Что такое кд на диете

Эта диета была разработана французским врачом-диетологом Пьером Дюканом. Особенно широкую известность она получила в 2000 году, после выпуска ученым книги «Я не умею худеть», где были подробно описаны основные принципы и особенности данного питания. Публикация разошлась по всему миру многомиллионным тиражом, была переведена на 32 различных языка. С тех пор вышло еще пять книг, в которых доктор Дюкан делится рецептами блюд на каждый день. («60 дней с доктором Дюканом», «350 рецептов диеты Дюкан», «Рецепты для мультиварки к диете Дюкан», «Десерты диеты Дюкан»).

Однако, в научном сообществе эта методика имеет неоднозначную репутацию. Так, например, американский врач, эксперт по снижению веса Лурис Ароние в 2013 году на международном семинаре в Австрии по липидному метаболизму и принципам здорового питания раскритиковал диету. Он привел доводы, касающиеся того, что длительное низкоуглеводное питание оказывает негативное воздействие на работу почек, может повлечь за собой почечную недостаточность. Кроме того, методика Пьера Дюкана хотя и может привести к похудению, почти всегда чревата «срывом» и последующим возвращением потерянных килограммов.

С января 2014 года Пьер Дюкан был исключён из реестра врачей за нарушение профессионального кодекса (относился к медицине, как к бизнесу, и чересчур агрессивно продвигал собственный план питания). Но уже в 2016 этот метод занял 34 место из 38 в рейтинге «Лучшие диеты для здорового питания». Важно, что список с таким многообещающим названием был создан не кем-нибудь, а американской коллегией экспертов здравоохранения, состоящей из опытных диетологов, эндокринологов, кардиологов и психологов. Если они признали методику «опального» француза достойной упоминания в перечне лучших отраслевых продуктов — значит, с ней не всё так просто. Попробуем понять главное.

Аббревиатуры (сокращения) диеты Дюкана

Описывая свою методику в статьях и книгах, Пьер Дюкан активно использовал сокращения, которые уже давно «пошли в народ», широко применяются в интернете и стали практически стандартными для обсуждения целого ряда диетологических вопросов:

Сокращение	Расшифровка
ДД	Диета Дюкана
ОО	Овсяные отруби
ПО	Пшеничные отруби
РО	Ржаные отруби
КК	Кукурузный крахмал
ЖЖК	Жиросжигающий коктейль
Сахзам, Сахарзам	Заменитель сахара
Крахсод	Прием пищи, содержащий крахмал
ЧБ	Чисто белковые дни
БО	Белково-овощные дни
ПВ	Правильный вес
ТВ	Текущий вес
ЖВ	Желаемый вес
НВ	Начальный вес
ПИР	Праздничный прием пищи
БЧ	Белковый четверг
СОМ	Сухое обезжиренное молоко
КД	Критические дни
ДОП	Допускаемые продукты
Круиз	Этап чередования
Закреп	Этап закрепления
Стаб	Этап стабилизации
1/1, 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2	Схемы, которые используются на этапе чередования

Механизм действия диеты Дюкана

Основа диеты — состояние кетоза — естественный метаболический процесс, характеризующийся углеводным голоданием клеток. Вследствии снижения количества простых сахаров организм переходит на особый режим работы, при котором для обеспечения жизнедеятельности используется энергия из его собственных жировых отложений. Поэтому питание «по Дюкану» основано на «усиленном» потреблении пищи, богатой протеином, и на ограничении количества углеводов и жиров:

белок животного или растительного происхождения усваивается довольно долго, благодаря чему обеспечивает продолжительное чувство сытости;
для переваривания такой пищи организму требуется большее количество энергии, чем для продуктов прочих категорий (жиров, углеводов и пр.).

Чтобы перейти к состоянию кетоза организму необходимо потратить запасы гликогена — это естественная форма хранения глюкозы. Он накапливается в цитоплазме клеток, мышцах, печени, почках, клетках мозга и лейкоцитах. Успешность расщепления данного вещества зависит от работы поджелудочной железы — насколько эффективно она вырабатывает инсулин. Если его количества недостаточно, в организме начинаются процессы разрушения, сопровождающиеся быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, общим недомоганием. Особенно опасно данное состояние для людей, страдающих от диабета первого типа: может возникнуть неблагоприятное для жизни состояние — диабетический кетоацидоз, вызывающий неконтролируемое накопление кетоновых тел в крови, снижение уровня рН. При его диагностировании требуется немедленная госпитализация, лечение.

Плюсы и минусы диеты Дюкана

В Интернете можно найти немало положительных отзывов о системе питания по Дюкану. К ним относят:

достаточно быстрое снижение веса;
нет серьезных ограничений по объему порций;
имеется возможность адаптировать меню под собственные пожелания и материальные возможности: мясные блюда можно заменить на субпродукты с низким содержанием жира, использовать молочные продукты, сыры, рыбу более дешевых сортов;
нет необходимости вести подсчет калорий.

Специалисты по снижению веса предостерегают пациентов: снизить вес при помощи диеты Дюкана возможно, но при этом могут возникнуть следующие побочные эффекты:

Недостаток витаминов, микроэлементов	Питание по Дюкану предусматривает строгое ограничение некоторых потребляемых продуктов. Как результат — организм не получает питательные вещества в необходимых количествах.
Увеличивается нагрузка на почки	Расщепление белков в пищеварительном тракте сопровождается выделением ацетона. При правильном, сбалансированном питании, его выделение мало, то есть находится в пределах нормы и незаметно. Большая же концентрация может привести к отеку мозга, нарушениям дыхания, сердечной деятельности, расстройствам сознания, даже к летальному исходу.
Недостаток липидов	Жиры являются важным компонентом для организма человека, обеспечивают нормальное функционирование многих систем. Продолжительная нехватка приведет к снижению выработки многих гормонов, нарушениям работы внутренних органов. Поклонницы диеты Дюкана часто страдают от сбоев менструального цикла и невозможности забеременеть.
Снижение веса за счет кетоза	На первом этапе снижение веса происходит за счет потери жидкости. При этом, как правило, не наблюдается побочных реакций. Как только организм начинает использовать в качестве топлива жировые отложения, организм переходит к состоянию кетоза, начинается масштабная перестройка многих систем, сопровождающаяся мигренями, раздражительностью, депрессивным состоянием. Все это повышает риски развития сердечных болезней, инфаркта и инсульта.
Употребление подсластителей	Пьер Дюкан предлагает заменить привычные сладости на альтернативные, выполненные с использованием сахарозаменителей. Наиболее известный — аспартам. Многочисленные исследования выявили более 90 симптомов, связанных с его употреблением. Причем последствия, действительно, губительные: от спазмов и болей в суставах до рассеянного склероза и красной волчанки.
Отравление продуктами распада белка	Организм способен усвоить лишь определенное количество белка. Всё остальное будет гнить внутри кишечника, выделяя токсичные продукты распада. Об этом может свидетельствовать неприятный запах изо рта, часто встречающийся у худеющих по системе Дюкана.
Нарушение пищеварения, проблемы со стулом	Не переработанный белок становится причиной активации патогенной микрофлоры, которая нарушает усвоение питательных веществ. Нехватка клетчатки, растительных волокон и жиров может привести к длительным запорам.

Всё это необходимо учесть прежде, чем переходить на диету.

С чего начать

Начать подготовку к диете следует с внимательного изучения ее этапов. Каждый из них будет разобран подробнее в отдельном пункте статьи. Необходимо выделить основные принципы и положения, необходимые продукты на первое время. Пьер Дюкан советует очистить холодильник от «запрещенных» продуктов. По его мнению, это хороший способ избежать срывов.

Процесс расщепления белка, как уже было сказано, сопровождается выделением токсичных веществ. Поэтому необходимо выпивать достаточное количество чистой питьевой воды ежедневно. Обычной нормой называют 30 г на 1 кг веса желающего похудеть — около 1,5-2 л ежедневно. Вода поможет вывести яды из организма, несколько сняв нагрузку с почек и органов выделительной системы.

Также лучше изучить книги с рецептами (к примеру, для составления себе максимально разнообразного меню на неделю). Рекомендуется четко планировать рацион на ближайшие 2-3 дня, заранее составляя точный список продуктовых покупок. Это поможет избежать незапланированных приемов пищи, вредных «перекусов».

Суть белковой диеты Дюкана

Суть белковой диеты можно свести к следующим основным принципам:

Продукты делятся на две основные категории: запрещенные и разрешенные.
За основу питания принимается еда, богатая белком.
Практически полностью исключаются углеводы и жиры.
Сводится к минимуму количество потребления соли, поскольку она задерживает воду в организме.
Алкогольные напитки находятся под запретом, только на заключительных этапах допускается использование белого сухого вина для приготовления блюд.
Продукты из списка «разрешенные» практически не ограничиваются по количеству потребления.
Одним из обязательных элементов питания являются овсяные отруби. Они способствуют улучшению пищеварения, снижают вероятность появления запоров.

На протяжении диеты необходимо внимательно следить за состоянием здоровья. При возникновении мигреней, усталости и апатии, снижении концентрации внимания, каких-либо болей, спазмов — рекомендуется незамедлительно прекратить этот курс питания. Такие симптомы могут свидетельствовать о сильной интоксикации организма. Лучше всего при малейшем ухудшении самочувствия на фоне диеты Дюкана обратиться к специалистам, пройти комплексное обследование для исключения заболеваний почек, пищеварительной системы, внутренних органов.

Особенности питания по Дюкану

На питании по Дюкану продержаться длительное время будет непросто. Следующие рекомендации помогут организму несколько адаптироваться, подготовиться к серьезному испытанию:

о диете следует задуматься заблаговременно: постепенно уменьшать порции, добавлять белковую пищу, следить за водным балансом;
заранее изучить рецепты, приготовить некоторые из них. Скучное, однообразное меню — первый шаг на пути к срыву;
на первом этапе лучше использовать готовое меню по дням. В интернете можно найти подробные таблицы, на основе которых и подобрать рацион по своим предпочтениям;
по возможности необходимо избегать стрессов, переутомления.

Главный недостаток такого питания — недостаточное количество витаминов и минералов в рационе. Худеющие обычно бегут в аптеку, самостоятельно назначают себе курсы добавок и БАДов. Такое самолечение может только ухудшить ситуацию, привести к еще большей нагрузке на почки и печень. Назначать диету, и подходящие средства для её облегчения (как и для избавления от побочных эффектов, осложнений и заболеваний) — задача только специалистов по снижению веса.

Четыре фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана имеет четыре основные фазы:

Атака, на протяжении которой происходит основное снижение веса. Она длится порядка пяти дней.
Чередование, нацеленное на продолжительное снижение веса. Продолжается до достижения желаемого веса, может занять несколько месяцев.
Закрепление позволяет зафиксировать полученный результат. Продолжительность данной фазы рассчитывается по определенной формуле и зависит от количества потерянных килограммов.
Стабилизация, позволяющая максимально надолго сохранить полученный результат.

Каждый этап имеет свои особенности и правила, а также список продуктов, из которых составляется рацион того или иного периода. Рассмотрим подробнее каждую фазу.

Атака — первая фаза диеты

Атака — первый и самый короткий период диеты Дюкана, длящийся от двух до десяти дней. Все зависит от количества лишних килограмм. Наиболее простой способ подсчитать идеальный вес — вычесть из роста в сантиметрах 100. Например, для роста 168 сантиметров оптимальная масса тела составит 168-100=68 кг.

Далее необходимо выбрать длительность фазы атаки:

Количество лишних килограмм	Длительность
Менее 5	1
Менее 10	3
От 10 до 20	5
Более 20	6-10

На данном этапе необходимо придерживаться следующих правил:

четко следовать меню, не пропускать приемы пищи;
ежедневно употреблять не менее 1-2 ложек овсяных отрубей;
не ограничивать себя по размерам порций;
исключить тренировки высокой интенсивности, достаточно легкой пешей прогулки.

Список разрешенных продуктов:

говядина;
конина;
телятина;
субпродукты: язык и печень;
птица;
кролик;
ветчина из любого мяса жирностью до 4%;
свежая рыба;
копченая рыба с массовой долей жира не более 10%;
консервированная рыба без добавления масла;
морепродукты;
куриные яйца (только белок);
обезжиренные молочные продукты;
кофе, чай.

Список запрещенных продуктов:

свинина;
баранина;
сахар;
кондитерские и мучные изделия;
растительное масло;
сливочное масло;
кетчуп;
майонез;
сметана.

Разрешены в разумных количествах:

до двух столовых ложек томатной пасты без сахара;
отвар шиповника, сделанный из двух столовых ложек ягод;
желатин, агар-агар;
крабовые палочки до 8 штук ежедневно;
лимон в качестве приправы;
бальзамический уксус;
соевый соус;
тмин, петрушка, лук;
заменители сахара.

Желательные cпособы приготовления пищи:

Чередование — вторая фаза

На данной фазе происходит основное снижение веса. Оно не будет резким, как на предыдущем этапе, порядка одного килограмма в неделю. Длительность периода строго индивидуальна, он прекращается по достижении желаемого веса.

Белковые дни необходимо чередовать с белково-овощными.
Во время белковых дней можно употреблять в пищу все продукты, указанные в списке разрешенных в предыдущем пункте.
Схема чередования может быть разной, подбирается по ощущениям, личным предпочтениям. Это может быть 1/1 (один день белковый, один белково-овощной) или 2/2, 3/3, 4/4, 5/5, 5/2.
Овощи желательно употреблять в сыром виде или готовить на пару, гриле, отваривать и тушить, запекать в духовке.
Салаты нельзя заправлять маслом, но можно добавлять обезжиренный йогурт, бальзамический уксус, чеснок, зелень.
По-прежнему ежедневно необходимо употреблять 1-2 столовые ложки пшеничных отрубей.
Физическую активность можно увеличить, добавить к ежедневным прогулкам небольшой комплекс силовых упражнений.

В течении первых двух недель отмечается остановка веса: он не смещается с определенного значения даже при дефиците калорий. Это вполне нормальное явление, обусловленное защитными реакциями организма.

К списку разрешенных продуктов можно добавить следующие овощи:

огурцы;
помидоры;
редис;
шпинат;
спаржа и спаржевая фасоль;
капуста;
сельдерей;
лук-порей;
укроп;
любой салат;
баклажаны;
кабачки;
грибы;
перец.

Под запретом находятся: горох, чечевица, фасоль красная и белая, картофель, кукуруза. Также следует ограничить употребление моркови и свеклы.

Фаза — закрепление (консолидация)

На этапе закрепления вес не изменяется. Данная фаза помогает человеку вернуться к более привычному рациону, заново адаптироваться к нему. Этот период считается наиболее сложным: мало кто способен самостоятельно проработать пищевые привычки, избавиться от комплексов, неуверенности в себе, прийти к гармонии с собственным телом. Всё это гораздо проще выполнить при поддержке грамотного психолога. Отсутствие психологических рекомендаций и сопровождения вполне можно считать еще одним недостатком диеты Дюкана — выдержать лишения, ограничения, быть может, удастся, но как научиться жить заново в своём «новом-старом» теле?

Итак, способ снижения веса «от Дюкана» был использован, подходит к завершению, остается последний шаг — определитесь с длительностью реабилитации. Она зависит от количества потерянных килограммов:

Количество скинутых килограммов	Длительность фазы закрепления
Менее 5	60-90 дней
От 5 до 10	Не менее 100 дней
10 и более	Не менее 200 дней

На данном этапе:

в меню вводятся дополнительные продукты, но строго ограничиваются их порции;
6 дней в неделю необходимо придерживаться белково-овощного рациона, один день отводить под белковую пищу;
продолжать употреблять 1-2 столовых ложки отрубей ежедневно;
увеличивать физическую активность, постепенно доводить длительность тренировки до 40-60 минут.

Данную фазу нужно разделить на два приблизительно равных промежутка, каждому из которых будут соответствовать новые продукты:

цельнозерновой, отрубной хлеб — до двух кусочков в день;
порция фруктов ежедневно;
порция крахмалсодержащих продуктов — одна в неделю;
одно праздничное, любимое блюдо в неделю.

две порции крахмалсодержащих продуктов в неделю;
два праздничных блюда в неделю (но в разные дни).

Данные продукты можно вводить вместе с овощами и использовать в качестве перекусов.

Фаза — стабилизация

Пьер Дюкан и сторонники диеты, носящей его имя, рекламируют этот метод питания, как полноценный, сбалансированный и вполне пригодный для того, чтобы придерживаться его всю оставшуюся жизнь. При этом уточняют:

Питаться следует в соответствии с правилами фазы закрепления.
За основу рациона лучше принять овощи и белок животного происхождения.
Надо устраивать один разгрузочный день в неделю — белковый четверг.
Стоит продолжать употреблять овсяные отруби.
Не забывать о суточной норме чистой питьевой воды.
Проводить 3-4 полноценные тренировки в неделю, ежедневно проходить пешком не менее 25 минут.

Уклоняться от этих правил, по мнению Дюкана и его последователей, строго запрещено, иначе потерянные килограммы вернутся.

Срыв на диете

Однако, длительное питание «по Дюкану» всё-таки ведет к серьезным изменениям в организме. У худеющих нередко наблюдаются витаминно-минеральная недостаточность, нарушение работы почек, общее ухудшение самочувствия. Организм будет долго требовать продукты из списка запрещенных, что с большой вероятностью рано или поздно приведет к срыву. Что делать в данном случае?

не нужно прекращать диету или начинать ее сначала;
увеличить длительность фазы на один день;
употреблять больше жидкости: чистая вода, зеленый чай;
увеличить продолжительность пеших прогулок до часа.

первые два-три дня после срыва придерживаться белкового питания;
увеличить потребление жидкости;
уменьшить количество соли в рационе;
увеличить длительность тренировки, продолжительность пешей прогулки.

На самом деле срыв может сигнализировать о серьезных проблемах. Особенно если при этом наблюдаются усталость, понижение артериального давления, потеря концентрации и внимания. Специалисты в данном случае рекомендуют на время отложить диету и пройти комплексное клиническое обследование.

Вес не уходит

Как уже было сказано, в начале второй стадии вес может встать на определенной отметке. Это обусловлено следующими причинами:

Худеющий потребляет недостаточное количество жидкости.
Наблюдается избыток соли в рационе.
Увеличение веса может быть вызвано предменструальным синдромом, различными гормональными нарушениями и изменениями.
Имеется гиподинамия — недостаток физической активности.
Нарушение пищевого режима, каких-то прочих установленных правил.

Сдвинуть вес с мертвой точки помогут следующие рекомендации:

необходимо на время исключить из меню молочные продукты;
не забывать употреблять овсяные отруби: застой веса может быть вызван проблемами с пищеварением;
увеличить норму чистой питьевой воды;
сделать тренировки более продолжительными, интенсивными.

Замирание веса на определенном уровне может также свидетельствовать о развитии заболеваний щитовидной железы, гормональных сбоях. Установить истинные причины способен только специалист.

Вред и противопоказания

Диета по Дюкану строго противопоказана в ряде следующих случаев:

Людям, имеющим нарушения обмена веществ.
Пациентам с диабетом.
При наличии патологий почек, печени, пищеварительного тракта.
Беременным и кормящим женщинам.
Девушкам с нерегулярным менструальным циклом.

Для людей без перечисленных проблем использование диеты Дюкана допустимо, но — повторим ещё раз — безопасно связываться с такими испытаниями только по предписанию врача. Обычно же специалисты в клиниках снижения веса не рекомендуют подобные эксперименты над здоровьем. Там более, что в мире давно существуют и работают методики, позволяющие быстро снижать вес без вреда для организма, а главное — затем удерживать достигнутый результат. Проходя именно комплексные курсы, совмещающие принципы правильного питания с психотерапией, люди осознанно меняют своё пищевое поведение в здоровую сторону, и поэтому не только долгие годы легко сохраняют желаемый вес, но и, как правило, обретают в жизни новые смыслы и новое счастье.

Мнение специалиста

На просторах интернета содержитсямножество диет, отличающихся по названию, эффективности и результативности в снижении веса, составу, ограничениям, отзывам. Так все-таки какую диету выбрать? Прочитать одни отзывы недостаточно, в этой проблеме нужно разбираться гораздо глубже, так как результат может оказаться не благоприятным для здоровья. Ставить цель и зацикливаться только на снижении веса, очень опасно и не долговечно. В этот раз остановимся на разборе знаменитой многим диеты Дюкана. Отзывы о ней в большинстве своем положительные, меню достаточно полноценное, интересное.

Во-первых, диета содержит белок. Мясо дольше всего переваривается в желудке (3-3,5 часа), а это значит, что голодать не придется, в отличие от обычных диет. Также нет ограничений по времени и калориям, что уже психологически облегчает соблюдение принципов питания. Если рассматривать вторую и третью фазу этой диеты, то питание не только сытное, но и разнообразное, так как подключаются в рацион овощи и фрукты. У организма не возникает потребности в той еде, которую вы ели раньше.

Итак, подведем итоги. Диета Дюкана предлагает:

быстрое снижение веса;
отсутствие ограничений по времени, калориям и количеству пищи;
разнообразнуюеду, что позволяет приготовить максимальное количество разнообразных блюд и тем самым профилактировать диетическую депрессию;
на второй фазе добавляются овощи и фрукты;
после подобной диеты меняется вкусовые привычки;
буквально меняет взгляды на жизнь.

Все красочно и классно на первый взгляд. Как эксперт, врач с многолетним опытом, я не смогла обойти эту сторону и изучила влияние этих продуктов на состояние здоровья и на организм в целом. Белок является значительным компонентом для организма человека. Хороший обмен веществ, красивые волосы, подтянутая кожа и т.д. Несмотря на это переизбыток белка в организме может привести к разнообразным болезням. Прежде всего начинают страдать почки, так как увеличивается нагрузка, в результате они начинают работать не полноценно, ухудшается пропускная способность, накапливается кислота и, вследствие, появляются симптомы характерные для цистита и пиелонефрита. И, если своевременно не прекратить, то дело может дойти вплоть до пересадки органа. Печень тоже начинает страдать. Так, на фоне этого появляется интоксикация, замедляется процесс фильтрации, страдают сосуды и печень увеличивается в размерах. В том числе страдает нервная система и головной мозг. Появляется депрессия, раздражительность, а также ухудшается зрение. Но и не обойдем стороной ЖКТ. Появляются склонность к запорам, нарушается работа кишечника. Подведем итоги:

куча противопоказаний (беременность и период лактации, детский возраст до 18 лет, проблемы с почками и суставами)
дефицит витаминов (проблемы с кожей и нервной, сердечно-сосудистой системой)
дефицит жиров (желчный пузырь, запоры, сбой гормонального баланса)
из-за дефицита углеводов замедляется умственная работа
небольшое разнообразие овощей
ограничение в фруктах (черешня, банан, виноград) и малые порции
нельзя гипертоникам
нельзя с заболеванием ЖКТ
атеросклероз
диабет
аллергикам
склонным к депрессии
нельзя людям, не занимающимся физической нагрузкой
людям с работой повышенной концентрации внимания (врачи и водители)
последствия: болезни сердца и рака груди
во время первой фазы могут быть серьезные проблемы с почками
нарушает метаболизм
повышается уровень холестерина
проблемы с прямой кишкой

Из-за отсутствия углеводов могут развиться симптомы гипогликемии. Диеты нужно придерживаться строго по правилам. На ней нельзя долго сидеть, потому что несбалансированность рациона может вызвать ряд заболеваний. Перед тем как принимать решение снижать вес на данной диете, необходимо проконсультироваться с врачом. Ведь самое главное не навредить себе.

Диета без вреда и голода. Американский учёный придумал, как быстро похудеть

На самом деле такая диета есть. Её создатель, американский доктор Джоэл Фурман, не врёт, когда рассказывает: «Снижение веса по моему методу в среднем предполагает похудение на 7 кг за первый месяц и на 4,5 кг каждый последующий месяц. Некоторые люди ухитряются даже сбрасывать по 500 г в день. Вы не будете чувствовать голода и сможете есть столько, сколько вам хочется (обычно даже больше еды, чем вы привыкли есть)». И самое главное, такая диета препятствует развитию гипертонии, атеросклероза, рака, ожирения, сахарного диабета 2-го типа и многих других болезней цивилизации. А если они уже есть у человека, то диета оказывает лечебный эффект. Как такое возможно? Попытаемся объяснить.

Главное — салат

«Каждый раз, когда вы употребляете в пищу такие продукты, вы исключаете из рациона не только жизненно важные питательные вещества, о которых мы все знаем (речь о витаминах и минералах. — Ред.), но также и сотни других неизвестных нам фитонутриентов, которые критичны для нормального функционирования человеческого организма», — говорит Дж. Фурман. Эти вещества, содержащиеся только в растительной пище, и есть главная фишка его диеты. К фитонутриентам относятся каротиноиды, флавоноиды, органические соединения серы, волокна и т. д. и т. п. Сегодня известно более десяти тысяч таких веществ. Буквально каждый день в овощах, фруктах и ягодах открывают всё новые и новые подобные нутриенты с полезными свойствами. Доктор Фурман говорит, что сейчас мы находимся на пике революции фитонутриентов. Доказано, что они защищают нас от массы заболеваний, включая самые страшные. «Рак — это дефицит фруктов и овощей», — заявляет Дж. Фурман.

Полезный продукт, по Фурману, тот, в котором много фитонутриентов, витаминов, минералов, белка и мало калорий. Он называет их продуктами с «высокой питательной плотностью». По этому показателю он ранжирует всю еду от 0 до 100 баллов (см. инфографику). Чем выше балл, тем продукт полезнее. «Диета Фурмана» состоит только из «высокобалльников».

Нажимите для увеличения

Как ни парадоксально, но самыми богатыми нутриентами оказываются зелёные листовые овощи. Мало того, что в них масса фитонутриентов, в них и белков больше, чем в мясе или птице. Доктор Фурман доказывает это на конкретных цифрах. Только он сопоставляет содержание белка и других полезных веществ не с весом, а с калориями. Например, в кусочке стейка, содержащем 100 ккал, всего 6,4 г белка, а в 100 ккал брокколи белка почти в 2 раза больше — 11,1 г. По остальным питательным веществам брокколи тоже далеко впереди. Добавим, что эта капуста является самым сильным противораковым продуктом.

Критические недели

Важнейшую роль в диете играют первые 6 недель, во время которых человек привыкает к новому стилю питания и новым вкусам. Эти 1,5 месяца нужно очень строго выполнять все требования (см. Кстати). Но одновременно это и время блестящих достижений — самая быстрая потеря веса происходит в эти недели (иногда до 500 г в день).

После 6 недель можно питаться более разнообразно и с меньшим количеством ограничений. Но они есть. Иначе все достижения пойдут насмарку и вы снова наберёте вес, возможно даже больший, чем раньше. Это обычная история для диет.

Одно из главных правил питания на всю жизнь — правило 90%. Ваше питание на 90% должно состоять из нерафинированной пищи растительного происхождения. Только 10% калорий может поступать из животных продуктов (мясо, всё молочное, птица и рыба). Скажем честно, это очень мало. Рассмотрим это на примере среднестатистической женщины. Её суточный рацион должен составлять 2000 ккал, и, следовательно, 10% — это всего 200 ккал. При этом надо учитывать, что 100 ккал содержатся всего в 60 г белого мяса птицы, или в 45 г красного мяса, или в 90 г рыбы, или в тонком ломтике сыра, или в маленьком печенье. То есть в день можно потреблять не больше двух порций из этого списка.

Кстати

Первые 6 недель диеты

Можно есть сколько хочешь:

Все сырые овощи (цель — 500 г в день)
Приготовленные зелёнолистные и другие овощи: помидоры, баклажаны, грибы, перцы, лук, морковь, любая капуста и т. д. (цель — ещё 500 г в день)
Бобы и все бобовые в любом виде, включая стручковую фасоль и тофу (цель — 1 чашка в день)
Свежие фрукты (не менее 4 в день)

Можно есть ограниченно:

Тыква, кукуруза, любой картофель, рис, хлеб (только цельнозерновой), сухие завтраки из цельных злаков (не более 1 порции, или 1 чашки, в день)
Сырые орехи и семена (не более 30 г в день)
Авокадо (не более 60 г в день)
Сухофрукты (не более 2 ст. ложек в день)
Льняное семя (не более 1 ст. ложки в день)

Запрещено абсолютно:

Все молочные и животные продукты
Перекусы между едой
Фруктовые соки
Масла и жиры

Самый удобный план питания:

Завтрак: свежие фрукты.

Обед: салат, бобовые и фрукты.

Ужин: салат и два варёных овоща (500 г), фруктовый десерт.

Для усиления вкуса используйте натуральные специи и приправы без соли. Можно сделать соус из томатной пасты, лука и чеснока, но без масла и соли.

Что такое кд в похудении

В критические дни многие из нас сталкиваются с такими проблемами, как вздутие живота, запоры, отеки и увеличение веса. Почему это происходит, и как предотвратить появление лишних килограммов?

Некоторые неприятные симптомы, как правило, появляются уже за несколько дней до начала месячных. В животе появляются болевые ощущениями, возможны головокружения, приступы тошноты, отеки ног, рук, суставов, набухание груди и живота.

В связи с изменениями, происходящими в гормональном фоне женщины, во время месячных пробуждается аппетит – это заложено природой.

Для того чтобы уберечь свою фигуру во время критических дней, прислушайтесь к cоветам Passion.ru.

1. Не идите на поводу у желания

http://diet.passion.ru/khudeem-pravilno/sovety-dietologa/chem-zamenit-fast-fud.htm

2. Проведите воспитательную беседу со своим мужчиной

Ведь им приходиться сталкиваться с такими неприятными проявлениями предменструального синдрома у своей возлюбленной, как слезы, истерики, плохое настроение.

3. На зарядку становись!

4. Осуществляйте контроль веса

Во время месячных в организме накапливается лишняя жидкость, вызывая такие неприятные проявления как тяжесть, тошнота, рвота, раздражение пищевого тракта.

А жидкость в тканях мозга провоцирует на такие нервные проявления, как нервозность, раздражительность, http://health.passion.ru/khoroshee-samochuvstvie/stress-i-depressiya/depressiya-bolezn-ili-plokhoe-nastroenie.

htm И лишние килограммы могут быть всего лишь этой жидкостью, которая исчезнет после критических дней.

Взвешивайтесь хотя бы раз в месяц, но после менструации. Лучше делать это в один и тот же день менструального календаря и результат записывать. Если изменение веса не происходит, это говорит о том, что вы можете контролировать свой «менструальный» аппетит.

Так что запасаюсь терпением, и «пыхчу» дальше)))

Отчет за 6 неделю похудения (расчет КБЖУ, тренировки с Дж. Майклз)

В похудании все так относительно… Я начала считать КБЖУ с весом в 75,2кг. Прошло 6 недель.

Отвес за 5-ю неделю 700г. Много. За 6-ю — 200г — это мало. За две недели 900г вроде как норм. При этом на 6-й неделе мой вес снижался до 72 кг… А на 3-й неделе поднимался до 76кг! Объемы в сантиметрах не меняются.

Я знаю точно, что настроена на долговременный процесс.

Хочу, чтобы килограммы ушли и не вернулись. И хочу научиться интуитивно питаться правильно. Не хочу никаких экстремальных похуданий и ограничений, после которых сходишь с ума и ешь все подряд, а настроение можно соскребать с пола…

Ну, продолжаем тогда) Впереди КД *рукалицо*

Килокалории: 11326 (в день 1618, при этом цель 1600) >>> На прошлой неделе я питалась в пределах 1500 калорий и был неплохой отвес. При этом точно помню, что чувства голода не было. Попробую на этой неделе так же.

Белок: 671г (в день 95г). Впервые съела такое количество белка, это чуть выше середины моего коридора 83-103г белков в день. >>> ОК!

Жиры: 499г (в день 71г) чет я разъелась… и знаю, откуда это… ШОКОЛАД! Зажор перед КД на сладкое. Мой коридор 51-64 г жиров в день. >>> держать себя в руках

Углеводы: 1000г (в день 142г). В пределах моего «коридора» по углеводам (133-165г). >>> Старательно ем каши (пшено, гречка, овсянка), но на этой неделе очень много шоколада…

Клетчатка: 110г (16 г в день). Норма 25г в день. Я совсем перестала кушать овощи и фрукты свежие… прям не хочется, а хочется только шоколад…. Спасают только хлебцы и отруби с кефиром на ночь. >>> сделать 20г/день на 7 неделе.

Сахар: 259г (37г/день). Больше рекомендованного при похудении 35г/день. А там программка еще не все сахара учитывает. Куда меня так несет?)>>> вернуться в норму.

Тренировки с Джиллиан. Сделала за неделю 3 тренировки 2-го уровня + горные лыжи. Начали побаливать колени (блин). Питьевой режим практически всегда соблюдаю.

Всем стройности и легкости!

Отсутствие месячных после низкокалорийной диеты. Что делать?

Данная тема очень актуальна в наше время, так как спортивных и следящих за своей фигурой девушек с каждым годом становится все больше и больше, но, к сожалению, большинство из них не знают, как ПРАВИЛЬНО и грамотно нужно худеть, чтобы не навредить своему здоровью и не спровоцировать гормональный сбой. Более подробно я решила рассмотреть данную проблему по причине того, что достаточно много девушек пишут мне и просят подсказать, что делать, если пропали месячные, как можно их восстановить, что нужно для этого есть, пить и т.д.

Дорогие девушки, я вас очень прошу: первым делом, что вы должны сделать, если у вас такое произошло, это обратится в женскую консультацию к вашему лечащему врачу.

Не нужно искать информацию в интернете и различных группах по похудению, так как у каждого организм индивидуален, и если одной девушке врач приписал пить гормональные таблетки, и она теперь молиться на них и всем подряд советует их пить, это не означает, что лично вам они подойдут и помогут. Возможно, у вас будет совершенно другая реакция на этот препарат.

Поэтому не спешите слушать какую-то Машу, у которой якобы такая же проблема, как и у вас, на самом деле, у нее может быть совершенно другая причина исчезновения месячных по сравнению с вами. Так что будьте с такими советами осторожнее!

Что же касается общих рекомендаций, которые абсолютно безопасны и помогут вам восстановить и гормональный баланс в организме и нормализовать обмен веществ, то они существуют. И сейчас я вам расскажу об этих методах подробнее.

Итак, если у вас пропали месячные по причине заниженной калорийности рациона (менее 1200-1000 ккал в сутки), то с этой ситуации нужно выходить следующим образом:

Повысить калорийность рациона. Калорийность должна быть не менее вашего ООВ (основного обмена веществ).

Формула для женщин: 655 + (9,6 * вес) + (1,8 * рост в см) – (4,7 * возраст)

Отрегулировать норму потребление жиров, белков и углеводов.

Белков нужно потреблять – 2-2,5 г на 1 кг веса тела

Потребление жиров повысить до 1-1,3 г на 1 кг веса тела

Углеводов – до 2,5 г на 1 кг веса тела.

Обязательно помнить про питьевой режим в течение дня.

Ежедневная норма потребления воды 40-50 мл на 1 кг веса тела.

Снизить интенсивность и количество физических нагрузок на организм, но не убирать полностью.

Итак, это основное, что вы должны сделать, когда у вас пропал менструальный цикл после длительной низкокалорийной диеты или сушки.

А теперь давайте немного поговорим о причине такого явления, как аменорея (отсутствие менструаций).

Что такое аменорея?

Самая главная причина – это низкое потребление жиров, а возможно и вообще их отсутствие в рационе питания худеющей девушки.

Так как жиры участвует в выработке женского гормона эстрогена, то их дефицит или полное отсутствие ведет к тому, что организм перестает вырабатывать этот самый гормон, который и отвечает за репродуктивную функцию женщин и менструальный цикл.

Почему так происходит? Ответ очевиден: когда девушка продолжительное время сидит на низкокалорийном рационе, то организм находится все время в состоянии выживания и стресса. Он понимает, что полезные вещества, микро- и макроэлементы поступают в ничтожно малом количестве для его нормального существования.

Поэтому он включает режим запасания и экономии энергии, когда каждый полученный грамм еды откладывается про запас в случае полного апокалипсиса. И в таких аварийных условиях он просто вынужден отключить такую важную женскую функцию, как зачатие и вынашивание ребенка.

По причине того, что изнеможенный и обессиленный организм девушки просто не в состоянии будет выносить и родить здорового ребенка. Поэтому у такой девушки и пропадает менструальный цикл и нарушается репродуктивная функция. Делается это все, как не странно, во благо самой девушки, правда, напуганной от долгого отсутствия месячных девушке, этого никогда не понять.

Другая причина, скорее всего, идет как в дополнение первой – это чрезмерные физические нагрузки и интенсивные тренировки на обессиленный организм. Обычно, когда девушка худеет и сидит низкокалорийной диете, то она себя еще и истязает ежедневными кардио и силовыми тренировками.

Я не говорю, что каждый день заниматься, это плохо, нет! Грамотные ежедневные тренировки никому еще вреда не принесли. Я говорю о бездумных двухчасовых забегах на беговой дорожке или посещении 3-4 аэробных класса подряд. Такие тренировки очень сильно нагружают и без этого слабый организм, что приводит к перетренерованности и усугублению уже имеющейся проблемы с гормональным сбоем.

Поэтому, девушки, следите за тем, какого качества ваши тренировки и избегайте перетренерованности!

Какие жиры нужно потреблять?

Как я уже писала ранее, при возникновении проблемы с отсутствием менструального цикла, нужно обязательно увеличить потребление полезных жиров.

Если вы хотите вернуть ваш цикл, но при этом не разъесться до больших масштабов, поглощая шоколадки, пирожные, жирное мясо и т.д.

, то к вашему вниманию я предоставляю список продуктов, которые можно смело употреблять в необходимых для вас дозах (1-1,3 г жира на 1 кг веса тела):

— растительные жиры или масла: льняное, растительное, конопляное, оливковое; авокадо.

— нежареные орехи и семечки: грецкий орех, миндаль, семена подсолнуха, кунжут;

— животные жиры: мясо рыбы, особенно жирных сортов (семга, форель, скумбрия, морской язык, горбуша), желток яйца (2-3 шт в день), сметана, творог 9%.

Многие спрашивают меня по поводу льняного масла. Мое мнение о нем самое положительное. В нем содержится в большом количестве Омега-3 жирная кислота, которая является для нашего организма очень важной и незаменимой.

Поэтому 2 ст.л. льняного масла в день рекомендую принимать всем, особенно девушкам с проблемой менструального цикла. 1 ст.л.

лучше выпивать утром натощак за 15 минут до завтрака, а второй ложкой можно, например, заправить овощной салат.

Ну вот, пожалуй, и вся информация, которую я хотела донести до девушек с такой проблемой, как отсутствие месячных.

Самое важное, что нужно запомнить худеющим девушкам – это не снижаться до калорийности рациона ниже, чем 1200 ккал, а также не снижать потребление полезных жиросодержащих продуктов ниже отметки в 0,8 г на 1 кг веса тела, и тогда проблем с отсутствием месячных и гормональных сбоев вам не придется переживать.

Желаю всем здравого смысла, без фанатизма идти к своей мечте и, конечно же, оставаться здоровыми и полными энергией!

На диете — Dieting

Диета — это регламентированное употребление пищи для уменьшения, поддержания или увеличения массы тела , а также для предотвращения и лечения таких заболеваний, как диабет и ожирение . Диета для похудения рекомендуется людям с проблемами со здоровьем, связанными с лишним весом, но не здоровым людям. Поскольку потеря веса зависит от количества потребляемых калорий, разные виды диет с пониженным содержанием калорий , например, с упором на определенные макроэлементы (с низким содержанием жиров , с низким содержанием углеводов и т. Д.), Оказались не более эффективными, чем одна другая. Поскольку восстановление веса является обычным явлением, успех диеты лучше всего прогнозировать при длительном соблюдении режима. Тем не менее, результат диеты может широко варьироваться в зависимости от человека.

Первой популярной диетой была «Бантинг», названная в честь Уильяма Бантинга . В своей брошюре 1863 года « Письмо о тучности, адресованное общественности» он подробно изложил особенности низкоуглеводной и низкокалорийной диеты, которая привела к его собственной драматической потере веса.

Одно исследование показало, что почти половина взрослых американцев пытается похудеть с помощью диеты.

СОДЕРЖАНИЕ

История

По словам Фокскрофта, слово диета происходит от греческого diaita , которое представляет собой понятие здорового образа жизни в целом, включая как психическое, так и физическое здоровье, а не узкую схему похудания.

Одним из первых диетологов был английский врач Джордж Чейн . Сам он был очень толстым и постоянно ел много обильной еды и питья. Он перешел на постную диету, употребляя только молоко и овощи, и вскоре выздоровел. Он начал публично рекомендовать свою диету всем, кто страдает ожирением. В 1724 году он написал «Очерк здоровья и долгой жизни» , в котором советует заниматься физическими упражнениями и свежим воздухом, а также избегать роскошных продуктов.

Шотландский военный хирург Джон Ролло в 1797 году опубликовал « Записки о диабетическом пациенте». В нем описывались преимущества мясной диеты для страдающих диабетом , основывалась эта рекомендация на открытии Мэтью Добсоном глюкозурии при сахарном диабете . С помощью процедуры тестирования Добсона (на содержание глюкозы в моче) Ролло разработал диету, которая оказалась успешной при том, что сейчас называется диабетом 2 типа .

Первой популярной диетой была «Бантинг», названная в честь английского гробовщика Уильяма Бантинга . В 1863 году он написал буклет под названием « Письмо о тучности, адресованное общественности» , в котором содержался конкретный план диеты, которой он успешно следовал. Его собственная диета состояла из четырехразового питания, состоящего из мяса, зелени, фруктов и сухого вина. Акцент делался на отказе от сахара, сладких продуктов, крахмала, пива, молока и масла. Брошюра Бантинга пользовалась популярностью долгие годы и использовалась в качестве модели для современных диет. Популярность брошюры была такова, что на вопрос «А вы отказываетесь?» сослался на его метод и, в конце концов, на диету в целом. Его буклет остается в печати по состоянию на 2007 год.

Первой книгой о похудании, пропагандирующей подсчет калорий, и первой книгой о похудании, ставшей бестселлером, была книга американского врача и обозревателя Лулу Хант Петерс « Диета и здоровье: ключ к калориям» 1918 года .

Было подсчитано, что до 2014 года было разработано более 1000 диет для похудения.

Ограниченную диету чаще придерживаются желающие похудеть . Некоторые люди соблюдают диету, чтобы набрать вес (обычно в форме мышц ). Диеты также можно использовать для поддержания стабильной массы тела и улучшения здоровья.

С низким содержанием жира

Диеты с низким содержанием жиров подразумевают снижение процентного содержания жиров в рационе. Потребление калорий снижается, потому что потребляется меньше жира. Диеты этого типа включают NCEP Step I и II. Метаанализ 16 исследований продолжительностью 2–12 месяцев показал, что диета с низким содержанием жиров (без намеренного ограничения калорийности) приводила к потере веса в среднем на 3,2 кг (7,1 фунта) по сравнению с обычным приемом пищи.

Было обнаружено, что обезжиренная диета на растительной основе улучшает контроль веса, уровня сахара в крови и здоровья сердечно-сосудистой системы .

С низким содержанием углеводов

Низкоуглеводные диеты относительно богаты белками и жирами. Низкоуглеводные диеты иногда являются кетогенными (т.е. они ограничивают потребление углеводов в достаточной степени, чтобы вызвать кетоз ).

« Фактор гликемического индекса (GI) — это рейтинг продуктов, основанный на их общем влиянии на уровень сахара в крови. Диета, основанная на этом исследовании, называется диетой с низким гликемическим индексом. Продукты с низким гликемическим индексом, такие как чечевица, обеспечивают более медленное и более эффективное питание . постоянный источник глюкозы в кровоток, тем самым стимулируя меньшее высвобождение инсулина, чем продукты с высоким гликемическим индексом, такие как белый хлеб ».

Рандомизированное контролируемое исследование по сравнению четыре диеты , заключаемый , что с высоким содержанием углеводов, низким гликемическим индексом диета была наиболее благоприятным , поскольку это привело как к высокой потере веса и снижение низкой плотности липопротеина .

«Гликемическая нагрузка» — это гликемический индекс, умноженный на количество углеводов. Мета-анализ по Cochrane Collaboration пришли к выводу , что низкий гликемический индекс или низким гликемическим диеты нагрузки привели к более потери веса и лучше липидный профиль , но не разделяющие эффекты нагрузки по сравнению с индексом.

Низкокалорийный

Низкокалорийные диеты обычно вызывают дефицит энергии в размере 500–1000 калорий в день, что может привести к потере веса от 0,5 до 1 килограмма (1,1–2,2 фунта) в неделю. Одна из наиболее часто используемых низкокалорийных диет — это диета, следящие за фигурой . Национальные институты здравоохранения рассмотрели 34 рандомизированных контролируемых исследования, чтобы определить эффективность низкокалорийных диет. Они обнаружили, что эти диеты снизили общую массу тела на 8% в краткосрочной перспективе, в течение 3–12 месяцев. Женщины, соблюдающие низкокалорийные диеты, должны получать не менее 1000 калорий в день, а мужчины — примерно 1200 калорий в день. Эти значения калорийности варьируются в зависимости от дополнительных факторов, таких как возраст и вес.

Очень низкокалорийный

Очень низкокалорийные диеты обеспечивают 200–800 калорий в день, поддерживая потребление белка, но ограничивая калории как из жиров, так и из углеводов. Они подвергают тело голоданию и в среднем теряют 1,5–2,5 кг (3,3–5,5 фунта) в неделю. «2-4-6-8», популярная диета этой разновидности, следует четырехдневному циклу, в котором только 200 калорий потребляются в первый день, 400 — во второй день, 600 — в третий день, 800 — в четвертый день и затем полное голодание , после чего цикл повторяется. Это некоторые свидетельства того, что эти диеты приводят к значительной потере веса. Эти диеты не рекомендуются для общего употребления и должны использоваться для лечения ожирения, поскольку они связаны с такими побочными эффектами , как потеря мышечной массы, повышенный риск подагры и дисбаланс электролитов . Люди, соблюдающие эти диеты, должны находиться под пристальным наблюдением врача, чтобы предотвратить осложнения.

Концепция экстренной диеты заключается в резком сокращении калорий за счет низкокалорийной диеты. Экстренная диета может быть очень опасной, потому что может вызвать различные проблемы для человеческого организма. Экстренная диета может привести к потере веса, но без постоянного профессионального наблюдения резкое сокращение калорий и потенциальный дисбаланс в составе диеты могут привести к пагубным последствиям, включая внезапную смерть.

Голодание

Голодание — это длительный промежуток времени между приемами пищи. При соблюдении диеты не рекомендуется длительное (периодическое) голодание, вместо этого рекомендуется есть небольшие порции пищи через небольшие промежутки времени. Продолжительное голодание также может быть опасным из-за риска недоедания и должно проводиться только под наблюдением врача. Во время длительного голодания или очень низкокалорийных диет снижение уровня глюкозы в крови, предпочтительного источника энергии для мозга , приводит к истощению запасов гликогена в организме. Когда гликоген истощается, организм начинает подпитывать мозг, используя кетоны, а также метаболизирует белок тела (включая, помимо прочего, скелетные мышцы), который используется для синтеза сахаров для использования в качестве энергии остальной частью тела. Большинство экспертов считают, что продолжительное голодание может привести к истощению мышц, хотя некоторые оспаривают это. Кратковременное голодание или различные формы прерывистого голодания использовались как форма диеты, чтобы обойти проблемы длительного голодания.

Детокс

Детокс-диеты продвигаются с необоснованными заявлениями о том, что они могут выводить «токсины» из человеческого тела. Во многих из этих диет используются травы или сельдерей и другие сочные низкокалорийные овощи .

Экологически устойчивый

Другой вид диеты ориентирован не на здоровье человека, сидящего на диете, а на его окружающую среду. План One Blue Dot BDA предлагает рекомендации по снижению воздействия рациона на окружающую среду за счет:

Уменьшение количества мяса до 70 г на человека в день.
Приоритет растительных белков.
Продвижение рыбы из устойчивых источников.
Умеренное потребление молочных продуктов.
Упор на цельнозерновые крахмалистые продукты.
Продвижение сезонных местных фруктов и овощей.
Сокращение чрезмерного потребления жирных, сахарных и соленых продуктов.
Продвижение водопроводной воды и несладкого чая / кофе как фактического выбора для здорового увлажнения.
Уменьшение пищевых отходов .

Эффективность

Некоторые диеты эффективны для похудания людей, страдающих ожирением , при этом успех диеты в большей степени зависит от ее соблюдения и незначительный эффект от типа или марки диеты. Поскольку поддержание веса зависит от количества потребляемых калорий, диеты с упором на определенные макроэлементы (с низким содержанием жиров, с низким содержанием углеводов и т. Д.) Оказались не более эффективными, чем друг друга, и не более эффективными, чем диеты, поддерживающие типичное сочетание продуктов с меньшим количеством продуктов. порции и, возможно, некоторые заменители (например, нежирное молоко или меньшее количество заправки для салатов). Мета-анализ шести рандомизированных контролируемых исследований не обнаружили никакой разницы между низкой калорийностью, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров, с потерей веса 2-4 кг в течение 12-18 месяцев во всех исследованиях. В некоторых случаях экстремальные диеты могут привести к недоеданию.

Основная проблема, связанная с потерей веса и соблюдением диеты, связана с ее соблюдением. В то время как диета может эффективно способствовать снижению веса в краткосрочной перспективе, вмешательство трудно поддерживать в течение долгого времени и подавляет термогенез скелетных мышц . Подавленный термогенез ускоряет набор веса после прекращения диеты, если только эта фаза не сопровождается своевременными упражнениями, как описано в цикле Summermatter .

В среднем краткосрочная диета приводит к значимой долгосрочной потере веса, хотя и более ограниченной из-за постепенного набора веса на 1-2 кг в год. Для каждого человека результаты будут разными: некоторые даже наберут больше веса, чем потеряли, в то время как некоторые другие достигли огромной потери, так что «средняя потеря веса» диеты не является показателем результатов, которых могут достичь другие люди, сидящие на диете. . Мета-анализ 29 американских исследований 2001 года показал, что участники структурированных программ похудания сохранили в среднем 23% (3 кг) от первоначальной потери веса через пять лет, что представляет собой устойчивое снижение массы тела на 3,2%.

Диета кажется более эффективной для похудения, чем упражнения, но сочетание того и другого дает еще более долгосрочные результаты.

Побочные эффекты

Повышенная смертность

Ряд исследований показал, что преднамеренная потеря веса связана с увеличением смертности у людей без проблем со здоровьем, связанных с весом. Мета-анализ 26 исследований 2009 года показал, что «преднамеренная потеря веса имела небольшую пользу для людей, классифицированных как нездоровые (с факторами риска, связанными с ожирением), особенно с нездоровым ожирением, но, по-видимому, была связана с небольшим увеличением смертности среди здоровых людей, и для тех, кто имеет избыточный вес, но не страдает ожирением ».

Пищевые добавки

Из-за экстремального или несбалансированного питания могут потребоваться пищевые добавки. Они могут обеспечить организм витаминами, минералами, травами или другими добавками, которых может не хватать при несбалансированной диете. Хотя они могут быть очень полезны для поддержания здорового образа жизни с несбалансированной диетой, добавки — это лекарства, которые нельзя злоупотреблять. Передозировка любой пищевой добавки может вызвать ряд побочных эффектов в зависимости от того, какая добавка была принята.

Расстройства пищевого поведения

В редакционной статье журнала « Психологическая медицина» Джордж Сюй заключает, что соблюдение диеты может привести к развитию расстройства пищевого поведения при наличии определенных факторов риска. Исследование 2006 года показало, что диета и нездоровое поведение, связанное с контролем веса, являются прогностическими факторами ожирения и расстройств пищевого поведения пятью годами позже, при этом авторы рекомендуют «отказаться от диеты и радикальных мер контроля веса в сторону долгосрочного внедрения здорового питания и физических упражнений». Мероприятия».

Механизм

Когда организм расходует больше энергии, чем потребляет (например, при выполнении упражнений), клетки тела полагаются на источники энергии, хранящиеся внутри, такие как сложные углеводы и жиры, для получения энергии. Первым источником, к которому обращается тело, является гликоген (путем гликогенолиза ). Гликоген — это сложный углевод, 65% которого хранится в скелетных мышцах, а остальная часть — в печени (всего около 2000 ккал во всем теле). Он создается из-за избытка поступивших в организм макроэлементов , в основном углеводов. Когда гликоген почти истощен, в организме начинается липолиз , мобилизация и катаболизм жировых запасов для получения энергии. В этом процессе жиры, полученные из жировой ткани или жировых клеток , расщепляются на глицерин и жирные кислоты , которые можно использовать для выработки энергии. Основными побочными продуктами обмена веществ являются углекислый газ и вода; углекислый газ выводится через дыхательную систему.

Теория уставок

Теория уставок, впервые представленная в 1953 году, постулировала, что каждое тело имеет заранее запрограммированный фиксированный вес с регулирующими механизмами для компенсации. Эта теория была быстро принята и использовалась для объяснения неудач в разработке эффективных и устойчивых процедур похудания. Систематический обзор нескольких процедур изменения веса, проведенный в 2019 году, включая альтернативное голодание и ограниченное по времени кормление, а также упражнения и переедание, выявил систематические «энергетические ошибки» для всех этих процедур. Это показывает, что организм не может точно компенсировать ошибки в потреблении энергии / калорий, что противоречит теории уставок и потенциально объясняет как потерю веса, так и увеличение веса, например, ожирение . Этот обзор был проведен на основе краткосрочных исследований, поэтому такой механизм не может быть исключен в долгосрочной перспективе, поскольку в настоящее время отсутствуют доказательства в отношении этого срока.

Методы

Время приема пищи

График приема пищи, как известно, является важным фактором любой диеты. Последние данные свидетельствуют о том, что новые стратегии планирования, такие как периодическое голодание или пропуск приема пищи, а также стратегически размещенные перекусы перед едой, могут быть рекомендованы для снижения сердечно-сосудистых рисков в рамках более широкого образа жизни и изменения диеты .

Дневник питания

Исследование 2008 года, опубликованное в Американском журнале профилактической медицины, показало, что люди, сидящие на диете, которые вели ежедневный дневник питания (или журнал диет), теряли в два раза больше веса, чем те, кто не вел журнал питания, предполагая, что если человек записывает свое питание, они больше осведомлены о том, что они потребляют, и поэтому потребляют меньше калорий.

Обзор 2009 года обнаружил ограниченные данные, свидетельствующие о том, что поощрение потребления воды и замена энергетических напитков безалкогольными напитками (например, снижение потребления калорий) может облегчить контроль веса. В статье 2009 года было обнаружено, что употребление 500 мл воды перед едой в течение 12-недельного периода привело к более длительному снижению веса. (Ссылки приведены в основной статье .)

Общество

Подсчитано, что примерно 1 из 3 американцев соблюдает диету в любой момент времени. 85% людей, сидящих на диете, составляют женщины. Около шестидесяти миллиардов долларов ежегодно тратится в США на диетические продукты, включая «диетические продукты», такие как легкие газированные напитки, абонементы в тренажерный зал или определенные режимы. 80% людей, сидящих на диете, начинают сами, а 20% обращаются к профессионалу или присоединяются к платной программе. Типичный человек, сидящий на диете, делает 4 попытки в год.

Группы похудания

Некоторые группы по снижению веса стремятся заработать деньги, другие работают как благотворительные организации. К первым относятся Weight Watchers и Peertrainer . К последним относятся анонимные обжоры , клуб TOPS и группы, возглавляемые местными организациями.

Обычаи и практика этих организаций сильно различаются. Некоторые группы построены по программе из двенадцати шагов , в то время как другие являются довольно неформальными. Некоторые группы пропагандируют определенные готовые продукты или специальные меню, в то время как другие учат людей, сидящих на диете, делать здоровый выбор из меню ресторана, а также во время покупки продуктов и приготовления еды.

Источники:

https://doctorbormental.ru/kb/diety/dieta-dyukana/
https://aif.ru/health/food/dieta_bez_vreda_i_goloda_amerikanskiy_uchyonyy_pridumal_kak_bystro_pohudet
http://pohudeem-vse.com/chto-takoe-kd-v-pohudenii.html
https://ru.xcv.wiki/wiki/Dieting

Диета Дюкана