Баклажанная икра при диете

Содержание скрыть
1 Калорийность икры баклажанной домашней. Баклажанная икра свежая

Калорийность икры баклажанной домашней. Баклажанная икра свежая

баклажан

Большинство согласится с тем, что баклажаны — это удивительно вкусно. Жареные, печёные, в составе салатов и закусок, в виде баклажанной икры… Оказывается, кроме приятных гастрономических впечатлений, «синенькие» дарят нашему организму здоровье и долголетие. Главное, правильно их готовить. Читайте о пользе и вреде баклажанов в нашем обзоре.

Полезные свойства баклажанов для организма

Баклажаны — это настоящая витаминная «бомба» на грядке. Мало какие продукты могут похвастаться таким сбалансированным и крайне полезным химическим составом:

  • за счёт высокого содержания витамина С овощ укрепляет иммунитет и активно борется с вирусными инфекциями;
  • благодаря назунину баклажаны выводят из организма токсические вещества и тяжёлые металлы;
  • тот же назунин отвечает за здоровье нервной системы, укрепляя связи между нейронами;
  • большое количество калия восстанавливает водно-солевой баланс, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему;
  • овощ нормализует обмен веществ, борется с холестерином;
  • биологически активные компоненты препятствуют застою жёлчи, осуществляют профилактику холецистита;
  • овощ способствует снижению уровня сахара в крови;
  • из-за высокой концентрации витамина РР — никотиновой кислоты — баклажан помогает легче бросить курить;
  • баклажаны отлично подходят для диетического питания за счёт низкой калорийности.

Родиной баклажана считается жаркая Индия. А вот в Россию овощ попал сравнительно недавно, в XVIII веке. Существует легенда, будто один уездный начальник, впервые попробовав закуску из баклажанов, был в таком восторге, что даже упал в обморок.


Как только не называли в народе плоды с насыщенной тёмно-фиолетовой кожурой –пакистаны, демьянки, подлижаны, синенькие

Чем хороши белые?

Пробовали ли вы белые баклажаны? Считается, что их вкус более нежный, чем у обычных, тёмно-фиолетовых, без горечи. Кроме того, белые баклажаны не способны накапливать пестициды и вредные вещества, поэтому перед приготовлением их можно не вымачивать. Но в целом химический состав и полезные свойства обоих видов овоща одинаков.

Польза баклажанной икры

«Икра заморская — баклажанная», которую прославили в известном фильме — любимая закуска многих россиян. Готовится она из сезонных овощей — баклажанов, моркови, репчатого лука, томатов и специй, которые тушат, а затем измельчают в блендере или мясорубке. Получается вкусная овощная паста, которую многие любят намазывать на хлеб.

Это диетическое блюдо нормализует обмен веществ, помогает лучше усваиваться витаминам и микроэлементам, а также очищает кишечник за счёт высокого содержания клетчатки. Чтобы продукт приносил больше пользы, используйте для приготовления отварные овощи, хотя икра из жареных баклажанов, безусловно, вкуснее.


Баклажан относится к группе овощей, которые не употребляются в сыром виде. Поэтому существует множество рецептов его приготовления, в том числе и в виде баклажанной икры

Таблица: Химический состав овоща и икры из него

Энергетическая ценность Баклажаны Баклажанная икра
Калорийность 24 ккал 74,3 ккал
Белки 1,2 г 1,9 г
Жиры 0,1 г 4,7 г
Углеводы 4,5 г 6,5 г
Органические кислоты 0,2 г 0,4 г
Пищевые волокна 2,5 г 3,4 г
Витамины
Витамин А 3 мкг 20 мкг
Витамин В1 0,04 мг 0,05 мг
Витамин В2 0,05 мг 0,07 мг
Витамин В6 0,15 мг 0,2 мг
Витамин В9 18,5 мкг 18,5 мкг
Витамин C 5 мг 7,8 мг
Витамин Е 0,1 мг 1,9 мг
Витамин РР (никотиновая кислота) 1,3 мг 1,1154 мг
Макроэлементы
Калий 238 мг 321,1 мг
Кальций 15 мг 20 мг
Магний 9 мг 14,5 мг
Натрий 6 мг 7,5 мг
Фосфор 34 мг 44,6 мг
Микроэлементы
Алюминий 815 мкг 805,7 мкг
Бор 100 мкг 114,5 мкг
Железо 0,4 мг 0,7 мг
Марганец 0,21 мг 0,225 мг
Медь 140 мкг 136,1 мкг
Фтор 14 мкг 16,3 мкг
Цинк 0,29 мг 0,3654 мг

Рецепты здорового питания

Домашняя икра

Без тушения
  • молодые баклажаны — 0,8 кг;
  • томаты — 0,5 кг;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • 1 небольшая луковица;
  • чеснок — 1–2 зубчика;
  • винный уксус — 1 ч. л.;
  • соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • калорийность — 90 ккал;
  • белки — 0,6 г
  • жиры –7,0 г;
  • углеводы –6,0 г.
  1. Баклажаны разрезать пополам и поместить в холодную подсоленную воду на 30–40 минут.
  2. Болгарский перец разрезать на две половинки, очистить от семян и промыть.
  3. Запечь овощи в разогретой до 180 градусов духовке: перец — 15–20 минут, баклажаны — 25–30 минут.
  4. Вынуть баклажаны из духовки, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.
  5. Ошпарить помидоры кипятком, снять с них кожицу и измельчить. При желании можно удалить семена.
  6. Луковицу очистить и нашинковать.
  7. Чеснок выдавить прессом или мелко нарезать.
  8. Соединить все овощи, перемешать, посолить, поперчить и добавить немного винного уксуса. По-настоящему летняя и полезная баклажанная икра готова.
Видео: Икра без уксуса и стерилизации
Без использования масла
  • баклажан — 1 средний;
  • молодой кабачок — 1 шт.;
  • сладкий болгарский перец — 3 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • томаты — 2 шт.;
  • соль, перец, специи по вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • калорийность — 26,5 ккал;
  • белки — 0,9 г;
  • жиры — 0,2 г;
  • углеводы — 5,5 г.
  1. Предварительно замоченные в подсоленной воде баклажаны порезать на мелкие кубики.
  2. Так же измельчить кабачок, очищенную морковь и болгарский перец.
  3. Помидоры ошпарить кипятком, избавить от кожицы, мелко порезать.
  4. Выложить овощи в глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавить специи и немного воды, перемешать.
  5. Тушить 20–25 минут на слабом огне.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказаний к употреблению овоща не так много. К ним относятся:

  • мочекаменная болезнь — баклажаны могут усугубить состояние за счёт высокого содержания оксалатов;
  • калькулезный холецистит, желчнокаменная болезнь — по той же причине;
  • остеопороз, рахит — существуют данные о способности баклажанов вымывать кальций из организма и негативно влиять на течение этих заболеваний;
  • колиты — большое количество клетчатки может раздражать воспалённую слизистую толстого кишечника;
  • индивидуальная непереносимость.

Перезрелые плоды содержат много соланина — вещества с токсическим действием на организм. Такими баклажанами легко отравиться — человека будет беспокоить расстройство стула, головокружение, колики в животе. Народная медицина предлагает лечить подобное состояние употреблением молока и белка куриных яиц. Врачи же рекомендуют пить больше чистой воды.

Норма употребления овоща

Баклажаны можно встретить на полках магазинов круглый год, но лучше всего есть их свежими, в летне-осенний сезон. Определённых норм употребления овоща не существует, но врачи рекомендуют употреблять не более 200 г баклажана или 100–120 г баклажанной икры за один приём пищи. Здоровые люди могут есть полезные плоды так часто, как им этого захочется. Оптимальным считается их употребление 3–4 раза в неделю.

К сожалению, в нашей стране практически отсутствуют рецепты приготовления овоща, которые сохраняют максимум витаминов и микроэлементов. Жареные и щедро сдобренные майонезом баклажаны никакой пользы организму не принесут. Лучшие варианты приготовления тёмно-фиолетовых плодов, при которых они тоже могут быть очень вкусными — запекание на гриле и варка на пару. Баклажанная икра, если она правильно приготовлена, тоже принесёт пользу.


Перед приготовлением обязательно замочите баклажаны в подсоленной воде на 25–30 минут. Так вы избавите их не только от горечи, но и от соланинов и других токсических веществ

Калорийность баклажанов с сыром на 100 грамм

Калорийность баклажанов с сыром на 100 грамм 94 ккал. В 100 г блюда содержится:

  • 7,18 г белка;
  • 5,45 г жира;
  • 3,6 г углеводов.
  • 1 кг баклажанов нарезается вдоль, отваривается в слегка подсоленной воде в течение 15 минут, остужается в дуршлаге;
  • в миске смешивают 0,2 кг тертого сыра, 0,25 кг нежирного творога, 1 яйцо, несколько зубчиков чеснока, петрушку, укроп, молотый черный перец и соль (последние 4 ингредиента добавляют по вкусу);
  • из отваренных половинок баклажанов вынимают ложкой небольшое количество мякоти, в получившиеся впадинки выкладывают сырную смесь;
  • фаршированные баклажаны выпекают в разогретой до 180° C духовке в течение получаса;
  • для более насыщенного вкуса готовые баклажаны с сыром сверху поливают сметаной.

Можно ли баклажан беременным женщинам?

В умеренных количествах овощ разрешён при беременности. Врачи рекомендуют соблюдать следующие рекомендации:

  • в I триместре, особенно если у будущей мамы сильный токсикоз, от баклажана всё же придётся отказаться, но только на время.
  • II–III триместры — лучшее время для употребления овоща и разнообразных блюд из него. Запекайте баклажаны с небольшим количеством специй на гриле или в духовке, готовьте овощные рагу и свежую икру… А вот жареные «синенькие» пользу будущей маме не принесут, поэтому тёщин язык и другие популярные закуски в это время под запретом.
  • Не рекомендуется употреблять маринованные баклажаны — они содержат уксус, который отрицательно влияет на пищеварительную систему будущей мамы.
  • Обратите особое внимание на качество плодов — они должны быть крепкими, с равномерно окрашенной тёмной кожурой и зелёной плодоножкой. Оптимально, если овощи выращены на вашем собственном огороде — это исключает риск использования пестицидов и других вредных веществ в процессе их созревания.

Жители некоторых стран верят, что баклажан несёт в себе холодную, тёмную энергию и может спровоцировать развитие выкидыша или других серьёзных проблем с малышом. Например, овощ не принято есть будущим мамам в Японии или Гаити. Как бы то ни было, подтверждения в официальной медицине эти верования не нашли.

Включение в рацион при грудном вскармливании

Баклажан относится к разрешённым овощам при лактации, но кормящим мамам нужно знать несколько нюансов.

  • Пока ребёнку не исполнилось 2–3 месяца, включайте блюда из баклажанов в рацион с осторожностью — для многих малышей продукт оказывается слишком тяжёлым и может спровоцировать проблемы с животиком.
  • Разрешённые блюда для кормящих мам — варёные на пару, тушёные самостоятельно или в составе рагу, запечённые с минимальным количеством специй плоды; баклажанную икру тоже можно, но в небольших количествах и только с момента, когда крохе исполнится 6 месяцев.

Икра из баклажанов: рецепты и калорийность

Следующий после тушения способ приготовления, который подойдет людям, заботящимся о фигуре — икра из баклажанов. Калорийность ее варьируется от 46 до 148 ккал. Все зависит от способа приготовления и использованных ингредиентов. Так, баклажанная икра, приготовленная для непосредственного употребления в мультиварке или сковороде с антипригарным покрытием будет иметь наименьшую калорийность.

Рецепт такой икры следующий: обжарить лук, добавить к нему морковь, далее баклажаны, зеленый перец и измельченные помидоры (воспользуйтесь блендером или потрите их на терке, предварительно сняв кожицу). Также необходимо добавить соль, чайную ложку сахара и зелень по вкусу. Тушить все вместе 40 минут на медленном огне.

Можно заготовить на зиму столь полезную икру из баклажан. Калорийность такого блюда достигает 150 ккал. Все дело в том, что использование большого количества растительного масла, а также уксуса необходимо для консервации. Остальные ингредиенты и принцип приготовления остаются такими же.

Баклажан в питании детей


Знакомство с баклажанной икрой лучше отложить до трёхлетнего возраста

Вводить овощ в рацион ребёнка педиатры не советуют, пока ему не исполнится 2 года. Первая порция должна быть совсем небольшая — 1–2 ч. л. варёных или печёных баклажанов в составе овощного рагу или запеканки. Если изменений со стороны пищеварительной системы или аллергии нет, смело увеличивайте количество потребляемого малышом продукта до 100–120 г в день 2–3 раза в неделю.

Употребление при различных заболеваниях

Панкреатит

Во время активного воспалительного процесса при обострении хронического панкреатита баклажаны строго противопоказаны: они способны «нагрузить» поджелудочную железу и усугубить состояние.

Поэтому вернуться к употреблению овоща можно при стадии стойкой ремиссии, когда все симптомы заболевания отсутствуют. Сначала рекомендуется съесть небольшое количество варёных баклажанов (например, в составе овощного супа). Если негативной реакции — боли, тошноты — нет, можно начать есть тушёные или запечённые плоды 2–3 раза в неделю. Исключаются при панкреатите баклажаны, жаренные в большом количестве масла, а также маринованные в уксусе. Во время ремиссии можно позволить себе баклажанную икру, но только приготовленную самостоятельно из качественных продуктов и без использования чеснока, майонеза, уксуса, лимонной кислоты, пряных специй.

Сахарный диабет

Баклажан в полной мере соответствует всем требованиям, предъявляемым для продуктов, разрешённых при сахарном диабете. Добавляйте печёный или варёный овощ в рацион как минимум 2 раза в неделю. Полезна и баклажанная икра, её можно съедать до 250 г ежедневно, при условии, что общая калорийность рациона не превышает норму.


Запекание — один из лучших вариантов приготовления баклажана

Холецистит

Если же холецистит бескаменный, врачи рекомендуют съедать до 150–200 баклажанов в день. Главное, использовать во время приготовления минимальное количество масла и стараться не сочетать овощ с картофелем или жирным мясом — такая смесь будет слишком тяжёлой для пищеварения.

Гастрит

Несмотря на колоссальную пользу, которую баклажан приносит организму, избыток клетчатки в его составе накладывает значительные ограничения на употребление его при гастрите и язвенной болезни желудка. Пектин раздражает воспалённую слизистую и усугубляет течение заболевания. Поэтому употребление овоща во время обострения гастрита запрещено.

Подагра

Регулярное употребление баклажанов позволяет снизить концентрацию мочевой кислоты, которая в избытке накапливается в организме при подагре. Баклажаны разрешено есть в тушёном или отварном виде (не более 200 г за один раз) 3–4 раза в неделю.

Проблемная кожа

Баклажаны могут помочь справиться с высыпаниями на коже, но только в составе комплексной и сбалансированной диеты. Приготовленные на пару или запечённые овощи рекомендуется есть до 5 раз в неделю вместе с большим количеством овощей (за исключением картофеля и моркови). А также для избавления от прыщиков рекомендуется пить больше чистой воды.

Свойства Баклажанной икры

Пищевая ценность | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит Баклажанная икра ( средняя цена за 1 бан.)?

Москва и Московская обл.

Влияние кинематографа на вкусовые предпочтения людей поражает и заставляет восхищаться. Стоит только экранному герою полюбить определенную марку машины, одежды, спиртного или продуктов питания, как тут же фанаты несутся в магазин за покупками, а продавцы считают возросшую прибыль. Считается, что, так называемая, скрытая реклама и продвижение брендов через кино началось лишь в 90-х, когда появился спрос.

Однако, если внимательно взглянуть в прошлое, то можно заметить рекламу разнообразных товаров даже в советских фильмах. Не вериться, а это действительно так. Возьмем, к примеру, бессмертное творение известного советского режиссера Л.Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию». Думаем, сюжет фильма всем известен и не требует повторения. Так вот в этой доброй комедии ни раз рекламируется продукция советского пищепрома.

Помните царский пир и нетленную фразу — «икра заморская баклажанная». Именно после этого киношного эпизода все советские люди надолго окрестили баклажанную икру «заморской». Что действительно интересно, баклажанная икра — это эксклюзивное блюдо советской кухни, которое придумали в начале XX века. Конечно, уже несколько десятков лет и за рубежом производят баклажанную икру.

Однако знающие люди из числа эмигрантов говорят, что настоящая заморская баклажанный икра не идет ни в какое сравнение с отечественной. Возможно основная проблема зарубежной баклажанной икры кроется в рецептуре блюда. Баклажанная икра сразу же пришлась по вкусу большинству населения СССР. Недорогой и очень вкусный продукт нравился всем без исключения.

Впрочем, такая популярность баклажанной икры закончилась плачевно, 230 человек серьезно пострадали от ботулизма и производство баклажанной икры пришлось закрыть для доработки процесса. Такое нехитрое лакомство, как баклажанная икра может нанести ощутимый вред, если производитель не следит за качеством сырья для продукта. Запрет производства баклажанной икры никак не отразился на популярности продукта, т.к. советские хозяйки к тому времени сами научились изготавливать икру в домашних условиях.

Домашняя баклажанная икра отличается не только своим качеством, но и вкусом, запахом и даже витаминно-минеральным составом. Баклажанная икра содержит почти все полезные витамины и соединения, которые присутствуют в составе исходных овощных ингредиентов продукта. В состав баклажанной икры входят: томаты, баклажаны, репчатый лук, болгарский сладкий перец, морковь, а так же соль и растительное масло.

Все эти овощи проходят термическую обработку, в результате которой в баклажанной икре оседает значительное количество витаминов группы А, В, С, Е, Н и РР, а так же йод, железо, калий, фосфор и кальций. Диетологи просто обожают продукт за калорийность баклажанной икры, которая равна всего лишь 74 Ккал на 100 грамм. Поэтому вы можете наслаждаться царским угощением заморской баклажанной икрой без боязни навредить фигуре.

Как применять овощ при похудении?


Жареные баклажаны худеющим не подойдут

Баклажан — ценный продукт, который в составе сбалансированной диеты поможет избавиться от лишних килограммов. Если вы желаете сбросить вес с помощью овоща, следуйте рекомендациям диетологов:

  • Баклажан по своему химическому составу относится к белковым продуктам, поэтому лучше всего сочетается с другими овощами (кроме картофеля и моркови, которые нежелательно употреблять худеющим из-за высокого содержания углеводов).
  • Плохое и слишком тяжёлое сочетание — баклажан + крупы и макароны.
  • Для тех, кто борется с лишним весом, под запретом жареные овощи — в них минимум полезных веществ, зато высокая калорийность.
  • Используйте для приготовления диетических блюд молодые, слегка незрелые плоды.

Употребление баклажанов разрешено на диете Дюкана на всех этапах, за исключением «Атаки».

Баклажанная диета. Баклажанная икра диетическая

Если за окном лето, а вы не готовы похвастаться идеальным телом, выше нос, самое время исправить ситуацию, в этом вам поможет несложная щадящая диета, обратите внимание на баклажаны для похудения. Можно с уверенностью сказать, баклажан — продукт номер 1 помогающий в похудении, при этом восстанавливает обмен веществ и ускоряет метаболические процессы. Давайте подробнее разберем тему, как баклажан помогает для быстрого похудения.

Баклажаны для похудения

Почему именно баклажаны помогают в похудении?

Во-первых – это сытно и, внимание, для, худеющих – низкокаллорийно, всего 28 ккал в 100 г!. Если вы сомневаетесь в этом, то прочитав ниже рецепты из баклажанов и приготовив эти блюда, все ваши сомнения развеются. А во-вторых – это вкусно!

Ну и, конечно же, нельзя не упомянуть о немаловажных свойствах баклажана, таких как стимуляция пищеварения, выведение холестерина, улучшение оттока желчи. Баклажаны для быстрого похудения – незаменимый продукт.

Как правильно выбирать баклажаны?

При всей своей полезности, если вы отнесетесь несерьезно к покупке данного овоща, его употребление может нанести вред вашему здоровью. Так как в перезревших плодах содержится опасный яд — соланин. Необходимо выбирать баклажаны средних размеров, весом около 0,5 кг, обязательно с плодоножкой, обратите внимание на отсутствие коричневых пятен, морщинистости и сухой кожуры. Еще один секрет – перед покупкой слегка надавите на кожицу возле основания, если есть след от пальца – этот плод нам не подходит. И последнее, когда вы приступили к приготовлению блюда из баклажана, обратите внимание:

  1. На цвет семечек – они должны быть светлыми, иметь приятный запах
  2. На цвет мякоти – она не должна быстро темнеть, понаблюдайте на протяжении полминуты, если мякоть осталась белой – смело приступайте к приготовлению.

Диета на баклажанах – простая и вкусная

Для многих слово «диета» знакомо не понаслышке. При его упоминании в голове возникают образы голодных, измученных голодом девушек, которые кушают по одному зернышку в день, только бы избавится от ненавистных килограмм. С помощью баклажанной несложной диеты вы добьетесь именно того результата, который придется вам по душе, при этом не прилагая особых усилий.

Баклажаны во время похудения – это минус 3-5 кг за первую неделю, а более строгая диета в течение двух недель – 6-8 кг. Теперь заинтересованы? Самое время приступать к диете на баклажанах.

Примерное меню при баклажанной диете

УтроОтличным началом дня будет диетическая запеканка из баклажанов – рецепт относится к категории низкокалорийные блюда.

Баклажанная диета

Dieta-baklazhannaja-otzyvy

Баклажанная диета относится к овощным монодиетам, и помогает не только сбросить лишний вес, но и очистить организм от вредных веществ.

Диета для похудения на баклажанах: суть, плюсы и минусы ^

Баклажаны являются важной оставляющей рациона человека:

  • они быстро выводят токсины и шлаки,
  • запускают метаболизм,
  • нормализуют обмен веществ,
  • работу печени и желчевыводящих путей.

В этом и заключается польза баклажанной диеты: она помогает улучшить состояние здоровья и избавиться от нескольких лишних килограммов.

Процесс похудения происходит еще и за счет низкой калорийности меню баклажановой диеты: как правило, в нем содержатся только одни овощи, а они, как известно, не способствуют формированию жировых отложений, и даже наоборот – расщепляют их и помогают справиться с избыточным весом.

Плюсы и минусы

Несомненным достоинством диеты на баклажанах являются их способность к быстрому очищению, но стоит выделить и ряд других моментов:

  • Очень редкое появление чувства голода;
  • Сытное меню;
  • Быстрый результат.

К недостаткам можно отнести то, что в некоторых случаях в рационе присутствуют всего 2-3 продукта, а также противопоказание к диете при существенных нарушениях в работе кишечника. Стоит отметить, что из-за отсутствия в рационе белка могут ослабевать мышечные ткани, поэтому данная методика не подходит для длительного применения.

Как приготовить баклажаны для диеты

Для приготовления практически всех блюд необходимо отваривать баклажаны:

  • Очищаем, режем их на кружочки;
  • Окунаем в подсоленную воду, держим 20 минут, затем вытаскиваем;
  • Заливаем небольшим количеством воды в кастрюле, кипятим 20 минут;
  • Сливаем воду, отжимаем через пресс или вручную.

Сколько можно сбросить на баклажанной диете

  • Как показывает практика, в среднем за неделю удается избавиться от 5-7 килограммов.
  • Такого результата можно добиться только при соблюдении всех правил и исключения из меню жирных, сладких, мучных и копченых блюд.

Баклажанная диета для похудения: меню, правила, популярные рецепты ^

Dieta-baklazhannaja-recepty

Баклажанная диета: лучшие рецепты для похудения на баклажанах

Правила для успешного похудения с помощью баклажанной диеты:

  • Необходимо следить за количеством калорий: оно не должно превышать 1000 Ккал в сутки. Если этого не делать, то вес будет снижаться очень медленными темпами;
  • Также важно обильное питье – 2 л воды в день.

Баклажанная диета для похудения: меню на 7 дней

Для похудения за неделю на 7-8 килограммов следует питаться только овощами всех видов, придерживаясь этого примера меню:

  • Завтракаем салатиком из баклажанов и томатов, пьем чашку зеленого чая;
  • На обед кушаем вегетарианский баклажанный суп;
  • Ужинаем тушеными баклажанами.

Диета на баклажанной икре

Данный рацион рассчитан на 5 дней, и помогает снизить вес на 5 килограммов:

  • Первый день: кушаем икру и сырые овощи, чередуя приемы пищи;
  • Второй день: съедаем до 500 г икры и отварную куриную грудку;
  • Третий день: питаемся двумя отварными яйцами, 500 г икры и куриным мясом;
  • Четвертый день: кушаем любые фрукты, кроме винограда и бананов. Также употребляем овощи, творог, яйца и икру;
  • Пятый день: утром съедаем кусочек рыбы, далее питаемся икрой и фруктами. Пьем кефир.

Диета на баклажанах и кабачках

Следующий рацион подразумевает одновременное употребление икры из кабачков в течение 5 дней. Также разрешаются продукты, перечисленные в предыдущей диете.

  • Завтракаем отварными куриными яйцами, чашкой зеленого чая;
  • Перекусываем фруктами;
  • На обед съедаем овощной салат и по 50 г икры обоих видов;
  • Полдничаем соком или кефиром;
  • На ужин кушаем любое овощной блюдо, 50 г баклажанной икры.

Диета на баклажанах и овощах

Такой вариант подходит для тех, кто хочет сбросить до 7 килограммов всего за неделю, питаясь исключительно овощами по этому примерному меню:

  • Утром кушаем овощной салат с помидорами и баклажаном;
  • Перекусываем свежими овощами;
  • На обед готовим баклажанный суп-пюре;
  • Ужинаем салатом с сельдереем, 100 г баклажанной икры.

Диета на баклажанах и яблоках

Этот рацион питания рассчитан максимум на 3 дня, и питаться нужно по следующему меню:

  • Съедаем в течение дня 1,5 кг яблок;
  • На обед всегда кушаем салат из баклажанов и яблок.

Диета на баклажанах: лучшие рецепты

Рецепт баклажанного супа-пюре

  • Очищаем и нарезаем полукругами 600 г баклажанов;
  • Измельчаем чеснок (2 зубца), нарезаем полукольцами луковицу;
  • Баклажан обвариваем, посыпаем измельченными листиками тимьяна и бальзамико;
  • Делаем отдельно зажарку из лука и чеснока;
  • Помещаем баклажаны в кастрюлю, заливаем водой;
  • За 20 минут до готовности добавляем зажарку;
  • Варим до тех пор, пока все овощи не размякнут;
  • Добавляем соль;
  • Снимаем с плиты и ждем, когда суп остынет, затем взбиваем его блендером.

Рецепт запеченных баклажанов

  • Моем 2 баклажана, обрезаем хвостики;
  • Нарезаем кружочками, выкладываем на доску и посыпаем солью, чтобы вышла вся горечь, оставляем на 15 минут;
  • Разогреваем духовку на 200 градусов, выкладываем баклажанные кольца а противень, смазываем их сверху растительным маслом, посыпаем специями;
  • Запекаем 20 минут.

Рецепт баклажанов с курицей и помидорами

  • Промываем и разрезаем баклажан вдоль на 2 части, режем тонкими пластинками;
  • Обжариваем на растительном масле со всех сторон;
  • Укладываем друг на друга в форму для запекания;
  • Разрезаем вдоль куриную грудку на несколько частей, отбиваем молоточком, выкладываем сверху баклажанов;
  • Добавляем немного соли, перца и тертого чеснока;
  • Накладываем на курицу слой баклажанов, а на них – помидоры, порезанные кружочками;
  • Посыпаем все сыром, запекаем в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.

Баклажанная диета: отзывы, результаты худеющих ^

Врачи советую использовать баклажанную диету не дольше двух недель, так как организму необходим более сбалансированный рацион.

  • Для того, чтобы в дальнейшем не набрать вес, необходимо воздерживаться от жирных и калорийных блюд.
  • Особого выхода из баклажановой диеты не требуется: достаточно постепенно увеличивать калорийность рациона, кушая нежирное мясо, овощи и фрукты.

Результаты диеты на баклажанах, по отзывам многих худеющих, замечательные:

  • Очищение организма, запуск метаболизма;
  • Эффективная корректировка веса.

Отзывы наших читательниц

«Мне очень понравились запеченные баклажаны с курицей, их я обычно кушаю на обед, т.к. вечером пью только кефир – сама скорректировала диету. В течение дня питаюсь только овощами, и так уже неделю. За это время сбросила уже 5 килограммов»

«Сидела на баклажанно — кабачковой диете 3 дня, и весьма успешно: похудела ровно на 3 килограмма. При этом отмечу, что я не голодала, поэтому сорваться абсолютно не боялась. Все перенесла легко»

«Мне удалось похудеть, используя рацион с баклажанной икрой. В некоторые особо голодные дни приходилось нелегко, так как хотелось есть, но в целом это еще не самая жесткая диета. Кстати, только на ней у меня получилось сбросить 5,5 кило»

Чем полезны баклажаны для похудения?

Чем полезны баклажаны для похудения?

Многие считают баклажан овощем, на самом деле, это ягода семейства пасленовых. Но как бы ни называли баклажаны, они очень полезны для здоровья. Ведь эти плоды имеют богатый состав и множество ценных свойств. А еще баклажаны рекомендуется употреблять при похудении.

Как баклажаны помогают в похудении?

Эти плоды содержат мало калорий, не содержат холестерин и стимулируют обмен веществ. Кроме того, баклажаны содержат много клетчатки, которая помогает наладить процессы пищеварения, избавляет от запоров и надолго создает ощущение сытости. Полезные плоды обладают легким мочегонным эффектом, поэтому избавляют от отеков.

Как лучше употреблять баклажаны для похудения? Их следует запекать, варить, тушить, готовить на гриле. Жарить баклажаны не стоит, ведь они впитывают много жира. Поэтому в этом случае ни о каком похудении не может идти и речи.

Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, сыром, творогом, зеленью, орехами. Но надо иметь в виду, что молочные продукты нужно выбирать с небольшим процентом жирности, а орехи нужно использовать при приготовлении блюд в малом количестве, ведь они очень калорийные.

Похудение будет быстрым, если баклажаны запекать в духовке, готовить из них вегетарианские супы, рагу и легкие закуски. Такие блюда отлично насыщают, при этом калорийность их невелика. И после рагу или супа с баклажанами вряд ли захочется есть уже через час, даже если все блюда будут овощными. Поэтому рецепты можно выбирать разные.

Есть и противопоказания к употреблению этих плодов. Не рекомендуется есть баклажаны в период обострения гастрита и язвенной болезни. Кроме того, нельзя есть переспевшие или недозревшие плоды, они могут вызвать отравление.

Диеты с баклажанами

Существует диета с баклажанами, которую можно соблюдать до двух недель. Меню разнообразное, однако продукты не слишком калорийные, поэтому соблюдать ее нелегко.

Во время диеты разрешено есть нежирные молочные продукты, овощи, ягоды, ржаной и отрубной хлеб. Иногда можно позволить себе кусочек отварной курицы или сыра тофу. Но есть такую пищу нужно не каждый день. Пить можно воду, зеленый чай, кофе без сахара. Категорически запрещены жареные блюда, жирные соусы, сладкие напитки, кондитерские изделия.

Как составить меню диеты? Вот вариант менее калорийный:
утром: овощной салат, ломтик хлеба, кофе с молоком без сахара;
перекус: ягодный смузи;
обед: суп из баклажанов и других овощей, хлеб, два рулетика из баклажанов, орехов, зелени и сыра, зеленый чай;
полдник: творог с ягодами;
ужин: овощное рагу (с баклажанами и другими овощами), хлеб и кефир.

Похудение с таким меню будет более быстрым. Но если часто мучает чувство голода, лучше выбрать более сытный вариант.

Вот меню более калорийное:

завтрак: баклажанная икра и пара ломтиков хлеба, половина стакана ягод, чай;
перекус: творожный крем с ягодами;
обед: вегетарианский суп, баклажан, запеченный с куриным фаршем и зеленью, хлеб, компот;
полдник: йогурт и чашка кофе;
вечером: тушеные баклажаны с тофу, стакан простокваши.

Конечно, проще худеть, просто придерживаясь правильного питания, а не диеты. А для этого нужно чаще включать в меню полезные блюда из баклажанов, употреблять лишь здоровую пищу, выбирать щадящую термическую обработку, отдавать предпочтение овощам, фруктам, молочным продуктам, рыбе, крупам и зелени. При этом необязательно есть баклажаны каждый день, но 2-3 раза в неделю суп-пюре или вкусное рагу стоит включить в привычное меню. Особенно в сезон созревания плодов.

Рецепты полезных блюд

Из баклажанов готовят множество вкусных и полезных блюд. Вот несколько интересных рецептов.

Куриный суп
Половину куриной грудки залить водой, добавить душистый перец, майоран, орегано, корень петрушки и варить до готовности. Затем мясо убрать, добавить 2 нарезанных баклажана, одну натертую на терке морковь, сладкий перец, измельченную луковицу. Варить до готовности. Затем нарезать готовое мясо и выложить в кастрюлю. Подавать, посыпав зеленью.

Суп-пюре

Нарезать болгарский перец, луковицу, томат, 2 баклажана, залить водой и варить до готовности. В конце добавить зубчик чеснока, соль, пряные травы по своему вкусу. Прогреть, затем пробить суп блендером, подавать с гренками и петрушкой. Очень простой и сытный рецепт.

Закусочные рулетики
4 баклажана разрезать вдоль, выложить на гриль. Смазать смесью из сока лимона, соли, перца и измельченной зелени, запечь. Затем измельчить большой томат, натереть на терке сыр и чеснок. Пластинки баклажана смазать полученной смесью и свернуть рулетиком.

Сырая икра из баклажан
8 баклажанов и 3 болгарских перца запечь в духовке, закрыв фольгой. После запекания овощи оставить в духовке, не вынимать. 4 помидора очистить от кожицы, промыть, 3 луковицы измельчить, 4 зубчика чеснока и перец чили мелко нарезать. Измельчить зелень (петрушку, укроп). Смешать лук, острый перец, томаты, чеснок, оставить на час. Затем добавить зелень. Запеченные теплые овощи очистить от кожицы и нарезать кубиками. Все соединить и добавить соль, перец, 100 мл растительного масла. Дать икре настояться в холодильнике 2 часа.

Запеченные баклажаны с курицей

2 куриных филе нарезать тонкими полосками, замариновать в соевом соусе. Большой баклажан нарезать кружочками. Выложить в форму часть баклажанов, посолить, затем куриное мясо, томаты черри (разрезанные пополам), оставшиеся баклажаны, пластинки твердого сыра. Запекать примерно 40 минут.

Источники:

https://lavitto.ru/produkty/baklazhannaya-ikra-kalorijnost-na-100.html
https://shkolaprikumskoe.ru/ikra/baklazhannaya-ikra-dieticheskaya.html
http://happy-womens.com/baklazhannaya-dieta.html
https://www.myjane.ru/articles/text/?id=21491

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector