих состоит в том, что не нужно считать граммы. Нет ограничений по количеству съеденного в день, даже в самый строгий этап – «Белковая атака».

Не предусмотрены также ограничения относительно времени приема пищи. Это означает, что человека не будет мучить чувство голода.

Меньше также вероятность переживаний из-за позволенного себе дополнительного кусочка.

Кушать дозволено далеко не все. Прежде всего – белковая пища. Это мясо птицы, говядина, нежирный бекон, рыба, морепродукты, яйца кур и перепелов, молочные изделия, соя и сыр тофу. Всего на начальном этапе похудения в списке значится 72 пункта.

По своей структуре продукты достаточно сложны. На их обработку организм расходует больше калорий, нежели получает с пищей. Лишние килограммы отложиться не успевают.

В этом весь секрет диеты Дюкана, этапы которой предполагают приготовление из белковых продуктов вкусных и сытных блюд.

Любопытно то, что разрешается приправлять еду специями, травками, горчицей. Не запрещено также блюда солить – только в меру. При таком подходе пища не будет казаться пресной, а диета – мучением.

Второе условие – каждый день следует выпивать минимум полтора литра жидкости. Наряду с водой – минеральной или питьевой без газа – можно пить диетическую колу, чай и кофе. Желательно отдавать предпочтение зеленому чаю и напиткам на травах.

Прежде чем подробно остановиться на каждом из этапов, стоит отметить, насколько популярной в мире стала диета французского доктора. Ее опробовали Пенелопа Крус, Дженифер Лопес, Кейт Миддлтон и другие знаменитости.

По приблизительным подсчетам, данная методика помогла сбросить вес 15 миллионам человек. В разных странах, начиная с 2000 года, известна книга Пьера Дюкана «Я не умею худеть».

Во Франции она разошлась многомиллионными тиражами, уступив лидерские позиции лишь «Гарри Поттеру».

Основные фазы формирования меню

Курс состоит из четырех фаз, названных этапами программы похудения Дюкана. 1-я и 2-я ориентированы на то, чтобы сбросить вес. Цель 3-й и 4-й стадий – закрепление эффекта.

Режим в течение каждого из этапов индивидуален, но имеются общие требования:

  • ежедневно предписывается пить 1,5 л воды;
  • каждый день следует употреблять 1,5-3 ст. ложки овсяных отрубей, которые запиваются водой;
  • непременно для поддержания организма нужно принимать витаминные препараты;
  • как можно чаще и дольше прогуливаться на свежем воздухе.

Начало формирования или «Атака»

Девиз этапа можно описать так: «Нападаем на врага – лишний вес!». Важно строго придерживаться правил, разработанных Пьером Дюканом. На 1-м этапе употребляется исключительно белковая пища, за счет чего ускоряется обмен веществ. Жиры интенсивно уничтожаются.

Сколько именно будет длиться этап «Атака», зависит от количества килограммов, которые хотелось бы сбросить. Минимум – три дня, максимум – десять дней. В достаточно сжатые сроки человек уже может наслаждаться положительными результатами. Обычно безболезненно сбрасываются 2-6 кг.

За 5-10 дней при мощной протеиновой атаке организма многим удавалось избавиться от 10-20 и даже 30 кг. Однако полученные результаты «Атаки» нуждаются в закреплении, на что уйдет еще несколько месяцев.

Система питания Пьера на этапе «Атака» допускает также прием растительной пищи. Особенно рекомендуются маринованные огурцы и лимоны.

Готовить еду следует без жира: на пару, путем варки или на гриле. Можно в малых дозах заправлять блюда чесноком, луком, уксусом и солью.

Приблизительный рацион 1-й фазы «Атака», помогающий сбросить от 1,5 до 4 кг:

  1. Утром омлет из 3-х яиц, нежирного молока и немного рыбы. Напитки: чай либо кофе.
  2. На обед – отварить или приготовить в духовке курицу с травами. Альтернатива – говядина.
  3. В полдник можно подкрепиться морепродуктами. Лучше креветками или мидиями. В качестве пикантного дополнения – кусочек сыра.
  4. Вечером рыба и обезжиренный кефир либо йогурт.

Быстрое сжигание жиров в организме может сопровождаться повышенной утомляемостью. Во рту ощущается сухость.

Чтобы восполнить силы, важно подключать витамины. В таком случае «Атака» пройдет успешно и наступит второй этап.

«Круиз» или «Чередование»

Один из наиболее важных этапов, относительно которого высказываются противоречивые мнения, — 2-й этап. Дело в том, что на данной стадии диеты Дюкана придется отказаться от ставших традиционными привычек питания.

Теперь список разрешенной для употребления пищи включает 100 пунктов. В группу овощей входят огурцы, капуста, баклажаны, кабачки, помидоры, стручковая и спаржевая фасоль, перец, шпинат, сельдерей, редис.

Изредка можно побаловаться морковкой и свеклой. К категории «Нельзя!» относятся горох, чечевица, картофель, кукуруза, авокадо, а также крупы с большим количеством углеводов.

Овощи употребляются в сыром, сваренном или печеном виде.

Чередование дней с разным рационом на 2-м этапе диеты Пьер Дюкана у каждого человека индивидуально. В этом деле главным фактором выступает количество килограммов, подлежащих уничтожению.

Чаще всего белковые продукты сменяются овощами через 3-5 дней.

Пока длится второй этап, дозволяется добавлять в пищу в малых количествах обезжиренные молочные и соевые сливки, сухое вино, кетчуп, нежирный сыр, крахмал, соевый соус.

Растительное масло используется только для обжарки. Из приправ: аджика, уксус, чеснок, горчица и пр. Можно добавить водоросли, рыбные консервы, корнишоны, тофу, крабовые палочки. Из напитков выбираются слабокалорийные.

Чай, кофе пить следует с заменителями сахара.

На 2-ом этапе диеты Пьера Дюкана в неделю будет сбрасываться по одному килограмму.

Стадия закрепления первых этапов

3-й этап – «Закрепление» – не предполагает спешки. На предпоследней стадии диеты происходит закрепление результатов, которые принесли «Атака» и 2-я фаза – «Чередование».

Точно сказать, сколько продлится третий этап, затруднительно. Это зависит от того, сколько удалось сбросить лишних килограмм. Обычно на закрепление 1 кг отводится 10 дней.

Если было утрачено 5 кг – 50 дней, 10 кг – 100 дней и т.д.

Не следует забывать принимать овсяные отруби, подкрепленные тремя чайными ложками меда. Один день в неделю придется выделить только для белковых продуктов.

Приблизительный рацион 3-го этапа:

  • утром йогурт или творог и вареное яйцо, запеченная или вареная курица, чай.
  • днем тушеные овощи и рыба, кофе/чай.
  • вечером суп из овощей и мясо, приготовленное на гриле.

4-й этап: «Стабилизация»

Цель последнего этапа практически та же, что и 3-го, – закрепление. Вес сброшен, важно оградить себя от лишних килограммов на будущее. Для этого раз в неделю рекомендуется питаться согласно рациону стадии «Атака» – одни лишь протеиновые продукты. Каждый день – овсяные отруби. И самое главное – больше двигаться.

Противопоказания к питанию

Как и любая диета, описанная методика Дюкана имеет свои недостатки. Она может пагубно сказаться на здоровье людей с болезнями:

  • ЖКТ;
  • сердечнососудистой системы;
  • почек.

Диета Дюкана способна спровоцировать нехватку витаминов и микроэлементов. Это важно иметь в виду людям с ослабленным организмом – вследствие стресса, после болезни. Не подходит она вегетарианцам и тем, у кого аллергия на морепродукты или просто неприязнь к ним.

Прежде чем экспериментировать, выбирая диеты, Дюкана в том числе, нужно все тщательно обдумать и посоветоваться с врачом.

Третий этап диеты Дюкана — закрепление

На этом этапе ваше тело научится адаптироваться к новому весу.

Когда вы наконец добираетесь до поставленной цели в похудении, приходит время для фазы закрепления – в этот период ваше тело должно привыкнуть к новому весу и сохранить его на длительный период времени.

Жир — это способ сохранения излишков калорий про запас для того, чтобы наш организм не голодал в возможных тяжелых условиях с отсутствием пищи.

Ограничение калорий вызывает ряд химических реакций. Они усиливают чувство голода, значительно сокращая энергию. Так организм плавно переходит к состоянию своего рода спячки.

Но также ваше тело может стать слишком эффективным в усваивании калорий. То есть, если в норме вы усваиваете 100 Ккал из одного ломтика хлеба, то в дальнейшем организм научится усваивать 120-130 Ккал из того же ломтика. Ваше тело станет губкой, активно впитывающей калории. Так появляется лишний вес.

Фаза закрепления (консолидация)

Эта фаза предусматривает контроль над реакциями организма и нежелательными скачками веса. Этот период – важный переход от суровой диеты к нормальному питанию.

Клинические исследования рассчитали длительность фазы закрепления. При нарушении временного режима консолидации есть большой риск набрать вес обратно. Полкило потерянного веса – это, примерно, пять дней закрепления. Так что, если вы потеряли пять килограммов, вы должны придерживаться консолидации 50 дней.

Вы можете ввести в рацион небольшое количество углеводов на стадии закрепления, но главное – не делать их основой питания.

Правила фазы закрепления:

  • ПРИДЕРЖИВАЙТЕСЬ фазы консолидации из расчета пять дней на полкило потерянного в предыдущей фазе диеты.
  • ЕШЬТЕ как можно больше белка и овощей – не ограничивайте себя.
  • ДОБАВЬТЕ в рацион питания одну порцию фруктов (кроме бананов, винограда и вишни).
  • СЪЕДАЙТЕ 2 ломтика цельнозернового хлеба в день.
  • СЪЕДАЙТЕ одну порцию (40 грамм) твердого сыра в день.
  • ПОЗВОЛЯЙТЕ себе раз в неделю порцию крахмальных продуктов в первой половине фазы и две в неделю во второй половине фазы. Это могут быть макароны, кускус, чечевица, бобы, нут, коричневый рис, картофель.
  • ДОБАВЬТЕ ягнятину и свинину в свой рацион два раза в неделю.
  • НАСЛАДИТЕСЬ одним «праздничным блюдом» раз в неделю в первой половине фазы и два раза в неделю во второй половине фазы.
  • ОДИН день строго протеинового питания в неделю.
  • СЪЕДАЙТЕ две столовые ложки овсяных отрубей в день.
  • ХОДЬБА 25 минут в день.
  • ПЕЙТЕ как можно больше воды.

Закрепление — Рецепты для диеты Дюкана

Итак, вы достигли желаемого веса и теперь входите в этап Закрепление.

Сколько времени он займёт?

На каждый потерянный килограмм веса10 дней «закрепления».

(Например, если вы потеряли 15 кг, то длительность этого этапа равна 150 дням, т.е. 5 месяцев.)

К продуктам, разрешённым на этапах Атака и Чередование добавляются:

  • Фрукты – каждый день одна порция. Одна порция это: одно яблоко или одна груша, небольшая тарелочка клубники, или других ягод, два киви или абрикоса, ломтик арбуза или дыни. Запрещены: бананы, виноград, вишня, сухофрукты.
  • Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика (50 г в 1 кусочке) В России это любой чёрный хлеб.
  • Сыр твёрдый – 40 г в день. Стараться употреблять сыр не выше 40% жирности. Если жирность меньше, то такого сыра можно съесть побольше – 30% 50 г, 20% 55 г, 10% 60 г.
  • Расширяется ассортимент мяса – ягнёнок, жареная свинина, обычная ветчина. Этих продуктов можно есть неограниченное количество.
  • Овощи, разрешённые на этапе Чередовании только в белково-овощные дни, теперь можно употреблять 6 дней в неделю. Один день в неделю – чисто-белковый, например, как рекомендует Дюкан, белковый четверг (БЧ), в этот день едим согласно меню Атаки.
  • ДОПы разрешаются в количестве 3 порций ежедневно, вместо двух на Чередовании.

После того, как вы рассчитали длительность своего этапа, разделите его на два.

В первой части вы можете еженедельно съедать одну порцию крахмалосодержащих продуктов, и так же каждую неделю у вас может быть одна праздничная трапеза (пир).

Во второй части этапа – две порции крахмалосодержащий продуктов и две праздничных трапезы.

Порция – это сколько?

Вес продуктов в готовом виде!

Макароны из твёрдых сортов пшеницы – 220 г. Без добавления масла, заправлять лучше томатным соусом.

Кус-кус, полента, булгур пшеничный, цельная пшеница – 200 г

Чечевица, бурый рис — 220 г

Фасоль, горох, нут – 210 г

Белый рис (не каждый раз) – 125 г

Картофель – 125 г (готовить в мундире или в фольге) Если картофельное пюре – 100 г

Что такое праздничная трапеза (пир)?

Праздничная трапеза имеет целью получить гастрономическое удовольствие.

Таким приёмом пищи может стать любой — и завтрак, и обед, и ужин.

Вы можете есть любую пищу, которой вам не хватало на ранних этапах диеты.

Вы можете съесть одно первое, одно второе, один десерт или кусочек сыра, вино или аперетив — в обычных количествах, но один раз.

Не берите добавку! Помните, что бесконтрольный приём пищи может спровоцировать возвращение лишнего веса.

Во второй части Закрепления не стоит устраивать две праздничные трапезы подряд.

Этап 3: Закрепление

Диеты Диета Дюкана Этап 3: Закрепление

Закрепление – этап, на котором вы уже не теряете килограммы, а приучаете организм к новой системе питания, чтобы надолго закрепить полученный результат. Это необходимое звено на пути к нормальному питанию.

Продолжительность фазы – на каждый потерянный килограмм – 10 дней. Если вы потеряли 5 кг, значит 50 дней фазы Закрепление.

Добавляются продукты:

— 2 ломтика цельнозернового хлеба (50 г кусочек);

— 40 гр. твердого сыра в день (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока). Старайтесь не превышать 40% жира. Если вы нашли сыр по вкусу 30%, тогда можете съесть 50 грамм, 20% — 55 граммов и 10% — 60 гр.;

— 1 порция фруктов в день (избегайте бананов с высоким содержанием сахара, винограда, вишен, черешен, инжира). Вы можете съесть фрукт размером с апельсин или яблоко, или же небольшую 200-грамовую чашу ягод, или ломтик дыни/арбуза;

— расширяется ассортимент мяса, несколько раз в неделю вы можете включать в рацион неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон;

— порция растительного масла (оливкового/рапсового) увеличивается до 1 ст.л.

Также на фазе «закрепления» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалистых и «праздник души», когда вы сможете позволить себе любые продукты.

Разделите количество дней третьей фазы пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир, во второй части – две порции крахмалистых и два пира.

Например, если вы только что потеряли 10 кг, то ваше Закрепление должна будет длиться 100 дней. Разделите эти 100 дней на две равные части по 50 дней. 50 первых дней, вы будете иметь право на один крахмалосодержащий продукт и на одну праздничную трапезу в неделю. 50 последних дней смело потребляйте 2 крахмалосодержащих продукта и устраивайте себе 2 праздничные трапезы в неделю.

Крахмалосодержащие продукты

— Макаронные изделия идеальны для этого этапа диеты. Этот продукт очень редко ассоциируется с понятием диеты. Хотя макароны – очень сытный продукт. Вы можете съесть 180г (готового продукта), не добавляя масло. Заправьте лучше соусом из свежих томатов с луком и специями или же можете использовать консервированные помидоры. Также можете слегка присыпать макароны тонким слоем сыра Пармезан.

— Кус-кус, полента, пшеничный булгур и цельная пшеница также допускаются (200 г).

— Чечевица – другой подходящий в рамках этого этапа крахмалосодержащий продукт, потому что он содержит некоторые медленные углеводы. Это очень питательный продукт питания и хорошо подходит для закрепления веса. Порция не должна превышать 220г.

— Другие бобовые также заслуживают упоминания и разрешаются в тех же пропорциях без добавления жира. Фасоль, горох, нут в плане питательности являются превосходными продуктами (210 г).

— Рис и картофель также можно употреблять на этом этапе, но только эпизодично. Порция не должна превышать 125 г обычного вареного белого риса и 220г цельнозернового риса. Картофель (1-2 шт.) должен быть приготовлен не очищенным (в мундире) или завернутым в фольгу (120 г), пюре (100 г).

Другие этапы диеты Дюкана:

Форумы на похожие темы:

— Щадящие диеты форум

— Форум о похудении, правильном питании и тренировках

— Сбросить 10 кг за неделю форум

Каждая женщина временами испытывает такое сильное желание съесть булочку, кусочек торта или пирожок, что хочется забыть о диете и идеальных пропорциях. Многие врачи-диетологи говорят, что отказывать себе в этом чревато. Один маленький запрет может грозить в итоге огромным срывом. Лучше всего найти замену ароматным пирогам и пончинкам и приготовить диетическую выпечку.

Благодаря лечебной гимнастике можно не только избавиться от большого количества заболеваний, но и заодно подкорректировать проблемные места на теле. На данный момент существует множество вариаций выполнения лечебных упражнений, которые в значительной степени улучшают состояние той или иной части тела.

Чтобы получить фигуру мечты, нужно серьезно откорректировать свое меню – оно должно состоять только из правильных продуктов питания. Это поможет не только легко похудеть, но и улучшить здоровье.

Похудение в организме происходит благодаря скорости обмена веществ – чем быстрее, тем лучше. На эту скорость влияет еда – вредные продукты затормаживают метаболизм, полезные – ускоряют. Правильная еда должна быть богата витаминами и минералами.

Так давайте разберемся, что нужно есть, чтобы худеть?

Постоянная усталость, боль в мышцах, плохое настроение вплоть до депрессии, тошнота при одной мысли о тренировке и отсутствие результата – знакомо? Если нет, то вам повезло. Если да, то у вас первые симптомы перетренированности. Для тех, у кого ее нет, рассказываем, как избежать. У кого – да, как избавиться и предотвратить в будущем.

Для того, чтобы привести в порядок свою фигуру, необходим комплекс (здоровое питание и занятия спортом), лишь только тогда процесс похудения и скульптурирования тела будет эффективным и правильным.

Оставаться женственной и при этом заниматься всеми видами спорта, предназначенных для мужского пола – совершенно реально! Сейчас, очень много знаменитостей женского пола (Мишель Родригес, Хилари Суонк, Джина Карано и др.) предпочитают именно более агрессивные виды спорта, и это им никак не мешает оставаться привлекательной, женственной и желанной.

Многие люди не придают значимости простым вещам, а зря, ведь именно на первый взгляд незаметное оказывается по-настоящему бесценным, и это касается не только продуктов питания, но и всего остального. Сегодня мы поговорим о пользе для похудения и здоровья о таком корнеплоде, как редька.

18 октября 2017

Наверняка, многие используют специи в целях создания новых вкусовых ощущений, но не все знают, что есть особые приправы, которые отлично справляются с лишними килограммами, а какие именно, мы узнаем уже совсем скоро!

Аппетит, почему-то, всегда просыпается ближе к ночи. И вот в темноте перед сном мы бежим к холодильнику, с мыслью «Что бы такого съесть, чтобы похудеть?». Чтобы вам больше не пришлось мучиться этим вопросом, рассказываем, что из еды можно есть вечером перед сном.

Хотите сделать у себя дома мини-тренажерный зал, чтобы поддерживать тонус и форму, но не знаете какие самые эффективные и популярные тренажеры существуют? Давайте рассмотрим лучшие тренажеры для занятий спортом дома, которые будут задействовать максимальное количество мышц.

Йога во время беременности очень полезна для здоровья будущей мамы и развития плода. Она помогает не только держать мышцы в тонусе и подготовить организм к родам, но и обрести спокойствие и уверенность. Конечно, если следовать некоторым правилам.

Все мечтают о красивых, больших, мощных мышцах спины, которые отлично подчеркивают фигуру и делают внешний вид неотразимым. Как накачать крылья – вопрос, волнующий большинство новичков, ведь все хотят стать обладателями рельефной, широкой спиной за короткий срок.

Диета Дюкана закрепление;: описание третьего закрепляющего этапа

Check Also

На сегодняшний день проблема жирных волос набирает всё большие обороты. Жирные волосы доставляют значительные неудобства …

Довольно часто преградой к обретению стройной фигуры становится банальная лень. Большинство диет требует непременного соблюдения определенных …

Быть худой, значит, быть красивой? А что делать тем, кто выходит за рамки весовой категории …

Применение чеснока для приготовления масок для лица для многих покажется абсурдным. Однако прежде чем отказываться …

Нетрадиционный и малоприятный способ похудения! В погоне за похудением люди готовы согласиться на многое. Некоторые …

Диетолог Пьер Дюкан изучил воздействия определенных продуктов на организм. Его работы описаны в 19 книгах. …

У Полины Гагариной есть все & собственная квартира и машина, любимый сын и народная слава, …

Некачественная еда в супермаркетах, несоблюдение режима, частые перекусы различными фаст-фудами & все это и многое …

Мясо свинины практически самое востребованное в нашем меню. Из него мы делаем котлеты, отбивные, тефтели, …

Печень является своего рода фильтром, который очищает организм от вредных веществ. Но как и любой …

Более 20% населения нашей страны страдают от такого заболевания ногтей, как онихомикоз. Возбудителем болезни чаще …

Желчный пузырь – это хранилище, где находится, а точнее копится выработанная печенью желчь. Её отток …

В летнее время все мы стараемся выбраться на пляж, чтобы понежится на солнышке. Но такие …

Согласно медицинскому справочнику, касторовое масло содержит три типа жирных кислот: Олеиновая; Пальмитиновая; Линолевая. Благодаря такому …

Специальная методика, которая сжигает жировую прослойку, благодаря снижению уровня калорийности в потребляемом рационе, называется сушкой. …

В нашем организме все взаимосвязано и от его состояния зависит не только красота кожи и …

Чтобы всегда выглядеть молодой и привлекательной, вовсе не обязательно покупать дорогостоящие антивозрастные сыворотки и крема. …

В борьбе за правильное питание многие выбирают сыроедение. Так как овощи и фрукты попадают в …

Каждая женщина, которая пытается отрастить длинные волосы, сталкивается с такой проблемой, как секущиеся кончики. И …

К сожалению, для многих мечта иметь красивую и длинную шевелюру так и остается мечтой. Как …

Сегодня в моде естественность, а это значит, что многие женщины стараются сами отрастить свои волосы, …

В современной диетологии каждый человек может подобрать для себя систему похудения, основанную практически на любых продуктах или …

Каждый из нас еще со школьной скамьи знает, что человеческий организм на 80% состоит из …

Практические все женщины уделяют большое внимание своим волосам, делая каждую неделю различные восстанавливающие маски, чтобы …

Этапы или фазы диеты Дюкана: описание, рекомендации

25 октября 22:49

Диета Дюкана поделена на четыре этапа: «Атака», «Чередование», «Закрепление», «Стабилизация». С каждым этапом организму худеющего становится всё легче и легче адаптироваться к новому режиму питания, ведь рацион диеты постоянно расширяется.

Первый этап «Атака»

Самый тяжёлый психологически и строгий по количеству ограничений этап. Отказаться от привычного стиля питания бывает под силу не всем, но количество сброшенных килограмм за каких-то 3-7 дней вдохновляют даже самых ленивых и закоренелых едоков. На этой фазе разрешено кушать исключительно белок, никаких исключений и поблажек!

Длительность «Атаки» от 2 до 10 дней. За эти дни Вы можете стать легче до 6 килограмм! Всё зависит от вашего исходного веса, чем он больше, тем больше килограмм Вы потеряете на этом этапе.

  • Если Вы хотите потерять до 5 килограмм: «Атака» должна длиться 1-2 дня;
  • Если Вы хотите потерять от 5 до 10 килограмм: «Атака» должна длиться 3-5 дней;
  • Если Вы хотите потерять больше 10 килограмм: «Атака» должна длиться 5-10 дней, но не больше.

Что можно кушать на этапе «Атака»:

  1. Нежирное мясо: говядина (части, где жир в минимальном количестве), кролик, курица( без кожи).

Чтобы приготовить блюда из перечисленных продуктов, худеющим запрещено использование какого-либо жира. В компенсацию данного ограничения известный диетолог предлагает кушать все эти продукты не думая о количестве и размерах порций (без фанатизма конечно, Вы же на диете) и времени употребления.

Что можно использовать для приготовления диетических блюд:

  • Уксус, соевый соус;
  • Желатин, дрожжи;
  • Соль, горчица (однако их необходимо использовать с осторожностью, они могут задерживать жидкость в организме);
  • Лимон в качестве приправы ( есть или пить жидкость в лимоном пока нельзя);
  • Томатная паста (без наличия сахара) разрешена до двух столовых ложек в день;
  • Крабовые палочки;
  • Диетические напитки( в составе которых нет сахара) ( например, Coca-Cola light);
  • Оливковое или растительное масло ( одна кофейная ложечка);
  • Петрушка, чеснок, лук (не больше одной луковицы в день) и многие другие приправы;
  • Заменители сахара ( но за исключением сорбита, фруктозы и глюкозы);
  • Чай, кофе.

На этом этапе Вас могут беспокоить сухость во рту и запах изо рта. Ничего страшного в этом нет, на следующем этапе диеты Вы забудете об этих симптомах. Это ещё раз подтверждает что процесс похудение идёт верно.

Можно не тратить своё время на утомительное высчитывание калорий. На этой диете Вы в принципе забудете об их существовании.

Обязательно для первого этапа:

  • Употребление в пищу полтора столовых ложки овсяных отрубей ежедневно;
  • Прогулки пешком не менее 20 минут и по возможности хотябы минимальные занятия спортом;
  • 2 литра воды ежедневно( чай, кофе включены).

Второй этап «Чередование»

Окрылённые успехом первого этапа (ещё бы, сбросить 2-5 кг за несколько дней) Вы переходите на более долгий этап диеты Дюкана — «Чередование» или «Круиз». Эта фаза предлагает некоторые приятные расширения рациона.

Основной принцип – это чередование белковых и белково-овощных дней. Каждый худеющий может выбрать удобную для себя схему чередования: один через один, два через два или три через три дня.

Однако сам Пьер Дюкан рекомендует следовать схеме один через один, поскольку она наиболее лёгкая для организма и такая схема питания наименее подвержена срывам.

Длительность данного этапа строго не фиксирована, Вы должны придерживаться данной схемы питания пока не придёте к необходимому Вам весу. Средняя продолжительность «Чередования» составляет 2-6 месяцев.

Кушать можно те же продукты что и на предыдущем этапе плюс овощи, но только те которые не содержат крахмал (строго запрещены: бобы, кукуруза, горошек, картошка, оливки, авокадо).

Доктор Дюкан также предлагает добавить в свой рацион:

  • 1 ложку кетчупа;
  • йогурт с фруктами (жирность 0 %);
  • соевый йогурт.

Растительное или оливковое масло разрешается добавлять в блюда 1 чайную ложку в день. Томатную пасту разрешено в белковые дни 2 столовые ложки, в белково-овощные количество томатной пасты не ограничено.

Обязательно для второго этапа:

  • овсяные отруби – 2 столовые ложки ежедневно;
  • если Вас беспокоит нерегулярный стул – допустимо употребление 1 столовой ложки пшеничных отрубей;
  • норма потребления молочных продуктов — 1 килограмм (максимум), ведь чрезмерное количество молочной продукции в ежедневном рационе может вызвать эффект «плато» или другими словами — остановки потери веса;
  • 2 литра чистой, негазированной воды в день ;
  • пешие прогулки – 30 минут каждый день.

На этапе «Чередование» вес не будет уходить так стремительно как на «Атаке», поскольку появление в рационе овощей немного притормозит процесс похудения, но чисто белковые дни сделают своё дело – не переживайте!

Третий этап «Закрепление»

Теперь когда Вы постройнели и ежедневно получаете кучу восторженных комплиментов совсем не хочется набрать сброшенные килограммы обратно. А ведь эта проблема большинства современных диет! Как же зафиксировать вес на желаемой цифре?

Длительность «Закрепления» зависит от того, сколько килограмм Вы в совокупности сбросили на протяжении всей диеты, на каждый потерянный килограмм потребуется 10 дней. То есть если Вами было потеряно 10 кг, значит «Закрепление» у Вас будет длительностью в 100 дней.

Список разрешённых продуктов пополняется:

  1. можно употреблять в пищу два кусочка цельнозернового хлеба (каждый кусочек не более 50 грамм);
  2. также разрешается 40 грамм твёрдого сыра ( за исключением сыра с плесенью).

«Закрепление» подготовило для послушных дюкановцев ещё парочку приятных сюрпризов – одна тарелочка крахмалосодержащих продуктов и пир, который позволяет всё, что душе угодно.

Все дни этапа «Закрепления» должны быть разделены поровну. В первой части у Вас будет возможность раз в неделю употребить в пищу продукты с содержанием крахмала и устроить себе пир (то есть все что захотите, только без добавки). Во второй половине «Закрепления» Вам позволено две порции крахмалосдержащих и целых два пира в неделю!

Крахмалосодержащие продукты:

  • Макароны, можно кушать 220 грамм, но без добавления масла. Их можно приправить соусом из свежих или консервированных томатов;
  • Пшеница, кус-кус, порцией не более 200 грамм;
  • Чечевица, порция не превышает 220 грамм;
  • Фасоль, горох и прочие бобовые, но без жира;
  • Картошка, рис также допускаются, но их употреблять лучше в качестве исключения. Картофель лучше запекать в духовке в фольге.
  • добавка запрещена;
  • два пира подряд делать не рекомендуется;
  • в течение одного пира Вы можете себе позволить первое, второе блюдо и сладкое или бокал вина с небольшим сырным ломтиком.

И самое важное: в течение всего этапа «Закрепление» Вам необходимо определиться, какой день недели будет белковым днём, это будет Ваша страховка от возврата веса.

Сам Пьер Дюкан советует выбрать четверг.

Обязательно для третьего этапа:

  • Порция овсяных отрубей – 2,5 столовые ложки ежедневно;
  • Пешие прогулки – 30 минут.

Четвертый этап «Стабилизация»

По окончанию предыдущего этапа Ваше тело уже менее подвержено скачкам веса, но всё же Вы ещё не застрахованы от возвращения прежнего веса на 100%, если не будете придерживаться полезных пищевых привычек, которые Вы обрели при помощи диеты Дюкана.

Основные правила для этапа «Стабилизация»:

  • Вы постепенно переходите на привычный режим питания. Однако не забывайте те правила, которые действовали на этапе «Закрепление» — приоритет отдавайте овощам и белку, хлеб в минимальном количестве (лучше ржаной), небольшой ломтик сыра, 2 продукта с содержанием крахмала, 1 раз за весь день можно употреблять в пищу фрукты;
  • раз в неделю обязательно делайте белковый день, он поможет сохранить необходимый вес без ущерба для вашего рациона;
  • два литра воды в день — обязательное условие;
  • везде где только можно прогуливайтесь пешком и откажитесь по возможности от подъемов на лифте – отдавайте предпочтение лестнице;
  • три столовых ложки овсяных отрубей должны быть у Вас на столе ежедневно.

Диета Дюкана на каждый день: меню по фазам

О диете Дюкана не слышал только ленивый. Методика похудения диетолога, а также автора книги о похудении Пьера Дюкана помогла тысячам женщинам и мужчинам сбросить вес. В данной статье рассмотрена суть диеты Дюкана, а также приведено меню на каждый день для каждой фазы.

Диета Дюкана: меню на каждую фазу, этап Атака

Весь курс похудения разделяется на четыре этапа. Во время первых двух фаз человек теряет вес, а последующих двух — закрепляет результаты. На каждый день определенного этапа предусмотрена некая корзина продуктов с той пищей, которой нужно отдавать предпочтение в первую очередь.

Первая фаза очень важна, так как задает настрой на всё время диеты Дюкана. Время поддержания диетического рациона — сугубо индивидуальное, конкретных цифр нет. Фаза «Атака» может длиться от 2-х до 10-ти суток (зависит от желаемых форм). Дольше поддерживать рацион нельзя.

На диете Дюкана Атака кушайте ежедневно по 1,5 ст.л. овсяных отрубей, выпивайте около двух литров жидкости и прогуливайтесь на улице не менее полчаса.

Диета Дюкана: Атака — меню

Этап Атака — полностью белковый, поэтому нужно отдавать предпочтение в больше мере протеину. В меню добавьте нежирное мясо, рыбу, курочку, яйца. Также требуется в день съедать норму клетчатки. Она как раз имеется в отрубях.

Примерное меню диеты Дюкана на этапе Атака следующее.

Как правило, на фазе Атака диеты Дюкана находятся максимум 6-7 дней, а затем переходят на следующий этап.

Диета Дюкана

Диета Дюкана — диета в которой упор делается на продукты с повышенным содержанием животных белков (мясо, рыба), а также овощи и торуби. Диета Пьера Дюкана в свое время была достаточно популярной в европейских странах, теперь она дошла и до России. Диета Дюкана понравится тем, кто не привык себя особо ограничивать в еде.

  • Белковые продукты можно есть когда угодно, в любых количествах (постное мясо и ветчину, яйца, любую рыбу и морепродукты, обезжиренные молочные продукты)
  • Вы видите результат уже в первые дни диеты
  • Вы быстро сбрасываете вес
  • Вы худеете за счет жира, сохраняя мышечную массу
  • Улучшается состояние кожи, ногтей и волос
  • Диета позволяет не только сбросить вес, но и удержать полученный результат

Диета состоит из 4-х этапов: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация». Продолжительность первых трех этапов зависит от веса, который вы хотите сбросить. Последний этап — «Стабилизация», это образ жизни, при котором соблюдая несколько простых рекомендаций вы сможете сохранять достигнутый результат.

Вес, который необходимо сбросить* 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
40 кг 9 дней 190 дней 400 дней
50 кг 10 дней 330 дней 500 дней

* Конкретные результаты диеты не являются универсальными и зависят от индивидуальных особенностей организма.

На первом этапе можно есть только белковые продукты. С каждым следующим этапом рацион будет дополняться. На втором этапе можно будет употреблять в пищу овощи.

На третьем — добавляется один фрукт и кусочек твердого сыра в день, плюс к этому на третьем этапе можно периодически устраивать «праздник желудка» и есть крахмалосодержащие продукты.

На четвертом этапе вы возвращаетесь к нормальному режиму питания.

Одно из важных правил диеты — следует полностью исключить из рациона любое масло, жир и майонез. Готовьте без масла на сковороде с антипригарным покрытием, варите продукты, запекайте их в духовке, используйте микроволновку, пароварку и гриль. Заправляйте салаты не майонезом или растительным маслом, а лимонным соком.

Во время диеты и после ее окончания нужно каждый день употреблять овсяные отруби. Они заменят один полноценный прием пищи, дадут чувство насыщения, будут способствовать снижению уровня холестерина, помогут избежать запоров. Из отрубей можно выпекать домашний хлеб, готовить десерты, варить кашу, принимать их с обезжиренным кефиром.

Дополнительные правила, которые следует соблюдать на любом этапе диеты Дюкана:

  • Пить по 2 литра чистой воды в день
  • Ходить пешком по 30 мин. в день
  • Отказаться от лифта

Продукты, от употребления которых нужно воздержаться на любых этапах диеты:

  • Алкоголь
  • Сахар
  • Жареный картофель
  • Фрукты с высоким содержанием сахара: бананы, вишни, черешни, виноград, инжир

Уже на этом этапе можно увидеть первые результаты диеты.

На этапе «Атака» следует употреблять 1,5 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Ваша пища на данном этапе — белковые продукты с низким содержанием жиров и углеводов. Такие продукты можно есть в любое время, в любых количествах, как во время атаки, так и на любом другом этапе диеты:

  • Телятина нежирная
  • Белое мясо птицы: курица, индейка, перепел, цесарка (без шкурки)
  • Ветчина постная, до 4%
  • Печень говяжья и куриная, почки
  • Язык телячий и говяжий (передняя часть)
  • Мясо кролика
  • Рыба любая
  • Морепродукты: креветки, кальмары, мидии и т.п.
  • Раки
  • Икра без масла
  • Кефир обезжиренный, 0,5%
  • Творог обезжиренный, 0%
  • Творог жидкий, обезжиренный, 0%
  • Молоко обезжиренное, 0%
  • Соевый сыр «Тофу»

Следующие белковые продукты можно употреблять в ограниченных количествах:

  • Яйца куриные, не более 2 желтков в день, белок без ограничений
  • Крабовые палочки, не более 8 шт. в день

Также на любом этапе диеты можно употреблять продукты, которые, не являясь белковыми, содержат минимум жиров и углеводов, либо не содержат их вовсе:

  • Чай черный, зеленый, травяной
  • Кофе растворимый и заварной
  • Кока-кола лайт и пепси-кола лайт
  • Заменители сахара (кроме фруктозы, глюкозы и сорбита)
  • Какао с низким содержанием жира, до 14%, 1 ч.л. в сутки
  • Кукурузный крахмал, не более 1 ст.л. в сутки
  • Молоко сухое, обезжиренное, 1,5%, не более 3 ст.л. в сутки
  • Пшеничные отруби, не более 1 ст. л. в сутки
  • Ароматизаторы пищевые
  • Разрыхлитель теста
  • Желатин
  • Бульонные кубики обезжиренные
  • Лук (не более 1,5 луковицы в день)
  • Лимон как приправа (не пить как лимонад и не есть как фрукт)
  • Петрушка
  • Тмин
  • Уксус
  • Горчица, в умеренных количествах
  • Соль, в умеренных количествах
  • Ваниль
  • Корица
  • Жевательная резинка без сахара
  • и другие продукты с минимальным содержанием жиров и углеводов.

Из указанного списка продуктов можно приготовить множество блюд, которые сделают данную диету достаточно комфортной.

Диета Дюкана — Второй этап: «Чередование»

Именно по итогам этапа «Чередование» вы достигнете желаемого веса. На этом этапе вы чередуете белковые дни с белково-овощными. Один день чисто белковый, следующий — белки с овощами.

На этапе «Чередование» следует употреблять 2 ст. ложки овсяных отрубей в день.

Количество овощей не ограничивается, как и белковых продуктов.

Запрещены: картофель, все виды круп и макаронных изделий, горох, кукуруза, фасоль (не стручковая), оливки/маслины, авокадо, бобы, чечевица.

Диета Дюкана — Третий этап: «Закрепление»

Этап «Закрепление» предназначен для закрепления достигнутого веса. Продолжительность этого этапа определяется по формуле: 10 дней на каждый сброшенный килограмм веса. Например, если вы сбросили 12 кг веса, то продолжительность этого этапа для вас составит 120 дней.

Потребление овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ст. ложек в день.

На этом этапе вы можете добавить в свой рацион:

  • Один фрукт в день
  • Один кусочек сыра в день весом 40 г, (но избегайте сыра с плесенью, мягкого сыра и сыра из козьего молока), старайтесь не употреблять сыры выше 40% жирности
  • Несколько раз в неделю вы можете есть неограниченное количество ягненка, жареной свинины и бекон

Под одним фруктом в день понимается средних размеров яблоко, или груша, 200-граммовая чашка ягод, один ломтик дыни, или арбуза и т.п. На этом этапе можно есть любые фрукты за исключением тех, которые содержат слишком много сахара: бананы, вишню, черешню, виноград, инжир.

На фазе «Закрепление» появляются два очень приятных нововведения — это порция крахмалосодержащих продуктов и праздник желудка — расслабление. Разделите количество дней третьего этапа пополам. На протяжении первой части, вы будете иметь право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один «праздник желудка», во второй части — две порции крахмалистых и два «праздника желудка».

Примеры крахмалосодержащих продуктов:

  • Картофель, 1–2 шт, запеченный в духовке вместе с кожурой, или в фольге
  • Рис, не более 125 г
  • Макароны
  • Гречка

«Праздник желудка» — это один прием пищи в течение которого вы можете есть все, что угодно. Количество пищи ограничивается одной порцией первого, одной порцией второго и одной порцией десерта. По количеству еды — ориентируйтесь на средние размеры порций в кафе и ресторанах.

Один день должен быть чисто белковым, лучше всего, если вы заранее решите для себя какой это будет день. Пьер Дюкан рекомендует сделать белковым днем четверг.

Диета Дюкана — Четвертый этап: «Стабилизация»

Диета позади и мы уже закрепили нужный вес. Время переходить к нормальному режиму питания. К этому моменту изменились ваши пищевые привычки, вы многое узнали о том, какие продукты не представляют опасности для вашего веса, а также понимаете потребление каких продуктов следует контролировать.

Теперь вы можете есть все что угодно, при этом помните о том, чему научила вас диета — не увлекайтесь чрезмерно сладкими и мучными продуктами, сохраните в своем рационе достаточное количество мяса и овощей.

Чтобы удержать полученный результат, продолжайте соблюдать несколько простых правил:

  • Ешьте 3 ст. л. овсяных отрубей каждый день
  • Соблюдайте «белковый четверг»
  • Пейте воду
  • Ходите пешком
  • Откажитесь от лифта

Всегда следует придерживаться активного образа жизни и заниматься спортом.

Аюрведа и коррекция веса

Фаза № 3: Закрепление

Как только стрелка весов укажет запланированный вес, нужно переходить к следующей фазе Закрепление. Теперь все силы нужно направить на то, чтобы сохранить свой идеальный вес. Это не просто формальность, если вы не сможете удержаться на третьем этапе, вес вернется в ближайшее же время.

Французская диета Пьера Дюкана предлагает на закрепление каждого потерянного килограмма отводить десять дней. То есть если в среднем вес снизился на 10 килограмм, то потребуется 100 дней на его закрепление. Таким образом, можно рассчитать продолжительность следующей фазы.

С момента начала фазы Закрепления обычные продукты для первой и второй фазы можно употреблять ежедневно. Также диета для похудения Дюкана вносит разнообразие употреблением фруктов, меда, хлеба, а также сыра и крахмалосодержащих продуктов.

Фрукты дают большое количество витаминов, но на этом этапе следует ограничить их употребление одной порцией в день. То есть можно съесть одно большое яблоко, грушу, грейпфрут и т.д. При этом следует избегать бананов, винограда, вишен, сухофруктов, а также любых видов орехов. Для более мелких ягод и фруктов количество можно немного увеличить.

Например, небольшая тарелка малины или клубники, один ломтик дыни и арбуза, 2 абрикоса, половина манго и т.д.

Хлеб разрешается употреблять не более двух ломтиков в день, но только из отрубей. Что касается крахмалосодержащих продуктов, то тут следует поступить следующим образом. Примерное время этапа Закрепление нужно поделить на два шага. Во время первого разрешается одна порция этого продукта в неделю, на втором – две.

Наиболее подходящими продуктами с содержанием крахмала являются любые макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Порция должна быть не более 200-220 г, масло добавлять запрещается.

Также французская диета Пьера Дюкана предлагает употребление цельной пшеницы, кускуса, чечевицы. Для вкуса в блюдо можно добавить лук, свежие помидоры и специи. Картофель и рис также разрешается, но только время от времени.

Картофель можно есть только запеченный или отварной в мундире.

На этом этапе диета для похудения Дюкана вводит и радостное дополнение в виде жаркого из свинины, окорока и ветчины. Также вы имеете право на праздничный ужин, но не более одного раза в неделю в первой половине фазы Закрепление, и двух раз – во второй ее половине. Праздничный ужин — это любая пища, которой так не хватало во время диеты.

В это время вы можете съесть одно первое, одно второе, небольшой десерт, а также вино или аперитив. Ни в коем случае нельзя брать добавку и устраивать подряд две праздничные трапезы. Во время трапезы есть нужно медленно, чтобы получить наслаждение от продуктов и самого процесса.

Этот прием пищи направлен на получение удовольствия и на восстановление равновесия, что в дальнейшем поможет беспрепятственно вернуться к обычному рациону.

И, напоследок, еще несколько правил. По-прежнему соблюдайте один белковый день, он является основным двигателем всей диеты. На протяжении всего этапа Закрепления продолжайте употреблять 2 столовые ложки отрубей ежедневно. Французская диета Пьера Дюкана также напоминает о необходимости физической нагрузки – ходьба не менее 25 минут в день.

Любите себя.

Вот такой расчет я делала перед тем, как сесть на диету. Вес изначальный не знала, поэтому поставила примерный 65-66 кг. Мне указано, что мой оптимальный вес 57 кг. Но…я уже сейчас перехожу на этот третий этап по двум причинам: я таки влезла уже в свои любимые джинсы, в талии потеряла 6 см, в бедрах -4; и вторая причина кроется в моем выходе на работу.

Я не могу сейчас питаться «правильно», диета Дюкана подразумевает не голодный образ жизни, а я сижу с 9 утра и, минимум, до 18-00 вечера на одном кофе с кексами из отрубей, которых тоже в ограниченном количестве можно.

Итак, Третий этап диеты Дюкана — Консолидация или по другому — Закрепление. Ура-ура-ура! Добавляются крупы, картофель, макароны и т.д. Вот списочек продуктов, которые можно при Закреплении. Естественно, те продукты, которые можно при Атаке и Круизе, тоже позволяются.

Нажмите, чтобы увеличить.

В этот период вы постепенно возвращаетесь к обычной для вас пище. Сразу скажу – выбирайте один день, который будет чисто белковый не только в эту фазу, а на протяжении всей жизни. Это будет вашей гарантией поддержания веса. Ну вы же теперь знаете, что это совсем не сложно – один чисто белковый день в неделю?))) Цель этой фазы – закрепить то, что достигнуто, чтобы вес не вернулся.

Сколько длится эта фаза? На каждый покинутый кг дается 10 дней закрепления. Внимание! Не радуйтесь, что допускаются многие продукты, по которым вы так соскучились! Они допускаются, но это не означает, что можно теперь жрать сколько душе угодно)) Есть ограничения:

  • Хлеб – 2 ломтика по 50 гр в день
  • Сыр твердый не более 40% жирности – 40 гр в день, не более 30% жирности – 50 гр в день.
  • Фрукты, дыня и арбуз – 200 грамм в день
  • Мясо (свинина, утка, гусь) несколько раз в неделю без ограничений. Это радует)))

Вы уже высчитали количество дней вашей третьей фазы? Разделите пополам это число дней. Первую половину фазы вы имеете право на одну порцию крахмалосодержащих продуктов в неделю и один пир.

Пир – это трапеза, когда вы можете позволить себе все что угодно, любые продукты, даже запрещенные на этом этапе. Но без фанатизма и об этом ниже.

Во второй части этой фазы вам позволено две порции крахмалосодержащих в неделю и два пира.

Подробнее о крахмалосодержащих продуктах.

  • Макароны. Вы можете съесть до 220 гр готовых макарон без масла. Можете заправить соусом из лука, свежих томатов и специй. Можно присыпать тонким слоем сыра.
  • Чечевица, горох, нут, фасоль. Также – не более 220 грамм в порции. Без жиров.
  • Рис. Обычный белый вареный рис – 125 грамм в порции. Цельнозерновой рис – 220 гр.
  • Картофель. Картофель разрешен в мундире или в фольге в количестве 1-2 шт за порцию.

Во время пиров тоже есть правила:

  • Никогда не берите добавку.
  • Не должно быть два пира подряд.
  • Имеете полное право на одно любое первое блюдо, на одно любое второе блюдо, на один десерт или бокал вина с кусочком сыра.

Радоваться особо не стоит, Закрепление — очень серьезный этап, на нем очень легко сорваться. Нужно обязательно придерживаться правил, иначе первые этапы диеты Пьера Дюкана — и Атака и Круиз — насмарку. Но достигнув желаемого веса можно же сделать ещё немного усилий, чтоб закрепить достигнутое? Мне, по расчетам, сидеть на Закреплении 60 дней. Это два месяца. Что ж… Поехали))))

Перейдите пожалуйста на страничку опроса. Мне важно Ваше мнение.

Жду Ваших комментариев и дополнений на тему: «Третий этап диеты Дюкана» внизу страницы, заодно поучаствуете в ))

Если вам понравилась статья, поделитесь с ней с друзьями при помощи социальных кнопочек.

Диета Дюкана — описание, отзывы, особенности применения

диета по дюкану этапы и менюДиета Дюкана

С одной стороны, популярность этой диеты является следствием хорошего маркетинга и рекламы. «Пять миллионов французов не могут ошибаться!» — гласит слоган на книгах доктора. С другой, диета доктора Дюкана действительно заслуживает пристального внимания благодаря высокой эффективности и реальной заботе о пациенте.

Особенно подкупает забота о долгосрочности результата и устойчивости веса, достигнутого в результате соблюдения диеты.

Немного истории

Пожалуй, это самая неинтересная и скучная часть любых статей, но все же я попытаюсь сделать это кратко и доступно.

Доктор Дюкан

Все началось с того, что в 1975 году доктор Пьер Дюкан, который на тот период вел терапевтическую и неврологическую практику в Париже, столкнулся с первым случаем ожирения. Произошло это совершенно неожиданно. Один из его постоянных пациентов, которого доктор лечил от астмы, на очередном приеме заявил Дюкану: “Доктор, я всегда был доволен вашей помощью, но сегодня я хочу, чтобы вы мне помогли похудеть!”

Пациент заявил доктору, что готов пойти на любые жертвы, отказаться от любых продуктов, кроме мяса. На что доктор, подумав, сказал ему: “Хорошо, ешь мясо в течение 5 дней и приходи ко мне на повторный прием. Главное, лишь при выборе мяса избегать жирные сорта.

Результаты не заставили себя долго ждать: уже спустя 5 дней пациент потерял почти 5 кг веса и при этом чувствовал себя гораздо энергичнее, чем раньше. Они продолжили работать в том же направлении и уже спустя 20 дней пациент недосчитался 10 кг, что не могло не радовать обоих. И с того самого момента начался тернистый путь Дюкана как диетолога. Около 25 лет он разрабатывал свою методику, которая могла бы помочь многим людям в борьбе с лишним весом. Он издал несколько книг в течение этого периода, но самым главным детищем в его карьере стала книга “Я не умею худеть” изданная в 2000 году.

Пьер Дюкан, создатель диетыДиета Дюкана таблица правильного питания

↑ Сущность

Сущность диеты разработал известный ученый из Франции. Он назвал её «ешь и худей». Эти два слова отображают всю суть данной диеты. В ее основе лежит принятие пищевых элементов, которые насыщают организм, но при этом низкокалорийные. В рацион входит большое разнообразие рыбы, мяса, молока. Эти продукты не дадут человеку истощиться ни физически ни морально. Голодовка переносится легко и не отнимает у человека его сил. Главным принципом диеты является процесс употребления белка и отказа от вредных углеводов по максимуму.
Диета была разработана Пьером Дюканом. Основная популярность к ней пришла после книги в 2006 году «Я не умею худеть». Данную книгу перевели на большое количество языков и она была издана свыше 10 млн экземпляров.

С чего начать диету

Самое первое и самое главное, что необходимо сделать перед началом диеты – это рассчитать на официальном сайте Дюкана свой правильный вес, а также получить персональную программу с длительностью всех этапов.

Калькулятор правильного веса

  1. Не пренебрегайте рекомендациями, которые вы получите на свой e-mail. Если программа рассчитывает вам правильный вес 55, то значит это и есть ваш правильный вес и не нужно стремиться к выдуманным 45 килограммам.
  2. Строго следуйте рекомендованной вам линейке. Если программа рассчитала вам на первый этап 3 дня, ни в коем случае не продлевайте его по своей инициативе.

Диета запрещена людям младше 18 лет, однако, по последним данным, Дюкан разрешил диету девушкам с 17 лет, юношам только с 18 лет.

Книга – главный хранитель тайн

Как бы ни старались всевозможные сайты и блоги (да и мы в том числе) передать краткую суть диеты доктора Дюкана, к сожалению, сделать это на все 100% нереально. Естественно, основные нюансы, правила и принципы питания я вам обязательно расскажу, и даже постараюсь это сделать максимально подробно, но… Книга, написанная автором данной диеты, есть книга. И ее прочтение действительно помогает изменить свое представление о питании и поможет систематизировать свой образ жизни. Поэтому, если вы действительно полюбите эту диету и, скажем так, сроднитесь с ней, то я бы рекомендовала со временем прочесть книгу “Я не умею худеть”.

Медицинский вопрос

Узи брюшной полости

Диета Дюкана, как и многие другие диеты, вполне ожидаемо окажется стрессовой для вашего организма. Особенно если этот организм любил съесть на завтрак пару-тройку бутербродов со сливочным маслом, а на ужин побаловать себя десертом в виде клубники со взбитыми сливками.

Диета Дюкана достаточна длительная, поэтому перед началом рекомендовано пройти основные обследования, такие как:

  • УЗИ органов брюшной полости (как минимум УЗИ почек и печени);
  • УЗИ сердца;
  • Общие анализы крови и мочи;
  • Биохимический анализ крови.

Данная методика подразумевает потребления большого количества белковой пищи, что однозначно будет давать сильную нагрузку на работу внутренних органов. Поэтому если вы знаете, что в печени, сердце или особенно в почках у вас имеются патологии – эта диета будет вам противопоказана. В таком случае лучше попробовать специальную диету при болезнях печени.

Вообще, в идеале, перед началом диеты Дюкана (да и в принципе перед любой диетой) необходимо проконсультироваться с лечащим врачом. Вкратце описать суть диеты и принцип питания на ней, чтобы врач смог дать вам все необходимые рекомендации.

Овсяные отруби

Если вы решили следовать этой системе питания, то это, пожалуй, единственный продукт, который станет вашим спутником на всю жизнь. Волокна овсяных отрубей помогают очищать кишечник, снижают уровень холестерина, а также способны регулировать уровень глюкозы в крови, что является очень полезным свойством для больных сахарным диабетом.

Важно не путать отруби овсяные с хлопьями “Геркулес”.

Количество овсяных отрубей в зависимости от этапа диеты:

  • Атака – 1,5 ст.ложки в день;
  • Чередование – 2 ст.ложки в день;
  • Закрепление – 2,5 ст.ложки в день;
  • Стабилизация – 3 ст.ложки в день.

Растительные масла

растительное масло

Хоть диета Дюкана и прославилась своим обезжиренным методом похудения, но вот на долю растительных масле все же отведено незначительное место в списке допустимых продуктов. Желательно выбирать масло (оливковое, подсолнечное и т.д) нерафинированное, так как содержание полезных жирных кислот Омега-3 там выше, чем в их нерафинированных братьях. Помимо жирных кислот масла содержат витамин Е, который является антиоксидантом, необходимым для здоровья человека. Описывать полезные свойства масел можно долго и много, но наша с вами задача сейчас разобраться, какое количество масла разрешено употреблять на диете Дюкана:

  • Этап Атака – до 1 чайной ложки;
  • Этап Чередование – до 1 столовой ложки;
  • Этап Закрепления – 1 столовая ложка.

Как правило, это количество масла используется для заправки салатов. Для жарки рекомендовано брать не более 1-2 капель растительного масла.

Основные сокращения на диете Дюкана

Очень часто в рецептах из интернета и в статье можно будет встретить сокращения, которые повсеместно используются дюкановцами. Чтобы было проще ориентироваться в Дю-терминологии, ниже приведен перечень основных и часто употребляемых сокращений:

  • ЧБ – чисто белковые дни (этап Чередование);
  • БО – белково-овощные дни (этап Чередование);
  • ДОП – допустимый продукт;
  • СОМ – сухое обезжиренное молоко;
  • КК – кукурузный крахмал;
  • Сахзам – сахарозаменитель;

Продукты, которые помогут скрасить диету

ягоды годжи в тарелке

У этой диеты есть некоторое преимущество перед многими другими: возможность готовить всевозможные “вкусности” без ущерба для процесса похудения. В этом нам могут помочь так называемые ДОПы, то есть дополнительные продукты и ингредиенты, помогающие готовить всевозможную выпечку, десерты и многое другое. ДОПы разрешается употреблять строго с этапа Чередование, в размере 2 порций в сутки. Кроме ДОПов есть еще некоторые, на первый взгляд, экзотические и непривычные нашему глазу и уху продукты, потребление которых не так строго ограничено, как ДОПов, но все же рекомендуется употреблять умерено.

Список дополнительных продуктов (ДОПов) разрешенных с этапа Чередование:

  • Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка или 20 грамм;
  • Сухое обезжиренное молоко – 2-3 ст.ложки или 30 грамм;
  • Сыр (до 7% жирности) – 30 грамм;
  • Сосиски из птицы (до 10%) – 100 грамм;
  • Белое столовое вино – 3 ст.ложки или 30 грамм – только для приготовления блюд;
  • Кокосовое молоко (до 15% жирности) – 100 грамм;

Важно помнить, что в день можно употреблять не более двух ДОПов, в том числе и в готовых блюдах. Например: 30 грамм сухого обезжиренного молока. Или 10 грамм кукурузного крахмала и 50 грамм кокосового молока.

Другие продукты, разрешенные на диете Дюкана:

  • Ягоды годжи – 1 ст.ложка в дни ЧБ, 2 ст.ложки в дни БО;
  • Лапша ширатаки;
  • Изолят соевого белка;
  • Клейковина пшеничная;
  • Какао обезжиренный;
  • Псиллиум;
  • Яичный порошок;
  • Желатин – до 30 грамм в день;
  • Пектин яблочный;
  • Агар-агар;
  • Сахарозаменитель (жидкий или в таблетках);
  • Сиропы без сахара – до 20 мл.
  • Семена Чиа – 1 ст.ложка.

Диета Дюкана. Этап 1 - Атака.Обвисание кожи после похудения и диетыДиета Дюкана: этапы, рецепты, фазыбелковый этап - атакаменю атакаОливье по-Дюкановскиправила диеты дюкана

О чём нужно помнить

У восторженных отзывов и видимых результатов худеющих есть и обратная сторона. Для полноценного функционирования организм нуждается в белках, жирах и углеводах. И исключение из рациона двух последних пунктов ведёт к неприятным последствиям.

  1. Нехватка жиров чревата ухудшением состояния кожи и волос, проблемами с сердечно-сосудистой системой и нарушением гормонального фона.
  2. Без углеводов мозг начинает голодать. Дефицит витаминов и клетчатки ведёт к слабости, сонливости, головокружению и головным болям.
  3. Организм начинает синтезировать глюкозу из белка и жиров, запуская процесс глюконеогенеза. Это приводит к дополнительной нагрузке на печень, почки и кишечник, провоцируя обострение хронических заболеваний и вызывая новые.
  4. Дисбаланс питательных веществ может вызвать метаболический ацидоз — невероятно опасное состояние организма, которое приводит к нарушению работы почек, а иногда и к коме.

В 2011 году в своём исследовании Les résultats de notre enquête «Régime Dukan : et après ?» это подтвердило французское издание Le Journal des Femmes.

Если вы обладаете отменным здоровьем, непоправимого вреда диета Дюкана вам не нанесёт, к тому же лишние килограммы действительно уйдут. В противном случае от диеты лучше отказаться.

Меню на неделю (примеры)

папка меню

В этом разделе вам будет представлено примерное недельное меню, разделенное по этапам. Но стоит обратить внимание, что данное меню строится исключительно на простых блюдах, не требующих долгого приготовления. В реальности существует огромное количество рецептов, которые скрасят вам дни и месяцы проведенные на этой диете.

И помните, что диета Дюкана не ограничивает вас в количестве употребляемых блюд, не вынуждает подсчитывать калории. Главное правило – употреблять только продукты из списка

Меню для атаки

Не забывайте, что вы должны находиться на этом этапе ровно столько дней, сколько вам рассчитал калькулятор официального сайта! Не увеличивайте этот этап по собственной инициативе.

Понедельник

Завтрак

  • Яичница из двух яиц
  • Обезжиренный творог с отрубями

Обед

  • Отварное филе индейки
  • Обезжиренный йогурт

Перекус

  • Крабовые палочки

Ужин

  • Рыба, запеченная в духовке

Вторник

Завтрак

  • Омлет на обезжиренном молоке с крабовыми палочками

Обед

  • Тефтели из постной говядины на пару

Перекус

  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Ужин

  • Куриные шашлычки на шпажках

Среда

Завтрак

  • Омлет с тунцом
  • Отруби

Обед

  • Филе окуня, запеченное с травами

Перекус

  • Обезжиренный кефир

Ужин

  • Куриные котлеты на пару

Четверг

Завтрак

  • 2 отварных яйца
  • Ветчина

Обед

  • Уха из лосося

Перекус

  • Обезжиренный йогурт с отрубями

Ужин

  • Кальмар, фаршированный яйцом

Пятница

Завтрак

  • Омлет с сыром Тофу
  • Отруби с обезжиренным творожком

Обед

  • Треска на пару

Перекус

  • Любые морепродукты

Ужин

  • Фрикадельки из курицы

Суббота

Завтрак

  • Творожок обезжиренный с отрубями
  • Ветчина

Обед

  • Поджаренное без масла куриное филе

Перекус

  • Морепродукты

Ужин

  • Яйца, фаршированные тунцом

Воскресенье

Завтрак

  • Творожная запеканка

Обед

  • Тушеная говядина

Перекус

  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Ужин

  • Стейк из лосося

Меню для Чередования

Для данного этапа характерны чередования дней чисто белковых (ЧБ) с белково-овощными днями (БО). Поэтому в качестве примерного меню показаны белково-овощные дни. Меню для чисто белковых дней можно брать из меню для этапа Атака.

Понедельник (БО день)

Завтрак

  • Омлет с томатами
  • Отруби с обезжиренным йогуртом

Обед

  • Салат из овощей, заправленный несколькими каплями оливкового масла
  • Филе индейки на пару

Перекус

  • Кефир

Ужин

  • Рыба, запеченная с баклажанами

Вторник (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Среда (БО день)

Завтрак

  • Яичница с шампиньонами
  • Отруби

Обед

  • Кефирный суп с огурцом и зеленью

Перекус

  • Сырой миндаль – 25 грамм

Ужин

  • Жульен из курицы

Четверг (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Пятница (БО день)

Завтрак

  • Овощное рагу
  • Отруби

Обед

  • Рыбные котлеты
  • Салат из капусты и моркови

Перекус

  • Омлет с зеленью

Ужин

  • Кальмар, фаршированный грибами и яйцом

Суббота (ЧБ день)

Смотри меню Атаки

Воскресенье (БО день)

Завтрак

  • Обезжиренный творожок с отрубями
  • Отварное яйцо

Обед

  • Томатный суп-пюре

Перекус

  • Ветчина
  • Помидоры черри

Ужин

  • Отбивные из индейки
  • Шампиньоны, жаренные без малса

Меню для Закрепления

Понедельник

Завтрак

  • Омлет с болгарским перцем
  • Отруби
  • Мягкий творожок с сахарозаменителем

Обед

  • Уха из карпа
  • Салат из свежей капусты
  • Говяжьи котлеты

Перекус

  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром
  • 1 яблоко

Ужин

  • Отварная индейка
  • Тушеные овощи

Вторник

Завтрак

  • 2 отварных яйца
  • Бутерброд с сыром
  • Помидоры черри

Обед

  • Запеченные куриные крылышки
  • Жареные баклажаны
  • Кефир

Перекус

  • Грецкие орехи – 20 грамм
  • 2 абрикоса
  • Отруби

Ужин

  • Куриное филе, запеченное с сыром
  • Пюре из брокколи

Среда

Завтрак

  • Омлет с сыром
  • Отруби с мягким творожком и миндалем
  • Огурец свежий

Обед

  • Рыба на пару
  • Картофель в мундире
  • Салат овощной

Перекус

  • 1 груша
  • Йогурт питьевой

Ужин

  • Жаркое из свинины
  • Тушеные шампиньоны

Четверг (белковый день)

Завтрак

  • Омлет с ветчиной
  • Отруби

Обед

  • Отварная рыба

Перекус

  • Морепродукты

Ужин

  • Запеченное куриное филе

Пятница

Завтрак

  • Творожная запеканка
  • Отруби
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром

Обед

  • Рыбные котлеты
  • Тушеные овощи
  • Салат из капусты

Перекус

  • 2 абрикоса
  • Миндаль 20 грамм

Ужин

  • ПИР – любые продукты

Суббота

Завтрак

  • Яичница с помидором
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной и сыром
  • 1 яблоко

Обед

  • Суп рыбный
  • Отварная курица

Перекус

  • Отруби с йогуртом
  • Грецкий орех – 20 грамм

Ужин

  • Пюре из цветной капусты
  • Говяжьи котлеты

Воскресенье

Завтрак

  • Омлет с зеленью и сыром
  • Бутерброд из цельнозернового хлеба с ветчиной

Обед

  • Тушеная печень
  • Салат из свежей капусты и помидор

Перекус

  • Йогурт с отрубями
  • 1 груша

Ужин

  • Стейк из лосося
  • Пюре из брокколи

Меню для Стабилизации

Данный этап диеты Дюкана, как вы уже знаете, является пожизненным, с выполнением определенных требований. Доктор рекомендует придерживаться правильного питания, и не пренебрегать его советами. В целом меню на данном этапе может быть совершенно любым, главное, один день в неделю делать белковым (например, четверг). Для этого дня можно подобрать себе какой-либо вариант из Атаки

Диета Дюкана, этап 2 - чередованиезакрепление - девушка замеряет результаты диетысупчик для меню закрепления

Экспресс-диета Дюкана “Лестница”

Помимо полноценной диеты Дюкана, которая может затянуться на год и более, существует так называемый экспресс-вариант, который называют еще “лестница Дюкана”. Рассчитана она, как правило, на тех людей, кому нужно скинуть несколько килограмм за короткий срок, или для того, кто уже прошел диету Дюкана, но в силу нарушений правил Стабилизации набрал лишние килограммы. Продолжительность одной лестницы экспресс-диеты – 7 дней. Повторов может неограниченное количество, до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса. Средняя потеря веса на такой методике – 700 грамм в неделю.

Суть диеты сводится к тому, что неделя делится на 7 дней (ступеней). Каждый новый день будет включать в себя какие-то новые продукты, и отличаться более расширенным списком продуктов. Отсюда и название “лестница”.

Главные правила в данной методике:

  • 1,5 ст.ложки отрубей в день;
  • 30 минут ходьбы в день.

таблица экспресс-диеты

Понедельник (1 день) День чистых белков в неограниченном количестве: разрешены все продукты из этапа Атака. Допускаемые продукты (ДОПы) запрещены.

Вторник (2 день) К белкам добавляются овощи в любом количестве, по списку разрешенных из этапа Чередование. Допускаемые продукты (ДОПы) запрещены.

Среда (3 день) Белки и овощи без ограничений. Добавляется 150 гр любых фруктов (кроме бананов, черешни и винограда). Дополнительно – 1 продукт из списка допускаемых.

Четверг (4 день) К белкам, овощам и одной порции фруктов добавляется 45 г цельнозернового хлеба. А также остается 1 продукт из списка допускаемых.

Пятница (5 день) К белкам, овощам, порции фруктов и хлеба добавляется 40 г сыра жирностью 20%. Остается 1 продукт из списка допускаемых.

Суббота (6 день) К белкам, овощам, порции фруктов, хлеба и сыра добавляется 220 г крахмалосодержащих продуктов (бобовые, крупяные, макароны, картофель). Неизменным остается 1 продукт из списка ДОПов.

Воскресенье (7 день) Остаются белки, овощи, порции фруктов, хлеба, сыра и крахмалосодержащих продуктов, а также 1 продукт из ДОПов. Дополнительно – в один из приемов пищи в этот день можно устроить пир и позволить себе любые продукты. Пир включает в себя первое, второе, десерт и бокал вина.

этап чередование или круиз - белок и овощистейк с овощамидевушка и мерная лентарагу - блюда для этапа чередованиебелковая диета дюкана меню на все этапы

Содержание:

  • 1 Сущность
  • 2 Основные этапы. 2.1 Этап 1: Атакующий.
  • 2.2 Этап 2: Чередующийся.
  • 2.3 Этап 3: Закрепляющий.
  • 2.4 Этап 4 : стабилизирующий.
    3.1 Этап Атакующий.

Диета в 2020 году стала одной из лидирующих в рейтинги самых лучших диет по здоровому питанию. Исходя из официальных данных все люди, кто пробовал диету ежедневно добивались значительных результатов уже через короткое время. Шквал критических замечаний не мог повлиять на количество тех, кто успешно сбрасывал вес с помощью данной диеты. Она появилась еще 30 лет назад. Однако за последние 5 лет приобрела наибольшую востребованность.

Вегетарианство и диета

Корова из овощей (вегетерианство)

Быть вегетарианцем и следовать диете можно? Можно, но сложно. У данного направления очень много различных ответвлений – от жестких, при котором разрешено есть только те плоды растений, которые не нарушают целостности растения, то есть, оставляя стебли и корни не поврежденными (например, морковь, или репчатый лук в таком случае являются запретными), до более облегченных, в которых допустимы молочные продукты и яйца. Есть пескетарианство, которое многие ошибочно относят к вегетарианству. Пескетарианство – это всего лишь отказ от мяса и птицы, при этом оставляя в своем рационе рыбу и все животные продукты, такие как молоко (и все молочные продукты) и яйца.

Только в зависимости от того, какое из множества направлений вегетарианства практикуете вы и будет понятно – совместим ли ваш образ питания с этой диетой.

  • Если вы просто не едите мясо и птицу, но употребляете в пищу рыбу, яйца и всю кисломолочную продукцию, то тогда для вас диета вполне приемлема. Вы можете следовать всем четырем этапам диеты абсолютно безопасно.
  • Если ваше питание исключает употребление рыбы, но включает молочные продукты и яйца, то следовать диете будет гораздо сложнее, так как источником белка у вас остаются только молочные продукты (обезжиренные) и яйца. Отсюда появляется сложность с проведением чисто белковых дней.
  • Если вегетарианство строится исключительно на растительной пище, то следовать диете не рекомендуется, так как сочетать и комбинировать только растительные белки на этой диете будет очень сложно.

Диета Дюкана во время беременности

беременная девушка

Беременность -это прекрасный и очень ответственный период в жизни женщины. Ее главная задача в это время не стремиться похудеть, а заботиться о состоянии ее плода, получать все необходимые питательные вещества, витамины и микроэлементы. Но иногда случается так, что женщины, особенно склонные к ожирению, набирают за беременность огромное количество лишних килограмм, которые могут даже угрожать нормальному внутриутробному развитию ребенка. В таких ситуациях даже врачи настоятельно рекомендуют начать следить за весом, и придерживаться правильного питания.
Важно! Если ваш вес прибавляется не критично, а согласно медицинским нормам, то следовать каким-либо диетам вам не рекомендуется! Просто питайтесь правильно.

У доктора Дюкана на этот счет имеется ряд рекомендаций, которым можно следовать в случае необходимости сбросить вес:

  • Во-первых, питание должно базироваться на этапе Закрепление;
  • Во-вторых, исключить обязательный белковый день в неделю;
  • В-третьих, вместо 1 порции фруктов съедать 2 порции в день;
  • В-четвертых, использовать молочные продукты 2% жирности, а не 0%.

Самое главное, будучи беременной, начинать любую диету только после консультации с лечащим врачом.

Этап 4 — Стабилизация

Это наиболее важный в долгосрочной перспективе этап диеты Дюкана. Именно он обеспечивает сохранение достигнутого веса на всю жизнь.

Правила этапа стабилизации очень просты в применении, но обязательны.

  • Питаться нужно в точности так же, как и на третьем этапе.
  • Один раз в неделю необходимо устраивать белковый день.
  • Продолжать пить не менее 1,5 литра воды в день.
  • Ежедневно необходимо принимать 3 столовые ложки овсяных отрубей в любом виде.
  • По физической нагрузке доктор рекомендует отказ от пользования лифтом и ходить пешком не менее 20 минут в день.

Этих правил необходимо придерживаться всю жизнь, если хотите держать вес в норме и не набирать лишних килограммов.

Срыв на диете Дюкана

Девушка ест бургеры

Если во время диеты произошел срыв – не отчаивайтесь, есть на этот счет несколько рекомендаций, которые нужно выполнить, после чего спокойно продолжить диету:

  1. На следующий день устройте себе чисто белковый день, если на ваш взгляд срыв был более серьезным, если вы на несколько дней ушли в гастрономический тур по запрещенным вкусностям – тогда сделайте себе 2 чисто белковых дня.
  2. Если срыв произошел на первом этапе Атака – тогда продлите этот этап на 1-2 дня.
  3. Ограничьте потребление соли и соленых продуктов (например, ветчины).
  4. Пейте как можно больше чистой воды.
  5. Побольше двигайтесь.

И самое главное – не опускайте руки. Пройдя этот несложный путь, возвращайтесь к обычному ритму диеты и ожидайте свои результаты.

Плюсы и минусы диеты

Плюс и минус

Как у любой ограниченной системы питания, у диеты Дюкана имеются как положительные, так и отрицательные стороны.

Плюсы:

  • Довольно быстрая потеря веса;
  • Не нужно считать калории и продумывать детально свое меню по весу;
  • Белковая пища дает длительное насыщение, что очень удобно для людей, у которых обычно в рабочие дни очень мало времени на еду;
  • Очень большой перечень разрешенных продуктов, что позволяет разнообразить свое питание и не страдать от нехватки тех или иных блюд;
  • Употребление немалого количества белковой пищи способствует упругости тела, что почти исключает появление растяжек и дряблости кожи в случае потери большого количества килограмм;
  • Разрешены сахарозаменители, что во всех смыслах может подсластить диету;
  • Выход из диеты тщательно продуман и в большинстве случаев, при тщательном его соблюдении, помогает не набрать свои килограммы.

Минусы:

  • Диета Дюкана не является сбалансированной, так как многих витаминов и минералов недостает в рационе, что может отразиться на состоянии здоровья;
  • Еще один отрицательный момент – это большое количество белка, которое может повлиять на работу в первую очередь мочевой системы человека, а также сердечно-сосудистой и пищеварительной;
  • На первом этапе диеты возможны побочные эффекты в виде головных болей и головокружений;
  • Из-за низкого содержания жира возможны гормональные нарушения;
  • Большое количество белка может вызывать неприятный запах изо рта.
  • Продукты, которые нужно употреблять на диете Дюкана не являются дешевыми, поэтому следовать ей довольно-таки накладно.

Основные принципы питания

«Нет» подсчету калорий
. Автор диеты неоднократно утверждал, что снижение калорийности пищи до хорошего не доведет, поскольку достаточно несколько раз превысить суточную калорийную норму, как скинутые килограммы начинают возвращаться. Разработанная Дюканом система питания предусматривает сжигание жировой ткани и прекращение ее накапливания.

Отсутствие голода

. Эксперименты с ограничением в количестве приемов пищи или размерах порций желудок человека обычно воспринимает негативно. Пьер Дюкан запрещает ограничивать себя в еде.

Огромный выбор допустимых продуктов

. Вы сами выбираете, что есть из разрешенного списка, какие блюда готовить. Даже тем, кто привык не ограничивать себя в блюдах, найдется меню по вкусу.

Избавление от искушений

. Перед началом диеты нужно убрать из дома все запрещенные продукты: сахар, пирожки и булочки, кетчуп и майонез и др. Придерживаться метода питания Дюкана проще, если на глаза то и дело не попадаются искушающие вредные вкусности.

Отруби обязательны

. Овсяные отруби являются обязательным для ежедневного употребления продуктом. Они помогают выводить из организма шлаки и остатки пищи и дарят чувство насыщения.

Диета Дюкана Закрепление — разрешенные продукты на третьем этапе, примерное меню с рецептами блюд

Третий этап диеты Пьера Дюкана называется «Закрепление» или «Консолидация». Это время, когда вы уже достигли определенного результата и теперь необходимо приучить организм к новым пищевым привычкам и закрепить желаемый вес в качестве постоянного. Меню диеты на этом этапе обогащается: список продуктов становится более калорийным и разнообразным, но вам все так же необходимо следовать строгим правилам питания, чтобы не набрать прежний вес.

Описание 3 этапа Закрепление Дюкана

Третий этап диеты Дюкана «Закрепление»: какие продукты можно употреблять и меню на каждый день

Какие продукты разрешено употреблять во время фазы «Закрепление» диеты Дюкана и как составить меню на неделю.
Самая важная фаза диеты Дюкана – закрепление, хотя для многих приятнее наблюдать бегство килограммов на первых двух этапах. На самом деле после резкого сброса веса за счет воды и некоторого количества жира, именно в период постепенного возвращения нормальных продуктов в рацион происходит:

  • тренировка дисциплины и воли;
  • адаптация организма к углеводам;
  • формирование пищевых привычек.

Именно данный этап связан с высоким риском откатов, поскольку появляются продукты, с которыми давно не сталкивался организм.

Черничная творожная запеканка на тарелкеДва кусочка суфле из филе курицыРыбные котлеты на тарелке

Добавляются, так называемые пиры – время, когда Вы можете позволить себе всё, что захотите. Но Диета Дюкана не была бы такой строгой, если бы и на это не ложились ограничения.

Всего в закреплении пиров должно быть 3. Первый должен быть в первой половине закрепления, остальные 2 во второй. Во время пира Вы должны выбирать в какое время (на завтрак, в обед или же на ужин) Вы хотите попировать. Условия должны быть соблюдены непреложно: в рацион может войти закуска, блюдо, десерт или сыр, алкогольный напиток. Каждое блюдо должно быть съедено один раз и без разнообразных вредных добавок, вроде майонеза. Увеличивать пиршество, брать добавку нельзя. Главное правило – всего должно быть в меру.



Фаза закрепление диеты Дюкана: список продуктов и условия

Длительность фазы зависит от количества сброшенного веса: на каждые 500 г – по 5 дней закрепления.

Списки по овощам и белкам остаются прежними:

  1. Постное мясо любого вида, но курица без шкурки. Запрещена утка, свинина, сало, бекон и буженина, полуфабрикаты.
  2. Молочные продукты низкой жирности.
  3. Растительный белок в виде тофу из соевой клейковины, сейтан из пшеничной клейковины.
  4. Овощи с низким гликемическим индексом: салаты, помидоры, огурцы, капуста, баклажаны. Запрещен картофель, морковь, свекла и бобовые.
  5. Специи и приправы, кроме магазинных соусов, горчицы.

Что такое «эффект йо-йо»

В своей книге «Я не умею худеть» Пьер Дюкан вводит понятие «эффект йо-йо» — стремлению вернуть все утраченное.
Такое необычное название произошло от всеми известной, древней игры йо-йо, которая состоит из двух одинаковых дисков, соединенных между собой осью, за которую крепится веревка. Игра основана на инерции, при броске игрушки, держа за конец веревки, диски возвращаются обратно в руку. Этап Закрепление — самый сложный в психологическом плане, очень сложно держать себя в руках, видя что ты уже «на лаврах». Человеческий организм привык, что весь излишек жиров, которые не нужны сейчас (а таких «свободных» жиров с нашим питанием огромное количество), он откладывает на черный день. Диета — это и есть те самые черные дни для организма. Израсходовав весь запас, он ждет своего часа чтобы как в той самой игре «йо-йо» вернуть все в исходное положение, и запастить сверх того — во избежание нового потрясения.

Для достижения этой цели организм использует три основных механизма:

  • обострение чувства голода;
  • ограничение в расходе энерии (человек может начать мерзнуть — снижаются затраты энерии на обогрев; усталость — искушение перед какой-либо активностью; необходимость в сне и отдыхе и пр.);
  • и самый опасный механизм — это извлечение максимальной энергии из пищи.

Поэтому, в этот переходной этап, когда вы добились снижения веса, появление «эфекта йо-йо» очень опасно! Продолжительность этапа «Закрепление» , также как и «Чередование» зависит от количества избыточных килограммов.
На каждый потерянный килограмм следует уделить 10 дней.

Изменения в плане питания

Необходимо определить количество дней фазы стабилизации и разделить их на две половины. Затем выполняем соответствующие правила:

  1. Добавляем одну порцию фруктов в день (кроме бананов, винограда или вишен).
  2. Съедать два ломтика цельнозернового хлеба ежедневно.
  3. Разрешено 40 г твердого сыра в день.
  4. Добавить одну порцию (до 250 г) круп, макарон раз в неделю в первой половине фазы, и два раза в неделю — во второй. Сюда также относится кус-кус, чечевица, фасоль, нут, коричневый рис, картофель.
  5. Разрешить себе «праздничное» мясное блюдо из баранины или свинины один раз в неделю в первой половине фазы, два — во второй.
  6. Позволить себе один «праздник еды» раз в неделю в первой половине, дважды — во второй половине фазы. Праздничная пища включает основное блюдо, в том числе крупы и углеводы, мясное, десерт и бокал вина.
  7. Придерживаться одного чисто белкового дня раз в неделю.
  8. Съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей регулярно.
  9. Прогуливаться не менее 25 минут в день.
  10. Пить много воды.

стабилизация по Дюканукашаводастабилизация

Меню на неделю на закреплении

Диета Дюкана — это место для кухонного креатива, когда с помощью белковых продуктов можно разнообразить рацион. Но если сил и желания творить нет, то простые блюда вполне вписываются на этапе консолидации.

Примерное меню на неделю составлено с завтраками, обедами, полдниками и ужином.

1 день:

  • запеканка из творога с заменителем сахара и ягодами;
  • уха из морской рыбы и цельнозерновой хлебец;
  • груша;
  • запеканка из брокколи под сыром, вареная рыба.

2 день:

  • овсянка на молоке, какао с сахарозаменителем;
  • суп из брокколи с зеленью и сыром;
  • овощной салат и котлеты куриные;
  • сырники, кефир с отрубями.

3 день:

  • омлет с курицей, хлебец с помидором и сыром, какао;
  • овощной борщ без картошки, голень куриная в духовке;
  • до 150 г ягод;
  • творожное суфле с сахарозаменителем.

4 день:

  • сырники, запеченное яблоко;
  • гороховая каша, говядина с овощами;
  • салат из яиц, сыра, помидоров, зелени и рыбное филе запеченное;
  • кефир с отрубями и цельнозерновой хлебец.

5 день:

  • нежирный творог с ложкой йогурта без сахара;
  • отрубные блины на твороге;
  • две куриные котлеты с яйцом;
  • суфле из куриного филе, молока и яиц.

6 день:

  • рис с овощами и котлета на пару из курицы;
  • борщ вегетарианский, оладьи кабачковые;
  • салат из морепродуктов, брокколи;
  • твороженное суфле с лимоном.

7 день:

  • сырники с отрубями и апельсин;
  • суп на курином бульоне с брокколи и яйцом, цельнозерновой хлебец с сыром;
  • грибной суп-пюре и овощи;
  • йогурт с отрубями и сахарозаменителем.

Суть методики

«Ешь и худей!» – именно так работает белковая диета Дюкана с грамотно составленным меню на неделю для каждого этапа. Обширный список разрешенных продуктов позволяет составить персональную программу питания, состоящую из сытных, низкокалорийных блюд. Во время поддержания питания не возникает чувства голода, что позволяет переносить диету с легкостью.

Золотое правило – включать в рацион преимущественное белковые продукты, исключая углеводную пищу.

По словам Дюкана, в каждом из нас от рождения имеется определенное число жировых клеток, называемых адипоцитами. Чем выше их количество, тем больше вероятность развития у человека ожирения.

ПОДРОБНОСТИ: Очищающая диета 7 дней 10 кг (детоксикация организма)

Следует брать в расчет, что при усиленном питании адипоциты способны делиться, благодаря чему они запасают еще больше жира. Когда человек «садиться на диету», он уменьшает лишь количество жира в организме, однако количество жировых клеток остается прежним.

Диета дюкана стабилизация

Именно этим объясняется то, что человек не может сохранить результаты похудения после возвращения к своему обычному рациону.

Во время диеты Дюкана можно потреблять в пищу в неограниченных количествах такие белковые продукты, как мясо, птица, рыба, обезжиренные молочные продукты, также включайте в свой рацион овощи и отруби.

Анализируем третий этап диеты Дюкана

Если присмотреться, то можно понять, что фаза «закрепления» представляет собой чередование одного белкового дня, трех низкоуглеводных, двух дней с обычным содержанием углеводов (за счет порции круп и зерновых хлебцов). Но этого не достаточно. Допустим, за счет овощей можно получить до 50 г углеводов за день, порция фруктов добавит еще 10-15 г, а хлебцы — до 10 г. В итоге наберется 70 г, то есть, в пределах 1 г на килограмм массы тела или чуть более, что соответствует сушке, используемой бодибилдерами. Раз (а потом два раза в неделю) количество углеводов вырастет за счет 250 г каши или бобовых до 100-120 г. Фактически два дня питания с углеводами по минимальному уровню не спасают ситуацию, по сути безуглеводка продолжается.

В питании появляются жиры за счет сыра. Конечно, присутствие в рационе мяса дает до 40 г жиров, но этого мало для нормы в 1 г на килограмм массы тела для среднестатистической женщины. Потому могут возникнуть проблемы с кожей, менструальным циклом и качеством сна.

Зачем нужен 3 этап диеты Дюкана?

После достижения желаемого веса, фаза закрепления помогает предотвратить обратный его набор. Жир — это способ хранения избыточной энергии на случай голодания. Потому ограничение калорий запускает ряд химических реакций, которые усиливают чувство голода, снижают скорость клеточных реакций, и вес замирает, организм уходит в состояние спячки.

После низкокалорийной диеты тело может безжалостно перерабатывать любые калории. Последователи Дюкана заявляют, что своеобразная консервация позволяет потребить на 10% продукта больше, а организм усвоит только то, что ему необходимо. Однако на практике совсем не так:

  • голод будет усиливаться;
  • повысится тяга к сладкому;
  • тело станет усиленно копить жир.

Этап закрепления диеты Дюкана направлен на контроль чрезмерных реакций организма для предотвращения возврата веса, самый критический период перед возвратом к нормальному питанию. Потому при потере 5 кг человек остается на этапе до 50 дней, так жестким режимом закрепляются привычки.

На самом деле сброшенный на белковых этапах вес — это результат голодания, так как полного перехода на жизнеобеспечение собственными жировыми запасами не произошло. В итоге организм, как взведенный курок, ждет, пока в него польются калории. Наступает время, и человек кушает фрукт, который сразу пойдет в жир. Потому вес немного увеличивается, растет вода в организме. Дюкан предлагает «сливать» ее белковым днем, ограничивать калории по старинке, и вес опять идет вниз или замирает. Потому что организму мало калорий из конкретных макронутриентов, как и на предыдущих этапах. Но говорить о том, что эти весовые колебания не отразятся на организме – очень оптимистично, ведь по сути это будет переход из голода в зажор.

овсяные отруби дюкандиета дюканаходьбатаблица продуктов диеты дюкана

Что делать, если произошёл срыв, вы позволили себе лишнее и наелись запрещённых продуктов, не доведя диету до логического завершения? Дюкан предлагает в этом случае не отчаиваться и придерживаться следующей тактики:

  • ближайшие 2 дня сделать исключительно белковыми;
  • если срыв произошёл в фазе «Атака», её нужно продлить на 2 дня;
  • увеличить ежедневное потребление воды до 2 л;
  • спать больше обычного;
  • ежедневные прогулки должны составлять не менее часа в ближайшие 3-4 дня;
  • ограничить потребление соли.

Чтобы не допустить срывов, важно помнить несколько правил:

  • на этапах «Круиз» и «Закрепление» вес уходит медленно, но это не повод срываться и терять надежду на достижение нужных форм;
  • весь период диеты в наличии и под рукой всегда должно быть только то, что разрешено к употреблению;
  • никогда нельзя винить себя в срыве, поскольку чувство вины часто ведет к заеданию.

Сразу после срыва нужно максимально повысить свою физическую активность, а за любые победы и достижения награждать себя чем-то приятным. Эффективность диеты во многом зависит от силы воли, позволяющей противостоять любым соблазнам и продолжать худеть, даже после срывов.

Диета Дюкана Закрепление: третий этап

Третий этап диеты Пьера Дюкана называется «Закрепление» или «Консолидация». Это время, когда вы уже достигли определенного результата и теперь необходимо приучить организм к новым пищевым привычкам и закрепить желаемый вес в качестве постоянного. Меню диеты на этом этапе обогащается: список продуктов становится более калорийным и разнообразным, но вам все так же необходимо следовать строгим правилам питания, чтобы не набрать прежний вес.

Отличия от 1 и 2 этапа

Третий этап диеты направлен на то, чтобы удержать готовый результат, привести его до окончательного результата за счет обменных процессов, поэтому к нему нужно переходить лишь после полного завершения 2 этапа. Время не сложно подсчитать — на каждый сброшенный килограмм веса, Вам потребуется около 10 дней, чтобы организм запомнил Ваш результат. Постепенно, пользуясь системой, Вы не будете воевать за каждый грамм своего правильного веса: если вы убрали 10 кг, понадобится около 100 суток на 3 этап, чтобы закрепить килограммы. Если 20 кг – это 200 дней, 40 – 400 суток, и так далее. То есть при большом сбросе веса Вам потребуется больше полугода-года, чтобы не лишиться результата и оставить все как есть навсегда. Если же вы рветесь оторваться на славу, то помните, что утраченные килограммы возвращаются очень быстро, к сожалению, быстрее, чем хочется. Но есть хорошая новость – в этой фазе предусмотрены так называемые пиры – несколько дней, когда можно немного оторваться и поесть любимой пищи. Так как в третьем этапе рацион становится богаче, то важно удержаться от соблазнов и крепко держать себя ежовых рукавицах. Питаться следует в разумных пределах, понемногу и около 5- 6 раз за сутки.

Плюсы третьего этапа

Пьера Дюкана ценят именно за то, что процесс «выхода» из изнурительной диеты тщательно продуман. Дюкан не только описал меню, обеспечивающее потерю килограммов, он позаботился о том, чтобы вы могли

безболезненно и максимально комфортно адаптироваться к новым пищевым привычкам. Главное, что если следовать всем рекомендациям Дюкана, килограммы, потерянные ценой огромных усилий и ограничений, не вернутся. Диета Дюкана помогает не только быстро похудеть, но и приучиться по-новому относиться к еде и правильно выбирать продукты.

Длительность этапа

Во-первых, нужно рассчитать длительность этапа «Закрепления». Для этого умножьте количество потерянных килограммов на десять. Допустим, вы потеряли 10 килограммов. В таком случае этап «Закрепления» продлится 100 дней. Меню первых 50 дней отличается от меню второй части «Закрепления».

Рекомендации

Белковая диета Пьера Дюкана – систематический подход к потере лишнего веса. Для успешного похудения необходимо придерживаться ряда рекомендаций:

  • несмотря на дозволенность употребления крабовых палочек и консервов отдавать предпочтение следует натуральным продуктам;
  • соблюдение питьевого режима облегчить работу почек. Минимальная порция – 2 литра чистой воды в день. Нельзя допускать возникновения жажды;
  • физические нагрузки помогут поддерживать тонус кожи, улучшат форму тела;
  • обилие белковых продуктов снижают риск срывов, но если это произошло, то тактика такова:

2 последующих дня – белковые;если срыв произошел в первый этап, фаза продлевается на два дня;сключить голодные дни;соблюдать режим дня, не пренебрегать сном.

  • обязательно ежедневное употребление отрубей (порция указана в столовых ложках):

I фаза – 1,5;II фаза – 2;III фаза – 2,5;IV фаза – 3.

  • продолжительность этапов определяется количеством килограмм, которые необходимо потерять:

Поэтапное меню доктора Дюкана оптимально подойдет новичку и опытному пользователю различного рода диет. Принципы диеты основаны на здоровом питании и правильном пищевом поведении.

Если вы хотите сохранить энергию и работоспособность, уверенны в силах и готовы к системному подходу, то фазовое меню послужит инструментом в потере ненавистных лишних килограммов. Питайтесь с умом и будьте здоровы!

Разрешенные продукты на данном этапе

Белковые продукты

Поначалу в разрешенный список продуктов входят в основном белковая пища и овощи. 6 дней из семи вы едите те же продукты, что во время белково-овощных дней во время «Чередования» диеты Дюкана.

Цельнозерновой хлеб, сыр и фрукты

Но кроме этого вы можете разнообразить меню хлебом из цельнозерновой муки (около 100 граммов в день), фруктами (1 яблоко или апельсин в день), но не слишком сладкими или калорийными, как, например, банан, вишня, виноград, сухофрукты; сыром, но не более, чем 50%. Чем меньше процент жирности сыра, тем больше вы его можете съесть, максимум – 60 граммов. Выбирайте твёрдые сорта сыра. Обычная доза – 40 граммов в день, но если вы едите максимально обезжиренные сыры (15-20 процентов жирности), то ее можно увеличить.

Правила третьего этапа диеты

Вот еще несколько правил, которые важно соблюдать во время третьего этапа диеты Пьера Дюкана.

  • Ежедневно съедайте около 2 столовых ложек овсяных отрубей.
  • Один день в неделю сделайте чисто белковым. Выбирайте день тщательно, ведь он должен будет стать таковым на всю оставшуюся жизнь. Пьер Дюкан советует сделать таким днем, когда допускаются только белковые продукты, четверг. Эта мера предосторожности против возвращения веса. В этот день вы питаетесь так же, как во время самого сложного этапа — «Атака».
  • Помните о жидкости. Норма – 1,5 -2 литра в день.
  • Не бросайте заниматься ходьбой. Пешая прогулка на этапе «Закрепления» должна занимать минут 25 в день.
  • Что касается фруктов, одна порция – это одно среднего размера яблоко или апельсин в день или два киви или абрикоса.
  • Кроме сухофруктов, в этой диете под запретом еще и орехи.
  • Вот какие продукты может содержать меню крахмалосодержащего приема пищи в диете Дюкана на этапе «Закрепление»: макароны из твердых пшеничных сортов, кускус, полента, пшеничный булгур, чечевица и вообще бобовые, а также рис и картофель (не более 200 граммов). На этом этапе диеты рис и картофель наименее предпочтительны. Картофель лучше запекать или сварить в мундире.
  • Помните о том, что соблюдая любую диету, нужно на каждом ее этапе консультироваться с врачом-специалистом и следить за состоянием своего здоровья.

Риски и срывы

Главный психологический риск при соблюдении диеты Дюкана во время третьего этапа — это психологический момент. Вам кажется, что раз Вы уже достигли больших результатов, то и кушать можно всё, что угодно, и не нужно следовать строгой диете, так как это очень долго.

Может появиться раздражительность, нервозность, злость на самого себя, угнетение, психологические атаки на ближних. Во время таких моментов нужно подойти к зеркалу и поговорить начистоту с самим собой, попытаться объяснить, что уже очень много пройдено, Вы многого добились, и если Вы сейчас упустите этот момент, нужно будет повторять всё заново, а это очень долго и вынести будет сложнее потерянный вид.

Будьте откровенны и честны с собой – это помогает.

Диета Дюкана имеет строгий и систематизированный подход. Если подойти к проблеме снижения лишнего веса по этой диете творчески, то можно достичь невероятных результатов, главное желание и Ваша сила воли!

Смотрите на эту же тему: Основное меню и противопоказания диеты «Исчезновение»

Меню этапа «Закрепление»

Несложно запутаться во всех этих рекомендациях и верных дозировках, в том, что уже можно есть, а чего все еще нельзя. Поэтому мы предлагаем рецепты из таких продуктов, которые не противоречат меню диеты.

Например, легкие рыбные котлетки и вам вреда не принесут, и семью порадуют. Для них вам понадобится:

  • филе белой рыбы — 400 г,
  • обезжиренное молоко — 100 мл,
  • овсяные отруби — 2 ст.л.,
  • лук репчатый — 1 шт. и приправы по вкусу.

Рыбу выбирайте любую нежирную. Приготовьте из филе фарш с помощью мясорубки или блендера вместе с луком и орегано, солью и перцем, затем добавьте в фарш заранее запаренные горячим молоком отруби и приготовьте котлеты в пароварке или на сковороде.

Рецепты, которые допускает диета Дюкана, довольно разнообразны. Вот еще один рецепт легкого зеленого салата. Его

преимущество в том, что он готовится из богатых витаминами и клетчаткой продуктов.

  • Выложите на плоское блюде листья салата, сверху нарезанный перец и нашинкованные огурцы и редиску.
  • Приправьте солью и перцем, добавьте соевый соус.
  • Салат можно украсить перед подачей, например, веточками укропа и петрушки.

Существуют самые разнообразные рецепты из продуктов, которые прекрасно вписываются в рацион этапа «Закрепление» диеты Дюкана.

На всех фазах диеты необходимо соблюдать следующие правила:

  • Пить не менее 1,5 л. негазированной воды (также можно пить зеленый чай, отвар шиповника, кефир, травяной чай и кофе);
  • Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (часто возникают запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).
  • Ежедневные прогулки на свежем воздухе;
  • Каждое утро выполнять гимнастику. В дальнейшем следует подключать более серьезные и сложные нагрузки;
  • Принимать витаминные препараты (это особенно важно на первых двух фазах);
  • Вместо сахара использовать сахарозаменитель, а количество соли и специй в рационе снизить до минимума.

Продукты, которые разрешается есть на этом этапе

Сразу же следует отметить, что в приоритете вновь находится вода. То есть, воды следует пить не менее полутора литров за один день.

Разрешенные продукты на диете Дюкана на неделе закрепления:

  • продукты с большим содержанием белка;
  • сыр, фрукты, хлеб;
  • продукты, которые содержат крахмал;
  • праздник живота: вы можете приготовить все то, что хотите, только не забывайте о том, что такой день разрешен не чаще одного раза в неделю.

Во время второго периода третьего этапа диета Дюкана закрепление меню на неделю является более обогащенным. Например, теперь вы можете кушать продукты с крахмалом не один раз в неделю, а например два.

Отзывы

«Наталья, 35 лет. Во время 3 этапа диеты мне хотелось выть на луну, я долго ругала самого Дюкана, себя и всех вокруг, обвиняла во всех смертных грехах. Думала, зачем я ввязалась в эту диету. Как это так – я сбросила так много и всё ещё должна придерживаться какой-то диеты. Потом я села и успокоилась, посмотрела на себя в зеркало, и решила, что не хочу упускать столь грандиозный результат. Я просто приняла тот факт, что я всё ещё на диете. Даже нет, я приняла такой тип питания, как нужный лично мне. Диета просто звучит противно. По итогу я «сидела» больше 9 месяцев на закреплении. Мой вес пришёл в полную норму, тело стало намного лучшего качества, я даже сбросила ещё несколько килограммов. Тому, что я это жизненный этап выдержала, я очень довольна. Остался лишь четвёртый пункт. Ура!! »

«Виктория, 27 лет. Когда подходил к концу мой второй этап, я была разочарована — сейчас мне придётся долгое время питаться по диете. Ну делать нечего, я даже за это время привыкла к такому питанию. Достаточно легко выстояла третий этап. Думаю, что мой вес закрепился на достаточно длительный срок. Посмотрим, что будет дальше. Сбросила, кстати, 20 кило. »

«Анонимный. К сожалению, третий этап для меня показался чем-то ужасным. И после второго я устроила себе пир на весь мир, даже не так – праздник недельного обжорства. Конечно, впоследствии сильно об этом пожалела. Многие говорят, что на ошибках учатся, поэтому я начинаю всё сначала, хотя не в таком длительном сроке. Обидно, что не послушала в систему. »

«Арина, 30 лет. Диета Дюкана с самого начала мне не давала никаких надежд и выглядела крайне странно, но то какие результаты она мне принесла, стоило этих усилий и работы над собой. Очень долго была на этой диете, столько же мне пришлось быть на третьем этапе. Но это время закончилось и теперь я стройная и красивая, чувствую себя великолепно, ловлю взгляды прохожих. А самое главное — я себя люблю. »

Примерное меню для этапа «Закрепление»

Помните, что перед тем, как перейти на новый этап диеты, вам нужно составить меню, которому вы будете следовать. Запрещено уклоняться от правил диеты Дюкана закрепления и меню.

В этой статье мы подготовили для вас рецепт рыбных котлет, которые отлично подойдут для вас, а также порадуют всех членов семьи.

Чтобы их приготовить, нам нужно:

  • рыбье филе – 500 грамм;
  • молоко, нежирное – 100 миллилитров;
  • отруби овсяные – 2 столовых ложки;
  • лук – 1 штука.

Рыбку следует выбирать не жирную. С помощью мясорубки подготовьте из филе фарш. Затем смешайте все ингредиенты вместе и приготовьте на сковороде или на пару.

Также отличным вариантом является зеленый салат. Чтобы его приготовить нам нужно: листья салата выложить на блюде, сверху положить перец, огурцы и редис. Резать можете так, как вам вздумается. Сверху полейте соевым соусом, а затем тщательно перемешайте его.

На самом деле, в интернете есть огромное количество вкусных и полезных салатов, а также других блюд.

МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ДИЕТА ДЮКАНА ЗАКРЕПЛЕНИЕ:

Понедельник:

  • Завтрак: запеканка, чай;
  • Обед: суп из рыбы, хлеб, чай;
  • Полдник: яблоко;
  • Ужин: овощи, рыба.
  • Завтрак: каша овсяная, сыр, кофейный напиток;
  • Обед: макароны, говядина;
  • Полдник: творожная масса;
  • Ужин: котлеты из курицы, салат.
  • Завтрак: яйцо, хлеб, кофейный напиток;
  • Обед: борщ, курица, пирог;
  • Полдник: суфле из шоколада и лимона;
  • Ужин: рыба.
  • Завтрак: творожная масса;
  • Обед: индейка;
  • Полдник: омлет;
  • Ужин: морские продукты.
  • Завтрак: творожная масса, чай;
  • Обед: куриный бульон, хлеб;
  • Полдник: яблоко, апельсин;
  • Ужин: суп из грибов.
  • Завтрак: рис, котлета;
  • Обед: оладики из кабачков;
  • Полдник: сырники;
  • Ужин: котлета из рыбного мяса, салат.

Воскресенье:

  • Завтрак: творог, сыр;
  • Обед: хлеб, яйцо и бульон;
  • Полдник: фруктовая нарезка;
  • Ужин: овощи с сыром.

В этой статье мы с вами рассмотрели вопрос, который касается третьего этапа диеты Дюкана. В частности, вы ознакомились с «Диета Дюкана закрепление меню». Также в этой теме мы рассказали вам, каких основ следует придерживаться в данной диете.

Напомним, что любая диета совершенно не любит, когда ее нарушают. Следовательно, чтобы не набрать несколько лишних килограмм, следует строго действовать по системе. В обязательном порядке придерживайтесь правильно меню. Не следует есть большими порциями, ведь набрать вес можно и от правильной еды.

Если вы будете действовать строго указаниям, то вам не страшны никакие лишние килограммы. После всего курса диеты Дюкана, вы сами не узнаете себя. На самом деле результата зависит не только от ваших усилий, но и от особенности вашего организма. Организм каждого человека очень индивидуален, например, один человек теряет килограммы на глазах, а другой, наоборот, при выполнении всех правил, худеет очень долго.

Источники:

http://fitness-for-man.com/opisanie-diety-dyukana-po-etapam.html
http://fitness-for-man.com/etap-zakreplenie-dieta-dyukana.html
https://body-bomba.ru/diety/dieta-dyukana-menyu.html
https://chinogid.ru/diety/dieta-dyukana-zakreplenie.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector