Десерты правильного питания польза и вред

Содержание скрыть
1 27 ПП десертов
2 Диетические десерты
4 Рецепты диетических десертов в домашних условиях

27 ПП десертов

27 ПП десертов

Не секрет, что диета сегодня может быть вкусной и сладкой! Огромное количество низкокалорийных ингредиентов позволяет готовить разнообразные пп рецепты, которые можно смело включать в любой диетический рацион! Это и варианты без сахара, без муки, на основе творога, с добавлением полезных сухофруктов, фруктов и много чего другого. Мы постарались собрать самые лучшие варианты десертов для худеющих, так что среди такого изобилия вы точно сможете найти свой любимый десерт!

Прежде чем приступить к нашим рецептам, давайте быстро пройдемся по главным правилам приготовления низкокалорийных лакомств:

  • используем натуральный подсластитель вместо сахара или сахарной пудры. В 100 граммах сахара содержится 399 калорий, да еще и 100 грамм углеводов! Конечно, по этой причине пп десерты без сахара и пользуются такой популярностью. Вместо сахара берем любой натуральный подсластитель по вашему вкусу. Это может быть стевия, сироп топинамбура или агавы, даже обычный мед!
  • готовим пп тесто. Если это десерт с мукой, то обычную муку следует обязательно заменить на цельнозерновую. Можно даже просто измельчить в кофемолке овсяные хлопья. Также очень часто в пп тесто кладут творог, что делает его и еще высокобелковым!
  • жирные сливки и сметану лучше всего заменять нежирной сметаной или натуральным йогуртом. Особенно это касается приготовления различных пп кремов и пп начинок. Помните, что в 100 граммах жирных сливок содержится около 350 калорий, тогда как в йогурте всего 57, а в 10% сметане 119.
  • чаще готовьте десерты на основе творога. Это отличный источник белков! На 100 грамм этого продукта приходится 15 грамм белка! Также не забываем, что это источник кальция, который необходим для нашего здоровья!
  • добавим сухофрукты. Все знают об огромной пользе сухофруктов, но тем не менее они не частые гости в нашем рационе. А тем временем диетологи советует есть хотя бы одну столовую ложку сухофруктов в день. Если вы не можете есть их в чистом виде, то смело добавляйте в разные диетические десерты. Кстати, некоторые сухофрукты настолько сладкие, что могут полностью заменить сахар!

ПП десерт без выпечки

Очень простой вариант пп наполеона на одну порцию! Готовится быстро и без выпечки!

  • 100 грамм лаваша. Важно чтобы он был хрустящий, поэтому просушим его на сковороде, затем разберем на кусочки.
  • 1 яйцо
  • 250 мл нежирного молока. Берем 1% молоко, пищевая ценность такого продукта всего 30 калорий!
  • 250 грамм любых ягоды. Можно использовать замороженную клубнику, ее можно с легкостью купить в супермаркетах даже зимой.
  • 1,5 столовой ложки кукурузного крахмала. Это количество нужно для пп крема.
  • 1 чайная ложка кукурузного крахмала. Для ягодного конфитюра.
  • подсластитель по вкусу

Молоко смешиваем с 1,5 столовой ложки крахмала. Кладем подсластитель и варим, помешивая. Достаточно двух минут.

Ягоды взбиваем в блендере, добавляем крахмал и подсластитель и варим также около 2 минут. Осталось собрать наш диетический десерт. Чередуем в форме слой крема-слой лаваша-слой клубничного конфитюра. Сверху посыпаем крошкой от лаваша. 30 минут в холодильнике и все готово!

пп наполеон из лаваша

Фото: instagram @marisha_with_love

ПП десерт в микроволновке

Есть две минутки? Не тратьте их зря, а приготовьте себе полезное лакомство.

  • 1 яйцо
  • 40 грамм миндальной муки
  • ½ чайной ложки разрыхлителя
  • подсластитель по вкусу
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • немного ягод в тесто по вашему вкусу

Все смешиваем и выливаем в чашку. Отправляем в микроволновую печь на 2 минуты, при мощности 800.

ПП десерт из ряженки с желатином

Хотите приготовить лакомство с настоящим сливочным вкусом? Тогда этот вариант точно вас заинтересует.

  • 500 мл ряженки
  • 3 столовые ложки натурального йогурта
  • 1 банан
  • 12 грамм быстрорастворимого желатина. Добавить в него 10 мл горячей воды и полностью растворить.
  • 2 столовые ложки какао. Берем натуральное какао без сахара.
  • кокосовая стружка для посыпки

Ряженку, банан и йогурт взбить в блендере с подсластителем и какао. В полученную массу вводим желатин, еще раз хорошо перемешиваем. Разливаем по формам и в холодильник на 3 часа. Готовый десерт посыпать кокосовой стружкой.

Интересно! Что такое желатин? Этот продукт получают путем частичного гидролиза коллагена, который находится в соединительной ткани и костях животный или продуктов животного проихсождения. Такой коллаген обычно имеет высокий уровень циклических аминокислот, глицина, пролина и гидроксипролина. С греческого он переводится как «производящий клей». Попадая в воду и нагреваясь, такой коллаген быстро растворяется и в результате мы получаем конечный результат — склеивающую массу. Вы удивитесь, но этот продукт используется с 1665 года и первая страна, которая начала им активно интересоваться, это Нидерланды.

ПП десерты без сахара: Корзинки с арахисовой пастой

Как приготовить пп десерт без сахара и даже без натурального подсластителя? У нас есть отличный вариант!

  • 1 банан
  • 100 грамм овсяных хлопьев

Банан размять вилкой и смешать с хлопьями. Выкладываем в формочки для выпекания, оставив в середине место для начинки. Выпекать 15 минут, температура 180 градусов.

  • арахисовая паста. Можно взять кранчи пасту с кусочками арахиса.

В готовые корзинки укладываем арахисовую пасту и сверху можно полить растопленным черным шоколадом. Ставим на 30 минут в холодильник!

Интересно! А вы знали, что первая ореховая паста появилась еще в 1895 благодаря американскому нутрициологу Джону Харви Келлогу. Он также изобрел и кукурузные хлопья, которые сегодня стали одним из самых популярных быстрых завтраков. Изначально ореховая паста могла делаться из любого вида орехов путем отваривания их и измельчения. Лишь позже Джозеф Ламберт, один из работников Келлога, который стоял у истоков производства ореховой пасты, придумал специальную машину, которая жарила и измельчала орехи. Именно он основал компанию, которая сделала арахисовую пасту безумно популярной. Как только производство арахисовой пасты началось в промышленных масштабах, она резко упала в цене и стала доступна абсолютно всем американцам.

Шоколадный десерт диетический

Любители шоколада могут всегда побаловать себя этим простым рецептом! Будем готовить шоколадное пп пирожное картошка! Для этого вам понадобятся такие компоненты:

  • цельнозерновые хлебцы — 7 штук. Их нужно измельчить в крошку.
  • 1 спелый банан. Взбиваем блендером до состояние пюре.
  • 130 грамм нежирного мягкого творога
  • 2 столовые ложки какао и еще одна ложка на посыпку
  • подсластитель

Смешиваем все компоненты, формируем пирожные и обваливаем в какао. Кладем в холодильник на час.

ПП десерт из банана запеченный с творогом и йогуртом

Невероятно быстрый и простой рецепт без капельки муки! Такого вы еще не пробовали!

  • 4 банана. Режем их сначала вдоль на два кусочка, потом каждый кусочек еще пополам.
  • 200 грамм мягкого творога
  • 1 стакан натурального йогурта
  • 2 яйца
  • сироп агавы или топинамбура по вкусу

Бананы выкладываем на дно форму. Остальные ингредиенты смешиваем и заливаем массой бананы. В духовку на на 10 минут. Температура 180 градусов. Нежный диетический десерт готов!

Интересно! Вы удивитесь, но тот сладкий и вкусный банан, который мы так привыкли есть и добавлять в десерты — это дело рук человека. Изначально дикие бананы были жутко невкусные и употреблять их в пищу было невозможно. Этот сорт бананов, который мы покупаем, появился путем скрещивания разных диких сортов. Кстати, бананы упоминаются еще в санскрите. Уже тогда люди ценили и уважали этот фрукт за питательность и полезные вещества.

Быстрый пп десерт

Творожный кекс за 2 минуты! Как вам такой вариант для вкусного пп завтрака или даже пп ужина?

  • 75 грамм нежирного творога. Разминаем хорошенько его вилкой.
  • 1 яйцо. Его взбиваем в отдельной емкости.
  • 1 столовая ложка изюма. Не забывайте, что в сухофруктах также содержится клетчатка, которая так нужна нашему организму. Столовая ложка сухофруктов в день — это отличная замена одному свежему фрукту.
  • 1 столовая ложка меда. Кстати, можно использовать и другой подсластитель.
  • 1 чайная ложка муки. Берем рисовую, она сделает десерт очень нежным.
  • 1 щепотка разрыхлителя.

Смешиваем все ингредиенты, кроме яйца. Его добавляем в самом конце и тщательно все перемешиваем. Максимальная мощность и 2,5 минуты в микроволновой печи.

ПП десерт с желатином

Для любителей нежных вариантов десерта лучше всего приготовить нежное суфле!

  • 150 грамм клубники. Можно использовать любые ягоды на ваш вкус.
  • 100 грамм йогурта. Не забывайте, что это должен быть исключительно натуральный продукт без сахара.
  • 150 грамм нежирного йогурта. Также подойдет и детский, можно взять и нежирный творожный сырок.
  • 10 грамм желатина+80 грамм воды. Подогреваем на плите до полного растворения или можно отправить в микроволновку. Главное, чтобы жидкость не закипела.
  • любой натуральный сахарозаменитель

Помещаем все компоненты в блендер и взбиваем. Затем в полученную массу добавляем желатин и еще раз все перемешиваем. Разливаем по креманкам и ставим в холодильник на 3 часа.

Диетический десерт к чаю

Все знают, что к чаю хорошо подавать пп печенье! Но если вам хочется чего-то нового, то мы предлагаем вам попробовать вкусный и красивый пп десерт без муки и сахара.

  • 130 грамм овсяных хлопьев
  • 1 яйцо
  • 40 грамм жареного миндаля. Это хороший источник витаминов группы В, а также кальция!
  • подсластитель

Хлопья и орехи измельчаем в блендере. В полученную массу кладем яйцо и подсластитель. ПП тесто готово. Выкладываем в форму.

  • 250 грамм любых ягод. Можно смело брать замороженные.
  • 20 грамм кукурузного крахмала
  • подсластитель

Смешиваем все компоненты и выкладываем в форму. Сверху присыпать овсяными хлопьями. В духовку на 40 минут.

Интересно! Овсянка — это идеальный источник клетчатки. Так, в 100 граммах овсянки содержится около 50% от нормы дневного потребления. Если клетчатки в вашем рационе явно не достаточно, диетологи рекомендуют начинать именно с овсяной каши по утрам. При этом они обращают внимание, что вводить клетчатку в свой рацион нужно постепенно, ведь переизбыток ее может вызвать брожение и вздутие живота. Считается, что диета с высоким содержанием клетчатки достаточно эффективна в борьбе с лишним весом. Последние 30 лет ведутся исследования на эту тему, в ходе которых удалось выяснить, что клетчатка помогает не только в борьбе с ожирением, но также вырабатывает гормоны, подавляющие чувство голода.

овсяные пп печенья к чаю

Белковый десерт пп

В 100 грамм белка яйца содержится всего 52 калории! Эта цифра будет выглядеть еще более внушительное, если учесть, что пищевая ценность желтков составляет целых 322 калорий на 100 грамм. Мы предлагаем вам попробовать интересный вариант для похудения:

  • 3 белка
  • пару капель лимонного сока
  • подсластитель порошок по вкусу

Все соединяем и взбиваем до белых пик. С помощью кондитерского мешка выкладываем на противень и готовим 90 минут, при температуре 100 градусов.

ПП десерт в мультиварке: Запеченные яблоки с творогом

Очень полезный вариант для правильного питания. К тому же идеальное питание для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Запеченные фрукты нежно и бережно очищают кишечник, не травмируя его.

  • 3 сладких яблока. Вынимаем сердцевину.
  • 50 грамм нежирного творога. Добавляем в него подсластитель по по вкусу.
  • корица

Яблоки начинить творогом и отправляем в мультиварку. Режим Выпечка 30−40 минут. Готовое блюдо посыпать корицей.

ПП десерт с семенами чиа: диетический пудинг

Если вы не знаете, что такое семена чиа, то пришло время включить их в свой рацион и начинать это мы советуем именно с десерта! Кстати, именно этот вариант пудинга считается любимым блюдом моделей, которые придерживаются диеты.

Базовый вариант этого пп пудинга выглядит так: 2 столовые ложки семян чиа+

100 мл молока. Берем любое нежирное молоко. Если вы придерживаетесь веганского питания, то смело берем растительное. Заливаем семена и оставляем на 20−30 минут. Можно отправить в холодильник. За это время семена разбухают и у вас получится идеальный десерт. Также в него можно добавить немного подсластителя по вашему вкусу, а также любые ягоды.

Вот отличный вариант для пп десерта:

  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 100 мл кокосового молока
  • 4 столовые ложки овсяных хлопьев
  • мед
  • ягоды
  • банан

Заливаем семена и хлопья молоком, кладем мед и оставляем на 20 минут. Собираем десерт в красивом стакане — слой ягод, затем слой пудинга, слой банана. Чередуем несколько раз.

Интересно! Семена чиа известны еще со времен Майя и Ацтеков, но вот популярность к ним пришла сравнительно недавно, да ещё и в области похудения. Хотя, если взглянуть на химический состав этих семян, то все становится ясно. В одной порции (2 столовые ложки, что равно 28 граммам) содержится целый кладезь полезностей. Для начала обратим внимание на высокое содержание клетчатки — целых 11 грамм, также 9 грамм полезных жиров и 5 грамм из них составляют жиры Омега 3! Ну, и впридачу 4 грамм белка! А вот еще один сюрприз — 18% от дневной нормы кальция! Удивительно, не так ли? Сколько калорий на одну порцию? Всего 137 калорий!

пп десерт с семенами чиа

ПП десерт из кефира

Кисломолочные продукты — это идеальная основа для пп десертов. Пришло время приготовить вкусный десерт на кефире!

  • 250 мл кефира
  • 2 яйца. Отделяем белки от желтков. Первые взбиваем до белых пик с щепоткой соли.
  • 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Его можно заменить молотыми овсяными хлопьями или молотыми семенами льна.
  • подсластитель по вкусу

Соединяем все ингредиенты, кроме белка. Тщательно все смешиваем. Затем аккуратно вводим белок, перемешиваем, разливаем по формам. Выпекать 15 минут.

ПП десерт из лаваша

Для тех, кто думает, что штрудель и диета — это две несовместимые вещи, мы предлагаем такой вариант пп десерта из лаваша. Огромный плюс в том, что вам не нужно готовить пп тесто, а значит, вы сэкономите массу времени. блюда из лаваша смотрите тут

  • 1 лаваш
  • 2 сладких яблока. Режем на кусочки.
  • 200 грамм творога. Выбираем нежирный продукт.
  • 2 яйца. Отделяем белки от желтков.
  • подсластитель по вкусу
  • 50 грамм изюма

Смешиваем творог с белками, кладем подсластитель по вкусу. На лаваш выкладываем творожную массу, сверху кусочки яблок и изюм. Сворачиваем. Верх пп штруделя смазываем желтком. Запекать 25 минут. Идеальный пп завтрак готов!

Важно! Завтрак — это один из главных приемов пищи. Именно он запускает наш метаболизм. Исследования показали, что те, кто регулярно завтракают, испытывают меньшее чувство голода на протяжении дня, чем те, которые полностью игнорируют этот прием пищи. Также завтрак помогает контролировать уровень сахара в крови и улучшает качество сна. Правда, диетологи обращают внимание, что не каждый регулярный завтрак положительно сказывается на нашем здоровье. Важно, чтобы первый прием пищи был очень хорошо сбалансирован и содержал не только медленные углеводы, но и белки!

ПП десерт с рикоттой

Нежный и воздушный пп десерт можно приготовить из вкуснейшей рикотты!

  • 250 грамм сыра рикотта. Возьмет обезжиренную рикотту лайт. В 100 граммах такого продукта содержится всего 145 калорий.
  • 100 грамм сметаны. Берем 10% продукт.
  • 2 столовые ложки рисовой муки
  • 2 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до белых пик.
  • подсластитель

В емкости взбиваем желток с подсластителем, затем добавляем рисовую муку и продолжаем взбивать, далее кладем рикотту, сметану и все взбиваем. Аккуратно добавляем взбитые белки и перемешиваем силиконовой лопаткой.

Выкладываем в небольшие формочки и выпекаем в духовке 40 минут.

ПП десерт из рисовой муки

Диетические нежные кексы можно приготовить из рисовой муки. Она сделает десерт нежным и воздушным, а еще один плюс такой муки в том, что она совсем не содержит глютен. Рецепт очень прост:

  • 200 грамм рисовой муки
  • 2 яйца
  • 2 столовые ложки натурального йогурта
  • 1 столовая ложка любых сухофруктов. Измельчаем.
  • натуральный подсластитель
  • половина чайной ложки разрыхлителя

Соединяем все до получения однородной массы. Разливаем по небольшим формочкам и в духовку на 30−40 минут. Идеальный пп десерт к чаю готов!

Десерты пп в духовке — шоколадный пп брауни!

Этот известный десерт давно уже можно приготовить в пп варианте. Максимум полезных компонентов и максимум пользы!

  • 1 средний банан
  • 100 грамм овсяной муки. Если нет, то просто измельчаем хлопья в кофемолке.
  • 50 грамм какао. Это должно быть натуральное какао, без сахара и других вредных добавок.
  • 15 грамм растительного масла. Можно взять кокосовое.
  • 220 грамм кабачка или цуккини. Это идеальный ингредиент для приготовления брауни и к тому же он содержит совсем мало калорий.
  • подсластитель
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • ½ чайной ложки соды

Для начала измельчите в блендере цуккини и банан. Затем к полученной массе добавляем все остальные компоненты, все перемешиваем и в форму. Всего лишь 35 минут и диетический десерт готов!

пп десерт Брауни в духовке

Интересно! Брауни — это, пожалуй, один из самых известных американских десертов. С происхождением этого рецепта связано множество легенд и домыслов. Первая легенда гласит, что повар по ошибке добавил шоколад в бисквитное тесто и получился брауни. Другие утверждают, что кулинару просто не хватило муки, поэтому он заменил ее на шоколад. Третья легенда пользуется самой большой популярностью и заключается в том, что во время приготовления просто забыли положить соду, от чего пирог не встал. Но мастера не растерялись и так и порезали плоский пирог на стол! Последняя версия считается одной из самых достоверных.

Диетические десерты без сахара и муки

Хотите приготовить настоящий чизкейк, но без сахара и муки? У нас есть отличный рецепт!

  • 200 грамм фиников. Вы знали, что финики очень сладкие и вам не понадобится ни сахар, ни даже подсластитель.
  • 150 грамм грецких орехов

Эти компоненты нам будут нужны для приготовления пп основы чизкейка. Измельчаем в блендере финики с орехами и выкладываем в форму.

  • 300 грамм нежирного творога
  • 1 спелый и сладкий банан

Смешиваем все и выкладываем на нашу пп основу. Осталось отправить в холодильник на пару часов!

Диетический десерт из тыквы: тыквенный чизкейк

Хотите еще рецепты божественных низкокалорийных десертов без выпечки?

  • 2 банана
  • хлебцы Dr. Korner. Вам понадобятся 5 штук.

Соединяем все в блендере и получаем пп основу. Выкладываем ее в форму.

  • 600 грамм тыквенного пюре. Предварительно отвариваем тыкву и пюрируем.
  • 15 грамм желатина+30 мл воды. Растворяем в воде.
  • подсластитель

В тыквенное пюре кладем растворенный желатин и подсластитель. Все перемешиваем.

  • 500 грамм мягкого творога
  • 15 грамм желатина+100 грамм воды. Растворяем в воде.
  • подсластитель

В творог кладем снова же желатин, который мы растворили в воде, подсластитель и все перемешиваем. Даем постоять 10 минут.

Собираем пп чизкейк — но основу кладем слой творога, затем слой тыквы. Последний слой лучше делать тыквенным. В холодильник на ночь! Еще ПП рецепты из тыквы

Интересно! А вы знали, что тыква является мощным антиоксидантом, а по количеству каротина даже превосходит морковь. Этот овощ идеален для правильного питания еще из-за содержания клетчатки, которая мягко и бережно очищает кишечник.

ПП десерты из овсянки

Все мы знаем о пользе овсяного пп печенья! Но как насчет нежного овсяного кекса с фруктами?

Вам понадобятся такие продукты:

  • 60 грамм овсяных хлопьев. Здесь нужно быть внимательными при выборе данного продукта. Подходят только хлопья для длительной варки. В них содержится больше полезных веществ и клетчатки.
  • 1 яйцо
  • 60 грамм нежирного натурального йогурта. Можно заменить на мягкий творог.
  • 1 чайная ложка какао
  • 1 спелый банан
  • немного изюма
  • ⅓ чайной ложки разрыхлителя

Смешать все ингредиенты и дать настояться около 15 минут. За это время овсянка немного разбухнет.

В духовку на 35 минут. Температура 180 градусов. Обращаем внимание, что в этом варианте нет подсластителя, но вы можете добавить, если есть в этом необходимость.

Десерт на ужин пп

Что делать, если хочется десерта, но на улице уже вечер? Мы предлагаем отличный низкокалорийный десерт, который можно смело есть на пп ужин и даже на ночь!

  • 4 столовые ложки отрубей. Можно взять овсяные или ржаные.
  • 200 грамм нежирного творога
  • 3 столовые ложки какао. Кстати, в этом рецепте можно использовать и нежирное какао.
  • подсластитель по вкусу
  • немного ванилина

Смешиваем все ингредиенты и лепим батончики. Каждый батончик можно еще дополнительно обвалять в какао!

Кокосовый пп десерт

Любите кокос? Тогда обязательно попробуйте этот нежный кокосовый пп десерт.

  • 200 грамм нежирного творога
  • 80 грамм кокосовой стружки. В этом варианте нужно использовать не обычную стружку, которая очень жирная и калорийная, а обезжиренную. Разница в калорийности очень велика. На 100 грамм обезжиренной приходится всего 70 калорий, тогда как пищевая ценность обычно достигает 580 калорий.
  • 1 столовая ложка меда или любой другой подсластитель по вашему вкусу.
  • жареный миндаль. Его мы будем класть в каждую конфетку.

Смешиваем творог, стружку и подсластитель. Формируем шарики и кладем внутрь миндаль.

В холодильник на 2 часа.

ПП кофейный десерт

Кофеманы могут всегда побаловать себя вкусным кофейным диетическим десертом на агар-агаре.

  • 250 мл нежирного молока
  • 250 грамм нежирного мягкого творога
  • 10 грамм агар-агара
  • 1 чайная ложка растворимого кофе+100 мл кипятка+подсластитель. Завариваем сладкий кофе.

Агар-агар заливаем молоком и ставим на плиту до полного растворения. Масса не должна закипать. Остужаем. Затем добавляем йогурт и перемешиваем. Последний штрих — кофе. Еще раз перемешиваем и разливаем по формам. В холодильник на пару часов.

Интересно! Результаты исследований, опубликованные в Американском Журнале Нутрициологии, указывают на то, что употребление кофе среди женщин снижает вероятность ожирения. Умеренное употребление кофе (не более 3−4 чашек в день) значительно уменьшает риск развития диабета, кардиоваскулярных заболеваний, а также увеличивает уровень метаболизма и дает заряд бодрости и энергии. Исследования проводились среди женщин в возрасте от 20 до 69 лет, которые выпивали около 3 чашек в день. Было замечено, что те, кто регулярно пил кофе, имели гораздо меньший процент жира в организме, чем те, кто вовсе не употреблял кофе.

ПП десерты из кэроба

Вкусные шоколадные диетические десерты можно готовить не только из обезжиренного какао. В этот раз попробуйте десерт из кэроба!

  • 4 столовые ложки необжаренного кэроба
  • 75 грамм кокосовой стружки. Берем нежирную стружку.
  • 50 грамм фиников. Это один из самых сладких сухофруктов.
  • 2 столовые ложки сиропа агавы
  • 1−2 столовые ложки обычной воды. Этот ингредиент не обязательно добавлять. Смотрите по консистенции. Если будет сильно сухая, то можно добавить.

Смешиваем все ингредиенты в блендере и формируем шарики. Можно дополнительно обвалять шарики в кэробе.

Десерт пп с маскарпоне

Быстрый и очень вкусный пп десерт со сливочным сыром маскарпоне. Хотя сам сыр достаточно калорийный, но за счет правильно подобранных ингредиентов этот вариант вполне можно вписать в пп меню.

  • 3 цельнозерновых хлебца. Берем кругленькие, будем собирать мини торт.
  • 40 грамм сыра маскарпоне
  • 40 грамм натурального йогурта
  • подсластитель по вкусу
  • ванилин

Сыр смешиваем с йогуртом, кладем подсластитель и ванилин. Получился пп крем. Смазываем хлебцы кремом и собираем тортик. Верхний слой — кремовый, его можно присыпать какао или украсить ягодами. Даем настояться 30 минут.

ПП десерты с черносливом: пп брауни!

Хотите приготовить пп брауни без выпечки? Тогда приготовьте чернослив!

  • 200 грамм чернослива. Заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Затем измельчаем в блендере до состояния пюре.
  • 6 грецких орехов. Чистим. Измельчаем. Кусочки должны быть не слишком мелкие.
  • 1 чайная ложка какао
  • 1 столовая ложка меда. Можно добавить больше. Также можно заменить на любой натуральный сироп.
  • 1 чайная ложка цедры апельсина

Смешиваем все ингредиенты и выкладываем в форму. Отправляем в холодильник на пару часов! Пп десерт без сахара готов!

Теперь вы точно знаете, что такое пп десерты и как их можно приготовить! Мы не сомневаемся, что из такого огромного изобилия десертов для худеющих вы обязательно найдете свой любимый и сможете баловать не только себя, но и близких!

Диетические десерты

Сладости можно и нужно включать в здоровый рацион. Сахар – поставщик веществ, необходимых для нормального функционирования организма. Как показывает опыт реальных женщин, похудение и поддержание веса вполне совместимы с гастрономическими радостями.

Информация о питательной ценности диетических сладостей и рецепты полезных блюд помогут получить удовольствие от еды без вреда для фигуры.

Значение десертов в питании

Потребность организма в сахаре — не прихоть, но обоснованное явление. Глюкоза – «горючее», необходимое организму для осуществления умственной и физической деятельности. Вещество является природным сахаром и присутствует в пище, богатой углеводами: овощах, фруктах, злаках.

Попадая в организм, глюкоза повышает уровень сахара в крови. Мозг реагирует на сигнал о поступлении «топлива» и в итоге человек чувствует сытость.

Избыток и недостаток сахара в рационе одинаково опасен. Дефицит глюкозы снижает работоспособность и может привести к обмороку. Постоянное злоупотребление сладостями угрожает отложением неизрасходованных «сахарных» калорий в лишний жир и развитием диабета.

Причина перенасыщения глюкозой – обилие в рационе продуктов с добавленным сахаром. Это кондитерские сладости домашнего и промышленного производства: шоколадные батончики, печенье, торты, конфеты.

Шоколад их кэроба с кокосовой стружкой

Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, нужно внимательно относиться к количеству сахаров в еде и обеспечивать потребность в глюкозе с помощью правильных продуктов.

Полезные сладости

В торговых сетях представлен широкий ассортимент здоровых лакомств. Они различаются по питательной ценности и составу и снабжают организм не только глюкозой, но витаминами и полезными элементами.

Горький шоколад

Здоровый продукт содержит не менее 70% компонентов какао. Горький шоколад отличается от батончиков насыщенным вкусом и умеренным количеством сахара.

Шоколад

Продукт «99% какао» принесет максимум пользы. К терпкому вкусу элитного шоколада нужно привыкнуть.

Масло какао-бобов – природный источник антиоксидантов, стимулирующих обмен веществ и укрепляющих иммунитет. Магний в горьком шоколаде помогает бороться с утомляемостью и нервными расстройствами.

Минус – высокая калорийность. Безопасная для фигуры дневная доза – 1/5 плитки (около 20-25 г). Такая порция даст организму 140 кКал – достаточное количество для поддержания сил при дневной норме 1500 кКал.

Зефир и маршмеллоу

Воздушные сладости похожи на вид, но различаются по составу.

Зефир

Зефир, знакомый россиянам со времен СССР, готовится из взбитой белково-сахарной смеси, фруктового пюре и желатина.

Маршмеллоу – специалитет англо-американской кухни. Он не содержит яичных белков и состоит из сахарно-кукурузного раствора, взбитого с желатином, и различных вкусовых добавок.

Маршмеллоу – модный декоративный элемент для тортов и напитков. Фото подобных блюд – украшение кулинарных блогов. Кстати, можете почитать о калорийности разного вида кофе.

латте с маршмеллоу

Диетическое преимущество нежных десертов – минимум жиров и умеренная калорийность. Желатин обогащен витаминами B-группы и полезен для мышц, суставов и сухожилий, обеспечивая их эластичность и восстановление после травм.

Недостатки – высокое содержание добавочного сахара и наличие синтетических «улучшителей». Безопасная дневная норма – 1 штука в сутки. В «чистой» зефирке или маршмеллоу без шоколадной глазури и красителей содержится 160 ккал.

Мармелад и желе

Желе

Фото: www.archanaskitchen.com

Жевательные конфетки и десерты с упругой прозрачной текстурой производятся из фруктово-ягодного пюре, соединенного с сахаром и желатином.

В диетической низкокалорийной кулинарии желатин заменяется агар-агаром – загустителем растительного происхождения с минимальной пищевой ценностью.

Преимущества мармелада и желе для худеющих сладкоежек — отсутствие жиров и наличие пектина. Этот компонент входит в состав фруктово-ягодной массы и представляет собой натуральные волокна. Пектин способствует очищению организма от шлаков и активизирует пищеварение.

Вред желе и мармелада связан с аллергическими реакциями на пищевые красители и ароматизаторы. Безопасная дневная норма — около 50 г жевательных мармеладок или 200 г желейного десерта. В таких порциях содержится по 150 кКал.

Пастила

Ее отличия от зефира и мармелада – отсутствие желирующих загустителей. Пастила присутствует в русской кухне в течение нескольких столетий. Это подсушенная смесь из измельченных ягод или фруктов, соединенная с медом или сахарным сиропом.

Пастила

Пастилки не содержат жиров и сохраняют полезные свойства фруктово-ягодного пюре: витамины и натуральные волокна, стимулирующие пищеварение. Русская классика – яблочная пастила.

Продукт радует низкой калорийностью, но включает много натурального фруктового сахара и дополнительных подсластителей. Стоит ограничиться 50 г пастилок в день (это 145 кКал).

Йогурты и творожки с наполнителями

Кисломолочные продукты утолят легкий голод и удовлетворят потребность побаловать себя сладким. Ассортимент вкусов широк – от фруктовых наполнителей до вариаций на тему крем-брюле, тирамису и пинаколады.

Йогурт

Творог и йогурт – источники молочного белка и кальция. Они помогают укрепить кости и положительно влияют на пищеварение. Йогурт, дополнительно обогащенный комплексами полезных бактерий, поддержит микрофлору кишечника. Статья о том, что приготовить из творога здесь.

Наиболее полезен йогурт или творог с содержанием жира 2-2,5%. «Нулевые» аналоги содержат минимум калорий, но много добавочного сахара и ароматизаторов. Кальций относится к жирорастворимым элементам. Поступив в организм из «нулевой» еды, он не усвоится.

Недостаток сладкой молочки – наличие искусственных загустителей, ароматизаторов и красителей. Вкус фруктов и ягод достигается промышленным путем и не несет пользы натуральных плодов. Для питательного перекуса достаточно 1 порционной баночки йогурта или творога массой 200 г – это не более 180 кКал.

Козинаки

Козинаки

Восточный изыск представляет собой цельные орехи или семена, склеенные в плитки с помощью меда, патоки или сахарного сиропа. Самый распространенный и бюджетный вариант – подсолнечный козинаки. Существуют также аналоги из кунжута, фундука, арахиса и грецких орехов, иногда дополняемые изюмом и курагой.

Гость с востока богат витамином E, растительными маслами и природными жирными кислотами. Питательность и твердая текстура козинаки позволяют растянуть удовольствие от его дегустации и насытиться небольшим кусочком.

Недостатки – высокая калорийность и опасность для зубов. Безопасный способ употребления козинаки – пару раз в неделю, в подтаявшем размягченном виде. Для одного раза достаточно 25 г – это 130 ккал.

Халва

Восточная сладость с многовековой историей, сохраняющая спрос в наши дни. Это однородная масса из перетертых семян и орехов с сахаром.

Халва

Фото: www.leaf.tv

Распространенные виды халвы и чем они полезны:

  • Из семян кунжута – хороша благодаря наличию кальция и цинка.
  • Подсолнечная халва содержит витамины P-группы, растительные масла и много железа.
  • Арахисовая – источник белка.

Слабые стороны халвы – высокая жирность и калорийность. Избыток угрожает набором веса и расстройством пищеварения. В неделю рекомендуется употреблять 2 кусочка халвы. Масса каждого — до 30 г. В такой порции присутствует около 150 кКал.

Легкое мороженое

2 разновидности летнего блюда:

  • «Фруктовый лед».
  • Молочное мороженое на йогуртовой основе.

Мороженное

«Фруктовый лед» хорош минимальной калорийностью и отсутствием жиров. Йогуртовое мороженое более питательно, зато содержит кальций и молочный белок.

В дешевом мороженом часто присутствует «заменитель молочного жира» — пальмовое масло. Компонент сокращает калорийность и стоимость производства, но ухудшает вкус. Польза и вред растительных жиров остается предметом для споров.

Минусы покупного мороженого – присутствие синтетических консервантов и вкусовых добавок. Оптимальная порция с питательной ценностью 150 кКал весит не более 150 г.

Продукт пчеловодства богат антиоксидантами. Мед положительно влияет на иммунитет и работу желудка. Он различается оттенками, вкуса и количеством ценных компонентов.

Чем темнее цвет, тем больше антиоксидантов.

Мед

Употребление меда требует самоконтроля во время похудения и при соблюдении здорового режима. Это высококалорийный продукт и сильный аллерген. Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день 1 чайную ложку меда. Это 40 кКал.

Батончики-мюсли

Батончики мюсли

Злаковые снеки – полезная альтернатива шоколадным батончикам. Мюсли делаются из натуральных хлопьев (овсяных, пшеничных, рисовых) с добавлением фруктов, ягод и орехов. В формате батончика они становятся удобным вариантом перекуса.

Злаки – источник растительного протеина, сложных углеводов и клетчатки. Хлопья помогают восполнить энергетические ресурсы и надолго обеспечивают чувство сытости.

Избыток сахара – главная причина для недовольства мюсли-батончиками. В некоторых случаях сладость усиливается благодаря глазированному покрытию и шоколадным включениям.

Пара снеков в неделю – достаточная доза. 1 порционный батончик весит около 25 г и включает 90 кКал.

Овсяное печенье

Овсяное епеченье

Овес и продукты его переработки – источник клетчатки, растительных белков и аминокислот.

Злаковое печенье обладает умеренно сладким вкусом и обеспечивает длительное насыщение. Основной недостаток – высокая калорийность. В 1 штуке – 60-70 кКал. В сутки разумно ограничиться 1-2 печеньями.

Ореховая паста

Популярный компонент здоровых завтраков и энергетических перекусов. Арахисовая паста – наиболее распространенный вариант. Реже встречаются пасты из миндаля, фундука и кешью. Почитайте о пользе и вреде миндаля и арахиса.

Ореховая паста

Орехи обладают высокой питательной ценностью. Это источник растительного белка и ненасыщенных жирных кислот, нормализующих уровень холестерина в крови.

Правильная ореховая паста состоит из 1 ингредиента – измельченных орехов. Шоколадные намазки с растительными жирами не подходят для здорового питания.

Ореховая паста – один из лидеров по калорийности среди здоровой еды. Орехи при избыточном употреблении опасны набором массы и аллергическими реакциями. Чтобы избежать проблем с весом и здоровьем, в день нужно съедать не более 1 чайной ложки пасты (70-80 кКал).

Сухофрукты

Сухофрукты

Курага, чернослив и изюм отличаются от свежих плодов более высокой концентрацией полезных элементов. Чем хороши распространенные виды сухих фруктов:

  • Финики – лидеры по содержанию пищевых волокон, стимулирующих пищеварение. Железо и магний помогают избавиться от малокровия и повышенной утомляемости. Более подробно о пользе и вреде фиников.
  • Курага – источник нескольких комплексов витаминов (B и P), каротина и калия. Сухофрукт хороши для здоровья сердечно-сосудистой системы, кожи и ногтей.
  • Чернослив ценен присутствием натуральных волокон (клетчатки и пектина) и калия. Он активизирует обмен веществ, нормализует кровяное давление и работу ЖКТ.
  • Изюм – поставщик глюкозы с насыщенным вкусом. Большое количество витаминов B-группы делают его союзником в борьбе с расстройствами сна и раздражительностью.

Негативная сторона – высокая калорийность и обилие глюкозы.

Избыток сухофруктов в рационе грозит проблемами с пищеварением: вздутием живота и повышенным газообразованием.

Чтобы уберечь себя от дискомфорта и лишнего веса, в день рекомендуется съедать до 5 штук кураги или фиников. Другой вариант — 25 г изюма. Пищевая ценность обоих вариантов не превышат 150 кКал.

Цукаты

Засахаренные фрукты – здоровый заменитель конфет и леденцов. Цукаты – удобный быстрый перекус, который можно взять с собой в дорогу или на работу.

Цукаты

Такой аналог конфет производится из цедры апельсинов, мякоти дыни, тыквы, ананасов, папайи, и других плодов. В засахаренных кусочках сохраняются витаминные комплексы свежих фруктов.

Противники цукатов не любят их за приторность. Фруктовые снеки промышленного производства дополняются искусственными красителями и ароматизаторами. Резкий запах или неестественный оттенок цукатов – повод отказаться от дегустации.

Одобряемая диетологами порция фруктов в сиропе весит 40 г и включает 132 кКал.

Фрукты

Лучшая альтернатива промышленным вкусняшкам. Секрет пользы фруктов – отсутствие дополнительных подсластителей и обилие клетчатки. Природные волокна замедляют усвоение углеводов и надолго обеспечивают чувство сытости. Клетчатка не усваивается, но впитывает вредные шлаки и ускоряет их вывод из органов ЖКТ.

Фрукты

Лучшие фрукты для снижения и поддержания веса:

  • Яблоки – лидеры по количеству клетчатки. Фрукт также богат железом. Более подробно о пользе и вреде яблок.
  • Ананас насыщен витамином C и содержит вещество бромелайн, которое стимулирует сжигание жиров.
  • Грейпфрут – цитрус с горьковатым вкусом богат антиоксидантами и микроэлементами, обеспечивающими чувство насыщения и улучшающими обмен веществ.

Грейпфрут принесет пользу в диете для похудения, если не посыпать его сахаром. Кстати, существует целая грейпфрутовая диета с помощью которой возможно похудеть, прочитайте более подробно про диету в этой статье.

Бананы и виноград следует употреблять в умеренных количествах. Оба фрукта изобилуют глюкозой и калориями. Для питательного перекуса достаточно 1 банана (130 кКал). Более легкий вариант -10 виноградин, которые принесут вдвое меньше калорий. В яблоке среднего размера – 48-50 кКал. Рекомендуем почитать статью о банановой диете.

Ягоды

Вишня, клюква, черника, ежевика – природные поставщики витаминов и клетчатки. Их диетические достоинства – низкое содержание сахаров и калорий.

свежие ягоды

Арбуз содержит много калия и легко усваивается. Водянистая мякоть помогает естественному выводу шлаков и не грозит чувством тяжести в желудке. Читайте о пользе и вреде арбуза.

Наибольшую пользу принесут ягоды, съеденные в свежем виде. После заморозки и тепловой обработки они лишаются большинства витаминов.

Как есть низкокалорийные сладости

Здоровая пища остается источником калорий, и злоупотребление ею приведет к увеличению веса. Чтобы этого не произошло, необходимо следовать 2 ключевым заповедям правильного питания:

  • Время для десертов – не позже 12.00. До полудня обмен веществ работает наиболее активно. Калории будут израсходованы и не осядут на теле в виде жировых запасов.
  • Сладости нельзя есть натощак. Сахар, будучи простым углеводом, моментально усвоится и вызовет резкий приступ голода вскоре после еды.

Разумное решение – баловать себя десертом после полноценной белковой пищи: яиц, молочных продуктов. Протеиновые блюда насытят организм и отобьют желание восполнить дефицит «топлива» за счет сахара. Оптимальный способ совместить удовольствие с пользой – съесть творог или натуральный йогурт, дополнив его ягодами, фруктами или ложкой меда.

Как есть сладости во время похудения

При снижении веса требуется контролировать энергетическую ценность пищи. Дефицит калорий в рационе заставит организм черпать ресурсы из жировых запасов и ускорит расставание с лишними кг и см.

Во время похудения сладости можно включать в меню не чаще 1-2 раз в неделю. Количество порций – минимальное: 1 квадратик горького шоколада (около 10 г), горсть ягод или 1 яблоко до обеда.

Как есть сладости при поддержании веса

Сохранение формы также предусматривает внимание к питательности рациона: средняя дневная норма для женщин составляет 1500-1800 кКал.

Сладкие блюда можно позволить себе до 3-4 раз в неделю. Фруктами или ягодами можно поддержать силы между приемами пищи.

Продукты с добавленным сахаром и высоким содержанием углеводов (более 40 г на 100 г продукта) употребляются в количестве до 30-40 г. Для порционных товаров это означает 1-2 зефирки или печений.

Предлагаем посмотреть видео от фитнес- тренера Дмитрия Глебова, он рассказывает как есть сладости и не толстеть.

От каких сладостей отказаться и чем их заменить

Вредная еда не приносит организму ничего, кроме лишних кг. Каждому запретному плоду можно найти здоровую альтернативу:

  • Молочный и белый шоколад,
  • Сладкие батончики
  • Мюсли,
  • Халва,
  • Козинаки
  • Фрукты и ягоды,
  • Цукаты и сухофрукты,
  • Зефир, мармелад пастила
  • Низкокалорийное мороженое,
  • Охлажденный йогурт и творог
  • Овсяное печенье

Как выбрать десерт в магазине

В супермаркете можно оценить диетические достоинства продукта перед покупкой. На что обращать внимание:

  • Состав. Наличие «заменителей» натурального сырья и гомогенизированных масел выдают некачественный и опасный для здоровья продукт. Сахар на первом месте в списке компонентов – признак бесполезной еды. Она принесет лишние калории, но не улучшит ни фигуру, ни самочувствие.
  • Сведения об энергетической ценности. Не стоит покупать товар, доверившись изображениям стройных девушек на упаковке и надписям «фитнес», «легкий» и т.п. Если калорийность полезного лакомства не вписывается в личный режим питания, то продукт не подойдет.
  • Сопутствующие компоненты. Глазированное покрытие батончиков и зефира, сахарная обсыпка мармелада незаметно, но существенно повышают калорийность.

Фруктоза заменяет сахар в сладкой продукции для диабетиков. Она не влияет на уровень глюкозы в крови, но быстро преобразуется в жир. Поэтому диетическая халва, печенье и козинаки «на фруктозе» не являются безопасной альтернативой обычным сладостям.

Как выбрать десерт в кафе

В ресторане вряд ли получится узнать энергетическую ценность пунктов меню, но выбрать безопасное блюдо можно:

Десерт

  • Самые легкие десерты – сорбеты и желе с фруктами и ягодами.
  • Более питательные сладости из списка разрешенных лакомств приготовлены на основе молока. Подойдут муссы, пуддинги, чизкейки. Эти блюда хороши отсутствием (или минимальным количеством) сдобного теста.

Пункты меню, от которых нужно отказаться худеющим и поддерживающим вес:

  • Кремовые бисквитные пирожные.
  • Пшеничная выпечка.
  • Пирожки и пончики, обжаренные во фритюре.
  • Сладкие топпинги: сгущенка, соусы и сиропы.

Как любой рецепт сделать менее калорийным

Преимущества домашней кухни – натуральность и возможность экспериментировать с ингредиентами. При желании любимые рецептуры можно приспособить к требованиям здорового меню.

В большинстве рецептов сладостей, пирогов и прочей выпечки, которые вы можете найти в журналах и интернете, указано невероятное количество сахара. Зачастую, это может быть 1-2 стакана сахара, да еще в рецепте, в котором еще есть шоколад, например. Просто уменьшите количество сахара раза в 2 (в некоторых рецептах можно и в 3), замените сладкий молочный шоколад на горький. Вы уже заметно снизите калорийность.

Чем заменить сахар

Сегодня существуют натуральные и синтетические подсластители, рассчитанные на сторонников низкокалорийного рациона. Они различаются по интенсивности и оттенкам вкуса. Достоинство натуральных подсластителей – наличие полезных микроэлементов и витаминов. Минус – развитие зависимости в случае избыточного потребления.

Искусственные сахарозаменители обладают нулевой энергетической ценностью. Их единственная способность – придавать еде оптимальный вкус.

Лидеры современного рынка подсластителей:

  • Патока – натуральный жидкий ингредиент. По происхождению это остаточный продукт переработки сахарного тростника. Патока изобилует витаминами B-группы и железом. Питательность 1 чайной ложки – около 23 кКал.

В продаже имеется несколько разновидностей патоки. Чем светлее ее цвет, тем слаще вкус.

  • Стевия – обработанный экстракт листьев одноименного растения. Вещество продается в жидком или сухом гранулированном виде. Калории и глюкоза отсутствуют. Рекомендуем почитать статью о пользе и вреде стевии.
  • Кокосовый сахар – сухой обезвоженный экстракт древесного сока пальмы. Он поступает на прилавки магазинов в натуральном виде. Кокосовый сахар обладает самостоятельным оттенком вкуса и насыщен кальцием и цинком. Калорийность 1 чайной ложки – 28 кКал.
  • Мед – отечественная альтернатива экзотическим сахарозаменителям. Для него характерен мягкий вкус и высокая энергетическая ценность: 40 кКал на 1 чайную ложку.
  • Кленовый сироп – популярный ингредиент английских и американских блюд.

Блинчики с медом

Это древесный сок со специфическим вкусом. Сироп обогащен цинком и магнием, но небезопасен для худеющих: на 1 чайную ложку приходится 53 кКал.

Кленовый сироп при желании можно заменить цветочным медом.

  • Сахарин – один из пионеров на рынке искусственных сахарозаменителей. Он выпускается в виде порошка и пилюль. Вещество не рекомендовано к ежедневному применению.
  • Сукралоза – современный синтетический аналог сахара. Она продается в форме сухого порошка. Сукралоза может подвергаться умеренной тепловой обработке.

Существует мнение, что постоянное употребление сахарина грозит развитием онкологических заболеваний мочеполовой системы.

Соседство синтетического сахарозаменителя с алюминиевой кухонной посудой в условиях высоких температур (более 130°C) приводит к выработке опасных для организма веществ.

Чем заменить сдобную муку

Пшеница – не единственный источник для кондитерского сырья. Сдобная мука имеет несколько здоровых аналогов:

  • Гречневая мука богата растительными белками и антиоксидантами. Благодаря обилию клетчатки, она помогает вывести шлаки и наладить работу ЖКТ. Наиболее удачные «гречневые» рецептуры – печенье и блины, которые отличаются легкой и пышной консистенцией.
  • Овсяная мука содержит натуральные волокна, витамин B и много железа. Это источник сложных углеводов и основа для правильных блинчиков и бисквитов.

В рецептах здорового питания используется не только мука, но и цельные геркулесовые хлопья.

Из них готовятся разнообразные варианты диетического овсяного печенья на любой вкус и уровень кулинарного мастерства. Предлагаем приготовить по вкусным и полезным рецептам диетическое овсяное печенье.

  • Миндальная мука – это тщательно измельченные орехи. Продукт не содержит глютена и сохраняет полезные свойства цельных ядер. Миндаль насыщен жирными кислотами и витамином E. Ореховая кондитерская продукция обладает характерным ароматом и долго сохраняет свежесть. Мука из миндаля – ключевой ингредиент французских пирожных «макарон».

Макаруны

  • Овощи, фрукты и ягоды частично заменяют мучные ингредиенты. Популярные компоненты – тыква, морковь, бананы, клюква. Они насыщают блюда витаминами и придают еде новый оттенок вкуса. Диетические рецептуры с овощами и фруктами разнообразны. К примеру, ассортимент здоровых блюд из тыквы представляет собой полноценное меню.

Чем заменить жирные молочные продукты

Удачная легкая альтернатива традиционным компонентам должна содержать меньше калорий, но обладать схожей консистенцией с «оригиналом». Например:

  • Молоко, разбавленное водой, и кефир 1% жирности подойдут для диетической выпечки.
  • Творог и йогурт пониженной и нулевой жирности заменят сливки и сметану в креме для низкокалорийного торта.
  • Рикотта – легкая альтернатива сливочному сыру типа маскарпоне. Замена позволит сократить энергетическую ценность десерта в 2,5 раза.
  • Кокосовое масло, молоко и сливки способны заменить аналогичные продукты животного происхождения. Преимущества растительных продуктов – гипоаллергенность, отсутствие холестерина и обилие кальция. Масло и молоко кокоса положительно влияют на пищеварение и работу печени.

Кокос

Молочный жир – полноправный компонент здорового рациона. Он обеспечивает нормальный обмен веществ и улучшает усвоение полезных веществ, вроде кальция и цинка. Не стоит отказываться от молочки с нормальной жирностью ради стройной фигуры. Оптимальный способ сделать третьи блюда более легкими и здоровыми – снизить количество сахара.

Приготовление правильного желе и мармелада

Агар-агар – желирующий компонент растительного происхождения. Его получают путем переработки морских растений.

агар-агар

Агар имеет низкую питательную ценность (около 25 кКал на 100 г), насыщен кальцием и натуральными волокнами, стимулирующими работу ЖКТ.

Заменитель желатина продается в магазинах в виде сухой смеси. Он лишен вкуса и запаха, при кулинарной обработке перенимает характеристики других компонентов желе и мармелада: фруктов, сока, джема.

Нагревание жидкости – обязательный пункт при использовании агара в кулинарии: в холодной воде он не растворится.

Рецепты

Идеи для домашних десертов разнообразны и подходят для кулинаров любого уровня подготовки.

Самые простые рецепты вроде творога с фруктами и кексов в микроволновке позволяют получить 1 порцию за 5 минут. Более сложные блюда с запеканием в духовке уместны во время праздничного чаепития.

В плане калорийности наиболее легкие сладости – фруктовый лед и яблочные чипсы. Сытные блюда с орехами заменят перекус или завтрак.

Диетический крем для торта

Базовый вариант низкокалорийной молочной начинки подойдет для тортов и кексов.

Количество порций 8 кексов
Длительность приготовления 20-25 минут
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 126
Б/Ж/У 13/5/2
  • Творог обезжиренный — 400 г.
  • Молоко коровье 3,2% жирности- 200 г.
  • Лимонный сок – 1 чайная ложка
  • Сахарозаменитель — по вкусу.
  • Творог выложить в миску и с помощью блендера превратить его в гладкую массу без комков.
  • В обработанный творог влить молоко и перемешать ингредиенты до однородной консистенции.
  • Ввести в крем сок лимона и подсластитель. Взбить массу до получения упругой консистенции крема.

Медово-апельсиновый соус

Соус

Подливка – украшение и способ разнообразить вкус йогуртов, оладий, запеканок и блинов. Низкокалорийный топпинг можно приготовить самостоятельно.

Количество порций 10
Длительность приготовления 40 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 46
Б/Ж/У 0,5/0,1/12
  • Апельсин с цедрой — 1 шт.
  • Крахмал – 1 столовая ложка.
  • Вода – 1 стакан.
  • Лимон – половина 1 шт.
  • Мед цветочный – 1 столовая ложка.
  • Фрукты тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Сок апельсина отжать, цедру снять и не выбрасывать.
  • Воду поставить на огонь и довести до кипения.
  • В кипяток засыпать цедру апельсина. Продолжать варку в течение 5 минут.
  • Выжать сок из половины лимона и смешать его с медом. Раствор добавить в кипяток с цедрой, выключить огонь и остудить.
  • Половину цитрусовой жидкости перемешать с крахмалом и добавить ее к остальной массе. Раствор поставить на огонь и готовить до загустевания.
  • В финале ввести сок апельсина и хорошо перемешать для получения однородного соуса.

Творожные десерты

Творог – легкая и высокобелковая пища. Из него можно приготовить запеканку, мороженое или начинку для торта. Вот 3 отличных рецепта творожной запеканки в мультиварке.

Блинчатый торт с творожно-кокосовым кремом

слоеный пирог

Холодный слоеный пирог без сдобной муки и сахара. Бисквитные коржи заменены на тонкие овсяные блинчики. Мед придает торту сладость и насыщает его антиоксидантами.

Количество порций 8
Длительность приготовления 40 минут + 2 часа для охлаждения
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 115
Б/Ж/У 10/3/14

Ингредиенты для коржей:

  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Кефир 1% жирности – 300 мл.
  • Мука овсяная – 1 стакан.

Продукты для крема:

  • Творог 0% жирности – 360 г.
  • Мед – 20 г.
  • Бананы – 2 шт.
  • Кокосовая стружка (1 ст. л.).
  • Для украшения — любые свежие ягоды.
  • Яйца взбить блендером.
  • В процессе взбивания добавить в яичную массу кефир и муку.
  • Продолжать работать блендером до получения гладкой консистенции теста.
  • Разогреть сковороду и смазать ее маслом.
  • Выпекать тонкие блинчики из теста. Тесто нужно переворачивать при появлении пузырьков на поверхности.
  • Приготовить крем: в миске соединить творог, мед, нарезанные бананы и стружку кокоса. Все компоненты взбить с блендером.
  • Сложить торт: Каждый блинчик равномерно смазать творожно-банановым кремом.
  • Остаток начинки распределить по поверхности торта.
  • Убрать пирог в холодильник на 2 часа. Перед подачей на стол торт можно украсить свежими ягодами.

Творожно-ягодное мороженое

мороженое с ягодами

Простой и быстрый рецепт из двух ингредиентов. Мороженое с ягодами содержит минимум жира и углеводов.

Количество порций 2
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 190
Б/Ж/У 19/1/0,5
  • Мягкий творог 0% жирности – 2/3 ст.
  • Любые замороженные ягоды без сахара – 1 ст.
  • Для украшения – листочки мяты, свежие ягоды.
  • Соединить творог и ягоды в чаше. Перемешать с помощью блендера до получения пюреобразной консистенции.
  • Разложить мороженое по порционным вазочкам, украсить мятой и свежими ягодами.

Яблочный десерт: чипсы из яблок

Снеки – самый бюджетный и простой рецепт десерта. В сезон урожая легкая сладкая закуска, сделанная из отечественных фруктов, будет наиболее доступной и экологичной.

чипсы из яблок

Чтобы чипсы получились хрустящими, яблоки нужно нарезать на тонкие ломтики. Для этого рекомендуется использовать тонкий нож.

Количество порций Около 8
Длительность приготовления Около 120 минут
Уровень сложности 2 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 55
Б/Ж/У 0/0/18
  • Яблоки — 3 штуки среднего размера.
  • Сахарный песок — ⅓ ст.
  • Порошок корицы – примерно 1 ст.л.
  • Духовку разогреть до 105°C. Противень застелить бумагой для выпекания.
  • В миске перемещать сахарный песок и корицу.
  • Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Сердцевину с зернами можно удалить.
  • Нарезанные фрукты разложить на противне, застеленном бумагой. Половину сахарно-коричной смеси высыпать на яблоки.
  • Запекать в духовке на среднем огне в течение 1 часа. Затем вынуть противень, перевернуть ломтики и высыпать на них остаток сахарно-коричного порошка. Продолжить запекание еще 60 минут.
  • Вынуть противень с чипсами из духовки и дать лакомству полностью остыть.

Предлагаем посмотреть видео от Катерины Соколовской, которая покажет наглядно как сделать такие чипсы.

Десерты с желатином или агар-агаром

Популярные рецептуры с желатином – желе и мармелад с добавлением сока, фруктов, кофе и какао. Сократить калорийность можно, если заменить желатин агаром.

Фруктово-ягодный мармелад

Конфетки, любимые многими детьми и взрослыми, можно приготовить в домашних условиях. Использование разнообразных соков и джемов позволяет экспериментировать с цветами и вкусами.

мармелад

Количество порций Около 50 штук
Длительность приготовления 10 минут готовки+2,5 для застывания в холодильнике
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 46
Б/Ж/У 0,5/0,3/10
  • Фруктовый или ягодный сок (апельсиновый, вишневый и др.) – 1 стакан.
  • Джем – ¼ стакана.
  • Порошок агар-агара – 1,5 чайной ложки.
  • В миске соединить сок, джем и порошок агара. Перемешивать блендером до получения однородной консистенции без комков. После завершения процесса оставить смесь в покое на 5 минут.
  • Поставить посуду со смесью на плиту и довести до кипения при среднем огне. Варить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
  • Снять миску с огня и перелить мармеладную смесь в неглубокий контейнер или фигурные формочки. Убрать заготовки в холодильник на 2-3 часа.
  • Готовый мармелад вынуть из формочек/нарезать на квадратики.

Домашние жевательные конфеты можно хранить в холодильнике на протяжении 10 дней.

Разноцветное тропическое желе

Комбинации разноцветных компонентов позволяют получить не только вкусную, но яркую и оригинальную еду. Для оранжево-белого желе мы берем манго и кокосовое молоко.

Разноцветное желе

Количество порций 6
Длительность приготовления 70 минут
Уровень сложности 4 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 212
Б/Ж/У 0,5/0,5/20

Для оранжевого слоя:

  • Манго — 3 небольших шт.
  • Сахарный песок — ¾ стакана.
  • Порошок агара – 5 грамм.
  • Вода – ½ стакана.

Для белого слоя:

  • Кокосовое молоко – ½ стакана.
  • Порошок агара – 3 грамма.
  • Вода – ¼ стакана.
  • Манго очистить, измельчить до консистенции пюре и перемешать с сахаром. Должно получиться 1,5 стакана пюре.
  • 5 г порошка агара растворить в ½ стакана воды. Хорошо перемешать и поставить на медленный огонь. Готовить смесь до полного растворения агара и прозрачности воды.
  • Добавить пюре из манго в желирующий раствор и хорошо перемешать, затем быстро перелить густеющую оранжевую смесь в контейнер для желе и отставить в сторону.
  • Для кокосового слоя соединить 3 г агара и ¼ стакана воды. Нагревать смесь на медленном огне до однородной прозрачной консистенции и затем влить кокосовое молоко.
  • Снять белую смесь с огня и ровным слоем распределить ее поверх оранжевого желе. Оставить десерт в покое на 45 минут.
  • Готовое цветное желе, достигшее плотной консистенции, можно нарезать на порционные квадратики и подать к столу.

Диетический миндальный пирог

Полезные кондитерские изделия – снеки, чизкейки, кексы, торты и хлеб. Секрет их легкости – частичный или полный отказ от сдобной муки.

Пирог

Выпечка без пшеничной муки и молока подойдет для людей, страдающих непереносимостью лактозы и глютена.

Яйца для приготовления пирога необходимо нагреть до комнатной температуры. Чтобы пирог получился воздушным, важно не переусердствовать со взбиванием белков. Пена должна остаться белой, упругой и пышной.

Количество порций 8-10
Длительность приготовления 120 минут
Уровень сложности 5 и 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 235
Б/Ж/У 8/14/22
  • Цельный миндаль, обжаренный и очищенный – 1,5 стакана.
  • Куриные яйца – 4 крупные шт.
  • Мед – ½ стакана.
  • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
  • Сода пищевая — ½ ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Для декора – 2 ст.л. меда и ¼ стакана миндальных лепестков.

Как чистить и жарить миндаль: необходимо положить орехи в глубокую миску и залить их кипящей водой. Настаивать в течение 5-10 минут, после чего удалить коричневую кожицу. Для обжарки разложить ядра на противне, покрытом бумагой для выпечки, и в течение 8 минут подсушивать в духовке на среднем огне при температуре 190-200°C.

  • Разогреть духовку до 180°C. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать маслом и выложить пергаментной бумагой.
  • Цельный миндаль измельчить блендером до порошкообразного состояния. Получится около 3/4 стакана миндальной муки.
  • Отделить яичные белки от желтков.
  • В большой миске с помощью блендера взбить 4 желтка, ½ стакана меда, соду и соль до гладкой массы. Затем добавить приготовленную миндальную муку и продолжить взбивание на медленной скорости до полного перемешивания компонентов.
  • В отдельной миске очищенным блендером в течение 1-2 минут взбить 4 яичных белка до состояния легкой воздушной пены.
  • Ввести белки в орехово-желтковую смесь и осторожно все перемешать.
  • Выложить тесто в подготовленную форму и запекать в духовке около 28 минут. О готовности пирога говорит его золотисто-коричневый оттенок. Зубочистка, вставленная в середину выпечки, должна выйти чистой.
  • Готовый пирог вынуть из духовки и дать ему остыть в течение 10 минут.

Пудинг в мультиварке

Использование инновационной бытовой техники облегчает задачу перехода на «ПП» (правильное питание). Блюда из мультиварки радуют простотой в приготовлении и воздушной структурой. Отказ от обжарки на масле сокращает количество жиров и канцерогенов, опасных для здоровья сосудов.

Пудинг

Традиционный английский продукт готовится без муки и подается к столу в теплом или охлажденном виде. Количество сахара можно снизить, а основные компоненты дополнить фруктами: яблоками, ягодами, изюмом.

Выбор риса для пудинга зависит от личных предпочтений. Сорт «арборио» обеспечит нежную сливочную консистенцию. Коричневый рис, взятый вместо белой крупы, насытит организм сложными углеводами.

Данные рецепта приводятся для кухонной техники мощностью 670 Вт с емкостью чаши около 180 мл.

Количество порций 4
Длительность приготовления Около 70 минут
Уровень сложности 3 и 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 150
Б/Ж/У 3,5/5/20
  • Рис – ½ мультиварочной чаши.
  • Яблоки любого сорта – 2 штуки среднего размера.
  • Молоко 1% жирности или вода – 1,5 чаши.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Масло сливочное – 50 г.
  • Сахарный песок – 1 неполная чаша.
  • Ванильный сахар – 1 чайная ложка.
  • Панировочные сухари.
  • Рис отварить в 1%-ном молоке или воде, добавив 1 столовую ложку сахарного песка. Готовой каше дать остыть.
  • Яйца взбивать блендером с ванильным сахаром и песком на протяжении 8 минут. Добавить к ним мягкое сливочное масло и перемешивать в течение еще 1-2 минут.
  • Яблоки нарезать ломтиками, удалить зерна и сердцевины.
  • Перемешать рис, фрукты и яично-сахарную смесь.
  • Емкость мультиварки обмазать маслом и присыпать сухарями. Загрузить в нее перемешанные компоненты и накрыть крышкой.
  • На панели мультиварки установить режим выпечки. Процесс приготовления длится около 60 минут.
  • Дать пудингу остыть, не доставая его из емкости. Блюдо, приготовленное в мультиварке, сохраняет нежную хрупкую консистенцию и требует бережного отношения при вынимании из чаши.
  • Готовый рисовый пудинг можно украсить свежими ягодами и подать на стол с легким йогуртом.

Низкокалорийные творожные запеканки и пудинги – достойный вариант завтрака или полдника. Если Вам понравилось готовить с мультиваркой, то предлагаем ещё один рецепт приготовления творожной запеканки.

Блинчики без муки и сахара

Диетическая польза фрукта объясняется высоким содержанием калия и клетчатки.

Простой рецепт здорового завтрака из трех компонентов. Блинчики на банановой основе содержат умеренное количество углеводов и богаты протеином и калием. Больше рецептов диетических блинчиков.

Блинчики

Количество порций 2 порции по 4 блинчика
Длительность приготовления 10 минут
Уровень сложности 3 и 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 270
Б/Ж/У 14/10/30
  • Спелые бананы – 2 крупные штуки.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Корица – 1 чайная ложка.
  • Размять бананы до консистенции пюре. Ввести к фруктам сырые яйца и корицу. Все ингредиенты перемешать для получения гладкого однородного теста.
  • Разогреть сковороду с маслом.
  • Количество теста для одного блинчика равно ¼ стакана. Выпекать в течение 1-2 минут с каждой стороны до приобретения золотистого оттенка.
  • Подать блюдо к столу в теплом виде. По желанию блинчики можно полить медом.

Десерты в микроволновке

Хит современной здоровой кулинарии – кексы на 1 порцию, приготовленные в кружке или стакане с помощью микроволновой печи. Преимущества методики – минимум грязной посуды, быстрый результат и разнообразие рецептов.

«Ореховый бум»

Кекс готовится из миндальной муки и низкокалорийного молока. Мед – единственный источник сладости. Маффин содержит мало углеводов и много легкоусвояемого растительного протеина.

кекс

  • Миндаль – 20 г.
  • Кешью – 10 г.
  • Кунжут – 1 чайная ложка.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
  • Мед – 1 чайная ложка.
  • Молоко жирностью 1% – 2 ч.л.
  • Для приготовления миндальной муки очищенные ядра измельчить в блендере до консистенции порошка. Добавить к орехам молоко, яйцо, мед и разрыхлитель.
  • В тесто добавить кешью и кунжут. Все компоненты перемешать и поместить в стакан или кружку.
  • Поставить стакан в микроволновку и выпекать десерт в течение 3 минут.
  • Готовый кекс вынуть из печи и дать ему остыть.

«Шоколадный микс»

Кекс с какао без добавления сахара порадует худеющих любительниц шоколада.

Кекс

Количество порций 1
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 270
Б/Ж/У 14/11/27
  • Горький шоколад – 1/5 плитки.
  • Какао-порошок – 1 чайная ложка.
  • Овсяные хлопья – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 пакетик.
  • Банан – половина 1 штуки.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Молоко 1%-ной жирности– 2 чайные ложки.
  • В кружке соединить овсяные хлопья, порошок какао и разрыхлитель.
  • Измельчить ножом бананы и шоколад. Добавить ингредиенты к хлопьям с какао, ввести яйцо и все тщательно перемешать.
  • Поставить кружку в микроволновку и запекать в течение 3 минут.
  • Вынуть готовый кекс из печки и дать ему остыть.

А если Вам не хватило рецепта с шоколадом, то предлагаем посмотреть видео с подробным приготовлением брауни.

Десерты из ягод: фитнес-батончик

Вишня, малина, клубника улучшают вкус и внешний вид и диетического бисквита и охлажденных молочных сладостей. Во многих рецептах предлагаемый ягодный компонент можно варьировать.

Десерт из вишни

Здоровые низкоуглеводные снеки легки в приготовлении. Батончики без сахара богаты белком. Союз фиников и вишни создает оптимальный баланс сладости и кислинки.

  • Миндаль очищенный и обжаренный – 1 стакан.
  • Сушеная вишня без косточки – 1 стакан.
  • Финики без косточки – 14 штук.
  • Все продукты соединить в глубокой миске и измельчить блендером. В процессе работы при необходимости нужно останавливаться для разделения слипшихся комков.
  • Продолжать процесс измельчения около 2 минут до превращения компонентов в однородную массу.
  • Скатать из фруктово-ореховой массы шар, затем сформировать из него толстый квадратный пласт. Накрыть массу вощеной бумагой и поставить в холодильник на час (или на ночь).
  • Охлажденную заготовку освободить от бумаги и нарезать на 8 больших или 16 маленьких батончиков.
  • Снеки хранятся в холодильнике или морозильной камере на протяжении 2-3 месяцев. Батончики можно взять с собой в ланчбоксе. При комнатной температуре они становятся мягче.

Другие идеи для низкоуглеводных батончиков: курага с миндалем, яблоко, грецкий орех и корица, клюква и орех пекан. Читайте о пользе и вреде грецкого ореха.

Белковый десерт: смузи

Протеиновые сладости можно приготовить из творога, миндаля, ореховой пасты и семян чиа. Блюда питательны и способны заменить легкий завтрак.

Дневная норма белка зависит от веса человека. В среднем 1 г протеина приходится на 1 кг массы тела.

смузи

Густой коктейль-пюре без добавления сахара, готовится за 5 минут и подается холодным. Он пополнит запасы калия и белка.

Количество порций 4
Длительность приготовления 5 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 335
Б/Ж/У 13/18/34
  • Бананы – 2 штуки.
  • Молоко – 2 стакана.
  • Арахисовая паста – ½ стакана.
  • Мед – примерно 2 столовые ложки.
  • Кубики льда – 2 стакана.
  • Бананы измельчить.
  • Все ингредиенты поместить в глубокую чашу и довести блендером до полного смешивания.
  • Подать смузи к столу в высоких прозрачных стаканах.

Видео рецепт белкового торта с какао.

Морковно-банановый кекс

Оранжевый овощ обогащен каротином. Попадая в организм с пищей, вещество преобразуется с витамин A, улучшает зрение и состояние кожи.

Морковно-банановый кекс

Злаковый пирог радует позитивным оттенком и обогащен клетчаткой и калием. В рецептуре отсутствует сдобная мука, а сахар полностью заменен медом, овощами и фруктами.

Количество порций 9
Длительность приготовления 60 минут
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 245
Б/Ж/У 7/7/38
  • Тертая морковь – 1 стакан (2-3 штуки).
  • Пюре из 1 банана – примерно 1 стакан.
  • Цельнозерновая мука – 1,5 стакана.
  • Яйца куриные – 2 штуки.
  • Греческий йогурт – ¼ стакана.
  • Кокосовое масло – 2 столовые ложки.
  • Экстракт ванили — 1 чайная ложка.
  • Миндальное молоко– 1 стакан.
  • Кленовый сироп или цветочный мед – ½ стакана.
  • Сода – ½ чайной ложки.
  • Разрыхлитель — ½ чайной ложки.
  • Корица – 1,5 чайной ложки.
  • Соль — 1/3 чайной ложки.

Крем для украшения кекса (по желанию):

  • Легкий сливочный сыр – ½ стакана.
  • Греческий йогурт – ½ стакана.
  • Мед – 2 столовые ложки.
  • Разогреть духовку до 180-190°C. Форму для выпечки смазать кокосовым маслом.
  • Из тертой моркови тщательно отжать сок с помощью марли. Жидкость можно выпить, она полезна, но в рецепте не нужна.
  • В 1 миске тщательно перемешать морковь, банановое пюре, йогурт, молоко, яйца, ваниль и мед (или сироп). Во 2 миске соединить муку, соду, соль, разрыхлитель и корицу и также превратить в однородную смесь.
  • Соединить содержимое мисок 1 и 2, добавить размягченное кокосовое масло и все перемешать.
  • Тесто переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Готовить кекс при температуре 180-190°C на протяжении 35-40 минут. После окончания процесса вынуть кекс из духовки и дать остыть при комнатной температуре.
  • Приготовить крем: смешать сливочный сыр, греческий йогурт и мед. Декорировать пирог следует непосредственно перед подачей к столу.

Кстати, если вы любите конфеты, то вот Вам 3 рецепта вкусных конфет.

Йогуртовые оладьи с бананом и черникой

В здоровых рецептурах отсутствует сдобная мука и дрожжи. Диетические блинчики к чаю можно испечь из овсяной муки, отрубей или хлопьев. Добавление измельченных фруктов и овощей снижает калорийность и придает разнообразные вкусы традиционному блюду русской кухни.

Оладьи

Пышные йогуртово-банановые блинчики – идеальный вариант «энергетического» завтрака. Блюдо содержит много растительного белка, калия и железа.

Количество порций 2
Длительность приготовления 10 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 208
Б/Ж/У 13/3,5/12,8
  • Овсяные хлопья – ½ стакана.
  • Разрыхлитель теста – ½ чайной ложки.
  • Йогурт натуральный – 150 г.
  • Спелый банан – ½ штуки.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Экстракт ванили ½ чайной ложки.
  • Ягоды черники свежей или замороженной– 1/3 стакана.
  • Банан нарезать кусочками.
  • В глубокую чашу разбить яйцо. Добавить к нему измельченный банан, овсяные хлопья, разрыхлитель, йогурт и ваниль. Все компоненты взбить блендером. Добавить часть ягод черники.
  • Разогреть сковороду с маслом. Испечь оладьи: ¼ стакана теста на 1 штуку. Обжаривать блинчики с каждой стороны до золотисто-коричневого оттенка и появления пузырьков на поверхности теста.
  • В итоге получается примерно 4 оладушка. Они украшаются оставшейся черникой и подаются к столу в теплом виде.

Если тесто получается слишком густым, можно долить 1-2 чайные ложки коровьего или миндального молока.

Шоколадно-молочный пудинг

Полезные блюда с какао приготовлены из легких молочных продуктов и в сочетании с фруктами, овощами, семенами и злаками. Облегченный вариант шоколадной плитки можно сделать на основе кэроба. О том что такое кэроб, о его пользе и вреде Вы узнаете из этой статьи.

Теплый крем с густой текстурой и вкусом настоящего шоколада. Бонус для худеющих дегустаторов — минимальное количество жира.

Пудинг

Количество порций 6
Длительность приготовления 20 минут
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 165
Б/Ж/У 6/2/35
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Молоко 1% жирности – 2¼ стакана
  • Сахарный песок – 2/3 стакана.
  • Соль – 1/3 чайной ложки.
  • Порошок какао 2/3 стакана.
  • Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки.
  • Экстракт ванили – 1 чайная ложка.
  • Разбить и размещать в миске 1 яйцо. Отставить в сторону.
  • В другой емкости смешать 1,5 стакана молока, 1/3 стакана сахара и соль. Поставить раствор на средний огонь и нагревать, периодически помешивая, до закипания.
  • Соединить в чистой миске оставшиеся 1/3 сахара и ¾ стакана молока с какао-порошком и крахмалом. Все продукты хорошо перемешать.
  • Объединить кипящий молочный микс и смесь с какао. Полученный раствор поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (около 3 минут).
  • Выключить огонь. 1 стакан горячей шоколадной смеси добавить к размешанному в миске яйцу и влить все обратно. Продолжать варку пудинга на среднем огне еще 2 минуты (до кипения), не допуская образования комков. В финале добавить в пудинг ваниль.
  • Крем сервируется теплым или охлажденным. При подаче на стол его можно украсить шоколадной крошкой.

Если Вам захочется приготовить ещё что-то шоколадное и без какао, то читайте нашу подборку рецептов с кэробом.

Пирог с лимонно-кабачковой начинкой

Огородный овощ – легкоусвояемый продукт. Мякоть содержит много жидкости. Нейтральный вкус овоща позволяет экспериментировать с сочетаниями ингредиентов в кабачковых пирожных и блинчиках.

Пирог

Вариант теплой выпечки, в котором кабачок играет неожиданную для себя роль начинки. В союзе с лимонным соком овощ приобретает кислинку и не кажется пресным.

Количество порций Около 16
Длительность приготовления 60 минут
Уровень сложности 4 из 5
Энергетическая ценность Ккал на 1 порцию 340
Б/Ж/У 3/14/31
  • Кабачки, очищенные от зерен и нарезанные кубиками – 8 стаканов (около 1 кг 360 г).
  • Лимонный сок – 2/3 стакана.
  • Сахарный песок – 1 стакан.
  • Корица – 1 чайная ложка.
  • Мускатный орех – ½ чайной ложки.
  • Для теста:
  • Мука – 4 стакана.
  • Сахарный песок – 2 стакана.
  • Масло размягченное, нарезанное кубиками, – ¾ стакана.
  • Корица – 1 чайная ложка.
  • Начинка: в большой кастрюле смешать лимонный сок с кабачком. Тушить массу на слабом огне в течение 15-20 минут (до мягкости овоща). Добавить сахар, корицу и мускатный орех и продолжать готовку еще 1 минуту. Снять кастрюлю с огня.
  • Для теста смешать в отдельной емкости сахар, муку и масло до получения масляных «крошек». Часть полученной массы смешать с тушеным кабачком. Остаток теста разложить на дне формы для выпечки и выложить сверху начинку.
  • Готовить пирог при температуре 190-200°C на протяжении 35-40 минут до образования золотистой корочки с пузырьками на поверхности.
  • Пирог подать к столу в теплом виде, по желанию посыпав корицей.

Десерт из арбуза: фруктовый лёд

Сочная мякоть гигантской ягоды – атрибут летнего стола и основной ингредиент мороженого и сорбета.

Арбузный десерт

Эскимо из 3 ингредиентов – во всех смыслах легкая еда. Бонусы к приятному вкусу: отсутствие подсластителей и жира, обилие калия и витамина C.

Количество порций Около 10
Длительность приготовления 10 минут для приготовления, 3 часа для охлаждения
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 20
Б/Ж/У 0,4/0,1/5
  • Мякоть арбуза, нарезанная кубиками – 3 стакана с верхом.
  • Клубника свежая или замороженная – 1 стакан с верхом.
  • Сок и цедра 1 лимона или лайма.

Все продукты измельчить и перемешать блендером до консистенции пюре. Фруктовую массу разложить по формам для эскимо, вставить палочки и поместить в морозильную камеру на 3-4 часа.

Десерт с рикоттой: тирамису

Итальянский сыр с мягким вкусом и плотной текстурой – основа для легких молочных сладостей и кондитерских кремов.

Десерт с рикоттой: тирамису

Здоровая версия итальянского специалитета. Рикотта и греческий йогурт, взятые вместо сыра маскарпоне и взбитых сливок, вдвое снижают питательность. (230 кКал против прежних 490 кКал).

Количество порций 6
Длительность приготовления 15 минут
Уровень сложности 1 из 5
Энергетическая ценность кКал на 1 порцию 230
Б/Ж/У 8/6/31
  • Рикотта легкая – 350 г.
  • Йогурт греческий – 130 г.
  • Мед или кленовый сироп – 2 столовые ложки.
  • Крепкий черный кофе – ¾ стакана.
  • Кофейный ликер – 1,5 столовых ложки.
  • Клубника и малина – по 250 г.
  • Какао-порошок – 1 столовая ложка.
  • Бисквитное печенье – около 150 г.
  • Для украшения – листики мяты.
  • Ягоды промыть, очистить и разрезать на половинки. Печенье нарезать на кубики.
  • Рикотту, мед и йогурт поместить в миску и тщательно перемешать блендером.
  • В отдельной емкости соединить кофе и ликер. Пропитать раствором кусочки печенья.
  • Приготовление тирамису: на дно порционных стаканов положить небольшой слой молочной смеси, затем часть ягод и присыпать какао-порошком. Далее идет слой печенья в кофейной пропитке. Вновь присыпать какао.
  • Аналогично чередовать слои рикотты, ягод и печенья, пропитанного кофе, сдабривая каждый какао-порошком. Верхний слой – рикотта и ягоды.
  • Тирамису подавать к столу сразу после приготовления, по желанию украсив листьями мяты.

Домашний йогурт

Кисломолочный продукт, приготовленный самостоятельно, имеет 100%-но здоровый натуральный состав без растительных жиров, крахмала и усилителей вкуса. Концентрат бактерий для сквашивания молока можно приобрести в аптеке.

Йогурт

ВАЖНО: посуда для приготовления и созревания йогурта должна быть идеально чистой. Рекомендуется ополоснуть емкости кипятком перед работой.

Количество порций 8 порций по 125 г
Длительность приготовления 15 минут+15 часов для сквашивания
Уровень сложности 2 из 5
Энергетическая ценность кКал на 100 г 60
Б/Ж/У 4/2,5/4
  • Молоко 2,5-3,2% жирности – 1 л.
  • Концентрат бактерий для йогурта – 1 пакет.
  • Молоко вскипятить и остудить до умеренно теплой температуры – около 35°C.
  • Часть вскипяченного и остывшего молока (100 г) тщательно перемешать с сухим концентратом бактерий до полной ликвидации комков. Смесь влить в основную массу молока и вновь тщательно перемешать.
  • Заготовку для йогурта распределить по небольшим емкостям с крышками. Закрыть банки и обеспечить теплую среду, укутав их толстым пледом. Оставить их для сквашивания на 15 часов.

В период созревания вещество нельзя встряхивать или перемешивать. Подобные действия нарушат процесс сквашивания.

Готовый йогурт рекомендуется охладить перед подачей на стол.

Запеченные груши в вине

Фрукт богат природным сахаром. Спелые груши – достойный конкурент фабричной продукции для сладкоежек.

Согревающее третье блюдо украсит праздничное застолье. Преимущество фруктовой рецептуры перед кремовыми тортами – низкое содержание жиров.

Десерт из груш

Количество порций 6
Длительность приготовления 70 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность Ккал 215
Б/Ж/У 1/6/40
  • Груши сорта «Анжу» — 6 штук.
  • Сахарный песок – 3 ст. л.
  • Корица – 1 ч. л.
  • Сливочное масло несоленое — 3 ст.л.
  • Белое вино – ¾ стакана.
  • Сушеные ягоды (клюква, смородина и др.) – ½ стакана.
  • Для украшения блюда — взбитые сливки или сыр маскарпоне.
  • Груши разрезать пополам вдоль.
  • Сливочное масло нарезать кубиками гранью 0,5 см.
  • Духовку разогреть до 180-190°C.
  • В неглубокой форме для запекания разложить груши серединами вверх. Фрукты посыпать сахаром и корицей, сверху положить по кубику сливочного масла.
  • Влить вино в форму с грушами. Сухие ягоды распределить по половинкам фруктов.
  • Запекать десерт в духовке, пока груши не станут мягкими – около 40-50 минут. Готовому блюду дать остыть в течение 5-10 минут.
  • Переложить груши на тарелки, полить вином, оставшимся от запекания.
  • По желанию фрукты можно украсить взбитыми сливками или сыром маскарпоне.

Гречневое печенье

С недавних пор крупа носит звание суперфуда вроде семян чиа и ягод годжи. Отсутствие глютена и обилие клетчатки принесли гречке международный успех и сделали основой для диетических завтраков и снеков.

Воздушная и хрустящая альтернатива печенью из овсянки. Гречневые снеки можно подать к чаю, кофе или кефиру.

Гречневый десерт

Количество порций 12 штук
Длительность приготовления 30 минут
Уровень сложности 3 из 5
Энергетическая ценность 1 штуки в ккал 215
Б/Ж/У 1/6/40
  • Гречневая мука – 1,5 стакана.
  • Сахарный песок – ½ стакана.
  • Кокосовое масло размягченное – ¾ стакана.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 чайная ложка.
  • Соль – по вкусу.
  • Духовку разогреть до 180°C. Противень выложить пергаментной бумагой.
  • В большой миске объединить сахар, масло, добавить яйцо. Ингредиенты тщательно перемещать.
  • Ввести в массу муку, разрыхлитель, щепотку соли и вновь перемешать до однородной структуры.
  • Сформировать из гречневого теста 12 шариков и разместить их на противне, покрытом бумагой. Не стоит располагать шарики слишком близко друг к другу: в процессе приготовления они увеличатся в объеме.
  • Примять шарики сверху, формируя плоские печенья.
  • Поместить противень в духовку и запекать около 11 минут до обретения печеньем золотисто-коричневого оттенка.
  • Готовый продукт вынуть из духовки и дать ему полностью остыть.

Также предлагаем посмотреть видео рецепт овсяного печенья из банана.

Калорийность и БЖУ сладостей и десертов

В таблице приведена информация о наиболее распространенных лакомствах из ассортимента торговых сетей. При указании калорийности и содержании питательных компонентов даются цифры в расчете на 100 г продукта.

Название сладости Калорийность, кКал Белки/Жиры/Углеводы
Горький шоколад 540 7/36/48
Зефир 305 0,8/0/80
Маршмеллоу 320 1,5/0,3/82
Мармелад 298 0,4/0/77
Желе фруктовое 73 2,7/0/16
Пастила фруктовая 295 0,4/0/74
Батончики-мюсли 360 8/20/40
Арахисовая паста без сахара 620 25/51/22
Мед 333 0,8/0/83
Овсяное печенье 402 6/19/59
Цукаты 330 0/0/82
Йогурты и творожки со сладкими наполнителями
Йогурт и творог жирностью 0% 80 2,5/0,3/18
Йогурт и творог жирностью 2-2,5% 85 4/2-2,5/11
Мороженое
«Фруктовый лед» 95 0,2/0,2/24
Йогуртовое мороженое 106 3,8/1/25
Козинаки
Подсолнечный 580 15/43/35
Арахисовый 490 15/25/53
Кунжутный 512 12/29/53
Халва
Арахисовая 505 15/31/42
Подсолнечная 530 12/30/54
Кунжутная 515 13/30/51
Фрукты
Яблоки 48 03,3/0/10
Ананасы 50 0,4/0/11
Грейпфруты 30 0,7/0/7
Бананы 94 1,5/0/22
Виноград 66 0,6/0/17
Ягоды
Малина 46 0,8/0/9
Клюква 27 0,5/0/7
Черника 44 1/0/8
Слива 42 0,8/0/10
Арбуз 25 0,6/0/6
Сухофрукты
Курага 215 5/0/51
Финики 275 2,5/0/70
Чернослив 231 2,3/0/58
Изюм 265 3/0/66

Таким образом, самые питательные диетические сладости – шоколад и лакомства из семян и орехов. В 100 г. каждого продукта содержится примерно треть суточной нормы калорий. Лакомства насыщены жирами и углеводами и, съеденные в избытке, угрожают набором веса.

Надпись калории

Ягоды – наиболее легкие и безопасные диетические сладости. Энергетическая ценность ниже 50 кКал, жиров нет, а сахар и углеводы присутствуют в минимальном количестве (не более 10 г на 100 г продукта).

Отзывы

Пользовательницы интернета, успешно сбросившие вес, делятся секретами похудения на сайтах отзывов и «диетических» форумах. Женщины разного возраста стройнеют, не отказывая себе в любимой пище. Как им это удается?

Светлана, 29:

Долгие годы я удерживала вес в пределах 54-58 кг при росте 170 см. За время беременности поправилась до 76 кг, из которых после родов ушли только 6.

Худела без консультаций диетолога, на основе информации, почерпнутой в интернете. Считала съеденные и израсходованные калории на специальных счетчиках похудательных сайтов.

Я исключила из питания хлеб, чипсы и полуфабрикаты. От сладостей полностью отказаться не смогла: утром могла перехватить конфетку или пару долек шоколада, но не позже полудня!

К правильному питанию были подключены физические упражнения дома и посещения бассейна. Результат через месяц – минус 10 кг на весах!

Дарья, 35:

В юности я была стройной барышней: весила около 56 кг при росте 167 см. Сидячая офисная работа с постоянными чаепитиями сделала черное дело. К 25 годам я поправилась до 96 кг и выглядела лет на 20 старше.

Сначала доверилась знаменитой «кремлевской диете» со строгим ограничением углеводов. Я сошла с дистанции на 3 день, не выдержав без хлеба.

Действенной мерой оказался переход на правильное питание, но без строгих запретов на какие-либо продукты. Я могу взять 1 зефирку или ложку варенья к чаю, перекусить баночкой йогурта или горсткой сухофруктов. Если есть медленно и сосредоточиться на вкусе, хватит и малой дозы сладкого.

Со временем стала чувствовать себя легче. Не знаю, сколько занял процесс похудения, но сегодня я вешу 65 кг вместо 96 кг! И выгляжу моложе и здоровее, чем 10 лет назад.

Мария, 21:

Я с детства имею склонность к полноте. Родители не могли отказать мне в угощениях и покупали «киндеры», чипсы и шоколадные батончики. К 15 годам я выглядела ненормально толстой. Мой вес приближался к 100 кг.

Я перепробовала много систем похудения. Экстремальными ограничениями в пище вплоть до голодания я едва не угробила свой организм. Путем проб и ошибок удалось найти приемлемый режим питания.

Сегодня я держу вес в пределах 60-61 кг. В основе меню – рыба, курица, овощи и фасоль. Я исключила свинину и говядину, которые были главным источником тяжести и проблем с пищеварением.

Любимые «сникерсы» я заменила горьким шоколадом и зефиром, в котором мало жиров. Перекусываю фруктами, курагой или черносливом.

Правильное питание оставляет сладкоежкам много шансов порадовать себя. Главные требования к ПП-гурманам — умеренность в еде и внимательный подход к выбору блюд. Следуя этим предписаниям, вполне возможно сохранить стройность и превратить сладости в компонент здорового рациона.

ПП-ТОРТЫ Что это?

Большинство диет подразумевают отказ от выпечки и десертов. Особенно тяжело приходится тем, кто не может жить без сладкого. Такие жесткие рамки приносят больше вреда, чем пользы. Человек, чувствуя непреодолимое желание съесть что-нибудь вкусненькое, срывается, и в итоге набирает больше килограммов, чем сбросил. Правильное питание не подразумевает отказ от тех или иных продуктов, поэтому оно более эффективно, чем строгие диеты. На самом деле отказывать себе в любимых сладостях совсем не обязательно. ПП торт – это низкокалорийный десерт, который позволяет худеть с удовольствием. Они подходят не только тем, кто следит за своим весом, но и людям, которые придерживаются принципов здорового питания.

Даже самые популярные торты можно приготовить по ПП рецептуре, заменив жирные продукты низкокалорийными.

Что собой представляет ПП диета

Аббревиатура ПП расшифровывается как «правильное питание». Большинство диет основано на ограничении или исключении определенных продуктов из рациона. Такое питание – стресс для организма. Как правило, такие диеты не только наносят вред, но и способствуют быстрому возвращению потерянных килограммов.

Принцип правильного питания – обеспечение организма всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Тяга к определенной «вредной» пище, свидетельствует о нехватке тех или иных веществ. Задача правильного питания – заменить ее полезными продуктами, в которых они содержатся. Система подразумевает замену высококалорийной пищи блюдами с низкой пищевой ценностью.

Преимущества ПП тортов

Человеку необходимо получать углеводы, жиры и белки, в количестве, обусловленном энергетическими затратами организма. ПП сладости позволяют наслаждаться любимыми блюдами, при этом не превышая норму калорий, а также вернуться к рациону, заложенному на генетическому уровне.

ПП торты выпекают без использования муки высшего сорта. Ее заменяют овсяными хлопьями или цельнозерновыми продуктами. Крем для десертов готовят на основе обезжиренном йогурте, или сливках с низким процентом жирности, что позволяет значительно сократить калорийность.

Традиционные торты богаты быстрыми жирами и углеводами, добавки стимулируют аппетит. Как результат – быстрый набор лишнего веса.

ПП торты по вкусовым качествам не уступают классическим вариантам, но пользы от них гораздо больше. Кроме того, можно не опасаться за свою фигуру. Вариантов приготовления десерта много. Такой торт будет эффектно смотреться даже на праздничном столе.

Основа ПП торта

Основа ПП торта

Коржи – основа любого торта. Классические варианты выпекают из муки высшего сорта с добавлением масла, маргарина и сахара. Коржи для ПП тортов готовят с минимум этих продуктов, либо полностью их исключают.

Ингредиенты для приготовления ПП коржей:

  • Цельнозерновая мука. Позволяет существенно снизить калорийность и сделать десерт полезным.
  • Овсяная мука или перемолотые овсяные хлопья. Идеально подходят для правильного питания.
  • Взбитые белки. Делают выпечку пышной.
  • Ореховая мука. Не содержит глютена.
  • Морковное или яблочное пюре. Коржи на их основе получаются невероятно ароматными и полезными.
  • Кукурузная мука или крахмал. Выпечка получается полезной и пышной.
  • Кокосовая и миндальная стружка. Позволяет разнообразить вкус десерта.
  • Кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Основа ПП торта должна быть не только полезной, но и сладкой. Сахар в тесте заменяют порошком стевии (растение используют в качестве сахарозаменителя), фруктозой или медом. Благодаря этому, такой десерт могут себе позволить даже люди, страдающие сахарным диабетом. Коржи для знаменитого торта «Наполеон» заменяют лавашем, либо готовят их на воде с овсяной или цельнозерновой мукой. Это позволяет снизить калорийность десерта до 200 ккал на 100 г.

Основу для ПП торта без выпечки готовят на овсяной муке или перемолотых хлопьях. В качестве связующего используют банановое или любое другое фруктовое пюре.

Начинки и крема для ПП торта

Вкус будущего десерта во многом зависит от крема или начинки. Она должна быть вкусной, но при этом содержать минимум калорий. Традиционные варианты готовят на основе жирных сливок, сливочного масла или молока с мукой. Эти продукты категорически не подходят для приготовления ПП тортов.

Варианты низкокалорийных и полезных кремов:

  • Йогуртовый. Для приготовления используют как натуральный кисломолочный продукт, так и с добавлением ягод и фруктов.
  • Джемы без сахара. Густой продукт отлично подходит для прослойки коржей.
  • Творожный. Основа для приготовления этого крема – творог с низким или обычным процентом жирности. Главное условие – продукт должен быть натуральным.
  • Ягодное или фруктовое желе. Готовят без добавления сахара. В качестве жидкой основы может быть вода, компот или натуральный сок.
  • Крем на основе сыра «Маскарпоне». Сам по себе кисломолочный продукт низкокалорийный, поэтому, отлично подходит для приготовления прослойки для коржей.
  • Сметанный или сливочный крем. Этот вариант готовят исключительно из продукта с низким процентом жирности. Чтобы крем получился воздушным, применяют загуститель для сливок.
  • Шоколадный крем. Для приготовления используют продукт с содержанием какао-порошка не менее 70%. Молочный, белый, и шоколад с различными добавками не подходит.

Начинки и крема для ПП торта

Начинки и кремы для ПП тортов готовят, полностью исключив сахар. В качестве подсластителя могут использовать фрукты, ягоды, мед или натуральные сахарозаменители.

Украшение ПП тортов

Традиционные десерты украшают большим количеством крема, что добавляет калорийности. ПП торты декорируют свежими или желированными фруктами и ягодами. Эффектно смотрятся десерты, поверхность которых украшена разноцветным зеркальным желе.

Приготовить ПП торт в домашних условиях очень сложно. Чтобы десерт удался, необходимо точно соблюсти рецептуру и технологию. Сделать это без определенной подготовки практически невозможно. Лучше обратиться к профессионалам. Квалифицированные кондитеры приготовят для вас вкусный, низкокалорийный и полезный ПП торт. Внешний вид и вкус десерта приведет вас в восторг. Для приготовления используют только натуральные продукты.

Рецепты диетических десертов в домашних условиях

Решение перейти на правильное питание большинству людей дается с трудом, поскольку оно предполагает избавление от многих привычек, которые были с человеком на протяжении многих лет. Но, пожалуй, самым болезненным является отказ от сладкого. Тем не менее, ошибочно стереотипное утверждение, что десерты абсолютно противопоказаны при правильном питании, поскольку существует множество рецептов полезных сладостей, которые не только никак не вредят организму, но и становятся дополнительным источником полезных веществ.

Естественно, речь не идет о привычных тортах и пирожных с огромным количеством сахара белой пшеничной мукой и прочими простыми углеводами, не приносящими практически никакой пользы, кроме отложений в виде жирка на боках. Вместо этого, следует отдавать предпочтения сладким блюдам на основе фруктов, творога, цельнозерновой муки, овсяной или кукурузной муки, отрубей, орехов, сухофруктов и прочих продуктов, благотворно воздействующих на организм.

Мы предлагаем несколько простых рецептов сладостей, которые как нельзя лучше подойдут для сладкоежек, придерживающихся принципов правильного питания. Помимо очевидной пользы, такие десерты еще и очень просты в исполнении.

ДИЕТИЧЕСКИЕ ДЕСЕРТЫ

Диетические десерты действительно существуют. Главное – не путать приятное с полезным, и не увлекаться сладкими блюдами, ведь ни одна система здорового питания не считает их основой рациона. Какими бы низкокалорийными не были ваши сладости, постарайтесь блюсти норму – не больше одного сладкого блюда в день, если вы физически активны, или один-два десерта в неделю, если пока не подружились со спортом. Ну а основное правило диет-десерта звучит примерно так: «Не сочетать жир и сахар в одном блюде, использовать только натуральные продукты, по возможности, добавлять источники белка,и не переедать». Итак, учимся готовить правильные сласти.

В чем подвох «полезных десертов»: разбираемся и делаем выводы

Думаете ПП-десерты настолько полезны и безвредны, как о них говорят? Читайте правду в нашей статье. Во время диеты и правильного питание то и дело, хочется чего-нибудь сладенького. В эти моменты мы начинаем шерстить Интернет и находим множество рецептов десертов, которые, на первый взгляд, абсолютно безвредны, да и выглядят очень аппетитно. Но что на самом деле скрывается за оболочкой ПП-сладостей, мы решили разузнать.

Где подвох?

Как оказалось, здоровые десерты по своей калорийности особо ничем не отличаются от обычных, преимущество их только в том, что они исключают сахар, консерванты, красители и другие не полезные для организма вещи. Правильные десерты состоят из простых углеводов. Чтобы окончательно понимать в чем состоит разница между фитнес-сладостью и обычной, давайте сравним основные ингредиенты:

  • пшеничная мука высшего сорта: ккал 334, углеводы 68,9, белки 10,3, жиры 1,1;
  • овсяная мука: ккал 369, углеводы 64,9, белки 13,0, жиры 6,8;
  • сахар: ккал 387, углеводы 100, белки 0, жиры 0;
  • мед: ккал 304, углеводы 82, белки 0,3, жиры 0.

Исходя из этой короткой таблицы, можно сделать вывод, что калорийность основных ингредиентов ПП-продуктов и стандартных почти ничем не отличаеся, а разница между содержанием белков, жиров и углеводов ничтожно мала.

Где купить диетические продукты?

В домашних условиях не всегда есть время готовить диетические блюда — это не беда. Полезную пищу можно выбрать и заказать онлайн в интернете: в магазинах Утконос, 4fresh.

Существуют и магазины готового питания: Grow Food, Gym Meal, General Food, Just Food и другие. Они привозят блюда по составленному диетологом меню с подсчетом калорий. Полезную пищу можно поискать в магазинах вегетарианской и органической еды.

На 15 кг за месяц можно похудеть только на очень строгих монодиетах. Но все они не полноценные, подвергают организм стрессу и нередко приносят больше вреда, чем пользы. Правильное питание – это установка на всю жизнь. Используя в рационе диетические продукты можно забыть не только о лишнем весе, но и о многих хронических болезнях.

Рецепты десертов для похудения

Приготовить десерт для худеющих можно самостоятельно, следуя вышеописанным правилам, поэкспериментировав с сочетанием продуктов. Существуют также проверенные рецепты.

Творожный мусс

  • Творог -160 г;
  • Мед – 2 столовых ложки;
  • Желатин – 1 пакетик;
  • Белок яйца – 2 шт.;
  • Сок лимонный – 15 мл.

Залить желатин подогретой водой, добавив лимонный сок, затем оставить на 20-30 мин

Далее нагреть, не доводя до кипения, остудить. Смешать, а затем взбить творог с медом. Смешать творог с желатином. Сильно взбить. Отдельно выбить белки. Осторожно все перемешать, не нарушив консистенции. Охладить.

Овсяное печенье

  • Хлопья овсяные (не быстрого приготовления) – 500г;
  • Кефир – 1 стакан;
  • Орехи – ¼ стакана;
  • Сухофрукты – ¼ стакана;
  • Мед – 60 мл;
  • Ванилин;
  • Корица.
  • Смешать хлопья с кефиром, дать постоять готовой смеси 60 мин.
  • Добавить остальные компоненты.
  • Из полученного теста сформовать печенье.
  • Запекать полчаса при температуре 180°С.

Фруктово-желейный торт

  • Персики консервированные – 1 банка;
  • Апельсины – 4 шт.;
  • Вишня без косточек (свежая или замороженная) – 100 г;
  • Мультифруктовый сок -1000 мл;
  • Миндальные лепестки — 100 г;
  • Желатин – 1 пакетик.
  • Апельсины очистить от кожуры.
  • Нагреть сок, добавить желатин, процедить.
  • Мелко нарезать персики.
  • На дно формы выложить дольки апельсинов, персик, вишню.
  • Залить соком.
  • Обжарить миндальные лепестки, украсить ими торт.
  • Убрать в холодильник на 12 часов.

Чизкейк из низкокалорийного творога

  • Овсяное печенье – 150 г;
  • Яблочный сок – 50 мл;
  • Йогурт без сахара – 350 г;
  • Творог — 400 г;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Мед – 3 ст. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Лимон – 1/2.
  • Печенье размять, залить соком.
  • Уложить смесь на дно формы, охладить.
  • Натереть лимон.
  • Смешать творог с йогуртом, взбить.
  • Добавить яйцо, мед, крахмал.
  • Взбить.
  • Залить сверху печенья.
  • Выпекать 1 час, при температуре 180°С.
  • Белки яиц – 4 шт.;
  • Сахарозаменитель – 3 ч. л.;
  • Корица – 1 ч. л.;
  • Кокосовая стружка – 2 ст. л.;
  • Ваниль – щепотка.
  • Взбить белки до состояния густой пены.
  • Добавить остальные ингредиенты.
  • Противень застелить бумагой для выпечки.
  • Выпекать 60 мин, при температуре 110°С.
  • После выключения духовки, не вынимать 20 мин.

Ягодный сорбет

  • Ежевика – 500г;
  • Сахарозаменитель – 150 г;
  • Лимонный сок – 2 ст. л.;
  • Ягодный ликер – 2 ст. л.;
  • Вода – 250 мл.
  • В кипящую воду положить сахарозаменитель, ещё раз довести до кипения, постоянно помешивая.
  • Остудить полученный сироп.
  • С помощью блендера сделать пюре из ягод.
  • Смешать пюре и сироп, процедить.
  • Добавить лимонный сок, ликёр.
  • Положить смесь внутрь пластикового контейнера.
  • Заморозить на 3 часа.

Имбирные цукаты

  • Имбирь – 1 доля;
  • Вода – 1 доля;
  • Сахар – 1 доля;
  • Бадьян – несколько звездочек;
  • Сахарная пудра – 2 ст. л.
  • Почистить, а затем порезать имбирь тонкими ломтиками.
  • Залить имбирь холодной водой, оставить на 10 часов, добавив бадьян.
  • В кипящую воду положить сахар, непрерывно помешивать до полного растворения.
  • Вынуть имбирь из воды, переложить его в сироп.
  • Варить на медленном огне около часа, до загустения сиропа.
  • Выложить кусочки имбиря на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  • Сушить в духовом шкафу в течение 2 часов, при температуре 50°С.
  • Посыпать сахарной пудрой.

Персиковый зефир

  • Сухое желе из персиков – 90 г;
  • Вода – 125 мл;
  • Сахар – 2 ст. л.;
  • Белки яиц – 2 шт.
  • Взбить белки с сахаром, до состояния густой пены.
  • Размешать желе в кипятке.
  • Взбивать белки ещё 5 минут, постепенно добавляя желе.
  • Вылить заготовку в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанной маслом, и охлаждать в течение 5 часов.
  • Извлечь застывшую массу, нарезать кусочками.

Льняное печеньеФруктовый салат с льняной заправкойОвсяное печеньеБанановая запеканкаОвсяные оладушки

Что съесть из сладкого, чтобы не навредить фигуре? Рецепты белковых ПП-десертов, видео

В настоящее время мир десертов стал настолько разнообразен, что прочное место в нём заняли полезные сладости. Они не вредят фигуре, не содержат сахара и включают в себя натуральные ингредиенты. Такие блюда можно добавлять в рацион без страха для фигуры.

Мы подобрали для вас пять рецептов белковых десертов, которые можно приготовить дома. В списке есть как совсем незамысловатые вкусности, так и те, с которыми придётся повозиться на кухне. Обещаем, что долго мучиться не придётся!

Шоколадный рулет без муки

Ингредиенты:

  • яичные белки — 55 г.;
  • какао — 1 столовая ложка;
  • йогурт высокобелковый — 250 г.;
  • творог обезжиренный — 200 г.;
  • разрыхлитель — 6 г.;
  • ванилин;
  • сахарозаменитель по вкусу.

Способ приготовления

Отделите яичные белки от желтков и хорошенько взбейте блендером. Смешайте в миске какао, йогурт, сахарозаменитель, ванилин и разрыхлитель. Добавьте к ним взбитые белки и ещё раз перемешайте. Постелите на противень пергамент, вылейте на него однородную массу и равномерно распределите. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.

В это время смешайте для начинки творог, йогурт и сахарозаменитель. После того, как тесто приготовится, распределите по нему начинку и сверните в рулет. Подавайте разрезанным на небольшие круглые кусочки.

Как есть меньше сахара и чем заменить сладости?

Рассказываем, почему вам так хочется сладенького и что съесть, чтобы не поддаться искушениям.

Яблочный чизкейк

Ингредиенты:

  • кукурузная мука — 40 г.;
  • рисовая мука — 40 г.;
  • какао-порошок — 10 г.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сливочное масло — 30 г.;
  • творог 1,8% жирности — 350 г.;
  • яблоки — 2 небольших или 150 г. очищенных;
  • яблочное пюре — 100 г.;
  • кукурузный крахмал — 25 г.;
  • вода — 150 г.;
  • желатин — 10 г.;
  • сахарозаменитель — 6 столовых ложек.

Способ приготовления

Для основы растопите сливочное масло и взбейте в миске блендером вместе с 1 яйцом. Добавьте туда же муку, какао, 2 столовых ложки сахарозаменителя и перемешайте. Смажьте форму для запекания маслом и утрамбуйте в неё получившуюся массу с помощью ложки. Выпекайте в духовке 5 минут при 180 градусах.

Для творожного слоя перемешайте в миске творог, яблочное пюре, 2 яйца, крахмал и 3 ложки сахарозаменителя. Взбейте блендером и вылейте массу поверх готовой основы. Выпекайте в духовке 35 минут при 180 градусах. Затем достаньте чизкейк из духовки и дайте ему остыть.

Чтобы приготовить желе, смешайте желатин с водой и 1 ложкой сахарозаменителя, оставьте набухать. В это время очистите и нарежьте яблоки небольшими кубиками. Нагрейте желатин в микроволновке, но не кипятите, перемешайте до растворения гранул. Добавьте к нему яблоки и вылейте получившуюся массу поверх чизкейка. Уберите десерт в холодильник на ночь или на несколько часов, чтобы желе застыло.

10 продуктов с высоким содержанием белка. Что съесть после тренировки

Протеиновая бомба. Не только вкусная, но и полезная еда.

Королевская ватрушка

Ингредиенты:

  • творог — 450 г.;
  • смесь кукурузной и рисовой муки — 140 г.;
  • яйца — 2 шт.;
  • сливочное масло — 35 г.;
  • подсластитель по вкусу;
  • рикотта по желанию, чтобы начинка не получилось сухой.

Способ приготовления

Твёрдое масло натрите на тёрке над тарелкой. Добавьте к нему муку, яичные желтки и руками перетрите в крошку. Для начинки смешайте в миске творог, подсластитель и белки. Взбейте блендером до однородной массы.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите на неё слоями сначала половину крошек, затем творожную начинку, а потом оставшиеся крошки. Каждый слой равномерно распределите ложкой или лопаткой. Выпекайте десерт в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Готовую ватрушку поставьте в холодильник на ночь.

Как приготовить дальгона-кофе, чтобы убедиться, что он не зря стал популярным

Делимся идеальным рецептом воздушного напитка и его полезной вариацией.

Суфле с клубникой

Ингредиенты:

  • йогурт — 300 мл, можно высокобелковый;
  • желатин — 10 г.;
  • вода — 50 мл;
  • мёд или подсластитель — 1 чайная ложка;
  • клубника — 200 г.

Способ приготовления

В маленькой миске залейте желатин водой, поставьте в микроволновку примерно на 10 секунд и перемешайте. Йогурт, желатин и мёд (или подсластитель) взбивайте блендером на протяжении 4-5 минут до образования пены и пузырьков. Нарежьте мелко клубнику и добавьте её в йогуртовую смесь, перемешайте. Разлейте смесь по формочкам и отправьте в холодильник на 2 часа.

Ягодный сезон: что приготовить из свежих ягод и какие выбрать?

Покупаем ягоды, пока сезон, и укрепляем иммунитет, а также улучшаем зрение и качество кожи.

Протеиновое овсяное печенье

Ингредиенты:

  • банан — 1 шт.;
  • геркулес — 4 столовых ложки;
  • протеин — 1 мерная ложка;
  • какао-порошок — 1 столовая ложка;
  • любые семечки по вкусу;
  • арахис или любые другие орехи по вкусу.

Если протеин шоколадный, можно обойтись без какао или же вовсе сделать печенья без намёка на шоколадный вкус. И помните, что чем больше орехов вы добавляете, тем выше калорийность.

Способ приготовления

Раздавите в миске банан. Геркулес смолите на половину, но можно использовать и целый. Высыпьте крупу к банановому пюре и подождите, пока хлопья размокнут. Наполовину смолите арахис — опять же, можно использовать целый — и добавьте в миску вместе со всеми остальными ингредиентами. Если смесь получается жидкой, добавьте ещё геркулеса, а если густой, то немного воды.

Руками сформируйте печенья и выложите на противень, накрытый фольгой или пергаментом. Запекайте 15-20 минут при 180 градусах. Снаружи десерт должен затвердеть, а внутри быть мягким.

Диетические сладости рецепты

Варенье из тыквы

Одна из самых вкусных диетических сладостей – это варенье из тыквы. Для того чтобы приготовить волшебное варенье стройности из тыквы Вам потребуется:

  • Тыква – 3 кг
  • Апельсин – 2 шт.
  • Лимон – 1 шт.

Сначала необходимо тыкву тщательно очистить от кожуры и содержащейся внутри мякоти и семечек, затем ее нужно порезать кусочками и добавить вместе с цедрой апельсины и лимон.

Варить варенье из тыквы следует в два приема традиционным способом на медленном огне.

Главный секрет варенья стройности из тыквы – это то, что оно не содержит сахара, а для придания сладкого вкуса в диетическую сладость необходимо добавить мед.

Это потрясающе вкусное варенье из тыквы можно намазывать на хлебец, добавлять в чай, делать начинку для блинчиков или просто есть ложкой, запивая ароматным кофе или чаем. Ко всему прочему в этой диетической сладости содержится огромное количество витаминов и полезных веществ, которые, очень нужны, нашему организму.

Диетическая выпечка при похудении: лучшие рецепты с указанием калорийВкусные и легкие рецепты низкокалорийных десертов

Противопоказания к употреблению варенья из тыквы – это индивидуальная непереносимость компонентов данного блюда.

Клубничный чизкейк

Вот несложный рецепт диетической сладости к чаю, который оценят многие.

Ингредиенты:

  • вода – 100 мл
  • желатин – 6 чайных ложек
  • ванильный сахар – 2 десертные ложки
  • обезжиренный йогурт – 300 мл
  • клубника – 150 г

Приготовление:

В небольшую кастрюльку налить теплую воду, высыпать в нее желатин и сахар и оставить растворяться на 10-15 мин. Поставить кастрюльку на медленный огонь и постоянно помешивая, греть воду до полного растворения желатина.

В форму для чизкейка залить йогурт и воду с желатином, аккуратно размешать и на час убрать в холодильник застывать. Клубнику вымыть, очистить и нарезать дольками.

Готовый чизкейк украсить клубникой и веточкой мяты, сверху слегка присыпать сахарной пудрой. Подавать, разделив на порции.

Яблочный крамбл

Очень вкусный и полезный десерт с яблоком и изюмом. Хорош как в тeплом, так и в холодном виде. Невероятная вкуснятина, да ещё и полезная.

  • 2 яблока
  • 6 ст.л. овсяных хлопьев
  • 50 г изюма
  • мёд по вкусу
  • корица
  • растительное масло 2 столовые ложки

Изюм промыть и замочить в теплой воде на 10 минут, включить духовку на 180 градусов. Яблоки необходимо натереть на крупной терке и смешать с изюмом и корицей. Овсяные хлопья лучше перемолоть в кофемолке или блендере, смешать их с медом и растительным маслом. В смазанную формочку (лучше взять маленькие) выкладываем на дно яблочную смесь и посыпаем сверху смесью из овсяных хлопьев. Выпекать 15-20 минут. Подавать прямо в формочках.

Конфеты из кураги и мюсли

Полезное лакомство с низким содержанием жира и низким гликемическим индексом из кураги и мюсли.

  • 140 г. (3/4 стакана) кураги
  • 125 мл (1/2 стакана) холодной воды
  • ½ ч.л. молотой корицы
  • ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
  • ¼ чайной ложки молотого кардамона
  • 30 г семян кунжута
  • 215 г (2 стакана) мюсли

Приготовление:

Смешать сушеные абрикосы, воду, корицу, мускатный орех и кардамон в кастрюле и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне, помешивая, в течение 12 минут или пока абрикосы не станут мягкими. Отставьте в сторону на 20 минут для охлаждения.

В это время, обжарьте семена кунжута на среднем огне в течение 2-3 минут или до золотистого цвета.

Измельчите мюсли в блендере и добавьте их к смеси кураги, перемешайте (добавить немного воды, если требуется).

Слепите из смеси конфеты и обваляйте их в кунжуте.

Существует великое множество рецептов приготовления низкокалорийных сладостей, и можно легко найти именно то, что вам придется по вкусу. Самое главное, не нужно злоупотреблять этими лакомствами. Помните, что все хорошо в меру.

Чтобы сохранить свою фигуру стройной, нужно питаться часто и маленькими порциями, стараться не переедать, и делать акцент на употребление свежих овощей и фруктов, кушать морскую рыбу и мясо нежирных сортов. А также вести активный спортивный образ жизни.

Десерты из творога

Творожный торт с фруктами

фото2

Творог и фрукты — это основа многих диетических систем питания. Предлагаемый рецепт не содержит в своем составе лишних углеводов, поэтому отлично подходит для похудения. Десерт легко приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Подсластитель «Стевия» — 2 ст. л.
  • Обезжиренный творог — 300 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Ряженка — 300 г
  • Черника — 1 ст.
  • Желатин — 30 г
  • Сода — ½ ч. л.
  • Лимонный сок — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Овсянку перемолоть в кофемолке. Добавить подсластитель.
  2. Миксером взбить яйца. Смешать с хлопьями.
  3. Тесто перемешать. Добавить соду, погашенную лимонным соком.
  4. Форму смазать маслом. Выложить тесто.
  5. Духовку разогреть до 175 градусов. Поставить форму с тестом. Выпекать 20 минут.
  6. Желатин залить водой и оставить набухать.
  7. Смешать ряженку с творогом.
  8. Чернику измельчить блендером, смешать с творожной массой.
  9. Набухший желатин нагреть до растворения. Когда остынет, смешать с творожной массой.
  10. Остывший корж выложить в форму. Сверху выложить творожно-ягодную массу.
  11. Торт убрать в холодильник до застывания.

ВАЖНО. Желатин нельзя доводить до кипения, в противном случае его свойства будут потеряны, и блюдо не застынет.

Яблочно-сливовая запеканка

фото3

Эта запеканка из обезжиренного творога с фруктами без муки является отличной альтернативой классической выпечке. В качестве подсластителя можно использовать мед.

Ингредиенты:

  • Мягкий творог — 500 г
  • Кефир — ½ ст.
  • Манка — 3 ст. л.
  • Яблоки — 2 шт.
  • Слива — 100 г
  • Корица — 20 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Подсластитель «Стевия» — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — ½ ч. л.

Приготовление:

  1. Смешать кефир с творогом. Взбить миксером.
  2. Отдельно взбить яйца. Добавить «Стевию», манку, разрыхлитель и корицу.
  3. Первую смесь перемешать со второй.
  4. Яблоки натереть на терке, добавить в тесто.
  5. На пергамент выложить полученную смесь. Сверху расположить половинки слив.
  6. Выпекать в духовке при 180 градусах.

ОСОБЕННОСТЬ. Готовность запеканки проверяется зубочисткой. Следует воткнуть ее в середину и вынуть, если она будет чистой, блюдо готово.

Рецепты других легких запеканок можно посмотреть здесь.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Диетические десерты — рецепты приготовления

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДЕСЕРТЫ: «ТОРТ — ЖЕЛЕ»

Торт из коржей с кремом можно также заменить тортом из желе. Порция ягодного желе не больше 100 ккал и готовится оно крайне просто.

Берём граммов 400-500 фруктов или уже выжатый из них сок, смешиваем с несколькими ложками сахара и желатином. Вариант: 1) берём сок и ягоды, получаем прозрачное желе с ягодками внутри. 2) если взять разные соки и молоко, можно приготовить красивое многослойное желе.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДЕСЕРТЫ: РЕЦЕПТ «ЦИТРУСОВЫЙ СОРБЕТ»

Любимое всеми, но такое калорийное мороженое легко заменить сорбетом. Этот низкокалорийный десерт готовится по тому же принципу, что и мороженое, но из фруктового сока.

  • сахар – 1 стакан;
  • вода – полстакана.

Цедру смешать с водой и сахаром и сварить сироп, проварив минут 5 после закипания. Сок из фруктов смешиваем с охлаждённым сиропом и ставим в холодильник на 5 часов, каждых полчаса помешивая массу. В конце срока массу взбиваем блендером.

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДЕСЕРТЫ: РЕЦЕПТ «ЯБЛОКИ С КОРИЦЕЙ И ТВОРОГОМ»

Яблоки отлично подходят для низкокалорийных десертов, существуют даже яблочные диеты. Поэтому можно с лёгкой совестью есть аппетитное яблочко, не переживая за фигуру. Но ещё полезнее яблока печёные, содержащие много пектина. Берём твёрдые сорта яблок, вырезаем сердцевину, начиняем нежирным творогом и посыпаем корицей. Отправляем фрукты в духовку и ждём! И наконец предлагаем вам рецепт очень вкусных и полезных конфет.

Клубнично-ванильный протеиновый чизкейк


Список ингредиентов:

  • Ванильный слой: 250 грамм риккоты, 1 яйцо, 60 грамм ванильного протеина, 6 чайных ложек натурального заменителя сахара;
  • Клубничный слой: 200 грамм мягкого, обезжиренного творога, 15 грамм клубничного протеина, 10 ягод клубники, 2 капли натурального клубничного ароматизатора, сахарозаменитель, 6 грамм желатина.

А теперь приступаем к готовке. Сначала – смешиваем ванильный протеин, рикотту, яйцо и эритритол. Выкладываем полученную смесь в глубокую форму для выпечки, и ставим в духовку. Выпекать при температуре 140 градусов, в течение получаса. После, надо дать остыть.

Для клубничного слоя вначале замачиваем желатин в воде, и оставьте разбухнуть эту смесь на 30-40 минут. В это время клубнику измельчаем в блендере, смешиваем с творогом, протеином и растворенным в воде сахарозаменителем.

Далее ставим замоченный в воде желатин на слабый огонь. Не доводя до кипения, нужно убрать с огня и добавить желатиновый состав в основную массу.

Выложить клубничный слой сверху ванильного, убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше всего, поставить его на ночь, и утром торт будет готов). Перед употреблением украсьте торт свежей клубникой.

Сладости при похудении

Сладкое при похудении запрещено, так оно способствует быстрому наберу веса, снижению скорости метаболизма. Но такой эффект вызывает только углеводные сладости. Так как они перевариваются в течение длительного времени и долго не выводятся из организма, из-за чего замедляется пищеварение. Но есть низкоуглеводные соединение, которые хорошо усваиваются организмом и не приводят к появлению жировых отложений.

Однако ими тоже нельзя сильно злоупотреблять, так как чрезмерное употребление все же может сказаться на фигуре.

Тем, кто особо не беспокоится о своей фигуре, также следует не злоупотреблять вкусностями, так как чрезмерное употребление сказывается на здоровье и состоянии кожи. Так как то, что ест человек, напрямую влияет на его физическое и психическое здоровье.

Панна-котта с ягодами – низкокалорийный десерт на молоке

Панна-котта — не просто вкусный десерт, это настоящее блюдо высокой кухни, которое есть в меню любого респектабельного ресторана. Прекрасно, что эту нежно-воздушную сладость можно приготовить и в диетическом варианте.

  • молоко 3,2% — 230 мл;
  • сухое обезжиренное молоко — 10 г;
  • ягоды (клубника или малина) — 200 г;
  • желатин — 11 г;
  • сахар — 45 г;
  • ванильный сахар — пакетик.
  1. Растворить пакетик желатина в 100 мл воды.
  2. Увеличить концентрацию молока за счет сухого, проварить его с сахаром и ванильным сахаром несколько минут, добавить разведенный желатин.
  3. Довести до кипения, но не кипятить.
  4. Разлить по формочкам и оставить остывать — сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике до полного застывания.
  5. Перед подачей опустить формы в горячую воду на пару секунд, перевернуть на десертные тарелки, полить соусом из пюрированных ягод.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки 3,6 г
  • жиры 1,3 г
  • углеводы 13,7 г

Рецепты без выпечки

«Битое стекло»

фото6

Этот вкусный и недорогой десерт выглядит шедевром кулинарного искусства. Отличный вариант для тех, кто раздумывает, что же приготовить на торжество вместо классического торта.

Ингредиенты:

  • Мягкий творог — 500 г
  • Желатин — 30 г
  • Мандарин — 3 шт.
  • Клубника — 1 ст.
  • Киви — 2 шт.
  • Сахар или подсластитель — 3 ст. л.
  • Шоколад — 3 дольки.

Приготовление:

  1. Замочить желатин в 10-ти ложках воды на 30 мин. Затем прогреть на водяной бане до растворения.
  2. Остывшую желатиновую смесь ввести в творог. Добавить сахар и тщательно взбить.
  3. Клубнику, дольки мандарина, кусочки киви осторожно смешать с творожной смесью.
  4. Форму застелить пищевой пленкой, вылить в нее творожную смесь.
  5. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.
  6. По истечении времени вынуть форму, перевернуть ее на блюдо и осторожно выложить десерт. Горячим ножом разрезать на порционные кусочки. Сверху украсить шоколадной крошкой.

ВНИМАНИЕ. Десерты с желатином в составе лучше выдерживать в холодильнике всю ночь. Так они гарантированно застынут до нужной консистенции.

Абрикосовый торт

фото7

В составе этого торта — свежие абрикосы, которые придают ему сладкий вкус без добавления сахара и других подсластителей.

Ингредиенты:

  • Овсяное печенье — 2 шт.
  • Молоко — 100 г
  • Какао — 2 ч. л.
  • Абрикосы — 500 г
  • Творог мягкий — 200 г
  • Желатин — 20 г
  • Горький шоколад — 3 дольки

Приготовление:

  1. Печенье поломать на кусочки, перемолоть в блендере в крошку.
  2. Залить печенье кипящим молоком, добавить какао.
  3. Все перемешать, остудить массу и выложить ровным слоем в форму.
  4. Абрикосы перебрать, удалить косточки. Мякоть перемолоть блендером в пюре.
  5. Желатин залить водой, оставить на 30 минут. Затем нагреть на водяной бане до растворения.
  6. Абрикосовое пюре смешать с творогом, ввести в смесь растворенный желатин, осторожно перемешать.
  7. В форму с коржом осторожно вылить творожно-абрикосовую смесь и поставить в холодильник до застывания.
  8. Готовый торт украсить тертым шоколадом.

Самые полезные сладости для худеющих

Баловать организм лакомствами иногда полезно.

Чтобы сладкое принесло пользу, его надо есть в первой половине дня (утром), не сразу после еды, а через час.

Очень полезно заменять сладости ягодами и фруктами. От калорийных банана, хурмы и винограда стоит отказаться, вместо них принимать груши, яблоки, абрикосы, персики, цитрусовые. Допустимо очень небольшое количество арбуза, дыни, манго.

Какие сладости можно есть в процессе похудения?Список лучших диетических продуктов питания для похуденияЧто из сладкого можно есть при похудении?

Принимая ежедневно до 500 г ягод, можно потерять за месяц до 3 лишних кг. Полезными считаются жимолость, малина, смородина, вишня, черника, клубника. Сахар почти всегда заменяют медом. Этот очень полезный продукт улучшает обмен веществ. Ежедневно разрешено до 2 ст. л. меда для повышения выработки энергии.

Цукаты и сухофрукты

В очень небольшом количестве при похудении можно употреблять цукаты и сухофрукты. Первые представляют собой высушенные кусочки фруктов в сахарной глазури. В день их можно съедать не больше 20-25 г, выбирая полезные цитрусовые, яблочные или тыквенные дольки, ведь калорийность продукта составляет около 215 ккал на 100 г.

Маленькая горсточка сухофруктов (кураги, изюма, чернослива, инжира) заменит перекус. В них много клетчатки, которая поддерживает пищеварение, витаминов и минералов. Кальций, железо, магний и натрий обеспечивают нормальную работу организма.

Зефир

В состав натурального зефира входит яблочный пектин, агар-агар и минимум сахара. В сладости почти нет жиров, но много клетчатки. В день можно съедать 1 штучку, разделив ее на два приема. Выбирать нужно продукт с минимальным количеством химических ингредиентов.

Пастила и мармелад

Состав яблочного мармелада содержит пектин, там почти нет жира. Пектин – натуральный продукт, получаемый из яблок, поэтому выводит из организма шлаки и токсины. Если компонент заменен агар-агаром (веществом из морских водорослей), то мармелад будет вдвойне полезен. Агар-агар разбухает, уменьшает аппетит. Ежедневно можно принимать 25-30 г мармелада.

Пастила также состоит из агар-агара, мармеладной массы, патоки, сиропа. Если она сделана из яблок, то подходит для диеты. В малых количествах пастила полезна для кожи, ногтей и волос. Она насыщает организм клетчаткой, надолго сохраняет чувство сытости. Ежедневно можно употреблять 1-2 небольшие пластинки.

Черный шоколад

Горький натуральный шоколад – лидер по содержанию какао-бобов, которые помогают справиться с депрессией, нормализовать артериальное давление при гипотонии, укрепить сердечно-сосудистую систему и улучшить общую функциональность организма.

В день разрешен прием 30 г шоколада при условии физической нагрузки и 10-15 г при пассивном образе жизни.

Диетические десерты в мультиварке

Мультиварка – незаменимая помощница для каждой хозяйки при приготовлении малокалорийных невредных для фигуры блюд, в том числе десертов.

Чизкейк

Ингредиенты:
  • злаковое песочное печенье – 260-300 г;
  • фреш из яблок без добавления сахара – 70 мл;
  • обезжиренный йогурт – 1,5 ст.;
  • обезжиренный творог – полкило;
  • сахар – 4 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • цедра лимона – большая щепотка;
  • кукурузный крахмал – 2 ст. л.

Приготовление:
  1. Для основы лакомства нужно перебить все печенье блендером. Последнее нужно взять пониженной калорийности. Обычно фитнес-печенье удается отыскать в отделах здорового питания.
  2. Влить к получившейся крошке яблочный фреш. Перемешать получившееся тесто и выложить его в чашу «кухонной помощницы». Сформировать небольшие бортики.
  3. Отдельно взбить все заявленные молочные продукты с цедрой цитруса и сахаром. Еще больше сократить калорийность десерта поможет сахарозаменитель.
  4. Получившийся состав вылить на основу.

Готовить угощение в программе для выпечки 65-67 минут.

Яблочный пудинг

Ингредиенты:
  • яблоки кисло-сладкие – 1 кило;
  • белки яиц – 3 шт.;
  • сахар-песок – 2 большие ложки;
  • сухарная крошка – 1 горсть;
  • сок лайма/лимона и масло – по несколько капель.

Приготовление:
  1. Выложить целые промытые яблоки в чашу мультиварки. Запекать их до мягкости. Точное время зависит от спелости и величины плодов. Сначала нужно оставить фрукты в устройстве до конца режима выпечки, а потом при необходимости добавлять время, проверяя мягкость яблок.
  2. Остывшие плоды почистить от кожицы, удалить из них косточки. Оставшиеся части перебить в блендере с сахаром.
  3. Холодные белки взбить с несколькими каплями лаймового/лимонного сока.
  4. Яичную массу аккуратно соединить с остывшим фруктовым пюре. Переместить ее в промасленную и присыпанную сухарной крошкой чашу «кухонной помощницы».

Готовить нежное лакомство 35-45 минут в режиме выпечки.

Как правильно есть сладости при похудении

Каждый может приготовить диетические сладости при похудении. Рецепты есть разнообразные и вкусные.

Во время диеты многие в первую очередь отказываются от сладкого. Но это неправильно, так как длительное ограничение неизбежно приводит к срывам.

Необходимо прислушиваться к своим желаниям и научиться удовлетворять их безопасным для фигуры способом.

По мнению диетологов, люди поправляются не от самих сладких продуктов, а от их количества. Также на набор веса влияет время потребления десертов и условия, при которых человек их ест.

Углеводы, содержащиеся в сладких продуктах, после употребления попадают в кровь. После чего увеличивается уровень сахара в крови.

Гормон инсулин распределяет углеводы в организме. Часть глюкозы остаётся в крови, часть направляется в гликоген, а часть откладывается в виде жира. Если сладкое научиться есть правильно, то можно избежать жировых отложений.

Что нужно делать, чтобы есть десерты и худеть:

  • Употреблять десерты в небольших дозах, чтобы не допустить увеличения веса. Таким образом, следует есть за 1 приём пищи не более 70 г простых углеводов. Такое количество легко усвоится организмом без последствий для фигуры.
  • Знать предпосылки для правильного усвоения углеводов. Для преобразования углеводов в гликоген, надо чтобы у организма была в этом потребность.
  • Запасы гликогена должны быть истощены. В крови должен быть маленький уровень сахара. Он понижается, если в течение длительного времени его не пополнять. Это происходит после сна, физической активности и в конце рабочего дня.

Будьте осторожны! В магазинах продаются много десертных продуктов, в состав которых входят жиры (маргарин, трансжиры, пальмовое масло). Они очень плохо усваиваются и имеют высокую калорийность.

Лучше готовить самостоятельно диетические сладости при похудении. Рецепты домашних блюд на сегодняшний день доступны в большом количестве.

Читайте популярную статью сайта: Финики — польза, пищевая ценность, калорийность.

Клубничный зефир из кефира и греческого йогурта

Классический зефир – это изящное и, как ни странно, полезное лакомство. Его готовят из яблочного пектина, именно поэтому его разрешают кушать детям и худеющим дамам. Но я нашла в сети интересный рецепт домашнего зефира из кефира с добавлением желатина. Немного доработала его и приготовила для себя лакомство, а домашним — слегка разнообразила десерты.

Из продуктов нам будут нужны:

  • кефир (у меня был 1%) – 700 мл.,
  • греческий йогурт (его можно легко заменить сметаной)3 столовые ложки
  • клубника (у меня замороженная)200 г.
  • желатин 2 столовые ложки,
  • сахар — 1 стакан.
  1. Изначально я разморозила клубнику и полностью слила лишнюю жидкость. Затем замочила желатин в теплой воде на 20-30 минут и оставила до набухания.
  2. Кефир и сахар начать взбивала венчиком (или миксером). По прошествии 4 минут вводила по одной ложке йогурта (или сметаны) и взбивала смесь минут 7-8. Потом к смеси добавила клубнику. Ее можно заранее измельчить или продолжить взбивать смесь уже блендером.
  3. Когда желатин увеличился в размере, поставила его на водяную баню и довела до полного растворения. Он должен выйти жидким.
  4. Немного остудив его, буквально минуту, потихоньку влила к кефирно-клубничной смеси и помешивала.
  5. Когда зефир застыл, я разрезала его на квадратики, а из силиконовых формочек нежно вынула десерт. Подавала к столу с ягодами и фруктами.

Этот десерт в результате получается таким нежным и воздушным, что просто тает во рту! Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Полезная информация

Как убрать второй подбородок и щеки: практические советы

Black Fire — очень эффективная программа от Боба Харпера

Эффективная программа для молодых мам HOT BODY healthy mommy от Джиллиан Майклс

Лучшая диета при беременности: правила и меню

Творожный мусс

Отличный диетический вкусный десерт, т.к. низкокалорийный творог является замечательным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой. Из него можно приготовить множество лакомств.

  • 200 г нежирного или низкой жирности
  • Два банана
  • Черный шоколад 1 ложка
  • Немножко ванилина
  • Клубники 2-4 штучки

Фрукты нарезать маленькими кусочками, выложить половину в чашку блендера и добавить половинку порции творога и шоколад. Взбить до красивой пышной массы, выложить в маленькую салатницу. Теперь взбить вторую часть творога, фруктов с ванилином. Выложить поверх первой порции мусса. Украсить тертыми орешками или кусочком клубнички.

Низкокалорийные десерты для похудения из простых продуктов — домашнее мороженое

Ингредиенты на 2 порции:

  1. 2 банана
  2. 120 г 2% йогуртового сыра
  3. ½ ст. л. арахисового масла

Бананы чистим от кожуры и отправляем на 15-20 минут в морозилку, чтобы слегка подморозились.

Достаем бананы из холодильника, смешиваем все ингредиенты и взбиваем блендером 1-2 минуты до однородности.

Чтобы мороженое приобрело более твердую консистенцию, отправляем на 15 минут в морозилку.

  1. 150 г творога
  2. 150 мл 1% кефира
  3. 130 г свежей или замороженной клубники
  4. 50 мл воды
  5. Сухофрукты по желанию

К клубнике добавляем все вышеперечисленные ингредиенты и взбиваем блендером. При желании можно добавить сахарозаменитель. Разливаем полученную массу в формы и отправляем на 10 минут в морозилку.

Готовое мороженое украшаем сухофруктами или орешками.

Чтобы с успехом худеть, не следует отказываться от сладостей. Существует специальный список десертов, которые позволительно есть тем, кто желает избавиться от лишних килограммов. Меру, конечно, знать необходимо.

Горький шоколад

Представляет собой напиток с калорийностью, которая аналогична тому, что и у других разновидностей шоколада. На сто граммов продукта приходится порядка 500 килокалорий. В горьком шоколаде содержится гораздо большее количество какао-порошка, нежели в прочих видах. Состав этой сладости включается в себя теобромин и кофеин.

Самые низкокалорийные сладости из магазина и диетические рецепты для приготовления в домашних условияхКакие сладости можно есть при похудении?Что из сладкого можно есть при похудении?

Полезное вкусное лакомство на основе фруктозы. Оно отличается от обычного белого или серого сахара. В натуральном меде отсутствует глюкоза. Таким образом, употребление данного продукта не провоцирует повышения инсулина для усвоения лакомства. Но, употребляя мед, необходимо помнить, что фруктоза является простым, а не сложным углеводом. Чтобы не навредить фигуре, необходимо воздерживаться от злоупотребления данного продукта. В день рекомендуется есть не больше 8 грамм.

Сухофрукты и цукаты

Имеют самый разнообразный гликемический индекс. Поэтому, выбирая данное лакомство, следует учесть, что финики и изюм обладают гликемическим индексом, аналогичным показателю сахара. Термическая обработка делает этот показатель лакомств выше, нежели у свежих фруктов. Допустимая суточная дозировка этого продукта составляет от 40 и до 50 грамм.

Следует сразу оговорить, что речь идет исключительно о правильно приготовленном лакомстве. Настоящий зефир производится из двух ингредиентов — яичного белка и яблочного пектина. Сладость без каких-либо посторонних примесей и заменителей имеет относительно среднюю калорийность. На сто грамм приходится не больше 300 килокалорий.

Мармелад

Представляет собой один из самых низкокалорийных десертов. В сто граммах настоящего мармелада содержится всего 250 килокалорий. Как и любые сладости, продукт рекомендовано есть в первой половине дня в ограниченных количествах.

Пастила

Уступает по «полезности» таких сладостям, как мармелад и зефир. В сто граммах сладости заключено 320 килокалорий. В состав десерта входят не только яичный белок и пектин, но и натуральный мед. В небольших порциях данная сладость может употребляться во время диеты.

Низкокалорийный десерт «Шарлотка диетическая»

Шарлотка диетическая

Ингредиенты

  • кефир 1 ст
  • яблоки 5 шт
  • мука пшеничная 0,5 ст
  • овсяные хлопья 0,5 ст
  • яичный желток 1 шт
  • яичный белок 3 шт
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • мед 3 ч.л.
  • корица по вкусу

Способ приготовления

Следующие ингредиенты аккуратно смешать: мука, овсяные хлопья, яичные белки и желтки, мед.

Полученную массу разбавить кефиром до консистенции блинного теста и оставить на минут 10, чтобы дать овсянке разбухнуть.

Добавляем разрыхлитель и тщательно перемешиваем.

Яблоки вымыть, обсушить и нарезанными ломтиками выложить в специальную формочку для выпечки.

Сверху залить приготовленным тестом. Выпекать 25 — 30 минут при 180 градусах.

Перед подачей на стол украсить корицей по вкусу.

Особенности приготовления диетических десертов

Сложно понять, какие сладости можно есть на диете. Чтобы сориентироваться среди множества рецептов, пользуйтесь следующими рекомендациями:

Источники:

https://glamusha.ru/dietplan/2050.html
https://fit-and-eat.ru/recepty/dieticheskie-deserty.html
https://icakeyou.fit/pp-torty-chto-eto/
https://zov-v-saranske.ru/svojstva-produktov/dieticheskie-sladosti-pri-pohudenii.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector