Что такое кета диета плюсы

Содержание скрыть
2 Что такое кето диета
3 Кето-диета

Кетогенная (кето) диета – что это такое, меню и рацион

Кетодиета

Иметь стройную и подтянутую фигуру – желание каждой женщины. Модные тренды, связанные с активным образом жизни и диетами предлагают девушкам самые изощренные методы похудения и сушки тела. Увы, но эти новейшие “чудо-методики” и “секретные программы” по избавлению от лишних килограммов на деле часто оказываются пустышкой.

И всё-таки есть проверенные, одобренные диетологами методы. Один из них – кето-диета. Результаты от этого способа питания вы ощутите на себе уже через пару недель. Хотите узнать больше? Читайте нашу статью!

Суть диеты

Вы удивитесь, но кето-диету разработали ещё в начале XX века – ею лечили эпилептические припадки у детей. Врачи обнаружили интересный побочный эффект – снижение веса у пациентов и уменьшение жировой прослойки. После этого кето-диета стала успешно применяться в диетологии. (подробнее об исследованиях и результатах в статье на википедии)

Прежде чем использовать новый способ питания, нужно усвоить базовую истину диетологов: желаемый эффект прямо пропорционален приложенным усилиям.

Циклическая кето-диета поможет вам только в том случае, если вы сами этого захотите.

Кето-диета или кетогеная диета – низкоуглеводная диета с повышенным содержанием жиров. Также в рационе присутствует белок, но в умеренных количествах.

Для работы мозга человеку необходима глюкоза. Основный источник “топлива для мозга” – углеводы. Поскольку кето-диета по своей сути предполагает почти полное их отсутствие, возникает вопрос: чем будет питаться наш мозг?

Давайте разберёмся. При пониженном содержании углеводов в рационе печень начинает вырабатывать жирные кислоты и глицерин. Эти продукты распада образуют кетоновые тела. Как раз они отлично справляются с задачей питания мозга и поддержания его работоспособности. Низкое количество углеводов заставляет наш организм в экстренном порядке перестраиваться, используя запасы гликогена в мышцах и печени. Процесс гликолиза полностью останавливается и начинается липолиз – расщепление жиров.

Разновидности диеты

Есть несколько разновидностей диеты:

  1. Стандартная – наиболее распространенная кето-диеты. Основной смысл заключается в почти полном отказе от углеводов.
  2. Целевая – употребление небольшого количества углеводов после тренировки для восполнения гликогена и повышения эффективности тренировочного процесса.
  3. Циклическая – введение в рацион углеводов по мере необходимости. Как правило, это делают интуитивно по мере истощения организма.

Этапы адаптации организма

Подготовка к липолизу и адаптация организма к кетогонной диете происходит в течении недели. Все зависит от индивидуальных особенностей метаболизма. На первом этапе вырабатывается гликоген, полученный из пищи, в которой присутствовали углеводы. Следующий этап – использование запасов гликогена в мышечной ткани и печени.

Длительность этих двух стадий составляет примерно 1-2 суток. Затем организм пытается получить энергию из белков, присутствующих в рационе. Также в ход идут мышцы тела. Этот этап – самый сложный как в психологическом, так и физическом плане. Длится он 3-5 дней. Закономерный итог: адаптация организма к экстремальному режиму, выработка кетоновых тел и сжигание жировой ткани. Распад белка в свою очередь замедляется. При соблюдении всех рекомендаций в зависимости от особенностей организма потеря лишнего веса составляет от 0.5 до 2.5 килограммов в неделю.

Список рекомендованных и запрещенных продуктов

Основную часть рациона во время диеты составляет пища, богатая белком. Для эффективного жиросжигания строго придерживайтесь приведенного ниже списка продуктов.

Рекомендованные продукты

  • Мясо – основной источник белка и витаминов. Предпочтительна домашняя птица, говядина, крольчатина и свинина.
  • Рыба – ещё один источник белков и полиненасыщенных жирных кислот. Употребление в пищу красной рыбы, трески, сельди, камбалы, мойвы, палтуса и тунца сбалансирует рацион.
  • Морепродукты – богаты не только белком, но и питательными веществами. Хорошо усваиваются организмом мидии, кальмар, краб, креветки, устрицы.
  • Яйца – продукт, богатый витаминами и минералами. Куриные и перепелиные яйца отлично впишутся в рацион.
  • Орехи – подойдут в качестве перекуса между основными приемами пищи (миндаль, грецкий орех, фундук и фисташки).
  • Нежирные кисломолочные продукты – богаты кальцием, витаминами и минералами (творог, сыр, йогурт, обезжиренное молоко и кефир).
  • Овощи – полезный и низкокалорийный продукт, богатый клетчаткой. Однако их количество должно быть ограниченным, поскольку в некоторых овощах в избытке содержатся углеводы. Отдаём предпочтение: зеленому салату, шпинату, редису, огурцам, кабачкам и капусте.
  • Фрукты – допускает употребление несладких яблок, грейпфрута, апельсинов.

Запрещенные продукты

Список строго запрещенных к употреблению продуктов во время кето-диеты:

  • Крупы (рис, гречка, овсянка, пшено, перловка);
  • Кондитерские изделия (торты, шоколад, зефир, вафли);
  • Хлебобулочные изделия (хлеб, батон);
  • Сахар;
  • Овощи с высоким содержанием углеводов (картофель, батат, кукуруза, петрушка, лук репчатый, чеснок);
  • Газированные напитки;
  • Сладкие фрукты (бананы, виноград, манго, хурма).

Оптимальное количество углеводов в сутки не должно превышать 50 грамм. Употребляйте не менее 1,5-2 литров жидкости в день. Ориентировочное соотношение белков, жиров и углеводов: 25-70-5.

Польза кето-диеты

Главный плюс кето-диеты – быстрый и эффективный результат. Буквально со второй недели вес снижается, а жировая прослойка уменьшается.

Это особенно важно для спортсменов, которые стремятся снизить уровень жира и не потерять мышечную массу.

Ещё один важный плюс – снижение аппетита, что объясняется уменьшением уровня инсулина в крови. Пища в рационе насыщена жирами и белками, что позволяет избежать проявления «зверского» аппетита. Но не стоит забывать об общей нормы калорий употребляемых в сутки.

Другие положительные моменты кетогонной диеты:

  • отсутствие стресса, присущего иным способом похудения;
  • долговременный эффект.

По окончанию диеты обменные процессы не замедляются, в связи с этим человек не набирает лишний вес. Но это не означает, что стоит резко увеличивать количество углеводов в рационе.

Вред и противопоказания для кето-диеты

Кето-диета категорически противопоказана диабетикам. Наличие в крови кетоновых тел влияет на ухудшение самочувствия и чревато летальным исходом. Нельзя практиковать диету людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы и пищеварительного тракта.

Недостаток глюкозы влияет на людей, чья профессия связана с повышенной мозговой активностью и умственной деятельностью. Снижается концентрация внимания, повышается утомляемость и сонливость. Еще одним несомненный минус – несбалансированность рациона. Помните об этом при составлении плана питания и постарайтесь максимально сбалансировать меню. Обязательно добавьте в ежедневный рацион витаминно-минеральный комплекс. Во избежании проблем с пищеварением употребляйте отруби, овощи и фрукты.

Меню на неделю

Подробное меню на неделю для кето-диеты, которое подойдет для похудения как женщин так и мужчин: (скачать меню в виде таблицы вы можете по ссылке)

  • 2 отварных яйца,
  • 30 гр. сыра,
  • белковый коктейль 50 гр.,
  • кофе
  • Омлет из 3 яиц,
  • свекольный салат
  • 150 гр., кофе
  • 1 яйцо,
  • половинка авокадо,
  • 150 гр. запеченного лосося с овощами
  • Омлет из двух яиц с жареным беконом и сыром,
  • кофе
  • Яичница из двух яиц с грибами и сыром,
  • кофе
  • Омлет из трех яиц с сыром,
  • зеленый салат,
  • кофе
  • Копченый лосось с печеными томатами 250 гр.,
  • 1 отварное яйцо
  • 30 гр. миндаля,
  • яблоко
  • Белковый коктейль 40 гр.,
  • грейпфрут
  • 170 грамм тушенной куриной грудки,
  • 150 гр. салата
  • 200 гр. жареной говядины,
  • тушеные кабачки 150 гр.
  • 200 гр. запеченного мяса,
  • салат 150 гр.
  • Стейк из свинины 200 гр.,
  • тушеные овощи 100 гр.
  • 170 гр. тушеной говядины,
  • отварные брокколи 150 гр.
  • 150 гр. семги,
  • огурцы 1-2 шт.
  • 150 гр. тунца,
  • отварная спаржа 50 гр.
  • 200 гр. креветок на гриле,
  • салат из шпината с сыром 100 гр.
  • Казеин 50 гр.,
  • 100 гр. творога
  • Стакан кефира,
  • 100 гр. творога
  • Казеин 50 гр.,
  • 100 гр. творога

Рецепты блюд для кето-диеты

Далее мы подготовили для вас несколько классных рецептов блюд для кето-диеты.

Что такое кето диета

Кето диета , как эффективный способ сбросить вес, действенна при соблюдении основных правил. Принцип ее работы заключается в перестройке организма на новый способ получения энергии и, чтобы придерживаться этого состояния, нужно углубиться в подробные знания о кето .

Что такое кетогенная диета

Система питания ketogenic diet (в переводе с английского) была разработана для лечения эпилепсии и заболеваний центральной нервной системы. Позднее было доказано положительное влияние кетогенной диеты для больных диабетом второй степени. Она снижает риск развития онкологии, аутоиммунных и сердечных заболеваний.

В основе кетогенной диеты участвуют биохимические процессы организма человека, из-за которых происходит перестройка обменных систем.

Известно, что основу кетогенных блюд составляют макроэлементы — белки и жиры, а уровень углеводов должен быть существенно ниже. В таком случае при недостатке углеводов организм находит другой источник энергии — кетоновые тела и жиры.

Придерживаться кетогенной диеты позволяют кетоны, синтезируемые в печени при дефиците углеводов. Они расщепляют жиры для получения энергии и нормального функционирования всех процессов в организме.

Популярность кетогенной диеты в мире набирает обороты. Диетологи рекомендуют этот способ питания, отмечая доказанные результаты в похудении и улучшении состояния своих пациентов.

Ежедневный рацион построен таким образом: после снижения углеводов в порции организм переходит в стадию расщепления жиров, то есть, пищевого кетоза. Это естественное метаболическое состояние, при котором используются липиды, а не глюкоза из углеводов.

Для начинающих кето питание может оказаться настоящим испытанием, но справиться со стрессом из-за отказа привычных блюд достаточно легко, зная, как работает организм и как умело справиться с его попытками вернуть вас в прежнее метаболическое состояние.

Основы и правила кетогенной диеты

Подсчет БЖУ на кето важен первое время, когда меню и предпочтительные блюда еще не сформированы. Не так просто с первого раза запомнить содержание макроэлементов в каждом ингредиенте, который входит в рацион. Суточная норма белков, жиров и углеводов должна быть по следующей схеме:

20/70/10— суть кето диеты в том, что основная часть калорий должна поступать от жиров в объеме — 70%, остальные калории соответственно от белков — 20%, от углеводов — не больше 10%

Кето диета

При активных или умеренных физических нагрузках допускается увеличение объема углеводов в порции, так как они достаточно быстро расходуются в организме, не нарушая кетозный обмен веществ.

Для чего нужна кетоновая диета

Кетоновая диета перестраивает организм на новый способ выработки источника энергии, который сжигает жиры, позволяя худеть и держать в норме уровень сахара в крови.

Одни источники энергии заменяются на другие — углеводные (сахар, крупы, злаки, макаронные и мучные изделия, полуфабрикаты, некоторые фрукты) на жирные (мясо, рыба, сыр, молочные продукты, масла, овощи, богатые клетчаткой). Рацион должен меняться постепенно, чтобы организм легко адаптировался.

Кето диета нужна для сброса лишнего веса, но п охудение придет не сразу, сначала нужно привыкнуть, избавиться от запасов глюкозы – гликогена, прежде чем начнется заметный эффект.

Важно: На первых этапах кето питания может возникать быстрая утомляемость, головные боли и подавленность. После адаптации показатели активности и эффективности улучшатся.

Чтобы избежать стресса из-за отказа любимых продуктов, узнайте, как научиться готовить кето-сладости с низким содержанием углеводов.

Из чего состоит кето рацион

Кетодиета достаточно лояльна к вашим предпочтениям в выборе еды. Основное правило — меньше углеводов. Помимо похудения, эта диета способствует снижению сахара в крови .

Полностью исключить углеводы из пищи нельзя, поэтому контроль макроэлементов в выбираемых продуктах первое время необходим. И, поскольку мучные изделия и злаки на кето недопустимы, компенсируем содержимое гарнира овощами, где присутствует этот нутриент в виде клетчатки, которая полезна для пищеварения. Микрозелень и проростки, которые легко вырастить у себя на подоконнике, помогут возмесить все недостающие элементы.

Осторожно следует относиться к крахмалу и сахару — они скрываются в полуготовых блюдах (соусах, подливах, колбасах) в качестве загустителя и усилителя вкуса.

Фрукты относятся к быстрым углеводам и допустимы в малых количествах, взамен покупной сладости.

Основу жиров должны составлять насыщенные, а остальную часть мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Помимо различных масел и жирного мяса, жиры в значительных количествах содержатся в сырах, яичных желтках, орехах и авокадо. Необходимый уровень протеинов восполняется за счет пищи животного и растительного потребления.

Таблица запрещенных продуктов

Таблица распространенных продуктов, которые на кето питании нежелательны к употреблению. Такие овощи как морковь, свекла и лук полностью исключать не стоит, надо лишь более тщательно регулировать их количество в рационе. Таблица на рисунке ниже поможет легко запомнить, сколько в 100 граммах овощей, макаронных, молочных, сладких изделий и напитках содержится углеводов:

Таблица запрещенных продуктов для кето диеты

Правила, которых следует придерживаться

Кетогенная диета эффективна в борьбе с лишним весом при соблюдении принципов кето . Привожу 6 правил, основной из них состоит в том, что потребление жиров должно быть выше, чем углеводов.

1 ешьте много жира

Необходимо увеличивать долю калорий, состоящих из насыщенных, мононенасыщенных и омега-3 жиров. Они дают длительное чувство насыщения и усиливают выработку кетогенных тел. Основные масла, которые должны присутствовать в рационе: сливочное, топленое, кокосовое, сало, масло авокадо, бекон.

2 выбирайте продукты животного происхождения

Еда , состоящая из продуктов животного происхождения или процесса переработки поддерживает тонус внутренних тканей и мышц. К ним относятся: мясо, птица, рыба, яйца, молоко, молочные продукты.

3 выбирайте овощи с низким содержанием углеводов

Питание , где гарниром выступают овощи, значительно улучшают перистальтику. Следует избегать крахмалистых овощей: картофель, морковь, свекла. Лучше использовать зеленые овощи, где основу углеводов составляет клетчатка.

4 добавьте фрукты

Фрукты содержат сахара, которые способны накапливаться в печени и превращаться в жиры. Но, тем не менее, в них содержится большое количество витаминов, поэтому небольшое потребление цитрусовых улучшит состояние иммунитета, кожи, волос и ногтей. Можно добавлять лесные ягоды — в них меньше сахаридов.

5 закусывайте низкоуглеводными орехами и семечками

Орехи и семечки содержат множество жиров, необходимых на кето. Их применение часто встречается в выпечке, где зачастую они заменяют классическую муку. Орехи улучшают работу мозга и выводят токсины из организма. Подходят в качестве перекуса и хорошо справляются с уменьшением аппетита.

6 напитки с низким содержанием углеводов

Выбирая напитки, нужно обращать внимание на состав, указанный на этикетке. Выбор стоит делать в пользу продукта, где меньше углеводов, то есть сахаров. Это правило относится и к алкогольным напиткам.

Кето диета длительность этапы адаптация

Организм, перестроенный на липолиз из гликолиза на кетогенной диете , находит энергию из жиров. Для адаптации к новому питанию потребуется одна неделя , реже — две. По принципу воздействия кето похоже больше на кремлевскую диету или Аткинса, сравнение кето с низкоуглеводной диетой не совсем верно.

Как организм получает энергию, расщепляя углеводы или жиры

Первую неделю заметных изменений в сбавлении веса не последует. Процесс будет заметен тогда, когда все запасы углеводов будут истреблены.

Чтобы понять, как организм преобразует жиры в энергию, рассмотрим подробнее, как влияют углеводы на работу организма, и какое значение оказывает глюкоза.

После приема пищи углеводы расщепляются на моносахариды или простую форму сахара (в их числе глюкоза). Чтобы глюкоза усваивалась, ей необходим гормон, вырабатываемый в поджелудочной железе – инсулин, который помогает ей попадать в клетки организма.

Наглядная схема позволит лучше понять процесс расщепления глюкозы в организме и узнать, откуда берутся лишние жиры, а также понять, что такое кето диета .

Таблица преобразования углеводов в жиры

Преобразование углеводов в жиры

*Существуют инсулиннезависимые клетки, которые перерабатывают глюкозу без помощи гормона – инсулина. Это клетки мозга, мышц и эритроцитов. При недостатке глюкозы, клетки ослабевают, снижая активность мозговой деятельности и мышц, может развиваться анемия. Поэтому поступающие углеводы сначала насыщают энергией клетки, которым не нужен инсулин для усваивания глюкозы, затем перерабатываются в «резерв».

Таблица перехода метаболизма в состояние кетоза

кетоз

Что такое микробиом

Современная генномодифицированная пища недостаточно хорошо подходит нам, так как гены человека успевают развиваться недостаточно быстро. Гены новой эры, можно сказать, «остались в пещере». Поэтому в хорошем пищеварении нам помогают микроорганизмы или микробиомы.

Это совокупность микроорганизмов в виде бактерий, грибков и вирусов конкретной среды обитания или общность генов микроорганизмов этой среды.

Хорошо накормленные бактерии в нашем теле не доставляют дискомфорта, а помогают чувствовать себя лучше и способствуют правильному функционированию всех процессов в организме.

Микрофлора делится на полезную (лакто- и бифидобактерии) и вредную (патогенная). Полезная микрофлора способствует пищеварению, защищает стенки кишечника от токсинов, синтезирует витамины. Патогенная флора наносит вред здоровью человека.

Состав микрофлоры каждого человека влияет на склонность к полноте, которая вызвана дисбалансом микрофлоры кишечника. Патогенные бактерии питаются сахарами, поэтому появляется зависимость от фаст фуда и сладостей, которые мы готовы есть без границ.

Изменения в рационе при переходе на кето диету оказывают положительное влияние на микробиом организма. В результате патогенная микрофлора погибает, а в кишечнике остаются полезные лакто и бифидобактерии.

Что такое кетоз

Кетозное состояние — это приспособленная реакция организма на отсутствие пищи, в следствие чего вырабатываются кетоновые тела, расщепляющие жир.

Как известно, основным источником энергии выступает глюкоза, получаемая за счет расщепления углеводов, когда они поступают в недостаточно хорошем объеме, клетки испытывают голод и находят новый способ питания. Более подробное описание кетоза можно найти в статье как войти в кетоз.

Keto diet основана на метаболизме, где вместо привычного источника энергии используются жиры и кетоновые тела.

Почему кетоз работает

Разобравшись , что такое кетоз , как он достигается и продолжает функционировать, можно сделать вывод, что его эффективность зависит от большого потребления жиров и снижения количества углеводов в пище. Работа кетоза заключается в естественной реакции организма на углеводное голодание клеток. Он применяет в качестве источника энергии жиры, выделяя кетоновые тела, которые синтезируют энергию.

Как долго можно придерживаться кето диеты

Как долго придерживаться кето

Кетоновая диета — это образ жизни, которому можно научиться не сразу, а постепенно. Но, научившись отличать качественно полезные продукты от вредных, можно заметить улучшения работы организма, стремительное снижение веса и улучшение состояния кожи, ногтей и волос.

После такого преображения не возникает желания бросить кето питание, можно лишь продолжать сидеть на кето диете , незначительно увеличив количество углеводов после достижения желаемой отметки на весах.

Диетологи отмечают, что для достижения желаемого веса придерживаться кето можно до 8-12 месяцев. Если потеря веса не интересует, а желаемо очищение организма от вредных веществ и избавление от плохих привычек в питании, достаточно придерживаться кето диеты 3-4 месяца.

Цена диеты

Зачастую в попытках найти легкий способ сбросить вес, люди начинают верить в таблетки, которые смогут создать оптимальный метаболизм в организме. Но без усилий со своей стороны трудно заметить результат, а потраченные деньги уже не вернуть.

Кето диета учит питаться правильно и качественно. Если говорить о цене этой диеты, то рацион становится дороже привычного. Необходимость заменять продукты с высоким содержанием углеводов на те, в которых уровень сахаридов меньше готовит нас к тому, что затраты на новое питание немного возрастут. Это важно понимать при похудении , ведь из состояния кетоза выйти легко, а вес так никуда и не уйдет.

Запрещенные продукты

К продуктам, которые следует избегать на кето диете, относятся привычные для многих продукты в основе гарнира, состоящие преимущественно из муки и крахмала. Весь рацион должен быть пересмотрен и заменен на ингредиенты с низким содержанием углеводов. Потребление сахаров также недопустимо.

Разрешенные продукты

В кетогенной диете допустимы продукты с содержанием полезных натуральных жиров и белков: птица, мясо, рыба, яйца , масла, орехи, содержащие растительные жиры фрукты и овощи. Инструкции по применению гласят, что в каждом приеме пищи не должно быть больше 10 грамм углеводов.

Фрукты на кетодиете

Фрукты, хоть и богатства природы*, но содержат много углеводов, потому такие сладкие. Достаточно большое количество сахаридов не дружит с кето диетой, поэтому их потребление ограничено. Тоже самое касается ягод.

Фрукты и ягоды применяют в кето сладостях в минимальных количествах , они используются в качестве украшений для десертов или могут стать альтернативой сахару, но в допустимых пределах.

*Выращиваемые фрукты в наше время сильно отличаются от тех, что были раньше (если снова вспомнить каменный век). Генная модификация сделала их более сладкими, выносливыми, крупными и красочными, повысив содержание углеводов в составе.

Преимущества кето диеты

Основным достоинством кето питания считается улучшение липидного спектра, то есть состояния жирового обмена в организме и контроль сахара в крови (показано при диабете II типа).

При соблюдении правил кето питания улучшается мозговая активность, состояние кожи и работа желудочно-кишечного тракта. Пропадает частое ощущение голода и нормализуется правильный график питания.

Благодаря питанию, которое полезно для работы мозга, снижается необходимость применять медикаменты при заболеваниях центрально-нервной системы.

Ощущение сытости

Блюда, состоящие из жиров на 75%, обладают высокой энергетической ценностью. Это снижает ощущение голода на долгое время и сокращает количество приемов пищи.

На кето в каждом приеме пищи намеренно увеличивают количество жиров, чтобы сделать диету эффективной.

Эффективное похудение

На кето диете активно и безвозвратно уходят лишние килограммы, а значит , организм работает правильно и улучшается в целом.

Улучшение памяти и когнитивных функций

Благодаря снижению уровня инсулина снижается уровень воспалений в организме. Мозг получает питание из кетонов. При этом организм и мозг в целом работают лучше. Из рациона также исключаются вредные ненатуральные вещества, а такой подход исключает участие глюкозы в метаболизме.

Ключевые п люсы кето диеты для начинающих

Плюсы кетогенной диеты

За что так любят кето диету и ее популярность продолжает расти с каждым днем? Прежде всего за: быстрый эффект, относительную простоту в исполнении и невероятно низкий процент срывов. После перехода в кетоз можно избавляться от 6 килограмм лишнего веса за какие-то 2 недели, при соблюдении 20-30 грамм количества углеводов в сутки.

Кето позволяет есть любимые блюда, если заменить вредные ингредиенты на полезные натуральные.

Жирная пища дает прилив дополнительных сил и энергии, а также улучшение состояния вследствие снижения уровня сахара в крови.

Никаких сложных схем и режимов. Ешь, только когда голодный и всегда до сыта. Если голод застал в пути, перекуси кусочком сыра или горстью орехов, выпей броне кофе или броне чай.

10 научно доказанных преимуществ кето

Все больше диетологов и фитнес тренеров говорят о кето , как об эффективном способе улучшения здоровья и внешнего вида. Есть 10 фактов, которые доказаны и проверены на многих желающих избавиться от лишнего веса, улучшения сердечно-сосудистой системы и пищеварения.

1 снижает вес

Кето диета сжигает жиры после перехода в кетоз и только с его поддержанием. Результаты заметны, когда питание становится интуитивным.

2 улучшает работу сердца

Кето диета улучшает показатели холестерина, снижая риск заболеваний сердца. Вместе с тем улучшается кровяное давление.

3 повышает уровень энергии

Уровень сахара в крови стабилен в течение дня, что позволяет поддерживать хорошее состояние. Кетозная диета не вызывает приступов голода из-за отсутствия скачков сахара в крови.

4 снижает эпилептические припадки

В кетозе основным источником энергии становится подкожный жир, что способствует его расщеплению. В процессе распада кетоновые тела попадают в головной мозг больного и обеспечивают противосудорожный эффект. Изначально кето диета была продумана для лечения эпилепсии .

5 помогает в лечение диабета

Кето диета снижает потребность в лекарствах страдающим диабетом второй степени. Из-за недостатка углеводов, уровень сахара в крови остается в норме и в большой выработке инсулина нет надобности.

6 положительно влияет на симптомы спкя

Симптомы поликистозных яичников снижаются при соблюдении низкоуглеводной диеты, а функции яичников приходят в должное состояние. Женское здоровье улучшается, если из рациона исключаются сахара.

7 уменьшает количество прыщей

Снижение уровня воспаления в организме за счет нормализации уровня сахара в крови, ответная реакция на внутренние проблемы в виде высыпания акне прекращается или становится менее активной.

8 может помочь в лечении заболеваний головного мозга

Болезнь Альцгеймера, деменция или диабет третьей степени развиваются из-за избытка сахара в крови и неспособности организмом вырабатывать большое количество инсулина. В результате нейроны подвергаются разрушению, нарушая полное функционирование мозга.

9 может помочь в лечении рака

Раковые клетки питаются глюкозой, а ограничение ее поступления не позволит онкологии развиваться. К кетонам они относятся пассивно.

10 увеличивает продолжительность жизни

Правильное питание улучшает все системы органов и предотвращает множество заболеваний, в том числе развитие опасных возрастных недугов, с которыми сталкиваются многие семьи. Снижение потребления сахара и углеводов продлевает жизнь человека и делает ее качественнее.

Минусы кето диеты

Кетогенная диета , несмотря на преимущества, имеет несколько существенных недостатков, которые можно избежать, нормализовав активность, питьевой режим и сон:

  • Нарушение работы органов пищеварения из-за недостатка клетчатки. Чтобы предотвратить необходимо добавлять в пищу биодобавки с клетчаткой, есть больше зеленых овощей и пить в день не менее 1,5-2 литров воды.
  • Из-за исключения быстрого источника энергии, создается нагрузка на печень, которая начинает активно вырабатывать кетоны.
  • При нарушении питьевого режима возникает запах ацетона от тела, мочи и изо рта.
  • Многие крахмалистые овощи типа картофеля и злаки содержат важные микроэлементы, кальций, магний и витамины группы В. Поэтому на кето необходимо пропивать мультивитаминные комплексы и использовать добавки из отрубей и проростков*.

*Кстати, проращивать семена можно дома на подоконнике, я готовлю статью об этом, следите за обновлениями.

Показания и противопоказания

Кето питание противопоказано беременным и кормящим грудью женщинам, людям с диабетом 1 и 2 степени, страдающим проблемами ЖКТ и эндокринной системой.

Кето диета предотвращает возникновение вышеуказанных заболеваний, но не вылечивает их, когда организм испытывает дополнительную нагрузку на печень.

Приготовьтесь к кето гриппу

Через 3-4 дня после перехода на кето диету начинается ощущение сильной усталости и головной боли. Это называется кето гриппом. Из-за недостаточно длительного срока адаптации организм не научился перестраиваться на другой обменный процесс, а продолжает испытывать недостаток глюкозы, истребляя последние запасы гликогена.

На первой неделе также не следует ожидать снижения веса, он пойдет на нет только после того, как организм перейдет в кетоз и начнет активно расщеплять жировые отложения.

При кето гриппе наблюдаются побочные эффекты, которые проходят после адаптации: раздражительность, мышечные судороги, головокружение, тяга к сладкому и мучному, головные боли, тошнота, потеря внимания и концентрации, мозговая медлительность.

Кетоновая диета для будущих матерей нужно ли

Кето для беременных

Жиры — это липиды, которые необходимы для здоровья будущего малыша. Они защищают организм от переохлаждения и ушибов, участвуют в развитии иммунной, костной, кровеносной, дыхательной систем, а также в формировании внутренних органов и тканей.

Жировые запасы очень важны для будущих матерей, чтобы обеспечить ребенка всеми необходимыми полезными веществами и защитить плод. Поэтому кето диета будущим матерям может навредить. К тому же с приходом беременности выйти из кетоза будет необходимостью, ведь ребенку нужно предоставить все необходимые элементы из сбалансированного питания: белки, углеводы и жиры.

Основные виды кетогенных диет

Кето диета для похудения может быть строгой или лояльной. Все зависит от желаемых целей, состояния здоровья на момент перехода в кето, а также от объема физических нагрузок.

Классический стандартный базовый тип диеты

Распространенный тип диеты для худеющих с низкой физической активностью. Подразумевает полный отказ от углеводов. Как правило, углеводы не превышают 30 грамм в сутки. Следует строго соблюдать подсчет КБЖУ первое время, чтобы не выйти из состояния кетоза.

Циклический тип диеты

Раз в неделю допустимо высокое потребление углеводов для поддержания мышечного тонуса. Этот тип подходит бодибилдерам и тем, кому трудно отказаться от углеводов. После кето-выходного дня, человек возвращается к классическому типу кето питания. При этом, правда, повышается риск выхода из кетоза или срыва кето диеты.

Таргетный тип кето диеты

Иначе называется – целевой. Подходит тем, кто ведет активный образ жизни и тренируется 2-3 раза в неделю. Потребление углеводов допустимо в небольших количествах после занятий, чтобы восполнить энергию. Также таргетный тип кето диеты может значить , что диетолог или тренер подбирает необходимое количество углеводов, которого следует придерживаться ежедневно, он может быть выше 30 грамм в сутки, например, 35-50 грамм.

Кетогенная диета с высоким содержанием белка

В качестве источника энергии может выступать только один элемент, на кето — это жиры. Роль белка также играет важную роль, особенно на кето диете для мужчин или для женщин, активно занимающихся спортом.

Белок выполняет следующие функции:

  • Транспортирует химические элементы, кислород и углекислый газ внутри клеток и в организме в целом.
  • Формирует ткани, мембраны клеток, сухожилия, мышцы, а также способствует хорошему мышечному сокращению.
  • Обеспечивающая прочность, эластичность тканей.
  • Передает информацию между клетками, органами и тканями в организме.
  • Отвечает за метаболические процессы, обмен веществ.
  • Может стать источником энергии.
  • Помогает вырабатывать антитела для защиты организма от внешних инфекций.

Однако, при большом потреблении белка может подняться уровень инсулина в крови из-за снижения концентрации кетоновых тел. При питании по формуле 40/50/10 тщательно подсчитывают БЖУ, чтобы не превышать норму белка. Этот способ питания подходит для спортсменов с целью поддержания мышечного тонуса.

Кето диета и наращивание мышц совместимы благодаря увеличению объемов белка в порции. Что необходимо для мужского здоровья, особенно при физических нагрузках. В еду добавляются морепродукты, речная рыба, белковый омлет , нежирное мясо, молочные продукты. Для собирания белков в рационе используются пищевые добавки и протеины с пометкой low carb, сывороточные и соевые изоляты часто почти не содержат углеводов и подходят для кето диеты.

Пример кето тарелки

Кето тарелка

Основные продукты на кето тарелке — это зеленые овощи, любой вид мяса или рыба, если курица, то жирная часть, например, крылья или бедро, добавляется яйцо, сыр и оливковое масло.

Обязательно стоит разнообразить пищу творогом. При низком содержании жира калорийность компенсируется углеводами, поэтому следует избегать покупки творожков с пометками «обезжирено» — в его составе должно быть минимум 8-9% жира.

Мякоть авокадо содержит больше витамина D, чем яйца или сливочное масло, а витамина B7 больше, чем в большинстве фруктов. Высокая калорийность обусловлена жирными кислотами.

Меню на неделю будут составлять богатые клетчаткой овощи, вареное или жареное мясо и рыба. Чтобы сделать блюда, близкими к формуле кето, можно смело использовать любые масла.

Орехи обладают хорошим составом полезных веществ, но не все виды содержат минимальное количество углеводов. Идеальны на кето пекан, макадамия и бразильский орех. Из более доступных подойдут: миндаль, грецкий, фундук и арахис. Из них можно делать ореховые пасты и применять в качестве подсластителя для крекеров в кето бомбах, батончиках и выпечке.

Различия кето и палео диеты

Кето диету часто путают с палео из-за некоторой схожести в применении и приготовлении еды. Основная фундаментальная мысль палеодиеты состоит в том, что современные технологии в приготовлении пищи несут вред для организма человека.

Чтобы понять, что это такое , достаточно вспомнить, как жили первобытные люди во время палеолита (10 000 лет до н.э). Древние охотничьи племена добывали мясо, рыбу, птицу, питались растительностью, орехами — их рацион составляли натуральные продукты без переработок и вредных добавок.

Иная интерпретация палео — диета каменного или пещерного человека.

Отсюда можно выделить различия кето от палео. Список допустимых продуктов схож — в них содержится достаточное количество животных и растительных жиров. Но на кето важно не превышать суточный уровень углеводов, а продукты переработки (например, молочные) вполне допустимы, если соответствуют нормам нутриентов.

Комментарии диетологов

Кетогенная диета , несомненно, эффективный способ сбросить вес и улучшить свое здоровье, но только в том случае, если у вас нет противопоказаний. При переходе на кето питание рекомендуется проконсультироваться с врачом и назначить необходимые для этого анализы. Органы пищеварения должны быть здоровы.

Кето-диета

Итого: Кето-диета подразумевает почти полный отказ от углеводов и замену их жирами. Позволяет сбросить от 1 до 6 кг за первые две недели. Диета подходит для людей с многими хроническими заболеваниями, однако имеет и строгие противопоказания.

Около двух лет все больше говорят в России о кетогенной диете — кто-то с восторгом, кто-то с осуждением, много идет споров, появились сообщества последователей и практиков. В этой статье вы узнаете описание диеты в целом, результаты исследований, какого мнения официальная медицина, что думают диетологи и практики кето-диеты. А в конце статьи постараемся вынести общий вердикт: кому она полезна, кому нет, какие проблемы способна решить.

Суть диеты

Кетоновую диету обозначают аббревиатурой — LCHF что значит «много жира» и «мало сахара». Она представляет собой низкоуглеводное питание, в котором каждый прием пищи имеет определенное соотношение нутриентов, причем преобладают в нем жиры. Такое соотношение приводит к снижению выработки инсулина, уменьшению чувства голода, происходит кардинальная перестройка обмена веществ.

Она связана со сменой основного энергетического субстрата глюкозы на кетоновые тела, то есть с помощью диеты мы искусственно вводим себя в состояние кетоза (не путайте с кетоацидозом, в чем между ними разница будет сказано ниже).

Есть 3 основные отличия кето-диеты от других низкоуглеводных диет (2, 14, 15) , например, Дюкана, о которой можно почитать здесь:

  • Много жиров.
  • Ввод в состояние кетоза.
  • Низкий выброс инсулина.

Для примера рассмотрим еще отличительные признаки палео-диеты от кето (более подробно о палео- диете):

  • Отказ от готовых продуктов (полуфабрикатов), продуктов быстрого приготовления, усилителей вкуса и пищи с вредными добавками, на кето-диете нет строгих ограничений в этом плане.
  • Снижение углеводов идет только за счет сладостей, мучных продуктов, а вот фрукты, ягоды можно есть без ограничений, на кетогенном питании фруктов нет вообще, а ягод совсем мало, не более горсти в день.
  • Предпочтение отдается натуральным продуктам.
  • Из животных продуктов разрешены молочные, рыба, мясо с небольшой жирностью, когда на кето-питании продукты идут с высокой жирностью.
  • Нет состояния кетоза.
  • Также как и на кето запрещены продукты из зерновой муки, каши.

Худеют на LCHF по-разному, разброс результата в первые 2 недели от минус 1 до 6 кг. Темп снижения веса вначале довольно быстрый, если оглянуться на рекомендации ВОЗ по этому вопросу. Так вот она считает, что нужно придерживаться показателей минус 500 г — 1 кг в месяц или снижать вес на 10% в год (1).

То есть если стартовать с 80 кг, то можно похудеть на 8 кг в год. Разделив 8 на 12 получаем смешную величину в месяц — примерно 650 г. Трудно мотивировать себя идти настолько мелкими шагами, но и нужно понимать, что подобные рекомендации не с потолка берутся.

Кетоз и кетоны

Кетоз — это повышенное образование кетоновых тел, которое связано с дефицитом углеводов, при этом нет смещения ph-крови, считается физиологическим состоянием. Вот что происходит в организме — мало сахара получаем из питания, поэтому начинается активный распад запасов гликогена, который находится в печени и мышцах.

Распад гликогена сопровождается большой потерей воды, именно от этого быстро и много уходит вес за 1–2 недели.

Когда гликоген заканчивается, нужно ведь как-то жить дальше, поэтому организм начинает усиленно расщеплять жиры, которых как раз предостаточно поступает с едой, а также белки. Образующиеся продукты распада он использует для синтеза глюкозы, но ее недостаточно, чтобы обеспечить энергией организм, поэтому другая часть жирных кислот активно вовлекается в образование кетоновых тел или кетонов.

В организме человека образуется 3 вида кетоновых тел — ацетоацетат, бета-оксибутират и ацетон . Они являются высокоэнергетическими веществами, которые и начинают расходоваться в качестве субстрата для производства энергии.

Кетоны синтезируются печенью, но пока перестраивается обмен веществ выводиться не успевают, а так как им нужно куда-то деваться, то они начинают выделяться везде, где возможно — почками, от этого начинают определяться в моче, так как их концентрация там значительно вырастает, кожей, кишечником, даже с дыханием. В этом состоит тяжесть входа в кетоз, так как повышенная концентрация кетоновых тел оказывает токсическое действие.

Формула кетона

Интоксикация проявляется гриппоподобным состоянием: появляется слабость, ломота в мышцах и суставах, сухостью кожи, специфический запах изо рта, от кожи, напоминающий гниющие яблоки или перегар. К ним еще следует добавить вялость, головную боль, могут быть предобморочные состояния, боли в животе, тошнота.

По сути вход в кетоз идет через кетоацидоз, когда происходит смещение ph внутренней среды в кислую сторону и появляются все вышеперечисленные симптомы. Именно смещением ph-крови отличает кетоацидоз от кетоза, что не является нормальным для организма.

Если симптомы нарастают, то наступает умеренный кетоацидоз . Но обычно до этого не доходит, а через несколько дней организм возвращается к физиологическому состоянию, обмен веществ выравнивается, наступает состояние кетоза. Признаками перехода в кетоз будет исчезновение симптомов интоксикации: ясность ума, улучшение самочувствия, снижение уровня кетоновых тел в моче, что легко проверяется тест полосками, уменьшается аппетит, появляется прилив сил.

Внимание! Если же самочувствие ухудшается: появляется рвота, усиливаются боли в животе, сердцебиение, присутствует выраженная сонливость, заторможенность, усиливается запах ацетона — это говорит об углублении кетоацидоза, что является опасным для жизни. Нужно срочно выходить из диеты.

Таким образом, можно условно разделить весь процесс на стадии по «глубине» кетоза:

  • Собственно кетоз.
  • Легкий кетоацидоз.
  • Умеренный кетоацидоз.
  • Кетоацидотическая прекома.
  • Кетоацидотическая кома.

Отдельно нужно сказать про уровень ацетона в моче — этот показатель во многом зависит от количества принимаемой жидкости. При недостатке поступления воды, кетоны могут быть ложноположительными, при повышенном — ложноотрицательными, поэтому показатель считается относительным. В идеале использовать определение кетонов в крови. Хотя в домашних условиях это слишком затратно из-за цены на оборудование и тест-полоски.

Чтобы было легче разобраться и закрепить информацию предлагаем посмотреть видео о кето- диете.

Основные принципы и правила

Кето-диета подразумевает замену одних продуктов другими. Причем соотношение БЖУ 25%-70%-5% должно соблюдаться при каждом приеме пищи. Нет четких рекомендаций касательно режима питания — можно есть 1 раз в день, а можно и 5 кому уже как нравится. Но все, кто питается реже или совмещает кето с интервальным голоданием говорят, что переходное состояние проходит легче и быстрее.

Продуктовая пирамида

Не обязательно диету совмещать с интервальным голоданием, можно просто увеличить промежутки между приемами пищи, чтобы ускорить этот переход, так как он довольно болезненный. Количество калорий определяется целями нового типа питания — похудеть, набрать вес, оставаться в своем весе, набрать мышечную массу, лечение сложных заболеваний.

Если все делается с целью похудеть, то после переходного этапа нужно будет считать калории и добиваться дефицита на 15–20%, иначе вес уходить не будет, после потери гликогена разовьется эффект плато.

Обязательно с первых дней нужно пить больше воды, особенно минеральной, ввести дополнительный прием витаминов и минералов, так как последние теряются с водой в большом количестве.

минеральная вода

Переходное состояние длится до 2 недель, затем наступает кетоз. Чем правильнее все соблюдается тем быстрее этот переход наступает. Если идет много погрешностей по углеводам, то в кетоз можно так и не войти.

Длительность кетоновой диеты определяется насколько она хорошо переносится, нет ли негативного влияния на внутренние органы. На сегодняшний день есть практики, которые придерживаются ее более года.

Важно! Нет долгосрочных исследований, доказывающих безопасность длительного пребывания в кетозе. Нужно всегда взвешивать все риски, прежде чем приступать к ней.

Так как нет долгосрочных исследований, то сказать как влияет диета на продолжительность жизни и в какую сторону нельзя.

Предлагаем посмотреть видео от программы «Жить здорово!», где Елена Малышева и Дмитрий Шубин расскажут про принципы кетогенной диеты.

Плюсы и минусы

Как и любая диета, кетогенная также имеет свои достоинства и недостатки.

плюсы и минусы

Плюсы диеты:

  • Она подает большие надежды в лечении сложных заболеваний — онкологии (4), (34), (35), (36), эпилепсии (3), болезни Альцгеймера (5), (37), (38), аутизма у детей, эффективность отмечается в отдельных клинических случаях и небольших исследованиях, которые проводились в Америке. В России пока клиническую эффективность диеты не исследовали.
  • Польза диеты заключается в ее влиянии на организм: появляется прилив сил, ясность ума (41) в состоянии кетоза.
  • Быстрый первый результат в потере веса — плюс только в плане мотивации на похудение.
  • Нет строгих рекомендаций сколько раз есть, учет ведется только по калорийности и правильному расчету БЖУ.
  • Способствует избавлению от лишнего жира.

В чем состоят недостатки:

  • Болезненный вход в кетоз.
  • Трудно быть не как все — все едят углеводы, кругом много соблазнов купить что-то из углеводов.
  • Большая потеря воды и минералов.
  • Быстрое снижение веса — что всегда нехорошо для похудения, при срыве вес очень быстро возвращается обычно с хвостиком, к тому же еще добавляются отеки.
  • Есть противопоказания.
  • Есть мнение, что кетоновые тела оказывают наркотическое действие на мозг, правда доказательств у него нет.
  • Риск минерального истощения организма.
  • Вред от диеты из-за побочных эффектов, большой нагрузки на печень и поджелудочную железу. Опасность диеты сводится к риску развития умеренного кетоацидоза, могут обостряться хронические заболевания в переходной стадии, развиваться обезвоживание.
  • Общая эффективность по снижению веса оказалась одинаковой на кетоновой диете и здоровом питании, стоит ли тогда идти на такие жертвы?!

Недостатки от Елены Фазлеевой, которая следует диете уже 12 месяцев.

Для кого подойдет диета

Кето-диета — это буквально спасение при некоторых серьезных хронических заболеваниях. Великолепные результаты получены при лечении детей с аутизмом и частыми эпилептическими припадками, у онкологических больных. На последних остановимся чуть подробнее.

Лысая девушка

Злокачественные опухоли и раки в том числе очень любят сахар, он служит основным источников для их роста. А когда онкобольной вводится в кетоз даже агрессивные опухоли, склонные к быстрому росту и метастазированию начинают уменьшаться в размерах и все потому, что им становится нечего есть. В одном из американских исследований было отмечено снижение размеров опухоли мозга — глиобластомы у женщин до 20% за месяц пребывания на диете. Это просто ошеломляющий эффект!

Итак, а теперь показания:

  • Эпилепсия у детей и взрослых, которая трудно контролируется препаратами, с частыми приступами.
  • Аутизм у детей.
  • Злокачественные опухоли любого происхождения и расположения.
  • Болезнь Альцгеймера.
  • Рассеянный склероз.
  • Лечение тяжелых случаев ожирения, когда выражена пищевая зависимость в комплексе с булимией.
  • Для старта в снижении веса, чтобы создать дефицит калорий.

Противопоказания

  • Хронические заболевания тяжелого течения (почечная, печеночная недостаточность, тяжелые заболевания сердца и сосудов).
  • Сахарный диабет 1 типа.
  • Беременность.
  • Лактация.
  • Детский возраст — для перехода на кетогенную диету в домашних условиях.
  • Пожилой возраст — является относительным противопоказанием, здесь вопрос решается индивидуально, так как есть много успешных случаев перехода на кето в 60, и даже в 70 лет.

Основные виды кето-диеты

Наиболее известные варианты кетогенной диеты — стандартная, циклическая и таргетная.

виды кето диеты

Стандартная диета

Стандартный вариант подразумевает ровное состояние кетоза без дополнительного включения углеводов . Есть еще один вариант стандартной диеты с большим количеством белка и чуть меньшим содержанием жира. Отличие в соотношении БЖУ от стандартной идет всего на 10%, на углеводы остаются те же 5% (1). Людям с низкой физической активностью до 3 раз в неделю низкой интенсивности лучше выбрать стандартный вариант диеты.

Циклическая диета

Циклический вариант включает периодические углеводные загрузки , как часто их делать и как много принимать углеводов выясняется опытным путем. То есть вы сами подбираете для себя индивидуально интервалы, комфортные для вашего организма. Циклический тип нужен людям, которые плохо переносят физические нагрузки на кето или в целом очень физически активны.

Таргетная диета

Таргетный вариант идет как разновидность циклической, здесь предусмотрены углеводные загрузки, привязанные ко времени тренировок . Углеводы принимаются до тренировки, если нужно и после. Таргетная подходит спортсменам, а также занимающимся частыми интенсивными тренировками.

В любом случае лучше начинать со стандартной или стандартной протеиновой, так как они наиболее изучены. По мере адаптации уже смотреть по обстоятельствам переходить ли на другой вариант или нет.

С чего начать?

Первое что нужно сделать перед началом, сходить на консультацию к терапевту или семейному врачу.

Необходимо сдать клинический минимум анализов (общий анализ крови, мочи, флюорография, пройти гинеколога женщинам).

Как войти в диету

Вход в диету осуществляется сразу, если постепенно уменьшать углеводы и увеличивать жиры, то более болезненно и длительно происходит вхождение в кетоз. Для поддержки печени и поджелудочной железы можно включить ферментные препараты или БАДы, которые содержат липазу, а также гепатопротекторы.

БАДы

При входе в диету следует сразу начать принимать поливитамины и минералы для компенсации потерь с водой, а также пить минеральную воду.

Некоторые кето-практики рекомендуют подкислять желудочный сок приемом нескольких глотков воды с яблочным 5% уксусом для того, чтобы лучше усвоились белки.

яблочный уксус

Алгоритм вхождения в диету: расчет БЖУ и калорий

  • Чтобы войти в диету, нужно сделать расчеты, а также определиться с продуктами и их закупить. Сначала рассчитывают суточную потребность в калориях, для этого можно воспользоваться формулой Миффлина-Сан Жеора. Не обязательно делать расчеты самим, можно подыскать онлайн-калькулятор, который это сделает быстро, единственный минус — он может давать погрешности.
  • Рассчитать суточную калорийность исходя из заданного процента БЖУ (25-70-5). Для этого используем число, полученное при расчете суточной потребности в калориях, а также учитываем цели кето-диеты. То есть должно получиться число калорий, которое приходится на белки, отдельно — на жиры, на углеводы.
  • Затем получаем из калорий граммы — полученные значения калорийности белков и углеводов делим на 4,1, жиров — на 9,3.
  • Полученные показатели распределяем по приемам пищи и получаем сколько за один раз нужно съесть БЖУ в граммах. При составлении меню можно пользоваться специальным анализатором калорийности или калькулятором типа хики, который поможет максимально укладываться в заданное соотношение.

Пример расчета по алгоритму для женщин:

2091 х 70% =1464 калории на жиры

Жиры = 1464 : 9,3 = 157 г

Жиры 157:3 = 52 г на каждый прием пищи

Тарелки с блюдами

Пример расчета по алгоритму для мужчин:

2997 х 70% =2097 калории на жиры

Жиры = 2097 : 9,3 = 225 г

Жиры 225:3 = 75 г на каждый прием пищи

Если это кажется слишком сложным любой диетолог за небольшую плату все это сделает за вас. Вам только нужно будет контролировать соотношение БЖУ и калорийность по калькулятору, что делать очень просто и занимает не более 15 минут в день. Необходимые калькуляторы вы можете найти в этой статье.

Углеводы

На углеводов отводится в рационе не более 5% от суточной калорийности. Если необходимо делать углеводные загрузки, то они должны быть адекватными, чтобы не выйти из состояния кетоза. Количество определяется интенсивностью и объемом физических нагрузок.

Диаграмма

Что делать, если сорвался?

Вообще, срыв плох возвратом веса, причем очень быстрым. Так как углеводы тут же идут на гликоген, а он тянет за собой воду, что ведет к появлению отеков, что еще более добавляет вес. Поэтому «срываться» нужно аккуратно, а именно: захотелось вам, скажем, булку, значит съешьте булку, только одну, а затем продолжайте соблюдать диету. От одной булки, если это происходит нечасто, вы останетесь в состоянии кетоза. Главное, чтобы все происходило без насилия над собой.

Что делать, если появляется чувство голода?

Обычно такое происходит при вхождении в кетоз. Если голод появляется во время кетоза, то где-то превышены углеводы или белки, так как они стимулируют выработку инсулина — отсюда и чувство голода.

Почему не уходит вес?

Как и в любой диете важен дефицит калорий, если не уходит вес, то, скорее всего, расход калорий равен тратам. Чаще это ведущая причина остановки похудения при любом виде питания.

Продукты

Основная задача — уложиться по соотношению БЖУ, поэтому белки лучше брать животного происхождения и в меньшей степени растительные, так как там больше жира, углеводы идут только длинные, основной их источник — овощи чаще зеленые.

Продукты

Нужно помнить и о полезных жирах — омега-3, омега-6, а точнее, об их целевом соотношении в питании 1:6.

Чтобы не вышел перебор омега-6, которых очень много в растительном жире, рекомендуется готовить на животном, а растительные масла использовать в качестве заправки к салатам.

Разрешенные продукты

За счет чего набираем белки (список продуктов).

протеиновые продукты

  • мясо (свинина, говядина, баранина, утка, гусь);
  • рыба жирные сорта (морской язык, треска, камбала, лосось);
  • яйца (предлагаем почитать о пользе, калорийности блюд из яиц);
  • молочные продукты — лучше брать домашние творог, сливки, молоко (в зимний период по жирности доходит до 7–10%);
  • морепродукты;
  • бобовые;
  • орехи (грецкие, миндаль, кешью, фундук). Можно почитать о пользе и вреде миндаля, грецких орехов,арахиса.

Жиры набираем продуктами:

масла

  • масла — арахисовое, сливочное, оливковое, льняное, подсолнечное; (почитайте статью о пользе и вреде льняного масла, а также узнайте как принимать и хранить его)
  • кокосовая мука и другие виды муки из орехов;
  • мякоть кокосового ореха;
  • бекон;
  • сало;
  • колбасы.

Углеводы пополняем зеленолистными овощами:

зеленые овощи

  • все виды капусты, начиная от обычной белокочанной, заканчивая американским видом кейл;
  • петрушка;
  • укроп;
  • спаржа;
  • артишоки;
  • огурцы; (можно почитать о полезных свойствах огурцах)
  • маринады из огурцов, капусты;
  • зеленый горошек;
  • стручковая фасоль;
  • ягоды (так как они сладкие, то выходит очень мало на порцию);
  • некоторые практикуют введение овощей и другого цвета, например, свеклу, томат.

Видео разрешенных продуктов на кето диете.

Запрещенные продукты

Убирают из питания все запрещенные продукты.

запрещенная еда

  • короткие углеводы — сладости, торты, сахар, конфеты, шоколад;
  • зерновые — муку, хлеб, крупы;
  • фрукты, сладкие ягоды;
  • алкоголь;
  • крахмалистые овощи и кисели;
  • сладкие соки;
  • не зелёные овощи (свекла, морковь, перец, баклажаны, томат);
  • макароны, выпечка.

Часть из этих продуктов совсем нельзя есть, часть — допускается при определенных ситуациях.

Видео с запрещенными продуктами на кето- диете.

Можно ли…

можно ли?

Рассмотрим группу вопросов по продуктам питания из разряда «можно ли…»:

  • Овощи. Предпочтение отдается зеленым овощам, не содержащим крахмал и сахар.
  • Творог. Лучше покупать домашний с высокой жирностью, в магазине часто можно встретить подслащенные варианты, что не подходит для кетоновой диеты. Это должен быть творог в чистом виде без примесей и фруктов, никаких творожных сырков, творожных масс и пр.
  • Десерты. Готовые вряд ли где можно найти, а вот сделать самим вполне возможно, рецепт будет ниже.
  • Семечки. Да можно, так как там много жира и есть белок, зато мало углеводов.
  • Яйца, орехи, сыры, кокосовое масло. Сыры лучше выбирать с максимально жирностью, посмотреть ее можно на упаковке. Даже если сыр продают разрезанный по порциям, на этикетке указывают жирность.
  • Фрукты. Лучше их заменить ягодами, последние можно включать в блюда в очень ограниченном количестве, чтобы укладываться в норму по углеводам.
  • Гречка. Все крупы из-за высокого содержания углеводов убираются из рациона.
  • Блины, хлеб, выпечка. Все изделия из обычной муки убираются, но можно найти рецепты с использованием муки из орехов (миндальная, кокосовая, арахисовая и пр.). Ее можно использовать для панировки котлет скажем и для выпечки.
  • Сырники. Сырники можно, но с оговоркой — если они идут без добавления фруктов, сахара и обычной муки. Предлагаем посмотреть примеры диетических десертов и выбрать подходящий.
  • Какао. Без добавления сахара можно, например, если его готовить на сливках.
  • Яблочный уксус. Если нет кислотозависимых заболеваний пищеварительной системы (гастрит с повышенной кислотностью, язвенная болезнь, рефлюксная болезнь), то можно слегка подкислять им воду и пить перед едой или добавлять в салаты.
  • Бобовые и орехи. Можно, но лучше отдавать предпочтение животному белку.
  • Молочные продукты. Кисломолочные, творог, сливки — все это можно.

Предлагаем посмотреть видео от врача, который расскажет что можно кушать и что нельзя, а также объяснит почему. Колесникова Марина Игоревна — практикующий врач-диетолог с 2007 года, акушер-гинеколог с 2007-2010 гг., специалист по кетогенной диете и интервальному голоданию.

Меню составляется с учетом выбранного режима питания, когда пища принимается от 1 до 5 раз в день.

Примерное меню на день

Примерное меню для четырех разового питания на 3 основных приема пищи и один перекус.

меню на день

  • Завтрак: омлет из нескольких яиц, поджаренный на сливочном масле, с добавлением зелени петрушки и укропа, сыр.
  • Обед: стейк из свинины, салат из капусты и растительного масла.
  • Перекус: горсть орехов.
  • Ужин: творог, заправленный сливками.

Меню на неделю

Чтобы составить примерный рацион на неделю можно чередовать разные варианты обедов завтраков, перекусов и ужинов.

завтрак

Завтраки, примеры блюд:

  • яйца в виде омлета с брокколи;
  • яйца отварные;
  • салат из яиц с зеленью, сыром, заправленный майонезом с высокой жирностью или сметаной;
  • сырники;
  • творожные запеканки с добавлением ореховой муки.

Комбинации из блюд для составления меню:

  • блюда из яиц с сыром + зеленые овощи;
  • блюда из яиц + орехи + салат; (подборка 7 рецептов весенних салатов)
  • блюда из творога + салат.

обед

Обеды, примеры блюд:

  • мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо;
  • котлеты из утки + салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом;
  • куриное филе в кляре + салат овощной с сыром и фаршем; (предлагаем посмотреть ещё 5 рецептов куриной грудки с фото)
  • мясная солянка + нарезка из овощей.

Комбинации из блюд для составления меню:

  • блюда из мяса + салат с включением сырых овощей.

ужин

Ужины, примеры блюд:

  • салат из творога и овощей; подборка из 9 рецептов вкусных и полезных салатов
  • заливное из рыбы + салат из капусты, сыра, яиц с майонезом;
  • рыбная запеканка с овощами;
  • запеченная жирная рыба + сыр + салат (листья салата, «фиолетовый» лук, кинза, грецкий орех с заправкой к этому салату в виде смеси из горчицы, уксуса, чеснока, лимонный сока);
  • котлеты из рыбы + нарезка из овощей;
  • кальмары в сливочном соусе и салат из трех видов капусты с луком и оливками;
  • кальмары в кляре + нарезка из овощей.

Комбинации продуктов для ужина:

  • творога с зеленым салатом;
  • блюда из рыбы или морепродуктов с овощами.

орехи

Варианты перекусов на кето-диете:

  • горсть орехов;
  • салат из яйца, сыра и сливок с зеленью;
  • кофе или чай на сливках; (почитайте о калорийности кофе)
  • творог;
  • авокадо; (предлагаем почитать о пользе и вреде авокадо)
  • кусочек мяса в сливочном соусе.

Используя выше приведенные схемы, каждый может составить меню на месяц под свои вкусовые предпочтения и легко комбинировать разные варианты разрешенных продуктов.

Меню для женщин и мужчин не будет отличаться по набору продуктов. Разница зависит от цели диеты, уровня физической активности, основного обмена. Все это определяется индивидуально расчетами. Что касается детей, то для них меню рассчитывается до десятых долей индивидуально под каждого, общего стандарта меню здесь нет.

Примерное меню на неделю для женщин

меню для женщин

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью.
  • Обед. Суп с брокколи, мясная запеканка.
  • Перекус. Творог, 1/2 авокадо.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Сырники, миндальное печенье.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Салат из отварных яиц, сливок, петрушки и укропа, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в соусе, салат из капусты с растительным маслом и огурцом.

Среда:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Ясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Горсть орехов, кефир.
  • Ужин. Котлеты из лосося с сыром, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с цветной капустой и сыром.
  • Обед. Сливочный суп с цветной капустой, нарезка из огурцов.
  • Перекус. Салат из яиц, сыра, заправленный жирным майонезом.
  • Ужин. Тефтели из говядины с колбасой и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Творог с добавлением маленькой горсти ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Яйца, фаршированные беконом.

Суббота:

  • Завтрак. Творожная запеканка, сыр.
  • Обед. Свиные котлеты, нарезка из огурцов, зелень петрушки, листовой салат.
  • Перекус. Горсть орехов, ряженка.
  • Ужин. Мясной рулет, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Воскресенье

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках, миндальное печенье.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек яичной пиццы, кефир.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Видео от Елены Фазлеевой, которая худеет с помощью кето диеты. Она расскажет о своем меню.

Меню на неделю для мужчин

мужчина ест

Понедельник:

  • Завтрак. Творог с добавлением нескольких ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Горсть миндаля, ряженка.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, кефир.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках со стевией (вместо сахара), авокадо
  • Ужин. Острый суп с колбасой, салат из китайской капусты, заправленной сырным соусом.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, кефир.
  • Обед. Суп-пюре с болгарским перцем.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Мясной рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Пирожки на миндальной муке с творогом и эритритом вместо сахара.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть кедровых орехов, кешью, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром, творог.
  • Обед. Сливочный суп с беконом и солеными огурцами.
  • Перекус. Отварные яйца, кофе на сливках.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Суббота:

  • Завтрак. Яичная пицца, творог.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек курицы в сливочном соусе.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Воскресенье:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат. (предлагаем также 10 рецептов летних салатов)
  • Перекус. Чай на сливках, нарезка из огурцов.
  • Ужин. Рыбная запеканка с овощами, творог.

Предлагаем посмотреть видео пример меню на 3 приема в день для мужчины.

Кето-меню на месяц

меню на месяц

Неделя 1

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью, творог.
  • Обед. Суп с брокколи, мясная запеканка.
  • Перекус. Чай черный на сливках, 1/2 авокадо.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Сырники, миндальное печенье.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Салат из отварных яиц, сливок, петрушки и укропа, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в соусе, салат из капусты с растительным маслом и огурцом. (Предлагаем 5 рецептов куриной грудки в духовке)

Среда:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Горсть орехов, ряженка.
  • Ужин. Котлеты из лосося с сыром, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с цветной капустой и сыром.
  • Обед. Сливочный суп с цветной капустой, нарезка из огурцов
  • Перекус. Салат из яиц, сыра, заправленный жирным майонезом.
  • Ужин. Тефтели из говядины с колбасой и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Творог с добавлением маленькой горсти ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной; варенец.
  • Ужин. Яйца, фаршированные беконом.

Суббота:

  • Завтрак.Творожная запеканка, сыр.
  • Обед.Свиные котлеты, нарезка из огурцов, зелень петрушки, листовой салат.
  • Перекус.Горсть орехов, кефир.
  • Ужин.Мясной рулет, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Воскресенье:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках, миндальное печенье.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек яичной пиццы, варенец.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.
Мясо и салат
Неделя 2

Понедельник:

  • Завтрак. Творог с добавлением нескольких ягод.
  • Обед. Мясная запеканка + салат с тунцом и авокадо.
  • Перекус. Горсть миндаля, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, нарезка из овощей.

Вторник:

  • Завтрак. Отварные яйца, сыр, чай на сливках.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках со стевией (вместо сахара), авокадо.
  • Ужин. Острый суп с колбасой, салат из китайской капусты, заправленной сырным соусом.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, кефир.
  • Обед. Суп-пюре с болгарским перцем.
  • Перекус. Салат из сыра, зеленого горошка, оливок, огурца, листьев салата, зелени со сметаной.
  • Ужин. Мясной рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Пирожки на миндальной муке с творогом и эритритом вместо сахара.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть кедровых орехов, кешью, кефир.
  • Ужин. Грибы с беконом и сыром, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром, творог.
  • Обед. Сливочный суп с беконом и солеными огурцами.
  • Перекус. Отварные яйца, кофе на сливках.
  • Ужин. Печеночный пирог, нарезка из овощей.

Суббота:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса, творог.
  • Обед. Мясная солянка, салат из капусты, огурцов, зелени, с растительным маслом.
  • Перекус. Кусочек курицы в сливочном соусе.
  • Ужин. Колбасный торт, нарезка из овощей.

Воскресенье:

Мясо

  • Завтрак. Омлет с колбасой, сыром, зеленью, творог.
  • Обед. Котлеты из говядины, листовой салат.
  • Перекус. Чай на сливках, нарезка из огурцов.
  • Ужин. Рыбная запеканка с овощами.
Неделя 3

Понедельник:

  • Завтрак. Омлет из нескольких яиц, поджаренный на сливочном масле, с добавлением зелени петрушки и укропа, сыр.
  • Обед. Стейк из свинины, салат из капусты и растительного масла.
  • Перекус. Горсть кешью, кефир.
  • Ужин. Творог, заправленный сливками.

Вторник:

  • Завтрак. Перец, фаршированный сыром и яйцами.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Низкоуглеводный торт с клубникой, кефир.
  • Ужин. Овощное рагу из трех видов капусты с курицей.

Среда:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса.
  • Обед. Мясная пицца с сыром, салат из творога и овощей.
  • Перекус. Горсть арахиса, кефир.
  • Ужин. Говядина в апельсиновом соусе, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Омлет с козьим сыром и шпинатом, творог.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Шоколадный бисквит на сливках и эритроле.
  • Ужин. Перец фаршированный.

Пятница:

  • Завтрак. Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром.
  • Обед. Запеканка с цветной капустой и сыром, нарезка из овощей.
  • Перекус. Творог.
  • Ужин. Сырный пирог с ветчиной.

Суббота:

  • Завтрак. Омлет с козьим сыром и шпинатом.
  • Обед. Запеченная курица, пюре из смеси разных капуст с сыром.
  • Перекус. Шоколадное печенье, кефир.
  • Ужин. Куриный рулет, нарезка из овощей.

Воскресенье:

Яичница

  • Завтрак. Яичные роллы.
  • Обед. Котлеты из курицы, нарезка из овощей.
  • Перекус. Чай на сливках, творожное печенье.
  • Ужин. Куриные грудки в кляре, нарезка из огурцов.
Неделя 4

Понедельник:

  • Завтрак. Яичная пицца, горсть арахиса.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, быстрый салат из капусты.
  • Перекус. Лимонный пирог с ежевикой, кефир.
  • Ужин. Тефтели из бекона и моцареллы.

Вторник:

  • Завтрак. Омлет с беконом, творог.
  • Обед. Запеченная говядина, капустные котлеты.
  • Перекус. Печеночный пирог.
  • Ужин. Говядина в апельсиновом соусе, нарезка из овощей.

Среда:

  • Завтрак. Сырники, ряженка.
  • Обед. Котлеты из утки, капустная запеканка.
  • Перекус. Горсть арахиса.
  • Ужин. Куриный рулет, нарезка из овощей.

Четверг:

  • Завтрак. Творог со сметаной и добавлением ягод.
  • Обед. Запеченная говядина, капустные котлеты.
  • Перекус. Горсть кешью, кефир.
  • Ужин. Фаршированный перец.

Пятница:

  • Завтрак. Драники по-американски.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, нарезка из овощей.
  • Перекус. Кофе на сливках, авокадо. Предлагаем приготовить 3 вкусных рецепта салата из авокадо.
  • Ужин. Творог со сметаной.

Суббота:

  • Завтрак. Яичные роллы.
  • Обед. Сырная запеканка с беконом, быстрый салат из капусты.
  • Перекус. Шоколадный бисквит, кефир.
  • Ужин. Куриные грудки в кляре, нарезка из огурцов.

Воскресенье:

Бутерброды

  • Завтрак.Цветная капуста и брокколи в кляре с сыром.
  • Обед. Мясная пицца с сыром, салат из творога и овощей.
  • Перекус. Горсть миндаля, варенец.
  • Ужин. Овощное рагу из трех видов капусты с курицей.

Особенности диеты

Рассмотрим несколько категорий людей, у которых переход на кето имеет свои особенности. Начнем, пожалуй, с детей.

Для детей

Итак, детей категорически запрещено переводить на кето дома. Они очень легко уходят в кетоацидоз, причем эти качели могут повторяться несколько раз в день. Детей переводят на кето строго по показаниям и в специализированных клиниках. На сегодняшний день существует так называемый кето-круг, куда берут троих детей или пятерых взрослых и переводят на кетогенную диету под контролем специалистов. В

России единственный филиал находится в г. Тольятти

В центре обучают родителей самим рассчитывать меню для ребенка и подбирать продукты. Где-то пять дней они находятся в клинике, затем их переводят на дистанционное сопровождение.

Результаты детей, которых переводят на кето:

  • сокращение приступов эпилепсии на 80%;
  • сокращение количества принимаемых препаратов с 5 до 1.

Девочка

Для детей до года предусмотрены специальные кето-смеси, но их не производят в России, а цена за границей составляет порядка нескольких десятков евро за банку в 300 г. В клинике берут детей для перевода на кето с 1 года.

Особенности перевода на кето детей:

  • точный расчет меню до десятых долей;
  • приемы пищи по часам;
  • ночные перерывы между приемами пищи не более 12 ч.;
  • всем детям назначают дополнительный прием витамина Д, лактата кальция, цитрата калия, мультивитаминов, селена, магния.

В настоящий момент уже более 100 детей прошли в рамках клиники перевод на кето-диету.

Для пожилых

Для перевода пожилых людей требуется более тщательный врачебный контроль за общим состоянием в целом, а также за показателями работы органов и систем. Желательно этого не делать самостоятельно, а под наблюдением специалистов, так как в большинстве случаев в пожилом возрасте уже есть хронические заболевания. Необходимо полное обследование для оценки противопоказаний.

Переход на кето в пожилом возрасте должен происходить четко по показаниям.

Если нет возможности перейти на кето-диету, то предлагаем рассмотреть диету и правила питания для людей за 50.

Для беременных

Беременность является абсолютным противопоказанием перевода на диету из-за возможных последствий для матери и ребенка. Можете почитать про диету для беременных и питании по триместрах.

Для спортсменов

Есть опыт перехода на кето спортсменов, для них предусмотрены дополнительные углеводные загрузки, то есть циклический или таргетный вариант диеты. Но доказанности о том что это безопасно недостаточно. В любом случае это риск для здоровья.

Исследования говорят, что кето-диета повышает выработку тестостерона у спортсменов, занимающихся бодибилдингом, по сравнению с обычной низкоуглеводным питанием. Это связано с изменением обмена холестерина, который принимает участие в производстве гормонов. Повышение образования тестостерона способствует набору мышечной массы. Может быть и обратная сторона этому процессу — появление себореи (повышенной активности сальных желез кожи) и акне (в народе говорят прыщей).

Не рекомендуется кето сочетать с сушкой тела, особенно на стадии перехода.

Для достижения пампинга рекомендуется делать углеводные загрузки, что предусматривается циклическим или таргетным типом диеты. Ощущение распирания мышц возможно добиться только с включением углеводов в диету, которые тянут за собой воду.

В этом видео Денис Борисов, бодибилдер и основатель канала Fit4Life очень подробно расскажет про кето диету и ее особенности.

Для вегетарианцев

Практики говорят, что вегетарианство не является причиной для отказа от кетоновой диеты, это возможно путем тщательного подбора продуктов. Но если речь о лактоововегетарианцах или их еще называют веганы, то переход будет затруднителен из-за преобладания в их рационе углеводов. Слишком мало разрешенных продуктов остается, чтобы придерживаться кето-питания.

Продукты для вегетерианцев

Кето-диета при заболеваниях

Уже было сказано выше, что переход на кето-диету пациентов с некоторыми заболеваниями дают прекрасные результаты, но есть также недуги, при которых такое питание неприемлемо.

При эпилепсии

Несколько слов об эпилепсии — да, действительно сокращается количество приступов, но никто пока не может объяснить почему это происходит.

при эпилепсии

Хорошие результаты получены в лечении эпилепсии у детей: сокращается количество приступов, меньше требуется принимать препаратов.

Переход на кето-питание дает детям-эпилептикам возможность проявлять большую социальную активность. Если до диеты они находились из-за заболевания на домашнем обучении, то после перехода на новое питание у них появляется возможность ходить в школу и больше общаться со сверстниками. Эффективна диета также при эпилепсии у взрослых, результаты в целом аналогичны детским.

В программе «О самом главном» Василий Гералов, врач-невролог, доктор медицинских наук, расскажет о влиянии кетогенной диеты на детей страдающих эпилепсией.

При онкологии

Отмечается сокращение размеров злокачественных опухолей у пациентов, практикующих кето. Исследования проводились с больными высоко злокачественными опухолями, которые склонны к быстрому росту и раннему метастазированию. Результат был получен отличный, а именно сокращение размеров опухоли уже на первом месяце кето-диеты.

При сахарном диабете

Сахарный диабет бывает двух типов первого и второго.

Различие между ними следующее:

  • первый тип возникает у детей или в молодом возрасте, он связан с дефектом инсулина или с его недостаточностью. Когда мало вырабатывается инсулина переход на диету будет ухудшать течение заболевания, так как она еще больше будет гасить выработку инсулина, которого и без того не хватает.
  • при втором типе диабета инсулина своего достаточно и даже больше, но ткани на него не реагируют. Переход на кето-диету в этом случае оправдан, но из-за высокого риска уйти в кетоацидоз внедрение нужно проводить только в сопровождении специалистов (2).

Отдельно нужно сказать о тех пациентах, которые для снижения сахара в крови принимают Метформин. Помимо регулировки гликемии, он снижает всасывание жиров, поэтому его прием на кето-диете может привести к жидкому стулу из-за не всосавшихся жиров.

Диабетикам на Метформине либо нужно менять препарат и приступать к новому питанию, либо от него воздержаться, так как смена препарата требует наблюдения и не всегда проходит гладко.

Кроме кето- диеты при сахарном диабете 2 типа применяют диету стол 9, более подробнее о ней читайте в этой статье.

При гипотиреозе

При заболеваниях щитовидной железы, в том числе при гипотиреозе лучше воздержаться от модной диеты, так как туда включено много зобогенных продуктов. Хотя есть отдельные случаи положительного влияния на работу щитовидной железы, но пока вопрос требует изучения.

при гипотериозе

При панкреатите

Если есть хроническое воспаление поджелудочной железы (панкреатит), какие-либо ее структурные изменения, ферментативная недостаточность — кето-диета может усугубить ситуацию. Так как большое количество жиров в питании создает дополнительную нагрузку на орган от перехода лучше воздержаться.

При гастрите

Здесь трудно дать однозначный ответ — можно или нельзя соблюдать кето-диету. Нужно смотреть как протекало заболевание до этого, часто ли были обострения, какая картина на ФГС и пр. При комплексной оценке всех этих факторов решается вопрос о разрешении перехода на новое питание.

Гастрит

При инсулинорезистентности

Ведущим фактором снижения инсулинорезистентности является избавление от лишнего веса. Кето-диета способствует снижению инсулинорезистентности, при условии что будет уходить вес.

С каждым сброшенным килограммом улучшается чувствительность тканей к инсулину и, как следствие, усвоение ими сахара, что ведет к снижению его уровня в крови. Все это достижимо и без кето-диеты.

Видео от практикующего врача-диетолога, акушера-гинеколога, специалиста по кетогенной диете и интервальному голоданию, Колесниковой Марины Игоревны. Она расскажет приводит ли кето-диета к инсулинорезистентности.

При ожирении

Стоит лечить ожирение кето-диетой только в очень запущенных случаях, когда вес более 100 кг, выражена пищевая зависимость, а традиционные более простые способы снижения веса не работают. А также при сочетании ожирения и булимии, если нет других психических нарушений.

при ожирении

При глиобластоме

Глиобластома — злокачественное новообразование головного мозга, как и при других опухолях с быстрым ростом применение кето-диеты оправдано.

Побочные эффекты

Из побочных эффектов могут быть:

  • запоры;
  • жидкий стул;
  • сухость кожи;
  • отеки;
  • тяжесть в правом подреберье;
  • нарушения пищеварения.

Побочные эффекты

С запорами можно бороться употребляя все овощи в сыром виде, а также дополнительно принимая цитрат магния. Чтобы избежать проблем с печенью, поджелудочной железой, нарушения пищеварения на самом старте нужно помочь своему организму войти в кетоз. Она заключается в приеме БАД для поддержки печени, ферментных препаратов. Последние также помогут избежать жидкого стула, который возникает из-за неусвоенного жира.

Отеки обычно провоцируются срывами, когда сразу много съесть углеводов. Поэтому «срываться» лучше на небольшие порции, либо выходить из кетоза и возвращаться к обычному питанию.

Выход из диеты

Желательно постепенно увеличивать количество углеводов в питании, чтобы избежать отеков. Это также важно для сохранения своего результата по весу. Кроме того, нужно придерживаться той же калорийности, которая была до изменения питания, это избавит от возврата сброшенных кг.

Результаты и отзывы

Говорят о модной диете много и услышать можно самые разные мнения. Кто-то вышел из нее из-за ухудшения самочувствия, у кого-то перестает уходить вес, а некоторые достигают хороших результатов по снижению веса: минус 10 и более кг примерно за полгода.

Вот что говорят люди, находящиеся на диете третью неделю:

«Состояние на кето меня более, чем просто устраивает:) Ум ясный, сил куча, выносливость повысилась, сон крепкий и т. д. Сколько я диет перепробовала, это самое лучшее на данный момент, причём больше образ жизни, чем диета.

Ощущения, когда в кетозе тоже интересные. Особенно вкусовые.

На кето с 6 июня. За первую неделю ооочень хорошо сошли отёки. На сегодняшний день результаты:

Вес: 58.800- 52.700

ОТ: 74-70

ОБ: 109-106

О под бёдрами: 99-96». (Результаты по весу указаны за полных 2 недели).

Пальцы вверх

«Здравствуйте. В общем, мы вместе с супругой около месяца уже живем на кетонах, плюс интервальное голодание. Цель — общее оздоровление, а для супруги и похудение.

Пару дней колбасило. Теперь общее самочувствие намного лучше. Прошли головные боли, которые раньше хоть раз в неделю, да возникали.

Минус в том, что со временем рацион всё-таки приедается. А кокосовая мука — это дорого и сложно купить».

Предлагаем посмотреть видео отзыв от Елены Фазлеевой, которая расскажет про свои результаты за 2,5 месяца.

Отзывы врачей

В основном новинка воспринимается специалистами настороженно, из-за болезненного перехода в состояние кетоза, быстрой потери веса на старте, а это крайне нежелательно для похудения. Кроме того, возможно появление проблем с различными органами: печенью, поджелудочной железой, почками.

Поэтому, если до диеты были какие-то заболевания лучше воздержаться от перехода. Кроме того, если уж и говорить о результатах по снижению веса, то они мало чем отличаются в целом от похудения на рациональном питании.

По мнению врачей, диета еще требует научного изучения, остаются открытыми много вопросов.

Рецепты

Рассмотрим некоторые рецепты блюд, которые вы можете приготовить во время кето- диеты.

Суп-пюре из цветной капусты

  • цветная капуста 300 г,
  • четверть стакана сметаны,
  • 3 ст. л. жирных сливок и сливочного масла,
  • сыр,
  • зеленый лук,
  • зубчик чеснока.

суп пюре

В кастрюлю налейте немного воды, чтобы закрывала дно. Капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю, поварите 5 минут. Затем сложите все ингредиенты в чашу блендера, измельчите до пюре. В готовый суп выдавите чеснок, посыпьте зеленым луком, добавьте соль, перец, тертый сыр.

Десерт: миндальное печенье

  • 300 г миндальной муки,
  • 150 г эритрола,
  • 1 яйцо,
  • 50 г сливочного масла,
  • измельченные имбирь,
  • гвоздика,
  • корица на кончике чайной ложки,
  • щепотка соли,
  • ваниль.

Миндальное печенье

Смешайте в одной миске муку, эритрит, специи, в другой — разотрите яйцо со сливочным маслом и ванилью. Смешайте содержимое обеих мисок, должно получиться рассыпчатое тесто. Выложите тесто столовой ложкой в форму для печенья, придавливая слегка сверху руками. Выпекайте в разогретой духовке 10–15 минут.

Кето-каша к завтраку

  • 2 ст. л. кокосовой муки,
  • 3 ст. л. льняной муки,
  • 3 ст. л. белкового порошка,
  • 1,5 ст. миндального молока,
  • сахарозаменитель по вкусу.

каша из муки кокоса и льняной, белка

Смешайте 2 вида муки, белковый порошок с миндальным молоком, варите на небольшом огне. Как каша начнет густеть, добавьте сахарозаменитель.

Соус с сыром и артишоками

  • полстакана куриного бульона,
  • полстакана майонеза,
  • полстакана сметаны,
  • 200 г сливочного сыра,
  • по 350 г швейцарского сыра и Пармезана,
  • 1 ч. л. лукового порошка,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • 300 г шпината,
  • 400 г артишоков.

соус из аришоков

Ингредиенты, кроме Пармезана и швейцарского сыра, поместите в мультиварку. Нагрейте 4 минуты в режиме скороварки. Затем добавьте оставшиеся сыры в натертом виде, перемешайте. Соус подавать нужно сразу. В него можно окунать, например, кусочки мяса.

Острый суп из колбасы

  • 600 г острой колбасы,
  • 500 г говядины,
  • 300 г шпината,
  • несколько зубчиков чеснока,
  • половинка репчатого лука,
  • 2 средних болгарских перца,
  • по 2 ч. л. чили и тмина,
  • 1 ч. л. итальянской приправы,
  • 1 ст. помидоров черри.

остры суп из колбасы

Обжарьте колбасу с луком, добавьте говядину, овощи, в последнюю очередь шпинат. Варите 3 ч, затем оставьте томиться еще 2 ч.

Предлагаем посмотреть подборку рецептов диетических блюд, из которых вы можете выбрать блюда для этой диеты.

Источники:

https://cross.expert/zdorovoe-pitanie/diety/keto-dieta.html
https://ketome.ru/keto-pravila/chto-takoe-keto-dieta
https://fit-and-eat.ru/diets/keto-dieta.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector