Блюда из льняной муки на кето диете

Содержание скрыть

Кето-блины: рецепты самых вкусных

Кето диета подразумевает употребление только полезных и необходимых для организма продуктов в умеренных количествах. Она избавит от чувства голода и зависимости от еды. У тех, кто уже попробовал такой способ питания, произошли следующие положительные изменения:

  • нормализация веса;
  • общее улучшение самочувствия;
  • повышение работоспособности;
  • улучшение внимательности и памяти.

Нормализация обменных процессов и обеспечения организма всеми необходимыми веществами, избавление от лишних килограмм – все это снижает риск заболеваний. Правильное питание – лучший способ укрепления здоровья.

Важно, что кето диета – это еще и множество вкусных блюд. Поэтому ни о каком голодании и лишениях речи быть не может!

Одним из таких вкусных и полезных блюд и являются кето блины. Это блюдо мы любим с детства. Важно, что получилось сделать его полезным, избавить от лишних веществ, которые способствовали набору веса. Существуют разные рецепты кето блинов, и в этой статье мы и решили рассказать о самых вкусных из них. Уверены, что, попробовав один раз, вы больше не будете печь обычные на пшеничной муке!

Кето блинчики можно есть сами по себе либо добавлять в них разные топинги. Выбор в пользу кето диеты еще не означает, что вам необходимо отказаться от любимого с детства блюда. Питайтесь вкусно и полезно!

Кето блины из кокосовой и миндальной муки

Во множестве кето рецептов используется именно кокосовая мука. Это обусловлено ее низкоуглеводностью. Также ингредиент придает готовому блюду приятный и необычный вкус. Если же объединить миндальную и кокосовую муку, получится настоящий шедевр. Такой завтрак с удовольствием будут есть не только взрослые, но и дети. Дополнить его можно свежими ягодами, кремом на основе сливок.

Ингредиенты:

  • яйца 3 шт.
  • жирная сметана 50 гр.
  • сливочный крем «Чиз» 50 гр.
  • мука кокосовая и миндальная по 25 гр.
  • ½ ложки соды погасить яблочным уксусом или лимонным соком.
  • заменитель сахара по вкусу.
  • ванилин.

Способ приготовления:

Смешат все ингредиенты. Печь кето блины из миндальной муки и кокосовой на слабом огне под крышкой. Переворачивать по готовности. Готовое блюдо рекомендуется полить топленым сливочным маслом. Подавать кето блины из кокосовой муки и миндальной лучше всего со сметаной или взбитыми сливками.

Кето блины из льняной муки

Льняная мука или перемолотые в домашних условиях семена льна – еще один популярный ингредиент, используемый в кето диете.

Ингредиенты:

  • яйца 5 шт.
  • сметана 20% 100 гр.
  • мак 10 гр.
  • вода 50 мл.
  • перемолотые семена льна или льняная 10 гр.
  • сливочное масло 20 гр.
  • щепотка соли.
  • капля сахарозаменителя.

Способ приготовления:

Поместить все ингредиенты в одну миску и тщательно перемешать, оставить на 5-7 минут. Разогреть сковороду, печь на таком режиме с двух сторон. Складывать на тарелку, смазывая каждый растопленным сливочным маслом. После приготовления накрыть крышкой, чтобы блины стали мягче.

Использовалась сковорода диаметра 24 см. Получилось 8 блинов.

Такой простой рецепт кето блинчиков поможет вам приготовить полезное и питательное блюдо, которое можно подать с любыми ягодами, фруктами, кремом. Оно отлично подходит для сытного завтрака, а также для любого другого приема пищи.

Кето блины с псиллиумом

Псиллилум представляет собой клетчатку, которую получают из шелухи семян подорожника Plantago. Данное растение произрастает в Азии. Клетчатка является способной поглощать в организме человека воду. Она замедляет процесс пищеварения, что способствует лучшему усвоению питательных веществ, поступающих с пищей. Отсутствие глютена в составе является еще одним важным преимуществом.

Ингредиенты:

  • яйца 4 шт.
  • сливочный сыр Хохланд 100 гр.
  • масло сливочное комнатной температуры 20 гр.
  • псиллиум 10 гр. (Его необязательно добавлять, но для эластичности он необходим).
  • немного подсластителя и лимонного сока.

Способ приготовления:

  • Смешать сливочный сыр и сливочное масло.
  • Добавить лимонный сок, яйца, заменитель сахара.
  • Взбить блендером, попробовать на вкус.
  • Псиллиум добавить непосредственно перед жаркой.

Если тесто при жарке слишком загуститься из-за псиллиума, разбавить водой до нужной консистенции.

Температурный режим при жарке отрегулировать в зависимости от консистенции теста. Из данного количества ингредиентов получатся 6 блинов.

Блины на кето диете без муки

Можно использовать рецепт блинов на кето диете и без муки.

Ингредиенты:

  • яйца 2 шт.
  • сливки 33% — 60 мл.
  • соль, заменитель сахара ко вкусу.

Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты. Важно хорошо зажарить кето блины без муки с каждой стороны. Тогда блинчики легко переворачиваются и не рвутся.

» Питайтесь вкусно и полезно!

Кето диета не способна причинить вред здоровью, оказывает благотворное влияние на организм. Такое питание способствует снижению веса, обеспечивает поступление всех необходимых веществ. Происходит нормализация гормонального фона и общее улучшение состояния здоровья. У данного способа питания отсутствуют противопоказания.

3 рецепта кето сырников из творога – на миндальной, кокосовой и льняной муке

Лучший вариант для кето диеты. Миндальная мука используется в низкоуглеводной выпечке чаще всего. В ней наилучшее соотношение белов, жиров и углеводов. Ее свойства позволяют повторить практически любой рецепт обычной выпечки, но для безуглеводной диеты. В том числе приготовить потрясающие сырники из миндальной муки.

Единственный недостаток – все же тесто получается не таким же эластичным, из-за чего придется приноровиться, чтобы работать с ним. Для большей схожести сырников из миндальной муки с «обычными» рекомендуется добавить пару ложек кокосовой муки.

Арахисовая мука станет хорошей альтернативой – в ней столько же белков и жиров, а по цене даже дешевле. Стоит приготовить и сырники из арахисовой пасты.

Кокосовые сырники в духовке

Это необычный рецепт — запекается всё в духовке, плюс форма сырников не классическая круглая, а в виде продолговатых палочек. Так оригинальнее смотрится и есть удобнее. Хотя вы можете сделать любую форму.

В этот раз дети попросили подать их с шоколадным топпингом, но вы можете выбрать собственный вариант.

Ингредиенты

Для теста:

  • творог – 500 г
  • сахар – 75 г
  • яйца куриные – 2 шт.
  • шоколадный топпинг – 30 мл
  • кокосовая стружка – 100 г
  • кукурузная мука – 1 ст. л.
  • пшеничная мука – 2 ст. л.

Дополнительно:

  • мука – для обваливания
  • шоколадный топпинг – для украшения
  • кокосовая стружка – для украшения.
Рецепт приготовления

Выложите творог в миску. Лучше брать творог сразу из холодильника, тогда с ним работать легче.

Добавьте сахар и слегка перемешайте.

Вбейте к творожной массе яйца.

Перемешайте руками, без блендеров-миксеров, иначе тесто наше “потечет” и формировать будет неудобно.

Залейте топпинг. Можно вместо него просто растопить треть шоколадки.

Засыпьте кокосовую стружку. Измельчите всё.

Засыпьте кукурузную муку.

Добавьте пшеничную муку.

Сформируйте сначала круглые заготовки, обваляйте в муке.

Выложите на противень, застеленный пергаментом, сформировав палочки.

Запекайте 20 минут при 170 градусах, потом переверните и запекайте еще 10-15 минут. Подавайте, полив топпингом.

Сырники из кокосовой муки

Сырники из кокосовой муки получаются более нежными и похожим на обычные. По свойствам мука более походит на пшеничную. Однако, готовить только на кокосовой муке – не лучший вариант. В муке из кокоса много углеводов. Съев больше 3-4 сырников, вы скорее всего выйдите за рамки диеты.

Лучше всего готовить сырники из миндальной и кокосовой муки. Если хочется ощутить именно тот привычный вкус, как раньше до диеты, берите их в соотношении 1 к 1. Если нужен максимально низкоуглеводный вариант, лучше готовить сырники из миндальной муки, добавив несколько ложек кокосовой.

Рецепт сырники на кокосовой муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «сырники на кокосовой муке».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Энергетическая ценность сырники на кокосовой муке составляет 142,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Сырники из льняной муки

Льняная мука отличается высоким содержанием белков, в несколько раз больше, чем жиров и углеводов, которых, к слову, почти одинаково. Поэтому сырники из льняной муки подходят для многих без- и низкоуглеводных диет, но для кето они не лучший вариант.

Впрочем, важнее, чтобы пищевая ценность готового блюда соответствовала принципам диеты. Подавайте сырники из льняной муки со сметаной, майонезом, жирным йогуртом, чтобы жиров в итоге оказалось больше.

Отказываться от сырников из льняной муки на кето не стоит. Многим нравится вкус молотого льна. Хотя больше семена ценят за полезные свойства. К тому же, благодаря высокому количеству белков, тесто будет лучше держаться и не распадаться. Ну и, наконец, люди с аллергией на орехи могут использовать льняную муку в выпечке.

Румяные кокосовые сырнички

Набор продуктов мало чем отличается от практически любого рецепта сырников — творог, яйца, мука и сахар. Правда, здесь мы ещё не обойдёмся без кокосовой стружки, за счёт которой муки нужно будет раза в 2 меньше, чем обычно.

Нам понадобится:

  • 300 г творога
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 яйцо
  • 100 г кокосовой стружки
  • щепотка соли
  • ванилин — на кончике ножа
  • 2 ст.л. муки
  • рафинированное растительное масло — для жарки

Как приготовить:

  1. Все продукты, кроме 1 ст. л. муки и масла, вилкой разминаем в миске до тех пор, пока масса не начнёт собирать в единый ком. Это недолго, буквально 2-3 минуты.
  2. Из теста влажными руками формируем сырники и обваливаем их в оставшейся муке.
  3. Жарим на смазанной маслом сковороде до румяных боков. Переворачиваем осторожно, так как сырнички очень нежные!

Если у вас сырники остаются сыроватыми внутри, то жарьте, переворачивая дважды. То есть по 2 раза с каждой стороны. Не знаю, в чём секрет, но так сырник перестаёт подгорать, а вот внутри продолжает готовиться.

Подавать вкусно со сметаной, сгущенкой, шоколадным соусом.

Чем заменить муку в сырниках

Белую муку в кето-сырниках можно заменить миндальной или кокосовой. Для кетогенной диеты лучше подходит миндальная, так как в ней содержится чуть меньше углеводов по сравнению с кокосовой. А сахар заменяется сахарозаменителями: распространенный вариант – стевия в таблетках. Она намного слаще обычного сахара.

Спортсмены и бодибилдеры добавляют в сырники не что иное как протеиновый порошок. Он доводит тесто до нужной консистенции и добавляет нотки вкуса протеина сырникам. Вкус зависит от выбора, в магазинах большой выбор порошков с бананом, ванилью, шоколадом и т.д.

Секреты хранения

Хранят готовые сырники на основе кокосовой стружки точно так же, как и другие — в закрытом контейнере в холодильнике. Срок — не больше двух суток.

Можно поместить в морозилку, хорошо упаковав в пакет. После разморозить в микроволновке. В таком виде сырники будут храниться 1-2 месяца!

Я — Михаил, владелец этого сайта. Люблю готовить, есть и соответствующее образование — технолог пищевой промышленности (тут более подробная информация). Правда, работаю я в другой сфере, но любимым делом с удовольствием занимаюсь в свободное время. Всем домашним нравится, особенно жене))) Ещё я несколько лет вегетарианю, поэтому на сайте так много рецептов из творога без яиц.

Описание приготовления:

В приготовлении сырников самое важное — это выбрать творог. Отдайте предпочтение хорошему сухому творогу и тогда ваши сырники точно не расползутся в сковороде. Если творог все таки достаточно жидкий, то предварительно откиньте его на сито и придавите сверху грузом, чтобы за несколько часов вся лишняя жидкость стекла. Приготовить сырники с кокосовой стружкой в остальном будет очень легко, к завтраку такой вариант будет несомненно актуален. С чашечкой чая, кофе или молоком — будет очень вкусно!
Назначение: На завтрак / На полдник / Недорого Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Орехи / Кокос / Кокосовая стружка Блюдо: Выпечка / Сырники

Паровые кокосовые пп-сырники

Если вы сидите на диете или просто придерживаетесь принципов правильного питания, то этот рецепт для вас! Без сахара и муки, без привычной жарки — минимум калорий и при этом очень вкусно! За счёт меда и изюма сырники получаются довольно сладкими.

Продукты:

  • 150 г творога
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. манки
  • 100 г кокосовой стружки
  • изюм — 3 ст.л.
  • мед — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление:

  1. Изюм зальём кипятком на 15 минут.
  2. Творог, манку, яйцо, растопленный мед и кокосовую стружку перемешиваем и оставляем на 15 минут, чтобы манка чуть набухла.
  3. Добавляем вымытый и подсушенный изюм в творог, формируем сырники. Если масса очень жидкая (такое бывает из-за творога), не обойтись без порционных силиконовых формочек.
  4. Выкладываем всё в мультиварку на специальную решетку (не забываем смазать маслом) или в пароварку. Готовим на пару 15-20 минут.
  5. Подаем чуть остывшими со свежими ягодами, бананом.

Заменять ли творог в рецепте

Творог – основа для сырников, найти ему замену очень трудно. Рекомендуется выбирать жирный рассыпчатый творог. С ним “оладушки” будут складываться быстрее, так как в нем меньше влаги.

Однако не зря сырниками прозвали именно так. Многие блогеры и приверженцы здорового питания советуют использовать в качестве творога нежирный мягкий сыр. Лучше всего подойдет Рикотта. Но можно использовать Кавказский или Адыгейский. Текстура этих сыров похожа на творожную массу, а подмена в готовом блюде незаметна.

Рецепт КЕТО БУЛОЧКИ ИЗ ЛЬНЯНОЙ МУКИ (10 штук по 45 г.). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Хлеб из льняной муки без дрожжей фото

Овсянка — это настолько благородный и благодарный продукт, что я не перестану петь ему оды. Во-первых, это низкокалорийная и полезная пища. Во-вторых, в выпечке с овсянкой нет нужды использовать ни яйца, ни муку, ни сливочное масло. В-третьих, это чертовски вкусно, наконец.

Печенье с овсянкой

Рецепты для похудения

«Что бы такое съесть, чтобы похудеть?» – На этот шуточный вопрос есть вполне серьезный ответ: выпечку из льняной муки. То есть, худеть и сытно, и вкусно. Да и сама мука уже давно используется в этих целях как добавка в готовые блюда. Это могут быть мясные блюда или постные. Она хорошо подходит как для панировки, так и для соусов или супов в качестве загустителя. Очень удобно готовить каши, в которых часть крупы (не больше половины) заменяется мукой изо льна. Такая пища будет способствовать очищению и оздоровлению организма. А это первое, что требуется для изгнания лишних килограммов. В качестве слабительного выступает льняная слизь. Она активизирует перистальтику кишечника и хорошо очищает его. К примеру, хорошо заменять завтрак коктейлем из муки с кефиром или сметаной. А чтобы обеспечить постоянный процесс очищения, можно употреблять такую смесь перед сном. Кишечник будет оздоравливаться и ночью. Или даже принимать коктейль дважды, первый раз вместо ужина – с медом или изюмом, а второй раз – перед сном.

Льняной коктейль

Льняная мука (1 ч. л.) заливается чуть подогретой водой и настаивается десять минут. Можно долить теплой воды и выпить.

У тучных людей желудок обычно растянут. Чтобы дать ему возможность «стянуться», не следует переполнять его пищей. Для этого за десять минут до еды можно выпить полстакана коктейля из льняной муки с водой. Он придаст ощущение сытости. А если сделать это еще и после еды, то он не даст усвоиться всему лишнему и ненужному. Если не забывать о физической нагрузке и сбалансированном питании, льняная мука поможет одержать победу в борьбе с лишними килограммами.

Печенье и дети

Я часто думаю о том, как так устроить, чтобы если у меня когда-то будут дети, они были защищены от сладкого.

То, что с появлением детей, в доме будет только полезная еда, я не поддаю сомнению, и устроить это не проблематично.

Но вот как оградить ребенка от всего того мусора, который с удовольствием поглощают его двоюродные братья, например, я еще не придумала.

Достаточно ли будет ребенку того аргумента, что такая еда бесполезна и кроме вреда ничего нам не причиняет?

Нет, я конечно же, не планирую выхватывать у ребенка из рук кусок торта на детском празднике, но я хочу всячески воспрепятствовать формированию зависимости.

Когда мы с братом были маленькие, мы всегда с нетерпением ждали маму с работы. Мама, служащая на государственной педагогической должности, где каждый праздник сопровождался горами коробок конфет, регулярно приносила нам по 2-3 коробочки домой.

Самым счастливым моментом было скорей выхватить у мамы тяжелые сумки (надо же уставшей маме помочь!)) и исследовать их содержимое.

Сколько конфет мы поглотили в детстве одному Богу известно.

И несмотря на то, что это было наше большое детское счастье, особенно в 90-е, во времена повсеместной бедности и дефицита, сейчас я бы предпочла этих вкусов не знать.

А как вы относитесь к этому вопросу? Сталкивались со сладкозависимостью у своих детей?

В связи со всем вышесказанным, я хочу поделиться с вами новым рецептом самого обычного овсяного печенья, того, что продается в магазине, предварительно добавив в него чуточку пользы в виде кунжутной и льняной муки.

Если уж вы даете детям сладости, то пусть в них будет немножечко пользы!

Выпечка из льняной муки

Можно частично (не больше половины) заменять льняной мукой пшеничную в дрожжевом или пресном тесте. Так делается любая выпечка, от хлеба до изысканных кондитерских изделий. Кстати, в тесте льняная мука успешно заменяет яйца. Такая мучная выпечка не черствеет довольно долго.

Хлеб из льняной муки

  • муки пшеничной – 2 стакана;
  • муки льняной – 2 ст. л.;
  • семян льна – 3 ст. л.;
  • сухих дрожжей – 1 щепотка;
  • меда – 1 ч. л.;
  • соли – 1 ч. л.;
  • сыворотки или воды – 1,5 ст.

В подогретой сыворотке растворить сухие дрожжи с медом. В льняную муку добавить просеянную пшеничную муку, соль и семена. Тесто замесить так, чтобы оно оставалось немного липким. Накрыть и дать время подняться. Когда тесто увеличится раза в два, хорошо обмять. Слегка смазать маслом форму. Уложить в нее хлебец, и снова отставить еще минут на 30. Выпекать при температуре 180 градусов приблизительно 50 минут. Готовый хлеб должен легко выниматься из формы. Разрезать его лучше, когда он полностью остынет.

Блины из льняной муки

  • 1 стакан кефира;
  • 1 яйцо;
  • 0,5 ст. муки пшеничной;
  • 2 ст. л. муки льняной;
  • 0,5 ч. л. соли;
  • 0,3 ст. молока;
  • 1 ст. л. масла растительного;
  • 0,5 ч. л. соды.

Взбивать вместе яйца с молоком, кефиром и растительным маслом. Отдельно смешать все сухие ингредиенты. Добавить их в кефирно-молочную смесь и хорошо перемешать. Жарить блины на смазанной маслом сковороде.

Печенье с черносливом

  • творог обезжиренный – 150 г;
  • муки льняной – 3 ст. л.;
  • семени льняного – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • масло сливочное – 1 ст. л.;
  • сахар – 1 ст. л.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • чернослив без косточек по вкусу.

Сливочное и растительное масло тщательно вмесить в творог. Затем творог перемешать с сахаром. Вымешать всю муку с разрыхлителем. Тесто замесить. Чернослив измельчить на кусочки. Тесто поделить на кусочки по размеру печенья, распластать каждый кусочек в лепешку, вложить начинку из чернослива внутрь. Края защипать. Застелить противень пергаментом, смазать его маслом и выложить печенье. Сверху посыпать лепешки льняными семечками. Духовку разогреть заранее и выпекать при 180 градусах 25-30 минут.

Кекс из льняной муки

  • 120 г пшеничной муки;
  • 4 ст. л. льняной муки;
  • 6 ст. л. воды;
  • 125 г сахара;
  • 150 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 100 г изюма;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 пакетик ванилина.

Сливочное масло растереть с сахаром, добавлять по одному яйцу и постепенно вымешивать. Добавить ванилин. Пшеничную, льняную муку и разрыхлитель соединить. Добавлять постепенно муку в жидкую смесь и хорошо перемешивать. Затем влить 6 ст. л. воды. В конце положить изюм и снова перемешать. Форму смазать маслом, влить тесто. Выпекается 30 минут при температуре 180 градусов.

Кисель из льняной муки

Смешать льняную муку (3 ст. л.) с одним литром горячей кипяченой воды. Использовать варенье вместо сахара (по вкусу), по желанию бросить цедру, ваниль, корицу. В теплый кисель можно добавлять мед.

Спешите приобрести качественную льняную кашу по смешной цене!
Приобрести »
Спешите приобрести Бородинское льняное масло по смешной цене!
Приобрести »
Спешите приобрести льняную муку по смешной цене!
Приобрести »

хлеб из льняной муки без дрожжей в мультиварке фото

Льняная диета

Один из действенных методов похудения с пользой для здоровья — льняная диета. Ее отличие от других способов избавления от лишнего веса — исключение голодания. Сбалансированный, но в то же время низкокалорийный рацион, позволит очистить организм от накопившихся вредных веществ, ускорить обменные процессы и метаболизм, что поспособствует похудению. Вес будет уходить медленно, но верно. Соблюдая показанную диету месяц, можно похудеть на 5 килограммов.

Инновационный препарат для похудения на 30-40 кг! Убирает даже возрастной жир без химии, липосакций, диет или физ. Упражнений

Принципы льняной диеты для похудения:

  • Дробное питание небольшими порциями. Необходимо кушать часто (5-6 раз в день), но маленькими порциями (не более 250-300 гр);
  • На завтрак каждый день необходимо употреблять льняную кашу, в которую можно добавлять по вкусу несладкие фрукты, ягоды, сухофрукты;
  • На обед рекомендуется съедать порцию овощного супа или постного бульона, дополнив рацион отварным или запеченным мясом, птицей или рыбой;
  • На полдник при диете для похудения показано употребление кисломолочного напитка (кефира, ряженки, простокваши) с добавлением двух чайных ложек льняной муки;
  • Ужин должен быть легким и не позже 3-4 часов до сна. В меню диеты для похудения на ужин можно включить овощные салаты, рыбу, мясо или птицу, в отварном, запеченном, тушеном или приготовленном на пару виде;
  • Необходимо соблюдать водный баланс и выпивать 2-2,5 литров воды без газа в день во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом. В перерывах между приемами пищи можно выпить чашку чая без сахара. Запивать еду водой или чаем при диете для похудения запрещено.

Разрешенные и запрещенные продукты

Льняная диета для похудения — разрешенные продукты:

  • Нежирное мясо (крольчатина, говядина, телятина);
  • Нежирная птица (индейка, курятина);
  • Нежирная рыба (судак, минтай, щука, хек);
  • Нежирные кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт, простокваша, ряженка, творог);
  • Яйца (не более 2 штук в день);
  • Несладкие фрукты и ягоды (киви, апельсин, грейпфрут, яблоки, смородина, вишня);
  • Некрахмалистые овощи (морковь, огурцы, помидоры, болгарский перец, шпинат, брокколи, капуста);
  • Сухофрукты (не более горсти в день);
  • Мед (не более 2 ч. л. в день);
  • Лимонный сок (в качестве заправки салатов);
  • Оливковое, растительное, льняное масло.

Во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом, а также для улучшения обмена веществ и очищения организма от токсинов и шлаков рекомендуется во время диеты для похудения выпивать не менее 2 литров негазированной воды в день. В перерывах между приемами пищи можно пить чай без сахара (зеленый, травяной).

Запрещенные продукты при диете для похудения:

Как избежать ожирения и вернуть эрекцию в любом возрасте?

  • Жирные молочные и кисломолочные продукты (сливочное масло, сметана, сливки);
  • Жирное мясо (баранина, свинина);
  • Жирная птица (утятина, гусятина);
  • Жаренные, копченные, маринованные блюда и продукты;
  • Хлеб и хлебобулочные изделия;
  • Макаронные изделия;
  • Сдобная выпечка;
  • Сладости и десерты;
  • Сахар;
  • Газированные и алкогольные напитки.

Во время диеты для похудения рекомендуется сократить до минимума потребление соли, которая обладает способностью накапливать излишки жидкости в организме, что приводит к отечности. Также необходимо сократить количество используемых при приготовлении блюд специй, приправ и пряностей, которые усиливают аппетит, мешая похудению.

Как самостоятельно сделать муку

Зачем делать муку, если ее можно купить в магазине? Дело в том, что производители изготавливают муку из жмыха, который остался после создания льняного масла. Отсюда следует, что продукт лишен части полезных веществ.

В муке собственного изготовления остаются витамины, органические кислоты. Поэтому лучше купить семена льна, и сделать муку в домашней обстановке. Технология приготовления следующая:

  1. Понадобятся качественные чистые семена льна.
  2. Для измельчения возьмите кофемолку, либо мощный блендер. Семена измельчайте частями до получения порошка.
  3. После этого просейте муку через мелкое сито. Остатки дробленых семян повторно измельчите.
  4. Мука готова, ее можно использовать по назначению. Готовьте каши, выпечку, соусы, кисели и вареники.

НА ЗАМЕТКУ: Храните муку в стеклянной банке или картонной коробке. Посуду ставьте в темное сухое место.

Для диетического питания мука просто незаменима. На ее основе получаются довольно сытные блюда, поэтому чувство голода долго не посещает. А калорийность хлеба из льняной муки без дрожжей на 100 г составляет примерно 188 ккал. Выпечка имеет приятный ореховый вкус и аромат.

Советы

Сделать хлеб из льняной и пшеничной муки без дрожжей в домашних условиях можно без труда. Существует много вариантов диетической выпечки. А чтобы она была гораздо вкуснее и полезнее, следуйте таким рекомендациям:

  • В тесто смело добавляйте пряности, они улучшают вкус и придают восхитительный аромат.
  • Самостоятельно делайте муку из семян.
  • Вместо воды можете взять молоко, кисломолочные продукты, огуречный рассол. Но для снижения веса предпочтительнее все-таки обыкновенная вода.
  • Не переедайте, так как чрезмерное употребление льняных продуктов ведет к расстройствам пищеварения. Может беспокоить тяжесть в желудке, тошнота, рвота.

Теперь вы знаете, как испечь полезный хлеб из льняной муки без дрожжей. Буханка получается невысокой, так как отсутствуют пекарские дрожжи. Еще такой хлеб отличается довольно плотной структурой. Хранится бездрожжевой хлеб дольше, так как не происходит процесса брожения, что свойственно дрожжам. Такая выпечка отлично подходит для диетического и здорового питания.

Кето-блины тонкие — 7 лучших рецептов с начинками

Нет ничего лучше, чем просыпаться от запаха горячих блинчиков и свежесваренного кофе. Кето-диета не повод отказываться от этого удовольствия. Просто заменяем калорийную муку на ореховую — миндальную, льняную, кокосовую.

К сожалению, эти виды муки не взаимозаменяемы. Миндальная меньше абсорбирует, поэтому ее нужно добавлять больше, чем любую другую. Кроме этого, она намного дороже. Поэтому кокосовая даже лучше. В ней очень много клетчатки, благодаря которой происходит более медленное всасывание любых сахаров и углеводов. Это помогает контролировать уровень сахара в крови, и даже предотвращать диабет второго типа.

Также понадобится псиллиум и несколько яиц для вязкости и скрепления теста, сливки или сыр. Если хотите сладкие — любой подсластитель.

кето-блины

Вот еще несколько отличных вариантов блюд с низким содержанием углеводов:

Блинчики получаются тонкими и нежными. В них можно завернуть любой фарш. Предлагаю пять вариантов сытной и вкусной начинки из белковых низкокалорийных продуктов.

Кето-блины тонкие на кокосовой муке с псиллиумом

Благодаря добавлению в тесто муки из кокоса и порошка подорожника, блины не похожи на омлет. Если у вас нет псиллиума, замените его 1 ч.л. муки. Они хорошо переворачиваются и не прилипают, получаются тонкими и эластичными. Теперь их можно фаршировать любой начинкой, складывая конвертиком.

Источник — https://youtu.be/_KDq7Xf1fkE

  • 50 мл воды
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. (без горки) псиллиума
  • 3 ст.л. сливок жирностью 33%
  • 3 ч.л. кокосовой муки
  • 1 щепотка соли
  • кокосовое масло (для обжаривания)

1. Смешайте яйца с водой, сливками и солью. Венчиком тщательно разболтайте смесь до однородности. Введите псиллиум и муку, оставьте тесто на 2 минуты.

2. Сковороду хорошо разогрейте, растопите кусочек масла. Налейте тонким слоем тесто, разлейте его по всей поверхности. Обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Приготовьте любую низкоуглеводную начинку, заверните в готовые блинчики.

Рецепт кето-блинов заварных на льняной муке и кокосовом молоке

Блины, приготовленные по этому рецепту, получаются тонкими и нежными. При этом не рвутся, хорошо подходят для различных начинок. Весь секрет в том, что мука при приготовлении теста заваривается кипятком. Оно получается жидким, но при этом хорошо схватывается на сковороде.

Источник — https://youtu.be/YziIGfynOxI

  • 1 яйцо
  • 150 мл кипятка
  • 180 г льняной муки (или миндальной)
  • 250 мл кокосового или миндального молока
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 1 щепотка соли
  • подсластитель по вкусу
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя (по желанию)

1. В миску вбейте яйцо. Добавьте молоко, масло, муку и соль. Размешайте тесто до однородности, чтобы не было комочков. Если хотите блинчики с дырочками, всыпьте немного разрыхлителя. Теперь влейте кипяток, интенсивно мешая массу. Она должна получиться жидкой.

2. На сухую горячую сковороду вылейте полный половник теста.

Аккуратно переверните блин на другую сторону — они не прилипают, но легко рвутся.

Как приготовить блинчики с Маскарпоне на кето-диете

В их составе всего лишь два основных белковых ингредиента. Готовятся без добавления муки, поэтому преобладает яичный вкус. Так как текстура их очень нежная, при переворачивании они могут порваться. Поэтому лучше их делать небольшого размера. Для фарширования они не подходят.

Источник — https://youtu.be/MgSFJzSaPc0

  • 2 куриных яйца
  • 100 г сыра Маскарпоне
  • 1 щепотка соли
  • подсластитель (по вкусу)
  • ванилин (по желанию)
  • растительное масло (для обжаривания)

1. В миске взбейте венчиком до однородности сливочный сыр с солью, яйцами и ванилином. Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

2. Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте небольшую порцию теста, но не разливайте его по всей поверхности. Так как смесь очень нежная, большие блинчики могут порваться при переворачивании.

Как только верхушка станет матовой, аккуратно переверните его на другую сторону.

Вкусные кето-блины без муки на сливках и яйцах

Основа этих блинов — омлет. Чтобы сделать их более плотными и похожими на обычные, добавьте семена подорожника и воду. Они получаются не такими нежными, легко переворачиваются и не рвутся. Если хотите сладкие, не забудьте подсластитель.

Источник — https://youtu.be/AeS6yJRGhDQ

Ингредиенты (на 9 шт.):

  • 6 яиц
  • 60 мл сливок жирностью 20%
  • 1 щепотка соли
  • 10 г псиллиума
  • 50 г воды
  • подсластитель (по желанию)

1. Взбейте венчиком до однородной массы яйца со сливками, солью и псиллиумом. Оставьте смесь на 20 минут, чтобы она загустела. Периодически перемешивайте ее ложкой.

2. Сковороду разогрейте, смажьте один раз кусочком кокосового масла. Налейте небольшое количество теста, разлейте его тонким слоем по всему диаметру. Через минуту переверните на другую сторону.

Таким образом пожарьте все блины. Они получаются румяными и эластичными. Их нужно хранить в холодильнике.

Рецепт тонких блинчиков на миндальном молоке и муке без псиллиума

Белковые низкоуглеводные блины получаются тонкими и вкусными. Ореховый вкус немного перебивает яичный, поэтому они не так похожи на омлет. Получается 6 шт. по 100 ккал в каждом. В них удобно заворачивать начинку.

Источник — https://youtu.be/Ij6EAo1a2q8

  • 60 г миндальной муки
  • 4 крупных яйца
  • 1 ст.л. эритритола (по желанию)
  • 80 мл миндального молока
  • 1 щепотка соли

1. В миске взбейте яйца с молоком до легкой пены в течение 1 мин. Добавьте муку с эритритолом и солью. Оставьте смесь на 5 минут настояться.

2. Сковороду хорошо нагрейте, смажьте оливковым маслом.

Налейте небольшое количество теста, распределите тонким слоем. Обжарьте до румяности с обеих сторон.

Как сделать блины с творожным сыром Рикоттой

Он более плотный, чем Маскарпоне. Поэтому текстура охлажденных блинчиков немного отличается. Кроме этого, вкус Рикотты немного соленый. Такая выпечка отлично подходит для фарширования несладкими начинками.

Источник — https://youtu.be/CBpdJ402Gec

  • 80-90 г сыра
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • любые специи

1. Смешайте венчиком сыр с яйцами до однородности. Всыпьте соль, разрыхлитель и любимые специи. Если хотите сладкие, тогда добавьте сахарозаменитель.

2. Блинчики обжарьте на горячей сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

Так как в горячем виде они очень нежные, перевернуть их будет не так легко. Лучше это делать с помощью широкой лопатки, поддев и быстро перевернув.

Мясные оладьи с твердым сыром без муки

Находка для тех, кто на безуглеводной диете. Рецепт похож на ленивые пирожки — в тесто добавляется готовый фарш. Затем оладьи обжариваются на сковороде. Так как куриное филе суховато, оно тянет на себя влагу так, как мука. А твердый сыр с яйцами скрепляют массу. Поэтому блины не разваливаются, хорошо держат форму. Вкусный и сытный завтрак готов.

В этом видео еще пять различных рецептов для кето-диеты:

  • 2 крупных яйца
  • 35 г твердого сыра
  • 20 г молока (сметаны или кефира)
  • 3 г клейковины (или псиллиума)
  • 100 г фарша из отварной куриной грудки
  • соль, черный молотый перец
  • 0,5 ч.л. разрыхлителя

1. В миске смешайте венчиком яйца с тертым на крупной терке сыром и молоком. Добавьте соль, молотый перец по вкусу. В готовую смесь высыпьте фарш, размешайте.

2. Теперь в тесто всыпьте немного пшеничной клейковины или псиллиума. Они сделают его вязким, оно не будет растекаться. В конце введите немного разрыхлителя. Оставьте массу постоять на 10-15 мин.

3. Жарьте оладьи на среднем огне, сковорода должна быть хорошо разогрета и обильно смазана растительным маслом.

Блины должны хорошо прожариться внутри, поэтому можно сначала их накрыть крышкой. Затем перевернуть на другую сторону и крышкой уже не накрывать.

Пять рецептов начинок для кето-блинов

Предлагаю пять вариантов сытной и вкусной начинки из белковых низкокалорийных продуктов.

Шампиньоны с квашеной капустой

Источник — https://youtu.be/c7qYOCUGm1s

1. Грибы хорошо помойте, измельчите кубиками. Обжарьте на сковороде с растительным маслом до мягкости.

2. Когда жидкость испарится, добавьте квашеную капусту. Ее количество должно быть 1:1 к шампиньонам. Предварительно ее порежьте ножом на маленькие кусочки. Посолите, поперчите и размешайте. Тушите на среднем огне до готовности.

3. Фарш заверните в блинчики.

4. В одной тарелке смешайте молотый миндаль с острым перцем (вместо панировочных сухарей). В другой вилкой размешайте пару яиц до однородности.

5. Фаршированные конвертики окуните в яичную смесь, затем обваляйте в миндале. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки с обеих сторон.

Сыр Фета со шпинатом

1. Замороженный шпинат хорошо отожмите от жидкости. Ножом порежьте на небольшие кусочки. Затем выложите на сковороду, тушите на небольшом огне 2-3 мин.

2. Охлажденный шпинат переложите в миску, смешайте с Фетой.

3. Начинку заверните в блины конвертиком.

4. Смочите каждый в яйце, обваляйте в тертом миндале и обжарьте с двух сторон на смазанной маслом сковороде.

Творожная начинка

1. В миске вилкой разотрите 200 г творога. Затем соедините его с 50 г сметаны и сахарозаменителем.

2. Внутрь каждого блина заверните по столовой ложке массы.

3. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте маслом и установите средний огонь. Обжарьте конвертики с обеих сторон до золотистой корочки. Начинки хватает на 8 штук. Подавайте со сметаной.

Говяжий фарш с луком и специями

1. Одну луковицу измельчите, обжарьте на кокосовом масле до мягкости.

2. Добавьте к нему сырой фарш. Через 5 мин приправьте специями: 0,5 ч.л. сушеного чеснока, столько-же копченой паприки, соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешайте массу, накройте крышкой и тушите до полной готовности.

3. Наполните блины готовой массой. Перед подачей полейте сметаной или томатным соусом.

Начинка из тунца с яйцами

1. Тунец выложите из баночек в тарелку, масло слейте. Добавьте два отваренных вкрутую и натертых на крупной терке яйца. Приправьте солью и молотым перцем.

2. На край блина положите ложку готовой массы, заверните его трубочкой. Можно кусочек намазать пастой, сверху выложить кружочки свежих огурцов и веточку укропа.

Мука для кето-диеты

Соблюдение кето-диеты обязывает заменить привычные продукты на более низкокалорийные. Например, нельзя есть хлебобулочные изделия, выпечку, печенье из привычной пшеничной или ржаной муки. В таком случае при выпечке кето-десертов этот ингредиент заменяют на другую муку, которую можно на кето-диете.

Какую муку можно на кето-диете

Существует несколько вариантов замены пшеничной муки при приготовлении: кокосовая, льняная, миндальная или псиллиум. Такая выпечка получается вкусной и с низким содержанием углеводов, что очень важно для тех, кто соблюдает кето-диету. Рассмотрим особенности каждого продукта и из чего их получают.

Хлеб и печенье получаются низкоуглеводными, если их выпекать в духовке.

Кокосовая мука

В пищевой промышленности при переработке кокоса все его части находят свое применение. Из мякоти ореха изготавливают не только всем известную кокосовую стружку, молоко, масло, но и полезную диетическую муку. По структуре она напоминает пшеничный аналог и вполне может ее заменить. В состав кокосовой входит больше пищевых волокон, и такое же количество протеина, как и в пшеничной.

Чтобы получить полезный низкокалорийный продукт из кокоса, мякоть плода высушивают, затем обезжиривают и тщательно перетирают в мелкую пыль. Применяют в кулинарии для выпечки десертов, печенья, которые получаются гораздо ароматнее и вкуснее.

Кокосовая мука содержит все те же витамины и минералы, что и плод.

Миндальная мука

Из высушенного перемолотого миндального ореха получают муку – ценный, вкусный и питательный продукт. Кулинары готовят из нее изысканные выпечки, которые славятся по всему миру, например, бискотти, женуаз, пирог с франжипаном. Также ее добавляют в каши: Геркулес, манная, рисовая. В домашних условиях можно приготовить миндальное печенье, которое получается воздушным, питательным и низкоуглеводным.

Продукт славится своими лечебными свойствами:

  • помогает восстанавливать зрение;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • нормализует уровень сахара в крови;
  • препятствует образованию малокровия и ночных судорог;
  • снимает усталость, бессонницу, раздражение, что часто сопровождает худеющих на кето-диете.

Ореховая мука из миндаля – это лучший вариант для тех, кто придерживается кетогенной диеты, из-за низкого содержания углеводов и высокой питательности.

Льняная мука

Самое большое количество здоровых жиров, омеги-3 содержится в льняной муке. Она легко и быстро усваивается организмом. Оказывает влияние на внешний вид и здоровье волос, кожи, снижает уровень вредного холестерина, нормализует гормональный уровень и помогает в работе ЖКТ.

Низкое содержание углеводов позволяет применять льняную муку при соблюдении кето-диеты:

  • для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий;
  • использовать как панировку при обжарке мяса и рыбы.

Псиллум – порошок из шелухи семян подорожника

Псиллиум – это семена подорожника яйцевидного, который родом из Индии. В них очень ценится верхняя оболочка (шелуха), которую тщательно измельчают в порошок и получают муку. Продукт является отличным заменителем крахмала, пшеничного аналога, не имеет никакого запаха или вкуса.

Порошок из шелухи содержит в себе большое количество растворимой клетчатки, которая нужна организму во время кето-диеты, и глютен, связующее вещество. Полезные свойства продукта:

  • нормализует работу ЖКТ, улучшает стул, помогает при запорах;
  • контролирует уровень сахара в крови и проводит профилактику возникновения сахарного диабета;
  • снижает количество вредного холестерина;
  • оказывает влияние на репродуктивную функцию человека.

В кокосовой и миндальной муке нет глютена в составе. Поэтому чтобы готовая выпечка не разваливалась и была пышной, рекомендуется добавлять в нее псиллиум.

Сравнение питательных свойств каждой муки

Чтобы определиться, какая мука самая полезная, необходимо сравнить их основные характеристики: калорийность, количество жиров, углеводов и белка на 100 г продукта.

Название Калорийность, кКал Углеводы, г Жиры, г Белки, г
Кокосовая 320 9 12 19
Миндальная 602 13 54,5 25,8
Льняная 234 6,9 8,8 32,4
Псиллиум 42 7,3 0,1 2,9
Пшеничная 334 69,9 1,3 10,8

Из таблицы наглядно видно, что миндальная – это самая калорийная, т. к. имеет максимальное количество содержания жиров. Поэтому выпечка из нее будет вкусной и питательной, небольшое печенье утолит голод на целый день.

Соблюдая кето-диету, необязательно полностью отказываться от хлебобулочных изделий и десертов. Для приготовления можно использовать одну или несколько видов заменителей пшеничной муки. К тому же, при необходимости они взаимозаменяемы, например, миндальную муку заменяют кокосовой или льняной. Это позволяет разнообразить рацион и пополнить организм необходимыми витаминами.

Замена обычной пшеничной муки на другие виды, такие как кокосовую, миндальную, льняную или псиллиум, позволяет приготовить в домашних условиях вкусные десерты и выпечку с низким содержанием углеводов и калорийностью. Таким образом, соблюдение кето-диеты не станет тяжелым испытанием для организма.

Источники:

https://yanaketo.ru/keto-bliny/
https://kprfrd.su/vidy-diet/syrniki-s-kokosovoj-mukoj.html
https://nashapizza68.ru/produkty/pechene-iz-lnyanoj-muki-recepty.html
https://ulytka.ru/keto-bliny/
https://ketodieta.su/stati/kakuyu-muku-mozhno-na-keto-diete.html

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector